Receta de Muslos de Pollo Rellenos. Cómo cocinar muslos de pollo rellenos

¿Quieres sorprender a tu familia? plato delicioso de lo banal carne de pollo? Prepara muslos de pollo rellenos con champiñones. eso manera original presentación comida diaria en un ambiente festivo.
Contenido de la receta:

Muchos se preparan con carne de pollo. variedad de platos. La principal ventaja del plato: el pollo es muy rápido y fácil de preparar. Uno de estos comidas sencillas están rellenos piernas de pollo. eso opción perfecta para una anfitriona novata que quiere sorprender a sus seres queridos e invitados con un nuevo plato delicioso.

Piernas rellenas de champiñones: los secretos y principios básicos de la cocina.

Para preparar este plato, no necesita comprar costosas y productos exóticos. Necesitará muslos de pollo y champiñones, la mayoría de las veces champiñones. Productos adicionales para el relleno puede ser muy diferente. Depende de tu imaginación. Agregue queso, huevos, frutas secas, verduras, hierbas. Debido a la variedad de rellenos, el plato es universal. Los ingredientes generalmente se muelen a través de una picadora de carne o se pican finamente. piezas grandes puede romper la piel, por lo que los ingredientes para el relleno se pican finamente.

Según la receta, los productos de relleno se mezclan con crema agria, mayonesa u otra salsa, o se dejan solos. Los productos están salados, sazonados con especias y piernas rellenas. Los productos resultantes se introducen en la piel, pero no con demasiada fuerza, porque. durante la cocción, puede reventar. Sujete la piel con palillos de dientes o cosa con un hilo. Retire con cuidado estos dispositivos después de cocinar. Salpimienta la parte superior del jamón. Si lo desea, frote con ajo, engrase con mayonesa o crema agria, vierta la salsa o espolvoree con chips de queso. Las piernas se suelen hornear durante no más de una hora a 180 grados. Servirlos enteros con una guarnición o en forma de rodajas, enfriados y cortados en rodajas.

Enjuague las piernas, retire las venas y la grasa. Hazlo con cuidado para no rasgar la piel. Retirar la piel con una media, tirando lentamente, girando y despegando en sentido contrario. Al quitar la piel, corte con cuidado la película y los tendones desde el interior, entonces la piel no se rasgará. Retire la "media" de la pierna por completo, sin dejar una pierna pequeña. Aunque esto es cuestión de gustos. Si desea que se mantenga la forma de las piernas, corte con cuidado el hueso, dejando parte de la piel en la articulación inferior. Haga esto con cuidado para no dañar la piel. Separar la carne del hueso, que se desecha. La carne, en el futuro, se usa con mayor frecuencia para rellenar. Trocearlo o torcerlo y combinarlo con otros productos.

Muslos de pollo rellenos sin hueso: una receta sencilla

Las piernas rellenas de champiñones y queso, con ajo y mayonesa no tardarán mucho en cocinarse, mientras tanto, el resultado encantará y sorprenderá a toda ama de casa y comensal.

Contenido calórico por 100 g - 151 kcal.
Porciones - 4
Tiempo de cocción - 1 hora 30 minutos

Ingredientes:

Muslos de pollo - 4 uds.
Champiñones - 200 g
Sal - 0.5 cucharadita o al gusto
Cebolla - 1 ud.
Mantequilla - 50 g
Queso - 50 g
Aceite vegetal - para freír
Mayonesa - 2 cucharadas.
Ajo - 1 diente

Preparación paso a paso de muslos de pollo rellenos sin huesos:

Retire la piel de los muslos de pollo, retire el hueso y separe la carne.
Combine el ajo pasado por la prensa, la mayonesa, la sal y la pimienta.
Limpie la piel por dentro y por fuera con la mezcla resultante.
Lave los champiñones, séquelos y córtelos en cubos pequeños.
Ralla el queso.
Pelar la cebolla y picar finamente.
En una sartén con aceite vegetal caliente, ponga la cebolla y pásela hasta que esté suave, revolviendo ocasionalmente.
Retire la cebolla de la sartén y coloque los champiñones en su lugar. Freírlos durante 6-8 minutos a fuego medio.
Separe la carne de pollo de los huesos y gire.
Carne picada combinada con manteca y remover.
Conectar Pollo picada con champiñones fritos, cebolla y queso. Salpimienta el relleno.
Rellenar la piel de pollo con el relleno, no muy apretado.
Fijar el borde libre con un palillo.
Lubrique las piernas con mayonesa, colóquelas en una fuente para horno y colóquelas en un horno calentado a 180 grados durante media hora.

Muslos de pollo rellenos con champiñones y ciruelas pasas: una receta en el horno

Los muslos de pollo rellenos al horno se pueden preparar tanto para una cena o almuerzo familiar, como para fiesta festiva. fragante y con corteza dorada- Se verán hermosos y decorarán la mesa festiva.

Ingredientes:

Patas de pollo - 6 uds.
Cebolla - 2 piezas
Queso - 50 g
Setas de cardo - 200 g
cilantro - unas ramitas
Crema agria - 2 cucharadas.
ciruelas pasas - 150 g
Sal - 1 cucharadita o al gusto
Negro Pimienta molida- pellizcar

Preparación paso a paso de muslos de pollo rellenos con champiñones y ciruelas pasas:

Lava el jamón y quítale la piel.
Cortar la carne de los huesos y pasar por una picadora de carne.
Lave las ciruelas pasas y píquelas finamente.
Pasar el ajo por una prensa.
Ralla el queso.
Pelar la cebolla, lavar, picar finamente y saltear en aceite vegetal.
Lavar las setas de ostra, picarlas y añadirlas a la sartén con las cebollas. Freír a fuego medio.
Combine el pollo picado, las ciruelas pasas, el queso y champiñones fritos con cebolla Sal, pimienta y agregue las verduras finamente picadas.
Rellene la piel del pollo con el relleno. No rellene la piel con fuerza para que no se rompa durante la cocción. Retire la piel suelta con un palillo de dientes.
Coloque las piernas de pollo en una bandeja para hornear engrasada y cubra con crema agria.
Envía la carne a un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos hasta que esté dorada.

Muslos de pollo rellenos con champiñones, aceitunas y queso: una receta en una sartén

Unas deliciosas patas de pollo rellenas de champiñones, aceitunas y queso tardarán un poco más de recetas anteriores. Sin embargo, el resultado de su sabor complacerá a todos los que hayan probado este plato.

Ingredientes:

Patas de pollo - 2 uds.
Champiñones - 250 g
Aceitunas deshuesadas - 5 uds.
Zanahoria - 1 pieza
Queso duro - 50 g
Aceite vegetal - para freír
Sal - 0.5 cucharadita o al gusto
Pimienta - una pizca

Cocinar paso a paso muslos de pollo rellenos con champiñones, aceitunas y queso:

Retire la piel de las piernas, retire el hueso, dejando un pequeño trozo al final.
Libere el hueso principal de la carne y píquelo. piezas pequeñas.
Freír el pollo en una sartén con aceite vegetal.
Retire el pollo de la sartén y envíe los champiñones lavados y picados. Freírlos durante 5-7 minutos.
Pelar las zanahorias, rallar rallador fino y enviar a los champiñones en la sartén.
Sal, pimienta y freír hasta que estén tiernos.
Combinar productos para el relleno: carne frita, champiñones y zanahorias.
Agregar aceitunas picadas con chips de queso y mezclar.
Rellene la piel del pollo con relleno y selle los bordes con un palillo.
Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría los muslos de pollo rellenos por ambos lados hasta que estén dorados, unos 5-7 minutos por cada lado.

La carne de pollo es dietética, se incluye en la dieta de los bebés uno de los primeros. Las piernas de pollo se pueden cocinar bastante rápido y son muy tiernas y suaves. Además, el precio por ellos es asequible para muchos. Puedes crear a partir de muslos de pollo. un gran número de variedad de platos. Se pueden utilizar para sopa, aperitivos varios, barbacoa, segundos platos. Las piernas se pueden hervir, freír o rellenar. Las piernas rellenas son plato real. Para el relleno se puede tomar varios ingredientes: cereales, setas, variedad de verduras y otros productos bajo pedido.

Receta paso a paso de muslos de pollo rellenos

Número de porciones - 14.

Ingredientes para muslos de pollo rellenos:

14 muslos de pollo medianos

500 gramos de champiñones.

Varias bombillas.

Varios Arte. yo aceites inodoros.

Varios Arte. yo crema agria o mayonesa.

Verdes al gusto.

Sal y pimienta.

Preparación de muslos de pollo rellenos

Para rellenar las piernas, deberás deshacerte del hueso. Para empezar, la pierna está bien lavada y secada. Retire con cuidado la piel para que no se rompa.

La carne se separa de los huesos y se hace carne picada con una picadora de carne. Se agregan champiñones y verduras a la carne picada. Se mezclan todos los ingredientes. Los huesos se pueden usar para hacer sopa. Si la piel está ligeramente rasgada, se puede sujetar con palillos de dientes. Rellenamos la piel con el relleno preparado y hacemos un sobre con ella. Estas piernas rellenas se pueden hornear al horno o cocinar en una sartén.

Cómo cocinar muslos de pollo rellenos con champiñones

Las piernas deben lavarse con agua y secarse con una servilleta. Los champiñones deben limpiarse y cortarse en piezas pequeñas. Los champiñones en rodajas se fríen en una sartén con aceite vegetal. También puedes cocinarlos usando una olla de cocción lenta.

La piel de las piernas debe quitarse con cuidado para que no se dañe y los huesos se separen. La carne de pollo debe picarse con una picadora de carne junto con las cebollas. Los champiñones fritos también deben picarse con una picadora de carne. Los champiñones frescos se pueden reemplazar por enlatados. Sin embargo champiñones fritos dan un sabor y aroma especial a las patas.

Mezclar bien la carne picada, sal y pimienta. Rellenamos la piel con el relleno preparado y la envolvemos con un sobre. Coloque las piernas en una bandeja para hornear engrasada. Para que las piernas se vean hermosas marrón dorado, se pueden engrasar con crema agria, mantequilla o mayonesa. Durante la cocción, controlamos el jugo que sobresale de las piernas y lo vertemos varias veces sobre el plato. Precalentar bien el horno y hornear las piernas durante unos 40 minutos.

Coloque las patas horneadas en un plato y viértalas con el jugo restante. Puedes usar verduras frescas como guarnición.

Piernas de pollo rellenas al horno con champiñones y queso

Tiempo de cocción - 1 hora 30 minutos.

Número de porciones - 8.

Ingredientes para muslos de pollo al horno con champiñones y queso:

8 muslos de pollo.

400 gramos de champiñones frescos.

Dos bombillas.

dos zanahorias

Dos dientes de ajo.

250 gramos de queso.

Sal y pimienta.

Aceite vegetal.

Cocinar muslos de pollo rellenos con champiñones y queso

Primero debes prepararte piernas de pollo al relleno. Es necesario separar la piel, los huesos y la carne. Cómo hacer esto se describió anteriormente.

Moler la carne de pollo con una picadora de carne. Se agregan cebollas fritas y zanahorias a la carne picada. Los champiñones deben cortarse en cubos pequeños y agregarse a la carne picada. Todos los ingredientes se mezclan, se espolvorean con sal y pimienta. Frote grueso el queso y espolvoréelo con carne picada. Todo se mezcla de nuevo.

Rellenamos las patas con el relleno resultante y fijamos la piel con pinchos o palillos. No debe haber demasiado relleno para que la piel no se desgarre. Las piernas se colocan en una bandeja para hornear y se espolvorean con el queso restante. Calentamos el horno a 180 grados y enviamos las piernas al horno durante 40 minutos.

El pollo común se puede comer al menos a diario, si cada vez que le das carne tierna nuevo sabor gracias a las especias, el adobo y tecnología común. Hoy horneamos patas de pollo rellenas deshuesadas en el horno, rellenando la piel delgada con champiñones y queso. Lo más destacado del plato es el método de preparación. Aprietamos la piel de las espinillas, retiramos el hueso y todo el contenido, y luego llenamos el lugar vacante con el relleno preparado.

Para jugosidad, cubra la parte superior de los productos con crema agria, y para la formación de una deliciosa corteza, espolvoree con cúrcuma y pimentón dulce. El sabor es brillante y rico, y el método de cocción diversifica perfectamente el habitual muslos de pollo, que son los más invitado frecuente sobre el mesas de comedor.

Ingredientes:

muslos de pollo - 1 kg (8-10 piezas);
queso - 100 g;
champiñones frescos o descongelados - 200 g;
bombilla - 1 pieza;
crema agria - 1-2 cucharadas. cucharas;
cúrcuma, pimentón - ½ cucharadita cada uno;
sal, pimienta - al gusto;
aceite vegetal (para freír) - 2-3 cucharadas. cucharas

Piernas de pollo rellenas al horno paso a paso con una foto

Vamos a empezar con el relleno. Picar finamente la cebolla pelada y verter el corte en una sartén calentada con aceite vegetal. Freír, revolviendo, 3-5 minutos.
Agregue los champiñones en rodajas en platos (los champiñones pueden ser frescos y después de descongelarlos). Freír a fuego medio hasta que toda la humedad se haya evaporado. Enfriarse.
Queso tres pajitas grandes. En un tazón de trabajo, mezcle con los champiñones.
Pasemos al pollo. Lavamos las piernas, sacamos las agujas de plumas que posiblemente queden en las piezas. Tensamos la piel: tiramos desde el borde ancho de la parte inferior de la pierna hasta la articulación. Si interfiere la fina película transparente entre la carne y la piel, córtela ligeramente con un cuchillo. Actuamos con cuidado para que la piel quede intacta.
Con un cuchillo grande o un hacha de cocina, apuntamos a la parte más estrecha de la parte inferior de la pierna y cortamos el hueso, tratando de no lastimar. piel de pollo, quedando por debajo de la junta.
Como resultado, obtenemos "medias" vacías de la piel y una parte separada con carne en el hueso.
cortar parte de la carne con huesos y cortados en trozos pequeños. La receta requerirá solo una porción de la carne de pollo (aproximadamente la mitad). Los huesos sobrantes se pueden usar para hacer caldo de pollo.
Agregue el pollo a la mezcla de champiñones y queso. Sal, pimienta y mezcla.
Rellenamos nuestros espacios en blanco de la piel: los llenamos herméticamente con el relleno, pero no permitimos que la piel delgada se rompa.
Rellenamos el borde libre de la piel por dentro de la parte inferior de la pierna. El relleno debe estar completamente oculto debajo de la piel. Para mayor confiabilidad, puede arreglar los bordes con un palillo de dientes, pero si todo se hace con cuidado, esto no es necesario.
Coloque las patas de pollo rellenas en una fuente para horno.
Engrase ligeramente con crema agria, espolvoree con cúrcuma y pimentón dulce. Puede espolvorear con sal/pimienta si lo desea, pero si el relleno está lo suficientemente salado y pimentado, esto no es necesario.
Hornee los muslos de pollo rellenos en un horno precalentado a 180 grados durante unos 25-30 minutos.
Servir caliente con cualquier guarnición.

¡Ya están listas las patas de pollo deshuesadas rellenas de champiñones y queso! ¡Disfrute de su comida!

Cada año una variedad de golosinas inusuales a la mesa navideña. Sin embargo, los clásicos siempre se mantienen en precio.

Las patas de pollo rellenas son un plato que se ha probado a lo largo de los años y nunca dejará de gustar. La comida tiene muchas pasas. Aprenderás todo sobre ellos en el artículo.

Los muslos rellenos quedan espectaculares tanto enteros como cortados. Sirva parte de piernas enteras y parte en porciones (como un rollo). El plato del apetito provoca inmediatamente. Este es uno de los principales beneficios. También es universal y cena festiva y para el almuerzo de todos los días. Y las coberturas: haz lo que quieras. Dentro de lo razonable, por supuesto.

Y las recetas seleccionadas ayudarán a determinar el relleno exitoso.

Patas de pollo deshuesadas rellenas al horno - Receta de año nuevo

Es hora de pensar en cómo complacer a sus seres queridos en la mesa de Año Nuevo. me ofrezco muy sabroso segundo plato. Lo más difícil es quitar la piel sin rasgar. El resto de la comida es muy fácil de preparar.

¡En una nota! ¿Relleno sobrante? Haz albóndigas con él y déjalo en la sopa.

Necesitaremos:

piel de piernas - 7 piezas;
un par de bombillas;
muslos de pollo picados - 4 piezas;
pimiento- 1 PC.;
6 arte. yo aceite de girasol;
40 g de mantequilla;
7 cucharaditas mayonesa;
1 cucharadita sal;
0.5 cucharadita pimienta.

Cocinar paso a paso:

Retire con cuidado la piel de las piernas, haciendo palanca con un cuchillo. Cortamos el final de la pierna. Intentamos no romper nada. Corte las protuberancias sobrantes de la parte superior. Separamos la carne del hueso y la retorcemos en una picadora de carne. Sazone la carne picada al gusto.

Moler una cebolla en una picadora de carne o en una licuadora. Luego lo añadimos al relleno. Derretir la mantequilla en una sartén. Picamos la cebolla y la pasamos. La pimienta búlgara se libera del tallo y las semillas. Cortamos en tiras y enviamos a la cebolla. Freír las verduras durante 2 minutos y añadir a la carne picada.

relleno de pollo listo con verduras. Empecemos a rellenar. Rellenamos bien cada piel y la envolvemos bien por encima para que no se salga la carne picada durante la cocción.

Engrasamos la bandeja para hornear con aceite vegetal. Coloque las piernas rellenas. Cubre cada pieza con mayonesa.

Calentamos el horno a 200 grados. Enviamos las baquetas al horno, reducimos la temperatura a 180 grados. Horneamos durante media hora.

Pasamos el plato a un plato plano, decoramos al gusto y servimos.

Muslos de pollo rellenos que se deshacen en la boca con champiñones: una receta fácil

Las piernas rellenas son el plato número 1 en cualquier mesa festiva, incluso en Año Nuevo. Servir el plato entero o en rodajas. En cualquier caso, será hermoso y sabroso.

Preparemos un conjunto de productos:

champiñones - 100 g;
pimiento- 1 PC.;
bombilla - 1 pieza;
espinillas - 5 piezas;
perejil - un manojo;
especias al gusto.

¡En una nota! ¿La membrana mucosa está muy irritada al trabajar con cebollas? Mantenga la verdura durante 10 minutos. agua fría. Los vapores que provocan lágrimas serán mucho menores.

Tecnología de pasos:

Quita la piel de las piernas. Se retira fácilmente al nudillo más bajo: aquí simplemente cortamos el hueso con un cuchillo o un hacha. No tienes que tirar más o se romperá.
Separe el filete de pierna de pollo del hueso. Dividimos la carne en cubos pequeños. Pelar la cebolla y picar finamente.
Lavamos los champiñones, los secamos y los cortamos en varios trozos. Cortar el corazón del pimiento. Cortamos la fruta en trozos al azar.
Picamos las verduras lavadas.
Calentamos la sartén con aceite, luego enviamos la cebolla. Pasamos 3 minutos. Agregue los champiñones y continúe friendo hasta que el líquido se evapore.
Luego pasamos la cebolla con los champiñones por un par de minutos más y retiramos del fuego. Combinamos pollo, pimiento, champiñones y cebollas en un recipiente. Condimento.
Apisonamos el relleno en la piel. El acolchado no es demasiado apretado. Cerramos los bordes superiores de la piel. Si es necesario, utilice palillos de dientes o hilos.
Calentamos la sartén con aceite y bajamos los muslos rellenos.

Freír por ambos lados hasta que estén doradas. El proceso de fritura tomará 15 minutos.
Lo cambiamos a un plato y llamamos a los invitados hasta que el plato se haya enfriado.

Muslos rellenos: una receta con queso en olla de cocción lenta

receta sencilla piernas rellenas en una multicocina. Aquí no es necesario quitar la piel con cuidado, lo que simplifica la tecnología. Vea todos los detalles a continuación.

La composición incluye los siguientes componentes:

muslo de pollo - 10 piezas;
champiñones - 100-200 g;
mayonesa - 3 cucharadas. l.;
queso grado duro- 100 gramos;
1 cebolla;
un par de dientes de ajo;
aceite vegetal para freír;
sal pimienta.

¡En una nota! Cuidado con la sal. Una pizca es suficiente para la marinada y para el relleno. Mayonesa con queso y así dar un sabor salado.

Tecnología paso a paso:

Tomemos una pierna de pollo. Primero le quitamos la piel junto con la pulpa al hueso, de manera que nos quede una bolsa entera. En el fondo, donde la pulpa es difícil de quitar, corte el hueso con un cuchillo.
Retire la carne con un cuchillo pequeño. Y picamos el hueso con un cuchillo grande.
Cuando el hueso se separe, gire el muslo deshuesado hacia el derecho.
Vamos al relleno. Picar finamente la cebolla, el ajo y los champiñones. Vierta el aceite en el recipiente de la multicocina.
Allí enviamos los componentes triturados para el relleno. Encienda el modo "Freír", tiempo: 8 minutos. Pasamos con la tapa abierta.
Al final del programa, desplazamos la masa y la dejamos enfriar. Mientras tanto rallar el queso rallador grueso. Estamos preparando la marinada. Mezclar la mayonesa, la sal y el diente de ajo.
Combinamos la masa de champiñones enfriada con queso. Salar, luego rellenar las baquetas. Intentamos llenar las bolsas más densamente.
Cerramos la parte superior, lo arreglamos con un palillo. Cubre cada pierna rellena con la marinada. Y déjalo así durante media hora.
Vierta el aceite en el fondo del recipiente multicocina. Ponemos las espinillas. Encendemos el "Multi-Cook". Tiempo: 45 minutos. Temperatura: 120 grados.
No caben todas las piernas, por lo que cocinamos en dos etapas, 5 piezas cada una. Después de 22 minutos, abre la tapa y dale la vuelta al pollo.
Seguimos preparándonos hasta el final del programa. Cocine durante los últimos 10 minutos con la tapa abierta.

Coloque el plato terminado en los platos para servir.

Piernas de pollo rellenas con ciruelas pasas o albaricoques secos

Un poquito relleno inusual con ciruelas pasas y albaricoques secos le da un sabor especial a las piernas rellenas. El plato resulta hermoso, festivo, fragante y sabroso.

Preparemos los componentes:

patas - 4 piezas;
crema - 150 ml;
albaricoques secos con ciruelas pasas - 100 g;
cebolla - 1 pieza;
especias al gusto;
queso 50 g;
crema agria - 2 cucharadas. yo

¡En una nota! La crema se puede reemplazar con mantequilla blanda.

Tecnología de pasos:

Quitamos la piel a los jamones. Nos ayudamos con un cuchillo, cortando en el proceso de apriete. Dejamos un trozo de hueso junto con la piel, cortándolo en el lugar donde la piel ya no se puede quitar fácilmente.

Deja las pieles a un lado por ahora. Tomemos la carne. Separar el filete del hueso. Pasamos por una picadora de carne.

Limpiamos la cebolla, la dividimos en varias partes y la convertimos en carne picada. Sazonar, verter la nata, mezclar. La crema le dará al relleno una textura súper delicada. Probémoslo.

Corte las ciruelas pasas con albaricoques secos en trozos pequeños y agréguelos a la carne picada. Rellenamos bolsas de piel vacías con una masa. Cerramos los bordes.

Colocamos los espacios en blanco en una fuente para horno. Enviamos la bandeja para hornear al horno durante media hora. Frotamos el queso en un rallador grueso. Combinar con crema agria.

Sazonamos a voluntad. 10 minutos antes del final, sacamos el plato. Cubrimos con queso y crema agria. Ponte rubicundo y deliciosa corteza. Volvemos a mandar las piernas al horno con la salsa. Horneamos hasta que esté hecho.

Enfriar las piernas y cortar como un rollo. También puedes diversificar el relleno con otros aditivos: manzanas, naranjas, cerezas, etc.

Receta de Muslos de Pollo Rellenos de Fetax - Receta Casera

Apetitosas piernas hermosas con relleno real - gran opción sobre el mesa de año nuevo. Sin embargo, también es adecuado para cena familiar. Los familiares merecen ser sorprendidos no solo en vacaciones.

Preparemos un conjunto de componentes:

muslos de pollo - 3 piezas;
parmesano - una pieza;
piñones- un puñado de;
fetax - 150 g;
un par de huevos;
especias al gusto;
perejil - un manojo;
migas de pan;
dientes de ajo - 4 piezas

Descripción paso a paso:

Retiramos el hueso de los jamones, dejando una media vacía uniforme. Comenzamos a apretar la pulpa desde arriba, cortando alrededor del hueso con un cuchillo. Habiendo llegado a la base de la pierna, corte el hueso. Luego voltea la bolsa resultante al revés.
Freír ligeramente los granos de cedro en una sartén; este procedimiento revelará maravilloso aroma y sabor a nuez.
Picar finamente el perejil y mezclar con fetax. Luego exprima el ajo en la mezcla y agregue las nueces y el queso parmesano rallado. Sazonamos el relleno a voluntad. Van bien: pimentón, curry, orégano, pimienta blanca.
Empecemos a rellenar las espinillas. No nos arrepentimos del relleno, lo ponemos bien apretado. Cerramos los bordes con una piel estirada. Si es necesario, fíjelo con hilo o un palillo.
Preparamos la masa. Vierta las galletas, la harina en tazones separados y rompa los huevos (agite con un batidor).
Sumerja las piernas en la mezcla de huevo, luego en la harina. Además, nuevamente en huevos, luego en migas de pan. Con tal masa, obtendrá un plato con una corteza dorada y crujiente.
Calentar una sartén con aceite. Freír las piernas rellenas por todos lados hasta que se forme un rubor. Luego cambiamos el plato a una bandeja para hornear y lo enviamos al horno durante 30-40 minutos a una temperatura de 180 grados.
Cuida la guarnición al mismo tiempo. Resulta cena completa para toda la familia.

Relleno de trigo sarraceno y ajo

La carne bien marinada con ajo da excelentes resultados. Anotemos la receta de piernas rellenas con pre-marinado. Y, por cierto, el trigo sarraceno como relleno reemplaza por completo la guarnición, por lo que no tienes que cocinar nada más.

¡En una nota! Está permitido reemplazar el relleno con papas cortadas en cubitos. La tecnología de preparación es la misma.

Toma los siguientes productos:

4 espinillas;
sal, pimentón, pimienta negra al gusto;
salsa de soja - 3 cucharaditas;
alforfón - 100 g;
agua - 200 ml;
ajo - 3 dientes;
aceite - 1 cucharada yo para la marinada más 1 cda. yo para freír;
1 cebolla pequeña.

¡En una nota! Si lo desea, agregue un trozo de mantequilla a cada pierna junto con el relleno: el relleno lo deleitará con su jugosidad y ternura.

Cocinar paso a paso:

Retire la carne completamente del hueso. Primero, corte la carne a lo largo del hueso, luego separe la parte carnosa en un círculo. Quitamos tendones.
Consigue una capa rectangular filete de pollo con piel
Cuando cortamos todos los muslos, procedemos al adobo. salazón, riego salsa de soja, espolvorear con pimentón y pimienta negra. Picar el ajo en rodajas y colocar encima de las rodajas.
Enviamos dos capas a la cacerola. Rocíe con aceite (media cucharada). Luego coloque la segunda capa. Pedazos de pollo- Rocíe con aceite de nuevo. Cubrimos con un platillo y establecemos la opresión.
Ajuste 1.5 jarra de litro con pepinillos Deje marinar por 1 hora.
Hagamos el relleno. Picamos la cebolla en cubos pequeños y la pasamos en un cazo con aceite hasta que esté dorada. Luego agregue el trigo sarraceno, fría un poco y vierta agua caliente. Hervir el cereal hasta obtener una consistencia desmenuzable. Salamos y enfriamos. Puede diversificar el relleno con zanahorias - freír con cebollas.
En este momento, el pollo estará marinado. Tomamos un trozo, esparcimos el relleno (1-2 cucharadas) y conectamos los bordes, dando forma de caña.
Fijar con palillos.
Transfiera las piernas rellenas, con la costura hacia abajo, a una fuente para horno.
Precalentar el horno. Enviamos el plato durante media hora.

Sacamos nuestras deliciosas bolsitas horneadas, enfriamos un poco e invitamos a todos a la mesa lo antes posible.

Piernas de pollo rellenas de carne picada con nueces

¿Qué se puede rellenar con espinillas? ¡Muchas opciones! Todas las ideas se pueden ver en YouTube, foros culinarios, etc. En esta receta descrito inusual y delicioso relleno Con nueces- ¿vamos a ver?

Toma los siguientes productos:

cuartos de pollo - 5-6 piezas;
2 huevos;
sal, pimienta al gusto;
mayonesa - 2 cucharadas. l.;
nueces - 200 g;
champiñones - 200 g.

¡En una nota! ¿No te gusta meterte con el corte? Tomar productos semiacabados confeccionados con piel y carne. Solo preste atención a la fecha de vencimiento y las condiciones de almacenamiento.

Instrucciones paso a paso:

Separe cuidadosamente la piel. Obtenemos una media entera, que llenaremos más tarde. Cortamos la base del hueso.
Cortamos la carne del hueso y la giramos en una picadora de carne. Sazonar, agregar el huevo, la mayonesa y mezclar.
Dividimos las nueces y los champiñones en varias partes, los combinamos en una masa total.
Batir el huevo en un recipiente aparte.
Formamos un pastel de carne picada, engrasamos con un huevo, ponemos el relleno de nueces y champiñones en el medio. Hacemos una bola. Pintar de nuevo con huevo.
Enviamos la pieza en una bolsa de pieles. Enrollamos el borde dibujado desde arriba. Arreglamos el formulario para que el comienzo no fluya.
Lo enviamos al horno por 30 minutos. Sacamos las piernas terminadas, las ponemos en un plato hermoso y servimos a la mesa.

¡Ser util! ¡El plato es universal! También irá bien para un picnic: intente cocinar muslos de pollo rellenos a la parrilla. ¡Resulta genial!

Relleno de arroz y champiñones

El arroz con champiñones es el relleno más común para el relleno. En esta receta, se agregan nueces para variar. Resulta sabroso, fragante y hermoso (especialmente en el contexto).

piernas deshuesadas -5 piezas;
champiñones - 250 g;
aceite vegetal -3 cucharadas. l.;
Mostaza Dijon - 1 cucharadita;
nueces - 100 g;
arroz, hervido hasta que esté medio cocido -¾ de taza;
salsa de tomate - 3 cucharadas l.;
cebolla - 1 g;
mayonesa - 3 cucharadas. l.;
sal - 0.5 cucharaditas;
pimienta negra - 0.5 cucharaditas;
comino - 0.5 cucharaditas;
pimentón - 0.5 cucharaditas;
ajo seco- 0,5 cucharaditas

Tecnología de cocción:

Picar la cebolla en cubos finos y saltear. Picar finamente los champiñones y enviar a la cebolla. Freír durante 3-4 minutos.
Muele las nueces con un cuchillo y combínalas con arroz e ingredientes donados. Sazonar la masa, mezclar. Luego rellenamos los cuartos de pollo deshuesados.
Arreglamos bien los bordes y colocamos cada bolsa sobre la lámina.
Lo enviamos a la fuente de horno.
En un recipiente aparte, combine la mayonesa, el ketchup y la mostaza. Lubrique las piernas generosamente con la salsa resultante. Calentamos el horno a 180 grados. Horneamos 1 hora.

El plato está listo, es hora de decorar y servir.

¡En una nota! ¿Estás a dieta? Cocine las piernas para una pareja y disfrute de un festín en paz.

Piernas de pollo rellenas (piernas) - Cocina vietnamita: video

El video muestra cómo rellenar, cómo quitar la carne del hueso y otros matices de cocinar piernas rellenas. Este plato se prepara según cocina vietnamita. La receta garantiza presentación espectacular maravilloso sabor y aroma. Sin que mapas tecnológicos y otras reglas! Todo es simple y claro.

Boneless es una gran opción para cena festiva. Hacer este plato es fácil. Solo necesita un pequeño conjunto de ingredientes, así como un poco de tiempo y esfuerzo.

Hoy te contamos cómo hacer muslos de pollo rellenos sin hueso con champiñones, verduras, queso y otros productos. Al elegir uno u otro relleno, no solo puede cambiar cualidades gustativas el plato final, sino también para hacerlo más o menos sabroso, fragante, etc.

Champiñones y verduras rellenos paso a paso

Si decide cocinar un plato de este tipo usted mismo, primero debe decidir qué ingredientes le servirán como relleno. Ofrecemos conjunto estándar que incluye lo siguiente:

cualquier champiñón en escabeche (también puede usar champiñones frescos) - alrededor de 150 g;
cebollas y zanahorias frescas y jugosas - 1 o 2 cada una;
huevo crudo fresco - 1 pieza pequeña;
aceite refinado - un par de cucharas grandes (utilice para hacer la salsa);
miel fresca - 2 cucharas pequeñas (utilice para hacer la salsa);

Procesamiento de productos cárnicos (muslos de pollo)

Para hacer una pierna rellena deshuesada, el producto cárnico refrigerado debe estar bien procesado. Para hacer esto, debe lavarlo y luego quitar la piel con cuidado sin dañar su integridad. A continuación, debe separar la pulpa de los huesos y picarla en una picadora de carne o picarla finamente con un cuchillo afilado.

Cocinar relleno de carne con champiñones y verduras.

Las piernas de pollo rellenas deshuesadas solo se deben hornear en el horno después de que tengan la forma adecuada. Para hacer esto, debes cocinar un pollo picado delicioso y fragante.

Entonces, las verduras (cebollas y zanahorias) deben pelarse y picarse: picar con un cuchillo y rallar, respectivamente. En cuanto a los champiñones en escabeche, deben enjuagarse y cortarse en tiras. Después de eso, todos los ingredientes deben ponerse en una cacerola con aceite y freír hasta que aparezca un ligero rubor.

Después de completar todos los pasos descritos, las verduras procesadas y los champiñones deben mezclarse con el producto cárnico picado, sazonar con sal, hierbas secas y pimienta, y luego machacar. huevo. Como resultado, debe obtener una carne picada homogénea y fragante. Por cierto, algunas amas de casa también le agregan migajas. pan blanco, que se remoja en leche fresca.

El proceso de formación de un plato delicioso.

La pierna deshuesada, cuya receta estamos considerando, se forma muy fácilmente. Para hacer esto, debe tomar una piel previamente preparada y rellenarla con carne picada fragante. En este caso, es necesario asegurarse de que los jamones estén completamente rellenos y mantengan su forma. Si es necesario, en algunos lugares, la piel debe coserse con una aguja e hilos gruesos. Como resultado, debe obtener piernas de pollo rellenas deshuesadas hermosas y deliciosas.

Hacer salsa de miel para platos de carne.

La pierna deshuesada, las verduras y los champiñones, deben hornearse en el horno. Pero para que los productos no se quemen durante tratamiento térmico, permanecieron hermosos y apetitosos, primero deben engrasarse con una salsa especial. Para su preparación es necesario mezclar con miel fresca, agrégueles un poco de sal, cualquier condimento y dientes de ajo rallados.

Muslos de pollo asado en el horno

Después salsa de miel está listo, se deben engrasar todas las patas de pollo deshuesadas rellenas. A continuación, se deben colocar en un molde o en una bandeja para hornear, y luego se envían al horno. Se recomienda hornear productos cárnicos durante 45-58 minutos a una temperatura de 210 grados. Durante este tiempo, las patas de pollo rellenas deshuesadas estarán completamente cocidas, se pondrán rojizas y muy sabrosas.

¿Cómo se deben servir las patas de pollo deshuesadas en la mesa festiva?

Después de hornear los productos cárnicos en el horno, deben retirarse del horno y enfriarse un poco en el molde. A continuación, el jamón debe colocarse en un plato y servirse para la cena junto con alguna guarnición. Como resultado, obtendrá un segundo plato muy satisfactorio y sabroso, que disfrutarán absolutamente todos los invitados.

Pierna deshuesada: una receta para cocinar con queso duro y verduras

Si no puede obtener champiñones en escabeche o frescos, puede cocinar ese plato sin ellos. Para esto necesitamos:

jamón con piel entera - 2 piezas;
queso duro - alrededor de 150 g;
bulbos y zanahorias - 2 piezas;
aceite refinado - un poco, para freír verduras;
sal, pimienta, condimentos, hierbas secas: use a su discreción;
mayonesa baja en grasa: un par de cucharas grandes (utilice para hacer la salsa);
dientes de ajo frescos - 2 piezas (uso para hacer salsa).

Elaboración de productos cárnicos y preparación de carne picada

Las patas de pollo deshuesadas rellenas, cuya foto se presenta en este artículo, se pueden hacer de diferentes maneras. Lo más inusual es el plato donde se utiliza. queso duro.

Entonces, antes de formar productos, debe preparar todos los ingredientes. Enjuague los muslos de pollo, séquelos con toallas de papel y luego retire con cuidado la piel sin dañarla. A continuación, debe separar la pulpa de los huesos y triturarla en una licuadora.

En cuanto a los componentes restantes, también deben procesarse. Zanahorias peladas y queso duro: rallar y picar las cebollas con un cuchillo. A continuación, debe poner las verduras en una cacerola con aceite y freír un poco.

En conclusión, todos los ingredientes (carne de pollo, zanahorias y cebollas doradas, queso rallado) deben mezclarse, sazonar con hierbas secas, sal, pimienta y otros condimentos.

El proceso de formación de un plato.

Las piernas de pollo deshuesadas rellenas de queso, carne y verduras se hornean en el horno por un corto tiempo. Y antes de enviarlos allí, se deben formar productos hermosos y apetitosos. Para hacer esto, la carne picada previamente preparada debe colocarse en la piel y coser sus lugares abiertos con hilos gruesos y una aguja.

Hornear en el horno

Habiendo formado jamones densos y deshuesados, deben engrasarse generosamente con mayonesa mezclada con ajo rallado. A continuación, los productos deben colocarse en una fuente para horno y colocarse en el horno. Preparar almuerzo de carne recomendado unos 42-57 minutos a 210 grados. Este tiempo es suficiente para que el relleno se hornee, y costra de pollo bien dorado.

Servir para la cena familiar.

Después de hornear los deshuesados, se deben retirar y colocar en un plato. Se recomienda servir este plato junto con alguna guarnición y un trozo de pan.

Hacemos los productos más satisfactorios y fragantes.

Si necesita obtener una experiencia satisfactoria y plato inusual, entonces sugerimos rellenar los jamones no con champiñones o queso, sino con ciruelas pasas y nueces. Para esto necesitamos:

jamones de pollo refrigerados con piel entera - 2 piezas;
las nueces no están rancias, alrededor de 100 g;
bulbos dulces - 2 piezas;
aceite refinado - un poco, para productos lubricantes;
sal, pimienta, condimentos, hierbas secas: use a su discreción;
ciruelas pasas frescas sin hueso - 150 g;
dientes de ajo frescos - 2 piezas

preparación de carne picada

El principio de preparación de este plato sigue siendo el mismo que se describe anteriormente. Retire con cuidado la piel de los muslos de pollo, luego separe la carne de los huesos y córtela finamente. A continuación, debes moler la cabeza. cebolla en una licuadora y ponerlo a la carne. Después de salar y sazonar los ingredientes, debe obtener una carne picada uniforme y fragante.

Después de que la carne haya sido procesada, puede comenzar a preparar frutas secas y nueces. Deben lavarse, verterse con agua hirviendo y dejarse durante media hora. A continuación, ambos productos deben triturarse con un cuchillo o una licuadora. Después de eso, deben mezclarse con carne picada.

Formamos y horneamos productos en el horno.

Cocina abundante y fragante. carne picada con ciruelas pasas y nueces, deben rellenar todas las pieles previamente preparadas y coserlas con hilos gruesos para que no se caiga el relleno. Después de eso, engrasar los jamones formados con una mezcla de aceite vegetal y dientes de ajo rallados, y luego colocar en una bandeja para hornear y enviar al horno. Después de 45-57 minutos, el plato estará completamente utilizable.

Presentar adecuadamente a los invitados

Después muslos de pollo horneados con nueces y ciruelas pasas, deben servirse inmediatamente en la mesa. Se recomienda hacer esto junto con cualquier guarnición y una rebanada de pan.

Cabe señalar que debido al uso de los productos anteriores, comida lista en forma de jamones de pollo resulta increíblemente satisfactorio, fragante y sabroso. Para verificar esto, sugerimos hacerlo usted mismo, en casa. Como notó, esto no requiere componentes costosos, así como mucho tiempo libre y esfuerzo.

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