ग्रीष्मकालीन सलाद रेसिपी. तस्वीरों के साथ जन्मदिन सलाद रेसिपी

हर आने वाली छुट्टी किसी भी परिचारिका को असमंजस में डाल देती है: कौन से व्यंजन परोसें, मेहमानों को कैसे आश्चर्यचकित और प्रसन्न करें? दुर्भाग्य से, जेली मीट, फर कोट के नीचे हेरिंग, ओलिवियर सलाद, विनैग्रेट और मिमोसा सलाद जैसे पारंपरिक और रोजमर्रा के व्यंजन अब प्रासंगिक नहीं हैं। आजकल क्रिएटिविटी और बेमेल चीजों का कॉम्बिनेशन फैशन में है।

प्रचलित महिला रूढ़िवादिता कि सुंदर सब्जियाँ पकाना असंभव है छुट्टियों के व्यंजन, गलत है। और हम इसे अपने पाक लेख में साबित करने की कोशिश करेंगे। आज हम बात करेंगे कि गर्मियों के लिए असामान्य सलाद कैसे तैयार करें उत्सव की मेज, और सजावट और डिज़ाइन के संबंध में कुछ उपयोगी सुझाव भी प्रदान करें। तो, चलिए खाना बनाना शुरू करें!

सलाद "बहुरंगी मिश्रित"

आपको पकवान के लिए क्या खरीदना चाहिए? यह:

• बहुरंगी बेल मिर्च - 3 पीसी ।;
• बड़े पके टमाटर - 3 पीसी ।;
• आधा प्याज;
• ताजा खीरे - 3 पीसी ।;
• बैगूएट या पाव रोटी - 4 स्लाइस;
• तलने का तेल;
• ताजा तुलसी - एक गुच्छा;
• नमक।

सॉस के लिए:

• लहसुन - 2 लौंग;
• नींबू का रस (सिरका 9%) - 50 मिलीलीटर;
• हल्की सरसों - 1 चम्मच;
• तेल - 40 मिलीलीटर;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

आज, कई गृहिणियां छुट्टियों की मेज के लिए मेयोनेज़ के बिना ग्रीष्मकालीन सलाद बनाना पसंद करती हैं। और ये बिल्कुल सही है. आख़िरकार, इस उत्पाद के फायदे, जिनमें शामिल हैं बड़ी राशिइसमें शरीर के लिए हानिकारक कोई पदार्थ नहीं हैं।

तो, आइए एक बैगूएट या पाव रोटी काटकर अपना सलाद तैयार करना शुरू करें। टुकड़े बहुत बड़े नहीं होने चाहिए. फ्राइंग पैन को गर्म करें, इसे तेल से चिकना करें और हमारी ब्रेड को इसमें डालें। तब तक भूनें जब तक कि उत्पाद एक सुंदर सुनहरे रंग का न हो जाए।

सब्जियों को अच्छी तरह धोएं, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। हम तुलसी को अपने हाथों से तोड़ते हैं। प्याज को आधा छल्ले में काट लें.

ईंधन भरना शुरू करने का समय आ गया है। यदि आप छुट्टियों की मेज के लिए ग्रीष्मकालीन सलाद तैयार कर रहे हैं, तो बिना स्वादिष्ट और सुगंधित चटनीइस स्थिति में यह संभव नहीं है. तो, लहसुन को बारीक काट लें और इसे ड्रेसिंग की बाकी सामग्री के साथ मिला लें। ठंडे किये हुए क्रैकर्स को सब्जियों में मिला दीजिये और थोड़ा सा नमक डाल दीजिये. ड्रेसिंग के ऊपर डालें. सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

सब्जियों के साथ पनीर का सलाद

मेयोनेज़ के बिना छुट्टियों की मेज के लिए कई सब्जियों के ग्रीष्मकालीन सलाद में पनीर होता है। यह कोई अपवाद नहीं है। एकमात्र मुद्दा यह है कि उपयोग किया जाने वाला पनीर कठोर नहीं है, बल्कि नमकीन (फ़ेटा, फ़ेटा चीज़, आदि) है।

तो, सलाद तैयार करने के लिए हमें कौन से उत्पाद खरीदने चाहिए:

• पत्तियों चीनी गोभी- 6-7 पीसी ।;
• रंगीन शिमला मिर्च- 3 पीसीएस।;
• बड़े पके टमाटर - 2 पीसी ।;
• फ़ेटा (पनीर पनीर, सिर्ताकी) - 250 ग्राम;
• छिड़कने के लिए सख्त पनीर.

सॉस के लिए आपको चाहिए:

• लहसुन - 2 लौंग;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• मसालेदार सरसों - 1 चम्मच;
• नमक।

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं

ग्रीष्मकालीन सलादउत्सव की मेज पर (फोटो के साथ रेसिपी हमारे लेख में दी गई हैं) हमेशा सब्जियों को अच्छी तरह से धोने से शुरू होनी चाहिए। तो, सबसे सुंदर सलाद का कटोरा लें और उसमें चीनी गोभी के पत्ते बिछा दें। इसके बाद आती है शिमला मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई।

फेटा को कांटे से मैश करें और छल्ले में कटे हुए जैतून के साथ मिलाएं। टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काटें और काली मिर्च के ऊपर रखें। डिज़ाइन फेटा और जैतून के साथ पूरा किया गया है।

ड्रेसिंग के लिए लहसुन को बारीक काट लीजिए और इसमें सरसों, नमक और तेल डाल दीजिए. अच्छी तरह मिलाओ। तैयार सॉस को हमारी डिश के ऊपर डालें। अब आप इसे अपने मेहमानों को परोस सकते हैं. जैसा कि आप देख सकते हैं, छुट्टियों की मेज के लिए ग्रीष्मकालीन सलाद जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

ब्लैकबेरी और खीरे के साथ सलाद

पकवान के लिए क्या आवश्यक है? इसकी सामाग्री है:

• ताजा खीरे - 7 पीसी ।;
• ब्लैकबेरी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• तुलसी, पुदीना;
• छिले हुए अनसाल्टेड पिस्ता - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• फुल-फैट दही - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• ताजा अजवायन के फूल - 2-3 टहनी;
• नरशरब सॉस - 5 मिली;
• समुद्री नमक, काली मिर्च.

ब्लैकबेरी और खीरे के साथ सलाद तैयार करना

पैन में पिस्ते डालिये और लगातार चलाते हुए भून लीजिये. खीरे के सिरे काट लें, उन्हें कटिंग बोर्ड पर रखें, बेलन से कूट लें (इससे वे अधिक रसीले हो जाएंगे) और बारीक काट लें। खीरे को सलाद के कटोरे में रखें, नमक और काली मिर्च डालें। दही और सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ऊपर धुले हुए ब्लैकबेरी रखें और फटा हुआ पुदीना, तुलसी और थाइम छिड़कें। हम पिस्ता के साथ समाप्त करते हैं। बस, खीरे और ब्लैकबेरी के साथ हमारा सलाद तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!

स्ट्रॉबेरी और चिकन के साथ हल्का सलाद

छुट्टियों की मेज के लिए जामुन के साथ हल्की गर्मियों का सलाद किसी भी पेटू को जीत लेगा। हमारी डिश में इस मामले में- अपवाद नहीं.

तो, खाना पकाने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• पका हुआ मीठी स्ट्रॉबेरी- 8 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• हरा प्याज - एक गुच्छा;
• अखरोट- 50 ग्राम;
• बकरी पनीर (वैकल्पिक रूप से फेटा, फेटा पनीर) - 150 ग्राम;
• सलाद - गुच्छा;
• बाल्समिक सिरका - 100 मिलीलीटर;
• नमक काली मिर्च।

सलाद तैयार हो रहा है

चलो साथ - साथ शुरू करते हैं मुर्गे की जांघ का मास. इसे काली मिर्च, नमकीन, 50 मिलीलीटर बाल्समिक सिरका के साथ डाला जाना चाहिए और एक मैरिनेड कंटेनर में रखा जाना चाहिए (1-2 घंटे के लिए)।

इस बीच आप अन्य काम भी कर सकते हैं. हम मेवों को साफ करते हैं और मोर्टार का उपयोग करके पीसते हैं। स्ट्रॉबेरी को धोइये, डंठल तोड़िये और 4 भागों में काट लीजिये. पनीर को कांटे से मैश कर लीजिये. हरे प्याज को बारीक काट लीजिये.

जब हमारा फ़िललेट मैरीनेट हो जाए, तो इसे छोटे क्यूब्स में काट लें और पकने तक तेल से चुपड़ी हुई कड़ाही में भूनें। अतिरिक्त तेल हमारी डिश का स्वाद खराब न कर दे, इसके लिए हम डालेंगे चिकन के टुकड़ेकागज़ के तौलिये पर.

एक सलाद का कटोरा लें और उस पर धुले, सूखे और फटे हुए सलाद रखें बड़े टुकड़ेसलाद पत्ते। एक अलग कंटेनर में, सभी सामग्री को ठंडे चिकन क्यूब्स के साथ मिलाएं। मिश्रण को सलाद के पत्तों के ऊपर रखें और बाकी के ऊपर डालें बालसैमिक सिरका. बस, हमारी डिश तैयार है! गर्मियों में खाना पकाने का प्रयास करें ताज़ा सलादअतिरिक्त के साथ उत्सव की मेज पर विभिन्न जामुन, और आप किसी भी उत्पाद के साथ उनकी अनुकूलता के बारे में आश्वस्त होंगे। अपने भोजन का आनंद लें!

पेपरोनाटा सलाद

छुट्टियों की मेज के लिए ग्रीष्मकालीन सलाद, जिसकी रेसिपी हमारे लेख में बड़ी मात्रा में प्रस्तुत की गई हैं, पके हुए सब्जियों का उपयोग करके भी तैयार किया जा सकता है। के साथ सलाद बनाने का प्रयास करें सुन्दर नाम"पेपेरोनाटा", और आप इस व्यंजन के अद्भुत स्वाद और असाधारण सुगंध के कायल हो जाएंगे।

तो, यहां वे उत्पाद हैं जिनकी हमें इस सलाद के लिए आवश्यकता है:

• बल्गेरियाई काली मिर्च अलग - अलग रंग- 3 पीसीएस।;
• युवा बैंगन - 1 पीसी ।;
• फ़ेटा चीज़ या चीज़ - 250 ग्राम;
• पाइन नट्स - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• धनिया - 1 गुच्छा;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जैतून का तेल - 120 मिलीलीटर;
• हरी सलाद पत्तियां - 5 पीसी ।;
• नमक काली मिर्च।

रेसिपी के अनुसार पकाना

बैंगन और काली मिर्च को ओवन में चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। सब्जियों को छीलने की कोई जरूरत नहीं है ताकि वे नष्ट न हो जाएं मूल स्वादऔर इन उत्पादों की सुगंध। जब मिर्च और बैंगन पूरी तरह से पक जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। इस बीच, आइए अन्य उत्पादों पर चलते हैं।

इस सलाद रेसिपी में पेस्टो सॉस शामिल है। तो, सीताफल को काट लें और इसे नट्स और लहसुन के साथ एक ब्लेंडर कटोरे में डालें। आइए इसे वहां डालें जैतून का तेलऔर एक चुटकी नमक डालें। 30 सेकंड तक अच्छी तरह पीस लें।

पकी हुई सब्जियों को छीलकर काट लें बड़े टुकड़े. एक सलाद का कटोरा लें, उसमें धुले, सूखे और मोटे फटे हुए सलाद के पत्ते बिछाएं और ऊपर फेटा चीज़ के मध्यम कटे हुए टुकड़े रखें। एक अलग कंटेनर में पकी हुई सब्जियां और पेस्टो सॉस मिलाएं। मिश्रण को सलाद के कटोरे में रखें, इसे 15 मिनट तक पकने दें और परोसें। जैसा कि आप देख सकते हैं, त्योहारी गर्मियों के सलाद की रेसिपी सरल हैं, और उनसे होने वाले लाभ बहुत अधिक हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

"तरबूज सपना"

और फिर असंगत का एक संयोजन - तरबूज और मूली। इस अग्रानुक्रम से डरो मत. इस मामले में, सब कुछ सुसंगत है - स्वाद, सुगंध और डिज़ाइन।

आवश्यक सामग्री:

• बहुरंगी बेल मिर्च - 3 पीसी ।;
• मूली - 6 पीसी ।;
• बड़े पके टमाटर - 3 पीसी ।;
• कटा हुआ तरबूज का गूदा - 1.5 कप;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• फेटा - 200 ग्राम।

सॉस के लिए आपको चाहिए:

• जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
• पुदीना - एक गुच्छा;
• अजवायन, नमक, काली मिर्च।

"तरबूज का सपना" पकाना

हम सब्जियाँ धोते और छीलते हैं। मिर्च, मूली, टमाटर और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें। पुदीने को बारीक काट लें, नींबू का रस, तेल, अजवायन, नमक और काली मिर्च मिला लें। तरबूज के टुकड़ों को कटे हुए फेटा चीज़ और सब्जियों के साथ धीरे से मिलाएं, तैयार ड्रेसिंग के ऊपर डालें। यह ध्यान देने योग्य है कि तरबूज के गूदे का उपयोग करने वाले ग्रीष्मकालीन सलाद और छुट्टियों के ऐपेटाइज़र तैयारी के तुरंत बाद परोसे जाते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

सलाद "सेविला से"

यदि आपको असामान्य ग्रीष्मकालीन सब्जी सलाद पसंद है, तो आप अपनी छुट्टियों की मेज पर "फ्रॉम सेविले" सलाद परोस सकते हैं। यह मूल और विदेशी व्यंजन बिना किसी अपवाद के सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

तो, हमें इस सलाद के लिए क्या चाहिए?

• रंगीन बेल मिर्च - 3 पीसी ।;
• नारंगी - 1 बड़ा;
• हरा सलाद - 1 गुच्छा;
• हरा प्याज - आधा गुच्छा;
• फेटा पनीर;
• ईंधन भरने के लिए तेल;
• नमक काली मिर्च।

रेसिपी के अनुसार पकाना

सबसे पहले, सब्जियों और फलों को बहते पानी के नीचे धो लें। काली मिर्च को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। संतरे को छीलकर बीज निकाल दीजिये. फल को क्यूब्स में काट लें. आइए पनीर के साथ भी ऐसा ही करें। एक सलाद का कटोरा लें और उसके ऊपर मोटे फटे हुए सलाद, संतरे, फ़ेटा चीज़, कटे हुए जैतून और बारीक कटा हुआ हरा प्याज रखें। डिश में तेल, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। बस, सलाद "फ्रॉम सेविले" तैयार है। बॉन एपेतीत!

काली मिर्च और सेब के साथ सलाद

यदि आपको मेयोनेज़ के बिना ग्रीष्मकालीन सलाद पसंद है, तो यह व्यंजन वह है जो आपको चाहिए।

• बहुरंगी बेल मिर्च - 4 पीसी ।;
• मीठे बहुरंगी सेब - 4 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम या बिना मीठा दही - 100 मिलीलीटर;
• हरा प्याज - एक गुच्छा;
• हरे और लाल सलाद के पत्ते - 5 पीसी ।;
• चीनी और नमक.

खाना बनाना

हम सब्जियों को अच्छी तरह धोते हैं, छीलते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं। हम सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ते हैं और उन्हें सलाद कटोरे में डालते हैं, वहां सेब और मिर्च भी डालते हैं। खट्टा क्रीम, नमक, चीनी डालें, मिलाएँ और बारीक कटा हुआ छिड़कें हरी प्याज. यदि किसी कारण से आप पकवान में खट्टा क्रीम नहीं डालना चाहते हैं, तो मक्खन के साथ ग्रीष्मकालीन सलाद बनाएं। इस व्यंजन को तैयारी के तुरंत बाद उत्सव की मेज पर परोसा जाना चाहिए। अपने भोजन का आनंद लें!

बेक्ड ट्राउट और सब्जी सलाद

हमने पहले ही छुट्टियों की मेज (फोटो के साथ) के लिए सब्जी ग्रीष्मकालीन सलाद का वर्णन किया है, अब हम मछली के अतिरिक्त व्यंजनों के व्यंजनों पर चर्चा कर सकते हैं। वे किसी विशेष अवसर के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

तो, हमें सलाद के लिए क्या चाहिए:

• ट्राउट पट्टिका - 250 ग्राम;
• ताजी हरी मटर - 250 ग्राम;
• बहुरंगी बेल मिर्च - 2 पीसी ।;
• ताजा बड़ा ककड़ी;
• नए आलू (छोटे कंद) - 10 पीसी ।;
• बटेर अंडे - 5 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लाल और हरे सलाद के पत्ते - 5 पीसी।

ईंधन भरने के लिए:

• बिना स्वाद वाला जैतून का तेल - 80 मिली;
• सरसों - 1 चम्मच;
• नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
• चिकन अंडे की जर्दी;
• नमक काली मिर्च।

रेसिपी के अनुसार सलाद तैयार करें

सबसे पहले आपको मछली की देखभाल करने की आवश्यकता है। नमक, काली मिर्च और नींबू के रस की कुछ बूंदें डालें। आइए ओवन चालू करें। ट्राउट को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और 15 मिनट तक बेक करें। आलू को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोएं, सुखाएं और ट्राउट के लिए भेजें। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, मछली को हटा दें और आलू को पक जाने तक पकने के लिए छोड़ दें।

इस बीच, चलो मटर पकाते हैं। कुछ मिनट पर्याप्त होंगे. खीरे और काली मिर्च को धोइये, छीलिये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये. प्याज - आधा छल्ले में. बटेर के अंडेपकाएं और ठंडे पानी में रखें।

ठंडी ट्राउट को क्यूब्स में काट लें। सलाद के कटोरे में साफ और सूखे सलाद के पत्ते रखें। एक अलग कंटेनर में, मछली को ठंडे बेक्ड आलू और सब्जियों के साथ मिलाएं।

अब सॉस बनाते हैं. इसे बनाने के लिए मैश की हुई जर्दी, मक्खन, नींबू का रस, सरसों, नमक और काली मिर्च मिलाएं। परिणामी सॉस के साथ मछली को सब्जियों के साथ सीज़न करें और मिलाएँ। सलाद को फटे सलाद के पत्तों के ऊपर रखें। अंडे को पानी से निकाल कर छील लीजिये और दो हिस्सों में काट लीजिये. इन्हें डिश के ऊपर रखें. बॉन एपेतीत!

अंजीर के साथ Caprese

यदि आपको मेयोनेज़ के बिना ग्रीष्मकालीन सलाद पसंद है, तो आपको इस संस्करण में बनी कैप्रिस वास्तव में पसंद आएगी। यह सब कुछ जोड़ता है: स्वाद और रंग समाधान दोनों। तो, हमें चाहिए:

• पके टमाटर (आप अलग-अलग रंग ले सकते हैं) - 3 पीसी ।;
• अंजीर - 1 बड़े या 2 मध्यम फल;
• सूखा हुआ हैम - 100 ग्राम;
• मोत्ज़ारेला - 150 जीआर;
• बाल्समिक - 1 चम्मच;
• बिना स्वाद वाला जैतून का तेल - 40 मिली;
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - एक चुटकी;
• नमक, अधिमानतः समुद्री नमक - एक चुटकी;
• काली मिर्च का मिश्रण;
• तुलसी - 3 टहनियाँ।

अंजीर के साथ कैप्रिस पकाना

अंजीर, टमाटर और मोत्ज़ारेला को पतले बराबर स्लाइस में काटें। हम हैम के साथ भी ऐसा ही करते हैं। सामग्री को एक सपाट सलाद कटोरे पर पंक्तियों में रखें (यह कैप्रिस का मुख्य आकर्षण है)। सलाद पर तेल छिड़कें, जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च छिड़कें। तुलसी की टहनियों से सजाएं. अपने भोजन का आनंद लें!

क्लासिक ग्रीक सलाद

यह अद्भुत व्यंजन किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा।

इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद खरीदने चाहिए:

• ताजा खीरे - 5 पीसी ।;
• बीज रहित जैतून - आधा जार;
• हरी सलाद पत्तियां - एक गुच्छा;
• बीज रहित जैतून - आधा जार;
• लाल प्याज - 3 पीसी ।;
• बिना स्वाद वाला जैतून का तेल - 170 मिली;
• टमाटर - 7 पीसी ।;
• फेटा या पनीर - 250 ग्राम;
• शराब सफेद सिरका- 3 बड़े चम्मच। एल.;
• धनिया - एक गुच्छा;
• ओरिगैनो।

सॉस के लिए

• लहसुन - दो लौंग;
• नींबू का रस - 10 मिलीलीटर;
• बिना स्वाद वाला जैतून का तेल - 200 मिली;
• मीठी सरसों - 2 चम्मच;
• तरल शहद - 10 मिलीलीटर;
• बाल्समिक सिरका - 10 मिलीलीटर;
• तुलसी के पत्ते;
• नमक काली मिर्च।

रेसिपी के अनुसार पकाना

प्याज को धोइये, छीलिये और आधा छल्ले में पतला काट लीजिये. हमारी सब्जी को एक अलग कटोरे में रखें, अजवायन डालें, सिरकाऔर जैतून का तेल. प्याज को 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें. इस बीच, आइए सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। लहसुन को छीलकर बारीक काट लीजिए. तुलसी को धोइये, काटिये और लहसुन के साथ मिला दीजिये. एक अलग कंटेनर में सिरका, तेल, शहद, सरसों और नींबू का रस मिलाएं। वहां लहसुन और तुलसी डालें। काली मिर्च और नमक डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.

हम टमाटर और खीरे को धोते हैं और काटते हैं (खीरे को स्लाइस में, टमाटर को स्लाइस में)। सब्जियों को एक कटोरे में रखें और मसालेदार प्याज, काले जैतून और जैतून डालें।

फेटा को बड़े क्यूब्स में काटें और इसे हमारे डिश में रखें। सलाद के ऊपर सॉस डालें और चाहें तो जड़ी-बूटियों से सजाएँ। मिश्रण. अपने भोजन का आनंद लें!

क्रैकर के साथ सलाद क्षुधावर्धक

इस व्यंजन का स्वाद बिल्कुल अद्भुत है। और मुख्य बात यह है कि आप अपनी पसंद के अनुसार इसमें विविधता ला सकते हैं। तो हमें क्या चाहिए:

• चावल - आधा गिलास;
• चावल का सिरका - एक चम्मच;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• पटाखे - 15 पीसी ।;
• हरियाली;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी ।;
• नमक।

खाना बनाना

यह ध्यान देने योग्य है कि छुट्टियों की मेज के लिए ग्रीष्मकालीन सलाद पटाखों के साथ तैयार किए जाते हैं नमकीन कुकीज़. ऐसे में हमें चौकोर या गोल आकार के नमकीन पटाखे की जरूरत पड़ेगी.

इसलिए, चावल को नमकीन पानी में पकाएं। जब यह पक जाए तो इसमें तय मात्रा में सिरका मिलाएं ताकि डिश बनाते समय चावल फैले नहीं। - पनीर को कद्दूकस करके चावल के साथ मिला लें. छोटी-छोटी गोलियाँ बेलें और उन पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। तैयार चावल के गोलों को हल्के से दबाते हुए पटाखों पर रखें। ऊपर से पतले कटे हुए खीरे के टुकड़े रखें. यह बहुत मौलिक और सुंदर निकला। बॉन एपेतीत!

गर्मी का मौसम है ताज़ी सब्जियांऔर साग, इसलिए आपको निश्चित रूप से इस अवधि का उपयोग शरीर के लिए अधिकतम लाभ के साथ करने की आवश्यकता है। ग्रीष्मकालीन सब्जियाँ मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों का एक स्रोत हैं।

खाना कैसे बनाएँ स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सलाद?

1. सही सामग्री चुनें

यह कोई रहस्य नहीं है कि स्वाद तैयार पकवानयह सीधे प्रत्येक व्यक्तिगत घटक की गुणवत्ता और स्वाद विशेषताओं पर निर्भर करता है। इसलिए, ग्रीष्मकालीन सब्जी सलाद के लिए सामग्री का सावधानीपूर्वक चयन करना और यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि वे पर्याप्त रूप से पके हुए हैं, लेकिन खराब नहीं हुए हैं।

1. साग जोड़ें

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक साग-सब्जियों की एक बड़ी सूची है जो आपके व्यंजन में तीखापन जोड़ देगी और सलाद के स्वाद को और अधिक समृद्ध बना देगी। हरी प्याज, अजमोद और डिल सब्जियों के साथ सबसे अच्छे लगते हैं। इनके अलावा, आप डिश में धनिया, अरुगुला, अजवाइन, पुदीना या पालक मिला सकते हैं। साग की इतनी विविधता हर किसी को अपनी पसंदीदा सामग्री चुनने की अनुमति देती है।

1. एक स्वादिष्ट ड्रेसिंग तैयार करें

तैयार पकवान की स्वाद विशेषताएँ काफी हद तक ग्रीष्मकालीन सलाद के लिए ड्रेसिंग पर निर्भर करती हैं। खट्टा क्रीम का उपयोग अक्सर सरल और स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सलाद को तैयार करने के लिए किया जाता है। अधिक जानकारी के लिए भरपूर स्वादआप इसमें थोड़ा सा लहसुन मिला सकते हैं.

ग्रीष्मकालीन सलाद व्यंजनों को मेयोनेज़ के बिना तैयार करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इस घटक के बिना वे और भी स्वास्थ्यवर्धक होंगे। आप डिश में मसाला भी डाल सकते हैं सोया सॉसया बाल्समिक सिरका। इसके अलावा, आप प्रयोग कर सकते हैं और विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर अपनी खुद की अनूठी ड्रेसिंग रेसिपी बनाने का प्रयास कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप एक बर्तन में नींबू का रस मिला दें तो यह स्वादिष्ट बन जाता है। फ़्रेंच सरसोंऔर जैतून का तेल.

1. पनीर, मांस या समुद्री भोजन जोड़ें

ग्रीष्मकालीन सलाद के लिए व्यंजन विधि सरल सामग्रीकेवल सब्जियों और जड़ी-बूटियों तक ही सीमित नहीं रहना चाहिए। अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए, आप उन्हें अपने पसंदीदा प्रकार के पनीर के साथ अनुकूलित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, कसा हुआ परमेसन या यहां तक ​​कि नियमित हार्ड परमेसन उपयुक्त होगा। इसके अलावा, फेटा और पनीर सब्जियों के साथ अच्छे लगते हैं।

जहाँ तक मांस की बात है, चिकन के साथ ग्रीष्मकालीन सलाद सबसे लोकप्रिय हैं, क्योंकि वे स्वादिष्ट और पेट भरने वाले होते हैं। और यदि आप अपने प्रियजन को रोमांटिक डिनर के साथ खुश करना चाहते हैं और अधिक मूल खाना बनाना चाहते हैं असामान्य व्यंजन, ग्रीष्मकालीन समुद्री भोजन सलाद के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों की तलाश करें।

1. तैयार सलाद को तुरंत परोसें

सरल और स्वादिष्ट त्वरित ग्रीष्मकालीन सलाद बहुत लंबे समय तक टिके नहीं रह सकते, क्योंकि वे जल्दी ही अपना स्वाद खो देते हैं। स्वाद गुणऔर प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति। इसलिए, परोसने से ठीक पहले उन्हें सीज़न करें।

सलाद और नाश्ता, बहुत सुंदर और सुगंधित, सभी प्रकार के मसालों से भरपूर, भूख को उत्तेजित करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, इसलिए इन्हें आमतौर पर मुख्य पाठ्यक्रम से पहले परोसा जाता है। पोषण विशेषज्ञ प्रतिदिन सलाद खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि सलाद विटामिन, सूक्ष्म तत्वों और खनिज लवणों का मुख्य आपूर्तिकर्ता है। इस पृष्ठ पर आपको कई अलग-अलग सलाद मिलेंगे, सरल और जटिल, त्वरित और जिनके लिए थोड़े धैर्य की आवश्यकता होती है, लेकिन सभी सलाद व्यंजन स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हैं।

सलाद में आलू और चिकन होता है, इसलिए इसे ऐसे भी परोसा जा सकता है स्वतंत्र व्यंजन. मसालेदार प्याज और हल्के नमकीन खीरे मिलाने से स्वाद थोड़ा तीखा हो जाता है...

यहां आपको प्रोटीन, आवश्यक विटामिन और खनिज और न्यूनतम वसा मिलेगी। मैं इसे हर किसी को सुझाता हूं, खासकर जब से यह सलाद आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है। एक अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है...

पहली नज़र में, बहुत असामान्य संयोजनसामग्री, लेकिन स्वाद बढ़िया है। भिन्न क्लासिक सलादमकई के साथ, इस सलाद में स्वाद का सामंजस्य किसके द्वारा प्राप्त किया जाता है...

एक भी उत्सव की मेज, एक भी बुफे टेबल कटार पर कैनपेस के बिना पूरी नहीं होती। अविश्वसनीय रूप से पकाएं सुंदर कैनपेससामन के साथ. वे किसी के लिए भी एक बेहतरीन शुरुआत होंगे उत्सव की दावत...

मैं स्क्विड और पनीर के साथ एक सरल और स्वादिष्ट सलाद बनाने का सुझाव देता हूं। इस सलाद के लिए केवल चार मुख्य सामग्रियों की आवश्यकता होती है, इसे बनाना आसान है और इसका स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है...

मसालेदार खीरे के साथ यह मीठा और खट्टा चुकंदर का सलाद मांस के लिए एक आदर्श साइड डिश होगा या उन लोगों के लिए एक संपूर्ण रात्रिभोज होगा जो उपवास कर रहे हैं या आहार पर हैं...

मैं विशेष रूप से इस विशेष सलाद पर प्रकाश डालूँगा; यह न केवल बहुत स्वादिष्ट, कोमल और सुंदर है, बल्कि काफी हल्का भी है। और यह इस तथ्य के बावजूद कि इसमें अभी भी मेयोनेज़ शामिल है...

यह सलाद काफी हल्का होता है, क्योंकि इसमें चिकन के अलावा कुछ और भी होता है ताजा ककड़ी, सेब और डिब्बाबंद मटर। नहीं भी नहीं उबले आलू, कोई उबले अंडे नहीं...

खाना पकाने के बारे में बहुत कुछ जानने वाले फ्रांसीसियों द्वारा आविष्कार किया गया यह सलाद आपको निश्चित रूप से पसंद आएगा। सलाद के मुख्य लाभ रसदार, कोमल, हल्के, बहुत जल्दी और तैयार करने में आसान हैं...

तेज़, व्यावहारिक और स्वादिष्ट नाश्ता, जो बुफ़े टेबल और रोजमर्रा के मेनू दोनों के लिए उपयुक्त है। पैनकेक पहले से बेक किए जा सकते हैं, और रोल स्वयं परोसने से ठीक पहले बनाए जा सकते हैं...

सलाद बहुत स्वादिष्ट, हल्का और पेट भरने वाला होता है, इसे रात के खाने में आसानी से खाया जा सकता है। उत्पाद सर्वसुलभ हैं, सस्ते हैं, जल्दी तैयार हो जाते हैं, वयस्कों और बच्चों को पसंद आते हैं...

यह सलाद अलग है नाज़ुक स्वादइसके अलावा, यह काफी सुंदर है और, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सभी सामग्रियां सुलभ और सस्ती हैं। बिना किसी संदेह के, यह आपके पसंदीदा सलादों में से एक बन जाएगा...

यह सबसे अच्छे ग्रीष्मकालीन सलादों में से एक है; इसे तैयार करने में दो से तीन मिनट लगते हैं, लेकिन यह बेहद स्वादिष्ट और सुंदर बनता है। नुस्खा सरल नहीं हो सकता, सेब, डिल, प्याज के अतिरिक्त बदलाव संभव हैं...

इसे अवश्य तैयार करें हल्की गर्मीफूलगोभी सलाद के साथ ताजा खीरे. इसे बनाना बहुत आसान है, यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनता है, मैं इसे सभी को सुझाता हूँ...

इस रेसिपी के लिए अधिक पाक अनुभव की आवश्यकता नहीं है; भरवां मिर्च को सुसज्जित रसोईघर के बाहर भी तैयार किया जा सकता है। क्षुधावर्धक इतना सुंदर और स्वादिष्ट बनता है कि यह सबसे पहले बिखरा होगा....

इसे असामान्य और बेहद सुंदर तरीके से तैयार करें पफ सलाद. कंगन के आकार में बनाया गया और अनार के दानों से सजाया गया, यह सबसे उत्तम मेज की मुख्य सजावट बन जाएगा...

लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मैरीनेट किए हुए बैंगन की एक आश्चर्यजनक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी। ये मैरीनेटेड बैंगन अविश्वसनीय रूप से जल्दी, सचमुच कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाते हैं...

यह सलाद अपनी तैयारी में आसानी, तुलनात्मक रूप से सस्ती सामग्री, साथ ही अपनी सुंदरता और परिष्कृत स्वाद से अलग है। इसे आज़माएं, यह वास्तव में स्वादिष्ट है, यह सलाद हमेशा सबसे पहले खाया जाता है...

जॉर्जिया में नया सालया बड़ा उत्सवजरूर बनाएं ये पारंपरिक ठंडा नाश्ता. यह बहुत स्वादिष्ट और तृप्तिदायक है, क्योंकि प्यारे मेहमानों को भूखा नहीं रहना चाहिए...

टूना के साथ विटामिन सलाद हमेशा एक स्वागत योग्य व्यंजन है, छुट्टी के लिए और हर दिन के लिए। यह स्वास्थ्यवर्धक, पौष्टिक और जल्दी तैयार होने वाला है। उनके फिगर पर नजर रखने वालों के लिए एक आदर्श रात्रिभोज...

एक बहुत ही स्वादिष्ट और असामान्य स्नैक केक, जो तोरी, टमाटर, लहसुन और हार्ड पनीर से बनाया जाता है। छुट्टियों की मेज के लिए या किसी विशेष अवसर के लिए बिल्कुल उपयुक्त...

बीफ लीवर और मसालेदार प्याज से बना एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट सलाद। कुछ भी जटिल नहीं है, सभी उत्पाद उपलब्ध हैं, हम प्याज का अचार खुद बनाते हैं। आप इसे वनस्पति तेल या मेयोनेज़ के साथ मिला सकते हैं...

मशरूम के साथ ओलिवियर मेरे पसंदीदा सलादों में से एक है; मैं इसे नए साल और अन्य प्रमुख छुट्टियों के लिए तैयार करता हूं। सामग्रियां सस्ती और सुलभ हैं, लेकिन सलाद का स्वाद अद्भुत है...

हमारे पूर्वज बिछुआ की उपचार शक्ति के बारे में अच्छी तरह से जानते थे, इसलिए वे अक्सर इससे खाना पकाते थे। आपके विटामिन और खनिजों की आपूर्ति को फिर से भरने के लिए, आइए पनीर और जैतून के साथ एक स्वादिष्ट और स्वस्थ बिछुआ सलाद तैयार करें...

यह सस्ता और त्वरित सलाद सोवियत काल में बहुत लोकप्रिय था, और इसे "बेलोचका" कहा जाता था। एक दिलचस्प अवलोकन: यह सलाद हमेशा छुट्टियों की मेज से गायब होने वाला पहला सलाद होता है...

यह अद्भुत सैल्मन केक सबसे उत्तम अवकाश तालिका को सजाएगा - यह स्वादिष्ट, कोमल है, और साथ ही बहुत जल्दी और तैयार करने में आसान है। अचूक समाधानबुफ़े के लिए...

अगर आप स्वस्थ और ऊर्जावान रहना चाहते हैं तो बीन सलाद को नजरअंदाज न करें, क्योंकि बींस में इंसानों के लिए जरूरी प्रोटीन, विटामिन और अमीनो एसिड होते हैं...

पत्तागोभी सैकड़ों लाभकारी गुणों वाली एक अद्भुत सब्जी है, इसलिए पत्तागोभी का सलाद लगभग हर दिन तैयार करना पड़ता है। मैं एक सरल, असामान्य और स्वादिष्ट रेसिपी पेश करता हूँ...

सलाद सस्ता है, तैयार करने में आसान है, और यदि आप सामान्य कार्यदिवस पर उन्हें खुश करने का निर्णय लेते हैं तो छुट्टियों की मेज पर मेहमानों और आपके परिवार दोनों द्वारा इसकी सराहना की जाएगी...

क्लासिक नुस्खाओलिवियर सलाद. के साथ पकाया गया डॉक्टर का सॉसेजऔर डिब्बाबंद मटर, उन्होंने लोकप्रिय प्यार अर्जित किया और सबसे अधिक में से एक बन गए लोकप्रिय सलादसोवियत काल...

अत्यंत स्वादिष्ट और संतोषजनक प्रयास अवश्य करें जिगर का सलादमशरूम के साथ और हरे मटर. सलाद बनाना आसान है, इसे एक बच्चा भी बना सकता है, यह बहुत स्वादिष्ट बनता है और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है...

यह सलाद बनाना आसान है, यह इतना सुंदर और पौष्टिक है कि आप अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना इसके साथ स्वादिष्ट डिनर कर सकते हैं। और इसे अक्सर एक अलग व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, इसमें मांस या किसी अन्य चीज़ की आवश्यकता नहीं होती है...

बहुत स्वादिष्ट, ताजा और हल्का सलाद, उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा जो अपने फिगर पर नज़र रखते हैं। के लिए आदर्श समाधान हल्का नाश्ताया रात का खाना. बस कुछ ही मिनटों में सलाद तैयार हो जाता है...

क्या आप नहीं जानते कि छुट्टियों के लिए क्या पकाएँ? ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में, स्वादिष्ट और सुगंधित उबले सूअर के मांस से बेहतर कुछ नहीं है। इसे पकाना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात सही मांस चुनना और नुस्खा का पालन करना है...

यह पता चला है कि टमाटर रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, फैटी लीवर के पतन को रोकता है, प्रतिरक्षा और हीमोग्लोबिन को बढ़ाता है, इसलिए आलसी न हों और टमाटर का सलाद तैयार करें...

सच्चे पेटू लोगों के लिए एक सलाद, असामान्य, कोमल और स्वादिष्ट, इसे तैयार करने में केवल कुछ मिनट लगते हैं। इसे अवश्य आज़माएँ, अपने और अपने प्रियजनों को विटामिन सलाद खिलाएँ...

इस नाजुक हेरिंग कीमा को आज़माएँ, यह उत्सव के कैनेप्स या ठंडे ऐपेटाइज़र के लिए आदर्श है। कीमा की संरचना: हल्का नमकीन हेरिंग, अंडा, मक्खन, प्रसंस्कृत पनीर...

यह सलाद इसकी तैयारी में आसानी, उपलब्धता और सामग्री की कम लागत से अलग है। लेकिन स्वाद काफी जटिल है: नाजुक, परिष्कृत, अद्वितीय। छुट्टियों की मेज के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प...

अगोचर दिखने वाली मूली मूल्यवान सूक्ष्म तत्वों और खनिज लवणों का एक वास्तविक भंडार है। आपूर्तिकर्ता के अलावा, यह महत्वपूर्ण है आवश्यक तत्व, मूली चयापचय को सामान्य करती है, मोटापे को रोकती है...

लाल पत्तागोभी शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है, प्रतिरक्षा में सुधार करती है, शरीर को साफ करती है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करती है और दृष्टि में सुधार करती है, और यह पूरी सूची नहीं है। यहां कुछ स्वास्थ्यवर्धक लाल पत्तागोभी सलाद दिए गए हैं...

कैसानोवा सलाद की रेसिपी बेहद त्वरित और सरल है, इसे सबसे अधिक से तैयार किया जाता है उपलब्ध उत्पाद: अजमोदा, हरा सलाद, सख्त पनीर, अंडे और प्याज। यह इतना सुंदर और स्वादिष्ट बनता है कि आपके मुंह में तुरंत पानी आ जाता है...

समुद्री भोजन से भरे ये कुरकुरे बैग सबसे बड़े पेटू को भी जीत लेंगे; वे इतने रसदार, स्वादिष्ट और सुगंधित हैं कि उदासीन रहना असंभव है। वॉन्टन को तैयार करना बहुत आसान है...

बहुत से लोग यौवन, स्वास्थ्य और दीर्घायु का फार्मूला खोजने की कोशिश करते हैं और महंगी चीजों पर पैसा खर्च करते हैं पोषक तत्वों की खुराक, बिल्कुल भी ध्यान नहीं दिया कि चमत्कारी पौधा पास में है, और इसकी कीमत मात्र पैसे है। हाँ, यह पालक के बारे में है...

यह सरल और स्वादिष्ट टोफू स्नैक बनाएं। कुछ समय पहले तक यह पनीर था सोय दूधयह बहुत दुर्लभ था, लेकिन अब आप इसे लगभग किसी भी सुपरमार्केट में पा सकते हैं...

शुबा सलाद सबसे पसंदीदा सलादों में से एक रहा है और रहेगा। यह लगातार स्वादिष्ट और कोमल होता है। सलाद के सामान्य स्वरूप को थोड़ा बदलने के लिए, मैं इसे रोल के रूप में तैयार करने का सुझाव देता हूं। आइए विस्तृत चरण-दर-चरण नुस्खा देखें...

यह आहार सलाद किससे बनाया जाता है? अजवायन की जड़स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों की श्रेणी में आता है जो शरीर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। अजवाइन चयापचय में सुधार करती है और अंततः आपको वजन कम करने में मदद करती है...

सिर्फ चार सरल और से उपलब्ध सामग्रीआप एक सुंदर, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सलाद तैयार कर सकते हैं। इसे आज़माएं, आप इसके सामंजस्य और परिष्कृत स्वाद के साथ-साथ तैयारी में आसानी से आश्चर्यचकित हो जाएंगे...

क्या आप नहीं जानते कि नए साल के लिए क्या पकाएँ? उत्तर बहुत सरल है - घोड़े की नाल के आकार का सलाद। यह हल्का और स्वादिष्ट सलाद निश्चित रूप से आने वाले वर्ष की परिचारिका को प्रसन्न करेगा और सौभाग्य लाएगा...

हर आविष्कारी चीज़ सरल है. इस बेहद सरल, लेकिन बेहद स्वादिष्ट कॉड लिवर सलाद से एक बार फिर इस धारणा की पुष्टि होती है। इसे आज़माएं, सरलता में ही स्वाद का सामंजस्य प्रकट होता है...

यदि आपको हृदय और रक्त वाहिकाओं को सहारा देने, आहार के बाद चयापचय को सामान्य करने, विषाक्त पदार्थों, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने और आम तौर पर शरीर को फिर से जीवंत करने की आवश्यकता है, तो जेरूसलम आटिचोक से विटामिन मिठाई से बेहतर कुछ नहीं है...

कॉड लिवर के साथ कई अलग-अलग सलाद हैं, लेकिन यह अपनी सादगी, त्वरित तैयारी, मौलिकता और परिष्कृत स्वाद से अलग है। इसे आज़माएं, आपके मेहमान प्रसन्न होंगे...

इस सरल और स्वादिष्ट सलाद ने लंबे समय से दुनिया भर में प्रसिद्धि हासिल की है। इसे सबसे ज्यादा परोसा जाता है सर्वोत्तम रेस्तरां, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसे घर पर बनाना मुश्किल है। यह कैसे करें, मेरी रेसिपी में विस्तार से पढ़ें...

छुट्टियों के लिए ओलिवियर सलाद तैयार करना पहले से ही एक अच्छी परंपरा बन गई है, लेकिन लोगों को इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि वे हमेशा कुछ नया चाहते हैं। नया संस्करण आज़माएँ प्रसिद्ध सलाद. हल्कापन और परिष्कृत स्वाद...

भोजन में आधुनिक आदमीअतः पर्याप्त आयोडीन नहीं है। इसकी मदद से इस कमी को पूरा करना और अपनी पूर्व ताकत और ऊर्जा को बहाल करना बहुत आसान है साधारण सलादसमुद्री शैवाल से...

यह अविश्वसनीय रूप से सरल और व्यावहारिक नाश्ता बनाया गया है... तला हुआ बैंगन, लहसुन और टमाटर की चटनी इतनी स्वादिष्ट और सुन्दर होती है कि इसे सबसे पहले खाया जाता है। इस तीखी सास वाली ज़बान को आज़माएं...

एक स्वस्थ समुद्री भोजन सलाद तैयार करें। सेट का बड़ा फायदा यह है कि सभी सामग्रियों को छीलकर, धोकर और काट लिया जाता है, जो कुछ बचता है वह है समुद्री भोजन पकाना और सब्जियां डालना...

ये स्वादिष्ट क्राउटन बनाएं. वे बियर के साथ बहुत अच्छे लगते हैं, उन्हें ताज़ा सलाद में जोड़ा जाता है, और उन्हें सूप के साथ भी परोसा जाता है। इसे अजमाएं मटर का सूपसाथ मसालेदार क्राउटन, यह बहुत स्वादिष्ट है...

छोटे बुफ़े या उत्सव की दावत के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प। ये कैनपेस न सिर्फ आपको हैरान कर देंगे उत्तम स्वाद, लेकिन तैयारी में आसानी भी। तो, हमें स्मोक्ड सैल्मन, नरम पनीर की आवश्यकता है...

तैयार करें यह खूबसूरत और सेहतमंद नाश्ता... ताजा खीरे, कोमल मलाई पनीरऔर हरियाली. सभी उत्पाद उपलब्ध हैं, तैयारी अत्यंत सरल है, अधिक समय या विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है...

क्लासिक विनैग्रेटपांच मुख्य सामग्रियों से तैयार: चुकंदर, आलू, गाजर, प्याज और डिब्बाबंद खीरे. सब्जियों के सभी विटामिन बरकरार रखने के लिए, उन्हें सही तरीके से पकाना महत्वपूर्ण है...

यह विटामिन सलादयह बस एक वास्तविक चमत्कार है, और केवल दिखने में नहीं। चार प्रकार के हरे सलाद, संतरा और अनार आपके शरीर को सभी आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भर देंगे...

चुकंदर, आलूबुखारा और सेब का सलाद अवश्य बनाएं। यह स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक, हल्का और साथ ही पौष्टिक भी है। यह मत भूलिए कि चुकंदर शरीर को मजबूत बनाता है, पाचन और चयापचय में सुधार करता है...

एक मूल और बहुत स्वादिष्ट नाश्ता। बीयर और स्पिरिट के साथ अच्छा लगता है। बैटर में झींगा पकाना मुश्किल नहीं है, लेकिन परिणाम सुंदर है। वैसे तो झींगा तुरंत खाया जाता है...

यह सलाद सुंदर और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। मसालेदार प्याज सलाद को विशेष स्वाद देते हैं। हालाँकि परतों को वैकल्पिक करने के बारे में कोई सख्त नियम नहीं है, फिर भी आपको एक नियम का पालन करना चाहिए...

बहुत नाजुक सलादइक. इसके मूल आकार के कारण, बच्चे निस्संदेह इसका आनंद लेंगे, न कि केवल इसे खाएंगे। आपके छोटे सहायक इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया में भाग लेने में प्रसन्न होंगे...

यह सबसे लोकप्रिय सलादों में से एक हुआ करता था। इसने अपने परिष्कृत स्वाद और सामग्री की उपलब्धता के कारण लोगों का प्यार अर्जित किया है। आपको केवल तीन उत्पाद और पंद्रह मिनट का समय चाहिए...

आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और कोमल सलाद। और सबसे अच्छी बात यह है कि इसे उपलब्ध उत्पादों से तैयार किया जाता है। इसे आज़माएं और आप तैयारी में आसानी और उत्तम स्वाद से आश्चर्यचकित हो जाएंगे...

नए साल की मेज सेट करने के लिए, आपको विदेशी व्यंजनों पर पैसा खर्च करने की ज़रूरत नहीं है। अपेक्षाकृत सस्ते और किफायती उत्पादों से आप तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, यह अद्भुत सलाद...

इस सरल और स्वादिष्ट सलाद को तैयार करने के लिए, आपको केवल तीन सामग्रियों की आवश्यकता होगी: अनानास, चिकन और मशरूम। तैयारी स्वयं त्वरित, आनंददायक है और इसके लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है...

लगभग हर कोई इस सरल और अविश्वसनीय रूप से व्यावहारिक नाश्ते को छुट्टियों से जोड़ता है। वैसे, इस व्यंजन का लुत्फ़ उठाने के लिए आपको नए साल तक इंतज़ार करने की ज़रूरत नहीं है...

इस रेसिपी में बैंगन वास्तव में मशरूम से मिलते जुलते हैं। वे बहुत आसानी से और जल्दी तैयार हो जाते हैं, यही वजह है कि लोग उन्हें पसंद करते हैं। और जो महत्वपूर्ण भी है - वे नायलॉन के ढक्कन के नीचे रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से संग्रहीत हैं...

हाल ही में, या यूँ कहें कि 1980 के बाद से, जापानी स्नैक सुशी यहाँ सहित पूरी दुनिया में विशेष रूप से लोकप्रिय हो गई है। आप सुशी को किसी रेस्तरां में आज़मा सकते हैं, या आप इसे घर पर पका सकते हैं...

इस सलाद के लिए बहुत सारी गृहिणियाँ हैं, बहुत सारी रेसिपी हैं, लेकिन इतनी स्वतंत्रता के साथ बुनियादी संकेतों का पालन करना महत्वपूर्ण है यूनानी रायता: यह ताज़ी सब्जियों से बनाया जाता है और इसमें हमेशा फ़ेटा चीज़ और निश्चित रूप से जैतून शामिल होते हैं...

महत्वपूर्ण विटामिनों के अलावा, इस सलाद में दो प्रकार के फाइटोनसाइड्स होते हैं: लहसुन और गाजर। इसके अलावा, सलाद में वसा की उपस्थिति के कारण कैरोटीन तीव्रता से अवशोषित होता है...

बनाएं ये लाजवाब, बेहद स्वादिष्ट और सुंदर सलादमसालेदार मशरूम के साथ, जो सचमुच परोसने से पहले तैयार किया जाता है और निश्चित रूप से, गर्म खाया जाता है...

हर गृहिणी जानती है: अगर आप पत्तागोभी खाएंगे तो आपका परिवार भूखा नहीं सोएगा। पत्तागोभी को किण्वित किया जा सकता है, आप इसे पका सकते हैं, या आप उत्कृष्ट पाई बना सकते हैं। यह नुस्खा गोभी को किण्वित करने के तरीके के बारे में बात करता है...

हैरानी की बात यह है कि आप सबसे सस्ते और सबसे सुलभ उत्पादों से खाना बना सकते हैं एक वास्तविक कृति. इस मामले में, किसी विशेष अनुभव की आवश्यकता नहीं है: हम रोल बनाते हैं, 5 दिनों के लिए मैरीनेट करते हैं और स्वादिष्ट तैयार है...

यदि सामान्य है खट्टी गोभीमैं थोड़ा ऊब गया हूं, तो मैं आपको "फेस्टिव" नामक एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुंदर गोभी तैयार करने की सलाह देता हूं। 5 दिन में तैयार! आपको पत्तागोभी, चुकंदर, लहसुन, नमक, चीनी की आवश्यकता होगी...

तोरी रोल तैयार करना काफी सरल है, यह स्वादिष्ट, सुंदर और सस्ता बनता है, इसे ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है...

यह सबसे उत्सवपूर्ण सलाद है जिसकी आप कल्पना कर सकते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि सभी प्रकार के कैनपेस हाल ही में विशेष रूप से लोकप्रिय हो गए हैं, उनकी तुलना फर कोट के नीचे हेरिंग से नहीं की जा सकती...

मुलेट एक अद्भुत ठंडा क्षुधावर्धक बनता है। एस्पिक अविश्वसनीय रूप से जल्दी पक जाता है और, सबसे महत्वपूर्ण बात, मछली शोरबाजिलेटिन के बिना भी अच्छी तरह जम जाता है...

और यहां ठंडे क्षुधावर्धक के लिए एक और नुस्खा है - प्रसिद्ध मछली एस्पिक। स्वादिष्ट और सुंदर, इसे बनाना काफी आसान है, लेकिन ताकत के लिए इसमें जिलेटिन मिलाया जाता है। अच्छा नुस्खा, उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त...

मुख्य सामग्री के रूप में पालक टॉर्टिला का उपयोग करके, आप एक मूल और तैयार कर सकते हैं स्वादिष्ट कैनपेस. इसे आज़माएं और आपको यह सरल व्यंजन हमेशा पसंद आएगा...

क्रैब स्टिक सलाद को वाकई स्वादिष्ट बनाने के लिए सामग्री की गुणवत्ता का ध्यान रखें। यहां आपको न सिर्फ सलाद की रेसिपी बल्कि सलाद की रेसिपी भी मिलेगी उपयोगी सलाहकैसे चुनें पर युक्तियाँ...

असाधारण रूप से स्वादिष्ट का प्रयास करें मसालेदार बैंगनप्याज और गाजर से भरा हुआ। वे काफी सरलता से और जल्दी तैयार हो जाते हैं, लेकिन ऐपेटाइज़र उत्कृष्ट बनता है...

बैंगन एक विशेष सब्जी है. एक बार जब इसे उबाला जाता है, बेक किया जाता है या तला जाता है, तो यह एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन बन जाता है। जहां तक ​​बैंगन कैवियार का सवाल है, यह बस एक नेता है। सुंदर, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट, और यह तैयार है...

इस सलाद को तैयार करने में केवल कुछ मिनट का समय लगता है। यह स्वादिष्ट, सुंदर और सबसे महत्वपूर्ण - स्वास्थ्यवर्धक बनता है। एक तेज चाकू या स्लाइसर का उपयोग करके, पहले काटें...

मूली और हरी सलाद का स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सलाद तैयार करें। ये सब्जियाँ वसंत ऋतु में सबसे पहले दिखाई देती हैं और हमेशा अपनी उपलब्धता और किफायती कीमत से प्रसन्न होती हैं। सलाद कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है...

एक उत्तम व्यंजन, कोमल, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक। असामान्य रंग, असामान्य स्वाद और मौलिक प्रस्तुति। मुख्य सामग्री: एवोकाडो और झींगा...

कोरियाई गाजर जितनी देर तक डाली जाती है, उतनी ही स्वादिष्ट बनती है। वैसे, विटामिन से भरपूर इस सलाद को रेफ्रिजरेटर में कई हफ्तों तक संग्रहीत किया जा सकता है...

इस सलाद को "जर्मन" क्यों कहा जाता है यह विज्ञान के लिए अज्ञात है। जाहिर है, सलाद में सॉसेज की उपस्थिति के कारण। या शायद सलाद के निर्माता एक बार फिर जोर देना चाहते थे...

कोई भी गृहिणी जानती है कि ओलिवियर सलाद कैसे तैयार किया जाता है, लेकिन वह निश्चित रूप से नहीं जानती कि विश्व प्रसिद्ध सलाद, जिसका नाम फ्रांसीसी के नाम पर रखा गया है, को स्पेनवासी रूसी क्यों कहते हैं...

यह सलाद खासतौर पर उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो अपने फिगर पर नजर रखते हैं। उबला हुआ चिकन, संतरा, ताज़ा सेब और हरा सलाद न केवल आपकी भूख मिटाएगा, बल्कि शरीर को विटामिन से भी भर देगा...

आप शायद पहले ही अनुमान लगा चुके होंगे कि यह सलाद इनमें से एक नहीं है रोजमर्रा के व्यंजन. और यहाँ आप बिल्कुल सही हैं। यह एक असामान्य व्यंजन है और इसके लिए उपयुक्त सेटिंग की आवश्यकता होती है: नरम रोशनी, सुंदर कटलरी...

यह मूल सलाद बड़े व्यंजनों के लिए डिज़ाइन किया गया है: अंगूर और स्मोक्ड मांस, पाइन और अखरोट एक डिश में पेश किए जाते हैं। और यह सब एक विशेष भराई से सींचा जाता है...

सभी प्रकार के पास्ता सलाद इटली और स्पेन में बहुत लोकप्रिय हैं। और ये कोई आश्चर्य की बात नहीं है. में गर्मीये स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक सलाद अक्सर पहले कोर्स की जगह ले लेते हैं...

क्या आपके पास अप्रत्याशित मेहमान हैं? तो फिर ये डिश आपके लिए है. केवल दस से पंद्रह मिनट में आप एक स्वादिष्ट और असली ठंडा ऐपेटाइज़र तैयार कर लेंगे। तो, इसके लिए हमें चाहिए...

चावल के साथ एक और स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सलाद। इसका मुख्य लाभ यह है कि यह हल्का और पौष्टिक होता है और इसमें मेयोनेज़ नहीं होता है। सलाद आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है। तो, चावल को खूब नमकीन पानी में पकाएं...

अपने आप को इस मूल सलाद का आनंद लें। मेवे, किशमिश, सेब, अनानास और केले आपके शरीर को विटामिन और खनिजों से भर देंगे, और चावल आपके फिगर को बेहतरीन आकार में रखेगा...

प्रकृति की ओर जा रहे हैं? झींगा, मछली, एवोकैडो और छोटे चेरी टमाटर के साथ एक बढ़िया ऐपेटाइज़र बनाएं। ये कबाब गर्म और ठंडे दोनों तरह से अच्छे बनते हैं और पकाने में मजा आता है...

नए साल का सलादयह स्वादिष्ट, कोमल, सुंदर, बनाने में आसान और सामग्री की दृष्टि से किफायती होना चाहिए। यह सलाद बिलकुल वैसा ही है. इसे आज़माएं, इस नए साल के लिए सबसे अच्छा सलाद...

• सामी इसका उपयोग सलाद तैयार करने के लिए करते हैं विभिन्न उत्पाद- ताजी और उबली सब्जियां, मांस, मछली, कुछ फल। एक नियम के रूप में, लगभग किसी भी सलाद में साग शामिल होता है - हरा प्याज, डिल, अजमोद, अजवाइन।
• यह सुनिश्चित करने के लिए कि सलाद का स्वाद और स्वरूप सर्वोत्तम हो, सामग्री को काटना और मिश्रण करना और साथ ही परोसने से पहले सलाद को सजाना सबसे अच्छा है। एक दुर्लभ अपवाद मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से सजे सलाद हैं, उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध और प्रिय ओलिवियर सलाद। यह सलाह दी जाती है कि इन सलादों को पहले से तैयार कर लें और उन्हें थोड़ी देर के लिए पकने दें ताकि सामग्री का स्वाद मिल जाए।
• को कच्ची सब्जियां, जिससे सलाद तैयार करने की योजना है, ऑक्सीजन के संपर्क में आने पर विटामिन सी न खोएं, सब्जियों को काटने के बाद उन पर नींबू का रस या 5% सिरका छिड़कें।
• यदि आप मूली के सलाद में कुछ पिसे हुए अखरोट मिला दें तो इसका स्वाद तीखा हो जाता है।
• सलाद में मेयोनेज़ को निम्नलिखित ड्रेसिंग से बदला जा सकता है: एक उबले अंडे की मैश की हुई जर्दी और खट्टा क्रीम में एक चम्मच मिलाएं। हल्की सरसों, नमक और मसाले स्वादानुसार।
• सलाद के लिए जमे हुए टमाटर और मिर्च को पिघलाया नहीं जाना चाहिए प्लास्टिक की पैकेजिंग, जारी रस को संरक्षित करने के लिए उन्हें तामचीनी या मिट्टी के बर्तनों में स्थानांतरित किया जाना चाहिए।
• अगर आपको सलाद के लिए सब्जियों को उबालना है तो उन्हें नमकीन पानी में उबालें। अपवाद चुकंदर और गाजर हैं। सलाद के लिए सब्जियों को ज्यादा पकाने की बजाय उन्हें थोड़ा कम पकाना बेहतर है।
• उबली हुई सब्जियों को अच्छे से साफ करने के लिए पकाने के बाद उन्हें ठंडे पानी से धो लें।
• सलाद के लिए छोटी जड़ वाली सब्जी (कैरोटेल किस्म) वाली गाजर खरीदना बेहतर है। यह अधिक रसदार और खुशबूदार होता है. यह ऐसी गाजर है जो इसे स्वादिष्ट बनाती है गाजर का रस, साथ ही स्वादिष्ट सलाद और साइड डिश भी।
• यह सुनिश्चित करने के लिए कि काटते समय टमाटरों का रस कम निकले, टमाटरों को तेज़ चाकू से काटें। एक ब्रेड चाकू या सबसे तेज़ सिरेमिक चाकू इस उद्देश्य के लिए आदर्श हैं।
• को प्याजयह कड़वा नहीं है, इसे पहले नूडल्स में काटा जाता है, और फिर 10-15 मिनट के लिए ठंडे पानी में डाला जाता है।
• कड़वाहट से पूरी तरह छुटकारा पाने के लिए कटे हुए प्याज के ऊपर 10 मिनट तक उबलता पानी डालें।
• हम किसी भी साग (पालक, सभी प्रकार के सलाद, अजमोद, शर्बत, डिल और अजमोद...) को खूब पानी में धोते हैं ताकि साग तैरने लगे। धुले हुए साग को एक कोलंडर में रखें ताकि सारा पानी निकल जाए।
• चूंकि गीला हरा प्याज बहुत जल्दी खराब हो जाता है, इसलिए उसे बिना धोए ही संग्रहित करना चाहिए।
• यदि आप इसमें मुट्ठी भर कुचले हुए अखरोट मिलाते हैं तो एक साधारण मूली का सलाद सूक्ष्म तीखे स्वाद के साथ एक विशेष व्यंजन में बदल जाता है।

गर्मियों में सभी प्रकार के सलाद आदर्श होते हैं। वे खट्टे रस, वनस्पति तेल, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी हैं एक बढ़िया जोड़हमारा मेनू. ये सरल, स्वादिष्ट और हैं सस्ते व्यंजनछुट्टियों की मेज के लिए या हर दिन के लिए बिल्कुल सही।

सलाद का पहला उल्लेख रोमन साम्राज्य के युग से मिलता है। दावतों के दौरान, मांस को जड़ी-बूटियों और सब्जियों के व्यंजन, शहद, सिरका और नमक के साथ परोसा जाता था। सलाटा (नमकीन) शब्द का अर्थ है "ड्रेसिंग के साथ पकवान।" सलाद में आमतौर पर सलाद, एंडिव और प्याज शामिल होते हैं, जिन्हें जैतून का तेल, शहद, नमक और सिरका के साथ पकाया जाता है। लेट्यूस (जिनकी पत्तियों को हम अपने सलाद में शामिल करते हैं) को इसका नाम "सलाद" पकवान के नाम से मिला है, न कि इसके विपरीत।

पुनर्जागरण के दौरान, उत्सव की मेज पर सलाद एक अनिवार्य अतिरिक्त बन गया। व्यंजन अधिक सुंदर हो जाते हैं, नए उत्पाद सामने आते हैं और शिष्टाचार के सख्त नियम सामने आते हैं। पनीर, आटिचोक, शतावरी, और विभिन्न जड़ वाली सब्जियों को कोमल, संतुलित सलाद में मिलाया जाता है। वाइन, विभिन्न सिरके, नींबू का रस, जैतून का तेल और नमक का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है। भी जोड़ा गया सुगंधित जड़ी-बूटियाँऔर मसाले.

19वीं सदी तक सलाद में ताज़ी सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, जड़ वाली सब्जियाँ और फल शामिल होते थे। 19वीं शताब्दी से, मांस सलाद में दिखाई देने लगा है, उबली हुई सब्जियांऔर जड़ वाली सब्जियाँ, नमकीन और किण्वित उत्पाद, उबले अंडे, पनीर, पुदीना, अजमोद, मेयोनेज़। 20वीं सदी के बाद से, सभी प्रकार के मांस, मछली, मशरूम, डिब्बाबंद मटर और मक्का, और सभी प्रकार के फलों को सब्जी सलाद में जोड़ा गया है। वे सभी प्रकार के समुद्री भोजन का भी उपयोग करते हैं: झींगा, झींगा मछली, स्क्विड...

आधुनिक समय में हम स्वयं स्नैक्स का आविष्कार कर सकते हैं, प्रयोग कर सकते हैं विभिन्न सामग्री, एक नया अनोखा स्वाद बना रहा है। सलाद बेहद स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। इनमें फाइबर, विटामिन, प्रोटीन, पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, विभिन्न खनिज और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। और यह बहुत स्वादिष्ट है...

इस प्रकार, ग्रीष्मकालीन सब्जी सलाद के बिना एक भी छुट्टी पूरी नहीं हो सकती। आज हम कुछ सरल और देखेंगे स्वादिष्ट व्यंजननए साल की मेज पर ये व्यंजन.

टमाटर के साथ केकड़े की छड़ियों का ग्रीष्मकालीन सलाद

यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है।

केकड़ा स्टिक सलाद ( केकड़ा मांस) टमाटर के साथ उच्च है पोषण का महत्व, यह विटामिन ए, सी, बी1, बी2, पीपी, कई खनिज लवण, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, संपूर्ण प्रोटीन, स्वस्थ वसा को जोड़ता है। विटामिन ए शरीर के लगभग सभी मुख्य कार्यों में शामिल होता है, दृष्टि में सुधार और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। बी विटामिन मानव शरीर में चयापचय को तेज करते हैं। विटामिन सी सर्दी से बचाव में मदद करता है। विटामिन पी - केशिकाओं और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है। लेट्यूस कोबाल्ट, पोटेशियम, आयरन, आयोडीन, जिंक और कैल्शियम जैसे खनिजों से भरपूर होता है। इस सलाद को खाना बड़ों और बच्चों दोनों के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसके अलावा, इस सलाद के फायदे ये हैं: उच्च सामग्रीलहसुन, जो संक्रामक रोगों से लड़ने में मदद करता है।

टमाटर के साथ केकड़े की छड़ियों (केकड़े का मांस) का सलाद हमारी मेज पर मौजूद अन्य व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है। और यह एक अलग डिश भी हो सकती है.

सामग्री:

• टमाटर - 2-3 पीसी।
• केकड़े की छड़ें (केकड़ा मांस) -200 ग्राम,
• पनीर - 150-200 ग्राम,
• मेयोनेज़, अधिमानतः घर का बना- 100 ग्राम,
• लहसुन - 2-3 कलियाँ,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

टमाटरों का गूदा निकालें, रस निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें।

केकड़े की छड़ियों को स्ट्रिप्स में काटें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.

लहसुन को काट लें

सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें। मेयोनेज़ जोड़ें.

मिश्रण.

सलाद तैयार!

बॉन एपेतीत!

खट्टा क्रीम के साथ मूली का सलाद, "देश शैली"

मूली में शामिल है एक बड़ी संख्या कीफाइबर, जो आंतों के कार्य में मदद करता है, क्रमाकुंचन में सुधार करता है, शरीर को हानिकारक पदार्थों (उदाहरण के लिए, कोलेस्ट्रॉल) से छुटकारा दिलाता है, अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है और वजन घटाने को बढ़ावा देता है। युवा और रसदार मूली में सूजनरोधी प्रभाव होता है, चयापचय और पाचन में सुधार होता है।

मूली में पाया जाने वाला एस्कॉर्बिक एसिड रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने और प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद करता है। ईथर के तेलएक जीवाणुरोधी प्रभाव प्रदान करें। फाइटोनसाइड्स की मदद से मूली सर्दी से अच्छी तरह लड़ती है।

मूली के सभी लाभकारी गुणों को ध्यान में रखते हुए, उन्हें अपने आहार में शामिल करने और अन्य समान रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है।

तो आइये तैयार करते हैं अपना स्वादिष्ट सलाद.

सामग्री:

• मूली - 0.5 किग्रा,
• डिल - गुच्छा,
• युवा प्याज - गुच्छा,
• देशी खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक स्वाद अनुसार।

आइए अपना सलाद तैयार करें:

मूली काट लें.

साग काटना

हम सब कुछ एक कटोरे में डालते हैं, नमक डालते हैं और देशी खट्टा क्रीम डालते हैं।

सलाद तैयार!

बॉन एपेतीत!

हल्का पत्तागोभी और खीरे का सलाद

इस सलाद में विटामिन की पूरी श्रृंखला शामिल है, जो इसे उचित पोषण के लिए लगभग अपरिहार्य बनाती है।

सेहत और खूबसूरती बरकरार रखने के लिए इस सलाद को अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए। इसकी मदद से आप आसानी से छुटकारा पा सकते हैं अधिक वज़नऔर परिणाम बनाए रखें. पत्तागोभी और खीरे के सलाद में कैलोरी की मात्रा आमतौर पर बहुत कम होती है, और संरचना में शामिल उत्पाद शरीर से हानिकारक पदार्थों और अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करते हैं, जो कि आदर्श है आहार मेनू.

पत्तागोभी और खीरे का सलाद शरीर को विटामिन और सभी आवश्यक सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त करके अच्छे आकार में रखने में मदद करता है।

सामग्री:

• पत्तागोभी - 500 ग्राम,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• खीरे - 2-3 पीसी।,
• हरा प्याज, डिल - 1 गुच्छा,
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• चीनी - 1 चम्मच,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये

पत्तागोभी में नमक डालकर मिला दीजिये. पत्तागोभी को नरम बनाने के लिए इसे थोड़ा "मसला हुआ" होना चाहिए।

मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर

साग को काट लें और पत्तागोभी और गाजर में मिला दें

नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ।

टमाटर के साथ पकी हुई सब्जियों का ग्रीष्मकालीन सलाद

यह सलाद आहार मेनू के लिए आदर्श है। आप इसे लगभग असीमित मात्रा में खा सकते हैं, क्योंकि स्वास्थ्य लाभ बहुत अधिक हैं और नुकसान न्यूनतम है, इसके अलावा, सलाद अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करता है और भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है।

ओवन में पकी हुई सब्जियाँ और फल उबली या तली हुई सब्जियों की तुलना में अधिक विटामिन बरकरार रखते हैं। पकाते समय इनमें मौजूद कुछ लाभकारी पदार्थ काढ़े में चले जाते हैं और तलते समय अत्यधिक नष्ट हो जाते हैं। उच्च तापमानइसके अलावा, एक हानिकारक कार्सिनोजेनिक क्रस्ट बनता है। पकाते समय, आप वसा के उपयोग से बच सकते हैं, जिससे डिश की कुल कैलोरी सामग्री कम हो जाएगी। यह सरलता से किया जा सकता है - बस एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें या विशेष बेकिंग स्लीव्स का उपयोग करें।

सामग्री:

• तोरी - 1-2 टुकड़े,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• डिल, अजमोद - एक गुच्छा,
• टमाटर - 1 टुकड़ा,
• शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा,
• लहसुन - 1-2 कलियाँ,
• नमक स्वाद अनुसार,
• जैतून का तेल (सूरजमुखी) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी:

तोरी को मोटा-मोटा काट लीजिये

तोरी को ट्रेसिंग पेपर (चर्मपत्र कागज) से ढकी बेकिंग शीट पर रखें

गाजर को मोटा-मोटा काट लें और तोरी में मिला दें

शिमला मिर्च को काट कर बेकिंग शीट पर रखें

प्याज को आधा छल्ले में काटें और हमारी सब्जियों में डालें।

हम अपनी सब्जियाँ ओवन में पकाते हैं।

टमाटर और जड़ी-बूटियाँ काटना

ठंडी पकी हुई सब्जियों को सलाद के कटोरे में रखें, नमक डालें, लहसुन निचोड़ लें। टमाटर, जड़ी-बूटियाँ, सूरजमुखी या जैतून का तेल डालें।

मिश्रण.

सलाद तैयार! बॉन एपेतीत!

पनीर और जैतून के साथ हल्का सब्जी सलाद

पनीर और जैतून के साथ सब्जी का सलाद सभी प्रकार के विटामिन, खनिज और लाभकारी सूक्ष्मजीवों का भंडार है।

जैतून का तेल, जिसका उपयोग सलाद को सजाने के लिए किया जाता है, विटामिन ई और अन्य एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। यह उत्कृष्ट उपायरोकथाम के लिए हृदय रोग, मधुमेह और मोटापा। जैतून लीवर की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं और उस पर सफाई प्रभाव डालते हैं। पनीर प्रोटीन, खनिज और विटामिन का स्रोत है। तुलसी टोन और मजबूती देती है तंत्रिका तंत्र, एक एंटीसेप्टिक है। सब्जियाँ फाइबर और प्रदान करती हैं आहार फाइबरजो पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है. इनमें विटामिन ए, सी, बी1, बी2, पीपी, चीनी और कई खनिज लवण, मैग्नीशियम, आयरन भी होते हैं। टमाटर और हरी सब्जियाँ खाने से हृदय रोगों का खतरा कम हो जाता है और फेफड़े, पेट और अग्न्याशय की कार्यप्रणाली में सुधार होता है।

यह न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद भी है।

सामग्री:

• टमाटर - 5 पीसी।
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम,
• जैतून - 1 जार,
• तुलसी, अजमोद - एक गुच्छा,
• 1 नींबू का रस,
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये

प्याज काटना

सख्त पनीर को क्यूब्स में काट लें

अजमोद को काट कर हमारी प्लेट में रख दीजिये

सलाद में तुलसी के पत्ते डालें

थोड़ा सा नमक और जैतून डालें

नींबू का रस छिड़कें

वनस्पति तेल (जैतून या सूरजमुखी) जोड़ें

सलाद तैयार! बॉन एपेतीत!

छुट्टियों की मेज के लिए सलाद कैसे सजाएँ। फोटो के साथ चरण दर चरण

खीरे को पतला-पतला काट लें

खीरे की एक पट्टी सावधानी से बिछाएं

खीरे को बेल कर रोल बना लीजिये

खीरे के रोल को टूथपिक्स से ठीक करें

हमारे "गुलाब" को सीधा करना

इस तरह "फूल" निकला

हम इसे पोस्ट करते हैं सुंदर थालीहमारे सभी गुलाब. हम टूथपिक्स को अजमोद की पत्तियों से ढक देते हैं।

सलाद को सब्जियों से सजाएं. खीरे और सब्जियों से बने गुलाब (वीडियो)

एक लंबे समय के बाद बर्फीली सर्दीआपको बस पूरे मन से लंबे समय से प्रतीक्षित गर्मियों में उतरने की जरूरत है। इसका मतलब न केवल मानसिक रूप से आराम करना और ताकत हासिल करना है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भोजन से खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करना भी है ग्रीष्मकालीन व्यंजन. आख़िरकार, केवल गर्मियों में ही प्रकृति इतनी उदारता से अपने धन को हमारे साथ साझा करती है, जो बगीचे के बिस्तर से एकत्र किया जाता है या किसी शाखा से तोड़ा जाता है। यह पूरे वर्ष के लिए विटामिन जमा करने और अपने थके हुए शरीर को ऊर्जा देने का समय है। इसमें वफादार मददगार हैं फल और सब्जियां, जिनकी गर्मी में ठंडक भी होती है। वे पानी, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो हमारा शरीर गर्म मौसम में खो देता है।

गर्मियों में, आप कोई वसायुक्त या भारी भोजन नहीं चाहेंगे, जैसे तला हुआ मांस या मछली। मुझे कुछ हल्का, स्वादिष्ट और पौष्टिक चाहिए। खैर, यह सही है, क्योंकि गर्मी हल्के और स्वादिष्ट सलाद के लिए एक अद्भुत समय है। वे बदतर नहीं हैं स्वाद गुणहम उससे कितना प्यार करते हैं तले हुए आलूया सूअर का मांस. इस बात का जिक्र न किया जाए कि सब्जी के व्यंजनपचाने में बहुत आसान. ताजी सब्जियों से बने सलाद हमेशा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। कितने अविश्वसनीय सब्जी संयोजन! रंगों और स्वादों का क्या संयोजन है!

आप नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में ग्रीष्मकालीन सलाद असीमित मात्रा में खा सकते हैं, बिना कुछ अतिरिक्त पाउंड जोड़ने के डर के। यह, सबसे पहले, उन लोगों से संबंधित है जो अपने फिगर की परवाह करते हैं और गर्मियों में थोड़ा वजन कम करने का सपना देखते हैं। खैर, कार्ड आपके हाथ में हैं, जैसा कि वे कहते हैं, हल्का सलाद वही है जो आपको चाहिए: स्वास्थ्य, हल्कापन और आराम!

हल्की गर्मियों के सलाद एक अलग व्यंजन के रूप में या मुख्य व्यंजन के अतिरिक्त अच्छे होते हैं। यह वह जगह है जहां आप जंगली जा सकते हैं, अपनी कल्पना दिखा सकते हैं और प्रयोग कर सकते हैं, प्रयोग कर सकते हैं। यदि आप पहले से ही अपने सभी व्यंजनों को आजमा चुके हैं और कुछ नया चाहते हैं, तो हम आपकी मदद करने और स्वादिष्ट, विविध हल्के गर्मियों के सलाद की एक श्रृंखला की पेशकश करने में हमेशा खुश होंगे। यहां मौजूदा व्यंजनों की विशाल विविधता का एक छोटा सा अंश है जो आपको अपने मेनू में विविधता लाने, अपने प्रियजनों को खुश करने और गर्मियों का अविश्वसनीय आनंद लेने में मदद करेगा।

आइए शुरुआत करते हैं, शायद, सबसे ग्रीष्मकालीन सलाद से, जिसे हम बचपन से जानते हैं।

सामग्री:
300 ग्राम मूली,
4 उबले अंडे,
100 ग्राम हरा प्याज,
30 ग्राम डिल,
30 ग्राम अजमोद,
ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

तैयारी:
उबले अंडे को छोटे क्यूब्स में काटें, मूली को हलकों में काटें (बड़े घेरे को आधा में काटा जा सकता है)। साग (सोआ, हरा प्याज, अजमोद) को बारीक काट लें। सारी सामग्री मिला लें. स्वाद के लिए नमक और खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें। बॉन एपेतीत!

मूली में जोड़ें फूलगोभी, आइए रेसिपी को थोड़ा बदलें और हमें एक और पाक कृति मिलेगी।

सामग्री:
400 ग्राम फूलगोभी,
350 ग्राम मूली,
1 नींबू,
50 ग्राम वनस्पति तेल,
40 ग्राम साग और हरी प्याज,
चीनी, नमक, काली मिर्च.

तैयारी:
मूली को टुकड़ों में काट लें. पत्तागोभी को पुष्पक्रमों में बाँट लें, उबलते नमकीन पानी में पकाएँ और ठंडा करें। फिर मूली के साथ मिलाएं और सलाद के कटोरे में रखें। तेल, नींबू का रस, बारीक कटा प्याज, चीनी, काली मिर्च और नमक से एक ड्रेसिंग तैयार करें और इसे सलाद के ऊपर डालें। अपनी रचना को ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

अंडे और ताज़े खीरे से बना एक सरल और हर किसी का पसंदीदा सलाद। बहुत स्वादिष्ट और, अगर आप कोशिश करें, तो अचानक मेहमान आने पर आप इसे एक शानदार हॉलिडे सलाद में बदल सकते हैं।

सामग्री:
300 ग्राम ताजा खीरा,
3 उबले अंडे,
1 छोटा चम्मच। नींबू का रस का चम्मच,
3 बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के चम्मच,
हरा प्याज, जड़ी-बूटियाँ (डिल, अजमोद),
नमक।

तैयारी:
खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें. अंडे की सफेदी को स्ट्रिप्स में काटें और जर्दी को बारीक काट लें। हरे प्याज़ और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक डालें और खट्टा क्रीम और नींबू का रस डालें। यदि आप मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं, तो आपको नींबू का रस और नमक जोड़ने की ज़रूरत नहीं है। सलाद तैयार. यदि आप सलाद को सजाना चाहते हैं, तो कुछ कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और 1 जर्दी छोड़ दें। तैयार सलाद को एक टीले में रखें, हरियाली का एक किनारा बनाएं और बीच में इसे कद्दूकस कर लें। बारीक कद्दूकसजर्दी. खीरे का पतला टुकड़ा और प्याज की एक टहनी से फूल बनेगा। इससे अपने सलाद को सजाएं.

सलाद "ताजगी"
यह एक बहुत ताज़ा, मीठा और खट्टा सलाद है जिसका स्वाद अच्छा है। यह उबले हुए गर्म आलू के साथ, मांस, मछली के लिए साइड डिश के रूप में, और कुछ ब्रेड के साथ भी बेहतर होगा!

सामग्री:
1 हरी मूली,
1 खट्टा सेब
1 गाजर,
1 ताजा खीरा
1 प्याज,
1-2 बड़े चम्मच. बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद,
1 छोटा चम्मच। एक चम्मच कटा हुआ हरा प्याज,
लहसुन की 1 कली,
1-2 बड़े चम्मच. सुगंधित सिरके के चम्मच,
1-2 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल के चम्मच,
नमक, चीनी स्वादानुसार।

तैयारी:
सब्जियों को छीलिये, धोइये और कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकस, प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और सुगंधित सिरका डालें, अपने हाथों से मैश करें और इसे पकने दें। साग को बारीक काट लीजिये. लहसुन को बारीक काट लीजिये. सभी सब्जियों, जड़ी-बूटियों और प्याज को सलाद के कटोरे में रखें, स्वाद के लिए नमक, वनस्पति तेल डालें और यदि आवश्यक हो, तो स्वाद के लिए थोड़ी चीनी डालें।

स्वास्थ्यप्रद अजवाइन का सलाद
यह पौधा विटामिन, खनिज, एसिड और प्रोटीन से भरपूर है। अजवाइन उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकती है, पाचन पर लाभकारी प्रभाव डाल सकती है, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ कर सकती है, तंत्रिका तंत्र को शांत कर सकती है और त्वचा पर भी इसका अद्भुत प्रभाव पड़ता है। एक स्वादिष्ट मसालेदार पौधे से इतने सारे फायदे हैं, और इसके साथ सलाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

अजवाइन खीरे और विभिन्न साग-सब्जियों के साथ भी अच्छी लगती है। आप इसके साथ जितना चाहें उतना प्रयोग कर सकते हैं, इसे अपने व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं, यकीन मानिए इससे सलाद का स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं होगा, बल्कि यह उन्हें और भी स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट बना देगा। इसे अजमाएं!

सामग्री:
150 ग्राम अजवाइन की जड़,
2 छोटी गाजर,
1 सेब (अधिमानतः हरा, खट्टा),
3 बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम के चम्मच,
1.5 बड़े चम्मच। नींबू के रस के चम्मच,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
अजवाइन की जड़ को छील लें. सेब, गाजर और अजवाइन की जड़ को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, खट्टा क्रीम और नींबू का रस, स्वादानुसार नमक डालें। एक स्वस्थ और स्वादिष्ट सलाद तैयार है!

सामग्री:
मूली का 1 गुच्छा,
ताजा सौंफ,
मूल काली मिर्च,
वनस्पति तेल,
बस थोड़ा सा सिरका
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
मूली को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें आधा काट लें, और फिर जितना संभव हो सके उतने पतले स्लाइस में काट लें। नमक और काली मिर्च डालें और इसे अपने हाथों से थोड़ा दबाएं ताकि यह रस छोड़ दे।
एक बड़ी प्लेट में मूली रखें और ऊपर से सोआ टुकड़े कर लें। सलाद को भिगोने के लिए 15-20 मिनट तक खड़ा रहना चाहिए, और फिर - मेज पर आपका स्वागत है।

पत्तागोभी हर उस व्यक्ति का सपना होता है जो अपना वजन देखता है। इसमें टार्टोनिक एसिड होता है, जो कार्बोहाइड्रेट से वसा बनने से रोकता है। से सलाद जल्दी गोभी, इतना स्वादिष्ट और कोमल, बस मेज पर होना चाहिए।

सामग्री:
प्रारंभिक गोभी का 1 छोटा सिर,
1 गाजर,
अजवाइन (स्वादानुसार),
1 ककड़ी (या शिमला मिर्च),
लहसुन की 2 कलियाँ,
जैतून या वनस्पति तेल,
नमक।

तैयारी:
गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, साग को बारीक काट लें। अजवाइन पत्तागोभी के साथ अच्छी लगती है; पत्तागोभी के सलाद में यह बहुत अच्छी लगती है। बारीक कसा हुआ लहसुन भी यहां उपयुक्त रहेगा। आप खीरा या शिमला मिर्च (अपने स्वाद के अनुसार) मिला सकते हैं। सलाद को वनस्पति तेल से सीज़न करें - अधिमानतः कई प्रकार के, उदाहरण के लिए, जैतून और सुगंधित सूरजमुखी। थोड़ा सा बढ़िया तिल या मिलाने पर बहुत स्वादिष्ट अलसी का तेलऔर नींबू का रस.

उसी सलाद का एक और संस्करण: कटी हुई गोभी में कटे हुए खीरे, टमाटर और मीठी मिर्च जोड़ें, और, ज़ाहिर है, साग: अजमोद, डिल, सीलेंट्रो। आप यहां लहसुन भी डाल सकते हैं, लेकिन इस संयोजन में नींबू पूरी तरह से अनावश्यक है। वनस्पति तेलों के मिश्रण से भी सीज़न करें।

विषय को जारी रखते हुए एक और प्रारंभिक गोभी सलाद है, जिसका नाम स्वयं ही बोलता है।

सामग्री:
¼ अगेती पत्तागोभी का छोटा सिर,
सलाद के पत्तों का 1 गुच्छा,
1 ताजा खीरा
1 सेब,
1 लाल शिमला मिर्च,
1 ताजा टमाटर
2 टीबीएसपी। कुचले हुए अखरोट के चम्मच.
ईंधन भरने के लिए:
सरसों,
वनस्पति तेल,
पीसी हुई काली मिर्च,
नमक।

तैयारी:
सब्जियों को धोकर किचन टॉवल से सुखा लें। काली मिर्च को आधा काट लें, डंठल और बीज हटा दें और गूदे को छोटी-छोटी पट्टियों में काट लें। खीरे और सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें और नमक के साथ हाथ से हल्का सा कुचल लें। सलाद के पत्तों को मोटा-मोटा तोड़ लें। टमाटर को बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. तैयार सब्जियों को सलाद के कटोरे में रखें और धीरे से मिलाएँ। ड्रेसिंग के लिए, नींबू के टुकड़े से रस निचोड़ें, स्वादानुसार सरसों, वनस्पति तेल, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और कुचले हुए अखरोट छिड़कें।

जड़ी-बूटियों के साथ लहसुन और मसली हुई तुलसी मिलाने से इस सलाद के स्वाद में तीखापन आ जाएगा।

सामग्री:
300 ग्राम पत्ता गोभी,
1 छोटा चम्मच। आलूबुखारा,
1 गाजर,
चीनी,
जीरा,
नींबू का रस,
2 टीबीएसपी। सूरजमुखी तेल के चम्मच.

तैयारी:
पत्तागोभी को बारीक काट लें और इसे उबलते पानी में डालें, फिर एक कोलंडर में रखें और छान लें। सलाद के कटोरे में रखें, चीनी और नमक छिड़कें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और पत्तागोभी में मिला दें। प्रून्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, जीरा डालें, नींबू का रस छिड़कें, सूरजमुखी का तेल डालें। सलाद को प्लेट में रखें और आलूबुखारा से सजाएँ। स्वाद असाधारण है.

हरी फलियों से बने अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सलाद, जिनका हमारी गृहिणियाँ हाल ही में आनंद ले रही हैं। बड़ी मात्राअपने ही बगीचों में उगाए गए। मूल रूप से, यह डिब्बाबंद है, लेकिन सलाद में यह कितना स्वादिष्ट होता है इसका वर्णन शब्दों में नहीं किया जा सकता। आपको प्रयास करने की आवश्यकता है!

ग्रीन बीन सलाद

सामग्री:
200 ग्राम हरी फलियाँ,
25 ग्राम हार्ड पनीर,
1 चम्मच वनस्पति तेल, नींबू का रस,
कुछ साग (डिल, अजमोद)।

तैयारी:
हरी फलियाँ छीलें, काटें और उबलते नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। 25 ग्राम हार्ड पनीर को पतले टुकड़ों में काट लें, मिला लें उबली हुई फलियाँऔर इसमें एक चम्मच वनस्पति तेल और नींबू का रस मिलाएं। ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

तोरी का मौसम बस आने ही वाला है। और आख़िरकार, हममें से बहुत से लोग, पहली फसल का आनंद लेने के बाद, यह नहीं जानते कि इस अद्भुत सब्जी का क्या करें। उत्तर सरल है - इससे ग्रीष्मकालीन सलाद तैयार करें। सुनिश्चित करें कि सबसे नख़रेबाज़ व्यंजन भी इन्हें पसंद करेंगे।

सामग्री:
1 मध्यम आकार की तोरी
लहसुन की 2-3 कलियाँ,
तलने के लिए सूरजमुखी तेल,
अजमोद,
मेयोनेज़,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
तोरी को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। में भूनना सूरजमुखी का तेल. ठंडा करें और लहसुन, नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और अजमोद डालें।

इस रेसिपी में तोरी को युवा बैंगन से बदलें - और अब आपके पास एक पूरी तरह से नया व्यंजन है, जो स्वाद में पिछले वाले से किसी भी तरह से कमतर नहीं है।

स्वादिष्ट, आसान और तेज़ - यही हमारे ग्रीष्मकालीन मेनू का आदर्श वाक्य है!

आपके बगीचे के बिस्तर पर युवा चुकंदर दिखाई दिए हैं, जिसका मतलब है कि एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद आपकी मेज पर आने के लिए तैयार है। चुकंदर उन कुछ सब्जियों में से एक है जो बाद में भी अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखती है उष्मा उपचार. यह साथ में बहुत अच्छा चलता है विभिन्न उत्पाद, इसलिए सुधार करके, हम बिना कर सकते हैं विशेष परेशानीहमारे मेनू में विविधता लाएं।

सामग्री:
200 ग्राम उबले हुए और 100 ग्राम कच्चे चुकंदर,
100 ग्राम हरा प्याज,
50 मिली वनस्पति तेल,
नमक, चीनी.

तैयारी:
छिले हुए उबले हुए चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर और कच्चे चुकंदर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, कटे हुए हरे प्याज के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और चीनी डालें, वनस्पति तेल डालें।

नये आलू के साथ चुकंदर का सलाद

सामग्री:
300 ग्राम चुकंदर,
200 ग्राम आलू,
50 ग्राम हरा प्याज,
50 मिली वनस्पति तेल,
नमक।

तैयारी:
चुकंदर को उबालें, छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें, इसमें उबले हुए छोटे आलू, स्ट्रिप्स में कटे हुए और हरे प्याज को छल्ले में काट लें। सब कुछ मिलाएं, नमक डालें और वनस्पति तेल डालें।

सेब और मीठी मिर्च के साथ युवा चुकंदर और टमाटर का सलाद

सामग्री:
200 ग्राम युवा चुकंदर,
30 मिली नींबू का रस,
50 मिली वनस्पति तेल,
200 ग्राम टमाटर,
100 ग्राम सेब,
50 ग्राम गाजर,
50 ग्राम मीठी मिर्च,
नमक।

तैयारी:
चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, नींबू का रस और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। गाजर और मिर्च को स्ट्रिप्स में, सेब और टमाटर को स्लाइस में काटें। सभी सामग्रियों को मिला लें और नमक डालें। बचे हुए वनस्पति तेल के साथ सलाद को सीज़न करें।

और सलाद विषय को पूरा करने के लिए - नए आलू और मूली के साथ एक सलाद। इसका स्वाद अपने नाम की तरह ही लाजवाब है.

सामग्री:
4 उबले नये आलू,
2 छोटी मूली,
3 उबली हुई गाजर,
2 उबले अंडे,
साग (डिल, अजमोद),
250 ग्राम मेयोनेज़,
नमक।

तैयारी:
आलू, गाजर और अंडे को मोटे कद्दूकस पर अलग-अलग पीस लें। मूली को बारीक कद्दूकस कर लें और उसका रस निकाल लें। सलाद को एक बड़ी प्लेट पर परतों में रखें, इसे मेयोनेज़ से भिगोएँ और प्रत्येक परत में थोड़ा नमक डालें, निम्नलिखित क्रम में: आलू, मूली, गाजर, अंडा। अपने "ग्लेड" को हरियाली से सजाएँ।

भूख लगी? तो फिर ऊपर सुझाए गए व्यंजनों से सलाद तैयार करने का समय आ गया है। क्या बगीचे से चुनी गई ताजी सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ, गर्मियों की सुगंध से सुगंधित, पहले से ही आपका इंतजार कर रही हैं? यह बहुत बढ़िया है! अपने शरीर को विटामिन से भरें और अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें। बोन एपेटिट और अच्छा स्वास्थ्यस्वस्थ उत्पादों के साथ!

लारिसा शुफ़्टायकिना