कटार पर किस कैनप से बनाया जा सकता है। एक कैनपे क्या है? कटार पर कैनप - छोटे मिनी सैंडविच: तस्वीरों के साथ घर पर व्यंजन। सलामी और जैतून के साथ कैनप।

कटार पर नाश्ता - बिल्कुल सही पकवानकॉर्पोरेट पार्टियों, उत्सव और व्यावसायिक रिसेप्शन, बच्चों की मैटिनी और जन्मदिन के लिए। वे खाने के लिए सुविधाजनक हैं, क्योंकि वे "एक काटने" के लिए तैयार हैं। मेहमान कई कैनपेस आज़मा सकते हैं और अपना पसंदीदा चुन सकते हैं। इस तरह के स्नैक्स के फायदे स्पष्ट हैं: ये जल्दी तैयार हो जाते हैं, इनसे पेट में भारीपन नहीं होता है और न ही इनके ढेर लगते हैं। गंदे बर्तन. इन्हें एक बच्चा भी बना सकता है, क्योंकि यह बहुत ही सरल है, कम से कम समय खर्च होता है, लेकिन अंत में यह सुंदर हो जाता है हॉलिडे डिश. यही कारण है कि कटार पर स्नैक्स छात्र पार्टियों और राज्य के प्रमुखों के स्वागत समारोह में बहुत लोकप्रिय हैं।

स्नैक विकल्पों की एक अविश्वसनीय विविधता है: कोई भी स्वयं उनके साथ आ सकता है, केवल अपने स्वयं के स्वाद और रेफ्रिजरेटर में मौजूद उत्पादों की सूची पर निर्भर करता है। ज्यादातर वे सूखे राई की रोटी के आधार पर तैयार किए जाते हैं या फ्रेंच बैगूएट, कुकीज, क्रैकर्स, चिप्स या बेक्ड बिस्कुट।

एक कटार पर सबसे लोकप्रिय प्रकार के स्नैक्स टार्ट और कैनपेस हैं। वे लॉर्ड सैंडविच के साथ आए बहु-स्तरीय सैंडविच का एक अधिक उन्नत मिनी संस्करण बन गए हैं। वह ताश खेलने का प्रशंसक था, इसलिए उसने ताश की मेज को छोड़े बिना ही खा लिया। अपने हाथों को साफ और मांस की चर्बी से मुक्त रखने के लिए, सैंडविच ने सैंडविच भरने को दूसरे ब्रेड के टुकड़े से ढकने का फैसला किया। सरल सब कुछ सरल है।

फ्रांसीसी द्वारा सैंडविच का आकार छोटा कर दिया गया था, जिन्होंने कटार के साथ मिनी स्नैक्स बनाने का फैसला किया। यह डिज़ाइन न केवल सुविधाजनक था, बल्कि स्वच्छ भी था। टार्टिंकी और कैनपेस - लगभग 50 ग्राम वजन के छोटे सैंडविच - रिसेप्शन पर परोसे गए, चलते-फिरते खाए गए, इसलिए कई मेहमानों को हाथ धोने का अवसर नहीं मिला।

क्या आप चाहते हैं कि आपकी टेबल पर स्क्यूवर्स पर असामान्य, मूल और बहुत स्वादिष्ट स्नैक्स दिखाई दें? कैनपेस और टार्ट्स के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्प खाना पकाने की तस्वीरों के साथ व्यंजनों से आपको इसमें मदद मिलेगी।

पकाने की विधि संख्या 1। कटार पर ग्रीक सलाद, स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

इस मूल में बुफे क्षुधावर्धकलोकप्रिय खोजने में आसान ग्रीक सलाद. इसमें सामग्री इतनी अच्छी तरह से मेल खाती है कि आधुनिक पाक विशेषज्ञों ने अपनी कल्पना को चालू कर दिया है और इसे असामान्य रूप में परोसा है, सब्जियों और पनीर को कटार पर इकट्ठा करते हुए, कई लोगों द्वारा पसंद किए जाने वाले पकवान के स्वाद और नुस्खा को संरक्षित किया जाता है।

कटार पर सलाद क्षुधावर्धक कैसे पकाने के लिए

काली मिर्च को आधा काट लें। बीज हटा दें, पानी से धो लें और फिर से दो भागों में काट लें ताकि उनमें से नाव बन जाए।



टमाटर को साफ-सुथरे स्लाइस में काट लें। स्नैक्स के लिए "क्रीम" किस्म आदर्श है। आप चेरी टमाटर ले सकते हैं। इस मामले में, उन्हें कई गुना अधिक की आवश्यकता होगी। चेरी को आधा काटना काफी आसान है। मिर्च के ऊपर टमाटर की व्यवस्था करें।



पनीर 3 बटा 3 सेंटीमीटर के क्यूब्स में कटा हुआ। टूथपिक पर पनीर का एक टुकड़ा और एक जैतून चुभें।



खीरा धो लें। यदि यह कड़वा नहीं है, तो त्वचा को नहीं काटा जा सकता है। इसे साथ में पतले स्लाइस में काट लें।



टूथपिक पर पनीर और जैतून के साथ एक खीरा चुभें ताकि यह दोनों तरफ हो। काली मिर्च और टमाटर में टूथपिक चिपका दें।



बारीक कटा हुआ प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और तेल। इस ड्रेसिंग को नावों के ऊपर डालें और टेबल पर परोसें।

पकाने की विधि संख्या 2। बेकन और जैतून के कटार पर क्षुधावर्धक

यह बुफे क्षुधावर्धक अपनी मौलिकता और तृप्ति से मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा। इसमें एक समृद्ध, थोड़ा नमकीन स्वाद होता है, इसलिए इसे अरुगुला के पत्तों पर सबसे अच्छा परोसा जाता है, जो अपने कड़वे अखरोट के स्वाद के लिए जाना जाता है, एक ताजा बैगूएट के साथ।

पकवान तैयार करने के लिए, आपको 200 ग्राम बेकन और नींबू, एंकोवी या बिना एडिटिव्स के हरे जैतून के एक जार की आवश्यकता होगी। बेकन कट छोटे - छोटे टुकड़े. उन्हें प्रत्येक जैतून के चारों ओर लपेटें, टूथपिक्स या कटार के साथ जकड़ें। अरुगुला और कटे हुए बैगूएट से सजाकर एक प्लेट पर व्यवस्थित करें।

पकाने की विधि संख्या 3. चेरी टमाटर और धूप में सुखाए टमाटर के साथ इतालवी क्षुधावर्धक

यह व्यंजन के लिए तैयार किया गया है जल्दी सेफिर भी इसका एक परिष्कृत स्वाद है। धूप में सूखे टमाटर- सच इतालवी व्यंजन, टस्कनी की गर्म किरणों की याद ताजा करती है। आप उन्हें स्टोर पर खरीद सकते हैं या उन्हें ओवन में स्वयं पका सकते हैं या माइक्रोवेव ओवन. ऐसा करने के लिए, विविधता "क्रीम" का चयन करें। Mozzarella पनीर टमाटर के खट्टेपन को पूरी तरह से छायांकित कर देगा मलाईदार स्वादकटार के एक तरफ। और मूल "सैंडविच" दूसरे पर ताजा चेरी टमाटर के रसदार नोट के साथ पूरा किया जाएगा। आप कटार को अरुगुला या पालक के पत्ते से सजा सकते हैं।

पकाने की विधि संख्या 4. ठंडा क्षुधावर्धकनाव के रूप में

एक नाव के रूप में कटार पर एक ठंडा क्षुधावर्धक किसी भी छुट्टी के लिए पूरी तरह से फिट होगा। इसे बनाना आसान है, और सामग्री, एक नियम के रूप में, हर महिला के रेफ्रिजरेटर में होती है।

इसे तैयार करने के लिए, आपको मेयोनेज़ या किसी अन्य सॉस, ब्रिस्केट या हैम, चीज़ की आवश्यकता होगी दुरुम की किस्में, राई की रोटी, जैतून, ककड़ी और किसी भी सफेद किस्म के अंगूर।

ब्रेड के एक छोटे टुकड़े पर, मेयोनेज़ या सॉस के साथ फैलाएं, पतले कटा हुआ ब्रिस्केट और पनीर रखें। खीरे को दो हिस्सों में बाँट लें, पतले स्लाइस में काट लें जो पाल बन जाएगा। खीरे के स्लाइस के एक किनारे को टूथपिक से छेदें, उस पर जैतून और खीरे के दूसरे किनारे को स्ट्रिंग करें। ऊपर से अंगूर से सजाएं। यह सुंदर और संतोषजनक निकला!

पकाने की विधि संख्या 5. पुरुषों के लिए कैनप

इस त्वरित नाश्ताकोई भी आदमी इसे प्यार करेगा। यह मजबूत के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है मादक पेय. इसे तैयार करने के लिए, बोरोडिनो ब्रेड लें, हेरिंग के प्रिजर्व (आप काट सकते हैं नमकीन हेरिंगअपने आप को टुकड़ों में, लेकिन ध्यान से हड्डियों का चयन करें), नींबू, मेयोनेज़, काली मिर्च, हरी प्याज पंख।

नींबू को छल्ले में काट लें, जिन्हें बाद में 4 भागों में विभाजित किया जाता है। प्याज के पंख को तिरछे कई टुकड़ों में काट लें।

मेयोनेज़ के साथ लिपटे बोरोडिनो ब्रेड के छोटे टुकड़ों पर, हेरिंग का एक टुकड़ा, नींबू का एक चौथाई टुकड़ा, एक हरा प्याज का पंख डालें। बीच में एक कटार के साथ कैनपे को पियर्स करें। अतिरिक्त तीखापन के लिए ऊपर से काली मिर्च छिड़कें। क्रूर पुरुषों का नाश्ता तैयार है!

पकाने की विधि संख्या 6. पटाखों के कटार पर क्षुधावर्धक

यह स्वादिष्ट क्षुधावर्धक पटाखों से बनाया जाता है। वे तटस्थ, पनीर या नमक के साथ हो सकते हैं। पकाने के लिए, कद्दूकस किया हुआ पनीर लें (या दानेदार पनीर) कटा हुआ लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। यदि वांछित है, तो आप इस द्रव्यमान, मौसम को सूखे इतालवी जड़ी बूटियों या काली मिर्च के साथ नमक कर सकते हैं। पनीर को पटाखों पर डालें। ऊपर से बारीक कटी शिमला मिर्च और कर्ली पार्सले की टहनी से गार्निश करें। बहुरंगी काली मिर्च दिखने में खूबसूरत होती है। एक कटार या टूथपिक के साथ पियर्स।

पकाने की विधि संख्या 7. कटार पर फलों का नाश्ता

शैंपेन के लिए कटार पर एक फल नाश्ता आदर्श है। यह अक्सर बच्चों की मैटिनी के लिए तैयार किया जाता है। ताजे फल स्वादिष्ट होते हैं और इसमें विटामिन होते हैं, इसलिए यह हमेशा एक बढ़िया विकल्प होता है। इसे तैयार करने के लिए, लंबे कटार या बारबेक्यू स्टिक लें। एक स्नैक तैयार करना सरल है: रेफ्रिजरेटर में फलों को छोटे टुकड़ों में काट लें - 3 से 3 सेंटीमीटर से अधिक नहीं - और उन्हें एक कटार पर स्ट्रिंग करें। इस विकल्प में अंगूर, कीवी, कीनू, नाशपाती और आड़ू काट लें। फल कट अलगआकार, उन्हें पनीर के टुकड़ों के साथ वैकल्पिक किया जा सकता है। बच्चों की पार्टियों के लिए, आप बारी-बारी से एक क्षुधावर्धक तैयार कर सकते हैं ताज़ा फलसाथ डिब्बाबंद आड़ू, अनानास और खुबानी। यह डिश ज्यादा मीठी निकलेगी।

पकाने की विधि संख्या 8। मिनी Caprese

मिनी Caprese क्षुधावर्धक बहुत सुरम्य लगता है। वह एक प्रसिद्ध की बेटी है इतालवी स्टार्टर, जो कैपरी में पैदा हुआ था और अपने रंगों से इटली के झंडे जैसा दिखता है। क्षुधावर्धक बनाने के लिए चेरी टमाटर, अरुगुला और मिनी मोज़ेरेला लें। इसे प्राथमिक तरीके से तैयार किया जाता है: चेरी टमाटर में टूथपिक चिपका दें, उस पर अरुगुला का एक पत्ता डालें और मोज़ेरेला चीज़ की एक छोटी गेंद के साथ समाप्त करें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और बेलसमिक सिरका के साथ बूंदा बांदी।

एकदम सही संयोजन

हमने केवल कुछ को सूचीबद्ध किया है लोकप्रिय व्यंजन उत्सव के नाश्तेकटार पर। एक डिज़ाइनर के रूप में आपकी व्यक्तिगत डिश को असेंबल करने के लिए, हम उत्पादों के फायदे-नुकसान के संयोजन का अध्ययन करने का सुझाव देते हैं:

• जैतून के साथ, किसी भी प्रकार का पनीर, समुद्री भोजन और हैम एक आदर्श जोड़ी मानी जाती है;


• टमाटर, खीरे, जैतून, पनीर को चिंराट के साथ जोड़ा जाता है। मुख्य बात समुद्री भोजन को पचाना नहीं है ताकि वे अपनी कोमलता न खोएं। और झींगा को साफ करना न भूलें;


• हार्ड पनीर के साथ फल स्नैक्स आश्चर्यजनक रूप से प्राप्त होते हैं, पनीर के साथ अच्छा होता है मांस सामग्री, feta - सब्जियों, जड़ी-बूटियों और नाशपाती के साथ, और मोत्ज़ारेला - टमाटर और जैतून के साथ;


• हेरिंग के साथ, सभी प्रकार की रोटी, मक्खन, चुकंदर, उबले आलू, सेब और मुर्गी का अंडा;


• साथ बटेर के अंडे"दो स्त हैं" शिमला मिर्च, चेरी टमाटर, सलाद पत्ता, मछली की लाल किस्में;


• जैतून के साथ सॉसेज, मांस, हैम के साथ कैनपेस तैयार किए जाते हैं। वे आदर्श रूप से पनीर, काली रोटी और मसालेदार सब्जियों के साथ संयुक्त होते हैं।

कटार पर ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए टिप्स:

1. ऐपेटाइज़र को एक सपाट प्लेट पर कटार पर परोसें। बड़ी थाली. यह बेहतर है कि इस पर कई प्रकार के कैनपेस रखे जाएं, ताकि मेहमानों के लिए विभिन्न प्रकार के स्नैक्स में से चुनना सुविधाजनक हो। गणना करें कि प्रत्येक व्यक्ति के लिए एक ही प्रकार के कम से कम 3 कैनप हैं।


2. कटार पर क्षुधावर्धक को और भी सुंदर बनाने के लिए, सब्जियों, फलों, पनीर और ब्रेड को विशेष घुंघराले चाकू या काटने के सांचों का उपयोग करके काटा जा सकता है। ब्रेड बेस के साथ कैनपेस बहुत छोटे होने चाहिए, बेहतर है कि वे एक त्रिकोण, सर्कल या एक मानक आयताकार आकार के हों। लेकिन सब्जियां, फल और पनीर पूरी तरह से अलग-अलग आकार में बनाए जा सकते हैं: वे आसानी से कट जाते हैं और कटार पर बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। ऐसा करने के लिए, आप काटने के लिए स्टेंसिल के साथ एक विशेष सेट खरीद सकते हैं।


3. कटार पर मीठे स्नैक्स न केवल फलों से तैयार किए जाते हैं। उन्हें बिस्कुट केक को कई टुकड़ों में काटकर, एक चॉकलेट कैंडी को अंगूर या स्ट्रॉबेरी के साथ एक छड़ी पर स्ट्रिंग करके बनाया जा सकता है।


4. कबाब के लिए कटार और लंबी लकड़ी की छड़ें, जो फलों के नाश्ते के लिए आदर्श हैं, किसी भी स्थान पर खरीदी जा सकती हैं लौह वस्तुओं की दुकान. इस अवसर के लिए प्लास्टिक की कटार चुनें: अंत में गुब्बारे के साथ - बच्चों की पार्टी के लिए, दिलों के साथ - एक रोमांटिक तारीख के लिए, फल के साथ - एक आधिकारिक कार्यक्रम के लिए।


5. कटार पर स्नैक्स तैयार करते समय, न केवल उत्पादों की अनुकूलता, बल्कि उनके रंगों पर भी विचार करना न भूलें। ऐसा करने के लिए, वैकल्पिक अंधेरे उत्पादों को हल्के वाले के साथ, उज्ज्वल वाले को फीका वाले के साथ वैकल्पिक करें।


6. महत्वपूर्ण: यदि स्नैक्स मेहमानों के आने से बहुत पहले तैयार किए जाते हैं, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए।


7. कटार पर नाश्ता बनाने के लिए और सुंदर डिजाइनआप काटने के लिए घुंघराले चाकू, मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं। फिगर वाले चाकू अलग-अलग शेप में आते हैं, इनकी मदद से आप सब्जियों और फलों से बॉल्स काट सकते हैं, ज़िगज़ैग कट्स बना सकते हैं। मोल्ड चाकू भी हैं, जिनकी मदद से आप पनीर, सब्जियां, फल और हैम से दिल, तारे और अन्य सांचे बना सकते हैं। यह भी ध्यान दें: स्टोर एक प्रेस के साथ कैनपेस के लिए सेट बेचते हैं, जिसके साथ आप कटार पर साफ और बहुस्तरीय स्नैक्स तैयार कर सकते हैं।