How to make इटालियन कैप्रिस एपेटाइज़र

इस व्यंजन का नाम राष्ट्रीय पाक - शैलीइटली कैपरी के सनी रिसॉर्ट द्वीप से आता है। इसकी रचना सरल है, लेकिन साथ ही, परिष्कृत है। हल्का होने के लिए और स्वस्थ सलादवास्तव में भूमध्यसागरीय स्वाद और सुगंध था, मूल नुस्खा का बिल्कुल पालन किया जाना चाहिए।

विचार करना क्लासिक नुस्खाकैप्रिस सलाद अधिक विस्तार से, आइए इसे नामित करें आहार प्रभावऔर सामग्री की स्वीकार्य विविधताएं।

मोत्ज़ारेला के साथ इतालवी Caprese सलाद - फोटो के साथ नुस्खा

पहली नज़र में, सूची आवश्यक घटकछोटा और बहुत जटिल नहीं: पके टमाटर, मुलायम चीजमोत्ज़ारेला, ताजा हरी तुलसी, गुणवत्ता जैतून का तेल, वृद्ध बाल्समिक सिरका। हालांकि, उत्पादों को चुनते समय और कैप्रीज़ को संकलित करते समय, महत्वपूर्ण बारीकियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

तो, टमाटर बाहर और अंदर दोनों जगह पूरी तरह से पके, घने, मांसल, अमीर लाल होने चाहिए। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि बहुत मोटा छिलका एक संकेत है उच्च सामग्रीनाइट्रेट्स, और एक सफेद कोर इंगित करता है कि फलों को अभी भी अपरिपक्व होने पर काटा गया था।

पनीर को हमेशा सबसे ताज़ा चुना जाता है, जो पैकेज पर इंगित निर्माण की तारीख द्वारा निर्देशित होता है। अक्सर घरेलू अलमारियों पर मोज़ेरेला होता है गाय का दूध, जो केप्रिस बनाने के लिए काफी उपयुक्त है। यदि आप काले भैंस के दूध से बने पैकेज पर "डि बफेलो" शिलालेख के साथ एक पनीर प्राप्त करने का प्रबंधन करते हैं, तो आपको अतिशयोक्ति में सलाद मिलता है।

तुलसी को सीधे बगीचे से लाया जाता है या ध्यान से एक खिड़की पर उगाया जाता है।

जैतून का तेल ताजा होना चाहिए, पहले कोल्ड प्रेस्ड होना चाहिए। केवल इस तकनीक से इसकी संरचना का अधिकतम संरक्षण होता है और लाभकारी विशेषताएं, और लेबल पर निश्चित रूप से "अतिरिक्त कुंवारी" लिखा होगा जतुन तेल". "वर्जिन जैतून का तेल" लेबल वाला उत्पाद गुणवत्ता में थोड़ा कम है - इसकी परिपक्वता और परिवहन के दौरान, इसका पूरी तरह से सम्मान नहीं किया गया था आवश्यक शर्तें. "पोमेस ऑलिव ऑयल" पर हस्ताक्षर किए गए तेल को पहली दो किस्मों के बाद पोमेस से प्राप्त किया जाता है। यह व्यावहारिक रूप से एक विशेष जैतून के स्वाद से रहित है और केवल तलने और उच्च तापमान प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त है।

बाल्समिक सिरका सबसे सस्ता नहीं होगा। लेबल पर इंगित ऐसे उत्पाद की उम्र बढ़ने की अवधि कम से कम 3 वर्ष है, और इसकी संरचना पूरी तरह से चीनी, रंजक और परिरक्षकों से मुक्त है।

इटली के राष्ट्रीय ध्वज की धारियों के रंगों को दोहराने वाली मुख्य सामग्री लाल टमाटर हैं, सफेद पनीर, हरी तुलसी - बहुत कम पूरक बड़ी मात्रानमक, मोटे समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च सहित।

नतीजतन, क्लासिक नुस्खा इस तरह दिखता है:

• दो माध्यम;
• मोत्ज़ारेला की एक काफी बड़ी गेंद;
• कोमल पत्तियों वाली कई शाखाएँ;
• एक बड़ा चमचा और बाल्समिक सिरका;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

खाना बनाना:

• टमाटर को धोइये और धारदार चाकू से 0.5 से 0.7 सेंटीमीटर मोटे गोल आकार में काट लीजिये.
• मोजरेला को नमकीन पानी से निकालें और टमाटर की तरह ही काट लें। यह आवश्यक है कि पनीर के घेरे टमाटर के समान ही हों।
• एक प्लेट में कटे हुए टमाटर और पनीर को बारी-बारी से व्यवस्थित करें।
• थोड़ा सा नमक और काली मिर्च भी लेआउट।
• धुले और सूखे तुलसी के पत्तों को ऊपर से व्यवस्थित करें। इस सलाद में साग को नहीं काटा जाता है, बल्कि केवल हाथ से काटा जाता है।
• परोसने से पहले कैपरी के साथ बूंदा बांदी। जतुन तेलसाथ मिलाया चिकना सिरका.

नतीजा एक सलाद है ऊर्जा मूल्यजो लगभग है 150-160 किलोकैलोरीएक सौ ग्राम में। घर पर, इटली में, इसे इसके साथ परोसने का रिवाज है ताज़ी ब्रेडऔर मुख्य पाठ्यक्रम से पहले एक क्षुधावर्धक के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

चेरी टमाटर और छोटे मोज़ेरेला से कैप्रिस के छोटे हिस्से प्रभावशाली दिखते हैं कटार पर.

आहार के अभ्यास में प्रयोग करें

मध्यम रूप से उच्च-कैलोरी कैप्रिस विटामिन, जैविक रूप से मूल्यवान ट्रेस तत्वों, आसानी से पचने योग्य "दूध" प्रोटीन और असंतृप्त फैटी एसिड का एक स्रोत है। इस संयोजन के लिए धन्यवाद, टमाटर के साथ यह भूमध्य मोत्ज़ारेला सलाद स्वेच्छा से खेल आहार में शामिल करेंपर्याप्त पोषण की आवश्यकता। स्लिमिंग डाइट में, मोज़ेरेला चीज़ की महत्वपूर्ण कैलोरी सामग्री के कारण इसका उपयोग सीमित है।

संरचना भिन्नता

इस तथ्य के अलावा कि क्लासिक संस्करण में भी, कैप्रिस को अक्सर जैतून-बाल्सामिक मिश्रण के साथ नहीं छिड़का जाता है, लेकिन इसके प्रत्येक घटक के साथ अलग से, या केवल तेल का उपयोग ड्रेसिंग के लिए किया जाता है, सलाद की मुख्य संरचना कुछ हद तक बदल जाती है इसके अतिरिक्त परिचय:

• अन्य मसाले और मसाले - सूखे कटे हुए, केपर्स, ऑलस्पाइस।
• पेस्टो - प्रत्येक टमाटर के टुकड़े के साथ अनुभवी या जैतून-बाल्सामिक ड्रेसिंग के स्थान पर उपयोग किया जाता है। इस इतालवी सॉस की संरचना में शामिल हैं, जैतून का तेल और तुलसी के अलावा, परमेसन चीज़ - कम मात्रा में इसका उपयोग ड्रेसिंग तैयार करने के लिए किया जाता है।
• बीज और मेवा - पेस्टो सॉस में पाइन नट्स को छोड़कर, तैयार सलादकभी-कभी बीज या खसखस ​​के साथ छिड़का हुआ।

मोत्ज़ारेला और टमाटर के साथ इतालवी सलाद के लिए पकाने की विधि - वीडियो

प्रस्तुत वीडियो से, आप सीखेंगे कि क्लासिक कैप्रिस सलाद कैसे पकाना है। नमक का प्रयोग बिल्कुल नहीं किया जाता है। ड्रेसिंग समान मात्रा में जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका का पारंपरिक मिश्रण है।

क्लासिक सलाद Caprese - एक सिग्नेचर डिश इतालवी व्यंजन, जो टमाटर के विटामिन कॉम्प्लेक्स को मोज़ेरेला के पोषण मूल्य, तुलसी की ताजगी और असंतृप्त के साथ जोड़ती है वसायुक्त अम्लजतुन तेल। इस तरह की रचना पूरी तरह से खेल आहार में फिट होती है, हालांकि, इसे ध्यान से उन लोगों के मेनू में शामिल किया जाता है जो इसकी ध्यान देने योग्य कैलोरी सामग्री के कारण अपना वजन कम करते हैं।

क्या Caprese सलाद आपकी पाक संपत्ति का हिस्सा है? क्या आप अन्य सामग्री के साथ क्लासिक नुस्खा का पूरक हैं? क्या आपको लगता है कि जैतून के तेल के बजाय इसका उपयोग करना उचित है? अपनी पाककला संबंधी खोजों और खोजों को हमारे साथ यहां साझा करें

मेरी राय में, कैप्रिस सलाद नहीं है, क्षुधावर्धक नहीं है, भोजन नहीं है। यह स्वाद का सामंजस्य है, रंगों का विस्फोट है, सुगंध की अवर्णनीय सिम्फनी है। Caprese सलाद के लिए नुस्खा - एक असली इतालवी Caprese - उतना आसान नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। तो इसमें क्या शामिल है?

Caprese के लिए उत्पाद

मोजरेला

पूर्णता में - काली भैंस के दूध से। ओह, पृष्ठ को तुरंत न मोड़ें, हम सभी समझते हैं कि खाना पकाने के लिए एक सही दृष्टिकोण के साथ, आप भूखे रह सकते हैं, इसलिए हम खरीदारी की सूची में "मोज़ेरेला" लिखते हैं, और मूल को ध्यान में रखते हैं - यदि आपको मिलता है तो क्या होगा भाग्यशाली, कौन जानता है?

फिर भी, मोज़ेरेला चुनते समय, अर्ध-कठोर चीज़ों को पूरी तरह से अलग रखें, स्मोक्ड किस्मों पर कोई ध्यान न दें, लेकिन नमकीन गेंदों को भी साहसपूर्वक और बहुत कुछ लें। तो, हम पैकेजिंग (पूरे और मजबूत) को देखते हैं और शिलालेख "मोज़ेरेला डी बुफाला" की तलाश करते हैं, इसे पाकर, हम इस विशेष पनीर को लेते हैं।

हो सकता है आपको इस बार भैंस के दूध से बना मोजरेला न मिले तो हम उसकी जगह सिर्फ गाय के दूध से बने मोजरेला से बना देंगे। बेशक, यह वही कैलिको नहीं है, लेकिन समझौता काफी उपयुक्त है, निराश न हों।

टमाटर

शायद वे Caprese में मुख्य स्वाद स्थान हैं। बेशक, सलाद की समग्र सफलता गुणवत्ता और . द्वारा निर्धारित की जाती है उत्कृष्ट स्वादसभी प्रतिभागियों में से, लेकिन टमाटर अभी भी केंद्रबिंदु हैं। इस क्षुधावर्धक में सबसे अच्छा "ध्वनि" किस्म के टमाटर " बुल हार्ट”, हालांकि, एक स्पष्ट स्वाद, रसदार और सुगंधित कोई भी जमीन फल भी उपयुक्त हैं।

Caprese एक ऑफ-सीज़न डिश है, आप इसे सर्दियों और गर्मियों दोनों में पका सकते हैं, सौभाग्य से, आधुनिक सुपरमार्केट यह सुनिश्चित करते हैं कि साल के किसी भी समय आप जो चाहें खरीद सकते हैं। हालांकि, यह समझा जाना चाहिए कि प्लास्टिक टमाटर जो नए साल से पहले दुकानों की अलमारियों को भरते हैं, वे उत्पाद नहीं हैं जो कैप्रिस को सजाएंगे।

तुलसी

यहां, सामान्य तौर पर, सब कुछ सरल है: ताजा, बरकरार पत्तियों के साथ, सुगंधित।

जतुन तेल

बेशक, केवल उच्चतम गुणवत्ता और केवल कोल्ड प्रेस्ड। रंग थोड़ा हर्बल होना चाहिए, और जैतून का विशिष्ट स्वाद स्वाद में स्पष्ट रूप से महसूस किया जाना चाहिए। यह मत भूलो कि अच्छा जैतून का तेल ताजा, युवा तेल है, इसलिए यदि आपकी अलमारी में एक बोतल है जो तीन साल पहले ग्रीस की यात्रा से बचाई गई थी, तो इसके बारे में और तीन साल के लिए भूल जाना बेहतर है, ताकि बाद में आप अजीब दरवाजों को लुब्रिकेट करने के लिए अफसोस के बिना इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। Caprese में, आपको अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल जोड़ने की जरूरत है और कुछ नहीं।

पेस्टो

सलाद ड्रेसिंग के लिए इसे स्वयं करना बेहतर है, यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। पावर ब्लेंडर, वेल्वीटी पाइन नट्स, क्वालिटी ऑलिव ऑयल, शानदार पार्मेसन, चमकदार तुलसी के पत्ते, एक-दो लौंग सुगंधित लहसुन- यह सब ज्ञान है। सरल, लेकिन ताजा, सुगंधित और अपने हाथों से!

वैसे, पेस्टो कैप्रिस का एक अनिवार्य घटक नहीं है। तीन व्हेल - पनीर, टमाटर, तुलसी, बाकी सब कुछ सिर्फ क्षुधावर्धक के स्वाद का पूरक है, लेकिन यह देखते हुए कि यह कितना उज्ज्वल और प्रतिभाशाली पेस्टो करता है, मैं दृढ़ता से सलाह देता हूं कि समग्र आयोजन में इसकी भागीदारी की उपेक्षा न करें।

Caprese के पारखी के लिए कैसे पास करें

खैर, नुस्खा पर आगे बढ़ने से पहले, मैं थोड़ा सैद्धांतिक ज्ञान जोड़ने का प्रस्ताव करता हूं जिसे आप दिखा सकते हैं जब मेज पर मेहमान आपकी कैप्रिस को चखना शुरू कर देते हैं।

आम धारणा के विपरीत, शब्द का नाम "व्हिम" शब्द से नहीं आया है। व्युत्पत्ति विज्ञान - कैपरी के इतालवी द्वीप के नाम पर, आराम से टायरानियन सागर में स्थित है। क्या पकवान द्वीप के सुरम्य ढलानों पर पैदा हुआ था, जहां के। पास्टोव्स्की और ऑस्कर वाइल्ड, जिन्होंने आई। ऐवाज़ोव्स्की और कई फिल्म निर्माताओं को प्रेरित किया, जो यात्रा करना पसंद करते थे, अब निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है, हालांकि, यह साबित हो गया है कि कैप्रिस बकाया है उसका नाम उसे।

हां, और मुख्य बात को मत भूलना: कैप्रिस एक प्रकार का एंटीपास्टी, पारंपरिक इतालवी मांस और समुद्री भोजन ऐपेटाइज़र है, जो बड़ी मात्रा में ताजा होता है, स्वादिष्ट सब्जियांऔर एक महत्वपूर्ण सिद्धांत के अधीन एक बड़ी थाली में परोसा जाना चाहिए: भोजन न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि सुंदर भी होना चाहिए। यही कारण है कि पनीर को प्लेट पर सावधानी से रखा जाता है, कटा हुआ टमाटर सावधानी से स्थानांतरित किया जाता है, तुलसी को बड़े करीने से रखा जाता है, इस सभी वैभव में एक पहनावा मांगा जाता है, घटकों की एक आदर्श बातचीत, एक आदर्श व्यवस्था - और यहाँ यह है, कैप्रिस है तैयार है, आप टेबल पर आमंत्रित कर सकते हैं!

सामान्य तौर पर, Caprese एक बहुत ही "इतालवी" नुस्खा है। उत्पत्ति एक स्वतः स्पष्ट तथ्य है, इस बार। स्थानीय व्यंजनों की परंपराएं और एंटीपास्टी पास्ता से पहले खाने की आदत दो हैं। लेकिन सबसे मजेदार बात यह है कि तैयार कैप्री पूरी तरह से इतालवी ध्वज के रंगों को दोहराता है: लाल - टमाटर, सफेद - मोज़ेरेला, हरा - तुलसी। यहाँ ऐसा प्रतीकवाद है। हम शुरू करें?

केप्रिस सलाद रेसिपी

सामग्री:

• 2 मध्यम आकार के टमाटर;
• 200 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• 50 ग्राम तुलसी;
• 2 बड़ी चम्मच। एल जतुन तेल;
• 1 चम्मच पेस्टो;
• नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए।

चलो मोज़ेरेला से शुरू करते हैं - इसे नमकीन पानी से हटा दिया जाना चाहिए और आधा सेंटीमीटर मोटी तक स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए।

अगला कदम टमाटर है। पनीर के समान मोटाई के हलकों में धोएं, सुखाएं, काटें। उसी समय, यह बहुत अच्छा होगा यदि मोज़ेरेला और टमाटर के कटे हुए हलकों का कुल आकार लगभग बराबर हो। हां, और यह मत भूलो कि टमाटर को डंठल से सावधानीपूर्वक काट देना चाहिए।

सब्जियों और पनीर को एक सुंदर बड़ी प्लेट पर रखें - बारी-बारी से और थोड़ा ओवरलैप करें।

जैतून के तेल से स्प्रे करें। आपको ज्यादा जरूरत नहीं है, लेकिन आपको लालची भी नहीं होना चाहिए।

चाहें तो थोड़ा नमक। ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़के।

हम तुलसी के पत्तों से सजाते हैं, बारीक कटा हुआ साग छिड़कना अच्छा है। पनीर के प्रत्येक स्लाइस पर थोड़ा सा पेस्टो डालें।

तैयार! हम तुरंत सेवा करते हैं।

Caprese सलाद कैसे परोसें?

वैसे, सबमिशन के बारे में- अगर आपको लगता है कि सभी विकल्प एक बड़ी प्लेट तक सीमित हैं, तो मैं मना करने की जल्दबाजी करता हूं: कल्पना के लिए बहुत बड़ा क्षेत्र है।

आप कैप्रिस को सैंडविच के रूप में परोस सकते हैं - एक कुरकुरे बैगूएट के स्लाइस, जिस पर मोज़ेरेला, टमाटर, तुलसी, जैतून के तेल के साथ थोड़ा स्वाद, आराम से घोंसला ... कभी-कभी, आप देखते हैं, आप आसानी से अपना आधा राज्य इस तरह के एक के लिए दे सकते हैं व्यवहार करना!

एक सुंदर "अतिथि" विकल्प - पनीर, टमाटर और तुलसी का "बुर्ज"। पेस्टो के स्वाद वाले, वे अद्भुत लगते हैं!

कटार - प्यारा तरीकाव्यवहार करना स्वादिष्ट नाश्ताबुफे के दौरान। भुनी हुई मिर्च या तोरी का एक "तकिया", जिस पर ताजा टमाटर और पनीर आराम करते हैं, गर्म और ठंडे का हार्दिक संयोजन है। कप में बहु-रंगीन मूस - निश्चित रूप से एक कैपरी नहीं, बल्कि एक विकल्प भी!

वैसे, भाग के सांचों में एंटीपास्टी एक बहुत ही सुंदर विचार है। एक असामान्य आकार का एक सुंदर पकवान लें, उसमें चमकीले टमाटर, बर्फ-सफेद पनीर डालें, इसे तुलसी के पत्तों से सजाएं - और छुट्टी की भावना तुरंत प्रकट होती है, एक गंभीर, हंसमुख हँसी, प्यारे दोस्तों की उपस्थिति महसूस होती है। इस विचार को लागू करने के लिए चेरी टमाटर और बेबी मोज़ेरेला लेना बेहतर है। सब कुछ बड़े करीने से छोटे कपों में डालने से आपको एक गैर-मानक वेरिन मिलता है - मूल तरीकासलाद और ऐपेटाइज़र परोसना, जिसमें सामग्री को परतों में ढेर किया जाता है और व्यंजन में मेज पर पेश किया जाता है, जिसकी मात्रा 170 मिलीलीटर से अधिक नहीं होती है।

जब आप कैप्रिस के लिए सामग्री के बारे में कल्पना करने की कोशिश करते हैं तो रचनात्मकता के कम अवसर नहीं खुलते हैं। शैली के क्लासिक्स अच्छे हैं, लेकिन प्रयोग भी बढ़िया हैं! आप और कैसे समझेंगे कि Caprese कितना स्वादिष्ट है ताजा शैंपेनयदि आप इसे जल्दी नहीं बनाते हैं?

नट, अंजीर, स्ट्रॉबेरी, अरुगुला, अंगूर - कोशिश करें, गठबंधन करें और आनंद लें प्राकृतिक स्वादताजगी, प्रकृति, विटामिन!

Caprese एक लोकप्रिय इतालवी क्षुधावर्धक है। उनमें से जिन्हें "एंटीपास्टो" कहा जाता है - मुख्य पाठ्यक्रम, पास्ता से पहले परोसा जाता है। रचना बेहद सरल है: टमाटर, मोज़ेरेला, तुलसी, जैतून का तेल। साथ ही मसाले, एडिटिव्स जो स्वाद बदलते हैं। उत्पादों की सूची लंबी नहीं है, आपको उन्हें पकाने और बेक करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह जल्दी से स्वादिष्ट बन जाता है, एक स्नैक डिश बनाती है।

Caprese सलाद कैसे तैयार करें

पेटू इटालियंस Caprese के साथ अपनी दावत शुरू करना पसंद करते हैं। यह आहार नाश्ता, जो सुंदर, चमकीला, लाल, सफेद रंग के संयोजन से दिखता है, हरा रंगऔर - जैसा कि इटली के राष्ट्रीय ध्वज के कपड़े पर है। यह तिरंगा टमाटर, मोज़ेरेला, तुलसी - नाश्ते के मुख्य घटक द्वारा बनाया गया है। इसे पकाना एक खुशी है, हर बार स्वाद में सुधार। नाम "Caprese" यह हल्का सलादकैपरी द्वीप के सम्मान में प्राप्त किया। वहाँ अद्भुत टमाटर उगते हैं, जो एक अच्छी तरह से तैयार पकवान को एक अनूठा उच्चारण देते हैं।

न केवल अच्छी तरह से पकाना, बल्कि खूबसूरती से सजाना और परोसना महत्वपूर्ण है। सबसे आम विकल्प है बड़ा पकवान(कई खाने वालों के लिए) या एक फ्लैट प्लेट (एक छोटी दावत के लिए)। लेकिन टोस्टेड बैगूएट या क्रिस्पब्रेड के स्लाइस एकदम सही हैं। उन पर सुंदर कटार, पनीर, टमाटर, जड़ी बूटियों का उपयोग करना अच्छा है। आप एंटीपास्टी की शैली में कल्पना कर सकते हैं। असामान्य रूप से आकार के व्यंजन मोज़ेरेला और टमाटर के साथ रंगीन सलाद सामग्री से भरे होते हैं। भूख तुरंत जाग जाती है!

Caprese सलाद व्यंजनों

इतालवी व्यंजन पकाने के लिए आवश्यक पारंपरिक उत्पादों को खरीदना हमेशा संभव नहीं होता है, और प्रयोग की संभावना आकर्षित करती है। स्नैक को संशोधित करना दिलचस्प है। उदाहरण के लिए, मोज़ेरेला को अन्य चीज़ों से बदलें, और टमाटर बड़े, छोटे, लाल, पीले रंग के हो सकते हैं। आप जैतून के साथ एक प्रकार बना सकते हैं, भुनी हुई मिर्च, हैम, एवोकैडो, बैंगन, केपर्स, पेस्टो, शहद, नट्स के साथ सलाद बनाएं। तस्वीरों के साथ रेसिपी - स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं - आकर्षक दिखें। सबसे आम क्लासिक संस्करण है।

क्लासिक Caprese सलाद

क्लासिक Caprese बनाने वाली सामग्री की ताजगी इसके स्वाद और गुणवत्ता को निर्धारित करती है। इटली में, इसे बुल हार्ट टमाटर और मूल मोज़ेरेला के साथ तैयार किया जाता है। यदि हमारे स्टोर में ऐसे उत्पादों को खरीदना संभव नहीं था, तो उन्हें आसानी से स्थानीय रूप से उगाए गए मीठे मांसल टमाटर से बदला जा सकता है, और रेनेट चीज- फेटा, पनीर, बहुत नमकीन नहीं, घनी बनावट के साथ। उनके लिए - तुलसी, तेल, बाल्समिक सिरका।

सामग्री:

• बड़े पके टमाटर - 2 पीसी ।;
• मोत्ज़ारेला - 200 ग्राम;
• तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• गहरा सिरका - 1 चम्मच
• काली मिर्च;
• ताजा तुलसी के पत्ते;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मोज़ेरेला को बड़े टुकड़ों में काट लें।
2. टमाटर को धोइये, सुखाइये, टुकड़ों में काट लीजिये.
3. सॉस के लिए, 4 बड़े चम्मच तेल में 1 बड़ा चम्मच सिरका मिलाएं।
4. एक डिश पर पनीर के स्लाइस रखें, टमाटर को ओवरलैप करें, हरी पत्तियों से सजाएं।
5. सॉस, काली मिर्च के साथ बूंदा बांदी।

पेस्टो सॉस के साथ कैप्रिस सलाद

इतालवी सॉसताजा जड़ी बूटियों से रसोइये द्वारा बनाया गया और गुणवत्ता तेलउपयोगी, प्रसिद्ध, लोकप्रिय। तस्वीरों के साथ व्यंजनों का अध्ययन करके आप इसे स्वयं बनाना सीख सकते हैं। पेस्टो के साथ Caprese - ये एक परिचित रचना में नए मूल नोट हैं क्लासिक डिश. के साथ ईंधन भरना जायकेदार स्वादपेस्टो कैप्रिस में पवित्रता का स्पर्श जोड़ता है। नुस्खा में मुख्य घटक रहते हैं: टमाटर, मोज़ेरेला, तुलसी, उन्हें एक सर्विंग डिश पर रखा जाता है, सॉस के साथ डाला जाता है, जिसमें एक विशिष्ट हरा रंग होता है और अच्छी सुगंध.

सॉस सामग्री:

• तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 1 लौंग;
• तुलसी के पत्ते;
• अखरोट या पाइन नट्स, काजू, आदर्श रूप से - देवदार के बीज;
• पनीर "ग्रैना पैडानो", "पेकोरिनो" - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तों को धोकर सुखा लें।
2. मेवों के दानों को सुनहरा होने तक तलें।
3. एक ब्लेंडर में लहसुन, पनीर, मेवा, तेल डालें, अच्छी तरह से फेंटें।
4. ऊपर डाल देना हरी चटनीटमाटर और पनीर। सलाद तैयार।

अरुगुला के साथ कैप्रिस सलाद

परंपरागत इतालवी व्यंजन, हमारे हमवतन द्वारा अपेक्षाकृत हाल ही में खोजा गया, इस तथ्य से आकर्षित करता है कि उत्पादों की एक छोटी मात्रा के साथ आप स्वाद में मौलिक रूप से विविधता ला सकते हैं। यह, उदाहरण के लिए, अरुगुला के रसदार साग, इसके दिलकश अखरोट के स्वाद वाले सरसों के स्वाद, सामान्य बाल्समिक सिरका, सुगंधित जड़ी-बूटियों, तेल और सॉस के साथ किया जा सकता है। अरुगुला के साथ Caprese प्रेमियों को पसंद आएगा सब्जी व्यंजनकोई भी सजायेगा उत्सव की मेज.

सामग्री:

• अरुगुला - एक बड़ा गुच्छा;
• टमाटर - 3-4 बड़े या 10 छोटे चेरी टमाटर;
• मोत्ज़ारेला - 2 बड़ी गेंदें;
• पाइन नट - एक मुट्ठी;
• छोटी लाल प्याज;
• तुलसी का एक गुच्छा;
• छिड़काव के लिए परमेसन;
• जैतून का तेल, बाल्समिक।

खाना पकाने की विधि:

1. अरुगुला को एक सपाट डिश पर रखें। तेल, सिरका के साथ बूंदा बांदी।
2. प्याज को छोटे पतले छल्ले में काटें, इसे अरुगुला पर रखें।
3. पनीर को स्लाइस में काटें, ऊपर रखें।
4. बड़े टमाटरटुकड़ों में काटें, छोटे वाले - आधे में, पनीर पर बिछाएं।
5. बौछार करना पाइन नट्सऔर तुलसी।
6. बाल्समिक, मक्खन के साथ छिड़के, कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़के।

चेरी टमाटर के साथ Caprese सलाद

मोत्ज़ारेला और चेरी टमाटर के साथ सलाद स्वादिष्ट भोजनकिसी भी मौसम में उपलब्ध है। इसमें कुछ कैलोरी, और बहुत सारे विटामिन और खनिज होते हैं, इसलिए यह व्यंजन जितनी बार संभव हो मेज पर होना चाहिए। बस इसमें मेयोनेज़ न डालें, जो आपको आनंद नहीं लेने देगा हल्का प्राकृतिकस्वाद ताज़ा उत्पादन. केवल बाल्सामिक और जैतून।

सामग्री:

• मिनी मोज़ेरेला - 100 ग्राम;
• चेरी - 6-8 पीसी ।;
• तुलसी - 1 टहनी;
• तेल - 1-2 बड़े चम्मच। एल.;
• इतालवी सूखा मसाले- चुटकी भर।

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर और हरी सब्जियों को अच्छी तरह धो लें। चेरी आधे में कटी हुई।
2. एक चपटी प्लेट में मोज़ेरेला बॉल्स, टमाटर के हलवे डालें, हरी तुलसी से सजाएँ। तेल के साथ बूंदा बांदी, मसाले के साथ छिड़के।
3. इस तरह के Caprese को कटार पर परोसा जा सकता है, केवल टमाटर पूरे होने चाहिए। पेस्टो को अलग से परोसें।

बेलसमिक सिरका के साथ कैप्रिस सलाद

इतालवी सलाद के साथ बेलसमिक सॉसकई भिन्नताएं हैं - उन्हें फोटो में देखा जा सकता है। आप इस तरह की ड्रेसिंग पहले से तैयार कर सकते हैं: सिरका को तब तक उबालें जब तक कि यह चिपचिपा न हो जाए, लगभग एक चौथाई घंटे। जैसे ही यह ठंडा होता है, यह और भी अधिक केंद्रित हो जाएगा। उनके लिए किसी भी सलाद, मांस, मछली खाना, और Caprese के लिए, वह बस अपूरणीय है। लेकिन बेलसमिक सिरका अधिक सामान्यतः प्रयोग किया जाता है।

सामग्री:

• बाल्सामिक - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 2 लौंग;
• बड़े टमाटर- 2 पीसी ।;
• तुलसी - स्वाद के लिए;
• मोत्ज़ारेला - 200 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन को पीसें, नमक, काली मिर्च और बाल्समिक सिरका के साथ मिलाएं।
2. तेल डालें, मिलाएँ।
3. ड्रेसिंग को 15-20 मिनट तक रहने दें।
4. एक प्लेट में टमाटर के स्लाइस, ऊपर से पनीर के स्लाइस रखें। जड़ी बूटियों से सजाएं, ड्रेसिंग डालें।

समुद्री भोजन के साथ Caprese सलाद

समुद्री भोजन के साथ Caprese सलाद - स्वादिष्ट, आहार पकवान. झींगा, केकड़े, झींगा मछली, मछली, मसल्स को अच्छी तरह से जोड़ा जा सकता है क्लासिक संस्करण- और यह आपके पसंदीदा भोजन का बिल्कुल नया संस्करण होगा। आपको बस इसके लिए ड्रेसिंग को बहुत समृद्ध और मसालेदार बनाने की कोशिश करने की ज़रूरत नहीं है, ताकि समुद्री भोजन के स्वाद को अस्पष्ट न करें। तो, समुद्री भोजन के साथ एक Caprese सलाद तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों के एक क्लासिक सेट और उनके लिए झींगा और स्क्विड की आवश्यकता होती है।

सामग्री:

• चेरी टमाटर - 150 ग्राम;
• मोत्ज़ारेला पनीर - 1 पैक;
• लाल प्याज - 15 ग्राम;
• मूली - 20 ग्राम;
• केपर्स - 15 ग्राम;
• तुलसी - 2 ग्राम;
• जैतून का तेल - 20 ग्राम;
• बाल्समिक सिरका - 5 ग्राम;
• पेस्टो - 30 ग्राम;
• झींगा - 3 पीसी ।;
• खुली स्क्वीड - 50 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. चेरी टमाटर और केपर्स को आधा काटें, कटा हुआ प्याज, मूली, तुलसी, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
2. जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका के साथ सब कुछ छिड़कें।
3. झींगा और लहसुन भूनें, अंत में स्क्वीड और साग डालें।
4. मोजरेला को मोटा-मोटा काट लें।
5. सब्जियों को प्लेट के बीच में रखें, मोजरेला को किनारों के आसपास रखें।
6. तले हुए समुद्री भोजन से गार्निश करें, पेस्टो सॉस से बूंदा बांदी करें।

Caprese सलाद विश्व प्रसिद्ध ठंड की किस्मों में से एक है इतालवी स्टार्टर- एंटीपास्टी। इसका नाम कैपरी द्वीप पर पड़ा है, जो नेपल्स प्रांत का हिस्सा है।

Caprese के मुख्य क्लासिक घटक ताजी हरी तुलसी के पत्ते, नरम भैंस मोज़ेरेला, लाल रसदार ऑक्सहार्ट टमाटर और जैतून का तेल हैं। एक विकल्प के रूप में, सामग्री के रंग इटली के झंडे के समान हैं, जो बहुत प्रतीकात्मक है।

Caprese तैयारी की सफलता काफी हद तक पनीर की गुणवत्ता पर निर्भर करती है, इसलिए मोत्ज़ारेला चुनते समय विशेष रूप से सावधान रहें। यह नमकीन पानी में होना चाहिए और गेंदों की सतह पर पीले रंग की कोटिंग के बिना होना चाहिए। अच्छे मोज़ेरेला का स्वाद नरम, रसदार होता है न कि "रबर"।

चूंकि पारंपरिक कैप्रिस तत्व हर जगह उपलब्ध नहीं हैं, इसलिए आज कई स्वादिष्ट संशोधन हैं। उदाहरण के लिए, गाय के दूध के लिए अक्सर गोजातीय मोज़ेरेला को प्रतिस्थापित किया जाता है, चेरी या पीले टमाटर का उपयोग किया जा सकता है, और कई व्यंजनों में तुलसी के स्थान पर अरुगुला का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, सलाद में पेस्टो सॉस, नट्स, एवोकाडो, केपर्स और अन्य सामग्री डाली जाती है।

विचार करना सबसे अच्छी रेसिपी प्यारा सलादकैप्रिस

साथ ही सरल और स्वादिष्ट पारंपरिक नुस्खामें से एक प्रसिद्ध व्यंजनइटली!

सामग्री:

• मोत्ज़ारेला बॉल - 125 जीआर।
• पके टमाटर - 2 पीसी।
• तुलसी - कुछ ताज़ी टहनियाँ
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार
• बाल्समिक सिरका, जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक

खाना बनाना:

1. हमने पका हुआ काट दिया ताजा टमाटरलगभग 10-15 मिमी मोटी मंडलियां।
2. मोजरेला बॉल को इसी तरह पतली प्लेट में काटा जाता है
3. हम पकवान पर बारी-बारी से सलाद के तीन मुख्य घटकों को बिछाते हैं: टमाटर का एक टुकड़ा, तुलसी के पत्ते, मोज़ेरेला का एक टुकड़ा, फिर उसी क्रम में।

कैप्रिस परोसते समय, आप इसे एक क्लासिक विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं, अर्थात। डिश के एक सर्कल में या एक पंक्ति में घटकों को बिछाएं, और सलाद को अपने स्वाद के लिए सजाएं। मुख्य बात कैप्री के सिद्धांत का पालन करना है - मुख्य अवयवों का प्रत्यावर्तन।

यह नमक, काली मिर्च के लिए रहता है और परिणामस्वरूप रचना को बेलसमिक सिरका और जैतून के तेल के साथ डाला जाता है। Caprese क्लासिक तैयार है!

अरुगुला के अतिरिक्त कैप्रिस काफी व्यापक है।

सामग्री:

• टमाटर - 3 पीसी।
• अरुगुला - 30 जीआर।
• मोत्ज़ारेला पनीर - 250 जीआर।
• बाल्समिक सिरका - 3 चम्मच
• मधुमक्खी शहद - 2 चम्मच
• जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच।
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - एक-एक चुटकी

खाना बनाना:

1. सबसे पहले ताजे टमाटरों को काट लें।
2. मोज़ेरेला को टमाटर की तरह ही काट लें।
3. अरुगुला के पत्तों को डिश के केंद्र में रखें।
4. कटे हुए टमाटर और मोज़ेरेला को अरुगुला के चारों ओर एक बिसात के पैटर्न में रखें।
5. तेल, शहद, बेलसमिक सिरका और मसाले मिलाएं।
6. तैयार ड्रेसिंग को अरुगुला के साथ कैप्रिस के ऊपर छिड़कें।

Caprese का यह संशोधन कई लोगों को पसंद आएगा असामान्य स्वादऔर पाश पदार्थों की विविधता।

सामग्री:

• नमकीन पानी में मोत्ज़ारेला - 250 ग्राम।
• तुलसी के पत्ते - 30 ग्राम।
• पके टमाटर - 4 पीसी।
• पाइन नट्स - 50 ग्राम।
• जतुन तेल
• बेलसमिक सॉस
• ताज़ा पीसी हुई काली मिर्च

खाना बनाना:

1. पके टमाटर और मोज़ेरेला चीज़ को छल्ले में काट लें।
2. हम कटी हुई सामग्री और तुलसी के पत्तों को बारी-बारी से कैपरी के नीचे एक प्लेट में रखते हैं।
3. पाइन नट्स के साथ छिड़कें और सलाद को बेलसमिक सॉस, तेल, मसालों के साथ सजाएं।
4. Caprese तैयार है!

मिनी मोज़ेरेला और चेरी टमाटर के साथ सलाद संस्करण सबसे अधिक में से एक है त्वरित व्यंजनोंकैप्रिस

सामग्री:

• मोत्ज़ारेला - 10 मिनी बॉल्स
• चेरी टमाटर - 6-7 पीसी।
• ताजी हरी तुलसी - 1 टहनी
• जैतून का तेल 15-30 मिली।
• इटालियन हर्ब्स - 1 चुटकी

खाना बनाना:

1. चेरी टमाटर को आधा काट लें और कैपरी प्लेट पर रखें।
2. मोत्ज़ारेला और हरी तुलसी के पत्तों की पूरी मिनी बॉल्स डालें।
3. कैपरी को स्वादानुसार सीज़न करें।
4. अपने भोजन का आनंद लें!

पेस्टो सॉस टमाटर और मोज़ेरेला के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है, यही वजह है कि यह सलाद के इतने सारे संस्करणों में एक घटक बन गया है।

सामग्री:

• टमाटर - 1 पीसी।
• मोत्ज़ारेला - 125 जीआर।
• पेस्टो सॉस और बाल्समिक सिरका - 3 चम्मच प्रत्येक
• जैतून का तेल, नमक - स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. टमाटर को गोल आकार में काट लें और सलाद के नीचे एक प्लेट में रख दें।
2. मोज़ेरेला को नमकीन पानी से निकालें, टमाटर के स्लाइस के आकार के स्लाइस में काट लें और ऊपर रख दें।
3. सलाद को तेल से स्प्रे करें, नमक डालें।
4. टमाटर और मोज़ेरेला के प्रत्येक टुकड़े के लिए, आधा चम्मच पेस्टो और बाल्समिक सिरका डालें। सलाद तैयार!

पेस्टो सॉस यहां से खरीदा जा सकता है बना बनाया, और इसे स्वयं पकाएं, जो करना बहुत आसान है। यह तुलसी के पत्ते, लहसुन, जैतून का तेल, पाइन नट्स, परमेसन और नमक को मिलाने के लिए पर्याप्त है।

यदि आप या आपके परिवार के सदस्य जैतून के प्रेमी हैं, तो कैप्रिस का यह संस्करण सुखद होना चाहिए!

सामग्री:

• मोत्ज़ारेला - 250 जीआर।
• ताजा टमाटर - 3 पीसी।
• तुलसी के पत्ते - कुछ पीसी।
• जैतून का तेल - 60-80 मिली।
• पके हुए जैतून - 5-7 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. टमाटर और मोजरेला को गोल आकार में काट लें।
2. एक प्लेट में टमाटर और मोज़ेरेला स्लाइस रखें।
3. तेल से बूंदा बांदी और मसाले डालें।
4. यह तुलसी और जैतून की पत्तियों को खूबसूरती से फैलाने के लिए बनी हुई है।

अपने भोजन का आनंद लें!

कैप्रिस का यह संस्करण बुफे टेबल या उत्सव की मेज के लिए क्षुधावर्धक के लिए आदर्श है।

सामग्री:

• चेरी टमाटर - 9 पीसी।
• मोत्ज़ारेला 70-80 जीआर।
• तुलसी - 9 पत्ते
• बाल्समिक सिरका - 1.5 छोटा चम्मच
• जैतून का तेल -2 चम्मच
• नमक - 1 चिप।

खाना बनाना:

1. मोत्ज़ारेला क्यूब्स में काटा।
2. प्रत्येक कटार को तुलसी के पत्ते, चेरी टमाटर और मोज़ेरेला क्यूब के साथ थ्रेड करें।
3. एक डिश पर स्नैक के साथ कटार को खूबसूरती से बिछाएं।
4. तेल और बाल्समिक सिरका, नमक के साथ बूंदा बांदी। तैयार!

पीले टमाटर न केवल कैप्रिस को एक असामान्य रूप देंगे, बल्कि आपको विटामिन से भी भर देंगे और आपको उनके स्वाद से आश्चर्यचकित कर देंगे।

सामग्री:

• पीला टमाटर - 200-220 जीआर ।;
• मसालेदार पनीरमोत्ज़ारेला - 150 जीआर ।;
• जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
• हरी तुलसी- 2 उपजी;
• इटालियन हर्ब्स (मसाला) - 2 चुटकी

खाना बनाना:

1. पीले टमाटर और मोज़ेरेला को नमकीन पानी से स्लाइस में काट लें।
2. मोत्ज़ारेला के परिणामी टुकड़े और पीले टमाटरबारी-बारी से एक प्लेट पर चोरी।
3. कट को धुले हुए तुलसी के पत्तों से सजाएं।
4. अंत में, केप्रिस को जैतून के तेल के साथ छिड़कें और मसाला छिड़कें।

पके हुए बेल मिर्च के अतिरिक्त केप्रिस का एक मूल संशोधन।

सामग्री:

• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी।
• नमकीन पानी में मोत्ज़ारेला - 125 जीआर।
• बाल्समिक सिरका - 60 मिली।
• पत्तियाँ ताज़ा तुलसी- कुछ
• जैतून का तेल - 60 मिली।
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

हम बल्गेरियाई काली मिर्च को ओवन (ग्रिल मोड) में सेंकते हैं।

मोत्ज़ारेला 1-1.5 सेमी प्लेटों में काटा और एक बड़े फ्लैट डिश पर रख दिया। इच्छानुसार नमक।

मिर्च को छीलकर लगभग 1.5 सेमी के स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।

बेलसमिक सिरका के साथ बूंदा बांदी और काली मिर्च के स्ट्रिप्स को रोसेट में रोल करें।

यदि भुनी हुई काली मिर्च के स्ट्रिप्स को रोल नहीं किया जा सकता है, तो उन्हें ढककर कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव करना चाहिए। अतिरिक्त उष्मा उपचारकाली मिर्च को नरम करें।

हम परिणामस्वरूप काली मिर्च के गुलाब को मोज़ेरेला पर फैलाते हैं, तेल के साथ सब कुछ डालते हैं और तुलसी के पत्तों को खूबसूरती से बिछाते हैं। तैयार!

पर्मा हैम (प्रोसियुट्टो) - एक और पारंपरिक नाश्ताइटली। साथ ही, यह तीखा स्वाद देते हुए, कैपरी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

सामग्री:

• मोत्ज़ारेला - 250 जीआर। (2 गेंदें)
• मीठे बड़े टमाटर - 3 पीसी।
• ठीक परमा हैम - 200 ग्राम।
• जैतून का तेल - 50 मिली।
• हरी तुलसी - 1 छोटा गुच्छा
• बाल्समिक सिरका - 10-15 मिली।
• काली मिर्च, नमक

खाना बनाना:

1. टमाटर और मोज़ेरेला को बराबर स्लाइस में काटें।
2. हम पहले पकवान के आधे हिस्से पर टमाटर फैलाते हैं, और ऊपर - मोज़ेरेला और तुलसी के पत्ते।
3. ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, नमक डालें और बेलसमिक सिरका और तेल के साथ बूंदा बांदी करें।
4. डिश के दूसरे भाग पर, प्रोसियुट्टो हैम को पतली प्लेटों में काट लें।

बैंगन के साथ पकाने की विधि - बहुत पौष्टिक, संतोषजनक और स्वादिष्ट विकल्पकैप्रिस

सामग्री:

• ताजा बैंगन - 1 पीसी।
• लाल टमाटर - 2 पीसी।
• मोत्ज़ारेला - 100 जीआर।
• परमेसन - 50 जीआर।
• हरी तुलसी - 1 गुच्छा
• पेस्टो सॉस (स्वयं या तैयार) - 70 जीआर।
• बाल्सामिक क्रीम - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. मोत्ज़ारेला और सब्जियों को हलकों में काटें।
2. बैंगन के स्लाइस को नरम होने तक भूनें।
3. मोत्ज़ारेला और सब्जियों के स्लाइस, साथ ही तुलसी के पत्तों को बारी-बारी से बिछाएं।
4. काली मिर्च, नमक और जैतून के तेल के साथ छिड़के।
5. बेलसमिक क्रीम और पेस्टो सॉस के साथ परोसें।

Caprese का यह संस्करण विटामिन से भरा है और सब कुछ जोड़ता है सबसे अच्छा स्वादगर्मियों की सब्जियां।

सामग्री:

• तोरी - 3 पीसी।
• पके टमाटर - 5 पीसी।
• मोत्ज़ारेला - 230-250 जीआर।
• तुलसी हरा - 1 गुच्छा
• पीसी हूँई काली मिर्च
• सूखा लहसुन
• जतुन तेल

खाना बनाना:

1. पनीर और टमाटर को बराबर टुकड़ों में काट लें।
2. तोरी को लंबाई में प्लेटों में काटें, जैतून का तेल, काली मिर्च, नमक से रगड़ें।
3. तोरी के टुकड़ों को हर तरफ से लगभग 4-5 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
4. हम तली हुई तोरी को कैपरी के नीचे एक प्लेट में फैलाते हैं, फिर ऊपर से मोज़ेरेला, टमाटर, हरी तुलसी।
5. तैयार सलाद को मसाले के साथ छिड़कें और हल्के से तेल छिड़कें।

अगर आप क्लासिक कैप्रिस से थक चुके हैं, तो आपको इसे जरूर ट्राई करना चाहिए। मूल नुस्खाएवोकैडो के साथ।

सामग्री:

• मोत्ज़ारेला क्लासिक - 125 जीआर।
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• हरी तुलसी के पत्ते - कुछ पीसी।
• जतुन तेल
• पीसी हूँई काली मिर्च
• ओरिगैनो

खाना बनाना:

1. गड्ढे को हटाने के लिए एवोकाडो को आधा काट लें।
2. कटा हुआ मोत्ज़ारेला और खुली एवोकैडो।
3. हम एक फ्लैट डिश पर बारी-बारी से एवोकैडो, तुलसी के पत्ते, मोज़ेरेला फैलाते हैं।
4. जैतून का तेल, अजवायन और अन्य मसाले डालें।
5. एवोकाडो के साथ तैयार कैप्रिस को तुरंत परोसा जा सकता है।

भुने हुए केपर्स टमाटर के साथ बहुत अच्छे लगते हैं और कैप्रिस को एक बहुत ही रोचक स्वाद देते हैं।

सामग्री:

• मोत्ज़ारेला - 250 जीआर।
• मध्यम आकार के केपर्स - 1/4 कप
• टमाटर -3 पीसी।
• ताजी पत्तियांतुलसी - 12 पीसी।
• जैतून का तेल - 60 मिली।
• बाल्समिक सिरका - 45 मिली।
• मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. केपर्स को 1-2 मिनिट तक भूनें।
2. तुलसी के पत्तों को (करीब 30 सेकेंड) हल्का फ्राई कर लें।
3. टमाटर, मोजरेला को टुकड़ों में काट लें।
4. पनीर, तुलसी के पत्ते और टमाटर को बिसात के पैटर्न में रखें।
5. परिणामस्वरूप रचना को केपर्स के साथ छिड़कें और मसाला जोड़ें।

यह एवोकाडो के साथ कैप्रिस के लिए एक और नुस्खा है, लेकिन टमाटर और अरुगुला के साथ।

सामग्री:

• मोत्ज़ारेला - 100-150 जीआर।
• ताजा टमाटर - 100-150 जीआर।
• एवोकैडो - आधा
• ताजा अरुगुला - 20 जीआर।
• बाल्सामिक क्रीम - 10-20 जीआर।
• जैतून का तेल - 10-20 जीआर।
• कैप्रिस के लिए इतालवी जड़ी बूटी: 2-3 जीआर।
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

1. टमाटर को स्लाइस में काट लें, एक सपाट डिश पर फैलाएं।
2. कटे हुए टमाटरों को इटालियन कैप्रिस हर्ब्स के साथ छिड़कें और तेल के साथ बूंदा बांदी करें।
3. मैंने मोज़ेरेला और आधा एवोकैडो को काटकर टमाटर के ऊपर रख दिया: पहले पनीर, फिर एवोकाडो।
4. सलाद को बेलसमिक क्रीम के साथ डालें, स्वाद के लिए मसाले डालें और अरुगुला से सजाएँ। Caprese "एमिलिया" तैयार है!

स्वादिष्ट, मुंह में पानी लाने वाला, चमकीला, टमाटर के स्लाइस के साथ इतालवी Caprese, Mozzarella पनीर, जैतून का तेल, तुलसी के पत्ते, और बेलसमिक सिरका एक ही समय में एक सलाद और क्षुधावर्धक दोनों है, एक ऐसा व्यंजन जो किसी भी भोज को सजाएगा, इसे एक में बदल देगा। उत्सव वाला।

Caprese सबसे सरल इतालवी सलादों में से एक है, जो दोनों के लिए उपयुक्त है छुट्टी मेनू, ??? दैनिक के लिए। स्वस्थ और के अनुयायी उचित पोषणयह डिश भी आपको पसंद आएगी। यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है, जो आनंदित नहीं हो सकता, क्योंकि हमारे समय में हर कोई कहीं न कहीं जल्दी में है। मैं आपको क्लासिक Caprese सलाद रेसिपी बताता हूँ।

1. एक कलछी में बेलसमिक सिरका डालें और धीमी आँच पर उबाल लें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक यह गाढ़ा न होने लगे तब तक पकाएँ।

2. गर्मी से निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

3. टमाटर को धोकर 4-6 मिमी के स्लाइस में काट लें।

4. मोत्ज़ारेला चीज़ को टमाटर की तरह गोल-गोल काट लें।

5. एक सलाद डिश में टमाटर और मोज़ेरेला को वैकल्पिक करें।

6. वैकल्पिक रूप से, आप एक टमाटर के माध्यम से तुलसी डाल सकते हैं।

7. पहले ऑलिव ऑयल की बूंदा बांदी करें और फिर सलाद की प्रत्येक सामग्री पर बाल्समिक सिरका डालें।

8. नमक, काली मिर्च डालें।

अपने भोजन का आनंद लें!