मिठाई के लिए फल सुशी और रोल। मीठी सुशी: जापानी मिठाई

हम सभी डेसर्ट से प्यार करते हैं, लेकिन अक्सर हम न केवल कुछ मीठा चाहते हैं, बल्कि कुछ दिलचस्प, स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण बात, कुछ ऐसा जो फिगर को प्रभावित न करे। हम आपको मीठी सुशी के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं, जो तैयार करना आसान है, और सबसे महत्वपूर्ण, आहार।

किसी भी रोल की तरह, मीठी सुशी अलग होती है और होती है विभिन्न व्यंजनों. हम आपको मीठे चावल के आधार पर तैयार किए गए मीठे रोल पेश करते हैं, जो मिठाई को स्वादिष्ट, आहार और पौष्टिक बनाते हैं। वे तैयार करने में आसान हैं और साधारण सुशी के सिद्धांत के अनुसार तैयार किए जाते हैं।

चावल को एक विशेष कागज़ की शीट पर फैलाएं, इसमें स्टफिंग भरें, इसे रोल में रोल करें और काट लें।

इन रोल्स के लिए हमें राइस पेपर की जरूरत होती है, जिससे इसे बनाया जाता है चावल का आटाऔर पानी। यह एक पतला रोल किया हुआ चावल का आटा है जो सूखने पर बहुत भंगुर और भंगुर होता है। चूंकि यह पेपर मुख्य रूप से चावल से बनता है, इसलिए यह भी है आहार उत्पाद.

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• मोटे चावल - 2-3 बड़े चम्मच
• क्रीम - ½ कप
• दूध - ½ कप
• वानीलिन - 1 छोटा चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। (शहद से बदला जा सकता है)
• चावल का कागज - 1 शीट

फल:

• आम - 1 पीस
• स्ट्रॉबेरी - 2 बेरीज
• कीवी - 1 टुकड़ा
• नारियल के गुच्छे - 2 बड़े चम्मच। एल

आप अपने पसंद के फल ले सकते हैं या जो आपके घर पर हैं, आप सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पहला चरण
चावल पकाना। एक बर्तन में दूध और क्रीम डालकर उबाल लें। उबलते दूध द्रव्यमान में, पहले से भिगोए हुए चावल को पानी में डाल दें। 10-15 मिनट तक पकने तक पकाएं। चावल नरम होने चाहिए और अलग-अलग दाने नहीं होने चाहिए, स्थिरता समान होनी चाहिए चावल का दलिया. तत्परता से एक मिनट पहले, एक चम्मच चीनी डालें, और जब चावल तैयार हो जाए, तो वैनिलिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चावल को ठंडा होने दीजिये.

दूसरा चरण
जबकि चावल ठंडा हो रहा है, हम फल काटते हैं। आम को छीलकर पत्थर से अलग करके स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए। आपको कीवी को भी छिलके से छीलकर स्ट्रॉबेरी की तरह काटना होगा।

तीसरा चरण
चावल को कागज पर रखने से पहले उसे पानी से सिक्त करना चाहिए ताकि वह लोचदार हो जाए। अन्यथा, रोल को घुमाते समय कागज बस टूट जाएगा। अगर आप राइस पेपर में कलर एड करना चाहते हैं तो इसे चेरी सिरप के साथ गर्म पानी में भिगो दें। इसके बाद, हम एक बांस की चटाई - माकिसु पर चावल के कागज की एक शीट डालते हैं, और पूरी शीट पर एक पतली परत में ठंडे चावल फैलाते हैं, रोल को रोल करने के लिए केवल 1-1.5 सेंटीमीटर चौड़ी पट्टी छोड़ते हैं। हमने बीच में कटे हुए फलों को स्ट्रिप्स में डाल दिया और सुशी को लपेट दिया। सुशी को काटने से पहले, उन्हें नारियल के गुच्छे में रोल करें। अगला, चाकू को पानी में गीला करें और सुशी को काटें।

बॉन एपेतीत!

मछली, खीरे और पनीर के साथ, लेकिन मीठे रोल भी। अक्सर उन्हें चावल के पेपर में पनीर, फल के अंदर परोसा जाता है, और ऊपर से चॉकलेट टॉपिंग डाली जाती है और नारियल के गुच्छे के साथ छिड़का जाता है। इस तरह के मीठे रोल घर पर बनाए जा सकते हैं और पकाने के बहुत सारे विकल्प हैं।

स्वीट रोल रेसिपी

एक मीठी मिठाई के लिए, आप उपयोग कर सकते हैं बेहद पतला कागज, नोरी पत्ते, सादा या चॉकलेट। भरने के लिए: पनीर, मस्करपोन, क्रीम पनीर, क्रीम, बिल्कुल कोई फल और जामुन, यहां तक ​​​​कि जाम भी। नीचे कुछ स्वादिष्ट और आसान व्यंजन हैं।

पेनकेक्स में रोल्स

क्या आवश्यक है:

• कुछ चिकन अंडे;
• एक चम्मच दानेदार चीनी;
• आधा चम्मच नमक;
• 400 मिली दूध;
• 240 ग्राम आटा;
• 130 ग्राम मलाई पनीर, या मस्कारपोन;
• एक दो चम्मच पिसी चीनी;
• कोई जामुन या फल;
• सजावट के लिए नारियल चिप्स, चॉकलेट चिप्स, ग्राउंड नट्स।

कैसे पकाते हे:

1. चीनी, नमक, दूध, अंडे और आटे को मिलाकर पेनकेक्स के लिए आटा तैयार करें।
2. पैनकेक भूनें।
3. भरने के लिए, आपको पनीर को पाउडर चीनी के साथ मिलाने की जरूरत है।
4. फलों को साफ करके टुकड़ों में काट लें। उदाहरण के लिए आप केले और स्ट्रॉबेरी ले सकते हैं
5. आप गोल पैनकेक का उपयोग कर सकते हैं, या किनारों को काटकर चौकोर बना सकते हैं।
6. पनीर के साथ आधा पैनकेक चिकना करें, शीर्ष पर फल और जामुन के स्लाइस डालें।
7. रोल करके टुकड़ों में काट लें। आप फल के ऊपर पनीर की एक और परत डाल सकते हैं।
8. रोल्स को नारियल या से सजाएं चॉकलेट चिप्सया पागल।

चावल के रोल

सामग्री:

• नोरी की कुछ चादरें;
• 6 रसभरी या;
• 100 ग्राम फ़ेटा चीज़;
• 110 ग्राम पके हुए मीठे चावल।

कैसे पकाते हे:

1. पनीर को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
2. जामुन को धोकर सुखा लें।
3. अधिकतर नोरी पर चावल फैलाएं, बेहतर होगा कि गीले हाथों से।
4. पनीर और जामुन को बीच में रख दें। रोल करें और कई टुकड़ों में काट लें। आइसक्रीम के साथ सर्व करें।

दही रोल

जिसकी आपको जरूरत है:

• चावल के कागज की 3-4 चादरें;
• कुटीर चीज़ के कुछ पैक;
• कुछ स्ट्रॉबेरी;
• वेनिला चीनी का एक पैकेट;
• गाढ़ा दूध और नारियल के गुच्छे।

कैसे पकाते हे:

1. पनीर को वेनिला चीनी के साथ मिलाएं।
2. फलों को स्ट्रिप्स में काटें।
3. प्रत्येक पत्ते को बारी-बारी से पानी में भिगो दें।
4. धीरे से कागज को चिकना कर लें, फलों को बाहर निकाल दें और लपेट दें।
5. कट करें, कंडेंस्ड मिल्क और नारियल के गुच्छे से गार्निश करें। गाढ़े दूध के बजाय, आप व्हीप्ड क्रीम से सजा सकते हैं।

रोल के लिए मीठी चटनी

आपके, आपके परिवार और आपके बच्चों के लिए रोल को और भी मज़ेदार बनाने के लिए, आप उनमें सॉस मिला सकते हैं। बेशक, आज यह सब किसी भी दुकान में पाया जा सकता है, और स्वाद और सुगंध की एक विस्तृत विविधता। लेकिन खाना बनाना बेहतर है मीठी चटनीअपने दम पर, हालांकि यह थोड़ा अधिक जटिल है।

स्ट्रॉबेरी सॉस

क्या आवश्यकता होगी:

• जमे हुए स्ट्रॉबेरी का एक पैकेट;
• दानेदार चीनी के 4 बड़े चम्मच;
• वानीलिन का एक पैकेट;
• एक चम्मच स्टार्च;
• शॉट ग्लास;
• 50 ग्राम।

कैसे पकाते हे:

1. जामुन को पैन में डालें दानेदार चीनीऔर 3-4 बड़े चम्मच पानी। 10-15 मिनट तक उबालें।
2. आधा गिलास में स्टार्च को घोलें और जामुन में डालें। उबाल पर लाना।
3. गर्मी कम करें और कॉन्यैक में डालें और मक्खन, 7 मिनिट पकाएँ। बंद करें और वेनिला जोड़ें।
4. शांत हो जाओ। आप सब कुछ एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीस सकते हैं।

चॉकलेट केला

सामग्री:

• कुछ केले;
• संघनित दूध का एक बैंक;
• सफेद चॉकलेट का आधा बार;
• 55 ग्राम मक्खन;
• वानीलिन;
• बेलीज का एक गिलास।

कैसे पकाते हे:

1. तेल डालकर, पानी के स्नान में टाइलें पिघलाएं।
2. कंडेंस्ड मिल्क डालें छोटे टुकड़ेकेला, वैनिलिन। 10-15 मिनट के लिए नहाने में छोड़ दें।
3. गर्मी से निकालें, लिकर पर डालें और ठंडा करें।

दही की चटनी

• पनीर का एक पैकेट;
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• बेलीज़ का शॉट ग्लास;
• सामान बाँधना;
• 3 चम्मच पीसी हुई चीनी।

कैसे पकाते हे:

1. सभी सामग्रियों को मिलाएं और ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंट लें। थोड़ा ठंडा करें।

स्वीट रोल्स: फोटो

स्वीट रोल कैसे बनाते हैं, परोसते हैं और सजाते हैं, आप नीचे दी गई तस्वीरों में देख सकते हैं।

फोटो और वीडियो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

स्वीट रोल एक सरल लेकिन शानदार मिठाई है जो बिना किसी अपवाद के सभी पारखी लोगों को पसंद आएगी। स्वादिष्ट व्यंजन. वास्तव में, यह व्यंजन क्लासिक की थीम पर एक कल्पना है जापानी रोल. रोल के पारंपरिक बेलनाकार आकार को ध्यान में रखते हुए, हम नोरी के बजाय चॉकलेट पेनकेक्स में भरने को लपेटेंगे, और नमकीन भरने के बजाय, हम मीठे क्रीम पनीर या दही द्रव्यमान और रसदार फलों का उपयोग करेंगे। कुछ ही मिनटों में हम एक शानदार, असामान्य और अविश्वसनीय रूप से प्राप्त करेंगे स्वादिष्ट मिठाई. चलो शुरू करते हैं?!

सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें।

धीरे अंडासफेद और जर्दी को अच्छी तरह मिलाने के लिए कुछ मिनट।

दूध, चीनी, 1 चुटकी नमक और 2-3 बड़े चम्मच डालें। कोको। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और चीनी और कोको को भंग कर दें।

1 बड़ा चम्मच भाग। तरल घटकों के मिश्रण में झारना जोड़ें गेहूं का आटा. अच्छी तरह मिलाएं। आटा मिलाते समय, मिश्रण की स्थिरता पर ध्यान दें, जैसे ही आटा पूरी तरह से घुल जाता है और आपको मध्यम तरल "पैनकेक" आटा मिलता है, मिश्रण तैयार है। मैं लगभग 5-6 बड़े चम्मच जोड़ता हूं। आटा। तैयार आटा 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

एक फ्राइंग पैन गरम करें और एक पतली परत के साथ तल को चिकना कर लें वनस्पति तेल. तैयार आटे के एक भाग में डालें। पैन को झुकाएं, बैटर को एक पतली परत में फैलाएं और परिणामी पैनकेक को दोनों तरफ से पकने तक भूनें। शेष परीक्षण के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

तैयार पेनकेक्स को एक प्लेट में ट्रांसफर करें और मक्खन से ब्रश करें। Ø 28 सेमी फ्राइंग पैन में, मुझे आमतौर पर 6 बहुत पतले पैनकेक नहीं मिलते हैं।

भरने के लिए, पाउडर चीनी के साथ क्रीम पनीर या दही द्रव्यमान मिलाएं। वैकल्पिक रूप से जोड़ें वनीला शकरया अन्य मसाले स्वाद के लिए।

भरने के लिए फल तैयार करें। सेब को छीलिये, बीज निकाल दीजिये और सेब को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. साथ ही छीलकर काट लें छोटे टुकड़ों मेंसंतरा। विभाजन से नारंगी के प्रत्येक टुकड़े को छीलने के क्रम में - नारंगी को छीलने के बाद, एक तेज चाकू के साथ विभाजन के बीच लुगदी काट लें (विवरण के लिए, नुस्खा का वीडियो संस्करण देखें)।

रचना और मात्रा फल भरनाअपने स्वाद के लिए समायोजित किया जा सकता है। मुझे यह पसंद है कि यह कैसे जाता है चॉकलेट पेनकेक्सनारंगी और मीठा रसदार किस्मेंसेब। ग्रीष्मकालीन विकल्पमैं आमतौर पर स्ट्रॉबेरी के साथ डेसर्ट बनाती हूं।

तैयार पैनकेक को क्रीम चीज़ या ब्रश से ब्रश करें दही द्रव्यमान. फल के टुकड़े जोड़ें, पैनकेक के दूर किनारे से थोड़ा पीछे हटें।

पैनकेक को एक रोल में रोल करें या इसे ऊपर रोल करें, हल्के से पंच करें, और पैनकेक को बांस की चटाई से आकार दें। तैयार रोल्स को ढककर रख दें चिपटने वाली फिल्मऔर 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।

ठंडे मीठे पैनकेक रोल को भागों में काटें, अपने स्वाद और मूड के अनुसार सजाएँ और फिर परोसें।

बॉन एपेतीत!

सुशी और रोल के बारे में।

सबसे ज्यादा लोकप्रिय पकवान जापानी खानाइसमें कोई शक नहीं है कि हमारे देश में सुशी है। सुशी - पारंपरिक जापानी व्यंजनचावल और समुद्री भोजन। उनकी विविधता और प्रचुरता चौंकाने वाली है। एक साधारण सुशी बार में, हम दर्जनों या सैकड़ों प्रकार के सुशी और रोल पा सकते हैं - क्लासिक, चिकन, शाकाहारी, मसालेदार, हल्के, ठंडे, गर्म और यहां तक ​​कि मीठे के साथ। हाँ, हाँ, आप गलत नहीं थे - यह मीठा है। फल सुशी और मिठाई के लिए रोल एक स्वादिष्टता है जिसे आप कभी भी अपने आहार से बाहर नहीं कर पाएंगे।

फलों के रोल और सुशी के प्रकार।

मीठी सुशी और रोल के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, यह कुछ सबसे मूल और स्वादिष्ट ध्यान देने योग्य है।

खाना पकाने के लिए चावल का पेपर, मिठाई क्रीम पनीर, आधा केला, मुट्ठी भर स्ट्रॉबेरी तैयार करने लायक है। सबसे ज्यादा सबसे अच्छा पूरक- सजावट के लिए चॉकलेट सॉस और पुदीने की टहनी का इस्तेमाल किया जाता है। राइस पेपर को कुछ मिनटों के लिए गर्म पानी में डुबोएं, या इसे नरम और काम करने योग्य बनाने के लिए गर्म पानी की धारा के ऊपर रखें। उस पर कुछ क्रीम चीज़ फैलाएं और केले और स्ट्रॉबेरी के स्लाइस को बारी-बारी से रखें। अधिक के लिए पहले से ही एक प्लेट पर लपेटें और टुकड़ों में काट लें बेहतर स्वादपानी चॉकलेट सॉसऔर ऊपर से पुदीने की पत्ती डालें।

2. पनीर के साथ मीठी सुशी mascarpone और डिब्बाबंद अनानास। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: चावल के कागज की कई चादरें, डिब्बाबंद अनानास, मीठा पनीरमस्कारपोन, चावल पनीर को पाउडर चीनी के साथ पहले से मिलाएं, चावल को सामान्य से थोड़ी देर और उबालें मीठा पानी. कागज की एक शीट लें जो पहले से ही गीली हो चुकी है और पनीर को एक पतली परत में फैलाएं ताकि यह क्षेत्र को थोड़ा ढक सके। फिर चावल बिछाएं और पनीर को फिर से फैलाएं, लेकिन अब एक मोटी परत के साथ। अनन्नास को पीसकर लुगदी बना लें और ऊपर से फैला दें। लपेटें और काटें, गाढ़ा दूध के साथ बहुतायत से डालें।

3. चॉकलेट पेनकेक्स रोल्स . सामग्री: एक चम्मच कोको, दो चम्मच स्टार्च, दो चम्मच चीनी, दो अंडे, चॉकलेट, मक्खन, दूध, मूंगफली। परिणामी द्रव्यमान से अंडे, स्टार्च, चीनी और कोको मिलाएं, पतली पेनकेक्स भूनें। एक अलग बर्तन में मक्खन, चॉकलेट पिघलाएं और उसमें कुछ बड़े चम्मच दूध डालें। बड़े पैमाने पर पैनकेक फैलाएं और बारीक कटी हुई मूंगफली के साथ छिड़के, फिर से चॉकलेट द्रव्यमान डालें और कई बार। कई घंटों के लिए लपेटें और ठंडा करें।

4. रोल्स नारियल और चॉकलेट के साथ। आपको सभी समान चावल के कागज, नारियल के गुच्छे, एक चॉकलेट बार, पनीर, क्रीम, चीनी, आइसक्रीम की एक स्कूप की आवश्यकता होगी। पनीर, चीनी, क्रीम मिलाएं, नारियल की कतरनऔर ध्यान से, कम गति पर, मिक्सर या ब्लेंडर में नीचे गिरा दें। परिणामी द्रव्यमान चावल की चादरों पर लगाया जाता है और कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़का जाता है। माइक्रोवेव में दो मिनट के लिए लपेटें और भेजें। इसके आगे आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ गरमागरम परोसें।

अमृत, कीवी, गाजर, शहद, आलूबुखारा, नोरी (शैवाल की चादरें), चीनी लें। एक कड़ाही में शहद को धीमी आंच पर पिघलाएं और छिलके वाली गाजर को अच्छे-अच्छे टुकड़ों में काटकर फ्राई करें। अमृत ​​​​और कीवी भी काट लें और गाजर के साथ मिलाएं। हम परिणामी मिश्रण को नोरी पर डालते हैं और इसे लपेटते हैं। सॉस तैयार करने के लिए, तीन प्लम, पानी और दो बड़े चम्मच चीनी लें, लगातार हिलाते हुए धीमी आँच पर पकाएँ। चटनी गाढ़ी और खूब गाढ़ी होनी चाहिए। खाना पकाने के बाद, हम एक चलनी के माध्यम से बैठते हैं और सुशी डालते हैं।

फल सुशी और मिठाई रोल के उपयोगी गुण।

फ्रूट सुशी और रोल एक लाजवाब मिठाई है। वे कम कैलोरी वाले होते हैं, उनकी रचना में कई उपयोगी तत्व होते हैं: फल, खट्टे फल, शहद, मेवे और वह सब कुछ जो आपकी आत्मा उन्हें पूरक बनाना चाहती है। वे उन लोगों के लिए भी बहुत अच्छे हैं जो आहार पर हैं और केक या मिठाई नहीं खरीद सकते।

हर लड़की उस भावना को जानती है जब आप मिठाई चाहते हैं, और चीनी युक्त उत्पादों से आप केवल तीसरे दिन ऊबने वाले फल खा सकते हैं। ऐसे मामलों में, सुशी एक बढ़िया तरीका है और आप खुद को दुलारेंगे और अपने आहार में विविधता लाएंगे। छोटे बच्चे इस मिठाई के एक और प्रशंसक हैं, और यह केवल माताओं के हाथों में खेलता है, क्योंकि आप न केवल अपने बच्चे को घर पर लाड़ प्यार कर सकते हैं, बल्कि खाना भी बना सकते हैं स्वास्थ्यवर्धक नाश्तास्कूल में। सहमत हूँ कि अस्वास्थ्यकर सैंडविच की तुलना में फल बहुत बेहतर हैं।
फ्रूट सुशी और रोल्स फॉर डेज़र्ट के बारे में हम जो भी जानकारी जानते हैं, उसे सारांशित करते हुए, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि यह व्यंजन हमारे उत्सव और रोज का आहार. अपने आप को और अपने परिवार को लाड़ करो!

पूर्वी संस्कृति ने हमारे अक्षांशों में लोकप्रियता में हथेली पर लंबे समय तक और दृढ़ता से कब्जा कर लिया है। हम जापानी रेस्तरां में जाना पसंद करते हैं, हम योग के शौकीन हैं, हम अपने स्थान को फेंगशुई के अनुसार व्यवस्थित करते हैं। हमारे घर छोटे बुद्धों और धन के तावीज़ों, बोन्साई वृक्षों और चीनी पात्रों से भरे हुए हैं, कुछ लोग उन्हें टैटू के रूप में भरते हैं, कभी-कभी बिना अर्थ जाने भी।

मिश्रण शैलियों

पूर्वी संस्कृति अपनी असामान्यता और रहस्य से आकर्षित करती है। हालाँकि, सभी रुचि के बावजूद, यह हमारे लिए पराया बना हुआ है, इसलिए हम इसे अपने तरीके से रीमेक करने का प्रबंधन करते हैं। से चुनना विभिन्न संस्कृतियोंहम जो सबसे अधिक पसंद करते हैं, हम अपने चारों ओर एक प्रकार का जंगली संलयन बनाते हैं, जो हमारे लिए अधिक समझने योग्य और सुखद होता है। तो यह खाना पकाने में है - जापानी सुशी और रोल को निहारना, जो अभी भी चीनी काँटा के साथ खाना सीखा है, हम एक चम्मच के साथ सूप खाते हैं (जापानी इसे विशेष रूप से चीनी काँटा के साथ करते हैं, मोटी खाते हैं, और फिर वे सिर्फ कटोरे से शोरबा पीते हैं)।

जापानी के बारे में क्या क्लासिक व्यवहार करता हैसामान्य तौर पर, कम ही लोग जानते हैं, क्योंकि ज्यादातर मामलों में हमारे देश में मिठाई के लिए जापानी रेस्तरांवे मीठे रोल पेश करते हैं, जिसके बारे में जापानी शायद जानते भी नहीं हैं। पारंपरिक जापानी मिठाइयाँ वागाशी हैं, जो किसी कारण से हमारे बीच व्यापक लोकप्रियता हासिल नहीं कर पाई हैं, और कुछ लोगों ने उन्हें आज़माया है। फिलाडेल्फिया और कैलिफ़ोर्निया रोल जैसे स्वीट रोल का आविष्कार लैंड ऑफ़ द राइजिंग सन से कहीं आगे किया गया था।

जापानी मिठाई

क्लासिक जापानी वागाशी मिठाइयाँ बीन या चावल के आटे से विभिन्न बीजों, जड़ी-बूटियों, चाय, नट्स और बहुत कुछ के साथ बनाई जाती हैं। स्वस्थ सामग्री. जापानी उत्साही अनुयायी हैं स्वस्थ व्यंजनऔर मिठाइयाँ भी केवल प्राकृतिक उत्पादों से तैयार की जाती हैं।

जापानियों के लिए, न केवल स्वाद बहुत महत्वपूर्ण है, बल्कि यह भी उपस्थितिव्यंजन, और वाग्शी कभी-कभी कला के वास्तविक कार्यों से मिलते जुलते हैं। इस मिठाई के परिष्कृत रूप प्रकृति की चंचलता और परिवर्तन की याद दिलाते हैं। एक कहावत भी है: "मुझे बताओ कि तुमने कौन सी वागाशी खाई - और मैं तुम्हें बताऊँगा कि यह साल का कौन सा समय है।" यह जापानियों की पाक संस्कृति का हिस्सा है, जिसका वे सम्मान करते हैं और सभी परंपराओं का पालन करते हैं। सभी मिठाइयाँ हाथ से बनाई जाती हैं, और स्वामी काफी समय से यह सीख रहे हैं।

वागाशी हमारे सामान्य डेसर्ट से कुछ अलग हैं, वे कम मीठे और स्वाद में काफी मूल हैं। शायद यही कारण है कि बाकी जापानी संस्कृति के साथ-साथ उन्होंने वास्तव में जड़ें नहीं जमाईं।

खाना पकाने में फ्यूजन

इसलिए, आपको तुरंत मीठे रोल को नहीं छोड़ना चाहिए और पारंपरिक जापानी व्यंजनों का प्रबल समर्थक बनना चाहिए। आखिरकार, खाना पकाने में संलयन लंबे समय से पूरी दुनिया द्वारा मान्यता प्राप्त है, और यह बहुत लोकप्रिय है। कुछ रेस्तरां ऐसे व्यंजनों में विशेष रूप से विशेषज्ञ होते हैं, जो कभी-कभी असंभव को जोड़ते हैं, जबकि पाक कृतियों का निर्माण करते हैं। इतने मीठे रोल, जिनकी रेसिपी काफी सरल है, ने हमारे रेस्तरां के आगंतुकों के बीच अपार लोकप्रियता और प्यार हासिल किया है। जाने दो जापानी मिठाईउनका इससे कोई लेना-देना नहीं है।

मीठे रोल घर पर आसानी से बन जाते हैं। उनका नुस्खा काफी आसान है, और परिणाम आपके परिवार को सुखद रूप से आश्चर्यचकित करेगा।

मीठे पैनकेक रोल

इस मिठाई को तैयार करने के कई विकल्प हैं, और उनमें से एक पेनकेक्स पर आधारित है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पेनकेक्स के लिए:

• दूध - 1 गिलास।
• मैदा - 0.5 कप।
• मुर्गी का अंडा - 1 पीसी।
• नमक - 1 चुटकी .
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• तलने के लिए तेल (आटे में 1 टेबल स्पून डालें).

भरने के लिए:

• पनीर "फिलाडेल्फिया" - 200 जीआर।
• क्रीम 15% - 100 मिली।
• पाउडर चीनी - 70 जीआर।
• स्वाद के लिए फल (कीवी, केला, स्ट्रॉबेरी)।

खाना बनाना

पैनकेक सामग्री को मिक्सर से फेंटें या चिकना होने तक फेंटें। आटा की स्थिरता तरल खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए। पैन में समान मोटाई के पैनकेक भूनें।

चूंकि फिलाडेल्फिया पनीर मीठा नहीं है, भरने के लिए, इसे मिक्सर के साथ क्रीम और पाउडर चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें। यदि यह विकल्प आपको सूट नहीं करता है, तो निम्नलिखित 2 तरीकों पर ध्यान दें:

1. फिलाडेल्फिया की जगह मस्कारपोन लें। यह बहुत मीठा भी नहीं होता है, इसलिए आप स्वाद के लिए इसमें थोड़ी पीसी हुई चीनी मिला सकते हैं।
2. इन दोनों उत्पादों को वसायुक्त पनीर से बदला जा सकता है। इसे एक पेस्टी स्थिरता देने के लिए, खट्टा क्रीम और पाउडर चीनी के साथ एक ब्लेंडर में मारो

फलों को छीलकर टुकड़ों में काट लें। ठंडा किए गए पेनकेक्स को लुब्रिकेट करें पनीर द्रव्यमान. ऊपर से कटे हुए फल रखें। पैनकेक को एक ट्यूब में रोल करें, काटें और एक प्लेट पर रखें। फ्रूट स्लाइस, व्हीप्ड क्रीम या से गार्निश करें बेरी सिरप. फलों के साथ मीठे पैनकेक रोल तैयार हैं!

चॉकलेट रोल्स

इसके आधार पर तैयारी की जा सकती है चॉकलेट मिठाई. सामग्री समान होगी, प्लस:

• कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच। एल
• चॉकलेट - बार 200 जीआर।
• क्रीम 20-25% - 100 मिली।

इन उत्पादों से हम चॉकलेट स्वीट रोल बनाएंगे, जिसकी रेसिपी व्यावहारिक रूप से समान है, और उनके लिए चॉकलेट सॉस।

हम पेनकेक्स के लिए आटा तैयार करते हैं, जैसा कि ऊपर बताया गया है, और इसमें कोको जोड़ें। हम हिलाते हैं। हम पेनकेक्स भूनते हैं।

हम रेसिपी में बदलाव किए बिना उसी तरह से फिलिंग तैयार करते हैं।

सॉस के लिए, चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, इसमें क्रीम डालें और द्रव्यमान को गाढ़ा होने तक 15-20 मिनट तक हिलाएं। क्लासिक चॉकलेट सॉस बनाते समय आमतौर पर डार्क चॉकलेट का इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन आप किसी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

स्प्रिंग रोल को घुमाकर रोल बना लें, काटें और एक प्लेट में रखें। चॉकलेट सॉस के साथ बूंदा बांदी करें या ग्रेवी बोट में अलग से परोसें।

मीठे चावल के पेपर रोल

इस मिठाई के लिए आपको आवश्यकता होगी असामान्य घटकचावल के कागज की तरह। यह चावल के आटे की बहुत पतली, लगभग पारदर्शी शीट होती है। इसे अपने दम पर पकाना लगभग असंभव है, लेकिन आप इसे विशेष दुकानों या विभागों में जापानी और चीनी उत्पादों के साथ खरीद सकते हैं।

सामग्री:

• बेहद पतला कागज।
• चावल - 1 कप.
• चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। एल
• वेनिला चीनी - 0.5 पाउच।
• क्रीम 10% - 100 मिली।
• स्वाद के लिए फल।

खाना बनाना

चावल को चीनी और क्रीम के साथ पकाएं। ग्रिट्स को अच्छी तरह से धो लें, किनारे से 1.5 सेमी ऊपर पानी डालें, क्रीम और चीनी डालें, तेज़ आँच पर रखें। उबाल आने के बाद 10 मिनट तक कम आंच पर पकाएं, फिर आंच से उतार कर 15 मिनट के लिए छोड़ दें। खाना पकाने के पूरे समय के दौरान ढक्कन को न उठाएं।

फलों को स्लाइस या स्लाइस में काटें।

चावल का पेपर तैयार करें। ऐसा करने के लिए, इसमें डालें गर्म पानी 15 सेकंड के लिए और धीरे से वफ़ल टॉवल पर लेट जाएँ - इसे थोड़ा सूखने दें।

रोल्स को मोड़ने की सुविधा के लिए, बांस की चटाई का उपयोग करें। उस पर राइस पेपर रखें, ऊपर से ठंडे चावल डालें, सतह पर समतल करें। फलों को पंक्तिबद्ध करें। चावल के कागज को रोल करें क्लासिक रोलया किनारों को एक लिफाफे की तरह अंदर की ओर थोड़ा मोड़ें।

भागों में काटें और बेरी या फलों के सिरप के साथ बूंदा बांदी करें। लाजवाब मीठे रोल बनकर तैयार हैं. आप उन्हें जरूर पसंद करेंगे मूल स्वाद, इसे अजमाएं!