विश रेसिपी के साथ कुकीज कैसे बनाएं। फॉर्च्यून कुकीज़: तीन व्यंजनों और शुभकामनाओं के साथ तैयार पेपर

सर्वश्रेष्ठ व्यंजनोंकुकीज़ द्वारा चरण-दर-चरण निर्देशफोटो के साथ

फॉर्च्युन कुकी

30 मिनट

380 किलो कैलोरी

3 /5 (2 )

छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, आप हमेशा दोस्तों, रिश्तेदारों, सहकर्मियों, पड़ोसियों को खुश करना चाहते हैं ... मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन मैं पूरी सूची"गिफ्टेड" डायरी के एक पन्ने पर है। स्वाभाविक रूप से, हर कोई एक महंगा उपहारआप खरीद नहीं सकते हैं, इसलिए मैं अपने हाथों से कुछ बनाने की कोशिश करता हूं, अधिमानतः सरल और सस्ता। इस साल, मैंने फॉर्च्यून कुकीज़ बेक करने का फैसला किया, क्योंकि इतना प्यारा उपहार, और यहां तक ​​कि अपने हाथों से बनाया गया, निश्चित रूप से सभी को खुश करेगा।

वैसे, इन कुकीज़ को अक्सर चीनी कहा जाता है, लेकिन जापानियों को यकीन है कि यह उनके देश में था कि इस तरह की मिठाई का आविष्कार किया गया था। जीवन के नवीनतम संस्करण के अधिकार की पुष्टि जापान के मंदिरों में इच्छाओं के साथ मिठाई बांटने की परंपरा से होती है। यद्यपि चीनियों के पास मिंग राजवंश के भविष्य के पहले सम्राट के बारे में एक किंवदंती है, जिसके अंदर उस समय शासन करने वाले मंगोल युआन राजवंश के खिलाफ विद्रोह करने की अपील के साथ पत्रक रखे गए थे।

हालाँकि, कहानियाँ कहानियाँ हैं, लेकिन आइए खाना पकाने के लिए नीचे उतरें। इसके अलावा, ऐसी कुकीज़ बनाना बहुत सरल और तेज़ है!

रसोई उपकरण।इन कुकीज़ को जल्दी से बनाने के लिए, एक मिक्सर और एक ओवन तैयार करें। बाद वाले को 160-180 डिग्री के तापमान पर गर्म करें।

सामग्री की सूची

मैं इस बात पर जोर देता हूं कि ऐसी कुकीज़ बहुत ही सरल और सस्ती हैं। आसान और अधिक सुलभ, शायद केवल मेरी माँ की पसंदीदा। आइए जानें कि कौन से उत्पाद बिना नहीं कर सकते हैं?

क्या तुम्हें पता था?वेनिला को अन्य मसालों के साथ बदला जा सकता है (मूल में, दालचीनी कुकीज़ में डाल दी जाती है, लेकिन मुझे यह पसंद नहीं है) या निबंध। कुकीज़ को और अधिक मूल बनाने के लिए, आप आटे में थोड़ा सा डाई मिला सकते हैं। कागज की संकीर्ण स्ट्रिप्स या तैयार भविष्यवाणी तैयार करें।

सही सामग्री कैसे चुनें

• अंडे को ताजगी के लिए जांचना सुनिश्चित करें: उन्हें पानी में डुबोएं. यदि वे तल पर झूठ बोलते हैं - उत्कृष्ट, थोड़ा खराब अगर वे "खड़े" हैं। जो सामने आते हैं वे पहले ही खराब हो चुके हैं।
• स्टार्च आलू और मक्का दोनों तरह से लिया जा सकता है- बाद के मामले में, कुकीज़ अधिक कुरकुरी होंगी।
• यदि आप डाई का उपयोग करते हैं, तो प्राकृतिक-आधारित उत्पाद चुनें।

होममेड फॉर्च्यून कुकी रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

चरण एक, आटा तैयारी

1. मैदा और स्टार्च को छलनी से छान लें, मिला लें।
   
   
2. चीनी और वेनिला में डालो, फिर से मिलाएं।
   
   
3. प्रोटीन को अलग करें, एक रसीला फोम में हरा दें।
   
   
4. ध्यान से पानी और मक्खन डालें (यदि मक्खन का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले पिघलाएं), फिर से फेंटें।
   
   
   
5. लगातार चलाते हुए चीनी-आटे का मिश्रण डालें। तैयार आटातरल खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
   
   
   

चरण दो, बेकिंग

चरण तीन, "भविष्य कहनेवाला"।

चीनी फॉर्च्यून कुकीज़ कैसे परोसें

मैंने पहले से ही ऐसी कुकीज़ के लिए बक्से तैयार करना शुरू कर दिया है: उनकी नाजुकता के कारण उन्हें बैग में रखना काम नहीं करेगा। लेकिन मोटे कार्डबोर्ड से बना एक बॉक्स, एक रिबन से बंधा हुआ - यही आपको चाहिए। "उपहार विकल्प" को कपकेक मोल्ड्स में भी रखा जा सकता है - इस तरह आप कुकीज़ को तब तक क्रश नहीं करेंगे जब तक आप उन्हें प्राप्तकर्ता के पास नहीं लाते।

अगर आप ऐसी कुकीज किसी को नहीं देना चाहते हैं या अपने लिए नहीं बनाना चाहते हैं, तो पेस्ट्री को एक बड़ी प्लेट पर रख दें। कुकीज़ के साथ परोसा जा सकता है गर्म चॉकलेटया तरल चॉकलेट आइसिंग(सबसे बड़े मीठे दाँत के लिए)।

पेय के लिए - चीनी हरी चाय, हर्बल इन्फ्यूजन, दूध और यहां तक ​​कि घर का बना खादकुकीज़ की एक अच्छी जोड़ी बनाओ! इसके अलावा, उन्हें तैयार करके, आप एक वास्तविक चाय समारोह की व्यवस्था कर सकते हैं।

फॉर्च्यून कुकी वीडियो रेसिपी

देखना चाहते हैं कि इन कुकीज़ को कैसे सेंकना है? फिर निम्न वीडियो देखें, जिसमें सभी चरणों के साथ-साथ खाना पकाने के टिप्स भी दिखाए गए हैं।

किस्मत के कूकीज

फॉर्च्यून कुकीज़ को बनाना बहुत आसान है फिर भी इतना रचनात्मक! ये कुकीज़ आपके प्यारे दोस्तों के लिए एक बड़ा सरप्राइज होंगी

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सामग्री:

आटा, 1/2 कप (ग्लास 250 मिली .)
चीनी, 1/2 कप
स्टार्च, 1.5 छोटा चम्मच
↝ सफेद अंडे, 2 पीसी।
वेनिला चीनी
नमक, चुटकी
↝ वनस्पति तेल, 3 बड़े चम्मच।
↝ पानी, 3 चम्मच।
↝ डाई वैकल्पिक

लगभग 5 मिनट के लिए ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें।

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संगीत:
रचना "डेली बीटल" कलाकार केविन मैकलियोड की है। लाइसेंस: क्रिएटिव कॉमन्स एट्रिब्यूशन (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)।
मूल संस्करण: http://inCompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1500025।
कलाकार: http://incompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/w2bqxzxA-LU/sddefault.jpg

https://youtu.be/w2bqxzxA-LU

2016-10-11T07:04:06.000Z

एक विषय पर बदलाव

• भविष्यवाणियों के साथ पत्रक के बजाय, आप एक अखरोट, बादाम के गुच्छे के अंदर डाल सकते हैं।
• चीनी को शहद से बदलने की कोशिश करें:बाद वाले को पिघलाएं और फेंटते समय अंडे की सफेदी डालें।
• के ऊपर तैयार कुकीज़घुटा हुआ हो सकता हैहालांकि, इसे सावधानी से करें ताकि आटा "नम" न हो।
• अगर आपको नारियल पसंद है, तो कुकीज के ऊपर ब्रश से स्मियर करें और ऊपर से छिड़कें। नारियल के गुच्छे. यह आसान तरीकादो को एक में मिलाएं: नारियल का एक नाजुक स्वाद, और भविष्यवाणियां। वैसे, आसान नुस्खाविदेशी के प्रेमियों के लिए आप एक अलग लेख में पाएंगे।

जैसा कि आप देख सकते हैं, नौसिखिए रसोइये भी भाग्य कुकीज़ को सेंक सकते हैं। बच्चों के साथ इन पेस्ट्री को बनाने में बहुत मज़ा आता है (उनके लिए सुरक्षात्मक दस्ताने लाना न भूलें!) वैसे, बढ़िया जोड़के लिये परिवार चाय पार्टीबन जाएगा और, जिसे प्रीस्कूलर भी पका सकते हैं। बच्चों के लिए सेंकना अच्छा है। और यदि आप मीठे उपहार बनाने के विचार से प्रेरित हैं, तो स्वादिष्ट बनाने का प्रयास करें जिंजरब्रेड कुकीया कुछ आसान लेकिन स्वादिष्ट बनाएं।

क्या आपको रेसिपी पसंद आई? आप इसे कैसे जोड़ेंगे या बदलेंगे? टिप्पणियों में अपनी राय साझा करें और हमें बताना सुनिश्चित करें कि क्या आप इसे पकाने में कामयाब रहे हैं मूल विनम्रता. अपने भोजन का आनंद लें!

याद रखें: "अच्छा, क्या कहना है, क्या कहना है, लोगों को इस तरह व्यवस्थित किया जाता है: वे जानना चाहते हैं, वे जानना चाहते हैं, वे जानना चाहते हैं कि क्या होगा! .." यदि आप अच्छे, मजाकिया, मजाकिया छिपाते हैं आपकी कुकीज़ में भविष्यवाणियां, अच्छा मूडमेहमानों की गारंटी होगी!

सलाह:इंटरनेट पर बहुत सारी तैयार भविष्यवाणियां हैं। बेशक, आप उनका भी इस्तेमाल कर सकते हैं। लेकिन ज्यादातर बोरिंग, फॉर्म्युलाइक और अनऑरिजिनल हैं। एक घंटे का समय लें और अपनी इच्छाएं खुद बनाएं: अपने दोस्तों की सच्ची खुशी इसके लायक है!

खाना पकाने का समय: लगभग 1 घंटा / उपज: 22-24 टुकड़े

सामग्री

• अंडे 2 टुकड़े
• पाउडर चीनी 80 ग्राम
• सफेद आटा 40 ग्राम
• परिष्कृत वनस्पति तेल 30 ग्राम
• मकई स्टार्च 10 ग्राम
• पानी 2 बड़े चम्मच। एल
• चुटकी भर नमक

भाग्य कुकीज़ कैसे बनाते हैं

इससे पहले कि आप कुकीज़ पकाना शुरू करें, तैयार करना सुनिश्चित करें छोटे - छोटे टुकड़ेकागज (लंबाई - लगभग 6 सेमी, चौड़ाई - 1 सेमी तक) उन पर मुद्रित भविष्यवाणियों के साथ: फिर आपको बहुत जल्दी काम करना होगा, और आप किसी भी मामले में ग्रंथों को लिखने और चादरों को स्ट्रिप्स में काटने से विचलित नहीं होंगे। आप कुछ कागज़ात खाली छोड़ सकते हैं। परंपरा के अनुसार, यदि किसी व्यक्ति को ऐसी "खाली" कुकी मिलती है, तो वह अपने लिए एक भविष्यवाणी करता है।

ओवन चालू करें - इसे 180 डिग्री तक अच्छी तरह से गर्म करना चाहिए।

आटा तैयार करें।अंडों को फोड़कर एक गहरे बाउल में डालें और उसमें मिलाएँ पिसी चीनी. एक कांटा या व्हिस्क के साथ हल्के से मारो (लगभग एक मिनट - एक स्थिर फोम नहीं होना चाहिए, बस द्रव्यमान हल्का होना चाहिए, चिपचिपा नहीं)।

एक अलग कटोरे में, आटा, स्टार्च, चीनी, नमक मिलाएं, पानी डालें और एक मिक्सर का उपयोग करके द्रव्यमान को एक समान, चिकने पायस में बदल दें। अंडे के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके डालें।
द्रव्यमान को एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं, फिर इसमें आटा और स्टार्च का मिश्रण मिलाएं।

आटे में वनस्पति तेल डालें।

आटे को एक ब्लेंडर से पंच करें ताकि यह पूरी तरह से चिकना हो जाए, बिना एक गांठ के।

घनत्व के संदर्भ में, आटा एक पैनकेक आटा और एक पैनकेक आटा के बीच कुछ जैसा दिखना चाहिए। आप पानी या आटे की अतिरिक्त मात्रा के साथ स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं, क्योंकि एक ही श्रेणी के भीतर भी, अंडे अलग होते हैं, और यह आटा के घनत्व को प्रभावित करता है।

परिणामी आटे को एक दूसरे से पर्याप्त दूरी पर एक सिलिकॉन चटाई या लच्छेदार बेकिंग पेपर पर डालें - सचमुच 1 बड़ा चम्मच। एल भविष्य के कुकीज़ का व्यास लगभग 7-8 सेमी होना चाहिए।

बेकिंग के दौरान आटा और फैल जाएगा, बेकिंग शीट पर बिछाते समय इस बात का ध्यान रखें।

अधिकतम 5 कुकीज बेक करें - बिस्कुट का आटायह बहुत जल्दी ठंडा हो जाता है, और यदि आप कुकीज़ को ठीक से नहीं मोड़ते हैं, तो आपको बस उन्हें फेंक देना होगा (ठीक है, या उन्हें अधूरा खा सकते हैं)। कुकीज को लगभग 4-7 मिनट के लिए ओवन (t 200 डिग्री) में खर्च करना चाहिए - in बना बनायायह हल्का सुनहरा है।
फिर - जल्दी: गर्म बेकिंग शीट (दस्ताने के साथ काम करें) से 1 गोल खाली हटा दें, कागज की एक पट्टी को भविष्यवाणियों के साथ रखें

और आटे को बिना झुके आधा मोड़ें, और फिर विपरीत किनारों को पकौड़ी की तरह जोड़ दें।

फिर एक कटोरे या कप के किनारे मोड़ें और ठंडा होने तक ठीक करें। बस, फॉर्च्यून कुकीज तैयार हैं!

सलाह

- अगर कुकी खुलती है, तो इसे कपकेक पैन में रखें - आटे को किनारे से पकड़ेंगे, इसे खुलने से रोकेंगे। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ऐसी कोई समस्या नहीं होगी।

- यदि आप अभी भी फोल्डिंग समय को याद करने में कामयाब रहे हैं, लेकिन पैनकेक-रिक्त सामान्य रूप से बेक किया गया था, बिना अधिक सुखाने के, एक माइक्रोवेव ओवन बचाव में आएगा: कुकीज़ को गर्म करें (10-15 सेकंड), और यह फिर से लोचदार हो जाएगा।

सामग्री:

18-20 कुकीज के लिए

अंडे सा सफेद हिस्सा- चार टुकड़े

पिसी चीनी- 120 ग्राम

आटा बीमा किस्त - 3 बड़े चम्मच (स्लाइड के साथ)

मक्खन- 2 बड़े चम्मच (बिना स्लाइड के)

वानीलिन- 1/3 चम्मच

फॉर्च्यून कुकी आटा (इच्छा)

1 . मक्खन को नरम करने के लिए कमरे के तापमान पर 1-1.5 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। फिर नरम मक्खनएक सजातीय द्रव्यमान में पाउडर चीनी के साथ पीस लें।

2 . गोरों को जर्दी से अलग करें।

3 . चीनी मक्खन को प्रोटीन के साथ मिलाएं।

4 . आटा और वेनिला जोड़ें। एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ मारो। आटा तरल होना चाहिए।

5 . इस आटे को ओवन में कुकीज बेक करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है या माइक्रोवेव ओवन.

6 . भविष्यवाणियों के साथ पेपर तैयार करें।

ओवन में फॉर्च्यून कुकीज़

1 . विशेष बेकिंग पेपर की एक शीट पर, उसी आकार के मंडलियां बनाएं। इसके लिए आप किसी जार के ढक्कन या चौड़े तले वाले गिलास का इस्तेमाल कर सकते हैं।

2 . कागज़ को पलटें और धब्बा करें वनस्पति तेल. मंडलियां दिखाई देंगी.

3 . हर गोले के बीच में 1.5-2 टी-स्पून आटा डालें। एक गोलाकार गति में, सर्कल के केंद्र से शुरू करते हुए, आटे को चिह्नित किनारों पर फैलाएं।

4 . बेकिंग शीट को ओवन में 160 डिग्री पर प्रीहीट करें। किनारों के ब्राउन होने के बाद, शीट को ओवन से हटा दें। अगला, जितनी जल्दी हो सके काम करने का प्रयास करें! प्रत्येक केक में भविष्यवाणियों के साथ कागज का एक टुकड़ा रखें। केक को धीरे से आधा में और फिर से आधा मोड़ें। ध्यान रहे कि कुकी न टूटे। कुकीज़ को हल्के प्रेस के नीचे रखें (ताकि टूटें नहीं)। देना तैयार कुकीज़लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा होने की भविष्यवाणी के साथ। यदि आपने सब कुछ ठीक किया, तो ठंडी कुकीज़ एक विशिष्ट क्रंच के साथ टूट जाएगी।

माइक्रोवेव फॉर्च्यून कुकीज़

माइक्रोवेव में बेक करने के लिए विशेष मोल्ड में 1 टी-स्पून आटा डालें। परत कच्चा आटा 2 मिमी से अधिक नहीं होना चाहिए। कुकीज़ को माइक्रोवेव में अधिकतम शक्ति पर रखें, समय को 2-2.2 मिनट पर सेट करें। कुकीज निकाल लें। तैयार वर्कपीस के एक आधे हिस्से पर एक भविष्यवाणी के साथ कागज का एक टुकड़ा रखें। दूसरे आधे हिस्से से ढक दें और किनारों को पिंच करें। कुकीज को ठंडा होने दें।

किस्मत के कूकीजव्यंजनों

एक मूल व्यंजन जिसे किसी भी उत्सव के लिए तैयार किया जा सकता है, जन्मदिन से लेकर शादी तक - चीनी कुकीज़भविष्यवाणियों या इच्छाओं के साथ, तालिका के लिए बस एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। खुश करने और सकारात्मक दृष्टिकोण देने का एक गैर-मानक तरीका, साथ ही एक मीठे नाश्ते के साथ व्यवहार करना, कोई भी समझदार अतिथि निश्चित रूप से इसे पसंद करेगा। कुरकुरे बिस्कुट को मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है, या आप उन्हें पूरी शाम के लिए सकारात्मक ऊर्जा के साथ अपने दोस्तों और प्रियजनों को चार्ज करने के लिए, उन्हें प्रवेश द्वार पर रखकर बस एक प्लेट पर रख सकते हैं। अलावा किस्मत के कूकीजपूरी तरह से किसी भी पाक उत्कृष्टता, विशेष विदेशी उत्पादों और स्टोव पर बहुत समय की आवश्यकता नहीं होती है।

पहेलियों के साथ कुकीज़ "बच्चों की छुट्टी के लिए"

ये वही कुकीज हैं जिनमें आप भविष्यवाणियां, शुभकामनाएं और यहां तक ​​कि चुटकुले भी बना सकते हैं। वे के लिए उपयुक्त हैं बच्चों की छुट्टीक्योंकि वे से बने हैं सरल उत्पादजो बच्चों को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। लगभग 20 मिनट के लिए मिठाई बनाएं, इस मात्रा के उत्पादों से आपको कुकीज़ की 20 सर्विंग्स मिलती हैं।

• मक्खन - 30 ग्राम।
• गेहूं का आटा - 70 ग्राम।
• अंडे का सफेद भाग - 3 टुकड़े।
• पिसी चीनी - 100 ग्राम।

प्रोटीन को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें, उन्हें व्हिस्क या कांटे से फेंटें, धीरे-धीरे पाउडर चीनी को एक पतली धारा में मिलाएं। द्रव्यमान को तब तक फेंटते रहें जब तक कि पाउडर पिघल न जाए और गोरे सजातीय न हो जाएं। आपको मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक फेंटने की जरूरत है, और फिर उतनी ही सावधानी से और सावधानी से आटा डालें, द्रव्यमान को बिना रुके तब तक हिलाएं जब तक कि गांठ गायब न हो जाए।

एक गहरे बाउल में तेल डालकर माइक्रोवेव में 30 सेकेंड के लिए रख दें। आप इसे पानी के स्नान में भी पिघला सकते हैं - आप उबलते पानी के बर्तन में एक कटोरी मक्खन डाल सकते हैं और उत्पाद के पिघलने तक कुछ मिनट प्रतीक्षा कर सकते हैं।

तेल थोड़ा ठंडा होना चाहिए, और उसके बाद ही इसे प्रोटीन, आटा और पाउडर में मिलाना चाहिए। यदि यह बहुत गर्म है, तो आप गोरों को उबालने का जोखिम उठाते हैं। अच्छी तरह मिलाएं।

हम अपने कुकीज़ को सही आकार देने के लिए बेकिंग पेपर से ब्लैंक बनाएंगे। आप सांचों का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कुकीज़ पतली होनी चाहिए, और आप सांचों से अनुमान नहीं लगा सकते हैं, हालाँकि यदि आपने पहले से ही भाग्य कुकीज़ के लिए विशेष सांचे प्राप्त कर लिए हैं, तो चीजें तेजी से आगे बढ़ेंगी। कागज पर, मंडलियां बनाएं (व्यास लगभग 8-9 सेंटीमीटर), जिस पर हम आटा डालेंगे। और डालना भी नहीं, बस चम्मच से फैला देना।

हम ओवन को गर्म करते हैं, कुकीज़ 180 डिग्री पर लगभग 3-4 मिनट के लिए बेक हो जाएंगे, आमतौर पर किनारे जल्दी जलने लगते हैं, फिर हम उन्हें काट देते हैं। दस्ताने पर रखो और जल्दी से, कुकीज़ को ओवन से बाहर निकालकर, और कागज के एक टुकड़े को अंदर रखकर, हम इसे पकौड़ी के रूप में मोड़ते हैं।

खस्ता फॉर्च्यून कुकी

ऐसी कुकीज़ किसी भी पार्टी के लिए तैयार की जा सकती हैं, वे केवल वयस्कों के लिए उपयुक्त हैं, क्योंकि वे शराब या किसी के साथ बनाई जाती हैं मजबूत शराब, कॉन्यैक या व्हिस्की। यह वह पेय है जो एक विशेष सुगंध देता है, और बनाता भी है इच्छाओं के साथ कुकीज़बहुत खस्ता। 36 कुकीज़ बनाता है।

• आटा - 200 ग्राम।
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े, हम केवल प्रोटीन का उपयोग करते हैं।
• मक्खन - 100 ग्राम।
• चीनी - आधा गिलास।
• अमरेटो या अन्य शराब - 1 चम्मच।
• पानी - 2 बड़े चम्मच।
• चॉकलेट - 50 ग्राम सफेद और काला।

ठंडा प्रोटीन एक व्हिस्क या चीनी के साथ एक ब्लेंडर के साथ पीटा जाना चाहिए जब तक कि बाद वाला पूरी तरह से पिघल न जाए और झाग न बन जाए। अब आपको वेनिला जोड़ने की जरूरत है, और फिर से मिलाएं। द्रव्यमान को मिलाने के लिए बिना रुके धीरे-धीरे पानी डालें।

मक्खन को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाया जाना चाहिए। थोड़ा ठंडा करें, और फिर प्रोटीन द्रव्यमान में डालें। प्रत्येक जोड़ा सामग्री के बाद अच्छी तरह मिलाएं। शराब में धीरे-धीरे डालें, फिर आटे को एक पतली धारा में डालें और चिकना होने तक आटे को मिलाएँ। आटा खट्टा क्रीम की तरह तरल होगा।

हम ओवन को अच्छी तरह से गर्म करते हैं, बेकिंग पेपर तैयार करते हैं (जैसा कि पिछले नुस्खा में हम बेकिंग ब्लैंक बनाते हैं)। कुकीज़ को 5 मिनट तक बेक करें, फिर जल्दी से इच्छा को अंदर रखें और किनारों को एक साथ लाते हुए रोल अप करें। मिठाई को बाहर निकलने और एक साथ चिपकने से रोकने के लिए, आप इसे केवल सिलिकॉन कपकेक मोल्ड्स में गर्म होने पर ही डाल सकते हैं।

चॉकलेट को पानी के स्नान में अलग-अलग कटोरे में पिघलाएं, और कुकीज़ के किनारों को डुबोएं, आप ऊपर छिड़क सकते हैं चॉकलेट चिप्स, उदाहरण के लिए, सफेद चॉकलेट में कुकीज़ - गहरे रंग के टुकड़े, और भूरे - सफेद रंग में।

चीनी फॉर्च्यून कुकीज़

इस तरह के भाग्य कुकीज़ को शादी की पार्टी के लिए या निमंत्रण के रूप में भी व्यवस्थित किया जा सकता है - मिठाई के अंदर एक तिथि और समय होगा, साथ ही उत्सव के लिए एक स्थान भी होगा। आप कुकीज़ को रिबन से सजा सकते हैं या कुछ खाने योग्य के साथ सो सकते हैं।

• चिकन अंडे - 2 टुकड़े, केवल प्रोटीन।
• आटा - 70 ग्राम।
• कॉर्न स्टार्च - 2 बड़े चम्मच।
• नमक - आधा चम्मच से थोड़ा कम।
• पिसी चीनी - 60 ग्राम।
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच।
• वेनिला चीनी - आधा पैकेट।

ओवन को 15 मिनट - 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए सेट किया जा सकता है। इस बीच, आप कागज की पतली पट्टियों पर शुभकामनाएं या भविष्यवाणियां लिख सकते हैं।

चलिए अब डिश को ही पकाना शुरू करते हैं। तेल लगाओ पानी का स्नानया माइक्रोवेव में पिघलने तक, इसे कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। एक गहरी कटोरी में, मिक्सर, व्हिस्क या ब्लेंडर से, ठंडे प्रोटीन को पिघले हुए मक्खन के साथ सफेद झाग आने तक फेंटें, फिर डालें वनीला शकरऔर फिर कुछ मिनटों के लिए हम द्रव्यमान को हरा देंगे।

अलग से, हम एक और मिश्रण तैयार करेंगे: पाउडर चीनी और आटे को एक कटोरे में छान लिया जाता है कॉर्नस्टार्च, वहां नमक डाला जाता है। हिलाओ, और फिर प्रोटीन द्रव्यमान में जोड़ें, तब तक हराएं जब तक कि आटे से सभी गांठ गायब न हो जाए। बाहर निकलने पर, आटा तरल होगा, पेनकेक्स के लिए, अगर यह मोटा है, तो थोड़ा पानी डालें।

तैयार बेकिंग पेपर पर कुकीज़ के लिए आटा फैलाएं, और सर्कल को लगभग 5 मिनट के लिए 160 डिग्री पर बेक करने के लिए भेजें। फिर जल्दी से उन्हें एक स्पैटुला के साथ मेज पर सुनें, एक शिलालेख के साथ कागज का एक टुकड़ा रखें, इसे आधा में मोड़ो और किनारों को अंदर की ओर मोड़ो। कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने से पहले किसी तरह के कंटेनर में रखें, जैसे कि एक संकीर्ण गिलास, एक कपकेक मोल्ड, ताकि वे उस रूप में तय हो जाएं जिसमें उन्हें अंत में होना चाहिए।

हास्य भविष्यवाणियां

हर बार जब आप छुट्टी या सालगिरह की तैयारी शुरू करते हैं, इसके अलावा टेबल कैसे सेट करें और क्या पहनें, एक और समस्या उत्पन्न होती है: मेहमानों का मनोरंजन करने के लिए। लेकिन भाग्य कुकीज़ कैसे सेंकना है। आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये, लिखित इच्छा से छोटे छोटे पत्ते बना लीजिये और परोसिये. आपको आटा, अंडा, चीनी की आवश्यकता होगी, मक्खन, नमक, वेनिला और थोड़ा कौशल। मूल और भविष्यवाणियों के साथ, जिसकी रेसिपी में एक नौसिखिया भी महारत हासिल कर सकता है। यह परंपरा चीन से हमारे पास आई, जहां इसे नए साल की पूर्व संध्या पर पकाया जाता है। भविष्यवाणियों के साथ - हाँ, बहुत आसान!

पहला चरण। कुकीज़ के लिए आटा पकाना।

उत्पाद:

• आटा - 150 ग्राम, अगर कोई तराजू नहीं है, तो यह लगभग 10 बड़े चम्मच है। एक छोटी सी स्लाइड के साथ चम्मच
• अंडा - 2 प्रोटीन, जो देंगे आटे को शोभा
• पाउडर चीनी या नियमित चीनी- 100 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम
• वेनिला - 1 पैक (10 ग्राम)।

आपको एक नॉन-स्टिक फॉर्म की भी आवश्यकता होगी, थोड़ा कौशल। जिस समय के लिए फॉर्च्यून कुकीज़ बेक की जाती हैं, जिसकी रेसिपी यहाँ प्रस्तुत की गई है, वह केवल 20 मिनट की है।

खाना बनाना:

घने झाग तक, धीरे-धीरे चीनी या पाउडर चीनी मिलाएं। एक छोटी कटोरी या गहरी प्लेट में मैदा डालकर बीच में एक कुआं बना लें। एक ब्लेंडर की अनुपस्थिति में, एक कांटा या व्हिस्क के साथ परिणामी आटा को धीरे-धीरे डालना, निश्चित रूप से डालना। माइक्रोवेव में पिघला हुआ मक्खन डालें, लेकिन आपको पहले इसे ठंडा करना होगा, नहीं तो आटा कर्ल हो जाएगा। वेनिला डालें, जो स्वाद और जोड़ देगा मूल स्वाद. आटे को चिकना होने तक गूंथ लें। फिर लगभग 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

छोटा पाक कला ट्रिक: आटा में जोड़ें चुकंदर का रसया कोई भी खाद्य रंगऔर आपको कुकीज़ मिलती हैं भिन्न रंग. बेशक, आपको थोड़ी देर और टिंकर करना होगा, लेकिन मेहमानों के हैरान और प्रसन्न चेहरे सबसे अच्छा इनाम होंगे।

चरण दो

हम फिलिंग तैयार कर रहे हैं जिसे फॉर्च्यून कुकीज में डाला जाएगा। सभी के लिए एक ही समय में सरल और जटिल है। स्वास्थ्य, वित्तीय कल्याण और प्यार। यहां तीन व्हेल हैं जिन पर प्राचीन काल से मानव सुख आधारित है। यदि पार्टी थीम पर आधारित है और एक निश्चित सर्कल के लोग इसमें मौजूद होंगे, तो हर किसी के लिए कुछ छिपा हुआ लिखना बेहतर होता है।

उदाहरण के लिए: जल्द ही प्यार में खुशी होगी या धैर्य रखें और अपने लक्ष्य की ओर बढ़ें। कई लोगों के लिए, ऐसी इच्छाएं सिर्फ मनोरंजन होंगी, लेकिन अवचेतन रूप से हर कोई अपने लक्ष्य के लिए प्रयास करेगा। लगभग 2 सेमी चौड़ी और 10 सेमी लंबी कागज की पट्टियों को काटें और प्रत्येक पर शुभकामनाएं और भविष्यवाणियां लिखें। आप नंबर लिख सकते हैं और एक विशेष लॉटरी खेल सकते हैं। हम पत्तियों को मोड़ते हैं और परीक्षण करना जारी रखते हैं।

चरण तीन

हम भाग्य कुकीज़ सेंकते हैं। इसे बनाने की विधि बहुत ही आसान और सरल है। ठंडे आटे को चकले की सहायता से टेबल या बोर्ड पर आटे के साथ छिड़क कर बेल लें। आपको लगभग 1 सेमी मोटी परत मिलनी चाहिए। हम लगभग 10 सेमी के व्यास के साथ एक साधारण गिलास या कप लेते हैं और परिणामी परत में दबाते हैं। परिणामी हलकों को आटे के साथ छिड़कें और केंद्र में भविष्यवाणियों के साथ एक मुड़ा हुआ पत्रक डालें। हम आटे के किनारों को बीच में चुटकी बजाते हैं, जिससे एक तरह का लिफाफा बन जाता है।

सभी कुकीज़ बनाने के बाद, उन्हें एक बेकिंग शीट पर रख दें, तेल से चिकना कर लें या विशेष बेकिंग पेपर से ढक दें। हमने इसे ओवन में रखा, 160C पर प्रीहीट किया। कुछ मिनटों के बाद, जैसे ही कुकीज़ ने एक सुनहरा रंग प्राप्त कर लिया है, आप इसे ओवन से बाहर निकाल सकते हैं। बेहतर होगा कि बेकिंग शीट के ठंडा होने के बाद उसे निकाल लें ताकि वह टूटे नहीं। पर साझा करें सुंदर पकवानऔर मेहमानों को परोसें, पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

वैसे, अगर आपको जरूरत है एक बड़ी संख्या कीव्यवहार करता है, आप बस एक विशेष कंपनी से फॉर्च्यून कुकीज़ ऑर्डर कर सकते हैं जो उन्हें समय पर बेक और डिलीवर करेगी।

किसने कहा कि फॉर्च्यून कुकीज़ केवल नए साल की पूर्व संध्या पर बनाई जाती हैं? क्यों न खुद को और अपने दोस्तों को सरप्राइज देकर खुश करें एक असामान्य मिठाई? तो चलिए तैयार हो जाते हैं स्वादिष्ट उत्पादखुशी, प्यार, दया, सभी सपनों की पूर्ति की कामना के साथ। भाग्य की भविष्यवाणी!

इन्हें याद करके आप अपने काम को आसान बना सकते हैं:

• भविष्यवाणियां हाथ से नहीं लिखी जाती हैं, लेकिन कागज पर और लेजर प्रिंटर पर मुद्रित की जाती हैं। गर्म होने पर पारंपरिक स्याही से खून बह सकता है;
• इन कुकीज़ के लिए कोई भी आटा नुस्खा की परवाह किए बिना काफी भंगुर है, यही बात है चीनी उत्पाद. इसलिए, उन्हें केवल तभी मोड़ा जा सकता है जब वे गर्म और कोमल हों - सभी 10-15 सेकंड के लिए;
• यदि आपने इसे अभी तक रोल नहीं किया है और कुकीज़ ठंडी हैं, तो उन्हें अनियंत्रित करने का प्रयास न करें। नरम करने के लिए इसे वापस ओवन में भेजें;
• बेहतर आकार देने के लिए मफिन टिन या अन्य छोटे आकार का उपयोग करें।

चीनी भाग्य कुकीज़

पहले चीनी कुकीज़ के लिए नुस्खा का वर्णन करना तर्कसंगत है, क्योंकि चीनी मिठाई के लाखों बक्से के सबसे बड़े उत्पादक हैं। कुकीज़ के लिए आटा सरल है, केवल एक शर्त है - इसे बहुत जल्दी रोल किया जाना चाहिए, अन्यथा यह उखड़ जाएगा।

आपको सबसे सरल उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आधा गिलास गेहूं का आटा;
• कला। मकई स्टार्च का एक चम्मच;
• 3 अंडे का सफेद;
• 50 ग्राम प्रत्येक दानेदार चीनीऔर वनस्पति तेल;
• वैनिलिन, दालचीनी, थोड़ा सा नमक।

और अब स्टेप बाई स्टेप फॉर्च्यून कुकीज कैसे बनाते हैं।

1. हम सब कुछ एक साथ सूखा जोड़ते हैं।
2. अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और मिश्रण में डालें। वैनिलिन, एक चम्मच मक्खन और एक चम्मच ठंडा पानी डालकर फिर से मिलाएं।
3. एक बेकिंग शीट तैयार करें - इसमें बेकिंग पेपर डालें और इसे वसा या तेल से चिकना कर लें।
4. आटे को बेकिंग शीट पर छोटे चम्मच से डाल कर छोटा कर लीजिये पतले केकलगभग 8 सेमी व्यास।
5. एक ओवन में 150 डिग्री तक गरम करें और सुनहरा होने तक दस मिनट तक बेक करें।
6. बहुत जल्दी, बिना ठंडा किए, एक-एक करके केक लें और उन्हें रोल करें। प्रत्येक बीच में एक भविष्यवाणी के साथ कागज की एक पट्टी रखो, इसे आधे में मोड़ो, और फिर आधे में फिर से, किनारों को अंधा किए बिना। कुकीज को खुलने से रोकने के लिए, आप इसे एक छोटे सांचे में रख सकते हैं। यह एक केक पैन, एक नियमित कप या एक गिलास हो सकता है।
7. सभी उत्पादों को इसी तरह से बेक और मोल्ड करें।

चूंकि कुकीज़ गर्म हैं, हम दस्ताने के साथ काम करते हैं और एक बार में चार से अधिक केक नहीं बेक करते हैं।

क्लासिक कुकिंग

सबसे अधिक बार कुरकुरे बिस्कुटअभी भी मक्खन में पकाया जाता है।

तीन अंडे लिए जाते हैं:

• आधा गिलास आटा;
• एक गिलास पीसा हुआ चीनी;
• डेढ़ सेंट। तेल के बड़े चम्मच।

एक बाउल में छना हुआ मैदा और पाउडर मिला लें। मक्खन पिघलाएं और ठंडा करें। गोरों को थोड़ा सा हिलाएं और आटे के मिश्रण में पाउडर डालकर मिलाएँ। ठंडा किया हुआ मक्खन डालें और फिर से मिलाएँ ताकि बिना गांठ के चिकना आटा मिल जाए।

पिछली रेसिपी की तरह ही बेक करें और रोल करें।

फॉर्च्यून कुकीज़ - आसान पकाने की विधि

आप बिना तेल के आटा गूंथ सकते हैं. इसका स्वाद जैसा होगा बल्कि एक बिस्किट, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए आपको 3 अंडे, एक गिलास आटा और उतनी ही मात्रा में चीनी की आवश्यकता होगी। कुकीज़ बनाना आसान और तेज़ है।

आपको ओवन को गर्म करने की जरूरत है, और इस बीच, अंडे के साथ चीनी को थोड़ा सा फेंटें और उसी स्थान पर आटा डालें। आटा तैयार है! इसे उसी तरह बेक किया जाता है जैसे in पिछली रेसिपी, केवल पहले से गरम की हुई बेकिंग शीट का उपयोग करें, जिस पर तुरंत तेल लगा हो।

लेकिन उत्पाद का आकार एक लिफाफे के रूप में और एक फूल के रूप में दिया जा सकता है। पर ये मामलाआपको कैंडीड फलों को पतली स्ट्रिप्स में काटने और उन्हें फूलों की पिस्टल के रूप में उपयोग करने की आवश्यकता है। अंदर एक भविष्यवाणी पट्टी भी रखी गई है, जिसे आधे में मोड़ा जा सकता है।

कैसे एक फूल बनाने के लिए? तैयार गोल खाली के बीच में कागज का एक टुकड़ा और कैंडीड फलों की एक पट्टी रखें, इसे एक बैग में मोड़ो और किनारों को दबाएं। यह कैला फूल जैसा कुछ निकला।

यह आटा घी लगी कड़ाही में पूरी तरह से बेक हो गया है। इस मामले में, केक को चालू करना आवश्यक नहीं है।

प्रोटीन आटा से कैसे बनाएं?

यदि आप आटे में जर्दी मिलाते हैं, तो यह अधिक कुरकुरे हो जाएगा। यदि आप केवल प्रोटीन का उपयोग करते हैं, तो कुकीज़ कुरकुरी और हवादार हो जाएंगी। यहां बताया गया है कि प्रोटीन का इलाज कैसे किया जाता है।

तैयार करें: 3 प्रोटीन, आधा गिलास आटा, समान मात्रा में स्टार्च, 50 ग्राम चीनी, दालचीनी, एक चुटकी नमक, एक पैकेट वनीला शकर, थोड़ा रेपसीड or मक्के का तेलहालांकि, इसे किसी भी रिफाइंड तेल से बदला जा सकता है।

सभी सूखी सामग्री को मिला लें और मिला लें। प्रोटीन को झाग आने तक फेंटें और इसमें पिघलाएं और ठंडा करें कमरे का तापमानतेल, वैनिलिन और एक चम्मच पानी। सूखा मिश्रण डालें और मिलाएँ। एक बेकिंग शीट पर आटा फैलाएं और, एक चम्मच के पीछे से समतल करके, केक को ओवन में 10 मिनट के लिए भेजें।

जबकि हम एक केक को त्रिकोण में मोड़ते हैं, बाकी अजार ओवन में प्रतीक्षा कर रहे हैं।

तैयार कुकीज को पिघली हुई टॉफी, उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क, स्प्रिंकल्स से सजाया जा सकता है या चॉकलेट आइसिंग में डुबोया जा सकता है।

रेत का इलाज

आप न केवल लिफाफे के रूप में कुकीज़ पका सकते हैं। आमतौर पर यह लिफाफों की चमक है जो सबसे बड़ी कठिनाइयों का कारण बनती है। हम रोल के रूप में मीठी भविष्यवाणियों को परोसने के लिए एक मूल और सरल रेसिपी पेश करते हैं। यदि आप चीनी शैली में खूबसूरती से पारंपरिक साँचे नहीं बना सकते हैं, तो चिंता न करें - अगली बार इस रेसिपी को आज़माएँ और आप ठीक हो जाएंगे!

हम लेते हैं:

• एक गिलास आटा और पीसा हुआ चीनी;
• 100 ग्राम मक्खन;
• कला। वोदका का एक चम्मच;
• 3 जर्दी;
• नमक की एक चुटकी

प्रौद्योगिकी कदम दर कदम:

1. पन्नी में मुद्रित भविष्यवाणियों के साथ कागज के स्ट्रिप्स को सावधानी से लपेटें।
2. वोदका, नरम मक्खन, चीनी की जर्दी के साथ मला।
3. हम इस मिश्रण में आटा डालते हैं ताकि आटा न गिरे, बल्कि नरम और प्लास्टिक हो।
4. हम इसे आधा सेंटीमीटर की मोटाई में रोल करते हैं और इसे आयतों में बेतरतीब ढंग से काटते हैं।
5. हम प्रत्येक के किनारे पर पन्नी में एक भविष्यवाणी डालते हैं और इसे एक रोल के साथ लपेटते हैं। इस बिंदु पर, आप चीनी के साथ कटा हुआ पागल के रूप में भरने, सूखे खुबानी या मुरब्बा के साथ आलूबुखारा जोड़कर स्वाद को समृद्ध कर सकते हैं।
6. 20 मिनट के लिए ओवन में रखें और 180 डिग्री पर बेक करें।

बच्चों और वयस्कों के लिए 10 भविष्यवाणी विचार

यह स्पष्ट है कि आप पैगंबर नहीं हैं और आपकी भविष्यवाणियां चंचल होंगी। हालांकि, कौन जानता है: इतिहास में ऐसे मामले सामने आए हैं, जब कुकी बॉक्स से ली गई संख्याओं के संयोजन का उपयोग करते हुए, दर्जनों लोगों ने एक बार में लाखों जीते!

इस बीच, कुकीज़ के लिए भविष्यवाणियों के लिए कुछ विचार - नए साल और सिर्फ अवसर के लिए:

1. क्या यह नया सालबिना दुःख या परेशानी के।
2. क्या आप समुद्र में जाने का सपना देख रहे हैं? आपकी इच्छा जल्द ही पूरी होगी!
3. उज्ज्वल घटनाओं की आतिशबाजी और उपहारों का इंतजार है।
4. क्या आगे कोई व्यक्तिगत परीक्षा है? आप इसे "उत्कृष्ट" पर पास करेंगे!
5. प्यार आपके दिन सजाएगा, खुशियों से भर जाएगा।
6. थोड़ा धैर्य दिखाएं - भाग्य जल्द ही आपका इंतजार कर रहा है!
7. एक रोमांटिक मुलाकात दूर नहीं है।
8. व्यापार में इस मुकाम तक पहुंचने के लिए, आपको पहले आराम करना चाहिए!
9. आने वाला वर्ष सरल और उज्ज्वल है - हिंसक भटकन पर हवा आपका इंतजार कर रही है!
10. आगे आपको फिर से संकेत करता है नया घरऔर उसमें प्रेम है।

और यहाँ आप विभिन्न उम्र के बच्चों के लिए क्या सोच सकते हैं:

1. एक कुकी की कोई गिनती नहीं है - अधिक प्राप्त करें!
2. एक सुपर हीरो बनें!
3. बर्थडे मैन को तुरंत कानों से हिलाओ, नहीं तो भाग्य नहीं होगा!
4. आप जो अभी चाहते हैं वह कल सच हो जाएगा।
5. यात्रा के लिए तैयार हो जाओ!
6. एक आश्चर्य जल्द ही आपका इंतजार कर रहा है!
7. आपके आगे एक महान वर्ष है।
8. एक नया दोस्त रास्ते में है।
9. एक पोषित सपना सच होगा।
10. कहीं न कहीं आपके लिए खजाना छिपा है।