एम्बर नाशपाती जाम के स्लाइस - एक स्वादिष्ट उपचार के लिए मूल व्यंजन। सर्दियों के लिए एम्बर नाशपाती जाम के स्लाइस - वीडियो के साथ एक कदम से कदम नुस्खा। मोटा नाशपाती जैम कैसे पकाएं

अच्छा दिन, दोस्त!

निजी तौर पर, जब मैं अपने सामने नाशपाती जाम देखता हूं तो मैं हमेशा उत्साहित हो जाता हूं। क्योंकि इसमें बहुत सुंदर सजातीय स्थिरताऔर यह मोटा है। और उसका रंग ठाठ है, यह एम्बर है, लेकिन साथ ही पारदर्शी है, यदि आप चम्मच से स्कूप करना शुरू करते हैं और पाई भरने में जोड़ते हैं या बस क्रश करते हैं। फल के प्रकार के आधार पर, ऐसी विनम्रता पन्ना हो सकती है।

खाना बनाना सुनिश्चित करें नाशपाती जामऔर इसे सर्दियों के लिए जार में ठीक से बंद कर दें, आपको कुछ नियमों को जानने की जरूरत है। और रसोइये या पाक विशेषज्ञों की सलाह और सिफारिशों का पालन करें। हमेशा की तरह शुरू करें यदि आप सबसे सरल व्यंजनों के साथ शुरुआत कर रहे हैं और धीरे-धीरे अधिक परिष्कृत लोगों के लिए आगे बढ़ें।

ऐसा चमत्कार या तो स्लाइस में पकाया जाता है, यानी फलों को टुकड़ों में काट दिया जाता है, लेकिन अगर आपके पास एक साधारण जंगली खेल है, तो यह आवश्यक नहीं है। चूंकि फल छोटे होते हैं और फिर आप उन्हें पूरा इस्तेमाल कर सकते हैं। और क्या, याद रखें कि हमने कैसे किया, उन्होंने उन्हें सीधे कांच की बोतलों में पूंछ के साथ फेंक दिया।

सामान्य तौर पर, चुनें और मंत्रमुग्ध करें, क्योंकि मुझे यकीन है कि मेहमान अक्सर आपके घर में आते हैं और आप मजेदार समारोहों की व्यवस्था करते हैं। तो क्यों न उनके साथ ऐसा व्यवहार किया जाए। मुझे लगता है कि यह सब कुछ नहीं के लिए है, तो चलिए चलते हैं।

शुरू करने के लिए, आप यह छोटा निर्देश ले सकते हैं और आज ही इस थोड़े खट्टे और सुगंधित व्यंजन को आजमा सकते हैं। इस विकल्प में, नींबू का उपयोग किया जाएगा, जो एक उत्कृष्ट परिरक्षक के रूप में कार्य करेगा, यह जाम को मोल्डिंग या जार को उड़ने से रोकेगा। यदि वांछित हो तो एक स्वादिष्ट और अद्वितीय स्वाद के लिए वेनिला स्टिक्स को जोड़ा जा सकता है।

मुझे लगता है कि आपको यह रेसिपी तुरंत पसंद आएगी, इसका रहस्य खाना पकाने में है। सच कहूं तो, यह पांच मिनट जैसा दिखता है, लेकिन केवल 3 कॉल में किया जाता है।

मुख्य बात यह है कि सभी टुकड़े पारदर्शी चीनी की चाशनी से संतृप्त हो जाएंगे और और भी भव्य दिखेंगे छुट्टी की मेजया बैंक में। भोजन करना एक आनंद है। मैं कोशिश करने की सलाह देता हूं।

आपने देखा होगा कि नाशपाती जैम को कई बार उबाला जाएगा, जैसा कि मैंने शुरुआत में ही कहा था, लेकिन यह वही है जो स्लाइस को नरम नहीं उबालने और सुरक्षित और स्वस्थ रहने में मदद करेगा।

हमें आवश्यकता होगी:

• सम्मेलन नाशपाती - 0.5 किग्रा
• चीनी - 0.5 किग्रा
• दालचीनी - 0.5 स्टिक या इच्छानुसार पिसी हुई
• नींबू, उसका रस - 2 बड़े चम्मच

चरण:

1. नाशपाती लें, आप बिल्कुल कोई भी किस्म ले सकते हैं, अच्छी तरह धो लें और छोटे क्यूब्स या टुकड़ों में काट लें। स्लाइस का आकार स्वयं निर्धारित करें, आप आधे छल्ले में भी काट सकते हैं।

2. प्रचुर मात्रा में रस छोड़ने के लिए दानेदार चीनी के साथ फल छिड़कें। यदि आपके पास बहुत सारे नाशपाती हैं, तो आप उन्हें काटना शुरू करने के बाद वे काले पड़ने लगेंगे, जैसा कि सेब के साथ देखा जा सकता है।

ऐसा करने के लिए, कुछ फलों को काटने के बाद, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस छिड़कें, फिर चीनी के साथ छिड़के। फिर फिर से फल, जूस और चीनी। इस प्रकार, टुकड़ों को काला करने का समय नहीं होगा।

3. कुछ घंटों के बाद, हो सके तो रात भर के लिए छोड़ दें और खाना बनाना शुरू कर दें। इस दौरान सारी चीनी लगभग पिघल जाएगी। आपको धीमी आंच पर द्रव्यमान को उबालना होगा। इस मीठे-खट्टे चाशनी में 5 मिनिट तक उबालें। इसके बाद, जैम को ठंडा करें और 6 घंटे के बाद इसे फिर से उबाल लें। आप 12 घंटे इंतजार कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि यह पहले ही ठंडा हो चुका है।

सलाह! आप अन्यथा कर सकते हैं, आप सामान्य रूप से लगभग 1 घंटे तक पका सकते हैं, ताकि खाना पकाने के लिए कई कॉल न करें। जब झाग बन जाए तो इसे एक चम्मच से निकाल लें।

4. और जैसे ही 6 घंटे बीत जाते हैं, फिर से द्रव्यमान को सक्रिय उबाल में लाएं और 5 मिनट के लिए दालचीनी की छड़ी और नींबू के छिलके (15-20 ग्राम) के साथ पकाएं।

5. साफ और सूखे बाँझ जार में गर्म डालें, अधिमानतः अगर वे लीटर या आधा लीटर हैं। तो यह अधिक सुविधाजनक और व्यावहारिक है। एक विशेष कुंजी लें और इसे धातु के आवरण के नीचे लपेटें। एक तौलिये पर रखें और 24 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

तहखाने या ठंडी जगह पर स्टोर करें। अपने भोजन का आनंद लें!

मोटा नाशपाती जैम कैसे पकाएं

और वास्तव में, यह कैसे करना है। यदि आप अभी तक नहीं समझे हैं, तो मुझे लगता है कि मैं आपको इस तरह के एक रिक्त को तैयार करने का एक और आसान तरीका दिखाऊंगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया अपने आप में पिछले एक से मौलिक रूप से अलग होगी, हालाँकि यदि आप उत्पादों को देखते हैं, तो वे आपको पूरी तरह से परिचित लगेंगे। तो क्या अंतर हैं? नीचे पढ़ें और आप सब कुछ समझ जाएंगे।

वैसे, सबसे सबसे अच्छा जामजंगली नाशपाती से बाहर आता है। वैसे भी, ऐसा ही है, बजाय इसके कि आप स्टोर से खरीदे गए या आयातित फलों का उपयोग करें।

हमें आवश्यकता होगी:

• नाशपाती - 2 किलो
• नींबू - 2 पीसी।
• चीनी - 2 किलो
• पानी - 2 बड़े चम्मच। या 500 मिली

चरण:

1. मेरा सुझाव है कि इस बार नींबू को आधा स्लाइस में काट लें, लेकिन पहले उन्हें नाशपाती के साथ बहते पानी में धो लें।

वैसे, में उपस्थित न हों बना बनायाकड़वाहट, आपको नींबू को उबलते पानी में एक मिनट के लिए रखना चाहिए, अभी तक काटा नहीं, ताकि उबलता पानी त्वचा को डुबो दे।

फलों से बीज निकाल कर फेंक दें।

2. नाशपाती को छिलके से छील लें, खासकर यदि आप देखते हैं कि यह झुर्रीदार और बदसूरत है। लंबाई के खंडों में काटें।

3. अब नीबू की चाशनी बना लें. कटे हुए नींबू के स्लाइस को एक सॉस पैन में रखें, उबलते केतली से पानी से ढक दें और 5 मिनट तक पकाएं। और फिर सभी स्लाइस को साफ स्लेटेड चम्मच से निकाल लें।

यदि शोरबा बादल या कणों के साथ निकला हो, तो एक छलनी लें और छान लें। फिर जोड़िए दानेदार चीनीऔर हलचल। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

4. अब वह व्यंजन लें जिसमें आप ट्रीट पकाएंगे। पहले नाशपाती बिछाएं, और फिर उन पर नींबू के स्लाइस रखें। उबली हुई चाशनी में डालें। ढक्कन बंद करके एक घंटे के लिए भिगो दें।

5. सभी फलों को इस तरह के काढ़े से भिगोया गया था, और नाशपाती ने अपना रस छोड़ दिया था, अब द्रव्यमान को फिर से उबालने के लिए और लगभग डेढ़ घंटे तक उबालने के बाद पकाना है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, जाम को हल करने की सिफारिश की जाती है।

बहुत खूब! चूंकि इस मिठाई में नींबू का उपयोग किया जाता है, इसलिए यह देखा जा सकता है कि इसके कारण, सिरप में एक पारदर्शी संरचना होगी, और द्रव्यमान को तेजी से गाढ़ा करने में मदद करेगा, और फल खुद ही एम्बर रंग के होंगे जब वे बाहर रखना शुरू करेंगे। जार में।

6. गर्म होने पर ही स्टरलाइज्ड जार में डालें। ढक्कन से कसकर सील करें और ठंडा होने दें कमरे का तापमानअनावश्यक चीजों के नीचे डिब्बे को उल्टा कर दें।

दिलचस्प! इस तरह से तैयार नाशपाती जैम में काफी खर्च होता है। लंबे समय के लिएऔर एक साल नहीं। जब तक, निश्चित रूप से, आप इसे पहले प्राप्त नहीं करते हैं।)

पांच मिनट का नाशपाती - सर्दियों के लिए सबसे अच्छा नुस्खा

अगले बकाया पर पहुंच गया पाक कला कृति. जिसके बारे में मैं ऐसा कहना चाहता हूं, प्यारे दोस्तों, इसे लो और करो। यदि आप अधिकतम विटामिनों को संरक्षित करना चाहते हैं और उपयोगी पदार्थ, तो यह वही है जो आपको चाहिए।

ऐसे मामलों में फलों को कम से कम गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है।

स्वादिष्टता का रंग एम्बर की तरह निकलता है, और चाशनी, खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया के बाद, कांच की तरह पारदर्शी हो जाती है, और धूप में चमकती है। यहां केवल बारीकियां यह है कि आपको ऐसे फल लेने की जरूरत है जो अधिक पके नहीं हैं, अन्यथा वे जाम या जाम में बदल जाएंगे। बेशक, यह भी बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन फिलहाल हमें एक अलग प्रभाव की जरूरत है।

लेकिन, फिर से, यदि आप बहुत अधिक हरे और कच्चे नाशपाती लेते हैं, तो स्वाद इतना स्पष्ट नहीं होगा। इसलिए सही और सही पल को पकड़ें। देखें कि गूदा संकुचित है, नरम नहीं है, और फिर यह निश्चित रूप से पूरी तरह से निकलेगा।

हमें आवश्यकता होगी:

• नाशपाती पका हुआ या कच्चा - 1 किलो
• चीनी - 1 किलो
• पानी - 180 मिली

चरण:

1. काम के लिए बर्तन तैयार करें और उसमें चीनी डालकर पानी डालें। हलचल। आग पर रखें और धीमी आंच पर पकाएं ताकि कारमेल न निकले। जैसे ही अनाज घुल जाए, तैयार फल डालें।

2. नाशपाती को पहले से ही वेजिटेबल कटर से धोकर छील लें, इस अवस्था में चाकू की तुलना में इसका उपयोग करना अधिक सुविधाजनक होता है। यह वह है जो त्वचा को काटती है सूक्ष्मतम तरीके से. प्रत्येक फल को पहले आधा और फिर आधा में काटें।

3. 4 सुंदर हो जाओ। बीज बॉक्स निकालें, पूंछ हटा दें।

4. यह काम बाकी सभी नाशपाती के साथ करें। फिर रसोई के चाकू से आधा चाँद काट लें। ऐसी प्रत्येक चीज 4 मिमी से अधिक मोटी नहीं होनी चाहिए।

6. समय बीत जाने के बाद, मध्यम मोड में स्टोव पर खाना बनाना शुरू करें। सक्रिय उबलने के बाद 5-6 मिनट के लिए उबाल लें, फिर कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। और फिर प्रक्रिया को कुल 3 बार दोहराएं (उबालें, ठंडा करें, उबाल लें, और इसी तरह)। आपकी आंखों के सामने चाशनी पीली हो जाएगी और एक सुंदर रंग में बदल जाएगी।

7. 5 मिनट के लिए तीसरी बार जैम उबलने के बाद, आग बंद न करें, लेकिन एक और 30-40 मिनट तक पकाते रहें, जब तक कि आपको एक स्थिरता की आवश्यकता न हो। फिर कांच के कंटेनर लें और तैयार उपचार को बाँझ जार में पैक करें। दो छोटे जार लें।

ढक्कन बंद करें और ठंडा करें, और फिर स्वास्थ्य के लिए खाएं, और खासकर जब वायरल रोगों के साथ-साथ और। शुभकामनाएं!

साइट्रिक एसिड स्लाइस के साथ पारदर्शी नाशपाती जाम - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!

खैर, अब खरीदे गए फलों से स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की कोशिश करते हैं। यदि आप नियमित खेल से पकाते हैं तो यह अधिक मीठा होगा। खैर, यह समझ में आता है, इसे समझाने का भी कोई मतलब नहीं है। इसलिए, एक सुखद खट्टेपन के लिए, हम एक नींबू जोड़ेंगे, और इसके अलावा, यह जाम को किण्वित नहीं करने में मदद करेगा। वही क्या है, थोड़ा महत्वपूर्ण नहीं।

हमें आवश्यकता होगी:

• नाशपाती - 1.8-2 किग्रा
• चीनी - 1.8-2 किग्रा
• पीने का पानी - 160 मिली
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच

चरण:

1. तो, बहते पानी में फलों को धो लें, और फिर बीज निकालते समय उन्हें एक तेज धार वाले चाकू से चार भागों में काट लें।

ध्यान दें कि आपको पतले टुकड़ों में काटने की जरूरत है, 4-5 मिमी से अधिक नहीं।

2. इसके बाद चाशनी बनाने की योजना है, यह बहुत जल्दी हो जाती है। सबसे पहले एक बर्तन में चीनी डालकर पानी डाल कर मध्यम आंच पर उबाल लें। फिर कटे हुए फल डालें। सिरप को नाशपाती के सभी स्लाइस को भिगो देना चाहिए। चम्मच से ऐसा करने में मेरी मदद करें।

केवल अच्छे और उच्च गुणवत्ता वाले व्यंजन का उपयोग करें, जैसे कि तामचीनी का कटोरा या स्टेनलेस स्टील का कंटेनर। यह भी वांछनीय है कि सॉस पैन में तीन-परत तल हो।

पहली बार 20-30 मिनट के लिए पकाएं, और फिर ठंडा करें और 3-4 घंटे के बाद प्रक्रिया को दोहराएं, यानी फिर से उबाल लें और फिर से उतनी ही मात्रा में उबाल लें। जैसे ही मिश्रण फिर से ठंडा हो जाए, फिर से उबाल लें और साइट्रिक एसिड डालें ताकि यह रंग को ठीक कर सके और भंडारण के दौरान मोल्ड को विकसित होने से रोक सके। फिर से 20 मिनट तक उबालें।

3. अंतिम और सबसे महत्वपूर्ण चरण रहता है - स्वच्छ बैंकों का लेआउट।

4. कवर या लाइन चर्मपत्र, और धागे से बांधें, जैसा कि हमारी दादी या परदादी ने किया था। स्लाइस के साथ ऐसा नाशपाती जाम निश्चित रूप से आपको एक अच्छा प्रभाव और दोस्तों और परिवार के साथ एक मीठी चाय पार्टी देगा।

जंगली खेल जाम - एक पूरे नाशपाती से एक साधारण नुस्खा

मुझे लगता है कि यह एक शाही मिठाईकिसी ने कभी रद्द नहीं किया। आखिरकार, रूस में सभी राजाओं को इस तरह खिलाया गया था, बाद में ही उन्होंने इसे टुकड़ों में काटना शुरू कर दिया, या जाम और जाम बनाना शुरू कर दिया। तो क्या सिर्फ दोहराने और पूरी रेसिपी को याद रखने के लिए बचा है।

और यह कैसे ठाठ दिखेगा, बस एक खुशी। घर पर ऐसा चमत्कार करना कोई बहुत बड़ा काम नहीं होगा। इसके अलावा, यदि कोई सिद्ध नुस्खा है जिसे इंटरनेट पर सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है।

सड़े हुए नाशपाती, नींबू या वन सौंदर्य और अन्य छोटी छोटी किस्में यहाँ परिपूर्ण हैं। यह वह है जो एक जार में और फिर एक फूलदान में सिर्फ जादुई दिखता है।

बहुत खूब! कल्पना कीजिए, जैसे कि एक छड़ी पर चुपचुप्सिकी। आखिर हम पोनीटेल नहीं काटेंगे। सामान्य तौर पर, स्वास्थ्य के लिए सभी को आश्चर्यचकित करें।

मैं चाहता हूं कि यह तरल न हो, बल्कि थोड़ा जेली जैसा हो। सामान्य तौर पर, यह पेटू मुरब्बा की तरह निकलता है, और सामग्री के हिस्से के रूप में पुदीना की एक टहनी एक ताज़ा प्रभाव डालती है। आप जो चाहें जोड़ सकते हैं और मिश्रित गर्मी और शरद ऋतु के फल बना सकते हैं।

मुझे लगता है कि नुस्खा मूल है, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट है। मुझे लगता है कि आप 3 लीटर के जार में भी ऐसा ब्लैंक बनाना चाहते हैं।

याद है! नाशपाती, दानेदार चीनी और पानी का अनुपात 1 से 1 है।

हमें आवश्यकता होगी:

• नींबू नाशपाती - 2 किलो
• चीनी - 2 किलो
• पानी - 2 लीटर
• नींबू का अम्ल- 1 चम्मच
• टकसाल - गुच्छा
• सकारात्मक रवैया

चरण:

1. मुख्य सामग्री के साथ एक कटोरा लें, प्रत्येक नाशपाती को कई जगहों पर कांटे से छेदें। या यदि आप नहीं करते हैं, तो आप बैठ सकते हैं और टूथपिक दबा सकते हैं कटलरी. वह कहाँ जाएगा, आह-हा।

2. पुदीने को धोकर एक सॉस पैन में डाल दें, इसके बाद फल साफ कर लें. एक अलग कटोरी में पानी उबालें और दानेदार चीनी के बाद डालें, जब तक कि दाने और साइट्रिक एसिड घुल न जाए। और तुरंत नाशपाती को पुदीने से ऐसी औषधि से भर दें। फलों को पूरी तरह से भीगने दें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

नाशपाती पर जुल्म करने की सलाह दी जाती है, यानी पानी का एक जार लेकर एक प्लेट में रख दें ताकि फल पूरी तरह से चाशनी में नहा जाएं।

उसके बाद, पैन डालें और पूरे द्रव्यमान को उबलने दें, लेकिन सक्रिय रूप से नहीं। जैसे ही बुलबुले दिखाई दें आँच बंद कर दें। कमरे के तापमान पर फिर से ठंडा करें। इसे हिलाओ मत, यह बहुत सुगंधित है।

3. 6-8 घंटे के बाद इस प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं, इसलिए 2 बार। यह पता चला है कि उन्होंने चार बार उबाला, ध्यान दें कि नाशपाती उबला हुआ नहीं है, लेकिन भिगोया हुआ है, रंग संगमरमर है।

4. पहले से जार को स्टरलाइज़ करें, और फिर उन्हें चम्मच से पैक करें। पुदीने की टहनी त्यागें।

5. एक सीमर उठाओ और नीचे मोड़ो लोहे का आवरण. मैं मानता हूं कि नुस्खा लंबा है, लेकिन जैसा कि वे कहते हैं, खेल मोमबत्ती के लायक है। यह आश्चर्यजनक निकला, इसे आजमाएं!

नींबू नाशपाती जैम रेसिपी

अगला, हम एक और उत्कृष्ट कृति पर विचार करेंगे, लेकिन मेरा सुझाव है कि अधिक विस्तृत और विस्तृत अध्ययन के लिए YouTube चैनल से एक वीडियो देखें। लेना कठिन किस्मेंनाशपाती और स्वास्थ्य पर बनाएँ। और लेखक केवल इसमें आपकी मदद करेगा, और यहां नारंगी और नींबू लाएगा।

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट साबुत नाशपाती जाम

क्या आप फिर से बचपन में डुबकी लगाना चाहते हैं, और ताकि यादें नदी की तरह बह जाएँ। फिर फलों पर डंडे छोड़ते हुए, नाशपाती से इस मीठे और पागलपन भरे दिलकश व्यवहार को पकाएं। फलों को चाशनी में सड़ने दें, और फिर सीधे जार में गिरें।

ऐसे मोहक को देखते ही लार पानी की तरह दौड़ेगी, इसलिए अपने और अपने साथ ऐसा लुभावना प्रस्ताव रखिए। और महक जादुई होगी कि निचली मंजिलों से पड़ोसी दौड़ते हुए आएंगे। रहस्य एक और में है गुप्त सामग्री, अर्थात् इसका रस। यह काल्पनिक रूप से अच्छा निकला, इसे स्वयं करने का प्रयास करें!

हमें आवश्यकता होगी:

• मीठे नाशपाती - 1.5 किलो
• चीनी - 1.5 किलो
• नारंगी - 1 पीसी।
• वेनिला स्टिक्स - 1-2 पीसी।
• पानी - 250 मिली

चरण:

1. फलों को धो लें, लेकिन डंठल न हटाएं, ताकि आपके बच्चे तब गड़बड़ कर सकें और क्रंच कर सकें जैसे कि यह एक छड़ी पर एक कॉकरेल था।

2. चाशनी तैयार करें, चीनी के साथ पानी मिलाएं और 1.5 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं. फिर सभी नाशपाती और दालचीनी की छड़ें कम करें, सक्रिय उबलने के बाद 5 मिनट तक पकाएं। ठंडी जगह पर ठंडा करने के बाद, लेकिन फ्रिज में नहीं। और फिर उबाल आने के बाद फिर से पांच मिनट तक उबालें। इस प्रकार, आपको 3 पास बनाने की आवश्यकता है।

3. लेकिन जब तीसरी बार उबाल लें और सक्रिय रूप से बुलबुले देखें, तो एक संतरे का रस डालें। एक और 5 मिनट उबाल लें।

4. क्या चमत्कार हुआ। साफ जार और ढक्कन लें और उन्हें जार में पैक करें। एक विशेष कुंजी का प्रयोग करें। खुश खोज!

नाशपाती और बेर जाम बनाने का वीडियो

और अगर आप युगल बनाना चाहते हैं, तो मुझे लगता है कि अब समय आ गया है, क्योंकि न केवल नाशपाती, बल्कि, उदाहरण के लिए, प्लम, पहले से ही बगीचे में पक चुके हैं। या शायद सेब। सामान्य तौर पर, यह संयोजन दिलचस्प है, किसी भी मामले में, यह बेहद स्वादिष्ट खुशबू आ रही है, और स्वाद काफी सुखद और मीठा-खट्टा है।

मुझे लगता है कि जब फलों के पूरे पहाड़ हों, तो आप कोशिश कर सकते हैं, एक ही बार में कई प्रकार के व्यंजन ले सकते हैं। आखिरकार, सर्दियों में आप अक्सर कुछ असामान्य चाहते हैं। तुम्हें पता है कि यह कैसे होता है, अब मैं कुछ खाऊंगा, लेकिन मुझे नहीं पता कि क्या। यहाँ, कृपया ध्यान दें।

सर्दियों के लिए चीनी की चाशनी में पूंछ के साथ पूरा नाशपाती जाम

यहां एक और नुस्खा है जो आपके गुल्लक में भी पड़ सकता है, क्योंकि यह समय अवधि में श्रमसाध्य नहीं है। और परिणाम केवल आपको प्रसन्न करेगा। इसके अलावा, यदि आप एक नोथरनर पाते हैं, तो आपको इस व्यंजन से और भी अधिक प्यार हो जाएगा। क्योंकि ऐसे ही नाशपाती में हल्की खटास के साथ स्वाद होता है और मिठास भी पर्याप्त मात्रा में होती है।

जब नाशपाती के साथ जोड़ा जाना शुरू होता है तो आप अक्सर विकल्प ढूंढ सकते हैं अखरोटया जामुन।

ऐसा नाशपाती की तैयारीमेरे बच्चे इसे पसंद करते हैं क्योंकि इसे खाना आसान है। आप इसे पूंछ से लें और इसे अपने मुंह में खींच लें। तुम बैठो और अपनी उंगलियाँ चाटो। बच्चों को खुश रहने के लिए और क्या चाहिए? मज़े करो, ठीक है, यहाँ आप भी कर सकते हैं)।

हमें आवश्यकता होगी:

• नाशपाती - 3 किलो
• चीनी - 2.7 किग्रा
• पानी - 6 बड़े चम्मच। 200 मिली
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच

चरण:

1. सभी नाशपाती को कांटे से काट लें, उन्हें पहले से बहते पानी में धो लें। यदि फल सड़े हुए हैं या खराब हैं, तो उन्हें त्याग दें।

2. चीनी और पानी मिलाएं, उबालें और तैयार फल डालें। मध्यम आंच पर, बिना हिलाए, हल्के से फलों पर चम्मच से दबाते हुए पकाएं ताकि वे 5-10 मिनट के लिए चाशनी में डूब जाएं।

3. अगला, 20-30 डिग्री के तापमान पर ठंडा करें। और फिर से उबाल लें और बंद करने से ठीक पहले 0.5 चम्मच की मात्रा में साइट्रिक एसिड डालें। इस प्रकार, मीठा घोल हल्का हो जाएगा और बहुत गहरा नहीं होगा।

यह केवल साफ जार में इस तरह के उपचार की व्यवस्था करने और धातु के ढक्कन के साथ कसने के लिए बनी हुई है। दूसरी तरफ पलटें और एक कंबल पर फेंक दें। तहखाने या कोठरी में ठंडा और कम करें।

धीमी कुकर में खसखस ​​और नींबू के साथ नाशपाती की मिठाई की रेसिपी बहुत, बहुत स्वादिष्ट है!

यदि आप अधिकतम घनत्व प्राप्त करना चाहते हैं, तो नाशपाती से जाम या जाम पकाएं। ठीक है, मुझे नहीं पता, शायद आप इस कंसिस्टेंसी कॉन्फिगरेशन को कहते हैं। सिद्धांत रूप में, बहुत अंतर नहीं है। मुख्य बात यह है कि यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

फिर सुपरमार्केट में दौड़ें या अपने आप को, बन्स या अन्य मिठाइयाँ बेक करें और ऐसे नाशपाती जैम को चम्मच से स्कूप करें और अपने परिवार के साथ चाय पीने का आनंद लें।

मैं तुरंत आरक्षण कर दूंगा, आप, हाँ, एक बहु-भट्ठी का उपयोग कर सकते हैं, या, यदि आपके पास यह विद्युत उपकरण नहीं है, तो एक नियमित तामचीनी लें या स्टेनलेस स्टील पैनऔर करो। बस धीमी कुकर में काम करके आप सही हैं उपनगरीय क्षेत्रपहले से ही आप इस तरह के आकर्षण को आसानी से वेल्ड कर सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• बीज और खाल से छिलके वाले नाशपाती - 750 ग्राम
• चीनी - 200 ग्राम
• खसखस - 1 बड़ा चम्मच
• नींबू का रस- 1-2 बड़े चम्मच
• वैनिलिन - एक चुटकी (वैकल्पिक)

चरण:

1. तो, नाशपाती को टुकड़ों में काट लें और एक मल्टी-कुकर कप में चीनी के साथ छिड़के। साथ ही नींबू का रस डालें। रस बाहर खड़े होने के लिए कुछ घंटे प्रतीक्षा करें।

2. फिर रेडमंड या पोलारिस में फ्राइंग मोड चालू करें और 120 डिग्री के तापमान पर उबालने के बाद द्रव्यमान को 25 मिनट तक उबालें। और फिर एक ब्लेंडर लें और एक सजातीय घनी स्थिरता तक पीस लें। वाह, ऐसी प्यूरी पसंद है बच्चों का खानाबाहर। समेकन। शांत होने दें।

3. एक पैन में खसखस ​​भूनें और एक मोर्टार में व्हिस्क के साथ क्रश करें। और गरम जैम में डालें, हिलाएँ और फिर से 10 मिनट तक पकाएँ, फिर खड़े होने दें। इन चरणों को 2 बार और दोहराएं, पकाएं, ठंडा करें।

4. सिद्धांत रूप में, आप 3 बार नहीं, बल्कि चार बार या इसके विपरीत 2 बार पका सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस स्थिरता का अनुसरण कर रहे हैं। जैसे ही आप वांछित प्राप्त करते हैं, वैनिलिन में फेंक दें, हलचल करें और आप जार में ले जा सकते हैं और डाल सकते हैं।

5. कंटेनर साफ और सूखे होने चाहिए। ढक्कनों पर पेंच करें और ठंडी जगह पर स्टोर करें।

ऐसी चमत्कारी तैयारी, अर्थात् नाशपाती जाम, हम आज सफल हुए हैं। फोर्ज में सभी को शुभकामनाएँ, बेहतरीन मूड।

सब कुछ ठीक हो जाए। सभी को शुभकामनाएँ और जल्द ही मिलते हैं। अलविदा।

सर्दियों के लिए नाशपाती जैम रेसिपी

साबुत स्लाइस के साथ स्वादिष्ट क्लियर नाशपाती जैम बनाने की विधि बहुत ही सरल है। कोई भी परिचारिका, यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया भी इसे पका सकती है ...

3 घंटे

200 किलो कैलोरी

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बहुत से लोग नाशपाती जाम नहीं बनाते हैं। और व्यर्थ। मैं इसे अपनी माँ की रेसिपी के अनुसार पकाती हूँ - पूरे स्लाइस में साफ़ सिरप. यह पता चला है पेटू विनम्रता . एक क्रिस्टल फूलदान में - सिरप में नाशपाती के सुनहरे स्लाइस - किसी भी टेबल की सजावट। और जाम का स्वाद नाजुक आकर्षक सुगंध के साथ नाजुक होता है।

इस रेसिपी के अनुसार जैम के लिए कोई भी नाशपाती काम नहीं करेगी। मध्यम पकने वाले फलों का चयन. कच्चे नाशपाती वांछित स्वाद नहीं देंगे, और स्लाइस कठोर हो जाएंगे। बहुत पके हुए उबाल लेंगे, और आपको बादल छाए रहेंगे। नाशपाती की किस्मों को घने के साथ लेना बेहतर होता है, न कि उखड़े हुए आधार के साथ।

इसलिए, हमने सही नाशपाती का चयन किया। यदि फल बड़े नहीं हैं, तो आप 4 भागों में काट सकते हैं। हम बड़े लोगों को छह स्लाइस में विभाजित करते हैं। हम हड्डियों और पूंछ के साथ कोर को हटाते हैं। जाम के लिए आधार तैयार है।

एम्बर नाशपाती जैम के लिए सामग्री

हमें आवश्यकता होगी:

युक्ति: यदि हम नाशपाती जाम में एक अतिरिक्त उत्साह जोड़ना चाहते हैं - उदाहरण के लिए, बेर या नींबू (इस मामले में, प्लस 0.5 किलो चीनी), तो हम उन्हें सामग्री की सूची में जोड़ते हैं। नाशपाती की इस मात्रा के लिए - 1 छोटा नींबूया एक पाउंड मजबूत प्लम, आधे में काटकर गड्ढों को हटा दें।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. पर तामचीनी सॉस पैनया एक कटोरी चीनी की चाशनी तैयार करें। नीचे पानी डालें, चीनी डालें। धीमी आँच पर, हिलाते रहें ताकि चीनी जले नहीं, एक उबाल लें। चाशनी को 3-5 मिनट तक उबालें ताकि अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाए और चाशनी गाढ़ी हो जाए।
2. नाशपाती के टुकड़ों को उबलते हुए चाशनी में डुबोएं। सॉस पैन को हैंडल से धीरे से लें और सामग्री को हिलाएं ताकि सभी स्लाइस चाशनी में समान रूप से डूब जाएं। किसी भी मामले में चम्मच से हस्तक्षेप न करें! 5 मिनट उबालें। पैन को स्टोव से निकालें और कम से कम 5 घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय नाशपाती के टुकड़ेचाशनी में भिगोया हुआ। यह उन्हें पूरी तरह से रहने देगा और उबालने नहीं देगा। उसी चरण में, यदि वांछित हो, तो अन्य सामग्री - आलूबुखारा या नींबू मिलाएं।
3. बर्तन को वापस चूल्हे पर रख दें। उबाल पर लाना। गर्म करने की प्रक्रिया में, चीनी की चाशनी में नाशपाती के स्लाइस को समय-समय पर हिलाते रहें। मैं अभी भी चम्मच से हिलाने की सलाह नहीं देता। हम उबले हुए द्रव्यमान को कम गर्मी पर और पांच मिनट के लिए रखते हैं। हम फोम को हटा देते हैं, जो किनारों से केंद्र तक दूर जाना चाहिए - यह एक संकेतक है कि जाम लगभग तैयार है। खाना पकाने के अंत में, आप जैम को लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला से धीरे से हिला सकते हैं।
4. गरम जैम को तैयार जार में डालें। पेपर शीट से ढक दें। जब जाम पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो जार को ढक्कन के साथ बंद करना संभव होगा।

बैंक पहले से तैयार होते हैं- मेरा कपड़े धोने का साबुनसोडा के साथ। बहते पानी में कुल्ला। ओवन में पाश्चुराइज़ या बेक करें।

जाम को कैसे स्टोर करें

यहां कोई विशेष सिफारिशें नहीं हैं। हम नाशपाती जैम को अन्य जैम की तरह स्टोर करते हैं - ठंडी सूखी जगह पर. यह विधिखाना पकाने से आप एक साधारण अपार्टमेंट की पेंट्री में या किचन कैबिनेट में शेल्फ पर भी जाम को बचा सकते हैं।

युक्ति: तहखाने या रेफ्रिजरेटर में भंडारण करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि कोई तापमान अंतर न हो और ढक्कन पर कोई संक्षेपण न दिखाई दे।

नाशपाती स्लाइस जैम साफ चाशनी में अपने आप में स्वादिष्ट. यह चाय या कॉफी के लिए एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में अच्छा है।

खुले घर के बने पाई को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यह स्वादिष्ट और सुंदर दोनों है। बस एक सुनहरी पाई की कल्पना करें यीस्त डॉसुनहरे नाशपाती के स्लाइस के साथ सबसे ऊपर! हालांकि, करने के लिए शोर्त्कृशट पेस्ट्रीयह स्टफिंग भी एकदम सही है।

मैं भी सुझाव दूंगा यह विनम्रता:केफिर के साथ कुछ चम्मच जैम मिलाएं। आपको नाशपाती के स्लाइस के साथ एक स्वादिष्ट केफिर मिठाई मिलती है।

सलाह:अपने बच्चों को यह दावत दें। मुझे यकीन है कि उसे इस स्वादिष्ट को एक से अधिक बार पकाने के लिए कहा जाएगा।

पूरे स्लाइस से नाशपाती जैम बनाने की विधि बहुत ही सरल है। कोई भी परिचारिका, यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया भी इसे पका सकती है। वैसे, ऐसे जाम वाले जार को उपहार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। जाम यह न केवल बहुत अच्छा स्वाद लेता है, बल्कि यह सौंदर्य की दृष्टि से भी मनभावन लगता है।

संपर्क में

नाशपाती जैम रेसिपी बहुत ही सरल है।

आपको आवश्यकता होगी: कठोर नाशपाती - 1 किग्रा, चीनी - 1 किग्रा, एक गिलास पानी, नींबू का रस - 90 मिली, यदि वांछित हो - लौंग, दालचीनी।

प्रक्रिया ही: आग पर, पानी में चीनी + नींबू का रस घोलें। चलो थोड़ा ठंडा हो जाओ। फिर कटे हुए नाशपाती के टुकड़े डालें। हम कुछ मिनट पकाते हैं। तैयार।

नाशपाती के पूरे स्लाइस के साथ एक पारदर्शी जाम पकाने के लिए, आपको सबसे पहले चाशनी उबालने की जरूरत है, डेढ़ गिलास पानी, एक किलोग्राम चीनी, चीनी के साथ सोडा मिलाएं और उबाल आने तक पकाएं (आप एक और नींबू या जोड़ सकते हैं) ऑरेंज जेस्ट यहां स्वाद के लिए), फिर 1 किलो नाशपाती काट लें और घोल को हल्का होने तक पकाएं। तो आपका जैम तैयार है) एक बड़ा भाग तैयार करने के लिए, आपको सभी सामग्रियों को आनुपातिक रूप से बढ़ाना होगा।

इस जाम के लिए हमें चाहिए:

नाशपाती 1 किलो (छिलका)।

चीनी 1 किग्रा.

पानी 150 मिली।

नींबू का रस 80 मिली (एक बड़ा नींबू)।

लौंग और दालचीनी।

एक दिन के लिए नाशपाती को चीनी के साथ छोड़ दें, फिर बाकी सामग्री डालें और पकने तक पकाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सारी नमी वाष्पित हो गई है। जार में डालें और ढक्कन को रोल करें।

मुझे यह पसंद है जब जाम फैलता नहीं है, लेकिन एक स्लाइड में होता है। इसलिए, मैं यह करता हूं: 1 किलो के लिए नाशपाती (कठोर की कोई भी किस्म) 1 किलो चीनी, नींबू उत्तेजकता का एक बड़ा चमचा, वेनिला चीनी का एक बैग चीनी डालें और 4-5 घंटे के लिए पकने दें, फिर आग लगा दें, ज़ेस्ट और वैनिलिन डालें। धीमी आँच पर 40 मिनट तक पकाएँ ताकि उबाल न आए। यह स्वादिष्ट निकला।

नाशपाती जाम के टुकड़े।

नाशपाती जैम स्लाइस को उसी सिद्धांत के अनुसार पकाया जाता है जैसे सेब जाम, लेकिन इसे पारदर्शी बनाने के लिए कुछ तरकीबें हैं।

हम चाशनी को पानी, चीनी और नींबू के रस से पकाते हैं, जब चाशनी 50 डिग्री तक ठंडा हो जाती है, तो इसमें कटा हुआ नाशपाती डालें और एक दिन के लिए अलग रख दें, समय-समय पर नाशपाती को मिलाया जा सकता है।

एक दिन के बाद, जैम को उबालकर 6 घंटे के लिए अलग रख दें, फिर उबाल लें, लौंग डालें और 5 मिनट के लिए बहुत कम आँच पर उबालें, फिर 6 घंटे के लिए अलग रख दें। हम आखिरी बार जाम को उबालते हैं और इसे रोल करते हैं।

1 किलो के लिए। नाशपाती की आपको आवश्यकता होगी:



अगर आप नाशपाती जैम पकाना चाहते हैं, और साथ ही इसे पारदर्शी बनाना चाहते हैं, तो आप यह नुस्खा अपना सकते हैं:

उत्पाद:

नाशपाती 0.5 किग्रा

चीनी 0.5 किग्रा

पानी 4/3 कप

0.5 नींबू का उत्साह

आपको नाशपाती को स्लाइस में काटने की जरूरत है, चीनी के साथ पानी उबालें जब तक कि चीनी घुल न जाए और स्लाइस को वहां कम कर दें। जैम को पारदर्शी होने तक पकाएं। कुचल जोड़ें नींबू का छिलका. बस इतना ही, जैम तैयार है।

जैम बनाने के लिए, आपको नाशपाती, चीनी, लेमन जेस्ट और नाशपाती की कठोरता चाहिए। नाशपाती को स्लाइस में काट कर 3 कप पानी डालें। जैम को न पकाएं, बल्कि केक जैसे मापदंडों के साथ ओवन में बेक करें।

नाशपाती के जैम को साफ करने का रहस्य यह है कि इसे तब तक उबालें जब तक कि चाशनी साफ न हो जाए।

पूर्व नाशपाती (1 किलो) धो लें, साफ करें, स्लाइस में काट लें। फिर हम सिरप को निम्नानुसार तैयार करते हैं: 1 किलो दानेदार चीनी के लिए हम 1 गिलास पानी लेते हैं और चीनी के घुलने तक पकाते हैं। कटे हुए नाशपाती डालें। मैं आपको याद दिलाता हूं कि पारदर्शी होने पर जाम तैयार हो जाएगा।

तैयार होने से कुछ मिनट पहले, एक नींबू का रस या एक चुटकी दालचीनी (आपकी पसंद) डालें। नींबू मीठा जैम देगा थोड़ा खट्टा, और दालचीनी - अद्वितीय सुगंध. दोनों मसाले एक साथ न डालें।



सुखद एम्बर पारदर्शी जाम घने नाशपाती से उबाला जाता है ताकि स्लाइस नरम उबाल न लें। हम एक किलोग्राम नाशपाती, एक किलोग्राम चीनी, एक नींबू का रस, एक गिलास पानी का दो-तिहाई लेते हैं। हम पानी और चीनी से चाशनी पकाते हैं, नाशपाती को स्लाइस में काटने के बाद, उन्हें चाशनी में डुबोते हैं और पारदर्शी होने तक पकाते हैं, और खाना पकाने के अंत में हम कसा हुआ ज़ेस्ट डालते हैं।



मुझे नाशपाती की किस्मों को पकाना पसंद है। विलियम्सक्वॉट; - वे कितने अच्छे हैं, रसदार, सुगंधित, मुलायम। अब, यदि आप उन्हें चाकू से पतला (वजन (1-1.1 किग्रा) के अनुसार काटते हैं, तो स्लाइस चाशनी से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएंगे, (1 बड़ा चम्मच पानी के लिए इतनी चीनी), उन्हें रात भर उसमें छोड़ दें, और उबाल लें। सुबह में और बस इतना ही, लुढ़काया जा सकता है।

आप नाशपाती से बिल्कुल अद्भुत जाम बना सकते हैं - सुगंधित और सुंदर। चाशनी बनाते समय नीबू के रस का प्रयोग किया जा सकता है ताकि वह नरम ना लगे. जितने चीनी बरम होंगे उतने ही नाशपाती होंगे, यानी प्रति किलोग्राम फल - एक किलोग्राम चीनी। हम चाशनी को चीनी, पानी (150 मिली) और लगभग 1/3 कप नींबू के रस से पकाते हैं (मुझे व्यक्तिगत रूप से यह पसंद है जब जाम मीठा और खट्टा हो जाता है, न कि केवल खट्टा)। पर तैयार सिरपनाशपाती को स्लाइस में काटें और कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट डालें, फिर नरम होने तक पकाएँ। आप यहां नाशपाती जैम बनाने के अन्य विकल्प पा सकते हैं।

हमेशा की तरह, मैं अपने सभी मेहमानों के लिए खुश हूँ!

न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्लाइस के साथ सुंदर नाशपाती जाम तैयार करने के लिए, कार्य काफी उल्लेखनीय है! बेशक, अगर आप कुछ बारीकियों को जानते हैं। यह उनके बारे में है जिस पर मेरे आज के प्रकाशन में चर्चा की जाएगी।

नाशपाती जाम स्लाइस (फोटो के साथ नुस्खा) के बारे में इस लेख में, मैं आपको लगातार और विस्तार से दिखाऊंगा कि वांछित परिणाम कैसे प्राप्त किया जाए, और मैं महान एम्बर नाशपाती जाम प्राप्त करने के सभी रहस्यों को भी प्रकट करूंगा।

मुझे उम्मीद है कि मेरा पाक अनुभव युवा परिचारिकाओं के लिए एक अच्छे मार्गदर्शक के रूप में काम करेगा। मुझे अच्छी तरह याद है कि कैसे, मेरे हरे-भरे वर्षों में, मैंने धीरे-धीरे एकत्र किया सफल व्यंजन(केवल नमूने के द्वारा) और पूर्णता प्राप्त करने का प्रयास किया। कितना समय हो चूका हैं...

लेकिन मुझे लगता है कि आज भी एक अच्छी गृहिणी का दर्जा रद्द नहीं किया गया है!

सबसे पहले, आइए सामग्री की संख्या निर्धारित करें। निम्नलिखित से, मुझे दूसरी मंजिल मिली लीटर जारसर्दियों के लिए नाशपाती जाम और थोड़ा और अभी एक नमूना लेने के लिए और तुरंत परिणाम का आनंद लें।

सामग्री

• नाशपाती - 1.2 किग्रा
• चीनी रेत - 1.2 किग्रा
• शुद्ध पानी - 0.200 मिली
• किसी भी मात्रा का निरीक्षण करने के लिए अनुपात
• नाशपाती जैम स्लाइस के लिए फल कैसे चुनें

यह अजीब लग सकता है, हर नाशपाती सुंदर एम्बर जाम नहीं बना सकती है! यहां फलों के चुनाव का बहुत महत्व है। केवल घने गूदे वाले नाशपाती उपयुक्त हैं, कोई थोड़ा कच्चा भी कह सकता है। लेकिन हरा नहीं, अभी तक उचित स्वाद तक नहीं पहुंचा है। इसलिए, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप जो खरीदते हैं उसे जरूर आजमाएं।

और, ज़ाहिर है, पाने के लिए पारदर्शी जामनाशपाती के स्लाइस में से, नरम, पूरी तरह से पके या अधिक पके नमूनों का किसी भी तरह से उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। इनमें से बेहतरीन जैम या मुरब्बा पकाना बेहतर है। जो आम तौर पर भी बुरा नहीं है, सर्दी सब कुछ उठा लेगी!

और इसलिए, हमने स्रोत सामग्री के चुनाव पर निर्णय लिया। मैंने 2 किलो नाशपाती खरीदी। प्रसंस्करण के बाद, जो 1.2 किलो रह गया। इसलिए गणना करते समय बर्बादी पर विचार करें। हम आगे बढ़ते हैं।

स्लाइस के साथ नाशपाती जाम कैसे पकाएं

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि खरीदे गए फल को पहले धोना होगा। फिर एक हाउसकीपर के चाकू की मदद से इनका छिलका हटा दें, यानी इन्हें छील लें। और फिर नाशपाती को चार भागों में काट लें, ध्यान से बीज काट लें। फिर क्वार्टर को लगभग 3-4 मिली मोटी स्लाइस में काट लें।

जबकि हम यह प्रक्रिया कर रहे हैं, खाना पकाने के लिए चूल्हे पर पानी पहले से ही गर्म हो रहा है चाशनी. दरअसल, इसके बिना, स्लाइस के साथ एम्बर पारदर्शी नाशपाती जाम काम नहीं करेगा।

उबलते पानी में चीनी डालें (नुस्खा के अनुसार), अच्छी तरह से हिलाएँ और तब तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

आप सुनिश्चित हो सकते हैं: क्या दानेदार चीनी की संकेतित मात्रा इतनी कम मात्रा में पानी में घुल जाएगी, बस नुस्खा का पालन करें और सब कुछ काम करेगा!

चाशनी पक चुकी है, और नाशपाती के टुकड़े पहले से ही हमारे द्वारा तैयार किए गए हैं।

हम उन्हें एक पैन में सो जाते हैं जिसमें हम नाशपाती जाम पकाएंगे। और फिर उबलती चीनी की चाशनी डालें।

थोड़ी देर के लिए छोड़ दें जब तक कि नाशपाती मिठास से संतृप्त न हो जाए, और चाशनी पूरी तरह से ठंडा हो जाए।

फिर हम अपने भविष्य के नाशपाती जाम को आग पर स्लाइस में डालते हैं, धीरे-धीरे उबाल लेकर आते हैं और सचमुच 5-6 मिनट तक उबालते हैं। फिर आँच बंद कर दें और पैन की सामग्री के पूरी तरह से ठंडा होने का इंतज़ार करें।

रास्पबेरी जामपाँच मिनट तैयार हो जाते, लेकिन यहाँ एक अलग प्रक्रिया है।

जब ऐसा होता है, तो आप आगे बढ़ सकते हैं और फिर से आग जला सकते हैं और लगभग उतनी ही मात्रा में उबाल सकते हैं। इस प्रक्रिया के साथ, हमारे नाशपाती के स्लाइस धीरे-धीरे सिरप से संतृप्त हो जाएंगे, और पारदर्शी हो जाएंगे। आपको इनमें से 2-3 तरीके करने होंगे।

उसके बाद, आप पहले से ही जाम खाना पकाने के अंतिम चरण में आगे बढ़ सकते हैं। लेकिन इस बार उबालने का समय करीब 1 घंटे का होगा। हालाँकि, आप स्वयं देखेंगे कि यह कैसे एक एम्बर रंग प्राप्त करता है और मोटा हो जाता है।

केवल यह न भूलें कि जैम को कम आँच पर उबालना चाहिए और इसे प्रक्रिया के दौरान (पैन के तल को छूते हुए) हिलाना चाहिए, अधिमानतः एक लंबे हैंडल के साथ लकड़ी के चम्मच से।

नाशपाती जैम सबसे सुगंधित घरेलू तैयारी में से एक माना जाता है, जो समोवर में विभिन्न प्रकार की पेस्ट्री और लंबी शाम को तैयार करने के लिए आदर्श है। इसके अलावा, आप न केवल नरम, बल्कि कठोर हरे, जंगली, किस्मों सहित सर्दियों के लिए स्वादिष्ट नाशपाती जाम (नीचे फोटो के साथ नुस्खा) बना सकते हैं। "जंगली मछली" के लिए, नुस्खा के आधार पर, नाशपाती की विनम्रता पारदर्शी हो सकती है और मोटा मुरब्बा, और पूरे फल या स्लाइस से तैयार किया जा सकता है। नाशपाती के साथ प्रयोग करने के लिए भी बढ़िया है विभिन्न योजकजाम में। उदाहरण के लिए, आप फलों के स्वाद पर जोर दे सकते हैं और नींबू (साइट्रिक एसिड), नारंगी, दालचीनी, वेनिला, खसखस, अदरक के साथ असामान्य नोट जोड़ सकते हैं। इस लेख ने एकत्र किया है सबसे अच्छी रेसिपीऔर सर्दियों के लिए स्वादिष्ट नाशपाती जाम पकाने के तरीके पर सिफारिशें, जिसमें पांच मिनट और नसबंदी के बिना विकल्प शामिल हैं। हम आशा करते हैं कि फ़ोटो और वीडियो के साथ सरल चरण-दर-चरण व्यंजनों से आपको इस व्यंजन पर एक नया नज़र डालने में मदद मिलेगी और नाशपाती के रिक्त स्थान के साथ और भी अधिक प्यार हो जाएगा।

नींबू के साथ सरल नाशपाती जाम - चित्रों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

नींबू और नाशपाती - सबसे सरल और एक ही समय में सफल स्वाद संयोजनमूल जाम बनाने के लिए। इस रेसिपी में पानी नहीं है इसलिए फ्रूट सिरप बनाने में कम से कम 12 घंटे का समय लगेगा. पूर्व प्रशिक्षण. लेकिन सामान्य तौर पर, नीचे दी गई तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा से साधारण नाशपाती और नींबू जाम काफी जल्दी और तैयार करने में आसान होता है।

ईजी पियर लेमन जैम रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री चित्रों के साथ

• नाशपाती - 2 किलो
• नींबू - 1 पीसी।
• चीनी - 1.5 किलो

सर्दियों के लिए नाशपाती और नींबू जाम के लिए एक सरल नुस्खा के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

दालचीनी और वेनिला के साथ मोटा नाशपाती जाम - सर्दियों के लिए एक सरल नुस्खा, कदम से कदम

एक नाशपाती जो जैम के लिए विशेष रूप से अच्छा है वह यह है कि फल की संरचना बहुत मांसल और ढीली होती है। इसलिए गाढ़ा और सुगंधित जामसर्दियों के लिए नाशपाती से, उदाहरण के लिए, दालचीनी और वेनिला के साथ, नाशपाती के गोले जितना आसान। वैसे, ये दो मसाले हैं जो पूरी तरह से जोर देते हैं अनोखा स्वादनाशपाती, विशेष रूप से रसदार किस्में. नीचे सर्दियों के लिए एक सरल स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी में दालचीनी और वेनिला के साथ गाढ़ा नाशपाती जैम बनाने के तरीके के बारे में और जानें।

सर्दियों के लिए नाशपाती, दालचीनी और वेनिला के साथ गाढ़े जैम के लिए आवश्यक सामग्री

• नाशपाती - 2-3 किलो
• चीनी - 1.5 किलो
• वेनिला - 1 पोड
• दालचीनी - 0.5 चम्मच
• पानी - 1 गिलास

सर्दियों के लिए मोटे नाशपाती, दालचीनी और वेनिला जैम के लिए एक सरल नुस्खा के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. इस रेसिपी के अनुसार जैम को गाढ़ा बनाने के लिए आपको पतले छिलके वाले मांसल और रसीले फल लेने होंगे। नाशपाती को धोकर आधा में काट लें, कोर को हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. एक गिलास पानी और सारी चीनी से चाशनी पकाएं। जब दानेदार चीनी के दाने पूरी तरह से घुल जाएं और चाशनी गाढ़ी हो जाए, तो उनके ऊपर नाशपाती डालें और कमरे के तापमान पर 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें। हम दालचीनी और एक वेनिला फली की सामग्री भी जोड़ते हैं (आप इसे वेनिला के बैग से बदल सकते हैं)।
3. निर्दिष्ट समय के बाद, आग पर फल और चीनी द्रव्यमान के साथ पैन डालें और उबाल लें। फोम निकालें और गर्मी कम करें, द्रव्यमान को गाढ़ा होने तक उबालें।
4. जैम को लकड़ी के चम्मच से लगातार चलाते रहें ताकि वह जले नहीं।
5. नाशपाती जैम तैयार माना जाता है जब फलों के टुकड़े पूरी तरह से उबल जाते हैं, और द्रव्यमान गहरा और गाढ़ा हो जाता है। नाशपाती की किस्म के आधार पर, उबालने के बाद पकाने की प्रक्रिया में 1.5 से 3.5 घंटे तक लग सकते हैं। इस समय के दौरान, आपको जार और ढक्कन को निष्फल करने की आवश्यकता है।
6. डालने का कार्य तैयार जामसुविधाजनक कांच के कंटेनर और ढक्कन के साथ कॉर्क में

स्लाइस के साथ पारदर्शी नाशपाती जाम - साइट्रिक एसिड के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

एक विशेष पारदर्शी विनम्रता, जो जाम के समान नहीं है, साइट्रिक एसिड के अतिरिक्त नाशपाती के स्लाइस से तैयार की जाती है। चूंकि बाहरी रूप से ऐसा नाशपाती जाम बहुत सुंदर होता है, इसलिए इसे अक्सर चाय के लिए टेबल पर परोसा जाता है या केक को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। साइट्रिक एसिड स्लाइस के साथ पारदर्शी नाशपाती जैम पकाने का तरीका जानें अगला नुस्खा.

साइट्रिक एसिड स्लाइस के साथ स्पष्ट नाशपाती जाम के लिए आवश्यक सामग्री

• नाशपाती - 1 किलो
• चीनी - 1.4 किग्रा
• साइट्रिक एसिड - 1/4 छोटा चम्मच
• वैनिलीन - 1 पाउच
• पानी - 250 मिली।

नाशपाती और साइट्रिक एसिड स्लाइस के साथ एक स्पष्ट जाम नुस्खा के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. नाशपाती को धोइये, डंठल हटाइये और बीज निकाल दीजिये. फिर फलों को पतले स्लाइस में काट लें और 5 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबो दें।
2. नाशपाती के टुकड़े निकाल कर ठंडे पानी में ठंडा करें, एक छलनी में छान लें।
3. खाना पकाना गाढ़ा चाशनीपानी और चीनी से। नाशपाती को चाशनी के साथ डालें और ढक्कन के नीचे 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. द्रव्यमान को आग पर रखो और उबाल लेकर आओ, 20 मिनट तक उबाल लें और पूरी तरह से ठंडा करें।
5. अंतिम प्रक्रिया को दो बार दोहराएं। जैम को तीसरी बार उबालने के बाद, साइट्रिक एसिड डालें और 10 मिनट तक पकाएँ।
6. तैयार जाम को बाँझ जार में डालें, रोल करें, जाम के ठंडा होने तक पलट दें।

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट जंगली हार्ड नाशपाती जाम - एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट और सुगंधित जाम कठोर जंगली नाशपाती से भी तैयार किया जा सकता है मुख्य बात यह है कि नुस्खा और खाना पकाने के समय का सामना करना पड़ता है। फिर नीचे दी गई एक सरल स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी से सर्दियों के लिए कठोर या जंगली नाशपाती की किस्मों से स्वादिष्ट जैम निश्चित रूप से आपको इसकी मूल स्वाद और गर्मियों की सुगंध से प्रसन्न करेगा।

स्वादिष्ट शीतकालीन हार्ड वाइल्ड नाशपाती जाम के लिए आवश्यक सामग्री

• जंगली नाशपाती - 1 किलो
• चीनी - 1.5 किलो
• नाशपाती शोरबा - 1.5-2 कप

सर्दियों के लिए जंगली नाशपाती के साथ स्वादिष्ट जाम के लिए एक नुस्खा के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. मेरे नाशपाती और बीज के साथ विभाजन से साफ। हम काटते हैं पतली फाँकऔर तुरंत में उतरो ठंडा पानी. नाशपाती को 10 मिनट तक उबालने के बाद एक कोलंडर में रख दें।
2. हम दो गिलास नाशपाती शोरबा को मापते हैं और चीनी डालते हैं। चाशनी में उबाल आने दें और 5 मिनट तक पकाएँ।
3. नाशपाती के स्लाइस को गर्म चाशनी के साथ डालें और रात भर कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
4. सुबह में, फलों को चाशनी में उबाल लें और आँच को कम करके लगभग आधे घंटे तक पकाएँ।
5. आँच से उतारें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। हम प्रक्रिया को 2 बार दोहराते हैं।
6. गर्म जैम को स्टेराइल जार में डालें, ढक्कन को सीवन की से घुमाएँ और ठंडा होने तक गर्म कपड़े में लपेटें।

बिना नसबंदी के पूरे नाशपाती से पांच मिनट का त्वरित जाम - सर्दियों के लिए कदम से कदम व्यंजनों

बिना नसबंदी के पूरे नाशपाती से पांच मिनट का जाम सबसे तेज और सबसे अधिक में से एक है साधारण प्रजातिसर्दियों की तैयारी। नाजुकता के लिए सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए, आपको सख्त गूदे के साथ छोटे घने फल लेने की जरूरत है। खाना कैसे बनाएं 5 मिनट का झटपट जामआगे नसबंदी के बिना पूरे नाशपाती के साथ।

नसबंदी के बिना पूरे नाशपाती से पांच मिनट के जाम के लिए आवश्यक सामग्री

• नाशपाती -1, 5 किलो
• चीनी - 1 किलो
• नींबू - 1 पीसी।
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल

सर्दियों के लिए नसबंदी के बिना पूरे नाशपाती के साथ पांच मिनट के जाम के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. छोटे नाशपाती को धोकर डंठल हटा दें। त्वचा को पतला काट लें।
2. नाशपाती को चीनी से ढक दें, एक चम्मच शहद और एक नींबू का रस मिलाएं।
3. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और रात भर के लिए ढक्कन के नीचे रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
4. सुबह में, द्रव्यमान को उबाल लेकर आओ, 15 मिनट तक उबाल लें और तुरंत स्टोव से हटा दें।
5. नाशपाती जैम को स्टेराइल जार में पैक करें और रोल अप करें।

नींबू, संतरा और खसखस ​​के साथ स्वादिष्ट हरा नाशपाती जैम - एक झटपट रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

पहली नज़र में, स्वादिष्ट हरे नाशपाती, नींबू और संतरे के जाम के लिए नुस्खा में खसखस ​​​​बेहद लग सकता है। लेकिन यह सरल सामग्री है जो एक साधारण नाशपाती की तैयारी करती है। मूल मिठाईएक पेटू को भी आश्चर्यचकित करने में सक्षम। स्वादिष्ट हरा नाशपाती, नींबू, संतरा और खसखस ​​जैम बनाने की सारी जानकारी नीचे एक त्वरित स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी में दी गयी है।

स्वादिष्ट हरा नाशपाती, नींबू, संतरा और खसखस ​​जाम के लिए आवश्यक सामग्री

• नाशपाती - 1 किलो
• दानेदार चीनी - 1, 3 किलो
• नारंगी - 1 पीसी।
• नींबू -1 पीसी।
• खसखस -3-4 बड़े चम्मच। एल

नाशपाती, नींबू, संतरा और खसखस ​​जैम की त्वरित रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. मेरे नाशपाती और बीज और विभाजन से साफ। छिलके के साथ, पतले स्लाइस में काट लें और चीनी के साथ छिड़के।
2. नींबू और संतरे से उत्साह निकालें, नाशपाती में जोड़ें। नींबू का रस निचोड़ें और संतरे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. नाशपाती में संतरा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। द्रव्यमान को 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. खसखस को बहते पानी के नीचे धो लें और एक तौलिये पर सुखा लें। फिर सूखे फ्राई पैन में खसखस ​​को हल्का सा भून लें।
5. हम फलों के द्रव्यमान को आग पर रख देते हैं और उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं। 15 मिनट तक उबालें और पूरी तरह से ठंडा होने तक निकाल लें।
6. हम फिर से इसी तरह उबालते हैं।
7. तीसरी बार उबालने के बाद इसमें खसखस ​​डालकर 10 मिनट तक पकाएं.
8. डालने का कार्य मूल जामएक बाँझ कंटेनर में, कॉर्क।

स्लाइस के साथ सर्दियों के लिए एम्बर नाशपाती जाम - वीडियो के साथ एक कदम से कदम नुस्खा

सर्दियों के लिए मोटा एम्बर नाशपाती जाम (स्लाइस में नुस्खा) स्वादिष्टअब कमतर नहीं मूल संस्करणखसखस, नारंगी या दालचीनी के साथ। हर किस्म इसे पकाने के लिए उपयुक्त नहीं होती नाशपाती व्यवहार करता है. उदाहरण के लिए, हरे कठोर नाशपाती, साथ ही जंगली किस्में, तथाकथित जंगली खेल, ऐसे पांच मिनट के जाम को सही स्थिरता और रंग नहीं दे पाएंगे। सर्दियों के लिए एम्बर नाशपाती जाम को स्लाइस में या पूरी तरह से पकाने के लिए, आपको नींबू या साइट्रिक एसिड की भी आवश्यकता होगी। सभी तैयारी विवरण स्वादिष्ट जामनीचे दिए गए वीडियो में नसबंदी के बिना।