लहसुन के साथ ओवन में पके हुए आलू। लहसुन के साथ पके हुए आलू के टुकड़े

लहसुन के साथ आलू को प्रसिद्ध, लेकिन बहुत हानिकारक फ्रेंच फ्राइज़ का रूसी उत्तर माना जा सकता है, जिन्हें तला जाता है बड़ी मात्रातेल बदले में, जब ओवन में पकाया जाता है, तो आलू पोषक तत्वों को बनाए रखते हैं और कैलोरी में कम होते हैं, क्योंकि न्यूनतम वसा की आवश्यकता होती है। हम आपके ध्यान में लहसुन और मसालों के साथ आलू की एक क्लासिक रेसिपी प्रस्तुत करते हैं। डिश को तैयार करने में लगभग 70 मिनट का समय लगेगा.

3-4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• आलू - 4-5 टुकड़े (मध्यम);
• वनस्पति तेल (सूरजमुखी या जैतून) - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक - आधा चम्मच;
• काला पीसी हुई काली मिर्च- 1 चुटकी;
• सूखे लाल शिमला मिर्च ( शिमला मिर्च) - 1.5 बड़े चम्मच;
• सूखे अजवायन - आधा चम्मच;
• अन्य मसाले और मसाले - स्वाद के लिए।

आवश्यक सामग्री: आलू, वनस्पति तेल, लहसुन और नमक। बाकी सब छोड़ा जा सकता है.

लहसुन के साथ आलू की क्लासिक रेसिपी

1. बिना छिलके वाले आलू को डिश स्पंज के सख्त हिस्से से धोएं, छिलके से गंदगी और मिट्टी के मामूली कण हटा दें (विशेषकर सिलवटों और आंखों में)।

2. आलू को किसी भी आकार और साइज के टुकड़ों में काट लें. स्लाइस जितनी बड़ी होंगी, ओवन में बेक होने में उतना ही अधिक समय लगेगा।

3. आलू के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये या नैपकिन से सुखाएं, एक गहरे कटोरे में रखें प्लास्टिक बैग, पानी वनस्पति तेल. नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, अन्य मसाले डालें और लहसुन को निचोड़ लें।

स्लाइस को न केवल एक कटोरे में भिगोया जा सकता है

4. हिलाएं, ढक दें (या बैग बांध दें), आलू और लहसुन को 10-15 मिनट के लिए तेल में भीगने के लिए छोड़ दें।

5. ओवन को 200-220°C पर पहले से गरम कर लें।

6. स्लाइस को बेकिंग शीट पर एक परत में रखें, ताकि टुकड़े एक-दूसरे को स्पर्श न करें। जलने से बचाने के लिए, बेकिंग शीट को पेस्ट्री चर्मपत्र से ढका जा सकता है या वनस्पति तेल से चिकना किया जा सकता है।

7. आलू को लहसुन के साथ 25-40 मिनट तक पकने तक पकाएं (जब तक कि टुकड़ों को चाकू से आसानी से छेद न किया जा सके)। टुकड़े ऊपर से क्रिस्पी और अंदर से नरम होने चाहिए.

8. डिश को गरमागरम परोसें। केचप, मेयोनेज़ या के साथ हो सकता है खट्टा क्रीम सॉस.

04/25/2016 तक

और आप आलू से बहुत कुछ पका सकते हैं विभिन्न व्यंजन. वे सभी स्वादिष्ट और ध्यान देने योग्य हैं। अधिकतर यह सब्जी साइड डिश के रूप में तैयार की जाती है। और सबसे लोकप्रिय लहसुन के साथ आलू हैं, जो ओवन में स्लाइस में पकाया जाता है। हालाँकि इसमें कैलोरी अधिक होती है, फिर भी यह बहुत स्वादिष्ट होता है। पकवान हल्के ढंग से तैयार किया जाता है. लेकिन अभी भी कुछ नियम हैं.

सब्जियाँ अवश्य डालनी चाहिए ठंडा पानीऔर इसे 10-15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। यह आवश्यक है ताकि स्टार्च का हिस्सा, जो शरीर के लिए बहुत हानिकारक है, निकल जाए। प्रस्तावित रेसिपी के अनुसार तैयार किये गये आलू मसालेदार नहीं होते हैं. यदि आपको अधिक तीखा स्वाद पसंद है, तो आप अधिक लहसुन और लाल रंग मिला सकते हैं तेज मिर्च. वांछित अवस्था तक ओवन में बेक करें। यदि यह स्वादिष्ट बनता है आलू के तले हुए टुकड़ेबस थोड़ा सा भूरा हो जाएगा. ओवन में संवहन मोड चालू करके ऐसा करना सुविधाजनक है। आलू अपने आप ही परोसे जाते हैं. इसके अतिरिक्त, आप टमाटर आधारित सॉस या मेयोनेज़ पेश कर सकते हैं। इसके अलावा, इस रेसिपी के अनुसार पके हुए आलू को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

सामग्री

• आलू (मध्यम आकार) - 10-12 पीसी।
• लहसुन - 3-4 कलियाँ
• नमक, काली मिर्च, मसाला - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 50-70 मिली

लहसुन के साथ ओवन में पकाए गए आलू एक विशेषता के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और कुरकुरे बनते हैं मसालेदार सुगंधलहसुन और मसाले. यह डिश किसी भी टेबल को पूरी तरह से सजा देगी और इसमें आपका ज्यादा समय और मेहनत भी नहीं लगेगी। आइए आपके साथ कुछ पर नजर डालते हैं मूल व्यंजनयह सरल, लेकिन साथ ही काफी परिष्कृत व्यंजन तैयार किया जा रहा है।

मेंहदी और लहसुन के साथ आलू

सामग्री:

• छोटे युवा आलू - 1 किलो;
• लहसुन - 10 लौंग;
• जैतून का तेल;
• रोज़मेरी - 2 टहनी;
• मसाले.

तैयारी

हम आलू धोते हैं, उन्हें अच्छी तरह से रगड़ते हैं, उन्हें सॉस पैन में डालते हैं, उनमें लगभग ऊपर तक उबलता पानी भरते हैं, उन्हें ढक्कन से ढकते हैं और ठीक 5 मिनट तक पकाते हैं। फिर हम इसे एक कोलंडर में फेंक देते हैं और इसे सूखने के लिए छोड़ देते हैं। कुछ देर बाद आलू को इसमें डाल दीजिए बड़ा आकारबेकिंग के लिए, उदारतापूर्वक जैतून का तेल डालें, मेंहदी की पत्तियां और नमक छिड़कें। छीले बिना, लहसुन की कलियों को आधा काट लें, उन्हें आलू के बीच रखें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि पक न जाए और आलू पर सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखाई न दे।

ओवन में लहसुन के साथ पके हुए आलू

सामग्री:

• आलू - 10 पीसी ।;
• मसाले.

ईंधन भरने के लिए:

• लहसुन - 3 लौंग;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसाले;
• डिल साग.

तैयारी

आलू को छीलकर बड़े लम्बे टुकड़ों में काट लीजिए. बेकिंग शीट पर फ़ॉइल बिछाएँ, आलू को एक परत में रखें, थोड़ा नमक डालें और तेल छिड़कें। में सेंकना गर्म ओवनलगभग 180 डिग्री के तापमान पर. समय बर्बाद किए बिना, हम लहसुन को छीलते हैं, इसे एक प्रेस के माध्यम से पास करते हैं, इसे नमक, कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों और वनस्पति तेल के साथ मिलाते हैं। तैयार आलू को एक डिश पर रखें, तैयार ड्रेसिंग को उदारतापूर्वक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सभी चीजों को ढक्कन से ढक दें और डिश को थोड़ा सा पकने दें और लहसुन की सुगंध में भीगने दें।

ओवन में पनीर और लहसुन के साथ आलू

सामग्री:

• आलू - 7 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• मसाले;
• डिल, अजमोद - वैकल्पिक।

तैयारी

आलू को छीलिये, धोइये और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, स्वादानुसार नमक, जड़ी-बूटियाँ और मसाले छिड़कें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और बेकिंग डिश में रखें। लहसुन छीलें, इसे क्रशर से गुजारें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और परिणामस्वरूप ड्रेसिंग को आलू पर फैलाएं। तीन को बारीक कद्दूकस पर रखें, इसके साथ हमारी डिश छिड़कें, और बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें। आलू को लहसुन के साथ 160 डिग्री पर लगभग 50 मिनट तक बेक करें। तैयार पकवानबारीक कटी ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और परोसें!

लार्ड और लहसुन के साथ ओवन में पके हुए आलू

सामग्री:

• आलू - 8 पीसी ।;
• नमकीन चर्बी- 150 ग्राम;
• नमक - 5 चम्मच;
• लहसुन - 5 कलियाँ।

तैयारी

आलू को अच्छे से धोइये, हल्का सा सुखा लीजिये और टुकड़ों में काट लीजिये. हम चरबी को अतिरिक्त नमक से साफ करते हैं और इसे 3-5 मिलीमीटर मोटे स्लाइस में काटते हैं। लहसुन को छीलकर प्रेस से निचोड़ लें। - अब आधा आलू लें, उसे नमक में डुबोएं, दूसरे आधे आलू को निचोड़े हुए लहसुन से रगड़ें और उनके बीच चरबी की एक परत लगा दें.

फिर हम प्रत्येक आलू को पन्नी की 2 परतों में लपेटते हैं। यदि आप सब्जियों को कोयले में पकाते हैं, तो आपको पन्नी की 3-4 परतों की आवश्यकता होगी। इसे बेकिंग शीट पर रखें और 40-50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। हम टूथपिक का उपयोग करके लहसुन के साथ पके हुए आलू की तैयारी की जांच करते हैं, अगर यह आसानी से आलू में फिट हो जाता है, तो पकवान तैयार है।

स्वादिष्ट कुरकुरा परत, कोमल मांस, अद्भुत सुगंधलहसुन ओवन में लहसुन के साथ पकाया हुआ आलू है। पकवान एक अभूतपूर्व भूख जगाता है... इसके अलावा, यह सरलता से और बहुत जल्दी तैयार हो जाता है!
रेसिपी सामग्री:

ओवन में पके हुए आलू रूसी व्यंजनों का एक क्लासिक हैं। इस व्यंजन की इतनी विविधताएँ हैं कि जब आप इसे पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आप अनगिनत व्यंजनों में खो जाते हैं। इस समीक्षा में मैं आपको एक सरल, तेज़ और बताऊंगा स्वादिष्ट तरीकाओवन में लहसुन के साथ पके हुए आलू बनाना।

पके हुए आलू काफी अधिक सुरक्षित रहते हैं उपयोगी पदार्थउबालने से. और तली हुई किस्मों की तुलना में यह कम कैलोरी वाला होता है। साथ ही, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है। इसीलिए डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि इस जड़ वाली सब्जी के प्रेमी इसे उबालने या तलने के बजाय इसे बेक करें।

आलू पकाने का सबसे सरल और साथ ही स्वादिष्ट तरीका यह है कि कंदों को स्लाइस में काट लें और उन पर तेल, लहसुन और मसाले छिड़कें। आप स्वाद के लिए अतिरिक्त मसाले और जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं, लेकिन सिद्धांत रूप में, नमक और लहसुन पहले से ही पर्याप्त होंगे। और में गर्मी के मौसमजब आपके पास छोटे आलू हों, तो आप उन्हें बिना छीले इस तरह से बेक कर सकते हैं, आपको बस उन्हें अच्छी तरह से धोना होगा। यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों होगा, क्योंकि... वी आलू की खाल नया आलूबहुत सारे विटामिन हैं.

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 137 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 1
• खाना पकाने का समय - 40 मिनट

सामग्री:

• आलू - आकार के आधार पर 2-3 कंद
• नमक - 0.5 चम्मच। या स्वाद के लिए
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मक्खन - 20 ग्राम
• सब्ज़ी परिशुद्ध तेल- 2 टीबीएसपी। (जैतून के तेल से बदला जा सकता है)
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी

ओवन में लहसुन के साथ पके हुए आलू तैयार करना:

1.आलू को छीलकर धो लीजिये. कागज़ के तौलिये से सुखाएं और मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें। इसे ज्यादा बारीक न काटें, नहीं तो यह जल्दी सूखकर फ्राई हो जाएगा. हालाँकि यह स्वादिष्ट भी होगा, कुछ-कुछ फ्रेंच फ्राइज़ जैसा।

2. मक्खन को एक छोटे गहरे कटोरे में रखें और पिघला लें माइक्रोवेव ओवनया पानी के स्नान में. मक्खन में वनस्पति तेल डालें और छिलके वाली लहसुन की कलियों को एक प्रेस से गुजारें।

3. तेल के मिश्रण में नमक, एक चुटकी काली मिर्च और कोई भी मसाला भी मिला लें. मैंने जमीन जोड़ी मीठा लाल शिमला मिर्चऔर जायफल. सॉस को अच्छे से मिला लें.

4. कटे हुए आलू को बेकिंग शीट पर रखें और सॉस के ऊपर डालें।

5. इसे हिलाएं ताकि प्रत्येक स्लाइस सभी तरफ से मसाले और सॉस के साथ समान रूप से लेपित हो जाए।

6. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें और कंदों को आधे घंटे तक बेक करें। लकड़ी के टूथपिक से भोजन की तैयारी की जांच करें - इसे आसानी से आलू में जाना चाहिए। यदि आप कांटे या चाकू से पक जाने की जांच करते हैं, तो आलू अलग हो सकते हैं।

खाना पकाने के तुरंत बाद भोजन को गर्मागर्म परोसें। इस व्यंजन को साइड डिश के रूप में किसी चीज़ की आवश्यकता नहीं है, यह काफी स्वतंत्र और स्वादिष्ट है। जब तक आप ताजी सब्जी का सलाद नहीं काट सकते।

सबसे स्वादिष्ट और आसान व्यंजनों में से एक है ओवन में पके हुए आलू। यह मछली और मांस के लिए एक साइड डिश या एक अलग डिश हो सकता है। पके हुए आलू एक ही समय में स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं स्वादिष्ट उत्पाद. आप इसमें सॉस, खट्टा क्रीम, पनीर या लहसुन के साथ तीखापन जोड़ सकते हैं। आपको नीचे ओवन में आलू को स्वादिष्ट तरीके से पकाने के ये और अन्य तरीके मिलेंगे।

ओवन में पके आलू कैसे पकाएं

इसके जैकेट में उबाला हुआ, तला हुआ, मसला हुआ या बेक किया हुआ - इस सब्जी को लंबे समय से इनमें से प्रत्येक रूप में पसंद किया गया है। ओवन में आलू पकाने की विधियाँ विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। इस प्रसंस्करण से सब्जी बरकरार रहती है अधिकतम राशिउपयोगी पदार्थ, और स्वाद बिल्कुल उत्कृष्ट है। यदि ओवन में पकाए गए आलू नई सब्जियों से तैयार किए गए हों, तो वे और भी अधिक स्वादिष्ट बनते हैं।

ओवन में बेक किये हुए आलू की रेसिपी

इस सब्जी को पकाने के कई तरीके हैं और यहां तक ​​कि उनके साथ भी आते हैं। प्रत्येक व्यक्ति कुछ निश्चित सामग्रियों का उपयोग करता है जो इस सब्जी के पूरक हैं: बेकन, लार्ड, पनीर या मांस - उनमें से किसी के साथ यह बहुत अच्छा बन जाता है स्वादिष्ट व्यंजन. आप ओवन में पके हुए आलू को अलग-अलग तरीकों से बिछा सकते हैं. ये स्लाइस, क्यूब्स या एक अकॉर्डियन हो सकते हैं, मुख्य बात समय का निरीक्षण करना और यह निगरानी करना है कि आलू को ओवन में कितनी देर तक सेंकना है। यदि तापमान 180 डिग्री है, तो बेकिंग का समय 40 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए, और 200 पर - 50 से अधिक।

पन्नी में

पन्नी में पके हुए आलू तैयार करने के लिए, आप इसका उपयोग कर सकते हैं विभिन्न व्यंजन. जो लोग आहार पर हैं, उनके लिए नमक या थोड़ी मात्रा में तेल, अधिमानतः जैतून, वाला विकल्प उपयुक्त है। जो लोग कुछ और भरना चाहते हैं, उन्हें आलू में मांस भरना चाहिए, उदाहरण के लिए, बेकन और प्याज, लेकिन मछली भी उपयुक्त है: यह बहुत स्वादिष्ट बनती है उबला आलूट्राउट या मैकेरल के साथ ओवन में। जैकेट आलू तैयार करने का सिद्धांत सभी व्यंजनों के लिए समान है: कंदों को पकाया जाता है, फिर भराई डाली जाती है और ओवन में वापस भेज दिया जाता है।

सामग्री:

• पिसी हुई काली मिर्च - आपके स्वाद के लिए;
• आलू - 10 पीसी ।;
• अजमोद, डिल - कुछ टहनी;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 5 लौंग;
• नमक - स्वादानुसार भी.

खाना पकाने की विधि:

1. आलू के कंदों को अच्छी तरह धोकर सुखा लीजिये. आपको छोटे फलों को छीलने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन पुराने फलों को छीलना बेहतर है।
2. ओवन को गर्म करने के लिए चालू करें, तापमान को 200 डिग्री पर सेट करें।
3. पन्नी का एक रोल लें और प्रत्येक आलू को लपेटने के लिए कई बड़े वर्ग काट लें।
4. वर्कपीस को तेल से चिकना कर लें। प्रत्येक आलू को 2-3 परतों में लपेटें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और बेक करें।
5. लहसुन को प्रेस से गुजारें या चाकू से बारीक काट लें। साग को धोकर काट लीजिये. दोनों सामग्रियों को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और हिलाएं।
6. जैकेट आलू को चम्मच से दबाकर जांच लें कि वे तैयार हैं या नहीं। यदि नरम हैं, तो उन्हें काट लें और प्रत्येक को खट्टा क्रीम सॉस से भर दें।
7. अगले 5 मिनट तक बेक करें।

चिकन के साथ

ओवन में आलू के साथ चिकन और भी अधिक स्वादिष्ट बनता है। बिल्कुल स्वादिष्ट! चिकन का कोई भी हिस्सा पकवान के लिए उपयुक्त है - पैर, जांघ, पैर, ड्रमस्टिक और यहां तक ​​​​कि पंख, मुख्य बात यह है कि वे बहुत बड़े नहीं हैं, अन्यथा मांस पक नहीं पाएगा। ओवन में पके हुए आलू न सिर्फ साथ में अच्छे लगते हैं मुर्गी का मांस, लेकिन टर्की के साथ भी। सॉस के लिए, खट्टा क्रीम का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि मेयोनेज़ चिकन को संतृप्त नहीं करता है।

सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• मसाले - आपके स्वाद के अनुसार चिकन के लिए;
• आलू - 6 कंद;
• चिकन - 0.5 किलोग्राम वजन वाला कोई भी भाग;
• वनस्पति तेल - स्नेहन के लिए थोड़ा सा;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. तुरंत एक बेकिंग ट्रे या बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें।
2. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए सेट करें।
3. प्याज और आलू को धोकर छील लें. पहले को क्यूब्स में काटें, दूसरे को पतले स्लाइस में, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
4. प्याज़ और आलू को परतों में बारी-बारी से पैन के तल पर रखें। ऊपर बताई गई मात्रा की केवल आधी मात्रा का उपयोग करके, शीर्ष पर खट्टा क्रीम की एक परत फैलाएं।
5. चिकन को धोएं, सूखने तक प्रतीक्षा करें, फिर इसे आलू पर रखें। मसाला छिड़कें और बची हुई खट्टी क्रीम से ब्रश करें।
6. 85 मिनट तक बेक करें.

पनीर के साथ

सभी व्यंजनों में से, ओवन में पनीर के साथ आलू पकाने का सबसे स्वादिष्ट तरीका माना जा सकता है। स्वादिष्ट कुरकुरी परत किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ती है। इसके अलावा, यह हल्का बर्तनमछली या मांस के लिए साइड डिश के रूप में बिल्कुल सही: इसे फ्रेंच ग्रैटिन की विविधताओं में से एक भी माना जाता है। यह एक परत प्राप्त होने तक पके हुए व्यंजनों का नाम है, जो पनीर या के कारण प्राप्त होता है ब्रेडक्रम्ब्स. ग्रैटिन का रूसी संस्करण तैयार करना बहुत आसान है, नीचे दी गई फोटो वाली रेसिपी इसमें आपकी मदद करेगी।

सामग्री:

• लहसुन - 1-2 लौंग;
• आलू कंद - वजन 1 किलो;
• क्रीम या समृद्ध दूध - 0.3 एल;
• मक्खन - चिकनाई के लिए थोड़ा सा;
• जायफल - 0.5 चम्मच;
• दुरुमपनीर - 0.25 किलो;
• नमक - अपने स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. तुरंत ओवन चालू करें। इसे अभी 200 डिग्री तक गर्म होने दें।
2. आलू को धोइये, छीलिये, पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
3. पनीर को पीस लीजिये मोटा कद्दूकस.
4. एक अलग कंटेनर में जायफल और दूध मिलाएं। नमक डालें और फिर पनीर डालें और हिलाएं.
5. लहसुन छीलें, बेकिंग डिश को उससे रगड़ें, फिर तेल से चिकना कर लें।
6. आलू को बीच से किनारों तक ओवरलैप करते हुए बिछा दीजिए.
7. ऊपर से पनीर और दूध की चटनी डालें।
8. 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करके बेक करने के लिए भेजें।

लहसुन के साथ

कुरकुरे क्रस्ट वाले व्यंजन के लिए एक अन्य विकल्प ओवन में लहसुन के साथ पके हुए आलू हैं। इसके साथ परोसा जा सकता है विभिन्न सॉसया बस मांस के लिए साइड डिश के बजाय। इस रेसिपी के लिए मसाला आवश्यक है: इन्हें विभिन्न संयोजनों में उपयोग किया जा सकता है - चिकन, मांस, या किसी अन्य के लिए मसाला जो आपको पसंद हो, अच्छा है। इसे स्वयं आज़माएँ देहाती नुस्खा!

सामग्री:

• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• आलू - 8-10 मध्यम कंद;
• मेंहदी - 1 चम्मच;
• लहसुन - 5 लौंग;
• जीरा - 1 चम्मच भी.

खाना पकाने की विधि:

1. गर्म होने के लिए स्टोव के ओवन डिब्बे को चालू करें। तापमान 200 डिग्री चुनें. बेकिंग शीट को चिकना कर लीजिए.
2. कंदों को सख्त स्पंज या ब्रश से धोएं। केवल त्वचा को हटा दें पुराने आलू. प्रत्येक फल को 2 या 4 भागों में काटें।
3. टुकड़ों को ढक्कन या अन्य बड़े कंटेनर वाले सॉस पैन के तल पर रखें। इसे वहां डालो जैतून का तेल, मसाले और नमक डालें।
4. ढक्कन बंद करें, जोर से हिलाएं, फिर सभी चीजों को बेकिंग शीट पर रखें।
5. 50 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

क्लासिक नुस्खाकीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में पके हुए आलू पकाने पर विचार किया जा सकता है। हालाँकि यह व्यंजन बहुत सरल लगता है, लेकिन इसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। में से एक मूल विकल्प-आलू में छेद करके उसमें तला हुआ कीमा रखें और ऊपर से पनीर का छोटा टुकड़ा रख दें. यह बहुत सुंदर और स्वादिष्ट बनता है! यह पके हुए पकवानके लिए भी उपयुक्त उत्सव की मेज.

सामग्री:

• क्रीम - 0.2 किलो;
• कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मसाले - आपके स्वाद के लिए;
• आलू - 15 पीसी ।;
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.4 किलो;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• पानी - 50 मिली.

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को पहले से चालू कर दें ताकि उसे 180 डिग्री तक गर्म होने का समय मिल सके।
2. आलू धोइये, छीलिये. फोटो में दिखाए अनुसार प्रत्येक में एक छेद करें।
3. एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें, उसमें आलू के रिक्त स्थान रखें जिनमें छेद ऊपर की ओर हों।
4. कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा फेंटें, मसाले, नमक डालें, कटा हुआ प्याज डालें, सब कुछ मिलाएँ।
5. भरना मांस भरनाहर आलू.
6. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें क्रीम डालें, हिलाएं, गर्म करें, लेकिन उबाल न आने दें।
7. आलू के ऊपर डालें क्रीम मिश्रणऔर पानी।
8. लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

खट्टा क्रीम के साथ

व्यंजनों के प्रेमियों के लिए एक और सरल व्यंजन जहां कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं है - ओवन में खट्टा क्रीम में पके हुए आलू। यह बहुत कोमल होता है, लेकिन साथ ही संतोषजनक भी होता है। पके हुए आलू की रेसिपी में अक्सर मशरूम को एक घटक के रूप में शामिल किया जाता है। एक और दिलचस्प विकल्प- इसका मतलब है किसी व्यंजन को सिर्फ सांचे में नहीं, बल्कि बर्तनों में पकाना। किसी भी मामले में, खट्टा क्रीम के साथ आलू की सुगंध और स्वाद आपको निराश नहीं करेगा।

सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च, नमक, जड़ी-बूटियाँ - आपके स्वाद के लिए;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सख्त पनीर- 50 ग्राम;
• आलू कंद - 0.4 किलो;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को धोकर छील लें. फिर आलू को छोटे स्लाइस या पतले हलकों में काटें, फिर उन्हें एक अलग कटोरे के तल पर रखें, जहां वे नमक और मसाला के साथ मिलाएं।
2. दूध और खट्टा क्रीम मिलाने के लिए एक और कंटेनर लें। आप इनमें थोड़ा सा नमक भी मिला सकते हैं.
3. प्रत्येक बर्तन को ऊंचाई के 3/4 तक आलू से भरें, फिर कटा हुआ प्याज डालें, खट्टा क्रीम सॉस डालें, और शीर्ष पर पनीर की कतरन छिड़कें।
4. बेक करने के लिए रखें और लगभग 40 मिनट तक 200 डिग्री पर पकाएं। परोसते समय, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

अपनी आस्तीन ऊपर करो

दूसरों की तुलना में इस नुस्खे के कई फायदे हैं। आस्तीन में ओवन में पके हुए आलू को अतिरिक्त वसा या तेल की आवश्यकता नहीं होती है - इस कारण से, पकवान कम कैलोरी वाला हो जाता है, और अंदर का स्टोव गंदा नहीं होता है। इसके अलावा, आलू का स्वाद स्वयं अधिक रसदार और समृद्ध होता है।

सामग्री:

• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - स्वाद के लिए 1 या 2 कलियाँ;
• आलू कंद - 1 किलो;
• मसाले- स्वाद के लिए भी.

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें, बेहतर होगा कि उन्हें सख्त स्पंज या ब्रश से रगड़ें। छोटे कंदों को छीलें नहीं.
2. लहसुन को चाकू से बारीक काट लें या प्रेस से गुजारें और आलू के साथ मिला दें। इस स्तर पर तेल और मसाला डालें।
3. आलू को बेकिंग स्लीव में रखें और हवा निकलने के लिए कई छेद करें। आप प्लास्टिक बैग का भी उपयोग कर सकते हैं।
4. परिणामी उत्पाद को बेकिंग शीट पर रखें और बेक करें। तापमान लगभग 180 डिग्री होना चाहिए.
5. आधे घंटे के बाद, बेकिंग शीट को हटा दें और आलू को जड़ी-बूटियों से सीज़न करें।

मशरूम के साथ

यदि अचार का एक जार या डिब्बाबंद मशरूम, फिर उन्हें आलू के साथ पकाने का प्रयास करें - पकवान मूल और बहुत स्वादिष्ट बनता है। हालाँकि आप ताज़ा जंगल या जमे हुए मशरूम ले सकते हैं। इस तरह की सरल सामग्रीअपने और अपने परिवार के लिए रात्रिभोज तैयार करना आसान है। मशरूम के साथ ओवन में पके हुए आलू की एक डिश साइड डिश के रूप में भी उपयुक्त है।

सामग्री:

• ऑलस्पाइस पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 0.2 किलो;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मशरूम - पोर्सिनी, शैंपेनोन या शहद मशरूम, लगभग 0.4 किग्रा;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• आलू कंद - 7 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें, फिर उसके अंदर एक बेकिंग ट्रे रखें मक्खनकुछ मिनट के लिए। यह स्नेहन के लिए आवश्यक है.
2. आलू धोएं, छीलें, फिर स्लाइस में काट लें और बेकिंग शीट पर फैला दें।
3. प्याज को धोकर आधा छल्ले में काट लीजिए. आलू के ऊपर रखें.
4. मशरूम को धोएं, सुखाएं, इच्छानुसार काटें, फिर फ्राइंग पैन में भूनें। साथ ही प्याज के ऊपर बेकिंग शीट पर रखें।
5. खट्टा क्रीम में सभी मसाले और नमक मिलाएं और इसे बेकिंग शीट पर सामग्री के ऊपर डालें।
6. ऊपर पनीर की कतरन की एक परत बिछा दें।
7. 40 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें।

मछली के साथ

ओवन में पकी हुई मछली को आलू के साथ स्वादिष्ट ढंग से पकाने के लिए समुद्री मछली लेना बेहतर है - इसमें हड्डियाँ कम होती हैं। विशिष्ट मछली का चुनाव आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। गुलाबी सैल्मन, सैल्मन, ट्राउट और मैकेरल आलू के साथ अच्छे लगते हैं। इसके अलावा, आप अन्य सब्जियाँ, जैसे गाजर, अजवाइन या मिर्च भी मिला सकते हैं। ओवन में पकाए गए आलू के लिए टमाटर भी उपयुक्त हैं, क्योंकि वे एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। टमाटर का पेस्टऔर केचप.

सामग्री:

• नमक - 2 छोटी चुटकी;
• पनीर - 100 ग्राम;
• पट्टिका समुद्री मछली- 0.5 किग्रा;
• मेयोनेज़ - 0.2 एल;
• आलू कंद - 1 किलो;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• काली मिर्च - 1 चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. डीफ़्रॉस्टेड फ़िललेट को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, उनमें काली मिर्च और नमक डालें। 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.
2. छिले हुए आलू और टमाटर को टुकड़ों में काट लीजिए, पनीर को कद्दूकस कर लीजिए.
3. सबसे पहले बेकिंग डिश के तले पर आधे आलू रखें, फिर मछली, टमाटर और फिर आलू की एक परत रखें।
4. मेयोनेज़ से चिकना करें और 50 मिनट तक बेक करें। तापमान 180 डिग्री होना चाहिए.

मांस के साथ

ओवन में मांस के साथ आलू को सबसे स्वादिष्ट और साथ ही संतोषजनक माना जा सकता है। यह नुस्खा सर्दियों से अधिक संबंधित है, क्योंकि जब बाहर ठंड होती है, तो आप अपने आप को कुछ अधिक पौष्टिक चीज़ों से गर्म करना चाहते हैं। ओवन में पकाए गए आलू को चिकन, पोर्क, बीफ या अन्य के साथ मिलाया जाता है कोमल वील- यह सब आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। कोई भी मांस चुनें, और नीचे दी गई रेसिपी आपको इसे तैयार करने में मदद करेगी।

सामग्री:

• परमेसन - 50 ग्राम;
• कटा मांस- 0.6 किग्रा;
• नमक और काली मिर्च - आपके स्वाद के लिए;
• आलू - 6 पीसी ।;
• क्रीम - 0.45 एल;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 30 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छीलिये, धोइये, आधा छल्ले में काट लीजिये. सुनहरा भूरा होने तक तेल में तलें. फिर कीमा डालें और नरम होने तक भूनें।
2. आलू को भी धो लें, गोल आकार में काट लें, फिर चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर फैला दें।
3. ऊपर से क्रीम डालें, फिर मांस और आलू डालें।
4. 180 डिग्री पर बेक करें. इसे पकाने में 1 घंटा लगता है.

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