सालगिरह के लिए सस्ते मूल व्यंजन। घर पर जन्मदिन के लिए मेज पर मेनू के लिए गर्म ऐपेटाइज़र के विकल्प। गर्म व्यंजन - चिकन के साथ आलू

हम अपने देश में पारंपरिक रूप से किसी बच्चे या वयस्क का जन्मदिन कैसे मनाते हैं? परिवार मेज पर इकट्ठा होता है, अक्सर रिश्तेदारों और मेहमानों को आमंत्रित करता है। मेज पर बहुत सारी चीज़ें होनी चाहिए अलग अलग प्रकार के व्यंजन, जिसकी तैयारी आमतौर पर परिचारिका द्वारा की जाती है। यह स्पष्ट है कि छुट्टियों की मेज के लिए हर किसी की अपनी-अपनी रेसिपी है, लेकिन कौन से नए व्यंजन परोसे जाने चाहिए?

हमारे इस भाग में पाक पोर्टलआप जन्मदिन की रेसिपी पा सकते हैं जो सरल और स्वादिष्ट हैं। फोटो व्यंजन न केवल व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया को सरल बनाते हैं, बल्कि वे आपको यह समझने में भी मदद करते हैं कि अंत में क्या बचेगा और क्या इस या उस चुने हुए व्यंजन के पास आपकी जगह लेने का मौका है। उत्सव की मेज.

जन्मदिन मेनू संकलित करते समय, सब कुछ को कुछ समूहों में विभाजित करना महत्वपूर्ण है - ये ठंडे और गर्म ऐपेटाइज़र, सलाद, एक मुख्य गर्म व्यंजन और निश्चित रूप से, मिठाई हैं। जब सभी श्रेणियां हाइलाइट हो जाती हैं, तो आपको यह समझना होगा कि प्रत्येक श्रेणी के लिए कितने व्यंजन तैयार किए गए हैं, और फिर खोजें उपयुक्त व्यंजन. यह याद रखना सुनिश्चित करें कि मेनू मेहमानों की अंतिम संख्या को ध्यान में रखते हुए संकलित किया गया है और निश्चित रूप से, मेज पर इकट्ठा होने वाले सभी लोगों की इच्छाओं और स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रखते हुए। यानी, जब शाकाहारियों को यात्रा के लिए आमंत्रित किया जाता है, तो आपको यह सुनिश्चित करने का प्रयास करना होगा कि उनके पास चुनने के लिए कुछ है और क्या खाना है।

परिचारिका अवसर के नायक के साथ मिलकर यह तय करती है कि कौन से जन्मदिन के व्यंजन, सरल और स्वादिष्ट, परोसे जाएँ। इस सामग्री में प्रस्तुत फोटो व्यंजन आपको यह समझने में मदद करते हैं कि ऐपेटाइज़र के लिए वास्तव में क्या उपयुक्त है, किसी विशेष कंपनी में कौन सा गर्म व्यंजन इष्टतम है, मिठाई के लिए क्या लाना है ताकि यह स्वादिष्ट हो, कैलोरी में बहुत अधिक न हो और निश्चित रूप से , सुंदर। एक नियम के रूप में, आजकल लोग अक्सर जन्मदिन केक खरीदते हैं, लेकिन हमें लगता है कि इसका स्वाद बेहतर होता है घर का बना बेक किया हुआ सामान, यहां तक ​​​​कि सबसे सरल, लेकिन गर्मजोशी और प्यार से बनाया गया, दुनिया में कुछ भी नहीं है।

हमारी साइट, जो पूरी तरह से खाना पकाने के लिए समर्पित है, से यह तय करना आसान होगा कि आपके जन्मदिन के लिए क्या पकाया जाए। यह तेज़ और सस्ता है, और तस्वीरों के साथ रेसिपी प्रस्तुत की गई हैं चरण दर चरण विवरणप्रत्येक व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया. हमें उम्मीद है कि हमारे व्यंजन और पहले से संकलित मेनू आपको अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने और उत्सव की मेज पर खुद को खुश करने के लिए अपना दिमाग नहीं भटकाने में मदद करेंगे। खाना पकाने के लिए स्वादिष्ट व्यंजनयहां तक ​​कि सबसे सरल उत्पाद भी उपयुक्त हैं।

12.07.2018

माइक्रोवेव में पके हुए आलू (एक बैग में)

सामग्री:आलू, नमक, वनस्पति तेल, सूखे लाल शिमला मिर्च, काला पीसी हुई काली मिर्च, दानेदार लहसुन, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ

आलू को माइक्रोवेव में पकाने से आपका काफी समय बचेगा। लेकिन इससे डिश के स्वाद पर बिल्कुल भी असर नहीं पड़ेगा. छुट्टी के लिए या पारिवारिक डिनर- एक उत्कृष्ट साइड डिश विकल्प।

- 8-10 आलू कंद;
- थोड़ा सा नमक;
- 2-3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
- एक चुटकी पिसी हुई शिमला मिर्च;
- एक चुटकी काली मिर्च;
- 1/3 छोटा चम्मच. दानेदार लहसुन;
- एक चुटकी प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ।

14.02.2018

मसले हुए आलू के साथ तली हुई हेक

सामग्री: समुद्री मछली, आटा, अंडा, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल, नींबू, आलू

मछली किसी भी रूप में मेनू में मौजूद होनी चाहिए, चाहे वह पहला कोर्स हो, मुख्य कोर्स हो, सलाद हो, ऐपेटाइज़र हो। लेकिन आपको यह जानना होगा कि इसे कैसे पकाया जाए ताकि सब कुछ खाया जा सके। आज हम एक नुस्खा पेश करते हैं तली हुई हेकमसले हुए आलू के साथ - दोपहर के भोजन के लिए तैयार दूसरा कोर्स।

सामग्री:
- हेक - 600 ग्राम,
- आटा - 3 बड़े चम्मच,
- वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच,
- अंडा- 1 पीसी।,
- स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च,
- नमक स्वाद अनुसार,
- नींबू - 3 टुकड़े,
- भरतागार्निश के लिए।

18.01.2018

ओवन में चिप्स में चिकन ब्रेस्ट

सामग्री:चिकन ब्रेस्ट, केफिर, सॉस, मसाला, मक्खन, आटा, अंडा, चिप्स, पनीर

आज हम कुछ बहुत स्वादिष्ट बनाएंगे मांस का पकवानजो बिल्कुल हर किसी को पसंद आएगा. मुझे यकीन है कि आपने कभी यह कोशिश नहीं की होगी चिकन ब्रेस्टचिप्स में. मैंने आपके लिए इसकी रेसिपी विस्तार से बताई है।

सामग्री:

- 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट,
- 100 मिली. केफिर,
- 30 मिली. सोया सॉस,
- नमक,
- काली मिर्च,
- लाल शिमला मिर्च,
- सूखा लहसुन,
- चिकन के लिए मसाले,
- 20 मिली. वनस्पति तेल,
- 6 बड़े चम्मच। आटा,
- 2 अंडे,
- 50 ग्राम पनीर चिप्स,
- 50 ग्राम हार्ड पनीर.

17.01.2018

पीटा ब्रेड पर तेज़ और स्वादिष्ट इकोनॉमी पिज़्ज़ा

सामग्री:लवाश, टमाटर, सलामी सॉसेज, पनीर, मेयोनेज़, केचप, नमक

यदि आप खमीर के आटे से बने फ्लैटब्रेड के बजाय साधारण फ्लैटब्रेड को आधार के रूप में उपयोग करते हैं तो पिज्जा 10 मिनट में तैयार किया जा सकता है। पतली पीटा ब्रेड. यह उतना ही स्वादिष्ट और सुंदर बनेगा, लेकिन ऐसा व्यंजन तैयार करना बहुत तेज़ और आसान है।

सामग्री:

पतली पीटा ब्रेड के 2 टुकड़े;
- 1-2 पीसी टमाटर;
- 200 ग्राम सॉसेज (सलामी प्रकार);
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़;
- 2 टीबीएसपी। चटनी;
- नमक।

17.01.2018

माइक्रोवेव में फूला हुआ स्पंज केक

सामग्री:गाढ़ा दूध, आटा, मक्खन, अंडा, चीनी, बेकिंग पाउडर, सोडा, सिरका

हम विकल्पों में से एक की पेशकश करते हैं तुरंत खाना पकाना स्वादिष्ट मिठाईचाय के लिए। चलो यह करते हैं स्वादिष्ट बिस्किटगाढ़े दूध और मक्खन के साथ। और हम इसे माइक्रोवेव में पकाएंगे, जिससे समय काफी कम हो जाएगा।

सामग्री:

- 100 ग्राम गेहूं का आटा,
- 50 ग्राम मक्खन,
- 3 चिकन अंडे,
- 100 ग्राम गाढ़ा दूध,
- 50 ग्राम चीनी,
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर (बुझा हुआ सोडा)।

16.01.2018

पनीर और टमाटर के साथ बम पाई

सामग्री:आटा, नमक, वनस्पति तेल, पानी, पनीर, टमाटर, मेयोनेज़, डिल, लहसुन

बहुत से लोग बम पाई की रेसिपी जानते हैं। यदि आप अभी तक नहीं जानते कि इन पकौड़ों को कैसे पकाया जाता है, तो इन्हें पकाना सुनिश्चित करें। ऐपेटाइज़र के लिए, मैं टमाटर और पनीर का उपयोग करता हूं, लेकिन आप अपने विवेक पर अन्य ऐपेटाइज़र का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

जांच के लिए:

- डेढ़ गिलास प्रीमियम गेहूं का आटा,
- एक चुटकी बारीक क्रिस्टलीय नमक,
- 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
- 1 गिलास पानी.

भरण के लिए:

- 130 ग्राम हार्ड पनीर,
- 4 टमाटर,
- 1 चम्मच सॉस (जैसे मेयोनेज़),
- डिल के 2 टुकड़े,
- लहसुन की 1 कली.

16.01.2018

आलूबुखारा से "मसल्स"।

सामग्री:आलूबुखारा, पनीर, उबला हुआ अंडे, अजमोद, लहसुन, मेवे, मेयोनेज़

हाल ही में, मैंने पहली बार छुट्टियों की मेज पर स्यूडोमुसीज़ का यह क्षुधावर्धक परोसा; मुझे आश्चर्य हुआ कि यह कुछ ही मिनटों में बिक गया। इसे जरूर ट्राई करें और पकाएं, यह बहुत स्वादिष्ट बनता है.

सामग्री:

- आलूबुखारा - 150 ग्राम,
- पनीर - 70 ग्राम,
- उबली हुई जर्दी- 2-3 पीसी।,
- अजमोद - 3-4 टहनी,
- लहसुन - 2 कलियाँ,
- अखरोट - 70 ग्राम,
- मेयोनेज़ - 80 ग्राम।

11.01.2018

ओवन में पोर्क पदक

सामग्री: सूअर का मांस बालिक, अर्ध-सूखी रेड वाइन, सोया सॉस, रूसी पनीर, सूरजमुखी तेल, इतालवी जड़ी-बूटियाँ, मसालेदार मिश्रणबारबेक्यू के लिए

ये पोर्क पदक बहुत स्वादिष्ट, रसदार और पेट भरने वाले होते हैं। हम उन्हें ओवन में पकाएंगे. रेसिपी के साथ चरण दर चरण फ़ोटोमैंने आपके लिए इसका विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

- 300 ग्राम पोर्क बालिक;
- 50 मिली. अर्ध-सूखी रेड वाइन;
- 30 मिली. सोया सॉस;
- 60 जीआर. रूसी पनीर;
- 50 मिली. सूरजमुखी का तेल;
- 1 चम्मच। इतालवी जड़ी-बूटियाँ;
- मसालेदार मिश्रण.

28.12.2017

साबुत मैकेरल को ओवन में कैसे बेक करें

सामग्री:मैकेरल, नींबू, तेल, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी

यह मैकेरल पूरी तरह से ओवन में पकाया जाता है जड़ी बूटीऔर नींबू. नुस्खा सरल और काफी त्वरित है.

सामग्री:

- 1 मैकेरल,
- नींबू के 2 टुकड़े,
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल,
- नमक,
- काली मिर्च,
- 2 चुटकी भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियाँ।

23.12.2017

धीमी कुकर में सरल और स्वादिष्ट उबला हुआ सूअर का मांस

सामग्री: सूअर के गर्दन का मांस, पानी, सेंधा नमक, बे पत्ती, काली मिर्च के दाने, सारे मसाले, लौंग, लहसुन, पिसी हुई काली मिर्च, बारीक नमक

धीमी कुकर मेरा रक्षक बन गया है, क्योंकि इसकी मदद से आप कई अलग-अलग स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं। आज मैं आपको धीमी कुकर में उबले हुए सूअर का मांस पकाने का तरीका बताऊंगा।

सामग्री:

- 1 किलोग्राम। सुअर का माँस,
- 1.5 लीटर पानी,
- 1 तेज पत्ता,
- 3 काली मिर्च,
- 3 पीसीएस। सारे मसाले,
- 3 पीसीएस। कार्नेशन्स
- लहसुन की 4-5 कलियाँ,
- आधा चम्मच मूल काली मिर्च,
- 2.5 चम्मच. नमक।

16.12.2017

कोरियाई शैली के आलू

सामग्री:आलू, सोया सॉस, पिसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, जायफल, लहसुन, वनस्पति तेल

कोरियाई आलू बहुत मसालेदार और सुगंधित होते हैं। यह व्यंजन निश्चित रूप से सभी प्रेमियों को पसंद आएगा। कोरियाई सलाद. सोया सॉस और मसाले पकवान को अनोखापन देते हैं प्राच्य स्वाद. आपको यह स्नैक आज़माना चाहिए!

आवश्यक उत्पाद:

- 500 ग्राम आलू;
- 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
- 1/2 छोटा चम्मच. मूल काली मिर्च;
- 1/2 छोटा चम्मच. ग्राउंड पेपरिका;
- एक चुटकी जायफल;
- लहसुन की 1-2 कलियाँ;
- 50 मिली वनस्पति तेल।

12.12.2017

ककड़ी के साथ लाल मछली से सैंडविच "रोसोचकी"।

सामग्री:हल्की नमकीन लाल मछली, ककड़ी, रोटी, मक्खन, साग

ये लाल मछली और खीरे के सैंडविच बनाने में बहुत आसान हैं। मैं आमतौर पर इन्हें छुट्टियों की मेज के लिए बनाता हूं। वे धमाके के साथ चले जाते हैं.

सामग्री:

- 150 ग्राम लाल मछली,
- 1 खीरा,
- पाव रोटी,
- 30 ग्राम मक्खन,
-हरियाली.

12.12.2017

सैंडविच-सलाद "लेडीबग"

सामग्री:पाव रोटी, अंडे, प्रसंस्कृत पनीर, लहसुन, अजमोद, टमाटर, जैतून, मेयोनेज़, नमक

बच्चों के व्यंजन सजाना बच्चों की पार्टी की तैयारी का एक अभिन्न अंग है। अंडे से बने मशरूम, गाजर का सलाद या चावल के साथ हेजहोग मूल और दिलचस्प लगते हैं। तथापि मौलिक प्रस्तुतिअधिकांश के लिए भी आविष्कार किया जा सकता है साधारण व्यंजन. उदाहरण के लिए, किसी जन्मदिन या यहां तक ​​कि सिर्फ नाश्ते के लिए सैंडविच या सलाद को भिंडी के आकार में सजाना अच्छा लगता है।

उत्पाद:

- प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी ।;
- बड़ी पत्तियों के साथ अजवाइन या अजमोद - 1 गुच्छा;
- जैतून - 2 पीसी ।;
- नमक स्वाद अनुसार;
- चौकोर रोटी - 4 टुकड़े;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- लहसुन - वैकल्पिक;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

11.12.2017

जॉर्जियाई बत्तख चाखोखबिली

सामग्री:बत्तख का मांस, प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, लहसुन, पानी, जड़ी-बूटियाँ, डिल, सिरका, नमक, मसाला, परिष्कृत तेल

हम बत्तख के मांस, सब्जियों और मसालों से एक हार्दिक, स्वादिष्ट गर्म व्यंजन तैयार करते हैं। जॉर्जियाई बत्तख चाखोखबिली एक क्षुधावर्धक है जो किसी भी मेज को सजाएगा - सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों पर। हमारी रेसिपी आपको बताएगी कि इसे कैसे बनाया जाए, हमारे साथ देखें और पकाएं।

सामग्री:
- 1 किलो बत्तख का मांस,
- 3 टमाटर,
- लहसुन की 4 कलियाँ,
- 1 प्याज,
- 2 बड़ा स्पून टेबल सिरका 9%,
- 1 सलाद काली मिर्च,
- ताजा डिल का 1 गुच्छा,
- नमक स्वाद अनुसार,
- स्वादानुसार मसाला,
- 2 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल,
- 300 मिली पानी।

11.12.2017

आधुनिक संलयन सलाद

सामग्री:मांस, गाजर, आलू, लहसुन, मेयोनेज़, मक्खन, नमक, काली मिर्च

बेशक, ओलिवियर और शुबा जैसे सलाद हमेशा क्लासिक बने रहेंगे, लेकिन आज हम पूरी तरह से नया तैयार करेंगे और स्वादिष्ट सलाद"फ़्यूज़न", जो बहुत दिलचस्प सामग्रियों को जोड़ती है।

सामग्री:

- 200 ग्राम मांस;
- 1 गाजर;
- 1 आलू;
- लहसुन की 1 कली;
- 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़;
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल;
- नमक;
- काली मिर्च;
- लाल शिमला मिर्च।

जन्मदिन मेनू: सुंदर और सस्ती, फोटो के साथ रेसिपी

कभी-कभी छुट्टियों की तैयारी में बहुत समय लग जाता है और यह समय अक्सर जटिल छुट्टियों के व्यंजन तैयार करने के लिए पर्याप्त नहीं होता है।

इसलिए, हम ऐसे व्यंजनों पर विचार करने का सुझाव देते हैं जो जल्दी तैयार हो जाते हैं, लेकिन स्वाद में उन व्यंजनों से किसी भी तरह से कमतर नहीं होते जिन्हें तैयार करना मुश्किल होता है।

आप जन्मदिन के लिए खूबसूरती से और सस्ते में क्या पका सकते हैं: रेसिपी

सैल्मन के साथ लवाश रोल

इस डिश को बनाना काफी आसान है. पनीर और सैल्मन एक साथ अच्छे लगते हैं।

ये सामग्रियां लगभग हर किसी के स्वाद के अनुरूप होंगी। यदि वांछित है, तो इस व्यंजन को किसी भी सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है। आख़िरकार, खाना पकाने को एक कला के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है जो विभिन्न प्रयोगों पर आधारित है।

• पीटा ब्रेड की एक शीट;
• हल्के नमकीन सामन का एक पैकेज;
• प्रसंस्कृत पनीर के दो पैकेज;
• हरियाली.

तैयारी:

1. केवल आवश्यक है पतली चादरपीटा रोटी। मोटी चादर काम नहीं करेगी - इससे रोल नहीं बनेगा। आपको इसे क्लिंग फिल्म पर फैलाना होगा और प्रसंस्कृत पनीर की एक मोटी परत लगानी होगी;
2. फिर शीट की पूरी सतह पर बारीक कटा हुआ सामन फैलाएं;
3. लवाश शीट को एक ट्यूब में रोल करने की जरूरत है। फिर परिणामस्वरूप रोल को रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे 27-30 मिनट के लिए वहां छोड़ दें ताकि यह संतृप्त हो जाए;
4. जब रोल संतृप्त हो जाए, तो इसे सावधानीपूर्वक काटने और जड़ी-बूटियों से सजाने की जरूरत है। पकवान तैयार है.

• जन्मदिन के लिए क्या पकाएँ - जन्मदिन मेनू
• 10 लोगों के लिए घर पर जन्मदिन मेनू

वफ़ल केक पर हेरिंग केक

हमारी परंपराओं के अनुसार, हर गृहिणी की छुट्टी की मेज इसके बिना पूरी नहीं होती स्वादिष्ट नाश्ताएक हेरिंग की तरह. लेकिन, दुर्भाग्य से, इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन नहीं हैं।

आमतौर पर यह प्रसिद्ध "शुबा" सलाद है, जिसे परतों में रखा जाता है, स्वादिष्ट सैंडविच के लिए मसालेदार प्याज और मक्खन और कीमा के साथ बस कटा हुआ हेरिंग।

लेकिन आज मैं आपके साथ वफ़ल केक पर हेरिंग केक परोसने का तरीका साझा करूँगा। मेरी रेसिपी चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ, ताकि आप समझ सकें कि इसे तैयार करना कितना आसान है।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• हेरिंग कीमा - 300 ग्राम,
• वफ़ल केक - 1 पैक.,
• उबला हुआ अंडा - 2-3 पीसी।,
• मेयोनेज़ सॉस - 2-3 चम्मच,
• उबले हुए चुकंदर - 1-2 पीसी।,
• गाजर - 1 पीसी।,
• टेबल नमक - स्वाद के लिए.

हेरिंग केक कैसे बनाये

1. सबसे पहले, आइए ऊपर सूचीबद्ध सभी सामग्री तैयार करें। मैंने चुकंदर और अंडे पहले से उबाले, और हेरिंग कीमा भी तैयार किया।
2. जीवन हैक! अंडों को छीलना आसान बनाने के लिए, तैयार होने के तुरंत बाद, उन्हें बर्फ के पानी में डुबो दें, ताकि छिलका आसानी से सफेद भाग से अलग हो जाए। उबले अंडों (2-3 पीस) को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें और फिर 1-3 चम्मच डालकर मिला लें। आपकी पसंदीदा मेयोनेज़ (मैं आमतौर पर प्रोवेनकल का उपयोग करता हूं या योलक्स से घर का बना बनाता हूं)।
3. चुकंदर को भी छील कर कद्दूकस कर लीजिये.
4. इसके बाद, हम अपनी सब्जी को थोड़ा "आराम" देते हैं ताकि वह अपना रस (5-7 मिनट) छोड़ सके। इसे छान लें और चुकंदर को हल्का सा निचोड़ लें और फिर इसमें 3-5 चम्मच डालें। मेयोनेज़ और नमक (स्वादानुसार नमक)। एक कटिंग बोर्ड लें, उस पर पहला वफ़ल केक रखें और हेरिंग कीमा लगाएं (परत घनी होनी चाहिए)। - फिर दूसरे केक को अंडे के मिश्रण से कोट करके रखें.
5. चुकंदर की परत के बाद. फिर हम परतों को दोहराते हैं। मुझे चमकीले रंग पसंद हैं क्योंकि मेरी ऊपरी परत- उबले हुए बीट्स के साथ वफ़ल केक स्प्रेड। हेरिंग केकवफ़ल केक लगभग तैयार हैं।
6. सभी लाभकारी सामग्रियों को सोखने के लिए इसे 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
7. यदि आप छुट्टियों की मेज के लिए ऐसा ऐपेटाइज़र परोसना चाहते हैं, तो आपको इसे उसी के अनुसार परोसना होगा। मैं परोसने के लिए ऊपरी परत को चमकदार और रसदार गाजरों से सजाने का सुझाव देता हूँ।

गाजर लें, उन्हें टुकड़ों में काट लें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें ताकि वे थोड़े नरम हो जाएं। केक को हरी सब्जियों, गाजर गुलाब और लिंगोनबेरी से सजाएँ।

स्नैक बॉल्स

इस स्नैक की तैयारी काफी सरल है, इसके बावजूद, यह बहुत ही मौलिक है और हर छुट्टी की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा। गृहिणी खाना बनाते समय पैसे बचाएगी एक बड़ी संख्या कीसमय।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• 120 ग्राम या प्रसंस्कृत पनीर के चार टुकड़े;
• 200 ग्राम पिसे हुए अखरोट;
• 200 ग्राम केकड़ा मांस;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• सलाद के पत्ते.

तैयारी:

1. प्रसंस्कृत पनीर को 25 मिनट के लिए फ्रीजर में रखा जाना चाहिए ताकि वे थोड़ा सख्त हो जाएं और कद्दूकस करने में सुविधाजनक हों;
2. 25 मिनट बाद इसे हटा लें फ्रीजरपनीर और कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस;
3. पनीर को नट्स और लहसुन के साथ मिलाएं, एक लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित करें;
4. परिणामी द्रव्यमान को छोटी गेंदों में रोल करें;
5. केकड़े के मांस को बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
6. केकड़े की कतरन में पनीर "रैफेलो" रोल करें;
7. डाक सलाद पत्तेएक डिश पर, उन पर "रैफ़ेलो" डालें। पकवान तैयार है.

मेनू: गरम

आज हम आपको ऐसा ही एक विकल्प प्रदान करते हैं - सरल मेनूजन्मदिन के लिए उत्सव की मेज। हर छुट्टी की मेज पर गर्म व्यंजन प्रमुख हैं। और, अक्सर, गृहिणियां मूल और संतोषजनक गर्म व्यंजनों की मदद से मेहमानों पर अच्छा प्रभाव डालने की कोशिश करती हैं।

जीनत को काट लें

बहुत स्वादिष्ट व्यंजनऔर तैयार करना बहुत आसान है. पोर्क टमाटर और पनीर के साथ अच्छा लगता है। ये सामग्रियां मांस को एक विशेष स्वाद देती हैं।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• 450 ग्राम सूअर का मांस, अधिमानतः गर्दन का हिस्सा (आपको दुबला मांस चुनने की आवश्यकता है);
• दो बड़े टमाटर;
• 450 ग्राम मशरूम, अधिमानतः सीप मशरूम;
• 250 ग्राम परमेसन चीज़;
• बड़ा बल्बनुमा सिर;
• 300 ग्राम मेयोनेज़ (जैतून लेना बेहतर है);
• हरियाली;
• जैतून का तेल।

तैयारी:

1. मांस को मध्यम-मोटी स्लाइस में काटें, फेंटें;
2. मांस के ऊपर मेयोनेज़ डालें, कुछ घंटों के लिए भीगने के लिए छोड़ दें;
3. पनीर को बारीक़ करना;
4. टमाटर को छल्ले में काटें;
5. सीप मशरूम को प्याज (बारीक कटा हुआ) के साथ भूनें;
6. एक बेकिंग शीट पर, चिकना किया हुआ जैतून का तेल, मांस बाहर रखना;
7. मांस पर प्याज के साथ सीप मशरूम रखें, फिर टमाटर पर टमाटर, पनीर और मेयोनेज़ रखें;
8. परिणामी चॉप्स को 180 डिग्री पर ओवन में रखें;
9. चॉप्स तैयार हैं, जिसके बाद आप इन्हें जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं.

मांस के घोंसले

बहुत ही नाज़ुक व्यंजन. यह छुट्टियों की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा.

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• पाव रोटी - तीन स्लाइस;
• लहसुन की तीन कलियाँ;
• डिल का एक गुच्छा;
• सारे मसालों को कूटो;
• दो मुर्गी के अंडे;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• 100 ग्राम केचप;
• एक छोटा प्याज का सिर;
• एक बड़ा टमाटर;
• एक शिमला मिर्च;
• जैतून का तेल;
• 150 ग्राम पनीर (कठोर)।

तैयारी:

1. पाव को दूध या पानी में भिगो दें;
2. कीमा बनाया हुआ मांस में लहसुन, डिल, ऑलस्पाइस, अंडे और कटा हुआ पाव जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं;
3. कीमा बनाया हुआ मांस से बने फ्लैटब्रेड को जैतून के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें;
4. पनीर, टमाटर के टुकड़े, शिमला मिर्च(छल्ले);
5. पर मांस पैटीइस क्रम में रखें: केचप, प्याज, टमाटर, मेयोनेज़, पनीर। ऊपर से काली मिर्च रखें और हल्के से दबाएं ताकि भरावन थोड़ा अंदर घुस जाए;
6. ओवन में 180 डिग्री पर रखें। 25-35 मिनट तक बेक करें;
7. कटलेट को एक प्लेट में रखें और सौंफ से सजाएं। पकवान उत्सव की मेज पर परोसने के लिए तैयार है।

ऐसे कटलेट विभिन्न गृहिणियाँअलग ढंग से तैयार किया गया.

कार्यस्थल पर जन्मदिन मनाने की विधियाँ

यदि आप पारंपरिक उत्सव की योजना बना रहे हैं, तो घर पर सस्ते में जन्मदिन के लिए टेबल सेट करना काफी संभव है। कई लोग अक्सर अपना जन्मदिन अपनी कार्य टीम के साथ मनाते हैं। यदि आप भी इस छुट्टी को अपने काम के सहयोगियों के साथ साझा करना चाहते हैं, तो आपको यथासंभव स्वादिष्ट और सरल व्यंजनों की आवश्यकता होगी।

मोर पूंछ स्नैक रेसिपी

यह ऐपेटाइज़र न सिर्फ सजावट करेगा सस्ती मेजतुम्हारे जन्मदिन के लिए मूल डिजाइन, लेकिन यह आपको पहली नज़र में सबसे सरल सब्जियों के स्वाद के संयोजन से भी प्रसन्न करेगा।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• दो बैंगन
• दो टमाटर
• दो खीरे
• जैतून
• लहसुन की दो कलियाँ
• मेयोनेज़
• अजमोद का गुच्छा
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

बैंगन को मोटे टुकड़ों में काट लें. प्रत्येक गोले को दोनों तरफ से नमक डालें और कड़वाहट दूर होने तक 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर बैंगन को पानी से धो लेना चाहिए. बैंगन को बेकिंग पेपर पर रखें और चिकना कर लें सूरजमुखी का तेल(के लिए सुनहरी पपड़ी), और 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए ओवन में रखें। टमाटर को गोल आकार में काट लीजिये, खीरे को भी काट लीजिये. एक अंडाकार फ्लैट डिश में, स्नैक को फॉर्म में इकट्ठा करें मोर की पूँछ: सबसे पहले बैंगन के गोले बिछाएं, मेयोनेज़ से चिकना करें, लहसुन छिड़कें, फिर टमाटर, मेयोनेज़, फिर खीरा डालें। खीरे पर आधा जैतून रखें।

टिप: "पीकॉक टेल" को और अधिक शानदार दिखाने के लिए, आप प्रत्येक गोले के बीच अजमोद के छोटे-छोटे गुच्छे रख सकते हैं।

मछली के साथ टार्टलेट

यह सलाद बहुत ही मौलिक है. यह होते हैं क्लासिक सामग्री, लेकिन वे सभी बहुत से लोगों द्वारा पसंद किये जाते हैं।

टार्टलेट में लाल मछली के साथ सलाद बाहर या कार्यालय में उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• हरियाली;
• 100 ग्राम क्रीम चीज़;
• किसी भी लाल मछली का 350 ग्राम;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• 10 छोटे टार्टलेट.

तैयारी:

1. मछली को स्लाइस में काटें;
2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
3. पनीर और मछली मिलाएं, मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियाँ डालें;
4. परिणामी सलाद को टार्टलेट में रखें;
5. हरियाली की टहनियों से सजाएँ। पकवान को उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।

मछली और चावल के साथ पाई सुंदर और सस्ती है

सुगंधित, तृप्तिदायक और स्वादिष्ट पाईइसे मछली और चावल से बनाया जाएगा बढ़िया नाश्ताआपकी मेज पर या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में। मछली और चावल का संयोजन स्वास्थ्य और मस्तिष्क गतिविधि के लिए बहुत फायदेमंद है।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• 800 ग्राम ताजी या जमी हुई मछली;
• प्याज 1 किलो;
• 1 कप चावल;
• वनस्पति तेल 100 मिलीलीटर;
• 7 पीसी तेज पत्ते;
• 2 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
• 1 छोटा चम्मच। नमक;
• 2 टीबीएसपी। आटा;
• खमीर आटा 1,200 ग्राम;
• चिकना करने के लिए 1 अंडा.

तैयारी:

1. चावल, प्याज और मछली से पाई कैसे बनाएं? प्याज और चावल तैयार करना शुरू करें. चावल को धोकर ठंडे, नमकीन पानी में 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर दोबारा कुल्ला करें और उबलते पानी में उबाल लें, थोड़ा सा नमक (1 चम्मच नमक) भी डाल दें। चावल को करीब 20 मिनट तक पकाएं. चावल को कुरकुरा और सफेद बनाने के लिए इसे सीधे उबलते पानी में डालें, आप थोड़ा सा भी डाल सकते हैं साइट्रिक एसिड. तैयार करना यीस्त डॉआपकी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार।
2. चावल तैयार हो जाने पर इसे एक कोलंडर में निकाल लें। फिर ठंडा करें. प्याज को छीलकर छोटे-छोटे आधे छल्ले में काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गर्म करें और फिर उसमें प्याज डालें। थोड़ा हिलाएं और 4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, लेकिन ताकि प्याज ज्यादा न पक जाए। तैयार चावल, नमक और काली मिर्च के साथ, जहां प्याज पकाया गया था, तेल मिलाएं। हिलाना।
3. केक तैयार होने से आधा घंटा पहले तैयार कर लीजिये फैटी मछली. मछली पट्टिका 1.5 सेमी स्ट्रिप्स में काटें।
4. प्रत्येक मछली की पट्टी पर सभी तरफ से नमक डालें, काली मिर्च डालें और रखें चर्मपत्रऔर 40 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। पाई में वसा को समान रूप से वितरित करने के लिए, मछली की पट्टियों को रखें ताकि मछली का दुबला भाग वसायुक्त भाग के साथ बदल जाए।
5. - आटे को दो हिस्सों में बांट लें. आवश्यकतानुसार आटा मिलाते हुए आटे के आधे भाग को बेकिंग शीट से थोड़े बड़े आकार में बेल लें। आटा लगभग 1 सेमी मोटा होना चाहिए।
6. बेकिंग शीट पर आटे की निचली परत बिछाएं, उस पर तैयार चावल और प्याज का आधा भाग रखें, 3 तेज पत्ते डालें।
7. उसी क्रम में चर्मपत्र से मछली की पट्टियों को भराई में स्थानांतरित करें; पट्टियों के बीच आप छोटी मछली की पट्टियों के टुकड़ों से जगह भर सकते हैं।
8. समान रूप से बिछाई गई मछली की एक परत पर 4 तेज पत्ते रखें, बाकी चावल और प्याज का भरावन बिछा दें ताकि यह पूरी सतह को ढक सके।
9. आटे के दूसरे भाग को एक परत में बेल लें। आटे की दूसरी परत के साथ शीर्ष को कवर करें, पाई के किनारों को चुटकी लें और मछली और चावल के साथ पाई को 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें।
10. जर्दी को सफेद से अलग करें। जर्दी को फेंटें और उससे पाई को ब्रश करें।
11. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें ग्रीस की हुई पाई को ओवन के मध्य शेल्फ पर रखें। पाई को लगभग 40 मिनट तक बेक करें, ओवन को 190 डिग्री तक कम कर दें। यदि ओवन में असमान गर्मी है, तो 25 मिनट के बाद बेकिंग शीट को दूसरे सिरे से पलट दें और पाई को 190 डिग्री पर 20 मिनट के लिए और बेक करें।
12. तैयार फिश पाईचावल के साथ, एक नरम नैपकिन पर निकालें और शीर्ष पर एक तौलिया के साथ कवर करें। इस तरह पाई के अंदर मछली पहुंच जाएगी और परत नरम हो जाएगी।
13. से सुगंधित पाई कच्ची मछलीप्याज और चावल के साथ आप इसे अपनी मेज पर परोस सकते हैं!
14. बॉन एपेतीत!

हेरिंग के साथ कैनपेस

एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली डिश. द्वारा स्वाद गुणफर कोट के नीचे सोवियत हेरिंग जैसा दिखता है। बुफ़े टेबल के लिए बहुत अच्छा है।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• हरियाली का एक गुच्छा;
• नमकीन हेरिंग पट्टिका - 300 ग्राम;
• एक बड़ा चुकंदर;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• रोटी।

तैयारी:

1. हेरिंग फ़िललेट को स्लाइस में काटें;
2. चुकंदर को उबालें और बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
3. ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, मेयोनेज़ फैलाएं और ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें;
4. बारीक कटा हुआ प्याज ऊपर रखा गया है;
5. इसके बाद चुकंदर डालें, फिर हेरिंग फ़िलालेट के कुछ टुकड़े डालें;
6. हरियाली से सजाएं.

और आप जानते हैं, अधिकांश सर्वोत्तम नाश्ताइसे काम पर ले जाने और वहां अपना जन्मदिन मनाने के लिए, कैनपेस पर विचार किया जाता है। सर्वोत्तम क्यों? हां, क्योंकि वे जल्दी बन जाते हैं, आप उनमें से बहुत सारे प्राप्त कर सकते हैं, और आप उनके सौंदर्यशास्त्र और स्वादिष्ट स्वरूप को खोए बिना उन्हें कार्यालय में ला सकते हैं।

जन्मदिन के लिए सस्ते में कौन सी स्वादिष्ट चीज़ बनानी है?

यदि छुट्टियों के व्यंजन तैयार करने के लिए भोजन पर खर्च की जाने वाली राशि सीमित है, तो स्वादिष्ट लेकिन सस्ते व्यंजन बचाव में आएंगे।

ग्रीष्मकालीन मेनू: तोरी केक

यह डिश बनाने में काफी सस्ती है. यह उत्कृष्ट विकल्पन केवल छुट्टियों की मेज के लिए, बल्कि परिवार के रविवार के दोपहर के भोजन के लिए भी।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• 900 ग्राम या 1 किलो तोरी, अधिमानतः पीला;
• तीन कच्चे अंडे;
• दो उबले अंडेसजावट के लिए;
• पांच सेंट. एल आटा;
• 1 चम्मच। नमक;
• 1 चम्मच। सोडा;
• दो छोटे टमाटर;
• 250 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की तीन कलियाँ;
• 200 ग्राम मेयोनेज़;
• हरियाली का ढेर.

तैयारी:

1. यदि तोरी पुरानी है, तो आपको इसे छीलने की ज़रूरत है, लेकिन यदि यह छोटी है, तो आपको इसे छीलने की ज़रूरत नहीं है;
2. तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
3. तोरी मिश्रण में आटा, तीन अंडे, सोडा मिलाएं। सिरके से बुझाया हुआ, नमक स्वाद अनुसार;
4. पैनकेक बनाने के लिए परिणामी मिश्रण को गर्म फ्राइंग पैन पर थोड़ा-थोड़ा करके फैलाएं। दोनों तरफ से भूनें;
5. मलो बारीक कद्दूकसपनीर;
6. मेयोनेज़ को लहसुन के साथ मिलाएं, पहले इसे लहसुन प्रेस से गुजारें;
7. परिणामी तोरी केक को मेयोनेज़ और लहसुन से चिकना करें, पतले कटे टमाटर डालें और पनीर छिड़कें;
8. टॉर्टिला को टॉर्टिला पर रखें;
9. आखिरी फ्लैटब्रेड को मेयोनेज़ से चिकना करें और उबले हुए कसा हुआ अंडे छिड़कें;
10. परिणामी केक को भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें;
11. हरियाली से सजाएं.

खट्टा क्रीम के साथ चिकन

चिकन व्यंजन अक्सर छुट्टियों की मेज को सजाते हैं और लगभग सभी के स्वाद के अनुकूल होते हैं।

बिना ज्यादा आर्थिक निवेश के चिकन को बहुत स्वादिष्ट बनाया जा सकता है. और छुट्टियों की मेज पर इसकी हमेशा मांग रहेगी।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• बड़े मुर्गे का शव लगभग 2 किलोग्राम;
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
• दो बड़े चम्मच. एल सेब का सिरका;
• 500 ग्राम प्याज (बैंगनी, सलाद);
• हरियाली का एक गुच्छा;
• जैतून का तेल;
• हल्दी।

तैयारी:

1. पक्षी के शव को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, प्याज को पतले छल्ले में;
2. धीमी आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें, उसमें जैतून का तेल डालें, चिकन डालें;
3. प्याज, खट्टा क्रीम और हल्दी मिलाएं;
4. चिकन के साथ फ्राइंग पैन में सेब साइडर सिरका डालें, इसके बाद तैयार सॉस डालें;
5. ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर पकने तक पकाएं;
6. पकवान तैयार है, परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

प्रकृति में छुट्टियाँ हमेशा अच्छी होती हैं। लेकिन बाहरी उत्सव के लिए व्यंजन आम तौर पर पहले से तैयार किए जाने चाहिए।

मुख्य बात यह है कि उनका स्वाद गर्म और ठंडा दोनों तरह से उत्कृष्ट होना चाहिए।

चिकन के साथ स्तरित सलाद

बाहरी उत्सव के लिए एक उत्कृष्ट सलाद। स्वादिष्ट और बहुत भरने वाला.

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• 250 ग्राम हार्ड पनीर;
• 450 ग्राम ताजा मशरूम(जमे हुए किया जा सकता है);
• पाँच उबले चिकन अंडे;
• 250 ग्राम मेयोनेज़;
• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• चार छोटे प्याज;
• हरियाली का एक गुच्छा;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

अधिक स्नैक रेसिपीज़ पर एक त्वरित समाधान. दिलचस्प विकल्पहल्के व्यंजन जो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं।

हाल ही में, टार्टलेट जैसा स्नैक तेजी से लोकप्रिय हो गया है। यदि आप खुद को उन लोगों में से एक मानते हैं जो इन्हें पसंद करते हैं, तो यहां व्यंजनों के साथ एक लेख है। आपके पास निश्चित रूप से एक उज्ज्वल अवकाश तालिका होगी!

बाहर जन्मदिन मनाते समय, मुख्य पकवान अक्सर शिश कबाब होता है, खासकर चिकन। हम आपको यहां हमारी चयन युक्तियाँ पढ़ने के लिए आमंत्रित करते हैं। मुर्गी का मांसउसके लिए और पता लगाएं कि किस मैरिनेड में कबाब सबसे स्वादिष्ट होगा।

तैयारी:

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लें, धीमी आंच पर भून लें;
2. पैन में प्याज के साथ उबले हुए मशरूम डालें और भूनें;
3. पनीर को पतली स्ट्रिप्स में काटें;
4. अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
5. नमकीन पानी में पट्टिका उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें;
6. परतों में बिछाएं:

• परत I - चिकन पट्टिका स्ट्रिप्स में कटी हुई;
• परत II - कसा हुआ अंडे;
• मेयोनेज़ के साथ चिकना करें;
• तृतीय परत - पनीर;
• परत VI - तले हुए मशरूम के साथ प्याज;
• मेयोनेज़ के साथ चिकना करें;
• वी परत - अंडे के साथ मिश्रित पनीर;
• मेयोनेज़ से फैलाएँ और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सलाद को भिगोने के लिए ठंडी जगह पर रखें। हरियाली से सजाएं. डिश परोसने के लिए तैयार है.

बच्चों के लिए उत्सव मेनू

एक बच्चे का जन्मदिन एक वयस्क के जन्मदिन से थोड़ा अलग होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि छोटे मेहमान अक्सर नख़रेबाज़ होते हैं। ऐसे व्यंजन बनाना आवश्यक है जो बच्चों की सभी आवश्यकताओं को पूरा करें।

फलों के साथ आइसक्रीम

पर बच्चों की पार्टीयह व्यंजन बहुत प्रासंगिक होगा. आख़िरकार, सभी बच्चों को आइसक्रीम बहुत पसंद होती है।

और यह फलों के आधार के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा। अगर किसी बच्चे का जन्मदिन गर्मियों में है तो यह व्यंजन भी अपरिहार्य होगा।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• चार केले;
• 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• चार कीवी;
• 400 ग्राम मलाईदार आइसक्रीम;
• टकसाल के पत्ते।

तैयारी:

1. सभी फलों को अलग-अलग ब्लेंडर में पीस लें;
2. परत दर परत: केला, स्ट्रॉबेरी, कीवी, आइसक्रीम;
3. फ्रीजर में रखें;
4. पुदीने की पत्तियों से सजाएं;
5. पकवान तैयार है.

सॉसेज के साथ पिज़्ज़ा

ऐसा माना जाता है कि पिज़्ज़ा है अस्वास्थ्यकर व्यंजनलेकिन अगर आप इसे घर पर ही प्राकृतिक चीजों से तैयार करेंगे तो इससे होने वाला नुकसान कम से कम होगा।

सभी बच्चों को पिज़्ज़ा बहुत पसंद होता है. और पर बाल दिवसजन्म के समय, वह अंतिम स्थान नहीं लेगी।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• 300 ग्राम आटा;
• एक मुर्गी का अंडा;
• चीनी;
• सोडा;
• नमक;
• दो टमाटर;
• 200 मिलीलीटर केफिर;
• 200 ग्राम मसालेदार मशरूम;
• 200 ग्राम सॉसेज;
• एक बल्बनुमा सिर;
• एक शिमला मिर्च;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 250 ग्राम मेयोनेज़।

तैयारी:

1. आटे को छानना होगा;
2. 3-लीटर कंटेनर में एक अंडा तोड़ें, चीनी, नमक, सोडा डालें;
3. आटा, केफिर जोड़ें;
4. आटा गूंथने की जरूरत है;
5. परिणामी आटे को सूरजमुखी के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें;
6. कटे हुए टमाटरों को आटे पर स्ट्रिप्स में रखें;
7. मशरूम को धीमी आंच पर तलने की जरूरत है;
8. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें;
9. काली मिर्च को भी स्ट्रिप्स में काटा जाता है;
10. पनीर को बारीक़ करना;
11. प्याज को छल्ले में काटें और भूनें;
12. आटे पर रखे टमाटरों पर मशरूम, प्याज, सॉसेज, मेयोनेज़ और काली मिर्च डाली जाती है। ऊपर से पनीर छिड़कें;
13. 180 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।
14. पकवान तैयार है.

मेहमानों की व्यक्तिगत मान्यताओं और स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर, परिचारिका यह तय करती है कि छुट्टियों के लिए कौन सा व्यंजन तैयार किया जाए। यह लेख आपके जन्मदिन समारोह के लिए व्यंजनों की पसंद के बारे में निर्णय लेने में थोड़ी मदद करेगा।

आपको पहले से ही सुंदर और सस्ते व्यंजनों का जन्मदिन मेनू बनाना होगा।

यदि आपके घर में किसी प्रियजन का जन्मदिन आ रहा है, तो इस कार्यक्रम के लिए पूरी तरह से तैयारी करना महत्वपूर्ण है। छुट्टियों की तैयारी में आगे बहुत सारी सुखद परेशानियाँ हैं। यदि उपहारों और अतिथि सूची के मुद्दे हल हो गए हैं, तो घर पर जन्मदिन की मेज के लिए मेनू की योजना बनाने का समय आ गया है।

1. छुट्टी का विषय तय करें- काउबॉय पार्टी और बार्बी बॉल में व्यंजनों की सूची स्पष्ट रूप से भिन्न होगी। शाम या दिन का विषय अवसर के नायक पर निर्भर करता है: उम्र, प्राथमिकताएँ, रुचियाँ।
2. आमंत्रित अतिथियों की संख्या गिनें. केवल मेहमानों की कुल संख्या जानने के बाद ही आप व्यंजनों की विविधता और परोसने की संख्या की योजना सही ढंग से बना सकते हैं।
3. महत्वपूर्णन केवल मेहमानों की गिनती करें, बल्कि उनकी गिनती भी करें आयु वर्ग पर निर्णय लें. यदि बच्चों की प्रधानता है तो मेनू उपयुक्त होगा। वयस्कों के लिए भी बारीकियां हैं: उन्नत युवा, नए स्वाद अनुभवों के लिए खुले, या स्थापित स्वाद प्राथमिकताओं और शायद मतभेद वाले उन्नत उम्र के लोग।
4. अवकाश प्रारूप के साथ समस्या का समाधान करें: पारंपरिक टेबलया बुफ़े टेबल, या शहर के बाहर घर के मामले में बरामदे पर सभाएँ। प्रारूप मुख्य रूप से घर के क्षेत्र पर निर्भर करता है। एक विशिष्ट शहरी अपार्टमेंट और एक देशी कॉटेज अलग-अलग नियम निर्धारित करते हैं।

याद रखना महत्वपूर्ण है!जन्मदिन की पार्टी के लिए मेनू की योजना बनाना, चाहे घर पर हो या रेस्तरां में, एक गंभीर और जिम्मेदार मामला है। इसे अंतिम क्षण तक कभी न छोड़ें।

परंपरागत रूप से, निम्नलिखित व्यंजन जन्मदिन की मेज पर मौजूद होते हैं:

• नाश्ता;
• सलाद;
• गर्म वयंजन;
• केक।

कोई सार्वभौमिक विकल्प नहीं है. प्रत्येक अवकाश की अपनी तालिका होती है। आपको चुनने के लिए जगह देने के लिए यहां व्यंजनों के कई विकल्प दिए गए हैं।

स्नैक्स - सरल लेकिन स्वादिष्ट बच्चे

यदि मेज पर केवल मुख्य पाठ्यक्रम होता, तो वह अब नहीं होता छुट्टी का विकल्प. बिल्कुल विभिन्न प्रकार के स्नैक्सउचित स्वर और मूड सेट करें. अनगिनत विकल्प हैं, मुख्य विभाजन ठंडा या गर्म है।
घर पर जन्मदिन के लिए मेज पर मेनू के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र के विकल्प।

1. लवाश रोल- पारंपरिक पतले को आधार के रूप में लिया जाता है अर्मेनियाई लवाश, लेकिन भरना कल्पना की उड़ान है। खाना पकाने की विधि सरल है: लवाश फैलाएं मुलायम घटक, बाकी को कुचल दिया जाता है और एक पतली, समान परत में बिछा दिया जाता है, फिर पीटा ब्रेड को रोल किया जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है।

संभावित भराव:

• क्रीम पनीर, हल्का नमकीन सामन, ताजा डिल;
• मेयोनेज़, केकड़े की छड़ें, पनीर, जड़ी-बूटियाँ;
• मेयोनेज़, कोरियाई गाजर, पनीर, साग;
• मेयोनेज़, हैम, पनीर।

2. टार्टलेट।हम सांचे खरीदते या पकाते हैं और उनमें विभिन्न मिश्रण भरते हैं:

कॉड लिवर, क्रीम, मस्कारपोन;
उबला हुआ चिकन पट्टिका, ताजा खीरे, प्याज, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च।

3. पनीर की गेंदें – मेयोनेज़ में बारीक कसा हुआ पनीर और लहसुन मिलाया जाता है. परिणामी द्रव्यमान से गेंदों को रोल किया जाता है और छिड़का जाता है नारियल की कतरनया लाल शिमला मिर्च.

4. चिप्स पर नाश्ता.

5. हैम रोल.

6. से रोल क्रैब स्टिक.

7. कैनपेस।

घर पर जन्मदिन के लिए मेज पर मेनू के लिए गर्म ऐपेटाइज़र के विकल्प

1. ब्रेडेड सब्जियां:

तोरी को स्लाइस में काटा जाता है, हल्का नमकीन किया जाता है और आटे के साथ छिड़का जाता है। - एक बाउल में अंडा मिलाएं और तैयार ज़ुचिनी को इसमें डुबोएं. अलग से मिलाया गया ब्रेडक्रम्ब्सऔर इच्छानुसार मसाले के साथ कसा हुआ पनीर। सब्जी के टुकड़ेपरिणामस्वरूप ब्रेडिंग को रोल करना और भूरा होने तक ओवन में बेक करना आवश्यक है;

एवोकैडो के टुकड़ों को ब्रेडक्रंब और मसालेदार मसालों के साथ तेल में भून लें।

ऐसे स्नैक्स को मेयोनेज़, केचप और जड़ी-बूटियों पर आधारित सॉस के साथ परोसा जाता है।

2. लवाश रोल- पनीर को कांटे से गूंथकर जर्दी के साथ मिलाया जाता है, पीटा ब्रेड को त्रिकोण में काटा जाता है. फिलिंग को त्रिकोण के आधार पर रखें और पीटा ब्रेड को एक ट्यूब में रोल करें, रोल के किनारे को ठीक करें अंडे सा सफेद हिस्सा. ओवन में बेक करें या डीप फ्राई करें।

3. तला हुआ पनीर.पनीर के 1 सेमी से अधिक मोटे टुकड़ों को अंडे में डुबोएं, फिर क्रैकर्स और तिल के मिश्रण में डुबोएं। एक फ्राइंग पैन में भूनें जब तक सुनहरी भूरी पपड़ी.

सलाद के बिना कैसी छुट्टी? हॉलिडे सलाद रेसिपी

चिकन पट्टिका और अनानास के साथ सलाद

समान अनुपात में हम उबले हुए चिकन ब्रेस्ट, अंडे लेते हैं, डिब्बाबंद अनानासऔर मक्का. हम सामग्री को काटते हैं और उन्हें परतों में रखते हैं: चिकन-अनानास-मकई-अंडे। सभी परतें मेयोनेज़ से लेपित हैं। अंत में, कटा हुआ सलाद छिड़कें अखरोट.

चावल के साथ स्क्विड सलाद

उबले हुए स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें। प्याज को आधा छल्ले में काटें और उबलते पानी में उबालें। अंडे काट लें. एक डिश में कटे हुए उत्पाद और उबले चावल मिलाएं, सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सेवा करना, स्थान देना तैयार पकवानसलाद के पत्तों से सजी एक प्लेट पर।

गाजर के साथ कोरियाई स्मोक्ड चिकन सलाद

कटा हुआ चिकन, गाजर और मिला लें डिब्बाबंद मक्का. मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

मुख्य व्यंजन मेज की मुख्य सजावट है

यदि मुख्य सजावट मेनू में नहीं है - गर्म मांस या मछली का व्यंजन तो घर पर किस प्रकार की जन्मदिन की मेज है?

उत्सव की मेज पर स्वादिष्ट मांस

1. पका हुआ चिकन- यह किसी भी टेबल के लिए डिश का मूल रूसी संस्करण है। उत्सवपूर्णता और प्रभावशीलता जोड़ने के लिए, आपको मैरिनेड और सॉस के लिए गैर-मानक विकल्पों का उपयोग करने की आवश्यकता है।

मिक्स प्याज, सोया और अनार की चटनी , मसालों के साथ जैतून का तेल (लाल शिमला मिर्च, लहसुन, नमक, काली मिर्च), एक ब्लेंडर से फेंटें और स्टार्च डालें। परिणामस्वरूप सॉस को चिकन के टुकड़ों पर डालें और मैरीनेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। - एक घंटे बाद चिकन को 190 डिग्री पर एक घंटे के लिए बेक करें.

शहद की चटनीमैरिनेड के लिए- कसा हुआ अदरक और लहसुन, मिर्च के छल्ले शहद के साथ मिश्रित, अनुभवी सोया सॉसऔर जैतून का तेल. सॉस में करी, नमक, काली मिर्च डालें, ऊपर से डालें नींबू का रस. परिणामस्वरूप सॉस के साथ चिकन को कोट करें और आधे घंटे के बाद बेक करें।

याद रखना महत्वपूर्ण है! इन व्यंजनों के लिए इसका उपयोग नहीं किया जाता है पूरा शव, और चिकन के टुकड़े!

2. चेरी जैम के साथ सूअर का मांस. इस स्वादिष्ट रोस्ट को तैयार करने के लिए, लें: आलूबुखारे का मुरब्बाऔर सेब साइडर सिरका की एक बूंद, जैतून का तेल और टबैस्को सॉस के साथ सब कुछ मिलाएं। जड़ी-बूटियाँ जोड़ें - कटा हुआ ताजा या सूखा मिश्रण।

सूअर के मांस के एक टुकड़े को परिणामस्वरूप मैरिनेड के साथ डाला जाता है और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है। पकाने से पहले मांस को अतिरिक्त रूप से नमकीन किया जाता है। मांस के ऊपर रेड वाइन डालने के लिए ऊंचे किनारों वाले फॉर्म में सेंकना आवश्यक है। पकवान को तैयार होने में एक घंटे से थोड़ा अधिक समय लगता है; हर चौथाई घंटे में आपको बेकिंग प्रक्रिया के दौरान निकलने वाले रस से मांस को ब्रश करना होगा।

मुख्य भोजन के लिए मछली

1. डोरैडो छुट्टियों की मेज के लिए आदर्श है।तैयार करने में आसान और प्रभावशाली दिखता है। मछली को साफ करके मसाले और नमक के मिश्रण में लपेटना चाहिए। आधे घंटे तक मैरिनेट होने दें। ग्रिल पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। मछली को पकाने के लिए, आँच को कम करें और प्रत्येक तरफ तीन मिनट तक भूनें।

महामहिम केक

को पूरा करने के छुट्टी का खानाघर पर, जन्मदिन के लिए मेनू में केक अवश्य होना चाहिए। किसी भी उम्र का जन्मदिन मनाने वाला व्यक्ति शुभकामना देने और मोमबत्तियाँ बुझाने में प्रसन्न होगा। खासकर अगर केक किसी ऐसे व्यक्ति द्वारा बनाया गया हो जो उससे प्यार करता हो और उसे मोमबत्तियों से सजाया गया हो। हालाँकि, केक कभी भी आसान नहीं होता; यह वास्तव में कन्फेक्शनरी कला का शिखर है।

यदि आप पाक प्रतिभा से प्रतिष्ठित नहीं हैं, तो के लिए जन्मदिन का केकआप तैयार बिस्कुट, शॉर्टब्रेड या का उपयोग कर सकते हैं वफ़ल केक . कोई भी क्रीम उनके लिए उपयुक्त है: गाढ़ा दूध, या कस्टर्ड, या खट्टा क्रीम के साथ पारंपरिक मक्खन क्रीम।

अगर आप फलों की परतें डालेंगे तो केक का स्वाद और भी अच्छा हो जायेगा. उन लोगों के लिए जो डरते नहीं हैं पाक प्रयोग, आप केक को अंदर और बाहर खुद ही तैयार कर सकते हैं।

पैनकेक केक

इसे बुझाने के लिए एक गिलास आटा, डेढ़ गिलास दूध, 3 अंडे, एक तिहाई चम्मच सोडा और सिरका।

• अंडे फेंटें, दूध डालें और नमक डालें।
• दूध-अंडे के मिश्रण में आटा छान लें.
• अंत में बुझा हुआ सोडा डालें।
• प्राप्त से बैटरहम पारंपरिक पैनकेक पकाते हैं।

400 ग्राम पनीर, गिलास पिसी चीनी, एक चुटकी वेनिला।

भरने के लिए सामग्री को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाया जाता है।
ठंडे पैनकेक को क्रीम से चिकना किया जाता है और एक दूसरे के ऊपर रखा जाता है। केक को रेफ्रिजरेटर में कम से कम दो घंटे तक खड़ा रहना चाहिए।

फिर आप सजा सकते हैं चॉकलेट चिप्सया कटे हुए मेवे.

केक "प्राग"

95 ग्राम आटा, 5 अंडे, दानेदार चीनी 130 जीआर, मक्खन 30 ग्राम, कोको 20 ग्राम - चॉकलेट स्पंज केक के लिए उत्पादों का सेट।

जर्दी को सफेद भाग से अलग करें।
आधी चीनी को सफेद भाग के साथ और बाकी आधी चीनी को जर्दी के साथ फेंटें।
जर्दी में कोको डालें, धीरे-धीरे आटा डालें, ध्यान से सफेद भाग मिलाएँ।

टिप्पणी!मिक्सर का प्रयोग नहीं करना चाहिए!

मक्खन को पिघलाएं और सावधानी से आटे में डालें।
लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर 20 सेमी व्यास वाले सांचे में बेक करें।
बिस्किट सांचे में ठंडा हो जाता है.

1 जर्दी, 140 ग्राम गाढ़ा दूध, 10 ग्राम कोको, वेनिला बैग, 200 ग्राम मक्खन, बड़ा चम्मच। क्रीम के लिए आपको बस एक चम्मच पानी की आवश्यकता है।

जर्दी को पानी के साथ मिलाया जाता है, गाढ़ा दूध मिलाया जाता है और लगातार हिलाते हुए गाढ़ा किया जाता है।
मक्खन को वेनिला के साथ मिलाएं।
मक्खन और पकी हुई ठंडी क्रीम को भागों में फेंटें।
कोको डालें और मिक्सर से मिलाएँ एयर क्रीम.
ठंडे बिस्किट को तीन परतों में काटें।
पहली और दूसरी परत पर क्रीम लगाएं। केक की पूरी सतह को जैम या मुरब्बे से ढक दें।

मक्खन और चॉकलेट 75 ग्राम. - शीशे का आवरण के लिए.

घटकों को धीमी आंच पर गर्म किया जाता है और चिकना और ठंडा होने तक हिलाया जाता है।
केक के ऊपर शीशा छिड़कें।

सस्ता जन्मदिन मेनू

हालाँकि जन्मदिन साल में एक बार आता है, लेकिन उत्सव की दावत पर बिना सोचे-समझे खर्च करना हमेशा संभव नहीं होता है। बजट पर जन्मदिन की मेज व्यवस्थित करने के लिए, मुख्य बात पारंपरिक का उपयोग करना है उपलब्ध उत्पाद, लेकिन उन्हें मूल तरीके से परोसें और सजाएँ।

पीटा ब्रेड और केकड़े की छड़ियों के ऐपेटाइज़र आपकी जेब पर ज्यादा असर नहीं पड़ेगा. इनमें से सलाद चुनना बेहतर है मौसमी उत्पाद. गर्मियों में इससे सलाद बनाना किफायती रहेगा ताज़ी सब्जियां, और सर्दियों में अधिक चुनें हार्दिक विकल्प – क्लासिक ओलिवियरया मिमोसा.

गर्म व्यंजनों के लिए, चिकन लेना बेहतर है - न्यूनतम श्रम लागत।

केक बिना पकाए बनाया जा सकता है: जिंजरब्रेड को क्यूब्स में काटें, प्रून और सूखे खुबानी को टुकड़ों में काटें, सब कुछ मिलाएं और खट्टा क्रीम और चीनी डालें। केक के अच्छी तरह भीग जाने के बाद इसे टेबल पर परोसें.

सभी प्रकार की कटौती छुट्टियों की मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है

जब घर पर मनाए जाने वाले जन्मदिन के लिए मेज का मेनू पहले से ही निर्धारित किया गया हो, तो आप कुछ जोड़ सकते हैं स्वादिष्ट बारीकियाँकटी हुई सब्जियाँ, पनीर और सॉसेज का उपयोग करना।

घटकों को खूबसूरती से एक डिश पर रखा गया है, उन्हीं उत्पादों और जड़ी-बूटियों से नक्काशीदार आकृतियों से सजाया गया है। आप सब्जियों या पनीर के टुकड़ों से गुलाब बना सकते हैं। स्लाइस के ऊपर जैतून के टुकड़े छिड़कने से सुंदरता बढ़ जाएगी।

शाम की शुरुआत से ही फलों के टुकड़े प्रदर्शित न करना बेहतर है।, क्योंकि फल अपना आकर्षण खो सकते हैं नया अवतरण. उन्हें मिठाई के करीब मेज पर रखना बेहतर है।

उत्सव की मेज के लिए व्यंजन सजाने के विचार

व्यंजनों को सबसे विचित्र तरीकों से सजाया जा सकता है:

• आप सलाद को अपरंपरागत तरीके से बिछा सकते हैं, उदाहरण के लिए, अंगूठी के आकार में;
• कट्स और ऐपेटाइज़र को लेट्यूस के पत्तों से बने गुलाबों, हरे प्याज के पंखों के कर्ल्स या सिर्फ अजमोद की टहनियों से सजाएँ;
• सलाद नहीं परोसा जा सकता सामान्य व्यंजन, और सुरुचिपूर्ण रोसेट्स में विभाजित;
• बच्चों के जन्मदिन की पार्टी में, आप अंडे के चूहों, मशरूम और हाथी से संपूर्ण खाद्य रचनाएँ बना सकते हैं।

प्रयोग!नए व्यंजनों से डरो मत! मजे से पकाएं, और कोई भी उत्सव की दावत आपको और आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगी।

अपना ख्याल रखें और स्वस्थ रहें!

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उत्सव की मेज सजाना काफी महंगा काम है। के बारे में बात करते हैं विभिन्न विकल्पबजट के अनुकूल, संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन।

आरंभ करने के लिए, हम एक नियोजन अभ्यास चुनते हैं। हम स्टॉक में मौजूद उत्पादों का अध्ययन करते हैं और उनका उपयोग करने का प्रयास करते हैं छुट्टियों के व्यंजन. हम सामग्री सहित व्यंजनों की एक सूची और स्टोर में खरीदारी के लिए एक सूची लिखते हैं।

हम स्वादिष्ट और स्वादिष्ट के उदाहरण पेश करते हैं महंगे व्यंजनसंक्षिप्त विवरण के साथ.

सलाद, नाश्ता

पनीर और मशरूम के साथ लिफाफे/ट्यूब।पतली पीटा ब्रेड या पैनकेक में लपेटें फ्राई किए मशरूमकसा हुआ पनीर के साथ, एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ मक्खन लगाकर पनीर पिघलने तक गर्म करें। गरम और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है.

मशरूम के साथ सलाद.सामग्री: उबली हुई लाल फलियाँ - 100 ग्राम, मक्खन में तले हुए मशरूम - 100 ग्राम, 2 उबले अंडे, लहसुन, नमक, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़। सब कुछ मिला लें.

फर कोट के नीचे हेरिंग।सामग्री: 0.5 प्याज, 1 हेरिंग, उबले हुए कद्दूकस किए हुए आलू, कद्दूकस की हुई गाजर, अंडा, चुकंदर, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम)

पनीर बादलों के साथ सैंडविच.ग्रेट 2 संसाधित चीज़जैसे "नादेज़्दा", "सिटी", 2 अंडे, लहसुन, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ को कद्दूकस करें, मिलाएँ। परिणामी पनीर क्लाउड को ब्रेड पर रखें; आप खीरे और स्प्रैट जोड़ सकते हैं।

खट्टी गोभी।

त्वरित सलाद.हरे रंग का 1 कैन मिलाएं कैन में बंद मटर, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ 0.5 बारीक कटा हुआ प्याज, साथ ही स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। यह सरल और काफी स्वादिष्ट बनता है.

मसालेदार गाजर.ये "कोरियाई शैली गाजर" की थीम पर विविधताएं हैं। लहसुन और पिसी हुई काली मिर्च, धनिया, और अन्य मसालेदार गर्म मसालों के साथ गाजर को कद्दूकस करें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं वनस्पति तेल.

गाजर के साथ मूली.मूली को गाजर के साथ कद्दूकस कर लें, नमक डालें और खट्टा क्रीम डालें।

पनीर और लहसुन के साथ एवोकैडो। 1-2 मध्यम एवोकाडो, 150 ग्राम को कद्दूकस कर लें। पनीर, लहसुन की 2-3 कलियाँ, नमक, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ मौसम।

उपलब्ध काटने के विकल्प: पनीर, सॉसेज, खीरे, टमाटर, शिमला मिर्च.

विभिन्न "किफायती" भराई के साथ पेनकेक्स।में पतले पैनकेकखत्म करो विभिन्न भराव: बारीक कटे या कद्दूकस किए हुए उबले अंडे, तले हुए प्याज के साथ चावल; प्याज और अंडे के साथ जिगर; मशरूम और तले हुए प्याज के साथ मसले हुए आलू; मशरूम के साथ पनीर; कटा हुआ उबला हुआ सॉसेजमशरूम और पनीर के साथ.

"मछली" कुकीज़ के साथ सलाद.परतों में बिछाएं: मछली कुकीज़, मेयोनेज़ के साथ कोट, कसा हुआ स्मोक्ड पनीर("सॉसेज"), बारीक कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट हरी प्याज, 3 बारीक कसा हुआ अंडे, मेयोनेज़ की एक परत। बेहतर होगा कि इसे 2-3 घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाए ताकि कुकीज़ "भीग" जाएं।

ताजी सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ सलाद:
विकल्प 1: युवा गोभी, ककड़ी, डिल, हरी प्याज, खट्टा क्रीम, नमक।
विकल्प 2: खीरा, मूली, 2 बारीक कटे अंडे, ढेर सारी जड़ी-बूटियाँ, नमक, खट्टा क्रीम।
विकल्प 3: खीरा, टमाटर, मीठी मिर्च, पनीर, प्याज, जड़ी-बूटियाँ, नमक, खट्टा क्रीम।
विकल्प 4: चिकन ब्रेस्ट या हैम, पनीर, बेल मिर्च, टमाटर, 2 उबले अंडे, नमक, पिसी काली मिर्च, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

पनीर और लहसुन के साथ टमाटर.टमाटरों को छल्लों में काट लीजिए, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ डाल दीजिए.

जिगर की प्लेटें.किया जाए जिगर का पेस्ट: 0.5 किलो उबला या तला हुआ लीवर, 1 गाजर, 1 प्याज, 0.5 पैकेट प्लम। स्वाद के लिए तेल, नमक और मसाले। मीट ग्राइंडर में लीवर को सब्जियों के साथ पीस लें और सभी चीजों को मिला लें। फिर "गेहूं की प्लेट", टार्टलेट या ब्रेड पर रखें।

सालो.लार्ड को मांस की चक्की में लहसुन और काली मिर्च के साथ काटकर काटने और एक प्रकार का नाश्ता बनाने दोनों के लिए उपयोग किया जा सकता है। - फिर इस मिश्रण को ब्रेड पर फैलाएं. यह विशेष रूप से स्वादिष्ट बन जाता है अगर ऐसे सैंडविच को ग्रिल पर आग पर थोड़ा गर्म किया जाए।

प्रचुर मात्रा में मौसमी सामग्रियों का उपयोग करने पर यह अधिक किफायती हो जाता है: यदि आपके पास ताजा चुने हुए या डिब्बाबंद, जमे हुए मशरूम हैं, तो हम उनके साथ व्यंजन तैयार करते हैं; ताजी सब्जियों की प्रचुरता के मौसम में, हम उनका अधिकतम उपयोग करते हैं, आदि। .

गर्म

चिकन ब्रेस्ट पेनकेक्स.कच्चे चिकन ब्रेस्ट, 1 प्याज, नमक, काली मिर्च को बारीक काट लें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और फ्राइंग पैन में भूनें।

चिकन कटलेट.चिकन ब्रेस्ट को स्क्रॉल करें, जोड़ें छोटा टुकड़ाचरबी या सूअर का मांस, 2 अंडे, नमक, काली मिर्च, थोड़ा सा दूध, ब्रेड या आलू। अच्छी तरह मिलाकर भून लें.

लीवर पेनकेक्स. 0.5 किग्रा चिकन लिवरमीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीस लें, 1-2 अंडे, 2 बड़े चम्मच। दूध के चम्मच, प्याज, 100-200 ग्राम। आटा। तक अच्छी तरह मिला लें गाढ़ा खट्टा क्रीमऔर पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन में रखें।

सॉस में मछली.सामग्री: 3 बड़े पोलक, 1 गाजर, 1 प्याज, 100 ग्राम। दूध, 2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च के चम्मच। मछली को रखें गर्म फ्राइंग पैन, दोनों तरफ से भूनें, कटी हुई गाजर और प्याज डालें, 5 मिनट तक उबालें, दूध, खट्टा क्रीम, मसाला डालें, और 5-10 मिनट तक उबालें।

प्याज के साथ तले हुए आलू.

प्याज और खट्टा क्रीम के साथ तले हुए मशरूम।

मछली के कटलेट.

तले हुए मशरूम के साथ उबले चावल। चावल को अलग-अलग पकाएं और मशरूम और प्याज को भून लें, फिर मशरूम को चावल के ऊपर मिला दें या रख दें।

ओवन में पके हुए चिकन विंग्स।पकाने से कुछ घंटे पहले भिगो दें चिकन विंग्ससॉस में: खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, मसालेदार मसाला. फिर बेकिंग शीट पर रखें और कुरकुरा होने तक बेक करें।

आलू पुलाव.इसे पतली पीटा ब्रेड में लपेटें, इसे परतों में बिछाएं: मसले हुए आलू, कीमा बनाया हुआ मांस या स्टू, तला हुआ प्याज, पनीर, खट्टा क्रीम।

गर्म मांस का सलाद.अलग से भूनें: बारीक कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट, कुछ बीफ़ और सब्जियाँ: बैंगन, तोरी, प्याज। एक प्लेट में ढेर बनाकर रखें और गरमागरम परोसें।

खट्टा क्रीम और मशरूम के साथ आलू पैनकेक।

सॉस के साथ तोरी पकोड़े(मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और लहसुन)

चाय के लिए

घर का बना बेक किया हुआ सामान स्टोर से खरीदे गए बेक किए गए सामान की तुलना में बहुत सस्ता और अधिक प्राकृतिक होता है।

सेब के साथ स्पंज केक. 5-6 अंडे और 150-200 ग्राम फेंटें। चीनी, 100 ग्राम डालें। आटा, आटा तरल खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए। एक बेकिंग डिश में 2 मध्यम सेब काटें, आटा डालें और 30 मिनट तक बेक करें।

पाई आधारित केक.आप इस पाई के आधार पर केक बना सकते हैं. पाई को कई परतों में काटें, क्रीम से कोट करें, भीगे हुए सूखे मेवे, मुरब्बा, जामुन डालें और चॉकलेट ग्लेज़ से भरें।

जैम, कंडेंस्ड मिल्क, चॉकलेट के साथ पैनकेक या पतले पैनकेक

घर पर बनी कुकीज़ और वफ़ल

जैम या कटे हुए केले के साथ आइसक्रीम

मार्शमैलो और कुकीज़

जैम और खट्टा क्रीम के साथ चाय के लिए चीज़केक

पनीर केक. परतों में बिछाएं: "जुबली", "चीनी" जैसी कुकीज़, खट्टा क्रीम के साथ पनीर की एक परत, पतले कटा हुआ मुरब्बा की एक परत, कुकीज़ की एक परत, खट्टा क्रीम के साथ पनीर की एक परत, की एक परत मुरब्बा, कुकीज़, पनीर और चॉकलेट ग्लेज़ भरें।
के लिए चॉकलेट शीशा लगाना 100 ग्राम दूध में 2 चम्मच पिघला लें। कोको पाउडर, डार्क चॉकलेट की 4-5 कलियाँ, 1-2 बड़े चम्मच चीनी।

फल

विदेशी फलों के उपयोग से उत्सव की मेज की लागत काफी बढ़ जाती है, आप अधिक किफायती फलों का उपयोग कर सकते हैं: सेब, नाशपाती, केले, संतरे। मौसम में - तरबूज़, ख़रबूज़।

छुट्टी के बाद

ऐसा होता है कि कई उत्पाद छुट्टी के बाद भी रह जाते हैं। तो, आप कटी हुई सब्जियों और सॉसेज से हॉजपॉज सूप पका सकते हैं, साइड डिश के लिए एक प्रकार की ग्रेवी बना सकते हैं, और बचे हुए साइड डिश और गर्म व्यंजनों से पुलाव बना सकते हैं। यदि उत्सव के बाद बहुत सारा भोजन बचा है, तो कुछ को रेफ्रिजरेटर में जमाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, चिकन, कटलेट, सॉसेज, पेनकेक्स और चीज़केक, मछली और कई अन्य। इस तरह वे ताज़ा रहेंगे और भविष्य में भोजन तैयार करने में लगने वाले समय में काफी कमी आएगी; आपको बस उन्हें बाहर निकालना है और गर्म करना है।

सूची पूरी करें. छुट्टियों के लिए आप स्वादिष्ट और सस्ते व्यंजनों के क्या विकल्प तैयार करते हैं?

जन्मदिन हममें से अधिकांश लोगों के लिए सबसे महत्वपूर्ण छुट्टी है। लेकिन समय के साथ, कल्पना समाप्त हो जाती है, और मेज पर नीरस व्यंजन दिखाई देने लगते हैं। मुझे कुछ नया चाहिए, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं। जन्मदिन का मेनू कैसा होना चाहिए? आप मेज पर कौन सी मूल चीज़ रख सकते हैं और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं?

जन्मदिन मेनू रचना

अगर आप अपनी छुट्टियां घर पर मनाने का फैसला करते हैं तो आपको पहले से तय करना होगा कि आप कौन से व्यंजन और कितनी मात्रा में बनाएंगे। हालाँकि, आपको इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए और बहुत सारे विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार नहीं करने चाहिए; सबसे अधिक संभावना है, उनमें से अधिकांश कभी सफल नहीं होंगे। इसके अलावा, ये अपेक्षाकृत आसानी से तैयार होने वाले व्यंजन होने चाहिए, खासकर यदि आप अकेले खाना बना रहे होंगे। अन्यथा, आप इतने थक जाएंगे कि आपको कोई छुट्टी या उत्सव की मेज नहीं चाहिए होगी।

आपके जन्मदिन के लिए व्यंजनों का चुनाव कार्यक्रम के प्रारूप पर निर्भर करता है। क्या आप हर समय मेज पर बैठे रहेंगे, या शायद आप बुफ़े खाना चाहेंगे, और जल्द ही मनोरंजन कार्यक्रम और नृत्य की ओर बढ़ेंगे। इसके अलावा, आपको निश्चित रूप से अपने मेहमानों की उम्र और वर्ष के समय को भी ध्यान में रखना चाहिए। बाहर जितनी ठंड है बड़ी मात्राखाना खाया जाएगा.

कागज के एक टुकड़े पर लिखें कि आप कितने सलाद बनाना चाहते हैं, कितने ऐपेटाइज़र, कितने गर्म व्यंजन। इसके अलावा, यथासंभव कम समान व्यंजन पकाने का प्रयास करें। उदाहरण के लिए, यदि आप करने का निर्णय लेते हैं पारंपरिक सलाद"एक फर कोट के नीचे हेरिंग", दूसरा मत बनाओ मछली का सलाद, उदाहरण के लिए, "मिमोसा"।

जन्मदिन के लिए पारंपरिक व्यंजन

• सबसे पहले, ये, निश्चित रूप से, स्नैक्स हैं। उनकी संख्या बहुत अधिक नहीं होनी चाहिए; उनका लक्ष्य मुख्य भोजन से पहले भूख को खत्म करना नहीं है, बल्कि उसे उत्तेजित करना है। मेज पर तीन से पांच प्रकार के स्नैक्स पर्याप्त होंगे।
• दूसरे, ये, ज़ाहिर है, सलाद हैं। तीन प्रकार पर्याप्त होंगे विभिन्न सलाद. और यह बहुत अच्छा है अगर इन सलादों का आधार अलग हो, उदाहरण के लिए, मछली सलाद, सब्जी और मांस।

• तीसरा, काटना. स्लाइसिंग को एक अलग डिश नहीं माना जाता है, लेकिन इसे हमेशा टेबल पर मौजूद रहना चाहिए। एक उत्पाद में बहुत अधिक कटौती न करें - ऐसे व्यंजन जल्दी बासी हो जाते हैं और समग्र स्वरूप खराब कर देते हैं। मांस, मछली, सब्जियाँ और पनीर की 1 प्लेट (लोगों की संख्या के आधार पर) रखना पर्याप्त होगा।
• चौथा, जन्मदिन की मेज पर एक साइड डिश अवश्य होनी चाहिए। कम से कम एक प्रकार का. अक्सर, यह या तो मसले हुए आलू या मेयोनेज़ के साथ पके हुए आलू होते हैं।
• पांचवां, और यह व्यावहारिक रूप से मेज पर मुख्य व्यंजन है, गर्म। एक प्रकार का गर्म व्यंजन अवश्य है। लेकिन उदाहरण के लिए, आप 2-3 प्रकार तैयार कर सकते हैं।
• और छुट्टी का अंतिम राग मिठाई है। यह अवकाश की मेज पर अवश्य होना चाहिए। यह एक केक, एक पाई, विभिन्न प्रकार की पेस्ट्री या कुकीज़, आइसक्रीम, जेली और पुडिंग हो सकता है। यहां, अधिकांश मेहमानों की प्राथमिकताओं पर ध्यान दें। यदि आप उनका स्वाद नहीं जानते हैं, तो आप निश्चित रूप से सभी को खुश करने के लिए दो या तीन प्रकार की मिठाइयाँ बना सकते हैं।

उत्सवपूर्ण जन्मदिन मेनू के लिए नाश्ता

केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल

मिश्रण:

केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम

सॉसेज पनीर - 200 ग्राम

लहसुन - 2 कलियाँ

मक्खन - 100 ग्राम

मेयोनेज़ - 100 ग्राम

लवाश - 2 पीसी

डिल - 1 गुच्छा

तैयारी:

• केकड़े की छड़ियों को छोटे क्यूब्स में काटें। कूल्ड सॉसेज पनीरमक्खन को कद्दूकस करें और केकड़े की छड़ियों के साथ मिलाएं।
• साग को बारीक काट लें, लहसुन को कुचल दें, पहले से तैयार मिश्रण के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ और मसाले डालें। परिणामी द्रव्यमान को पीटा ब्रेड पर एक पतली परत में फैलाएं, इसे रोल करें और शीर्ष पर लपेटें। चिपटने वाली फिल्मऔर इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। परोसने से पहले तिरछे सुंदर टुकड़ों में काट लें।

चिकन और मसालेदार मशरूम के साथ सलाद

मिश्रण:

हार्ड पनीर - 200 ग्राम

स्मोक्ड चिकन - 400 ग्राम

मैरीनेटेड मशरूम - 50 ग्राम

प्याज - 2 सिर

उबले अंडे - 4 पीसी

लहसुन - 3 कलियाँ

ताजा टमाटर - 5 पीसी।

नींबू का रस - ½ नींबू से

नमक, मेयोनेज़

तैयारी:

• प्याज को बारीक काट कर मशरूम के साथ भून लें. चिकन को क्यूब्स में काट लें. एक कद्दूकस पर तीन पनीर और अंडे।
• चलो चटनी बनाते हैं. ऐसा करने के लिए मेयोनेज़ को नींबू के रस और लहसुन के साथ मिलाएं।
• हम सलाद को परतों में रखना शुरू करते हैं, प्रत्येक परत को तैयार सॉस के साथ लेप करते हैं और थोड़ा दबाते हैं। पहली परत चिकन है. दूसरी परत मशरूम और प्याज है। तीसरी परत अंडे है. चौथा है पनीर. पांचवां - टमाटर.
• सलाद के शीर्ष को सजाने के लिए आप टमाटर से आकृतियाँ काट सकते हैं।

जन्मदिन के लिए उत्सव मेनू के लिए गर्म

पनीर और मशरूम के साथ मांस

मिश्रण:

सूअर का मांस - 600 ग्राम

मशरूम - 250 ग्राम

पनीर - 150 ग्राम

आटा - 200 ग्राम

मेयोनेज़ - 200 ग्राम

काली मिर्च, नमक

तैयारी:

• वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर, प्याज का आधा हिस्सा रखें, जिसे हमने पहले छल्ले में काटा था।
• हम मांस को चॉप्स की तरह काटते हैं, अनाज के साथ, लगभग 1.5 सेमी मोटा, इसे हराते हैं, नमक और काली मिर्च डालते हैं। मांस को प्याज के ऊपर बेकिंग शीट पर रखें।
• मशरूम को भूनकर मांस पर रखें।
• छल्ले में कटे हुए प्याज का दूसरा भाग ऊपर रखें और हल्के से दबाएं।
• हमारी डिश के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें, मेयोनेज़ डालें और पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट के लिए रखें।
• आप इस डिश को और भी सरल बना सकते हैं और नं का उपयोग कर सकते हैं कच्चे मशरूम, लेकिन मैरीनेट किया हुआ। फिर उन्हें तलने की जरूरत नहीं पड़ेगी.

छुट्टियों की मेज कैसे सजाएं?

आप तैयार व्यंजनों, सलाद और मुख्य व्यंजन, कोल्ड कट्स और ऐपेटाइज़र दोनों को खूबसूरती से सजा सकते हैं, जिससे उन्हें अतिरिक्त सुंदरता मिल सकती है। ऐसे व्यंजन और भी स्वादिष्ट लगेंगे.

बोन एपेटिट और छुट्टी मुबारक हो!

2015-12-02T04:00:11+00:00 व्यवस्थापकउपयोगी सलाह

जन्मदिन हममें से अधिकांश लोगों के लिए सबसे महत्वपूर्ण छुट्टी है। लेकिन समय के साथ, कल्पना समाप्त हो जाती है, और मेज पर नीरस व्यंजन दिखाई देने लगते हैं। मुझे कुछ नया चाहिए, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं। जन्मदिन का मेनू कैसा होना चाहिए? आप मेज पर कौन सी मूल चीज़ रख सकते हैं और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं? जन्मदिन मेनू रचना यदि आप निर्णय लेते हैं...

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