एक हेल्दी डिश है बेक्ड कद्दू। व्यंजन विधि। कैसे ओवन में मीठे कद्दू पकाने के लिए। बेकन में कद्दू भूनने के लिए उत्पादों का अनुपात इस प्रकार होगा

हमवतन लोग आज कद्दू को व्यावहारिक मानते हैं राष्ट्रीय डिश. वास्तव में, यह अद्भुत सब्जी मेक्सिको से रूस आई थी। कद्दू लगभग 5000 वर्षों से जाना जाता है। इससे सबसे ज्यादा तैयार होते हैं अलग अलग प्रकार के व्यंजनजिनकी उपयोगिता पर विवाद नहीं किया जा सकता। विशेष रूप से लोकप्रिय बेक्ड कद्दू. यह आमतौर पर ओवन में तैयार किया जाता है। खाना पकाने का यह तरीका कम से कम सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है।

इस तरह के व्यंजन के उपयोग को ठीक से व्यवस्थित करने के लिए, इसके लाभों का विस्तार से विश्लेषण करना आवश्यक है और संभावित नुकसान. उत्पाद में मौजूद गुण काफी हद तक खाना पकाने की बारीकियों से निर्धारित होते हैं। लेकिन, अगर शुरू में भोजन में कोई उपयोगी घटक नहीं हैं, तो यह स्वास्थ्य को किसी भी तरह से प्रभावित नहीं कर सकता है। इसका मतलब है कि आपको कद्दू की संरचना पर विचार करने की आवश्यकता है। उत्पाद में मौजूद सबसे महत्वपूर्ण घटकों में निम्नलिखित हैं:

• विटामिन का एक विविध सेट: ए, बी, ई, टी;
• शरीर के लिए महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व: पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम और अन्य;
• आहार फाइबर और पेक्टिन, जो विशेष रूप से शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में अच्छे होते हैं।

लेकिन, ज़ाहिर है, कच्चे कद्दू का सेवन नहीं करना चाहिए। खाना पकाने का विकल्प यह निर्धारित करता है कि उत्पाद कितना उपयोगी होगा। कद्दू को संसाधित करने के लिए ओवन में भूनना एक शानदार तरीका है। मुद्दा यह है कि यह आपको बचाने की अनुमति देता है उपयोगी घटकरचना में मौजूद है। इसी समय, कद्दू पकाने के बाद बेहतर अवशोषित होता है।

यदि हम पके हुए कद्दू के ऐसे गुणों को ध्यान में रखते हैं, तो हम कई कारण बता सकते हैं कि यह आहार में क्यों मौजूद होना चाहिए।

कद्दू के फायदे

जैसा कि पहले कहा गया, उपयोगी गुणखाना पकाने के विकल्प द्वारा, अन्य बातों के अलावा, कद्दू निर्धारित किए जाते हैं। पकाए जाने पर, कद्दू अपनी सकारात्मक विशेषताओं को बरकरार रखता है और कुछ नए भी प्राप्त करता है। स्वास्थ्य के लिए पका हुआ कद्दू निम्नलिखित कारणों से लाभकारी होता है।

1. रक्त वाहिकाओं और हृदय को मजबूत करता है। यह इसकी संरचना में पोटेशियम की उपस्थिति के कारण हासिल किया जाता है। उच्च रक्तचाप और अन्य हृदय रोगों की नकारात्मक अभिव्यक्तियों को कम करने के लिए प्रति दिन 250 ग्राम कद्दू पर्याप्त है।
2. गुर्दे की सफाई और मूत्राशय. तक में लोग दवाएंयह संकेत दिया जाता है कि कद्दू न केवल निवारक हो सकता है, बल्कि यह भी हो सकता है दवागुर्दे की पथरी, सिस्टिटिस, पायलोनेफ्राइटिस से।
3. मधुमेह में नकारात्मक भावनाओं को दूर करता है। साथ ही यह रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है।
4. पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है तंत्रिका प्रणाली. नतीजतन, सो जाना सामान्य हो जाता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का काम अधिक स्थिर हो जाता है।
5. ओवन में पकाते समय सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण इस उत्पाद को हेपेट्रोप्रोटेक्टर का कार्य देता है। इसलिए, यकृत स्वास्थ्य को बहाल करने के लिए पकवान एक उत्कृष्ट उपकरण बन जाता है।
6. दूसरा उपयोगी संपत्तिबाहरी उपयोग से जुड़ा हुआ है। यदि आप पके हुए कद्दू को गूंथते हैं, तो परिणामी घोल को पैरों पर लगाया जा सकता है। यह क्रिया आपको थकान दूर करने और लंबी सैर के बाद दर्द से छुटकारा पाने की अनुमति देती है।

इस व्यंजन के लाभकारी गुण बहुत विविध हैं। लेकिन क्या यह नुकसान कर सकता है? इसका भी समाधान निकालने की जरूरत है।

हानिकारक कद्दू

जो लोग गंभीर बीमारियों से ग्रसित नहीं होते हैं और पके हुए कद्दू का सेवन करते हैं उचित मात्रा, डरने की जरूरत नहीं है। ऐसा व्यंजन शरीर की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करने में सक्षम नहीं है। लेकीन मे विशेष अवसरोंसाइड इफेक्ट का खतरा अभी भी है। इस तरह के उपचार का संभावित नुकसान निम्नलिखित के लिए उबलता है।

1. रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि। अगर आप कद्दू का दुरुपयोग करते हैं या इसका रोजाना इस्तेमाल करते हैं बड़ी मात्रा, आप अनजाने में शुगर का स्तर बढ़ा सकते हैं। के लिये स्वस्थ लोगयह बहुत डरावना नहीं है। लेकिन, अगर हम किसी बीमार व्यक्ति की बात कर रहे हैं मधुमेह, परिणाम बेहतर नहीं हो सकते।
2. भूनने के बाद, कद्दू एक गंभीर बोझ बना सकता है पाचन तंत्र. यहां तक ​​​​कि इसका बहुत स्पष्ट नहीं है, लेकिन अभी भी ध्यान देने योग्य रेचक प्रभाव है। इसलिए, आंतों के विकारों से पीड़ित लोगों को पकवान खाने में विशेष सावधानी बरतनी चाहिए।
3. समृद्ध रचना वाले किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, कद्दू एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है। एलर्जी की प्रवृत्ति वाले लोगों के आहार में इसे सावधानी से पेश किया जाना चाहिए।

अगर आप सही तरीके से कद्दू का सेवन करते हैं, तो आप अपने स्वास्थ्य में सुधार कर पाएंगे और खुद को इससे बचा पाएंगे संभावित नुकसानकि उत्पाद है। इसका मतलब है कि पकवान को वास्तविक प्राकृतिक चिकित्सक कहा जा सकता है।

शरद ऋतु एक सुनहरा समय है, जो गिरी हुई पत्तियों, शाश्वत उदासी और नमी से जुड़ा है। भोजन में, वार्मिंग सूप दिमाग में आते हैं, स्वादिष्ट पेस्ट्री, साथ ही कद्दू के व्यंजन। यह कहा जा सकता है कि कद्दू सबसे शरद ऋतु का उत्पाद है जो विटामिन से भरपूर होता है। ठीक से पका हुआ कद्दू न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वस्थ भी होता है, यह प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और सर्दी जुकाम से बचाता है।

सबसे आम व्यंजन बेक्ड कद्दू है।

इसे के रूप में परोसा जा सकता है स्वतंत्र पकवान, साइड डिश या मिठाई। इसे तैयार करना काफी आसान है, लेकिन कुछ बारीकियां हैं। सबसे पहले कद्दू तैयार करें:

• बहते पानी के नीचे कद्दू को अच्छी तरह से धो लें, फिर तौलिये से सुखाएं और सूखने दें।
• कद्दू को काट लें। या तो आधे में काटें, या ऊपर से काटें (तैयारी की विधि के आधार पर)।
• अनुमान लगाएं कि आप कितने कद्दू पकाना चाहते हैं। यदि कद्दू आकार में बड़ा है तो कभी-कभी आधा पर्याप्त होता है।
• कद्दू के बीज और रेशेदार गूदे को हाथ से या चम्मच से निकाल लें। अप्रयुक्त भाग को साफ करने की आवश्यकता नहीं है, बस इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें। ताकि यह सूख न जाए - रोल अप करें चिपटने वाली फिल्म. तो आधा कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। आप टुकड़ों को फ्रीजर में भी रख सकते हैं, और फिर उनका उपयोग स्ट्यू, सूप और अनाज बनाने के लिए कर सकते हैं।
• इसके बाद कद्दू को काट लें छोटे - छोटे टुकड़े, इसे अंदर के गूदे से और छिलके से छील लें। छिलके को हटाना जरूरी नहीं है, खासकर अगर यह लंबे समय से रसोई में है, तो ऐसा करना काफी मुश्किल है, क्योंकि कद्दू सख्त हो जाता है। इसलिए, यदि आपको चोट लगने का डर है, तो आप इस नियम को अनदेखा कर सकते हैं और बस एक चम्मच से तैयार कद्दू का गूदा निकाल लें।

मिठाई के लिए बेक्ड कद्दू

यह काफी है हल्का व्यंजन. यहां आप प्रयोग कर सकते हैं, नुस्खा में कुछ भी जोड़ सकते हैं: सूखे मेवे, चीनी, वेनिला, बादाम, दालचीनी और मेवे।

आपको आवश्यकता होगी: कद्दू, शहद।

खाना पकाने की विधि:

• सबसे पहले कद्दू तैयार करें। इसे छोटे टुकड़ों में काट लें (आप त्वचा के साथ कर सकते हैं)।
• ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें।
• अगर आपके पास कद्दू लंबे समय से है, तो आप कद्दू को नरम करने के लिए टुकड़ों को लगभग 5 मिनट तक पानी में उबाल सकते हैं।
• यदि वांछित हो, तो बेकिंग शीट में थोड़ा पानी डालें, जिससे कद्दू अधिक रसदार हो जाएगा। मुख्य बात यह अति नहीं है।
• यदि आप इसे मीठा पसंद करते हैं, तो आप बेकिंग से पहले टुकड़ों को थोड़े से शहद से चिकना कर सकते हैं या चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।
• अगर आप कद्दू के टुकड़ों पर क्यूब्स लगाते हैं मक्खनतब इसका स्वाद अच्छा होगा।
• कद्दू के लिए अनुमानित बेकिंग का समय आधा घंटा है। हालांकि, खाना पकाने का समय विविधता, टुकड़ों के आकार और कद्दू की उम्र पर निर्भर करता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि उस पर एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे।
• तैयार कद्दू को शहद के साथ डालें, अपने पसंदीदा नट्स के साथ छिड़के। इसे आइसक्रीम के साथ या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है।

साइड डिश के रूप में बेक्ड कद्दू

इस तरह के साइड डिश की तैयारी, सिद्धांत रूप में, अलग नहीं है, केवल इसे ओवन में भेजने से पहले आप इसे थोड़ा नमक कर सकते हैं।

भरवां बेक्ड कद्दू

एक अद्भुत मुख्य व्यंजन जो किसी भी अवसर के लिए आपकी मेज को सजाएगा। मेहमान और घर के सदस्य न केवल आश्चर्यचकित होंगे असामान्य प्रस्तुतिलेकिन यह भी अद्भुत स्वाद और सुगंध!
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• छोटे कद्दू।
• सीज़निंग: नमक, काली मिर्च, सनेली हॉप्स।
• ग्राउंड बीफ (वैकल्पिक, आप शाकाहारी व्यंजन बना सकते हैं)।
• पनीर (कठोर किस्में)।
• मशरूम (कोई भी, आपके स्वाद के लिए)।
• टमाटर।

खाना बनाना:

• कद्दू तैयार कर लीजिये. ऊपर से काट कर, बीज के साथ गूदा निकाल लें, कद्दू को अंदर से नमक कर लें, आप इसमें कुछ सीज़निंग भी डाल सकते हैं।
• प्याज और मसालों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस भूनें, हॉप्स-सनेली डालें। मशरूम को अलग से तलें।
• मशरूम, कीमा बनाया हुआ मांस और कटा हुआ टमाटर मिलाएं। भरने को कद्दू में रखो, शीर्ष पर डिल और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
• ऊपर से भरने को बंद करें, फिर इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें और लगभग एक घंटे तक बेक करें। अगला, शीर्ष को हटा दें - और फिर से ओवन में 20 मिनट के लिए, ताकि भरने में भूरे रंग का समय हो।

पहली नज़र में जटिल व्यंजनकद्दू बनाना आसान है। थोड़ा समय और प्रयास और आप अपने आप को और अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं!

एक समय था जब मैंने सोचा "मुझे कद्दू की आवश्यकता क्यों है?" और मना कर दिया - अब मैं कह सकता हूँ कि यह व्यर्थ है। यदि आपको इसका कोई उपयोग नहीं मिला है और निकट संपर्क से बचना जारी रखते हैं, तो आज के नुस्खा कॉलम को देखना सुनिश्चित करें और सबसे अधिक संभावना है कि आपकी राय पूरी तरह बदल जाएगी।

कद्दू से दोस्ती करना जरूरी है, क्योंकि यह आयरन से भरपूर सब्जी है। इसके अलावा इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पेक्टिन, फाइबर और कई अन्य विटामिन पाए जाते हैं। ऐसा धन व्यक्ति को पूरी तरह से ऊर्जा से भर देता है, शारीरिक और मानसिक प्रदर्शन को बढ़ाता है।

खाना पकाने में, सब्जी को पड़ोसी सामग्री के साथ जोड़ा जाता है, इसलिए इसे मीठे व्यंजन और नमकीन दोनों के रूप में परोसा जा सकता है। मुख्य बात यह करना है और डरना नहीं है, क्योंकि मैं आपको जितना संभव हो उतना विस्तार से और सब कुछ के बारे में बताऊंगा!

वैसे, दोस्तों, क्यों न अपने परिवार के साथ कद्दू का दिन मनाया जाए?)) आप काफी स्वादिष्ट भी बना सकते हैं कद्दू का रस. रेसिपी मेरे सहयोगी के ब्लॉग पर हैं। वहां वह उन्हें आपके साथ विस्तार से और सुलभ तरीके से साझा करता है। लिंक का अनुसरण करें और कोशिश करें https://easywaylife.ru/tykvennyj-sok-na-zimu.html

खैर, आइए एक नजर डालते हैं विभिन्न विकल्पइस लाजवाब सब्जी को ओवन में भून लें।

मीठे दाँत प्रसन्न होंगे, क्योंकि न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी। पकवान उच्च कैलोरी नहीं है, इसलिए अपने आप को थोड़ा और अनुमति दें।

यदि आपके पास दालचीनी पाउडर नहीं है, तो इसे कोको पाउडर से बदलने का प्रयास करें।

सामग्री:

• कद्दू - 1 फल (आकार इतना महत्वपूर्ण नहीं है, जो है उसे ले लो);
• खट्टा क्रीम - 50-60 जीआर;
• शहद - 50 जीआर;
• दालचीनी पाउडर - 1.5 चम्मच।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले कद्दू को छीलकर बीच से काट लें और दोनों तरफ से बीज निकाल लें। चम्मच से ऐसा करना ज्यादा सुविधाजनक है।

2. प्रसंस्कृत सब्जी को लगभग 1 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काटें।

3. एक अलग गहरी प्लेट या कटोरे में खट्टा क्रीम, शहद और दालचीनी मिलाएं। आप कोई भी शहद ले सकते हैं, यह प्रयोग करना संभव बनाता है, तैयार पकवान को अलग स्वाद देता है।

4. एक बूंद के साथ एक बेकिंग शीट तैयार करें वनस्पति तेलऔर उस पर कद्दूकस किया हुआ कद्दू डाल दें।

5. खट्टा क्रीम-शहद मिश्रण को बड़े पैमाने पर टुकड़ों में वितरित करें।

फिर 200C के तापमान पर 45 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

6. लकड़ी के टूथपिक से तत्परता के स्तर की सावधानीपूर्वक जाँच की जानी चाहिए।

चीनी के साथ पके हुए कद्दू

शायद आप में से कई लोग इस स्वादिष्टता से पहले ही परिचित हैं। अब इसे अपने आहार में फिर से शामिल करने का समय आ गया है, इसे एक समान के साथ बदलकर। घर की मिठासदुकान। आगे!

सैंड शुगर की जगह आप जैम या जैम ले सकते हैं, यह खराब नहीं होगा!

सामग्री:

• छोटा कद्दू - 1-1.5 किलो;
• दानेदार चीनी - 165 ग्राम;
• पाउडर चीनी (शहद के साथ बदला जा सकता है) - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. फलों को छोटे स्ट्रिप्स या बड़े क्यूब्स में काटें। उन्हें बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें। चीनी के साथ उदारता से छिड़कें और बेहतर बेकिंग के लिए पन्नी की चादर से ढक दें।

2. 190C के तापमान को इंगित करते हुए, एक घंटे के एक चौथाई के लिए ओवन में छोड़ दें।

3. तैयार होने पर इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और छिड़कें पिसी चीनीया शहद के कुछ बड़े चम्मच।

कद्दू लहसुन के साथ ओवन में बेक किया हुआ

अधिक मसालेदार उत्पादों पर आसानी से आगे बढ़ना पाक शाला संबंधी कला. क्षुधावर्धक ठंडा और गर्म दोनों तरह से उत्कृष्ट है। जब आप कर सकते हैं, कोशिश करो!

सामग्री:

• मध्यम आकार का कद्दू - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 1-2 सिर;
• तेल पौधे की उत्पत्ति- 20 मिली;
• नमक और काली मिर्च (या मिश्रण) - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. धुले और छिलके वाले तरबूज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. लहसुन को छीलकर बारीक काट लेना चाहिए।

3. एक बेकिंग शीट या एक विशेष बेकिंग डिश निकालें, इसे तेल से कोट करें। धीरे-धीरे इसमें कद्दू के टुकड़े डालें, उनके किनारों को भी चिकना कर लें।

4. इस प्रक्रिया के बाद ऊपर से कटा हुआ लहसुन छिड़कें। नमक और मिर्च। उसके बाद, 250C के तापमान पर 35 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

सेब के साथ कद्दू के स्लाइस कैसे बेक करें, इस पर वीडियो

बहुत हल्का और स्वादिष्ट नुस्खाजिसे परिवार के सभी सदस्य पसंद करेंगे। अपने स्वाद के अनुसार सामग्री की मात्रा समायोजित करें।

सामग्री:

• कद्दू - 1 फल;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए;
• सेब (कोई भी किस्म)

पॉटेड कद्दू रेसिपी

चीनी मिट्टी के बर्तनों में पकाए गए व्यंजनों में एक अद्भुत स्वाद और गंध होती है, और साथ ही छोड़ देते हैं बड़ी राशि उपयोगी तत्व. इसके अलावा, इस तरह के कद्दू को अतिरिक्त पाउंड के साथ प्रदर्शित नहीं किया जाएगा, इसके विपरीत, यह चयापचय में सुधार करेगा।

सामग्री:

• कद्दू - 1 तरबूज का फल;
• फ़िल्टर्ड पानी - एक बर्तन में आधा गिलास (70 मिली);
• चीनी, स्टेविया या शहद।

खाना बनाना:

1. कद्दू को आधा काटें, बीज सहित बीच से निकाल लें। एक साधारण चम्मच के साथ ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है।

फेंको मत कद्दू के बीजवे बहुत मददगार हैं! एक छलनी से कुल्ला और एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।

2. सब्जी के छिलके या चाकू से सावधानी से त्वचा को काट लें। - फिर सब्जी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

3. कटी हुई सब्जी को चीनी मिट्टी या मिट्टी के बर्तनों में बांट लें।

4. उनमें से प्रत्येक में आधा गिलास शुद्ध पानी डालें। 1 बड़ा चम्मच चीनी डालें। यदि आप इसे शहद से बदलने जा रहे हैं, तो इसे पहले से तैयार कद्दू में मिला दें, ताकि यह अधिक पौष्टिक गुणों को बरकरार रखे।

5. बर्तनों को बंद करें, उन्हें 180C के तापमान पर एक घंटे के लिए ओवन में रख दें।

6. तैयार और ठंडे कद्दू में एक चम्मच शहद मिलाएं और आप इसे टेबल पर सर्व कर सकते हैं।

मांस और आलू के साथ ओवन में भरवां कद्दू

यह शानदार व्यंजन उत्सव की मेज की मुख्य सजावट बन जाएगा। हार्दिक, स्वादिष्ट और किफायती! पहली तैयारी से ही आप इस रेसिपी से प्यार कर सकते हैं।

सामग्री:

• कद्दू का फल - 1.5-2 किलो;
• मांस या कीमा बनाया हुआ मांस - आधा किलो;
• आलू - 400-500 ग्राम;
• प्याज - 250 ग्राम;
• मध्यम गाजर - 2 टुकड़े;
• मेयोनेज़ - 170 ग्राम;
• खाद्य नमक - 35 जीआर;
• मिश्रण जमीन मिर्च- आधा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 35 मिली।

खाना बनाना:

1. एक सम और पका हुआ कद्दू चुनें। इसके शीर्ष को सावधानीपूर्वक काट लें - यह बना रहेगा और टोपी की तरह काम करेगा। किसी भी अतिरिक्त सामग्री को हटाने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें।

2. प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें और भूनें।

4. कीमा बनाया हुआ या कटा हुआ मांस, हल्के से भूनें।

भरने को ठंडा होने देना सुनिश्चित करें।

5. इस समय के दौरान, आलू छीलें, पतली स्लाइस या पट्टियां काट लें और मांस के साथ हलचल करें।

6. मांस को सब्जियों के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। इस स्टफिंग से कद्दू को भरें, ऊपर से आप एक चम्मच मेयोनीज भी डाल सकते हैं। कद्दू के ढक्कन से ढक दें।

ढक्कन के नीचे मेयोनेज़ पकवान को अधिक रस देगा।

7. कद्दू को ओवन में निकालें, 200C के तापमान पर 1.5 घंटे के लिए सेट करें। समय-समय पर चाकू या टूथपिक से छेद करके आलू की तत्परता की जांच करें।

बिना चीनी के कद्दू के स्लाइस कैसे बेक करें?

ऐसे पके हुए कद्दू के टुकड़े नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में भी खाए जा सकते हैं। यदि वांछित हो, तो बेकन के साथ चीनी, शहद या लहसुन जोड़ें।

चलिए, कुछ पकाते हैं!

सामग्री:

• कद्दू का सिर - 1 टुकड़ा;
• आपकी पसंद के योजक।

खाना बनाना:

1. यहां आपको सब्जी से छिलका निकालने की जरूरत नहीं है, क्योंकि इसे आसानी से अपने आप हटाया जा सकता है।

2. फल को काट लें और कोर को हटा दें, इसे चम्मच से करें।

3. एक तेज चाकू से कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। टुकड़ा जितना चौड़ा होगा, पकाने में उतना ही अधिक समय लगेगा। 200C के तापमान पर 50-60 मिनट के लिए ओवन में रखें।

4. टूथपिक, चाकू या कांटे से छेद करके टुकड़ों की कोमलता से तत्परता की जाँच करें।

लेकिन इसे बार-बार न करें।

5. डिश तैयार होने के बाद, ठंडा होने दें और कोई भी टॉपिंग डालें।

कद्दू के स्लाइस को बाजरे के साथ पकाएं

सामग्री:

• कद्दू के टुकड़े - 300 ग्राम;
• शुद्ध पानी - आधा लीटर;
• बाजरा - 170 ग्राम ;
• चीनी या शहद - 50 ग्राम।

खाना बनाना:

1. अच्छी तरह से धोएं गेहूँ के दाने, निर्दिष्ट मात्रा में पानी डालें और उबाल लेकर उबाल लें।

2. 5-7 मिनट के बाद पैन में थोड़ी चीनी और कद्दू के टुकड़े डालें।

3. मध्यम आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ। एक ढक्कन के साथ कवर करना सुनिश्चित करें और हलचल करना न भूलें।

वैकल्पिक रूप से, आप किशमिश, prunes या सूखे खुबानी डाल सकते हैं।

यह लेख समाप्त हो गया है, और मुझे आशा है कि आप वास्तव में दिए गए व्यंजनों का उपयोग करेंगे। सामाजिक नेटवर्क पर सदस्यता लें, व्यंजनों को साझा करें और निश्चित रूप से, अपनी टिप्पणी छोड़ें, यह दर्शाता है कि आपको सबसे ज्यादा क्या पसंद आया। अपने भोजन का आनंद लें!

कई पके हुए कद्दू व्यंजनों में से, मेरा पसंदीदा बिना पका हुआ कद्दू है, जिसे चूजों में ओवन में पकाया जाता है। नुस्खा बहुत सफल है। रसदार, कोमल, सुगंधित, जड़ी-बूटी डी प्रोवेंस सॉस में भिगोया हुआ, जिसमें थाइम, तुलसी, मरजोरम और अजवायन शामिल हैं, के साथ हल्का हार्दिकपके हुए लहसुन का स्वाद - ऐसा कद्दू एक स्वतंत्र के रूप में अच्छा है सब्जी का व्यंजनया साइड डिश के रूप में तला हुआ घोस्तया कटलेट। यह बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, रिकॉर्ड समय में बेक किया जाता है - केवल 20 मिनट में।

सामग्री:

• ताजा कद्दू - 1 किलो,
• लहसुन - 2 दांत,
• नमक - 2/3 छोटी चम्मच,
• मसाला " प्रोवेनकल जड़ी बूटी"- एक चम्मच,
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच

कद्दू के स्लाइस को ओवन में कैसे बेक करें

तो, सब कुछ सरल है। सबसे पहले कद्दू से एक उपयुक्त आकार का टुकड़ा काट लें। मेरे पास तीन किलोग्राम का कद्दू है, इसलिए मैंने एक तिहाई अलग कर लिया। इस कद्दू की किस्म बटरनट है। इसमें एक बोतल का आकार होता है और इसके ऊपरी आयताकार हिस्से में कोई बीज नहीं होता है, ठोस गूदा होता है। कद्दू का छिलका काफी घना होता है, लेकिन यह काफी आसानी से निकल जाता है। कटने से बचने के लिए, कद्दू को कटिंग बोर्ड पर रखें, जिस तरह से वे लॉग डालते हैं जब वे उसमें से जलाऊ लकड़ी काटना चाहते हैं। छोटा कर देना। अगला, एक चाकू के साथ, हम त्वचा और गूदे के बीच एक चीरा लगाते हैं और जैसे कि इसे "काट" देते हैं, जैसे कि चिप्स लॉग से अलग हो जाते हैं।

हम छिलके वाले कद्दू को काटते हैं। बहुत पतले स्लाइस न बनाएं, नहीं तो बेक होने पर वे अपना आकार धारण नहीं करेंगे।

कद्दू डाल दें उपयुक्त कंटेनर. मेरे पास केवल एक सॉस पैन फ्री था। लेकिन कोई भी कटोरा करेगा।

हम सॉस के लिए सब कुछ इकट्ठा करते हैं: तेल, मसाले, नमक, लहसुन, जिसे छीलकर महीन पीस लेना चाहिए।

कद्दू के साथ एक कटोरे में सब कुछ रखो।

हिलाओ ताकि कद्दू के सभी टुकड़े सॉस के साथ कवर हो जाएं।

बेकिंग पेपर के साथ या सिरेमिक रूप में पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर फैलाएं। एक एनामेल्ड बेकिंग शीट पर न रखें, कद्दू चिपक सकता है। एक और महत्वपूर्ण बिंदु: ओवन में बेकिंग के लिए कद्दू के टुकड़े रखे जाने चाहिए ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें। थोड़ी दूरी पर। नहीं तो सब कुछ आपस में चिपक जाएगा और आपको दलिया मिल जाएगा।

पके हुए कद्दू को बहुत जल्दी तैयार किया जाता है - शाब्दिक रूप से ओवन में 20 मिनट 200 डिग्री से पहले। यह महत्वपूर्ण है कि कद्दू को बहुत अधिक न खोलें, अन्यथा यह दलिया में फैल जाएगा।

सेवा करने से पहले कद्दू को 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें ताकि यह सॉस के साथ अच्छी तरह से संतृप्त हो जाए।

अपने भोजन का आनंद लें!

कद्दू सबसे में से एक है उपयोगी उत्पाद, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इससे क्या खाना बनाना है कद्दू दलिया. यह स्लाइस के साथ ओवन में पके हुए बहुत स्वादिष्ट कद्दू निकला। इस व्यंजन के कई रूप हैं। यह अक्सर मिठाई के लिए तैयार किया जाता है, लेकिन इस तरह से तैयार किए गए दूसरे कोर्स के लिए व्यंजन हैं।

खाना पकाने की सुविधाएँ

कद्दू के स्लाइस को ओवन में बेक किया जाता है, आपको बस कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना होगा।

• बेकिंग के लिए, मध्यम आकार का कद्दू लेना बेहतर होता है: एक बड़ा कद्दू बहुत देर तक पक जाएगा और रेशेदार हो जाएगा, जबकि एक छोटा कद्दू अक्सर अधपका होता है। इसके अलावा, खाद्य प्रयोजनों के बजाय सजावटी उद्देश्यों के लिए उगाए जाने वाले छोटे कद्दू की किस्में हैं। हल्के रंग के और चमकीले नारंगी कद्दू के बीच, अधिक संतृप्त रंग वाले को वरीयता देना बेहतर होता है: इसका स्वाद और सुगंध भी अधिक संतृप्त होगा।
• कद्दू को पकने में काफी समय लगता है। इसलिए, यहां तक ​​​​कि अगर इसे छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, तो अक्सर उस कंटेनर में तरल डालना आवश्यक होता है जहां इसे बेक किया जाता है। अत्यधिक पानी डालना आवश्यक नहीं है, अन्यथा समाप्त कद्दू स्वाद में पानीदार और अप्रिय हो जाएगा।
• कद्दू के लिए बेकिंग का समय टुकड़ों के आकार और विविधता पर निर्भर करता है। यदि टुकड़े डेढ़ सेंटीमीटर से अधिक चौड़े नहीं हैं, तो उन्हें बेक करने में आमतौर पर एक घंटा लगता है। लेकिन फिर भी, ओवन से डिश को हटाने से पहले, इसकी तत्परता को एक कांटा के साथ जांचने की सिफारिश की जाती है: यदि कद्दू नरम है, तो यह तैयार है, और यदि यह कठोर है, तो आपको इसे ओवन में खड़े होने की जरूरत है।

स्लाइस में ओवन में कद्दू पकाने की कुछ सूक्ष्मताएं नुस्खा पर निर्भर करती हैं।

कद्दू चीनी के टुकड़ों के साथ ओवन में बेक किया हुआ

• कद्दू - 0.8 किलो;
• दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• पानी - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

• कद्दू को धोकर उसकी पूँछ काट लें। कद्दू को आधा काटें और बीज निकाल दें। बीजों को धोएं और सुखाएं - वे स्वादिष्ट और सेहतमंद भी होते हैं, हालांकि खाना पकाने के लिए यह नुस्खाकी आवश्यकता नहीं होगी।
• कद्दू के गूदे को टुकड़ों में काट लें, जिसकी चौड़ाई लगभग 1-1.5 सें.मी. हो और दूसरी भुजाओं की लंबाई 5-7 सें.मी.
• कद्दू के स्लाइस को बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें ताकि वे सबसे संकरे हिस्से की तरह ऊँचे हों।
• पैन में पानी डालें.
• कद्दू के टुकड़ों को चीनी के साथ छिड़के।
• कद्दू के प्रत्येक टुकड़े के ऊपर मक्खन का एक बड़ा चमचा रखें।
• बेकिंग डिश को 30 मिनट के लिए ओवन में रख दें। डिश को लगभग 200 डिग्री के तापमान पर पकाएं।

कद्दू के स्लाइस को ओवन में भूनने की यह सबसे आसान रेसिपी है। न केवल चीनी के साथ, बल्कि दालचीनी के साथ खाना पकाने के दौरान कद्दू के टुकड़ों को छिड़क कर इसे थोड़ा सुधारा जा सकता है। यह डिश को एक अनोखा गर्म स्वाद देगा। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया कद्दू दूध या कोको के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है, हालाँकि कॉफी और चाय भी उपयुक्त हैं। ज्यादा जूसी कद्दू के लिए, कद्दू के टुकड़ों को निकालने के बाद बेकिंग डिश में बचा हुआ सिरप डालें।

कद्दू सेब और नट्स के स्लाइस के साथ ओवन में बेक किया हुआ

• कद्दू - 0.3 किलो;
• सेब - 0.3 किलो;
• चीनी - 50 ग्राम;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• पानी - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

• कद्दू के गूदे को क्यूब्स में एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं काटें।
• सेब को काट लें। सेब के टुकड़ेकद्दू के समान आकार और आकार का होना चाहिए।
• कद्दू और सेब के टुकड़े मिलाएं। इस मिश्रण को एक बेकिंग शीट पर रखें, जिस पर आपको सबसे पहले पानी डालना है।
• फलों और सब्जियों के मिश्रण को चीनी के साथ छिड़कें और 30-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। खाना पकाने का समय कद्दू के प्रकार और टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है। पकवान की तत्परता की डिग्री भी इसके द्वारा निर्धारित की जाती है: कद्दू के नरम होने पर मिठाई तैयार होती है।
• जबकि कद्दू पक रहा है, गुठली काट लें। अखरोट- उन्हें छिड़कने की जरूरत होगी तैयार भोजन. प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए आप चाकू से नट्स पीस सकते हैं या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं।

यह साधारण मिठाई काफी परिष्कृत दिखती है। इसके अलावा, उसके पास है नाजुक स्वाद. इस व्यंजन को ठंडा परोसा जाता है। अगर आप इसका छिड़काव करें दानेदार पनीर, तब यह और भी स्वादिष्ट लगेगा, और इसकी तृप्ति और लाभ बढ़ जाएगा।

कद्दू नींबू और शहद के साथ ओवन में बेक किया हुआ

• कद्दू - 0.6 किलो;
• पानी - 100 मिली;
• शहद - 35 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिली;
• नींबू का रस- 10 मिली;
• चीनी - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• कद्दू को धोइये, छीलिये और बीज निकाल कर, 1.5-2 से.मी. के चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये.
• में शहद घोलें गर्म पानी- इसमें नींबू का रस और तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें.
• कद्दू के टुकड़ों को एक सांचे में मोड़ो, उन्हें परिणामी सिरप से भरें, इसे सभी टुकड़ों पर समान रूप से प्राप्त करने की कोशिश करें।
• मोल्ड को 40 मिनट के लिए 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
• साथ ले जाएं। चीनी के साथ छिड़के और ओवन पर लौटें। एक और 20 मिनट बेक करें।

यह सुगंधित, स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ मिठाईआप ऐसे ही खा सकते हैं या चाय या कॉफी पी सकते हैं।

बेकन के साथ कद्दू ओवन में बेक किया हुआ

• कद्दू - 1 किलो;
• बेकन - 0.2 किलो;
• चिकन शोरबा - 125 मिली;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• प्याज - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
• स्पेगेटी - 150 ग्राम;
• जैतून का तेल - 80 मिली;
• थाइम - 10 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• स्पघेटी को उबालें, धोकर एक चम्मच तेल में मिलाएं।
• धुले और छिलके वाले कद्दू को छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों (लगभग 1 सेंटीमीटर या उससे भी कम) में काट लें।
• प्याज को छिलके से छील लें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
• लहसुन को चाकू से बारीक काट लें।
• बेकन को पतले स्लाइस में काटें।
• पनीर को महीन पीस लें।
• एक कढ़ाई में दो बड़े चम्मच तेल गरम करें, उसमें प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
• कद्दू और लहसुन के प्याज के टुकड़े डालें, सब कुछ एक साथ भूनें जब तक कि कद्दू के टुकड़े सभी तरफ से भूरे रंग के न हो जाएँ।
• शोरबा को पैन में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें। कद्दू को नरम होने तक उबालें।
• कद्दू को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें, बाकी का शोरबा उसमें डालें।
• अंडे, नमक, काली मिर्च मारो, स्पेगेटी के साथ मिलाएं।
• कद्दू के कटोरे में स्पेगेटी अंडे डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
• बेकिंग डिश को बचे हुए तेल से ग्रीस करें। इसमें परिणामी मिश्रण डालें। थाइम और ब्रेडक्रंब के साथ सब कुछ छिड़कें।
• शीर्ष पर बेकन के टुकड़े रखो, पनीर के साथ छिड़के।
• ओवन में रखें और 180 डिग्री पर 15-20 मिनट के लिए बेक करें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और स्वादिष्ट रंग न ले ले।

पकवान न केवल हार्दिक और स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत सुंदर भी है। स्पेगेटी और बेकन के साथ कद्दू के स्लाइस के इस पुलाव को परोसने में शर्म नहीं आएगी उत्सव की मेज. यह पूरी तरह से दूसरी डिश है जिसमें किसी अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं है।