एक प्रकार का अनाज और मशरूम से कटलेट। मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट

प्रस्तुत नुस्खा सबसे अधिक अनुमति देता है पारंपरिक उत्पादएक अद्भुत पकवान तैयार करें - शैंपेन के टुकड़ों के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट।

ग्रेट्स को प्री-कैलसीन करके, आप अद्वितीय, गर्म एक प्रकार का अनाज स्वाद बढ़ा सकते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि दलिया उबला हुआ और चिपचिपा निकलता है: इससे कटलेट ब्लैंक बनाने में भी आसानी होगी। स्टफिंग को सजातीय बनाने के लिए सभी सब्जियों को बारीक काट लेना चाहिए। आलू का स्टार्चयुक्त मांस एक प्रकार का अनाज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और प्रत्येक पैटी के आकार को बनाए रखने में मदद करेगा। पर आधारित एक गाढ़ी सुगंधित ग्रेवी मशरूम शोरबाडिश को सबसे पसंदीदा की श्रेणी में ले जाएगा।

सामग्री

• एक प्रकार का अनाज - 150 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी। (170 ग्राम)
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू (बड़े) - 1 पीसी।
• शैंपेन - 130 ग्राम
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• करी - 0.5 चम्मच
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना

1. कटलेट तैयार करने के लिए, आपको उबला हुआ एक प्रकार का अनाज चाहिए। इसे थोड़ा उबालने की भी जरूरत है। एक प्रकार का अनाज कुल्ला, दोषपूर्ण अनाज को हटा दें। एक सॉस पैन में रखें। बहना गर्म पानी. अनाज से दोगुना तरल डालें - 300 मिली। एक प्रकार का अनाज आग में भेजें। उबलना। निविदा तक कम गर्मी पर उबाल लें, लगभग 20 मिनट। यदि पानी में उबाल आ जाता है, और एक प्रकार का अनाज अभी तक पकाया नहीं गया है, तो थोड़ा और तरल डालें। उबला हुआ अनाज का दलियाठंडा।

2. आलू को धो लें। पानी के बर्तन में डुबोएं और आग पर भेजें। कंद के नरम होने तक 20-25 मिनट तक उबालें। शांत हो जाओ।

3. प्याज और गाजर को छील लें। प्याज काट लें छोटे टुकड़ों में, गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। गर्म तेल में नरम होने तक, 5-7 मिनट तक भूनें।

4. मशरूम को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। पैरों सहित छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। मध्यम आँच पर लगभग 5-7 मिनट तक भूनें। शांत हो जाओ।

5. एक उपयुक्त बाउल में, ठंडा किया हुआ एक प्रकार का अनाज, कद्दूकस किया हुआ आलू, तली हुई सब्जियाँ डालें। हलचल। एक मांस की चक्की से गुजरें।

6. एक दो चम्मच मैदा डालें। अगर स्टफिंग ज्यादा गाढ़ी नहीं है, तो आप थोड़ा और आटा मिला सकते हैं। स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च, करी या अन्य अतिरिक्त मसाले छिड़कें। हलचल।

7. कटलेट के द्रव्यमान से मनचाहे आकार के छोटे-छोटे रिक्त स्थान बना लें।

हर साल सब कुछ अधिक लोगरूढ़िवादी की गोद में लौटें। दुर्भाग्य से, 70 वर्षों के ईश्वरवाद ने इस तथ्य को जन्म दिया कि पीढ़ियों के बीच संबंध टूट गया था। दूसरे शब्दों में, परंपराएँ, जो सदियों से विश्वासियों ने कम उम्र से परिवार में शामिल कीं और अपने दादा-दादी से सीखीं, बहुतों के लिए अज्ञात हैं। इसके अलावा, वे पुरानी पीढ़ी के कई प्रतिनिधियों से परिचित नहीं हैं, क्योंकि वे ऐसे समय में बड़े हुए हैं जब उन्हें उनके पालन के लिए दंडित किया जा सकता था, और बहुत गंभीरता से। इसलिए, आज बहुत से लोग रुचि रखते हैं कि ईस्टर से पहले 40 दिनों के दौरान कौन से व्यंजन खाए जा सकते हैं।

रूढ़िवादी चर्च के सिद्धांतों के अनुसार उपवास कैसे करें, इसके बारे में कुछ शब्द

स्थापित परंपरा के अनुसार, विश्वासियों को पहले दिन सबसे सख्त परहेज का पालन करने का आदेश दिया जाता है और जब उन्हें खाना बिल्कुल नहीं खाना चाहिए और खुद को ठंडा पानी पीने तक सीमित कर लेना चाहिए। ईस्टर से पहले के शेष 40 दिनों के लिए, रूढ़िवादी को केवल ताजा या मसालेदार, नमकीन, अचार या से बने व्यंजन खाने चाहिए। सूखी सब्जियांऔर फल, साथ ही नट्स। मंगलवार और गुरुवार को आप उबला हुआ खाना खा सकते हैं, लेकिन बिना वनस्पति तेल के। लेकिन शनिवार और रविवार को इसे उबले हुए और तले हुए गर्म व्यंजन खाने की अनुमति है, जिसमें मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट भी शामिल है। वनस्पति तेल. इसके अलावा, में ईस्टर के पूर्व का रविवारऔर घोषणा की दावत पर, मछली को मेनू में शामिल किया जा सकता है।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट: नुस्खा पोस्ट में

जैसा कि आप देख सकते हैं, ईस्टर की पूर्व संध्या पर, भोजन की खपत के संबंध में विश्वासियों पर गंभीर प्रतिबंध लगाए जाते हैं। इसलिए शनिवार और रविवार को उन्हें स्वस्थ होने का प्रयास करना चाहिए पर्याप्तविटामिन और खनिज, ताकि आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे। अच्छा विकल्पमशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट हैं। तस्वीरों के साथ व्यंजन विधि इतनी संतोषजनक और स्वस्थ भोजनउन्हें सर्वोत्तम संभव तरीके से तैयार करने में आपकी सहायता करें। तो आप स्थापित परंपराओं का उल्लंघन किए बिना अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट (नुस्खा) दुबला

ऐसा स्वादिष्ट व्यंजनतैयार हो रहे विभिन्न तरीके. उदाहरण के लिए, पारंपरिक रूप से रूस में वे 1 गिलास एक प्रकार का अनाज, दो गिलास पानी, एक चुटकी नमक, 800 ग्राम सीप मशरूम या से तैयार किए जाते थे। वन मशरूम(सूखा जा सकता है, तीन सिरों में भिगोया जा सकता है प्याज़, चुटकी भर काला पीसी हुई काली मिर्च; ताजा अजमोद और / या डिल। आपको भी आवश्यकता होगी ब्रेडक्रम्ब्सतथा वनस्पति तेलतलने के लिए।

एक दुबली रेसिपी के अनुसार कटलेट पकाना

खाना कैसे बनाएं:

• छाँटा और धोया अनाजआपको कुल्ला करने की जरूरत है, दो बड़े चम्मच डालें। पानी और उबाल लेकर आओ;
• गर्मी कम करें, पैन को ढक्कन से ढक दें और तब तक उबालें जब तक कि बर्तन में पानी न बचे;
• एक तौलिया के साथ दलिया के साथ व्यंजन लपेटें और 10-15 मिनट प्रतीक्षा करें;
• जबकि दलिया आता है, धुले हुए मशरूम को स्लाइस में काट लें;
• प्याज छीलें और जड़ी बूटियों के साथ बारीक काट लें;
• एक पैन में वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में प्याज और मशरूम भूनें;
• एक मांस की चक्की के माध्यम से पैन की सामग्री को स्क्रॉल करें (आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं);
• दलिया और साग जोड़ें;
• नमक और मिर्च;
• मिश्रण;
• हाथों को गीला करें और "मोटे" कटलेट बनाएं;
• वनस्पति तेल में भूनें।

मशरूम (अंडे के बिना नुस्खा) के साथ ये एक प्रकार का अनाज पैटी उन लोगों के लिए आदर्श हैं जो उपवास कर रहे हैं, क्योंकि उनमें ईसाई उपवास के दौरान निषिद्ध कोई भी सामग्री नहीं है।

आहार पर रहने वालों के लिए विकल्प

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज से, यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जिन्होंने मांस छोड़ दिया है, लेकिन स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं। इस मामले में, उन्हें अन्य अवयवों सहित पकाया जा सकता है, जो "कीमा बनाया हुआ मांस" में उपवास करने वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं हैं:

• 1 सेंट एक प्रकार का अनाज;
• मसाला और नमक;
• 2 प्याज और आलू की समान संख्या;
• 1 अंडा;
• 0.5 किलो शैंपेन;
• डिल का 0.5 गुच्छा;
• वनस्पति तेल, अधिमानतः जैतून;
• ब्रेड क्रम्ब्स ब्रेडिंग के लिए।

अंडे के साथ मीटबॉल पकाना

खाना कैसे बनाएं:

• नमक के साथ पानी में एक प्रकार का अनाज दलिया उबाल लें;
• तली हुई जतुन तेलबारीक कटा हुआ मशरूम और प्याज;
• आलू सहित सभी अवयवों को एक ब्लेंडर कटोरे में रखा जाता है और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक हराया जाता है;
• साग जोड़ें;
• काली मिर्च, यदि आवश्यक हो, नमक जोड़ें;
• हाथ में डूबा हुआ ठंडा पानी, मूर्तिकला कटलेट;
• अंडे को पीटा जाता है और कटलेट उसमें डुबोया जाता है;
• इसे ब्रेडक्रंब में रोल करें;
• चूंकि साग को छोड़कर सभी सामग्री बीत चुकी है उष्मा उपचार, यह कटलेट को हर तरफ से 2-3 मिनिट तक तलने के लिए काफी है.

वैसे, अंडे के साथ मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट का ऐसा नुस्खा 5 साल से अधिक उम्र के बच्चों को खिलाने के लिए भी उपयुक्त है। हालांकि, इस मामले में, मशरूम को दो बार कम लेने की जरूरत है।

ओवन में एक प्रकार का अनाज और मशरूम से पके हुए कटलेट

इस विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्तजो जितना संभव हो उतना कम तेल का उपभोग करने की कोशिश करते हैं, जैसा कि वे आंकड़े का पालन करते हैं। ओवन में दुबले मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 1 सेंट सूखा एक प्रकार का अनाज;
• 500 ग्राम सीप मशरूम या वन मशरूम;
• 2 प्याज के सिर;
• 2 बड़ी चम्मच। एल स्टार्च;
• अजमोद का 0.5 गुच्छा;
• कुछ तुलसी के पत्ते;
• काली मिर्च और नमक;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सूरजमुखी का तेल;
• अंडा;
• ब्रेडिंग के लिए पटाखे (आटा)।

खाना बनाना:

• एक प्रकार का अनाज कुल्ला और उसके ऊपर दो कप उबलते पानी डालें;
• नमक, एक उबाल लाने के लिए, बर्तन को ढक्कन के साथ कवर करें और 12-14 मिनट के लिए कम गर्मी पर दलिया उबाल लें;
• मशरूम को अच्छी तरह से धो लें, एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं, प्याज के साथ काट लें और थोड़ी मात्रा में तेल में भूनें जब तक कि सभी तरल वाष्पित न हो जाए;
• मांस की चक्की के माध्यम से प्याज के साथ दलिया और मशरूम स्क्रॉल करें;
• काली मिर्च, यदि आवश्यक हो, तो नमक जोड़ें;
• स्टार्च और बारीक कटा हुआ साग जोड़ें;
• कटलेट बनाएं, उन्हें फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें;
• के साथ एक कटोरे में डालकर ओवन में डाल दें।
• 150 डिग्री पर 10 मिनट के लिए बेक करें।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट के लिए यह नुस्खा एक और विकल्प है। उनके अनुसार, बेक करने से पहले कटलेट को दो से तीन मिनट के लिए तेल में दोनों तरफ से फ्राई कर लेना चाहिए.

चिकन के साथ पकाने की विधि

कभी-कभी मांस को पूरी तरह छोड़ना मुश्किल होता है। ऐसे मामलों में, इसकी सिफारिश की जा सकती है आहार नुस्खामशरूम और चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट।

• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ चिकन;
• 300 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया (तैयारी विधि के लिए ऊपर देखें);
• 2 प्याज;
• 300 ग्राम मशरूम;
• मसाले और स्वाद के लिए नमक;
• साग का 0.5 गुच्छा;
• अंडा;
• पटाखे;
• तेल (जैतून या सूरजमुखी)।

खाना बनाना:

• मशरूम को धोया जाता है और, प्याज के साथ काटकर, एक पैन में तला जाता है;
• कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ मिश्रित;
• पैन की सामग्री डालें और मिलाएँ;
• नमक और मिर्च;
• साग को बारीक कटा हुआ और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाया जाता है;
• कटलेट बनते हैं, जो एक पीटा अंडे में डूबा हुआ है, ब्रेडक्रंब में रोल करता है;
• दोनों तरफ से भूनें और ओवन में 10 मिनट तक पकने तक बेक करें।

मशरूम के साथ और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के साथ खुश करें।

प्रिय पाठक! आज आपको कोई और मिल सकता है दिलचस्प नुस्खा. यह शाकाहारी है एक प्रकार का अनाज कटलेटऔर मशरूम, शायद उन्हें स्केनिट्ज़ेल कहना अधिक सही होगा, क्योंकि वे ब्रेडक्रंब में तले हुए होते हैं।

ये कटलेट स्वस्थ और पौष्टिक होते हैं। इन्हें नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए खाया जा सकता है। वे उपवास के दौरान आपकी मदद करेंगे, भले ही आप शाकाहारी न हों।

खाना पकाने की प्रक्रिया में कुछ समय लगेगा और कुछ प्रयास की आवश्यकता होगी, लेकिन परिणाम आपकी अपेक्षाओं को पूरा करेगा। यह इसके लायक है!

मिश्रण

एक प्रकार का अनाज - 2/3 कप

शैंपेन - 400 जीआर।

छोटी गाजर - 1 पीसी।

नमक स्वादअनुसार

ब्रेडक्रम्ब्स

खाना बनाना

हमारे कटलेट के कीमा बनाया हुआ मांस होता है उबला हुआ एक प्रकार का अनाजऔर अधिक पके हुए मशरूम और गाजर। इसलिए, पहले हम एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए तैयार हैं।

अगर आपके पास रात के खाने के बाद कटलेट बचे हैं, तो चिंता न करें। आप उन्हें कल खा सकते हैं। सच तो यह है कि ये ठंडे होने पर भी बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। तो बेझिझक उन्हें फ्रिज में छोड़ दें।

कुंआ? हम खत्म कर देंगे।

कुक, अपने प्रियजनों का इलाज करें।

अच्छा स्वास्थ्य और अच्छी भूख!

कुट्टू के कटलेट बनाने की विधिउपलब्ध उत्पादों से तैयार किया जा सकता है। यह पनीर है, और प्याज के साथ मशरूम, कीमा बनाया हुआ मांस या जिगर के साथ, उन्हें ओवन में सेंकना या धीमी कुकर में पकाना।

यह सब परिवार की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। लेकिन कार्य सप्ताह के दौरान मैं विविधता लाना चाहता हूं दैनिक मेनूइसलिए इस तरह के कटलेट बनाते समय इनसे बनाया जा सकता है अलग स्वादऔर फिर फ्रीज। फिर यह केवल घर का बना खाना बनाने और परिवार के साथ पूरे लंच या डिनर के लिए सिर्फ फ्राई या बेक करने का रह जाता है।

कटलेट और कटलेट के बारे में कुछ शब्द….

खाना पकाने के लिए, आप कोई भी उपयोग कर सकते हैं घर का बना कीमा बनाया हुआ मांसगोमांस और सूअर का मांस, चिकन मांस, या टर्की मांस से, स्वादिष्ट और बहुत निविदा वील से प्राप्त की जाती है। कटलेट में सब्जियां या अनाज मिलाने से थोड़ी बचत होगी और डिश के स्वाद में विविधता आएगी। अगर उबले हुए कुट्टू बचे हैं, तो आप बहुत पका सकते हैं स्वादिष्ट साइड डिशबहुतों को मांस के व्यंजनएक अंडा डालकर। उनके प्रकट होने तक उन्हें हल्का तलने के लिए पर्याप्त है। सुनहरा भूराऔर पकवान तैयार है।

कुछ व्यावहारिक सुझाव:

कटलेट या मीटबॉल की तैयारी के लिए, केवल ठंडा एक प्रकार का अनाज का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जो कि आदर्श रूप से पहले से पकाया जाता है।

एक मांस की चक्की के माध्यम से मांस के टुकड़ों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पारित किया जा सकता है या अपरिवर्तित छोड़ दिया जा सकता है। यदि दलिया अभी पकाया गया है, तो आप इसके लिए मैश किए हुए आलू बनाने के लिए "मैशर" का उपयोग करके इसे थोड़ा कुचल सकते हैं।

प्याज, लीक या छोले भी कच्चे डाले जा सकते हैं, लेकिन चूंकि कटलेट बहुत जल्दी पक जाते हैं, इसलिए उन्हें कम मात्रा में तेल में तलने की सलाह दी जाती है।

कीमा बनाया हुआ मांस के अलावा एक प्रकार का अनाज कटलेट बनाने के लिए थोड़ा मेयोनेज़ जोड़ने की सिफारिश की जाती है अंडा. यह अतिरिक्त रूप से सामग्री को एक साथ "लिंक" करने में मदद करेगा, और स्वाद एक मलाईदार नोट के साथ होगा।

अगर जोड़ा गया है कच्चा कीमा बनाया हुआ मांस, फिर रोटी और तलने के बाद, कटलेट को पहले से गरम ओवन में तैयार किया जा सकता है या ढक्कन से ढके पैन में अंधेरा कर दिया जा सकता है।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट। विधि

विविधता लाने के लिए रोज का आहार, आप प्याज और मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट बना सकते हैं, और उन्हें थोड़ा बड़ा करने के बाद, उन दिनों के लिए फ्रीज कर सकते हैं जब पकाने के लिए न तो समय होता है और न ही ऊर्जा।

इस नुस्खा के लिए, एक प्रकार का अनाज पीसने की सिफारिश की जाती है, दुर्भाग्य से, आप एक ब्लेंडर का उपयोग नहीं कर सकते हैं, अन्यथा दलिया से एक चिपचिपा द्रव्यमान निकल जाएगा। लेकिन इसे मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करके, आप वांछित स्थिरता प्राप्त कर सकते हैं आप खाना पकाने के लिए किसी भी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं: जमे हुए, ताजा या डिब्बाबंद शैंपेन. भरने के लिए सूखे पोर्सिनी मशरूम की एक छोटी मात्रा जोड़ने से उन्हें एक लुभावनी स्वाद मिलेगा मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• एक प्रकार का अनाज - 1 कप
• ताजा शैंपेन मशरूम - 500 जीआर।
• मुट्ठी भर सूखे पोर्सिनी मशरूम
• अजमोद की कई टहनी
• ब्रेडक्रंब - 100 जीआर।
• प्याज - 2 पीसी।
• मसाले, मोटे नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• मीटबॉल तलने के लिए वनस्पति तेल

खाना बनाना:

एक सूखे फ्राइंग पैन में एक प्रकार का अनाज भूनें, एक सॉस पैन में डालें और दो गिलास पानी डालें। दलिया उबालें पूरी तरह से तैयारकीमा और नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से मौसम।

एक प्रकार का अनाज दलिया कटलेट के लिए ऐसा नुस्खा धीमी कुकर में आसानी से तैयार किया जा सकता है, पहले वहां अनाज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, और फिर खुद कटलेट। या "स्टीम कुकिंग" फ़ंक्शन का उपयोग करें, लेकिन फिर आपको कटलेट को ब्रेड नहीं करना चाहिए।

अजमोद को काट लें, एक प्रकार का अनाज द्रव्यमान में जोड़ें।

प्याज को काटिये और तब तक भूनिये जब तक सुनहरा भूरा, कटा हुआ प्याज डालें छोटे - छोटे टुकड़ेमशरूम। सब कुछ अच्छी तरह से भूनें, और थोड़ी मात्रा में प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ सीजन करें।

कीमा बनाया हुआ मांस में तले हुए मशरूम डालें, पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएँ और अंडाकार कटलेट बनाएँ।

तैयार ज़राज़ी को आटे में बेल लीजिये. अब आप दो विकल्प कर सकते हैं, कटलेट को ओवन में ग्रिल के नीचे बेक करें या तेज आंच पर क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

युक्ति: आप डिब्बाबंद सहित किसी भी मशरूम का उपयोग खाना पकाने के लिए कर सकते हैं।

कुट्टू के कटलेट में स्टफिंग:

आप भरने के रूप में किसी भी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन निश्चित रूप से तली हुई प्याज और कुछ साग जोड़ने की सिफारिश की जाती है। अत्यधिक स्वादिष्ट संयोजनपनीर के अतिरिक्त कटलेट से प्राप्त, इसे एक द्रव्यमान में रगड़ा जा सकता है या पतली परतों या क्यूब्स के रूप में भरने के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

अगर करने के लिए उबला हुआ एक प्रकार का अनाज, एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित, कोई भी जोड़ें कटा मांस, 1 से 3 की दर से, तो कई लोग तुरंत अनुमान नहीं लगा पाएंगे कि कटलेट किस चीज से बने हैं। इसके अलावा, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट रसदार और कोमल हो जाता है, भले ही वे ओवन में बेक किए गए हों।

अविश्वसनीय स्वादिष्ट नुस्खाजिगर के अतिरिक्त के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट प्राप्त किया जाएगा, गोमांस का उपयोग करना सबसे अच्छा है। एक मांस की चक्की के माध्यम से सभी सामग्री को पास करें, और फिर रोटी और भूनें। इस प्रकार के कटलेट के लिए, ब्रेडिंग पूरी तरह से वैकल्पिक है, उन्हें पेनकेक्स के रूप में तैयार किया जा सकता है।

एक प्रकार का अनाज दलिया कटलेट के लिए ब्रेडिंग

ब्रेडिंग के रूप में, आप न केवल आटा, ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि कटा हुआ भी कर सकते हैं जई का दलिया, कुसुस (या सूजी), एक तटस्थ स्वाद के साथ कुरकुरा, और यहां तक ​​​​कि बच्चों के लिए नाश्ता अनाज, जो कि पाउडर चीनी के साथ छिड़का नहीं जाता है।

हार्दिक एक प्रकार का अनाज कटलेट एक स्वस्थ मुख्य व्यंजन है जो हमेशा बजट के अनुकूल होता है। इसे भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको मसाले छोड़ने की जरूरत नहीं है। आप सब्जी, मशरूम और अन्य एडिटिव्स के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट में विविधता ला सकते हैं।

शाकाहारी एक प्रकार का अनाज कटलेट

सामग्री: फ़िल्टर्ड पानी का एक पूरा गिलास, आधा गिलास एक प्रकार का अनाज, एक बड़ा सफेद प्याज, वनस्पति तेल, नमक, थोड़ा आटा।

1. सूखे फ्राइंग पैन में ग्रोट्स को शांत किया जाता है। फिर इसे नमकीन और उबाला जाता है जब तक कि तरल पूरी तरह से एक प्रकार का अनाज में अवशोषित न हो जाए।
2. परिणामस्वरूप दलिया पूरी तरह से ठंडा होने तक रेफ्रिजरेटर में हटा दिया जाता है।
3. प्याज को क्यूब्स में काट लें और सुनहरा होने तक भूनें।
4. वसा के साथ भुना हुआ एक प्रकार का अनाज और आटे के साथ मिलाया जाता है। द्रव्यमान को अपना आकार बनाए रखने के लिए उत्तरार्द्ध को बहुत अधिक आवश्यकता होगी।
5. एक पैन में तले हुए "कीमा बनाया हुआ मांस" से केक बनते हैं।

सेवित शाकाहारी कटलेटकिसी भी सॉस के साथ, जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

सामग्री: 2 मुखी छना हुआ पानी, आधा किलो मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस(सूअर का मांस और बीफ से), 1 बड़ा चम्मच। एक प्रकार का अनाज, 2 पीसी। शलजम, बड़ा अंडा, सेंधा नमक, थोड़ा गेहूं का आटा, कोई मसाला।

1. ग्रिट्स को एक सूखे फ्राइंग पैन में तला जाता है, फिर नमकीन, पानी डाला जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और 17-20 मिनट के लिए स्टू किया जाता है। अगला, द्रव्यमान को गर्मी से हटा दिया जाता है और 7-8 मिनट के लिए संक्रमित किया जाता है।
2. प्याज को बारीक काट कर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई किया जाता है।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे, नमक और मसालों के साथ वेजिटेबल रोस्ट मिलाया जाता है।
4. यह मांस के द्रव्यमान को तैयार एक प्रकार का अनाज के साथ संयोजित करने और नए नए साँचे बनाने के लिए बनी हुई है। उन्हें आटे में तोड़कर एक पैन में दोनों तरफ से तला जाता है।

कटलेट को एक प्रकार का अनाज और कीमा बनाया हुआ मांस केचप, टमाटर के स्लाइस के साथ परोसना स्वादिष्ट है।

मशरूम के साथ

सामग्री: 40-50 ग्राम क्रम्ब्स, 730 ग्राम मशरूम, 2 बड़े चम्मच। फ़िल्टर्ड पानी, एक पूरा गिलास एक प्रकार का अनाज, अजमोद का एक गुच्छा, 2 प्याज, वनस्पति तेल।

1. एक प्रकार का अनाज धोया जाता है, पानी से भर जाता है और पूरी तरह से पकने तक उबाला जाता है। नमकीन।
2. कटा हुआ मशरूम प्याज के क्यूब्स के साथ तला हुआ है, जिसके बाद उन्हें एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है।
3. पहले और दूसरे चरण के द्रव्यमान को कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ जोड़ा जाता है।
4. मीटबॉल बनते हैं, जिन्हें ब्रेडक्रंब में रोल किया जाता है और दोनों तरफ से तला जाता है।