धीमी कुकर में किशमिश और सूखे खुबानी के साथ पिलाफ। धीमी कुकर में मीठा पुलाव

धीमी कुकर में सूखे खुबानी के साथ पिलाफ एक व्यंजन है प्राच्य व्यंजन. पिलाफ के दो मुख्य घटक चावल (शायद ही कभी अन्य अनाज) और मांस (शायद ही चिकन, मशरूम, मछली, सब्जियां) हैं। खाना पकाने की दो मुख्य प्रौद्योगिकियाँ - उज़्बेक और अज़रबैजानी - मांस और चावल की संयुक्त या अलग तैयारी में एक दूसरे से भिन्न हैं।

पुलाव बनाने की कई रेसिपी हैं। आज मैं उज़्बेक तकनीक का उपयोग करके धीमी कुकर में सूखे खुबानी और सूअर के मांस के साथ पिलाफ के लिए एक नुस्खा पेश करता हूं, यानी, मांस और चावल को सूखे खुबानी के साथ एक साथ पकाया जाता है।

कोई कहेगा कि सूअर का मांस सही पुलाव नहीं है, तो इसे मेमने से बदल दें और वही करें।

इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• मांस (पोर्क टेंडरलॉइन) - 500 ग्राम।
• चावल - 300 ग्राम।
• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी। (बड़ा)।
• लहसुन - 2 कलियाँ।
• सूखे खुबानी - 10 जामुन।
• नमक।
• पिलाफ के लिए मसाला.
• परिष्कृत वनस्पति तेल (सुगंधित काम नहीं करेगा!)

धीमी कुकर में सूखे खुबानी के साथ पुलाव पकाना

मांस लें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। मल्टीकुकर कटोरे में डालें वनस्पति तेलऔर मांस को "फ्राइंग" मोड में ~ 10 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें (ढक्कन से न ढकें)।

प्याज को क्यूब्स में काट लें या बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।

मांस में तैयार प्याज और गाजर डालें और कुछ और मिनट तक भूनें। पिलाफ के लिए नमक और मसाला मिलाएं - यह सही अनुपात में मसालों और जड़ी-बूटियों का मिश्रण है (मैं इसे उज़्बेक बाजार में खरीदता हूं)।

सूखे खुबानी को नीचे धो लें ठंडा पानी(यदि आवश्यक हो तो गर्म पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें) और टुकड़ों में काट लें छोटे - छोटे टुकड़े.

हम मांस में सूखे खुबानी भेजते हैं। "फ्राइंग" मोड बंद करें।

चावल को ठंडे पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए ताकि निकलने वाला पानी साफ रहे।

धुले हुए चावल को धीमी कुकर में मांस और सब्जियों के ऊपर रखें। मिश्रण मत करो!

हम लहसुन को छीलकर एक कली और लंबाई में दो टुकड़ों में काट लेते हैं और चावल में एक दूसरे से कुछ दूरी पर चिपका देते हैं।

कार्यक्रम के अंत के बारे में संकेत के बाद, "रद्द करें/रोकें" बटन दबाएं, वाल्व को "खुली" स्थिति में ले जाएं और भाप छोड़ें। ढक्कन खोलो - स्वादिष्ट पुलावधीमी कुकर में सूखे खुबानी के साथ तैयार!

गरमागरम परोसें और मजे से खाएं!

बॉन एपेतीत!

प्रयुक्त उपकरण का प्रकार: मल्टीकुकर-प्रेशर कुकर रेडमंड आरएमसी-РМ4506, वॉल्यूम 5 लीटर, पावर 900 डब्ल्यू।

मेरी मां इस व्यंजन को "बुखारा पिलाफ" कहती हैं। लेकिन, जैसा कि अंकल गूगल सुझाव देते हैं, बुखारा पिलाफ में अभी भी मांस होता है))) इसलिए, हम इस पिलाफ को मीठा कहेंगे। खैर, या बस - सूखे मेवों के साथ पिलाफ। आप जो चाहें))) मुख्य बात यह है कि यह स्वादिष्ट है! और वैसे, तेज़। जो ग्रेट लेंट के दिनों में बहुत महत्वपूर्ण है)))

सूखे मेवों को पहले अच्छी तरह धोकर कागज़ के तौलिये पर सुखा लें। खजूर में से गुठली निकाल लीजिये. आप सेब को छील सकते हैं, लेकिन मैं बहुत आलसी था))) बस किशमिश को धो लें, उन्हें भाप में पकाने की जरूरत नहीं है। सभी सामग्री को स्ट्रिप्स में काट लें।

	1. सॉस पैन के तल में वनस्पति तेल डालें और हमारी परतें जोड़ना शुरू करें। हम गाजर से शुरू करते हैं - यह सबसे सख्त है और सबसे नीचे होनी चाहिए। आख़िरकार, हमें तैयार पुलाव में एकमात्र कुरकुरी सामग्री की आवश्यकता नहीं है?)))
	2. सेब और अंजीर दूसरी परत होगी.
	3. खजूर और सूखे खुबानी...
	4. खैर, किशमिश, अंततः)))
	5. पिरामिड को अच्छी तरह से धोए गए चावल से सजाया गया है। हलचल की कोई जरूरत नहीं!
	6. हर चीज़ को दो साधारण मल्टी-ग्लास से भरें ठंडा पानी(चावल और पानी का अनुपात 1:2 रखें), थोड़ा नमक डालें और थोड़ी सी दालचीनी छिड़कें। मैंने एक चुटकी पिसी हुई भी डाल दी जायफल. और पिलाफ मोड सेट करें।
	7. हमारा तो ऐसा ही दिखता है मीठा पुलावचोंच के बाद. हमेशा की तरह अनाज और पानी के इतने अनुपात में, तरल पूरी तरह से वाष्पित हो गया है। चावल भुरभुरा है.
	8. हिलाएं और आप परोस सकते हैं))) यदि आप चाहें, तो आप थोड़ा और वनस्पति तेल और थोड़ी चीनी मिला सकते हैं। लेकिन मेरे स्वाद के लिए, अकेले फल में ही पर्याप्त मिठास है))

यह मीठा पुलाव गर्म और ठंडा दोनों तरह से अच्छा लगता है. यह बहुत सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!))) सूखे मेवों की रेंज आपके विवेक पर भिन्न हो सकती है। आपको सेब की तरह बिल्कुल भी गाजर डालने की ज़रूरत नहीं है, या आप उन्हें आलूबुखारा से बदल सकते हैं)) आप तैयार पुलाव में मुट्ठी भर मिला सकते हैं अखरोट.

बोन एपेटिट और आपकी मेज पर केवल उपहार))

मारिया, व्लादिवोस्तोक।

सूखे खुबानी और किशमिश के साथ पिलाफ - हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन, जो न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों को भी पसंद आएगा। को पारंपरिक व्यंजनबेशक, इसका श्रेय नहीं दिया जा सकता, लेकिन इस व्यंजन का अपना "उत्साह" है।

सूखे खुबानी और किशमिश के साथ चावल - खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत

इस व्यंजन की कई रेसिपी हैं। इसे अधिक चीनी या शहद मिलाकर मीठा बनाया जा सकता है, या मांस के साथ नमकीन बनाया जा सकता है।

यदि आप इसे मांस के बिना पकाते हैं तो यह व्यंजन लेंट के लिए एकदम सही है।

में पिलाफ तैयार किया जा रहा है कच्चा लोहा कड़ाही, धीमी कुकर या ओवन।

पकवान को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, सही चावल चुनना महत्वपूर्ण है। यह किसी भी प्रकार का हो सकता है, लेकिन होना ही चाहिए अच्छी गुणवत्ता.

सूखे खुबानी और किशमिश डाले जाते हैं गर्म पानीऔर आधे घंटे के लिए आग्रह करें। फिर, जब सूखे मेवे फूल जाएं, तो अर्क को छान लें। सूखे खुबानी को स्ट्रिप्स में काटा जाता है।

गाजर और प्याज को छीलकर, धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है। सब्जियों को गर्म तेल में मसालों के साथ नरम होने तक तला जाता है. फिर सूखे मेवे डालें और कुछ मिनट और पकाएं।

चावल को छांटकर धोया जाता है, पानी को कम से कम सात बार बदला जाता है।

चावल के अनाज को सब्जियों के ऊपर रखा जाता है, समतल किया जाता है और एक पतली धारा में डाला जाता है उबला हुआ पानी. इसका स्तर अनाज से कुछ सेंटीमीटर ऊपर होना चाहिए।

पुलाव को ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि चावल तरल को सोख न ले।

सूखे खुबानी और किशमिश के अलावा, आप अन्य सूखे फल या ताजे फल भी मिला सकते हैं।

पकाने की विधि 1. सूखे खुबानी और किशमिश के साथ मसालेदार पुलाव

सामग्री

गोल चावल- आधा किलोग्राम;

100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;

200 ग्राम सूखे खुबानी;

1 लीटर 250 मिली पीने का पानी;

दो मुट्ठी किशमिश;

एक चुटकी पिसी हुई हल्दी;

दो प्याज;

दो बड़े गाजर;

5 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च;

5 ग्राम पिसा हुआ धनिया;

5 ग्राम पिसी हुई लाल मिर्च;

खाना पकाने की विधि

1. चावल के दानों को धोएं, पानी को लगातार बदलते रहें जब तक कि वे लगभग साफ न हो जाएं। - धुले हुए चावल के ऊपर साफ पानी डालें और आधे घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें.

2. प्याज को छीलकर पतले पंखों में काट लें।

3. गाजर को छीलकर तीन भागों में तिरछा काट लीजिए और कद्दूकस कर लीजिए कोरियाई सलाद.

4. एक केतली में पानी उबालें. किशमिश को गरम पानी से धोइये और ऊपर से उबलता हुआ पानी डाल दीजिये.

5. सूखे खुबानी को भी इसी तरह धोकर एक गहरे बाउल में रखें और उबलते पानी में भिगो दें.

6. एक कच्चे लोहे की कड़ाही में तेल डालें, गरम करें, लाल और काली मिर्च डालें, धनियाऔर जीरा. - तेल को मसाले के साथ एक मिनट तक गर्म करें.

7. कढ़ाई में प्याज डालें और आंच धीमी कर दें. इसे लगातार चलाते हुए दो मिनट तक भून लें.

8. अब गाजर डालें और पकाते रहें, हिलाते रहें, जब तक कि वे नरम न हो जाएं।

9. चावल के दानों को छान लें. इसे सब्जियों में डालें और हिलाएं. लगभग पाँच मिनट तक गरम करें जब तक कि चावल हल्का भुन न जाए और मसालों और तेल की सुगंध से संतृप्त न हो जाए।

10. सूखे मेवों को छान लें. उन्हें सुखा लें. सूखे खुबानी को छोटे टुकड़ों में काट लें. कढ़ाई में किशमिश और सूखे खुबानी डालें, रंग के लिए एक चुटकी हल्दी डालें और मिलाएँ। कुछ मिनटों के लिए वार्मअप करें।

11. सामग्री को उबलते पानी से भरें। चीनी और नमक डालें. आग को अधिकतम पर सेट करें. जब अनाज पानी सोख ले तो आंच धीमी कर दें और आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

पकाने की विधि 2. सूखे खुबानी और किशमिश के साथ चावल

सामग्री

चीनी - 30 ग्राम;

आलूबुखारा - 75 ग्राम;

मक्खन - 75 ग्राम;

किशमिश - 50 ग्राम;

पेय जल- 1 लीटर 250 मिली;

सूखे खुबानी - 75 ग्राम;

चावल - 200 ग्राम

खाना पकाने की विधि

1. चावल के दानों को अच्छे से धो लें. इसे गर्म पानी में भिगोकर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

2. सूखे खुबानी को धोकर नैपकिन पर सुखा लें और छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काट लें।

3. किशमिश को धोकर गर्म पानी में दस मिनट के लिए भिगो दें.

4. प्रून्स को धोएं, नैपकिन में डुबोएं और स्ट्रिप्स में काट लें।

5. गहराई में कच्चा लोहा फ्राइंग पैनमक्खन घोलें. - इसमें सारे सूखे मेवे डालें और चलाते हुए सात मिनट तक भून लें. सूखे मेवों को एक सॉस पैन में रखें।

6. चावल को उसी फ्राइंग पैन में रखें और लगभग पांच मिनट तक लगातार हिलाते हुए भूनें। तले हुए चावल को सूखे मेवों के ऊपर रखें।

7. एक पतली धारा में पानी डालें, चीनी डालें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।

पकाने की विधि 3. सूखे खुबानी और किशमिश के साथ बुखारा पिलाफ

सामग्री

80 मिलीलीटर वनस्पति तेल;

आधा किलोग्राम भूरे लंबे दाने वाला चावल;

आलूबुखारा - तीन पीसी ।;

बड़े गाजर;

सात टुकड़े सूखे खुबानी;

बल्ब;

80 ग्राम किशमिश;

लहसुन - सिर;

समुद्री नमक;

पिलाफ के लिए 3 ग्राम मसाला;

30 ग्राम सूखा डिल।

खाना पकाने की विधि

1. सूखे मेवों को धो लें. उन्हें कागज़ के तौलिये से हल्के से थपथपाएँ। आलूबुखारा और सूखे खुबानी को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

2. सब्जियों को छीलकर धो लें. लहसुन को छीलें या कलियों में अलग न करें, बल्कि मोटी त्वचा छोड़कर अपनी उंगलियों से बाहरी भूसी हटा दें। गाजर को पतले छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज को पतले चौथाई छल्ले में काट लें।

3. एक कच्चे लोहे की कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। - इसमें प्याज और गाजर डालकर लगातार चलाते हुए हल्का सा भून लें. सब्जियों में मसाले और सूखे सुआ डालें, मिलाएँ।

4. सब्जियों के ऊपर सूखे मेवे रखें. ऊपर चावल के दानों की एक समान परत फैलाएं। परतों को मिश्रित न करें. बीच में लहसुन का एक सिर चिपका दें। एक पतली धारा में पानी डालें। इसका स्तर दुम से एक उंगली ऊपर होना चाहिए। थोड़ा नमक डालें.

5. कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और सामग्री को तेज आंच पर उबाल लें। फिर आंच धीमी कर दें और पुलाव को आधे घंटे के लिए और धीमी आंच पर पकाएं। पुलाव वाली कढ़ाई को आंच से उतार लें, गर्म कपड़े से ढक दें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

पकाने की विधि 4. धीमी कुकर में सूखे खुबानी, किशमिश और नारियल के साथ पिलाफ

सामग्री

एक चुटकी केसर;

उबले हुए चावल का एक गिलास;

100 ग्राम सेब;

40 ग्राम किशमिश;

5 ग्राम नींबू का छिलका;

80 ग्राम चीनी;

लौंग की कली;

50 ग्राम सूखे खुबानी;

50 ग्राम वनस्पति तेल;

एक चुटकी दालचीनी;

4 ग्राम समुद्री नमक.

खाना पकाने की विधि

1. सेब को धोइये, तौलिये से सुखाइये, चार भागों में काटिये और बीज तथा झिल्ली निकाल दीजिये. फलों के गूदे को टुकड़ों में काट लें. सूखे खुबानी को गर्म पानी में धोएं, रुमाल से थपथपाकर सुखाएं और बारीक काट लें। धुली हुई किशमिश को गरम पानी में 20 मिनिट के लिये भिगो दीजिये. फिर तरल निकाल दें और किशमिश को सुखा लें।

2. मल्टीकुकर कंटेनर में वनस्पति तेल डालें। इसमें किशमिश, सूखी खुबानी और कटा हुआ सेब मिलाएं। चावल को धोते रहें, लगातार पानी बदलते रहें। धुले हुए चावल के दानों को सूखे मेवों के ऊपर रखें, नमक, चीनी और ज़ेस्ट डालें, नारियल की कतरनऔर मसाले.

3. डालो गर्म पानीऔर "पिलाफ" मोड चालू करें। कसकर ढकें और संकेत मिलने तक पकाएं। फिर पुलाव के कटोरे को उपकरण से हटा दें और हिलाएं।

पकाने की विधि 5. सूखे खुबानी, किशमिश, कैंडीड फल और अखरोट के साथ चावल

सामग्री

सूखे खुबानी - 125 ग्राम;

ब्राउन शुगर;

किशमिश - आधा गिलास;

कैंडीड फल - 125 ग्राम;

आधा गिलास अखरोट;

खाना पकाने की विधि

1. हम अखरोट की गुठली को खोल और विभाजन के अवशेषों से साफ करते हैं। उन्हें एक सूखे फ्राइंग पैन में रखें और हल्का भूरा होने तक, हिलाते हुए भूनें।

2. अच्छी तरह से धोए हुए चावल के दानों को एक सॉस पैन में रखें, साफ पानी भरें और नरम होने तक उबालें।

3. एक गहरी कढ़ाई में मक्खन पिघला लें. हमने इसे डाल दिया अखरोटऔर बीच-बीच में हिलाते हुए तीन मिनट तक भूनें।

4. सूखे मेवे, कैंडिड फल डालें और मध्यम आंच पर पांच मिनट तक पकाते रहें।

5. 10 ग्राम ब्राउन शुगर डालें और दालचीनी, केसर और वेनिला डालें। एक दो चम्मच डालें गर्म पानीऔर धीमी आंच पर, ढक्कन से ढककर, दस मिनट तक उबालें।

6. सूखे मेवे डालें उबला हुआ चावलऔर मिलाओ. फिर से ढक्कन से ढक दें और उतनी ही देर तक धीमी आंच पर पकाएं। सूखे खुबानी और किशमिश के साथ तैयार चावल को आंच से उतार लें और हिलाएं।

पकाने की विधि 6. चिकन, सूखे खुबानी और किशमिश के साथ आहार पिलाफ

सामग्री

सूखे खुबानी और किशमिश का 250 ग्राम मिश्रण;

दो गाजर;

400 ग्राम मुर्गे की जांघ का मास;

आधा किलो भूरे रंग के चावल.

खाना पकाने की विधि

1. चिकन पट्टिका को धो लें, झिल्ली को काट लें और मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे एक प्लेट में रखें और नमक और मसाले डालकर हिलाएं।

2. सूखे मेवों को गर्म पानी में धोएं. रुमाल पर सुखाएं. सूखे खुबानी को स्ट्रिप्स में काट लें।

3. छिली हुई गाजरों को धोकर बड़े चिप्स में काट लीजिए.

4. पानी को लगातार बदलते रहें, चावल के दानों को धोकर मल्टी कूकर के कटोरे में रखें। साफ पानी भरें और आधा पकने तक "स्टू" मोड में पकाएं। चावल को एक गहरे कटोरे में रखें, नमक डालें, सूखे मेवे डालें और मिलाएँ।

5. मल्टी कूकर के कटोरे को धोकर पोंछकर सुखा लें। लगभग आधा लीटर डालें साफ पानी.

6. सूखे मेवों के साथ चावल को एक स्टीमिंग कंटेनर में रखें। इसे कटोरे में रखें और ढक्कन बंद कर दें। "स्टीम" मोड शुरू करें और 20 मिनट तक पकाएं।

7. तैयार पुलाव को एक प्लेट में निकालिये, डालिये पिघलते हुये घीऔर सेवा करो.

गर्म पुलाव में ही शहद मिलाएं, क्योंकि इसे पकाया नहीं जा सकता

आप पुलाव में मेवे मिला सकते हैं: अखरोट, पाइन नट्स या मूंगफली।

यदि सूखे मेवे ज्यादा सूखे नहीं हैं, तो आप उन्हें भिगोना छोड़ सकते हैं।

आप सूखे खुबानी को साबुत या स्ट्रिप्स में काटकर मिला सकते हैं।

परोसने से पहले, तैयार पुलाव पर पिघला हुआ मक्खन डालें।

धीमी कुकर में किशमिश और सूखे खुबानी के साथ चावल का पुलाव जैसा हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन न केवल बच्चों को, बल्कि वयस्कों को भी पसंद आता है। यहां तक ​​​​कि एक अनुभवहीन रसोइया भी इसकी तैयारी को संभाल सकता है, और इसके लिए मल्टीक्यूकर का उपयोग करने से आप व्यावहारिक रूप से इस प्रक्रिया पर कीमती समय बर्बाद नहीं कर सकते हैं। वहीं, कम ही लोग जानते हैं कि किशमिश और सूखे खुबानी अच्छे लगते हैं मांस के व्यंजनइसलिए, क्लासिक पिलाफ तैयार करते समय भी, ये उत्पाद काफी उपयुक्त हो सकते हैं और मांस के स्वाद को अनुकूल रूप से उजागर कर सकते हैं।

धीमी कुकर में सूखे मेवों के साथ क्लासिक मीठा पुलाव

सामग्री:

• मक्खन - 200 ग्राम;
• उबले हुए चावल - 4 कप;
• किशमिश - 200 ग्राम;
• सूखे खुबानी - 200 जीआर।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक मल्टी-कुकर कटोरे में मक्खन पिघलाएं और "फ्राइंग" मोड चालू करें ("बेकिंग" से बदला जा सकता है)। धुली हुई सूखी खुबानी और किशमिश डालें (सूखी खुबानी को पहले काटने की सलाह दी जाती है), चीनी छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएँ और तब तक भूनें जब तक कि फल नरम सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ।
2. सूखे मेवों में चावल मिलाएं, जिसे पहले अच्छी तरह से धोकर पानी में डाल दें। डिश के सभी घटकों को मिलाएं, डिवाइस को बंद करें और इसके नियंत्रण कक्ष पर "पिलाफ" मोड चालू करें।
3. ध्वनि संकेत की प्रतीक्षा करें और पकवान परोसें।

मीठे पुलाव में विविधता लाने और इसे नरम बनाने के लिए सुखद स्वाद, आप सूखे मेवों के साथ थोड़ी मात्रा में सेब या कद्दू भी काट सकते हैं।

धीमी कुकर में फल मीठा पुलाव

सामग्री:

• सेब - 2 पीसी ।;
• सूखे खुबानी - 1 बड़ा चम्मच;
• आलूबुखारा - 1 बड़ा चम्मच;
• गोल चावल - 2 बड़े चम्मच;
• किशमिश - 1 बड़ा चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मल्टी कूकर बाउल में तेल डालें।
2. सेब को क्यूब्स में काट लें, सूखे मेवों को अच्छी तरह धो लें। आलूबुखारा और सूखे खुबानी को बारीक काट लें।
3. फलों को धीमी कुकर में रखें और चीनी छिड़कें। चावल और एक चुटकी नमक डालें। पानी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
4. "दलिया" या "पिलाफ" प्रोग्राम चालू करें और ध्वनि अधिसूचना की प्रतीक्षा करें कि पकवान तैयार है।

धीमी कुकर में दूधिया मीठा पुलाव

सामग्री:

• दूध - 4 गिलास;
• गोल चावल - 2 कप;
• नमक - आधा चम्मच;
• सूखे खुबानी - 10-15 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• किशमिश - 60 ग्राम;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सूखे खुबानी और किशमिश को 20 मिनट के लिए भिगो दें और जब वे भीग जाएं तो स्ट्रिप्स में काट लें।
2. चावल को धोकर मल्टी-कुकर बाउल में रखें। ऊपर से सूखे मेवे छिड़कें, एक छोटा टुकड़ा डालें मक्खन. नमक और चीनी डालें, शहद डालें और पकवान की सभी सामग्री पर दूध डालें।
3. 50 मिनट के लिए "दलिया" या "पिलाफ" मोड चालू करें और ढक्कन बंद कर दें। मल्टीकुकर द्वारा प्रक्रिया समाप्त होने का संकेत देने के बाद ही आप डिश को हिला सकते हैं।

धीमी कुकर में फलयुक्त मसालेदार पुलाव

सामग्री:

• चावल (अधिमानतः उबले हुए) - 1 कप;
• किशमिश (बीज रहित) - 40 ग्राम;
• नारियल के टुकड़े - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सूखे खुबानी - 50 जीआर;
• दालचीनी - एक चुटकी (या आधी छड़ी);
• नमक - आधा चम्मच;
• तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लौंग - 1 टुकड़ा;
• नींबू का छिलका - 1 चम्मच;
• कठोर सेब - 100 ग्राम;
• केसर - एक चुटकी.

खाना कैसे बनाएँ:

1. सेब को टुकड़ों में काट लीजिये, सूखे खुबानी को बारीक काट लीजिये.
2. एक मल्टी-कुकर कटोरे में तेल डालें, उसमें सेब, सूखे खुबानी और किशमिश रखें। कटोरे में चावल डालें, नमक, चीनी, ज़ेस्ट और मसाले डालें, गर्म पानी (2.5 कप) डालें।
3. "पिलाफ" मोड चालू करें, प्रक्रिया के अंत के बारे में सिग्नल बजने तक प्रतीक्षा करें, मल्टीक्यूकर बंद करें और तुरंत पिलाफ को अच्छी तरह मिलाएं।

धीमी कुकर में किशमिश और सूखे खुबानी के साथ आहार पोल्ट्री पिलाफ

सामग्री:

• किशमिश और सूखे खुबानी का मिश्रण - 1 कप;
• ब्राउन चावल - 2 कप;
• चिकन (टर्की) पट्टिका - 400 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मांस को धोएं, बारीक काटें और कोई भी मसाला छिड़कें। सूखे मेवों को भी अच्छे से धो लें. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.
2. चावल को आधा पकने तक पकाएं (आप "स्टू" मोड का उपयोग कर सकते हैं)। सभी सामग्रियों को एक साथ मिला लें, नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें। यदि आवश्यक हो तो मसाले डालें।
3. अर्ध-तैयार पुलाव को स्टीमिंग टोकरी में रखें और मल्टीकुकर में पानी डालें। "स्टीम कुकर" मोड चालू करें, मल्टीकुकर बंद करें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. खाना पकाने के बाद, पुलाव में तेल डालें और परोसें।

धीमी कुकर में सूखे फल और कद्दू (मांस के बिना) के साथ बिना मीठा पिलाफ

सामग्री:

• सूखे खुबानी - आधा गिलास;
• कद्दू - 0.5 किलो;
• सूरजमुखी तेल (यदि संभव हो तो, गंधहीन) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चावल - 1 गिलास;
• किशमिश - आधा गिलास.

चरण 1: सूखे मेवे तैयार करें।

बेहद लज़ीज़ - उत्तम नाश्ता, बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए रात का खाना या दोपहर का नाश्ता, इसलिए यदि आप अपने प्यारे परिवार को खाना खिलाना चाहते हैं स्वस्थ भोजन, चलो खाना बनाना शुरू करें। सबसे पहले एक केतली को नियमित रूप से चलने वाले पानी के साथ मध्यम आंच पर रखें और इसे उबलने दें। इस बीच, रेसिपी में बताए गए सभी सूखे मेवों को सावधानी से छांट लें, उन्हें एक-एक करके एक कोलंडर में डालें, उन्हें धो लें, थोड़ी देर बाद उन्हें उबलते पानी से छान लें और उन्हें पेपर किचन टॉवल में डुबो दें। सूखे खुबानी और आलूबुखारे को एक कटिंग बोर्ड पर रखें और उन्हें तेज रसोई के चाकू से काट लें छोटे - छोटे टुकड़ेवांछित आकार और आकार, उदाहरण के लिए, 1 से 2-2.5 सेंटीमीटर आकार तक, हालांकि जब उन्हें बारीक काटा जाता है, तो पकवान अधिक स्वादिष्ट हो जाता है। स्लाइस को किशमिश वाले कटोरे में डालें और आगे बढ़ें।

चरण 2: चावल और अन्य सामग्री तैयार करें।

हम काउंटरटॉप को रसोई के तौलिये से ढक देते हैं, उस पर उबले हुए चावल डालते हैं और किसी भी प्रकार के मलबे से छुटकारा दिलाते हैं, उदाहरण के लिए, जैसे कंकड़ या भूसी, यदि, निश्चित रूप से, कोई उपलब्ध है। फिर दानों को एक साफ कोलंडर में डालें और करीब-करीब धो लें 6-7 बार या जब तक यह चला न जाए साफ पानी , और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए उपयोग होने तक सिंक में छोड़ दें। इसके बाद, हम काउंटरटॉप पर एक मीठा चमत्कार तैयार करने के लिए आवश्यक शेष सामग्री डालते हैं, और अगले, लगभग अंतिम चरण पर आगे बढ़ते हैं।

चरण 3: धीमी कुकर में मीठा पुलाव तैयार करें।

हम मल्टीक्यूकर के प्लग को सॉकेट में डालते हैं, इसके अवकाश में एक विशेष टेफ्लॉन कटोरा स्थापित करते हैं, वहां मक्खन का एक टुकड़ा डालते हैं, चयन करते हैं "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड और "स्टार्ट" बटन दबाएं. एक या डेढ़ मिनट के बाद, जब वसा पिघल जाए और थोड़ा गर्म भी हो जाए, तो इसमें आलूबुखारा, साथ ही सूखे खुबानी और किशमिश डालें, चीनी छिड़कें और भूनें। 7-10 मिनट, लकड़ी या सिलिकॉन रसोई स्पैटुला के साथ लगातार हिलाते रहें।

फिर मल्टीकुकर बंद करें और एक नया सेट करें 30 मिनट के लिए "स्टू" या "पिलाफ" मोड, सूखे मेवों में वह चावल डालें जिसे सूखने का समय हो गया हो, हर चीज़ को शुद्ध पानी से भरें कमरे का तापमान, ढकना रसोई के उपकरणकसकर ढक्कन लगाएं और फिर से दबाएं "शुरू करना".

अब हम चमत्कार तकनीक के अपना मुख्य कार्य पूरा करने और उचित ध्वनि संकेत के साथ आपको इसकी सूचना देते हुए बंद होने की प्रतीक्षा कर रहे हैं। जैसे ही ऐसा होता है, हमें ढक्कन हटाने की कोई जल्दी नहीं है; हम पुलाव को कम से कम एक और समय के लिए कटोरे में पकने के लिए छोड़ देते हैं 10-15 मिनट. फिर परिणामी स्वादिष्ट को बहुत सावधानी से ढीला करें सजातीय स्थिरता, इसे प्लेटों में भागों में वितरित करें और परिवार को इस स्वादिष्ट रचना को आज़माने के लिए आमंत्रित करें।

चरण 4: धीमी कुकर में मीठा पुलाव परोसें।

जलसेक मिलाने के बाद धीमी कुकर में मीठा पुलाव, प्लेटों पर भागों में फैलाया जाता है, वैकल्पिक रूप से शहद के साथ पूरक किया जाता है, भुने हुए मेवेकिसी भी प्रकार, सूरजमुखी या कद्दू के बीज, ताजा फलया जामुन और दूसरे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में मेज पर रखें। ताज़ी, गर्म, ताज़ी बनी चाय के साथ इसका स्वाद लेना अच्छा है, इसलिए प्यार से पकाएं, आनंद लें और स्वस्थ रहें!
बॉन एपेतीत!

यदि कोई "पिलाफ" मोड नहीं है, तो डिश को "दलिया" या "चावल" फ़ंक्शन का उपयोग करके पकाया जा सकता है;

इस तथ्य के बावजूद कि कुछ रसोइये चीनी को शहद से बदलने को व्यावहारिक और स्वास्थ्यप्रद मानते हैं, यह एक गलती है, क्योंकि उच्च डिग्री पर लंबे समय तक पकाने के दौरान यह घटक अपना लगभग सारा हिस्सा खो देता है। लाभकारी विशेषताएं, और शर्करा के रासायनिक अपघटन का एक उत्पाद, हाइड्रोक्सीमिथाइलफुरफ्यूरल भी जारी करता है, जिसका केंद्रीय पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। तंत्रिका तंत्रलोग और घातक ट्यूमर के विकास में योगदान दे रहे हैं;

अक्सर सूखे मेवों के साथ कटोरे में कई तरह के मेवे भी मिलाए जाते हैं, लेकिन आपको उनकी मात्रा को लेकर ज्यादा उत्सुक नहीं होना चाहिए, नहीं तो स्वाद खराब हो जाएगा तैयार पकवानयह बहुत तीखा होगा. एक समय में दो से अधिक किस्मों का उपयोग नहीं करना बेहतर है, उदाहरण के लिए, अखरोट और देवदार, बादाम और पिस्ता, काजू और हेज़लनट्स, या उन्हें अपनी पसंद के अनुसार मिलाएं;

किशमिश, सूखे खुबानी और आलूबुखारा सिद्धांतहीन सूखे फल हैं; कभी-कभी उनके सेट को खजूर, केले, खुबानी के साथ पूरक किया जाता है। सूखे चेरी, स्ट्रॉबेरी, नाशपाती और कई अन्य। इसके अलावा अक्सर वे थोड़ा नींबू का छिलका, नींबू का छिलका या टुकड़े भी मिलाते हैं ताजा अनानास. और यहां सूखे सेबइस व्यंजन में वे एक बहुत ही सुखद दलिया में बदल जाते हैं, हालांकि इस फल से कैंडिड फल बरकरार और सुंदर रहता है;

कुछ गृहिणियाँ चावल के साथ कटोरे में जमे हुए करंट, आंवले, ब्लैकबेरी या रसभरी मिलाती हैं, वे मीठे पुलाव के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करते हैं;

यह रेसिपी किसी भी ब्रांड के धीमी कुकर के लिए उपयुक्त है।