ताजा झींगा भूनें। वीडियो: लहसुन के साथ तली हुई झींगा पकाने की विधि। बियर के लिए एक पैन में जमे हुए टाइगर झींगे को स्वादिष्ट रूप से कैसे भूनें

झींगा एक स्वादिष्ट समुद्री भोजन है जिससे आप एक दर्जन के लिए एक अनूठी विनम्रता बना सकते हैं विभिन्न तरीके. उनमें से प्रत्येक समुद्री क्रेफ़िश के मांस को एक विशेष स्वाद देता है। हम उन्हें एक सॉस पैन में नमक और तेज पत्ते के साथ उबालते थे, और परोसते समय टेबल पर छिड़कते थे। नींबू का रस. अगर आप इस रेसिपी से थक चुके हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो सीखें कि एक कड़ाही में झींगा कैसे तलें। हाल के वर्षों में, कई रसोइयों ने खाना पकाने के इस तरीके की सराहना की है और व्यापक रूप से अभ्यास में इसका इस्तेमाल करते हैं। यदि आप इसमें रुचि रखते हैं, तो इस विषय का अधिक विस्तार से अध्ययन करें।

तली हुई झींगा रेसिपी

एक किलो समुद्री क्रेफ़िश और एक साधारण फ्राइंग पैन, आप एक वास्तविक बना सकते हैं खाना पकाने की उत्कृष्ट कृति. इस तथ्य के बावजूद कि खाना पकाने की प्रक्रिया बेहद सरल और स्पष्ट दिखती है, विविधता जोड़ने के कई तरीके हैं। नीचे सामान्य गृहिणियों, पेटू व्यंजनों के पारखी और कुलीन रेस्तरां में पेशेवर रसोइयों द्वारा उपयोग की जाने वाली सबसे आम रेसिपी हैं। अपने दावतों के साथ अपने घर और मेहमानों को गंभीर दावतों में आश्चर्यचकित करने के लिए उन्हें सेवा में लें।

लहसुन और सोया सॉस के साथ किंग झींगे

बेहतरीन डिश, जो किसी भी टेबल के लिए एक क्षुधावर्धक के रूप में एकदम सही है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• अटलांटिक किंग झींगे - 1200 ग्राम;
• अदरक की जड़ - 25 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 20 ग्राम;
• सोया सॉस, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।

नीचे लिखें कि लहसुन के साथ एक पैन में झींगा कैसे भूनें:

1. समुद्री क्रेफ़िश को डीफ़्रॉस्ट करें, उन्हें गोले और पूंछ से साफ़ करें।
2. में काटना अदरक की जड़न्यूनतम मोटाई के घेरे।
3. प्रत्येक लहसुन की कली को लम्बे समय तक कई टुकड़ों में काट लें।
4. एक कड़ाही को मध्यम आँच पर थोड़े से तेल और सोया सॉस के साथ गरम करें।
5. लहसुन डालें और सुगंध आने का इंतजार करें, इसे हटा दें।
6. अदरक के साथ, आपको ऐसा ही करने की ज़रूरत है: कुछ मिनटों के लिए पैन में डालें, और फिर, सुगंध आने के बाद, हटा दें।
7. तैयार में सुगंधित चटनीचिंराट डालें, गैस को स्टोव पर कम से कम करें। जब तक वे कर्ल न करें तब तक भूनें। जलने से बचाने के लिए समय-समय पर पैन की सामग्री को हिलाएं।
8. सेवा करने से पहले, ऐपेटाइज़र को ठंडा किया जाना चाहिए और नींबू के रस के साथ छिड़का जाना चाहिए। परोसने की सुंदरता के लिए, आप इसमें थोड़ी मात्रा में साग मिला सकते हैं। महंगे रेस्टोरेंट में अक्सर सोआ का इस्तेमाल होता है.

लहसुन-क्रीम सॉस में टाइगर झींगे

टाइगर झींगे का स्वाद अवर्णनीय है। वे हर तरह से अद्भुत हैं। लेकिन, एक रसोइया के रूप में, आपको पता होना चाहिए कि पूर्णता की कोई सीमा नहीं है। झींगा को स्वादिष्ट तरीके से पकाने का तरीका जानने के बाद, आप मौके पर ही हर उस व्यक्ति पर प्रहार करने में सक्षम होंगे जो उनका स्वाद लेना चाहता है। यदि यह संभावना आपकी रूचि रखती है, तो एक कलम और कागज लें और लिखने के लिए तैयार हो जाएं। तो, इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• विशाल टाइगर चिंराट- 900 ग्राम;
• हरा प्याज - 110-130 ग्राम;
• क्रीम - 220-240 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 5 पीसी ।;
• सोया सॉस - आधा मिठाई चम्मच;
• सूरजमुखी / जैतून का तेल - स्वाद के लिए;
• नमक, काली मिर्च - न्यूनतम मात्रा में।

खाना पकाने का क्रम:

1. पहले से गरम तवे के लिए सोया सॉसऔर झींगे को थोड़े से तेल में डाल दें।
2. बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें, ढककर तेज़ आँच पर 5 मिनट तक भूनें।
3. हर 30-40 सेकंड में पैन की सामग्री को हिलाएं और धीरे-धीरे प्रेस के माध्यम से दबाया हुआ लहसुन डालें।
4. बर्नर पर गर्मी को मध्यम से कम करें और तब तक भूनें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
5. इस समय तक, समुद्री क्रेफ़िश सुर्ख हो जाएगी। आपको बस उनमें क्रीम मिलानी है और उन्हें न्यूनतम तीव्रता की आग पर गर्म करना है।
6. 5-7 मिनट के बाद, डिश परोसने के लिए तैयार हो जाएगी।

जमे हुए झींगा को खोल में कैसे भूनें

खोल में तली हुई चिंराट बहुत ही असामान्य लगती है। हे स्वादिष्टयह डिश आप भी यही कहेंगे। खाना पकाने की प्रक्रिया को जटिल नहीं कहा जा सकता है। मुख्य बात यह स्पष्ट रूप से जानना है कि झींगा को कितना भूनें ताकि वे अलग हो जाएं। इसलिए, यदि आप कोशिश करने के लिए तैयार हैं, तो एक सूची लिखें आवश्यक सामग्री:

• मध्यम आकार के गोले में जमे हुए चिंराट - 800 ग्राम;
• मक्खन- 120-130 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 3 पीसी ।;
• काली मिर्च, नमक, मसालेदार / गर्म मसाले - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मध्यम आँच पर एक सूखा फ्राइंग पैन रखें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक यह अच्छी तरह से गर्म न हो जाए।
2. जमे हुए चिंराट को गोले में, सिर से छीलकर, उस पर रखें।
3. लगातार चलाते हुए भूनें। समय-समय पर डीफ्रॉस्टिंग तरल निकालें।
4. जब पानी न बचे, तो कीमा बनाया हुआ लहसुन और तेल दो भागों में विभाजित करें छोटे - छोटे टुकड़े.
5. 5 मिनट तक भूनें और फिर अपनी पसंद के हिसाब से नमक, मसाले डालें।
6. एक और 5 मिनट के बाद, डिश तैयार हो जाएगी। इसके साथ परोसने की सलाह दी जाती है गर्म सौसताजे टमाटर से।

नींबू और बियर मसालों से कैसे पकाएं

तली हुई समुद्री क्रेफ़िश - उत्कृष्ट नाश्ताबियर के लिए! स्वादिष्ट और स्वस्थ मांस बढ़िया जोड़प्रकाश की एक बोतल के लिए। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• गोले के बिना झींगा - 1200 ग्राम;
• छोटा नींबू - 1 पीसी ।;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• सूरजमुखी / जैतून का तेल - 40 ग्राम;
• काली मिर्च, नमक, जड़ी-बूटियाँ, मसाले - कम मात्रा में।

खाना कैसे बनाएं:

1. समुद्री केकड़ों को डीफ्रॉस्ट करें और उन्हें एक कोलंडर में निकाल दें। पानी निकलने का इंतजार करें।
2. नींबू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. मध्यम आँच पर तेल गरम करें, और फिर उसमें झींगा डालें।
4. 5 मिनट के लिए ढककर भूनें।
5. बर्नर पर गर्मी कम से कम करें, और फिर नींबू, काली मिर्च, नमक, कीमा बनाया हुआ लहसुन और नींबू के टुकड़े पैन में डालें।
6. एक ढक्कन के साथ कवर करें, 5 मिनट नोट करें।
7. इस दौरान गोले सुर्ख हो जाएंगे। पैन की सामग्री को एक प्लेट में स्थानांतरित करें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
8. मसालेदार चटनी के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

ब्रेडेड

पेटू व्यंजनों के उच्च पारखी लोगों की मंडलियों में, इस व्यंजन को टेम्पपुरा झींगा के रूप में जाना जाता है। पीयरलेस रेसिपीआपको अपनी पाक प्रतिभा को उसकी सारी महिमा में प्रकट करने में मदद करेगा। पकवान तैयार करना आसान है और रेड वाइन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। जब आप टेम्पुरा पकाते हैं, तो यह फोटो से भी ज्यादा आकर्षक और स्वादिष्ट लगेगा! यदि आप रुचि रखते हैं, तो आवश्यक सामग्री की सूची लिखें:

• बाघ झींगे - 400 ग्राम;
• आटा - 120-130 ग्राम;
• 2 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ठंडा पानी - 200 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 35-40 ग्राम;
• वसाबी (आपके विवेक पर) - 5 ग्राम;
• सूरजमुखी / जैतून का तेल - 30 ग्राम;
• ब्रेड क्रम्ब्स - 50 ग्राम।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. हम चिंराट को सिर और गोले से साफ करते हैं, लेकिन पूंछ छोड़ देते हैं।
2. हम समुद्री क्रेफ़िश की पीठ पर अनुदैर्ध्य कटौती करते हैं। हम आंतों को कचरे के साथ बाहर निकालते हैं।
3. रिवर्स साइड पर (पेट पर), हम हर 7-8 मिलीमीटर में कटौती करते हैं ताकि मांस अंदर की ओर न मुड़े।
4. हम झींगा को वापस अपने पास ले जाते हैं। अनुदैर्ध्य चीरों की पूरी लंबाई के साथ, जिसके माध्यम से हमने आंतों को बाहर निकाला, हम अनुप्रस्थ विकर्ण निशान बनाते हैं। सावधान रहें कि गलती से मांस को आधा न काटें।
5. झींगा को आटे में डुबोएं।
6. नहीं एक बड़ी संख्या कीपानी में मैदा डालें, हल्का मिलाएँ। आपको पैनकेक आटा के समान द्रव्यमान मिलना चाहिए।
7. हम चिंराट को घोल में डुबोते हैं ताकि पूंछ सतह पर रहे।
8. जबकि मांस ठंडा हो रहा है, एक पैन में तेल गरम करें।
9. हम पानी से एक क्रेफ़िश निकालते हैं, जल्दी से उसमें डुबकी लगाते हैं ब्रेडक्रम्ब्स, पैन को भेजें। हम दूसरों के लिए भी ऐसा ही करते हैं। भूनने का समय - 40 सेकंड। तापमान में तेज अंतर के कारण एक बेहतरीन क्रिस्पी क्रस्ट प्राप्त होगा।
10. मांस को एक डिश पर रखो। सोया सॉस और वसाबी के साथ परोसें।

टाइगर झींगे - पेटू समुद्री स्वादिष्टताजो आपके मुंह में पिघल जाता है। इसमें लगभग कोई वसा नहीं है। टाइगर झींगे प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं।

टाइगर झींगे हैं स्वादिष्ट दावत, असली उपहारसमुद्र की गहराइयों से पेटू के लिए। यह निविदा के साथ एक उत्तम व्यंजन है और स्वादिष्ट मांस. टाइगर झींगे आकार में बड़े होते हैं और लंबाई में 15-36 सेमी तक पहुंचते हैं।

टाइगर झींगे एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद हैं

बाघ के झींगे को उनके रंग के कारण उनका नाम मिला - खोल पर काली धारियां। उनके पास असामान्य रूप से रसदार, नरम और कोमल मांस है, जो स्वस्थ में समृद्ध है पोषक तत्व. समुद्री भोजन बाजार में, वे अपने आहार गुणों के लिए मूल्यवान हैं। उनके मांस में व्यावहारिक रूप से वसा नहीं होता है, लेकिन यह प्रोटीन, प्रोटीन से भरपूर होता है और इसमें केवल 95 कैलोरी होती है।

ये सुन्दर है आहार उत्पादजो आपको छुटकारा पाने में मदद करेगा अधिक वज़न. इसके अलावा, टाइगर झींगा में पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन, जिंक, आयोडीन, सल्फर, विटामिन पीपी और बी12 होता है। वसा अम्लओमेगा 3 फैटी एसिड्स। नियमित उपयोगझींगा प्रतिरक्षा, हड्डी और को मजबूत करने में मदद करेगा हृदय प्रणालीबालों और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है।

टाइगर झींगे के रूप में कार्य कर सकते हैं सेल्फ-डिशया सलाद, सूप, ऐपेटाइज़र और गर्म व्यंजनों के व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। जमे हुए झींगा चुनते समय, उन लोगों को वरीयता देना बेहतर होता है जो पैकेज में होते हैं, और वजन से नहीं बेचे जाते हैं। टाइगर झींगा का खोल चमकदार होना चाहिए, सूखा नहीं। एक काला सिर, धक्कों और पीले रंग का मांस खराब उत्पाद का संकेत है।

टाइगर झींगे कैसे पकाने के लिए

टाइगर झींगे कैसे पकाने के लिए

बाघ के झींगे पकाने का क्लासिक तरीका उबल रहा है। ऐसा करने के लिए, ले लो बड़ा सॉस पैनपानी के साथ, इसे आग पर रख दें और उबाल लें, नमक। टाइगर झींगे को और स्वादिष्ट बनाने के लिए पानी में काली मिर्च डालें, बे पत्तीआधा नींबू का रस, लहसुन की कुछ कलियां और एक चम्मच टमाटर का पेस्ट।

जमे हुए चिंराट को एक कोलंडर में रखें और कुल्ला करें ठंडा पानीमलबे और बर्फ को धोने के लिए। चिंराट को उबलते पानी में डुबोएं, गर्मी कम करें और 3-5 मिनट तक पकाएं। इन्हें ज्यादा देर तक न पकाएं, नहीं तो मांस रबड़ जैसा हो जाएगा। ठीक से पके हुए बाघ झींगे बस "आपके मुंह में पिघल जाते हैं"।

टाइगर झींगे को कैसे फ्राई करें

1. साथ ही टाइगर झींगे को भी तला जा सकता है। पैन गरम करें, डालें जतुन तेलऔर उस पर बारीक कटा लहसुन भून लें।
2. झींगा डालें और 4-7 मिनट तक, हमेशा ढक्कन के नीचे पकने तक भूनें। परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।
3. तलने से पहले झींगा को सोया सॉस या मेयोनेज़ में सरसों, नमक और लहसुन के साथ मैरीनेट किया जा सकता है, तो स्वाद अद्भुत होगा।

टाइगर झींगे के लिए सॉस

टाइगर झींगे को विशेष सॉस के साथ परोसना बेहतर है।

विकल्प 1. टाइगर झींगे के लिए सॉस

आपको जैतून के तेल, लहसुन और मसालों के साथ नींबू का रस मिलाना होगा।

विकल्प 2. टाइगर झींगे के लिए सॉस

आपको मेयोनेज़, केचप, एक चुटकी लाल मिर्च और लहसुन की एक लौंग को मिलाना होगा।

ग्रिल पर बाघ के झींगे को खोल में कैसे पकाने के लिए

कच्चे उत्पाद को नींबू के रस और लहसुन के मिश्रण में 15 मिनट के लिए मैरीनेट किया जाता है। पेट पर चीरा लगाने के बाद, एक गर्म फ्राइंग पैन में गोले बिछाए जाने चाहिए। मांस को दोनों तरफ लगभग 5 मिनट तक तला जाता है।

ओवन में बियर के लिए टाइगर झींगे

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो झींगा;
• 1 नींबू;
• 60 ग्राम मक्खन;
• सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच;
• 3 लहसुन लौंग;
• 20 ग्राम साग;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• नमक की एक चुटकी;
• ½ अनार।

खाना कैसे बनाएं:

चिंराट को पानी से अच्छी तरह धो लें और एक बेकिंग शीट पर सुखा लें। शेष सामग्री को बारीक कटा हुआ और नींबू के रस के साथ मिलाने के लिए एक कटोरी में स्थानांतरित किया जाता है। इस चटनी के साथ झींगा डाला जाता है। ऊपर से मक्खन फैलाएं। पकवान को ओवन में 25 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

चाहें तो मिर्च डाल सकते हैं। जब झींगा होगा सुनहरा क्रस्ट, उन्हें मिश्रित किया जाता है और आवंटित रस के साथ डाला जाता है। अपने भोजन का आनंद लें!

आप टाइगर झींगे कैसे पकाते हैं? अपनी टिप्पणियाँ लिखें।

जब आप समुद्री भोजन के लिए तरसते हैं, तो सबसे पहली चीज जो दिमाग में आती है वह है झींगा। हर कोई नहीं जानता कि उन्हें न केवल उबाला जा सकता है, बल्कि ओवन में भी बेक किया जा सकता है, और झींगा को भी तला जा सकता है।

उबले हुए चिंराट का उपयोग सलाद, ऐपेटाइज़र बनाने के लिए किया जाता है, सूप में जोड़ा जाता है, दूसरे कोर्स के रूप में गर्म परोसा जाता है, उनमें एक साइड डिश मिलाया जाता है। बेक्ड झींगा नीचे विभिन्न सॉसआलू के साथ। झींगे किसी भी रूप में स्वादिष्ट और सेहतमंद होते हैं। लेकिन यह तला हुआ झींगा है जो विशेष रूप से रसदार और स्वादिष्ट होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि तलते समय सारा स्वाद और सुगंध अंदर ही रहती है। पकाते समय, स्वाद आंशिक रूप से पानी में गायब हो जाता है।

तलने के लिए झींगा कैसे चुनें

चिंराट को खोल के साथ या बिना तले, ताजा जमे हुए और ठंड से पहले उबाला जा सकता है। तलने के लिए किसी भी आकार के चिंराट का उपयोग किया जाता है। आकार पैक पर इंगित किया गया है। संख्या जितनी अधिक होगी, झींगा उतना ही छोटा होगा। झींगा का प्रकार और आकार तलने के समय को प्रभावित करेगा।

झींगा क्या तलना है

झींगा को सब्जी और मक्खन दोनों में तला जाता है। इन्हें तैयार करने के लिए आप निम्न का उपयोग कर सकते हैं रसोई के बर्तनऔर तकनीक:

• एक नियमित फ्राइंग पैन, अधिमानतः एक अच्छी कोटिंग के साथ;
• कडाई। यह एक गोल तल का पैन है, जिसका मूल रूप से उपयोग किया जाता है एशियाई व्यंजन. आज यह दुनिया भर के रसोइयों द्वारा तेजी से उपयोग किया जाता है;
• ग्रिल। झींगा को ग्रिल करने के लिए, आपको स्वयं ग्रिल या ओवन में अंतर्निर्मित ग्रिल फ़ंक्शन की आवश्यकता होती है;
• अगर डीप फ्रायर है, तो झींगा को डीप फ्राई किया जा सकता है।

ब्रेडक्रंब में बहुत स्वादिष्ट तले हुए झींगे। उन्हें तैयार करने के लिए, एक साधारण फ्राइंग पैन पर्याप्त होगा।

तलने के लिए झींगा कैसे तैयार करें

जमे हुए चिंराट तैयार करने का आदर्श विकल्प रेफ्रिजरेटर डिब्बे में झींगा को डीफ्रॉस्ट करना है (झींगे को फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करना)। हालाँकि, विधि लंबी है, इसमें लगभग 8 घंटे लगते हैं। यदि समय समाप्त हो रहा है, तो आप कुछ सेकंड के लिए कम कर सकते हैं गर्म पानीबर्फ की परत को पिघलाने के लिए। यदि सतह पर बर्फ नहीं है, तो आप बिना डीफ़्रॉस्टिंग के तल सकते हैं।

यदि झींगा ताजा है, तो उन्हें पहले से पूरी तरह से साफ किया जाता है, सिर, खोल और अंतड़ियों को हटा दिया जाता है। कुछ व्यंजनों में, केवल चिंराट को काटने, अंदरूनी को हटाने और खोल छोड़ने की सिफारिश की जाती है।

स्वादिष्ट तली हुई झींगा का राज

कई तरकीबें हैं जो आपको झींगा को स्वादिष्ट और सुगंधित तलने की अनुमति देती हैं।

1. आप इन्हें ज्यादा देर तक आग पर नहीं रख सकते, नहीं तो ये रबड़ की तरह हो जाएंगे।
2. आपको केवल तेज आंच पर ही तलना है।
3. यह स्वादिष्ट होगा यदि आप तलने के लिए झींगा का उपयोग करते हैं जो पहले से उबला हुआ नहीं है।
4. तलने में लहसुन का उपयोग झींगा को विशेष रूप से सुगंधित बनाता है। लेकिन जब लहसुन की महक आने लगे तो उसे तेल से निकाल देना चाहिए। अन्यथा, झींगा एक धातु स्वाद प्राप्त करेगा, पकवान खराब हो जाएगा।
5. यदि पहले से पके हुए नमूनों को तला जाता है, तो उन्हें केवल तेल में गर्म करने की आवश्यकता होती है ताकि वे सुगंध से संतृप्त हो जाएं।
6. झींगा चुनते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि उत्पाद पर एक चमकदार लाल रंग या काले धब्बे उत्पाद के खराब होने का संकेत देते हैं।
7. ताजा-जमे हुए झींगा तैयार करते समय, उन्हें एक अच्छा गुलाबी रंग दिखाई देने तक तला हुआ होता है।

ऐसे उपयोगी और को तैयार करने की पेचीदगियों को जानना स्वादिष्ट उत्पादआप कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं।

सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

कड़ाही में तले हुए चिंराट

सामग्री:

• झींगा,
• नींबू, 1 पीसी।
• मसाले स्वादानुसार
• वनस्पति तेल,
• मक्खन का एक टुकड़ा।

खाना बनाना:

1. समय से पहले झींगा को डीफ्रॉस्ट करें।
2. यदि झींगा खोल में हैं, तो उन्हें छील लें।
3. नींबू से रस निचोड़ें।
4. एक फ्राइंग पैन गरम करें वनस्पति तेल.
5. चिंराट को गरम तेल में डालिये, लगातार चलाते हुये 5-6 मिनिट तक भूनिये.
6. नमक, मसाले के साथ मौसम, मक्खन डालें। सब कुछ मिलाने के लिए।
7. एक ढक्कन के साथ कवर करें और स्टोव से हटा दें। 2-3 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें।

कढा़ई में तले हुए चिंराट

सामग्री:

• झींगा,
• लहसुन,
• ब्रोकोली,
• हरी मटर की फली,
• सफ़ेद वाइन,
• नमक, मसाले।

खाना बनाना:

1. कड़ाही में वार्म अप पिघलते हुये घी. इसमें लहसुन को गर्म करें, जैसे ही इसकी महक आए, लहसुन को निकाल लें।
2. ब्रोकली और मटर को तेल में डुबोएं।
3. 1-2 मिनिट बाद चिंराट को कढ़ाई में डालिये और आग लगा दीजिये. नमक, काली मिर्च और शराब के साथ पकवान का मौसम।
4. एक दो मिनट तक पकाएं, आंच कम करें और सब्जियां नरम होने तक पकाएं।
5. परोसने से पहले नीबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें।

तली हुई झींगा के साथ सलाद

• ताजा झींगा, 12 बड़े टुकड़े,
• बैगूएट 4 टुकड़े,
• 2 बिना पके सेब
• लाल प्याज, 1 प्याज,
• पत्ता सलाद 1 सिर,
• 3 कला। सिरका के बड़े चम्मच, अधिमानतः सेब साइडर सिरका,
• सूरजमुखी या जैतून का तेल 8 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, चीनी स्वादानुसार,
• मसाले (सफेद जमीन काली मिर्च),
• नींबू का रस।

खाना बनाना:

1. झींगा तलने के लिए तैयार करें और 2 बड़े चम्मच तेल का उपयोग करके उन्हें पकाएं।
2. बैगूएट के टुकड़ों को झींगे से बचे तेल में तलें।
3. साफ लेट्यूस को सुखाकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
4. साफ सेब के गूदे को स्लाइस में काट लें ताकि रंग न बदले, नींबू के रस के साथ छिड़के।
5. एक सलाद कटोरे में झींगा, सेब, सलाद पत्ता और बारीक कटा हुआ प्याज मिलाएं, विशेष रूप से तैयार ड्रेसिंग के साथ मौसम। ड्रेसिंग के लिए, सिरका, काली मिर्च, चीनी और नमक मिलाएं।
6. लगातार हिलाते हुए, 6 बड़े चम्मच डालें। तेल के चम्मच।
7. सलाद परोसने से पहले, इसे क्रम्बल बैगूएट के साथ छिड़के।

कड़ाही में चावल के साथ तली हुई झींगा

सामग्री:

• चावल का गिलास,
• अंडा,
• 3 कला। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• हरी मटर 50 जीआर।,
• गाजर 1 पीसी।,
• झींगा 100 जीआर।,
• प्याज, 1 पीसी।,
• लहसुन की 1-2 कलियाँ
• तिल के बीज,
• सोया सॉस।

खाना बनाना:

1. चावल को उबाल लें ताकि यह कुरकुरे, ठंडा हो जाए।
2. गरम कढ़ाई में तेल डालिये. झींगा भूनें।
3. कुछ मिनटों के बाद, कटा हुआ लहसुन, सब्जियां डालें, स्ट्रिप्स में काट लें।
4. जैसे ही प्याज और गाजर ब्राउन हो जाएं, सोया सॉस, चावल डालें।
5. एक मिनट के बाद, एक फेंटा हुआ अंडा डालें, 1-2 चम्मच तिल डालें।
6. अंडे पक जाने तक, हिलाते हुए पकाएं।

पनीर क्रस्ट में तले हुए चिंराट

सामग्री:

• बड़ा झींगा 300 जीआर।,
• अंडा 1 टुकड़ा,
• परमेसन 50 जीआर।,
• मकई का आटा 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• लहसुन 1 लौंग,
• 1/4 नींबू
• नमक,
• दिल,
• काली मिर्च का मिश्रण।

1. चिंराट साफ, मैरीनेट करें। मैरिनेड के लिए, नींबू का रस, लहसुन, एक प्रेस के माध्यम से पारित, बारीक कटा हुआ डिल, काली मिर्च और नमक मिलाएं।
2. अंडा मारो, नमक।
3. ब्रेडिंग के लिए मैदा और कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं।
4. चिंराट को अंडे में डुबोएं, ब्रेडक्रंब छिड़कें, गरम तेल में दोनों तरफ से तब तक तलें जब तक सुनहरा भूरा. या डीप फ्राई किया हुआ।

तली हुई झींगा बहुत होती है लोकप्रिय व्यंजन, दोनों एशियाई लोगों और यूरोपीय लोगों के बीच। अधिक के साथ आओ सस्ती स्वादिष्टतालगभग असंभव। साथ ही, वह तैयारी कर रहा है मिनट. कुछ व्यंजनों के लिए, आपको उन्हें छीलने की भी आवश्यकता नहीं है, इसलिए खाना पकाने का मुख्य चरण खुद को भूनना भी नहीं है, बल्कि एक स्वादिष्ट अचार तैयार करना है।

आप किसी भी आकार के झींगा तल सकते हैं। यह कारक पकवान के स्वाद को थोड़ा प्रभावित करता है, लेकिन सामान्य तौर पर निर्णायक नहीं होता है। आप ताजा और डीफ्रॉस्टेड झींगा दोनों का उपयोग कर सकते हैं। केवल सबसे छोटे मोलस्क को साफ करना आवश्यक है, लेकिन बड़े को खोल, पूंछ आदि के साथ तुरंत तला जा सकता है। मोटी तली या ग्रिल वाला पैन खाना पकाने के लिए उपयुक्त है।

इस व्यंजन का सबसे महत्वपूर्ण घटक सॉस (उर्फ मैरीनेड) है। इसमें मक्खन, सोया सॉस, सभी प्रकार के वनस्पति तेल, शहद, क्रीम, सफेद शराब, नींबू का रस आदि जैसे तत्व शामिल हो सकते हैं। हरा या प्याज़, अदरक, ताजी जड़ी-बूटियाँ और कई तरह के मसाले। सबसे आम उत्पादों में से एक जो सॉस का हिस्सा है वह लहसुन है। यह झींगा के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और उनके स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करता है।

तला हुआ झींगा वसायुक्त या आहार, मसालेदार या तटस्थ, छोटा या बड़ा हो सकता है। किसी भी मामले में, वे करेंगे बढ़िया जोड़बियर पार्टी या रोमांटिक रात का खानाएक गिलास शराब के ऊपर।

तलने के बाद, झींगा को तुरंत क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जा सकता है या अन्य व्यंजनों के लिए एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। उन्हें कई सलाद और समुद्री भोजन सूप में जोड़ा जाता है।

यह रेसिपी सभी समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए एकदम सही है। झींगा लहसुन की चटनीबियर के साथ परोसा जा सकता है or सफ़ेद वाइन, या बस अपने घर को एक दिलचस्प और असामान्य नाश्ते के रूप में पेश करें। यदि आप रात के खाने की योजना बना रहे हैं बड़ी कंपनी, तो आपको इस तरह की विनम्रता को एक मार्जिन के साथ तैयार करने की आवश्यकता है, क्योंकि यह तुरंत प्लेटों से उड़ जाता है, और मेहमान सर्वसम्मति से एक अतिरिक्त मांग करते हैं।

सामग्री:

• 1 किलो झींगा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• आधा नींबू;
• लहसुन की 4 लौंग;
• अदरक की जड़ का 1 टुकड़ा (2 सेमी);
• साग।

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन, सोआ और अदरक की जड़ को बारीक काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, डीफ़्रॉस्टेड झींगा डालें।
3. झींगे को 3-4 मिनट तक भूनें, डालें सुआ, अदरक और लहसुन, मिलाएँ।
4. एक और 3 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें, नींबू के रस के साथ पकवान पर डालें और गर्मी से हटा दें।
5. पैन को ढक्कन से ढक दें और झींगा को 10 मिनट के लिए आराम दें।

नेटवर्क से दिलचस्प

इन झींगा में एक बहुत ही रोचक और तीखा स्वाद और एक अद्वितीय लहसुन सुगंध है। मैरिनेड के लिए तरल शहद चुनना बेहतर है, तो यह सोया सॉस के साथ बेहतर मिश्रण करेगा। लहसुन तलने के लिए वनस्पति तेल को मक्खन से बदला जा सकता है। यह डिश को और भी अधिक कोमल बनावट देगा। यदि झींगा जमे हुए हैं, तो आपको न केवल उन्हें डीफ्रॉस्ट करने की जरूरत है, बल्कि उन्हें अच्छी तरह से सुखाना चाहिए।

सामग्री:

• 500 ग्राम झींगा;
• 2 बड़ी चम्मच। एल शहद;
• लहसुन की 6 लौंग;
• 4 बड़े चम्मच। एल सोया सॉस;

खाना पकाने की विधि:

1. यदि आवश्यक हो तो चिंराट को डीफ्रॉस्ट करें, फिर पूंछ छोड़कर छीलें।
2. सोया सॉस के साथ शहद को चिकना होने तक मिलाएं।
3. झींगे को एक गहरे बाउल में डालें, मैरिनेड के ऊपर डालें और मिलाएँ।
4. बाउल को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
5. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें लहसुन निचोड़ें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
6. एक स्लेटेड चम्मच से लहसुन को पैन से निकालें (आप इसे तुरंत फेंक सकते हैं)।
7. लहसुन के बजाय, झींगा डालें, बीच-बीच में हिलाते हुए 7 मिनट तक भूनें।

एक शानदार डिश जो सबसे ठाठ टेबल को भी सजाएगी। राजा झींगेन केवल स्वादिष्ट, बल्कि देखने में भी बहुत आकर्षक। उन्हें ग्रिल पर तलना सबसे अच्छा है, उन्हें कटार पर स्ट्रिंग करने के बाद (सौभाग्य से, आकार की अनुमति देता है), या उन्हें ग्रिल पर रखना। आप इस व्यंजन को कड़ाही में भी पका सकते हैं, लेकिन तलने का समय 2-3 मिनट और बढ़ा देना चाहिए। तली हुई झींगा अब पारभासी नहीं हैं। आप पकवान की तैयारी की जांच करके इस कारक से नेविगेट कर सकते हैं।

सामग्री:

• 1 किलो राजा झींगे;
• 1 अदरक की जड़;
• सीताफल की 4 टहनी;
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• आधा नींबू;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 3 कला। एल वनस्पति तेल;
• 1 प्याज;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. एक ब्लेंडर बाउल में प्याज, अदरक, सीताफल और लहसुन डालें।
2. इन सभी सामग्रियों को वनस्पति तेल और नींबू के रस के साथ डालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
3. सब कुछ चिकना होने तक पीस लें और एक गहरी प्लेट में डालें।
4. मैरिनेड में ताजा या डीफ्रॉस्टेड झींगा डालें।
5. चिंराट को 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर मैरिनेड में रख दें।
6. प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट के लिए चिंराट को भूनें, तलने की प्रक्रिया के दौरान उनमें बचा हुआ अचार डालें।

बड़े चिंराट को आमतौर पर खोल में तला जाता है, क्योंकि छोटे चिंराट अधिक सूख सकते हैं। शराब को सूखा लिया जाना चाहिए, और सूखे जड़ी बूटियों को मसाला के रूप में सबसे उपयुक्त माना जाता है। यह अजवायन या थाइम हो सकता है। उनके साथ, पकवान वास्तव में इतालवी बन जाएगा। झींगा तैयार करने के तुरंत बाद बियर के साथ परोसा जाना चाहिए। तैयार नाश्ताआप थोड़ा नींबू का रस छिड़क सकते हैं।

सामग्री:

• 500 ग्राम झींगा;
• लहसुन की 3 लौंग;
• सफेद शराब के 200 मिलीलीटर;
• अजमोद का 1 गुच्छा;
• हरी प्याज का 1 गुच्छा;
• जतुन तेल;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. कड़ाही में तेल गरम करें, लेकिन गरम न करें, चिंराट को कड़ाही में डालें।
2. लहसुन और हरा प्याजकाट लें, चिंराट में डालें जब वे भूरे रंग के होने लगें।
3. 2-3 मिनट के बाद, पैन की सामग्री को सफेद शराब के साथ डालें और कटा हुआ अजमोद डालें।
4. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, अपने पसंदीदा मसाले डालें, सॉस को उबाल लें।
5. एक और 2-3 मिनट के लिए पकाएं, फिर चिंराट को गर्मी से हटा दें।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार तली हुई झींगा कैसे पकाना है। अपने भोजन का आनंद लें!

कई लोगों के लिए, बीयर या वाइन के लिए तली हुई झींगा सबसे पसंदीदा स्नैक है। इसके अलावा, वे अद्भुत बना सकते हैं समुद्री सलादया मेहमानों को बुफे टेबल पर परोसें। वहीं, इस डिश को आप हर बार नई रेसिपी के अनुसार बना सकते हैं, जिससे यह कभी बोर नहीं होगी और आम नहीं बनेगी। विभिन्न विविधताओं की बड़ी संख्या के बावजूद, वहाँ हैं साझा रहस्यतली हुई झींगा कैसे पकाने के लिए:

• झींगा की सफाई करते समय, पूंछ को बरकरार रखना सबसे अच्छा है। तो पकवान बहुत सुंदर लगेगा, और इसे खाना अधिक सुविधाजनक होगा;
• यदि आप झींगा के साथ खाना बना रहे हैं लहसुन मक्खन, फिर आपको लहसुन को तब तक भूनना है जब तक कि वह थोड़ा जलने न लगे। इसका मतलब है कि उसने पहले ही अपना सारा स्वाद तेल को दे दिया है;
• खाना पकाने से पहले झींगा को पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करना जरूरी नहीं है। फिर भी, यह समझना महत्वपूर्ण है कि तब उन्हें तला हुआ के बजाय स्टू किया जाएगा। यह स्वादिष्ट भी है, लेकिन यह पहले से तय करना बेहतर है कि आप कौन सी डिश प्राप्त करना चाहते हैं;
• छिलके वाले छोटे चिंराट को भूनना बेहतर होता है, लेकिन बड़े मोलस्क के लिए, शेल एक प्रकार के ओवन के रूप में काम करेगा, इसलिए वे और भी रसदार निकलेंगे;
• यदि आप झींगा को बिना छीले भूनते हैं, तो उन्हें मध्यम गरम तवे पर रखना बेहतर होता है। खोल के संपर्क में आने पर गर्म तेल निकलना शुरू हो जाएगा;
• यदि आपको झींगा का स्वाद पसंद है लेकिन वास्तव में गंध पसंद नहीं है, तो खाना बनाते समय नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें।

झींगा अपने आप में स्वादिष्ट होता है। अतिरिक्त सामग्री, तथा सच्चे पेटूउन्हें एक अलग नाश्ते के रूप में आनंद लेने की सलाह दी जाती है। इस उपयोगी उत्पादविटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों से भरपूर, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की संतुलित संरचना से युक्त, शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित किया जाता है। इसके अलावा, झींगा जल्दी से पकता है, जब तक कि निश्चित रूप से, हम झींगा पेला के बारे में बात कर रहे हैं, जिसके लिए अभी भी समय और प्रयास की आवश्यकता होती है। आज हम बात करेंगे सरल तरीकेखाना पकाने का झींगा।

स्वादिष्ट झींगा पकाने का राज

चिंराट को धीमी कुकर में, एयर ग्रिल में बेक किया जा सकता है, प्रेशर कुकर में उबाला जा सकता है, बैटर में तला जा सकता है या बीयर में उबाला जा सकता है। समुद्री भोजन हमेशा स्वस्थ होता है, इसलिए आप अधिक से अधिक आविष्कार कर सकते हैं विभिन्न तरीकेझींगा पकाना और उनके साथ परोसें पेटू सॉस. चिंराट किसी भी साइड डिश को सजाते हैं और डिश को स्वादिष्ट, उज्ज्वल और मूल बनाते हैं! और वे आपके व्यंजनों में उज्ज्वल स्वाद उच्चारण जोड़ देंगे!