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ऐसे खाद्य पदार्थ खाने के लिए जो आपके स्वास्थ्य और फिगर के लिए अच्छे हों, आपको खुद को नकारने की जरूरत नहीं है परिचित व्यंजन, उदाहरण के लिए, पास्ता में। उन्हें चुनते समय मुख्य बात चयनात्मक होना है।

हाल ही में स्टोर अलमारियों पर दिखाई दिया नये प्रकार का पास्ता- से चावल का आटा. हम लंबे समय से जानते हैं कि वे गेहूं से कैसे भिन्न हैं, उनका हमारे स्वास्थ्य पर क्या प्रभाव पड़ता है और चुनते समय हमें क्या ध्यान देना चाहिए - इन और अन्य प्रश्नों के उत्तर हमारे लेख में देखें।

फायदा ही फायदा

इस तथ्य के बावजूद कि चावल पास्ता अभी भी यूक्रेनी गृहिणियों के लिए एक नवीनता है, इसकी उच्च ऊर्जा और पोषण का महत्वदुनिया भर में लंबे समय से इसकी सराहना की गई है। पसंदीदा होना एशियाई व्यंजन, चावल के आटे के उत्पाद उत्पादों की सूची में सबसे ऊपर हैं पौष्टिक भोजनसभी परिवार। स्वयं निर्णय करें, वे एक विशेष आटा गूंधने की विधि का उपयोग करके कुचले हुए चावल के दानों और पानी से बनाए जाते हैं, जिसकी बदौलत उनमें लगभग सभी चीजें बरकरार रहती हैं लाभकारी विशेषताएंचावल वे शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं और बिल्कुल हाइपोएलर्जेनिक होते हैं क्योंकि उनमें ग्लूटेन (गेहूं, राई, जई, जौ में पाया जाने वाला ग्लूटेन प्रोटीन, जो एलर्जी का कारण बन सकता है), कोलेस्ट्रॉल और वसा नहीं होता है, जो उन्हें सभी उम्र के लोगों के लिए अपरिहार्य बनाता है। .

महत्वपूर्ण संकेतक हैं उपस्थितिऔर स्वाद गुणपास्ता। बाह्य रूप से, वे विशेष रूप से सफेद और पारदर्शी होते हैं। चावल के आटे के उत्पादों की बनावट नाजुक होती है और मूल स्वाद, गेहूं के उत्पादों से बिल्कुल अलग, साथ ही चावल के दानों की सुखद सुगंध - यह सब सबसे अधिक मांग वाले पेटू को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

इसके अलावा, "उचित" पास्ता तैयार करना बहुत आसान है: यह तेजी से पकता है, उबलता नहीं है, हमेशा अपना आकार बनाए रखता है और कुरकुरा रहता है। चावल के उत्पाद अन्य उत्पादों के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं, इसलिए वे न केवल साइड डिश, बल्कि पहले पाठ्यक्रम और सलाद तैयार करने के लिए भी उपयुक्त हैं।

वर्गीकरण में आनंद

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टीएम "ज़मेन्का" के चावल पास्ता उत्पादों की एक समृद्ध विविधता आपको हर स्वाद के अनुरूप उत्पाद चुनने की अनुमति देती है।

• चावल सेंवईऔर चावल के नूडल्स मुख्य तत्वों में से एक हैं प्राच्य व्यंजन. चावल सेंवई और नूडल्स आश्चर्यजनक रूप से लंबे और पारभासी होते हैं, जो एशियाई व्यंजन, सूप, सलाद या तले हुए नूडल्स के लिए बहुत अच्छे हैं।
• चावल का पास्ता- उभरी हुई आकृति वाली सीधी, छोटी नलिकाएँ, जिनका विकर्ण कट एक फाउंटेन पेन जैसा दिखता है, यही कारण है कि उन्हें "पंख" कहा जाता है। पहले पाठ्यक्रम, सलाद, साइड डिश तैयार करने के लिए उपयुक्त।
• चावल के छिलके. छोटे पारदर्शी चावल के छिलके होते हैं नाजुक स्वादऔर चावल के दानों की सुगंध. चावल के छिलकों को पहले पाठ्यक्रमों के आधार के रूप में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है: सूप, मछली का सूप, शोरबा। इन्हें किसी भी मांस के लिए साइड डिश के रूप में भी परोसा जाता है मछली के व्यंजन, और पुलाव बनाने के लिए भी उपयोग किया जाता है। बच्चों को वास्तव में छोटे बर्फ-सफेद सीपियों का असामान्य आकार पसंद आता है।
• चावल सर्पिल. बर्फ़-सफ़ेद सर्पिल, छोटे लचीले स्प्रिंग्स की याद दिलाते हुए, हमेशा अपना आकार बनाए रखते हैं और एक साथ चिपकते नहीं हैं। राइस स्पाइरल को गर्म या ठंडा किसी के साथ भी खाया जा सकता है विभिन्न सॉसऔर ड्रेसिंग, या सलाद और सूप बनाने के लिए उपयोग करें।

मैं इस जौ पास्ता के बिना रहने से इनकार करता हूं। खैर, अगर वे असली हैं और सही तरीके से पकाए गए हैं तो वे बहुत स्वादिष्ट हैं!
पास्ता के विषय पर इंटरनेट से थोड़ा सा

पास्ता, घटकों के आधार पर, दो प्रकारों में आता है:
से ड्यूरम की किस्मेंगेहूँ। पश्चिम में व्यापक रूप से वितरित। हमारे देश में, ऐसे गेहूं की कम मात्रा के कारण, हम व्यावहारिक रूप से इसका उत्पादन नहीं करते हैं। इनमें केवल आटा और पानी होता है। कुछ मामलों में, अंडे को आटे में मिलाया जाता है।
से नरम किस्मेंगेहूँ। हमारे क्षेत्र में पास्ता का एक सस्ता और अधिक सामान्य प्रकार। आटा, पानी, से मिलकर बनता है अंडे का पाउडरया मेलेंज (जर्दी और सफेद का मिश्रण)। यह आखिरी घटक है जो पास्ता की लागत को काफी कम कर देता है।

यदि वे सही हैं और नकली नहीं हैं (मुझे लगता है कि वे तुर्की हैं, तो मैं कहता हूं - आखिरकार, केवल फ्रांस, इटली और ग्रीस में ही 100% सही पास्ता, क्षमा करें, यह बहुत कम लोग जानते हैं, लेकिन आप इंटरनेट पर इसका कारण पा सकते हैं), तो यह जौ पास्ता है। बहुत स्वस्थ, स्वादिष्ट, वजन घटाने के लिए उपयुक्त (क्योंकि उनके उत्पादन में अंडे बिल्कुल नहीं होते हैं, यानी संरचना निश्चित आटा और पानी होती है) और वे दुबले भी होते हैं।
पास्ता की गुणवत्ता कच्चे होने पर उसके रंग से निर्धारित होती है। बहुत हल्का, ख़राब, बहुत गहरा नहीं और मक्खन-पीला (लेकिन अंडे-पीला नहीं) के करीब, आटे के कारण यह एक अच्छा रंग है। फोटो में पास्ता का अच्छा रंग दिखाया गया है
आप उन्हें न केवल एक साइड डिश या रिसोट्टो के रूप में पका सकते हैं (जो मुझे केवल प्याज, मक्खन और पनीर के साथ पसंद है, बल्कि लगभग नेवल पास्ता की तरह भी। और यदि आप उन्हें पकाते हैं मांस शोरबातो यह अति स्वादिष्ट होगा! एक पारंपरिक है ग्रीक नुस्खा(मैंने इसे टेपान्याकी में पकाया, या अधिक सही ढंग से ओवन में - बस टेपान्याकी एक बड़ा फ्राइंग पैन या "छोटा ओवन" है - यह इस पर निर्भर करता है कि आप इसे क्या और कैसे पकाते हैं)

इंटरनेट से पास्ता के बारे में थोड़ा और, मैं सौ प्रतिशत सहमत हूँ"
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जानकर अच्छा लगा

पास्ता खरीदते समय इसे पहचानना जरूरी है गुणवत्ता वाला उत्पाद. यहाँ कुछ हैं सरल नियमइन उत्पादों का चयन करने के लिए:
1. आपको ऐसे उत्पाद नहीं खरीदने चाहिए जिनका रंग बहुत चमकीला हो - जाहिर तौर पर रचना में कृत्रिम रंग मिलाए गए हैं। लेकिन अगर कैरोटीन को डाई के रूप में दर्शाया गया है, तो चिंता का कोई कारण नहीं है, यह उत्पाद प्राकृतिक है और नुकसान नहीं पहुंचाएगा। यही बात रचना में पालक की उपस्थिति पर भी लागू होती है।
2. पास्ता पर सफेद बिंदु आटे के खराब मिश्रण का संकेत हैं। इसका मतलब है कि खाना पकाने की तकनीक का उल्लंघन किया गया था। लेकिन साथ ही, कम संख्या में काले धब्बे इंगित करते हैं कि उत्पाद ड्यूरम अनाज से बने हैं।
3. आप पीले या गंदे भूरे रंग के टूटे हुए उत्पाद नहीं ले सकते - उत्पादन के दौरान उन्हें ठीक से नहीं सुखाया गया था, इसलिए वे पैन में गूदे में बदल जाएंगे। असली पास्ता का रंग सुनहरा होता है और यह आपके हाथों में टूटता नहीं है.

इसे मैकरॉन केक कहना कठिन है, क्योंकि... कोई बादाम का आटा नहीं.
मैं प्रयोग करना चाहता था और देखना चाहता था कि क्या मैं ऐसा कर सकता हूँ स्वादिष्ट मिठाई. कुछ साल पहले, कई असफल प्रयासों के बाद, मैंने हार मान ली।
और फिर मैंने चना पास्ता, चना-चेरी पास्ता, चावल पास्ता देखा... इसलिए मैंने एक और प्रयोग करने का फैसला किया। हाँ, और आप प्रतियोगिता में भाग ले सकते हैं। हाँ, हाँ, मुझे आखिरी गाड़ी पकड़ने की जल्दी है। मैं इसे एग्रो-एलायंस के लिए लाता हूं एफएम "गर्म गर्मी के लिए ठंडे व्यंजन"

मैकरॉनअविश्वसनीय इतिहास वाली एक फ्रांसीसी कृति है।
इसकी उत्पत्ति के बारे में बहस चल रही है। कुछ स्रोतों के अनुसार, पास्ता 791 में एक मठ में दिखाई दिया था; दूसरों के अनुसार, इसे कैथरीन डे मेडिसी के रसोइयों द्वारा लाया गया था।
लेकिन जहां भी यह दिखाई दिया, लुई सोलहवें के समय तक यह एक पसंदीदा व्यंजन बन गया।
उनके के लिए आधुनिक रूपइस केक का नाम फ्रांसीसी पियरे डेसफोंटेन्स के नाम पर रखा गया है, जिन्होंने क्रीम का उपयोग करके दो केक को मिलाया था।

करंट क्रीम

300 ग्राम - काले करंट
100 ग्राम - चीनी
1 छोटा चम्मच। - कॉर्नस्टार्च(स्लाइड के साथ)
1 चम्मच - जेलाटीन

जिलेटिन को पानी में भिगोकर फूलने दें।
किशमिश में थोड़ा पानी डालें और नरम होने तक उबालें। ब्लेंडर से पंच करें और छलनी से छान लें।
आप चाहें तो किशमिश में पुदीना और तुलसी की पत्तियां भी मिला सकते हैं।
करंट प्यूरी को चीनी और स्टार्च के साथ मिलाएं। गाढ़ा होने तक हिलाते हुए उबाल लें। जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिल्म से ढकें और रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

मैकरॉन

115 ग्राम - चावल (आपको 110 ग्राम चावल का आटा चाहिए)
55 ग्राम - अंडे का सफेद भाग
150 ग्राम - पिसी चीनी
नमक की एक चुटकी

इटालियन मेरिंग्यू

150 ग्राम) चीनी
40 ग्राम - पानी
55 ग्राम - अंडे का सफेद भाग

चावल से आटा बनायें. मेरे पास अलग-अलग आकार की कॉफी ग्राइंडर है, मैंने बेहतरीन ग्राइंडर का उपयोग किया और उसे पीस लिया। मैंने इसे बारीक छलनी से छान लिया, लेकिन ज्यादा मेहनत नहीं की छोटे - छोटे टुकड़ेमुसीबत में नहीं पड़े.
चावल का आटा, पिसी चीनी और चुटकी भर नमक मिला लें. 2 बार छान लें. सूखे मिश्रण में प्रोटीन डालें, लेकिन मिश्रण न करें।

इटालियन मेरिंग्यू.
एक सॉस पैन में पानी डालें और चीनी डालें (ताकि चीनी कम क्रिस्टलीकृत हो)। आग लगाएं और बिना परेशान किए 118 डिग्री तापमान पर लाएं। गर्मी से हटाएँ।
जब सिरप का तापमान 113 डिग्री तक पहुंच जाए, तो गर्म अंडे की सफेदी को नरम चोटियां बनने तक फेंटना शुरू करें।
गोरों को फेंटना जारी रखते हुए, गर्म चाशनी को एक पतली धारा में डालें। अंडे की सफेदी को तब तक फेंटना जारी रखें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।

सूखे मिश्रण को मेरिंग्यू में डालें।

तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह एक "चौड़ा रिबन" न बन जाए, यानी। आटा एक सतत धारा में बहना चाहिए।
एक ग्लास का उपयोग करके सिलिकॉन मैट पर पिसी चीनीहम दूरी पर वृत्त बनाते हैं।

आटे को अंदर रखें पेस्ट्री बैगएक गोल नोजल के साथ. आटे को चटाई पर रखें. उन्हें सूखने दें कमरे का तापमानकम से कम 30 मिनट, लेकिन शायद एक घंटा। पास्ता की सतह पर एक सख्त परत बननी चाहिए।
टुकड़ों को पहले से गरम ओवन में 130 डिग्री पर 12 मिनट तक बेक करें, 6 मिनट के बाद अतिरिक्त गर्मी को बाहर निकालने के लिए दरवाजा थोड़ा खोल दें। पूरी तरह ठंडा होने दें और चटाई से हटा दें।

फिलिंग को पेस्ट्री बैग में डालें, इसे पास्ता के हिस्सों पर पाइप करें और दूसरे ढक्कन से ढक दें।

प्रिय पाठकों! आज महिलाओं की वेबसाइट "ब्यूटीफुल एंड सक्सेसफुल" आपके ध्यान में पास्ता लेकर आई है। हाँ, हाँ, बिल्कुल पास्ता। लेकिन! लोकप्रिय गेहूं स्पेगेटी, गोले, पंख नहीं। ए मूल चावल पास्ता!

इनके बारे में आपने जरूर सुना होगा. क्या आप जानते हैं वे कितने उपयोगी हैं? और उनमें से कौन सा पकाया जा सकता है?

आइए प्रत्येक प्रश्न को अधिक विस्तार से देखें।

चावल पास्ता - वे क्या हैं?

इन पास्ता उत्पादों का उत्पादन किया जाता है चावल के आटे और पानी से बनाया गया, अधिकतर स्पेगेटी या गोले के रूप में। वे उबले हुए चावल के रंग के समान होते हैं, यही कारण है कि उन्हें अक्सर "सफेद या स्पष्ट पास्ता" कहा जाता है।

इस पास्ता का स्वाद कोमल, मौलिक और अविस्मरणीय. इसमें कोई शक नहीं कि यह आपको पसंद आएगा. खासकर अगर आपको चावल और पसंद है गेहूं का पास्ता.

और पास्ता की खुशबू स्वादिष्ट की याद दिलाती है चावल का दलिया . मोहक, है ना?

चावल का पास्ता स्वास्थ्यवर्धक क्यों है?

चावल के आटे का पास्ता स्वास्थ्यवर्धक होता है लोगों के लिए अलग-अलग उम्र के और स्वास्थ्य स्थिति. क्योंकि वे:

• शरीर पर एक मजबूत प्रभाव पड़ता है;
• तीव्र संतृप्ति को बढ़ावा देना;
• लापता विटामिन और मैक्रोलेमेंट्स के साथ शरीर को समृद्ध करें;
• गैस्ट्राइटिस जैसी कुछ बीमारियों के इलाज में मदद;
• चयापचय को सामान्य करें;
• विषाक्त पदार्थों की आंतों को साफ करने में मदद करें;
• आसानी से पचने योग्य होते हैं और फिगर खराब नहीं करते।

भी नियमित उपयोगये उत्पाद उत्कृष्ट हैं रोकथामएथेरोस्क्लेरोसिस, एलर्जी प्रतिक्रियाएं, थायरॉयड विकार, कई गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग।

इसका प्रभाव विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है मूल पास्तातंत्रिका तंत्र पर.

यदि आप समय-समय पर चावल का पास्ता खाते हैं, तो आप जल्द ही:

• आप कम चिड़चिड़े हो जायेंगे;
• अपने आस-पास की दुनिया पर अधिक सकारात्मक नज़र डालें;
• आप जीवन का आनंद अधिक महसूस करेंगे;
• आप अक्सर अपने आस-पास और अपने परिवार के लोगों पर अच्छे मूड का आरोप लगाएंगे।

चावल के पास्ता के सभी लाभकारी गुण इन्हीं के कारण हैं समृद्ध रचना. चावल के दानों की तरह, पास्ता में शामिल हैं:

• खनिज - मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, आयोडीन, फास्फोरस, लोहा;
• विटामिन पीपी, बी1, बी2;
• सेलूलोज़;
• फोलिक एसिड।

गौरतलब है कि चावल के आटे से बने पास्ता में कोलेस्ट्रॉल और ग्लूटेन से मुक्त(एक प्रोटीन जो पेट फूलना धीमा कर देता है)। इन तत्वों की अनुपस्थिति के कारण ही इनसे एलर्जी और पाचन संबंधी समस्याएं नहीं होती हैं। जबकि ग्लूटन गेहूं पास्ताविशेषकर बच्चों में एलर्जी संबंधी जलन पैदा हो सकती है।

चावल पास्ता रेसिपी

जैसा कि आप देख सकते हैं, लाभकारी गुण चावल पास्ताध्यान देने योग्य. और आप शायद पहले से ही इस प्रश्न में रुचि रखते हैं: " खाना कैसे बनाएँये मूल उत्पाद?

आइए कुछ व्यंजनों पर नजर डालें।

उबले चावल पास्ता: रेसिपी

पास्ता पकाने का सबसे आसान तरीका है उबलना वी बड़ी मात्रा उबला पानी. आकार के आधार पर, खाना पकाने का समय निर्धारित किया जाता है - से 4 से 12 मिनट.नमक की मात्रा स्वाद के अनुसार निर्धारित होती है। चावल स्पेगेटी को उबालते समय कोशिश करें कि वह टूटे नहीं।

उबले हुए पास्ता को साइड डिश के रूप में गर्मागर्म परोसने की सलाह दी जाती है स्वतंत्र व्यंजन. इन्हें अक्सर समुद्री भोजन और चिकन के साथ खाया जाता है।

ठंडा पास्ता मिला सकते हैं सलाद, ऐपेटाइज़र, डेसर्ट और कई अन्य व्यंजनों में।

मेरा विश्वास करो, वे किसी भी तरह से बहुत अच्छे लगते हैं!

उबले हुए पास्ता को लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अन्यथा, वे एक आकारहीन सफेद द्रव्यमान में बदल जाते हैं। और यदि आप विशेष पोषण सिद्धांतों का पालन करते हैं, उदाहरण के लिए, अलग पोषण, तो उनका उपयोग करना उचित नहीं है।

बढ़िया पहला कोर्स

तैयारी भी करें स्वस्थ सूपचावल पास्ता के साथ, जिसकी रेसिपी नीचे दी गई है। निस्संदेह, आपको और आपके प्रियजनों को यह पसंद आएगा!

आवश्यक सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी ।;
• चावल नूडल्स - 100 ग्राम;
• सोरेल - गुच्छा;
• हरी बीन्स - 1 कप;
• स्वादानुसार नमक और पसंदीदा मसाले।

यह सूप बहुत ही आसानी से और जल्दी बन जाता है.(लगभग 15 मिनट). उबलते पानी में कटी हुई गाजर और बीन्स डालें और थोड़ा उबालें। तैयार होने से पांच मिनट पहले, टूटे हुए नूडल्स, कटा हुआ सॉरेल, नमक और मसाले डालें। सूप तैयार होने के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए। आप चाहें तो अपनी मनपसंद हरी सब्जियाँ मिला सकते हैं।

फनचोज़ा

निश्चित रूप से आपने इस प्रसिद्ध को आजमाया है कोरियाई सलाद, जो चावल के पास्ता पर आधारित है। और नुस्खा काफी सरल है.

चलिए, कुछ पकाते हैं!

आवश्यक:

• नूडल्स - 300 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• सिरका - 1 चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• जैतून का तेल- 3 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मसाले (जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हों)।

सबसे पहले, आपको गाजर को कद्दूकस करना होगा (अधिमानतः कोरियाई सब्जी ग्रेटर का उपयोग करके), फिर अच्छी तरह से नमक डालें और इसे 8-10 मिनट के लिए पकने दें।

इस दौरान आपको चावल का पास्ता पकाना होगा. और काली मिर्च को स्लाइस में काट कर जैतून के तेल में थोड़ा सा भून लेना चाहिए.

फिर गर्म नूडल्स को गाजर, नमक, मसाले और सिरके के साथ मिलाना चाहिए। सबसे आखिर में काली मिर्च डाली जाती है. इसके बाद, सभी सामग्रियों को मिश्रित करना होगा और कवक तैयार है। बॉन एपेतीत!

जैसा कि आप देख सकते हैं, दिलचस्प व्यंजनआप चावल के पास्ता के साथ बहुत कुछ पा सकते हैं। मुख्य बात यह है कि अपनी कल्पना को खुली छूट दें और प्रयोग करने से न डरें!

तो, आप देख सकते हैं कि चावल पास्ता एक उत्कृष्ट उत्पाद है आपका स्वास्थ्य और आहार विविधता।इसे अजमाएं! आपको पछतावा नहीं होगा!

इसके अतिरिक्त, यह विविधतापास्ता तेजी से सुपरमार्केट की अलमारियों पर पाया जा सकता है।

फोटो के साथ रेसिपी के लिए नीचे देखें।

एक और स्वादिष्ट लेंटेन डिशमेरे संग्रह से शाकाहारी व्यंजन- टमाटर सॉस के साथ चावल का पास्ता। मैंने पहली बार इस प्रकार का पास्ता वियतनाम में चखा। आकार और स्वाद में, चावल का पेस्ट बहुत अलग नहीं है, लेकिन इसका एक ठोस लाभ है - ग्लूटेन की अनुपस्थिति। चावल का पास्ता दिखने में गेहूं के पास्ता से अलग होता है - यह पूरी तरह से सफेद और थोड़ा पारदर्शी होता है।

चावल पास्ता - बढ़िया विकल्पनियमित आटा पास्ता. चावल का पेस्ट एक हाइपोएलर्जेनिक आहार उत्पाद है जिसमें ग्लूटेन नहीं होता है। ऐसा पास्ता चावल को पीसकर आटा बनाकर उसमें पानी मिलाकर बनाया जाता है। आज चावल पास्ता खरीदना मुश्किल नहीं है। पास्ता गलियारे में बड़े सुपरमार्केट की अलमारियों पर उन्हें खोजें।

आइए एक स्वादिष्ट दुबला (शाकाहारी) व्यंजन तैयार करें: टमाटर सॉस के साथ चावल पास्ता. मैं आपको अपनी रेसिपी बता रहा हूं.

टमाटर सॉस के साथ चावल पास्ता की रेसिपी

पकवान की दो सर्विंग तैयार करने के लिए आपको यह लेना होगा:

• 250 ग्राम चावल पास्ता;
• 2-3 मध्यम टमाटर;
• जैतून का तेल 4 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• 1 छोटा प्याज;
• ½ गाजर;
• स्वादानुसार नमक और मसाले।

चावल का पास्ता पकाना व्यावहारिक रूप से नियमित गेहूं पास्ता से अलग नहीं है। पैन में पानी डालें, नमक डालें और आंच चालू कर दें। जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, पास्ता को इसमें डाल दें और नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, 7-10 मिनट तक पकाएं।

जब पास्ता पक जाए तो उसे पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में रख दें। फिर पास्ता को एक सॉस पैन में डालें और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और हिलाएं। पैन को ढक्कन से बंद कर दीजिये.

अब आप टमाटर की चटनी तैयार कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गर्म करें, इसमें कटा हुआ प्याज और लहसुन को नरम होने तक भूनें। फिर टुकड़ों में कटे हुए टमाटर और गाजर डालें, लगातार हिलाते हुए लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मुझे पास्ता सॉस में टमाटर और लहसुन का संयोजन पसंद है!

- अब स्वादानुसार नमक और मसाले डालें, सॉस मिलाएं, ढक्कन बंद करें और स्टोव पर 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

अंतिम चरण: एक ब्लेंडर का उपयोग करके सॉस को प्यूरी करें। - चावल के पेस्ट को प्लेट में निकाल कर ऊपर से रखें टमाटर सॉस, आप स्वाद के लिए कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। सभी को बोन एपीटिट!

हर कोई आपकी राय में रुचि रखता है!

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