एक जूसर में चोकबेरी का रस। चोकबेरी का रस (चोकबेरी)

चोकबेरी या चोकबेरी के फलों के पकने का समय (इस तरह इस पौधे का नाम अलग तरह से लगता है) सितंबर-अक्टूबर के अंत में आता है। यह पहली ठंढ के साथ है कि काले जामुन ध्यान केंद्रित करते हैं सबसे बड़ी संख्याउपयोगी, औषधीय पदार्थ। चोकबेरी के फलों में सुखद मीठा और खट्टा होता है, थोड़ा तीखा स्वाद. उनसे यह पता चलता है सुगंधित जाम, सुंदर रचना और बहुत स्वादिष्ट रसरूबी रंग। यह सब भविष्य के लिए सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है। चॉकोबेरी से रस बनाने की विधि हमारे लेख में प्रस्तुत की गई है। लेकिन पहले, आइए शरीर के लिए काले जामुन के लाभकारी गुणों पर ध्यान दें।

जूस के फायदे

चोकबेरी बेरीज में निहित पदार्थ मानव शरीर पर निम्नलिखित सकारात्मक प्रभाव डालते हैं:

• फ्लेवोनोइड्स की बड़ी मात्रा के कारण उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, विशेष रूप से रुटिन में, जो कि करंट की तुलना में चोकबेरी में 2 गुना अधिक है;
• आंत्र समारोह को सामान्य करें, इसके कारण इसकी क्रमाकुंचन बढ़ रही है उच्च सामग्रीप्राकृतिक पेक्टिन;
• ढाल धमनी दाबउच्च रक्तचाप के साथ;
• मौसमी बीमारियों की वृद्धि के दौरान प्रतिरक्षा को मजबूत करने और शरीर को सर्दी से बचाने में मदद करें;
• आयोडीन की उच्च सामग्री के कारण थायरॉयड ग्रंथि के कार्यों को स्थिर करना;
• शरीर से भारी धातुओं को हटाने को बढ़ावा देना;
• एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम में प्रभावी हैं।

नीचे सर्दियों के लिए चोकबेरी जूस की रेसिपी दी गई हैं। यह इस रूप में है कि अधिकांश को संरक्षित करना संभव है फायदेमंद विटामिनऔर नियमित रूप से अपने दैनिक सेवन की पूर्ति करें।

सर्दियों के लिए जूसर के साथ चोकबेरी का रस

पाने का यह तरीका स्वस्थ पेयखाली समय और प्रयास बचाने के मामले में सबसे बेहतर है। खाना पकाने के लिएसर्दियों के लिए चोकबेरी का रस, उपयोग करने की सलाह दी जाती है बरमा जूसर, जिसके बाद न्यूनतम केक होता है।

सबसे पहले, सभी जामुनों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और टहनियों और पत्तियों को साफ करना चाहिए। उसके बाद, चोकबेरी को धीरे-धीरे जूसर में लोड किया जा सकता है। परिणामी रस में चीनी मिलाया जाता है (प्रति 1 लीटर तरल 100 ग्राम रेत)। मीठा पेयजार में डाला, ढक्कन के साथ कवर किया और 20 मिनट के लिए नसबंदी के लिए पैन में भेज दिया। तैयार रस को कैन की से लपेटा जाता है, पलट दिया जाता है और सुबह तक लपेटा जाता है। आप इसे पर स्टोर कर सकते हैं कमरे का तापमान.

डू-इट-खुद रोवन जूस

सभी गृहिणियों के घर में जूसर नहीं होता है। इस मामले में, एक चलनी रोवन बेरीज से रस निकालने में मदद करेगी। लेकिन पहले आपको फल को नरम करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में साफ और तौलिया-सूखे जामुन चीनी के साथ कवर किए जाते हैं (100 ग्राम चीनी प्रति 1 किलो फल की दर से)। 3-4 घंटे बाद पहाड़ की राख से रस निकलने लगेगा। जामुन अपने आप नरम हो जाएंगे। अब उन्हें एक चलनी में स्थानांतरित करने और अच्छी तरह से पीसने की जरूरत है। परिणामस्वरूप तरल को जार में डालें।

सर्दियों के लिए चोकबेरी का रस के अधीन है अनिवार्य नसबंदी. इसके लिए बैंकों हीलिंग ड्रिंकउबलते पानी के बर्तन में रखा जाता है और 15 मिनट तक गरम किया जाता है।

साइट्रिक एसिड और चेरी के पत्ते के साथ रोवन का रस

चूंकि सभी लोगों के पास अपने घरों में प्राकृतिक रस प्राप्त करने के लिए जूसर या अन्य उपकरण नहीं होते हैं, इसलिए हम आपको पेशकश कर सकते हैं दिलचस्प विकल्पतात्कालिक साधनों की मदद से इसकी तैयारी। अधिक सटीक रूप से, किसी उपकरण की आवश्यकता नहीं है। नुस्खा केवल शुद्ध का उपयोग करता है कांच का जारढक्कन, पानी, जामुन, चीनी, साइट्रिक एसिड और चेरी के पत्तों के साथ।

सर्दियों के लिए चोकबेरी का रस निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

1. शुद्ध अरोनिया बेरीज (1 किग्रा) और 15 चेरी के पत्तों को एक सॉस पैन में रखा जाता है। सामग्री ऊपर से पानी (2 एल) के साथ डाली जाती है।
2. पानी उबालने के बाद, कॉम्पोट को और 2 मिनट तक पकाया जाता है, जिसके बाद पैन को गर्मी से हटा दिया जाता है। तैयार शोरबा 2 दिनों के लिए ढक्कन के नीचे कमरे के तापमान पर डाला जाता है।
3. निर्दिष्ट समय के बाद, तरल को दूसरे पैन में डालना चाहिए। इसमें 300 ग्राम चीनी, एक चम्मच साइट्रिक एसिड, 15 चेरी के पत्ते मिलाएं।
4. रस को एक उबाल में लाया जाता है, 5 मिनट के लिए उबाला जाता है, जिसके बाद इसे जार में डाला जाता है, कैन की चाबी से लपेटा जाता है और लपेटा जाता है।

जूसर का उपयोग करके पहाड़ की राख से रस कैसे प्राप्त करें?

इस विधि से, अधिकतम प्राप्त करना संभव है प्राकृतिक रस. इसे तैयार करने के लिए, आपको जूसर कोलंडर में साफ जामुन डालने और संरचना पर स्थापित करने की आवश्यकता है। खाना पकाने के बर्तन में ही आग लगा दी जाती है, जिसे ढक्कन पर घनीभूत होने के बाद कम किया जाना चाहिए। जूसर को चूल्हे पर रखने के लगभग 1 घंटे बाद जूस का नल खोलना चाहिए। पेय का स्वाद समृद्ध और यथासंभव प्राकृतिक होना चाहिए।

सर्दियों के लिए चोकबेरी का रस तुरंत जार में एकत्र किया जा सकता है, और फिर बस ढक्कन के साथ रोल किया जा सकता है। इच्छानुसार चीनी डाली जाती है।

सेब के साथ

चोकबेरी के फलों से ही नहीं स्वस्थ रस, लेकिन स्वादिष्ट खाद. इसे अकेले रोवन से तैयार किया जा सकता है, या अन्य फलों, जैसे प्लम या सेब के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जा सकता है। सर्दियों के लिए चोकबेरी (रस और कॉम्पोट दोनों) की कटाई का यह विकल्प आपको ठंड के मौसम में विटामिन की कमी की भरपाई करने की अनुमति देता है। इसे रोजाना इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।

सेब के साथ चोकबेरी से खाद तैयार करने का क्रम:

1. पके हुए जामुन (1.5 टेबल स्पून) को अच्छी तरह से धोकर एक कोलंडर में डाल देना चाहिए ताकि पानी निकल जाए।
2. चार मीठा और खट्टा सेब 8 भागों में काटा जाना चाहिए, बीज के साथ कोर को हटा दें।
3. नीचे तीन लीटर जारपहले चोकबेरी बेरीज, फिर सेब डालें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें।
4. जार को ढक्कन से ढक दें और 20 मिनट के लिए टेबल पर छोड़ दें।
5. एक अलग सॉस पैन में 2 कप चीनी डालें।
6. छेद के साथ एक विशेष ढक्कन का उपयोग करके, जार से चीनी के साथ सॉस पैन में जलसेक डालें, उबाल लें और इसे फिर से जामुन और सेब पर डालें।
7. जार को कैन की से रोल करें, पलट दें और 8 घंटे के लिए लपेट दें।

सर्दियों के लिए अपने ही रस में चोकबेरी

इस रेसिपी के अनुसार तैयार स्वादिष्ट ट्रीट को जूस और जैम दोनों एक साथ कहा जा सकता है। पूरे जामुन का उपयोग डेसर्ट और घर के बने पाई को सजाने के लिए किया जा सकता है। और अगर आप इसमें चोकबेरी डालेंगे खुद का रसपानी, आपको एक स्वादिष्ट खाद मिलती है।

जामुन (2 किलो) की तैयारी तैयार करने के लिए, टहनियों और पत्तियों से धोना, छांटना और एक तौलिया पर सुखाना आवश्यक है। फिर रोवन को पैन में स्थानांतरित कर दिया जाता है। इस समय, चीनी (2 किग्रा) को दूसरे बर्तन में डाला जाता है और एक गिलास पानी डाला जाता है। द्रव्यमान को उबाल में लाया जाता है, और फिर कुछ और मिनटों तक पकाया जाता है जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए। एक सॉस पैन में जामुन को सिरप के साथ डाला जाता है, आधा नींबू का रस डाला जाता है। चोकबेरी को 5 मिनट तक उबाला जाता है, जिसके बाद इसे जार में रख दिया जाता है और ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है।

निम्नलिखित जूसिंग टिप्स आपको चोकबेरी का पूरा लाभ प्राप्त करने में मदद करेंगे:

1. विटामिन की अधिकतम मात्रा केवल में पाई जाती है पके फलएरोनिया यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह कटाई का समय है, आपको अपनी उंगलियों से बेरी को हल्के से निचोड़ने की जरूरत है। यदि इसमें से गहरा माणिक रस निकलने लगे, तो आप शाखाओं से फल चुन सकते हैं।
2. के साथ रस निकालने के बाद शेष साइट्रिक एसिडऔर चेरी के पत्ते के जामुन उबाले जा सकते हैं स्वादिष्ट जाम. ऐसा करने के लिए, बस एक मांस की चक्की के माध्यम से नरम फलों को छोड़ दें और उनमें स्वाद के लिए चीनी मिलाएं। 5 मिनट के लिए पका हुआ जैम जार में रख दिया जाता है।
3. सेब के साथ खाद के बाद छोड़े गए चोकबेरी से एक समान विनम्रता बनाई जा सकती है। यहां तक ​​कि उबले हुए जामुन भी बहुत सारे विटामिन बनाए रखते हैं, इसलिए उन्हें किसी भी परिस्थिति में फेंकना नहीं चाहिए।

अक्टूबर-3-2017

उपयोगी चोकबेरी का रस क्या है?

चोकबेरी का रस कैसे तैयार करें, इस रस के मानव शरीर को होने वाले लाभ और हानि औषधीय गुण, यह सब उन लोगों के लिए बहुत रुचिकर है जो एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं, और इसमें रुचि रखते हैं लोक तरीकेउपचार, जामुन और फलों की मदद से। तो हम अगले लेख में इन सवालों के जवाब देने की कोशिश करेंगे।

अरोनिया अगस्त-सितंबर में पकता है और दृढ़ता से ढाल में रखा जाता है। जामुन - गोल, काले या काले-बैंगनी, एक नीले रंग के खिलने के साथ, काफी खाद्य, तीखा। प्रसंस्करण के दौरान, कसैलापन गायब हो जाता है।

जामुन और प्राकृतिक चोकबेरी के रस का उपयोग चिकित्सीय और रोगनिरोधी एजेंट के रूप में किया जाता है उच्च रक्तचापऔर एथेरोस्क्लेरोसिस। से निवारक उद्देश्यताजे या जमे हुए फल, या उनके प्रसंस्करण के उत्पादों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, और यह गुलाब कूल्हों या विटामिन सी से भरपूर करंट की देर से किस्मों के संयोजन में सबसे अच्छा है।

अरोनिया के फल शर्करा - ग्लूकोज और फ्रुक्टोज से भरपूर होते हैं और इनमें मीठा स्वाद वाला सोर्बिटोल (चक्रीय अल्कोहल) होता है, जिसका उपयोग मधुमेह वाले लोगों के लिए चीनी के विकल्प के रूप में किया जाता है।

पर्याप्त में बड़ी संख्या मेंजामुन में विटामिन पी बनता है। साथ ही, चोकबेरी बी विटामिन से भरपूर होता है, इसमें प्रोविटामिन ए - कैरोटीन, विटामिन पीपी, सी, ई होता है।

परिपक्व फलों में के लिए आवश्यक मानव शरीरट्रेस तत्वों का एक सेट: फ्लोरीन, लोहा, बोरॉन, तांबा, मोलिब्डेनम, आयोडीन यौगिक, मैंगनीज। जामुन का विशिष्ट तीखा स्वाद टैनिन, पेक्टिन पदार्थ और उनमें निहित ग्लाइकोसाइड द्वारा दिया जाता है।

करने के लिए धन्यवाद पेक्टिन पदार्थ, ताजा निचोड़ा हुआ रस में निहित बड़ी मात्रा में, पहाड़ की राख का उपयोग शरीर से रेडियोधर्मी पदार्थों, भारी धातुओं और रोगजनक सूक्ष्मजीवों को हटाने के लिए किया जाता है। इसी समय, पेक्टिन गतिविधि के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं। जठरांत्र पथ, choleretic और antispasmodic प्रभाव है।

चोकबेरी का रस रक्तचाप को कम करता है और रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है, दीवारों को मजबूत करता है रक्त वाहिकाएंऔर रक्त वाहिकाओं की दीवारों की लोच में सुधार करता है। उच्च रक्तचाप, बेरीबेरी, एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार के लिए, आपको 2 सप्ताह तक 50 मिलीलीटर का रस दिन में 3 बार लेना होगा।

सर्दियों में, सूखे मेवों का एक आसव तैयार किया जाता है: 2 कप उबलते पानी के साथ 2-4 बड़े चम्मच फल डालें, थर्मस में डालें और अगले दिन भोजन से 30 मिनट पहले 1/2 कप की 3 खुराक में पियें।

एक अतिरिक्त उपचार के रूप में, चॉकबेरी का रस एथेरोस्क्लेरोसिस, गठिया, रक्त के थक्के विकार (बार-बार रक्तस्राव, थक्का कम होना, थक्कारोधी के उपयोग के बाद), ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस, एलर्जी (न्यूरोडर्माेटाइटिस, एक्जिमा) और जैसे रोगों के लिए निर्धारित है। मधुमेह.

जब नियमित रूप से लिया जाता है, तो चॉकबेरी का रस प्रतिरक्षा बढ़ाने पर बहुत अच्छा प्रभाव डालता है और गतिविधि में काफी सुधार करता है। अंतःस्त्रावी प्रणालीऔर यकृत समारोह।

बाह्य रूप से, रस का उपयोग जलने के इलाज के लिए किया जाता है।

उच्च अम्लता के साथ गैस्ट्र्रिटिस में, पेट के अल्सर के तेज होने के दौरान और चोकबेरी के फलों और रस का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। ग्रहणीकब्ज की प्रवृत्ति के साथ; रक्त के थक्के में वृद्धि के साथ; निम्न रक्तचाप और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के साथ। कोरोनरी हृदय रोग में, रोधगलन के बाद और स्ट्रोक के बाद की अवधि में रस का उपयोग करना अवांछनीय है।

चोकबेरी के रस के लिए मतभेद:

आप इसे उन लोगों के लिए नहीं पी सकते जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोग हैं, उदाहरण के लिए, उच्च अम्लता वाले अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस। ब्लैक चोकबेरी हाइपोटेंशन और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस में contraindicated है। चूंकि रस का एक लगाने वाला प्रभाव होता है, इसलिए जिन लोगों को कब्ज की समस्या होती है, उन्हें इसका सेवन सावधानी से करना चाहिए। हमें चोकबेरी के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता की उपस्थिति के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

सर्दियों के लिए चॉकबेरी जूस कैसे तैयार करें?

ब्लैक चोकबेरी के जामुन बहुत सुगंधित नहीं होते हैं और इनमें उच्च स्वाद गुण नहीं होते हैं। उनका स्वाद काफी विशिष्ट है, इसलिए इसे खट्टे फल और जामुन के मिश्रण में काटना सबसे अच्छा है, और हल्के रस और पेय को रंगने के लिए गहरे रूबी रस का उपयोग किया जा सकता है।

चोकबेरी का रस:

विकल्प 1

धुले हुए जामुन को अच्छी तरह से पीस लें, पानी डालें और 10-15 मिनट के लिए 60-70 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म करें। गरम गूदे को दबा दें। परिणामी रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से 2-3 परतों में मोड़ो। रस को 75-78 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें और फिर से छान लें। रस को उबाल लें, 2-4 मिनट तक उबालें और तुरंत तैयार गर्म जार में डालें। उन्हें उबले हुए ढक्कन से ढक दें और 85-90 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पास्चुरीकृत करें:

0.5 एल - 15 मिनट की क्षमता के साथ,

1 लीटर क्षमता - 25 मिनट,

3 लीटर की क्षमता के साथ - 30 मिनट।

पाश्चुरीकरण के बाद, तुरंत जार को बंद कर दें, उन्हें उल्टा कर दें और सर्द करें।

यदि जूस को जूसर में तैयार किया जाता है, तो इसे पास्चुरीकृत नहीं किया जाता है, बल्कि जार में गर्म किया जाता है और तुरंत कॉर्क किया जाता है।

विकल्प 2

जामुन को पानी के साथ डालें, नरम होने तक उबालें और छलनी से छान लें। परिणामी गूदे को दबाएं। रस को छान लें, तैयार जार में गर्म डालें, उबले हुए ढक्कन के साथ कवर करें और 85-90 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पास्चुरीकृत करें:

0.5 एल - 15 मिनट की क्षमता के साथ,

1 लीटर क्षमता - 20 मिनट,

3 लीटर की क्षमता के साथ - 30 मिनट।

जमे हुए चोकबेरी का रस:

एक मांस की चक्की के माध्यम से एक बड़े grate के साथ जमे हुए चॉकबेरी जामुन पास करें। गूदे में पानी डालकर मिश्रण को गर्म करें। गर्म गूदे को दबाएं, परिणामी रस को छान लें और जार में डालें।

पिछले नुस्खा में वर्णित तकनीक के अनुसार संरक्षित करें।

सेब के साथ चोकबेरी का रस:

चॉकबेरी और सेब के रस को बराबर मात्रा में मिलाकर गरम करें, उबाल आने दें और 4 मिनट तक पकाएँ। इसे तुरंत गर्म जार (या बोतलों) में डालें और सील करें। अगर इसे 2-3 लीटर के जार में डाला जाता है, तो उष्मा उपचारजरूरत नहीं है, अगर 0.5- और 1-लीटर में, तो क्रमशः 85 डिग्री सेल्सियस, 15 और 20 मिनट पर पास्चुरीकृत।

जूसर में भी जूस बनाया जा सकता है। इस मामले में, चोकबेरी बेरीज और सेब के स्लाइस को एक साथ जूसर में लोड किया जाता है। तैयार उत्पादतुरंत कॉर्क करें और बोतलों को पूरी तरह से ठंडा होने तक उनकी तरफ रख दें।

विटामिन पेय:

पके चॉकोबेरी जामुन को ढालों से अलग किया जाता है, छांटा जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है, सुखाया जाता है और उनकी मात्रा के 1/2-1 / 3 के लिए जार में रखा जाता है। भरने के रूप में स्पष्ट सेब के रस का प्रयोग करें।

जार को ढक्कन से ढक दें और 100 डिग्री सेल्सियस पर जीवाणुरहित करें:

0.5 लीटर - 25 मिनट की क्षमता वाले बैंक,

1 एल - 30 मिनट की क्षमता वाले बैंक।

नसबंदी के बाद, जार को भली भांति बंद करके बंद कर दें, उल्टा कर दें और ठंडा करें।

आई। मिखाइलोवा "कैनिंग" द्वारा पुस्तक से रस बनाने की विधि। व्यंजनों की बड़ी किताब।

चॉकबेरी जूस के औषधीय गुण:

अरोनिया का रस हृदय रोगों के एक पूरे समूह को रोक सकता है - एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, सेरेब्रल संवहनी काठिन्य, आदि।

इसके अलावा, इसका उपयोग विभिन्न रक्तस्राव के लिए किया जाता है, ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस, एलर्जी, रक्तस्रावी प्रवणता के साथ, एंटीकोआगुलंट्स के साथ उपचार के बाद, विकिरण जोखिम के साथ।

एक अतिरिक्त उपाय के रूप में, रस सेप्टिक अन्तर्हृद्शोथ, गठिया, अरचनोइडाइटिस के लिए निर्धारित है, विषाणु संक्रमण, लाल रंग का बुखार, एलर्जी और चर्म रोग. खसरा, टाइफस के रोगियों को अरोनिया का रस दिया जाता है।

चूंकि चोकबेरी के फलों में सोर्बिटोल होता है, इसलिए इसके फलों के रस को मधुमेह के रोगियों के आहार में शामिल किया जा सकता है।

उपचार के लिए व्यंजन विधि:

उच्च रक्तचाप:

भोजन से 30 मिनट पहले, प्रतिदिन 150 ग्राम रस (एक चम्मच शहद के साथ संभव) लें, इस मात्रा को 2-3 खुराक में 10-15 दिनों के लिए वितरित करें।

जलता है:

चॉकबेरी के रस का बाहरी रूप से उपयोग करें।

मधुमेह मेलेटस (रोकथाम):

रस सप्ताह में 2 बार लिया जाता है, एक बार में 10-25 ग्राम।

प्रतिबंध और contraindications:

बढ़े हुए रक्त के थक्के वाले लोगों के लिए चोकबेरी के फलों का रस contraindicated है, इसलिए यह कोरोनरी हृदय रोग और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के लिए अवांछनीय है, दिल का दौरा और स्ट्रोक के बाद, पेप्टिक छालापेट और ग्रहणी, साथ ही उच्च अम्लता और हाइपोटेंशन के साथ जठरशोथ।

एम। कानोव्सकाया "रस के साथ उपचार" की पुस्तक से व्यंजन विधि।

चोकबेरीउपयोगी और पौष्टिक ताज़ा, डिब्बाबंद जार में और यहां तक ​​\u200b\u200bकि इसका रस भी कम हीलिंग नहीं होता है। सर्दियों के लिए चोकबेरी से जूस बनाने के लिए आपके पास जूसर या जूसर होना चाहिए। यदि ऐसे कोई रसोई उपकरण नहीं हैं, तो रस प्राप्त करने के पुराने तरीके बचाव में आते हैं, अर्थात् एक विशेष चलनी या कोलंडर। हमारे पूर्वजों के प्राचीन व्यंजन अभी भी लोकप्रिय हैं, लेकिन इन वर्षों में उन्होंने सुधार किया है और अतिरिक्त नवाचार हासिल किए हैं। उदाहरण के लिए, एक ही जूसर का उपयोग करना।

विचाराधीन प्रकृति के उपहार को न केवल शुद्ध रूप में संरक्षित किया जा सकता है, बल्कि अन्य फलों को भी जोड़ा जा सकता है। सुंदर मादा के प्रतिनिधि अक्सर सवाल पूछते हैं: "चॉकबेरी से रस कैसे बनाया जाए?" खाना पकाने और डिब्बाबंदी की प्रक्रिया उतनी डरावनी नहीं है जितनी कोई सोच सकता है। मुख्य बात यह है कि प्रस्तुत सभी चरणों का सही ढंग से पालन करें, उनके कार्यान्वयन से विचलित न हों।

आपको चोकबेरी क्यों खाना चाहिए?

बाहरी रूप से आकर्षक चॉकोबेरी जामुन स्वस्थ और स्वादिष्ट होते हैं। इसका उपयोग स्वस्थ और बीमार दोनों लोग कर सकते हैं। यह न केवल ताजा, बल्कि डिब्बाबंद भी उपचारात्मक है। इसे अक्सर अन्य जामुनों के साथ पूरा बंद कर दिया जाता है, अकेले कॉम्पोट के रूप में डिब्बाबंद, रस में संसाधित किया जाता है। सर्दियों के लिए चोकबेरी के रस को बेलने में ज्यादा समय नहीं लगता है और परिणाम बहुत अच्छा होता है। रोज के इस्तेमाल केइस तरह के पेय का हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और एथेरोस्क्लेरोसिस या उच्च रक्तचाप की स्थिति में रोगनिरोधी के रूप में भी कार्य करता है। अलावा, उपयोगी सामग्रीबेरी में इम्युनिटी बढ़ाते हैं, मज़बूत करते हैं और लड़ने में मदद करते हैं जुकाम. यहां तक ​​​​कि डॉक्टर भी मधुमेह और विभिन्न एलर्जी के लिए चोकबेरी लिखते हैं। सबसे द्वारा उपयोगी संपत्तिपर्वत राख शरीर से भारी धातुओं को निकालने की क्षमता है, जो प्रदूषित क्षेत्रों में रहने वाले लोगों के लिए अनुशंसित है। फल में पाए जाने वाले विटामिन पी, एंथोसायनाइट्स, कार्बनिक अम्ल न केवल मानव अंगों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, बल्कि अधिक वजन से लड़ने में भी मदद करते हैं।

सभी लोग छोटे जामुन खाना पसंद नहीं करते हैं, और उनसे विटामिन प्राप्त करना चाहिए। ऐसे में आप इसका जूस बनाकर सर्दियों के लिए ताजा और डिब्बाबंद दोनों तरह से पी सकते हैं। घर पर ब्लैकबेरी जूस पाने के लिए एक से बढ़कर एक कुकिंग रेसिपी होंगी। यहां आप जूसर और जूसर दोनों का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद ज्यादा अलग नहीं होगा, सिर्फ रस लेने के लिए उठाए गए कदम और समय अलग हैं।

आपको पेप्टिक अल्सर, जठरशोथ और निम्न रक्तचाप के साथ चोकबेरी का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

ब्लैकबेरी जूस रेसिपी

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, रस प्राप्त करने के दो तरीके हैं: जूसर के माध्यम से और जूसर का उपयोग करना। ऐसा पेय तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित रसोई के बर्तन तैयार करने होंगे: एक धातु की छलनी, एक कटोरी, तामचीनी पैन, जूसर या जूसर।

एक जूसर के माध्यम से ब्लैकबेरी का रस

स्टेप बाय स्टेप विवरणफोटो के साथ:

बचे हुए केक को फेंकने में जल्दबाजी न करें, यह माउंटेन ऐश जैम बनाने के लिए एकदम सही है, जिसमें आप सेब जैसे अन्य फल भी मिला सकते हैं।

जूसर न हो तो ब्लैकबेरी का रस

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप विवरण:

यदि आपके हाथों से रस प्राप्त करना मुश्किल है, तो रोवन बेरीज को कई घंटों तक चीनी के साथ कवर किया जा सकता है। नतीजतन, फल ​​अधिक नरम और शारीरिक परिश्रम के लिए अनुकूल होंगे, इसके अलावा, रस चीनी में होने के कारण बाहर खड़ा होना शुरू हो जाएगा।

रस जल्दी पाने के लिए आप माइक्रोवेव का भी उपयोग कर सकते हैं। 70 डिग्री के ऊंचे तापमान की कार्रवाई के तहत बेरी तरल स्वयं बाहर खड़ा होना शुरू हो जाएगा।

जूसर में चोकबेरी का रस

ब्लैकबेरीटहनियों को साफ करके धो लें।

एक कोलंडर - जूसर के ऊपरी भाग में बेरीज को एक के बाद एक करके रखें। रस संग्रह टैंक में संरचना स्थापित करें। अगला, आग लगा दें और जूसर पर नमी की उपस्थिति की प्रतीक्षा करें। जैसे ही संक्षेपण के पहले लक्षण दिखाई देते हैं, आग को कम कर दिया जाना चाहिए। चाहें तो चीनी मिला सकते हैं।

खाना पकाने का समय बीत जाने के बाद (यह लगभग 1 घंटा है), नल-क्लैंप को खोलना और रस को एक कटोरे में निकालना शुरू करना आवश्यक है। सूखा हुआ तरल का स्वाद यथासंभव प्राकृतिक होना चाहिए, यह उचित तैयारी का संकेत है।

परिणामस्वरूप रस को जार में डालें और ढक्कन पर पेंच करें। लपेटना आवश्यक नहीं है, बिल्कुल, साथ ही साथ पलटना भी।

हर कोई बॉन एपेतीत!

सर्दियों के लिए चोकबेरी का रस असामान्य है और स्वादिष्ट तैयारी. ऐसे जीवनदायिनी अमृत के एक गिलास के बाद, आप तुरंत शक्ति और जीवन शक्ति का एक स्फूर्तिदायक उछाल महसूस करते हैं। इसलिए, यह दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है कि हर कोई अरोनिया झाड़ी के इस अद्भुत बेरी से फसल लें।

चोकबेरी का असली नाम चोकबेरी है। इसका नाम ग्रीक एरोस से आया है, जिसका अर्थ है लाभ। एक बताने वाला नाम, है ना? तो क्या खास है इस बेरी में? उपयोगी चोकबेरी का रस क्या है?

चोकबेरी जूस की जैविक संरचना

प्राचीन वनस्पतिशास्त्री जानते थे कि जब वे इस पौधे के लिए उपयुक्त नाम की तलाश कर रहे थे तो वे क्या कर रहे थे। चोकबेरी बेरीज का रस ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सोर्बिटोल जैसे प्राकृतिक शर्करा से भरपूर होता है, उनकी सामग्री लगभग दस प्रतिशत होती है, जबकि इसकी कुल अम्लता डेढ़ प्रतिशत से अधिक नहीं होती है, जो पेक्टिन और टैनिन के संयोजन में स्वाद बनाती है। रस बहुत ही सुखद और तीखा।

चोकबेरी जूस की संरचना

रस का अद्भुत स्वाद ही इसका एकमात्र लाभ नहीं है, यह बी विटामिन, कैरोटीन (विटामिन ए), विटामिन पी, सी, ई और पीपी में समृद्ध है, साथ ही साथ कई प्राकृतिक रंगद्रव्य हैं जो हैं शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट. काले रोवन का रस भी इसके लिए उल्लेखनीय है खनिज संरचना: इसमें बोरॉन, क्रोमियम, फ्लोरीन, मोलिब्डेनम, आयोडीन, तांबा, लोहा, मैंगनीज शामिल हैं।

चोकबेरी जूस के अनुप्रयोग और लाभकारी गुण

कहने की जरूरत नहीं है, इतना स्वादिष्ट और उपयोगी उत्पादनजरअंदाज नहीं किया जा सकता था। और इस तथ्य के बावजूद कि कुछ क्षेत्रों में चॉकबेरी को निर्दयता से हटाने वाले खरपतवार के रूप में काटा जाता है, हमारे देश में इसे बहुत सम्मान के साथ माना जाता है और यहां तक ​​\u200b\u200bकि नई किस्मों के चयनात्मक प्रजनन में भी लगा हुआ है, जिसे मिचुरिन इवान व्लादिमीरोविच द्वारा शुरू किया गया था।

पारंपरिक दवा इलाज के लिए काले ऐशबेरी के रस का उपयोग करती है विभिन्न रोगकई शताब्दियों तक, आधिकारिक चिकित्सा में इसका उपयोग बहुत बाद में शुरू हुआ। चोकबेरी के आधार पर, विभिन्न पोषक तत्वों की खुराक, जिसका सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव होता है, साथ ही साथ दवा की तैयारी भी होती है।

दबाव और मधुमेह के उल्लंघन में काले पहाड़ की राख का रस

यह तथ्य कि चोकबेरी का रस रक्तचाप को कम करता है, लंबे समय से ज्ञात है। रस की अनूठी संरचना रक्त वाहिकाओं को साफ करने में मदद करती है कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े, चोटों का उपचार और, के साथ नियमित उपयोग, रक्त प्रवाह का सामान्यीकरण।

पहले, यह माना जाता था कि चोकबेरी के रस का उपयोग केवल उच्च रक्तचाप के साथ ही संभव है, लेकिन हाल के अध्ययनों से पता चला है कि कम दबाव पर काले ऐशबेरी का रस कम प्रभावी नहीं है और प्रदर्शन को सामान्य करता है, इसलिए हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि रस का उपयोग उचित है किसी भी संचार विकार।

चोकबेरी उन कुछ जामुनों में से एक है जिन्हें मधुमेह के रोगियों द्वारा सेवन करने की अनुमति दी जाती है, लेकिन, इसके बावजूद, उन्हें सावधानी के साथ चोकबेरी के रस का उपयोग करना चाहिए, इसकी संरचना ऐसी है कि शर्करा की अधिक मात्रा इस बीमारी में हानिकारक हो सकती है।

इस रस को पानी में मिलाकर या अन्य रसों के साथ मिलाकर देखें। उदाहरण के लिए, चोकबेरी और सेब का रस एक बेहतरीन संयोजन है। ध्यान रहे कि सेब खट्टे होने चाहिए।

जठरांत्र संबंधी मार्ग और थायरॉयड ग्रंथि के रोगों में चोकबेरी का रस

पेक्टिन और टैनिन की एक बड़ी मात्रा चोकबेरी के रस को जठरांत्र संबंधी मार्ग के कई रोगों के लिए एक उत्कृष्ट उपाय बनाती है। यह आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है, पाचन एंजाइमों और यकृत की सफाई को बढ़ावा देता है, जिसमें एंटीस्पास्मोडिक और कोलेरेटिक प्रभाव होते हैं।

जठरांत्र संबंधी मार्ग और थायरॉयड ग्रंथि के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए अरोनिया का रस उपयोगी है।

वयस्कों और बच्चों में दस्त के लिए अरोनिया का रस सबसे सुरक्षित में से एक के रूप में प्रयोग किया जाता है प्राकृतिक उपचार. लेकिन, अगर आपको एक्यूट गैस्ट्राइटिस या कोलेलिथियसिस है तो इस जूस को पीते समय आपको सावधान रहना चाहिए। किसी भी मामले में, इसका उपयोग करने से पहले डॉक्टर के परामर्श की आवश्यकता होती है।

यह अलग से ध्यान देने योग्य है अद्वितीय संपत्तिइस रस का उपयोग रेडियोन्यूक्लाइड और भारी धातुओं के लवण को हटाने के साथ-साथ थायरॉयड ग्रंथि के कार्यों को बहाल करने के लिए किया जाता है। इस क्षमता ने कई परिसमापकों और चेरनोबिल परमाणु ऊर्जा संयंत्र में दुर्घटना के दौरान पीड़ित लोगों को सामान्य जीवन में लौटने और विकिरण बीमारी के परिणामों को खत्म करने में मदद की।

सौभाग्य से, ऐसी चरम स्थितियां अत्यंत दुर्लभ हैं और एक बड़े शहर के सामान्य निवासी को प्रतिदिन पर्यावरणीय कारकों से निपटना पड़ता है जिन्हें प्रतिकूल कहा जा सकता है। दुर्भाग्य से, वे स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण नुकसान भी पहुंचा सकते हैं, इसलिए, थायरॉयड रोगों के लिए काले पहाड़ की राख के रस का उपयोग करने और मानव निर्मित कारणों के प्रभाव को बेअसर करने की सिफारिश की जाती है।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान चोकबेरी का रस

गर्भावस्था और स्तनपान की अवधि एक महिला के जीवन में सबसे महत्वपूर्ण और महंगी होती है, इसलिए समय पर नुकसान की भरपाई करना बेहद जरूरी है। इसके अलावा, गर्भावस्था के दौरान कई लोगों को पीड़ा देने वाले दबाव से चोकबेरी का रस एक उत्कृष्ट उपाय है। यदि बच्चे में कोई व्यक्तिगत असहिष्णुता, मतभेद और नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं है, तो आहार में काले पहाड़ की राख, इसका रस या फलों के पेय मौजूद होने चाहिए।

इस अवधि के दौरान घर पर और जामुन से रस तैयार करना बेहतर होता है, जिसकी उत्पत्ति आप सब कुछ जानते हैं, इसलिए आपको कम गुणवत्ता वाले उत्पाद के खिलाफ बीमा किया जाएगा। यदि आप स्तनपान कर रहे हैं, तो एक गिलास के एक तिहाई के साथ रस लेना शुरू करें, धीरे-धीरे खुराक बढ़ाएं और बच्चे की प्रतिक्रिया देखें ताकि समय पर डायथेसिस के लक्षण दिखाई दें, यदि कोई हो।

जूस बनाने की विधि

किसी भी जूस को बनाते समय मुख्य बात यह है कि अधिकतम राशिउपयोगी पदार्थ। चोकबेरी का रस कोई अपवाद नहीं है, जिसके उपचार गुण कई पारंपरिक दवाओं के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं।

पहला नंबर ताजा निचोड़ा हुआ चोकबेरी का रस है, नुस्खा सरल है: आपको जूसर के माध्यम से अच्छी तरह से धोए गए जामुन को छोड़ना होगा। यह विधि आदर्श है यदि आप रस का तुरंत सेवन करते हैं और इसे एक घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं करते हैं। यदि एक बार में सभी रस का उपयोग करना संभव नहीं है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें, लेकिन इसे एक दिन से अधिक समय तक स्टोर न करें, क्योंकि इसमें मोल्ड दिखाई दे सकता है।

चोकबेरी से रस तैयार करना और बनाना

जूसर न हो तो चोकबेरी से जूस कैसे बनाएं? बेरी को टहनियों से मुक्त करें, धो लें और छलनी से छान लें। केक को थोडा सा गरमा गरम डालिये उबला हुआ पानीप्रति किलोग्राम बेरी निचोड़ा हुआ एक गिलास पानी की दर से। लगभग एक घंटे के लिए रुकें, फिर एक छलनी से फिर से पोंछ लें।

यह ध्यान देने योग्य है कि बिना तात्कालिक साधनों के इस बेरी से रस निचोड़ना मुश्किल है, और साधन संपन्न गृहिणियां अपने काम को आसान बनाने के तरीके लेकर आई हैं:

1. आपको बेरी को थोड़ा गूंधने की जरूरत है, इसमें थोड़ी सी चीनी डालें और कई घंटों के लिए जोर दें, और अधिमानतः रात भर। सुबह आप रस निचोड़ सकते हैं। चोकबेरी का रस चीनी के साथ लें।

2. अगर किसी कारण से आप चीनी का सेवन नहीं करते हैं, तो आप बस बेरी को फ्रीजर में फ्रीज कर सकते हैं, और फिर, डीफ्रॉस्टिंग के बाद, उसमें से रस निचोड़ लें।

3. आप बेरी को ओवन में गर्म कर सकते हैं या माइक्रोवेव ओवन 60-700C तक और छलनी से पोंछ कर रस निकाल लें। उसी सिद्धांत से, प्रेशर कुकर में चोकबेरी का रस तैयार किया जाता है, लेकिन ध्यान रखें कि यदि आप ज़्यादा गरम करते हैं, तो आप कुछ विटामिन खो देंगे, इसलिए तापमान की सख्ती से निगरानी करें।
हो सके तो आप चोकबेरी से जूसर में जूस बना सकते हैं। घरेलू उपकरणों का यह चमत्कार आपके काम को बहुत आसान करेगा और डिब्बाबंदी प्रक्रिया को सरल करेगा। प्रत्येक डिवाइस के साथ विस्तृत निर्देश शामिल हैं।

चोकबेरी से बने जूस को कैसे बचाएं

कई गृहिणियां सोच रही हैं कि इसे यथासंभव लंबे समय तक रखने के लिए चॉकबेरी का रस कैसे तैयार किया जाए। सबसे आसान तरीका फ्रीज करना है। आप इसे तुरंत 200 - 250 ग्राम के प्लास्टिक के कप या ऐसे कंटेनरों में कर सकते हैं जिन्हें जमने के बाद मोड़ा जाता है प्लास्टिक का थैलाऔर कसकर बांध दिया। यह विधि अच्छी है क्योंकि यह आपको रस में पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को बचाने की अनुमति देती है। इस विधि का नुकसान यह है कि जमे हुए रस फ्रीजर में बहुत अधिक जगह लेता है।

सर्दियों के लिए चोकबेरी का रस तैयार करने के लिए, व्यंजनों को इंटरनेट पर खोजा जा सकता है, उनमें से बहुत सारे हैं। मंचों पर, गृहिणियां अपने रहस्य, सम्मिश्रण विकल्प, कच्चे माल के प्रसंस्करण के तरीके साझा करती हैं। सबसे आसान नुस्खा सर्दियों के लिए चीनी के साथ चोकबेरी का रस है। आपको अपने लिए उपलब्ध किसी भी तरह से रस को निचोड़ने की जरूरत है और 100 ग्राम चीनी प्रति लीटर रस की दर से चीनी के साथ मिलाकर जार या बोतलों में डालें और पेस्टराइज करें।

मधुमेह वाले लोगों को चोकबेरी के रस में चीनी नहीं मिलानी चाहिए, उनके लिए रस नुस्खा में मिठास शामिल होनी चाहिए और यह बेहतर है कि वे प्राकृतिक हों, जैसे कि फ्रुक्टोज या सोर्बिटोल, रासायनिक एनालॉग्स के कई दुष्प्रभाव हैं।

चोकबेरी का रस: मतभेद और चेतावनी

दुर्भाग्य से, चोकबेरी का रस कई लोगों के लिए निषिद्ध उत्पाद है। यदि आपको हाइपोटेंशन की प्रवृत्ति है, तो किसी भी स्थिति में, किसी विशेषज्ञ की सलाह के बिना इस जूस का सेवन न करें।

चोकबेरी के रस के गुणों में से एक रक्त के थक्के को बढ़ाने की क्षमता है, इसलिए, यदि यह संकेतक सामान्य से अधिक है, तो आपको रस के बारे में भूलना होगा ताकि रक्त के थक्कों के गठन को भड़काने न दें। कोरोनरी हृदय रोग, दिल के दौरे और स्ट्रोक के बारे में भी यही कहा जा सकता है। उन लोगों के लिए जो चोकबेरी के रस में contraindicated नहीं हैं, नुस्खा और मात्रा को अभी भी उनकी व्यक्तिगत विशेषताओं और बीमारियों को ध्यान में रखते हुए चुना जाना चाहिए।

डिब्बाबंद जार में चोकबेरी उपयोगी और पौष्टिक ताजा होते हैं, और यहां तक ​​​​कि इसका रस भी कम उपचार नहीं होता है। सर्दियों के लिए चोकबेरी से जूस बनाने के लिए आपके पास जूसर या जूसर होना चाहिए। यदि ऐसे कोई रसोई उपकरण नहीं हैं, तो रस प्राप्त करने के पुराने तरीके बचाव में आते हैं, अर्थात् एक विशेष चलनी या कोलंडर। हमारे पूर्वजों के प्राचीन व्यंजन अभी भी लोकप्रिय हैं, लेकिन इन वर्षों में उन्होंने सुधार किया है और अतिरिक्त नवाचार हासिल किए हैं। उदाहरण के लिए, एक ही जूसर का उपयोग करना।

विचाराधीन प्रकृति के उपहार को न केवल शुद्ध रूप में संरक्षित किया जा सकता है, बल्कि अन्य फलों को भी जोड़ा जा सकता है। सुंदर मादा के प्रतिनिधि अक्सर सवाल पूछते हैं: "चॉकबेरी से रस कैसे बनाया जाए?" खाना पकाने और डिब्बाबंदी की प्रक्रिया उतनी डरावनी नहीं है जितनी कोई सोच सकता है। मुख्य बात यह है कि प्रस्तुत सभी चरणों का सही ढंग से पालन करें, उनके कार्यान्वयन से विचलित न हों।

आपको चोकबेरी क्यों खाना चाहिए?

बाहरी रूप से आकर्षक चॉकोबेरी जामुन स्वस्थ और स्वादिष्ट होते हैं। इसका उपयोग स्वस्थ और बीमार दोनों लोग कर सकते हैं। यह न केवल ताजा, बल्कि डिब्बाबंद भी उपचारात्मक है। इसे अक्सर अन्य जामुनों के साथ पूरा बंद कर दिया जाता है, अकेले कॉम्पोट के रूप में डिब्बाबंद, रस में संसाधित किया जाता है। सर्दियों के लिए चोकबेरी के रस को बेलने में ज्यादा समय नहीं लगता है और परिणाम बहुत अच्छा होता है। इस तरह के पेय का दैनिक उपयोग हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, और एथेरोस्क्लेरोसिस या उच्च रक्तचाप की स्थिति में रोगनिरोधी के रूप में भी कार्य करता है। इसके अलावा, बेरी में लाभकारी पदार्थ प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं, ताकत देते हैं और सर्दी से लड़ने में मदद करते हैं। यहां तक ​​​​कि डॉक्टर भी मधुमेह और विभिन्न एलर्जी के लिए चोकबेरी लिखते हैं। पर्वत राख की सबसे उपयोगी संपत्ति शरीर से भारी धातुओं को निकालने की क्षमता है, जो प्रदूषित क्षेत्रों में रहने वाले लोगों के लिए अनुशंसित है। फल में पाए जाने वाले विटामिन पी, एंथोसायनाइट्स, कार्बनिक अम्ल न केवल मानव अंगों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, बल्कि अधिक वजन से लड़ने में भी मदद करते हैं।

सभी लोग छोटे जामुन खाना पसंद नहीं करते हैं, और उनसे विटामिन प्राप्त करना चाहिए। ऐसे में आप इसका जूस बनाकर सर्दियों के लिए ताजा और डिब्बाबंद दोनों तरह से पी सकते हैं। घर पर जूस निकालने के लिए एक से बढ़कर एक कुकिंग रेसिपी होंगी। यहां आप जूसर और जूसर दोनों का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद ज्यादा अलग नहीं होगा, सिर्फ रस लेने के लिए उठाए गए कदम और समय अलग हैं।

आपको पेप्टिक अल्सर, जठरशोथ और निम्न रक्तचाप के साथ चोकबेरी का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

ब्लैकबेरी जूस रेसिपी

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, रस प्राप्त करने के दो तरीके हैं: जूसर के माध्यम से और जूसर का उपयोग करना। इस तरह के पेय को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित रसोई के बर्तन तैयार करने होंगे: एक धातु की छलनी, एक कटोरी, एक तामचीनी पैन, एक जूसर या जूसर।

एक जूसर के माध्यम से ब्लैकबेरी का रस

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप विवरण:

बचे हुए केक को फेंकने में जल्दबाजी न करें, यह माउंटेन ऐश जैम बनाने के लिए एकदम सही है, जिसमें आप सेब जैसे अन्य फल भी मिला सकते हैं।

जूसर न हो तो ब्लैकबेरी का रस

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप विवरण:

यदि आपके हाथों से रस प्राप्त करना मुश्किल है, तो रोवन बेरीज को कई घंटों तक चीनी के साथ कवर किया जा सकता है। नतीजतन, फल ​​अधिक नरम और शारीरिक परिश्रम के लिए अनुकूल होंगे, इसके अलावा, रस चीनी में होने के कारण बाहर खड़ा होना शुरू हो जाएगा।

रस जल्दी पाने के लिए आप माइक्रोवेव का भी उपयोग कर सकते हैं। 70 डिग्री के ऊंचे तापमान की कार्रवाई के तहत बेरी तरल स्वयं बाहर खड़ा होना शुरू हो जाएगा।

जूसर में चोकबेरी का रस

चोकबेरी को टहनियों से छीलकर धो लें।

एक कोलंडर - जूसर के ऊपरी भाग में बेरीज को एक के बाद एक करके रखें। रस संग्रह टैंक में संरचना स्थापित करें। अगला, आग लगा दें और जूसर पर नमी की उपस्थिति की प्रतीक्षा करें। जैसे ही संक्षेपण के पहले लक्षण दिखाई देते हैं, आग को कम कर दिया जाना चाहिए। चाहें तो चीनी मिला सकते हैं।

खाना पकाने का समय बीत जाने के बाद (यह लगभग 1 घंटा है), नल-क्लैंप को खोलना और रस को एक कटोरे में निकालना शुरू करना आवश्यक है। सूखा हुआ तरल का स्वाद यथासंभव प्राकृतिक होना चाहिए, यह उचित तैयारी का संकेत है।

परिणामस्वरूप रस को जार में डालें और ढक्कन पर पेंच करें। लपेटना आवश्यक नहीं है, बिल्कुल, साथ ही साथ पलटना भी।

बोन एपीटिट हर कोई!

सर्दियों के लिए चोकबेरी का रस एक असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजन है। ऐसे जीवनदायिनी अमृत के एक गिलास के बाद, आप तुरंत शक्ति और जीवन शक्ति का एक स्फूर्तिदायक उछाल महसूस करते हैं। इसलिए, यह दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है कि हर कोई अरोनिया झाड़ी के इस अद्भुत बेरी से फसल लें।