जूसर में रस: शरीर को शुद्ध करें, विषाक्त पदार्थों को हटा दें। हुरोम बरमा जूसर के लिए व्यंजन विधि

बड़ी संख्या में फल पेय सेब का रससबसे सुलभ और लोकप्रिय है। विटामिन और खनिज संरचना के अनुसार, वैज्ञानिक इसे "जीवित पानी" कहते हैं, क्योंकि यह न केवल हमारे शरीर को फिर से जीवंत करता है, बल्कि विभिन्न बीमारियों को भी रोकता है, खासकर अगर पेय का सेवन ताजा निचोड़ा हुआ हो।

घर का बना या पैक: फायदे और नुकसान

सुपरमार्केट और छोटी दुकानों में आप विभिन्न निर्माताओं के सेब के रस देख सकते हैं। यदि आप उनकी रचना से परिचित होते हैं, तो आप इस निष्कर्ष पर पहुँच सकते हैं कि उनमें से कई प्राकृतिक से बहुत दूर हैं।

किसी भी पैकेज्ड ड्रिंक में प्रिजर्वेटिव और चीनी मिलाई होनी चाहिए विभिन्न मात्रा, यह पेय की कैलोरी सामग्री को बढ़ाता है और इस प्रकार अतिरिक्त पाउंड जोड़ता है, और बड़ी संख्या में परिरक्षकों की सामग्री विभिन्न रोगों के विकास का कारण बन सकती है। इन जूस का सेवन किया जा सकता है बड़ी मात्राशरीर को अधिक लाभ के बिना।
सबसे अच्छा और सही समाधान उच्च गुणवत्ता वाले घर में बने कच्चे माल का रस है।इसे प्राप्त करने में समय और प्रयास लगेगा, लेकिन यह प्राकृतिक उत्पादअनुमति देगा:

• बनाए रखने के लिए एंटीऑक्सीडेंट की बड़ी मात्रा के कारण सामान्य कामदिल और रक्त वाहिकाओं;
• चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करें और, परिणामस्वरूप, अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में मदद करें;
• वृद्ध लोग मन और स्मृति की स्पष्टता बनाए रखते हैं और अल्जाइमर रोग के विकास के जोखिम को कम करते हैं;
• त्वचा और बालों की समस्याओं से बचें, क्योंकि इसमें एक विरोधी भड़काऊ और एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है;
• एक बच्चे को जन्म देने वाली महिलाएं, शरीर को विटामिन और खनिजों (30 से अधिक सूक्ष्म और मैक्रो तत्वों से युक्त) से भर देती हैं और विषाक्तता को कम करती हैं, जो कई गर्भवती महिलाओं में होती है;

• आंतों के काम में समस्याओं से बचें। पेक्टिन, जो सेब का हिस्सा है, एक जेली द्रव्यमान बनाता है जो सभी विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करता है और आंत्र समारोह में सुधार करता है;
• अस्थमा के रोगियों में अस्थमा के दौरे से राहत;
• उनमें जमा होने वाले विषाक्त पदार्थों के जिगर और पित्त नलिकाओं को साफ करें।

स्टोर उत्पाद नुकसान:

• रासायनिक योजक गैस्ट्र्रिटिस, पेट के अल्सर के विकास में योगदान कर सकते हैं;
• उत्पाद के नियमित सेवन के साथ उच्च चीनी सामग्री मधुमेह के विकास का कारण बन सकती है;
• संरक्षक और स्टेबलाइजर्स एंटीबायोटिक दवाओं के सिद्धांत पर कार्य करते हैं - वे हानिकारक सूक्ष्मजीवों को नष्ट करते हैं और लाभकारी लोगों को नहीं छोड़ते हैं, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बाधित करते हैं।

क्या तुम्हें पता था? पुराने दिनों में, कुछ स्लाव लोगों ने शादी से पहले दुल्हन को एक सेब दिया, जिसे उसे बच्चे पैदा करने के लिए वेदी के पीछे फेंकना पड़ा।

नुस्खा के लिए सेब कैसे चुनें

पाने के लिए स्वादिष्ट पेयअच्छा चुनें रसदार फलगिरावट या क्षति के किसी भी संकेत के बिना। अगस्त के अंत-सितंबर की शुरुआत में चुने गए सेब सबसे उपयुक्त हैं। इस समय फल सबसे अधिक रसीले हो जाते हैं। उपयुक्त :, "अनुक्सिस" और अन्य। सेब बड़े और सख्त होने चाहिए; अधिक पके हुए सेब ज्यादा तरल नहीं छोड़ेंगे।

सर्दियों के लिए घर का बना सेब का जूस बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

घर पर जूस प्राप्त करना कोई कठिन और समय लेने वाली प्रक्रिया नहीं है। बिताया गया समय (6 किलो सेब में लगभग 1.2 घंटे लगेंगे) आपको एक अद्भुत विटामिन पेय के साथ पुरस्कृत करेगा।

आपको क्या चाहिए: रसोई के उपकरण और आपूर्ति

प्रक्रिया को पूरा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• जूसर;
• सेब के लिए कंटेनर;
• परिणामी पेय के लिए बर्तन;
• पौना;
• रसोई थर्मामीटर;
• पेंच कैप के साथ कांच के जार या बोतलें;
• परिणामी उत्पाद डालने के लिए करछुल।

आवश्यक उत्पाद

1.5 लीटर रस तैयार करने के लिए, आपको 5 किलो सेब और चीनी (स्वाद के लिए) चाहिए। फल सख्त और कच्चे, स्वाद में मीठे होने चाहिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया

निष्पादन अनुक्रम:

महत्वपूर्ण! एकत्रित फोम से, चीनी मिलाकर और एक गाढ़ी स्थिरता में उबालकर जैम तैयार किया जा सकता है।

सेब के रस के भंडारण के नियम और शर्तें

पर ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वालाबहुत सा उपयोगी सामग्रीजल्दी से टूट जाओ, तो सही विकल्प- यह ताजा निचोड़ा हुआ रस है जिसे तैयार करने के 15 मिनट के भीतर सेवन किया जाता है। लेकिन ऐसे समय होते हैं जब सेब की भरपूर फसल से बहुत सारा पेय प्राप्त होता है, और यह सवाल तुरंत उठता है कि भविष्य में उत्पाद से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए इसे कैसे संरक्षित किया जाए। भंडारण के कई तरीके हैं:

• ताजा निचोड़ा हुआ रस रेफ्रिजरेटर में 4 घंटे से अधिक के लिए छोड़ दें। हवा को बाहर रखने के लिए एक टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले कांच या प्लास्टिक के कंटेनर में स्टोर करें। ऑक्सीजन के संपर्क से, सेब के विटामिन और खनिज संरचना के कुछ घटक नष्ट हो जाते हैं और पेय भूरे रंग का हो जाता है। साथ ही, लंबे समय तक एक्सपोजर के साथ, ताजा नरम हो जाता है, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या वाले लोगों के लिए अच्छा होता है;
• ताजा निचोड़ा हुआ उत्पाद प्लास्टिक के कंटेनर में डालें और इसे भंडारण में भेजें फ्रीज़र. इस प्रकार के भंडारण के साथ, उत्पाद को उबालने की आवश्यकता नहीं होती है और परिणामस्वरूप, विटामिन और खनिज पूरी तरह से संरक्षित होते हैं और स्वाद गुणअपरिवर्तित रहना। डीफ़्रॉस्ट तब होता है जब कमरे का तापमान, और प्रक्रिया को तेज करने के लिए, कंटेनर को गर्म पानी के साथ एक कंटेनर में रखा जा सकता है;
• के लिए डिब्बाबंद पेय लंबा भंडारण. यह विधि उबले हुए उत्पाद को एक परिरक्षक (चीनी) के साथ भली भांति बंद करके सील किए गए कंटेनरों में संग्रहीत करती है। गर्म होने पर, विटामिन और खनिज की एक निश्चित मात्रा नष्ट हो जाती है, लेकिन सर्दियों में, उनकी कमी के साथ, प्रति दिन एक लीटर रस सामान्य प्रतिरक्षा को बनाए रखने में एक अच्छी मदद होगी।

महत्वपूर्ण! पेय में लोहे के ऑक्सीकरण और टूटने को धीमा करने के लिए, आपको इसे थोड़ी मात्रा में नींबू के रस के साथ अम्लीकृत करना होगा।

छोटी-छोटी तरकीबें: जूस को साफ कैसे करें

परिणामी पेय को निम्नलिखित करके स्पष्ट किया जा सकता है:

• निचोड़ा हुआ रस थोड़ा बचाव करने की जरूरत है, और फिर धुंध की कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, फ़िल्टर से मोटी भी निचोड़ें;
• पेय को एक छोटे कंटेनर में डालें और डाल दें पानी का स्नान. पानी उबालने के बाद 4 मिनट तक रखें और परिणामस्वरूप झाग को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें;
• एक सॉस पैन में रखकर जल्दी से ठंडा करें ठंडा पानी 3 घंटों के लिए। इस समय के दौरान, रस एक स्पष्ट तरल और तलछट में अलग हो जाएगा, जो कंटेनर के नीचे तक डूब जाएगा;
• शीर्ष पारदर्शी परत को धीरे से छीलें। बेहतर स्पष्टीकरण के लिए, प्रक्रिया को दोहराया जा सकता है।

उत्पाद के लाभों के बारे में

सबसे अमीर विटामिन और . के साथ खनिज संरचनापीना है कम उष्मांकऔर सबके लिए समान रूप से उपयोगी है।

पुरुषों के लिए

मानवता के मजबूत आधे हिस्से के लिए उत्पाद के लाभ:

• रक्त संरचना को सामान्य करता है, हड्डियों को मजबूत करता है और शारीरिक परिश्रम के लिए शरीर की सहनशक्ति को बढ़ाता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• अस्थमा, कैंसर की समस्याओं और अल्जाइमर रोग के जोखिम को कम करता है;
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को मजबूत करता है;
• पुरुष हार्मोन और शक्ति को पुनर्स्थापित करता है।

क्या तुम्हें पता था? अमेरिकी नॉर्मन वॉकर, जो 99 साल तक जीवित रहे, अपने दैनिक आहार में हमेशा 1 गिलास सेब का रस लेते थे, जिससे उन्हें अपने दिनों के अंत तक स्वस्थ हृदय, अच्छी याददाश्त और दिमाग की स्पष्टता बनाए रखने की अनुमति मिलती थी।

महिलाओं के लिए

विटामिन और खनिजों की एक विविध मात्रा मदद करेगी:

• प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
• रक्त को नवीनीकृत करें और हीमोग्लोबिन बढ़ाएं;
• अवसाद और अवसाद से बचें;
• सावधान रहना महिला सौंदर्य- दांत, नाखून, बाल मजबूत करें।

बच्चों के लिए

200 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ पेय के एक वर्ष के बाद शिशुओं को दैनिक उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यह अनुमति देगा:

• हाइपोविटामिनोसिस और एनीमिया से बचें;
• मानसिक क्षमताओं का विकास;
• एआरआई ले जाने में आसान।

स्वस्थ रस के बारे में अधिक

सेब के अलावा गाजर, कद्दू, अंगूर और अन्य रस शरीर के लिए उपयोगी होते हैं।

गाजर

पूरी तरह से टोन से प्राप्त रस और शरीर को मजबूत करता है, दृष्टि पर अच्छा प्रभाव डालता है। इसका लाभ निकालने के बाद केवल 30 मिनट तक ही रहता है, इसलिए इसे इतनी मात्रा में तैयार करना चाहिए कि एक बार में इसका सेवन किया जा सके।

कद्दू

रोकना एक बड़ी संख्या कीफाइबर, जिसका मुख्य कार्य सफाई है जठरांत्र पथ. भी प्रतिदिन का भोजनदिन में दो बार 0.5 गिलास रस रक्त शर्करा को उचित स्तर पर बनाए रखने, "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करने, रक्त के थक्के को बढ़ाने के साथ-साथ शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने और प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद करेगा।

अंगूर

अंगूर का रस इतना उपयोगी है कि एम्पेलोथेरेपी नामक एक संपूर्ण चिकित्सीय क्षेत्र भी है। अंगूर का रस प्रारंभिक अवस्था में गुर्दे, एनीमिया, तपेदिक में भड़काऊ प्रक्रियाओं के साथ-साथ तंत्रिका संबंधी विकारों और हड्डी के ऊतकों की सूजन का इलाज करता है।

सेब का रस नुस्खा वीडियो

दिन में सिर्फ दो गिलास ताजा निचोड़ा हुआ रस आपके स्वास्थ्य में सुधार करेगा और आपके जीवन को लम्बा खींचेगा। रस निचोड़ने की प्रथा कई हजारों वर्षों से मौजूद है, लेकिन हाल ही में, अधिक प्रभावी और सस्ती के उद्भव के लिए धन्यवाद रसोई उपकरण, हौसले से निचोड़ा हुआ रस अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है।

पर गर्मीएक गिलास उज्ज्वल, ताजा, ताज़ा रस का विरोध करना बिल्कुल असंभव है। ताजा निचोड़ा हुआ रस इसकी असाधारण ताजगी और मोटाई के कारण एक बॉक्स के रस से तुलना नहीं किया जा सकता है। एक जूसर की खरीद के साथ, आपके मेनू में जूस की रेंज काफी बढ़ जाएगी। दुर्लभ किस्म के क्रैनबेरी और शायद अंगूर के साथ सेब और संतरे के रस की आदत के बावजूद, आप जल्दी से अन्य के लिए अभ्यस्त हो जाएंगे विदेशी संयोजन. कैसे के बारे में उदाहरण के लिए कीवी, चूना और आम?
जूसिंग फलों या सब्जियों से रस का निष्कर्षण है, जिसके परिणामस्वरूप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक पेय होता है, जो फलों के गूदे और रेशों से शुद्ध होता है। विटामिन से भरपूर, खनिज, शर्करा, स्टार्च और एंजाइम, तरल में पौधे में निहित लगभग सभी उपयोगी पदार्थ होते हैं (95%)। लगभग सभी फल और सब्जियां रस के लिए उपयुक्त हैं, हालांकि कुछ सब्जियों से रस, जैसे ब्रोकोली या फूलगोभीकड़वा हो सकता है और अन्य, मीठे रस, जैसे कि गाजर या सेब के साथ मिश्रित करने की सिफारिश की जाती है।
जूसिंग आपको उपभोग करने की अनुमति देता है ताजा सब्जियाँऔर कच्चे फल, यानी सभी उपयोगी पदार्थ और एंजाइम उनमें पूरी तरह से संरक्षित होते हैं। उष्मा उपचारबहुत मारता है पोषक तत्वसब्जियों में। इसके अलावा, ठोस भोजन की तुलना में तरल शरीर द्वारा बहुत बेहतर अवशोषित होता है। ताज़ा रसआपके स्वास्थ्य में सुधार होगा, रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होगी और छोटी-मोटी बीमारियों से छुटकारा मिलेगा।
जूसर कई प्रकार के होते हैं, और एक सामान्य नियम के रूप में, जितना अधिक महंगा होगा, उतना ही बेहतर होगा। एक सार्वभौमिक (केन्द्रापसारक) जूसर में, फलों को पहले कुचल दिया जाता है और फिर विभाजक में गिर जाता है। आप उनमें लगभग सभी फलों और सब्जियों से रस प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन आपको निर्देशों में इंगित सब्जियों, फलों और जामुनों के नामों पर ध्यान देने की आवश्यकता है, क्योंकि अपवाद हो सकते हैं। वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि ऐसे जूसर में रस जल्दी खो देता है उपयोगी गुण, और लाभ प्राप्त करने के लिए इसे निचोड़ने के तुरंत बाद पिया जाना चाहिए।
जूसर चुनते समय, इस बात पर ध्यान दें कि इसे कितनी आसानी से डिसाइड किया जा सकता है। अपने जूसर को अच्छी तरह से साफ करना बहुत जरूरी है ताकि उसमें बैक्टीरिया जमा न हों। सफेद मिश्रण वाइन सिरकाऔर पानी (1:2 के अनुपात में मिश्रित) गाजर और चुकंदर द्वारा छोड़े गए दागों को धोने में मदद करेगा।
शुरुआती के लिए टिप्स
फलों और सब्जियों को हमेशा जूस बनाने से पहले अच्छी तरह धो लें।
फल पत्थररस निचोड़ने से पहले काटा जाना चाहिए।
सेब के रस को साफ करने के लिए इसमें थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं।
स्वादिष्ट सामंजस्यपूर्ण रस प्राप्त करना बहुत सरल है। पहले मौजूदा संयोजनों का प्रयास करें, और फिर आप स्वाद के लिए प्रयोग कर सकते हैं। सब्जियों और फलों के रस दोनों को ही आजमाएं, क्योंकि सब्जियों में कई ऐसे पदार्थ होते हैं जो फलों में नहीं पाए जाते हैं। लेकिन कोशिश करें कि फल और मिक्स न करें सब्जियों का रस. सार्वभौमिक गाजर और सेब के रस हैं, जो लगभग हर चीज के साथ जाते हैं। मूल नियम एक साथ उगने वाले फलों का उपयोग करना है। उदाहरण के लिए, गर्मियों के फल - आड़ू, खुबानी, खरबूजे, आदि - एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
पर गरम मौसमशीतल पेय प्राप्त करने के लिए फ्रीजर से जमे हुए फलों को रस में जोड़ा जा सकता है।
गहरे हरे रंग की सब्जियों के रस (जैसे पालक या ब्रोकोली) को गहरे लाल सब्जियों के रस (जैसे चुकंदर) के साथ 4 भाग लाल और 1 भाग हरे रस के अनुपात में पतला करने की सलाह दी जाती है।
जूसर में बचा हुआ पोमेस फाइबर से भरपूर होता है, जिसमें कई जरूरी पोषक तत्व भी होते हैं स्वस्थ आहार. हालांकि, रस की तरह, पोमेस का उपयोग उसी दिन किया जाना चाहिए ताकि विटामिन न खोएं। सब्जी पोमेस को जोड़ा जा सकता है कटा मांस, सूप में, गोलश में। फलों से आपको बेहतरीन मफिन और कैसरोल मिलेंगे, ओह आप इसमें मिला सकते हैं फल मिठाई.

रस "खट्टे विशेष"
इस जूस में मजबूत डिटॉक्सिफाइंग गुण होते हैं। नाश्ते के लिए बढ़िया एंटी-कोल्ड ड्रिंक। 1 नींबू, 2 नीबू और 3 संतरे के टुकड़ों में काट लें। एक जूसर से गुजरें और एक गिलास में मिलाएं।

अजवाइन और खीरे के साथ टमाटर का रस
जूसर के माध्यम से 1/2 लंबा ककड़ी पास करें, फिर 3 टमाटर, और अंत में 2 अजवाइन की छड़ें। जल्दी से 1 सेलेरी स्टिक डालें और परोसें।

तरबूज जलप्रपात का रस
तरबूज के छिलके में 95% पोषक तत्व पाए जाते हैं। बीज शोर कर सकते हैं, लेकिन वे जूसर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। तरबूज के एक टुकड़े को टुकड़ों में काट लें ताकि वे जूसर में फिट हो जाएं (यदि आप चाहें तो छील लें)। जूसर के माध्यम से पहले अंगूर, फिर तरबूज को पास करें। एक गिलास में जूस मिलाकर सर्व करें।

पालक और गाजर का रस जायफल
यह जूस तनाव से लड़ने में मदद करता है। जूसर में 2 गाजर कटी हुई पूंछ के साथ, 5-7 पालक के पत्ते और फिर 1 और गाजर डालें। एक गिलास में जूस मिलाएं और जायफल छिड़कें।

आम के साथ शराब
आधे खरबूजे से बीज निकाल कर छील लें। आधा आम को आधा काट लें और गड्ढा और छिलका हटा दें। एक जूसर, फिर आम और खरबूजे के माध्यम से 125 हल्के अंगूर पास करें। मिक्स करके सर्व करें।

मसालेदार चुकंदर का रस
काम पर एक दिन के बाद फिर से जीवंत करने के लिए बढ़िया रस। 2 गाजर की पूंछ काटें, 1/4 चुकंदर छीलें, नीचे से सख्त भाग काट लें। 1 संतरे को टुकड़ों में तोड़ लें। जूसर बीट्स, गाजर से गुजरें, फिर 2 सेमी का टुकड़ा ताजा अदरकऔर नारंगी। एक गिलास में मिलाएं।

ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी और नीबू का रस
एक जूसर के माध्यम से 500 ग्राम ब्लूबेरी, 500 ग्राम ब्लैकबेरी, 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी पास करें और 2 चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं।

रस "ऐप्पल शाइन"
एक छोटे खरबूजे के 1/2 भाग को पत्थरों से छीलकर छील लें, जूसर में से निकाल लें। 1 सेब और 100 ग्राम लाल अंगूर और 1/2 छिले हुए नींबू को निचोड़ें। मिक्स।

सुपर सलाद
एक जूसर में लेटस का आधा छोटा सिर, 3 टमाटर, 5 सेमी खीरे का टुकड़ा और एक मुट्ठी अजमोद डालें। आधा नींबू छीलकर उसका रस भी निचोड़ लें। गिलास में डालकर सर्व करें।

आम के साथ खूबानी का रस
1 आम और 4 खूबानी छीलें और आम को भी छील लें। एक जूसर से गुजरें। 1 संतरे से रस निचोड़ें। गिलास में डालकर सर्व करें

तरबूज शर्बत

सामग्री:

200 जीआर। ताजा निचोड़ा हुआ तरबूज का रस
2 चम्मच शहद।

खाना पकाने की विधि:

रसोइया तरबूज़ का रसऔर इसे शहद के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण को फ्रीजर में रखें। जब मिश्रण का 1/2 भाग जम जाए, तो इसे अच्छी तरह मिला लें और पूरी तरह से जमने तक छोड़ दें। परोसने से पहले मिश्रण को फिर से हिलाएं।

प्राकृतिक अनानास आइसक्रीम

सामग्री:

ताजा निचोड़ा हुआ अनानास का रस -300 जीआर।
दही 3.5% - 150 जीआर।
गाढ़ा दूध - 60 जीआर।

खाना पकाने की विधि:

मिक्स अनानास का रसदही और गाढ़ा दूध के साथ।
फ्रीजर में 3-4 घंटे के लिए सख्त होने के लिए रखें।

सेब आइसक्रीम प्राकृतिक

सामग्री:

ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस - 300 ग्राम।
पीसा हुआ दूध - 4 बड़े चम्मच।
गाढ़ा दूध - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

300 जीआर तैयार करें। सेब का रस। कंडेंस्ड को अच्छी तरह मिला लें और पाउडर दूधमिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके 100 ग्राम रस के साथ। बचा हुआ रस डालें। मिश्रण को में डालें उपयुक्त कंटेनरऔर फ्रीजर में 3-4 घंटे के लिए सख्त होने के लिए रख दें।

व्हीटग्रास (व्हीटग्रास जूस)

व्हीटग्रास एक अद्वितीय रचना के साथ युवा गेहूं के अंकुरित से बना पेय है। इसे तैयार करने के लिए, हरे गेहूँ के टहनियों को बिल्कुल नीचे से काट लें, धोकर 4 घंटे के लिए भिगो दें ठंडा पानी. उसके बाद, स्क्रू जूसर से निचोड़ें। यदि वांछित है, तो पेय को पानी या फलों के रस से पतला किया जा सकता है। व्हीटग्रास को कम मात्रा में लेने की सलाह दी जाती है, धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाते हुए, और उनकी संरचना को समृद्ध करने के लिए विभिन्न ताजे रसों में भी मिलाया जाता है।

केचप प्राकृतिक

सामग्री:

टमाटर - 6 पीसी।
प्याज - ½ सिर।
सिरका 9% - 1 चम्मच
शहद-2 चम्मच
बे पत्ती-1 पीसी।
नमक - 1 चम्मच

धुली हुई सब्जियों को एक बड़ी जाली वाली जाली का उपयोग करके जूसर के माध्यम से निचोड़ें। निचोड़ा हुआ द्रव्यमान एक उपयुक्त कंटेनर में डालें और आग लगा दें। जब यह उबल जाए और गाढ़ा हो जाए, तो इसमें बचे हुए उत्पाद डालें। ताप से निकालें और ठंडा होने दें।

सोय दूध

सोया दूध है बढ़िया विकल्पपशु और में इस्तेमाल किया आहार खाद्यटोफू और कॉकटेल बनाने के लिए।

सामग्री:

सोया सेम
पानी
1 बड़ा चम्मच के लिए। सोयाबीन को 4 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। पानी।

खाना पकाने की विधि:

धुली हुई महिलाओं को 5 मिनट के लिए पानी में उबाल लें। उन्हें बरमा जूसर से दबाएं, समय-समय पर उस पानी को मिलाते रहें जिसमें वे पकाए गए थे। अच्छी तरह मिलाएं और निर्देशानुसार उपयोग करें।

ताजा "दीर्घायु का फव्वारा"

सामग्री:

गोजी बेरीज - 30 जीआर।
गाजर -80 जीआर।
संतरा -80 जीआर।
बर्फ - 2 क्यूब्स।

स्क्रू जूसर का उपयोग करके सामग्री को निचोड़ लें। अच्छी तरह मिलाओ। बर्फ डालें।

नट्टी लट्टे

सामग्री:

केला - 30 जीआर।
सेब - 20 जीआर।
बादाम-50 जीआर।
खजूर-10 जीआर।
पानी - 150 मिली।
दालचीनी - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

सेब, केला और खजूर को जूसर से चलाएं। पिसे हुए बादाम, पानी और दालचीनी डालें। अच्छी तरह मिलाओ। ठण्डा करके परोसें।

हूरोम एक नई पीढ़ी का जूसर है जो पेटेंट कम गति वाली बरमा तकनीक का उपयोग करता है। राइटिंग के लिए यह दृष्टिकोण उत्पाद के ताप को काफी कम कर देता है और इसे प्राप्त करना संभव बनाता है स्वस्थ रस, जिसमें अधिकतम राशिविटामिन और खनिज, साथ ही प्राकृतिक स्वादऔर कच्चे माल का स्वाद। इसके अलावा, धीमी गति से निष्कर्षण की प्रक्रिया में, पोषक तत्वों का अधिकतम निष्कर्षण होता है, उनकी सामग्री अपकेंद्रित्र इकाइयों से प्राप्त रस की तुलना में 4-6 गुना अधिक होती है।

ताजा, ताजा, ताजा ... स्वादिष्ट ... ताजा ... विटामिन ... कई ... विभिन्न व्यंजन ... और न केवल क्लासिक वाले। "फल और सब्जी कॉकटेल" के विषय पर विभिन्न विविधताओं का चयन।

व्यंजनों में इंगित अनुपात बहुत सापेक्ष हैं, प्रत्येक नुस्खा रस के लगभग 1-3 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है। प्राप्त ताजे रस की मात्रा सब्जियों और फलों की ताजगी और रस पर निर्भर करती है। इसके अलावा, स्वाद वरीयताओं के आधार पर, आप अनुशंसित उत्पादों की मात्रा को बदल सकते हैं - उदाहरण के लिए, यदि आप गाजर पसंद करते हैं, तो आप इसकी मात्रा को कम पसंदीदा सेब आदि की हानि के लिए बढ़ा सकते हैं।

सब्जी ताजा "स्वास्थ्य"

• 1/4 अजवाइन की जड़
• 1/2 सौंफ
• 2 सेमी ताजा अदरक की जड़
• 1/2 नींबू
• 1 मध्यम गाजर
• 1 मध्यम चुकंदर

सब्जियों को धोकर साफ करें, जूसर से गुजारें। सब्जी का रस तैयार है!

स्फूर्तिदायक ताज़ा

• 1 अंगूर
• 4 मध्यम गाजर
• 1 सेमी ताजा अदरक की जड़

अंगूर छीलें। गाजर को छील कर काट लें बड़े टुकड़े. अदरक को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस. गाजर और अंगूर से रस निचोड़ें, अदरक डालें - ताजा रस तैयार है।

सेब-नींबू का रस

• 5 सेब
• 1 नींबू
• 2 चम्मच बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक

सेब और नीबू का रस अलग-अलग निचोड़ लें, मिलाएँ और अदरक डालें। सेवा करने से पहले, ताजा रस में बर्फ के टुकड़े जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

ग्रीष्मकालीन ताजा "पपई द सेलर"

• पालक का 1 गुच्छा
• 2 गाजर
• 1.5 सेब
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• चीनी और पानी स्वादानुसार

बहना नींबू का रसबर्फ के गिलास में। एक जूसर के माध्यम से पालक, सेब और गाजर को पास करें, परिणामी रस को 50 से 50 के अनुपात में पानी से पतला करें। यदि ताजा पर्याप्त मीठा नहीं है, तो शेष आधा सेब या चीनी मिलाएं। ताजा तैयार है, परोसते समय बर्फ डालने की सलाह दी जाती है।

ताजा "हस्ताक्षरकर्ता-टमाटर"

• 3 टमाटर
• 4-5 सलाद पत्ते
• 1/3 अंग्रेजी ककड़ी
• 1 अजवाइन डंठल
• 1/3 छोटा चुकंदर
• 2 मध्यम गाजर
• 1 लहसुन लौंग (वैकल्पिक)
• 1 चुटकी समुद्री नमक

सब्जियों से रस निचोड़ें और एक बड़े गिलास में डालें। एक चुटकी समुद्री नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ताजा तैयार है!

ताजा "सलाम"

• ½ अनानास
• 2-3 मध्यम गाजर
• 3 अजवाइन डंठल
• 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, छिलका

अनानास को छीलकर टुकड़ों में काट लें। फलों और अजवाइन से रस निचोड़ें, अदरक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परोसने से पहले रेफ्रिजरेट करें। ताजा तैयार है!

ताजा "युवा"

• 1 बड़ा खीरा
• 2 अजवाइन डंठल
• 1 छोटा लहसुन लौंग
• अदरक की जड़ का टुकड़ा (1cm)

लहसुन को छीलकर अदरक का छिलका हटा दें। खीरा और अजवाइन को टुकड़ों में काट लें (अगर छिलका कड़वा है, तो खीरे को छीलना बेहतर है)। खीरे के साथ अदरक और लहसुन को जूसर में डालें। ताजा तैयार है!

विटामिन ताजा

• 2 पीली मिर्च
• 3 संतरे
• 2 सेब
• 2 नाशपाती
• 1/2 अंगूर

मिर्च को बीज से छील लें और एक जूसर के माध्यम से बाकी फलों के साथ छोड़ दें। ताजा तैयार है!

ताजा "बैंगनी डॉन"

• 2 मध्यम चुकंदर
• 2 गाजर
• 1 नींबू
• 3 सेब
• अदरक की जड़ लगभग 5 सेमी लंबी

चुकंदर और गाजर को साफ करें। नींबू को छीलकर अदरक का छिलका हटा दें। सब्जियों से रस निचोड़ें। ताजा तैयार है!

ताजा "बचपन"

• 1 छोटा अनानास या आधा बड़ा अनानास
• 1/2 तरबूज
• 1 बड़ा सेब
• 2 संतरे

अनानास को छिलके से छीलकर टुकड़ों में काट लें। खरबूजे को छीलकर टुकड़ों में काट लें। अगर पूरा सेब जूसर में फिट नहीं होता है, तो 4 भागों में काट लें और बीच से हटा दें। संतरे का छिलका हटा दें। रस निचोड़ लें। ताजा तैयार है!

ताजा "फ्रेस्को"

• 200-300 ग्राम ब्रोकली के फूल
• 3 मध्यम गाजर
• 1 सेब
• एक मुट्ठी अजमोद
• 1/2 छिले हुए नींबू

ब्रोकोली और गाजर से रस निचोड़ें। सेब को 4 टुकड़ों में काट लें (यदि जूसर पूरा नहीं होने देता है)। सेब और नींबू से रस निचोड़ें। जूस को गिलास में डालें। अजमोद को बारीक काट लें और पेय को गार्निश करें।

ताजा "गर्मी की गर्मी"

• 3 आड़ू
• हरे अंगूरों का मध्यम गुच्छा
• 2 गाजर

यदि आवश्यक हो, आड़ू को 4 टुकड़ों में काट लें, गड्ढों को हटा दें। अंगूर को शाखा से अलग करें। फलों और सब्जियों से रस निकालें। ताजा तैयार है!

ताजा "शौकिया साइट्रस"

• 1 नींबू
• 2 नीबू
• 3 संतरे

नीबू और नीबू को धो लीजिये, छील नहीं सकते, जरुरत हो तो 2-4 भागों में काट लीजिये. संतरे को छीलकर 2-4 भागों में बांट लें। जूसर से निचोड़ें और मिलाएँ। ताजा तैयार है!

ताजा "अलविदा तनाव"

• 3 गाजर
• 5-7 पालक के पत्ते
• कद्दूकस करा हुआ जायफल

1 गाजर का रस निचोड़ें, फिर जूसर में पालक के पत्ते डालें और बची हुई गाजर का रस निचोड़ना शुरू करें। गिलास में डालें और कसा हुआ जायफल छिड़कें। ताजा तैयार है!

ताजा "दिन की खुशी"

• 2 गाजर
• 1/4 चुकंदर
• 1 संतरा
• ताजा अदरक (2 सेमी टुकड़ा)

चुकंदर और गाजर को छील लें, यदि आवश्यक हो, 2-4 भागों में काट लें। संतरे को छीलकर 2-4 भागों में बांट लें। जूसर के माध्यम से चुकंदर, गाजर, फिर अदरक और संतरे को पास करें। ताजा तैयार है!

ताजा "बेरी विनम्रता"

• 200 ग्राम ब्लूबेरी
• 200 ग्राम ब्लैकबेरी
• 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी
• 2 चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस

जामुन से रस निचोड़ें, मिलाएँ और नीबू का रस डालें। ताजा तैयार है! परोसते समय आप बर्फ डाल सकते हैं।

ताजा "ग्रीष्मकालीन आश्चर्य"

• ½ छोटा खरबूजा
• 1 सेब
• 100 ग्राम लाल अंगूर
• ½ नींबू

खरबूजे को छिलके और बीजों से छीलकर जूसर से गुजारें। सेब, यदि आवश्यक हो, 2-4 भागों में काट लें। सभी उत्पादों को जूसर से गुजारें और मिला लें। ताजा तैयार है!

ताजा "विदेशी"

• 1 आम
• 4 खूबानी
• 1 संतरा

आम को पत्थरों से छीलिये और खूबानी में लगे पत्थरों को छीलकर निकाल लीजिये. जूसर के माध्यम से उत्पादों को पास करें और मिलाएं। ताजा तैयार है!

ताजा उष्णकटिबंधीय

• 2 अंगूर
• 1 अनानास
• 2 सेब

अनानस से त्वचा निकालें और टुकड़ों में काट लें। अंगूर छीलें। सेब को 2-4 टुकड़ों में काट लें अगर जूसर आपको उन्हें पूरा नहीं डालने देता है। एक जूसर के माध्यम से सभी उत्पादों को पास करें, मिश्रण करें। ताजा तैयार है! अधिमानतः बर्फ के साथ परोसें।

ताजा "मीठा दांत"

• 2 सेब
• 2 नाशपाती
• 1 संतरा

सेब और नाशपाती, यदि आवश्यक हो, 2-4 भागों में काट लें। संतरे को साफ करें। जूसर के माध्यम से सभी उत्पादों को पास करें। ताजा तैयार है!

ताजा "सार्वभौमिक"

• 2 सेब
• 2 गाजर
• 1 अजवाइन डंठल

गाजर छीलें और, यदि आवश्यक हो, टुकड़ों में काट लें। सेब को 2-4 टुकड़ों में काट लें। जूसर के माध्यम से सभी उत्पादों को पास करें, रस मिलाएं, गिलास में परोसते समय कुछ बूँदें डालें जतुन तेल. ताजा तैयार है!

ताजा "सपने की ओर"

• 2 अंगूर
• 1 नींबू

अंगूर छीलें, नींबू छीलें नहीं। एक जूसर से गुजरें। ताजा तैयार है!

ताजा ककड़ी ताजगी

• 2 खीरा
• ½ नींबू

खीरे के किनारों को काट लें। खीरे को जूसर के माध्यम से नींबू के साथ पास करें। ताजा तैयार है!

दुर्भाग्य से, हम में से कुछ लोग यह दावा कर सकते हैं कि वे अपने दिन की शुरुआत इस उपयोगी आदत से करते हैं। और अगर अभी नहीं, जब गर्मियों में यार्ड में है और सब्जियां, फल और जामुन बिस्तरों में पकने वाले हैं, तो हम अपने आप को स्वस्थ और सही आदतों के आदी कब शुरू करेंगे? और हम, बदले में, आपको ताजा निचोड़ा हुआ रस के लाभों के बारे में बताएंगे कि आप उनसे कौन से कॉकटेल बना सकते हैं, कब और कैसे उनका सबसे अच्छा उपयोग कर सकते हैं।

ऐसा स्टीरियोटाइप है: इलेक्ट्रिक जूसर का उपयोग करके रस तैयार नहीं किया जा सकता है, क्योंकि धातु के संपर्क में विटामिन नष्ट हो जाते हैं। इसमें सच्चाई का एक सौदा है। लेकिन आधुनिक जूसर में, निर्माता धातुओं का उपयोग करते हैं जो रस के घटकों के साथ न्यूनतम रूप से बातचीत करते हैं। यदि आप पुराने सिद्ध तरीके से पकाते हैं - एक grater के माध्यम से - और अधिक परेशानी, और विटामिन का नुकसान अपरिहार्य है। दरअसल, इस मामले में, रस काफी लंबे समय तक हवा के संपर्क में रहता है और अपने कुछ उपचार गुणों को खो देता है।

ताजी सब्जियों और फलों के रस का शरीर पर पड़ने वाले प्रभाव में अंतर जानना बहुत जरूरी है।सब्जियों के रस, सबसे पहले, ताकत बहाल करते हैं और शरीर के भंडार की भरपाई करते हैं, इसलिए यदि आप आहार पर हैं, तो सब्जियों के रस को वरीयता दें। फलों के रसशरीर को साफ करने के लिए अपरिहार्य, वे "थकान विषाक्त पदार्थों" को हटाते हैं और जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं को बढ़ाते हैं, जिससे चयापचय की सुविधा होती है। अगर आपका काम नर्वस और फिजिकल स्ट्रेस से जुड़ा है तो फ्रूट जूस चुनें।

फलों और सब्जियों के रस एक दूसरे के पूरक हैं।फलों के रस शर्करा और विटामिन से भरपूर होते हैं, और सब्जियों के रस खनिज लवणों से भरपूर होते हैं। इसलिए, अपने पसंदीदा फलों और सब्जियों से कॉकटेल का आविष्कार करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, हर बार उस स्वाद को खोजने के लिए अनुपात बदलते हैं जो आपके लिए सबसे सफल लगता है। ताजा निचोड़ा हुआ रस भोजन से 30-40 मिनट पहले या भोजन के बीच में सबसे अच्छा सेवन किया जाता है। मीठे फलों के रस के लिए इस सिफारिश को विशेष रूप से ध्यान से देखा जाना चाहिए। अगर तुम पीते हो मीठा रसरात के खाने के बाद, यह आंतों में किण्वन बढ़ा सकता है और सूजन को भड़का सकता है। दुर्लभ अपवादों के साथ, ताजा तैयार रस तुरंत पिया जाना चाहिए। यहां तक ​​कि रेफ्रिजरेटर में अल्पकालिक भंडारण भी कम हो जाता है औषधीय मूल्यरस, हालांकि स्वाद नहीं बदलता है।

फल और बेरी का रस

साइट्रस: साइट्रस जूस(संतरा, नींबू, कीनू, अंगूर) विटामिन सी और पी, पोटेशियम और फोलिक एसिड से भरपूर होते हैं। वे उठाते हैं प्राणथकान दूर करें और मजबूत करें रक्त वाहिकाएं. ये रस एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप के लिए उपयोगी हैं। रोज के इस्तेमाल केसंतरे का रस तीव्र श्वसन वायरल रोगों से तेजी से वसूली को बढ़ावा देता है और उनके विकास को रोकता है। लेकिन, सावधान रहें, पेट में अल्सर या ग्रहणी, पुरानी गैस्ट्र्रिटिस या अग्नाशयशोथ, बेहतर है कि खट्टे का रस न पिएं। अलावा, अंगूर का रसदवाओं के साथ बातचीत कर सकते हैं। इसलिए, कई दवाएं लेने की अवधि के दौरान, इसे contraindicated है।

सेब का रसइसमें विटामिन सी, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, जस्ता, मैलिक, साइट्रिक और अन्य कार्बनिक अम्ल के लवण होते हैं। बच्चों और बीमारियों से ग्रस्त लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, रक्ताल्पता के साथ, जठरशोथ के साथ कम अम्लता, जिगर और गुर्दे के रोग। सेब का रस एक अच्छा प्यास बुझाने वाला है और कैलोरी में कम है। सेब के रस से गूदे के साथ पेक्टिन आंत्र क्रिया को सामान्य करता है। शर्करा और कार्बनिक अम्लों की उच्च सामग्री शारीरिक परिश्रम के बाद तेजी से ठीक होने में मदद करती है। सेब का रस स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाए बिना काफी मात्रा में पिया जा सकता है - प्रति दिन एक लीटर तक। ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस गैस्ट्र्रिटिस के तेज होने में contraindicated है, पेप्टिक छालाऔर अग्नाशयशोथ।

अंगूर का रसइसमें विटामिन बी2, बी1, ए और सी, आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट (ग्लूकोज और फ्रुक्टोज), कार्बनिक अम्ल (टार्टरिक, मैलिक), पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, मैंगनीज शामिल हैं। रस का हृदय की मांसपेशियों के कामकाज पर अच्छा प्रभाव पड़ता है: गहरे अंगूर के रस में ऐसे पदार्थ होते हैं जो हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं। रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है। नियमित सेवन से कोलेस्ट्रॉल कम होता है और धमनी दाब. अंगूर के रस में जीवाणुनाशक और मूत्रवर्धक प्रभाव भी होते हैं। से चिकित्सीय उद्देश्यप्राकृतिक अंगूर का रसआपको तीन सप्ताह के लिए दिन में 3 बार आधा कप पीने की जरूरत है। इसे लेने से पहले इसे 1:1 के अनुपात में पानी से पतला करना चाहिए।

उच्च अम्लता, पेट और ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर के साथ गैस्ट्र्रिटिस के लिए अंगूर के रस की सिफारिश नहीं की जाती है, मधुमेह, मोटापा, पुराना भड़काऊ प्रक्रियाएंफेफड़ों में। अंगूर के रस और पेट फूलने की प्रवृत्ति के साथ उपयोग करना अवांछनीय है।

अनार का रसपूरी तरह से अवशोषित, भूख को उत्तेजित करता है, पेट की गतिविधि को नियंत्रित करता है और हीमोग्लोबिन बढ़ाता है - रक्त में लोहे का स्तर। इसमें मूत्रवर्धक, कोलेरेटिक, विरोधी भड़काऊ, एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है। आमतौर पर इसे गाजर और चुकंदर के रस के साथ मिलाकर पीने की सलाह दी जाती है। अनार का रस पीने की सलाह दी जाती है, पानी से पतला। इसमें कई एसिड होते हैं जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करते हैं और दांतों के इनेमल को नष्ट करते हैं।

हौसले से निचोड़ा हुआ contraindicated है अनार का रसउच्च अम्लता, पेप्टिक अल्सर और अग्नाशयशोथ के साथ जठरशोथ के साथ।

खूबानी का रसपोटेशियम से भरपूर, जो हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है और ऊतकों से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है। लेकिन मधुमेह रोगियों को इस रस को पीने की सलाह नहीं दी जाती है - बहुत अधिक चीनी।

नाशपाती का रसइसका जीवाणुनाशक प्रभाव होता है और यह एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है। डॉक्टर इसे उन लोगों को सुझाते हैं जो संचार प्रणाली के रोगों से ग्रस्त हैं या जिन्हें गुर्दे की समस्या है। इसके अलावा, में नाशपाती का रसबहुत सारे फाइबर और पेक्टिन यौगिक जो पाचन और आंत्र समारोह में सुधार करते हैं।

बेर का रसजठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले लोगों के लिए बहुत उपयोगी है। इसमें भरपूर मात्रा में पोटैशियम होता है, जो शरीर से पानी को बाहर निकालता है और नमकऔर इसलिए विशेष रूप से गठिया और गठिया से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित।

सब्जियों का रस

टमाटर के रस में विटामिन सी, कैरोटीन, बी विटामिन होते हैं।हृदय प्रणाली के रोगों के लिए उपयोगी। टमाटर का रस गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को उत्तेजित करता है और कैंसर के खतरे को कम करता है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है। की वजह से कम उष्मांकइसे अधिक वजन वाले लोगों के लिए पिया जा सकता है। दो गिलास टमाटर का रसभरपाई दैनिक आवश्यकताविटामिन सी और ए में। टमाटर का रस भोजन से 20-30 मिनट पहले पीना चाहिए, क्योंकि यह भोजन को पचाने के लिए पेट और आंतों की तत्परता को बढ़ाता है। बहुत से लोग टमाटर के रस में नमक डालना पसंद करते हैं, लेकिन इससे यह कम हो जाता है। चिकित्सा गुणों. नमक के बजाय, कटा हुआ लहसुन और ताजी जड़ी बूटियों को जोड़ना बेहतर होता है: डिल, अजमोद, सीताफल। स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों!

टमाटर का रस गैस्ट्र्रिटिस, पेप्टिक अल्सर, अग्नाशयशोथ और कोलेसिस्टिटिस के तेज होने में contraindicated है। जहर की स्थिति में आप टमाटर के रस का उपयोग नहीं कर सकते, थोड़ा सा भी! चूंकि इस मामले में, टमाटर का रस मौजूदा प्रभाव को बढ़ाएगा।

चुकंदर का रसइसमें बहुत अधिक चीनी होती है, इसमें विटामिन सी, पी, बी 1, बी 2, पीपी भी होता है। महत्वपूर्ण मात्रा में इसमें पोटेशियम, लोहा, मैंगनीज के लवण होते हैं। यह रक्त की संरचना में सुधार के लिए बहुत मूल्यवान है, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं - लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए। रस में उत्कृष्ट सफाई गुण होते हैं। लेकिन इसे पीना अप्रिय है, इसलिए आपको एक चम्मच से शुरू करने और धीरे-धीरे खुराक को कम से कम 100 ग्राम तक बढ़ाने की जरूरत है। यदि चुकंदर आपके लिए बहुत अप्रिय है, तो चुकंदर का रस गाजर, सेब या कद्दू के साथ मिलाकर तैयार करें, धीरे-धीरे अनुपात में वृद्धि करें। पहला। यह मिश्रण प्रदान करता है उच्च सामग्रीफास्फोरस और सल्फर, साथ ही पोटेशियम और अन्य क्षारीय तत्व। के हिस्से के रूप में सब्जी कॉकटेलचुकंदर का रस एक तिहाई से अधिक नहीं होना चाहिए।

लेकिन ताजा निचोड़ा हुआ चुकंदर के रस में हानिकारक यौगिक भी होते हैं जो हवा के संपर्क में आने पर नष्ट हो जाते हैं। इसलिए, पीने से पहले, चुकंदर के रस को कम से कम 2-3 घंटे के लिए एक खुले कंटेनर में फ्रिज में रखना चाहिए। कुछ लोगों के लिए, चुकंदर का रस contraindicated है। कभी-कभी यह मतली, उल्टी, चक्कर आना, धड़कन, सामान्य कमजोरी का कारण बनता है। व्यक्तिगत असहिष्णुता के अलावा, गुर्दे की बीमारी, गैस्ट्रिक अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए चुकंदर के रस की सिफारिश नहीं की जाती है।

पत्ता गोभी का रसइसमें आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट, विटामिन सी, पीपी, फोलिक एसिड और अमीनो एसिड होते हैं। इसमें पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन के लवण होते हैं। गोभी के रस में एक विशेष एंटी-अल्सर विटामिन यू पाया गया था। इस तथ्य के बावजूद कि गोभी के रस का गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर उपचार प्रभाव पड़ता है, इसे गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर के तेज होने के बीच में पीना अवांछनीय है। लेकिन दर्द कम होने और ठीक होने की अवधि में यह काम आएगा। अपने मुंह को स्टामाटाइटिस और मसूड़ों की सूजन से कुल्ला करने के लिए ताजा निचोड़ा हुआ गोभी का रस गर्म करने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, गोभी का रस कार्बोहाइड्रेट को वसा में बदलने से रोकता है, इसलिए यह मोटापे के लिए उपयोगी है। आप इसे भोजन से 30 मिनट पहले और भोजन के बीच में दिन में कई बार पी सकते हैं। गोभी का रस बहुत नरम लग सकता है, लेकिन आप इसमें नमक नहीं डाल सकते - इससे इसके उपचार गुण कम हो जाएंगे।

गाजर का रस।ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस सब्जियों के रस का राजा है। इसमें बहुत सारा बीटा-कैरोटीन, बी विटामिन, पोटेशियम, कैल्शियम, कोबाल्ट और अन्य खनिज होते हैं। यह सब गाजर के रस को बच्चों, कमजोर रोग प्रतिरोधक क्षमता वाले लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी बनाता है समस्याग्रस्त त्वचा. यह अनुशंसा की जाती है कि एक नर्सिंग मां 0.5 लीटर तक पीती है गाजर का रस- उससे दूध बेहतर हो जाता है।

बीटा-कैरोटीन आंखों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। हालांकि, इसे आत्मसात करने के लिए तुरंत किसी प्रकार का वसायुक्त भोजन करना आवश्यक है। बेस्ट - सलाद तैयार वनस्पति तेल. या फिर गाजर के रस में थोड़ी सी मलाई मिला लें। हालांकि, गाजर के रस का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। एक ही बीटा-कैरोटीन की अधिकता के कारण लीवर ओवरलोड हो जाता है, कुछ लोगों में गाजर के रस के अत्यधिक सेवन से हाइपरकेरोटेनेमिया हो सकता है, जिसका एक लक्षण हथेलियों पर त्वचा का पीलापन है। ऐसा होता है कि पूरी त्वचा पीले रंग की हो जाती है। प्रति दिन आधा लीटर से अधिक गाजर का रस नहीं पीने की सलाह दी जाती है। विटामिन प्रोफिलैक्सिस के लिए आधा गिलास पर्याप्त है।

हालांकि, गाजर के पेय में भी मतभेद हैं। पेप्टिक अल्सर और आंत्रशोथ के तेज होने के दौरान इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

कद्दू का रससुक्रोज होता है, फायदेमंद पेक्टिन पदार्थ, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, तांबा और कोबाल्ट के लवण। इसमें विटामिन सी, बी1, बी2, बी6, ई, बीटा-कैरोटीन होता है। कद्दू का रस जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है, पित्त स्राव को बढ़ावा देता है। यह लंबे समय से एडिमा के साथ हृदय रोगों वाले लोगों के लिए अनुशंसित है। कद्दू का रस गुर्दे और यकृत के रोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। आपको इसे दिन में एक बार आधा कप लगाना है। अनिद्रा रोग में एक गिलास कद्दू का रस शहद के साथ रात को पीने की सलाह दी जाती है, गुर्दे की पथरी और मूत्राशय- एक चौथाई या आधा गिलास कद्दू का रसदिन में 3 बार। उपचार का कोर्स 10 दिन है।

कद्दू का रस लेने के लिए व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं हैं, केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता हैं।

फल और सब्जी कॉकटेल एक उपचार प्रभाव के साथ

1. 1 बड़े संतरे से रस निचोड़ें, 1/2 नींबू छिलके सहित, 1/4 कप शुद्ध पानी. उत्कृष्ट उपायसर्दी के साथ।

2. निपटने के प्रभावी साधन अधिक वजन. पकाने की विधि 1: 1/2 गुलाबी अंगूर और 2 सेब के रस से बचे। पकाने की विधि 2:गाजर और पालक के रस को 5:3 के अनुपात में जीवित रखें। पकाने की विधि 3:गाजर, चुकंदर और खीरे का रस 10: 3: 3 के अनुपात में।

3. निम्नलिखित आपके रंग और त्वचा की स्थिति में सुधार करने में आपकी सहायता करेंगे। हीलिंग कॉकटेल. पकाने की विधि 1: 6 गाजर, 3 पीसी। हरी मिर्च, कुछ पत्ता गोभी, शलजम के पत्ते और पालक। पकाने की विधि 2: 8 स्ट्रॉबेरी, 2 टहनी हरे या काले अंगूर।

4. रस 3 गाजर, 1 गुच्छा अजवाइन, 1 मध्यम सेब, 1/2 चुकंदर पत्तियों के साथ और अजमोद का एक छोटा गुच्छा। यह कॉकटेल है अच्छा उपायप्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए।

5. सुधार करना तंत्रिका प्रणाली 1/2 टमाटर का रस, 100 ग्राम पत्ता गोभी और 2 गुच्छी अजवाइन का रस पिएं।

6. 1 का कॉकटेल आपके नाखूनों को मजबूत बनाने में मदद करेगा छोटी ककड़ी, 4 गाजर, 3 पत्ता गोभी और 1/4 हरी मिर्च।

7. अनिद्रा और अन्य नींद विकारों के लिए, 5 गाजर, अजवाइन के 2 डंठल और अजमोद का एक गुच्छा से ताजा निचोड़ा हुआ रस पीएं।

8. 6 गाजर और 1/4 पत्ता गोभी पूरी तरह से थकान और आंखों की लालिमा को दूर करेगी।

रस की उपचार शक्ति को कम करके आंका नहीं जाना चाहिए। जूस थेरेपी की मदद से बीमारियों से पूरी तरह छुटकारा पाना असंभव है, विशेष रूप से गंभीर बीमारियों से, लेकिन आप शरीर को बीमारी से लड़ने और प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में मदद कर सकते हैं। ताजा निचोड़ा हुआ रस से उपयोगी पदार्थ और विटामिन प्राप्त करने के लिए, इसे लीटर में पीने की आवश्यकता नहीं है। तो आपके शरीर को नुकसान पहुंचाने की संभावना अधिक होती है। अनुमेय दर- रस के प्रकार के आधार पर कुछ बड़े चम्मच से लेकर दिन में तीन गिलास तक।

ताजा निचोड़ा हुआ रस के साथ कई कॉकटेल हैं।

वे काफी सरलता से तैयार किए जाते हैं। लेकिन गर्मियों की थीम पर फल और सब्जी की ये कल्पनाएँ उपयोगी हैं और आपको और आमंत्रित मेहमानों दोनों को प्रसन्न करेंगी। यहाँ केवल कुछ व्यंजन हैं।

सामग्री: 2 संतरे, 2 आड़ू, 2 बड़े चम्मच। एल चीनी, 200 मिली प्राकृतिक दही, बर्फ के टुकड़े।
तैयारी: संतरे छीलें, स्लाइस में अलग करें और फिल्म छीलें। आड़ू काट छोटे टुकड़ों में. संतरे के रस से बचे। एक ब्लेंडर में, आड़ू को चीनी, दही और के साथ फेंटें संतरे का रस. एक घड़े में डालें, बर्फ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। गिलास में डालें और तुरंत परोसें।

सामग्री: डिल का 1 गुच्छा, 1 ककड़ी, 200 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ टमाटर का रस, ताजी पिसी हुई काली मिर्च।
तैयारी: डिल धो लें, काट लें। खीरे को छीलकर काट लें बड़े टुकड़े. एक ब्लेंडर में खीरे के साथ डिल पीस लें। रस, काली मिर्च में डालें, मिलाएँ। गिलास में डालो।

सामग्री: 2 केले, 1 कीवी, 2 कप अनानास, 1 बड़ा चम्मच। एल नींबू का रस, 0.5 चम्मच। शहद, 150 मिली मिनरल वाटर।
तैयारी: केले और कीवी छीलें, अनानास के साथ गूदे के साथ रस निचोड़ें। शहद और नींबू का रस डालें। पानी से पतला करें और गिलास में डालें।

सामग्री: 1 कप छिलके वाले अनानास के टुकड़े, 1 कप कद्दूकस किया हुआ सेब, 2 छोटी कटी हुई गाजर, 1 छिलके वाला संतरा, 2 कटे हुए अजवाइन के डंठल, 1 छिलका।
तैयारी: फलों को जूसर में प्रोसेस करें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए। कुछ बर्फ के टुकड़े डालें। तत्काल सेवा।