चेस्टनट खाद्य उपयोगी गुण। चेस्टनट नट्स से त्वचा रोगों के लिए एक प्रभावी उपाय। खाद्य चेस्टनट के प्रकार

आधुनिक चिकित्सा तेजी से पुराने और पहले से सिद्ध व्यंजनों का सहारा ले रही है। रोगी प्राकृतिक उत्पादों को प्राथमिकता देते हैं दवाई. शायद यह सही है, क्योंकि इस तरह के यौगिक विभिन्न प्रकार के रासायनिक यौगिकों की तुलना में मानव शरीर को बहुत कम नुकसान पहुंचाते हैं। प्रसिद्ध हीलिंग एजेंटों में से एक चेस्टनट फल है। उनका आवेदन काफी विस्तृत है। यह आंतरिक और बाहरी दोनों हो सकता है।

यह लेख आपको चेस्टनट को ठीक से तैयार करने और कटाई करने के तरीके के बारे में जानकारी प्रदान करेगा। में आवेदन लोग दवाएंइस उपकरण का वर्णन नीचे किया जाएगा। आप पता लगा सकते हैं कि यह किन समस्याओं और बीमारियों को खत्म करता है।

चेस्टनट: पेड़ का फल

अगर हम उन घटकों के बारे में बात करते हैं जिनसे लोक प्राकृतिक दवाएं बनाई जाती हैं, तो ये केवल घने गोल चेस्टनट नहीं हैं। वर्तमान समय में वृक्ष की छाल, उसके पुष्पक्रम, पत्तियाँ और फलों के हरे खोल के लाभ सिद्ध हो चुके हैं। वर्णित घटकों को हमेशा अंदर इकट्ठा करें अलग समय. फूलों की अवधि वसंत के महीने हैं, विशेष रूप से मई। यह तब है कि पुष्पक्रम और पत्तियों को पौधे से सावधानीपूर्वक काट दिया जाता है।

इस अवधि के दौरान मुख्य रूप से एकत्र किया गया, इसमें शामिल है अधिकतम राशिउपयोगी पदार्थ। सीधे फलों के बारे में बोलते हुए, वे देर से गर्मियों या शुरुआती शरद ऋतु में काटे जाते हैं। यह सब उस क्षेत्र पर निर्भर करता है जिसमें पेड़ उगते हैं। गर्म क्षेत्रों में, यह अवधि सितंबर-अक्टूबर में पड़ती है। ठंड में - जुलाई-अगस्त के लिए। असेंबली के बाद, चेस्टनट फल, जिनकी तस्वीरें लेख में आपके ध्यान में प्रस्तुत की जाती हैं, सावधानीपूर्वक संसाधित की जाती हैं। इन्हें सुखाया जा सकता है, पीसा जा सकता है, उबाला जा सकता है या उबाला जा सकता है। यह सब आवेदन के उद्देश्य पर निर्भर करता है।

चेस्टनट फल: गुण

पौधे ने कई दशक पहले लोक चिकित्सा में लोकप्रियता हासिल की थी। 18वीं शताब्दी में, चेस्टनट अर्क का पहली बार पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया गया था। वर्तमान में, आप इस पौधे से युक्त बहुत सारी औषधियाँ पा सकते हैं।

औषधीय गुणचेस्टनट फलों को बहुत लंबे समय तक सूचीबद्ध किया जा सकता है। पौधे में एक एंटीसेप्टिक, कसैले, उपचार, ज्वरनाशक और पुनर्योजी प्रभाव होता है। यह रक्त, रक्त वाहिकाओं और हृदय पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है। पेट, आंतों और सामान्य के संबंध में शाहबलूत के उपचार गुणों पर ध्यान देना मुश्किल नहीं है पाचन तंत्र. न्यूरोलॉजिकल समस्याओं और बीमारियों के इलाज के लिए पेड़ के फल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। श्वसन प्रणाली. चेस्टनट (इसके फल) जैसे पौधे की मदद से त्वचा की विकृतियों को अक्सर समाप्त कर दिया जाता है। कॉस्मेटोलॉजी दवा की एक अलग शाखा है जिसमें वर्णित उपाय का उपयोग किया जाता है।

किसके लिए संयंत्र उपयोग के लिए contraindicated है?

चेस्टनट फलों के साथ उपचार लगभग हमेशा होता है सकारात्मक समीक्षा. सब कुछ इसमें शामिल होने के कारण बड़ी राशिटैनिन, विटामिन (विशेष रूप से सी), क्यूमरिन ग्लाइकोसाइड्स (फ्रैक्सिन, एस्कुलिन और अन्य), स्टार्च, फैटी तेल। हालांकि, कुछ लोगों को ऐसे घटकों में contraindicated है। इसीलिए, अपने दम पर पारंपरिक चिकित्सा का सहारा लेने से पहले, आपको डॉक्टर के पास जाने और उससे सलाह लेने की ज़रूरत है।

चेस्टनट फल (नीचे फोटो) और उनमें से औषधि का उपयोग गर्भावस्था के दौरान और बच्चे के जन्म के बाद नहीं किया जाना चाहिए। दुद्ध निकालना के दौरान, इस तरह की चिकित्सा से इनकार करना बेहतर होता है, क्योंकि बच्चे पर पौधे के प्रभाव का कोई डेटा नहीं है। तैयार धन को कम प्लेटलेट्स और रक्तस्राव के साथ नहीं लेना चाहिए। यह जीवन के लिए खतरा हो सकता है। चेस्टनट (फल) का उपयोग किडनी और लीवर की बीमारियों के लिए नहीं किया जाता है। यदि रोगी जठरशोथ से पीड़ित है, पेट के एसिड संतुलन का उल्लंघन है, तो उसे इस तरह के उपचार के खतरों के बारे में चेतावनी दी जानी चाहिए।

चेस्टनट फल (उनसे तैयार दवाओं का उपयोग) अंगों में ऐंठन, नाराज़गी, मतली, उल्टी और मल विकारों के विकास का कारण बन सकता है। यदि आप इनमें से किसी भी लक्षण का सामना करते हैं, तो स्पष्ट रूप से मना कर दें लोक उपचारऔर पारंपरिक चिकित्सा से मदद लें।

हॉर्स चेस्टनट (फल): विभिन्न क्षेत्रों में आवेदन

जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, तैयार दवा को आंतरिक रूप से और सामयिक उपचार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह सब पैथोलॉजी और साथ के लक्षणों पर निर्भर करता है। सबसे लोकप्रिय उपाय चेस्टनट टिंचर है। उसे खाना बनाना विभिन्न तरीकेहालाँकि, उपयोग के सभी विकल्पों को दो में विभाजित किया जा सकता है। पहले मामले में, दवा मौखिक रूप से ली जाती है। दूसरे में, इसे शरीर की सतहों पर लगाया जाता है।

चेस्टनट लोशन और काढ़े भी बहुत लोकप्रिय हैं। इनकी तैयारी के लिए छाल, छिलके और फूलों का उपयोग किया जाता है। सामग्री पूर्व-सूखे और जमीन हैं।

चेस्टनट के उपयोग में एक महत्वपूर्ण बिंदु इसके उपयोग पर प्रतिबंध है। यह याद रखना चाहिए कि इस पेड़ के फल अखाद्य होते हैं। वे अपने सामान्य रूप में स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक हैं। यदि कोई व्यक्ति कई फलों का सेवन करता है, तो गंभीर विषाक्तता(मृत्यु तक)। तैयार कच्चे माल को बच्चों और पालतू जानवरों से बचाना आवश्यक है। खासकर अक्सर घरेलू कृंतक और कुत्ते चेस्टनट के शिकार हो जाते हैं। विचार करें कि पारंपरिक चिकित्सा में हॉर्स चेस्टनट (फल) का क्या उपयोग होता है।

नसों और रक्त वाहिकाओं के रोग

चेस्टनट (पेड़ का फल) अक्सर बवासीर के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है और वैरिकाज - वेंसनसों। पौधे का मुख्य गुण यह है कि यह रक्त को पतला करने और सूजन को कम करने में मदद करता है। अधिकांश उपयोगी अंगइस उद्देश्य के लिए पेड़ भूरे रंग के फल और फूल बन जाते हैं। बाद से एक टिंचर तैयार किया जाता है। फलों को एक सेक के लिए कच्चे माल के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

• टिंचर तैयार करने के लिए, आपको भूरे रंग के चेस्टनट फल (5 टुकड़े) और 50 ग्राम सूखे पुष्पक्रम लेने होंगे। यह सब एक तामचीनी या में रखा गया है कांच के बने पदार्थऔर वोदका से भर दिया। आपको दो सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में दवा डालने की जरूरत है, रोजाना मिलाते हुए। इस तरह की दवा को दिन में दो बार कपास झाड़ू के साथ निचले छोरों की फैली हुई नसों पर लगाया जाता है।
• ताजा पुष्पक्रम लें और उनमें से रस निचोड़ लें। परिणामी रचना को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए, प्रतिदिन 30 बूँदें लेनी चाहिए। याद रखें कि हेरफेर भोजन से पहले सबसे अच्छा किया जाता है।
• यदि आप बवासीर से पीड़ित हैं या आपके पैरों में छाले हैं, तो आप सिंघाड़े के छिलके के चूर्ण का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए त्वचा को साफ करके सुखा लें। फिर इसे पीसकर किसी सूखी जगह पर रख दें। सोते समय रोजाना प्रभावित क्षेत्रों पर छिड़काव करें, फिर पट्टी लगाएं।

श्वसन पथ के वायरल और जीवाणु संक्रमण

चेस्टनट (फल) ट्रेकाइटिस, ब्रोंकाइटिस, टॉन्सिलिटिस, लैरींगाइटिस जैसी बीमारियों को ठीक करने में सक्षम है। कुछ मामलों में, पौधे फुफ्फुसीय तपेदिक से निपटने में भी मदद करता है। किसी भी बीमारी के साथ जो खांसी के साथ होती है, पौधे का प्रभाव देखा जाता है। हालाँकि, आपको यह जानना होगा कि इसे कैसे पकाना है।

• पेड़ की सूखी छाल लेकर उसे पीस लें। दो गिलास ठंडे पानी के साथ फल डालें और 8 घंटे तक खड़े रहने दें। उसके बाद, पेय को छानना सुनिश्चित करें। दिन में 6 बार तक 3 बड़े चम्मच मौखिक रूप से लें।
• सूखा पीसकर एक चम्मच कच्चा माल लें और उसमें दो कप उबलता पानी डालें। 10 मिनट रुकें और छान लें। परिणामी तरल में दो बड़े चम्मच शहद डालें। दिन में तीन बार एक चौथाई कप पिएं।

महिलाओं की समस्या

चेस्टनट का पौधा अक्सर स्त्री रोग में प्रयोग किया जाता है - एक पेड़ जिसका फल होता है महत्वपूर्ण संपत्तिहार्मोनल पृष्ठभूमि को सामान्य करें। हाँ, समान लोक दवाएंमासिक धर्म चक्र में विफलताओं, मासिक धर्म की लंबी अनुपस्थिति, बांझपन, मास्टोपाथी, और इसी तरह के लिए निर्धारित हैं। याद रखें कि सुधार शुरू करने से पहले आपको निश्चित रूप से स्त्री रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने की आवश्यकता है।

• पेड़ के 8 सूखे फूल तैयार करें और उन्हें ऊपर डालें गर्म पानी. घोल में उबाल आने दें और आँच से उतार लें। फिर छानकर रात भर के लिए छोड़ दें। अगले दिन, हर घंटे एक घूंट पिएं। अगला, दो दिनों के लिए ब्रेक लें और आरेख बनाएं।
• चक्र विकारों के मामले में, आमतौर पर टिंचर की सिफारिश की जाती है। इसे तैयार करने के लिए, वोदका के 100 मिलीलीटर प्रति 1 के अनुपात में साबुत चेस्टनट फल लें। सामग्री मिलाएं और एक महीने के लिए छोड़ दें। आप चक्र के 16वें दिन से शुरू करके दिन में तीन बार रचना की 5 बूँदें ले सकते हैं। याद रखें कि दवा में अल्कोहल होता है। स्त्री रोग विशेषज्ञ रक्त में हार्मोन के स्तर को निर्धारित करने और विशेषज्ञ से सिफारिशें प्राप्त करने के लिए परीक्षण करने के लिए इस तरह के सुधार शुरू करने से पहले सलाह देते हैं।

संयुक्त रोग: सूजन और चोट

फल घोड़ा का छोटा अखरोटगुण भिन्न हैं। इनमें दर्द निवारक भी शामिल हैं। अगर आप गठिया, गठिया, इंटरआर्टिकुलर जोड़ों की सूजन से पीड़ित हैं, तो चेस्टनट आपकी मदद करेगा। ऐसी स्थितियों में, पौधे को आंतरिक और बाहरी दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। प्रभाव को बढ़ाने के लिए, इन दो योजनाओं को मिलाया जाता है।

• 10 हरे फल लें और उन्हें हल्का सा काट लें। एक कंटेनर में रखें और वोडका की बोतल से भरें। एक सप्ताह प्रतीक्षा करें, फिर छान लें। भोजन के दौरान इस टिंचर को मौखिक रूप से 20 बूंदों में लिया जाता है। यदि इथेनॉल का उपयोग करना असंभव है, तो परिणामी टिंचर से दिन में एक बार दो घंटे के लिए कंप्रेस बनाया जाता है।
• छिलके वाले चेस्टनट फलों को 5 टुकड़ों की मात्रा में आटे में पीस लें, फैट क्रीम या डालें मक्खन. यदि संभव हो, तो आप उपयोग कर सकते हैं इस मामले में, प्रभाव अधिकतम होगा। सोने से पहले दर्द वाली जगहों को रगड़ें, फिर उन्हें कपड़े से लपेट दें।

मल के विकार: दस्त और दस्त

जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, चेस्टनट फलों में टैनिन और कसैले होते हैं। वे सूजन से राहत देते हैं और आंतों की गतिशीलता में सुधार करते हैं। दस्त के साथ, यह दवा जल्दी और प्रभावी ढंग से मदद करती है।

• एक चम्मच छाल को पीसकर उसके ऊपर दो कप उबलता पानी डालें। शोरबा के ठंडा होने की प्रतीक्षा करें, फिर छान लें। प्रत्येक भोजन से पहले 50 मिलीलीटर लें।
• शाहबलूत फल को हरे छिलके से छील लें और बाद वाले को खरल में मैश कर लें। आधा गिलास डालें गर्म पानीऔर 6 घंटे के लिए छोड़ दें। इसके बाद छिलका हटा दें। दिन में तीन बार एक चम्मच पिएं।

वर्णित उपाय के साथ दस्त का इलाज करते समय, आपको आंतों के काम की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता होती है। जैसे ही स्थिति सामान्य हुई, लोक उपायरद्द। दवा के अत्यधिक उपयोग से पुरानी कब्ज हो सकती है।

कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें: चेहरे की त्वचा और बालों के लिए चेस्टनट

हाल ही में, पौधे का उपयोग अक्सर मास्क, बिंदु उपचार और बालों के घटकों की तैयारी के लिए किया जाता है। जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं कि चेस्टनट में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। यह उन महिलाओं की मदद करता है जो इस रचना का उपयोग अपनी त्वचा को युवा और सुंदर बनाए रखने के लिए करती हैं। यहां तक ​​कि एक प्रदूषित और धूल भरे शहर में भी, निष्पक्ष सेक्स हो सकता है सुंदर रंगचेहरे के। चेस्टनट और इसके फल मुंहासों, ब्लैकहेड्स, त्वचा की अनियमितताओं के साथ-साथ संकीर्ण बढ़े हुए छिद्रों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।

चेहरे के लिए आप चेस्टनट से कई तरह के मास्क तैयार कर सकते हैं। इस प्रयोजन के लिए, पेड़ के ताजे पुष्पक्रम और फलों को कुचला जाता है। त्वचा के प्रकार के आधार पर जोड़े जाते हैं अतिरिक्त सामग्री: शहद और अंडे की जर्दी(के लिए और ककड़ी (तैलीय के लिए); नींबू और जस्ता पेस्ट (समस्या के लिए) और इसी तरह। हेरफेर से पहले, संवेदनशीलता के लिए परीक्षण करना सुनिश्चित करें और सुनिश्चित करें कि कोई एलर्जी प्रतिक्रिया नहीं है।

बालों के लिए शाहबलूत का उपयोग बालों के झड़ने को कम करने और विकास को बढ़ाने में मदद करता है। नतीजतन, बाल मुलायम, चमकदार और प्रबंधनीय हो जाते हैं। डैंड्रफ, सेबोर्रहिया, वसा की मात्रा में वृद्धि आदि जैसी समस्याएं समाप्त हो जाती हैं। प्रत्येक धोने के बाद, शाहबलूत के काढ़े के साथ कर्ल को कुल्ला। इसे तैयार करने के लिए, पूरे फल लें और पानी के साथ एक तामचीनी कटोरे में रखें। एक उबाल लेकर आओ और 10 मिनट प्रतीक्षा करें। ठंडा करके छान लें।

मानव उपभोग के लिए उपयुक्त फल देने वाले शाहबलूत के पौधे को लोग लोकप्रिय रूप से कहते हैं।दूसरे तरीके से इसे कुलीन कहा जाता है। कौन सी गोलियां खाने योग्य हैं? ये वे प्रजातियाँ हैं जो केवल यूरोप के दक्षिण में, एशिया के देशों, उत्तरी अमेरिका में पाई जा सकती हैं। हमारे देश में ऐसा पेड़ नहीं पाया जाता है। यह केवल यहीं उगता है, हालांकि, यह मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त है।

जिसके सद्गुणों का उपयोग किया जाता है फ्रेंच खाना पकाने, इस यूरोपीय देश में एक राष्ट्रीय उत्पाद हैं।

इन पेड़ों के फल पके हुए होते हैं। अक्सर यह सड़क पर ही होता है, विशेष रूप से इससे पहले कि चेस्टनट को समर्पित छुट्टी हो। स्वयं के द्वारा स्वादिष्टइस पेड़ का फल एक तटस्थ उत्पाद है। उपयोग खाने योग्य मेवेसलाद और स्नैक्स के साथ-साथ डेसर्ट के लिए चेस्टनट। वे विभिन्न पेस्ट्री के लिए व्यंजनों की संरचना में शामिल हैं। सूप में शाहबलूत के फल भी डाले जाते हैं। कच्चे चेस्टनट अपने स्वाद में मेवे और पके हुए - आलू के समान होते हैं।

लाभ इसके समृद्ध में है रासायनिक संरचना. पौधे के फलों में होता है एक बड़ी संख्या कीस्टार्च। इनमें फाइबर, शर्करा, खनिज घटक, विटामिन ए और बी कॉम्प्लेक्स, साथ ही एस्कॉर्बिक एसिड होते हैं। खाने योग्य चेस्टनट वसा में कम होता है। हालांकि इसमें प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है। इस संबंध में, अखरोट बहुत हैं पौष्टिक उत्पाद. खनिज तत्व जो पौधे के खाद्य फलों का हिस्सा हैं, पोटेशियम और लोहा, फास्फोरस और सोडियम, तांबा और कैल्शियम, मैग्नीशियम और कुछ अन्य पदार्थों द्वारा दर्शाए जाते हैं।

खाने योग्य चेस्टनट के फायदे इसकी पत्तियों में सबसे अधिक स्पष्ट होते हैं। पौधे का यह हिस्सा पेक्टिन और टैनिन, ग्लाइकोसाइड और विटामिन बी और के। इन्फ्यूजन से भरपूर होता है, साथ ही खाने योग्य चेस्टनट के पत्तों से बने काढ़े का उपयोग अक्सर लोक उपचारकर्ताओं द्वारा हेमोस्टैटिक एजेंट के रूप में किया जाता है। सूखे मेवे भी अपना उपयोग पाते हैं। इनसे तैयार काढ़ा बीमारियों का इलाज करता है श्वसन तंत्र. एक औषधीय दवा प्राप्त करने के लिए, पचास ग्राम की मात्रा में सूखे कच्चे माल को एक लीटर पानी के साथ डाला जाता है। मिश्रण को आधे घंटे के लिए उबाला जाता है। ठंडा होने के बाद, शोरबा को फ़िल्टर किया जाता है और नासॉफिरिन्क्स को धोने के लिए उपयोग किया जाता है। ताजे मेवों से बना यह उपाय काली खांसी में मदद करता है।

जब बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है, तो काढ़ा एक उत्कृष्ट औषधि है जो प्रकृति में पुष्ठीय त्वचा रोगों से बचाता है। यह फुरुनकुलोसिस में मदद करता है। इसके फलों से बने शराब के आसव का उपयोग करने पर खाद्य शाहबलूत के लाभ भी प्रकट होते हैं। आंतों के विकार और सिस्टिटिस से राहत देता है।

लोक चिकित्सा में, खाद्य शाहबलूत के लाभ लंबे समय से ज्ञात हैं। इसलिए, इसका उपयोग कई विकृतियों से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है। विशेष रूप से, इसका उपयोग आपको संकुचित धमनियों का विस्तार करने की अनुमति देता है। हीलिंग प्लांट शरीर में रक्त के प्रवाह को तेज करता है और केशिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है। फल और शाहबलूत की छाल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं को दूर करने में मदद करते हैं। वे गुर्दे की विकृति से जुड़े सूजन को दूर करने में सक्षम हैं। अल्कोहल टिंचरसूखे फूल जुकाम के लिए एक बेहतरीन उपाय है मूत्राशयऔर पुरानी पेचिश। चेस्टनट फलों का काढ़ा घाव और जलने के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है।

शानदार, हरे रंग की गोलियां हर व्यक्ति को अच्छी तरह से पता हैं। मई में, वे रसीली सफेद मोमबत्तियों के साथ खिलते हैं, और एक महीने बाद वे छोटे हेजहोग से ढके होते हैं, जिसके अंदर शरद ऋतु से भूरे रंग के फल पकते हैं। चूँकि इस तरह के कई प्रकार के शाहबलूत के पेड़ हैं, खाने योग्य और अखाद्य, कैसे भेद करना है, इसे निकालने के लिए सभी को जानना आवश्यक है अधिकतम लाभपके फलों से।

खाने योग्य शाहबलूत

खाद्य के बीच पहला अंतर अखाद्य चेस्टनटपहले से ही शुरू करें दिखावटपेड़। पर्णपाती पेड़ 35 मीटर तक बढ़ सकता है गर्म समयपत्ते वर्ष के दौरान हरे और शरद ऋतु में चमकीले पीले होते हैं। सक्रिय फूलों की अवधि के दौरान, पेड़ लंबे झुमके के समान पुष्पक्रमों से आच्छादित होता है। पुष्पक्रम के ऊपरी भाग में नर शाखाएँ होती हैं, निचले भाग में - मादा। पेड़ के फल भूरे कपल्स में पकते हैं, अंदर वे महसूस किए गए प्राकृतिक लेप द्वारा संरक्षित होते हैं। एक आलीशान में, 1 से 4 नट एक ही समय में पक सकते हैं, उनका आकार चपटा होता है, सतह भूरी, चिकनी और चमकदार होती है।

चेस्टनट की खाद्य और अखाद्य किस्मों के बीच अंतर

हॉर्स चेस्टनट को खाने योग्य से कैसे अलग करें:

1. हॉर्स चेस्टनट पत्तियों के आकार और आकार में भिन्न होता है।
2. पुष्पक्रम।
3. पके फलों का स्वाद। हॉर्स चेस्टनट स्वाद में कड़वा होता है, बोने वाली किस्म थोड़ी मीठी होती है।
4. घोड़े की नाल के आलीशान के अंदर केवल एक फल होता है, कम अक्सर दो मेवे पाए जाते हैं।
5. हॉर्स चेस्टनट का आलीशान चमकीला हरा होता है, इस पर छोटे-छोटे ट्यूबरकल होते हैं। बुवाई की किस्म लंबी स्पाइक्स और आलीशान के भूरे रंग की उपस्थिति से प्रतिष्ठित होती है।

दो विभिन्न किस्मेंकेवल एक चीज उन्हें एकजुट करती है - उनके फल समान होते हैं, वे गहरे भूरे रंग के होते हैं और एक छोटे से प्रकाश स्थान के साथ एक चिकनी सतह होती है।

खाने योग्य चेस्टनट की पहचान कैसे करें

इससे पहले कि आप पेड़ के फल खाना शुरू करें, आपको यह पता लगाना होगा कि आप कौन से चेस्टनट खा सकते हैं। पेड़ों की कुछ ही किस्में होती हैं, जिनके फल खाए जाते हैं, ये हैं:

1. यूरोपीय चेस्टनट।
2. गोरोडचाटी।
3. चीनी (सबसे नरम)।

सभी प्रजातियों के अपने मतभेद हैं, और वे विभिन्न अक्षांशों में बढ़ते हैं। अर्मेनिया, अजरबैजान और क्रास्नोडार क्षेत्र के क्षेत्र में उगने वाले पेड़ में भी खाने योग्य फल होते हैं, लेकिन वे बहुत छोटे होते हैं, उनकी तुलना की जाती है अखरोट. अन्य सभी फल वर्जित हैं।

पर खाने योग्य फलपकने के समय अनेक उपयोगी पदार्थ सांद्रित हो जाते हैं। जैसे ही अखरोट समान रूप से गहरे भूरे रंग में रंगा जाता है, आपको सर्दियों के लिए सफाई, कटाई शुरू करने की आवश्यकता होती है।

वांछित चेस्टनट फलों को सही ढंग से चुना जाना चाहिए, इस पर ध्यान केंद्रित करना:

1. आकर प्रकार। सभी मेवे समान होने चाहिए।
2. कठोरता। गुणवत्ता वाले फल भारी, दृढ़ होते हैं।
3. चेस्टनट की सतह बिना दोष के चमकदार होनी चाहिए।

उचित रूप से पके हुए चेस्टनट स्वाद में आलू के समान होते हैं, वे अपनी रचना में ऊर्जावान रूप से मूल्यवान, पौष्टिक और अद्वितीय होते हैं। अन्य मेवों की तुलना में वसा की मात्रा बहुत कम होती है।

100 ग्राम भुने हुए चेस्टनट में 182 किलो कैलोरी, उबले फलों में -131 किलो कैलोरी, में ताजा अखरोट- 166 किलो कैलोरी, सबसे कम कैलोरी वाला स्टीम्ड फल, इसमें केवल 56 किलो कैलोरी होता है। खाने योग्य चेस्टनट व्यंजन को साइड डिश, ऐपेटाइज़र या मुख्य उपचार के रूप में भी परोसा जा सकता है। बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, वे सभी काफी सरल और किफायती हैं।

खाने योग्य फलों के नियमित सेवन से शरीर पर सूजन-रोधी प्रभाव पड़ता है, साथ ही साथ यह संतृप्त भी होता है उपयोगी विटामिन, फाइबर, आवश्यक खनिज।

छोले पकाने के तरीके

हम चावल को चिकन, चेस्टनट के साथ पकाने का सुझाव देते हैं।

मिश्रण

• चिकन पट्टिका - 3 पीसी ।;
• सोया सॉस - 0.5 कप;
• तिल का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अजवाइन - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• शैम्पेन - 240 ग्राम;
• उबले हुए चावल - 6 कप;
• डिब्बाबंद चेस्टनट - 240 ग्राम;
• हरी मटर - 0.5 कप;
• पिसी हुई लाल मिर्च - 0.5 चम्मच;
• सजावट के लिए हरियाली।

खाना बनाना

1. एक छोटी कटोरी में, सोया सॉस में पट्टिका को मैरीनेट करें।
2. पट्टिका भूनें, प्लेट में निकालें, पन्नी के साथ कवर करें।
3. भुरभुरी तले हुए अंडे बनाने के लिए, लगातार हिलाते हुए अंडे भूनें।
4. सभी सब्जियां काट लें।
5. गाजर, अजवाइन, प्याज, लहसुन को 4 मिनट तक भूनें।
6. मशरूम को करीब 5 मिनट तक पकाएं।
7. चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
8. चावल उबाल लें।
9. सभी सामग्रियों को मिला लें।
10. आप पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाकर मेज पर रख सकते हैं।

शराब का आसव

आम घोड़ा चेस्टनट है उत्कृष्ट उपायखाना पकाने के लिए दवाई. लोक चिकित्सा में कई व्यंजन हैं जो विभिन्न रोगों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।

मिश्रण

• 2 बड़ी चम्मच। एल कुचल शाहबलूत फल;
• 0.5 लीटर वोदका।

खाना बनाना

1. चेस्टनट को कांच के जार में रखें।
2. वोदका से भरें।
3. 3 सप्ताह जोर दें।
4. भोजन से 30 मिनट पहले 1:2 30 बूंदों को पानी से पतला करें।
5. जोड़ों में दर्द के लिए, टिंचर से सेक करें।

मतभेद

यह मत भूलो अति प्रयोगयह फल शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। रोगियों में सावधानी बरती जानी चाहिए:

1. थ्रोम्बोसाइटोपेनिया।
2. रक्त के थक्के का उल्लंघन।
3. मासिक धर्म संबंधी विकार।
4. गर्भावस्था।
5. कम रक्त दबाव।
6. एटॉनिक कब्ज।
7. हाइपोइड जठरशोथ।

चेस्टनट टिंचर के साथ लंबे समय तक उपचार के साथ, प्रोथ्रोम्बिन इंडेक्स बढ़ सकता है, जिससे खुले रक्तस्राव होता है।

चेस्टनट कई बीमारियों के लिए एक बेहतरीन उपाय है। यह व्यंजनों को अच्छी तरह से पूरक करता है और ठीक से पकाए जाने पर मुख्य घटक होता है।

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निश्चित रूप से हर शहर में शाहबलूत के पेड़ों से सजी गलियाँ होती हैं। कम ही लोग जानते हैं कि शाहबलूत एक अखरोट है, लाभकारी गुण, जिसका व्यापक रूप से चिकित्सा, कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने के कई क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है। पर पाक प्रयोजनोंचेस्टनट की केवल महान किस्मों का उपयोग किया जाता है, और औषधीय तैयारी बनाने के लिए जंगली (घोड़े) का उपयोग किया जाता है।

एक महान फल के उपयोगी गुण

चेस्टनट का उपयोग प्राचीन काल से भोजन के लिए किया जाता रहा है, शरीर को उनके लाभ और हानि बहुत ही शानदार हैं। रईस को जंगली प्रजातियों से अलग करना काफी सरल है। महान फलों में, बॉक्स सुइयों की घनी परत से ढका होता है। प्रत्येक बॉक्स के अंदर एक नुकीले सिरे के साथ कई अखरोट हैं।

खाना पकाने के लिए खाना पकाने में नोबल किस्मों का उपयोग किया जाता है अलग अलग प्रकार के व्यंजन, आटा। लेकिन न केवल भुना हुआ शाहबलूत लोकप्रिय है, बल्कि कच्चे फलों में भी लाभकारी गुण देखे जाते हैं, जिनका स्वाद आलू के समान होता है। प्रत्येक फल में बहुत सारे विटामिन ए, बी, सी, वसा, चीनी, स्टार्च होते हैं। गोलियां नहीं दीर्घकालिकभंडारण। नट्स खाने का सबसे अच्छा समय पतझड़ में होता है जब वे पकने लगते हैं।

उपयोगी चेस्टनट खाद्य क्या है:

• एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार में उपयोग किया जाता है;
• रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है;
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, अल्सर, बवासीर की सूजन के लिए प्रभावी;
• का उपयोग करते हुए कच्चे फलमलेरिया, कब्ज, दस्त को ठीक किया जा सकता है;
• यदि आप नट्स को भूनते हैं, तो वे रक्तस्राव को रोक सकते हैं।

जंगली चेस्टनट के फायदे

जंगली चेस्टनट, हालांकि इसकी विषाक्तता, कड़वा स्वाद के कारण इसका सेवन नहीं किया जाना चाहिए, इसके अपने लाभकारी गुण भी हैं। हॉर्स चेस्टनट फलों को अपना नाम 16 वीं शताब्दी में मिला, जब घोड़ों पर अखरोट के स्वास्थ्य-सुधार गुणों पर पहली बार ध्यान दिया गया। कुछ साल बाद, दवाओं, टिंचर्स, काढ़े के निर्माण के लिए अखरोट का इस्तेमाल किया जाने लगा। करने के लिए धन्यवाद लाभकारी पदार्थएकुलिन, एस्किन चेस्टनट फलों का उपयोग दवा के कुछ क्षेत्रों में किया जाता है:

• रक्त के थक्के का विनियमन;
• रक्त के थक्कों का विभाजन;
• निकासी भड़काऊ प्रक्रियाएं, एडिमा।

हार्स चेस्टनट मलहम, टैबलेट, इंजेक्शन, वैरिकाज़ नसों के उपचार में उपयोग की जाने वाली बूंदों, हृदय प्रणाली के रोगों के निर्माण के लिए मुख्य घटकों में से एक है।

चेस्टनट के लगभग हर हिस्से (पुष्पक्रम, छाल, अखरोट) का उपयोग इसके उपचार में किया जाता है:

• सूजन, फुफ्फुसीय एडिमा;
• ब्रोंकाइटिस;
• रक्ताल्पता;
• रक्तस्राव रोकें;
• पित्ताशय की थैली के रोग;
• आंतरिक अंगों की भड़काऊ प्रक्रियाएं;

पारंपरिक चिकित्सा में चेस्टनट का उपयोग

चेस्टनट के स्वास्थ्य लाभ बहुत अधिक हैं, इसलिए इसका उपयोग कई वर्षों से पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता रहा है।

Phlebeurysm

मिश्रण

• 50 ग्राम फूल;
• 0.5 लीटर वोदका।

खाना बनाना

1. शाहबलूत के फूलों को कांच के जार में रखें;
2. वोदका से भरें।
3. 2 सप्ताह के लिए इन्फ़्यूज़ करें, कभी-कभी मिलाते हुए।
4. आसव को छान लें।
5. भोजन से आधे घंटे पहले 30 बूँदें दिन में 3 बार लें।
6. उपचार का कोर्स 1 महीना है।

थ्रोम्बोफ्लिबिटिस

मिश्रण

• 100 ग्राम वोदका;
• 10 ग्राम कटे हुए चेस्टनट।

खाना बनाना

1. वोडका को शाहबलूत के आटे के ऊपर डालें।
2. 10 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में निकालें।
3. आसव को छान लें।
4. प्रत्येक भोजन से पहले 60 मिली पानी में 30 बूंद पानी से पतला जलसेक का उपयोग करें।

जोड़ों का दर्द

मिश्रण

• 50 ग्राम कुचल फल;
• 0.5 लीटर वोदका।

खाना बनाना

1. चेस्टनट को वोदका के साथ मिलाएं।
2. 3 सप्ताह जोर दें।
3. भोजन से पहले दिन में 20 मिलीलीटर 3 बार लें।
4. दर्द वाले जोड़ों में मलें।
5. उपचार का कोर्स 1 महीना है।

gastritis

मिश्रण

• 0.5 सेंट। एल कटा हुआ चेस्टनट छाल;
• 400 ग्राम पानी।

खाना बनाना

1. एक सॉस पैन में छाल के साथ पानी डालें।
2. 8 घंटे सेट करें।
3. उबलना।
4. तनाव।
5. भोजन से पहले दिन में 4 खुराक लें।

चेस्टनट तेल

मिश्रण

• 15 ग्राम कुचल फल;
• 150 ग्राम जैतून का तेल (सब्जी)।

खाना बनाना

1. चेस्टनट पाउडर में तेल मिलाएं।
2. 14 दिन जोर दें।
3. 3 घंटे के लिए पानी के स्नान में उबाल लें।
4. 100 मिलीलीटर गर्म पानी में पतला 10 मिलीलीटर दिन में 3 बार प्रयोग करें।
5. शरीर के प्रभावित क्षेत्रों को लुब्रिकेट करें।

चेस्टनट मतभेद

चेस्टनट फल के औषधीय गुण और उपयोग व्यापक हैं, लेकिन उनके पास कई प्रकार के मतभेद हैं।

हालांकि चेस्टनट अखरोट मांग में है, इसके लिए उपयोग की अनुशंसा नहीं की जाती है:

• उच्च रक्तचाप;
• मासिक धर्म चक्र का उल्लंघन;
• गर्भावस्था;
• मधुमेह;
• आंतरिक रक्तस्राव।

शहर के केंद्र में खराब पारिस्थितिकी (कारखानों, लैंडफिल) वाले क्षेत्रों में फलों, पुष्पक्रम, पत्तियों, शाहबलूत की छाल को सड़कों के पास एकत्र करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। चेस्टनट, वनस्पतियों के सभी प्रतिनिधियों की तरह, अवशोषित करता है हानिकारक पदार्थपर्यावरण से, मिट्टी से।

नट्स के सेवन से शरीर को गंभीर नुकसान हो सकता है, क्योंकि चेस्टनट नट्स के फायदे और नुकसान बहुत अच्छे हैं। सबसे पहले हानिकारक अखरोटअधिक वजन वाले लोगों के लिए होगा। चेस्टनट में कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है, इसलिए वजन घटाने के लिए आपको इनके फलों का सावधानीपूर्वक उपयोग करने की आवश्यकता है। उनमें बड़ी मात्रा में स्टार्च, कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए उत्पाद मोटापे में योगदान देता है और हृदय प्रणाली पर गंभीर रूप से बोझ डालता है।

चेस्टनट में औषधीय गुण होते हैं और चिकित्सा के कई क्षेत्रों में इसका उपयोग होता है। अखरोट खून को पतला करने में सक्षम होता है इसलिए यह मधुमेह और आंतरिक रक्तस्राव के लिए खतरनाक हो सकता है। ऐसी बीमारियों के साथ, उपस्थित चिकित्सक के परामर्श और अनुमति के बाद ही चेस्टनट का उपयोग करना आवश्यक है।

दुरुपयोग या दुरुपयोग होने पर अखरोट शरीर को गंभीर नुकसान पहुंचाता है। दुरुपयोग तब होता है जब खाना पकाने के लिए घोड़े (जंगली) चेस्टनट का उपयोग किया जाता है। टैनिन की उच्च सांद्रता के कारण हॉर्स चेस्टनट गंभीर विषाक्तता पैदा कर सकता है।

चेस्टनट नट सभी के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह उत्पाद है महान दवाऔर कई गंभीर बीमारियों से बचाव होता है। उपचार शुरू करने से पहले, डॉक्टर से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि चेस्टनट में कई contraindications हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए।

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- बहुत सुंदर पौधाबीच की तरह। इसकी जंगली उप-प्रजातियां हमारे क्षेत्र में बढ़ती हैं, लेकिन, इसके फलों के बहुत ही स्वादिष्ट दिखने के बावजूद, इन्हें न खाना बेहतर है क्योंकि वे नुकसान पहुंचाने में सक्षम हैं बहुत नुकसानतन। खाद्य चेस्टनट हमारे अक्षांशों में नहीं उगता है। लेकिन इसे आधुनिक सुपरमार्केट में आसानी से खरीदा जा सकता है। चेस्टनट टिंचर के औषधीय गुणों को इसके विकास के स्थानों - एशिया और उत्तरी अमेरिका में बहुत पहले पहचाना गया था। आइए अनुभवी पोषण विशेषज्ञों की समीक्षाओं का उपयोग करते हुए, चेस्टनट, इसके लाभों और contraindications के साथ और अधिक विस्तार से परिचित हों।

खाद्य चेस्टनट की खनिज संरचना

खाने योग्य चेस्टनट के उपयोगी गुणों की तुलना आलू और चावल से की जा सकती है, यह इस कारण है उच्च सामग्रीइसमें स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। साथ ही, चेस्टनट फल प्राकृतिक वनस्पति प्रोटीन से भरपूर होते हैं, इसलिए यह शाकाहारी के शरीर को इसकी आपूर्ति के मुख्य स्रोतों में से एक बन सकता है।

चेस्टनट खाद्य फल के साथ

चेस्टनट फल अपने आकार और संरचना में कुछ हद तक मेवों के समान होते हैं, लेकिन रचना में मुख्य अंतर है न्यूनतम सामग्रीवसायुक्त और तैलीय पदार्थ (6% तक)। अधिक हद तक, चेस्टनट में शामिल हैं:

• फाइबर;
• स्टार्च;
• टैनिन;
• कार्बोहाइड्रेट (62%);
• विटामिन ए, सी और बी (बी1, बी2, बी6, बी9);
• बीटा कैरोटीन;

चेस्टनट में पोषक तत्वों की एक पूरी श्रृंखला होती है

• पोटैशियम;
• ताँबा;
• फास्फोरस;
• मैग्नीशियम;
• कैल्शियम;
• मैंगनीज;
• सेलेनियम।

प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात 12%/6%/82%। ऊर्जा मूल्यप्रति 100 ग्राम उत्पाद में 170 किलो कैलोरी।

शरीर के लिए लाभ

चेस्टनट में निहित वसा, प्रोटीन और टैनिन के संयोजन से मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट की बढ़ी हुई सामग्री उत्पाद को एक वास्तविक ऊर्जा बम बनाती है, जो शरीर में प्रवेश करने पर सक्रिय हो जाती है और भारी मात्रा में ऊर्जा छोड़ती है। प्रशिक्षण से पहले और बाद में एथलीटों के लिए बहुत उपयोगी।

खाने योग्य चेस्टनट लगभग वैसे ही दिखते हैं जैसे हम इस्तेमाल करते हैं।

भ्रूण के शरीर को ढकने वाली भूरी त्वचा फाइबर से भरपूर होती है।

सलाह! पिसी हुई मीठी गोलियां पके हुए माल में मिलाई जा सकती हैं। इस तरह आप न केवल सुखद हासिल करेंगे विदेशी स्वादबल्कि आपके और आपके परिवार के फाइबर सेवन को सुनिश्चित करने के लिए भी।

खाना पकाने में चेस्टनट का उपयोग

खाना पकाने में विशेष रूप से उपयोग किया जाता है खाने योग्य प्रकारचेस्टनट। उनसे सलाद बनाया जाता है, फलों को ओवन में बेक किया जाता है, सीज़निंग के रूप में व्यंजन में जोड़ा जाता है, आदि। इस विदेशी उत्पाद को तैयार करने के लिए यहां कुछ व्यंजन हैं:

भुने हुए चेस्टनट के साथ सलाद। यह सलादहै आहार पकवानऔर योग्य रूप से स्वादिष्ट और के बारे में एक किताब में रखा जा सकता है स्वस्थ भोजन. इसमें अरुगुला, चेरी टमाटर, बेल मिर्च, कटा हुआ शामिल है भुना हुआ चेस्टनटऔर पास्ता से ड्यूरम किस्मेंगेहूं पकाया "अल डेंटे" (नहीं करने के लिए पूरी तरह से तैयार). इस सलाद को नींबू के रस के साथ जैतून के तेल की चटनी के साथ तैयार किया जाता है।

चेस्टनट को आसानी से भुना जा सकता है या व्यंजन में जोड़ा जा सकता है।

मशरूम को चेस्टनट और हेज़लनट्स के साथ भूनें. अत्यधिक स्वस्थ पकवानशाकाहारियों के लिए। महान सामग्रीमशरूम और चेस्टनट में प्रोटीन लापता मात्रा के लिए तैयार करने में मदद करेगा। ओवन में भुने हुए चेस्टनट को छीलकर हेज़लनट्स के साथ पीसा जाता है। जब तक तरल वाष्पित नहीं हो जाता तब तक मशरूम को कॉन्यैक में तला और उबाला जाता है। अलग से चालू जतुन तेलतला हुआ प्याज और लहसुन जीरा और अजवायन के फूल के साथ। सभी रिक्त स्थान मिश्रित होते हैं, मोल्ड में फिट होते हैं। 2-3 बड़े चम्मच जोड़ा जाता है। एल सब्जी का झोल. रोस्ट को 30-40 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है।

औषधीय गुण और पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग

चेस्टनट औषधीय गुणों की विशेषता है। सबसे उपयोगी घोड़ा चेस्टनट है। इसका उचित उपयोग मानव शरीर के काम में आने वाली कई कठिनाइयों का सामना कर सकता है।

अक्सर लोक चिकित्सा में प्रयोग किया जाता है चेस्टनट टिंचर. इनकी तैयारी के आधार पर शरीर पर प्रभाव भी अलग-अलग होता है।

मांस की चक्की में स्क्रॉल किए गए हॉर्स चेस्टनट के फलों को वोदका या मेडिकल अल्कोहल के साथ डाला जाता है। तरल को 3-4 सप्ताह के लिए घर के अंदर डाला जाता है। तनावपूर्ण और खुराक के अनुसार लागू:

• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के उपचार में - 20 बूँदें 30 दिनों के लिए भोजन से पहले दिन में 2 बार से अधिक नहीं, 250 मिलीलीटर पानी में पतला;
• वैरिकाज़ नसों के साथ - रात में टिंचर को त्वचा में रगड़ें, सुबह कुल्ला करें।

हॉर्स चेस्टनट की अल्कोहल टिंचर

तले हुए फल घोड़े की नाल 3 लीटर पानी डालें। परिणामी मिश्रण को 35-40 मिनट तक उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और उसमें डाला जाता है। चिकित्सा शराब(100 मिली से अधिक नहीं)। इस टिंचर का उपयोग कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं में चेहरे की त्वचा को फिर से जीवंत और साफ करने के लिए किया जाता है।

महत्वपूर्ण! ये नुस्खे पूरी तरह से अनुभव पर आधारित हैं। आम लोग. वैज्ञानिक संस्थानों द्वारा परीक्षण नहीं किया गया था। उपयोग करने से पहले, अपने चिकित्सक से परामर्श करना उचित है।

विरोधाभास और समीक्षा

चेस्टनट हर किसी के लिए नहीं हैं। सभी पौधों की तरह, चेस्टनट में विटामिन की अलग-अलग इकाइयों के लिए अतिसंवेदनशीलता वाले लोगों के लिए मतभेदों की अपनी सूची है और खनिज संरचनाउत्पाद।

चेस्टनट के उपयोग से सावधान रहें, इसके केवल खाने योग्य प्रकारों का ही उपयोग करें। इसके आधार पर मलहम और टिंचर का उपयोग करने से पहले, अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

ओवन में चेस्टनट कैसे पकाने के लिए: वीडियो

खाद्य चेस्टनट: फोटो