डार्क बिटर चॉकलेट के क्या फायदे हैं? डार्क चॉकलेट की विटामिन और खनिज संरचना। संभावित खतरे और मतभेद

इस पसंदीदा व्यंजन का एक टुकड़ा खाने में कितना अच्छा लगता है! वयस्कों और बच्चों में मनोदशा में सुधार के लिए बहुत कम आवश्यकता होती है। इस उत्पाद के स्वास्थ्य लाभ और हानि के बारे में कई मिथक और अनुमान हैं। यह वास्तव में कैसा है, बिना परिणाम के चॉकलेट का सेवन कौन कर सकता है?

डार्क चॉकलेट के फायदे

रचना में एडिटिव्स के बिना एक प्राकृतिक उत्पाद को दवा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, अगर खुराक का दुरुपयोग नहीं किया जाता है। डार्क चॉकलेट के लाभ इस पर आधारित हैं सकारात्मक गुणकोको बीन्स। यदि कोई व्यक्ति प्रतिदिन 20 ग्राम ट्रीट का सेवन करता है, तो यह है:

• मस्तिष्क परिसंचरण को उत्तेजित करता है;
• खुशी के हार्मोन के उत्पादन को सक्रिय करता है;
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है;
• स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है;
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के रूप में कार्य करता है;
• दबाव को सामान्य करता है;
• खांसी को शांत करता है (थियोब्रोमाइन घटक के लिए धन्यवाद);
• कैल्शियम की उपस्थिति के कारण हड्डियों को मजबूत करता है।

डार्क चॉकलेट के क्या फायदे हैं? दूध के विपरीत इसकी कम मात्रा के प्रयोग से कार्यकुशलता, स्वास्थ्य में सुधार होता है, रोगों का प्रतिकार होता है। का उपयोग करना:

• एंटीऑक्सिडेंट गुणों के कारण ऑन्कोलॉजी से सुरक्षा है;
• कैफीन की उपस्थिति के कारण एक उत्तेजक प्रभाव उत्पन्न होता है;
• बुढ़ापा धीमा हो जाता है;
• भूख की भावना कम हो जाती है;
• अवसाद का इलाज किया जाता है;
• वजन कम हो जाता है;
• मस्तिष्क समारोह में सुधार;
• शरीर विटामिन से संतृप्त है;
• मसूड़ों से खून बहना कम हो जाता है;
• जिंक, मैग्नीशियम, क्रोमियम की कमी को पूरा किया जाता है।

महिलाओं के लिए डार्क चॉकलेट के फायदे

चॉकलेट का महिला शरीर पर विशेष प्रभाव पड़ता है। नाजुकता के तत्व रक्त परिसंचरण, वसा चयापचय को सक्रिय करते हैं, यही वजह है कि कॉस्मेटोलॉजी में उत्पाद का उपयोग हाल ही में इतना लोकप्रिय हो गया है। महिलाओं के लिए कड़वे चॉकलेट के लाभों को नोट किया जाता है यदि इसके साथ नियमित रूप से बॉडी रैप, मास्क, मालिश की जाती है:

• सेल्युलाईट के संकेतों को समाप्त करता है;
• त्वचा की उम्र बढ़ने धीमी हो जाती है;
• सुंदरता संरक्षित है;
• संरचना में सुधार, बाल विकास;
• छोटी-छोटी झुर्रियां दूर हो जाती हैं।

यह उत्पाद आहार की संरचना में शामिल है, वजन घटाने में योगदान देता है, और त्वचा रोगों का इलाज करने की क्षमता भी रखता है, मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करता है। थोड़ी मात्रा में मिठास का उपयोग इसके लिए एक सकारात्मक उपाय है:

• मासिक धर्म चक्र की विफलता;
• प्रसव के बाद डिम्बग्रंथि समारोह को बहाल करने की आवश्यकता;
• थायरॉयड ग्रंथि के विकार;
• मासिक धर्म और रजोनिवृत्ति के दौरान अप्रिय लक्षणों की उपस्थिति।

पुरुषों के लिए डार्क चॉकलेट के फायदे

हाल के अध्ययनों ने साबित किया है कि विनम्रता पुरुषों के लिए भी उपयोगी है। यदि आप वास्तविक का उपयोग करते हैं गुणवत्ता वाला उत्पादथोड़ा-थोड़ा करके, आप लंबे समय तक जोश और स्वास्थ्य बनाए रख सकते हैं। पुरुषों के लिए डार्क चॉकलेट के क्या फायदे हैं? यदि आप प्राकृतिक अवयवों के साथ इलाज करते हैं, तो आप यह कर सकते हैं:

• रोग के जोखिम को कम करें नाड़ी तंत्र, दिल - दिल का दौरा 15%;
• स्ट्रोक को रोकने के लिए;
• उठाना प्राण;
• एंडोर्फिन के गठन के कारण मूड में सुधार;
• उठाना पुरुष शक्ति;
• सेक्स ड्राइव में वृद्धि;
• यौन जीवन को तेज करना - एक कामोद्दीपक है।

क्या डाइट पर डार्क चॉकलेट खाना संभव है

एक राय है कि उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री वजन बढ़ाने में योगदान करती है। यह सच है यदि आप खाए गए भोजन की मात्रा का दुरुपयोग करते हैं। दिन में कुछ टुकड़े केवल वजन कम करने में मदद करेंगे, क्योंकि संरचना में ऐसे पदार्थ शामिल हैं जो वसा जलने को उत्तेजित करते हैं। वजन कम करते समय डार्क चॉकलेट का उपयोग आहार में किया जाता है, क्योंकि:

• कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।
• चयापचय तेज होता है;
• पाचन तंत्र के काम में सुधार;
• विषाक्त पदार्थों का उन्मूलन सक्रिय है;
• भूख को रोका जाता है।

डार्क चॉकलेट में कितनी कैलोरी होती है

उत्पाद उच्च कैलोरी से संबंधित है और अति प्रयोगवसा जमाव का कारण हो सकता है। एक टाइल में दैनिक मूल्य का पांचवां हिस्सा होता है। डार्क चॉकलेट की कैलोरी सामग्री कोको बीन्स के प्रतिशत पर निर्भर करती है, जिसे पैकेज पर दर्शाया गया है। मूल्य जितना कम होगा, उतनी ही अधिक चीनी शामिल होगी। यह इंगित करता है कि उत्पाद की कैलोरी सामग्री अधिक है (400-610 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम के भीतर)। उदाहरण के लिए, बाबेव्स्की कन्फेक्शनरी की चिंता से 75% एलीट, है पोषण का महत्व 540 किलो कैलोरी।

डार्क चॉकलेट की संरचना

घरेलू निर्माता GOST को देखते हुए एक विनम्रता बनाते हैं, जहां सभी घटकों को चित्रित किया जाता है, संरचना में उनका अनुपात। लेबल में संख्याएं हैं - प्रतिशत, कसा हुआ कोको की सामग्री को दर्शाता है - यह 55% से अधिक होना चाहिए। स्कोर जितना अधिक होगा, बेहतर गुणवत्ता, सुगंध और स्वाद। रचना में शामिल हैं:

• कोको बीन्स, अधिमानतः कच्चा। लेकिन अधिक बार अनाज के उत्पादन में किण्वित, सूखे, भुना हुआ, अच्छी तरह मिश्रित होता है उच्च तापमान;
• चीनी -20-40%।

डार्क चॉकलेट की संरचना में विटामिन, कैल्शियम और आयरन, मैग्नीशियम और फास्फोरस, पोटेशियम शामिल हैं। इसमें कार्बोहाइड्रेट, कार्बनिक अम्ल, मोनोसैकेराइड, आहार तंतु. अवांछित घटक हैं इथेनॉल, वनस्पति वसा, सुगंध। उत्पाद के अनिवार्य तत्व हैं:

• कोकोआ मक्खन, जिसकी मात्रा बार के वजन का कम से कम आधा होना चाहिए, मुख्य घटक संतृप्त वसा है;
• लेसिथिन - एक सजातीय द्रव्यमान बनाने में मदद करता है, पैकेज पर "पायसीकारक E322" (सब्जी या सोया) या पशु "पायसीकारक E476" के रूप में इंगित किया गया है।

डार्क चॉकलेट कैसे चुनें

नकली से बचने के लिए, खरीदते समय, आपको कई मापदंडों पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है। सही डार्क चॉकलेट कैसे चुनें? यदि नाजुकता वजन से बेची जाती है, तो टाइल टूटनी चाहिए, टूटने पर उखड़ जाती है। पर ध्यान दें दिखावट:

• उत्पाद का रंग गहरा भूरा होना चाहिए - प्रकाश सोया के अतिरिक्त को इंगित करता है;
• सतह चिकनी, चमकदार है;
• कोई सफेद कोटिंग नहीं है - गलत भंडारण का संकेत।

फैक्ट्री चॉकलेट के लिए, पैकेजिंग पर विशेषताओं को लिखा जाता है। GOST R 52821-2007 का उल्लेख किया जाना चाहिए - राज्य मानकों का अनुपालन। एक गुणवत्ता वाले उत्पाद में न्यूनतम अनावश्यक घटक होते हैं। चॉकलेट बार के रैपर पर निम्नलिखित का संकेत दिया जाना चाहिए:

• कसा हुआ रूप में कोको की एक उच्च मात्रा - 70% से अधिक;
• सोया लेसितिण- "पायसीकारक E322";
• कोकोआ मक्खन - 33% से कम नहीं।

डार्क चॉकलेट की कीमत

आप नजदीकी स्टोर में कड़वी डिश खरीद सकते हैं, इसकी कीमत कम है। ब्रांडों के बीच मामूली अंतर हैं। डार्क चॉकलेट की कीमत कितनी है? रूबल में कीमत:

रूस में सबसे अच्छी डार्क चॉकलेट कौन सी है

कई घरेलू हलवाई की फैक्ट्रियां इसका उत्पादन करती हैं स्वादिष्ट दावत. रूस में डार्क चॉकलेट की रेटिंग नीचे दी गई है, जो निर्माता को दर्शाती है:

• "गुणवत्ता के प्रति निष्ठा" - "अप्रियोरी" 99%, 610 किलो कैलोरी, चीनी नहीं;
• "रूसी चॉकलेट" - कुलीन कड़वा झरझरा 70%, 526 किलो कैलोरी;
• "विजय" - कड़वा 72%, प्राकृतिक स्वीटनर, चीनी नहीं, 460 किलो कैलोरी;
• "रूस" - गोर्की 72%, प्राकृतिक वेनिला, स्टेबलाइजर - दूध वसा, 583 किलो कैलोरी;
• कोरकुनोव 72%, क्लासिक, 568 किलो कैलोरी।

चॉकलेट बाबेव्स्की अभिजात वर्ग कड़वा

कन्फेक्शनरी चिंता "बाबेव्स्की" में लंबे और सफलतापूर्वक उत्पादित उत्पाद हैं जो उच्च गुणवत्ता वाले हैं और उत्कृष्ट स्वाद. चॉकलेट बार बाबेवस्की एलीट 75% में 530 किलो कैलोरी / 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री होती है, इसमें प्रोटीन, आहार फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, वसा होता है। उत्पाद में निम्नलिखित तत्व शामिल हैं:

• कसा हुआ कोको;
• कोको पाउडर;
• चीनी;
• कोकोआ मक्खन;
• पशु लेसितिण ई 476;
• स्वाद "वेनिला";
• नट्स की एक छोटी राशि स्वीकार्य है।

चीनी के बिना कड़वी चॉकलेट पोबेडा

विशेष फ़ीचरपोबेडा कारखाने द्वारा निर्मित इस ब्रांड का - प्रतिस्थापन चुकंदरसब्जी स्वीटनर - स्टेविया, जैसा कि पैकेज पर बताया गया है। फोटो में ऐसा दिखता है। चॉकलेट पोबेडा कड़वा 72% है ऊर्जा मूल्य 460 किलो कैलोरी, गैर-जीएमओ। प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा के अलावा संरचना में निम्नलिखित तत्व होते हैं:

• कोको द्रव्यमान;
• कोको तेल;
• प्राकृतिक प्रीबायोटिक (इनुलिन);
• कोको पाउडर;
• पायसीकारकों (लेसिथिन);
• स्वाद (वैनिलिन);
• प्राकृतिक स्वीटनर स्टेविया।

रूसी उत्पादन, जो 19वीं शताब्दी से चॉकलेट उत्पादों का निर्माण कर रहा है, अपनी उत्कृष्ट गुणवत्ता के लिए प्रसिद्ध है। चॉकलेट फैक्ट्री रेड अक्टूबर 80% में 550 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है, जिसे TU 9125-003-51938624 के अनुसार तैयार किया जाता है। रचना में अन्य ब्रांडों की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है। कोको उत्पादों की सामग्री अधिक है, लेकिन कोको पाउडर सूची में तीसरे स्थान पर है। यह कोकोआ मक्खन से ज्यादा है, जो सबसे ज्यादा नहीं है एक अच्छा विकल्प. चॉकलेट की संरचना, सिवाय आवश्यक घटक, रोकना:

• सोया लेसितिण;
• वेनिला स्वाद।

घर पर डार्क चॉकलेट कैसे बनाएं

क्या आप अपनों को कड़वे खुश करना चाहते हैं चॉकलेट ट्रीट? इसके द्वारा बनाओ घरेलू नुस्खा. सामग्री को ऑनलाइन स्टोर से सस्ती कीमत पर ऑर्डर और खरीदा जा सकता है। इसमें 100 ग्राम कोकोआ बीन्स और कोकोआ बटर, 3 बड़े चम्मच शहद लगेगा। नट, किशमिश, वेनिला योजक के रूप में कार्य कर सकते हैं। चॉकलेट तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• कॉफी की चक्की के साथ कोको बीन्स पीसें;
• पानी के स्नान में कोकोआ मक्खन पिघलाएं;
• मिश्रण, योजक जोड़ें;
• ठंडा, शहद जोड़ें;
• सांचों में डालना;
• ठंड में ठंडा।

वहां अन्य हैं किफायती नुस्खाघर का बना डार्क चॉकलेट, जिसमें निम्नलिखित घटक: 50 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम कोको पाउडर, एक चम्मच चीनी। निम्नलिखित क्रम में एक विनम्रता तैयार की जाती है:

• मक्खन टुकड़ों में काटा जाता है;
• पानी के स्नान में पिघला;
• कोको पाउडर हस्तक्षेप करता है;
• चीनी जोड़ा जाता है;
• द्रव्यमान को ढके हुए सांचे में डाला जाता है चिपटने वाली फिल्म;
• ठंड के संपर्क में।

डार्क चॉकलेट के नुकसान

साथ इलाज मजेदार स्वादतथा पौष्टिक गुण, सभी के लिए उपयोगी नहीं है, विशेष रूप से बड़ी मात्रा में। डार्क चॉकलेट खराब क्यों है? कारण घटकों में निहित है:

• चीनी शरीर की अम्लता को बढ़ाती है, पाचन, चयापचय प्रक्रियाओं को बाधित करती है;
• कार्बोहाइड्रेट वसा के रूप में जमा होते हैं;
• उत्पाद के पाचन के लिए आवश्यक है एक बड़ी संख्या कीएंजाइम, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याओं का कारण बनता है;
• कैफीन तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना, नींद की गड़बड़ी, नाराज़गी की ओर जाता है।

यह स्वादिष्ट और उपयोगी उत्पादपर अत्यधिक उपयोगचयापचय संबंधी विकार पैदा कर सकता है। चॉकलेट की संरचना में पदार्थ गुर्दे में ऑक्सालेट पत्थरों की उपस्थिति का कारण बनते हैं, मूत्र की मात्रा में वृद्धि। उत्पाद में उपयोग के लिए निम्नलिखित contraindications हैं:

• चयापचय प्रक्रियाओं का उल्लंघन;
• घटकों से एलर्जी;
• के साथ समस्याएं अधिक दबाव;
• मोटापा;
• यूरोलिथियासिस रोग;
• गठिया;
• संयुक्त रोग;
• एक आघात, दिल का दौरा पड़ा।

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कुछ लोग उसके लिए कई पापों का श्रेय देते हैं: वह वजन बढ़ाता है, और मधुमेह को भड़काता है, और उसके दांत खराब करता है, और मुँहासे की ओर जाता है। दूसरे इसे इलाज मानते हैं। और फिर भी दूसरों को डार्क चॉकलेट खाने में मजा आता है। क्या वास्तव में इससे कोई फायदा नहीं है, बल्कि नुकसान ही है? आइए इस विवाद को खत्म करने की कोशिश करें।

कड़वा आनंद: डार्क चॉकलेट के गुणों के बारे में

डार्क चॉकलेट बनाने के लिए पारंपरिक (और सही) सामग्री - न्यूनतम पिसी चीनी, कोकोआ मक्खन, कुल द्रव्यमान का 70% तक - कसा हुआ कोको। लाभ और हानि तैयार उत्पादअंतिम घटक पर निर्भर करता है। और इसमें 300 तक तत्व होते हैं।

उनमें से स्वास्थ्य के मामले में उपचार और संदिग्ध दोनों हैं। तो, संरचना के आधे से अधिक वसा खाते हैं - 54%, प्रोटीन - 11.5%, पॉलीसेकेराइड के साथ स्टार्च - 7.5%, सेल्युलोज - 9%, उपयोगी टैनिन - 6%। कोई कम महत्वपूर्ण खनिज और लवण 2.6% पर कब्जा नहीं करते हैं। पानी की मात्रा 5% से अधिक नहीं है, कार्बनिक अम्ल - 2%, सैकराइड - 1%, कुख्यात कैफीन - 0.2%।

डार्क चॉकलेट के लाभ और हानि को निर्धारित करने वाले पदार्थों में, मैग्नीशियम और पोटेशियम पर ध्यान दिया जाना चाहिए, जो हृदय का समर्थन करते हैं। विशेष ध्यान देने योग्य अन्य घटकों में कैल्शियम हैं, जो हड्डियों को मजबूत करते हैं, फास्फोरस, जो मानसिक क्षमताओं में सुधार करते हैं, बी-विटामिन, जो तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करते हैं, विटामिन ई, जो बेअसर करता है मुक्त कणआयरन एनीमिया को रोकता है।

इसमें अन्य "उपयोगिता" हैं - सोडियम, विटामिन पीपी, एल्कलॉइड थियोब्रोमाइन, वनस्पति फाइबर, फ्लेवोनोइड्स, थायमिन, फैटी एसिड। और अब देखते हैं कि इस विनम्रता को न केवल सबसे स्वादिष्ट, बल्कि सबसे स्वस्थ मिठाई भी क्यों माना जाता है।

डार्क चॉकलेट का शरीर पर प्रभाव:

• उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है, क्योंकि यह एक प्राकृतिक और प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट है;
• दिल पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है: संयम में, यह दिल के दौरे, स्ट्रोक को रोकने का काम करता है;
• रक्त प्रवाह में सुधार;
• नहीं बनता कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़ेऔर रक्त के थक्के;
• रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है;
• प्रतिरक्षा में सुधार;
• धीरज बढ़ाता है, ऊर्जा के "लंबे समय तक चलने वाले" स्रोत के रूप में कार्य करता है;
• जल्दी से भूख को संतुष्ट करता है;
• रात की नींद हराम या भारी शारीरिक परिश्रम के बाद ताकत बहाल करने में मदद करता है;
• दबाव को स्थिर करता है;
• एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव पैदा करता है;
• एक लंबी खांसी का इलाज करता है;
• गले को शांत करता है;
• एक शक्तिशाली एंटीडिप्रेसेंट है, मनो-भावनात्मक स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है, एंडोर्फिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो उत्साह की भावना का कारण बनता है;
• विचार प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है;
• स्मृति में सुधार;
• सर्दी के लक्षणों से राहत देता है;
• टैटार और क्षय की उपस्थिति को रोकता है, क्योंकि इसमें रोगाणुरोधी गुण होते हैं;
• महिलाओं को प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम (हल्का एनाल्जेसिक प्रभाव होता है) और रजोनिवृत्ति को अधिक आसानी से सहन करने में मदद करता है;
• अल्सर और कोशिकाओं के कैंसरयुक्त अध: पतन के जोखिम को कम करता है;
• इस बात के प्रमाण हैं कि डार्क चॉकलेट एक कामोत्तेजक के रूप में "काम" करती है: यह महिलाओं में कामुकता और पुरुषों में शक्ति को बढ़ाती है।

कुछ डॉक्टरों का तर्क है कि तनाव-प्रतिरोधी और हंसमुख बच्चे को जन्म देने के लिए गर्भवती महिलाओं को डार्क चॉकलेट खाना चाहिए। यह गर्भवती मां में बालों के झड़ने और नाखूनों के प्रदूषण को रोक देगा।

महत्वपूर्ण! इसमें जितना अधिक कोको होता है, शरीर के लिए डार्क चॉकलेट के लाभ उतने ही अधिक होते हैं। इसकी मात्रा 55% से कम नहीं होनी चाहिए, और कोकोआ मक्खन - 30%। इसकी औषधीय विशेषताओं के मामले में सबसे मूल्यवान उत्पाद में इस घटक का 72% तक होता है (इसे अतिरिक्त काला कहा जाता है)।

क्या आप बिना चीनी वाली चॉकलेट खा सकते हैं?

हालांकि चीनी के बिना कड़वा चॉकलेट बड़े चॉकलेट "परिवार" में स्वास्थ्य और सद्भाव के लिए सबसे सुरक्षित माना जाता है, लेकिन इसके लाभ और हानि दोनों हैं। इसका अनियंत्रित उपयोग एक निराकार आकृति और खराब स्वास्थ्य का सीधा रास्ता है। बड़ी मात्रा में, ऐसी चॉकलेट गैस्ट्र्रिटिस, त्वचा पर चकत्ते, अनिद्रा, चक्कर आना और मतली को बढ़ा सकती है। कुछ लोगों के लिए, किसी भी खुराक में इसे सख्ती से मना किया जाता है।

डार्क चॉकलेट के उपयोग के लिए मतभेदों की सूची:

• उच्च रक्त शर्करा (अपवाद टाइप 2 मधुमेह है: इस तरह के निदान के साथ, आप कड़वा "स्वादिष्ट" का एक टुकड़ा खरीद सकते हैं);
• माइग्रेन का दौरा: चॉकलेट में टैनिन होता है, इसलिए यह वाहिकासंकीर्णन की ओर जाता है;
• बिगड़ा हुआ चयापचय;
• मोटापा;
• कैफीन के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता।

हालाँकि यह विनम्रता जीवंतता का कारण बनती है और तेजी से खुश होती है, लेकिन इसका आदी होना असंभव है। और एक मादक प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको एक बार में 58 टाइलें (या 13 किग्रा) खाने की जरूरत है, जो कि अवास्तविक है। लेकिन रात में डार्क चॉकलेट न खाना ही बेहतर है, क्योंकि इससे उत्तेजना बढ़ सकती है।

चॉकलेट के अलावा कुछ नहीं! डार्क का अर्थ है आहार?

चॉकलेट पर वजन कम करने से बेहतर क्या हो सकता है? तो उन लोगों के बारे में सोचिए जो कभी चॉकलेट डाइट पर नहीं बैठे हैं। उसकी आवश्यकताएं बहुत सख्त हैं: मेनू में दूध के साथ बिना चीनी वाली कॉफी, शांत पानी और प्रति दिन एक बार कड़वा होता है। वजन को सामान्य करने की इस पद्धति के बारे में समीक्षाएं बहुत विरोधाभासी हैं। और उसके पास कई contraindications हैं, जैसे कि पेट के रोग, पित्ताशय की थैली, यकृत, उच्च रक्तचाप।

जबकि डार्क चॉकलेट दूध मुक्त और चीनी में कम है, यह वजन प्रबंधन के लिए भी बहुत अच्छा नहीं है। एक 100 ग्राम स्लैब में 539 किलो कैलोरी जितना! वह खाने वाले के साथ 35.4 ग्राम वसा, एक बड़ा कार्बोहाइड्रेट रिजर्व - 48.2%, प्रोटीन - 6.2% साझा करेगा। लेकिन यह उत्पाद आसानी से पच जाता है और लंबे समय तक "पूरे पेट" का एहसास देता है, इसमें कम ग्लाइसेमिक सूची.

चूंकि डार्क चॉकलेट का शामक प्रभाव होता है, इसलिए कम मात्रा में इसे सबसे सख्त आहार पर भी अनुमति दी जाती है, क्योंकि यह अल्प मेनू से जुड़े तनाव को "जब्त" करने में मदद करता है। लेकिन आंकड़े के लिए - यह अभी भी सबसे अच्छा सहायक नहीं है।

महत्वपूर्ण! ताकि इस तरह की मिठाई आपको पतली कमर से वंचित न करे, आपको अपने आप को एक नियमित बार (जो कि 30 ग्राम है) के 1/3 प्रति दिन तक सीमित रखना चाहिए। 5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, यह खुराक और भी कम होनी चाहिए - 20-25 ग्राम। बेहतर है कि इसे बच्चों को बिल्कुल न दें।

रंग उपयोगिता की गारंटी नहीं है!

एक गुणवत्ता वाला उत्पाद खोजना आसान नहीं है! ऐसे उत्पाद में किस प्रकार का "रसायन विज्ञान" नहीं पाया जाता है। और अगर सोया इमल्सीफायर लेसिथिन एक स्वीकार्य योजक है, तो अन्य शरीर के लिए जहर हो सकते हैं। कुछ निर्माता कोकोआ मक्खन की खपत को कम करने के लिए डार्क चॉकलेट में मिल्क फैट मिलाते हैं। इसमें अक्सर जहरीले ट्रांस वसा होते हैं - रेपसीड, बिनौला, सोयाबीन, घूस.

चॉकलेट को काला रंग देने के लिए लापरवाह निर्माता इसमें सस्ती चाय मिलाते हैं। और सुगंध को बढ़ाने के लिए, वे फिलर्स के साथ सुगंधित होते हैं जो वेनिला, क्रीम, रम की गंध की नकल करते हैं। आप इसमें एथिल अल्कोहल भी पा सकते हैं। ऐसे सरोगेट्स के इस्तेमाल से कुछ भी अच्छा नहीं होगा।

महत्वपूर्ण! यदि चॉकलेट में 5% से अधिक ताड़ का तेल होता है, तो इसके सभी लाभ तुरंत "गायब" हो जाएंगे, यह खतरनाक गुण प्राप्त कर लेगा!

तो, डार्क चॉकलेट एक स्वस्थ आहार का एक घटक हो सकता है। जब संयम से उपयोग किया जाता है, तो यह आपके दांतों को खराब नहीं करेगा, आपके कूल्हों को बड़ा नहीं करेगा, या आपको एंडोक्रिनोलॉजिस्ट का रोगी नहीं बनाएगा। और मुँहासे की उपस्थिति के लिए हार्मोनल विफलता को दोषी ठहराया जाना चाहिए।

चॉकलेट उष्णकटिबंधीय फलों से बनाई जाती है। सदाबहार वृक्षथियोब्रोमा कोको, जो में बढ़ता है दक्षिण अमेरिका. इस समृद्ध स्वादलोग पहले से ही प्राचीन ओल्मेक सभ्यता के दौरान, एक हजार साल ईसा पूर्व से अधिक जानते थे। यूरोपियों द्वारा अमेरिका की खोज के बाद, चॉकलेट पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय हो गई। धीरे-धीरे, इस विनम्रता के लिए नई किस्मों और व्यंजनों का आविष्कार किया गया।

यह सर्वविदित है कि असली डेयरी और सफेद किस्मों की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है। यह आदर्श रूप से भुने हुए चॉकलेट ट्री बीन्स, कोकोआ मक्खन और चीनी के साथ बनाया जाता है। वहीं, कोको की हिस्सेदारी 70% से 99% तक होती है।

डार्क चॉकलेट का स्वाद मिल्क चॉकलेट से कम मीठा होता है। यही कारण है कि यह दुनिया भर में कई लोगों के बीच लोकप्रिय है।

इस सुगंधित उपचार में कई एंटीऑक्सिडेंट, फ्लेवोनोइड और विटामिन होते हैं। अन्य स्वास्थ्य लाभ पोषक तत्वडार्क चॉकलेट में घुलनशील फाइबर, पोटेशियम, मैंगनीज, जिंक, सेलेनियम, कॉपर, मैग्नीशियम और आयरन मौजूद होते हैं।

इस व्यंजन के अन्य प्रकारों की तरह, डार्क बिटर चॉकलेट कैलोरी में काफी अधिक होती है और इसमें चीनी होती है। लेकिन जब इसका सेवन कम मात्रा में किया जाए तो इसका स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। स्वतंत्र रूप से किए गए कई अध्ययन विभिन्न देश, इस तथ्य की पुष्टि की।

कड़वा चॉकलेट कितना उपयोगी है, और मिठाई के प्रेमियों को उनकी लत से क्या लाभ मिलता है?

छात्रों के लिए सही उपकरण

जिम्मेदार मानसिक कार्य आगे, एक कठिन परीक्षा या रिश्तेदारों के साथ रात का खाना? नॉटिंघम विश्वविद्यालय में किए गए शोध से पता चला है कि एक टुकड़ा डार्क चॉकलेटमस्तिष्क को दो से तीन घंटे के लिए अस्थायी रूप से उत्तेजित करने के लिए पर्याप्त है। यह प्रभाव इस तथ्य के कारण प्राप्त होता है कि डार्क चॉकलेट के प्रमुख घटकों में से एक, फ्लेवनॉल में होता है उपयोगी संपत्तिरक्त वाहिकाओं को चौड़ा करना। होने के कारण बड़ी मात्राऑक्सीजन मस्तिष्क के प्रमुख क्षेत्रों तक पहुंच सकती है, एकाग्रता, प्रतिक्रिया समय और स्मृति में सुधार कर सकती है।

वैसे, कुछ अन्य खाद्य पदार्थों के साथ उच्च सामग्रीफ्लेवोनोल: हरी चाय, ब्लूबेरी।

चॉकलेट आंखों की मदद करती है

उन्हीं कारणों से, यानी रेटिना और मस्तिष्क में अधिक तीव्र रक्त प्रवाह के कारण, डार्क चॉकलेटदृष्टि में सुधार कर सकता है। शोधकर्ताओं ने पाया है कि कम मात्रा में डार्क चॉकलेट खाने से व्यक्ति की क्षमता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, उदाहरण के लिए, आंदोलन को नोटिस करना और सूक्ष्म विरोधाभासों के बीच अंतर करना।

मीठा अवसादरोधी

तनाव दूर करने या खराब मूड को खुश करने के लिए डार्क (सबसे स्वादिष्ट) चॉकलेट - उत्कृष्ट उपकरण. तथ्य यह है कि यह न्यूरोट्रांसमीटर सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है, जो एक हल्के प्राकृतिक अवसादरोधी के रूप में कार्य करता है।

नेस्ले रिसर्च सेंटर के स्विस वैज्ञानिकों द्वारा किया गया एक अध्ययन इस बात की पुष्टि करता है कि 2 सप्ताह तक एक दिन में आधा बार डार्क चॉकलेट खाने से तनाव हार्मोन को कम करने में मदद मिलती है। इसके अलावा, डार्क चॉकलेट में बहुत सारा मैग्नीशियम होता है, जो तनाव, थकान, अवसाद और चिड़चिड़ापन के खिलाफ लड़ाई में भी अपरिहार्य है।

उच्च रक्तचाप के लिए मिठाई

कड़वा चॉकलेट और किसके लिए अच्छा है? यदि आपके रक्तचाप में मामूली वृद्धि हुई है, छोटा टुकड़ाएक दिन इसे सामान्य करने में मदद करता है। चिकित्सा अनुसंधान के अनुसार, कोको पॉलीफेनोल्स ने 56 से 73 वर्ष की आयु के 18% प्रतिभागियों में उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद की, जिन्होंने 18 सप्ताह तक प्रतिदिन लगभग 6 ग्राम डार्क चॉकलेट (30 मिलीग्राम पॉलीफेनोल्स युक्त) का सेवन किया।

यह काम किस प्रकार करता है? फ्लेवोनोल नाइट्रिक ऑक्साइड का उत्पादन करने के लिए एंडोथेलियम (धमनी की दीवारों) को उत्तेजित करता है। इसके अलावा, बदले में, नाइट्रिक ऑक्साइड धमनियों को आराम देने में मदद करता है। रक्त प्रवाह के लिए प्रतिरोध कम हो जाएगा, और इस प्रकार दबाव सामान्य हो जाएगा।
भविष्य में, यह चॉकलेट प्रेमियों को दिल की विफलता, एथेरोस्क्लेरोसिस, अलिंद फिब्रिलेशन जैसी समस्याओं से बचने में मदद करता है, और विभिन्न संज्ञानात्मक हानि (उदाहरण के लिए, मनोभ्रंश) के विकास के जोखिम को कम करता है।

मधुमेह को रोकने का सबसे अच्छा तरीका

चॉकलेट न केवल स्वास्थ्य को बनाए रखने में योगदान देता है रक्त वाहिकाएंलेकिन यह शरीर को टाइप II मधुमेह से बचाने में भी मदद करता है। Flavonoids इंसुलिन प्रतिरोध को कम करते हैं, जो कोशिकाओं को कुशलतापूर्वक कार्य करने और उनके शरीर के इंसुलिन का उपयोग करने की अनुमति देता है। साथ ही, यह डार्क डार्क चॉकलेट है जिसमें काफी कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, दूसरे शब्दों में, यह शर्करा के स्तर में भारी उछाल का कारण नहीं बनेगा।

दिल के स्वास्थ्य के लिए स्वादिष्टता

घटना की संभावना को थोड़ा कम कर सकता है हृदय रोगअमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करके।

इसके अलावा, कोको एचडीएल (तथाकथित "अच्छा कोलेस्ट्रॉल") के स्तर को बढ़ा सकता है। यह अभी तक स्पष्ट नहीं है कि यह कोको में फ्लेवोनोइड्स और थियोब्रोमाइन की उपस्थिति के कारण है।

सर्दी के दौरान अपना इलाज करें

डार्क चॉकलेट के लाभों के बारे में बोलते हुए, कोई यह उल्लेख करने में विफल नहीं हो सकता है कि इसमें एक विशेष पदार्थ - थियोब्रोमाइन होता है, जो खांसी को नियंत्रित करने में मदद करता है।

ब्रिटिश राष्ट्रीय स्वास्थ्य सेवा के वैज्ञानिकों ने पुरानी खांसी से पीड़ित 300 रोगियों के लिए दो बार थियोब्रोमाइन लेने का सुझाव दिया। दो सप्ताह के बाद, उन्होंने पाया कि पदार्थ लेने वाले 60 प्रतिशत लोगों ने अपनी खांसी से राहत का अनुभव किया। लंदन में एक अन्य अध्ययन ने इन निष्कर्षों की पुष्टि की।

नाजुक समस्या का स्वादिष्ट समाधान

कड़वा चॉकलेट और किसके लिए अच्छा है? यह लंबे समय से देखा गया है कि यह दस्त के लक्षणों को दूर कर सकता है। ये क्यों हो रहा है? Flavonoids एक विशेष प्रोटीन (CFTR) को बांधते हैं और रोकते हैं जो छोटी आंत में द्रव के स्राव को नियंत्रित करता है, और परिणाम आने में लंबा नहीं है।

संयम ही सब कुछ है

पिछले कुछ वर्षों में, चॉकलेट को बहुत कुछ मिला है नकारात्मक समीक्षामास मीडिया में। इसका उपयोग मुँहासे, मोटापा, कोरोनरी हृदय रोग और मधुमेह से जुड़ा हुआ है।

लेकिन, अपनी अविश्वसनीय प्रतिष्ठा के बावजूद, अंधेरा - और यहां तक ​​\u200b\u200bकि आंकड़ा और स्वास्थ्य के लिए इतना भयानक नहीं है। आज, इसकी विशाल एंटीऑक्सीडेंट क्षमता के लिए इसकी सराहना की जाती है। और कोको में पाए जाने वाले बायोएक्टिव फेनोलिक यौगिकों की अपेक्षाकृत हाल की खोज ने उम्र बढ़ने, उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस पर इसके प्रभावों में अनुसंधान को प्रेरित किया है। और चाय के लिए मिठाई चुनते समय, याद रखने वाली मुख्य बात यह है: कोको की मात्रा जितनी अधिक होगी, चॉकलेट बार में उतने ही अधिक स्वास्थ्य लाभ और कम अनावश्यक चीनी।

इस प्रकार यह स्वादिष्ट मिठाईएक उपयोगी आनंद हो सकता है - लेकिन केवल तब तक जब तक इसका उचित मात्रा में सेवन किया जाता है।

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अधिकांश भाग के लिए, आंकड़ों के अनुसार, कमजोर सेक्स पसंद करते हैं मिल्क चॉकलेट. चरम मामलों में, सफेद या झरझरा। लेकिन कड़वा, स्वाद में अपनी प्राकृतिक कड़वाहट के साथ, कुछ लोगों द्वारा स्वागत किया जाता है। परन्तु सफलता नहीं मिली। आखिरकार, कड़वे प्राकृतिक चॉकलेट के लाभ वास्तव में महत्वपूर्ण हैं, जबकि दूध चॉकलेट कुछ भी नहीं है, सिवाय संदिग्ध आनंद के। एक महिला के लिए डार्क चॉकलेट इतनी उपयोगी क्यों है, और क्या यह नुकसान पहुंचा सकती है?

कड़वा चॉकलेट: स्वस्थ उपयोग के लिए इष्टतम रचना

प्रत्येक प्रकार की चॉकलेट की तैयारी और संरचना की अपनी विधि होती है, जिसमें कोको की मात्रा से लेकर तक की मात्रा होती है स्वाद गुण. डार्क चॉकलेट के लिए, यह कोको और पाउडर चीनी के एक निश्चित संयोजन के आधार पर बनाई जाती है। इसके अलावा, जितना अधिक कोको, उतनी ही अधिक कड़वाहट। सही विकल्प- उत्कृष्ट गुणवत्ता का 72 प्रतिशत कोको . कड़वी गुणवत्ता वाली चॉकलेट में, आप कभी नहीं करेंगे आपको खट्टा स्वाद नहीं लगेगा और आपको टॉपिंग या नट्स नहीं मिलेंगे .

डार्क चॉकलेट महिलाओं के लिए क्यों अच्छी है - डार्क चॉकलेट के फायदे

इस प्रकार की चॉकलेट वास्तव में सामान्य रूप से और विशिष्ट उद्देश्यों के लिए स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी है, लेकिन एक चेतावनी के साथ - आपको इसका थोड़ा सा उपयोग करना चाहिए। वह है, प्रति दिन 25 ग्राम से अधिक नहीं (एक टाइल का चौथाई) . तब प्रभाव वास्तव में केवल सकारात्मक होगा। तो क्या फायदा?

• मस्तिष्क पोषण और उत्तेजना मानसिक गतिविधि , संरचना में फास्फोरस के लिए धन्यवाद। ज्ञान कार्यकर्ताओं के लिए उपयोगी, प्रेरणा के लिए लेखकों के साथ हस्तक्षेप नहीं करेंगे।
• , मैग्नीशियम के लिए धन्यवाद, पाचन तंत्र के अधिक कुशल कामकाज में योगदान देता है।
• हड्डियों को मजबूत बनाना(कैल्शियम)।
• दांतों को मजबूत बनानाफ्लोरीन और फॉस्फेट के लिए धन्यवाद।
• गले में खराश का इलाजडार्क चॉकलेट के टुकड़े चूसते समय।
• मूड बूस्ट. इस तथ्य के बारे में सभी को कितना संदेह है (वे कहते हैं, इन सभी परियों की कहानियों का आविष्कार महिलाओं द्वारा किया गया है), लेकिन यह वास्तव में एक तथ्य है। यह कड़वी प्राकृतिक चॉकलेट है जो एक महिला को प्लीहा से बाहर निकालने में सक्षम है, मैग्नीशियम जैसे एंटीडिप्रेसेंट के लिए धन्यवाद।
• पीएमएस राहत. चॉकलेट के 25 ग्राम टुकड़े के रूप में ऐसा "एनाल्जेसिक" सामान्य लक्षणों को काफी कम कर सकता है।
• युवा विस्तार. कहो, फिर से एक परी कथा? ऐसा कुछ नहीं। डार्क चॉकलेट में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं। मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है। पर्याप्त दैनिक भत्ता, एक नियमित आधार पर।
• संवहनी और हृदय रोगों की रोकथाम।
• कोलेस्ट्रॉल सामग्री का सामान्यीकरण।
• दबाव का सामान्यीकरणअतिरिक्त वजन के साथ।
• ऐसी संपत्ति के शरीर में वृद्धि के रूप में भोजन में शर्करा का पाचनफ्लेवोनोइड्स के कारण। जो, बदले में, हृदय को मजबूत करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और रक्त के थक्कों की उपस्थिति को रोकता है, "मुक्त कणों" को बेअसर करता है।
• पतन भड़काऊ प्रक्रियाएं (सी-रिएक्टिव प्रोटीन का स्तर)।
• कोर्टिसोल के उत्पादन में कमी, तनाव हार्मोन।

महिला शरीर के लिए कड़वा चॉकलेट का नुकसान - हानिकारक कड़वा चॉकलेट क्या है

चॉकलेट की आम खपत चयापचय संबंधी विकार, मधुमेह वाले बच्चों और वयस्कों के लिए अनुशंसित नहीं है आदि। लेकिन, एक नियम के रूप में, ये सिफारिशें दूध, सफेद और अन्य प्रकार की चॉकलेट से संबंधित हैं। कड़वी चॉकलेट केवल तभी नुकसान पहुंचा सकती है जब आप इसे निर्दिष्ट मानदंड से ऊपर इस्तेमाल करते हैं। लेकिन क्या यह इतना सही है, यह डार्क चॉकलेट? यह कब हानिकारक हो जाता है?

• आपको उन लोगों के लिए चॉकलेट से दूर नहीं होना चाहिए जो समय-समय पर माइग्रेन के हमलों से पीड़ित होते हैं . चॉकलेट में टैनिन एक वाहिकासंकीर्णक है।
• निम्न-श्रेणी की डार्क चॉकलेट गैस्ट्र्रिटिस की तीव्रता (और उपस्थिति) को जन्म दे सकती है।
• बहुत अधिक डार्क चॉकलेट से चक्कर आ सकते हैं अनिद्रा और एलर्जी की प्रतिक्रिया।
• ध्यान में रखते हुए (हालांकि, अन्य प्रकार की चॉकलेट की तुलना में, यह बहुत कम है), डार्क चॉकलेट का अत्यधिक उपयोग उपस्थिति में योगदान देता है अतिरिक्त सेंटीमीटरकमर पर .

गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट की पहचान कैसे करें - चॉकलेट चुनने के लिए महत्वपूर्ण टिप्स

चॉकलेट हजारों सालों से दुनिया में जानी जाती है। आपको आश्चर्य हो सकता है, लेकिन 1847 तक इसका कोई ठोस रूप नहीं था। और कोको बीन्स, जो चॉकलेट का आधार बनते हैं, का उपयोग केवल पेय बनाने के लिए किया जाता था। धीरे-धीरे, कई शताब्दियों में, स्वादिष्टता भारतीय जनजातियों के कड़वे पेय से बदल गई स्वादिष्ट मिठाई, दुनिया भर में लोकप्रिय और प्रिय।

नेपोलियन हमेशा अपने साथ चॉकलेट की एक पट्टी रखता था।

मानव शरीर पर उत्पाद के प्रभाव के बारे में बहुत विवाद है। कुछ का तर्क है कि यह हानिकारक है, अन्य - उपयोगी। आधुनिक वैज्ञानिकों द्वारा गंभीर शोध के लिए धन्यवाद, निस्संदेह सकारात्मक प्रभावउसे स्वास्थ्य के लिए। लेकिन, निश्चित रूप से, हम प्राकृतिक चॉकलेट के बारे में बात कर रहे हैं।

यदि आप पैकेज पर निम्नलिखित संरचना देखते हैं: कोको पाउडर, ताड़ का तेल, परिष्कृत चीनी, स्वाद, स्टेबलाइजर, इमल्सीफायर और अन्य हानिकारक रासायनिक योजक, तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि यह एक गुणवत्ता वाला उत्पाद नहीं है जो शरीर के लिए खतरनाक है।

डार्क चॉकलेट की संरचना क्या होनी चाहिए

असली प्राकृतिक चॉकलेट में थोड़ी मात्रा में सामग्री होती है। आधार कोकोआ की फलियों का पाउडर और कोकोआ मक्खन है। वे, बदले में, संतृप्त हैं उपयोगी विटामिन(ए, बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 11, बी 12, सी, डी, ई, पीपी) और खनिज (लौह, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस), कार्बनिक और वसायुक्त अम्ल, संयंत्र प्रोटीन, एंटीऑक्सिडेंट, फ्लेवोनोइड, कैटेचिन, थियोब्रोमाइन, थायमिन और आवश्यक तेल.

यह कोकोआ की फलियों के बीज हैं जो देते हैं महान लाभचॉकलेट। उदाहरण के लिए, नियमित उपयोग के बाद, उनकी संरचना में फ्लेवोनोइड्स के लिए धन्यवाद, रक्त साफ हो जाता है और इसकी संरचना में सुधार होता है। बीन्स में एक अनूठा पदार्थ भी होता है - थियोब्रोमाइन। इसका नाम लैटिन शब्द थियोब्रोमा काकाओ से लिया गया है, जिसका अर्थ है "देवताओं का भोजन"। थियोब्रोमाइन उत्पादन को बढ़ावा देता है, यही वजह है कि यह विनम्रता इतनी मूड-बूस्टिंग है।

कोको बीन्स में मैग्नीशियम भी होता है, जो याददाश्त में सुधार करता है, तनाव से लड़ने में मदद करता है और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है।

प्राकृतिक (उर्फ डार्क, कड़वा) चॉकलेट में कम से कम 55% कोको होना चाहिए। तेल पर इसकी प्रधानता के कारण, उत्पाद है तीखा स्वाद. परंतु सच्चे पेटू 75% -99% सामग्री के साथ मिठाई को अपनी प्राथमिकता दें। फिर भी, 80-85% स्वाद में इष्टतम माना जाता है।

चॉकलेट का एक अन्य घटक, कोकोआ मक्खन, अक्सर प्रयोग किया जाता है कॉस्मेटिक उद्देश्यलेकिन यह खांसी और घातक ट्यूमर से लड़ने में बहुत प्रभावी है। सस्ते चॉकलेट में, इसे आमतौर पर हथेली या नारियल से बदल दिया जाता है।

डार्क चॉकलेट कैलोरी 539 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम

शरीर के लिए डार्क चॉकलेट के उपयोगी गुण और लाभ

• एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है
• कैंसर की रोकथाम,
• गंभीर खांसी को दूर करता है,
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के कामकाज में सुधार,
• उच्च रक्तचाप में मदद करता है
• खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है,
• स्ट्रोक, दिल के दौरे, एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करता है,
• रक्त को शुद्ध करें और इसकी संरचना में सुधार करें,
• मूड और ऊर्जा को ऊपर उठाता है
• तनाव हार्मोन कोर्टिसोल के स्तर को कम करता है
• मस्तिष्क समारोह में सुधार करता है,
• स्मृति और मानसिक क्षमताओं को बढ़ाता है,
• मासिक धर्म के दौरान स्थिति से राहत देता है,
• टैटार की रोकथाम,
• उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है,
• त्वचा को मॉइस्चराइज और टोन करता है,
• सेल्युलाईट से लड़ता है।

उच्च रक्तचाप के साथ, दबाव को सामान्य करने के लिए 30 ग्राम ट्रीट (72% कोको) खाने के लिए पर्याप्त होगा।

डार्क चॉकलेट दांतों के लिए हानिकारक नहीं है, इसके अलावा, यह क्षरण के विकास को धीमा कर देती है और कैल्शियम की उपस्थिति के कारण दांतों को मजबूत करती है। यह इसे अपने डेयरी समकक्ष से महत्वपूर्ण रूप से अलग करता है।

वजन घटाने के लिए कड़वी चॉकलेट

डार्क चॉकलेट संदर्भित करता है आहार उत्पाद. इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है, यह रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि और इंसुलिन की एक बड़ी रिहाई का कारण नहीं बनता है। इसलिए रोजाना 50-60 ग्राम चॉकलेट फिगर को नुकसान नहीं पहुंचा पाती है।

डार्क चॉकलेट का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (60% से अधिक कोको के साथ) - 25

इन गुणों के लिए धन्यवाद, उत्पाद आधार बन गया है चॉकलेट आहारयह कितना भी विरोधाभासी क्यों न लगे। डार्क चॉकलेट में इतनी कैलोरी होती है कि भूख नहीं लगती। इसलिए, वे "भूख को शांत कर सकते हैं।" इसके अलावा, यह डेयरी उत्पाद के विपरीत, फास्ट कार्बोहाइड्रेट पर लागू नहीं होता है।

पूरे दिन के लिए 1 बार चॉकलेट। केवल पेय से हर्बल चाय, और पानी पर रुकना सबसे अच्छा है।

स्वास्थ्य के लिए डार्क चॉकलेट के अंतर्विरोध और नुकसान

• घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता,
• बार-बार माइग्रेन का दौरा (टैनिन की उपस्थिति के कारण, जो रक्त वाहिकाओं को संकुचित करता है)।

डार्क चॉकलेट केवल तभी नुकसान पहुंचा सकती है जब आप अधिक मात्रा में खाएं और कम गुणवत्ता वाले उत्पाद का उपयोग करें। सबसे पहले चक्कर आना, कमजोरी, नींद में खलल और त्वचा पर चकत्ते पड़ेंगे। दूसरा, उल्लंघन पाचन तंत्रजठरशोथ के विकास सहित।

यह विश्वास करना कठिन है, लेकिन इस विनम्रता का उपयोग वास्तव में मानव शरीर की सामान्य स्थिति को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। इसलिए, इसे सुरक्षित रूप से अपने दैनिक आहार में शामिल किया जा सकता है। सबसे महत्वपूर्ण, अनुसरण करें दैनिक भत्ता.

3 साल के बाद के बच्चों के लिए डार्क चॉकलेट की दैनिक दर प्रति सप्ताह 20 ग्राम है, वयस्कों के लिए - प्रति दिन 50 ग्राम (1/2 बार 100 ग्राम)

डार्क चॉकलेट कैसे चुनें

सबसे पहले, आपको रचना पर ध्यान देना चाहिए। कड़वे चॉकलेट में एक स्पष्ट कोको सामग्री होती है। इस पर पहले ही ऊपर चर्चा की जा चुकी है। प्राकृतिक उत्पाद में हानिकारक योजक नहीं होते हैं।

मिठाई का रंग गहरा भूरा होता है। सफेद पट्टिका इसकी भ्रष्टता की बात करती है।

टाइल को तोड़ते समय, एक क्रंच ध्वनि होनी चाहिए।

यदि आप हमारे स्टोर के उत्पादों पर संदेह करते हैं, तो स्वयं एक विनम्रता तैयार करें।

प्राकृतिक चॉकलेट कैसे बनाएं

एक स्वस्थ और उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद केवल प्राकृतिक अवयवों से ही प्राप्त किया जा सकता है। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, यह कोको बीन्स और कोकोआ मक्खन पर आधारित है। वैकल्पिक रूप से, टॉपिंग (पागल, जामुन, सूखे मेवे, आदि) जोड़े जाते हैं।

चॉकलेट में महारत हासिल करें और अपने आप को, अपने प्रियजनों और दोस्तों को हर दिन इस स्वादिष्ट व्यंजन के साथ शामिल करें। यह आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। ;)

घर का बना प्राकृतिक चॉकलेट

घर पर चॉकलेट रैप कैसे बनाएं

चॉकलेट में कैफीन होता है, जो वसा ऊतक के टूटने को प्रदान करता है और सेल्युलाईट की उपस्थिति को रोकता है, यही कारण है कि इसे अक्सर स्पा सैलून में प्रदान की जाने वाली कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं में उपयोग किया जाता है। इसके साथ ही मीठा उत्पादविषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के छिद्रों को साफ करता है, जिससे त्वचा का कायाकल्प और नवीनीकरण होता है।

चॉकलेट रैप बढ़े हुए तापमान और चॉकलेट का उपयोग करके शरीर का उपचार है। अगर वांछित है, तो इसे घर पर किया जा सकता है।

अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने के लिए, 12-15 प्रक्रियाएं करना आवश्यक है।

पूरे कोर्स के बाद:

• त्वचा नरम, चिकनी, रेशमी और हाइड्रेटेड हो जाती है,
• यह एक दृढ़ और ताजा रूप प्राप्त करता है,
• धक्कों की कम दृश्यता,
• समस्या क्षेत्रों में अतिरिक्त तरल पदार्थ, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटा दिया जाता है,
• भावनात्मक पृष्ठभूमि में सुधार होता है।

प्रक्रिया का मनो-भावनात्मक स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और तंत्रिका प्रणाली. प्राचीन काल से, मानव शरीर पर सुगंध के उपचार प्रभाव को जाना जाता है, इसलिए संतरे, दालचीनी और पुदीने के आवश्यक तेलों के साथ चॉकलेट की मीठी सुगंध को पूरक करने की सिफारिश की जाती है। पहले से ही पहली प्रक्रिया के दौरान, आप ताकत और सकारात्मक भावनाओं में वृद्धि, मनोदशा में सुधार महसूस कर सकते हैं।

घर पर चॉकलेट रैपिंग बनाना काफी आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको कम से कम 60% की कोको सामग्री, क्लिंग फिल्म और गर्म कपड़ों के साथ प्राकृतिक चॉकलेट की आवश्यकता होगी।

चॉकलेट मास बनाने की कई रेसिपी हैं: आप चॉकलेट को जैतून या संतरे के तेल, लाल मिर्च, शहद या पानी के साथ मिला सकते हैं। द्रव्यमान को पानी के स्नान में 36-37 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाना चाहिए। एक समान परत में शरीर पर लगाएं, त्वचा को क्लिंग फिल्म से लपेटें और अपने आप को गर्म कपड़ों में लपेटें। अगले 20 मिनट में, आपको आराम करने और सुगंध का आनंद लेने की आवश्यकता है।

कुछ ही सत्रों के बाद चॉकलेट रैपआप मात्रा में कमी और त्वचा की स्थिति में सुधार देखेंगे। लेकिन ध्यान रहे कि खुद को अंदर रखने के लिए महान आकारयह पर्याप्त नहीं होगा। करना पडेगा शारीरिक व्यायामऔर उचित पोषण का पालन करें।

मानव स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए डार्क चॉकलेट के लाभ बहुत अधिक हैं। यदि आप विशेष रूप से उच्च-गुणवत्ता का उपयोग करते हैं और प्राकृतिक उत्पाद, दैनिक दर का निरीक्षण करें, तो आप आश्चर्यजनक परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

डार्क चॉकलेट कैसे बनती है: प्रोडक्शन सीक्रेट्स