खट्टा दूध के साथ पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि। खमीर के बिना पेनकेक्स के लिए आटा पकाने की विधि।

क्या ऐसे व्यंजन हैं जो सिर्फ आधे घंटे में तैयार किए जा सकते हैं और परिवार को आश्चर्यचकित कर सकते हैं, जो जागने और स्वादिष्ट और संतोषजनक कुछ की तलाश में रसोई में जाने वाला है? बेशक, बहुत सारे अद्भुत व्यंजन हैं, जिनमें दूध के साथ पेनकेक्स प्रमुख पदों में से एक हैं।
यह मिठाई न केवल तैयार करने में आसान है, बल्कि इसके कई रूप भी हैं। दूध के पैनकेक खमीर या सोडा के साथ बनाए जा सकते हैं, कद्दूकस किया हुआ सेब, कद्दू, किशमिश और अन्य सूखे मेवे मिलाए जा सकते हैं। और बुनियादी नियमों के अधीन, पेनकेक्स हमेशा रसीला, झरझरा और स्वादिष्ट होते हैं। तो, सोडा के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए एक सरल नुस्खा।

पकाने की विधि एक: आधे घंटे के लिए दूध में पैनकेक पकाएं

सामग्री

खाना पकाने के लिए त्वरित पेनकेक्सबिना खमीर के 3-4 सर्विंग्स के लिए लें:

खाना पकाने की विधि

1. हम एक कटोरी में ड्राइव करते हैं ताजा अंडाऔर चीनी के एक भाग के साथ एक कांटा के साथ हल्के से हरा दें।
2. दूध डालें (अधिमानतः थोड़ा गर्म), सोडा बुझा दें नींबू का रसया टेबल सिरका।
3. मैदा डालें और मिश्रण को मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें।
4. पर गर्म कड़ाहीथोडा़ सा तेल डालकर अच्छी तरह गरम करके पैनकेक को बिना खमीर वाले दूध में तल लें। एक साधारण चम्मच के साथ आटा लेना सुविधाजनक है, इसे पलट दें एक कांटा के साथ बेहतरया स्पैटुला।
5. भूखे परिवारों को दूध, चाय या कॉफी के साथ अपनी पसंद की किसी भी मीठी सामग्री के साथ परोसें।

यह सुबह किया जा सकता है काम करने के दिनलेकिन सप्ताहांत या शाम को दूध में पेनकेक्स पकाने और उन्हें खमीर के साथ बनाने के लिए थोड़ा और समय बिताना बेहतर होता है। और इसके लिए आपको एक खास रेसिपी की जरूरत है।

पकाने की विधि दो: खमीर के साथ पेनकेक्स पकाना

खमीर पेनकेक्स तैयार करने के लिए, आपको स्टोर पर पहले से सूखे खमीर का एक पैकेज खरीदना होगा। बड़ा बेहतर है, क्योंकि यह सामग्री अन्य बेकिंग व्यंजनों में भी शामिल है। लेकिन इस रेसिपी के लिए अंडे की जरूरत नहीं है, क्योंकि वे कुछ कठोरता देते हैं और दूध में पैनकेक रसीले और नरम नहीं निकलेंगे।

सामग्री

• सूखा खमीर का एक चम्मच;
• डेढ़ गिलास दूध;
• 2 कप से थोड़ा अधिक आटा;
• 1-2 बड़े चम्मच चीनी।

खाना पकाने की विधि

1. एक बड़े बाउल में यीस्ट और सारी चीनी डाल दें।
2. हम दूध गर्म करते हैं (यह बहुत गर्म नहीं होना चाहिए, लेकिन पर्याप्त गर्म होना चाहिए) और लगभग आधा कप खमीर और चीनी के साथ डालें।
3. हम इसे 10-15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख देते हैं, जब तक कि शीर्ष पर एक खमीर "टोपी" दिखाई न दे।
4. मुख्य दूध के साथ मिलाएं और बिना किसी रुकावट के, नुस्खा के अनुसार आटे के कुछ हिस्सों को मिलाएं। आटा बिना खमीर के पेनकेक्स की तुलना में थोड़ा मोटा होना चाहिए। हम कटोरे को गर्म स्थान पर रखते हैं और 30-40 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।
5. जब आटा पर्याप्त रूप से फूल गया है, तो हम इसे चमचे से मिलाते हुए गूंथते हैं.
6. हम कड़ाही में तेल गर्म करते हैं और चमचे से आटा फैलाते हैं। आग को थोड़ा कम किया जाना चाहिए, इससे खाना पकाने के दौरान पेनकेक्स अच्छी तरह से ऊपर आ जाएंगे।
7. हम हमेशा की तरह, दोनों तरफ तलते हैं और गाढ़ा दूध, जैम या शहद के साथ गर्मागर्म परोसते हैं।

दरअसल, पहली और दूसरी दोनों रेसिपी बेसिक हैं और उनके आधार पर कोई भी वेरिएशन तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक उपयुक्त आटे में एक कद्दूकस किया हुआ सेब, गाजर, थोड़ा कद्दू या एक केला भी मिलाएं। और किशमिश, सामान्य तौर पर, क्लासिक्स होते हैं और अक्सर ऐसे व्यंजनों में शामिल होते हैं।
हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आप प्रयोग नहीं कर सकते। उदाहरण के लिए, किशमिश को सूखे खुबानी से बदला जा सकता है छोटे - छोटे टुकड़े, कुछ पसंदीदा जैम या पनीर भी डालें। सच है, बाद के मामले में, आपको एक पूरी तरह से अलग डिश मिलती है जिसे सिर्निकी कहा जाता है।

यदि आप अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और के साथ खुश करना चाहते हैं ह्रदयपुर्वक बनाया गया खानाबहुत आसान। उदाहरण के लिए, यदि आप जानते हैं कि बिना खमीर के दूध में पेनकेक्स कैसे तलें। कई सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं - आइए उनमें से कुछ को तैयार करने की बारीकियों का पता लगाने की कोशिश करें।

बिना खमीर के दूध में रसीला पेनकेक्स: व्यंजनों

अद्भुत पेनकेक्स तलने के लिए, रसोई में कई घंटे बिताना, सानना और "नर्सिंग" करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। यीस्त डॉ. आप अधिक उपयोग कर सकते हैं सरल विकल्पऐसे पेनकेक्स को दूध में पकाना।

सामग्री:

• 1 मध्यम आकार का घर का बना चिकन अंडा;
• 1.5 सेंट वसायुक्त दूध;
• 1.5 सेंट एल दानेदार चीनी;
• 2 बड़ी चम्मच। गेहूं का आटा;
• 1 चम्मच मीठा सोडा;
• 2 चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस;
• सूरजमुखी का तेल।

खाना बनाना:

ऐसी स्थिति उत्पन्न हो सकती है जब आपको खाने के लिए कुछ "पता लगाने" की तत्काल आवश्यकता होती है, और रेफ्रिजरेटर में अंडे भी नहीं होते हैं। हल्का और आसान बचाव में आएगा त्वरित नुस्खाबिना खमीर और अंडे के दूध से पेनकेक्स बनाने का वर्णन।

सामग्री:

• 500 मिलीलीटर घर का बना वसायुक्त दूध;
• 2-2.5 सेंट। गुणवत्ता वाला आटा;
• 4 बड़े चम्मच। एल सफ़ेद चीनी;
• टेबल नमक (एक चुटकी);
• 1 चम्मच मीठा सोडा;
• 1 चम्मच सिरका;
• तलने का तेल।

खाना बनाना:

1. एक गर्म तरल में चीनी डालें और अच्छी तरह से फेंटें (आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं)।
2. एक चम्मच सोडा में सिरका डालें और दूध के मिश्रण में डालें।
3. धीरे-धीरे आटा डालें, मिश्रण को नमक करें, अच्छी तरह गूंध लें।
4. हम पैनकेक के एक हिस्से को फैलाते हैं गर्म कड़ाही, उस पर तेल डालने के बाद।
5. पैनकेक को 2-3 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। खट्टा क्रीम या जैम के साथ परोसें।

दूध में खमीर रहित रसीला पेनकेक्स थोड़े खट्टे डेयरी उत्पाद का उपयोग करके तैयार किए जा सकते हैं।

सामग्री:

• 400 ग्राम आटा (गेहूं को छाना);
• 3 कला। एल सफ़ेद चीनी;
• 2 अंडे;
• 400 मिलीलीटर खट्टा दूध;
• 1 चम्मच मीठा सोडा;
• नमक (एक चुटकी);
• तलने का तेल।

खाना बनाना:

1. मैदा को एक गहरे बाउल में डालें।
2. हम इसमें अंडे चलाते हैं, नमक डालते हैं और उत्पादों को मिलाए बिना चीनी में डालते हैं।
3. जोड़ा जा रहा है मीठा सोडाऔर खट्टा दूध।
4. अच्छी तरह मिलाओ।
5. तेल में (अधिमानतः जैतून का तेल) तब तक भूनें जब तक सुंदर क्रस्ट. चलो चाय के लिए।

यह भी पढ़ें:

दूध में बिना सोडा के खमीर रहित पकोड़े बनाने की विधि

कुछ गृहिणियां बिना सोडा और खमीर के दूध में पेनकेक्स पकाना पसंद करती हैं। यह नुस्खा विशेष रूप से उन लोगों द्वारा पसंद किया जाता है जो नाजुक बनावट वाले पतले, कोमल पेनकेक्स पसंद करते हैं।

सामग्री:

• 1.5 सेंट गेहूं का आटा;
• 2 बड़ी चम्मच। मोटे ताजा दूध;
• 2 चिकन अंडे;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सफ़ेद चीनी;
• टेबल नमक (स्वाद के लिए);
• तलने के लिए जैतून का तेल;
• 1 चम्मच वनीला शकर।

खाना बनाना:

1. दूध को कमरे के तापमान पर गर्म करें।
2. दूध में अंडे फोड़ें और मिश्रण को फेंट लें।
3. धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें।
4. नमक और वैनिलीन डालें।
5. आटे के कुछ हिस्सों को गरम तेल के साथ गरम फ्राइंग पैन में डालें।
6. 2 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे भूनें। हम वसा खट्टा क्रीम या जाम के साथ गर्म पेनकेक्स को सूंघते हैं।

सप्ताहांत के आराम की तुलना क्या है और पारिवारिक नाश्ता- रसीला पेनकेक्स और गर्म चाय? विशेष लपट और "वायुपन" प्राप्त करने के लिए, खमीर के साथ पेनकेक्स पकाना बेहतर है। बेशक, इस रेसिपी में थोड़ा और समय लगेगा, लेकिन इसके लिए दूध या अंडे की जरूरत नहीं है।

सामग्री:

• 300 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड गर्म उबला हुआ पानी;
• 1.2 चम्मच नमक;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा;
• 1 चम्मच सूखी खमीर;
• 1.5 सेंट गेहूं का आटा।

खाना बनाना:

1. पानी में चीनी, नमक और खमीर डालें।
2. धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक तौलिये से ढककर एक गहरे बाउल में गर्म पानी के साथ 20 मिनट के लिए रख दें।
4. हम कटोरे से आटा निकालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं और एक और 30-40 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।
5. एक कड़ाही में तेल डालें और पैनकेक बिछाएं।
6. हम ब्लश होने तक भूनते हैं।

यह व्यंजन नाश्ते के लिए एकदम सही है, इसके अलावा बच्चों को पेनकेक्स बहुत पसंद होते हैं। हम आपको लाएंगे विभिन्न व्यंजनोंऐसे पकोड़े।

दूध के साथ फ्लफी पैनकेक

इसके लिए हमें 3 बड़े चम्मच चाहिए। आटा, 2 बड़े चम्मच। दूध, 1 बड़ा चम्मच। एल खमीर, 3 अंडे, थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल, सचमुच आधा चम्मच, स्वादानुसार नमक और चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले हम आटा तैयार करते हैं। एक गहरे बाउल में गरमा गरम, लेकिन गरम दूध नहीं डालें। इसमें खमीर घोलें, चीनी और 1 कप मैदा डालें। सब कुछ मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और आटा उठने तक थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

आटा तेजी से बढ़ने के लिए, व्यंजन को किसी गर्म चीज पर रखें, उदाहरण के लिए, हीटिंग बॉयलर पर।

आटा थोडा़ सा फूलने के बाद फेटे हुए अंडे प्याले में डालिये, सारी चीजों को आपस में मिला दीजिये. फिर सारा आटा डालें, फिर से मिलाएँ, हमें एक गाढ़ा आटा मिलता है। फिर इसे थोड़ा और ऊपर उठने दें।

अब हम पैन गरम करते हैं, उसमें तेल डालते हैं और पैनकेक तलना शुरू करते हैं। मध्यम आँच पर दोनों तरफ से लगभग 3 मिनट तक भूनें।

गरमा गरम पैनकेक को शहद, जैम या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

खमीर के बिना फ्रिटर

आटा उठने की प्रतीक्षा करने के लिए हमेशा पर्याप्त समय नहीं होता है, लेकिन आप पेनकेक्स चाहते हैं। ऐसे मामलों के लिए, खमीर के बिना पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा है।

ऐसा करने के लिए, हमें आधा लीटर दूध, 3 अंडे, 2 बड़े चम्मच चाहिए। आटा, 3 एल। चीनी, सिरका के साथ आधा चम्मच सोडा, सूरजमुखी का तेलतलने के लिए, नमक स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएं:

एक कटोरी में एक अवकाश लें और उसमें दूध डालें, अंडे, नमक, चीनी, सिरका के साथ सोडा मिला दें। इन सबको मिक्सर से फेंट लें। धीरे-धीरे आटा जोड़ें, हलचल जारी रखें। मुख्य बात यह है कि आटा बिना गांठ के होना चाहिए। तो, हमें एक मोटा द्रव्यमान मिला, जिससे हम पेनकेक्स पकाएंगे। वे पहले नुस्खा के समान तली हुई हैं, खट्टा क्रीम या जाम के साथ परोसा जाता है।

यह नुस्खा तैयार करने के लिए बहुत तेज़ है, लेकिन स्वाद कम नहीं है।

खट्टा दूध के साथ पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

परीक्षण के लिए 1 बड़ा चम्मच चाहिए। गाढ़ा खट्टा दूध, 3 अंडे, 1.5 बड़े चम्मच। आटा, आधा चम्मच सोडा।

यह नुस्खा 2 सर्विंग्स के लिए है, इसलिए यदि आप और अधिक बनाना चाहते हैं, तो तदनुसार सामग्री की संख्या भी बढ़ानी होगी।

पकाने की विधि: एक गहरे बर्तन में खट्टा दूध, अंडे, नमक और स्वादानुसार चीनी मिलाएं। फिर मैदा डालें।

आटा तैयार है, प्रत्येक पैनकेक को दोनों तरफ से 3 मिनिट तक तलने के लिए बचा है.

मीठा केला पैनकेक रेसिपी

अक्सर हम बच्चों के लिए पेनकेक्स पकाते हैं, और उनके पास एक भयानक मीठा दाँत होता है। ऐसा करने के लिए, एक गिलास मैदा लें, 2-3 चम्मच। दानेदार चीनी, 1 चम्मच। बुझा हुआ सोडा, एक चुटकी नमक, उतनी ही मात्रा में दालचीनी, एक गिलास दूध, 3-4 नरममध्यम केला।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

मैदा, चीनी एक साथ मिला लें, बुझा हुआ सोडा, दालचीनी और नमक। केले को कांटे से मसल कर मसल लें, दूध में मिला लें और आटे में मिला लें। यह स्थिरता में खट्टा क्रीम की तरह होना चाहिए। अगर यह पतला लगे तो और दूध डालें। उन्हें कड़ाही में तलें सुनहरा भूरा, पैनकेक तैयार हैं. वे मीठे और कुरकुरे निकलते हैं, जो बच्चों को पसंद आते हैं।

दूध पैनकेक बनाने के लिए ये मूल व्यंजन हैं जो हर कोई पका सकता है यदि वे बहुत आलसी नहीं हैं।

इसके अलावा, हम आपको कुछ टिप्स देंगे जो आपके पेनकेक्स को और भी रसदार और स्वादिष्ट बना देंगे।

ज़्यादातर के लिए निविदा पेनकेक्सखट्टा दूध का प्रयोग करें। अपने पेनकेक्स को मीठा बनाने के लिए, आपको बहुत अधिक चीनी डालने की ज़रूरत नहीं है, बस आटे में वैनिलिन डालें। मुख्य सामग्री के अलावा, आप आटा में कोको, फल, जामुन, जो कुछ भी आपकी कल्पना की इच्छा रखते हैं, जोड़ सकते हैं। जैसा कि हम पहले ही कह चुके हैं कि पेनकेक्स बच्चों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक हैं। यदि आप कुछ अधिक मूल चाहते हैं, तो आप सभी दुकानों में पाए जाने वाले विशेष सांचों में पेनकेक्स भून सकते हैं। यदि आपके पास दूध नहीं है, लेकिन आप वास्तव में पेनकेक्स चाहते हैं, तो आप उन्हें केफिर या किण्वित पके हुए दूध पर पका सकते हैं, इससे उनका स्वाद नहीं बिगड़ेगा।

इस तरह के बेकिंग का नकारात्मक पक्ष यह है कि तलते समय, पैनकेक में बहुत सारा तेल अवशोषित हो जाता है, जो हमारे शरीर के लिए किसी भी तरह से अच्छा नहीं होता है। लेकिन हमेशा एक रास्ता होता है।

खाना बनाना खमीर रहित केक- एक साधारण गतिविधि जो रोशन कर सकती है खाली समयअंत में पाने के लिए स्वादिष्ट पेस्ट्रीचाय के लिए। यदि एक क्लासिक व्यंजनलंबे समय से आपके लिए अप्रासंगिक लग रहा है, तो यह बिना खमीर वाले दूध में पेनकेक्स बनाकर प्रयोग करने लायक है मूल भरना. ऐसा करने के लिए, हमने कई दिलचस्प तैयार किए हैं, लेकिन सरल व्यंजन, तकनीक को लिखने और उसे व्यवहार में लाने के लिए जल्दी करें।

खमीर रहित पेनकेक्स बहुत जल्दी बनते हैं। बात यह है कि बिना खमीर के आटा तेजी से आता है, लेकिन स्वाद और स्वाद के मामले में यह खमीर से कम नहीं है।

दूध और संतरे के तेल के साथ पेनकेक्स

सामग्री

संतरे के तेल के लिए उत्पाद:

पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए

हमारे नुस्खा का मुख्य आकर्षण एक उत्तम प्रस्तुति है। सामान्य खट्टा क्रीम और जाम के बजाय, हम तैयार पेस्ट्रीसुगंधित संतरे का तेल परोसें खुद खाना बनाना. ऐसा विशेष जोड़ आपको बहुत पहले देखने की अनुमति देगा। परिचित पकवानपूरी तरह से अलग।

1. गर्म दूध में नमक, चीनी डालें, फिर अंडे में फेंटें।
2. हम सोडा को सिरके में बुझाते हैं, जिसके बाद हम इसे अंडे-दूध के मिश्रण में मिलाते हैं।
3. एक व्हिस्क के साथ द्रव्यमान को मारो, इसमें थोड़ा आटा और वेनिला मिलाएं।
4. जब आटा गाढ़ा हो जाए - इसे किसी कुएं में डुबा दें गर्म पानी. हम 15-20 मिनट के लिए आटा (एक साथ कंटेनर जिसमें इसे गूंधा गया था) डालते हैं, इसलिए यह तेजी से और बेहतर तरीके से फिट होगा।
5. उसके बाद, हम अब आटा के साथ हस्तक्षेप नहीं करते हैं, लेकिन तुरंत पेनकेक्स पकाना शुरू करते हैं।
6. हम भविष्य के पेनकेक्स को पहले से गरम पैन में डालते हैं और उन्हें दोनों तरफ से ब्राउन होने तक बेक करते हैं।

संतरे का तेल कैसे बनाएं

संतरे का सिट्रस तेल बनाना आसान है। तैयार करने के लिए, नरम करें मक्खन, फिर इसे पतला करें संतरे का शरबतऔर सभी चीजों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिला लें।

अंत में, परिणामस्वरूप मिश्रण में कसा हुआ ज़ेस्ट डालें, डिश को हिलाएं और पके हुए पैनकेक के साथ गर्मागर्म परोसें।

बिना खमीर के दूध के साथ चॉकलेट पेनकेक्स

परिष्कृत और स्वाद में नाजुक, पेनकेक्स प्राप्त होते हैं, जिसमें चॉकलेट या कोको मिलाया जाता है। दिखने में, ऐसे केक थोड़े असामान्य होते हैं, लेकिन यह उन्हें घर पर स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होने से नहीं रोकता है।

चॉकलेट पैनकेक के लिए सामग्री

• दूध - 400 मिलीलीटर;
• बेकिंग सोडा - 2 ग्राम (1/3 चम्मच);
• कोको पाउडर - 1 चम्मच;
• गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
• नींबू का रस - 5 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 60 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 60 मिली।

दूध के साथ पेनकेक्स पकाना

1. गर्म दूध में अंडे, चीनी, नींबू का रस मिलाएं।
2. मिश्रण में सोडा, मैदा, कोको मिलाएं।
3. आटे को व्हिस्क या मिक्सर से चिकना होने तक मिलाएँ।
4. हमारी रेसिपी के अनुसार आटा गूंथना नहीं चाहिए, इसलिए गूंथने के बाद हम तुरंत बेक करना शुरू कर देते हैं।
5. हम तवे के गर्म तल पर आटा फैलाते हैं, केक को दोनों तरफ से अच्छी तरह से बेक करते हैं, फिर पेस्ट्री को एक पेपर नैपकिन (शेष तेल को निकालने के लिए) में स्थानांतरित करते हैं और उसके बाद ही हम दूध में "गहरे रंग के" पेनकेक्स परोसते हैं मेज पर खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ।

नुस्खा में सामग्री को कैसे बदलें

यदि आप तय करते हैं, हर तरह से, चॉकलेट पेनकेक्स सेंकना, और सही सामग्रीहाथ में नहीं - निराशा मत करो। उन्हें हमेशा अन्य उत्पादों से बदला जा सकता है।

प्रतिस्थापन विकल्प

चॉकलेट नहीं

आटे में कोको को चॉकलेट से बदला जा सकता है।

कभी-कभी, गृहिणियां पेनकेक्स में चॉकलेट और कोको दोनों को मिलाती हैं। यह संयोजन बढ़ाता है स्वाद गुणपसंदीदा मिठाई, उन्हें अमीर बना रही है।

बिल्कुल दूध नहीं

अगर घर में ताजा दूध नहीं है तो पेनकेक्स कैसे बेक करें? इसे खट्टा या दही वाले दूध से बदलें।

चॉकलेट पेनकेक्स विशेष रूप से विशेष होते हैं यदि वे अयरन (गैर-कार्बोनेटेड टैन) के आधार पर तैयार किए जाते हैं। विशिष्ट स्वाद आधा डेयरी उत्पादकेक के स्वाद को भी उतना ही खास बना देगा।

कोई खमीर और सोडा नहीं

दूध में पेनकेक्स के लिए नुस्खा आपको उन्हें एक ही समय में बिना खमीर और सोडा के पकाने की अनुमति देता है। इस तरह के पेनकेक्स खमीर और सोडा पेस्ट्री से कम रसीले और हवादार नहीं होते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, खमीर के बिना दूध पेनकेक्स बहुत ही असामान्य तरीके से पकाया जा सकता है। इसलिए मूल पेस्ट्रीआपको ही नहीं बल्कि आपके पूरे परिवार को हैरान कर देगा। मजे से पकाएं दिलचस्प मिठाईऔर खाने के हर काटने का आनंद लें।

केफिर पेनकेक्स दिन की एक स्वादिष्ट शुरुआत है! स्वस्थ नाश्ताजो आपके परिवार के हर सदस्य के लिए खुशी की बात होगी, अगले दिन के लिए ऊर्जा और जोश देगी। पेनकेक्स न केवल लगभग सभी को प्रिय हैं, बल्कि अविश्वसनीय रूप से उपयोगी भी हैं। केफिर पर पेनकेक्स आसान नहीं होंगे अच्छा नाश्तालेकिन यह भी एक महान रात का खाना या मिठाई।

केफिर पर कैसे पकाना है शराबी पेनकेक्सयदि खमीर का उपयोग नहीं कर रहे हैं? क्या कोई नुस्खा है जो इस कार्य का सामना कर सकता है? हां, वास्तव में ऐसी पैनकेक रेसिपी हैं, और आप खमीर के आटे का उपयोग किए बिना उन्हें फूला हुआ बना सकते हैं।

केफिर पर पेनकेक्स खमीर के बिना रसीला

खमीर के बिना केफिर पर पेनकेक्स के लिए नुस्खा "Vkusny" सिर्फ एक ही नुस्खा है जिसके लिए आप न केवल रसीला, बल्कि उन पर पेनकेक्स भूनने में सक्षम होंगे जो इस भव्यता को बनाए रख सकते हैं लंबे समय के लिए. इस रेसिपी के अनुसार पकोड़े कुछ समय बाद ठंडे होने पर भी रसीले रहते हैं.

पेनकेक्स के लिए नुस्खा द्वारा निर्धारित क्रियाओं को करने के अलावा, उन्हें रसीला बनाने और लंबे समय तक अपनी धूमधाम बनाए रखने के लिए, आपको कुछ और पालन करने की आवश्यकता है सरल सिफारिशें, लेकिन उन्हें इस पृष्ठ के अंत में विस्तार से वर्णित किया गया है।

खमीर के आटे पर पेनकेक्स हमेशा रसीले निकलते हैं। हालांकि, सभी गृहिणियां लंबे समय तक इस तरह के परीक्षण के साथ खिलवाड़ करना पसंद नहीं करती हैं और तब तक इंतजार करती हैं जब तक कि यह फिट न हो जाए। यही कारण है कि बिना खमीर के पेनकेक्स के व्यंजनों ने काफी लोकप्रियता अर्जित की है। वे काफी सरलता से, आसानी से और जल्दी से तैयार किए जाते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे अपने स्वाद और अन्य गुणों में खमीर पेनकेक्स से कम नहीं हैं।

भुलक्कड़ गैर-खमीर पैनकेक के लिए आपको क्या चाहिए

इस तथ्य के अलावा कि पेनकेक्स के लिए खमीर आटा बनाने में अधिक समय लगता है, ऐसी स्थितियां होती हैं जब घर में बस खमीर नहीं हो सकता है। लेकिन करना शराबी पेनकेक्सअभी भी चाहिए। तब नुस्खा "स्वादिष्ट" बचाव में आएगा, क्योंकि इसमें खमीर जैसा कोई घटक नहीं होता है।

लेकिन अन्य काफी सामान्य हैं और उपलब्ध सामग्री: एक अंडा, 1 गिलास केफिर, एक गिलास आटा और आधा चम्मच सोडा, 50-70 मिलीलीटर पानी और तीन बड़े चम्मच चीनी, दो चुटकी नमक और मक्खन, और पैनकेक तलने के लिए आपको आवश्यकता होगी वनस्पति तेल.

इस पैनकेक रेसिपी की सामग्री का ताजा होना जरूरी नहीं है। बेशक, कई व्यंजनों में, सामग्री की ताजगी पहले आती है, और इस नुस्खा में यह भी महत्वपूर्ण है, लेकिन महत्वपूर्ण नहीं है। यदि आपके पास अभी भी केफिर है, जिसकी समाप्ति तिथि पहले ही समाप्त हो चुकी है, तो भी आप इसका उपयोग कर सकते हैं। समाप्त सामग्री, निश्चित रूप से, स्पष्ट रूप से उपयोग नहीं की जा सकती है।

सोडा के साथ और बिना खमीर के रसीला पेनकेक्स के लिए आटा कैसे बनाएं

मुख्य फोकस शराबी पेनकेक्सउसमें केफिर को थोड़ा गर्म करने की जरूरत है। यह वही है जो पैनकेक को शराबी बनाता है, न कि केवल बेकिंग सोडा का उपयोग करके। इसलिए, खाना पकाने शुरू करने से पहले, केफिर में पानी डालें और धीमी आँच पर गरम करें। इसे ज़्यादा गरम करने या उबालने की ज़रूरत नहीं है। यह आपके कमरे के तापमान को थोड़ा गर्म करने के लिए पर्याप्त है।

एक बड़े और गहरे कप में आपको एक टूटा हुआ अंडा, चीनी और नमक डालना है। इस सब के ऊपर, केफिर को पानी से गरम करके भेजें, और फिर सब कुछ बहुत सावधानी से गूंध लें। ऐसी अवस्था तक गूंधना आवश्यक है कि गांठ सभी भंग हो जाए। यदि यह एक साधारण चम्मच या व्हिस्क से हासिल नहीं किया जा सकता है। मिक्सर का प्रयोग करें।

इस प्रक्रिया के बाद, हलचल जारी रखते हुए, धीरे-धीरे आटा डालें, धीरे-धीरे पैनकेक के लिए आटा को वांछित स्थिरता में लाएं। यह बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत मोटा भी नहीं होना चाहिए। कोई गांठ नहीं होनी चाहिए।

अगर आपका आटा अचानक से बहुत ज्यादा गाढ़ा हो गया है, तो आप इसमें थोड़ी सी मलाई मिला सकते हैं। यह इसे और अधिक तरल बना देगा, और पेनकेक्स भी अधिक कोमल होंगे, न कि केवल भुलक्कड़। प्रेमियों के लिए विशेष स्वादपेनकेक्स, जो सामान्य से अधिक निविदा है, आप आवश्यक सामग्री में खट्टा क्रीम शामिल कर सकते हैं।

अब आप अपने पैनकेक बैटर में सोडा मिला सकते हैं और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिला सकते हैं। टेस्ट को 20-25 मिनिट दें, इसे थोड़ी देर खड़े रहने दें.

फ्लफी पैनकेक कैसे फ्राई करें

केफिर पर रसीला पेनकेक्स हर किसी की तरह ही तले जाते हैं। एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डाला जाता है और आटे को भागों में डाला जाता है। पैनकेक को दोनों तरफ से 2-3 मिनट तक भूनें।

हालांकि, उन्हें रसीला बनाने के लिए, तलने के समय पैन को ढक्कन से ढक दें। आग तेज न करें, पैनकेक को धीरे-धीरे तलने दें।

किशमिश आपके पेनकेक्स के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है। इसे सीधे आटे में मिलाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, किशमिश को छांटना होगा और कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में उबालना होगा, और फिर आटे में मिलाया जाना चाहिए जब यह पहले से ही मिश्रित हो।

फ्रिटर्स को खट्टा क्रीम या मीठे सॉस, सिरप, जैम के साथ परोसा जाता है। वे कॉफी या एक कप सुगंधित चाय के लिए एकदम सही हैं।

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