किफायती छुट्टी व्यंजनों। किफायती नुस्खे। भोजन जो समय से पहले तैयार किया जा सकता है।
बहुत से लोग अब भोजन पर बहुत पैसा खर्च किए बिना आर्थिक रूप से खाना बनाना चाहते हैं, लेकिन साथ ही यह स्वादिष्ट, स्वस्थ और संतोषजनक है। और यह उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। आइए जानें कि आप अपने घर में हस्तक्षेप किए बिना भोजन पर कैसे बचत कर सकते हैं और यह आपके स्वास्थ्य को प्रभावित नहीं करता है। "खाना पकाने आर्थिक रूप से" अनुभाग में साइट पर आप सबसे सरल और देख सकते हैं स्वादिष्ट खानासस्ते उत्पादों से, और सुनिश्चित करें कि आप भोजन की लागत को काफी कम कर सकते हैं, और अन्य जरूरतों पर पैसा खर्च कर सकते हैं।
जाहिर है, यह महंगा भी नहीं है। कौन कहता है कि अच्छा खाने के लिए आपको किचन में बहुत समय बिताना पड़ता है? बेशक, अधिक जटिल और समय लेने वाले विकास हैं, लेकिन कई सरल और त्वरित व्यंजन हैं जिनसे हम अपनी उंगलियों को भी चूस सकते हैं। कभी-कभी हम बहुत जटिल हो जाते हैं जब हमें स्वस्थ तरीके से अच्छी तरह से खाने के लिए ओवन में बहुत समय नहीं बिताना पड़ता है।
ब्रेडेड मिनी टोर्टेलिनी बाइट
पारिवारिक भोजन शुरू करने के लिए या जब हमारे घर पर छुट्टी हो, नाश्ता - शानदार तरीकाअपना मुंह खोलो या मेहमानों का मनोरंजन करो। सरल और की मदद से, अपने जीवन को बहुत जटिल मत करो सस्ती रेसिपीइनकी तरह आप एक बेहतर मेजबान बन सकते हैं। विकास: आइए नए सिरे से ब्रेडिंग करके शुरुआत करें पास्ता. एक डिश में हमारे पास परमेसन के साथ मिश्रित ब्रेडक्रंब हैं, दूसरे में हमारे पास एक चुटकी नमक के साथ आटा है, और दूसरे में हमने अंडे फेंटे हैं। अब, आगे बढ़ें जैसा कि आप किसी भी अन्य ब्रेडेड टोटेलिनी के लिए करते हैं, आटे के लिए पहले टोटेलिनी को छोड़ दें, फिर अंडे के लिए, और फिर ब्रेडक्रम्ब्स.
मांस शायद दैनिक मेनू के सभी घटकों का सबसे महंगा उत्पाद है। हालांकि अब मछली सस्ती नहीं है। आइए देखें कि अन्य उपयोगी उत्पादों की कीमत पर इन उत्पादों को कैसे बदला या कम किया जा सकता है।
बिना मांस के सादा और स्वादिष्ट खाना कैसे बनाये
भोजन जो समय से पहले तैयार किया जा सकता है
आखिर में टोटेलिनी को फ्राई करें बड़ी संख्या मेंउबलना जतुन तेलएक से दो मिनट के लिए जब तक वे भूरे रंग के न हो जाएं। उन्हें कुछ किचन पेपर पर टपकने दें और थोड़ा और कसा हुआ परमेसन और मारिनारा सॉस या कुछ अन्य के साथ परोसें टमाटर की चटनीगीला करना।
हैम्बर्गर हेल्पर शैली पुलाव
सामग्री: 4-6 टमाटर, 100 मिली मेयोनेज़, 200 मिली ताज़ा मलाईदार आटा, 1 लहसुन की कली, तुलसी के कुछ पत्ते, नमक और काली मिर्च। तैयारी: हम टमाटरों को धोकर, उन्हें आधे में विभाजित करके और बीज निकाल कर शुरू करते हैं। हम उन्हें अच्छी तरह से सोलो करते हैं और पूरी प्लेट को छोड़ने के लिए उन्हें शोषक कागज पर रख देते हैं। आधा घंटा काफी होगा। इस समय के बाद, हमने टमाटर को एक ब्लेंडर के साथ कुचल टूथ ब्रिसल्स और तुलसी के पत्तों के साथ कुचल दिया। फिर क्रीम और मेयोनेज़ डालें, चम्मच से धीरे से मिलाएँ, नमक और काली मिर्च काट लें और परोसने से पहले कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
बीन्स, मटर, छोले, मसूर स्वस्थ, संतोषजनक हैं, और भोजन पर आपके बजट को अच्छी तरह से बचा सकते हैं। उदाहरण के लिए, खाना पकाने की विधि देखें - आप इसके साथ काफी संतोषजनक खा सकते हैं। और उनके अनुसार उपयोगी गुणबीन्स मांस से पीछे नहीं हैं, और कई मायनों में इसे पार भी करते हैं। यदि आप पूरी तरह से मांस रहित नहीं होना चाहते हैं, तो आप उदाहरण के लिए उबले हुए बीन्स के साथ कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस मिला सकते हैं।
ईंटों और फ़ेटा चीज़ के रोल
सामग्री: 12 बड़े मसल्स, ब्रेडक्रंब, 3 लहसुन लौंग, 1 अजमोद, जैतून का तेल। तैयारी: हम एक ब्लेंडर के साथ 100 मिलीलीटर जैतून का तेल, लहसुन की 2 लौंग और अजमोद का आधा टुकड़ा कुचलते हैं, और हमें लहसुन और अजमोद का तेल मिलता है, जिसके साथ हम बाद में मसल्स को मैश कर लेंगे। मसल्स को खोलें, एक-दो मिनट के लिए स्टीम करें और मसल्स को ओवनप्रूफ डिश में रखकर दोनों में से एक शेल निकाल लें। जबकि हम प्रोवेनकल तैयार कर रहे हैं, लहसुन, अजमोद और ब्रेडक्रंब का क्लासिक मिश्रण, जिसका उपयोग हम अपने ऐपेटाइज़र को बेक करने के लिए करेंगे। फिर प्रोवेंस फैलाएं ताकि यह आंशिक रूप से मसल्स को कवर करे। सामग्री: 6 ईंट पास्ता के पत्ते, 200 ग्राम फ़ेटा चीज़, एक अंडा, कुछ पुदीने के पत्ते, थोड़ा सा तेल, तलने के लिए जैतून का तेल। तैयारी: हम एक कटोरी में फ़ेटा चीज़ छिड़कते हैं, अंडे की पत्तियाँ और कटा हुआ पुदीना मिलाते हैं। शीट को आधे में काटें और प्रत्येक टुकड़े को थोड़ा घुमावदार टुकड़े से काटें ताकि इसे यथासंभव आयताकार बनाया जा सके। हम भरने वाले चम्मच को एक लम्बी आकार देते हुए रखते हैं, हम लंबे पक्षों को मोड़ते हैं ताकि भराई उनके बीच हो। हम आधे में मोड़ते हैं और रोल करते हैं। हम इस ऑपरेशन को दूसरी छमाही और अन्य पत्तियों के साथ दोहराते हैं। कड़ाही में तेल गर्म करें और रोल्स को फ्राई करें।
सोबरासदा और गवर्ती पनीर क्सीडिलस
सामग्री: 4 गेहूं टॉर्टिला, 100 ग्राम सोबरासदा, 4 स्लाइस गवर्ती पनीर, 1 मिर्च, थोड़ा सा शहद, काली मिर्च, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल। विकास: हमारे पास एक प्लेट या टेबल पर गेहूं या मकई के टॉर्टिला होते हैं और अगर उनके पास व्यापक विविधता है तो थोड़ा चपटा करें। अगर हम एक मीठा स्थान चाहते हैं तो ताजी जमी हुई काली मिर्च और कुछ शहद मिलाएं। दूसरे टॉर्टिला के ऊपर, हल्के से निचोड़ें, और उन्हें दोनों तरफ एक कड़ाही या नॉन-स्टिक लोहे में थोड़े से जैतून के तेल के साथ गर्म करें। जर्दी, तेल 20 ग्राम, 200 मिली तरल मलाई, ½ लहसुन लौंग, 50 मिली सूखी सफेद शराब, सजावट के लिए तिल, नमक और काली मिर्च। तैयारी: ओवन को 150 डिग्री पर पहले से गरम करके ऊपर और नीचे गरम करें। एक कटोरी में हम शराब, क्रीम, बहुत कटा हुआ लहसुन, पीटा अंडे और जर्दी, सल्पिमेंटम मिलाते हैं। दूसरी ओर, हम कैमेम्बर्ट पनीर को बहुत छोटे क्यूब्स में काटते हैं, पहले से बने मिश्रण को मिलाते हैं और इसे रमाकीन या तेल वाले पैन में वितरित करते हैं। शीर्ष पर तिल के साथ क्रीम छिड़कें और आधे घंटे के लिए बेक करें।- प्रत्येक सीप में लहसुन, तेल और अजवायन की एक टहनी डालें।
- हमने माइक्रोवेव में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाया।
- हमने ईंट की चादर को कंटेनर से हटा दिया, बाकी को अच्छी तरह से सील कर दिया।
- अगर हम तीखा स्वाद चाहते हैं तो बारीक कटी मिर्च डालें।
- सामग्री: 1 अच्छी तरह से वृद्ध कैमेम्बर्ट पनीर, 2 मिलियन अंडे, 2 मिलियन।
यह मांस के साथ नहीं, बल्कि बीन्स, मटर के साथ सूप, छोले के साथ भुने हुए आलू को पकाने के लिए भी स्वादिष्ट होगा। और दाल का सूप आम तौर पर पौष्टिक होता है और प्यारा पकवान, जो पूरे लंच को पूरी तरह से बदल सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको अधिक मसूर डालने की ज़रूरत है, और आपको इतना हार्दिक स्टू मिलता है कि इसे दोपहर के भोजन के लिए खाना संभव है।
आप दाल से बना सकते हैं जिसे खाकर आपका घर खुश हो जाएगा। आप आलू, डिब्बाबंद भोजन, मटर के साथ दाल का सलाद बना सकते हैं और एक अच्छा नाश्ता कर सकते हैं।
बोलेट के साथ भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स
लेकिन अपने मेनू पर थोड़ा ध्यान देकर हम सरल और आसान व्यंजन बना सकते हैं स्वस्थ व्यंजनोंइन्हें पसंद करें क्योंकि आप स्वाद को छोड़े बिना स्वस्थ खा सकते हैं। पहलवान को चालू करें, अच्छी तरह मिलाएं, और कुछ सफेद शराब के साथ पानी डालें। सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ मौसम और मौसम। मिक्स सेब का सिरकाशहद, वुल्फ सॉस और कुछ जैतून के तेल के साथ और परोसने से ठीक पहले डालें।
जापानी मसालों के साथ लाइम चिकन ब्रेस्ट
तैयारी: हम नीबू की खाल को काटते हैं और एक प्लेट पर रखे स्तनों पर उदारता से छिड़कते हैं। हम तेल डालने से पहले ग्रिल को सावधानी से गर्म करते हैं। जब यह बहुत गर्म हो जाए तो इसमें तेल की कुछ बूंदें डालें और सिलिकॉन ब्रश से इन्हें लगाएं। हमने चिकन के टुकड़ों को ग्रिल पर अच्छी तरह से सुखाया, और उन्हें एक चुटकी नमक और जापानी मसालों शिचिमी तोगराशी के साथ सीज किया। हमने ब्रेस्ट को दोनों तरफ से दो मिनट के लिए पकाया और उन्हें फाउंटेन में पास किया। सलाद के मौसम में परोसने के लिए कुछ लेटस के पत्ते और दूसरी फाइल के कुछ टुकड़ों के साथ परोसें।ताज़ा एवोकैडो, टमाटर और तुलसी का सलाद
सामग्री: 2 या 3 एवोकाडो, 3 या 4 पके टमाटर, 2 लहसुन की कलियाँ, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक। तैयारी: हम टमाटर को छीलना शुरू करते हैं, फिर हम उन्हें स्लाइस या टुकड़ों में काटते हैं जिन्हें हम एक कटोरे में डालते हैं, एवोकाडोस के लिए, हम उन्हें अंतिम क्षण में छोड़ देते हैं ताकि वे जंग न लगें और उनकी सुंदरता बनी रहे हरा रंग. इस समय, हम उन्हें आधे में खोलेंगे और उन्हें टमाटर के आकार के समान स्लाइस या स्लाइस में काट लेंगे, उन्हें टमाटर के कटोरे में शामिल करेंगे। ड्रेसिंग के लिए, एक चुटकी नमक, तीन या चार बड़े चम्मच जैतून का तेल और नींबू का रस शामिल करें।मस्टर्ड वीनिग्रेट के साथ चना और टूना सलाद
रात में या आठ-दस घंटे के बाद उन्हें चालीस मिनट तक पकाया जाता था। लेट्यूस मिश्रण का एक बड़ा बिस्तर बनाएं, छोले डालें, टूना को मध्यम टुकड़ों में काट लें और टमाटर को चंक्स या चेरी टमाटर के आधे हिस्से में काट लें। एक चम्मच से तब तक निकालें जब तक कि सामग्री संयुक्त न हो जाए और एक गाढ़ा विनैग्रेट न बन जाए। सेवा करने के लिए इसे सलाद पर ठीक समय पर व्यवस्थित करें। सामग्री: 160 ग्राम नूडल्स, 8 झींगा, 1 हरी मिर्च, 6 हरी शतावरी, 1 गाजर, डार्क सोया सॉस, पानी, नमक, लेमनग्रास की 1 स्टिक, मूली। हम एक फ्राइंग पैन या कड़ाही को बिना तेल के आग में डालते हैं और उम्मीद करते हैं कि यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए। एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के दो बड़े चम्मच और कुछ बूंदें मिलाएं तिल का तेल. हम इसमें नूडल्स पकाते हैं गर्म पानीकंटेनर में संकेतित समय के लिए नमक के साथ, और सब्जियों में एक चम्मच डार्क सोयाबीन और आधा गिलास पानी डालें, जल्दी से हिलाएँ। हम सब्जियों के साथ भूनते हुए, कड़ाही में नूडल्स डालते हैं। हम मूली को पतले स्लाइस में काटते हैं और झींगा को छीलते हैं। हम उन्हें कड़ाही में डालते हैं, सब कुछ भूनते हैं और बहुत गर्म होते हैं।- जल्दी से छानकर ठंडा करें।
- लहसुन की एक कली को छीलकर काट लें।
- अगर बोटला पकाने के लिए तैयार नहीं है तो उसे अच्छे से साफ कर लें।
- एक अच्छे फ्राइंग पैन या आयरन में थोड़ा तेल गरम करें और लहसुन को हल्का ब्राउन करें।
- जोड़ें ब्रसल स्प्राउटऔर लगभग 5 मिनट के लिए जलती हुई आग पर भूनें।
- हम एक नीबू का रस भी छाती पर लगाते हैं।
- क्लिंग फिल्म से ढककर लगभग एक घंटे तक पकने दें।
- ग्रिल या आयरन पर पकाने के लिए तैयार.
- छानकर फ्रिज के फाउंटेन में ठंडा करें।
- प्याज के छल्ले का वितरण।
- एक कटोरी में सरसों, सिरका, जैतून का तेल और नमक मिलाएं।
हम मांस के बजाय ऑफल का उपयोग करते हैं
यदि आपने इसे अभी तक नहीं किया है, तो मैं इसकी अत्यधिक अनुशंसा करता हूं। पैसे बचाने के मामले में ऑफल बहुत मददगार है। लीवर से आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं - जिगर केकपर उत्सव की मेज, तला हुआ जिगरमें खट्टा क्रीम सॉसकिसी भी साइड डिश के लिए। इस सलाद में शामिल करें ताजा सब्जियाँऔर पाओ महान पकवानदोपहर के भोजन के लिए।
केपर्स और पेरिना सॉस के साथ आलू का सलाद
लेकिन कुछ भी पीसने के लिए समझौता न करें सरल व्यंजनोंइनकी तरह, आप किचन में ज्यादा समय बिताए बिना सामान्य से अधिक भोजन कर सकते हैं। सामग्री: 800 ग्राम नए आलू, 1 बड़ा जलकुंभी मसाला, 70 ग्राम मेयोनेज़, 70 ग्राम प्राकृतिक दही, 1 बड़ा चम्मच सफेद वाइन सिरका, 1 छोटा चम्मच डेजोन मस्टर्ड, 3 छोटे चम्मच पेरिन सॉस, 1 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन, 2 बड़े चम्मच कटा हुआ प्याज, 2 बड़े चम्मच केपर्स, नमक, काली मिर्च। तैयारी: हम अपने आलू को नमक के साथ उबलते पानी में नरम होने तक उबालना शुरू कर देंगे। एक कटोरी में ड्रेसिंग तैयार करने के लिए हम मेयोनेज़, दही, पेरिना सॉस, सिरका, सरसों को मिलाते हैं और स्पिन करते हैं। हम अक्सर कटा हुआ लहसुन लौंग डालते हैं, केपर्स को धोते हैं और निकालते हैं, प्याज, नमक और काली मिर्च काटते हैं। यदि आप चाहें तो हमने अंतिम गार्निश के लिए कुछ प्याज और केपर्स आरक्षित किए हैं। हमने आलू को फेंट लिया छोटे - छोटे टुकड़े, एक ड्रेसिंग जोड़ें, आलू को अच्छी तरह से डुबोएं और हम सब कुछ एक साफ और अपकेंद्रित जलकुंभी में मिला दें। हम ठंडा या परोसते हैं कमरे का तापमान.
कुमाटो, चेरी टमाटर, आटिचोक हार्ट और मैरीनेटेड टूना का सलाद
सामग्री: 4 कुमाटो टमाटर, आर्टिचोक का 1 कैन, 200 ग्राम टूना मोटे टैकोस में मैरीनेट किया हुआ, 2 मूली, 6 डंठल अलग - अलग रंग, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, सिरका और शेरी नमक। विकास: हम कुमाटो टमाटर को पतले स्लाइस में काटते हैं, उन्हें फव्वारे में डालते हैं, उन पर एक चुटकी नमक छिड़कते हैं और उन्हें 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख देते हैं। कई चेरी टमाटर को अलग-अलग टुकड़ों में काटें और पके हुए आटिचोक को आधे में विभाजित करें। हमने मैरीनेटेड टूना टूना को भी काटा और फाउंटेन में व्यवस्थित करके गुच्छे को अलग किया। हम पतली स्लाइस में कटे हुए मूली के साथ समाप्त करते हैं जो एक मसालेदार और कुरकुरे स्पर्श लाएगा, जो विशिष्ट है। अंत में, सलाद को नमक करें और इसे एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, टमाटर के पानी और शेरी वाइन विनेगर की कुछ बूंदों के मिश्रण से सीज़न करें।खस्ता अंजीर सलाद और स्टिलटन पनीर
सामग्री: 8 पके बैंगनी अंजीर, 8 स्लाइस इबेरियन बेकन, 200 ग्राम लेट्यूस और अरुगुला, 40 मिली एक्स्ट्रा वर्जिन ऑयल, 2 बड़े चम्मच शेरी विनेगर, 120 ग्राम स्टिल्टन चीज़, नमक और काली मिर्च। तैयारी: हम प्रत्येक अंजीर को बेकन के एक स्लाइस में लपेटकर और एक छड़ी के साथ बंद करके शुरू करेंगे। तेल की कुछ बूंदों के साथ आग पर एक फ्राइंग पैन डालें और मध्यम आँच पर लिपटे अंजीर को तब तक कोट करें जब तक कि बेकन खस्ता न हो जाए और फल नरम न हो जाए। हर आम व्यंजन में, सलाद नीचे बैठता है और नमक, तेल और सिरका के साथ सीज़न करता है, चावल को कुरकुरे रखता है, प्रति सेवारत दो, और स्टिल्टन पनीर को हड्डी या टुकड़ों में रोल करता है। फलों के ऊपर एक और मसाला सूत डालें और जल्दी से परोसें।अंडे की चटनी के साथ हरी बीन्स की रेसिपी
सामग्री: 400 ग्राम हरी बीन्स, छोटा टुकड़ाअजवायन, पानी, 80 ग्राम तेल, नमक, ताज़ी कुटी काली मिर्च, 2 अंडे और आधा नींबू का रस। तैयारी: हम हरी फलियों को धोना शुरू करते हैं, सिरों को हटाते हैं और उन्हें दो भागों में तोड़ते हैं, यदि सपाट हो। एक अलग कटोरे में अंडे मारो नींबू का रसऔर इसे फिर से हिलाते हुए बर्तन में डालें। हम छिड़का हुआ कटा हुआ अजमोद परोसते हैं। सामग्री : 4 कॉर्न या गेहूं केक, 4 अंडे, 4 बड़े चम्मच घर का बना तली हुई टमाटर की चटनी, मुट्ठी भर पालक या वाटरक्रेस स्प्राउट्स, 8 बड़े चम्मच ग्रेयरे चीज़, सेरानो हैम के 8 स्लाइस, नमक और काली मिर्च। एक हीटप्रूफ पैन में, हम गेहूं या मकई के चार टॉर्टिला डालते हैं, प्रत्येक होममेड टोमैटो सॉस का एक बड़ा चमचा डालते हैं और लम्बा करते हैं। पैनकेक के बीच में टमाटर और सावधानी से अंडे के ऊपर पालक या जलकुंभी फैलाएं। ऊपर और नीचे गर्म करके दस या बारह मिनट के लिए बेक करें और परोसने से पहले प्रत्येक पैनकेक में सेरानो हैम के दो स्लाइस डालें।- सब कुछ के बाद, हम उन्हें अच्छी तरह से सूखाते हैं और सलाद कटोरे में डाल देते हैं।
- हमने एक गर्म स्थान में बुकिंग की ताकि यह ठंडा न हो।
- एक छोटे कटोरे में, एक इमल्शन बनाने के लिए तेल और सिरका मिलाएं।
- हम उन्हें स्टीमर पर रखते हैं और हम उन्हें तब तक स्टीम करते हैं जब तक वे खत्म नहीं हो जाते।
- तैयारी: हम ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करना शुरू करेंगे।
जिगर (पोर्क, चिकन, बीफ) से आप एक अद्भुत पाट बना सकते हैं। इसकी तुलना स्टोर से खरीदे गए पैट्स से नहीं की जा सकती है, जो हर तरह के उबटन से भरे होते हैं, स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान होते हैं। देखें कि नाश्ते के लिए सैंडविच और दोपहर के भोजन के लिए पास्ता दोनों में कौन आपकी मदद करेगा।
से चिकन दिलऔर निलय, आप उन्हें प्याज के साथ भूनकर और खट्टा क्रीम सॉस में पकाकर एक अद्भुत व्यंजन बना सकते हैं। मैश किए हुए आलू का एक साइड डिश तैयार करें या अनाज का दलियाऔर पाओ बढ़िया विकल्पबजट के अनुकूल और स्वादिष्ट लंच।
आप सूअर के मांस या बीफ की पूंछ से किडनी से पका सकते हैं, जिसे आपके घरवाले पसंद करेंगे - हार्दिक बोर्स्ट, से चिकन विंग्स — स्वादिष्ट सूपसेंवई के साथ। ऑफल के साथ, आप पाई या पेनकेक्स भून सकते हैं। आपको बस सब कुछ उबालने की जरूरत है, इसे काट लें, इसे प्याज के साथ थोड़ा ऊपर उठाएं, इसे मांस की चक्की के माध्यम से घुमाएं - और पाई के लिए भरना तैयार है - आर्थिक और सरल।
हम मांस को सब्जियों से पतला करते हैं
अगर आप मीट में सब्जियां शामिल करते हैं तो आप खाने पर भी काफी बचत कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, पकाना और प्राप्त करें अतिशय भोजनन्यूनतम मांस, स्वादिष्ट और स्वस्थ के साथ। कोई भी साइड डिश उनके लिए उपयुक्त है, और बैंगन का सलाद डिश को पूरक करेगा और हार्दिक और प्राप्त करेगा स्वादिष्ट रात का खाना.
पतला भी किया जा सकता है मीट का चटनीसाइड डिश के लिए। किसी भी मांस का एक टुकड़ा लें, टुकड़ों में काट लें। प्याज को तेल में भूनें, इसमें मांस, कटी हुई सब्जियां डालें ( शिमला मिर्च, टमाटर, गाजर, निविदा तक स्टू। मसाले, जड़ी-बूटियाँ, एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम डालें - स्वादिष्ट ग्रेवीआप तैयार हैं।
हम मांस का कम से कम उपयोग करते हैं
1 किलो मांस के टुकड़े से, आप चॉप्स भून सकते हैं और एक ही बार में सब कुछ खा सकते हैं, या आप इससे कई व्यंजन बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, 300 ग्राम मांस के साथ आप उत्कृष्ट प्राप्त करेंगे, 300 ग्राम बोर्स्ट में जाएंगे, और अन्य 400 ग्राम से स्वादिष्ट मीटबॉल, जिसमें हम आलू, प्याज और गाजर मिलाते हैं, और हमें तीन व्यंजन मिलते हैं, स्वादिष्ट और संतोषजनक, जिनसे आप अपने घर को कई दिनों तक खिला सकते हैं।
मांस के साथ हड्डियाँ खरीदें
जिन हड्डियों में बचा हुआ मांस होता है, वे महंगे नहीं होते हैं और आप उनसे एक ही बार में कई व्यंजन बना सकते हैं। हड्डियों से सूप या बोर्स्ट के लिए शोरबा उबाल लें, हड्डियों को हटा दें, ठंडा करें, उनमें से मांस का चयन करें। एक फ्राइंग पैन में, प्याज, कसा हुआ गाजर भूनें, हड्डियों से मांस जोड़ें, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों के कुछ बड़े चम्मच और साइड डिश के लिए एक शानदार ग्रेवी प्राप्त करें।
मशरूम का प्रयोग करें
मशरूम के साथ आप कई स्वादिष्ट, संतोषजनक और पका सकते हैं सेहतमंद भोजन. उदाहरण के लिए, - प्यारा नाश्तापूरे परिवार के लिए, मशरूम के साथ तला हुआ आलू एक अच्छा दोपहर का भोजन है, और यदि आप इसमें सलाद जोड़ते हैं, तो आप रात के खाने के लिए एक अद्भुत और हार्दिक भोजन भी कर सकते हैं। इसके अलावा, मशरूम को सलाद में जोड़ा जा सकता है, जैसे बीन्स, उदाहरण के लिए, विनैग्रेट में या आलू का सलादखीरे और अंडे के साथ। मशरूम के साथ, आप गोभी को स्टू कर सकते हैं, सूप बना सकते हैं या भून सकते हैं।
कद्दू का प्रयोग करें
यहां तक कि अगर आपको लगता है कि आपको कद्दू पसंद नहीं है, तो आप इसे आज़मा सकते हैं, या कद्दू पेनकेक्स तल सकते हैं, या एक सेब और कद्दू पाई बेक कर सकते हैं, और आप समझ जाएंगे कि यह कितना स्वादिष्ट, किफायती और सरल है। और कद्दू से आप दूध में एक लाजवाब दलिया पका सकते हैं और अपने बच्चों को खिला सकते हैं। और यदि आप विचार करते हैं कि यह सब्जी कितनी उपयोगी है, तो यह पूरी तरह से स्पष्ट हो जाता है कि आप इसे मना नहीं कर सकते हैं, और सप्ताह में कम से कम एक बार आपको अपने आहार में कद्दू को शामिल करना चाहिए।
लवाश नाश्ता
यह इतना आसान नाश्ते का विकल्प है - आप इसे आसान होने की कल्पना नहीं कर सकते! पतला खरीदें अर्मेनियाई लवश, किसी भी भरने के साथ फैलाएं (बीन पीट, सॉसेज, पनीर, गोभी, प्याज और मशरूम के साथ आलू, दम किया हुआ गोभी, जिगर का पेस्ट), एक ट्यूब में रोल करें, कटे हुए पैनकेक में काटें और तेल में हल्का भूनें। सब कुछ पतला, कुरकुरा, 5 मिनट में तैयार!
नाश्ते के लिए पैनकेक बनाना
यदि आपने अभी तक पैनकेक पकाने की कोशिश नहीं की है, तो अभी शुरू करें! मेरा विश्वास करो, यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, संतोषजनक और किफायती। पेनकेक्स को पहले से तला जा सकता है, और सुबह बस उन्हें भरने में लपेटें, उन्हें माइक्रोवेव में या फ्राइंग पैन में गरम करें - और बस इतना ही, नाश्ता तैयार है। भरने में, आप शेष आलू, स्टू गोभी का उपयोग कर सकते हैं, इसे सॉसेज, कुटीर चीज़ और यहां तक कि सभी प्रकार के उत्पादों का एक गुच्छा भी मिला सकते हैं।
सॉसेज को घर के बने व्यंजनों से बदलें
सॉसेज महंगा है और बहुत ज्यादा नहीं है उपयोगी उत्पादअलग का एक गुच्छा के साथ हानिकारक योजक. आप इसके बजाय घर के सदस्यों के लिए खाना बना सकते हैं या स्वादिष्ट हैम, सेंकना चिकन रोलसाथ में विभिन्न भराव- यह स्वादिष्ट, सस्ता और स्वास्थ्यवर्धक होगा।
आलू के व्यंजन
आलू से कई व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं - तलना, उनकी वर्दी में उबालना, प्याज के साथ मक्खन परोसना और अचारी ककड़ी, और अगर हेरिंग के साथ - बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक। आप उत्कृष्ट ज़राज़ी बना सकते हैं, आलू से कटलेट, गोभी और चावल के साथ स्टू आलू, बना सकते हैं आलू के पकोड़े, ओवन में मछली के साथ बेक करें, आलू के साथ पाई या पेनकेक्स बेक करें। तो आप सीखते हैं कि सस्ते में खाना कैसे बनाया जाता है और साथ ही खाने की गुणवत्ता पर कोई असर नहीं पड़ेगा।
गोभी के व्यंजन
गोभी को नजरअंदाज न करें - आप इससे बहुत सारे व्यंजन बना सकते हैं, गोभी के रोल से लेकर मांस के बिना, गोभी के पाई, पकौड़ी, पाई और बस के साथ समाप्त उबली हुई गोभीया सब्जी कटलेट। आगे बढ़ें और देखें कि उत्पादों के इतने किफायती उपयोग से आपके पास कितना पैसा बचा है। निम्नलिखित लेखों में, हम पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट, संतोषजनक और किफायती भोजन, नाश्ता और रात का खाना पकाने के विशिष्ट उदाहरणों पर गौर करेंगे।
मछली खाना
मछली को सस्ते में भी पकाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, अपनी हथेली से बड़ी कार्प खरीदें। साफ करें, तराशें (यानी चाकू के सामने चीरा लगाएं - ऐसा इसलिए है ताकि हड्डियाँ तली जाएँ, मछली बोनी हो), और कड़ाही में भूनें। प्यूरी उबला हुआ था, गोभी का सलाद कटा हुआ था - और एक उत्कृष्ट और किफायती रात का खाना तैयार है।
आप पेलेंगस से बहुत सारे व्यंजन बना सकते हैं - मछली बिल्कुल भी महंगी नहीं है। और आलू के साथ ओवन में सेंकना, और एक पैन में सब्जियों के साथ भूनें, साथ ही दलिया का एक साइड डिश, सलाद - फिर से, एक स्वादिष्ट रात का खाना तैयार है। आप मछली के सिर और पूंछ को फ्रीजर में इकट्ठा करते हैं, और फिर एक स्वादिष्ट मछली का सूप पकाते हैं। किफायती, सरल और स्वादिष्ट। आप छोटी मछलियों को फ्राई कर सकते हैं, सस्ते डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों जैसे सॉरी से - सूप पका सकते हैं, सलाद बना सकते हैं, पास्ता उबाल सकते हैं और मैश की हुई मछली के साथ मिला सकते हैं। बहुत सारे विकल्प हैं - प्रयोग करें और बहुत सारा पैसा बचाएं।
लगभग हर गृहिणी के पास अपने जीवन में कम से कम एक बार सोचने के लिए होता है किफायती व्यंजनों, के बारे में बजट व्यंजनों हमारे बटुए की बचत और समय बचाने वाली रेसिपी। बेशक, सभी के लिए किफायती व्यंजनों की सिफारिश करना मुश्किल है, क्योंकि किसी के पास सस्ता आटा और फलियाँ हैं, किसी के पास एक पैसे के लिए मछली है, और फलियाँ बहुत महंगी हैं। मैं व्यंजनों की पेशकश करता हूं किफायती भोजन, मौसमों से विभाजित, क्योंकि कद्दू के व्यंजन पतझड़ में पकाने के लिए सस्ते होते हैं, और गर्मी की शुरुआत में तोरी खरीदना और पकाना अधिक किफायती होता है।
स्प्रिंग सेविंग रेसिपी
(500 ग्राम हरा प्याज, 2 मध्यम आलू, 70 ग्राम - गाजर, 70 ग्राम - चुकंदर, 0.5 कप टमाटर का रस, 1 प्याज, 2.5 लीटर शोरबा या पानी, 3 कठोर उबले अंडे, नमक, डिल)।
(जई के गुच्छे - 100 ग्राम; युवा गोभी - 250 ग्राम; दूध - 2 बड़े चम्मच; गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच; मुर्गी का अंडा - 2 पीसी।; डिल और अजमोद; नमक)।
गर्मियों में बचत करने वाली रेसिपी
(तोरी - 800 ग्राम; आलू - 300 ग्राम; खट्टा क्रीम - 100 ग्राम; प्याज - 60 ग्राम; गाजर - 60 ग्राम; पानी - 600 मिली; लहसुन - 2 लौंग; ग्राउंड पेपरिका - 1 चम्मच ...)
तोरी व्यंजन (आलू के साथ तोरी स्टू; तोरी ओवन में बेक किया हुआ; स्क्वैश पकोड़े; तोरी रोल; मांस के साथ तोरी ...).
(1 किलो मीठी मिर्च; 400 ग्राम किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस; 2/3 कप चावल; 0.5 किलो टमाटर; 2 मध्यम प्याज; 1 बड़ी गाजर; डिल, अजमोद; नमक, पिसी हुई काली मिर्च)।
(आटा - 2 कप; केफिर - 150 मिली; सोडा - 1 चम्मच; नमक - 0.5 चम्मच; चीनी - 2 बड़े चम्मच; वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच)।
(युवा आलू ~ 1 किलो।; सरसों - 2 चम्मच; सरसों के बीज - 1 बड़ा चम्मच; सूखा अजवायन - 1 चम्मच; वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच; मक्खन - 2 बड़े चम्मच; नमक - 1 चम्मच एक स्लाइड के साथ; लहसुन - 2 लौंग; आधा एक नींबू, एक चुटकी चीनी)।
शरद ऋतु किफायती व्यंजनों
(आलू - 500 ग्राम; सफेद गोभी - 700 ग्राम; प्याज - 1 पीसी।; गाजर - 50 ग्राम; टमाटर का रस - 3 बड़े चम्मच; तलने के लिए वनस्पति तेल; नमक, काली मिर्च, चीनी)।
(सफेद गोभी - 2.3 किग्रा; गाजर - 200 ग्राम; मध्यम नमक - 40 ग्राम; सेब - 50 ग्राम; काली मिर्च - 8 पीसी।)।
(कद्दू अंदर खुद का रस; कद्दू के साथ pies; कद्दू और बाजरा से दलिया; कद्दू सेब के साथ बेक किया हुआ...)
