ब्रेड के बजाय एक पैन में अखमीरी, खमीर रहित टॉर्टिला। कड़ाही में अखमीरी रोटी

एक पैन में स्वादिष्ट होममेड पेनकेक्स बनाना सीखना चाहते हैं? फिर एक पैन में, बिना खमीर के, पानी में अखमीरी आटा केक कैसे पकाने के लिए एक सरल नुस्खा पढ़ें।
केक - एक पारंपरिक व्यंजनदुनिया के कई देश, जो आज तक मुख्य प्रकार हैं घर की बनी रोटीपूर्व के देशों में। एशिया में, एक विशेष मिट्टी का ओवन - तंदूर - आमतौर पर केक बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

लेकिन तंदूर के बिना भी, आप आसानी से एक पैन में स्वादिष्ट घर का बना केक बना सकते हैं। केक बनाने की कई रेसिपी हैं, इस लेख में सबसे ज्यादा सबसे आसान नुस्खाकैसे करना है स्वादिष्ट टॉर्टिलाव्यावहारिक रूप से कुछ नहीं से।

पानी पर खमीर रहित अखमीरी केक, सामग्री

• 1 गिलास पानी
• 2/3 चम्मच नमक
• 0.5 किलो आटा या थोड़ा अधिक
• 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल या अधिक (वैकल्पिक)

केक कैसे बनाते हैं, रेसिपी

थोड़ा गर्म पानी, में घोलें गर्म पानीनमक।
सख्त आटा गूंथने के लिए धीरे-धीरे मैदा डालें। आटा मोटा होना चाहिए, लेकिन थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए, जैसा कि फोटो में है।

काम की सतह (उदाहरण के लिए, टेबल) को उदारतापूर्वक छिड़कें, जिस पर आप आटे के साथ केक को रोल करेंगे। आटे की लोई डालिये और आटे में थोडा़ सा और आटा गूंथ कर लोई बना लीजिये.

फिर आटे को कई समान टुकड़ों में विभाजित करें, लगभग 6-8 सेमी व्यास में गेंदों में रोल करें। केक को एक रोलिंग पिन के साथ 3-5 मिमी मोटी, आटे के साथ छिड़का हुआ रोल करें ताकि केक चिपके नहीं, लेकिन बहुत अधिक आटे का उपयोग न करें, अन्यथा केक रबरयुक्त हो जाएंगे।
आटे की मात्रा को सख्ती से लिया जाना चाहिए ताकि केक चिपके नहीं, लेकिन अधिक नहीं। बेलते समय आटा अभी भी थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए।

एक केक को रोल आउट करने के बाद, आप इसे फ्राई करना शुरू कर सकते हैं, और साथ ही दूसरे को भी रोल कर सकते हैं।

इस स्तर पर, नुस्खा दो में बांटा गया है। यदि आप तलने के लिए बहुत अधिक मात्रा में वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं, तो आपको कुरकुरे तले हुए केक मिलेंगे, जैसे पेस्ट्री आटा। तेल में तले हुए पैनकेक ढक्कन बंद किए बिना पका सकते हैं, पैन में तेल कम से कम 0.5 सेमी होना चाहिए।

मैं आमतौर पर एक टेफ्लॉन पैन में लगभग बिना तेल के टॉर्टिला बनाती हूं, और मेरे टॉर्टिला इस तरह निकलते हैं अरबी रोटीपीटा, मानो बेक किया हुआ हो, जैसा कि फोटो में है।

बिना तेल के केक बनाने के लिए, आपको एक फ्राइंग पैन को गरम करने की ज़रूरत है, जिस पर बड़ी मात्रामक्खन (तेल केवल पहले केक के लिए प्रयोग किया जाता है)। केक को पैन में डालें, ढक्कन बंद करें और मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
फिर केक को पलट दें और ढक्कन को बंद किए बिना दूसरी तरफ से भी फ्राई करें।
तैयार केक को गरम होने पर मक्खन से चिकना किया जा सकता है।

आपका निशान

यदि घर में ब्रेड उत्पाद समाप्त हो गए हैं, और आपको पहले या दूसरे कोर्स के लिए तत्काल कुछ परोसने की आवश्यकता है, तो आप तले हुए केक बना सकते हैं। घर पर, ऐसा उत्पाद बहुत जल्दी बनाया जाता है: आधे घंटे में टेबल को गैस्ट्रोनॉमिक मास्टरपीस से सजाया जाएगा।

केक कैसे बनाते हैं

पैन या ओवन में यीस्ट और यीस्ट-फ्री ब्रेड पकाने के तरीके के बारे में कई रेसिपी हैं। पकवान में मौलिकता जोड़ने में मदद करने के लिए विभिन्न राष्ट्रीयताओं की अपनी चाल है। घर का बना फ्लैटब्रेड तंदूर, ओवन या एक साधारण फ्राइंग पैन का उपयोग करके बनाया जा सकता है। अंतिम विकल्प किसी के लिए भी उपयुक्त है, यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी। मुख्य सामग्री आटा, पानी और नमक हैं। बाकी को इच्छानुसार मिलाया जाता है ताकि ब्रेड नरम, हवादार हो। कचौड़ी के आटे को पैन करने के लिए सबसे लोकप्रिय परिवर्धन में शामिल हैं:

• खट्टी मलाई;
• दही दूध;
• दूध;
• अंडे;
• यीस्ट;
• मेयोनेज़;
• मीठा या नमकीन टॉपिंग।

गूंथा हुआ आटा

व्यंजन बहुत भिन्न हो सकते हैं, लेकिन खाना पकाने का सिद्धांत समान है। यदि आप नहीं जानते कि टॉर्टिला आटा कैसे बनाया जाता है, तो यह सरल नुस्खा याद रखें। ऐसी गैस्ट्रोनॉमिक कृति के लिए, आपको आटा चुनना होगा अच्छी गुणवत्ता. एशियाई लोगों की राष्ट्रीय रोटी पारंपरिक रूप से एक गोल आकार की होती है। इस मामले में, पैन एक महान सहायक होगा: आटा को सावधानी से बाहर रखना होगा, प्रत्येक तरफ कई मिनट के लिए एक क्रस्ट बनने तक तला हुआ होना चाहिए।

एक पैन में टॉर्टिला - फोटो के साथ नुस्खा

अगर आप हरी-भरी गेहूं की रोटी पाना चाहते हैं, तो पैन में केक की रेसिपी जरूर काम आएगी। एशिया के लोगों के व्यंजनों में, बेकिंग के लिए विशेष ओवन का उपयोग किया जाता है, लेकिन हमारा रूसी दृष्टिकोण हमें कई बार खाना पकाने को आसान बनाने की अनुमति देता है। अगर घर पर रोटी नहीं होती, तो ऐसा पाक चमत्कार उसके लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। व्यंजनों के साथ प्रयोग करके, आप हमेशा अपने परिवार को एक बढ़िया भोजन के साथ खुश कर सकते हैं।

रोटी के बदले अखमीरी

• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना।
• भोजन: रूसी।

बचपन से कई लोग सुगंधित शॉर्टकेक याद करते हैं जो माँ या दादी ने मेज पर परोसा था। तब अधिकांश गृहिणियों ने आटे में सोडा मिलाया। अब अखमीरी केक को और भी स्वादिष्ट बनाने के तरीके हैं। ताजी मुलायम ब्रेड तैयार करने में आपको सिर्फ 40 मिनट का समय लगेगा.

सामग्री:

• आटा - 3 कप;
• पेय जल- 1 गिलास;
• नमक - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. मैदा को छलनी से छान लीजिये.
2. आधा स्लाइड के रूप में डालें। बीच में एक छेद करें और पानी और नमक डालें। धीरे-धीरे बाकी का आटा मिलाते हुए गूंधें।
3. जब द्रव्यमान लोचदार हो जाए, तो इसकी एक गेंद बनाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और इसे 30 मिनट के लिए पकने दें।
4. तैयार गेंद को 4 भागों में काटें, उनमें से प्रत्येक को एक सर्कल के आकार में रोलिंग पिन के साथ रोल करें।
5. वर्कपीस को तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में डालें, बारी-बारी से प्रत्येक तरफ 30 सेकंड के लिए सुनहरा क्रस्ट बनने तक भूनें।

अंडे के बिना

• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1200 किलो कैलोरी।
• व्यंजन: भारतीय।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

अगर आप खाना बनाना नहीं जानते नहीं साधारण रोटी, याद करना भारतीय नुस्खापुरी इन शॉर्टकेक को तलना चाहिए बड़ी संख्या मेंतेल। इसकी वसा सामग्री के कारण हर दिन इस तरह के पाक आविष्कार का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, लेकिन आप सप्ताह में कई बार अपना इलाज कर सकते हैं। यह समझने के लिए कि बिना अंडे के पानी में केक कैसे पकाना है, याद रखें अगला नुस्खा.

सामग्री:

• आटा - 2 कप;
• पानी - 150 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि

1. मुख्य घटक को एक स्लाइड में डालें, अंदर एक छेद करें और पानी और तेल डालें। तब तक मिलाएं जब तक द्रव्यमान आपस में चिपक न जाए।
2. ठंडा करके गूंद लें, इसे 30 मिनट तक न छुएं।
3. द्रव्यमान को 4 भागों में काटें, उनमें से प्रत्येक को रोल करें।
4. पैन में डालें अधिक तेल, वार्म अप, भविष्य की कचौड़ी डालें।
5. टॉर्टिला को फूलने तक भूनें, फिर इसे दूसरी तरफ पलट दें।
6. तैयार डिश को पेपर टॉवल पर रखें, तेल निकलने दें। शांत हो जाओ।

पानी और आटे पर

• खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1200 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन।
• भोजन: रूसी, बेलारूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

यह विकल्प पहले पाठ्यक्रम के अतिरिक्त उपयुक्त है। एक पैन में मैदा और पानी से बने घने, संतोषजनक और स्वादिष्ट केक बहुत जल्दी पक जाते हैं। अगर घर में रोटी खत्म हो जाती है, तो वे बन जाएंगे बढ़िया विकल्प. अलावा, आवश्यक सामग्रीहमेशा मिल जाएगा। यह समझने के लिए कि अखमीरी दुबला भोजन कैसे बनाया जाता है, क्रियाओं की संरचना और क्रम को याद रखें।

सामग्री

• आटा - 3 कप;
• पानी - 1 गिलास;
• साइट्रिक एसिड - 1 चुटकी;
• सोडा - 1 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि

1. मुख्य घटक में नमक, पानी, सोडा और एक चुटकी साइट्रिक एसिड मिलाएं। आटा गूंधना।
2. परिणामी द्रव्यमान से आपको बनाने की आवश्यकता है छोटे - छोटे टुकड़ेऔर उन्हें बेलन से बेल लें गोल आकार.
3. एक गरम तवे पर तेल डालकर, ढक्कन से ढक दें।
4. तैयार होने के लिए कुछ मिनटों के बाद पलट दें।

कई गुना वृद्धि करना

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा 45 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1200 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी, यूक्रेनियाई, कोकेशियान।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

विभिन्न प्रकार के व्यंजन पकाने या साधारण भोजन के पूरक के लिए एयर शॉर्टकेक एक उत्कृष्ट आधार हो सकता है। उन्हें जड़ी-बूटियों, लहसुन, मांस और अन्य खाद्य पदार्थों के साथ खाया जा सकता है। टॉर्टिलास से यीस्त डॉएक पैन में पकाने से बहुत कम समय लगेगा सादा रोटी. यदि आप स्वादिष्ट और डाइट राउंड बनाना नहीं जानते हैं, तो इस रेसिपी को याद रखें।

सामग्री

• आटा - 500 ग्राम;
• खमीर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पानी - 1 गिलास;
• चीनी - ½ बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• मक्खनआवश्यकता से।

खाना पकाने की विधि

1. पानी को थोड़ा गर्म करें, फिर इसे एक बाउल में डालें और चीनी, खमीर, तेल और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. मुख्य घटक को धीरे-धीरे ऊपर से खमीर पर छान लें, चम्मच से हिलाएं। आटा गूंथ लें, इसे एक घंटे के लिए एक तौलिये के नीचे छोड़ दें।
3. काउंटरटॉप को हल्का चिकना करें, आटे को बेलें और पतले स्लाइस में काट लें।
4. आपको सूखे फ्राइंग पैन में शॉर्टकेक पकाने की जरूरत है। जैसे ही धुआं ध्यान देने योग्य हो, आटा अर्ध-तैयार उत्पाद डालें, प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए भूनें।
5. परिणामी गोलों को तेल से चिकना करें, ठंडा होने दें।

राई

• खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1000 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: कोकेशियान।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

अगर आपको असामान्य ब्रेड पसंद है, तो खाना पकाने का यह विकल्प है आटा उत्पादआप निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे। अखमीरी कचौड़ी का उपयोग शावरमा, बरिटो या अन्य गैस्ट्रोनॉमिक प्रसन्नता के लिए आधार के रूप में किया जा सकता है, यह कुरकुरे हो जाएगा, पनीर और हैम के साथ अच्छी तरह से चला जाएगा। राई केकबिना खमीर के आहार माना जाता है, इसलिए वे उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो आंकड़े का पालन करते हैं।

सामग्री

• रेय का आठा- 2 गिलास;
• नमक - 1 चम्मच;
• सूखी लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
• मसाले - 1 चम्मच;
• हरा प्याज- एक छोटा बंडल;
• सूरजमुखी का तेलआवश्यकता से।

खाना पकाने की विधि

1. आटा गूंथ लें ताकि वह तरल हो जाए।
2. परिणामस्वरूप द्रव्यमान में मसाले, प्याज जोड़ें।
3. बैच को 4 भागों में विभाजित करें, रोलिंग पिन के साथ रोल आउट करें।
4. मग भंगुर होते हैं, इसलिए आपको उन्हें ध्यान से एक गर्म, तेल वाले पैन में स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है।
5. हर तरफ 2 मिनट के लिए भूनें।

बिना खमीर के दूध के साथ

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

करने का त्वरित तरीका स्वादिष्ट रोटीसभी गृहिणियों के लिए उपयोगी। बिना खमीर वाले दूध में केक बनाने की विधि बहुत ही सरल है। मुख्य शर्त उच्च गुणवत्ता का मुख्य घटक चुनना है। आप पनीर या प्याज के साथ शॉर्टकेक परोस सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगी। उन्हें नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए मुख्य पाठ्यक्रम के अतिरिक्त इस्तेमाल किया जा सकता है। कैलोरी सामग्री न्यूनतम है।

सामग्री:

• आटा - 500 ग्राम;
• दूध - 1 गिलास;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि

1. मुख्य घटक को छान लें, नमक, चीनी और गर्म दूध डालें। हाथों पर तेल लगाकर चिकना होने तक गूंद लें।
2. परिणामी गेंद को चाकू से 6 भागों में विभाजित करें।
3. प्रत्येक लोई को बेलन की सहायता से बेल कर चपटा कर लें।
4. कचौड़ी को हर तरफ 2 मिनट के लिए सूखे फ्राइंग पैन में भूनें।
5. तैयार गोलों को मार्जरीन की एक पतली परत के साथ चिकनाई करें। पनीर और सेब के साथ परोसें।

मीठा

• खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1200 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, रात का खाना।
• भोजन: रूसी, बेलारूसी, यूक्रेनियाई।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

कुकीज या जिंजरब्रेड के बजाय क्रुग्लियाशी का उपयोग किया जा सकता है और चाय के साथ परोसा जा सकता है। रचना में थोड़ी मात्रा में चीनी उन्हें मीठा और बहुत कोमल बनाती है। एक समान विकल्प दुनिया के कई व्यंजनों में मौजूद है, लेकिन नुस्खा पकाने का सबसे आसान तरीका सुझाता है। एक पैन में चीनी के साथ पेनकेक्स रात के खाने या नाश्ते के लिए एकदम सही हैं।

सामग्री

• आटा - 2 कप;
• सूरजमुखी तेल - 200 ग्राम;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• चीनी - 30 ग्राम;
• सोडा - 2 चम्मच;
• नमक - ½ छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि

1. मुख्य घटक को छान लें, परिणामी स्लाइड के बीच में एक गड्ढा बनाएं, वहां थोड़ा पानी, तेल और एक अंडा डालें। सानना शुरू करें।
2. अगर यह कस कर निकलता है, तो आप थोड़ा और पानी मिला सकते हैं।
3. आटे को 30 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
4. परिणामी द्रव्यमान को 8 भागों में काटें, उन्हें गेंदों में रोल करें।
5. बेलन की सहायता से पतली-पतली स्लाइस बना लें, उन पर सोडा, चीनी छिड़कें, तेल लगाकर चिकना करें और बेल लें।
6. परिणामी "घोंघा" को फिर से रोल करें।
7. एक पैन को ढेर सारे तेल के साथ गरम करें। शॉर्टब्रेड को हर तरफ 1-2 मिनट के लिए भूनें।

मांस के साथ

• खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1400 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी, यूक्रेनी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

यीस्ट फ्राइड बिस्कुट को ऐपेटाइज़र के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या एक संपूर्ण पाक निर्माण के रूप में परोसा जा सकता है। एक पैन में मांस के साथ एक फ्लैटब्रेड बहुत रसदार और सुगंधित हो जाता है, इसलिए सभी गृहिणियों को यह पसंद आएगा। वैकल्पिक रूप से, आप प्याज के गोल, या आलू के साथ बना सकते हैं। रसीला मक्खन आटाइस तरह आप सिर्फ 10 मिनट में खाना बना सकते हैं।

सामग्री:

• आटा - 1 कप;
• खमीर - 1 चम्मच;
• शहद - 1 चम्मच;
• पानी - 100 ग्राम;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• स्वाद के लिए मसाला;
• वनस्पति तेलआवश्यकता से।

खाना पकाने की विधि

1. एक बाउल में यीस्ट, शहद और पानी मिलाएं। फिर मुख्य घटक को छान लें, नमक डालें और गूंद लें।
2. परिणामी द्रव्यमान को आराम करने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. प्याज को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस, कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें। नमक और काली मिर्च।
4. आटे को 4 भागों में काट लें, प्रत्येक को बेल लें।
5. भविष्य के शॉर्टब्रेड पर कीमा बनाया हुआ मांस रखो, समान रूप से वितरित करें, एक दूसरे के सिरों को इकट्ठा करें।
6. मांस पकाना या पनीर केकएक गर्म फ्राइंग पैन में हर तरफ 4 मिनट के लिए बड़ी मात्रा में तेल डालें।

सीरम

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1100 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

बहुत से लोग आटा को खट्टा क्रीम या केफिर के साथ पकाते हैं, लेकिन वैकल्पिक तरीके हैं। मट्ठा केक भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं। जल्दी और आसानी से आप करेंगे स्वादिष्ट कुरकुरी ब्रेडजो सुबह, शाम और दोपहर के भोजन के समय सेवन के लिए उपयुक्त होते हैं। हाल के वर्षों में, मट्ठा खरीदना इतना आसान नहीं रहा है, लेकिन निकटतम बाजार या फार्म डेयरी की दुकान निश्चित रूप से आपकी मदद करेगी।

सामग्री

• आटा - 3 कप;
• मट्ठा - 1 गिलास;
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• चीनी - 2 चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• साग - एक छोटा गुच्छा;
• नमक - 1 ½ छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि

1. मट्ठा गरम करें, इसमें अंडा, चीनी डालें।
2. बेकिंग पाउडर, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मुख्य घटक मिलाएं। मट्ठा डालें और मिलाएँ।
3. परिणामी द्रव्यमान को कई भागों में विभाजित करें, रोल आउट करें।
4. रोल आउट करें, पैनकेक को हर तरफ 2 मिनट के लिए गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।

मेयोनेज़ पर

• खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

खाना पकाने की एक सरल विधि आपको स्वादिष्ट नमकीन रोटी तलने की अनुमति देगी। यदि आप मेयोनेज़ केक बनाना नहीं जानते हैं, तो यह नुस्खा याद रखें। आप भी उपयोग कर सकते हैं मक्की का आटाया मसालों के साथ खट्टा क्रीम। अपने असामान्य स्वाद के कारण, अधिकांश पेटू के बीच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ आटा बहुत लोकप्रिय है।

सामग्री:

• आटा - 2 कप;
• मार्जरीन - आधा पैक;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सोडा - 1 चम्मच;
• चीनी - ½ छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि

1. मार्जरीन मैश करें, अंडा डालें, मिलाएँ।
2. मेयोनेज़ के साथ मिश्रित बुझा हुआ सोडा, मार्जरीन में जोड़ें।
3. परिणामी द्रव्यमान में आटा निचोड़ें, गूंधें।
4. छोटे-छोटे केक बनाएं।
5. हर तरफ 2-3 मिनट के लिए भूनें।

एक पैन में भरवां केक - खाना पकाने के रहस्य

• खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1300 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी, कोकेशियान।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

आप पसंद करेंगे तो कोकेशियान व्यंजनतो आपको हाइचिन जरूर पसंद आएंगे। इसे पकाने की सभी राष्ट्रीयताओं की अपनी विशेषताएं हैं पाक कला कृति. रसीले आलू, पनीर या मांस के गोलों को क्षुधावर्धक के रूप में या मुख्य पाठ्यक्रम में जोड़ने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। गरम पैन में स्वादिष्ट केक बनाने में थोड़ा समय लगेगा और सरल उत्पादजो फ्रिज में पाए जाते हैं।

सामग्री

• आटा - 3 कप;
• केफिर - 1.5 कप;
• नमक - 1 चम्मच;
• मक्खन - 1 पैक।

खाना पकाने की विधि

1. मुख्य घटक में सोडा, केफिर मिलाएं, गूंधें।
2. कितने भाग बनाओ, बेल लो।
3. मक्खन को पिघलाएं, केक को हर तरफ 2 मिनट के लिए गर्म पैन में भूनें।
4. तैयार गोल को दोनों तरफ पिघला हुआ मक्खन लगाकर चिकना करें, ठंडा होने दें।

सुझाए गए व्यंजनों के अनुसार स्वादिष्ट खाना बनाना सीखें।

वीडियो

मध्य एशिया के लोगों के बीच, इस तरह के केक लंबे समय से स्थापित परंपरा के अनुसार तैयार किए जाते हैं, वे साधारण रोटी को उनके साथ बदलते हैं। हर दिन, एशियाई महिलाएं उन्हें पूरे बड़े परिवार के लिए भूनती हैं और उनके साथ परोसती हैं अलग अलग प्रकार के व्यंजन, यह सूप, सलाद या मांस, मछली हो सकता है। ऐसे केक का आधार आटे और नमक के पानी पर गूंथा जाता है, जोड़ा जाता है सभी प्रकार की भराई(वैकल्पिक), और एक विशेष ओवन में भुना हुआ। आज हमने आपके लिए तैयार किया है त्वरित नुस्खाइस तरह के एक अखमीरी फ्लैटब्रेड को कड़ाही में तला जाता है, यह खाना पकाने का सबसे आसान विकल्प है। हमारे नुस्खा में खमीर नहीं है। आटा में केवल दो आवश्यक सामग्री शामिल हैं - आटा और पानी, जबकि खाना पकाने में केवल आटे से पानी गूंथना नहीं है, बल्कि चाउक्स पेस्ट्री बनाना है। आप चाहें तो आटे में नमक, मसाले और कोई भी साग मिला सकते हैं। अखमीरी केक को किसी भी फिलिंग से भर सकते हैं, सॉस परोसिये और खाइये.

स्वाद की जानकारी ब्रेड और फ्लैटब्रेड

सामग्री

• गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
• पानी (उबला हुआ या फ़िल्टर्ड) - 100 मिली;
• वनस्पति तेल (परिष्कृत) - 30-50 मिलीलीटर (तलने के लिए);
• नमक - स्वादानुसार (वैकल्पिक)।

टिप्पणी। हमारे नुस्खा में नमक की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यदि आप इस सामग्री के बिना नहीं कर सकते हैं, तो इसे अपनी पसंद के अनुसार जोड़ें, यह बड़ी तस्वीर को खराब नहीं करेगा।

आटा और पानी पर चाउक्स पेस्ट्री से अखमीरी केक कैसे पकाने के लिए, एक पैन में तला हुआ

एक छलनी, आटे के लिए एक कटोरी और एक फ्राइंग पैन तैयार करें। केतली में पानी उबालने के लिए रख दें।

बिना खमीर के टॉर्टिला बनाने का एक त्वरित तरीका।

एक छलनी के माध्यम से एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में आटा छान लें, हम इसे उबलते पानी से भर देंगे। यदि आप नमक का उपयोग कर रहे हैं, तो अब इसे आटे में मिलाने का समय है।

उबलते पानी को एक पतली धारा में सावधानी से डालें, कृपया अपने आप को जलाएं नहीं। रसोई में गर्म वस्तुओं को सभी सुरक्षा सावधानियों के साथ संभालना चाहिए।

ठंडा होने का इंतजार किए बिना, पहले चम्मच से आटा गूंथ लें, और फिर इसे अपने हाथों से एक गांठ में इकट्ठा कर लें।

बन को आटे वाले कटिंग बोर्ड पर रखें। आटा कुछ मिनट के लिए आराम करना चाहिए। इस बीच, एक चाकू और एक रोलिंग पिन तैयार करें, वे काम में आ जाएंगे।

हमारा आराम किया हुआ बन 5 सेमी के व्यास के साथ सॉसेज के रूप में बनता है, जिसे भविष्य के केक के आकार के आधार पर 1-2 सेमी के टुकड़ों में काट दिया जाता है।

प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद के रूप में बनाएं और इसे 0.5 सेमी से अधिक मोटे केक में रोल करें। कई जगहों पर कट बनाएं।

आटा तैयार है. चलो तलना शुरू करते हैं। फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गरम करें, शेविंग ब्रश के साथ तेल के साथ तली को चिकना करें, इसे बोतल से बाहर न डालें, आप बहुत अधिक या अंडरफिल डाल सकते हैं।

सलाह। एक भारी तले की कड़ाही का प्रयोग करें ताकि टॉर्टिला अच्छी तरह से पक जाएं और जलें नहीं।

टॉर्टिला को पैन में डालें, जब एक तरफ से ब्राउन हो जाए तो इसे दूसरी तरफ पलट दें। और इसी तरह, सभी केक फ्राई कर लें।

तैयार केक सुंदर, रसीले और कुरकुरे निकलते हैं, यदि आप उन्हें सूखे फ्राइंग पैन में भूनते हैं, तो वे बिना खस्ता क्रस्ट के होंगे, लेकिन बिल्कुल नरम, एक शब्द में, उत्कृष्ट।

इन केक को ब्रेड के बजाय इस्तेमाल किया जा सकता है, इनसे सैंडविच किसी भी फिलिंग के साथ बना सकते हैं: पनीर, साग, सॉसेज। इस्तेमाल किया जा सकता है विभिन्न सॉसऔर ग्रेवी, जैम और जैम। यहां वह जगह है जहां अपनी कल्पना को घूमना है। हम चाहते हैं कि आप अपनी रचनाओं का आनंद लें और अपने परिवार के सदस्यों को आनंद दें।

यदि आपके पास स्टोर में ब्रेड खरीदने का समय नहीं है, तो हम आपको ऐसे अखमीरी केक बनाने की सलाह देते हैं जल्दी से, वे पूरी तरह से रोटी की जगह लेंगे: नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए। नुस्खा बहुत सरल है, आप इस पर 15 मिनट से ज्यादा नहीं बिताएंगे। वह अपरिहार्य है लंबी पैदल यात्रा यात्राएंजब खाना कम हो और तेल और नमक भी न हो। हम आपको कोशिश करने की सलाह देते हैं, इन मिनटों पर पछतावा न करें।

सरल सब कुछ, जैसा कि आप जानते हैं, सरल है। यह कथन एक प्रकार से भोजन के बारे में भी सत्य है। स्वस्थ भोजनआमतौर पर मोटे और सरल, सबसे प्राचीन व्यंजनों का आविष्कार प्राचीन पूर्व-साक्षर समय में किया गया था, जिसमें पानी पर आटे से बने केक शामिल थे - पहली कृषि संस्कृतियों की पहली रोटी। सेंकना, भूनना और मजे से खाना, और अब सबसे अधिक के प्रतिनिधि अलग-अलग लोग.

पानी पर केक के लिए परीक्षण की संरचना में न केवल शामिल हो सकते हैं गेहूं का आटा, लेकिन अन्य अनाज का आटा भी (दलिया, जौ, राई, मक्का, आदि)

तो, उच्च गुणवत्ता वाला आटा चुनें, सबसे अच्छा साबुत अनाज और आगे बढ़ें।

एक पैन में पानी पर अखमीरी केक बनाने की विधि

• पूरे गेहूं का आटा;
• पानी ठंडा है;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• नमक की एक चुटकी;
• वनस्पति तेल, या चरबी का एक टुकड़ा, या कड़ाही को चिकना करने के लिए वसा;
• लहसुन।

खाना बनाना

आटे को छलनी से छानना सुनिश्चित करें (एक कटोरे में एक स्लाइड के साथ), ताकि केक बेहतर बन सकें। हम पहाड़ी में एक अवकाश बनाते हैं, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल और नमक डालते हैं। धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूंथ लें, यह ठंडा होना चाहिए, लेकिन ज्यादा नहीं। हम आटा अच्छी तरह से गूंधते हैं, इसे भागों में विभाजित करते हैं और उनसे केक बाहर निकालते हैं (या उन्हें अपने हाथों से बनाते हैं)।

इसके अलावा, यदि आप वनस्पति तेल या पिघले हुए वसा का उपयोग करते हैं, तो केक तले जाएंगे, और यदि आप एक गर्म पैन को चरबी के टुकड़े से चिकना करते हैं, तो वे बेक हो जाएंगे, जो निश्चित रूप से बेहतर है। आप सामान्य रूप से केक को सूखे फ्राइंग पैन में बेक कर सकते हैं, लेकिन आप उन्हें स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं।

इसलिए केक को दोनों तरफ से ब्राउन कर लें। जब वे थोड़ा ठंडा हो जाएं, तो उन्हें लहसुन की कटी हुई लौंग से रगड़ें, और आप परोस सकते हैं।

ताजा केक "एक पल में उड़ जाएगा", सभी को पसंद आएगा, संकोच न करें।

ताज़ा खमीर रहित केकपानी पर - वर्तमान में लोकप्रिय पैलियो आहार के व्यंजनों में से एक (मुख्य बात सही आटा चुनना है)।

बेशक, केक को अधिक संतोषजनक और स्वाद में अधिक रोचक बनाने के लिए, आप मट्ठा, दूध के साथ आटा गूंध सकते हैं, खट्टा दूध, पर, खट्टा क्रीम और आटे में अंडे, साथ ही साथ सूखे मसाले जमीन में जोड़ें। हालांकि, इस तरह के व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए केक को पेनकेक्स के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है (जो वास्तव में एक प्रकार के केक भी हैं)।

यदि केक के लिए आटा नहीं पकाया जाता है तो दिलचस्प परिणाम प्राप्त होते हैं सादे पानी, और खनिज कार्बोनेटेड (अधिमानतः थोड़ा कार्बोनेटेड) पर। केक भुलक्कड़ और हवादार हैं।

पहले और दूसरे के लिए, एक पैन में अखमीरी केक पकाना संभव होगा। इनका नुस्खा इतना सरल है कि इसे एक बच्चा भी संभाल सकता है।

पर घर का पकवानयह सिर्फ इसे पकाने के लिए पर्याप्त है, क्योंकि रेफ्रिजरेटर में हर किसी के पास भोजन होता है, और इस प्रक्रिया में बहुत कम समय लगता है। लेकिन केवल तीस मिनट के बाद, आप वास्तविक कृति के साथ सभी को खुश कर सकते हैं - यह निश्चित रूप से आपको पसंद आएगा।

पैन में स्वादिष्ट केक कैसे बेक करें

इन वर्षों में, इस अद्भुत रोटी विकल्प के आविष्कार के बाद से, कई व्यंजनों का आविष्कार किया गया है: ओवन में और बेकिंग शीट पर, और सिर्फ एक फ्राइंग पैन में खमीर-आधारित और खमीर-मुक्त दोनों होते हैं।

विभिन्न देशों के रसोइये इस व्यंजन में मौलिकता के अपने पारंपरिक नोट लाए हैं। घर पर, उन्हें पहली बार सिर्फ एक फ्राइंग पैन में पकाया जा सकता है।

सामान्य तौर पर, इतने उत्पादों की आवश्यकता नहीं होगी, और वे सभी घर पर पाए जा सकते हैं: पानी, गेहूं का आटा और नमक. यह नुस्खा का आधार है, लेकिन यदि वांछित है, तो आप केक को हवादार और नरम बनाने के लिए अधिक सामग्री जोड़ सकते हैं। सबसे लोकप्रिय:

• केफिर;
• मेयोनेज़;
• दूध;
• खट्टी मलाई;
• टॉपिंग (नमकीन या मीठा);
• अंडे।

केक के लिए आटा कैसे बनाये

बेशक, परिणाम अलग-अलग व्यंजन हैं, हालांकि, वे एक समान सिद्धांत के अनुसार तैयार किए जाते हैं। और यदि आप अभी भी नहीं जानते हैं कि ये स्वादिष्ट और सरल व्यंजन अंत में कैसे बनेंगे, तो याद रखें सरल नुस्खासरलता।

यदि आप लगातार सामग्री के साथ प्रयोग करते हैं, तो अंत में, आप अपने लिए एकदम सही नुस्खा पा सकते हैं, और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट व्यंजनों से प्रसन्न कर सकते हैं।

बिना अंडे के पैन में पानी और आटे पर केक

यदि आप दिलचस्प रोटी पकाने का फैसला करते हैं, तो आप निश्चित रूप से भारतीय "पूरी" को पसंद करेंगे। वे शॉर्टकेक हैं जिन्हें डीप-फ्राइड करने की आवश्यकता होती है। बेशक, आपको हर दिन इस तरह के तेल से सने शॉर्टकेक नहीं बनाने चाहिए, लेकिन कभी-कभी आप खुद का इलाज कर सकते हैं। सभी खाना पकाने में आपको एक घंटे से भी कम समय लगेगा।

आपको 4 सर्विंग्स की आवश्यकता होगी:

• लगभग एक पाउंड अच्छा आटा;
• 150 मिली शुद्ध जल;
• ½ छोटा चम्मच नमक;
• किसी भी तेल का 1 चम्मच।

खाना कैसे बनाएं?

1. एक प्याले में मैदा डालिये, उसमें तेल डाल कर पानी डालिये. तब तक मिलाएं जब तक एक आटा न बन जाए जो आपकी उंगलियों से चिपक न जाए। यदि आवश्यक हो, आटा कम मात्रा में जोड़ा जा सकता है। नतीजतन, यह घना होना चाहिए और आधे घंटे के लिए अलग रख देना चाहिए।
2. इसके बाद, आपको बहुत कुछ डालना होगा रिफाइंड तेलएक फ्राइंग पैन में या, यदि है, तो एक डीप फ्रायर लें और इसे गर्म करने के लिए रख दें। परिणामी आटे को चार समान टुकड़ों में विभाजित करें, अपनी उंगलियों से रोल आउट करें या चपटा करें।
3. उनमें से प्रत्येक को बारी-बारी से दोनों तरफ से भूनें, केक फूलना चाहिए - यह एक संकेत है कि यह तैयार है। केक को हटाने के बाद, इसे कागज पर बिछाना चाहिए ताकि अतिरिक्त तेल अवशोषित हो जाए। हल्का ठंडा कर के खाएं।

दुबला केक

सुगंधित शॉर्टकेक हम में से कई लोगों को बचपन में वापस ले जाते हैं। उन्हें रसीला बनाने के लिए, हमारी दादी ने उन्हें जोड़ा मीठा सोडा, लेकिन आज, आप इसके बिना कर सकते हैं, और अद्भुत केक प्राप्त कर सकते हैं। इसे पकने में 40 मिनट का समय लगेगा.

आपको चाहिये होगा:

• 600-700 ग्राम गेहूं का आटा;
• अधूरा कप पानी;
• नमक स्वादअनुसार।

कैसे करें?

1. छना हुआ आटा लें और एक सेकण्ड के कणों को एक कंटेनर में डालें, इसके बाद, अपने हाथ से बीच में एक छेद बनाएं और उसमें डालें खारा पानी. धीरे-धीरे, धीरे-धीरे गूंधें, थोड़ा दूसरा आधा जोड़कर। नतीजतन, आपको अपने हाथों में एक लोचदार आटा मिलना चाहिए।
2. आखिरी छोड़ दो चिपटने वाली फिल्मतीस मिनट। चार बराबर भागों में काटें और उनमें से प्रत्येक को हलकों में रोल करें। एक फ्राइंग पैन गरम करें और शॉर्टब्रेड को तब तक भूनें जब तक सुनहरा भूरा, हर तरफ आधा मिनट।

बिना खमीर वाले पैन में पैनकेक

यह विकल्प बोर्स्ट या सूप के लिए एकदम सही है। ये शॉर्टब्रेड घने और संतोषजनक होते हैं, और इन्हें तैयार करना आसान होता है। जब घर पर रोटी खत्म हो जाएगी तो वे एक वास्तविक मोक्ष होंगे। और उत्पादों की संरचना वही है जो घर के प्रत्येक व्यक्ति के पास है।

आपको 4 सर्विंग्स की आवश्यकता होगी:

• 600 ग्राम गेहूं छना हुआ या बेहतर बीमा किस्तआटा;
• 200 जीआर। उबला हुआ पानी;
• सोडा का मिठाई चम्मच;
• थोड़ा स्टोर-खरीदा साइट्रिक एसिड;
• कुछ समुद्री नमक;
• 90 जीआर। तेल।

खाना बनाना:

1. एक बाउल में मैदा (पहले से छना हुआ), सोडा, साइट्रिक एसिडऔर उबला हुआ पानी। इससे लोचदार आटा गूंथ लें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा आटा डालें।
2. आटे से छोटे-छोटे केक बनाएं, आकार में पेनकेक्स की तरह, उन्हें अच्छी तरह से रोल करें या अपनी उंगलियों से सीधा करें। एक कड़ाही में तेल गरम करें, पैनकेक डालें और ढक्कन से ढक दें। एक क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें।

खमीर मोटी तली हुई फ्लैटब्रेड

आप इन भुलक्कड़ टॉर्टिला के साथ किसी भी भोजन को पूरक कर सकते हैं और ऐसी सामग्री जोड़ सकते हैं जो आपके विवेक पर उन्हें विशेष बना दें। अच्छा उपयुक्त सॉसलहसुन, अजमोद और किसी भी साग, मांस और अपनी पसंद की किसी भी चीज़ से।

यह महत्वपूर्ण है कि इस पूरी प्रक्रिया में साधारण ब्रेड या बन को लगभग 2 घंटे तक बेक करने में कम समय लगेगा। यदि आप सरल स्वादिष्ट राउंड में रुचि रखते हैं, तो नुस्खा आपके लिए नीचे है।

क्या लें:

• किसी भी चयनित आटे का एक पाउंड;
• उबला हुआ पानी का गिलास;
• 0.5 चम्मच दानेदार चीनीया पाउडर;
• 0.5 चम्मच समुद्री नमक;
• तेल (यदि आवश्यक हो)।

तैयार करने में आसान:

1. बेहतर है कि तुरंत गर्म पानी लें और उसमें नुस्खा के शेष घटकों को घोलें। शिकार के बाद, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद, आपको थोड़ा आटा जोड़ने की जरूरत है और एक चम्मच से आटा गूंधना शुरू करें।
2. इसके पहले से तैयार होने के बाद, इसे ढकने की जरूरत है और यह एक घंटे में ऊपर आ जाना चाहिए। उसके बाद, आपको इसे एक परत में रोल करना चाहिए और टुकड़ों में काट लेना चाहिए। आपको उन्हें पूरी तरह से सूखे फ्राइंग पैन में अमेरिकी पेनकेक्स की तरह तलना होगा।
3. अंत में जैसे ही आप इन्हें आग से हटाते हैं, इनका तेल से अभिषेक करें और आप स्वादिष्ट का आनंद ले सकते हैं।

राई के आटे के बिस्कुट

अगर साधारण ब्रेड आपको पसंद नहीं है तो ये उत्पाद आपको जरूर पसंद आएंगे। इस तरह के अखमीरी शॉर्टब्रेड बरिटोस, शावरमा के लिए एकदम सही हैं और दूसरों के साथ संयोजन के लिए उपयुक्त हैं। दिलचस्प व्यंजन, जो तैयार आटे में लपेटी हुई स्टफिंग हैं।

राई केक गेहूं की तुलना में कम उच्च कैलोरी वाले होते हैं, इसलिए उन्हें सुरक्षित रूप से आहार कहा जा सकता है।

क्या आवश्यक होगा:

• राई के आटे के दो गिलास;
• समुद्री नमक का एक चम्मच;
• प्याज का एक गुच्छा;
• सूखी लाल शिमला मिर्च;
• सूरजमुखी का तेल।

तैयार करने में आसान:

1. आटा गाढ़ा होने तक गूंथ लें। जो निकला है उसे बराबर चार भागों में बाँट लें, आटे में पपरिका और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ, यदि आप चाहें तो मसाले और मसाले मिलाएँ।
2. ये केक भंगुर होंगे, इसलिए आपको उन्हें तुरंत बहुत गर्म पैन में फेंकना होगा, और बेहद सावधान रहना होगा। दोनों तरफ से भूनें और हल्का ठंडा करें।

बिना खमीर और दूध के केक

शायद, कई गृहिणियां जल्दी से रोटी पकाना चाहती हैं, और उस पर घंटों खर्च नहीं करना चाहती हैं। तो, दूध और आटे के साथ खमीर रहित केक इसे बहुत सफलतापूर्वक बदल सकते हैं।

यह बहुत जरूरी है कि गेहूं का आटा अच्छा हो। इन्हें प्याज या कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ अच्छी तरह से परोसें। वे पूरी तरह से किसी भी भोजन के पूरक हैं, चाहे वह बोर्स्ट हो या दलिया।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• आधा किलो आटा;
• एक गिलास ताजा दूध;
• एक चम्मच चीनी;
• नमक;
• 3 बड़े चम्मच तेल (जैतून)।

तैयारी सरल है:

1. आटा छानना चाहिए, इसे दूध और अन्य सामग्री के साथ मिलाएं।
2. इसे आसान बनाने के लिए हाथों पर तेल लगाएं और गूंद लें। गेंद के सजातीय होने के बाद, इसे छह समान भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, समान शॉर्टकेक में रोल आउट किया जाना चाहिए। बिना तेल के एक फ्राइंग पैन में, धीमी आंच पर एक दो मिनट के लिए भूनें, नहीं तो बहुत धुआं होगा।
3. जब आप केक निकालते हैं - मार्जरीन के साथ फैलाएं।

पैन में मीठे केक

यदि इस तरह के साधारण केक चीनी के साथ पकाए जाते हैं, तो रात के खाने के बाद कुकीज़ के बजाय चाय के साथ परोसना काफी संभव है।

आप की जरूरत है:

• 500 ग्राम आटा;
• दो सौ ग्राम वनस्पति तेल;
• तीस ग्राम दानेदार चीनी;
• आधा चम्मच नमक;
• अंडा;
• दो चम्मच बेकिंग सोडा।

उन्हें पकाना बहुत सरल है, पिछले वाले की तरह:

1. मुख्य सामग्री को पानी, मक्खन और अंडे के साथ मिलाएं। गूंधना शुरू करें और आधे घंटे के लिए अकेला छोड़ दें।
2. क्या हुआ, आपको आठ स्ट्रिप्स में विभाजित करने की जरूरत है, उनमें से प्रत्येक को चीनी और सोडा के साथ छिड़कें, मक्खन से अभिषेक करें और रोल में रोल करें। एक कड़ाही में बहुत सारा तेल गरम करें और उन्हें तल लें।

भरने के साथ खमीर केक

ऐसा व्यंजन अच्छा है क्योंकि इसे तैयार करना आसान है, और परिणाम एक वास्तविक अच्छाई होगा कि आप निश्चित रूप से भविष्य में एक क्षुधावर्धक के रूप में काम करेंगे।

ये शॉर्टब्रेड सुगंधित, रसदार और स्वादिष्ट बनते हैं, इसलिए हर कोई इसका आनंद ले सकता है। यदि आप नहीं चाहते मांस भराई, आप आलू ले सकते हैं, प्याज के छल्ले, मशरूम।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• चयनित का एक गिलास, आटे के उच्चतम ग्रेड से बेहतर;
• खमीर का मिठाई चम्मच;
• आधा गिलास पानी;
• आधा चम्मच नमक;
• पिघला हुआ शहद का एक चम्मच;
• 1 प्याज;
• तीन सौ ग्राम मशरूम भरना;
• अगर आपको तेल चाहिए।

खाना बनाना:

1. खमीर को पानी और शहद के साथ मिलाना चाहिए, और फिर उसमें नमक और आटा मिलाना चाहिए। आटे को दस मिनट के लिए अलग रख दें। कीमा बनाया हुआ मांस और बारीक कटा प्याज से स्टफिंग तैयार करें।
2. फिर से, आटे को दो या चार कणों में बाँट लें और बेलन की सहायता से बेल लें। पाई की तरह, फिलिंग डालें और एक सीवन बनाएं। एक कड़ाही में बहुत सारे तेल में हर तरफ 3-4 मिनट के लिए पकाएं। गरम खाओ।

मट्ठा बिस्कुट

बहुत बार, पत्रिकाओं में और वर्ल्ड वाइड वेब पर, केफिर खाने के लिए व्यंजन होते हैं, लेकिन अभी भी ऐसी सामग्रियां हैं जिनका उपयोग अन्य दिलचस्प व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है।

एक और है दूध उत्पाद, मट्ठा की तरह, और आप उस पर जल्दी से स्वादिष्ट शॉर्टकेक बना सकते हैं।

आपको लेने की जरूरत है:

• एक गिलास मट्ठा;
• तीन कप मैदा;
• आधा चम्मच सोडा या बेकिंग पाउडर;
• अंडा;
• चीनी के दो मिठाई चम्मच;
• ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा;
• नमक।

खाना बनाना:

1. मट्ठा, अंडा और चीनी मिलाएं, और फिर बेकिंग पाउडर और मुख्य सामग्री डालें। सब कुछ गूंध लें, साग जोड़ें और जो बाहर आता है, उसे सामान्य रूप से, जितना चाहें उतने भागों में विभाजित करें।
2. प्रत्येक भविष्य के शॉर्टकेक को अच्छी तरह से रोल करें और दो मिनट के लिए भूनें।

मेयोनेज़ केक

मेयोनेज़ के साथ नमकीन रोटी हर कोई बना सकता है।

इसके लिए आपको लेने की जरूरत है:

• आधा किलो मैदा;
• नरम स्प्रेड या मार्जरीन का आधा पैक;
• 2 मध्यम चिकन अंडे;
• मेयोनेज़ का एक पैकेट;
• थोड़ी चीनी;
• एक छोटा चम्मच सोडा।

खाना बनाना:

1. नुस्खा में, आप चाहें तो खट्टा क्रीम, साथ ही अन्य आटे का उपयोग कर सकते हैं।
2. एक कांटा के साथ मार्जरीन को क्रश करें, अंडे में फेंटें और अच्छी तरह मिलाएँ। सोडा बुझाएं और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, फिर पिछले द्रव्यमान में जोड़ें। इस द्रव्यमान में आपको आटा जोड़ने और आटा गूंधने की जरूरत है। इससे केक को आकार में छोटा बनाना चाहिए। तल कर गरमागरम परोसें।

आश्चर्य के साथ केक

इस व्यंजन का नाम खिचिनी है, और यदि आपने पहले इन्हें आजमाया है, तो अब इन्हें घर पर पकाने का समय आ गया है। राष्ट्रीयता के आधार पर फिलिंग अलग-अलग हैं, लेकिन वे सभी केवल छोटी पाक कृतियाँ हैं।

यह मांस और पनीर, साथ ही आलू की कोशिश करने लायक है। वे रसदार होते हैं और बहुत स्वादिष्ट गंध करते हैं। आप एक बैठक में बड़ी संख्या में इनका सेवन कर सकते हैं।

और घटक हमेशा की तरह सरल हैं:

• तीन सौ ग्राम खट्टा दूध या केफिर;
• नमक का एक चम्मच;
• तीन गिलास आटा;
• मक्खन का एक पैकेट (मार्जरीन);
• 3 ग्राम नमक।

खाना बनाना:

1. इस साधारण आटे को गूंथ लें, फिर इसे बेल लें और एक कड़ाही में दो मिनट के लिए एक सुंदर क्रस्ट तक बेक करें।
2. प्रत्येक शॉर्टब्रेड को तेल से अभिषेक करना न भूलें, इसे भीगने और ठंडा होने दें। अपने भोजन का आनंद लें।

विचार करने के लिए महत्वपूर्ण

आप जो भी प्रकार के फ्लैटब्रेड बनाते हैं, याद रखें कि आप हमेशा अपने स्वयं के व्यंजनों का प्रयोग और नवाचार कर सकते हैं। तो, आप वास्तव में उस पाक कृति को प्राप्त कर सकते हैं जिसके लिए आप प्रयास कर रहे थे।