छोटे हरे टमाटर का अचार। हरे टमाटर बिना सीवन के। हरे टमाटर का अचार बनाने के विकल्प

यदि परिचारिका सर्दियों के लिए अचार बनाना शुरू कर दे, तो उसे कड़ी मेहनत करनी पड़ेगी। किसी भी उत्पाद को बहुत स्वादिष्ट बनाते समय उसकी संपूर्णता में संरक्षित किया जाना चाहिए। हरे टमाटर को नमकीन बनाना अन्य फलों की तरह मुश्किल नहीं है, क्योंकि वे काफी मजबूत होते हैं और किसी भी स्थिति में संग्रहीत किए जा सकते हैं। टमाटर का स्वाद मसालेदार होता है, यहां तक ​​कि एक असली पेटू भी इसकी सराहना करेगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया ही सरल है, मुख्य बात टमाटर के लिए सही मसाले चुनना है, क्योंकि वे अचार के मुख्य स्वाद पर जोर देंगे। इस व्यंजन को एक विनम्रता कहा जा सकता है जिसे कोई भी खरीद सकता है। सभी घटक सरल और सस्ते हैं, और उनके साथ काम करना काफी आसान है।

विभिन्न आकार के टमाटर

खाना पकाने की तकनीक से पहले, आपको सबसे पहले पूरे उपक्रम के मुख्य "दोषियों" के बारे में बात करनी होगी - टमाटर। हरी सब्जियां आकार में मध्यम, या थोड़ी बड़ी होनी चाहिए। तथ्य यह है कि छोटे टमाटर में एक जहरीला पदार्थ हो सकता है - सोलनिन। किसी भी मामले में अपंग फल न खाएं, ताकि विषाक्तता के साथ अस्पताल में समाप्त न हो।

इस श्रेणी के टमाटरों का तुरंत निपटान करना सबसे अच्छा होता है, क्योंकि पोषण का महत्ववे नहीं लाएंगे। मध्यम आकार के फल एक अलग बात है, वे एक स्वादिष्ट और स्वस्थ अचार बनाएंगे। उनमें कोई जहरीला पदार्थ नहीं हो सकता। बेशक, सोलनिन के हजारवें हिस्से में मौजूद हो सकते हैं, लेकिन वे आपको नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

पूरी तरह से सुरक्षित होने के लिए आप ले सकते हैं भूरे टमाटर. एक और सिद्ध तरीका है जो सोलनिन से छुटकारा पाने में मदद करेगा - नमकीन पानी. टमाटर को नमकीन घोल में डालें, उन्हें कुछ घंटों के लिए रख दें।

कंटेनर का आकार कैसे चुनें

आगे देखते हुए, हम कह सकते हैं कि इस प्रश्न का कोई सार्वभौमिक उत्तर नहीं है। ऐसे कई कारक हैं जिन पर व्यंजनों का आकार निर्भर करता है। सबसे पहले, प्रत्येक परिचारिका के पास कच्चे माल की एक अलग मात्रा होती है, और यह एक बड़ी भूमिका निभाती है। दूसरे, कंटेनर का आयतन और सामग्री उत्पाद के शेल्फ जीवन को प्रभावित करती है, इसलिए सब कुछ व्यक्तिगत है। एक अन्य महत्वपूर्ण कारक टमाटर का भंडारण तापमान है।

उदाहरण के लिए, बैरल का उपयोग उन मामलों में किया जाता है जहां अचार बहुत सक्रिय रूप से फैलाया जाता है। इस मामले में, टमाटर को ठंडे तरीके से नमकीन किया जाता है, एक बैच का आकार या तो 10 किलो या 2 या 3 गुना बड़ा हो सकता है। यदि आप कांच के कंटेनर में नमकीन बनाने की योजना बना रहे हैं, तो आप इस तरहफिट भी होगा।

अब लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है प्लास्टिक बैरल. इस तरह के कंटेनर के कई फायदे हैं, जिनमें शामिल हैं: सुविधा और सफाई। इस व्यंजन का एकमात्र दोष इसकी सामग्री है - यह सस्ती प्लास्टिक से बना है, जिसमें मामूली, लेकिन हानिकारक पदार्थ होते हैं।

लकड़ी के बैरल में नमकीन बनाना एक पुरानी और सिद्ध विधि है। यदि आपके पास स्टॉक में ऐसा बैरल है, तो आप बहुत भाग्यशाली हैं। बस उन पर उबलता पानी डालकर बर्तनों को कीटाणुरहित करना न भूलें।

कुछ गृहिणियां इन उद्देश्यों के लिए लोहे के बर्तनों का उपयोग करती हैं। इस मामले में, केवल एनामेल्ड कंटेनर उपयुक्त हैं।

यदि आपके पास उपरोक्त में से कुछ भी नहीं है, तो टमाटर को एक साधारण कांच के जार में डालें।

ठंडा खट्टा: भरपूर स्वाद कैसे बनाए रखें

अपरिपक्व टमाटर तैयार करने के लिए, आपको सबसे आम मसालों की आवश्यकता होगी, खाना पकाने की प्रक्रिया खीरे के अचार के समान ही है।

हमें क्या चाहिये:

• गर्म काली मिर्च 2-3 फली।
• ब्लैककरंट 10 पीसी छोड़ देता है।
• डिल 200 ग्राम
• अजमोद 40 ग्राम।

नमकीन बनाने के लिए सामग्री की मात्रा की गणना 10 किलो टमाटर के लिए की जाती है।

महत्वपूर्ण: नमकीन को बहुत मजबूत बनाया जाना चाहिए - कम से कम 7%, जिसका अर्थ है कि 70 ग्राम नमक एक लीटर पानी में जाएगा।

जहाँ तक विभिन्न प्रकार के मसालों का प्रश्न है, वहाँ कोई प्रतिबंध नहीं है। यदि आप दालचीनी, लौंग या अन्य मसाले पसंद करते हैं, तो बेझिझक उन्हें जोड़ें।

यदि हम ठंडे अचार की प्रक्रिया का संक्षेप में वर्णन करते हैं, तो यह इस तरह निकलेगा: पहले हम बैरल के तल पर टमाटर डालते हैं, प्रत्येक परत के बीच मसाले और नमक डालते हैं। पूरी तरह से बिछाने के बाद टमाटर डालें ठंडा पानी. इस उद्देश्य के लिए कठिन पानी सबसे उपयुक्त है।

विस्तृत नुस्खा के लिए, यह वीडियो देखें।

टमाटर का अचार जार में. कुछ रोचक नुस्खे

यदि आप एक अपार्टमेंट में रहते हैं, तो आपके लिए सब्जियों का अचार कांच के कंटेनर में डालना सबसे अच्छा है। बैंकों को कहीं भी रखा जा सकता है, उनमें उत्पाद बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा।

उपयोग में आसानी के अलावा और लंबा भंडारण, नमकीन बनाने का यह तरीका अच्छा है क्योंकि आप टमाटर को अपनी पसंद के अनुसार पका सकते हैं। उन्हें अन्य सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है, भरवां, टुकड़ों में काटा जा सकता है, और भी बहुत कुछ।

हमारे पास कई हैं अच्छी रेसिपीइसलिए आप निश्चित रूप से अपने लिए सही खोज लेंगे।

जड़ी बूटियों के साथ कच्चा टमाटर

सामग्री:

• हरा टमाटर।
• काली मिर्च।
• तेज पत्ता।
• डिल, अजमोद किसी भी रूप में।
• लहसुन 3 सिर प्रति लीटर जार की दर से।
• गर्म मिर्च 2 पीसी। बैंक में।

नमकीन के लिए:

• नमक 2 बड़े चम्मच
• चीनी 1 बड़ा चम्मच
• आप थोड़ी सूखी सरसों भी डाल सकते हैं, जिससे स्वाद बढ़ जाएगा।

खाना बनाना:

1. हम व्यंजन को पहले से स्टरलाइज़ करते हैं, फिर जार भरते हैं: सबसे पहले, लहसुन को तल पर रखें, फिर टमाटर और साग को बारी-बारी से डालें। काली मिर्च को परतों के बीच रखें।

2. तैयार नमकीन को कमरे के तापमान पर लाएं, इसके ऊपर सब्जियां डालें। हम कंटेनर को एक कैप्रॉन ढक्कन के साथ कॉर्क करते हैं।

नीचे है जॉर्जियाई नुस्खामसालेदार टमाटर, जहां वे जड़ी-बूटियों से भरे होते हैं।

बॉन एपेतीत!

तातार में टमाटर

सामग्री:

• कच्चा टमाटर 6 किग्रा.
• बल्गेरियाई काली मिर्च 0.5 किग्रा (अधिमानतः बहुरंगी)।
• मध्यम आकार की गाजर 6 पीसी।
• लहसुन 1 सिर।
• साग।
• मसाले।

नमकीन के लिए:

• पानी 1 एल।
• नमक 2 बड़े चम्मच
• चीनी 1 बड़ा चम्मच

खाना बनाना:

1. हम टमाटर धोते हैं, शीर्ष पर कटौती करते हैं।

2. प्री-पीस शिमला मिर्चपुआल में। आपको गाजर को कद्दूकस करने और लहसुन को काटने की भी जरूरत है। हम सामग्री को मिलाते हैं और उनके साथ सब्जी को स्टफ करते हैं।

3. हम टमाटर में मसाले डालते हैं, जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।

4. सब कुछ ब्राइन से भरें और कंटेनर को सील कर दें। जार को लपेटना सुनिश्चित करें, इस अवस्था में उन्हें ठंडा होना चाहिए।

लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ स्वादिष्ट टमाटर

लहसुन एक सार्वभौमिक घटक है जिसे गृहिणियां किसी भी अचार में डालती हैं। बहुत से लोग, लहसुन के स्वाद के अलावा, इसकी सुगंध को भी पसंद करते हैं, जो एक जार से कुछ स्वादिष्ट बनाने की कोशिश करता है। प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए लहसुन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, यह डिब्बाबंद रूप में भी इसके गुणों को नहीं खोएगा। औषधीय गुण. नमकीन हरे टमाटर बनाने की विधि बहुत ही सरल है। वैसे, इस नुस्खा के लिए उपयुक्त है ठंडी नमकीन, और गर्म।

सामग्री:

• मध्यम आकार के कच्चे टमाटर।
• साग (अजमोद और डिल)।
• लहसुन।
• हॉर्सरैडिश।

नमकीन के लिए:

• नमक 2 बड़े चम्मच
• चीनी 1 बड़ा चम्मच

कृपया ध्यान दें कि ठंडे नमक के साथ चीनी की जरूरत नहीं है।

खाना बनाना:

1. टमाटर के ऊपर हम छोटे-छोटे कट लगाते हैं।

2. लहसुन को स्लाइस में काटें, टमाटर में डालें।

3. जार को सब्जियों से भरें, परतों के बीच मसाले डालें। नमकीन से भरें।

सॉस पैन एक बहुमुखी भंडारण माध्यम है

यदि आपके पास सभी कंटेनर समाप्त हो गए हैं, और शेष सब्जियों की संख्या काफी बड़ी है, तो बड़ा बर्तन, इसमें हम टमाटर को वसंत तक रखेंगे।

हालांकि यह सच नहीं है कि अचार तब तक जीवित रहेगा। इस तरह के यम्मी को कुछ महीनों में रखा जा सकता है। यकीन न हो तो सब्जियों का अचार सॉस पैन में डालकर देखें, इनका स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा.

हरे टमाटर अपने रस में

सामग्री:

• टमाटर।
• काले करंट की पत्तियाँ।
• सहिजन के पत्ते।
• चेरी के पत्ते।
• नमक 2 बड़े चम्मच 3 लीटर जार के लिए।
• लहसुन।
• नरम गोभी के पत्ते।
• चीनी 30 ग्राम प्रति 3 लीटर जार।

खाना बनाना:

1. हम सब्जियों को धोते हैं, डंठल के पास पंचर बनाते हैं, सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं, बारी-बारी से करी पत्ते, सहिजन, जड़ी-बूटियों के साथ मिलाते हैं। लहसुन डालें, टमाटर के बीच में नमक और चीनी डालें।

2. सबसे ऊपर साग और गोभी के पत्ते डालें।

3. 24 घंटे के बाद फलों से रस निकलना चाहिए। अगर यह थोड़ा निकला, तो नमकीन डालें। प्रति लीटर पानी में 60 ग्राम नमक लें।

4. नमक कम होना चाहिए कमरे का तापमानतीसरे दिन, सब्जियों को ठंडे स्थान पर रखा जा सकता है।

के लिए याद रखें हरा टमाटरओव बहुत महत्वपूर्ण है तापमान शासन. उन्हें ठंडी जगह पर स्टोर करना सबसे अच्छा है।

एक तरकीब है जिससे आपका अचार और भी लंबे समय तक बना रहेगा। यदि आप जार में बर्ड चेरी की टहनी डालते हैं, तो टमाटर अधिक समय तक ताजा रहेंगे। इसके अलावा, बर्ड चेरी अचार में थोड़ा सा मसाला जोड़ देगा।

केवल एक चीज है, पक्षी चेरी को जोड़ने से पहले, आपको इसे उबलते पानी में कई मिनट पहले रखना होगा।

हरे टमाटर को अन्य सब्जियों के साथ स्टीम किया जा सकता है: गाजर, मिर्च या तोरी - आपको बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नाश्ता मिलता है।

यहाँ एक और वीडियो नुस्खा है।

लेख आपको एक बैरल, सॉस पैन, प्लास्टिक की बाल्टी, जार और यहां तक ​​​​कि एक साधारण प्लास्टिक बैग में सर्दियों के लिए लाल और हरे टमाटर को नमक करने का तरीका सीखने में मदद करेगा।

ऐसा लगता है, क्यों आज बिक्री पर, ट्विस्ट के साथ बेवकूफ बना रहा है साल भर बड़ी राशिहर स्वाद के लिए डिब्बाबंद सब्जियां? खैर, सबसे पहले, घर की बनी तैयारी निश्चित रूप से बेहतर स्वाद लेती है।

दूसरे, आत्मविश्वास है कि वे तैयार हैं ताजा सब्जियाँ, बाँझपन के नियमों के अनुपालन में।

तीसरा, घर का संरक्षणकम लागत। अगर दादी ने युवा मालकिन के साथ साझा नहीं किया ताज नुस्खाटमाटर का अचार, जो नीचे प्रस्तुत किया गया है, मदद करेगा।

एक बैरल में साधारण नमकीन के साथ लाल टमाटर को कैसे नमक करें?

टमाटर को एक बैरल में नमकीन बनाना ठंडा कहा जाता है। इसका लाभ यह है कि अधिकतम उपयोगी पदार्थ. और अगर बैरल लकड़ी का है, तो यह ऐपेटाइज़र को एक अनोखा स्वाद देता है। ऐसा कोई बैरल नहीं होने पर परेशान होने की जरूरत नहीं है, उबला हुआ पानी या साधारण एनामेल्ड पैन करेगा।

• लाल टमाटर - अचार के कंटेनर में कितना फिट होगा
• पानी - इसे टमाटर को पूरी तरह से ढक देना चाहिए
• मोटे टेबल नमक - 100 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी की दर से
• लहसुन - 1 लीटर पानी में 3 लौंग
• काली मिर्च - 1 लीटर पानी में 3-4 मटर
• काली मिर्च हल्का - 1 पीसी। 1 लीटर पानी के लिए
• चेरी, करंट, सहिजन के पत्ते
• छाता और डिल ग्रीन्स

1. एक बैरल में अचार के लिए टमाटर पके, लोचदार, किसी भी आकार के लिए जाते हैं
2. एक बैरल या पैन के तल पर चेरी, सहिजन, करंट के पत्ते बिछाए जाते हैं
3. धुले और फेंके हुए टमाटरों की एक परत डंठलों पर फैलाएं
4. कटा हुआ लहसुन और एक प्रकाश, कुछ काली मिर्च, कुछ डिल छतरियों को फैलाएं
5. नमक को पानी में घोलें, टमाटर को नमकीन पानी में डालें
6. साग और टमाटर के बिछाने को दोहराएं, नमकीन को दो बार और डालें
7. शीर्ष पर हॉर्सरैडिश की कुछ और चादरें फैलाएं।
8. दमन का आयोजन करें
9. वर्कपीस को कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों के लिए रखा जाता है, फिर इसे 3 सप्ताह के लिए ठंड (तहखाने में) भेजा जाता है। उनके समाप्त होने पर, टमाटर तैयार हो जाएंगे।

वीडियो: एक बैरल में टमाटर को कैसे नमक करें?

एक बैरल में साधारण नमकीन के साथ हरे टमाटर को कैसे नमक करें?

यदि सीजन के अंत तक क्यारियों में हरे कच्चे टमाटर रह जाते हैं, तो उन्हें गायब होने के लिए नहीं छोड़ा जाता है। बहुतों को उनका लोच और खट्टा स्वाद पसंद आया। यदि आप इस तर्क को अलग रख देते हैं कि हरे टमाटर लाल की तुलना में कम स्वस्थ होते हैं, लेकिन कम एलर्जीनिक नहीं होते हैं, तो आप एक बैरल में अचार बनाकर उनसे स्वादिष्ट स्नैक प्राप्त कर सकते हैं।

• एक लकड़ी का बैरल या एक बड़ा बर्तन
• 5 किलो हरा टमाटर
• 50 ग्राम तेज मिर्च
• 100 ग्राम डिल
• 30 ग्राम अजमोद
• 30 ग्राम तुलसी
• 50 ग्राम करंट के पत्ते
• 4 लीटर पानी
• 300 ग्राम नमक

हरे टमाटर के साथ वे ठीक वैसा ही करते हैं जैसे लाल वाले के साथ - वे इसे साग की एक परत के साथ एक बैरल में डालते हैं और इसे नमकीन के साथ डालते हैं। लगभग 4 सप्ताह के बाद, टमाटर तैयार हो जाएंगे, लाल वाले के विपरीत, हरे वाले विकृत नहीं होते हैं।

प्लास्टिक की बाल्टियों में साधारण नमकीन के साथ लाल टमाटर को कैसे नमक करें?

घर पर, आप लाल टमाटर को बैरल वाले की तरह अचार बना सकते हैं प्लास्टिक की बाल्टियाँ.

1. छोटे लोचदार टमाटर, अधिमानतः क्रीम लें, उन्हें अच्छी तरह धो लें
2. हॉर्सरैडिश और करंट के पत्ते, डिल छाते भी तैयार करें और धो लें
3. स्वाद और काली मिर्च, और लाल गर्म मिर्च की जरूरत है
4. लहसुन को स्लाइस में काट लें
5. परतों में प्लास्टिक की बाल्टियों में टमाटर और साग डालें
6. 1 लीटर पानी में 2 बड़े चम्मच नमक और चीनी मिलाकर ब्राइन को उबालें।
7. जब नमकीन थोड़ा ठंडा हो जाए तो उसके ऊपर टमाटर डालें।
8. वे बाल्टियों को धुंध से ढँक देते हैं, उन पर जुल्म के साथ प्लेटें रख देते हैं
9. खाली को लगभग एक महीने तक कमरे में रखा जाता है, फिर ठंडे स्थान पर रख दिया जाता है

प्लास्टिक की बाल्टियों में साधारण नमकीन के साथ हरे टमाटर को कैसे नमक करें?

प्लास्टिक की बाल्टियों में हरे टमाटर का अचार कुछ लोगों को बहुत सख्त लग सकता है। उन्हें चबाने में आसान बनाने के लिए, नमकीन बनाने से पहले उनके ऊपर उबलता पानी डालने का प्रस्ताव है।

1. बाल्टियों में, हरे टमाटर को चेरी और करी पत्ते, डिल और गर्म मिर्च के साथ नमकीन किया जाता है।
2. उनके लिए ब्राइन 7% है, यानी प्रति लीटर पानी में 70 ग्राम नमक। इसे इच्छानुसार मीठा भी किया जा सकता है।
3. साल्टिंग डेढ़ महीने के भीतर होती है

वीडियो: नमकीन हरा टमाटर

सॉस पैन में साधारण नमकीन के साथ टमाटर को कैसे नमक करें?

अपार्टमेंट में बालकनी पर टमाटर (हरा, लाल या भूरा) का अचार बनाना और स्टोर करना बहुत सुविधाजनक है तामचीनी सॉस पैन. नमकीन बनाना किसी भी तरह से किया जाता है। यहाँ एक दिलचस्प है - सरसों के साथ।

तैयार करना:

• 2 किलो लाल मलाई
• 1 काली मिर्च
• 3 पीसीएस। तेज पत्ता
• 5 काली मिर्च
• 3 लहसुन की कलियाँ
• 1 छोटा चम्मच सूखी सरसों
• 3 डिल छाते

1. यह सब अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। काली मिर्च और लहसुन काट लें
2. एक तामचीनी पैन में नमकीन बनाने के लिए उत्पादों को फैलाएं
3. 1 लीटर पानी, 2 बड़े चम्मच से एक नमकीन तैयार करें। नमक के चम्मच और 1 बड़ा चम्मच। चीनी के चम्मच
4. नमकीन में डालो सरसों का चूरा
5. वर्कपीस भरना
6. वे लगभग 5 दिनों के लिए पैन को कमरे में रखते हैं, जिसके बाद वे इसे एक महीने के लिए तहखाने या बालकनी में ले जाते हैं (तापमान 7 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए)

एक साधारण नमकीन अचार वाले जार में लाल टमाटर को कैसे नमक करें? जार में साधारण नमकीन के साथ हरे टमाटर को नमक कैसे करें?

लाल और हरे टमाटर दोनों को जार में किण्वित किया जाता है। लेकिन उन्हें अलग-अलग रखना सुनिश्चित करें।

1. बैंकों को पहले से तैयार रहने की जरूरत है। उन्हें उबलते पानी या ओवन में जीवाणुरहित करना अच्छा होता है। यदि आप समय के लिए खेद महसूस करते हैं, तो सोडा से पूरी तरह धोना भी उपयुक्त है।
2. लोचदार मध्यम आकार के टमाटर और साग को यादृच्छिक क्रम में या परतों में जार में रखा जाता है
3. वर्कपीस 7 डालें- प्रतिशत समाधाननमक
4. जार को रोगाणुहीन प्लास्टिक के ढक्कन से बंद करें
5. अपार्टमेंट में बैंकों के दो दिनों तक खड़े रहने के बाद, उन्हें तहखाने या तहखाने में ले जाया जाता है
6. खा मसालेदार टमाटरडिब्बे से यह 2 महीने में संभव है, इस समय तक वे पक जाएंगे

एक जार में लाल नमकीन टमाटर।

एक जार में हरा अचार टमाटर।

टमाटर को बैग में कैसे नमक करें?

बैरल या डिब्बाबंद टमाटर पकने तक एक या दो महीने इंतजार न करने के लिए, आप उन्हें बैग में जल्दी से अचार बना सकते हैं।

1. हल्का नमकीन, आप एक टमाटर या सब्जियों का मिश्रण बना सकते हैं (टमाटर, खीरा और शिमला मिर्च 2:2:1 की दर से लें)
2. टमाटर धोए जाते हैं और आड़े-तिरछे काटे जाते हैं
3. यदि वे खीरा लेते हैं, तो वे अपने "चूतड़" काट लेते हैं
4. इच्छानुसार डिल, अजमोद, सीताफल, तुलसी को धोकर काट लें
5. 4 लौंग पिसी हुई
6. हैंडल के साथ एक तंग बैग में सब कुछ रखो
7. बैग में 2 बड़े चम्मच डालें। नमक के चम्मच और 1 बड़ा चम्मच। चीनी के चम्मच
8. बैग को बांध कर अच्छे से हिलाएं।
9. बैग को 1 दिन के लिए फ्रिज में रखें, समय-समय पर इसे पलट दें
10. यदि आप टमाटर को स्टोर करने की योजना बना रहे हैं, तो उन्हें बैग से सॉस पैन में डालना चाहिए

वीडियो: एक बैग में नमकीन टमाटर की त्वरित रेसिपी

लहसुन के साथ टमाटर कैसे नमक करें?

नमकीन टमाटर की किसी भी रेसिपी में लहसुन मौजूद होता है। यह वर्कपीस को तीखापन देता है। इसे इस्तेमाल करने के कई तरीके हैं:

• एक बैरल, पैन या जार में लहसुन की पूरी लौंग डालें
• एक बैरल, पैन या जार में कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें
• लहसुन को कद्दूकस करें, इसे बारीक कटी हुई सब्जियों के साथ मिलाएं और इस मिश्रण से टमाटर को पहले से काट लें

टमाटर के साथ कसा हुआ लहसुन।

लहसुन के साथ टमाटर, टुकड़ों में काट लें।

वीडियो: लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ नमकीन टमाटर

कई गृहिणियों को टमाटर को सर्दियों तक स्टोर करने की आवश्यकता का सामना करना पड़ता है। नुस्खे मदद करेंगे ठंडा नमकीन. इस विधि के लिए विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। टमाटर का स्वाद समृद्ध और मसालेदार होता है, जैसे कि लकड़ी के बैरल के अंदर नमकीन।

सर्दियों के लिए जार में टमाटर का अचार कैसे बनाएं

जब बगीचे में फलों की बड़ी आपूर्ति दिखाई देती है, तो सर्दियों तक उन्हें संरक्षित करने की आवश्यकता होती है। एक बेहतरीन विकल्पबिलेट टमाटर नमकीन है। ठंडा तरीकाकैनिंग अधिकतम उपयोगी पदार्थों को अंदर रखने में सक्षम है। उसी समय, जार में संरक्षण बैरल के स्वाद जैसा दिखता है। इस प्रक्रिया के नियमों के अधीन, आपको प्राचीन काल की तरह ही नमकीन मिलेगा।

कैनिंग के लिए जार तैयार करना

सर्दियों के लिए टमाटर को ठंडे तरीके से नमकीन बनाने में उन जहाजों की सावधानीपूर्वक तैयारी शामिल है जहां सब्जियां रखी जाएंगी। इस प्रक्रिया में कांच के बर्तनों का उपयोग किया जाता है। ज्यादातर मामलों में, बड़ी मात्रा के बैंकों को चुना जाता है। उन्हें तैयार करने के लिए, उन्हें सोडा के घोल से अच्छी तरह धोना चाहिए, इसे धो लें। फिर, आपको कंटेनर पर उबलते पानी डालना चाहिए और बैक्टीरिया को नष्ट करने के लिए थोड़ी देर के लिए भाप पर रखना चाहिए। नसबंदी का एक अन्य तरीका ओवन में गर्म करना है। फलों को तुरंत तैयार बर्तन में रखें, उन्हें धातु के ढक्कन के नीचे रोल करें या नायलॉन के साथ बंद करें।

टमाटर को नमक कैसे करें

नमकीन टमाटर की कटाई एक स्नैक रेसिपी है जिसका इस्तेमाल हमारे पूर्वज करते थे। प्राचीन काल में इन्हें बड़े आकार में रखा जाता था लकड़ी के टबया बैरल जो बच्चे की छाती की ऊंचाई तक पहुंच सके। नमक और मसालों की उच्च सामग्री के साथ सब्जियों को ठंडी नमकीन के साथ डाला जाता है। अवयव रखने में मदद करते हैं लाभकारी गुणसर्दियों के लिए पौधे। बैरल टमाटर बहुत स्वादिष्ट, मसालेदार निकला।

हालांकि, आज उन्हें बैरल के अंदर ठंडे तरीके से नमक करना मुश्किल है। इसलिए, कई गृहिणियां उपयोग करके वांछित स्वाद प्राप्त करने का प्रयास करती हैं कांच का जार. उच्च गुणवत्ता वाली नमकीन सब्जियां प्राप्त करने के लिए, आपको नुस्खा और तकनीक का कड़ाई से पालन करने की आवश्यकता है। सही ब्राइन बनाना और चुनना महत्वपूर्ण है उपयुक्त ग्रेडफल। नमकीन बनाने की तकनीक के लिए निम्नलिखित चरणों की आवश्यकता होती है:

• सब्जियों और कंटेनरों का प्रसंस्करण;
• नमकीन तैयारी;
• बुकमार्क टमाटर और मसाले;
• ठंडे नमकीन से भरना;
• एक ढक्कन के साथ बंद करना।

अचार बनाने के लिए कौन से टमाटर सबसे अच्छे हैं

फलों की किस्मों के सही चयन की आवश्यकता है। उनमें से, आप निम्न चुन सकते हैं:

• ओक - विविधता को एक गोल आकार और छोटे आकार की विशेषता है, यह नमकीन जहाजों के अंदर आराम से फिट बैठता है। एक अनुकूल और शुरुआती फसल देता है।
• लियाना - बड़े फल देती है, जो आकार में लगभग बराबर होती है। इस किस्म के टमाटर घने और बहुत स्वादिष्ट होते हैं, जल्दी पक जाते हैं।
• फाइटर - नुकीले सिरे के साथ लम्बी आकृति है, जार के अंदर अच्छी तरह से फिट बैठता है।
• ट्रफल लाल - एक रिब्ड सतह के साथ एक नाशपाती के आकार का। नमकीन बनाना पूरी तरह से सहन करता है, अलग नहीं होता है। फलों का स्वाद मीठा होता है।

टमाटर के लिए ठंडा अचार

शीत-नमकीन टमाटर को नमकीन बनाने की आवश्यकता होती है। इसे चीनी और नमक से बनाया जाता है। आप मसाले डाल सकते हैं: तेज पत्ता, करंट और चेरी वनस्पति, काली मिर्च या सरसों। सामग्री आपके द्वारा चुने गए नुस्खा पर निर्भर करती है। भरने का सबसे आसान तरीका 1 लीटर पानी में एक बड़ा चम्मच नमक घोलना है। घोल को उबालकर ठंडा करना चाहिए। कंटेनरों में रखे टमाटर को ठंडी नमकीन के साथ डाला जाता है।

जार में सर्दियों के लिए टमाटर को नमकीन बनाने की विधि

टमाटर को ठीक से कैसे नमक किया जाए, इस सवाल का जवाब दिया जा सकता है लोकप्रिय व्यंजनोंठंडा संरक्षण। कोई भी पेटू अपने लिए सही का चुनाव करेगा। स्वादिष्टऔर नाश्ते का स्वाद। नुस्खा का कड़ाई से पालन करना और निश्चित समय के लिए वर्कपीस का सामना करना महत्वपूर्ण है। अपने द्वारा बनाए गए अचार में विविधता लाने में मदद मिलेगी शीतकालीन मेनूऔर फल के लाभकारी गुणों को बनाए रखें।

ठंडे तरीके से जल्दी से टमाटर का अचार कैसे बनाये

सर्दियों के लिए टमाटर को जल्दी से ठंडे तरीके से नमकीन बनाना पुराना नुस्खानिम्नलिखित घटकों का उपयोग शामिल है:

• पिसी लाल मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच;
• डिल बीज);
• सिरका सार - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• टेबल नमक - 1 बड़ा चम्मच ।;
• टमाटर - 2000;
• पानी - 5 लीटर;
• चीनी रेत - 2 बड़े चम्मच ।;
• काले करंट के पत्ते - 1 मुट्ठी;
• सहिजन के पत्ते।

टमाटर को ठंडे तरीके से नमक करने के निर्देश:

1. नमकीन तैयार करके प्रारंभ करें। पानी में चीनी, नमक, करी पत्ता डालें, लाल मिर्च डालें। आंच पर रखें, उबाल आने का इंतजार करें, कुछ मिनट के लिए उबलने के लिए छोड़ दें। फिर, निकालें और ठंडा होने दें। ठंडे तरल में सिरका डालें।
2. साफ जार के तल पर मसाले डालें, फिर बर्तन को टमाटर से भर दें। जार में सब्जियों के ऊपर ब्राइन डालें, धातु के ढक्कन के साथ रोल करें और ठंड में स्टोर करने के लिए छोड़ दें।

सरसों के साथ सर्दियों के लिए डिब्बाबंद टमाटर

टमाटर को सरसों के साथ ठंडे तरीके से नमकीन बनाने के लिए घटकों के उपयोग की आवश्यकता होगी:

• टमाटर - 2000;
• बे पत्ती - 6 पीसी ।;
• चेरी के पत्ते - 4 पीसी ।;
• बीज में सोआ - 60 ग्राम;
• काले करंट के पत्ते - 4 पीसी ।;
• सूखी सरसों - 30 ग्राम;
• नमक - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• दानेदार चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• पानी - 2 एल;
• काली मिर्च - 10 पीसी।

सर्दियों के लिए टमाटर को सरसों के साथ ठंडे तरीके से नमकीन बनाना - यह कैसे करना है:

1. ऐसे टमाटर चुनें जिनमें छोटी भूरी धारियाँ (थोड़ी कच्ची), समान आकार की हों। फलों को सड़ा हुआ और टूटा हुआ, सड़ा हुआ नहीं होना चाहिए। उन्हें धो लें, कागज़ के तौलिये से पोंछ लें और साफ जार में डाल दें।
2. टमाटर को बर्तन में डुबाते समय चटपटे पौधों के साथ शिफ्ट कर दीजिये.
3. नमकीन तैयार करें। ऐसा करने के लिए पानी में नमक, काली मिर्च और चीनी डालकर उबालें। जब तरल गर्म हो जाए तो उसमें सरसों का पाउडर घोलें। नमकीन को ठंडा होने के लिए रख दें।
4. जार की सामग्री को ठंडे तरल के साथ डालें, नायलॉन ढक्कन के साथ बंद करें। कई दिनों के लिए फ्रिज या तहखाने के अंदर मसालेदार सब्जियां भेजें।

सूखे ठंडे तरीके से टमाटर का तेजी से नमकीन बनाना

इस तरह से अचार बनाने वाले टमाटर फट सकते हैं, लेकिन वे स्वादिष्ट और सेहतमंद बनेंगे। निर्माण के लिए आपको घटकों की आवश्यकता होगी:

• टमाटर - 4 किलो;
• सहिजन के पत्ते;
• डिल छाते;
• चेरी का साग;
• करंट के पत्ते;
• नमक - 2 पैक।

टमाटर को सूखे ठंडे तरीके से कैसे पकाएं:

1. आपको एक बड़े साफ कंटेनर की आवश्यकता होगी। उपयुक्त, उदाहरण के लिए, एक बाल्टी। पौधों को तल पर रखें।
2. सब्जियों को मसाले के ऊपर डालिये, जो तने के पास कटी होनी चाहिये.
3. बिछाते समय फलों पर नमक छिड़कें। टमाटर को हर्सरडिश से ढक दें और लकड़ी के गोले से दबाकर दबा दें। अचार को गरम कीजिये, एक दिन के लिये रख दीजिये. इसके बाद किसी ठंडे स्थान पर चले जाएं।

सर्दियों के लिए सिरके के साथ टमाटर का संरक्षण

सर्दियों के लिए ठंडे तरीके से टमाटर का अचार बनाने के लिए, सामग्री को तीन लीटर जार में लें:

• लहसुन का सिर - 2 पीसी ।;
• मोटे नमक - 6 बड़े चम्मच। एल।;
• टमाटर - 3000 ग्राम;
• काला करंट पत्ता - 4 पीसी ।;
• सहिजन का पत्ता;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• डिल छाता - 2 पीसी ।;
• सिरका (9%) - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• चेरी का पत्ता- 5 टुकड़े।

टमाटर को जल्दी से नमक कैसे करें:

1. सब्जियों का चयन करें, डंठल क्षेत्र में धोएं और काट लें। कांच के बर्तनों को पानी से अच्छी तरह साफ करें और डिटर्जेंट, पोंछना।
2. धुले हुए मसालों को कन्टेनर के तले में रख दीजिये. ऊपर से, फलों को धकेलना शुरू करें, उनके बीच करंट और चेरी का साग, लहसुन की लौंग रखें।
3. एक जार में नमक और चीनी डालें, पानी और सिरका डालें। एक पॉलीथीन ढक्कन के साथ संरक्षण को कवर करें, रेफ्रिजरेटर में रखें।

सर्दियों के लिए हरे टमाटर को ठंडे तरीके से कैसे नमक करें

हरे टमाटर को सर्दियों के लिए संरक्षित किया जा सकता है। इसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• टमाटर - 1 किलो;
• पानी - 1 एल;
• काले करंट की पत्तियां - 2 पीसी ।;
• डिल के बीज - 50 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• काली मिर्च - 14 पीसी ।;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• चेरी के पत्ते - 4 पीसी।

पकाने के तरीके पर निर्देश:

1. एक सॉस पैन में आग पर पानी डालें, उसमें नमक और चीनी डालें, काली मिर्च, पत्ते और डिल डालें। इसे कुछ मिनटों तक उबालें, ठंडा होने के लिए रख दें।
2. तरल को ठंडा करते समय हरे फलों को ठंडे पानी में भिगो दें उबला हुआ पानी.
3. तैयार टमाटर को तने के क्षेत्र में काटें, उन्हें उबलते पानी से उपचारित साफ जार में रखें।
4. सब्जियों के ऊपर ठंडी नमकीन डालें।
5. तैयार संरक्षण को प्लास्टिक के ढक्कन के साथ कवर करें, कमरे की स्थिति में 5 दिनों के लिए छोड़ दें। फिर, रेफ्रिजरेटर या बेसमेंट में स्टोर करें।

वीडियो: सर्दियों के लिए टमाटर का ठंडा अचार

सर्दियों के लिए हरा टमाटर किसी भी दावत के लिए एक बेहतरीन अचार है। आप इसे काफी खाली कर सकते हैं विभिन्न तरीके. यह लेख वर्णन करेगा सर्वोत्तम व्यंजनोंडिब्बाबंद हरा टमाटर। आप उन्हें एक बैरल, एक बाल्टी में पका सकते हैं या उन्हें तुरंत जार में रोल कर सकते हैं। आप चाहें तो इनका सलाद भी बना सकते हैं।

सर्दियों के लिए हरा टमाटर - यह किसी भी दावत के लिए एक बढ़िया नमकीन है

सबसे अधिक स्वादिष्ट नुस्खाइन सब्जियों को सर्दियों के लिए पकाएं। अगर आप इस रेसिपी को फॉलो करते हैं, तो आप जल्दी से टमाटर का अचार बना सकते हैं। ऐसी सर्दियों की फसल बनाने का यह सबसे आसान तरीका है।

तो, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने चाहिए:

• टमाटर (हरा)।
• लहसुन।
• पानी (3 किलो टमाटर प्रति 1 लीटर पानी)।
• हॉर्सरैडिश।
• नमक और रेत चीनी।
• सिरका।

ऐसा ट्विस्ट तैयार करने के लिए, आपको इस योजना का पालन करना चाहिए:

1. सीमिंग बैंकों में होगी, इसलिए उन्हें पहले से निष्फल होना चाहिए।
2. सहिजन और टमाटर को अच्छी तरह से धोना चाहिए। सर्दियों के लिए उनमें से केवल सर्वश्रेष्ठ को बंद करने के लिए सब्जियों को छांटना उचित है। हॉर्सरैडिश को टुकड़ों में काट दिया जाता है।
3. कांच के कंटेनर के नीचे मसाले, लहसुन और सहिजन से भरा होना चाहिए।
4. फिर सब्जियों को सॉस पैन में डाल दिया जाता है और उबलते पानी डाला जाता है। उन्हें कम से कम 30 मिनट के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए। इस अवस्था में पानी को नमक करना आवश्यक नहीं है।
5. जबकि टमाटर जल रहे हैं, यह नमकीन तैयार करने के लायक है। उबलते पानी में नमक डालें और उसमें लहसुन की कलियां डालें। इस नमकीन को पानी पिलाया जाएगा हरा टमाटरबैंकों में। सब्जियों को खट्टा बनाने के लिए आप मैरिनेड में थोड़ा सा मिला सकते हैं। साइट्रिक एसिड. ब्राइन में एक चम्मच सिरका भी मिलाएं। सिरका सब्जियों को और क्रिस्पी बनाएगा।
6. उसके बाद, उन्हें रोल अप किया जा सकता है।

यह लहसुन के साथ अद्भुत नमकीन हरे टमाटर निकला।

मसालेदार हरे टमाटर (वीडियो)

हरे टमाटर को बाल्टी में नमक कैसे डालें?

बहुत स्वादिष्ट बनने के लिए मसालेदार सब्जियांएक बाल्टी में नमकीन, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• टमाटर (हरा)।
• मिर्च।
• नमक।
• दिल।
• चीनी रेत।
• काली मिर्च।
• लहसुन।

बाल्टी में नमकीन बनाना बहुत ही सरल है

1. सभी सब्जियां साफ और सूखी होनी चाहिए। यदि उनमें से क्षतिग्रस्त हैं, तो उन्हें हटा दिया जाना चाहिए।
2. यदि ताजा सौंफ का उपयोग किया जाता है और सुखाया नहीं जाता है, तो इसे भी धोया जाता है।
3. आप वर्कपीस की पहली परत को एक साफ बाल्टी के नीचे रख सकते हैं। इसमें टमाटर, डिल, जड़ी-बूटियाँ और मसाले होते हैं। शीर्ष परत को कटी हुई मिर्च और लहसुन लौंग के साथ छिड़के। इस प्रकार, बाल्टी को ऊपर तक भरना चाहिए।
4. वर्कपीस को नमकीन पानी में किण्वित करना आवश्यक है। इसे निम्नानुसार तैयार किया जाता है: नमक को उबलते पानी में घोल दिया जाता है और दानेदार चीनी. तरल आधा होना चाहिए जितना खाली होना चाहिए, यानी 3 लीटर बाल्टी के लिए 1.5 लीटर ब्राइन पर्याप्त होगा।
5. टमाटर को मैरिनेड में डालने के बाद उन्हें खाया जा सकता है।

युक्ति: किण्वन प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आपको टमाटर पर चाकू से कई कट लगाने होंगे।

ठंडा अचार हरा टमाटर

सब्जियों का अचार बनाने का ठंडा तरीका शायद सबसे आसान है।. लेकिन ऐसे व्यंजनों के लिए रसोइए से धीरज और धैर्य की आवश्यकता होती है।

पर यह नुस्खानिम्नलिखित सामग्री की जरूरत है:

• हरा टमाटर।
• पानी।
• चीनी रेत।
• नमक।
• साग।
• लहसुन।

सब्जियों का अचार बनाने का ठंडा तरीका शायद सबसे आसान है।

खाना पकाने की विधि:

1. गंदगी हटाने के लिए सभी सब्जियों को पहले अच्छी तरह से धोना चाहिए। यदि उनमें से बहुत नरम, खराब या सड़े हुए टमाटर हैं, तो उन्हें तुरंत हटाने की सिफारिश की जाती है। उन्हें किण्वित नहीं किया जाना चाहिए।
2. ठंडे तरीके से, आप टमाटर को बाल्टी में और बैरल में, यहां तक ​​​​कि सॉस पैन में भी अचार बना सकते हैं। पसंद का कोई भी पात्र जिस पर गिरे, वह साफ होना चाहिए। तो, सभी सामग्री तैयार होने के बाद, और बर्तन धोए गए हैं, आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।
3. प्रत्येक टमाटर पर चाकू से छोटा सा चीरा लगाया जाता है। फिर उन्हें टैंक के तल पर बिछाया जाता है। दूसरी परत में साग डाला जाता है, जिसके बाद मसाले और लहसुन डाले जाते हैं।
4. नमक और चीनी गर्म पानी में घुल जाते हैं। यह अचार बनाने वाला अचार होगा। उन्होंने वर्कपीस को कंटेनर में डाला।

इसे कई दिनों तक जोर देने की सलाह दी जाती है।

नायलॉन के ढक्कन के नीचे हरे टमाटर का अचार कैसे बनाया जाता है?

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• लहसुन।
• हरा टमाटर।
• चेरी और करंट के पत्ते।
• नर्क छोड़ता है।
• नमक।
• गोभी के पत्ता।
• चीनी रेत।

रेसिपी तेज और स्वादिष्ट है

इस नुस्खा में निम्नलिखित खाना पकाने के चरण शामिल हैं:

1. धुली हुई सब्जियों के डंठल वाले स्थान पर कांटे की मदद से कई छेद कर दिए जाते हैं। इसके बाद टमाटर पैन के तले में डूब जाते हैं।
2. कंटेनर के शीर्ष पर, सब्जियों को गोभी के पत्तों सहित सामग्री की सूची से सभी पत्तियों के साथ बारी-बारी से कवर किया जाता है। फिर उन्हें नमक और एक चुटकी दानेदार चीनी के साथ छिड़का जाता है।
3. आखिरी परत डिल है। इस प्रकार घड़ा भरना चाहिए। वर्कपीस को एक ग्लास कंटेनर में बंद करने से पहले, इसे उबलते पानी में कई मिनट तक डालना चाहिए। यह टमाटर को घुमाने से पहले थोड़ा नरम करने के लिए किया जाता है।
4. उसके बाद, स्तरित संरचना को बनाए रखते हुए, पैन की सामग्री को बाँझ जार में रखा जाना चाहिए।

का उपयोग करते हुए नायलॉन कवर, कंटेनर बंद किया जा सकता है।

अदजिका के साथ हरे टमाटर को मैरीनेट करना कितना स्वादिष्ट है?

अदजिका के साथ यह सब्जी बहुत अच्छी लगती है!

इस नुस्खा के लिए उत्पादों की सूची:

• हरा टमाटर।
• गाजर, शिमला मिर्च।
• नमक।
• लहसुन।
• पानी।
• तेज पत्ता।
• दिल।
• चीनी रेत।
• सिरका।
• तेज मिर्च।

यह सब्जी अदजिका के साथ बहुत अच्छी लगती है।

खाना पकाने की चरण-दर-चरण विधि:

1. सबसे पहले आपको अदजिका तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, सब्जियों को धो लें, फिर उन्हें काट लें। गाजर को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।
2. कुचल लहसुन और कद्दूकस की हुई गाजर के साथ बारीक कटी हुई मिर्च मिलाई जाती है। मिश्रण नमकीन होना चाहिए।
3. निष्फल कांच के कंटेनर। अदजिका का एक छोटा सा हिस्सा इसके तल पर रखा गया है। कुछ बड़े चम्मच काफी हैं।
4. यदि टमाटर बड़े हैं, तो उन्हें आधे में काटने की सलाह दी जाती है। ठीक है, अगर वे छोटे हैं, तो उन्हें नमकीन होने दें पूरा. सब्जियों को शीर्ष पर एक कंटेनर में रखा जाता है सब्जी मिश्रण. अडजिका में टमाटर का अचार बहुत जल्दी बन जाएगा। वे कड़वा-नमकीन स्वाद प्राप्त करेंगे।
5. कटा हुआ डिल और बे पत्ती टमाटर के ऊपर रखी जाती है।
6. फिर आपको वर्कपीस के लिए ब्राइन तैयार करना शुरू करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उबलते पानी में चीनी रेत और एक चुटकी नमक घोलें। कंटेनर अचार से भर जाता है। उसके बाद, आप कताई शुरू कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए हरे टमाटर का सलाद बनाने की विधि

सामग्री की सूची:

• हरा टमाटर।
• दिल।
• लहसुन।
• तेज मिर्च।
• अजमोद।
• नमक, चीनी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च।
• सिरका।
• मिर्च का मिश्रण।
• तेज पत्ता।

इस सलाद को बनाने का तरीका:

1. सभी सामग्री तैयार होनी चाहिए। लहसुन को छीलकर प्रेस से गुजारा जाता है। काली मिर्च (बल्गेरियाई और गर्म) और साग बारीक कटा हुआ होना चाहिए।
2. पर हरी सब्जियांडंठल हटा दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें 4 भागों में काट दिया जाता है।
3. फिर सभी सामग्रियों को एक कंटेनर में रखा जाता है। वहां सभी मसाले डाले जाते हैं। व्यंजन ढक्कन से ढके हुए हैं और रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक डालने के लिए भेजे जाते हैं। इन घंटों के दौरान, उत्पाद जूस निकालेंगे।
4. उसके बाद, सलाद के साथ सॉस पैन में पानी डाला जाता है। फिर कंटेनर को स्टोव पर रखा जाता है। जैसे ही पानी उबलता है, पैन की सामग्री को 3 मिनट तक उबाला जाना चाहिए, और फिर इसे जार में डाल दिया जाता है।

कंटेनर को पहले से निष्फल होना चाहिए।

सर्दियों के लिए हरा टमाटर का सलाद (वीडियो)