सरसों का सूखा पाउडर। नुकसान और contraindications। दवा में सरसों का पाउडर

सरसों अपने लाभकारी गुणों के लिए मनुष्य के लिए जानी जाती है। यह अक्सर खाना पकाने में भोजन में मसाला और तीखापन जोड़ने के लिए, कॉस्मेटोलॉजी में - के लिए एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है पौष्टिक मास्क, और में परिवार- विभिन्न घरेलू उद्देश्यों के लिए।

संरचना और गुण

सरसों है वार्षिक पौधाछोटे पीले फूलों के साथ। माना जाता है कि वह एशिया से है। फूल आने के बाद, फल सेट हो जाता है। यह एक फली है, जिसके अंदर सरसों के बीज एक पंक्ति में "पंक्तिबद्ध" होते हैं। यह वे हैं जिनका उपयोग मानव जाति कई वर्षों से कर रही है। सरसों का चूराबीज केक को पीसकर प्राप्त किया जाता है। यह उत्पाद भी मूल्यवान सामग्री है उपयोगी पदार्थ. दरअसल, बीजों में लगभग 35% वसा, आवश्यक तेल, नाइट्रोजन यौगिक आदि होते हैं। उपयोगी संकेतकों में सरसों का पाउडर भी कम नहीं है। इसमें 80% से अधिक प्रोटीन, लगभग 20% वसा होता है, जबकि यह मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम, बी विटामिन, ई, पीपी और अन्य खनिजों और ट्रेस तत्वों में समृद्ध है। वहीं, उत्पाद की कैलोरी सामग्री लगभग 375 यूनिट प्रति 100 ग्राम है।

कीमत

के बीच पहले स्थानों में से एक पाक मसालापरिचारिका के शस्त्रागार में सरसों का पाउडर होता है, जिसकी कीमत हमेशा तैयार उत्पाद से कई गुना कम होती है। इसका बाजार मूल्य $ 2 प्रति किलोग्राम से अधिक नहीं है। खुदरा व्यापार नेटवर्क में, शायद, संकेतक अधिक है। यदि यह उत्पाद न केवल अक्सर उपयोग किया जाता है पाक उद्देश्य, लेकिन घर में भी, तो इसे थोक में खरीदना समझ में आता है।

प्रयोग

घर पर सरसों का पाउडर अक्सर मीट मैरिनेड में मिलाया जाता है, साथ ही मछली के व्यंजन. यह उन्हें न केवल पतला देता है मसालेदार स्वादऔर सुगंध, लेकिन एक नाजुक बनावट भी। उदाहरण के लिए, इसमें केवल 5 ग्राम पाउडर मिलाना पर्याप्त है बारबेक्यू अचार, और आपके मुंह में नरम और पिघला हुआ मांस मिलना मुश्किल होगा। वही मछली के लिए जाता है। फ़िललेट्स या स्टेक छिड़कना बड़ी मात्रापाउडर, आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि खाना पकाने के बाद पकवान बहुत स्वादिष्ट, रसदार और नाजुक सुगंध के साथ होगा।

सरसों बनाना

दुकानों की अलमारियों पर आज आप हर स्वाद के लिए तैयार सरसों के सभी प्रकार के विकल्प पा सकते हैं। हालाँकि, इसे स्वयं बनाने के लिए, सबसे पहले, यह कई गुना सस्ता है, और दूसरी बात, आप अपनी मर्जी से कोई भी मसाला मिला सकते हैं और इस प्रकार प्राप्त कर सकते हैं सही विकल्प. सरसों के पाउडर से सरसों की रेसिपी पर विचार करें। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह बारीक जमीन है, एकसमान स्थिरताबिना किसी अशुद्धियों या भूसी की उपस्थिति के। पूरी तरह से निश्चित होने के लिए, पाउडर को बारीक छलनी से छानना बेहतर होता है। सरसों को अपने तीखेपन और सुगंध से खुश करने के लिए, आपको इसे प्रत्येक सेवारत के लिए छोटे भागों में पकाने की जरूरत है। इसलिये स्वाद गुणसमय के साथ मसाले खराब हो जाते हैं। तो चलो शुरू करते है।

आपको एक बड़ा चम्मच पाउडर लेना चाहिए और उतनी ही मात्रा में उबलते पानी डालना चाहिए। अगला, गांठ के गठन को रोकने के लिए मिश्रण को अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए। जब द्रव्यमान की संगति सदृश हो जाएगी मोटा आटा, आपको उबलते पानी का एक और बड़ा चम्मच जोड़ने की जरूरत है। फिर मिश्रण को भी अच्छी तरह से मिक्स कर लिया जाता है। इस अवस्था में, वर्कपीस को लगभग एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। इस समय के दौरान, सरसों से अत्यधिक कड़वाहट वाष्पित हो जाएगी (तापमान के प्रभाव में आवश्यक तेलों के निकलने के कारण)। उसके बाद, आप बिना स्लाइड के एक चम्मच चीनी, आधा कम नमक, और भी डाल सकते हैं वनस्पति तेल. स्वाद वरीयताओं के अनुसार, सिरका 9% या नींबू का रस. यह आवश्यक तेलों की रिहाई को रोकता है, और इसलिए कड़वाहट को कम करता है। एसिड को लगभग एक चम्मच चाहिए। फिर अंत में सब कुछ मिला दिया जाता है।

यदि पहली नज़र में सरसों के पाउडर से सरसों बहुत तरल लगती है, तो आपको इसके बारे में चिंता नहीं करनी चाहिए, क्योंकि अगले दिन पाउडर कणों के विस्तार के कारण स्थिरता अधिक मोटी और घनी हो जाएगी। तैयार मसालाइसमें विभिन्न मसालों को शामिल करके विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है। उत्पाद के स्वाद में सुधार करने वाले एडिटिव्स में अक्सर शहद, विभिन्न मसाले और बीयर का उपयोग किया जाता है। भी इस्तेमाल किया जा सकता है साबुत अनाज, जो देगा तैयार उत्पादतीक्ष्णता

भंडारण

सरसों के पाउडर से तैयार सरसों के लिए इसकी सुगंध न खोएं और इसका स्वाद बरकरार रहे, इसे कांच या सिरेमिक कंटेनर में कसकर बंद करके रखा जाना चाहिए। जार को फ्रिज में रखना चाहिए। में पकाया जाता है बड़ी संख्या मेंसरसों थोड़ी देर बाद बेस्वाद या पूरी तरह से बासी हो सकती है, इसलिए इसे भागों में पकाना बेहतर है। अपने लिए सही स्थिरता निर्धारित करने के बाद, आपको सरसों के पाउडर की रेसिपी को भी स्पष्ट रूप से नोट करना चाहिए और लिखना चाहिए।

पकाने की विधि दो

मसाला तैयार करने के लिए कई सिफारिशें हैं, जिनका पालन करके आप सही और संतुलित स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। घरेलू उत्पाद. एक और नुस्खा पर विचार करें। पिछले संस्करण की तरह, आपको एक बड़ा चम्मच सूखा पाउडर और उतनी ही मात्रा में उबलते पानी की आवश्यकता होगी। पहले गूंदने के बाद, अधिक गर्म पानी डालना चाहिए। 15 मिनट के बाद, नमक, चीनी और वनस्पति तेल डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। अगला, एक तीखे और मसालेदार स्वाद के लिए, आपको निम्नलिखित मसालों को वांछित के रूप में जोड़ने की जरूरत है: चाकू की नोक पर, कटा हुआ लौंग पुष्पक्रम, कसा हुआ दालचीनी या धनिया। एक दिलचस्प विकल्प- ओरिएंटल सरसों। इस मसाला में एक अतिरिक्त सामग्री है - शर्करा रहित शराब. यह पेय सॉस को भरपूर स्वाद देगा। यह नुस्खापहले इसे स्वयं आजमाना बेहतर है, क्योंकि यह पारंपरिक से कुछ अलग है और सभी के लिए परिचित है।

इस तरह से तैयार सरसों के भंडारण के संबंध में, ऐसे कई रहस्य हैं जो उत्पाद के मूल स्वाद और ताजगी को बनाए रखने में मदद करते हैं। दोबारा गूंथते समय अगर सरसों के पाउडर में गर्म दूध मिला दिया जाए तो मिश्रण ज्यादा देर तक नहीं सूखेगा। स्वाद अधिक नाजुक होगा। और जब जोड़ा जाता है, तो चीनी को एक प्रकार का अनाज शहद से बदला जा सकता है। यह स्वाद में ताकत जोड़ देगा और इसे समग्र रूप से बेहतर बनाएगा।

परिचारिकाओं की राय

सब कुछ ध्यान में रखते हुए लाभकारी विशेषताएंऔर मसाला का उत्कृष्ट स्वाद, यह स्पष्ट हो जाता है कि सरसों का पाउडर खाना पकाने में अपरिहार्य है। घरेलू उद्देश्यों के लिए इसका उपयोग करने वाली परिचारिकाओं की समीक्षा विशेष रूप से के पक्ष में बोलती है यह उत्पाद. बेशक, पहला निर्धारण कारक शुष्क पदार्थ की कीमत है, जो तैयार सरसों की लागत से कई गुना कम है। पाक समीक्षाओं के अनुसार, आप पाउडर से पका सकते हैं मूल सॉस, अपनी स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रखते हुए, और सबसे महत्वपूर्ण बात - आवश्यक राशि के साथ अनुमान लगाएं।

आखिरकार, अक्सर स्टोर से खरीदी गई सरसों को जार में सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। स्वयं खाना बनानाआपको गंभीरता की डिग्री को नियंत्रित करने की अनुमति देता है, जो उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जिन्हें समस्या है जठरांत्र पथ, लेकिन इस उत्पाद को मना नहीं कर सकते। घर पर, आप सरसों को जल्दी और आसानी से तैयार कर सकते हैं, न केवल परोसने के लिए, बल्कि विभिन्न मैरिनेड में जोड़ने के लिए भी। उनकी मदद से, आप मांस या मछली के संसेचन के समय को कम कर सकते हैं, जो आगे की प्रक्रिया के लिए उत्पादों को तैयार करने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाता है।

निष्कर्ष

सरसों का पाउडर एक सार्वभौमिक और अपूरणीय है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि रसोई घर में एक प्राकृतिक उपचार है। दरअसल, इसके आधार पर, आप एक पाक पूरक, अचार, चेहरे और शरीर का मुखौटा तैयार कर सकते हैं, और सफाई के लिए भी आवेदन कर सकते हैं। रसोई के बर्तनऔर सतहें। यह आश्चर्यजनक है कि आप इतने कम पैसे में कितना प्राप्त कर सकते हैं।

तीखा हो या मीठा, जलता हो या कोमल - सरसों के कई व्यंजन होते हैं। उनमें से प्रत्येक को एक निश्चित देश को सौंपा गया था और इसके लिए पारंपरिक माना जाता है। यूरोपीय पसंद करते हैं नरम स्वाद, रूसी इसे अधिक मसालेदार पसंद करते हैं - हर कोई अपने लिए सबसे सुखद विकल्प चुन सकता है।

सरसों क्या है? यह किस से बना है?

सरसों एक लोकप्रिय हल्के पीले से भूरे रंग का मसाला है जो सरसों के पौधे के बीज से आता है। जोड़ते समय अतिरिक्त सामग्री, जैसे नमक, चीनी, पानी, वनस्पति तेल, विभिन्न खाद्य योजक, द्रव्यमान सॉस की तरह हो जाता है, सैंडविच पर फैलाना आसान होता है, मांस को भूनने के लिए और ठंडे व्यंजन और स्नैक्स के लिए एक स्वतंत्र मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है।

साबुत अनाज या पाउडर अनाज सरसों बनाने के लिए उपयुक्त हैं। साबुत बीजों में तेज मसालेदार-सुगंधित स्वाद होता है, इसलिए इनका उपयोग मुख्य रूप से मांस भूनने के लिए किया जाता है। करने के लिए धन्यवाद बढ़िया सामग्रीमांस पर अनाज की संरचना में सरसों का तेल एक घनी पपड़ी बनाता है, और इसके अंदर रसदार और असामान्य रूप से नरम रहता है। पाउडर से बनी सरसों को आमतौर पर सॉस के रूप में परोसा जाता है। स्वाद वरीयताओं के आधार पर, यह मसालेदार हो सकता है, जैसा कि रूसी पसंद करते हैं, या हल्के, जैसा कि यूरोपीय पसंद करते हैं।

सरसों का इतिहास

यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि इस मसालेदार मसाला का जन्मस्थान एशिया है। लेकिन सरसों क्या है, जिसका फोटो नीचे प्रस्तुत किया गया है, यह प्राचीन काल में पहले से ही ज्ञात था। संस्कृत में लिखी गई पांडुलिपियों में पौधे के बीजों का उल्लेख मिलता है, जो पांच हजार साल पुराने हैं।

इसे प्राचीन यूनानियों द्वारा भोजन में जोड़ा गया था, और रोमियों ने बीजों से एक पेस्ट बनाया था, जो आज के सीज़निंग की बहुत याद दिलाता था। बाइबिल में सरसों के बीज का उल्लेख मिलता है। 18 वीं शताब्दी के बाद से, संयंत्र रूस में उगाया गया है। सरेप्टा सरसों की एक किस्म यहाँ आम है। इसका नाम सरेप्टा शहर से आया है, जो अब वोल्गोग्राड का हिस्सा है। के क्षेत्र के भीतर रूसी संघसरसों वोल्गा क्षेत्र में, उत्तरी काकेशस में और साइबेरिया में अच्छी तरह से बढ़ती है। सरसों की खेती और प्रसंस्करण में अग्रणी मध्य एशिया, पाकिस्तान, भारत, चीन, मिस्र के साथ-साथ यूरोपीय राज्यों फ्रांस और हॉलैंड के देश हैं।

लाभकारी विशेषताएं

यह लंबे समय से ज्ञात है कि सरसों एक उत्कृष्ट वार्मिंग एजेंट है, इसलिए इसका व्यापक रूप से दवा उद्योग में उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से, सरसों के मलहम के निर्माण में। लेकिन मसालों के फायदेमंद गुण यहीं खत्म नहीं होते हैं। यह न केवल बाहरी रूप से लागू होने पर, बल्कि खाने पर भी प्रभावी होता है। सरसों की चटनी क्या होती है, यह तो सभी ने आजमाया है, लेकिन मसालेदार स्वाद के साथ-साथ यह शरीर को भी फायदा पहुंचा सकती है।

सरसों के दानों में लगभग 30% वसा होता है (ज्यादातर असंतृप्त .) वसा अम्ल) इसके अलावा, पौधे के बीज में आवश्यक तेल, लिनोलेनिक, मूंगफली, तेज़ाब तैल, समूह बी, ए, सी, ट्रेस तत्वों के विटामिन: जस्ता, लोहा, सोडियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम। इस रचना के लिए धन्यवाद, अनाज अविश्वसनीय रूप से उपयोगी हैं। सरसों का तेल. इसके अलावा, इस पौधे के बीजों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो ब्रोंकाइटिस में मदद करते हैं।

सरसों के गुणों में से एक शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने और वसा को तोड़ने की क्षमता है। इसलिए, इसे शामिल करना उपयोगी है मसालेदार मसालान केवल दैनिक आहार के हिस्से के रूप में, बल्कि विभिन्न मास्क और बॉडी रैप बनाने के लिए भी। सरसों एक एंटीऑक्सीडेंट है, इसमें एंटीसेप्टिक और जीवाणुरोधी गुण होते हैं।

सरसों की तीन किस्में

कुल मिलाकर, पौधे की लगभग 40 किस्में ज्ञात हैं, जिनसे मसालेदार मसाला प्राप्त होता है, लेकिन सफेद, काली और सरेप्टा सरसों का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।

सफेद, या अंग्रेजी सरसों में 35% वसा और 1% होता है आवश्यक तेल. यही कारण है कि सरसों के तेल के निर्माण में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इस पौधे के बीज प्रस्तुत सभी किस्मों में सबसे बड़े हैं। उन्हें अचार, सब्जियों में मिलाया जाता है, मशरूम व्यंजनऔर सूप। अनाज में स्पष्ट स्वाद और गंध नहीं होती है, इसलिए उनसे सरसों बनाते समय, आपको विभिन्न का उपयोग करना चाहिए पोषक तत्वों की खुराक.

काली या फ्रेंच सरसों को असली भी कहा जाता है। उसके पास एक तेज है तीखा स्वादऔर सहिजन की तरह खुशबू आ रही है। इससे अनाज का बड़ा हिस्सा सरसों के उत्पादन में चला जाता है। पाउडर बीजों का उपयोग वार्मिंग पैच बनाने के लिए किया जाता है।

सरेप्टा सरसों क्या है? दुनिया में उन्हें रूसी कहा जाता है। इसमें वसायुक्त (49% तक) और आवश्यक (3%) तेलों का अधिकतम प्रतिशत होता है। इससे सुगंधित सरसों का तेल बनाया जाता है। शरीर के लिए इसके फायदे सूरजमुखी से भी ज्यादा हैं। केक, जो अनाज के प्रसंस्करण के बाद रहता है, पाउडर बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। टेबल रूसी सरसों में एक स्पष्ट तीखापन होता है।

सरसों की किस्में

अनाज या पाउडर में मिलाने पर विभिन्न सामग्रीतैयार उत्पाद का स्वाद बदल जाता है। उपयोग करने के लिए कौन से पोषक तत्वों की खुराक पौधे की विविधता और ग्राहक वरीयता पर निर्भर करती है। विभिन्न देशशांति। इसीलिए औद्योगिक उत्पादनटेबल सरसों में इस उत्पाद की किस्मों का विस्तृत चयन शामिल है।

सबसे लोकप्रिय व्यंजन: फ्रेंच डिजॉन सरसों, पारंपरिक अंग्रेजी, के अनुसार बनाई गई पुराना नुस्खा, मीठा बवेरियन (म्यूनिख), मसालेदार रूसी और अमेरिकी।

प्रसिद्ध डिजॉन सरसों। यह क्या है?

फ्रांस के दक्षिण-पूर्व में स्थित बरगंडी के मुख्य शहर में, जिसे डिजॉन कहा जाता है, 17 वीं शताब्दी से शुरू होकर, टेबल सरसों और सिरका का औद्योगिक उत्पादन आयोजित किया गया था। और पहले से ही 18 वीं शताब्दी के मध्य में, दुनिया में सबसे अधिक मांग वाली डिजॉन सरसों का उत्पादन यहां शुरू हुआ। यह क्या है? प्रारंभ में, यह कच्चे अंगूरों के खट्टे रस के साथ पिसी हुई काली सरसों के बीज से प्राप्त मसाला था। इससे पहले, इस उत्पाद के उत्पादन में पारंपरिक रूप से सिरका का उपयोग किया जाता था। इसके लिए धन्यवाद, सॉस ने एक मलाईदार संरचना का अधिग्रहण किया, कोमल और हल्का हो गया, और जल्दी से लोकप्रियता हासिल की।

आज डिजॉन सरसों क्या है, जिसकी तस्वीर समीक्षा में प्रस्तुत की गई है, पूरी दुनिया में जाना जाता है। सभी मसालों का आधा उत्पादन इसी किस्म से होता है। डिजॉन सरसों बनाने के लिए 20 से अधिक व्यंजन हैं: सफेद शराब के साथ या वाइन सिरकाखट्टे रस, जड़ी-बूटियों, मसालों और अन्य खाद्य योजकों के बजाय।

नाजुक फ्रेंच सरसों। घर पर पकाने की विधि

फ्रांस में बनने वाला दुनिया का सबसे लोकप्रिय मसाला डिजॉन है। लेकिन कभी-कभी कुछ व्यंजनों में "की अवधारणा होती है" फ्रेंच सरसों". यह क्या है? यह असली डिजॉन सरसों है, जो काले अनाज या विभिन्न किस्मों के बीजों के मिश्रण से बनाई जाती है।

फ्रेंच डिजॉन मसाला तैयार करने के लिए, आपको 250 ग्राम सरसों का पाउडर लेना है, जो काली और सरेप्टा सरसों के दानों को पीसकर प्राप्त किया जाता है और 90 मिलीलीटर उबलते पानी में डाला जाता है। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं और एक दिन के लिए एक अंधेरी जगह में डालने के लिए छोड़ दें। निर्दिष्ट समय के बाद, सरसों के द्रव्यमान में 100 मिलीलीटर सफेद शराब सिरका, 10 ग्राम नमक, 50 ग्राम चीनी, दालचीनी और लौंग (1 ग्राम प्रत्येक), और वनस्पति तेल में तले हुए shallots जोड़ें। स्वादिष्ट फ्रेंच सरसों तैयार है!

आज आपको और भी बहुत कुछ मिल सकता है सरल व्यंजनइस अद्भुत चटनी को बनाना। अपनी पसंदीदा टेबल सरसों की विविधता खोजने के लिए इनमें से कुछ को आजमाने लायक हो सकता है।

मसालेदार दानेदार

अक्सर, मसाला के उत्पादन में, बीजों को पाउडर में नहीं डाला जाता है, बल्कि पूरे के रूप में उपयोग किया जाता है। इसका परिणाम दानेदार सरसों में होता है। यह क्या है, इसके नाम से ही स्पष्ट है। यह एक सरसों है जिसमें साबुत या थोड़े कुचले हुए दाने होते हैं। साथ में पारंपरिक सामग्रीइस रचना में सफेद शराब है। इसमें जोड़ें प्राकृतिक मसालेजैसे लौंग, इलायची, लहसुन, ऑलस्पाइस।

दानेदार सरसों को अधिक परिष्कृत माना जाता है। मसालेदार के लिए धन्यवाद मसालेदार स्वादमांस को भूनने और सलाद में डालने में उपयोग किया जाता है।

मीठा बवेरियन सॉस

यह क्या है, यह आविष्कार के साथ-साथ 19वीं सदी में वापस जाना जाने लगा उत्तम चटनीसफेद म्यूनिख वील सॉसेज के लिए। इसकी मुख्य अनाज विशेषता मोटे पीसके साथ संयोजन के रूप में कारमेल सिरप. बवेरियन सरसों का रंग भूरा, स्वाद में मीठा और बनावट में नरम होता है, इसमें हल्का सा तीखापन होता है।

सरसों क्या है और इसमें क्या गुण हैं, यह जानना उपयोगी है। यह आपको शरीर के लाभ के लिए इसे अपने आहार में व्यापक रूप से उपयोग करने और पाक कौशल में सुधार करने की अनुमति देता है।

सौंदर्य और स्वास्थ्य स्वास्थ्य पोषण

लोगों को सरसों के बारे में बहुत पहले से पता है, बाइबल लिखे जाने से बहुत पहले। आखिर बाईबल में ही सरसों का जिक्र आता है और कहा जाता है कि इसका दाना सबसे छोटा होता है, लेकिन पेड़ बड़ा देता है।

बेशक, सब कुछ सापेक्ष है: प्रकृति में बहुत कम सरसों के बीज होते हैं, और एक छोटा पेड़ सरसों के बीज से बढ़ता है - ऊंचाई में 1.5 मीटर तक, लेकिन प्राचीन काल में लोगों का अपना माप था।

सरसों, इसके अलावा, यह एक पेड़ नहीं है, और यहां तक ​​​​कि एक झाड़ी भी है - यह एक वार्षिक जड़ी-बूटी वाला पौधा है, जिसमें पीले फूलों और भूरे रंग के बीज के साथ विभिन्न आकृतियों (लीरे के आकार का, भालाकार) के पत्ते होते हैं।

से आते हैं सरसोंदक्षिण पश्चिम एशिया से। सरेप्टा सरसों रूस में लोकप्रिय है - यह निचले वोल्गा क्षेत्र, काकेशस, यूक्रेन, किर्गिस्तान, मध्य एशिया, साइबेरिया और सुदूर पूर्व में बढ़ती है।

ब्लैक एंड व्हाइट में भी उपलब्ध है सरसों- ये भी संस्कृति में उगाए जाने वाले वार्षिक हैं - यूरोप और एशिया में। पश्चिमी यूरोप में काली सरसों आम है - इसका उपयोग वहां खाना पकाने में किया जाता है, और सफेद सरसों के बीज से तेल निकाला जाता है, लेकिन दवा में, अन्य प्रजातियों के विपरीत, इसका उपयोग शायद ही कभी किया जाता है।

सरसों के बीज में 40% से अधिक वसायुक्त तेल होता है. जब तेल निकाला जाता है, तो केक रहता है - इससे सरसों का मलहम बनता है।

सर्दी-जुकाम होने पर हम आमतौर पर सरसों का इस्तेमाल करते हैं।, हालांकि, इसे अधिक व्यापक रूप से लागू किया जा सकता है - जैसा कि in औषधीय प्रयोजनोंसाथ ही सौंदर्य प्रसाधनों में।

रसिया में सरसों 10वीं शताब्दी से पहले भी जाना जाता था - इसका उल्लेख उस समय के मिट्टी के बर्तनों पर मिलता है। ऐसा माना जाता है कि 18वीं शताब्दी में सरसों के पाउडर का इस्तेमाल शुरू हुआ था, लेकिन, ज़ाहिर है, यह बहुत पहले हुआ था, बस इस बारे में जानकारी हम तक नहीं पहुंची है।

सरसों की संरचना

वसायुक्त तेलों के अलावा सरसों के बीज में आवश्यक तेल, प्रोटीन, आहार तंतु, कार्बोहाइड्रेट; विटामिन पीपी, खनिज - कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सोडियम, लोहा; एंजाइम, बलगम, ग्लाइकोसाइड। सरसों के तेल में असंतृप्त वसा अम्ल होते हैं, जिनमें से सबसे अधिक इरुसिक, ओलिक और लिनोलिक हैं।

सरसों का उपचार

प्राचीन डॉक्टरों ने पाचन और पेशाब में सुधार के लिए सरसों का उपयोग करने की सलाह दी थी।. खांसी, जहर, फुफ्फुसीय रक्तस्राव, फुफ्फुस, टॉन्सिलिटिस, बुखार, मिर्गी, घाव और त्वचा रोगों के लिए इसे मौखिक रूप से लिया गया था।

उस समय से लोग जानते थे कि सरसोंतीव्र, और इसके उपयोग के लिए contraindications हैं।

रूस में, सरसों को न केवल एक मसाला के रूप में जाना जाता था जो भूख में सुधार करता है, बल्कि पाचन को बढ़ावा देने और कफ को पतला करने के साधन के रूप में भी जाना जाता है।

चिकित्सा में सरसों। सरसों के गुण

चिकित्सा में, सरसों के तेल के अल्कोहल घोल का उपयोग किया जाता है।- गठिया और सूजन के साथ; पैरों और सामान्य स्नान को अनेक रोगों के लिए चूर्ण से बनाया जाता है। सर्दी के शुरुआती घंटों में अगर आपके पास सरसों से 10 मिनट का फुट स्नान करने का समय है, तो रोग गुजर जाएगा सौम्य रूपया पूरी तरह से पीछे हटना।

सरसों में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीसेप्टिक गुण होते हैंकई रोगजनक रोगाणुओं और कवक को नष्ट कर देता है, इसलिए, सरसों के पाउडर के घोल का उपयोग मायकोसेस के उपचार में किया जाता है, और न्यूरोडर्माेटाइटिस और सोरायसिस का इलाज सरसों के मरहम से किया जाता है।

सरसों के बीज हर्बल तैयारियों में शामिल हैंइलाज के लिए गैस्ट्रिक रोग; सर्दी के अलावा, सरसों के मलहम ब्रोन्कियल अस्थमा, अनिद्रा, न्यूरिटिस, गठिया, एनजाइना पेक्टोरिस, स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप, आदि के लिए निर्धारित हैं।

लोक चिकित्सा में सरसों: उपचार के लिए व्यंजनों

पर पारंपरिक औषधिसरसों की कई रेसिपी हैं।

ताजे पौधे के बीज (20-30 टुकड़े) प्रतिदिन खाए जाते हैं गरीब भूख के साथ 20 दिनों के भीतर; प्रारंभिक फुफ्फुसीय तपेदिक के साथ, उन्हें एक छोटी सी चुटकी के लिए दिन में 3 बार निगल लिया जाता है।

ब्रोंकाइटिस, निमोनिया, बहती नाक के साथऔर अन्य श्वसन रोग विभिन्न तरीकेसरसों के चूर्ण का प्रयोग किया जाता है।

उदाहरण के लिए, वे पैर स्नान करते हैं: सरसों का पाउडर (150 ग्राम) और नमक (200 ग्राम) एक बाल्टी में डाला जाता है, डाला जाता है गर्म पानीताकि पैर पिंडली तक उसमें डूबे रहें, और बाल्टी के साथ वे एक गर्म कंबल से ढके हों। जब पानी ठंडा होने लगे तो गर्म पानी डालें - 30 मिनट तक नहाएं। फिर पैरों को गर्म पानी से धोया जाता है, पोंछा जाता है, मोटे मोज़े पहने जाते हैं और बिस्तर पर लेट जाते हैं। गुर्दे, हृदय, रक्त वाहिकाओं और के गंभीर रोगों के साथ वैरिकाज - वेंसनसों ऐसी प्रक्रियाएं नहीं की जा सकतीं।

उपचार का एक अन्य तरीका सरसों का पाउडर, आटा, लिंडेन शहद, वनस्पति तेल (प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच) और वोदका (1.5 बड़ा चम्मच) का एक सेक है। सामग्री मिश्रित और पानी के स्नान में गरम की जाती है। यह एक चिपचिपा आटा निकलता है - इसे 2-4 परतों में मुड़े हुए सूती कपड़े पर लगाया जाता है, और छाती पर लगाया जाता है। ऊपर रखो चर्मपत्रया फिल्म, एक मोटे कपड़े से ढका हुआ और एक गर्म दुपट्टे से लिपटा हुआ। ऐसा सेक रात में लगातार कई बार किया जाता है।

उच्च रक्तचाप के साथसरसों के मलहम बछड़ों, सिर के पिछले हिस्से और दिल के क्षेत्र पर लगाए जाते हैं।

हिचकी रोकने के लिए, आपको सूखी सरसों का पाउडर मिलाना है और टेबल सिरका, और परिणामस्वरूप घोल को जीभ पर 1/3 से लगाएं। प्रक्रिया बहुत सुखद नहीं है - यह जल जाएगी, लेकिन यदि आप 2-3 मिनट प्रतीक्षा करते हैं, तो हिचकी गुजर जाएगी। गर्म पानी से मुंह को अच्छी तरह से धोना चाहिए।

माइग्रेन के लिए हाथों को सरसों के घोल में रखें: गर्म (लगभग 50 डिग्री सेल्सियस) पानी में मुट्ठी भर पाउडर डालें, हिलाएं, 38 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करें और अपने हाथों को 8-10 मिनट के लिए घोल में डुबोएं।

नसों का दर्द के साथ- विभिन्न नसों के संक्रमण के क्षेत्र में गंभीर दर्द के मुकाबलों की विशेषता वाली बीमारी - उदाहरण के लिए, रीढ़ की हड्डी - सरसों का स्नान अच्छी तरह से मदद करता है। 400 ग्राम सरसों के पाउडर से घोल तैयार करना आवश्यक है, इसमें धीरे-धीरे पानी मिलाएं, फिर घोल को गर्म पानी (37 डिग्री सेल्सियस) से स्नान करें, और लगभग 5 मिनट तक ऐसे ही स्नान करें। फिर सरसों को गर्म पानी से धो लें, सुखा लें और गर्म कंबल में लपेट लें।

गठिया के लिएसरसों के साथ मिलाएं नमक(100 ग्राम प्रत्येक), और शुद्ध मिट्टी का तेल जोड़ा जाता है, खट्टा क्रीम की स्थिरता तक सरगर्मी। परिणामस्वरूप मिश्रण को धीरे-धीरे गले में धब्बे में रगड़ दिया जाता है।

आर्टिकुलर गठियाथोड़ा अलग तरीके से व्यवहार करें: सरसों और कपूर पाउडर (50 ग्राम प्रत्येक) को शराब (10 मिली) में मिलाया जाता है, और कच्चा अंडे सा सफेद हिस्सा. परिणामी मलम को गले में जगह पर लगाया जाता है, लेकिन रगड़ा नहीं जाता है, और आधे घंटे तक रखा जाता है। गर्म पानी में भिगोए हुए कपड़े से निकाल लें।

गठिया के लिएसरसों और वोदका का मिश्रण भी मदद करता है। वोदका - 0.5 एल, सरसों का पाउडर - 100 ग्राम, नमक - 200 ग्राम; सब कुछ मिश्रित और 2 दिनों के लिए संक्रमित है। इस जलसेक के साथ, 2 महीने, दिन में 2-3 घंटे के लिए गले में खराश पर सेक किए जाते हैं।

सरसों के साथ सर्दी का इलाज कैसे करें, हर कोई लंबे समय से जानता है: मोजे में पाउडर डालने के बाद, आप या तो बिस्तर पर जा सकते हैं या इन मोजे में कई घंटों तक चल सकते हैं। फिर सरसों को धो लें, और अपने पैरों को पोंछकर सुखा लें, और गर्म, सूखे मोजे पहन लें - उपचार का प्रभाव अधिक समय तक रहेगा।

खाना पकाने में सरसों

सरसों को मसाले के रूप में दुनिया के लगभग सभी व्यंजनों में जाना जाता है।: अगर ऐसे देश हैं जिनमें वे इसके बारे में नहीं जानते हैं, तो उनमें से बहुत कम हैं।

सरसों के दानों का उपयोग साबुत और पिसे पकाने में किया जाता है - इनका उपयोग सरसों का तेल और सरसों का पेस्ट तैयार करने के लिए किया जाता है। सलाद में ताजे बीज डाले जाते हैं, और सूखे बीजों को अचार और अचार में मिलाया जाता है। टेबल सरसों को जमीन से पाउडर में तैयार किया जाता है, और इसे तैयार करने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। उसके साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट। मांस के व्यंजन, जेली, सॉसेज, सॉसेज; इसे गर्म सॉस और मेयोनेज़ में जोड़ा जाता है।

सरसों कैसे पकाएं

आप तैयार सरसों का पेस्ट खरीद सकते हैं, या इसे घर पर पका सकते हैं।, स्वतंत्र रूप से - बहुत सारे व्यंजन हैं।

सरसों का पाउडर, अगर बहुत कड़वा है, उबलते पानी के साथ डाला जा सकता है, खड़े हो जाओ और पानी निकाल दें - इससे कड़वाहट कम हो जाएगी।

एक निश्चित मात्रा में पाउडर को उबलते पानी में डाला जाता है और नमक और चीनी के साथ पीस लिया जाता है। सिरका के बजाय, आप नींबू का रस और मसाले मिला सकते हैं - स्वाद के लिए: काली मिर्च, इलायची, दालचीनी, जायफल, लौंग। यदि आप केसर या हल्दी मिलाते हैं, तो सरसों एक सुंदर, चमकीले रंग का अधिग्रहण करेगी। स्वाद को भी असामान्य बनाया जा सकता है - अधिक नाजुक, यदि आप पके हुए (कच्चे नहीं) फलों से मैश किए हुए आलू जोड़ते हैं।

सरसों का भी प्रयोग करें स्वस्थ लोगथोड़ा - थोड़ा करके, नहीं तो पेट की समस्या आपको इंतजार में नहीं रखेगी; आप मंदनाड़ी और सांस की तकलीफ भी पैदा कर सकते हैं, और यदि आप बहुत अधिक खाते हैं तो भी बाहर निकल सकते हैं।

गुर्दे की बीमारियों के लिए सरसों का उपयोग अवांछनीय या contraindicated है, बवासीर, अग्नाशयशोथ, पेट के अल्सर, जठरशोथ, स्टामाटाइटिस, तपेदिक और निमोनिया।

Tags: सरसों, सरसों के गुण, सरसों की संरचना

सरसों का पाउडर सरसों के पोमेस से बना एक उत्पाद है। इसी समय, पाउडर में कई हैं उपयोगी गुण, इसे खाना पकाने, घरेलू, कॉस्मेटोलॉजी, चिकित्सा में उपयोग करने की अनुमति देता है।

सूखी सरसों का लाभ इसकी व्यापक उपलब्धता, कम कीमत और बड़ी संख्या में संभावित उपयोग के क्षेत्र हैं।

सरसों पाउडर संरचना

सरसों पाउडर विटामिन:

• लेकिन।हार्मोन और चयापचय के संश्लेषण में शामिल एक तत्व। सुंदरता, बालों और त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। यह सबसे है महत्वपूर्ण तत्वदृष्टि के अंगों के लिए।
• बीटा कैरोटीन।तत्व एक एंटीऑक्सीडेंट है। इसके अलावा, यह एक प्रोविटामिन ए है। इसकी ख़ासियत यह है कि यह शरीर द्वारा अपने आप निर्मित नहीं होता है। विटामिन ए प्राप्त करने के लिए, यह आवश्यक है कि बीटा-कैरोटीन भोजन से आता है और अन्य पदार्थों के साथ रासायनिक बंधन में प्रवेश करता है।
• पहले में।कई शरीर प्रणालियों के लिए महत्वपूर्ण। विशेष रूप से, हृदय, पाचन तंत्र, संवहनी और तंत्रिका तंत्र।
• मे २।नाखूनों और बालों की नाजुकता को खत्म करता है, थायरॉयड ग्रंथि के काम और लाल रक्त कोशिकाओं के संश्लेषण में भाग लेता है।
• इ।हार्मोनल संतुलन को स्थिर करता है, इसमें शामक क्षमता होती है। यह एक ऐसा तत्व है जो शरीर के यौवन को बनाए रखता है। त्वचा, बालों और नाखूनों के लिए महत्वपूर्ण। रक्त वाहिकाओं की दीवारों की लोच बढ़ाने में मदद करता है।

सूक्ष्म, स्थूल तत्व:

• लोहा।हीमोग्लोबिन कोशिकाओं और प्रतिरक्षा का उत्पादन प्रदान करता है। ऑक्सीजन ले जाने में मदद करता है। पाचन तंत्र के कामकाज के लिए आवश्यक।
• पोटैशियम।रक्तचाप और नाड़ी को सामान्य करता है। स्थिर बनाए रखने में मदद करता है जल-नमक संतुलन. गुर्दे और आंतों के लिए आवश्यक।
• कैल्शियम।कोशिका संश्लेषण में शामिल मुख्य पदार्थों को संदर्भित करता है हड्डी का ऊतक. इसके अलावा, यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है और चयापचय को उत्तेजित करता है।
• मैग्नीशियम।दिल के काम को स्थिर करता है और तंत्रिका प्रणालीबेहोश करने की क्रिया के कारण। इसमें शांत करने वाले गुण होते हैं जो तंत्रिका तंत्र और हृदय के लिए आवश्यक होते हैं।
• सोडियम।पानी-नमक संतुलन का समर्थन करता है और न्यूरोमस्कुलर कनेक्शन प्रदान करता है।
• फास्फोरस।अस्थि ऊतक कोशिकाओं के संश्लेषण में भाग लेता है। उच्च सामग्रीदाँत तामचीनी में खनिज उन्हें विनाश से बचाता है।

लोक चिकित्सा में सरसों का उपयोग

सरसों के अनुप्रयोग

सूखी सरसों का प्रयोग प्रायः चिकित्सा में किया जाता है जुकाम. इसका वार्मिंग प्रभाव होता है, आवेदन के स्थल पर रक्त परिसंचरण में सुधार होता है। ब्रोंकाइटिस के लिए सरसों के मलहम के उपयोग से थूक के पृथक्करण में सुधार होता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें फेफड़ों के क्षेत्र में पीठ और छाती पर लगाया जाता है।

सरसों की ड्रेसिंग सूजन को दूर करने और दर्द को खत्म करने में मदद करती है। इसलिए, उन्हें गठिया, गठिया, रेडिकुलिटिस, कटिस्नायुशूल तंत्रिका की सूजन के लिए संकेत दिया जाता है।

सरसों के मलहम को गर्दन पर लगाने से रक्तचाप कम होता है।

सरसों से पैरों को गर्म करना

यदि आप अपने पैरों को सरसों के पाउडर से गर्म करने का अभ्यास करते हैं तो सर्दी जल्दी ठीक हो जाती है। प्रारंभिक एआरवीआई के पहले संकेत पर प्रक्रियाएं शुरू की जा सकती हैं। पैरों पर बड़ी संख्या में प्रतिवर्त बिंदु होते हैं, जिन पर प्रभाव का चिकित्सीय प्रभाव पड़ता है।

उपचार में प्रत्येक जुर्राब में सरसों का पाउडर (1 चम्मच प्रत्येक) डालना और इसे सूखे पैरों पर रखना है। चूंकि अनुशंसित प्रक्रिया का समय 7 घंटे है, इसलिए इसे रात में करना इष्टतम है।

इस तरह के उपचार को ऊंचे तापमान पर छोड़ दिया जाना चाहिए।

अपने पैरों को सरसों के पानी में भिगोएँ

दूसरा प्रभावी उपायसर्दी-जुकाम, बहती नाक और खांसी के लिए सरसों के घोल में पैरों को भाप दें। बेसिन में गर्म पानी डालें (T = 40C), सरसों (2 बड़े चम्मच), ड्रिप यूकेलिप्टस (पुदीना, देवदार) आवश्यक तेल डालें।

श्रोणि में उतारा गया पैर, ऊपर से एक कंबल से ढका हुआ है। प्रक्रिया का समय 15 मिनट है। अगर पानी ठंडा होने लगे तो गर्म पानी डालें।

प्रक्रिया के अंत में, आपको अपने पैरों को अच्छी तरह से पोंछने और ऊनी मोजे पहनने की जरूरत है।

सरसों का स्नान

हाइपोथर्मिया के बाद या सार्स के साथ सरसों का स्नान करना उपयोगी होता है। इसे रात में लेने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसे लेने के बाद आपको कई घंटों तक कवर के नीचे लेटना पड़ता है।

मिश्रण तैयार करने के लिए, आपको एक कटोरी में सूखी सरसों (0.3 किग्रा) डालना होगा और पानी से पतला करना होगा। आपको कंसिस्टेंसी में एक मिश्रण मिलना चाहिए, जो की याद दिलाता है गाढ़ा खट्टा क्रीम. फिर इसे गर्म पानी से भरे स्नान में डालें और हिलाएं।

आपको 5 मिनट के लिए स्नान में विसर्जित करना चाहिए, स्नान करना चाहिए और कवर के नीचे झूठ बोलना चाहिए।

हीलिंग लिकर

सरसों के पाउडर के आधार पर आप लिकर बना सकते हैं। वह लेने में मदद करती है सरदर्दकटिस्नायुशूल और न्यूरिटिस से छुटकारा पाएं। 180 मिलीलीटर पीने की सलाह दी जाती है।

खाना कैसे बनाएं:

1. सरसों का पाउडर (30 जीआर।) एक कंटेनर में डालें।
2. दूध / सफेद शराब (0.4 एल।) में डालो।
3. उबलना।
4. तनाव।

कब्ज के लिए सरसों

सरसों पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करती है, इसलिए यह कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए संकेत दिया जाता है। ऐसा करने के लिए आप रोजाना खाली पेट एक निश्चित मात्रा में चूर्ण खाएं और इसे पानी या दूध के साथ पिएं। आपको ¼ छोटा चम्मच से शुरू करना चाहिए। और धीरे-धीरे छोटा चम्मच तक लाएं।

दांत दर्द का खात्मा

सरसों के घोल से गरारे करने से दांत दर्द में आराम मिलता है। ऐसा करने के लिए, पाउडर को 1:20 के अनुपात में पानी से पतला होना चाहिए।

इसके अलावा, सरसों रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करती है, इसमें सामान्य रूप से मजबूत करने वाले गुण होते हैं, कोलेस्ट्रॉल को हटाता है।

खाना पकाने में सरसों का प्रयोग

पारंपरिक रूप से सरसों के पाउडर से बनाया जाता है स्वादिष्ट मसाला. स्वाद वरीयताओं के आधार पर इसे तैयार करने के कई तरीके हैं। यह न केवल स्वाद में, बल्कि तीखेपन में भी भिन्न हो सकता है।

मसालेदार सरसों की रेसिपी

दूसरे नाम से जाना जाता है - "रूसी"।

खाना कैसे बनाएं:

1. सरसों का पाउडर (0.3 किलो।) एक कंटेनर में डालें।
2. बरसना गर्म पानी(0.5 किग्रा।)।
3. मिक्स।
4. रात भर गर्म स्थान पर आग्रह करें। मिश्रण गाढ़ा हो जाना चाहिए।
5. चीनी (0.1 किग्रा।), नमक (30 ग्राम), सिरका (15 मिली), काली मिर्च डालें।
6. मिक्स।

चटनी

मसालेदार लेकिन ज्यादा नहीं मसालेदार सॉसमांस और मछली के व्यंजनों के प्रेमियों द्वारा सराहना की जाएगी।

अवयव:

• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। एल
• सरसों का पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल
• स्वाद के लिए चीनी।
• नींबू का रस - स्वाद के लिए।
• सिरका - स्वाद के लिए।
• केपर्स - वैकल्पिक।

खाना कैसे बनाएं:

1. उबाल लें, ठंडा करें, छीलें, अंडे को कद्दूकस पर पीस लें।
2. सभी सामग्री मिलाएं।

कॉस्मेटोलॉजी में सरसों

सरसों के फेस मास्क बालों के लिए जितने आम नहीं हैं। लेकिन वे कभी-कभी एक ऐसे घटक के रूप में कार्य करते हैं जिसका श्वेत प्रभाव पड़ता है। सूखी सरसों ने खुद को शरीर को व्यवस्थित करने में मदद करने के साधन के रूप में सिद्ध किया है।

बालों के लिए सूखी सरसों के फायदे

बालों की देखभाल के लिए सरसों का इस्तेमाल कोई नई बात नहीं है। कई पेशेवर सौंदर्य प्रसाधनों के उद्भव के बावजूद, सरसों का पाउडर कई सुंदरियों के लिए एक लोकप्रिय उपाय बना हुआ है।

सरसों के पाउडर के गुण:

1. ऊतकों में रक्त के प्रवाह को बढ़ाता है और कूप के पोषण में सुधार करता है। जिसका बालों के विकास दर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
2. उपकरण को मुख्य रूप से उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है तेल वाले बाल. पाउडर में खोपड़ी को सुखाने की क्षमता होती है, वसामय ग्रंथियों के कार्य को सामान्य करता है।
3. कीटाणुरहित और कीटाणुरहित करने की क्षमता में कठिनाइयाँ।
4. समृद्ध रचना किस्में के सुंदर और स्वस्थ रूप को बनाए रखने में मदद करती है। मसाला बालों की संरचना को बहाल करने में सक्षम है, सूखे और बेजान कर्ल को मॉइस्चराइज और पोषण करता है, और विटामिन और खनिजों की कमी की भरपाई करता है।

मसाला आधारित मास्क मालिकों के लिए उपयुक्त हैं विभिन्न प्रकारकेश। घटक को अन्य प्राकृतिक अवयवों के साथ जोड़ा जा सकता है, जो उपयोग की अनुमति देता है कॉस्मेटिक उत्पादसूखे और पतले बालों वाले लोगों के लिए भी। सबसे अधिक बार, सरसों के पाउडर को जैतून के तेल के साथ मिलाया जाता है, प्याज, शहद, अंडे की जर्दी, डेयरी उत्पाद।

बालों के मास्क में सूखी सरसों का प्रयोग करने के नियम

1. सरसों को अन्य सामग्री के साथ अच्छी तरह मिला लें।
2. मुखौटा खोपड़ी पर लगाया जाता है और बालों की पूरी लंबाई के साथ वितरित किया जाता है। मास्क से पहले लगाया जाने वाला वनस्पति तेल युक्तियों को अधिक सूखने से बचाने में मदद करेगा।
3. सरसों को गर्म पानी से पतला नहीं करना चाहिए।
4. मास्क लगाने के बाद सिर को तौलिये या विशेष टोपी से लपेटना चाहिए।
5. सरसों के मास्क को 7 दिनों में 1 बार लगाने की सलाह दी जाती है।

सरसों का शैम्पू

उपकरण धूल और ग्रीस सहित विभिन्न दूषित पदार्थों को पूरी तरह से समाप्त कर देता है। इसके अलावा, इस शैम्पू को वसामय ग्रंथियों को सामान्य करने की क्षमता की विशेषता है। यह उपकरण तैलीय बालों के मालिकों के लिए है और उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जिनके बाल सूखे हैं।

कैसे इस्तेमाल करे:

1. मसाला (40 जीआर।) एक बेसिन में डालो।
2. गर्म पानी (1 एल।) डालो।
3. हलचल।
4. अपने सिर को घोल में डुबोएं।
5. स्ट्रैंड्स और स्कैल्प की अच्छी तरह से मसाज करें।
6. बहते पानी से कुल्ला।

सूखे बालों के लिए मास्क

घटकों का सही संयोजन बालों के विकास को उत्तेजित करता है और उन्हें लाभकारी पदार्थों से पोषण देता है।

आवेदन कैसे करें:

1. सामग्री मिलाएं: सूखी सरसों (20 जीआर।), सूरजमुखी का तेल(25 मिली), खट्टा क्रीम (1 बड़ा चम्मच), जर्दी (1 पीसी।)।
2. मिश्रण को अपने सिर पर लगाएं।
3. पन्नी और तौलिया के साथ कवर करें।
4. 20 मिनट बाद धो लें।

शहद सरसों का मास्क

मास्क के नियमित उपयोग से आप अपने बालों में उल्लेखनीय रूप से सुधार कर सकते हैं, इसे मॉइस्चराइज़ कर सकते हैं और दोमुंहे बालों को रोक सकते हैं।

आवेदन कैसे करें:

1. शहद मिलाएं (30 जीआर।), दानेदार चीनी(1 बड़ा चम्मच।), सूखी सरसों (20 जीआर)।
2. दूध (75 मिली) में मुमियो (2 गोलियां) मिलाएं।
3. घटकों को मिलाएं, रेटिनॉल (1 कैप्सूल) और टोकोफेरोल (1 कैप्सूल) में डालें।
4. मिश्रण को अपने सिर पर लगाएं।
5. सवा घंटे बाद धो लें।

तैलीय बालों के लिए

वसा और गंदगी के सिर को प्रभावी ढंग से साफ करने और वसामय ग्रंथियों के कामकाज को सामान्य करने में मदद मिलेगी विशेष मुखौटासरसों के पाउडर के आधार पर।

आवेदन कैसे करें:

1. सरसों का पाउडर (40 जीआर।) पानी से पतला। आपको एक मोटा द्रव्यमान मिलना चाहिए।
2. सरसों के द्रव्यमान के साथ मिलाएं प्राकृतिक दही(2 बड़े चम्मच), दलिया (1 बड़ा चम्मच), नींबू का रस (1 बड़ा चम्मच), शहद (30 ग्राम)।
3. खोपड़ी पर लगाएं।
4. बचे हुए द्रव्यमान को बालों में लगाएं।
5. 20 मिनट बाद धो लें।

बालों को झड़ने से रोकने के लिए सरसों का मास्क

एक साधारण मिश्रण बालों के रोम के पोषण को बढ़ाएगा, नए बालों के विकास को सक्रिय करेगा, और जड़ों को मजबूत करेगा, मौजूदा लोगों के नुकसान को रोकेगा। इसके अलावा, मुखौटा किस्में को अधिक नरम बनाने में मदद करेगा।

आवेदन कैसे करें:

1. सूखी सरसों (40 जीआर।) पानी के साथ मिलाएं, खट्टा क्रीम की स्थिति में लाएं।
2. सिर पर लगाएं।
3. अपने सिर को पन्नी से ढकें।
4. सवा घंटे बाद धो लें।

सरसों-जिलेटिन मास्क

जिलेटिन के साथ युगल में सरसों का पाउडर बालों को मजबूत और घना बनाता है, चमक जोड़ता है। मुखौटा उन लोगों से अपील करेगा जो टुकड़े टुकड़े के प्रभाव को पसंद करते हैं।

आवेदन कैसे करें:

1. जिलेटिन ग्रेन्यूल्स (1 बड़ा चम्मच) पानी में पतला होता है और पानी के स्नान में गरम किया जाता है।
2. जर्दी (1 पीसी।) और सूखी सरसों (10 जीआर) जोड़ा।
3. मिश्रण को बालों में लगाया जाता है।
4. सिर को एक फिल्म और एक तौलिया में लपेटा गया है।
5. 35 मिनट के बाद मिश्रण को धो लें।

सरसों के लपेटे

लपेटने से शरीर से पानी और विषाक्त पदार्थों को निकालने, वजन कम करने और निकालने में मदद मिलती है अतिरिक्त सेंटीमीटर. सरसों की लपेट सप्ताह में 3 बार तक करनी चाहिए।

सेल्युलाईट से छुटकारा पाने और एपिडर्मिस को मॉइस्चराइज करने के लिए, सरसों का मुखौटा (0.25 किग्रा।) और जतुन तेल(0.3 एल।)। मिश्रण को समस्या क्षेत्रों पर लगाया जाता है, जो एक फिल्म में लिपटे होते हैं। आधे घंटे बाद इसे धो लेना चाहिए। कब असहजता, मुखौटा पहले हटा दिया जाता है।

मालिकों के लिए संवेदनशील त्वचाएक अधिक कोमल मिश्रण तैयार किया जाना चाहिए। इसके लिए सरसों (50 जीआर।) को स्टार्च (0.2 किग्रा।) और दूध (0.3 लीटर) के साथ मिलाया जाता है।

मतभेद

आपको सरसों का उपयोग बंद कर देना चाहिए जब:

• एलर्जी।
• 2 साल से कम उम्र के।
• गुर्दे में भड़काऊ प्रक्रियाएं।
• क्षय रोग।
• ऑन्कोलॉजी।

आंतरिक रूप से मसाले का सेवन नहीं किया जा सकता है जब:

• गैस्ट्र्रिटिस का तेज होना।
• गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता।
• पेप्टिक छाला।

वैरिकाज़ नसों के लिए पैर स्नान निषिद्ध है और उच्च तापमान. गर्भावस्था और उच्च रक्तचाप के दौरान भी सरसों का स्नान नहीं करना चाहिए।

आवेदन, मास्क, सरसों के स्नान से पीड़ित लोगों के लिए contraindicated हैं चर्म रोगऔर त्वचा के घावों वाले।

सरसों का पाउडर लगभग हर घर में मिल जाता है, क्योंकि ज्यादातर महिलाएं इसके इस्तेमाल के कई तरीके जानती हैं।

विवरण

सरसों अपने लाभकारी गुणों के लिए मनुष्य के लिए जानी जाती है। यह अक्सर खाना पकाने में भोजन में मसाला और तीखापन जोड़ने के लिए, कॉस्मेटोलॉजी में पौष्टिक मास्क के लिए एक घटक के रूप में, और घर में विभिन्न घरेलू उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है।

मानव जाति कई सहस्राब्दियों से सरसों का उपयोग कर रही है और इतने समय के बाद भी इसकी बहुत मांग है। कई देशों के लिए, सरसों का दाना सिर्फ जलने का आधार नहीं है और सुगंधित मसाला, और यह एक प्रतीकात्मक प्रतीक भी है जो छोटे आकार के बावजूद महान शक्ति को व्यक्त करता है।

सरसों की मातृभूमि - एक वार्षिक शाकाहारी पौधापीले छोटे फूलों के साथ - एशिया पर विचार करें। फूल आने के अंत में एक बाइसेपिड फल (फली) बांधा जाता है, जिसमें सुगंधित गोल बीजों को एक पंक्ति में व्यवस्थित किया जाता है। ये वही सरसों के दाने हैं, जिनके पोमेस से सरसों का पाउडर बनाया जाता है। इस पौधे के बीजों की संरचना में वसा की मात्रा लगभग 35% होती है, जिसके संबंध में सरसों मूल्यवान तिलहन की होती है। इसके अलावा, अनाज में आवश्यक तेल, नाइट्रोजन और अन्य यौगिक होते हैं।

खाना पकाने में सरसों के पाउडर के लाभकारी गुणों की उपस्थिति के कारण होते हैं बढ़िया स्वादऔर सरसों की सुगंध। इससे हम सभी प्रसिद्ध टेबल सरसों बनाते हैं, जो रूसी गृहिणियों की रसोई में सबसे लोकप्रिय मसाला है। यह अपनी कम कीमत, उपलब्धता और अविस्मरणीय स्वाद के साथ लुभावना है।

सरसों का पाउडर, जैसा कि सामान्य तौर पर, सरसों ही, मुख्य रूप से विभिन्न प्रकार के मांस और मछली के व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। अनुभवी शेफयह सलाह दी जाती है कि इस मसाले को हमेशा ताजे मांस या कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाएं यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि यह नरम हो जाएगा। मांस के लिए अचार में सिर्फ एक चम्मच सरसों का पाउडर और खाना पकाने की उत्कृष्ट कृतिआपके मेहमानों द्वारा हमेशा याद किया जाएगा, अवास्तविक कोमलता के लिए धन्यवाद और अद्भुत सुगंध. सरसों के पाउडर की कैलोरी सामग्री 378 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

सरसों के पाउडर की संरचना

सरसों में 35-47% उच्च गुणवत्ता वाला सरसों का तेल होता है, जिसका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है और खाद्य उद्योग, 0.5-1.7% आवश्यक तेल जो इत्र और कॉस्मेटिक उद्योग में उपयोग किए जाते हैं, नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ, फाइबर, पेक्टिन, सिनिग्रीन ग्लूकोसाइड, जो चीनी, पोटेशियम सल्फेट और एलिल सरसों के तेल में विघटित होता है, जो सरसों को तेज देता है जलता हुआ स्वादऔर लैक्रिमेशन का कारण बनता है।

सरसों के पाउडर के फायदे

चिकित्सा में, सरसों के पाउडर के लाभों को लंबे समय से सराहा गया है। उदाहरण के लिए, क्या सभी को याद है कि बचपन में मेरी माँ ने हम पर सरसों का मलहम कैसे लगाया था? हाँ, हाँ, वही सरसों के मलहम, जिनका जलना सहना असंभव था। लेकिन कुछ समय बाद, एक भयानक खांसी से छुटकारा पाकर, हमने कृतज्ञतापूर्वक अपनी माँ की आँखों में देखा। वार्मिंग गुणों से युक्त, सरसों के मलहम (सरसों के पाउडर से बने) ब्रोंकाइटिस, निमोनिया और एनजाइना पेक्टोरिस के लिए अपरिहार्य हैं।

घरेलू उद्देश्यों के लिए, सरसों के पाउडर के उपयोग को कम करना मुश्किल है, क्योंकि यह धोने में सक्षम है, यहां तक ​​​​कि सबसे फैशनेबल और महंगे डिशवाशिंग डिटर्जेंट भी नहीं कर सकते।

धीरे-धीरे, सरसों की लपेट फैशन में आती है, इस तथ्य के कारण कि फैशन की कई महिलाएं, अनुचित रूप से नहीं, आश्वस्त हैं कि यह प्रभाव से निपटने में मदद करता है। संतरे का छिलका". और सरसों के पाउडर का उपयोग करने वाले मास्क रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं, तैलीय चमक को दूर करते हैं और रंग भी निखारते हैं।

सरसों के पाउडर का नुकसान

सरसों के पाउडर का नुकसान व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ-साथ उन मामलों में भी हो सकता है जहां आप गैस्ट्रिक रोगों से पीड़ित हैं।

कैलोरी सरसों पाउडर 378 किलो कैलोरी

उत्पाद का ऊर्जा मूल्य सरसों का पाउडर (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट का अनुपात):

• प्रोटीन: 37.1 ग्राम (~148 किलो कैलोरी)
• वसा: 11.1 ग्राम (~ 100 किलो कैलोरी)
• कार्बोहाइड्रेट: 32.6 ग्राम (~ 130 किलो कैलोरी)

ऊर्जा अनुपात (बी|जी|वाई): 39%|26%|34%

कीमत

परिचारिका के शस्त्रागार में पाक मसाला के बीच पहले स्थानों में से एक सरसों का पाउडर है, जिसकी कीमत हमेशा तैयार उत्पाद से कई गुना कम होती है। इसका बाजार मूल्य $ 2 प्रति किलोग्राम से अधिक नहीं है। खुदरा व्यापार नेटवर्क में, शायद, संकेतक अधिक है। यदि यह उत्पाद अक्सर न केवल पाक उद्देश्यों के लिए, बल्कि घरेलू उद्देश्यों के लिए भी उपयोग किया जाता है, तो इसे थोक में खरीदना समझ में आता है।

प्रयोग

घर पर सरसों का पाउडर अक्सर मांस और मछली के व्यंजनों के लिए मैरिनेड में मिलाया जाता है। यह उन्हें न केवल एक नाजुक मसालेदार स्वाद और सुगंध देता है, बल्कि एक नाजुक बनावट भी देता है। उदाहरण के लिए, बारबेक्यू मैरीनेड में केवल 5 ग्राम पाउडर डालना पर्याप्त है, और आपके मुंह में नरम और पिघलने वाला मांस ढूंढना मुश्किल होगा। वही मछली के लिए जाता है। थोड़ी मात्रा में पाउडर के साथ पट्टिका या स्टेक छिड़कने से, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि खाना पकाने के बाद पकवान बहुत स्वादिष्ट, रसदार और नाजुक सुगंध के साथ होगा।

सरसों बनाना

दुकानों की अलमारियों पर आज आप हर स्वाद के लिए तैयार सरसों के सभी प्रकार के विकल्प पा सकते हैं। हालाँकि, इसे स्वयं बनाना, सबसे पहले, कई गुना सस्ता है, और दूसरी बात, आप अपनी मर्जी से कोई भी मसाला मिला सकते हैं और इस प्रकार आदर्श विकल्प प्राप्त कर सकते हैं। सरसों के पाउडर से सरसों की रेसिपी पर विचार करें। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह किसी भी अशुद्धता या भूसी की उपस्थिति के बिना, एक समान स्थिरता का बारीक पिसा हुआ है। पूरी तरह से निश्चित होने के लिए, पाउडर को बारीक छलनी से छानना बेहतर होता है। सरसों को अपने तीखेपन और सुगंध से खुश करने के लिए, आपको इसे प्रत्येक सेवारत के लिए छोटे भागों में पकाने की जरूरत है। क्योंकि सीजनिंग का स्वाद समय के साथ खराब होता जाता है। तो चलो शुरू करते है।

आपको एक बड़ा चम्मच पाउडर लेना चाहिए और उतनी ही मात्रा में उबलते पानी डालना चाहिए। अगला, गांठ के गठन को रोकने के लिए मिश्रण को अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए। जब द्रव्यमान की स्थिरता एक मोटी आटा जैसा दिखता है, तो आपको उबलते पानी का एक और बड़ा चमचा जोड़ने की जरूरत है। फिर मिश्रण को भी अच्छी तरह से मिक्स कर लिया जाता है। इस अवस्था में, वर्कपीस को लगभग एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। इस समय के दौरान, सरसों से अत्यधिक कड़वाहट वाष्पित हो जाएगी (तापमान के प्रभाव में आवश्यक तेलों के निकलने के कारण)। उसके बाद, आप बिना स्लाइड के एक चम्मच चीनी, आधा नमक, साथ ही वनस्पति तेल भी डाल सकते हैं। सिरका 9% या नींबू का रस स्वाद वरीयताओं के अनुसार पेश किया जाता है। यह आवश्यक तेलों की रिहाई को रोकता है, और इसलिए कड़वाहट को कम करता है। एसिड को लगभग एक चम्मच चाहिए। फिर अंत में सब कुछ मिला दिया जाता है।

यदि पहली नज़र में सरसों के पाउडर से सरसों बहुत तरल लगती है, तो आपको इसके बारे में चिंता नहीं करनी चाहिए, क्योंकि अगले दिन पाउडर कणों के विस्तार के कारण स्थिरता अधिक मोटी और घनी हो जाएगी। तैयार मसाले को इसमें विभिन्न मसालों को शामिल करके विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है। उत्पाद के स्वाद में सुधार करने वाले एडिटिव्स में अक्सर शहद, विभिन्न मसाले और बीयर का उपयोग किया जाता है। आप साबुत अनाज का भी उपयोग कर सकते हैं, जो तैयार उत्पाद में तीखापन जोड़ देगा।

भंडारण

सरसों के पाउडर से तैयार सरसों के लिए इसकी सुगंध न खोएं और इसका स्वाद बरकरार रहे, इसे कांच या सिरेमिक कंटेनर में कसकर बंद करके रखा जाना चाहिए। जार को फ्रिज में रखना चाहिए। बड़ी मात्रा में पकी हुई सरसों थोड़ी देर बाद बेस्वाद या बासी हो सकती है, इसलिए इसे भागों में पकाना बेहतर है। अपने लिए सही स्थिरता निर्धारित करने के बाद, आपको सरसों के पाउडर की रेसिपी को भी स्पष्ट रूप से नोट करना चाहिए और लिखना चाहिए।

ये युक्तियां बिल्कुल सभी के लिए उपयोगी हो सकती हैं, जिसका अर्थ है कि उनकी सावधानीपूर्वक समीक्षा की जानी चाहिए और उन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए।

1. डिशवॉशिंग

साधारण सरसों का पाउडर भी महंगे डिशवॉशिंग डिटर्जेंट की जगह ले लेगा। इसके साथ, आप बहुत चिकना व्यंजन भी धो सकते हैं ठंडा पानी. इसके अलावा, ऐसा उत्पाद पूरी तरह से प्राकृतिक है, जिसका अर्थ है कि यह रासायनिक डिटर्जेंट की तुलना में सुरक्षित और बहुत सस्ता है।

2. धोने के लिए

सुरक्षित और प्रभावी कपड़े धोने का डिटर्जेंट।
सरसों के पाउडर का उपयोग हाथ और मशीन धोने के लिए किया जा सकता है। बस पानी के एक बेसिन में 50-100 ग्राम पाउडर डालें या सीधे मशीन में कपड़े धोने पर छिड़कें और सामान्य रूप से धोना शुरू करें। सरसों ऊन और रेशम से बनी चीजों को अच्छी तरह धोती है, रंग नहीं धोती और कपड़ों को ताजगी की महक देती है। इसके अलावा, यह सबसे प्रभावी प्राकृतिक उपचार है जो रसायन विज्ञान के विरोधियों और इससे पीड़ित लोगों के लिए एक वरदान होगा अलग - अलग रूपएलर्जी।

3. दाग से लड़ें

सरसों दाग-धब्बों के लिए बहुत अच्छी होती है, खासकर तैलीय दागों के लिए। दूषित क्षेत्र पर केवल सूखी सरसों का पाउडर छिड़कें, सरसों के वसा को अवशोषित करने के लिए थोड़ी देर प्रतीक्षा करें, और फिर उसी क्षेत्र को पतला सरसों के पाउडर के पेस्ट से ढक दें। इन सभी जोड़तोड़ के बाद, आइटम को हमेशा की तरह धोया जाना चाहिए और अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।

4. अप्रिय गंध से

अप्रिय गंध के खिलाफ लड़ाई में सरसों का पाउडर एक बड़ा सहायक है। सरसों के पाउडर का इस्तेमाल बर्तन और फ्रिज की अलमारियों को पोंछने के लिए किया जा सकता है। और अगर आप थोड़ी सी सूखी सरसों को चीज़क्लोथ में लपेट कर अलमारी में लटका दें, तो आप स्थायी रूप से छुटकारा पा सकते हैं अप्रिय गंधमस्टनेस और गंदे लिनन।

5. कीटों से

पौधों को कीटों से बचाने के लिए सरसों के पाउडर का बागवानी में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। हानिकारक कीड़ों को मारने के लिए उन्हें मिट्टी पर छिड़का जा सकता है। तथा पौधों की पत्तियों को कैटरपिलर, एफिड्स, नग्न स्लग, स्पाइडर माइट्स, गोभी के सफेद से बचाने के लिए, उन्हें पानी और सरसों के पाउडर के घोल में 100 ग्राम पाउडर प्रति 10 लीटर पानी के अनुपात में स्प्रे करें।

6. मिट्टी के लिए

अपने ही बगीचे में सरसों उगाना लाएगी अमूल्य लाभमिट्टी और फसलें। इस पौधे की जड़ें पृथ्वी को ढीला करेंगी, इसे ऑक्सीजन से समृद्ध करेंगी, वायरवर्म और स्लग को दूर भगाएंगी और फूल मधुमक्खियों को बगीचे की ओर आकर्षित करेंगे।
वीडियो बोनस:

7. सर्दी से

लोक चिकित्सा में सरसों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, बहती नाक से जल्दी से निपटने के लिए, आपको अपने पैरों को 4 बड़े चम्मच सरसों के पाउडर से स्नान में भिगोना होगा। बहती नाक के इलाज के अलावा, इस तरह के स्नान से दिन भर की मेहनत के बाद थके हुए पैरों को राहत देने में मदद मिलेगी।

8. कीटाणुशोधन के लिए

सरसों का उपयोग छोटे-छोटे कटों को कीटाणुरहित करने के लिए किया जा सकता है। बस घाव और उसके आस-पास की त्वचा को सरसों के पाउडर की थोड़ी मात्रा के साथ छिड़कें।

9. बालों को धोने के लिए

सरसों का पाउडर, पानी की एक छोटी मात्रा में खट्टा क्रीम की स्थिरता के लिए पतला, बालों और खोपड़ी को धोने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे चुनने वाले लोग प्राकृतिक उपचारध्यान दें कि उनके बाल मजबूत, आज्ञाकारी हो गए हैं, एक स्वस्थ चमक प्राप्त कर ली है और बहुत तेजी से बढ़ते हैं।

10. बालों को मजबूत बनाने के लिए

एक मुखौटा जो बालों के विकास को मजबूत और तेज करता है।
एक छोटी कटोरी में 2 बड़े चम्मच सरसों का पाउडर, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 2 चम्मच चीनी, अंडे की जर्दीऔर 2 बड़े चम्मच पानी। परिणामी मिश्रण को सिरों को प्रभावित किए बिना खोपड़ी और बालों की जड़ों पर लगाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। समय बीत जाने के बाद मास्क को धो लें गर्म पानीऔर अपने बालों को शैम्पू से धो लें। ऐसा मुखौटा रक्त परिसंचरण में सुधार करेगा, छल्ली को मजबूत करेगा और बालों के विकास को प्रोत्साहित करेगा।
वीडियो बोनस:

11. मुंहासों के लिए

तैलीय त्वचा के मालिकों को सरसों का मुखौटा नुस्खा पर ध्यान देना चाहिए जो त्वचा को टोन कर सकता है और मुँहासे को रोक सकता है। इसे तैयार करने के लिए, सरसों के पाउडर को थोड़ी मात्रा में दूध के साथ खट्टा क्रीम की स्थिरता तक मिलाएं। परिणामी मिश्रण को 5-7 मिनट के लिए त्वचा पर लगाया जाना चाहिए, और फिर आपको गर्म पानी से अच्छी तरह धोने की जरूरत है।

12. झाईयों को हल्का करने के लिए

इस तथ्य के बावजूद कि झाईयां शायद इस मौसम की मुख्य सौंदर्य प्रवृत्ति हैं, उनके मालिक अक्सर उनसे छुटकारा पाने का सपना देखते हैं। सरसों का मुखौटा झाईयों को हल्का करने और उन्हें कम ध्यान देने योग्य बनाने में मदद करेगा। इसे बनाने के लिए एक चम्मच सरसों के पाउडर में एक चम्मच शहद मिलाएं और इस मिश्रण को 5-7 मिनट के लिए समस्या वाली जगह पर लगाएं। समय बीत जाने के बाद, मास्क को खूब पानी से धोना चाहिए और त्वचा को मॉइस्चराइज़ करना चाहिए।

13. सेल्युलाईट से

शहद और सरसों का मुखौटा सेल्युलाईट से निपटने और त्वचा की टोन को बहाल करने में मदद करेगा। इसे बनाने के लिए 2 बड़े चम्मच सरसों के पाउडर में 3 बड़े चम्मच शहद मिलाएं। परिणामी मिश्रण को समस्या क्षेत्रों पर लागू किया जाना चाहिए, उन्हें एक फिल्म के साथ कसकर लपेटें और एक घंटे के लिए गर्म कंबल के नीचे लेट जाएं। इस प्रक्रिया के बाद, मास्क को अच्छी तरह से धो लेना चाहिए और कंट्रास्ट शावर लेना चाहिए।

14. पशुओं के लिए

कुचले हुए सरसों के स्प्राउट्स को अन्य जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर पशुओं को खिलाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यह पौधा प्रोटीन से भरपूर होता है और कई बीमारियों से बचा सकता है।

15. मांसपेशियों में छूट के लिए

दिन भर की मेहनत के बाद सरसों के पाउडर से नहाने से आपको आराम मिलेगा। भरे हुए स्नान में 2 बड़े चम्मच सरसों, अपने पसंदीदा आवश्यक तेल की कुछ बूंदें और थोड़ा सा समुद्री नमक मिलाएं।