Półprodukty Yermolinsky bułki kapusty jak gotować. Półprodukty z gołąbków: jak gotować z pysznym bulionem warzywnym.

Dziś znane wszystkim gołąbki należą do kuchni wschodnioeuropejskiej, ale są szeroko rozpowszechnione w krajach Azji i Bliskiego Wschodu. Gołąbki zwyczajowe dla nas jada się nie tylko w Rosji i krajach WNP, ale także w innych krajach świata. Jednak każdy kraj i naród ma swoje własne cechy i subtelności gotowania tego dania.

Nazwę „faszerowana kapusta” nadano znanemu daniu w tamtych czasach, kiedy było modne w Rosji kuchnia francuska. Jednym z dań, które w nim serwowano, były gołębie pieczone w całości. Mniej więcej w tym samym czasie, równolegle z tym daniem, zaczęli podawać „fałszywe gołębie” - kapustę z mielonym mięsem w środku. Istnieje również opinia, że ​​danie to zawdzięcza swoją nazwę językowi serbskiemu - gołąbki to knedle.

Jak gotować pyszne gołąbki?

Istnieje wiele przepisów na gotowanie, a także same odmiany kapusty. To może być jak proste gołąbki z mięsem mielonym i chudym, warzywnym, z grzybami i tak dalej. Nie ma ograniczeń dla wyobraźni - możesz to śmiało pokazać. To danie nie straci na smaku, pomimo kombinacji nadzienia i stosowania różnych przypraw, a także metod gotowania. Zobacz przepisy w filmach o gotowaniu.

Współczesny rytm życia dyktuje własne zasady – współczesne gospodynie domowe nie zawsze mają czas na samodzielne gotowanie. Większość kobiet korzysta z mrożonej żywności gotowej. W jakimkolwiek sklep spożywczy możesz kupić te produkty. Mrożone półprodukty kapusty są ukończony produkt, który pozostaje tylko do prawidłowego ugotowania. Każdy powinien wiedzieć, jak gotować mrożone gołąbki. W Internecie jest wiele filmów o gotowaniu, które szczegółowo opisują, jak gotować.

Aby właściwie przygotować „sklepowe” półprodukty kapusty, musisz pamiętać o szeregu czynności:

• sam produkt wyjmujemy z opakowania;
• bez rozmrażania włóż do naczynia do gotowania (możesz użyć wolnej kuchenki);
• dodaj posiekaną cebulę i marchewkę;
• wlać wrzącą wodę do małego występu gołąbków na powierzchni;
• dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawy do smaku;
• umieść pojemnik, w którym gołąbki będą gotowane na małym ogniu i trochę zgaś. Czas marnowania (wygaszania) zależy od pożądanego rezultatu. Wiele osób lubi, gdy gołąbki rozpływają się w ustach – aby osiągnąć ten efekt, duszenie trwa dłużej.

Teraz będziesz wiedział, jak gotować nie tylko gotowa kapusta faszerowana, ale też jak zrobić sos.

Aby ugotować gołąbki, musimy przygotować:

1. Przygotowujemy nadzienie do dania - gotujemy ryż i mieszamy z mięsem mielonym. Podsmaż cebulę, czosnek i marchew. Powstałą mieszaninę miesza się z mięsem mielonym. Dodaj sól i przyprawy do smaku.
2. Aby nadzienie nie wysychało, dodaj trochę koncentrat pomidorowy lub sos majonezowy.
3. Oddzielny liście kapusty z huśtawki. Wkładamy je do wrzącej wody na 10 minut (konieczne jest ciągłe monitorowanie stanu kapusty, aby się nie rozgotowała).
4. Liście kapusty przygotowujemy do dalszego gotowania. Rozprowadzamy kapustę na desce do krojenia, bierzemy żelazny młotek i odbijamy twarde części liści kapusty. Jest to konieczne, aby uprościć proces dodawania farszu z ryżu z mięsem mielonym do kapusty.
5. Kapustę rozkładamy na desce, wkładamy nadzienie do liścia kapusty i ostrożnie zawijamy. Rezultatem powinny być piękne koperty.

• gotowanie w rondlu lub żeliwie;
• gotowanie w multicookerze;
• gotowanie w piekarniku.

Konieczne jest wybranie patelni, w której zmieszczą się wszystkie gołąbki.

Jako dobry przykład możesz obejrzeć film na temat gotowania gołąbków.

Smacznego!

Nowoczesne technologie nie omijają kuchni. Obecnie dostępnych jest wiele rodzajów sprzętu do gotowania. Te technologie ułatwiają życie nowoczesne gospodynie domowe i skrócić czas gotowania.

Czy można gotować gołąbki w powolnej kuchence? Oczywiście, że tak. Multicooker to urządzenie wielofunkcyjne. Tutaj musisz wykazać się wyobraźnią, nie stosować się do konkretnych przepisów i trybów gotowania.
Jak ugotować takie danie w powolnej kuchence?

Wszystko jest dość proste:

1. Posiekaj cebulę, marchewkę i czosnek. Smaż powstałą mieszaninę w misce multicooker przez olej słonecznikowy w trybie pieczenia.
2. Ostrożnie umieść gołąbki w misce multicooker.
3. Wlej do miski sos składający się z koncentratu pomidorowego.

Zamknij multicooker i włącz tryb „Gaszenie”. Gdy sygnał jasno pokaże, że multicooker się wyłączył, musisz go otworzyć i sprawdzić, czy jest gotowy. W zależności od marki urządzenia możesz ponownie włączyć tryb „Gaszenie”.
Gotowe jedzenie wyłożyć na talerz, polać sosem i doprawić kwaśną śmietaną (majonez).

Te kroki należy wykonać, aby prawidłowo przygotować danie.
Możesz dokładniej zrozumieć, jak gotować bułki z kapustą podczas oglądania filmów kulinarnych, które wyraźnie pokazują wszystkie kroki i czynności.

Istnieje wiele sposobów i opcji gotowania. Kiedy pojawia się pytanie: „Czy bułki z kapustą można gotować w piekarniku?”, Odpowiadamy - możesz.

Aby ugotować gołąbki w piekarniku, wybierz blachę do pieczenia lub inną miskę. Następnie wykonujemy następujące kroki:

Gołąbki rozkładamy na blasze do pieczenia i dodajemy sos, dokładnie taki sam, jaki był dodawany przy gotowaniu gołąbków w sposób standardowy i w wolnowarze.

Przykryj blachę do pieczenia folią i uszczelnij wokół krawędzi.

Wstaw blachę do piekarnika i piecz przez 30 minut w 200C.

D wyjmij patelnię z piekarnika i pozwól jej ostygnąć, w przeciwnym razie możesz się poparzyć.
Usuń folię i wyjmij ugotowane naczynie.

Możesz wyraźnie zobaczyć, jak gotować gołąbki w piekarniku na filmie na ten temat.

Jak gotować leniwe gołąbki

Konieczne jest oddzielne przygotowanie wszystkich składników, a następnie wymieszanie wszystkiego w jednej misce. Następnie musisz dusić, powstałą masę, aż do pełnego ugotowania.

Jak gotować leniwe gołąbki aby był smaczny? Aby to zrobić, musisz upewnić się, że sos leniwe gołąbki nie gotuj, w przeciwnym razie danie będzie suche i niesmaczne. To danie można gotować w piekarniku. Możesz zobaczyć bardziej szczegółowo, jak smacznie gotować leniwe bułeczki z kapustą w filmach kulinarnych.

Gołąbki wielkopostne to na pierwszy rzut oka zwykłe gołąbki, ale nie mają nadzienia z mięsa mielonego. Zamiast mięsa mielonego używa się nadzienia warzywne. Takie danie nazywa się zarówno chudym, jak i warzywnym lub na przykład gołąbkami z grzybami.

Gołąbki z chudego lub warzywnego kapusty przygotowuje się w następujący sposób:

Kapustę przygotowuje się w zwykły sposób.

Nadzienia warzywne (chude) przygotowuje się z cebuli, marchwi, ryżu, pomidorów, grzybów i tak dalej. Tutaj możesz eksperymentować w zależności od dostępności produktów, a także preferencji smakowych. Dodajemy przyprawy.

Nadzienia warzywne (chude) zawija się w kapustę.

Rozdajemy przygotowane chude gołąbki do miski, w której będzie przygotowywane danie.

Naczynia napełniamy wrzącą wodą, do której dodajemy koncentrat pomidorowy.

Gołąbki dusić przez godzinę, a następnie ułożyć na talerzu i podawać.

To danie można gotować w piekarniku i powolnej kuchence. Proces gotowania można zobaczyć bardziej szczegółowo w filmie „Jak gotować chude bułki”.

Jak gotować chude gołąbki z grzybami

Gołąbki z pieczarkami to rodzaj chudych gołąbków. Jak gotować gołąbki z grzybami?

Konieczne jest przygotowanie farszu z grzybami. Składa się z ryżu, grzybów, cebuli, marchewki. Do farszu z grzybami można użyć pieczarek w puszkach.

Kapustę układamy na desce i dodajemy do niej farsz z grzybami. Farsz grzybowy składa się nie tylko z grzybów, ale także ze wszystkich innych składników opisanych powyżej.

Aby nadzienie z grzybami było soczyste, możesz trochę dodać kremowy sos czosnkowy, śmietana lub majonez.

W misce rozprowadzamy gołąbki z pieczarkami. Dodaj wrzątku i koncentrat pomidorowy, dusić przez godzinę.

To danie można gotować w piekarniku lub powolnej kuchence.

Więcej o gotowaniu kapusty z grzybami można zobaczyć w filmach kulinarnych. istnieje duża liczba wideo, w którym szczegółowo opowiadają i pokazują przepisy kulinarne. Te filmy można obejrzeć, aby bardziej szczegółowo pokazać cały proces.

Wszystkie rodzaje gołąbków można zamrozić, a po chwili podgrzać mrożone gołąbki i spędzać na nich mniej czasu.

Film o gotowaniu gołąbków

Gołąbki to jedno z ulubionych dań większości różne narodowości i o różnych gustach kulinarnych. Zaliczane są do tradycyjnej kuchni ludów mołdawskich, gruzińskich i innych. Gołąbki są wykonane na różne sposoby: z kapusty i liście winogron, leniwy, mięsny i wegetariański, z różne zboża. A nawet z dławnicy.

Drob (gołąbki) po gruzińsku

Jak gotować gołąbki? Istnieje wiele porad i wskazówek na ten temat. Odkrywanie w tym artykule różne przepisy, dotkniemy subtelności gotowania. Zacznijmy od nieco egzotycznego wariantu gołąbków dla Europejczyków - z jagnięciny.

W Gruzji danie nazywa się „drob”. Warianty tego są również obecne w języku bułgarskim kuchnia narodowa, zarówno w języku tureckim, jak i tatarskim. Jak składnik mięsny używana jest wątroba. Jak gotować faszerowaną kapustę po gruzińsku? Będziesz potrzebował pół kilograma wątroby (serca, wątroby, płuc) młodej jagnięciny, 1 sieć, 1-2 jajka, 4-5 cebuli, piment w groszku, soli i mielonej ostrej papryce (do smaku), trochę twardego solonego sera, startego na grubej tarce, a także posiekanej pietruszki i koperku.

Proces kulinarny

Jak gotować gołąbki, od czego zacząć? Oczywiście przy przygotowywaniu mięsa mielonego. Dobrze opłucz wątrobę, pokrój na kawałki. Posiekaj cebulki, podsmaż je w olej roślinny. Posiekaną wątróbkę i inne podroby włożyć na patelnię i trochę podsmażyć. Następnie wszystko wrzucić do garnka, dodać trochę wody, soli, kilka liści laurowych, przyprawy i dusić do miękkości.

Dławnicę umyć, delikatnie wykręcić, rozłożyć do wyschnięcia. Pokroić w kwadraty. Gdy wątroba jest już całkowicie duszona, wyjmij ją, ostudź i dwukrotnie przełóż przez maszynkę do mięsa. W razie potrzeby ubij jajka w mięso mielone - trochę soli, a także posiekaną zieleninę, pieprz. Wszystko wymieszaj na jednolitą masę. Na każdy kwadrat dławnicy nakładamy nadzienie i zawijamy, nadając produktowi podłużny kształt. Przed gotowaniem gołąbków z dławnicy należy je usmażyć z obu stron. Następnie ostrożnie wstawić do wrzącej wody na 10 minut (woda powinna je przykryć). Wyjąć, ułożyć na blasze do pieczenia, posypać startym serem i piec przez 15 minut w piekarniku. Takie gołąbki podaje się z surówką świeże pomidory i gotowane ziemniaki.

Gołąbki

Poniższy przepis powie Ci, jak gotować kapustę w rondlu. W przeciwieństwie do szotów to danie jest już przygotowane z kapusty. Najbardziej odpowiednia jest odmiana „zavadovka”. Głowy są pobierane zarówno świeże, jak i marynowane. Odetnij łodygę, umyj główkę kapusty i włóż ją do garnka z wrzącą wodą na 15-20 minut, czyli tak, aby warzywo było gotowane do połowy. Następnie musisz go przenieść do zimna woda uspokoić się. Podziel główkę kapusty na liście, pokrój na małe kawałki. Jeśli niektóre z nich mają ostre żyły, należy je odbić rękojeścią noża.

Teraz farsz do gołąbków. Aby go przygotować, weź 2 cebule, drobno posiekaj i smaż na złoty kolor. Wsyp 200 g ryżu gorąca woda i gotować do miękkości. Ugotuj 2 jajka na twardo, drobno posiekaj. Odcedź ryż, włóż do niego pieczeń i jajka, dodaj trochę posiekanej zieleniny, sól i pieprz, wymieszaj. Rozkładając trochę mielonego mięsa na środku płatów kapusty, wydmuchuj z nich „cylindry”.

Jaki jest najlepszy sposób na gotowanie

Teraz omówimy pytanie, jak gotować gołąbki: w rondlu lub w żeliwie. Oczywiście, emaliowana patelnia wystarczy, ale kapusta może przykleić się do dna i zniszczyć powierzchnię naczynia. Dlatego do gotowania nadal zalecamy używanie żeliwnego lub głębokiego rondla.

Wyłóż spód kilkoma liśćmi kapusty i złóż gołąbki w ciasne rzędy. Dodaj trochę oleju roślinnego. Napełnij pomidorem lub sos śmietanowy aby gołąbki były całkowicie przykryte, gotuj i gotuj (dusić) przez 30-40 minut (lub trochę dłużej), aż kapusta będzie miękka. Gotowe danie ułożyć na talerzach, polać sosem żeliwnym i podawać z kwaśną śmietaną, keczupem, majonezem.

Półprodukty z lodówki

Załóżmy, że masz w lodówce półprodukty. Jak gotować mrożone gołąbki? Prawie taki sam jak zwykły, świeżo przygotowany. Najpierw usmaż. Trzeć na gruba tarka 2-3 marchewki, pokrojone w kostkę 2 cebule. Posyp je olejem roślinnym, dodaj marchewki, usmaż. Dodaj kilka łyżek koncentratu pomidorowego, sól, cukier, pieprz do smaku, zalej trochę wody, gotuj przez kilka minut.

Gołąbki wkładamy do rondla, dodajemy pieczeń, podlewamy zawartość i gotujemy 40-50 minut. Następnie przełóż je do głębokiego naczynia, polej sosem i podawaj na gorąco na stole, uzupełniając danie kwaśną śmietaną lub majonezem. Oto jak gotować półprodukty z gołąbków.

W kwestii kapusty i nie tylko

Jak właściwie przygotować kapustę, w którą zawija się mięso mielone, aby okazała się umiarkowanie miękka, ale nie rozpadała się pod palcami? Jest też kilka ważne punkty. Po pierwsze, główki nie powinny być ciasne dla gołąbków, aby liście nie były twarde. Po drugie, sposób gotowania kapusty na gołąbki zależy od tego, czy jest kwaśna, czy świeża.

Ze świeżym możesz zrobić na przykład tak. Rozłóż główkę na liście, włóż do rondla, zalej wrzątkiem, przykryj pokrywką i trzymaj przez 5-6 minut. Potem wyjmij, zalej zimna woda i wyluzuj. Jeśli przerabiasz całą główkę kapusty, to odetnij łodygę, a główkę włóż do osolonej wrzącej wody i gotuj przez około 15 minut, ostrożnie wyjmij i włóż pod zimną wodę. Następnie wykręć i możesz użyć do gołąbków, pamiętając o odbiciu żyłek. Jeśli masz kapustę kiszoną (kapusta kiszona), wystarczy umieścić ją we wrzącej wodzie na 5 minut. Z liści winogron przygotowuje się również gołąbki - na Kaukazie iw Mołdawii. Aby to zrobić, liście są myte, wlewane wrzącą wodą przez 5-8 minut, schładzane.

Jak gotować

Jak gotować gotowe gołąbki? Pytanie jest bardzo istotne dla tych, którzy przygotowują danie po raz pierwszy i nie zdecydowali jeszcze na czas i reżim temperaturowy. Zalecamy następujące. Gdy tylko zawartość garnka lub żeliwa się zagotuje, zmniejsz ogień do niskiego poziomu. Niech gołąbki powoli zagotują się same, a raczej zmarnują w sosie. Jeśli ogień pozostanie silny, ciecz szybko wyparuje. Wtedy dolne warstwy spalą się i zagotują, stracą swój kształt, a górne pozostaną z surowym mięsem mielonym i twardą kapustą.

Sos w tym samym czasie nie powinien być zbyt duży. W przeciwnym razie gołąbki okażą się wodniste, nienawistne. Aby smak potrawy był jaśniejszy, bardziej nasycony, można pod kapustą ułożyć warstwę smażonych warzyw, a na wierzchu posiekane warzywa. plasterki pomidora. Lub możesz wlać półprodukty sok pomidorowy, a następnie zgłoś kilka łyżek kwaśnej śmietany lub wlej pół szklanki śmietany. Zamknij szczelnie pokrywkę na patelni, aby gołąbki były gotowane na parze. Naczynia muszą mieć grube dno.

Multicooker do pomocy gospodyni

Jak gotować gołąbki w powolnej kuchence z pewnością zainteresuje szczęśliwych właścicieli tej kuchni. Na początek jak zwykle podgrzej wodę w misce urządzenia i zblanszuj kapustę. Następnie około jednej trzeciej napełnij patelnię multicooker wodą, włóż kilka łyżek koncentratu pomidorowego, drobno posiekane 2 marchewki i 2 cebule, a także łyżeczkę cukru, trochę ostra papryczka, do smaku soli. Szczypta nasion kolendry i kopru, kilka liści laurowych nie będzie ci przeszkadzać. Uruchom urządzenie zgodnie z programem „Zupa” („Gotowanie”) na 10-12 minut. Następnie w sosie ciasno, w rzędach, połóż faszerowaną kapustę. Zamknij pokrywę, włącz tryb „Gaszenie”, czas - 40 minut. Określony czas minie - a przysmak w sosie pomidorowym jest gotowy!

Gotowanie dla pary

I jeszcze kilka słów o sposób dietetyczny gotowanie: jak prawidłowo gotować na parze kapustę. Możesz także użyć multicookera. Generalnie zalecenia szefa kuchni są następujące. Dobrze opłucz zmielony ryż, włóż go do miski, wlej litr wody, sól, przykryj pokrywką i uruchom tryb „Ziarno / Ryż”. Gotuj do miękkości, pół godziny.

Drugi etap to kapusta. Opróżnij miskę z owsianki, wlej półtora litra wody i gotuj w trybie „Wklej”. Zanurz liście kapusty w powolnej kuchence i poczekaj na zakończenie procesu. Następnie zwiń gołębie. Na ostatnim etapie wlej wodę do patelni multicooker, połóż na wierzchu pojemnik do gotowania na parze. Połóż gołąbki „szwami” do dołu, zamknij urządzenie, włącz program „Para”, produkt „Mięso” i gotuj przez 30 do 40 minut (w zależności od mocy urządzenia). Do gołąbków na parze, posypując ziołami, podawaj keczup lub sałatkę od świeże ogórki i pomidory ze śmietaną.

Pozdrowienia ze słonecznej Mołdawii

Chociaż ten przepis należy do kuchni narodowej mieszkańców południa, mogą z niego korzystać zarówno Krym, jak i mieszkańcy Terytorium Krasnodarskiego, Terytorium Stawropola, czyli miejsc, w których rosną winogrona. Bo ugotujemy gołąbki z jej liści. Kawałki Narvit 40-50 - młode, świeże. Zalej wrzątkiem, pokrój sadzonki. Mołdawianie używają do gołąbków kasza kukurydziana drobno zmielić. Będziesz potrzebować około 5-6 łyżek stołowych. Namocz go przez kilka godzin, a następnie zagotuj, aby był do połowy ugotowany. Przepuścić przez maszynkę do mięsa 400 g wieprzowina wystarczająco gruby. Zetrzyj 1 marchewkę, 1 korzeń pietruszki, kawałek korzenia selera. Smażyć 1-2 cebule na roztopionym tłuszczu lub oleju. Wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać jednorodny farsz. Sól pieprz. Posyp posiekaną zieleninę (koperek, pietruszka). Wrzuć trochę mielonego mięsa do liści i zawiń je jak gołąbki. Przykryj dno patelni liśćmi, włóż między nie faszerowane kapusty, między nimi plastry pomidorów (drobno posiekaj około 4 sztuk), górną część również przykryj liśćmi. Wlej wszystko do półtorej szklanki rosół mięsny, zagotować i doprowadzić do gotowości na małym ogniu. Podawać z kwaśną śmietaną.

Sugerujemy gotowanie pyszne gołąbki w rondlu. Gołąbki oczywiście nie są przygotowywane bardzo szybko, ale efekt końcowy jest tego wart. Jak niezależne danie gołębie są idealne do domowy obiad lub obiad. Dobrze komponują się ze śmietaną. Najlepiej spożywać je na ciepło.

Składniki

• Biała kapusta- 2 kg
• Ryż - 450 g
• Mięso mielone - 500 g
• Smażenie:
• Cebula cebulowa - 325 g
• Marchewka - 535 g
• Pasta pomidorowa - 220 g
• Olej słonecznikowy- 70g
• Woda - 1,5 l
• Sól dla smaku
• Zmielony czarny pieprz- smak
• Liść laurowy - 2 szt.

Informacja

Drugi kurs
Porcje - 10
Czas gotowania - 2 godz. 0 min

Gołąbki w rondlu: jak gotować

Przygotuj ryż: dokładnie spłucz, zalej gorącą wodą i wyślij do ognia. Weź dużo wody, aby ziarna ryżu swobodnie się unosiły. Doprowadzić do wrzenia. Gotuj na średnim ogniu przez 5-6 minut. Następnie wyłącz ogień i przykryj pokrywką. Pozostaw na 5 minut.

Odcedź w durszlaku i spłucz ciepła woda. Pozostaw na chwilę, aby zeszklić wodę.

Smaż posiekaną cebulę na oleju słonecznikowym przez 5-6 minut i Starta marchewka. Mieszaj od czasu do czasu szpatułką.

Dodaj koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszaj. Smażyć przez 2-3 minuty. Przełóż mniejszą połowę pieczeni na oddzielny talerz.

Wlej wodę po drugiej stronie. Zamieszać. Doprowadzić do wrzenia. Dopraw do smaku solą i mielonym pieprzem, liściem laurowym. Gotuj przez 3-5 minut na małym ogniu.

Dodaj do ryżu? pokrojone mięso i dobrze wymieszaj.

Dodaj smażoną cebulę i marchew. Zamieszać. Sól i pieprz do smaku. Farsz do gołąbków jest gotowy.

Teraz przygotuj kapustę. Wrzuć główkę kapusty do wrzącej wody. Wbij widelec w głowę. Trzymaj kapustę widelcem, a drugą ręką stopniowo odcinaj liście kapusty u podstawy. Gotuj liście przez 3-5 minut i włóż do durszlaka do ostygnięcia i szklanką wody.

Na liściach odetnij gruboziarnistą żyłkę pośrodku. Od wąskiej krawędzi ułożyć porcję farszu i zawinąć w kopertę, a gołąbki ciasno ułożyć w odpowiednim rondlu. Na dnie patelni możesz położyć kilka liści kapusty. Wlać gotowane sos pomidorowy. W razie potrzeby nalej gorąca woda przykryć gołąbkę. Wyślij do ognia. Doprowadzić do wrzenia. Gotuj na małym ogniu przez 1-1,5 godziny do miękkości. Sprawdzenie gotowości szpikulcem. Przebij gołąbkę, jeśli kapusta jest gotowa, łatwo ją przekłuć szpikulcem.

Faszerowana kapusta w rondlu jest gotowa.

Smacznego!

Najciekawsze wieści.

Gołąbki nie są tradycyjne Rosyjskie danie oraz przepis na kuchnię bliskowschodnią i europejską. Mrożone gołąbki to prawdziwa pomoc dla gospodyń domowych, ponieważ można je przygotować w każdej chwili, wystarczy wyjąć półprodukt z zamrażarki. Mimo prostoty przygotowania danie ma swoje tajemnice.

Jak gotować półprodukty z gołąbków?

Mieszanina:

1. Kapusta - 1 głowa
2. Mięso mielone (można zastąpić grzybami) - 1 kg
3. Cebula - 1 szt.
4. Jajko kurze - 1 szt.
5. Ryż - 5 łyżek. l.
6. Sól, pieprz i przyprawy - do smaku

Gotowanie:

• Najpierw musisz przygotować nadzienie. W osobnej misce wymieszaj jajko, przyprawy, drobno posiekaną cebulę, ugotowany ryż i mięso mielone. Gdy nadzienie jest gotowe, możesz zacząć gotować kapustę.
• Ostrożnie oddziel duże liście od głowy, opuść je na patelnię i gotuj przez około 20 minut. Włóż nadzienie do każdego przygotowanego arkusza, zawiń i włóż do zamrażarki.
• Mrożone gołąbki są gotowe, teraz możesz je ugotować w dowolnym momencie zgodnie z następującą zasadą:
• Gołąbki bez rozmrażania przekładamy na grubą żeliwna patelnia. Wierzch naczynia posyp tartą surowa marchewka i dodaj małą surową cebulę. Wlej do garnka tyle wrzącej wody, aby całkowicie zakryła półprodukty. Przykryj pokrywką.
• Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień, dodaj trochę kwaśnej śmietany, sól do smaku i sos pomidorowy. Gołąbki dusić do miękkości. Gotowe danie podawaj na gorąco, posypane ziołami.
• W piekarniku można również gotować mrożone gołąbki. Połóż półprodukty na ceramicznym naczyniu do pieczenia. Wlej trochę wody na dno. Nasmaruj gołąbki kwaśną śmietaną lub przygotuj sos. W razie potrzeby posyp startą marchewkę na wierzchu.
• zakryj kształt pergamin lub folia złożona na pół. Pomiędzy papierem a gołąbkami powinna być niewielka szczelina. Pierwsze 30 min. pieczemy gołąbki w temperaturze 120 stopni, po około godzinie w temperaturze 150 stopni. Miej oko na wodę, jeśli wyparuje, dodaj trochę więcej.
• Wyjmij papier z formy, zalej gołąbki z uwolnionym sosem i trzymaj w piekarniku przez kolejne 10 minut. w temperaturze 170 stopni.

Przeczytaj także:Zamrażanie warzyw w domu.

Jak prawidłowo gotować bułeczki z kapustą?

klasyczne gołąbki

Mieszanina:

1. Kapusta - 1 głowa
2. Wieprzowina - 1 kg
3. Tłuszcz wieprzowy - 150 g
4. Cebula - 1 szt.
5. Śmietana - 150 g
6. Przecier pomidorowy - 50 g
7. Mielony pieprz i sól - do smaku

Gotowanie:

• Oddziel liście od kapusty, zanurz je w osolonej wrzącej wodzie i gotuj przez kilka minut na małym ogniu.
• Pokrój wieprzowinę w cienkie plasterki, odetnij, sól i pieprz. Cebulę drobno posiekać i dusić na tłuszczu. Na każdy liść kapusty położyć plaster mięsa i duszoną cebulę.
• Zwiń każdy arkusz. Wyślij półprodukty do zamrażarki.
• Aby przygotować, połóż liście kapusty na dnie patelni, połóż na nich gołąbki, zalej osoloną wrzątkiem, dodaj słonina wieprzowa i gotować na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny. Gdy danie będzie gotowe, polej je sosem z puree pomidorowe i kwaśną śmietaną. Podawać na gorąco.

Gołąbki z serem

Mieszanina:

1. Kapusta - 1 głowa
2. Pomidory - 0,5 kg
3. Cebula - 1 szt.
4. Ser - 500 g
5. Wieprzowina - 1 kg
6. Jajka - 3 szt.
7. Ocet smakowy - 5 łyżek. l.
8. Chleb - 3 kromki
9. Olej roślinny - 2 łyżki. l.
10. Sól i pieprz do smaku

Gotowanie:

• Oddziel liście od kapusty, włóż je do rondla z wrzącą wodą i gotuj do miękkości. Z pomidora zdjąć skórkę i pokroić w kostkę. Drobno posiekaj cebulę, ser zetrzyj na średniej tarce, drobno posiekaj wieprzowinę. Połącz posiekaną cebulę, wieprzowinę, ser, jajka i ocet smakowy w osobnej misce.
• Zmiel miąższ chleba i dodaj do nadzienia. Sól i pieprz. Przygotowane nadzienie rozsmarować na liściach kapusty, uformować bułki i zapiąć. Gotowe półprodukty zamrozić.
• Aby przygotować danie, na patelni rozgrzać olej, dodać 70 ml wody, trochę octu i pomidory. Gołąbki dusić w powstałym sosie przez około 15 minut.

Gołąbki z kaszą gryczaną

Mieszanina:

1. Kapusta - 1 głowa
2. Kasza gryczana - 200 g
3. Olej słonecznikowy - 200 ml
4. Grzyby suszone (dowolne) - 30 g
5. Cebula - 70 g
6. Bułka tarta - 100 g
7. Mąka - 40 g
8. Sól i pieprz do smaku

Gotowanie:

• Gotuj główkę kapusty w osolonej wodzie przez około 15 minut. Ostrożnie odetnij liście. Połóż na nich ugotowaną kaszę gryczaną, dodaj olej roślinny. Zawiąż każdy liść nitką. Wrzuć gołębie bułka tarta i smaż je na oleju roślinnym do miękkości.
• Po przygotowaniu głównej części możesz przejść do sosu. moczyć Grzyby suszone przez 4 godziny w wodzie, a następnie gotować. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na mące, dodać bulion grzybowy, drobno posiekane pieczarki i czarne pieprz mielony. gotowy sos zalej danie i podawaj na gorąco. W tym przepisie możesz nie tylko zamrozić półprodukty kapusty, ale także przygotować sos na przyszłość. Możesz przechowywać go przez kilka dni w czystym szklanym pojemniku z pokrywką.

Nadziewana kapusta - smaczne danie który ma wiele opcji receptur. Z mięsa, grzybów, warzyw można zrobić farsz do gołąbków, a następnie zamrozić półprodukty w zamrażarce i przy okazji ugotować. Faszerowaną kapustę można podawać jako samodzielne danie lub z dodatkiem. Na przykład pasują do pieczony ziemniak z czosnkiem!

Na stanie w dobre gospodynie domowe zawsze są mrożone półprodukty. Takie „rezerwy” często służą jako dobra pomoc, gdy nagle pojawiają się goście lub w innych przypadkach, gdy nie ma czasu na długie gotowanie. Mrożone gołąbki to produkt wygodny i przydatny nie tylko z tego powodu: są łatwe w przygotowaniu, są niesamowicie smaczne i pożywne. Jednocześnie nawet początkująca gospodyni może je ugotować, bez obaw o smak i walory estetyczne kapuśnianych przysmaków podawanych do stołu.

Klasyczny przepis
Będziesz potrzebował: emaliowanej patelni lub głębokiej grubościennej patelni do duszenia; 3-4 średniej wielkości cebulki, 2 duże marchewki, ½ szklanki oleju roślinnego, 2 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego, 3 łyżki. łyżki śmietany, wody, a także świeżo zmielonego czarnego pieprzu i soli do smaku.

1. Wlej olej na patelnię i podgrzej, aby podsmażyć warzywa.
   
2. Włóż startą marchewkę i cebulę pokrojoną w półpierścienie do wrzącego oleju i smaż przez 10 minut na średnim ogniu;
   
3. Wyjmij połowę warzyw do miski; Resztę cebuli i marchewki równomiernie rozprowadź na powierzchni potrawy i ułóż na wierzchu gołąbki, układając je obok siebie.
   
4. Gołąbki przykryć resztą zarumienionych warzyw, po wymieszaniu ich z koncentratem pomidorowym i kwaśną śmietaną.
   
5. Wlej tyle wody do pojemnika, aby przykrył gołąbki o 0,5 cm od góry. Posyp solą i pieprzem, przykryj pokrywką i postaw patelnię na ogniu lub w nagrzanym piekarniku.
   
6. Dusić kapustę na średnim ogniu lub w piekarniku w 180 stopniach przez 40 minut, dolewając w razie potrzeby wodę.
   

Przepis z pomidorami i papryką
Z klasyczny sposób Ten preparat różni się tym, że zamiast koncentratu pomidorowego używa się pomidorów (wystarczą 2-3 sztuki), podsmażanych z 2 kawałkami czerwonej lub żółtej papryki.

1. Smaż cebulę i marchewkę na oleju, podgrzewając ją do wrzenia, przez kwadrans na średnim ogniu.
   
2. Dodaj pokrojone pomidory. Smaż kolejne 5-7 minut.
   
3. Wsyp posiekaną słomę na patelnię papryka i smaż przez 10 minut.
   
4. Podziel warzywa na dwie części. Rozłóż pierwszą na patelni i połóż na niej gołąbkę.
   
5. Wymieszaj drugą część warzyw ze śmietaną, dodaj czarny pieprz i przykryj gołąbki równą warstwą.
   
6. Warzywa napełnij wodą tak, aby przykryła zawartość pojemnika i dodaj sól.
   
7. Dusić przez 40 minut, obserwując poziom płynu w pojemniku.
   

Gołąbki duszone w garnkach z pieczarkami i serem
Ta metoda gotowania polega na duszeniu gołąbków w piekarniku. Jednocześnie pamiętaj, że doniczki muszą być umieszczone w zimny piekarnik, a czas hartowania należy zwiększyć do 50 minut.

Obliczanie produktów na 1 doniczkę: 2 mrożone gołąbki, 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego, ½ cebuli, 2 łyżki. łyżki startej marchwi, 1 średnia pieczarka, 1 łyżka. łyżka śmietany, 1 łyżka. starta łyżka twardy ser, woda, a także drobno posiekane warzywa i sól do smaku. Do smażenia warzyw: dodatkowo - olej roślinny.

1. Pokrój i lekko usmaż grzyby na oleju roślinnym. Połóż je na talerzu.
   
2. Cebulę i marchew podsmażyć na patelni.
   
3. Warzywa wymieszać z grzybami, dodać zioła i śmietanę.
   
4. Wlej olej do garnka i ułóż gołąbki. Połóż to na wierzchu mieszanka warzyw, napełnić wodą do powierzchni warzyw.
   
5. Posyp naczynie solą i przykryj drobno startym serem.
   
6. Garnek zamknij pokrywką i wstaw do piekarnika do duszenia.
   

serdeczny i przydatne gołąbki gotowy! Możesz je podawać do stołu ze świeżą śmietaną, ku uciesze domowników podbitych aromatami!