Cukinia w puszkach na zimę z startą marchewką. Pikantna przekąska z cukinii

pikantna przekąska z cukinii - jest pyszna i zdrowe danie, który można podawać zarówno jako dodatek, jak i sałatkę oraz jako przystawkę do wódki. Taką przystawkę można przygotować na zimę przez konserwację lub możesz pochopnie na stół.

Cukinii jest zawsze dużo, szczególnie w sezonie, więc można je kupić w każdym sklepie. W takim przypadku najlepiej użyć młodej cukinii. Nie musisz więc tracić czasu na czyszczenie nasion i skórek.

Głównym sekretem udanej pikantnej przekąski z cukinią jest wybór przyprawy. Nie każdy kocha za bardzo pikantne potrawy, ktoś kocha tylko mały punkt, taki posmak, a ktoś bierze z życia wszystko, a jeśli danie jest z pieprzem, to powinno być go dużo. Eksperymentuj, dodaj różne ostre sosy, paprykę i inne przyprawy, a znajdziesz swoją oryginalną i bardzo smaczną przekąskę.

Jak ugotować pikantną przystawkę z cukinii - 15 odmian

Aby mieć czym poczęstować gości i rodzinę zimą, przygotuj tę przystawkę.

Składniki:

Cukinia - 3 kg
papryczka chilli - 2-3 szt.
Czosnek - 3 zęby.
Pasta pomidorowa - 400 ml
Olej słonecznikowy - 200 ml
Cebula - 3 szt.
Marchewka - 600 gr
Ocet 5% - 250 ml

Gotowanie:

Przede wszystkim przygotujmy warzywa. Cukinię myjemy i kroimy w paski. Papryka pokrojona na małe kawałki. Cebula pokrojona w półpierścienie. Czyścimy marchewki i trzy dalej gruba tarka.. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy woda pitna, powinno wyjść około 1 litra soku. Marchewkę i cebulę podsmażyć na patelni z odrobiną oleju. Wymieszaj wszystkie składniki w głębokim rondlu. Wkładamy do ognia i gotujemy warzywa przez 20 minut. Kilka minut przed końcem przygotowywania przekąski dodaj ocet.

Banki muszą być najpierw wysterylizowane.

Rozkładamy przekąskę na brzegach i przekręcamy.

Podawaj z cukinią gotowane ziemniaki, to nie możesz ciągnąć do domu za uszy.

Składniki:

Cukinia - 1 szt.
Miód - 50 ml
Czosnek - 2 zęby.
Ocet
Olej

Gotowanie:

Cukinię myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Wymieszaj miód, pół łyżki octu, posiekany czosnek i łyżkę oleju roślinnego. Posolić trochę i dobrze wymieszać. Wlać cukinię z powstałą marynatą. Drobno posiekaj koperek i dodaj do cukinii. Ponownie dobrze wymieszaj i pozostaw na 30 minut.

Tak kolorową smaczną przekąskę można przygotować na święta i na każdy dzień. Jest łatwy w przygotowaniu, ale pracochłonny.

Składniki:

Cukinia - 3 szt.
Pomidory - 3 szt.
Ser - 100 gr
Czosnek - 3 zęby.
Zieleń
majonez
Jaja - 2 szt.

Gotowanie:

Najpierw przygotujmy wszystkie składniki. Ser pokroić w plastry o grubości około 0,5 cm, pomidory pokroić w plastry małe kawałki. Drobno posiekaj zieleninę i czosnek. Cukinię pokroić w plastry o grubości około 5 mm. Jajka ubić z solą i pieprzem.

Mąkę wysyp na talerz, na patelni rozgrzej olej. Teraz obtocz każdy talerz cukinii najpierw w jajku, a następnie w mące. Smaż każdy kawałek cukinii z każdej strony przez 4-5 minut. NA gorąca cukinia ułóż talerz sera i kawałek pomidora, po nasmarowaniu go majonezem. Posypać ziołami i czosnkiem. Pieprz. Zwijamy roladki. Aby rolki się nie rozpadły, można je przebić wykałaczką.

Smacznego.

Obfitość warzyw zawsze zdobi stół.

Składniki:

Cukinia - 1 szt.
cebula - 1 szt.
Marchewka - 1 szt.
Sok pomidorowy - 500 ml.

Gotowanie:

Rozgrzać patelnię z olejem. Podsmaż na nim cebulę i marchewkę. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie, trzy marchewki drobna tarka. Dodaj drobno posiekaną paprykę. Następnie dodać pokrojoną w plasterki cukinię. Dobrze wymieszaj. Następnie polej przystawkę sokiem pomidorowym.

przygotować sok pomidorowy konieczne jest obranie pomidorów i przekręcenie ich za pomocą maszynki do mięsa.

Wymieszaj przystawkę na patelni i trochę posol. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż cukinia będzie miękka.

Podajemy przekąskę do stołu.

Nie ma nic prostszego niż zrobienie tej sałatki. Tylko dwa składniki, ale smak jest po prostu niesamowity.

Składniki:

Cukinia - 2 szt.
Biała fasola w puszkach - 1 puszka
Cytryna - 1 szt.
Chilli

Gotowanie:

Cukinia pokroić na małe kawałki. Następnie blanszuj cukinię w osolonej wodzie przez 2-3 minuty. Konieczne jest, aby cukinia stała się miękka i nabrała słonego smaku. Skórkę z cytryny ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Wyciśnij sok z cytryny. W salaterce wymieszaj fasolę, cukinię, sok i skórkę z cytryny. Sól i pieprz, dodaj łyżkę mielonej papryczki chilli. Pozostaw tłuszcz na 30 minut w lodówce, a następnie dopraw olejem.

Cukinia - niesamowita zdrowe warzywo. Możesz je ugotować na wiele sposobów. Kotlety, sałatki, zupy i nie tylko. Spróbujmy zrobić przekąskę.

Składniki:

Cukinia - 2 szt.
Czosnek - 1 główka.
Olej roślinny - 30 ml
Ocet winny - 1 łyżka.
Miód - 50 ml

Gotowanie:

Oczyszczamy cukinię ze skórki i kroimy w cienkie kółka. Kawałki obficie posolić i dobrze wymieszać. Zostaw cukinię na 30 minut.

W międzyczasie przygotuj marynatę. Obierz czosnek i przepuść przez prasę czosnkową. Czosnek wymieszać z olejem, miodem, octem. Wszystko dobrze mieszamy. Drobno posiekaj seler naciowy i wymieszaj z marynatą.

Odcedź cukinię na durszlaku, aby odsączyć nadmiar soku. Zalej cukinię marynatą, dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 20 minut. Przed podaniem można dodać cebulę.

Elementarna przekąska z kategorii gościa na wyciągnięcie ręki, kiedy nie ma czasu, a chce się smacznie zjeść.

Składniki:

Cukinia - 1 kg
Orzechy włoskie- 100 gramów
Pietruszka - 1 pęczek
Czosnek - 2-3 zęby.
Olej

Gotowanie:

Cukinię pokroić na średnie kawałki. Cukinię smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Drobno posiekaj pietruszkę, czosnek i orzechy. Wymieszaj olej, orzechy, pietruszkę i czosnek. Powstałym sosem dopraw smażoną cukinię.

Smacznego.

Bardzo ciekawa opcja porcja sałatki z cukinią. Taką przystawkę można konserwować lub podawać natychmiast po przygotowaniu.

Składniki:

Marchewka - 1 sztuka
pieprz - 1 szt.
Cebula - 3 szt.
Czosnek - 3 zęby.
Pomidory - 3 szt.
Cukinia - 1 kg
Koperek
papryczka chilli - 1 szt.

Gotowanie:

Czyścimy marchewki i trzy na grubej tarce. Cebula pokroić na małe kawałki. Usuń nasiona z papryczek chili i pokrój w plasterki małe kawałki. Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki. Miąższ pomidorowy pokroić na małe kawałki. Drobno posiekaj czosnek. Trzy cukinie na koreańskiej tarce. Oczyszczamy paprykę z nasion, odcinamy łodygę i kroimy na małe kawałki.

Włączamy multicooker w trybie smażenia na 15 minut. zsyp olej roślinny i wyślij tam papryczki chili, marchew, cebulę, paprykę i czosnek.. Po określonym czasie wyłącz tryb smażenia i dodaj cukinię, pomidory, chrzan, przyprawy, sól i pieprz. Zamykamy pokrywę multicookera i wyłączamy tryb saute na 30 minut. Następnie przekładamy przystawkę do salaterki i podajemy na stole.

Sałatkę można podawać na ciepło lub na zimno, w zależności od upodobań.

Składniki:

Cukinia - 3 szt.
Orzechy włoskie - 100 g
Pietruszka
Czosnek - 2 zęby.
Zmielony czarny pieprz

Gotowanie:

Cukinię pokroić w małe kostki. Cukinię posolić i wymieszać. Pozostaw cukinię na 30 minut, aby zmiękła i puściła sok. orzechy włoskie posiekać, najlepiej nożem. Rozdrabniając orzechy blenderem, ryzykujemy utratę smaku sałatki.

Gdy cukinie będą już solone, odsącz z nich nadmiar soku i zanurz je w papierowym ręczniku. Umieść cukinię na patelni z szerokim dnem.

Cukinię należy ułożyć w jednej warstwie. Jeśli rozmiar patelni na to nie pozwala, usmaż cukinię w dwóch etapach.

Smaż cukinię przez 5 minut, następnie przełóż do salaterki i wymieszaj z ziołami, orzechami i czosnkiem. Sól i pieprz do smaku.

Smacznego.

Wszyscy kochamy koreańską marchewkę. Ktoś używa go w sałatkach, a ktoś podaje jako osobną przekąskę. Poeksperymentujmy z tradycyjnym przepisem i dodajmy tam cukinię. Smaczne, satysfakcjonujące i bardzo zdrowe.

Składniki:

Cukinia - 1 kg
Marchewka - 1 szt.
Cukier - 40 gr
Sól - 60 gr
Kolendra - 20 gr
czerwony i czarny pieprz mielony- smak
Ocet - 1 łyżka. l.
Bułgarska papryka - 1 szt.
Olej roślinny

Gotowanie:

Trzy marchewki na tarce po koreańsku.

W tej sałatce lepiej jest użyć młodej cukinii, w której nie ma jeszcze nasion.

Cukinię pokroić w półpierścienie i dodać do marchewki. Usuń nasiona z papryki i odetnij łodygę. Paprykę pokroić w paski i dodać do warzyw.

Mieszamy wszystkie warzywa w salaterce, solimy i odstawiamy na 20 minut, aby warzywa dały sok. W międzyczasie posiekaj czosnek.

Po 20 minutach wyciśnij warzywa z soku i dodaj czosnek. Następnie dodać cukier, ocet, kolendrę, czarny i czerwony pieprz. Wszystko dobrze mieszamy. Sałatkę polewamy olejem słonecznikowym.

Ta przystawka może być podawana jako dodatek do mięsa lub jako danie główne. Smaczne i bardzo przydatne, nie wymaga wiele czasu.

Składniki:

Bakłażan - 2 szt.
Cukinia - 2 szt.
Korzeń imbiru - 10 g
papryczka chilli - 1 szt.
Sos sojowy - 100 ml
Cytryna - 0,5 szt.

Gotowanie:

Bakłażana i cukinię kroimy w kostkę i smażymy na woku z każdej strony po 3 minuty. Warzywa powinny nabrać pięknego złocistego koloru. Po usmażeniu warzyw przełóż je na sito, odsącz nadmiar oleju.

Teraz przygotujmy dressing. Drobno posiekaj czosnek, imbir i papryczkę chilli. Smażyć na osobnej patelni z 3 łyżkami Oliwa z oliwek. Smaż warzywa przez około 3 minuty. Głównym celem smażenia jest uwolnienie przez warzywa soków i aromatów do oleju. Wymieszaj czosnek, imbir, chili, sok z połowy cytryny i sos sojowy. Dobrze wymieszaj i w razie potrzeby dodaj sól i pieprz.

Wyciągamy warzywa z sita i przekładamy do salaterki, zalewamy ostrym sosem.

Smacznego.

Wiele osób uważa, że dieta wegetariańska jest nudna i monotonna. Jest to jednak błędna opinia. istnieje niesamowita ilość smaczne, satysfakcjonujące i bardzo ciekawe przepisy Dania wegetariańskie. Na przykład ta przekąska.

Składniki:

Cukinia - 3 szt.
Marchewka - 1 szt.
Młody czosnek - 1 pęczek
Seler - 4-5 łodyg
Ożywić
olej sezamowy
Ciasto - 3 arkusze
koncentrat pomidorowy

Gotowanie:

Drobno posiekaj czosnek i seler. Cukinię i marchewkę pokroić w drobną kostkę. Marchewki upiecz olej sezamowy, po 3 minutach dodać czosnek, seler, cukinię. Wszystko dobrze wymieszaj, dodaj koncentrat pomidorowy, kminek i mielonego imbiru. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 10 minut.

Odłóż niewielką część powstałej przekąski. Resztę dzieli się na kawałki ciasta. Z ciasta zrobimy koperty, dobrze zamkniemy krawędzie. Powstałe koperty smażymy na oleju. Przystawkę należy podawać z odłożonym wcześniej farszem.

Smacznego.

Pyszna przystawka z warzyw zawsze będzie ozdobą Twojego stołu.

Składniki:

Cukinia - 2 szt.
Marchewka - 1 szt.
Miód - 1 łyżeczka
Ocet jabłkowy - 1 łyżeczka
Olej
papryka bułgarska 1 szt.
Koperek
Pietruszka
Bazylia
Czosnek

Gotowanie:

Cukinię obrać i pokroić w cienkie plasterki.

Możesz użyć obieraczki do warzyw, dzięki czemu plasterki będą wyjątkowo cienkie.

Przepuść czosnek przez prasę. Papryka bułgarska pokrojona w cienkie słupki. .

Cukinię posolić i odstawić na 20 minut, aby wypłynął nadmiar soku. Następnie odcedź sok z cukinii. Trzy marchewki na drobnej tarce. Wymieszaj warzywa w salaterce.

Przygotujmy sos, w tym celu mieszamy czosnek, drobne warzywa, wszystko dobrze mieszamy. W osobnej misce wymieszaj wszystkie płynne składniki. Dobrze wymieszaj i wymieszaj z ziołami i czosnkiem.

Wlej warzywa do salaterki z powstałym sosem.

Jeśli jeszcze nie spróbowałeś tej adjiki, dużo straciłeś. Pamiętaj, aby przygotować go na następną zimę.

Składniki:

Cukinia - 1,5 kg
Marchewka - 250g
Słodka papryka - 250 g
Czosnek - 1 główka
Pasta pomidorowa - 150 ml
Czarny pieprz - 1 łyżeczka
Czerwona papryka - 1 s. Ł.
Sól - 25 gr
Cukier - 60 gr
Ocet - 50 ml
Olej - 100 ml

Gotowanie:

Umyj i oczyść warzywa. Kroimy wszystkie warzywa na dowolne kawałki i przechodzimy przez maszynę do mięsa. Teraz dodaj koncentrat pomidorowy, olej, liść laurowy, cukier, sól. Wszystko dobrze mieszamy. Wkładamy warzywa do ognia. Gotuj przez 40 minut po ugotowaniu. Po ugotowaniu dodaj czerwony i czarny pieprz, czosnek i ponownie wszystko dobrze wymieszaj. Na minutę przed gotowością wlej ocet.

Wlej gotową adżykę do wysterylizowanych słoików, po usunięciu liścia laurowego.

Brzegi owijamy kocem.

Pikantny, soczysty i niesamowicie aromatyczny, z pewnością przypadnie do gustu każdemu bez wyjątku.

Składniki:

Cukinia - 1,5 kg
Marchewka - 250 gr
Cebula - 250 gr
Olej roślinny - 0,5 szklanki
Ocet 6% - 0,5 szklanki
Cukier - 0,5 szklanki
Sól - 1,5 szklanki
Czosnek - głowa
Ostre papryczki

Gotowanie:

Cukinia i trzy marchewki na tarce po koreańsku. Drobno posiekaj cebulę. Wszystkie warzywa wymieszać, dodać czosnek, cukier, sól, ocet, pieprz i olej. Ponownie wszystko dobrze wymieszaj. Zostawiamy warzywa do marynowania na 2,5 godziny. W międzyczasie wysterylizuj słoiki.

Po 2,5 - 3 godzinach warzywa dadzą fajny sok. Wymieszaj warzywa bez wylewania soku. Ułóż sałatkę w wysterylizowanych słoikach.

Umieść ręcznik lub matę silikonową na dnie multicookera. Wkładamy słoiki, przykrywamy pokrywką i zalewamy wrzątkiem. Woda powinna sięgać powyżej ramion.

Sterylizujemy słoiki w programie Multicook przez 10 minut. Następnie wyjmujemy banki i przekręcamy.

W sezonie do squasha wszyscy uprawiamy zimowe zbiory i pomimo faktu, że czas dyktuje modę na mrożonki, a wielu uważa konserwację za pozostałość po poradzieckiej przeszłości, zbieranie warzyw i owoców w „formacie konserwowym” jest nadal odpowiedni.

W mroźne zimowe wieczory miło jest otworzyć słoik sałatka z cukinii, lub po prostu posmaruj chleb kawiorem z cukinii...

Jak można się domyślić z tytułu artykułu, porozmawiamy o zbiorach cukinii na zimę. O tym, jak zamrozić cukinię na zimę, opowiem w następnym artykule, a tutaj omówimy przygotowania z cukinii za pomocą konserw.

Większość prezentowanych tutaj przygotowań do zimy z cukinii wzięłam z zeszytu mojej mamy i babci (mają jeden za dwoje). Te przepisy na przetwory z cukinii są sprawdzone w czasie, proporcje są w 100% poprawne, więc można je śmiało nazwać „Złotym Funduszem Konserwacji Klasycznej”.

Kochani, jeśli macie własne sprawdzone przepisy na przetwory z cukinii na zimę, podzielcie się proszę w komentarzach.

Cukinia z ryżem na zimę

Sałatka z cukinii na zimę z koncentratem pomidorowym i czosnkiem

Jeśli lubisz proste blanki na zimę z cukinii, to moja dzisiejsza sałatka z cukinii na zimę z koncentrat pomidorowy i na pewno polubisz czosnek. Piękno tego zimowego przepisu na sałatkę z cukinii polega na jego prostocie i minimalnej ilości składników. Potrzebujemy tylko cukinii, koncentratu pomidorowego i czosnku. Przepis ze zdjęciem.

Ragout z cukinii na zimę

Wiele gospodyń domowych zaopatruje się w cukinię na zimę, zbierając różne Jedzenie w puszce. Jednym z nich jest gulasz z cukinii na zimę bez sterylizacji. Konserwowanie okazuje się bardzo smaczne, pachnące, lekko pikantne dzięki ostrej papryce (jej ilość można dostosować do gustu). Zobacz, jak gotować.

Kawior z cukinii z majonezem na zimę

Kawior z cukinii z majonezem na zimę to jedno z ulubionych dań mojej rodziny. Kawior jest bardzo smaczny, aromatyczny i lekko pikantny. Lubię przecierać warzywa blenderem, dzięki czemu kawior jest wyjątkowo delikatny i jednorodny. Przepis ze zdjęciem zobacz.

Pikantna sałatka z cukinii na zimę

Pikantna sałatka z cukinii na zimę bez sterylizacji to pyszny domowy preparat, łatwy w przygotowaniu i dostępny dla każdego. Nie będziesz potrzebować dużo czasu na ten przepis. Wystarczy dusić cukinię w mieszance posiekanych pomidorów, papryki i czosnku, a następnie zwinąć sałatkę w słoiki. Zobacz, jak gotować.

„Yurga” z cukinii na zimę

Yurga z cukinii - pyszna sałatka na przystawkę, które prawdopodobnie bardzo szybko się rozproszą w zimnych porach roku. Wszystkie składniki na Yurga są proste i niedrogie, więc jestem pewien, że nie będzie ci trudno go ugotować, aby uzyskać porcję doskonałej konserwacji na zimę w spiżarni. Przepis ze zdjęciem.

Przekąska z cukinii na zimę z sosem pomidorowym

Z cukinii można ugotować wiele ciekawych przetworów, nie tylko dobrze znany kawior z cukinii. Na potwierdzenie moich słów chcę Wam przedstawić bardzo pyszna przekąska z cukinii na zimę. Zawiera również paprykę - dobrze komponuje się z cukinią. To również jest przygotowywane przystawka do squasha na zimę z sos pomidorowy, czosnek i ocet, dzięki czemu okazuje się ostry i jasny w smaku. Zobacz przepis ze zdjęciem.

Marynowana cukinia na zimę bez sterylizacji (potrójne nadzienie)

Jeśli z jakiegoś powodu nie podoba ci się proces sterylizacji słoików z wykrojami we wrzącej wodzie, to na pewno spodoba ci się mój przepis na marynowaną cukinię na zimę. W moim notatniku od dawna zapisano dobry przepis słodko-kwaśna marynata do cukinii, więc postanowiłam ugotować marynowaną cukinię potrójne wypełnienie przedstawić Wam, drodzy przyjaciele, tę metodę marynowania cukinii bez sterylizacji. Szczegółowy przepis ze zdjęciem.

Kawior z cukinii jak w sklepie

Goście często pytają mnie o przepis na ten blank, więc myślę, że Was też zainteresuje. Nie będę twierdzić, że jest to przepis na kawior do squasha jak w sklepie według GOST, ale że smak i wygląd gotowy kawior jest bardzo zbliżony do kupionego w sklepie - fakt. W procesie gotowania nie ma nic skomplikowanego, ale wciąż istnieją pewne niuanse. Zobacz przepis ze zdjęciem.

Sałatka z cukinii i ogórka z ketchupem chilli

zwracam uwagę nowa sałatka z cukinii i ogórków z ketchupem chilli. Proporcje ogórków i cukinii w sałatce można zmieniać według uznania, ja jednak trzymam się „złotego środka” w przepisie i dodania warzyw 50/50. Przepis na sałatkę z cukinii i ogórków jest dość prosty, ale tak, aby ogórki i cukinia w gotowe okazało się chrupiące, trzeba majstrować przy sterylizacji puszek z wykrojami. Zobacz przepis ze zdjęciem.

Bardzo smaczne i pikantna sałatka z cukinii przypadnie do gustu wszystkim fanom słodko-kwaśnych marynat.Cukinia w sałatce okazuje się chrupiąca, mimo że lekko straciła swoją jaskrawość zielony kolor po obróbce cieplnej. Przepis z zdjęcia krok po kroku .

Zimowe przygotowania cukinia jest chyba najpopularniejszym rodzajem konserw, a przepisy na konserwy z cukinii zadziwiają różnorodnością kulinarną. I sugeruję, abyś spróbował ugotować ciekawy, smaczny i niedrogi preparat z cukinii ostry sos. Przepis cukinia konserwowa bardzo proste, szybkie i łatwe w przygotowaniu, bez długich przygotowań i gotowania. Jak gotować cukinię na zimę w pikantnym sosie, możesz zobaczyć

Cukinia w puszce z ketchupem chili

Jeśli lubisz nowe i ciekawe przetwory na zimę z cukinii, to cukinia w puszce z ketchupem chilli to doskonały powód, aby trochę zmienić tradycyjne receptury. Pod względem składu przepis na cukinię w puszce z ketchupem chili jest bardzo prosty, a dzięki niewielkiej porcji konserwowanie cukinii w puszce będzie szybkie i łatwe. Jak gotować cukinię w puszkach z keczupem chili (przepis ze zdjęciem krok po kroku), patrz.

Jak zamrozić cukinię na zimę: sprawdzony sposób!

Możesz zobaczyć przepis ze zdjęciem, jak zamrozić cukinię na zimę .

Cukinia w puszce wg przepisu teściowej (bez sterylizacji)

Zrównoważone w smaku słodko-kwaśna marynata, czosnek, przyprawy i pachnące zioła- wszystko, czego potrzebujesz do idealnej cukinii w puszce. Zobacz przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Przepis słynna sałata z cukinii Ankle Bens widać.

Pikantna cukinia na zimę z musztardą

zwracam uwagę ciekawy przepis cukinia konserwowa z musztardą, czosnkiem i koperkiem. Chrupiące plastry cukinii w słodko-kwaśnym nadzieniu z wyraźnym posmakiem musztardy i czosnku, w towarzystwie koperku i czarnego pieprzu, przypadły do gustu wszystkim członkom mojej rodziny. Jak gotować cukinię na zimę z musztardą, napisałem.

Kiszona cukinia na zimę z pomidorami

Jak gotować marynowaną cukinię z pomidorami, możesz zobaczyć.

Adjika z cukinii na zimę z jabłkami

Jak gotować adjika z cukinii z jabłkami, napisałem

Smażona cukinia na zimę w sosie pomidorowym

Bardzo smaczne i ciekawa pustka na zimę z cukinii! Spróbuj, na pewno ci się spodoba! Przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Możesz zobaczyć przepis na cukinię marynowaną z czosnkiem.

Sałatka z cukinii na zimę „Zagadka”

Czy wiesz, dlaczego sałatka ma taką nazwę? Ponieważ w gotowej formie niewtajemniczonym bardzo trudno jest odgadnąć, co to jest w składzie domowej roboty zawiera cukinię - ich smaku w ogóle nie czuć. Jak ugotować sałatkę, którą napisałem .

Kawior z cukinii jak w sklepie

Składniki:

1 kg cukinii
150 gramów marchwi
200 gramów cebuli
2 ząbki czosnku
2 łyżki stołowe. łyżki koncentratu pomidorowego
rafinowany olej słonecznikowy do smażenia,
sól, pieprz, 1 liść laurowy, suszone zioła (koperek, pietruszka, bazylia, oregano).

Gotowanie:

Cukinię obrać i pokroić w drobną kostkę, cukinię smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor, ciągle mieszając, aby się nie przypaliła. Następnie włóż je do kociołka lub rondla.

Zetrzyj marchewki na grubej tarce, cebulę posiekaj, warzywa również osobno usmaż na złoty kolor i przełóż do kociołka.

Do warzyw dodać przecier pomidorowy, czosnek, liść laurowy, sól, przyprawy do smaku, a na koniec 150 g przegotowanej wody i zacząć dusić na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Wszystko powinno być duszone przez co najmniej godzinę, jeśli płyn stanie się całkowicie mały, dodaj trochę, ale nie przesadzaj, kawior nie powinien być zbyt płynny, ale także suchy.

Jeśli masz powolną kuchenkę, ten kawior można zrobić w trybie „Gaszenie”.

Pozwól kawiorowi trochę ostygnąć, ubij go w robocie kuchennym lub blenderze, ostudź w lodówce. Kawior jest gotowy do użycia.

Jeśli zdecydujesz się zwinąć, włóż ubity kawior z powrotem do kociołka i zagotuj (uwaga, bardzo strzela, gotuj kawior na małym ogniu przez 20-30 minut, ciągle mieszając, najlepiej w gumowych rękawiczkach).

Sterylizuj wcześniej słoiki i pokrywki, napełnij słoiki kawiorem i sterylizuj przez 1 godzinę we wrzącej wodzie. Zroluj lub zwiń. Owiń się kocem, aż całkowicie ostygnie.

Ten zimowa przekąska tak smaczne, że jeśli zrobisz je w małych ilościach, może nie przetrwać do zimy.

Cukinia Lecho

Składniki:

cukinia (1 kg);
bułgarska papryka (0,5 kg);
cukier (2 łyżki stołowe);
sól (0,5 łyżki stołowej);
olej roślinny (50 ml);
pasta pomidorowa (200 ml);
ocet 9% (50 ml);
liść laurowy (3 szt.);
woda (300 ml);
czarny pieprz i słodki groszek(4-6 szt.).

Cukinię umyć, usunąć skórkę i nasiona, pokroić w drobną kostkę. Papryki umyć, usunąć nasiona i błony, a następnie posiekać. cukinia, Papryka, cukier, sól, koncentrat pomidorowy, olej roślinny i wodę wymieszać w emaliowanej patelni.
Postaw patelnię na kuchence i gotuj przez pół godziny, dwie minuty przed przygotowaniem umieść na patelni posiekany czosnek, liść laurowy, dwa rodzaje ziaren pieprzu. Na samym końcu zalewamy octem, lecho układamy w sterylnych słoikach, zwijamy i zawijamy. Gdy słoiki ostygną, umieść je w chłodnym, ciemnym miejscu.

Cukinia „pod pieczarkami”

Cukinia konserwowa

Składniki:

cukinia (2 kg);
koperek (35 g);
pietruszka (25 g);
czosnek (3-4 ząbki);
mieszanka mielonej papryki (5 g);
gałka muszkatołowa (8 g);
gruba sól (30 g);
cukier (75 gramów);
nierafinowany olej słonecznikowy (180 ml);
kwas cytrynowy (10 g).

Opłucz cukinię, pokrój w koła, usuń miąższ z nasionami, pokrój teraz w małe kostki, włóż do emaliowanej patelni.
Koperek i natkę pietruszki opłucz, posiekaj razem z łodygami, ułóż na cukinii.
Drobno posiekaj czosnek i dodaj na patelnię, dodaj sól, cukier, mieszankę papryk, gałka muszkatołowa, kwasek cytrynowy, wlać olej słonecznikowy i wymieszać.
Przykryć talerzem i marynować przez 4 godziny temperatura pokojowa. W tym czasie cukinia puści sok, który wraz z przyprawami da aromatyczną marynatę.
Sterylizuj słoiki, włóż do nich cukinię, zalej marynatą na wierzch. Połóż szmatkę na dnie patelni, zalej ciepła woda, włóż słoiki z cukinią do rondla, sterylizuj przez 10 minut od momentu zagotowania marynaty.
Wyjmij słoiki, zwiń i połóż na pokrywkach, aż ostygną. Po dwóch tygodniach smak cukinii będzie podobny do marynowanych grzybów.

Cukinia na przekąskę

Cukinia

Składniki:

cukinia (5 kg);
marchewki (300 gramów);
cebula (300 gramów);
olej roślinny (2 szklanki);
ocet 9% (2 szklanki);
cukier (1 szklanka);
sól (2 łyżki stołowe);
czosnek (200 gramów);
pietruszka i koperek (100 g).

Zetrzyj cukinię i marchewkę na grubej tarce, cebulę i zioła drobno posiekaj, czosnek obierz i przepuść przez prasę.
Wymieszaj cukinię i marchewkę duży rondel, dodaj do nich olej, cukier, sól i ocet. Gotować przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj czosnek, zioła do przystawki i gotuj przez kolejne 10 minut.
Umyj słoiki sodą i wysterylizuj w dowolny znany sposób. Ułóż sałatkę w słoikach, które są wysyłane na patelnię w celu sterylizacji. 10 minut po zagotowaniu wody wyjmij słoiki i zwiń pokrywki.
Okazało się bardzo dobra przekąska na zimowy stół.

Cukinia „pod szklanką”

Przystawka z cukinii

Kolejny wspaniały i prosty przepis na przystawkę, który przypomni zebranym przy stole o ciepłych letnich dniach w zimowy mróz. Przepis jest podobny do poprzedniego, ale smak tych półfabrykatów jest inny.

Składniki:

cukinia (6 kg);
ocet 9% (0,5 l);
olej roślinny (0,5 l);
cukier (1 szklanka);
sól (3 łyżki stołowe);
mielony czarny pieprz (1 łyżeczka);
czosnek (100 gramów).

Cukinię umyć, obrać, pokroić w drobną kostkę, czosnek posiekać nożem, włożyć cukinię i czosnek do rondelka.
W osobnej misce mieszamy wszystkie składniki marynaty, zalewamy cukinię. Podpalić, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 20 minut.
Gorącą masę ułożyć w wysterylizowanych słoikach, zwinąć i przekąska na zimową ucztę gotowa.

Cukinia „Język Teschin”

Już z nazwy przystawki można wywnioskować, że jest ona przygotowana dla miłośników pikantnych dań.

Składniki:

cukinia (3 kg);
pomidory (3 kg);
słodka papryka (5 szt.);
czosnek (4 ząbki);
świeża ostra papryka (1-2 sztuki dla amatora);
olej roślinny (100 ml);
ocet 9% (100ml);
cukier (6-8 łyżeczek);
sól (5-6 łyżeczek).

Pomidory myjemy i kroimy na kilka kawałków, z papryki usuwamy gniazda nasienne, również grubo siekamy. Przełóż pomidory i paprykę przez maszynkę do mięsa, wlej do rondla.
Cukinię obrać, pokroić w plastry w kształcie języczków.
Oddziel nasiona od ostrej papryki, posiekaj ją i czosnek.
Doprowadź pomidory i słodką paprykę do wrzenia, następnie włóż cukinię do rondla, dodaj olej, sól, cukier i gotuj przez pół godziny. Następnie do masy dodać ocet, czosnek, ostrą paprykę i gotować jeszcze 5 minut.
Dokładnie umyj słoiki sodą i wysterylizuj, włóż do słoików gorącą pikantną przekąskę i zwiń wysterylizowanymi pokrywkami.

Adjika z cukinii na zimę z jabłkami

Adjika z cukinii

Kolejna pikantna przekąska, którą możesz bezpiecznie zabrać na piknik zimą – jako sos barbecue doskonale zastąpi każdy sklepowy produkt.

Składniki:

cukinia (5 kg);
słodka czerwona papryka (1 kg);
ostra papryka (15-20 małych strąków);
czosnek (200 gramów);
jabłka (1 kg);
marchew (1 kg);
olej roślinny (500 ml);
ocet 9% (200 ml);
cukier (200 gramów);
sól (5 łyżek).

Dlatego wszystkie warzywa i owoce muszą być ugotowane tak, aby wygodnie było je przepuścić przez maszynkę do mięsa.
Marchewkę i słodką paprykę pokroić w paski, usunąć gniazda nasienne z jabłek i podzielić na plastry, cukinię pokroić w plastry. Obierz czosnek i przygotuj ostrą paprykę.
Cukinia, marchew, słodka i ostra papryka, czosnek, jabłka przechodzą przez maszynkę do mięsa. Umieść masę w garnku do gotowania, dodaj do niej sól, cukier, olej roślinny. Mieszamy, przykrywamy, stawiamy na kuchence, doprowadzamy zawartość garnka do wrzenia, zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy 30 minut.
Następnie dodać ocet, wymieszać i gotować jeszcze 5 minut.
Gorące ułożyć w wysterylizowanych słoikach, zwinąć wysterylizowanymi pokrywkami, odwrócić słoiki i zawinąć, aż całkowicie ostygną. Możesz przechowywać adjika w temperaturze pokojowej, ale w miejscu niedostępnym dla światła dziennego.

Cukinia po koreańsku

Składniki:

cukinia (2 kg);
marchew (1 kg);
cebula (0,5 kg);
cukier (1 szklanka);
olej roślinny (1 szklanka);
ocet 9% (1 szklanka);
sól (2 łyżki stołowe);
kolendra (1 łyżka stołowa);
czarny pieprz (1 łyżka;)
goździki (1 sl);
kardamon (1 łyżka).

Zetrzyj marchewki na koreańska marchewka. Cukinię obrać, usunąć miękką część z pestkami i również zetrzeć na tarce. Cebula pokroić w cienkie półpierścienie. Wymieszaj marchewki, cukinię i cebulę w dużej misce.
Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj sól, cukier, przyprawy i ocet w osobnej misce. Następnie dodaj olej roślinny i marynatę do miski z warzywami, dokładnie wymieszaj, przykryj miskę pokrywką lub folia spożywcza i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny.
W tym czasie sterylizuj słoiki i pokrywki dowolnymi przystępny sposób. Kiedy aromat cukinii po koreańsku rozniesie się po całym domu, przełóż sałatkę do sterylnych słoików, na dnie szerokiego rondla połóż bawełnianą serwetkę, włóż do niej słoiki, zalej wodą wieszaki, przykryj pokrywkami i załóż ogień.
Słoiki półlitrowe sterylizować od momentu zagotowania wody przez 15-20 minut, słoiki litrowe przez 25-30 minut. Pod koniec operacji zwiń słoiki, połóż je na pokrywkach, zawiń w koc i po całkowitym ochłodzeniu wyślij do przechowywania w piwnicy lub spiżarni.
Do przygotowania tej sałatki możesz użyć gotowej mieszanki koreańskiej marchwi i pamiętaj, że zawiera ona już sól i cukier. Ale lepiej jest mieszać składniki samodzielnie, ponieważ pozwala to eksperymentować ze składem przypraw.

Pikantna cukinia z czosnkiem i marchewką

Pikantna cukinia

Przystawka ta jest bardzo prosta w wykonaniu, a jednocześnie daje niesamowity efekt smakowy. Pachnąca, chrupiąca cukinia z pewnością nie pozostawi nikogo obojętnym.

Składniki:

cukinia na 1 kg;
średniej wielkości marchewki (2-3 sztuki);
czosnek (10-12 dużych ząbków);
sól (1 łyżka stołowa);
cukier (2 łyżki stołowe z dużą zjeżdżalnią);
olej roślinny (0,5 łyżki stołowej);
ocet 9% (2 łyżki stołowe);
woda (270 ml).

Umyj cukinię, obierz, usuń rdzeń z nasionami, pokrój w duże kostki o wielkości 1,5-2 centymetrów.
Wlej wodę do garnka, w którym konserwa będzie się gotować, dodaj sól, cukier, olej roślinny i ocet. Postaw patelnię na ogniu, zagotuj marynatę, a następnie włóż do niej cukinię. Wymieszaj i po ponownym zagotowaniu przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 10 minut.
W tym czasie umyć i obrać marchewki, pokroić w paski lub zetrzeć na grubej tarce, a czosnek przepuścić przez praskę do czosnku.
Umieść czosnek i marchewkę w rondlu, gotuj przez kolejne 5 minut, a następnie przełóż przystawkę do wysterylizowanych słoików.
Umieścić słoiki z przekąskami w szerokim rondlu na bawełnianej serwetce, przykryć sterylnymi pokrywkami, zalać wodą ramiona słoików, doprowadzić wodę do wrzenia i sterylizować przez 10 minut.
Wyjmij słoiki, zwiń, odwróć do góry dnem i zawiń, aż całkowicie ostygną. Przystawka, którą można przechowywać w dowolnym ciemnym miejscu, jest gotowa.

Kawior z cukinii jak w sklepie

Kawior do squasha

Nie można sobie wyobrazić porządnej listy przepisów na bazie cukinii bez przepisu na kawior z cukinii. Jest ich bardzo dużo, różnią się zarówno składem komponentów, jak i technologią wykonania. Oto przepis, który najbardziej przypomina smak kupionego w sklepie kawioru z dyni.

Składniki:

cukinia (1 kg);
marchewki (150 gramów);
cebula (200 gramów);
czosnek (2 ząbki);
pasta pomidorowa (2 łyżki stołowe);
rafinowany olej roślinny (do smażenia);
liść laurowy (1 szt.);
sól dla smaku);
pieprz do smaku);
suszone zioła (koperek, pietruszka, bazylia, oregano do smaku).

Cukinię obrać, pokroić w drobną kostkę, smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Stale mieszaj, aby cukinia się nie przypaliła.
Po usmażeniu cukinii należy je umieścić w kotle. Następnie osobno podsmaż drobno pokrojoną cebulę, startą marchewkę i dodaj do kociołka.
Umieść koncentrat pomidorowy, czosnek, sól, przyprawy, wlej około 150 gr. gotowana woda i zacznij gotować na małym ogniu, nie zapominając o ciągłym mieszaniu.
Gotuj przez co najmniej godzinę i obserwuj płyn. Jeśli się zagotuje, konieczne jest dodanie wody, ale aby kawior nie był zbyt płynny.
Następnie ubij kawior w kombajnie, część zostaw świeżo przygotowaną do jedzenia, a przewidzianą ilość na przygotowania na zimę ponownie umieść w kociołku. Gotować na małym ogniu przez kolejne 20-25 minut, ułożyć w sterylnych słoikach, które wraz z zawartością należy sterylizować przez godzinę. Następnie zwiń banki.
Technologia ta umożliwia przechowywanie kawior ze szpiku kostnego bez dodatku octu, co znacznie poprawia jej walory smakowe.

cukinia konserwowa z marchewką jest świetna opcja przekąski na stole. Co więcej, zwłaszcza takie sałatki, przygotowane wcześniej, ratują gospodynię, gdy goście są już na wyciągnięcie ręki, aw lodówce nic nie ma. Co więcej, taki słoik sałatki jest rodzajem najlepsza kombinacja pyszne i zdrowe przekąski.

Sałatka na zimę z cukinii i marchwi, dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym, daniami mięsnymi, a nawet z wieloma produktami. Co więcej, taką sałatkę można dodać również podczas przygotowywania gulaszu z warzywami. Innymi słowy, sałatka z cukinii i marchewki to nieodzowne danie zimą.

Głównym sekretem przygotowania takiej sałatki z puszki jest użycie młodej cukinii. Możesz więc skrócić czas przygotowywania sałatki, ponieważ nie musisz czyścić skórki i nasion. Co więcej, to właśnie w młodej cukinii większość błonnika i witamin jest tak przydatna dla naszego serca i naczyń krwionośnych.

Jak ugotować sałatkę na zimę z cukinii i marchwi - 15 odmian

Składniki:

Marchewka - 2 kg
Cukinia - 3 kg
Zieloni - pęczek pietruszki, pęczek kopru
Czosnek - głowa
Cukier - 300 gr
Sól - 60 gr
Ocet - 250 ml
Olej - pół litra

Gotowanie:

Marchewki, cukinię i czosnek należy obrać i dobrze umyć. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Cukinię pokroić w kostkę. Wymieszaj cukier, sól, ocet, olej, dobrze wymieszaj. Dodaj warzywa i zioła do marynaty. Dobrze wymieszaj. Wstaw naczynie z sałatką do lodówki na 2 godziny. Sałatka musi być nałożona powolny ogień, od czasu do czasu mieszając. Po ugotowaniu sałatki gotuj na ogniu przez kolejne 15 minut. Następnie umieść go w bankach i zwiń.

Od takiej sałatki nie sposób się oderwać. Po pierwsze, jego składniki to zestaw tradycyjnych letnie warzywa, który sam w sobie jest niezbędny w sezonie zimowym. Po drugie, taka sałatka jest świetny dodatek Do Dania mięsne na przykład na grilla.

Składniki:

Cukinia - 3 kg
Marchewka - 0,5 kg
Cebula - 3-5 szt
Czosnek - 150 gr
papryka- 3-5 szt
Papryczka chili - 1 sztuka
Pasta pomidorowa - 3 łyżki
Olej roślinny - 200 ml
Cukier - 0,5 łyżki
Sól - 2 łyżki
Ocet 9% - 2 łyżki

Gotowanie:

Oba rodzaje pieprzu, czosnku i cebuli - przechodzą przez maszynkę do mięsa. Dodaj koncentrat pomidorowy, cukier, sól i olej do warzyw.

Trzy marchewki na grubej tarce. Cukinia pokroić w dużą kostkę.

Następnie wysyłamy warzywa do sosu. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 20 minut. Następnie dodaj ocet i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Wlewamy sałatkę do słoików.

Smacznego.

Ta popularna na całym świecie sałatka zdążyła już zakochać się w łatwości przygotowania i jasnym smaku.

Składniki:

Cukinia - 2-3 kg
Pomidory - 0,5 kg
Marchewki - 0,5-1 kg
Cebula - 0,5 kg
Czerwona papryka - 300-500g
Sos pomidorowy - 1 puszka (350ml)
Olej - 1 szklanka
Cukier - 1 szklanka
Sól - 100g

Gotowanie:

Przed przygotowaniem sałatki przygotuj wszystkie składniki. Dla tego:

Myjemy cukinię i marchewkę, obieramy ze skórki. Cukinię kroimy w drobną kostkę, a marchewkę nacieramy na grubej tarce. Usuwamy nogę nasienną z papryki i kroimy ją w paski.

Cebulę należy pokroić w cienkie półpierścienie. Pomidory dokładnie umyj i pokrój w plasterki. duże kawałki. Teraz musisz wziąć patelnię z grubym dnem, do której wysyłamy pastę pomidorową i litr wody. Dobrze wymieszaj. Następnie zasypiamy solą, cukrem i dodajemy olej roślinny. Doprowadzić do wrzenia. Następnie wyślij cukinię, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Następnie wysyłamy resztę warzyw i gotujemy przez kolejne 15-20 minut. Następnie dodaj ocet i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Sałatę należy zwinąć natychmiast po zdjęciu z ognia. Dlatego banki powinny być przygotowane z wyprzedzeniem. Ta ilość jedzenia powinna wystarczyć na 6 litrów sałatki.

Ułóż sałatkę w słoikach i zwiń wysterylizowanymi pokrywkami. Smacznego.

Bardzo pyszna sałatka, które można stosować zarówno jako samodzielne danie, jak i przekąskę, a nawet dodatek do dania warzywno-mięsnego.

Składniki:

Cukinia - 2-3 kg
Marchewki - 0,5-1 kg
Czerwona papryka - 300-500g
Ostra papryka - 1 szt.
Sos pomidorowy - 1 puszka (500ml)
Olej - 1 szklanka
Ocet - 200 ml
Cukier i sól do smaku.

Gotowanie:

Cukinię obrać i pokroić w plastry o szerokości 0,5 mm. Obierz czosnek, marchewkę, paprykę i przepuść wszystko przez maszynkę do mięsa. Powstały sos jest wysyłany na patelnię i mieszany z solą, cukrem, olejem i octem. Jak tylko Mieszanka warzyw zagotować, dodać koncentrat pomidorowy i ponownie zagotować. Następnie wysyłamy cukinię na patelnię. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 20 minut. Wlewamy sałatkę do słoików.

Smacznego.

Ta ciekawa i bardzo smaczna sałatka to po prostu świetna propozycja na zimowe biesiady.

Składniki:

Cukinia - 2 kg
Marchewka - 1 kg
Pomidory - 1 kg
Ryż - 500g
Olej - 250 ml
Sól -100g
Ocet - 100g

Gotowanie:

Wszystkie warzywa muszą być obrane. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Drobno posiekaj cebulę w kostkę. Zetrzyj pomidory na drobnej tarce od razu w rondlu, gdzie przygotujemy sałatkę. Do pomidorów dodać masło, cukier, sól, cebulę i marchewkę. Wymieszaj, zamknij pokrywkę i pozostaw na ogniu przez 20-30 minut. Następnie dodać pokrojoną w kostkę cukinię, zmniejszyć ogień i pozostawić na kolejne 20 minut. Teraz dodaj ryż i zalej wodą (około 300-500 ml). Gotuj, aż ryż się ugotuje. Dodaj ocet i gotuj przez kolejne 5 minut.

Rozkładamy się w bankach i zwijamy. Smacznego.

Sałatka jest gotowana w powolnej kuchence. Bardzo smaczne i proste, a do tego wygląda jak kiszona kapusta.

Składniki:

Cukinia (młoda) - 1,5 kg
Marchewka - 250 gr
Cebula - 250 gr
Olej roślinny - 0,5 szklanki
Ocet - 150 gr
Cukier - 150 gr
Sól - 300 gr.
Czosnek - 8-12 ząbków
Pieprz do smaku

Gotowanie:

Z takiej ilości składników otrzymasz około 2,5 litra sałatki. Przygotuj słoiki wcześniej.

Umyj i obierz marchewkę i cukinię. Zetrzyj na koreańską sałatkę. Cebulę oczyszczamy z łuski i drobno siekamy. Następnie dodać cukier, sól, czosnek, olej, ocet i pieprz przepuszczone przez prasę do warzyw. Mieszamy i odstawiamy na 3 godziny.

Sterylizujemy słoiki i pokrywki w powolnej kuchence w trybie „Gotowanie na parze”. Ułóż sałatkę w słoikach. Teraz kładziemy silikonową matę lub serwetkę na dnie multicookera, kładziemy na niej słoiki z sałatką i wlewamy wodę nie wyżej niż ramię słoików. Ustawiamy tryb „Multi-cook” i pozostawiamy słoiki na 10 minut w temperaturze 90-110 stopni. Wyjąć i pozostawić do ostygnięcia.

Smacznego.

Sałatka doskonale sprawdzi się jako przystawka, gdy przyjdą do Ciebie niespodziewani goście. Ponadto przygotowanie tej sałatki nie zajmuje dużo czasu.

Składniki:

Cukinia - 2kg
Pomidory - 4 szt.
Cebula - 4 szt.
Czerwona papryka - 10 szt.
Cukier - 250 gr
Ocet - 150 ml
pieprz - 20 gr
Sól - 50g
Pasta pomidorowa - 350g

Gotowanie:

Umyj warzywa, obierz i pokrój w kostkę. Pomidory można oddzielić od skórki,

Możesz to zostawić jak chcesz. Mieszamy wszystkie składniki w głębokim rondlu, dobrze mieszamy i wkładamy do ognia na 20-30 minut.

Następnie wkładamy do słoików i zwijamy. Smacznego.

Ta prosta, ale bardzo smaczna sałatka zadowoli każdego smakosza. Chodzi o to, że wszystkie warzywa poddane minimalnej obróbce cieplnej zawierają wiele przydatnych pierwiastków śladowych i witamin.

Składniki:

Marchewka - 400 gr
Cukinia - 1 kg
Cebula - 200 gr
Czosnek - 3 ząbki.
Cukier - 20 gr
Sól - 10 gr
Olej roślinny - 100 ml
Czerwona papryka - 5 szt.

Gotowanie:

Umyj wszystkie warzywa, usuń skórki i nasiona. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Pokrój cebulę i cukinię na małe kawałki. Wyślijmy warzywa na patelnię. W międzyczasie pokrój czerwoną paprykę w kostkę. Wysyłamy wszystkie pozostałe składniki na patelnię przez 20 minut, aby gotować na małym ogniu. Po tym sałatka jest gotowa do spożycia. Lepiej jednak zostawić to pyszności do zimy. Naczynie włożymy do słoików i wyślemy do sterylizacji.

Po leczeniu takich opcja zimowa sałatki Twoich gości, bez wątpienia zasłużysz na uznanie i pochwałę. A telefony z prośbą o przepis nie ustaną.

Składniki:

Cukinia - 4 kg
Marchewka - 0,5 kg
Cebula - 0,5 kg
Sól - 80 gr
Cukier - 140 gr
Majonez - 300 ml
Ocet - szkło
Pieprz do smaku
Olej - 150 ml

Gotowanie:

Cukinia, marchew i cebula są obrane. Oczyszczamy pieprz z nasion. Cukinię, cebulę i paprykę pokroić w małe paski. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Wszystkie składniki mieszamy i odstawiamy na 15 minut, następnie wkładamy do słoików i sterylizujemy 40 minut.

Smacznego.

Taka sałatka zachwyci Cię w mroźne zimowe wieczory swoim niezapomnianym letnim smakiem.

Składniki:

Cukinia - 1 kg.
Marchewka - 3 szt.
Czosnek - 13 zębów.
Woda - 250 ml.
Cukier - 60g
Sól - 20 gr.
Ocet - 40 ml.
Olej roślinny - pół szklanki.

Gotowanie:

Aby przygotować sałatki na zimę, najlepiej wybrać młodą cukinię. Można więc znacznie zaoszczędzić czas gotowania, ponieważ nie trzeba ich obierać i pestek.

Cukinię dobrze opłucz pod bieżącą wodą i pokrój w dużą kostkę. Następnie zagotuj wodę i rozcieńcz w niej cukier, sól i ocet. Teraz dodaj cukinię na patelnię i ponownie zagotuj, po czym zostawiamy na kolejne 10 minut na kuchence. W międzyczasie obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce. Po 10 minutach wysyłamy na patelnię olej roślinny, marchewkę i czosnek. Dusić kolejne 4-5 minut. Włóżmy sałatkę do słoików.

Smacznego.

Taka sałatka z pewnością ucieszy całe gospodarstwo domowe, ponieważ jest po prostu nasycona witaminami, zwłaszcza że do jej przygotowania w ogóle nie używa się octu.

Składniki:

Cukinia - 1 kg
Pomidor - 1 kg
Marchewka - 500g
Seler zielony - 100g
Masło - 100 gr
Cukier - 3 łyżki. l.
Sól - 2 łyżki. l.
Kwas cytrynowy- 3 gr

Gotowanie:

Najpierw obierz cukinię i marchewkę. Kroimy wszystkie warzywa w koła lub kostki, rwiemy seler na duże kawałki. Wymieszaj z cukrem, solą, olejem, kwasem, pozostaw sałatkę, aż puści sok. Następnie sałatkę należy gotować przez około 30 minut i włożyć do słoików.

Smacznego.

Składniki:

Cukinia - 3 kg
Marchewka - 3 kg
Cebula - 1 kg
Papryka bułgarska - 1,5 kg
Pomidor - 2 kg
Sól - 60 gr
Cukier - 1 szklanka
Rast olejowy. - 3 szklanki
Czarny pieprz - 20 gr
Papryczka chili - 10 gr
Ocet - 60 gr.

Gotowanie:

Przede wszystkim musisz przygotować wszystkie warzywa. Aby to zrobić, oczyść cukinię i paprykę z nasion. Marchew, cukinia i cebula są obrane. Pomidory należy przepuścić przez maszynkę do mięsa lub ubić blenderem. Aby skórka pomidora nie pozostała w soku, przecedź miazgę pomidorową przez sito. Zamiast pomidorów można dodać pastę pomidorową.

Teraz musisz zagotować w rondelku litr wody i kilogram koncentratu pomidorowego. Albo przecier pomidorowy. Zetrzyj marchewki na grubej tarce i wyślij do koncentratu pomidorowego. Zetrzyj cebulę na grubej tarce. Cukinię pokroić w drobną kostkę. Wysyłamy cukinię i cebulę na patelnię z marchewką i koncentratem pomidorowym. Teraz pokrój paprykę na małe kawałki i wyślij do pozostałych składników.

Po ugotowaniu wszystkich produktów wysyłamy resztę składników, czyli sól, cukier, pieprz, olej, chili, ocet. Następnie wszystko należy wymieszać i pozostawić na kuchence. Po ugotowaniu gotować około 60 minut. I 10-15 minut przed końcem wlej ocet. Następnie wlej sałatkę do słoików i zwiń w zwykły sposób.

Smacznego.

Zaletą sałatki jest to, że jej przygotowanie nie zajmuje dużo czasu i wysiłku. Przygotowuje bez Trening wstępny składniki. Oznacza to, że nic nie musi być gotowane ani smażone.

Składniki:

Cukinia - 3 kg
Marchewka - 1 kg
Olej roślinny - pół szklanki
Cukier - szkło
Sól - 60 gr
Czosnek - 2 główki
Przyprawa do polędwicy - 1 opakowanie

Gotowanie:

Cukinię umyć i zdjąć skórkę. Pociąć na kawałki. Opłucz marchewki, obierz i zetrzyj. Wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw do marynowania na 3-4 godziny, a następnie zwiń w słoiki.

Smacznego.

Prosta, ale oryginalna sałatka przypadnie do gustu każdemu. Gotowanie zajmie nie więcej niż 2 godziny, co jest bardzo przyjemne.

Składniki:

Cukinia - 3kg
Marchewka - 1,5 kg
Cebula - 1,5 kg
Sól - 60g
Cukier - 110 gr
Ocet - 60 gr
Czarny pieprz - 20 gr

Gotowanie:

Cukinię umyć i obrać, pokroić w dużą kostkę. Pokrój cebulę w małe kostki. Marchewki należy dobrze umyć, obrać i zetrzeć na grubej tarce. Wlej szklankę na patelnię olej słonecznikowy i kłaniać się. Smaż przez 10 minut. Następnie dodać marchewkę i smażyć jeszcze 10 minut. Cukinię umieszcza się na końcu, którą również należy dusić przez 10-15 minut. Dodaj sól, cukier i ocet na patelnię, przykryj pokrywką, zmniejsz ogień i pozostaw na godzinę. Dodaj czarny pieprz do słoików i dobrze wymieszaj.

Smacznego.

Ta sałatka jest idealna jako przystawka. tłuczone ziemniaki, a nawet zająć centralne miejsce na stole jako osobne danie. Połączenie bakłażana, cukinii i marchewki daje niesamowity smak lato.

Składniki:

Bakłażan - 5 szt.
Cukinia - 5 szt.
Marchewka - 4 szt.
Pomidory - 5 szt.
Bułgarska papryka - 2-3 szt.
papryczka chilli - 1 szt.
Cebula - 5 szt.
Czosnek - 6 zębów.
Cukier - 60g
Sól - 20 gr
Ocet - 100 ml.
Świeże zielenie.

Gotowanie:

Przede wszystkim umyj warzywa i obierz je. Tryb bakłażana i cukinii w kręgach o grubości około 0,5 cm Połóż koła na blasze do pieczenia, możesz nakładać na siebie, aby zaoszczędzić miejsce. Posolić trochę, pieprzyć i skropić olejem. Przygotujmy drugą patelnię. Rozsmarowujemy na nim przekrojoną na pół paprykę i zawijamy w folię. Wysyłamy arkusze z warzywami do nagrzanego piekarnika do 200 stopni na około 20 minut.

W międzyczasie pokroić cebulę w kostkę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Podsmaż cebulę i marchewkę na oleju.

Teraz przygotujmy sos. Ubij miąższ pomidora blenderem w puree ziemniaczanym i wyślij do ognia, aż się zagotuje.

Aby ułatwić zdejmowanie skórki z pomidorów, zalej je wrzątkiem. Lub wyślij garnek z wrzącą wodą na 2-3 minuty. Więc skóra szybko odpadnie i pozostanie tylko miazga.

Do widzenia sos pomidorowy się zagotuje, wyjąć papryki i wlać zimna wodażeby skórka zeszła. Następnie pokroić na kawałki, usuwając nasiona. Konieczne jest również drobno posiekane warzywa, drobno posiekane chili i wyciśnięcie czosnku. Papryka, zioła, czosnek, chili, cukier, sól - wszystko to dodaje się do sosu pomidorowego, który do tego czasu powinien już się zagotować. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez 5-6 minut. Następnie dodaj ocet i wyłącz ogrzewanie.

Sterylizujemy słoiki i układamy w nich sałatkę warstwami. Pierwsza warstwa to marchewka i cebula, następnie bakłażan i cukinia, po czym sos, aż do zapełnienia słoika. Ostatnią warstwą powinna być cebula i marchewka. Przykryć sterylnymi pokrywkami i zwinąć. Przed umieszczeniem sałatki w zimnym miejscu należy ją ostudzić.

Cukinia i marchewka dobrze się komponują, przekąski z nich są soczyste, przepyszne. Dobrze, że można je jeść nie tylko latem – wiele gospodyń domowych przygotowuje na zimę sałatkę z cukinii z marchewką. Istnieje kilka przepisów, a dla każdego z nich przygotowywana jest przystawka o niepowtarzalnym smaku.

Jak ugotować sałatkę z cukinii i marchwi

Sałatka z cukinii i marchwi przetrwa całą zimę bez zepsucia i pozostanie smaczna do wiosny, jeśli przy jej przygotowaniu weźmie się pod uwagę kilka punktów.

Warzywa na wszelkie przygotowania na zimę należy pobierać z późnych odmian, to znaczy dojrzewających w sierpniu lub nawet we wrześniu.
Młoda cukinia w sałatce jest delikatniejsza w smaku. Jeśli na przekąski wymagające obróbka cieplna, odpowiednia jest każda cukinia, to do sałatek konserwowanych na zimno lepiej wziąć te najmłodsze. W przypadku dużych cukinii należy usunąć z nich nasiona, a skórkę odciąć obieraczką do warzyw.
Marchew pokrojona w cienkie, cienkie paski pięknie prezentuje się w sałatkach. Możesz go pokroić nożem, ale to zadanie nie jest łatwe. Łatwiej użyć tarki do gotowania Koreańskie sałatki.
Banki, w których będą przechowywane konserwy, muszą być dobrze wysterylizowane. Pokrowce na nie również należy ugotować.

Reszta zależy tylko od wybranego przepisu.

Sałatka „Tajemnica” z cukinii, marchwi i cebuli

cukinia - 2 kg;
marchewki - 0,5 kg;
cebula - 0,5 kg;
czosnek - 4 ząbki;
cukier - 120 gramów;
sól - 50 gramów;
olej roślinny - 100 ml;
ocet stołowy (9 procent) - 70 ml;
groszek ziele angielskie - 3-6 szt.

Metoda gotowania:

Usuń z cukinii i marchwi za pomocą obieraczki do warzyw. Górna warstwa dobrze je umyć.
Pocieraj je równomiernie. Najlepiej użyć tarki do marchwi w stylu koreańskim, ale jeśli nie jest dostępna, wystarczy zwykła tarka z dużymi otworami. Jeśli to konieczne, jeśli na przykład musisz przetworzyć dużą ilość jedzenia, nie jest zabronione korzystanie z pomocy robota kuchennego.
Cebule obrać z łuski, pokroić w drobną kostkę.
Zmiażdż, przechodząc przez prasę, czosnek.
Połącz wszystkie warzywa w jednej misce lub rondlu.
Przygotuj marynatę, mieszając ocet, olej, sól, cukier.
Warzywa polać marynatą.
Garnek z warzywami przykryć pokrywką i odstawić na 3 godziny.
Umyj słoiki sodą, licząc na 3 litry gotowa sałatka. Wysterylizuj je i pozostaw do wyschnięcia. Gotuj metalowe pokrywki odpowiednie do słoików pod względem rozmiaru i typu (zakrętki do zwykła puszka oczywiście nie pasują).
Na dnie każdego słoika umieść pieprz, jeśli słoiki są duże (litr), to mogą być dwa.
Ułożyć w słoikach, ubijając łyżką, sałatą.
Podczas marynowania warzywa puściły sok. Warzywa zalewamy tym sokiem tak, aby marynata sięgała brzegów słoików.
Przykryj słoiki pokrywkami, ale nie spiesz się, aby zwinąć.
Połóż ręcznik na dnie pojemnej patelni, połóż na nim słoiki.
Wlać wodę tak, aby znajdowała się tuż nad środkiem słoików.
Postaw garnek ze słoikami na ogniu i sterylizuj przez 15 minut, jeśli słoiki mają pół litra, 25 minut, jeśli mają większą pojemność.

Ta sałatka nie jest przypadkowo nazywana „tajemnicą”: ma taką niezwykły smak Trudno zgadnąć, z czego jest zrobiony.

Koreańska sałatka z cukinii

cukinia - 3 kg;
marchewki - 1 kg;
cebula - 0,5 kg;
papryka - 1 kg;
czosnek - 10 ząbków;
ocet stołowy (9 procent) - 100 ml;
olej roślinny - 0,18 l;
cukier - 100 gramów;
sól - 40 gramów;
koperek (świeży) - 50 g;
przyprawa do sałatek koreańskich - 20 g.

Metoda gotowania:

Umyj młodą cukinię, odetnij łodygi.
Umyj i oczyść marchewki, cebulę.
Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne.
Zetrzyj marchewkę i cukinię na tarce przeznaczonej do gotowania koreańskich sałatek.
Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.
Pokrój paprykę w cienkie paski.
Drobno posiekaj koperek.
Zmiel czosnek specjalną prasą.
Z oleju, octu, cukru, soli, przypraw, koperku i czosnku zrobić marynatę, dokładnie mieszając te składniki.
Warzywa wymieszać i zalać marynatą.
Przykryj pojemnik warzywami i pozostaw na 2,5-3 godziny.
Podczas marynowania warzyw przygotuj słoiki o łącznej pojemności 4,5 litra.
Ułóż sałatkę w wysterylizowanych słoikach. Podczas układania należy ubić łyżką, aby wydostało się powietrze.
Warzywa zalać marynatą tak, aby całkowicie je pokryła, ale nie sięgała krawędzi słoika.
Umieścić słoiki w rondlu gorąca woda, sterylizuj je przez 40 minut.
Zwiń słoiki ze sterylizowanymi pokrywkami. Trzepnięcie. Po ostygnięciu odstawić na zimę.

Sałatka przygotowana według tego przepisu będzie dość ostra. Spodoba się miłośnikom kuchni koreańskiej.

Prosty przepis na sałatkę z cukinii i marchwi

cukinia - 2,5 kg;
marchewki - 0,5 kg;
czosnek - 1 główka;
liść laurowy - 5 szt .;
olej roślinny - 100 ml;
cukier granulowany - 100 g;
sól - 40 gramów;
suchy koperek - 10 g;
ocet stołowy (9 procent) - 80 ml.

Metoda gotowania:

Umyj i obierz cukinię, usuń z nich nasiona, pokrój w kostkę. Jeśli cukinia jest młoda, nie można ich obrać. W takim przypadku lepiej jest przeciąć je podkładkami.
Umyj obrane marchewki i zetrzyj na tarce.
Zmiel czosnek, przechodząc przez prasę.
Warzywa wymieszać (wraz z czosnkiem), posypać cukrem i solą, zalać olejem i octem, dodać liście laurowe i suszony koperek.
Umieść to wszystko w rondlu, postaw rondel na małym ogniu.
Dusić warzywa w marynacie przez około pół godziny po ugotowaniu, mieszając, aby się nie przypaliły.
Ułóż gorącą sałatkę w wysterylizowanych słoikach, zakręć je i odwróć do góry dnem. Owiń się kocem.
Po ostygnięciu słoików umieść je w pierwotnym położeniu i wyślij do magazynu.

Sałatka przygotowana według tego przepisu jest średnio ostra. Cukinia pozostaje chrupiąca.

Z cukinii z marchewką możesz ugotować najwięcej różne sałatki od łagodnego do pikantnego. Wszystkie zachowują się dobrze nawet w temperaturze pokojowej.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł