Jak gotować kompot wiśniowy na zimową recepturę. Instrukcje fotograficzne dotyczące przepisu na kompot na zimę z dojrzałych pachnących wiśni. Słodka para, czyli kompot z wiśni i żurawin

Kompot wiśniowy znany jest nam od wczesnego dzieciństwa. Niepowtarzalny smak Napój uważany jest za wyjątkowy, a kompozycja zawiera wiele witamin. W kompocie oprócz wiśni można dodać różne owoce i jagody. Przyjrzyjmy się bliżej każdemu przepisowi. kompot wiśniowy.

Klasyczny kompot wiśniowy

filtrowana woda - 2,7 l.
świeże jagody wiśnie - 650 gr.
cukier granulowany - 250 gr.

Ostrożnie posortuj jagody, pozbądź się zgniłych i uszkodzonych okazów. Postaw garnek z wodą na kuchence, zagotuj. Po pojawieniu się pierwszych bąbelków dodaj wiśnię.
Gotuj owoce przez 5 minut. Następnie dodaj cukier. Poczekaj jeszcze kilka minut. Dokładnie wymieszaj składniki, wyłącz palnik.
Przygotowany kompot wiśniowy wsypać do odpowiedni pojemnik. Schłodź się o temperatura pokojowa, a następnie wyślij do lodówki.

Kompot na bazie wiśni i czereśni

wiśnia - 400 gr.
czereśnia - 250 gr.
piasek cukrowy - 320 gr.
kwas cytrynowy - 2 gr.

Opłucz i, jeśli to konieczne, posortuj jagody, usuń szypułki. Składać emaliowana patelnia na palniku wlej wodę, poczekaj, aż pojawią się pierwsze bąbelki.
Następnie dodaj wymaganą ilość cukru pudru i kwas cytrynowy. Dokładnie wymieszaj składniki, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
Dodaj jagody. Gotuj kompot przez około pół godziny, wyłącz piec. Przykryj patelnię szczelną pokrywką, zawiń pojemnik ciepłym ręcznikiem. Poczekaj na schłodzenie, pij schłodzony kompot.

Kompot wiśniowy z jabłkami

wiśnie pestkowe - 600 gr.
cukier - 300 gr.
jabłka - 900 gr.

Opłucz jabłka, usuń skórkę i rdzeń. posiekać małe kawałki. Następnie wyślij owoce na odpowiednią patelnię, wlej wymaganą ilość wody.
Wyślij patelnię do pieca, zagotuj kompozycję. Po pojawieniu się pierwszych bąbelków zmniejsz moc palnika do minimum. Dodaj mrożone wiśnie.
Gotuj składniki przez około 15-20 minut. Pozostaw kompozycję z zamkniętą pokrywką na chwilę. Przed użyciem zaleca się schłodzenie kompotu.

Kompot z wiśni i skórki pomarańczowej

cukier - 750 gr.
świeża wiśnia - 1,5 kg.
jabłka - 2 kg.
skórka pomarańczowa - 120 gr.

Jabłka dokładnie umyć, pokroić na małe plasterki, pozbyć się rdzenia. Następnie przystąp do przygotowania czereśni, opłucz i posortuj owoce.
Umieść produkty w odpowiednim rondlu, zalej wrzącą wodą. Gotuj składniki przez 20 minut, po wyznaczonym czasie dodaj cukier granulowany.
Drobno posiekaj skórkę z pomarańczy i dodaj do masy. Gotuj kompot przez kolejne 10-15 minut. Następnie schłódź płyn, podawaj z lodem i świeżymi listkami mięty.

cukier granulowany - 450 gr.
likier wiśniowy - 120 ml.
jabłka - 900 gr.
dojrzałe wiśnie - 1 kg.

Wiśnie i jabłka opłucz i posortuj w zwykły sposób. Usuń skórkę z owocu, wytnij rdzeń. Pokrój jabłka na małe kawałki.
Plastry wiśni i owoców przełóż do rondla z grubym dnem, wlej wymaganą ilość wody. Jak tylko kompozycja się zagotuje, zredukuj palnik do minimum.
Wsyp cukier granulowany, gotuj kompot na kuchence przez 25 minut. Przykryj patelnię pokrywką, wyjmij z palnika. Owiń kocem, kompozycja powinna całkowicie ostygnąć.
Schłodzić napój, przelać kompot do szklanek, dodać 15 ml do każdego pojemnika. likier wiśniowy. Udekoruj świeżymi jagodami i listkiem mięty.

Kompot wiśniowy z czarną porzeczką

wiśnia - 300 gr.
porzeczka - 150 gr.
cukier - 120 gr.
woda oczyszczona - 1 l.

Jagody należy dokładnie umyć i posortować. Wyślij je na patelnię, wlej zimną wodę. Dodaj cukier, połóż pojemnik na kuchence.
Zagotuj kompozycję, wyłącz palnik. Przykryj patelnię pokrywką, zawiń pojemnik ręcznikiem. Niech kompot się zaparzy i ostygnie.

Kompot wiśniowy z cytryną

piasek cukrowy - 250 gr.
woda pitna - 3 litry.
mrożone wiśnie - 550 gr.
cytryna - ½ szt.

Wlej wymaganą ilość wody na patelnię, wyślij do pieca. Wyciśnij sok z cytryny do wspólnego pojemnika.
Dodaj cukier granulowany i mrożone jagody na patelnię. Dokładnie wymieszaj składniki.
Poczekaj, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Następnie wyłącz ogrzewanie, zdejmij patelnię na bok.
Przykryj pojemnik pokrywką, zawiń ciepłym ręcznikiem. Pozostaw kompot na około 3 godziny.

Kompot z wiśni i malin

świeża wiśnia - 950 gr.
maliny - 550 gr.
cukier granulowany - 200 gr.
woda pitna - 2,8 litra.

Posortuj maliny, usuń szypułki, dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Wrzuć produkt do durszlaka, poczekaj, aż płyn całkowicie się zeszknie.
Zrób podobną manipulację z wiśniami, a także usuń gałęzie. Jagody włożyć do emaliowanego rondla, wlać woda pitna. Wyślij pojemnik do pieca, włącz ogień.
Gdy tylko kompozycja się zagotuje, dodaj cukier granulowany. Dokładnie wymieszaj składniki, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą. Gotuj kompot przez około 10 minut, wyjmij patelnię z pieca.
Gotowy napój wlej do wstępnie wysterylizowanych słoików. Zwiń szklane pojemniki z pokrywkami. Słoiki zawinąć w ręcznik, po ostygnięciu umieścić w chłodnym miejscu. Kompot można również spożywać po ugotowaniu na zimno.

wiśnia - 120 gr.
jabłko - 1 szt.
dowolne jagody - 70 gr.
cukier - 130 gr.

Posortuj i opłucz produkty, wytnij środek jabłka. Wskazane jest usunięcie pestek z wiśni. Pokrój jabłka na małe kawałki.
Wszystkie składniki włożyć do miski wielofunkcyjnej, wlać wymaganą ilość wody. Ustaw tryb gotowania na parze na urządzeniu gospodarstwa domowego, gotuj kompozycję przez 12 minut. Kompot można stosować w dowolnej formie.

Kompot wiśniowy bez sterylizacji

cukier - 180 gr.
wiśnia - 600 gr.
kwas cytrynowy - 12 gr.

W zwykły sposób sortuj i płucz jagody, pozbądź się zepsutych okazów. Weź odpowiednią filiżankę, zalej zimną wodą, włóż do niej wiśnię, odczekaj 25 minut.
Opłucz dokładnie szklane pojemniki na kompot, osusz słoiki. Po wszystkich manipulacjach umieść wiśnię w pojemniku.
Wlej równą ilość składników luzem do każdego słoika. Równolegle gotować wodę, zamykając pokrywki parą.
Wlej wrzącą wodę do słoików, wykonuj manipulacje z najwyższą ostrożnością. W przeciwnym razie ryzykujesz pęknięcie szkła.
Zwiń z gorącymi pokrywkami szklane słoiki. Odwróć pojemnik do góry nogami, lekko potrząśnij. Odłóż słoiki do góry nogami, aż całkowicie ostygną. Trzymaj napój w chłodnym miejscu.

Przygotowanie kompotu wiśniowego nie jest szczególnie trudne. Rozważać różne przepisy napój, który można spożyć natychmiast po zaparzeniu. Zwiń smakołyk na zimę. Kompot wiśniowy można przygotować z sezonowymi lub mrożonymi jagodami i owocami. Zmieniaj ilość składników według własnego gustu. Weź również pod uwagę słodycz napoju w zależności od dojrzałości produktów.

Wideo: kompot wiśniowy na zimę

Kompot wiśniowy to jeden z najsmaczniejszych, lubianych i poszukiwanych preparatów na zimę. Kochają ją zarówno dorośli, jak i dzieci. Okazuje się, że dwa w jednym, na początku sam pije sok wiśniowy, a potem możesz już ucztować na samych wiśniach.

A cóż może być lepszego i smaczniejszego niż taki przygotowany przez siebie kompot. Kiedy w jakieś wakacje otwieram słoik, a na stole z napojami jest jakiś kup sok, a potem oczywiście najpierw się kończy domowej roboty. A drugą i trzecią puszkę zawsze trzeba wziąć z piwnicy. Dlatego przygotowuję go jak najwięcej.

A przyciąga przede wszystkim swoim smakiem, pięknym bogatym ciemnym rubinowym kolorem i oczywiście aromatem.

Można go przygotować różne sposoby. Dzisiaj przyjrzymy się najbardziej proste przepisy bez sterylizacji. Takie półfabrykaty powstają wystarczająco szybko, dobrze się przechowują i co najważniejsze są bardzo smaczne.

Będziemy potrzebować (obliczenie jest podane dla jednego) trzylitrowy słoik):

wiśnia -500 gr
cukier - 300 gr
woda -2,5 litra

Gotowanie:

1. Posortuj wiśnie, usuwając owoce przejrzałe, zepsute i dziobane przez ptaki. Dokładnie spłucz, aby usunąć wszystkie zanieczyszczenia. Załóż ręcznik, aby woda z owoców była szklanka.

2. Umyj i wysterylizuj słoiki. Można to zrobić na różne sposoby. Można sterylizować parą. Aby to zrobić, wlej wodę na patelnię, połóż na niej durszlak i włóż do niego słoik szyją w dół. Woda się zagotuje, a słoik zostanie wystawiony na działanie pary. Uważa się, że jeśli słoik jest gorący po dotknięciu z zewnątrz, jest gotowy do konserwowania.

Do słoika można wlać 1/3 wrzącej wody. Namocz wodę przez 15 minut, a następnie odcedź. Aby słoik nie pękł, włóż do niego łyżkę stołową i zalej wrzątkiem małymi porcjami przez łyżkę.

Możesz sterylizować słoiki, wkładając je do piekarnika.

3. Przygotowujemy wieczka, a użyjemy metalowych wieczek, które są zakręcane za pomocą zgrzewarki. Ja też je myję, a następnie wkładam do garnka z wodą. Zagotuj wodę i gotuj pokrywki przez 10 minut.

4. Wlej wiśnie do przygotowanych słoików. Zajmuje około 500 gr na słoik. Aby jednak nie ważyć go za każdym razem, możesz użyć szklanki jako miary. Będziesz potrzebował 3 szklanek na słoik. A możesz to jeszcze ułatwić, po prostu wlej 1/3 wiśni do każdego słoika.

5. Zagotuj wodę. Na każdy słoik potrzebujemy około 2,5 litra. Najlepiej używać wody źródlanej lub w skrajnych przypadkach przefiltrowanej.

6. Wiśnię zalać wodą do samego brzegu, przykryć pokrywką. Pozostaw do zaparzenia na 15 minut.

7. Następnie spuść wodę na patelnię, używając do tego pokrywki z otworami.

8. Wlej cukier na patelnię w ilości 300 gramów na słoik. Gotować.

9. Powstały syrop wlać do słoika w taki sposób, aby po zamknięciu metalową pokrywką część syropu połączyła się. Dzięki temu będziemy pewni, że w słoiku nie ma już powietrza.

10. Zamknij słoik za pomocą zgrzewarki.

11. Odwróć słoik do góry nogami i przykryj kocem.

12. Trzymaj w tej pozycji przez jeden lub dwa dni. Pod kocem nastąpi naturalna sterylizacja. Ponadto, jeśli słoik nie jest szczelnie zamknięty, z czasem zobaczymy, że przecieka. Taki słoik należy otworzyć, zawartość wraz z owocami wsypać do rondla, gotować przez 10 minut, wlać z powrotem do słoika i ponownie przekręcić. Albo po prostu pij.

13. Następnie odwróć słoiki i pozostaw do obserwacji na 2-3 tygodnie. W tym czasie i przez cały okres przechowywania nie wolno podnosić pokrywki. Jeśli tak się stanie, należy go wylać.

Kompoty wiśniowe wyróżniają się tym, że są dość „nie kapryśne” w porównaniu z innymi owocami. Z tego powodu prawie nigdy nie „eksplodują”, a ich powieki nie unoszą się. Może dlatego bardzo lubią zbierać plony.

Być może to najłatwiejszy sposób na gotowanie. Ale jest jeszcze jeden prosty przepis, według którego przygotowaliśmy tę metodę.Ta metoda ma zastosowanie również do dzisiejszego tematu. Pamiętajmy o nim.

Jak zrobić kompot wiśniowy bez sterylizacji?

wiśnia - 500 gr
cukier - 300 gr
woda - 2,5 litra

Gotowanie:

1. To samo, co w poprzedni przepis przygotowanie wiśni i słoików.

2. Wlej 1/3 wiśni do przygotowanych słoików.

3. Zagotuj wodę.

4. Wlej wodę tak, aby pokryta była tylko wiśnia, nie jest konieczne całkowite napełnienie słoika wodą. Pozostaw do zaparzenia na 10 minut. W tym czasie wiśnia i słoik nagrzeją się.

5. Po 10 minutach spuść wodę do rondla. I ponownie zagotuj.

6. Do słoika wsypać cukier, ponownie zalać wrzątkiem 1/3 części. Odstawić na 15 minut. W tym czasie część cukru się rozproszy.

7. W międzyczasie zagotuj więcej wody.

8. Dolej do samej góry, aby po przykryciu pokrywki część syropu została spuszczona. Dzięki temu będziemy pewni, że w słoiku nie ma już powietrza. Dodatkowa porcja wrzącej wody całkowicie rozpuści cały cukier.

9. Przykryj pokrywką i natychmiast przykręć.

10. Odwróć słoiki i umieść je pod kocem, aż całkowicie ostygną.

11. Następnie odwróć się i wyjdź na obserwację na 2-3 tygodnie.

Zgodnie z tymi dwoma przepisami wiśnie można parzyć nie w słoiku, ale w rondlu. Zalej wrzątkiem, odstaw na 15 minut. Następnie odcedź wodę wiśniową, zagotuj z cukrem, ułóż wiśnie w słoikach i zalej przygotowanym syropem. Zakręć natychmiast.

Jak gotować kompot bez sterylizacji z wrzącymi wiśniami

Będziemy potrzebować (na trzylitrowy słoik):

wiśnia - 500 gr
cukier - 300 gr
woda - 2,5 litra

Gotowanie:

1. Sortujemy wiśnie i myjemy je. Przygotowujemy słoiki i pokrywki, czyli myjemy i sterylizujemy.

2. Do kompotu używam 10-litrowego rondla. Oznacza to, że z tego obliczenia gotuję 3 trzy litrowe puszki.

3. Na patelnię wlewam 7,5 litra wody i gotuję.

4. Po zagotowaniu wody wlewam do niej 900 gramów cukru, można też wlać 1 kg, czyli całe opakowanie. Znowu się zagotowałam.

5. Następnie na patelnię wlewam 1,5 kg wiśni lub 9 pełnych szklanek.

6. Po zagotowaniu gotuj przez 10-15 minut.

7. Najpierw włożyłem wiśnie do słoików, aby były równomiernie rozłożone na wszystkie trzy słoiki. A następnie wlej syrop wiśniowy.

8. Musisz go wlać do samej krawędzi, aby po zamknięciu pokrywki wylała się odrobina syropu.

9. Natychmiast przekręcam pokrywki za pomocą maszyny do zszywania.

10. Następnie odwróć słoiki i przykryj kocem. Przechowywać do całkowitego ostygnięcia.

Wiśnie Asortyment z Jabłkami - przepis bez sterylizacji

Takie kompoty nadają się do przygotowania niezbyt dużych, wcześnie dojrzewających jabłek, które dojrzewają w tym samym czasie co wiśnie. Z reguły jest ich tak dużo, że nie masz czasu na ich przetworzenie. A czasami, kiedy... duże zbiory Nawet nie wiesz, co jeszcze z nimi zrobić.

Będziemy potrzebować (na jeden trzylitrowy słoik):

wiśnia - 2 filiżanki
jabłka - 7-8 średniej wielkości
cukier - 350 gr
woda - 2,5 litra

Gotowanie:

1. Sortuj i umyj wiśnie. Umyj jabłka. duże jabłka pokroić na dwie lub cztery części, usuwając rdzeń i nasiona. małe jabłka nie możesz ciąć i zostawić w całości.

2. W duży rondel, mam 10 litrów, wlewam 7,5 litra wody. Doprowadź do wrzenia.

3. Wlej cukier, pozwól mu się zagotować.

4. Wlej wiśnię, pozwól jej się zagotować. Gotować 5 minut.

5. Dodaj jabłka. Niech też się zagotuje. Jeśli jabłka są całe, jest bardziej prawdopodobne, że pozostaną w całości. Ale jeśli zostaną pokrojone, a różnorodność jabłek jest krucha, kawałki natychmiast zaczną się kruszyć. W zasadzie nic złego się z tego nie stanie. Tyle, że sam kompot okaże się bardziej nasycony, drobinkami musu jabłkowego.

6. Gotuj po gotowaniu przez 10 minut.

7. Najpierw umieść jabłka i wiśnie w przygotowanych słoikach, rozprowadzając je równomiernie na wszystkich słoikach. Następnie wlej syrop wiśniowo-jabłkowy, którego aromat rozprzestrzenił się nie tylko po całej kuchni, ale też wyciekł nawet na ulicę.

8. Banki natychmiast przykrywają przygotowanymi pokrywkami. Nie zapominaj, że część syropu powinna trochę wylać się ze słoika.

9. Przykręć pokrywki za pomocą zgrzewarki.

10. Odwróć słoiki i przykryj kocem, aż całkowicie ostygną.

W ten sam sposób możesz rzucić kompot wiśniowy z innymi owocami i jagodami.

Kompot wiśniowy z jabłkami - przepis nr 2

Będziemy potrzebować (na jeden trzylitrowy słoik):

wiśnia - 2 filiżanki
jabłka - 7-8 średniej wielkości
cukier - 300-350 gr
woda - 2,5 litra

Gotowanie:

1. Gotowanie jabłek, wiśni i słoików jak opisano powyżej.

2. Wlej wiśnie do słoika.

3. Zagotuj wodę i napełnij ją wiśniami, trzymaj przez 15 minut.

4. Odcedź wodę wiśniową do dużego rondla. Doprowadź do wrzenia.

5. Wlej do niego cukier i dodaj jabłka. Gotuj przez 6-7 minut.

6. Dodaj jabłka do słoika z wiśniami.

7. Zagotuj syrop i dodaj go do słoików, aby po przykryciu pokrywek syrop lekko wylewał się ze słoika.

8. Przekręcamy okładki za pomocą maszyny do zszywania.

9. Odwróć słoiki, przykryj kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

10. Następnie ponownie odwracamy słoiki i wyjeżdżamy na obserwację na 2-3 tygodnie.

We wszystkich powyższych przepisach na trzylitrowy słoik używamy 300-350 gramów cukru. W tej wersji można je tak po prostu pić, wszystko jest w nich zrównoważone i obecne. słodko-kwaśny smak. Czasami dodaje się więcej cukru, do 600 gramów na litr wody.

Takie kompoty są silnie skoncentrowane i rozcieńczane wodą.

Przejrzeliśmy z Tobą najbardziej podstawowe przepisy na robienie pysznych pachnących kompotów wiśniowych do zbioru na zimę. Myślę, że możesz wybrać z nich to, co lubisz najbardziej i z łatwością je ugotować. Aby zadowolić siebie i swoich bliskich tym pysznym „hello” od lata!

Powiem tylko, że wszystkie przepisy są bardzo proste, nawet ci, którzy nigdy nie podeszli do pieca, poradzą sobie z ich przygotowaniem, nie mówiąc już o puszkach. Dlatego zbieraj lub kupuj wiśnie, zaopatrz się w pozytywy i gotuj pyszne kompoty. Bez pozytywu nic nie zadziała, od razu ostrzegam! Tylko dobry humor a chęć gotowania sprawia, że nasze jedzenie jest naprawdę smaczne i zdrowe!

Smacznego!

Kompot jest konserwowany z czereśni na zimę, robi się dżem, a wiśnie robi się w własny sok. Konserwy wiśniowe zima będzie prawdziwym odkryciem.

Pyszne, słodkie kompot ugasić pragnienie. Wiśnie we własnym soku nadaje się do różne wypieki, pierogi. Dżem wiśniowyŚwietna opcja na zimową herbatę.

Artykuł podaje sprawdzone przepisy na kompot wiśniowy, dżem, wiśnie we własnym soku, mrożone wiśnie na zimę.

Pyszne kompot wiśniowy bez sterylizacji. Łatwy w przygotowaniu, wyjdzie orzeźwiający napój.

Składniki: świeże wiśnie, cukier, woda.

Przepis

Na trzylitrowy słoik potrzebujesz 500 gramów wiśni, 250 gramów cukru, 2,5 litra wody.

Sortuj wiśnie, umyj. Umyj i wysterylizuj słoiki i metalowe pokrywki.

Wiśnie ułożyć w słoikach, dodać cukier, do połowy zalać wrzątkiem. Przykryj pokrywkami i pozostaw na 10 minut do rozpuszczenia cukru.

Dodaj wrzącą wodę na górę, zwiń pokrywki. Odwróć słoiki do góry nogami i przykryj, aż całkowicie ostygną. Przechowuj napój w piwnicy.

Składniki: wiśnie, cukier.

Przepis

Umyj i wysterylizuj słoiki i pokrywki. Sortuj i umyj wiśnie. Wiśnie wsypać do słoików po ok. 1 kg każdy.

Do słoików z wiśniami zalać wrzątkiem, przykryć pokrywkami i pozostawić na 30 minut, zaparzyć.

Odcedź wodę ze słoików na patelnię, dodaj cukier (700 gram na 3 litrowy słoik, zimą kompot mieszam z wodą, nie ma to większego wpływu na smak - robię to, aby zaoszczędzić miejsce i słoiki, jeśli nie t wymieszać, dodać 300 gramów cukru na 3 litrowy słoik). Wymieszaj i zagotuj. Gotowy syrop napełnia słoiki wiśniami i podwija wieczka.

Odwróć słoiki do góry nogami i przykryj, pozostawiając do całkowitego ostygnięcia. Kompot można przechowywać w spiżarni w temperaturze pokojowej.

Taki wiśnie w puszkach Nadaje się do pieczenia babeczek, ciast, ciast. Do konserwacji potrzebujesz trochę cukru.

Składniki: wiśnie, cukier.

Umyj i wysterylizuj słoiki (mam pół litra). Wiśnie wsypać 1/4 drogi do słoików. Następnie zasnąć 1 łyżka. l. do każdego słoika na powierzchni.

Znowu warstwa wiśni i warstwa cukru, powtórz do samej góry. Zajęło mi 3 łyżki na słoik. l. Sahara.

Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj przez 15 minut (litr przez 20 minut).

Wyciągamy słoiki i zwijamy je pokrywkami, odwracamy, aż całkowicie ostygną.

Z takich wiśni gotuje się kompoty, galaretki zimą, formuje się pierogi z wiśniami. Dodaj do ciast i różnych wypieków.

Prawidłowo i szybko ugotowane wiśnie we własnym soku zachowują więcej witamin niż dżem czy dżem.

Składniki: wiśnie - 1,5 kg, cukier - 1 kg.

Wiśnia we własnym przepisie na sok

Umyj i wysterylizuj słoiki i pokrywki. Dobrze umyj i posortuj wiśnie, usuń nasiona.

Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj w rondlu z wodą przez 15 minut.

Wyciągamy słoiki i zwijamy pokrywki. Jeśli cukier nie stopił się całkowicie, połóż zrolowane słoiki na boku i obracaj wokół stołu, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Odwróć słoiki do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia.

Wideo - Wiśnie we własnym soku z cukrem na zimę

Ten przepis wystarczy do pieczenia ciast i herbaty. Smacznie i pachnący dżem z wiśni na zimę - ludzie nazywają pięć minut.

Składniki: wiśnie - 1 kg, cukier - 1 kg.

przepis na dżem

Posortuj i umyj wiśnie, usuń nasiona. Umieść w nieprzywierającej patelni. Wiśnie posyp cukrem i pozostaw na 1 godzinę, aby sok wypłynął.

Wkładamy patelnię do ognia, gdy tylko się zagotuje, gotujemy przez 5 minut, usuwając piankę. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw wiśnie na 3-5 godzin, przykryj ręcznikiem.

Gotuj ponownie przez 5 minut po ugotowaniu, nalegaj 5 godzin. Więc powtórz 3 razy.

Gotowy dżem wlej do wysterylizowanych słoików i zwiń pokrywki. Słoiki odwrócić do góry nogami, owinąć kocem, odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Wideo - Dżem wiśniowy bez pestek

Na zimę można zamrozić pestkowe wiśnie w zamrażarka. Prawdopodobnie najbardziej szybki przepis zbieranie wiśni na zimę. Wiśnia nie traci smaku i przydatne cechy. Takie wiśnie nadają się do wyrobu ciastek, pierogów, kompotów.

Składniki: wiśnie - 1 kg, cukier - 100 g.

przepis na mrożoną wiśnię

Dobrze umyj i posortuj dojrzałe wiśnie. Usuń kości, posyp cukrem. Wiśnie z cukrem wsyp do torebki i włóż do zamrażarki.

Zimą zdobądź wymaganą ilość i gotuj różne potrawy.

Wideo - Jak usunąć (wyciągnąć, wyjąć) pestki z wiśni?

To proste i sprawdzone przepisy na konserwowanie wiśni na zimę.

Wiśnia to pachnący owoc pestkowy, który jest bezpośrednio spożywany, a także używany do pieczenia i różnych zimowych przetworów - napojów, deserów. Smakosze szczególnie lubią kompoty z wiśni na zimę, które przygotowywane są według przepisów przeznaczonych na 3-litrowy słoik. Przestrzegając algorytmu, przygotuj pyszny napój nie będzie trudne.

Pij z bogaty smak, kolor i aromat zachwycą w zimnej porze roku.

Aby była smaczna i dobrze przechowywana, należy wziąć pod uwagę kilka cech:

do kompotów można użyć owoców słodko-kwaśnych;
pojemniki są wypełnione jagodami na 1/3 całkowitej objętości;
jeśli ilość cukru nie jest wskazana, zwykle przyjmuje się 80-100 gramów na 1 litr napoju;
podczas nalewania gorącego płynu zaleca się umieszczenie pod pojemnikami metalowej tacy lub blachy do pieczenia;
zamknięty pojemnik jest odwracany.

Przygotowanie głównego składnika

Głównym składnikiem produktu jest wiśnia, jest ona odpowiednio przygotowana:

im świeższe owoce, tym lepsze, smaczniejsze przygotowanie;
zaleca się ich wstępne namoczenie przez 30 minut, aby ewentualni „mieszkańcy” z nich „wyczołgali się”;
na drinka nie należy brać uszkodzonych, zgniłych jagód.

Jeden zepsuty owoc wystarczy, aby zepsuł się cały produkt, dlatego lepiej je starannie posortować.

Jak zrobić kompot w domu

Przepisów jest wiele, wystarczy wybrać najbardziej odpowiedni.
Łatwy przepis na zimę

Możesz przygotować przysmak na zimę, postępując zgodnie z prostym algorytmem. Będzie to wymagało:

wiśnia - wziąć jedną trzecią słoika;
cukier na bazie kwasu owocowego - 250-375 gramów;
woda.

Gotowanie:

pokrywka, trzylitrowy pojemnik, owoce należy przygotować;
woda musi być gotowana;
jagody układa się w słoiku o 1/3;
zasypiają cukier granulowany, zalać wrzącą wodą;
pojemnik można natychmiast przekręcić, wstrząsnąć, aby rozpuścić ziarna.

Bez sterylizacji

Możesz przygotować napój na zimę bez sterylizacji. To potrzebuje:

wiśnia - 0,5 kilograma;
cukier - 0,3 kilograma;
woda - 2,5 litra.

Algorytm gotowania:

umyte owoce umieszcza się w przygotowanych pojemnikach - 1/3;
zalać wrzątkiem, aby jagody były pokryte wodą;
pozostawić na 10 minut;
płyn jest spuszczany, gotowany;
owoce pokryte są cukrem, polane gorącym płynem;
podawać wszystkie 15 minut;
do pojemnika do góry dodaje się wrzącą wodę, można go natychmiast zamknąć;
musi być odwrócony do góry nogami i wysłany pod kołdrę do ostygnięcia.

Fiszbiny

gotować zimowy napój mogą być pestki lub bez ich usuwania. Składniki:

cukier - 0,5 kilograma;
wiśnia - 1 kilogram;
woda - 2 litry.

Proces gotowania wygląda następująco:

owoce umieszcza się w słoiku;
syrop przygotowuje się z wody i cukru - doprowadza się do wrzenia na małym ogniu;
jagody zalewa się gorącym syropem, pojemnik można wysłać do sterylizacji i zwinąć.

Beznasienny

Pikantny, ciepły aromat i smak ma napój przygotowany według następny przepis. Do gotowania będziesz potrzebować:

wiśnia - 0,3 kilograma;
cynamon - 1-2 laski;
cukier - 0,25 kilograma;
woda.

Metoda gotowania:

umyte, suszone jagody umieszcza się w umytym, wysterylizowanym pojemniku;
dodaje się cynamon, wszystko wlewa się wrzącą wodą;
płyn podaje się w infuzji przez 30 minut, spuszcza się do rondla;
dodaje się do niego wodę do poprzedniej objętości, cukier jest wkładany, wysyłany do ognia;
syrop należy ugotować, polać je jagodami;
słoik można natychmiast zwinąć pod pokrywką, odwrócić, owinąć kocem, aż ostygnie;
pyszny napój jest gotowy.

skoncentrowany napój

Dla tego zimowe żniwa wymagany:

wiśnia - 750 gramów;
cukier - 200 gramów;
woda.

Aby się przygotować zagęszczony kompot, możesz skorzystać z prostego przepisu:

słoik, pokrywka są sterylizowane;
przygotowane owoce umieszcza się w słoiku, zalewa wrzącą wodą, nie dodając kilku centymetrów po brzegi;
płyn pozostawia się w pojemniku na 15-20 minut;
jest całkowicie osuszony, dodaje się cukier i gotuje przez kilka minut;
syrop wlewa się do słoika, nie osiągając 1,5-2 centymetrów do krawędzi, zamyka się lub zwija.

Z kwasem cytrynowym

Przechowywanie owoców w domu nie jest trudne, do kompotu potrzebujesz:

wiśnia - 1,5 kilograma;
cukier - 0,25 kilograma;
pektyna - 40 gramów;
woda - 2,5 litra;
kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.

Algorytm gotowania:

woda jest podgrzewana na kuchence, wlewa się cukier;
do syropu dodaje się pektynę i owoce;
masa jest gotowana, wlewa się do niej kwas cytrynowy;
przedmiot wlewa się do słoika, a jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, to po 2 minutach sterylizacji będzie doskonale przechowywany.

z kwaśnych jagód

Możesz też zrobić pyszny preparat z kwaśnych owoców, po czym standardowy przepis. Będzie to wymagało:

owoce - 0,5 kilograma;
cukier - 0,6 kilograma;
woda - 125 mililitrów.

Metoda gotowania:

gęsty syrop parzy się z wody i cukru;
jagody umieszcza się w gorącej mieszance;
wszystko gotuje się przez około 10 minut na umiarkowanym ogniu - owoców nie należy mieszać, wystarczy potrząsnąć patelnią;
jagody należy usunąć łyżką cedzakową, umieścić w słoiku i zalać pozostałym ugotowanym syropem;
obrabiany przedmiot można zwinąć i pozostawić pojemnik na jeden dzień.

Z leśnej wiśni

Owoce kultury leśnej są gorszej wielkości i smakowitość ogród, ale mam niesamowity aromat i przyjemna cierpkość. Do przygotowania będziesz potrzebować:

wiśnia - 0,5 kilograma;
cukier - 1 szklanka;
woda.

Algorytm gotowania:

przygotowane owoce umieszcza się w słoiku;
dodaje się cukier i wrzącą wodę;
pozostaje tylko przekręcić wysterylizowaną pokrywkę.

z porzeczką

Wiśnia dobrze łączy się z różne jagody i owoce, w tym te z porzeczkami. Do takiego przedmiotu potrzebujesz:

wiśnia - 0,5 kilograma;
cukier - 100 gramów;
porzeczka - możesz użyć czarnej lub czerwonej - 100 gramów.

Kompot w puszkach przygotowuje się w następujący sposób:

wlej wodę do rondla na kuchence;
słoiki są sterylizowane, pokrywki gotowane;
włóż jagody do słoika;
zalać wrzącą wodą i przykryć pokrywką;
słoik należy owinąć i pozostawić na 10 minut;
płyn jest osuszany i wysyłany do wrzenia z cukrem przez 5 minut;
jagody zalewa się gorącym syropem i zakorkowuje.

z jabłkami

Jabłka i wiśnie to częsta kombinacja, w której napój okazuje się bardzo smaczny.

Składniki:

wiśnia - 150 gramów;
jabłka - 3 sztuki;
cukier - 0,25 kilograma;
woda - 2,7 litra.

Metoda gotowania:

rdzeń usuwa się z jabłek, kroi się je na 6-8 kawałków;
wiśnie pozostają z pestkami;
owoce i jagody umieszcza się w słoiku;
wlewa się je wrzącą wodą do samej szyi;
przykryj słoik pokrywką i pozostaw na 20 minut;
płyn należy opróżnić i zagotować;
owoce są pokryte cukrem i polane syropem;
pojemnik można zwinąć i odwrócić do góry nogami.

z morelą

Z owoców tych 2 owoców pestkowych okazuje się niesamowicie pyszne przygotowanie. Będzie to wymagało:

wiśnie i morele - po 350 gramów;
cukier - 0,65 grama;
woda - 2,4 litra.

Gotowanie:

kości są usuwane z owoców, umieszczane są w słoiku warstwami;
syrop przygotowuje się na kuchence z wody i cukru;
owoce zalewa się gorącym syropem, słoik jest zakorkowany.

z agrestem

Aby zrobić puste miejsce z wiśni i jagód, potrzebujesz:

wiśnia - 0,3 kilograma;
agrest - 0,2 kilograma;
cukier - 0,4 kilograma;
woda - 2 litry.

Algorytm gotowania:

przygotowane wiśnie, agrest umieszcza się w słoiku i przykrywa cukrem;
pojemnik zalewa się wrzącą wodą, przykrywa i podaje przez 20 minut;
woda jest spuszczana, gotowana i wlewana z powrotem do słoika;
można go zwinąć.

Zasady przechowywania kompotu

Na właściwe przygotowanie konserwację można przechowywać w chłodnym miejscu przez ponad rok, ale są niuanse:

owoce z pestkami nie są przechowywane dłużej niż 12 miesięcy, ponieważ gromadzi się w nich szkodliwy kwas cyjanowodorowy;
kompot może z czasem zmienić kolor na fioletowy, co nie wpływa na jego jakość;
po gotowaniu przez kilka dni zaleca się obserwowanie kompotu, a jeśli nie ma w nim bąbelków i innych rzeczy, można go odłożyć do przechowywania.

Soczyste owoce to doskonała opcja do przygotowania półfabrykatów do przyszłego użytku. Istnieje wiele przepisów na to, jak gotować pyszne i zdrowe napoje z wiśnią. Warto jednak zastanowić się nad zasadami przygotowania jagód z pestką, przestrzegając proporcji, sterylizacji słoików i krótkiej trwałości produktu.

Jak gotować kompot wiśniowy na zimę

W przypadku jagód konserwowych zaleca się przyjmowanie gęstych i dużych. Pożądane jest, aby były świeżo zebrane. Przechowywanie jest dopuszczalne tylko wtedy, gdy jest łodyga. Pamiętaj o tym, kupując owoce na rynku. Jeśli zbierzesz i przechowasz jagody z kamieniem bez łodygi, sok może wypłynąć przez uformowany otwór i w tym miejscu zacznie się gnić.

Jak gotować kompot wiśniowy z nasionami na zimę? Przygotuj następujące składniki:

świeże jagody - 3 kg;
cukier - 0,75 kg;
woda - 1,5 l.

Przepis krok po kroku:

Posortuj surowce, usuń wszystkie zepsute owoce, spłucz pod bieżącą wodą.
Wypełnij nimi przygotowane słoiki po sterylizacji do 2/3 objętości.
Zagotuj wodę z cukrem, zalej jagody syropem.
Zamknij słoiki z wcześniej przygotowanymi pokrywkami.

Szybki przepis na kości:

Komponenty do przedmiotu obrabianego:

dojrzałe owoce z kośćmi - 5 kg;
woda - 12 l;
górne liście mięty - 10-12 gałązek.

Jak gotować kompot wiśniowy na zimę:

Przygotuj litrowe słoiki bez pęknięć na szkle, frytki na szyi. Myją pojemnik sodą oczyszczoną, gotują na parze.
Przygotuj surowce, włóż do durszlaka, pozostaw pod bieżącą wodą zimna woda przez kilka minut.
Przełóż owoce do miski.
Umieść duży garnek z wodą na kuchence.
Gdy woda się zagotuje, wlej wszystkie składniki do wrzącej wody.
Trzy minuty po ponownym zagotowaniu napój można wlać do puszek i zwinąć.

Oprócz pytania, jak gotować kompot wiśniowy z nasionami na zimę, wielu interesuje, jak długo można go przechowywać? Nawet jeśli umieścisz produkt w piwnicy, napój będzie miał okres przydatności do spożycia nie dłuższy niż dwanaście miesięcy. Następnie fasola zacznie się przydzielać kwas cyjanowodorowy, który jest toksyczny. Spowoduje to, że produkt będzie niezdatny do spożycia.

Jak zamknąć kompot wiśniowy

W okresie żniw wiele gospodyń domowych spieszy się, aby zaopatrzyć się w witaminy i przygotować różnorodne desery i napoje na cały rok. Jednak prawie wszystkie przepisy na czereśnie na zimę wiążą się z pracochłonnym i długim etapem – sterylizacją pojemników. Nie tylko zwiększa trwałość produktów, ale także zapobiega psuciu się półfabrykatów. Nowoczesne gospodynie domowe nauczyłem się prostego i szybkiego sposobu przygotowania słodkich napojów do przyszłego użytku bez sterylizacji.

Jeśli obrabiany przedmiot jest przygotowany do sterylizacji, to najlepsza opcja dla niej będą litrowe słoiki. Jeśli wolisz szybki sposób puszkowanie bez gotowania na parze można wziąć słoiki 3 lub 2 litrowe. Przy każdej metodzie gotowania naczynia są dobrze umyte i oczyszczone sodą. Do wysokiej jakości napój wybieraj duże, dojrzałe owoce. Nie przechowuj jagód po zbiorze, aby nie zrobić wina. Przed gotowaniem dobrze sprawdź surowce, wyrzuć wszystkie zmięte, zgniłe i uszkodzone jagody. Pamiętaj, aby wypłukać jedzenie przed gotowaniem.

Przepis gęsty napój ze sterylizacją:

Umyj i wysterylizuj słoiki o pojemności 0,5 litra.
Napełnij naczynia do góry przygotowanymi owocami.
Wlej surowiec sok żurawinowy.
Zwiń puszki w tradycyjny sposób.

Czego potrzebujesz, aby przygotować półfabrykat bez sterylizacji:

cukier - 300 g;
świeże jagody - słoik 0,5 litra, wypełniony do góry.

Kroki gotowania:

Przygotuj surowce.
Napełnij słoiki w ćwierć lub do połowy surowcami.
Napełnij pojemniki wrzącą wodą, po czym opróżnij. Proces powtarza się dwukrotnie.
Dodaj cukier, wlej syrop, zamknij słoiki pokrywkami.

Jak zrobić kompot wiśniowy z innymi jagodami

Napój deserowy łatwiej przygotować z jednego rodzaju owoców. Jednak połączenie różne komponenty poprawić smak korzystne cechy produkt. Ponadto to świetny sposób zdywersyfikuj swój ekwipunek. Wypróbuj następujące kombinacje z wiśniami:

Jabłka sprawią, że produkt będzie znacznie słodszy, nada mu przyjemny aromat, specyficzny smak.
Świetna opcja dla miast syberyjskich mroźna zima staje się maliną. Taki produkt stanie się Twoją rezerwą witamin na cały rok.
Kolejna jagoda z zawartością witaminy C, w jeszcze, Jak sok cytrynowy- porzeczka. Koniecznie wypróbuj z nim kombinację.
Niektórzy nie zdają sobie sprawy, że truskawki mogą być używane nie tylko do dżemów. Jeśli dodasz go do przedmiotu obrabianego, nie możesz użyć cukru.

Wideo: jak zrobić kompot wiśniowy na zimę

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł