Przepis na naleśniki z kefirem. Naleśniki z jajkami i zieloną cebulką na kefirze. Najlepsze przepisy krok po kroku

Puszyste naleśniki na kefirze - to świetna opcja zdrowe śniadanie. A jeśli podasz danie ze słodkimi nadzieniami, okaże się niskokaloryczne i pyszny deser. To dzięki sfermentowanemu produktowi mlecznemu w cieście naleśniki okazują się delikatne i gęste.

Klasyczny z sodą

Niektórzy nie wiedzą, jak ugotować puszyste naleśniki z kefirem. Jednak pomimo wielu trików, które zawiera każdy przepis, zrobienie naleśników jest bardzo proste. Najczęściej smażone są z dodatkiem sody, aby struktura ciasta była przewiewna. Będziesz potrzebować:

• 3 szklanki mąki;
• 500 g kefiru;
• 1-2 łyżki. l. cukier granulowany;
• 1 jajko;
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
• sól i wanilina do smaku.

Proces gotowania:

1. Rozbij jajko w misce i dodaj sól. Dobrze ubij mieszaninę trzepaczką.
2. Podgrzej kefir na kuchence, ciągle mieszając. Produkt zgęstnieje i na powierzchni utworzą się płatki.
3. Gorącą masę wlewamy cienkim strumieniem do masy jajecznej, pamiętając o mieszaniu. Musisz spróbować zapobiec zsiadaniu się jajka.
4. Stopniowo dodawaj mąkę i wanilię do bazy i mieszaj kilka razy. Gdy ciasto stanie się jednorodne, dodaj sodę.
5. Baza naleśnikowa powinna być gęsta, z bąbelkami na powierzchni.
6. Rozgrzewamy patelnię z olejem i smażymy naleśniki na małym ogniu, wylewając łyżką ciasto.
7. Najpierw połóż gotowe naleśniki na serwetce, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawać z dżemem lub kwaśną śmietaną.

Z proszkiem do pieczenia

Jeśli boisz się zrobić naleśniki z sodą ze względu na prawdopodobną zmianę smaku, możesz przygotować bazę z proszku do pieczenia. Daje taki sam efekt lekkości ciasta, a naleśniki wychodzą bardzo smaczne. Będziesz potrzebować:

• 500 ml kefiru;
• 4 jajka;
• 8 łyżek l. Sahara;
• 2,5 szklanki mąki;
• pół łyżeczki sól;
• 4 łyżeczki proszek do pieczenia.

Proces gotowania:

1. Jajka ubić z cukrem, dodać kefir i sól.
2. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając od czasu do czasu, aby pozbyć się grudek.
3. W gotowe ciasto dodać proszek do pieczenia i lekko wymieszać. Tylko nie przesadzaj, bo inaczej naleśniki nie wyjdą puszyste.
4. Smażyć z duża ilość olej na patelni z pokrywką.

Skokowo

Aby ciasto naleśnikowe dobrze wyrosło, możesz użyć naturalne drożdże. Wtedy nie będziesz potrzebować sody oczyszczonej ani proszku do pieczenia. Będziesz potrzebować:

• 3 szklanki mąki;
• 1 litr kefiru;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• pół łyżeczki sól;
• 30 g drożdży;
• 2 jajka.

Proces gotowania:

1. Najpierw podgrzej sfermentowany produkt mleczny i dodaj do niego drożdże.
2. Do płynu dodać sól, cukier i jajka.
3. Na koniec stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj, aż masa będzie gładka.
4. Bazę naleśnikową odstawiamy w ciepłe miejsce na pół godziny.
5. Gdy ciasto wyrośnie, zacznij smażyć. Średnio każdy naleśnik zajmuje nie więcej niż 2 minuty.

Z cebulą

Jeśli zrobisz ciasto z dodatkiem cebuli, otrzymasz bardzo aromatyczną bazę. Do pyszne naleśniki były również puszyste, nie zapomnij przygotować drożdży. Jednocześnie, aby uzyskać większą lekkość, możesz dodać do przepisu odrobinę sody.

Będziesz potrzebować:

• 3 szklanki mąki;
• 300 ml kefiru;
• 1 szklanka kwaśnej śmietany;
• 30 g drożdży;
• 1 cebula;
• 1 jajko;
• soda i sól do smaku.

Proces gotowania:

1. Cebulę siekamy i lekko podsmażamy na patelni z olejem.
2. Zagnieść bazę łącząc kefir z drożdżami i jajka z solą. Wlać jedną masę do drugiej i stopniowo dodawać mąkę i sodę.
3. Ciasto odstawiamy na 20 minut w ciepłe miejsce i czekamy, aż wyrośnie.
4. Do bazy dodajemy cebulę, mieszamy i odstawiamy na kolejne 10 minut.
5. Naleśniki można upiec na patelni lub w maszynce do naleśników. Podawać danie ze śmietaną.

Z kwaśnym kefirem

Fermentowane fermentowane produkty mleczne sprawiają, że ciasto jest jeszcze bardziej zwiewne. Szczególnie pyszne naleśniki kwaśny kefir będzie możliwe, jeśli do bazy dodamy trochę owoców. Będziesz potrzebować:

• 1 szklanka mąki;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 1 łyżeczka. sól;
• 1 jajko;
• 1 szklanka kwaśnego kefiru;
• 3 łyżki l. olej roślinny;
• pół łyżeczki Soda;
• 3 banany.

Proces gotowania:

1. W blenderze wymieszaj sfermentowany produkt mleczny, jajko, banany i masło. Staraj się unikać grudek.
2. Do mieszanki dodać cukier, sól, sodę i mąkę. Zagnieść ciasto.
3. Przygotowanie potrawy z takiej podstawy jest łatwe, ponieważ ciasto natychmiast rośnie i szybko się piecze.
4. Przed podaniem można posypać kwaśny kefir cukrem pudrem.

Z dodatkiem rodzynek

Wielbiciele suszonych owoców z pewnością docenią przepis na naleśniki z rodzynkami. Ten składnik pozwala na wykonanie pyszne naleśniki, ale nie zwiększa kaloryczności potrawy. Będziesz potrzebować:

• 500 ml kefiru;
• 400 g mąki;
• 2 jajka;
• pół szklanki rodzynek;
• 1 łyżeczka. Soda;
• 1 łyżka. l. ocet jabłkowy;
• pół łyżeczki cynamon;
• 3 łyżki l. Sahara;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny.

Proces gotowania:

1. Rodzynki zalać wrzątkiem na 3 – 5 minut, a następnie opłukać zimna woda.
2. Jajka wbić do kefiru i wymieszać, aż masa będzie gładka.
3. Ostrożnie dodaj mąkę do powstałej masy i natychmiast wymieszaj. Ubij ponownie.
4. Do bazy dodaj cynamon i cukier, ubijaj, aż granulowany cukier się rozpuści.
5. Dolać oliwę i wymieszać masę z rodzynkami. Sodę ugasić octem, dodać do ciasta i odczekać 10 – 15 minut.
6. Piec na małym ogniu z olej roślinny. Podawać naleśniki z rodzynkami syrop jagodowy i gorące napoje.

Jeśli nie ma kefiru

Na śniadanie możesz upiec pyszne naleśniki, nawet jeśli w lodówce nie ma fermentowanych produktów mlecznych. Danie i tak okazuje się bardzo puszyste. Aby zmniejszyć kaloryczność naleśników, możesz je zrobić bez dodawania jaj. Będziesz potrzebować:

• 2 szklanki mąki;
• ćwierć szklanki cukru;
• 0,3 l mleka;
• 2 łyżki stołowe. l. ghee;
• paczka proszku do pieczenia;
• sól i wanilina do smaku.

Proces gotowania:

1. W misce wymieszaj mąkę, sól, proszek do pieczenia, wanilię i zwykły cukier.
2. Oddzielnie połącz podgrzane mleko o niskiej zawartości tłuszczu z niegorącym masłem.
3. Delikatnie wlać płyn do mieszanki mącznej i zagnieść ciasto.
4. Piec w dowolny dogodny sposób.

Na bazie sera

Można na nim upiec niesłodzone naleśniki kefirowe różne dodatki. Jeśli chcesz to zrobić bardzo aromatyczne danie z nutami słonymi, dodaj do ciasta ser. Będziesz potrzebować:

• 250 g mąki;
• 150 g sera;
• 1 jajko;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 300 g kefiru;
• ćwierć łyżeczki sól;
• pół łyżeczki Soda

Proces gotowania:

1. Wymieszaj mąkę cukier granulowany, sól, fermentowane produkty mleczne i napoje gazowane. Bazę pozostawić w ciepłym miejscu na 20 minut.
2. Dodać jajko i wymieszać.
3. Nakładać łyżką ciasto gorąca patelnia z masłem i połóż na wierzchu kawałek sera. Lekko dociśnij i ponownie wypełnij ciastem.
4. Smaż, aż będzie gotowy po obu stronach.

Czekoladowe naleśniki

To danie ma wysoką zawartość kalorii, ale z pewnością zadowoli dzieci i dorosłych, którzy mają ochotę na słodycze. Będziesz potrzebować:

• 400 ml kefiru;
• 300 g cukru granulowanego;
• 50 g kakao;
• 1 jajko;
• 5 ml soku z cytryny;
• 2 g sody;
• 50 ml oleju roślinnego.

Proces gotowania:

1. Na patelnię wlać kefir, dodać cukier, sok z cytryny i jajko. Pokonaj dobrze.
2. Do powstałej masy dodać mąkę, kakao i sodę. Zagnieść ciasto.
3. Smażyć na patelni jak zwykłe naleśniki przez około 2 minuty.
4. Podawać ze skondensowanym mlekiem.

Z jabłkami

Naleśniki kefirowe z pulpa jabłkowa Wychodzą bardzo delikatne. Jest to naprawdę przydatne i smaczne śniadanie. Będziesz potrzebować:

• 500 ml kefiru;
• 300 g mąki;
• 100 g cukru;
• 3 jajka;
• 2 jabłka;
• 5 g proszku do pieczenia;
• ćwierć łyżeczki sól;
• 2 łyżeczki cynamon.

Proces gotowania:

1. Cukier zmielić z jajkami i solą. Wlać sfermentowany produkt mleczny i mieszać, aż masa będzie gładka.
2. Stopniowo dodawaj mąkę i proszek do pieczenia z sodą, mieszaj, aż znikną grudki.
3. Jabłka pokroić w cienkie kawałki, usunąć nasiona i obrać. Do ciasta włóż owoce razem z cynamonem.
4. Smażyć na rozgrzanej patelni na średnim ogniu.

Z dodatkiem twarogu

Doskonała opcja obiadowa - naleśniki z świeży twarożek. Okazuje się, że bardzo delikatne danie, przypomina w smaku serniki. Będziesz potrzebować:

• 250 g twarogu;
• 450 g kefiru;
• 2 jajka;
• 3 szklanki mąki;
• 1 łyżeczka. proszek do pieczenia;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara.

Proces gotowania:

1. Włóż proszek do pieczenia do kefiru i poczekaj na aktywną reakcję.
2. Oddziel żółtka i białka. Białka ubić ze szczyptą soli, aż do uzyskania gęstej piany.
3. Żółtka utrzeć z cukrem i dodać do twarogu, wlać mieszankę kefirową i wymieszać.
4. Ostrożnie dodaj mąkę, a na sam koniec - białka.
5. Smażyć naleśniki po obu stronach na oleju roślinnym. Podawać ze słodkim sosem.

Bujne, złotobrązowe naleśniki to pyszne śniadanie dla całej rodziny, wspaniała podwieczorek dla niespodziewanych gości i tradycyjna propozycja dla każdego. ulubione danie podczas obchodów Maslenicy. Podczas Maslenicy stale dekorujemy nie tylko nasz stół, ale także małe pulchne słońca - naleśniki. Z miodem, dżemem, śmietaną. A także z zieleniną w środku, z jabłkiem lub cukinią, z rodzynkami lub kapustą, przygotowujemy wszelkiego rodzaju naleśniki. Ale najważniejszą rzeczą, która tak bardzo nas niepokoi, jest to, jak sprawić, by naleśniki były pulchne, puszyste i przewiewne, z chrupiącą złotobrązową skórką na brzegach. Najprostsze i najbardziej sprawdzone są puszyste naleśniki kefirowe, których przygotowanie jest tak proste, że każdy może się ich nauczyć.

Ten rodzaj naleśników jest ulubionym ciastem mojej rodziny. Jeśli zacznę piec naleśniki, wszyscy od razu się o tym dowiedzą i gdy już będą gotowe, będą zaglądać do kuchni. Pyszny zapach roznosi się po całym domu i nie da się mu oprzeć.

Największym problemem podczas robienia puszystych naleśników zawsze było to, że podczas smażenia ulatniały się z nich powietrze. Najpierw wlewasz na patelnię gęste ciasto i wydaje się, że urosły, a potem wyjmujesz gotowe naleśniki i na twoich oczach stają się cieńsze. Może to być bardzo rozczarowujące, choć nie mniej pyszne. Ale w przepisach, o których dzisiaj opowiem, taki problem nigdy mi się nie przydarzył.

Jeśli nie miałam zamiaru specjalnie przygotowywać cienkich naleśników, co czasami robię, to puszyste naleśniki z kefirem prawie zawsze wychodzą zgodnie z przeznaczeniem.

Jak gotować bujne naleśniki z kefirem - przepis krok po kroku

Ten klasyczny przepis bujne naleśniki, na które ciasto przygotowuje się z dodatkiem kefiru. Dlaczego kefir stał się tak ważnym składnikiem? Wszystko jest bardzo proste, dziękuję naturalny proces fermentacja w tym sfermentowany produkt mleczny staje się doskonałym środkiem spulchniającym, a jednocześnie jego mleczny charakter sprawia, że ​​ciasto jest lepkie i dobrze się trzyma. Naleśniki i naleśniki na kefirze zawsze wychodzą dobrze wypełnione pęcherzykami powietrza. Cienkie naleśniki dlatego będą dziurawe, a grube naleśniki okażą się porowate i gąbczaste na przerwie, ponieważ całe powietrze pozostanie w postaci pęcherzyków. Jest prawie jak zaokrąglony bułeczki w świecie naleśników. Delikatny i przewiewny. A gotowanie nie zajmuje dużo czasu.

• kefir - 1 szklanka (250 ml),
• mąka - 7 łyżek stołowych,
• cukier granulowany - 2 łyżki,
• jajko - 1 sztuka,
• sól - 0,5 łyżeczki,
• soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Wyjmij wcześniej jajko i kefir z lodówki, nie powinny być zimne. Bardzo dobrze jest używać kefiru, który stał już kilka dni i nie ma czasu na wypicie przed datą ważności. Zwykle naleśniki w tym przypadku są prawdziwym zbawieniem kefiru.

Rozbij jajko do miski.

2. Wymieszaj jajko i cukier za pomocą widelca lub trzepaczki. Do naleśników zazwyczaj nie używam miksera, bo nie wymaga to mocno ubitych jajek.

3. Do miski dodaj szklankę kefiru i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką, aby kefir i jajko połączyły się. Posolić mieszaninę. W razie potrzeby możesz dodać cukier waniliowy lub ekstraktu waniliowego, wtedy puszyste naleśniki kefirowe będą bardziej aromatyczne. Ale osobiście uwielbiam naturalny smak naleśniki.

4. Teraz weź mąkę i przesiej ją do miski przez sito lub specjalny kubek do przesiewania. Mąka przesiana jest o wiele lepsza, bo mniej się zbryla i sprawia, że ​​ciasto jest bardziej puszyste, a tego właśnie nam potrzeba.

5. Ciasto bardzo dokładnie wymieszać, aby grudki zmiękły i stało się gęste i jednolite. Dopiero potem można dodać sodę oczyszczoną, która rozpocznie reakcję chemiczną z uwolnieniem gazu, łącząc się z kwasem kefirowym.

Niektórzy dodają sodę na początku wyrabiania ciasta, np. najpierw mieszają kefir z sodą, cieszą się, jak wszystko zacznie bulgotać, a dopiero potem dodają jajko i mąkę. Jest to błędne z punktu widzenia chemii procesów. Uwalnianie gazu z sody podczas interakcji z kwasem nie jest procesem nieskończonym, jest ograniczone w czasie, a jeśli zaczniesz go zbyt wcześnie, to zanim nadejdzie czas wlania ciasta na patelnię, będzie już do końca, a w cieście będzie minimalna ilość bąbelków. Nie popełniaj tego częstego błędu. Sodę oczyszczoną zawsze dodaje się na końcu jako środek spulchniający. Tylko w ten sposób otrzymasz naprawdę puszyste naleśniki.

6. Jeśli ciasto jest zbyt płynne, dodaj do niego więcej mąki. Rób to stopniowo, po jednej łyżce na raz. Ciasto na olai powinno być gęste, przypominające gęstą śmietanę i z dużym trudem spływać łyżką. Po wylaniu na patelnię lekko się rozpływa, to drugi sekret puszystości naleśników.

7. Dokładnie rozgrzej patelnię i wlej olej. Olej pozwala uzyskać chrupiącą skórkę, jeśli smażysz bez niego, na patelni powłoka nieprzywierająca, wtedy naleśniki będą puszyste, ale bez skórki i jakby aksamitne.

Jeśli nie masz pewności, czy ciasto jest wystarczająco gęste, spróbuj najpierw upiec jeden naleśnik i zobacz, jak się rozchodzi, czy jest wystarczająco gęste, czy odwrotnie. jeśli coś jest nie tak, można dodać trochę mąki i zagnieść ciasto. Spróbuj naleśników, do ciasta możesz jeszcze dodać sól i cukier. Nasz pierwszy naleśnik jest zawsze testowy.

Za pomocą łyżki lub nawet dwóch formuj na patelni małe naleśniki. Powinny być nie większe niż dłoń, zazwyczaj wystarczy ilość ciasta mieszcząca się w łyżce stołowej.

8. Do smażenia naleśników najlepiej jest używać średniego lub nieco niższego ciepła, aby miały czas na upieczenie się w środku i nie przypalenie z zewnątrz. Gdy jedna strona ładnie się zarumieni, przewróć naleśniki szpatułką. Różowe po obu stronach można usunąć.

Cóż, nasze puszyste naleśniki kefirowe są gotowe. Zobacz, jakie wyszły pulchne i porowate, prawdziwe śliwki.

Czas zawołać wszystkich do stołu, zanim naleśniki wystygną. Wyjmij dżem i śmietanę i leć! Smacznego!

Naleśniki na kefirze i drożdżach bez jajek - puszyste i delikatne

Ponieważ mówimy o różnorodnych przepisach, dzięki którym można przygotować puszyste naleśniki kefirowe, sugeruję zapoznanie się z różnymi kombinacjami składników. Tak więc w tym przepisie na naleśniki kefir pozostaje niezmieniony, ale nie będzie jajek i zostaną dodane drożdże. Co może idealnie rozluźnić ciasto, sprawiając, że wypieki będą naprawdę puszyste i zwiewne? No oczywiście drożdże tradycyjne. Zatem przepis na puszyste naleśniki nie ominął tego naprawdę magicznego produktu. Zwłaszcza jeśli w sklepie znajdziesz nie drożdże suszone, ale prawdziwe, żywe drożdże prasowane. Wtedy Twoje naleśniki będą nie tylko puszyste, ale jak małe, rumiane chmurki.

Tak, nie zawsze masz pod ręką drożdże, ale jeśli je masz, koniecznie spróbuj zrobić naleśniki według tego przepisu.

Będziesz potrzebować:

• mąka - 1 szklanka,
• kefir - 200 ml,
• drożdże prasowane - 8 gramów,
• cukier - 2 łyżeczki,
• sól - szczypta,
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

1. Weź kefir i podgrzej go do temperatury nieco powyżej temperatury pokojowej. Można go po prostu wcześniej wyjąć z lodówki lub lekko podgrzać na kuchence. Ciało jest potrzebne, aby drożdże zaczęły ożywać.

2. Dodaj cukier i drożdże do kefiru. Dobrze wymieszaj, aż drożdże się rozpuszczą i zaczną fermentować. Miskę odstawiamy w ciepłe miejsce, aż pojawi się piana.

3. Dodać przesianą mąkę i sól i dokładnie wymieszać, aż znikną wszystkie grudki. Ciasto powinno być gęste jak dobra śmietana i powinno powoli zsuwać się z łyżki. Ciasto przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

4. Gdy ciasto wyrośnie i pokryje się bąbelkami, możesz od razu przystąpić do pieczenia naleśników. Aby to zrobić, podgrzej patelnię na średnim ogniu i wlej olej roślinny. Dzięki swojej porowatej strukturze puszyste naleśniki kefirowe będą działać jak gąbka i chłonąć olej, dlatego należy zwracać uwagę na ilość oleju na patelni, aby naleśniki się nie przypaliły.

5. Smażyć naleśniki z każdej strony na złoty kolor. Należy je także upiec w środku. Aby się tego dowiedzieć, weź pierwszy usmażony naleśnik i przełam go na pół, środek powinien być dobrze upieczony. Jeśli pozostanie w środku surowe ciasto i już na zewnątrz złotobrązowa skórka lub nawet się pali, należy zmniejszyć ogień na palniku. Przy kolejnej porcji naleśników poczekaj, aż patelnia lekko ostygnie i spróbuj ponownie. Do udanych naleśników zwykle wymagane jest średnie ciepło.

6. Gotowe, złocistobrązowe naleśniki układamy na talerzu lub w misce. Podawać jeszcze gorące, z wszelkiego rodzaju sosami i miksturami.

Smacznego!

Pyszne naleśniki kefirowe z jabłkami

Czy wiesz, że z jabłek powstają niesamowite puszyste naleśniki kefirowe? Te naleśniki można przygotować zarówno zimą, jak i latem, wystarczy znaleźć jedno jabłko. Same w sobie są słodkie i aromatyczne, smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Te naleśniki są tak pyszne, że można je zjeść zupełnie bez niczego, bo nadzienie jest już w środku. Moja rodzina bardzo lubi naleśniki z jabłkami i często prosi mnie o ich zrobienie. Sama korzystam z tego przepisu, gdy na przykład w domu nie ma kwaśnej śmietany ani dżemu, w którym można maczać naleśniki. Osoby mające słabość do słodyczy nie zgadzają się na jedzenie naleśników bez dressingu, z wyjątkiem tych. Bujne naleśniki kefirowe z jabłkami to prawdziwe wybawienie.

Będziesz potrzebować:

• mąka - 1 szklanka,
• kefir - 1 szklanka,
• cukier - 3 łyżki,
• jajko - 1 sztuka,
• jabłko - 2 sztuki (średniej wielkości),
• soda + ocet - 1 łyżeczka,
• sól - szczypta,
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

1. Zacznij tradycyjnie od wymieszania w misce jajka, cukru i soli. Nie trzeba ich zbyt mocno ubijać, wystarczy, że trochę się spienią i wystarczy.

2. Wlać kefir do dobrze wymieszanego jajka. Najlepiej, jeśli jest lekko podgrzany, a nie z lodówki. Dokładnie wymieszać.

3. Teraz stopniowo mieszaj mąkę z przyszłym ciastem. Dodaj około ćwiartkę i mieszaj, aż masa będzie gładka. Dodać trochę więcej i ponownie wymieszać. Ta metoda pozwala uniknąć długiego pocierania grudek.

4. Efektem końcowym powinno być dobre, jednorodne, kremowe ciasto. Teraz możesz dodać do niego sodę oczyszczoną i rozpocząć proces tworzenia się bąbelków, dzięki czemu naleśniki kefirowe wyjdą puszyste.

5. Teraz pokrój jabłka w drobną kostkę lub paski. Nie należy ich trzeć, bo wtedy jabłka puszczą za dużo soku i ciasto stanie się zbyt płynne, trzeba będzie dodać mąki i ponownie zagnieść. W naszym przypadku trzeba wymieszać jabłka i od razu przystąpić do pieczenia naleśników, podczas gdy w cieście z sody, która zareagowała z kefirem, nadal są bąbelki.

6. Na rozgrzaną patelnię wylewamy ciasto łyżką. Nie zapomnij o oleju roślinnym, bez niego nie uzyskasz chrupiącej, złotobrązowej skórki, którą tak uwielbiamy. Gdy brzeg naleśnika się zarumieni, czas odwrócić go na drugą stronę.

7. Z drugiej strony smaż naleśniki jeszcze przez kilka sekund, aż również się zarumienią.

Podzielę się z Tobą moim małym sekretem. Zawsze najpierw piekę tylko jeden naleśnik, a gdy jest gotowy, wyjmuję go i próbuję. Po pierwsze, w ten sposób możesz zrozumieć, czy patelnia jest wystarczająco gorąca i czy jest za gorąca, naleśniki spalą się lub pozostaną surowe. Po drugie, możesz spróbować sprawdzić, czy w cieście jest wystarczająca ilość soli i cukru, czy jest wystarczająca ilość jabłek. Pierwszy naleśnik może być nierówny, ale cała reszta powinna być na swoim miejscu!

Gotowe puszyste naleśniki z jabłkami zjednoczą całą rodzinę swoim zapachem, a jabłka w środku będą miękkie i soczyste. Nieopisanie pyszne, koniecznie spróbuj!

Naleśniki z rodzynkami na kefirze - proste i bardzo smaczne

A oto kolejny bardzo pyszny widok bujne naleśniki kefirowe, tym razem z rodzynkami. Te naleśniki, podobnie jak te z jabłkami, są dobre same w sobie, wychodzą bardzo smaczne i słodkie, zwłaszcza jeśli nie masz ochoty na cukier. Ale także z tradycyjne dżemy, miód, śmietana dobrze do siebie pasują. Te naleśniki wychodzą przewiewne i miękkie, jak prawdziwe bułeczki z rodzynkami.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• kefir - 1 szklanka,
• mąka - 2 szklanki,
• jajko - 1 sztuka,
• śmietana - 2 łyżki,
• rodzynki - 150 gramów,
• cukier - 1-2 łyżki,
• sól - 0,5 łyżeczki,
• soda oczyszczona lub proszek do pieczenia - 1 łyżeczka,
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj kefir, cukier i sól. Dodaj tam jedno jajko i ubij trochę trzepaczką, aż uzyskasz jednorodną masę.

2. Dodaj śmietanę do mieszanki i wymieszaj.

3. Stopniowo dodawaj mąkę. Lepiej przesiać go wcześniej lub bezpośrednio do miski, np. przez sitko. Dzięki temu będzie mniej grudek, a ciasto będzie nasycone powietrzem.

4. Wcześniej namocz rodzynki gorąca wodażeby nie było ciężko.

5. Dobrze wymieszane ciasto powinno przypominać grubością śmietanę lub śmietanę. Teraz wsyp do niego proszek do pieczenia lub łyżkę sody oczyszczonej. Soda połączy się z kwasem kefirowym i zacznie wydzielać bąbelki, dzięki czemu nasze naleśniki będą puszyste.

6. Teraz do ciasta dodaj rodzynki i wymieszaj.

7. Upiecz naleśniki z rodzynkami na patelni na średnim ogniu, aby miały czas na upieczenie w środku. Nie zapomnij dodać oleju na patelnię. Jeśli nie lubisz tłustych naleśników, to lepiej wyjmij gotowe na papierowe ręczniki, olej się wchłonie i naleśniki nie będą tłuste. Jeśli podczas smażenia nie dodamy oleju, naleśniki nie będą już tak piękne i różowe.

8. Gotowe puszyste naleśniki z rodzynkami najlepiej jeść na gorąco. Ale są również bardzo smaczne po schłodzeniu. Zaproś rodzinę na herbatę i smacznego!

Bujne naleśniki z ziołami - przepis na gotowanie z kefirem

Że wszyscy stawiamy na słodycze i słodkie naleśniki. Można rozpieszczać się nie tylko słodyczami na śniadanie, obiad czy Maslenicę. A może by tak zrobić puszyste naleśniki kefirowe ze świeżymi ziołami? To już brzmi pysznie, nie sądzisz. I jest niesamowicie smaczny z kwaśną śmietaną.

Będziesz potrzebować:

• kefir - 300 ml,
• mąka - z 1 szklanki (w przybliżeniu postępuj zgodnie z grubością ciasta),
• sól - 0,5 łyżeczki,
• soda - 0,5 łyżeczki,
• cukier - 2 łyżeczki,
• jajko - 1 sztuka,
• zielone cebule i koperek - po małej pęczku.

Przygotowanie:

1. Przede wszystkim przygotuj świeże zioła, umyj je i osusz. Wyjmij kefir z lodówki, aby go ogrzać. Do naleśników najlepiej używać kefiru, który stoi już w lodówce kilka dni, zaczął nieco bardziej fermentować, ale jeszcze się nie zepsuł.

2. Do dużej miski wlać kefir, w którym będziemy wyrabiać ciasto. Wlać tam sól, cukier i rozbić jajko. Dobrze wymieszaj. Do tego procesu wystarczy trzepaczka lub widelec.

3. Teraz najtrudniejszą częścią jest dodanie takiej ilości mąki, aby ciasto było wystarczająco gęste. Aby to zrobić, możemy doradzić tylko jedno - stopniowo dodawaj mąkę. Dodać 2-3 łyżki, dobrze wymieszać, dodać więcej. I dodawaj dalej, aż uzyskasz pożądaną konsystencję ciasta na puszyste naleśniki.

4. Ciasto powinno okazać się dość gęste i lepkie, jak śmietana lub bogata śmietana. Ale nie przesadzaj, nie powinno przypominać ciasta na ciasto. Takie naleśniki będą suche i słabo upieczone.

5. Teraz pokrójmy warzywa. Cebulę pokroić w bardzo cienkie pierścienie, bo duże kawałki cebula w naleśnikach nie jest zbyt smaczna. Koperek lepiej pokroić bez łodyżek, aby był delikatniejszy.

6. Teraz wlej warzywa do miski i wymieszaj z ciastem. Dostosuj ilość warzyw do swojego gustu, niezależnie od tego, czy lubisz je bardziej, czy lekko dla smaku.

7. Cóż, teraz czas usmażyć nasze naleśniki. Podczas smażenia nie oszczędzaj na oleju roślinnym, lepiej pozwolić mu spłynąć do papierowych serwetek później, bo naleśniki się przypalą. Smaż je z obu stron na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor.

Cóż, nasze puszyste pyszne naleśniki z ziołami są gotowe i ugotowaliśmy je ponownie z kefirem. Oto, jak przydatny jest kefir do robienia naleśników i naleśników.

Zadbaj o swoje zdrowie i uszczęśliw swoją rodzinę!

Placki bananowe z kefirem są puszyste i słodkie. Przepis wideo krok po kroku

I kolejne bujne naleśniki kefirowe, którym ani dorośli, ani dzieci nie będą w stanie się oprzeć. Słodki i przewiewny Naleśniki Bananowe. To jest prawdziwe wakacyjny deser lub wyjątkowy przysmak na śniadanie. Któregoś dnia próbowałam je ugotować i moja rodzina po prostu zakochała się w tych naleśnikach. Okazały się bardzo smaczne. Teraz obecność bananów w domu bardzo często zaczęła prowadzić do przygotowania naleśników. Cóż, nie bez powodu odkryłam ten przepis.

Jak wszystkie przepisy z tej kolekcji, nasze naleśniki bananowe przyrządzamy na bazie kefiru, dzięki czemu są bardzo puszyste. A dla mnie to bardzo ważne kryterium, bo nie lubię cienkich naleśników. Dla mnie bardziej przewiewny i bardziej miękkie ciasto i chrupiąca skórka. Te naleśniki są idealne.

Jak zrobić naleśniki bananowe z kefirem, zobacz przepis wideo poniżej. Jest to bardzo proste i zrozumiałe, z przygotowaniem poradzi sobie każdy.

Cóż, to wszystko na dzisiaj. Nie ma znaczenia, co skłoniło cię do usmażenia naleśników, ważne jest to, że przynieśli mały pyszne wakacje do domu. Częściej proszę swoich bliskich pyszne smakołyki, kucharz więcej naleśników i naleśniki dla Maslenicy i ciesz się życiem każdego dnia!

Sugeruje Ci uniwersalny przepis ciasto na naleśniki kefirowe, które bardzo lubią zarówno dzieci, jak i dorośli! Rumiane, puszyste naleśniki są pyszne zarówno same, jak i z dodatkiem różne wypełnienia.

Teraz opowiem Wam jak przygotować ciasto na naleśniki i wspólnie wymyślimy wariacje na ten temat!

Składniki:

• 0,5 litra kefiru lub jogurtu;
• 2 – 3 jajka;
• cukier do smaku (kilka łyżek);
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka;
• szczypta soli;
• mąka - około półtora szklanki lub trochę mniej lub trochę więcej, biorąc pod uwagę grubość kefiru (w końcu 1% kefir jest mniej gęsty niż 2,5%).

Jak przygotować ciasto naleśnikowe:

Jajka wymieszać łyżką z cukrem. Jeśli masz mikser, możesz go użyć, ale ja wolę wyjąć własny do przepisów, w których konieczne jest mocne ubijanie – na przykład do biszkoptu. A w przypadku ciasta naleśnikowego wystarczy dobrze wstrząsnąć łyżką.

Jeśli zamierzasz zrobić naleśniki na słodko, z wiśniami lub jabłkami, weź 4 - 5 łyżek cukru, jeśli niesłodzone - na przykład z ziołami, to wystarczy 1 łyżka.

Do ubitych z cukrem jajek wlać kefir. Zsiadłe mleko też się sprawdzi, tylko staraj się, żeby jogurt nie miał gorzkiego smaku.

Do kefiru wsyp łyżeczkę sody. Nie ma potrzeby gaszenia octem. Wymieszaj ciasto i zobacz, jak pojawią się bąbelki - kefir świetnie poradzi sobie z gaszeniem sody nawet bez octu!

Teraz w 2-3 porcjach dodajemy mąkę, cały czas mieszając i uważając, aby nie przesadzić. Ciasto na naleśniki powinno być lejące, ale niezbyt płynne (w przeciwnym razie wyjdą naleśniki, a nie naleśniki) – wygląda to tak gęsta śmietana. Nie ma też potrzeby dodawania zbyt dużej ilości mąki – zależy nam, aby naleśniki były delikatne i puszyste!

Ciasto na naleśniki kefirowe jest gotowe.

A teraz usmażmy naleśniki! Wlać na patelnię olej słonecznikowy bez zapachu. Wygodnie jest smażyć naleśniki na ceramicznej patelni naleśnikowej - wtedy potrzeba mniej oleju; lub o godz żeliwna patelnia- wtedy będzie potrzeba więcej oleju, oczywiście naleśniki nie powinny pływać na głębokim tłuszczu jak pączki, ale patelnia też nie powinna być sucha. Olej powinien równomiernie pokrywać patelnię, aby pęcherzyki pojawiały się na brzegach naleśników - a naleśniki wyjdą puszyste, miękkie, ze złotą chrupiącą skórką. Przy odrobinie praktyki opanujesz to.

Tak więc wlewaj łyżkę ciasta, aby zrobić okrągłe naleśniki. Jeśli ciasto się rozleje, oznacza to, że należy dodać trochę mąki.

Smażyć bez przykrycia, na średnim ogniu. Już niedługo zauważysz, że naleśniki robią się dziurawe i koronkowe – oznacza to, że czas je przewrócić szpatułką lub widelcem na drugą stronę.

Odwracając naleśniki, smaż je jeszcze trochę z drugiej strony, aż się zarumienią, a następnie wyjmij je szpatułką na talerz. A potem serwujemy i jemy! W końcu, jak całkiem słusznie zauważył Muminek ze wspaniałej bajki Tove Jansson, jedyny sposób, aby prawidłowo zjeść naleśniki, to zjeść je gorące! A jeśli dodasz do tego chłodną kwaśną śmietanę, konfiturę (morelową lub truskawkową) lub miód bursztynowy!.. Tak, z kubkiem kakao lub sfermentowanego mleka pieczonego! Pyszny!

Przed każdą nową partią naleśników dodajemy na patelnię odrobinę oleju.

Można tak usmażyć lub dodać nadzienie – w zależności od wyobraźni i pory roku! Do ciasta można dodać wiśnie i jabłka (starte lub w małych plasterkach), posiekane zioła i rodzynki. Na patelnię można wlać odrobinę ciasta, na środek włożyć dżem lub twarożek i następnie zalać Górna warstwa ciasto - będą oryginalne i smaczne naleśniki „z niespodzianką”!

Placki kefirowe są puszyste i delikatne, znamy to danie od najmłodszych lat. Jednak większość z nas lubiła je jeść (więcej niż raz), ale nigdy ich nie gotowała.

Rozwiejmy wszelkie wątpliwości i spróbujmy zmienić tę niesprawiedliwość, dlatego dziś w naszym menu mamy proste naleśniki na kefirze z różnymi dodatkami; z jabłkami, z zielone cebule, a także z niewielkimi zmianami w przepisach.

Z czego nie robi się naleśników? Bardzo popularne, z dodatkiem różne wypełnienia. Ale teraz będziemy mieli proste, ale nie mniej smaczne naleśniki, po prostu zrobione z mąki.

Delikatne i smaczne naleśniki kefirowe – prosty przepis bez drożdży

Aby ciasto było delikatne i ostatecznie puszyste, nie jest konieczne użycie w przepisie drożdży.

Składniki na pyszne naleśniki kefirowe:

• mąka pszenna – 200 gramów;
• kefir – 250 ml;
• cukier – 25 gramów;
• sól i soda - po jednej szczypcie;
• jedno jajo kurze;
• olej roślinny do smażenia.

Potrzebne będą następujące przybory:

• pojemnik do mieszania;
• łyżka z długim uchwytem;
• patelnia;
• obracanie szpatułki;
• ręczna trzepaczka, mikser lub blender.

Jak sami widzicie, nie ma w tym nic egzotycznego, wszystko jest w zwykłej kuchni, więc od razu zabieramy się za gotowanie. Co więcej, przepis na te naleśniki kefirowe jest bardzo, bardzo łatwy i równie szybki.

Etap 1 – ciasto.

Jest bardzo proste, a jego przygotowanie zajmuje tylko minutę. W tym celu w mące

Dosypujemy cukier, sodę, sól i mieszamy wszystko na gładką masę.

Jeśli ciasto okaże się bardzo płynne, jak na naleśniki, możesz dodać jeszcze kilka… trzy łyżki mąki. Ale nie daj się ponieść emocjom, w przeciwnym razie nasze naleśniki kefirowe okażą się trochę suche.

Smażenie naleśników:

Wlać odrobinę oleju roślinnego na patelnię i postawić na ogniu, aby się rozgrzał. Po minucie...dwóch łyżką (idealna miarka do robienia naleśników kefirowych) wlewamy ciasto,

i po minucie odwracamy je na drugą stronę i smażymy jeszcze przez minutę.

Naleśniki kefirowe piecze się naprawdę bardzo szybko, a Ty sam, w zależności od grubości patelni i palnika, na którym je smażysz, dostosujesz ten czas.

Nasze naleśniki kefirowe bardzo szybko schładzają się, co oznacza, że ​​można je podawać i jeść od razu.

Ciesz się posiłkiem.

Tak więc w prosty i nieskomplikowany sposób przygotowaliśmy całą miskę naleśników kefirowych. I jak widać, w zaledwie 12 minut. Teraz Twoja kolej, aby powtórzyć te umiejętności teoretyczne w praktyce.

Puszyste naleśniki kefirowe z jabłkami, delikatne i kwaśne

Przygotowujemy puszyste naleśniki z kefirem i jabłkami. Można to zrobić tak łatwo, jak to możliwe, jest to najszybsze i łatwy sposób delektuj się pysznymi naleśnikami. Przygotowane danie okazuje się tak przewiewne i delikatne, że po prostu rozpływa się w ustach. Uwierz mi, to prawda.

Przygotowywać:

• kefir – 250 ml;
• woda – 40 ml;
• duże jabłko - różnorodność według własnego uznania (lubię kwaśne);
• jajo kurze - jedno;
• mąka – 220 – 250 gr.;
• cukier - trzy łyżki;
• sól – 1/4 łyżeczki;
• soda – 1/2 łyżeczki;
• olej roślinny - do smażenia.

Zacznijmy przygotowywać puszyste naleśniki z jabłkami

Wlać 250 ml. kefir do miski, dodać 40 ml wody i wymieszać. Tę zawiesinę zdecydowanie trzeba trochę podgrzać, dlatego postaw miskę na kuchence, włącz mały ogień i podgrzej do 35 stopni.

Bierzemy kolejne naczynie i rozbijamy je na nie surowe jajko, wsypać około ćwierć łyżeczki soli, trzy duże łyżki cukru. Do tego wlać podgrzany płynny kefir z wodą i dokładnie wymieszać, aż pojawi się piana.

Stopniowo, małymi porcjami, przesyp mąkę przez sito. Następnie mieszamy, pozbywając się grudek, dbamy o to, aby ciasto okazało się dość gęste, nie powinno spływać z łyżki, powinno zsuwać się z niego jak lepka masa.

Jeśli nie obliczyłeś proporcji i ciasto wyjdzie płynne, wystarczy stopniowo dodawać mąkę i mieszać. Lub jeśli wręcz przeciwnie, okaże się, że jest to bardzo gęsta masa, dodaj wodę.

Następnym krokiem jest dodanie sody zgodnie z przepisem i dokładne wymieszanie masy, nie przegap tego momentu, to jeden z warunków, aby naleśniki wyszły delikatne i puszyste.

Zetrzyj dalej gruba tarka lub planuj specjalne urządzenie jabłko bezpośrednio do gotowego ciasta. Dobrze wymieszaj.

Pozostało tylko usmażyć same naleśniki na patelni. Wlać olej roślinny i dobrze podgrzać. Weź łyżkę ciasta i włóż ją na patelnię, tyle placków, ile się zmieści.

Warto pamiętać, aby w trakcie smażenia kolejnej porcji naleśników nie mieć zwyczaju mieszania pozostałego ciasta. Nie wiem dlaczego, ale kolejna partia produktów w tym przypadku może nie okazać się całkiem bujna (to osobiste doświadczenie).

Smażymy naleśniki z obu stron co dwie, trzy minuty, utrzymując ogień na małym ogniu, ważne jest, aby naleśniki były dobrze wypieczone, ale nie przypalone.

To wszystko, połóż naleśniki na talerzu, możesz je natychmiast podać. Placki kefirowe z jabłkami, delikatne, puszyste, przewiewne, gorące - są bardzo, bardzo smaczne.

Jemy to danie ze śmietaną, masłem, herbatą, a nawet po prostu jemy „golya”. Smacznego!

Pyszne naleśniki kefirowe z cebulką - palce lizać

To naprawdę jedna z opcji, kiedy jesz i jesz, i wciąż chcesz i chcesz więcej, ten przepis na naleśniki kefirowe z zieloną cebulką jest tak udany, że nie sposób nie zapisać sposobu jego przygotowania.

Potrzebowałby:

• mąka - dwieście gramów;
• kefir – dwieście gramów;
• zielona cebula, świeża lub mrożona - przekonaj się, ile;
• jajko - jedno;
• sól - ćwierć lub pół łyżeczki;
• cukier – opcjonalnie;
• soda - pół łyżeczki.

Jak gotować naleśniki kefirowe z cebulą

Drobno posiekaj zieloną cebulę do rondla lub małej miski. Wlej tam kefir. Jeśli nie jest tłuste, należy dodać trochę oleju roślinnego, wystarczy łyżka stołowa.

Natychmiast wbij do niego jajko, sól i sodę.

Stopniowo dodajemy mąkę i całość dokładnie mieszamy. Powstałą masę rozprowadzamy łyżką na rozgrzanej patelni z olejem i smażymy z obu stron.

Wszystko jest proste i niedrogie. A smak, zapewniam, jest godny podziwu. Koniecznie zrób te pyszne naleśniki.

Kiedyś eksperymentowałam i do naleśników z cebulką na kefirze dodawałam koperek i natkę pietruszki, ale doszłam do wniosku, że z cebulą po prostu lepiej smakuje, a może i nie, opcja z koperkiem i pietruszką nie jest dla każdego.

Spróbujcie sami, może macie pomysły i przepisy? Przygotujcie się, podzielcie się komentarzami.

I jeszcze jeden przepis:

Super puszyste naleśniki (naleśniki) na kefirze bez jajek. Odkrywanie tajemnic

I ostatnia rzecz dotycząca naleśników, jeszcze tylko uwaga

100 gramów naleśników kefirowych zawiera:

• Tłuszcz – 5,2 grama;
• Białko – 5,7 grama;
• Węglowodany – 42,2 grama;
• Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 237 kilokalorii.

Całkiem sporo, dlatego najlepiej ugotować je na śniadanie, co robi 99% wszystkich gospodyń domowych.

Powodzenia i wszystkiego najlepszego!

Z punktu widzenia techniki kulinarnej naleśniki kefirowe to danie bardzo proste i szybkie. Za to kochają go gospodynie domowe na całym świecie. Głównymi składnikami są kefir, mąka, soda i jajka. Wszystko inne jest kwestią gustu i wyobraźni: naleśniki kefirowe można ugotować z jabłkami lub kaparami.

Jeśli trafiłeś na tę stronę, oznacza to, że będziesz potrzebować kilku wskazówek dotyczących przygotowania tego dania i od tego zacznę. Porozmawiajmy o mące, kefirze i zawiłościach gotowania. Jeśli teoria pytania nie jest dla Ciebie przydatna, przejdź od razu do

Najważniejsza rzecz w naleśnikach kefirowych

O TESTIE NA NALEWNIK KEFIROWY

Konsystencja ciasta. Właściwe ciasto W przypadku naleśników należy je zrobić gęste (choć nie każdy się ze mną zgodzi), wtedy zachowają swój kształt i nie rozpłyną się po patelni.

Pamiętaj, aby przesiać mąkę przez drobne sito, wówczas nasączy się powietrzem i „oddycha”, co wpłynie na świetność gotowego produktu.

Kiedy ciasto jest wyrabiane włóż do miski, przykryj czystym ręcznikiem i odstaw na 10-15 minut – wszystkie składniki „zaprzyjaźnią się” ze sobą i nadadzą pożądaną strukturę i konsystencję.

Jakiej mąki używa się do ciasta na naleśniki? Do ciasta można użyć żyta, kukurydzy, jęczmienia i gruboziarnisty. W istocie dowolne, nawet eksperymenty z mąka ryżowa. Z nich powstają najlepsze, najsmaczniejsze i najbardziej puszyste naleśniki mąka pszenna najwyższa jakość.

Ciasto na naleśniki kefirowe można przygotować bez drożdży lub z drożdżami, wtedy okazuje się szczególnie puszyste.

O KEFIRIE

Najlepiej, jeśli kefir jest kwaśny. Odstawiamy na noc do słoika w ciepłe miejsce, aby zaczęło fermentować i wypuściły pęcherzyki dwutlenku węgla. Przed wyrabianiem ciasta na naleśniki podgrzej kefir do 38 0 ° C, ale nie więcej, ponieważ przegrzany natychmiast zamienia się w twarożek.
Zamiast kefiru można użyć kwaśnego mleka, zsiadłego mleka, a nawet jogurtu.

O INNYCH PRODUKTACH

Soda. Jeśli nie masz pod ręką sody oczyszczonej, zastąp ją paczką proszku do pieczenia.

Jajka. Jeśli chodzi o jajka, są one opcjonalne w przepisie. Jeśli masz w lodówce kilka dodatkowych, dodaj je - naleśniki kefirowe będą z nimi smaczniejsze. Ale w istocie jajka nie są konieczne.

Cukier w cieście. Również nie jest to wcale niezbędny składnik. Jednak miłośnicy słodkości i dzieci nie zgodzą się ze mną, więc przekonajcie się sami i dodajcie do ciasta cukier do smaku.

O DODATKACH

Nie zgadzam się z opinią, że „nagie” naleśniki kefirowe są nudne. Bardzo je lubię, bez żadnych dodatków. Jeśli jednak chcesz je urozmaicić, możesz dodać (bezpośrednio do ciasta, tak!) jagody, owoce, orzechy, owoce kandyzowane, rodzynki, suszone morele, cynamon, dynię itp. (sam kontynuuj listę). Naleśniki są dobre w różnych smakach!

Kiedy i jak dodawać dodatkowe składniki? Dodatkowe składniki należy dodać do ciasta na samym końcu.

Duże jagody i owoce pokroić w drobną kostkę, ale jeśli chcemy zrobić naleśniki z kefirem, na przykład z dynią, to koniecznie zetrzyjmy go na drobnej tarce.

Owoce kandyzowane, owoce suszone, rodzynki, suszone morele lub śliwki należy wcześniej namoczyć ciepła woda tak, żeby puchły.

Niektórym gospodyniom domowym udaje się gotować naleśniki na kefirze z dodatkiem kiełbasy, parówek i startego sera preferując smak „przekąski” od smaku słodkiego. Aby usmażyć takie naleśniki, kiełbasę pokroić w kostkę i zetrzeć ser. Następnie wyłóż ciasto na patelnię i ułóż nadzienie, jak na kanapkę. Delikatnie smaż z obu stron, aż będzie ugotowany.

JAK SMAŻYĆ

Tak więc ciasto odpoczęło, aż osiągnie wymagany warunek i czas smażyć naleśniki. Właściwa patelnia na właściwe naleśniki - żeliwne lub z grubym dnem.
Rozgrzej patelnię na dużym ogniu, posmaruj olejem roślinnym i kawałkiem smalcu, następnie zmniejsz ogień do małego i zacznij wykładać ciasto. Najwygodniej jest to zrobić łyżką stołową. Aby ciasto lepiej płynęło i nie kleiło się do łyżki, zwilż je zimną wodą.

Jak służyć. Gotowe naleśniki kefirowe podawaj ze śmietaną, dżemem, miodem lub skondensowanym mlekiem.

Naleśniki kefirowe, przepis ze zdjęciami

Dla jasności pokażę uniwersalny przepis na naleśniki kefirowe zdjęcia krok po kroku. Jeśli chodzi o dodatki i z czym podać, decyzja należy do Ciebie. Moje naleśniki wyszły na słodko, z rodzynkami i płatkami kokosowymi.

Składniki:

• kefir 700 ml,
• jajka 2 szt.,
• mąka pszenna 3 łyżki,
• cukier granulowany 4 - 5 łyżek. l.,
• szczypta soli,
• olej roślinny 2 łyżki. l.,
• soda 1 łyżeczka,
• sok z cytryny 1 łyżeczka,
• świeży smalec 50 g,
• płatki kokosowe 3 łyżki. l.,
• rodzynki bez pestek 100 g.

Jak gotować naleśniki z kefirem

Namoczmy rodzynki: zalej je ciepłą wodą.

Ciasto będziemy wyrabiać w głębokiej misce. Wlać ciepły kefir i ubić jajka. Mieszaj tę mieszaninę, aż będzie gładka, ubijając trochę trzepaczką lub mikserem.

Dodaj cukier granulowany i szczyptę soli.

Mąkę przesiać przez sito bezpośrednio do miski ze składnikami. Zagnieść gęste ciasto bez grudek.

Dodaj 2 łyżki rafinowanego, bezwonnego oleju roślinnego. Za pomocą trzepaczki dokładnie wymieszaj ciasto. Ważny punkt: Na krawędziach miski nie powinien pozostać olej.

Zgaśmy sodę sok cytrynowy i włóż do ciasta, wymieszaj.

Zawsze bardzo dobrze przygotowuję ciasto na naleśniki gęsta konsystencja. Jeśli nałożysz go na łyżkę, wyjdzie w formie kopca.
Teraz przykryj miskę ręcznikiem i odstaw ciasto na 10-15 minut.

Do ciasta dodać rodzynki i płatki kokosowe. Wymieszajmy.

Nasmaruj rozgrzaną patelnię kawałkiem surowy smalec lub oleju roślinnego i zacznij nakładać łyżką po jednym naleśniku (nie zapomnij zwilżyć łyżki zimną wodą!). Smażyć naleśniki na małym ogniu, aż na wierzchu pojawią się dziury.

Za pomocą szpatułki przewróć go na drugą stronę i ponownie smaż.

Pozostaje tylko ułożyć gotowe naleśniki kefirowe w apetyczny stos i podać.

Smacznego! Mam nadzieję, że była to przydatna lekcja gotowania.