Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak przygotować sałatkę nicejską. Początkowo sałatka nicejska, przepis wynaleziony we Francji, była klasykiem kuchni prowansalskiej. Z biegiem czasu przepis wyszedł poza granice Francji, przeszedł wiele zmian i tak naprawdę każdy kucharz przygotowuje go na swój sposób, dodając określone składniki. Dzisiaj przyjrzymy się kilku opcjom - sałatka nicejska z tuńczykiem, klasyczna sałatka nicejska i przepis na sałatkę nicejską od Julii Wysockiej.

Sałatka nicejska - przepis

Do przygotowania sałatki nicejskiej będziesz potrzebować następujące produkty:

• Sałatka - 1 sztuka
• Pomidor - 4 sztuki
• Jajko na twardo - 3 sztuki
• Cebula cebulowa - 3 sztuki
• Sardele - 8 sztuk
• Papryka bułgarska - 1 sztuka
• Małe zielone oliwki - 2 łyżki
• Tuńczyk w puszce, w oleju - 150 gram
• Sok z cytryny i fasola - 2 łyżeczki
• Oliwa z oliwek do dressingu - 7 łyżek
• Czosnek - 2-3 głowy
• Liście bazylii - 7-8 sztuk
• Ocet winny - 1,5 łyżki stołowej
• Sól, mielony czarny pieprz - do smaku

Przede wszystkim przygotowujemy sos do sałatki, najpierw go gotujemy, ponieważ musi być zaparzony. Do dressingu należy wymieszać oliwę z posiekanym ząbkiem czosnku, dodać posiekaną bazylię, dodać ocet winny sól i pieprz do smaku.

Po przygotowaniu opatrunku przystępujemy do przygotowania produktów. Najpierw ugotuj fasolę. Fasolę należy gotować w osolonej wodzie przez pięć minut. Następnie zgaś zimna woda. Jest to konieczne, aby ziarna nie straciły koloru i zachowały elastyczność. Następnie na patelni rozgrzać oliwę, dodać posiekany czosnek i fasolę. Czas pieczenia zależy od smaku. Jeśli lubisz chrupiącą fasolę, musisz smażyć tylko minutę. Jeśli lubisz miękką fasolę, to trzy minuty. Następnie posyp fasolę natką pietruszki, zdejmij z ognia, ostudź i skrop oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.

Następnie ugotuj jajka. Pomidory, słodka papryka, cebula i zielenina - dokładnie umyć i pokroić.

Sałatka nicejska - gotowanie

Bierzemy miskę sałatkową, najlepiej tę, która rozszerza się do góry. Na dno salaterki wyłożyć liście sałaty, następnie cebulę, następnie paprykę i pomidory oraz fasolę. Warstwy są powtarzane kilka razy. Polej sosem sałatkę. Przed podaniem sałatki na stole należy położyć tuńczyka na wierzchu. Jest wstępnie rozłożony na włókna, do których dodaje się oliwki, anchois i jajka. Następnie sałatkę nicejską należy ponownie osolić i posypać pieprzem, skropić sokiem z cytryny i posypać zieloną cebulką.

Sałatka nicejska jest gotowa! Można podawać przy stole.

Przepis Julii Wysockiej

A teraz powiemy Ci, jak gotować sałatkę nicejską od Julii Wysockiej. Będziesz potrzebować następujących produktów:

Do tankowania:

• Musztarda
• Oliwa z oliwek
• Tarty czosnek
• posiekana bazylia
• Miód
• Wino lub ocet balsamiczny

Do sałatki nicejskiej:

• Liście sałaty - 1 szt.
• Pomidory - 4 sztuki
• Jajko przepiórcze na twardo - 8 sztuk
• Cebula czerwona - 3 sztuki
• Sardele - 8 sztuk
• Papryka bułgarska - 1 sztuka
• Fasolka szparagowa - 200 gram
• Ziemniaki pokrojone w plasterki
• Oliwki zielone - 2 łyżki
• Tuńczyk schłodzony - 150 gramów
• Twardy ser - 15 gram
• Sok z cytryny - 2 łyżeczki

Podobnie jak w poprzedniej metodzie, wstępnie przygotowujemy sos sałatkowy. Mix - musztarda, oliwa z oliwek, miód, ocet, starty czosnek, bazylia. Tankowanie powinno zająć około 20 minut.

Następnie podgrzej oliwę, dodaj posiekany czosnek i fasolę. Ponadto, jeśli chcesz, aby fasola była miękka, musisz smażyć około pięciu minut, jeśli chcesz być chrupiąca - dwie minuty. posyp fasolę masło czosnkowe i sok z cytryny, posyp posiekaną natką pietruszki i zdejmij z ognia. Ochłonąć.

Marynowany tuńczyk należy smażyć na dużym ogniu przez minutę z każdej strony. Tuńczyk smażony jest z solą, pieprzem i sokiem z cytryny na oliwie z oliwek.

Włóż jajka na twardo. W tym czasie umyj i pokrój - pomidory, paprykę, czerwoną i zieloną cebulę.

Gdy wszystkie produkty są gotowe, należy je włożyć do salaterki. Rozkładamy liście sałaty, następnie rukolę, bazylię, cebulę, łódeczki ziemniaczane, paprykę, pomidory i fasolę. Potem pojawia się warstwa tuńczyka.

Przed podaniem udekoruj sałatkę jajkami, oliwkami, anchois. Sałatkę skropić dressingiem, posypać serem. Sałatka gotowa!

Klasyczny przepis

Sałatka nicejska jest znana? Przepis Francuskie miasto Nicea z warzyw, jajek na twardo, tuńczyka i dressingu od Oliwa z oliwek.

Składniki sałatki:

• Sałatka - 1 sztuka
• Pomidory - 4 sztuki
• Jajka - 3 sztuki
• słodka cebula- 3 kawałki
• filety z sardeli - 8 sztuk
• słodka papryka czerwona - 0,5 sztuki
• Zielony zielone fasolki- 200 gramów
• oliwki - 2 łyżki
• tuńczyk w oleju - 150 gram
• sok cytrynowy– 2 łyżeczki

Składniki Sosu

• oliwa z oliwek - 7 łyżek
• zmiażdżony czosnek - 1 ząbek
• posiekane liście bazylii - 7-8 listków
• ocet winny - 1,5 łyżeczki
• sól, pieprz do smaku

Ponadto najpierw przygotuj sos sałatkowy, aby miał czas na zaparzenie. Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie składniki na dressing.

Następnie przygotowujemy składniki na sałatkę.

Zagotuj fasolę. Zanurz we wrzącej osolonej wodzie i gotuj przez pięć minut, włóż fasolę do durszlaka i spłucz zimną wodą. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać zmiażdżony czosnek i fasolę, smażyć kilka minut. Jeśli chcesz, aby fasola była chrupiąca, to jedna minuta, jeśli chcesz, aby była miękka, to trzy minuty. Następnie posyp fasolę posiekaną natką pietruszki, zdejmij z ognia i ostudź. Po ostygnięciu fasoli skrop oliwą z oliwek, dodaj ocet winny. Możesz użyć soku z cytryny zamiast octu.

Oddziel liście sałaty, umyj i osusz. Rzucamy duże liście i kładziemy je na dnie salaterki. Umyj pomidory, a następnie pokrój. Najpierw na pół wzdłuż, potem każdą część na dwie lub trzy części. Czerwoną cebulę kroimy arbitralnie, ponieważ dusza kłamie. Opłucz oliwki z soku i przekroj na pół. Papryka jest również myta i krojona w cienkie paski. Jajka ugotować, obrać, pokroić w ćwiartki. Anchois myjemy w zimnej wodzie.

Ułóż produkty warstwami w salaterce. Najpierw sałata, potem cebula, pomidory, potem fasola i papryka. Warstwy należy powtórzyć kilka razy.

Wymieszaj dressing i polej sałatką. Przed podaniem sałatki na stole zagnieść tuńczyka widelcem, włożyć do salaterki, dodać jajka i anchois z oliwkami. Posyp sokiem z cytryny i pieprzem.

Sałatka nicejska - wideo

Sałatka nicejska to nie tylko koszt tania sałatka ale także pożywne. Co więcej, gotowanie nie zajmuje dużo czasu. Film można również obejrzeć na naszej stronie internetowej.

Sałatka Nicoise z tuńczykiem to danie, które można nazwać znakiem rozpoznawczym Lazurowego Wybrzeża. Wyrafinowany smak zachwyci każdego, kto spróbuje tego dania. Co za pięknie podana sałatka!
Sałatka jest zwykle przygotowywana z anchois, ale z tuńczykiem okazuje się znacznie smaczniejsza. Wszystkie warzywa obecne w naczyniu są surowe. Ważne jest, aby jajka przepiórcze gotować w taki sposób, aby były jednocześnie gotowane na miękko i na twardo. Aby to zrobić, zanurza się je we wrzącej wodzie, gotuje nie dłużej niż 3 minuty, a następnie przenosi do zimna woda.
To właśnie dressing sprawia, że ​​smak sałatki jest wyrafinowany i pikantny. Sos sałatkowy nicejski przygotowywany jest według określonej receptury. Każdy produkt po dodaniu jest natychmiast ubijany trzepaczką. Nadzienie będzie gęste i lepkie. Po ugotowaniu sosu sałatkowego nicejskiego należy go pozostawić bez opieki na 15-20 minut. W tym czasie wszystkie aromaty i smaki otworzą się i połączą.
Sałatka nicejska z tuńczykiem podawana jest w porcjach. Jest ułożony na płaskim talerzu sałatkowym. To danie nie jest podawane w śmietankach.

Informacje o smaku Sałatki z owocami morza / Sałatki bez majonezu

składniki sałatki

• czerwona cebula sałatkowa (1 szt.),
• małe pomidorki (2 sztuki),
• papryka(1 kawałek),
• liście sałaty (6-8 liści),
• jajka przepiórcze (6-7 sztuk),
• tuńczyk w oleju (1 puszka);
• Do tankowania:
• czosnek (2 ząbki średniej wielkości),
• oliwa z oliwek (40 ml),
• ocet winny (4 łyżki stołowe),
• sól (0,5 łyżeczki),
• Musztarda Dijon (2 łyżeczki)

Jak zrobić nicejską sałatkę z tuńczyka?

1. Najpierw zacznij kroić wszystkie składniki potrzebne do sałatki nicejskiej. Cebulę czerwoną pokroić w półpierścienie o średniej grubości. Jeśli nie ma czerwonej cebuli, całkiem możliwe jest zastąpienie jej zwykłą cebulą, ale smak potrawy w tym przypadku okaże się ostrzejszy i ostrzejszy. Posyp cebulę solą i wymieszaj. Pozostaw na 7-10 minut.


2. Paprykę obrać z rdzenia z ziarnami i pokroić w długie paski.


3. Pomidory kroi się w plasterki. Tutaj - uwaga: do tej sałatki używa się pomidorków koktajlowych. Są małe i bardzo ładnie wyglądają na talerzu. Ale jeśli zastąpisz je zwykłymi pomidorami średniej wielkości, nie poczujesz różnicy.


4. Wymieszaj cebulę, paprykę i pomidory w jednym pojemniku.

5. Umieść warstwę posiekanych liści sałaty na talerzu do serwowania. Można je ciąć nożem lub rozdzierać ręcznie. W pierwszym przypadku zmiażdżone liście będą wyglądać schludniej, aw drugim zachowają większą użyteczność.


6. Na warstwie sałaty posmaruj losowo paprykę z cebulą i pomidorem.


7. Umieść jajka przepiórcze we wrzącej wodzie. Gotuj nie dłużej niż 3 minuty. Woda powinna się lekko zagotować. Ważne jest, aby jajka przepiórcze były ugotowane na miękko. Po ugotowaniu zanurzyć jajka w zimnej wodzie i ostudzić. Pozostaje je wyczyścić, przeciąć na pół i ułożyć losowo na talerzu do serwowania.


8. Ostatni składnik - konserwy z tuńczyka. Ułóż rybę na wierzchu pozostałych składników.

sieć zwiastuna

9. Pozostaje przygotować sos sałatkowy nicejski z tuńczykiem. Najpierw musisz wymieszać sól, cukier i ocet winny. Ubijaj widelcem, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie wlej oliwę z oliwek cienkim strumieniem i jednocześnie ubij masę trzepaczką. Musztarda Dijon i mielony czosnek są dodawane na końcu do sosu sałatkowego. Ubij trzepaczką i pozostaw bez nadzoru na 15-20 minut.


10. Bezpośrednio przed podaniem sałatkę nicejską z tuńczykiem należy polać przygotowanym dressingiem. Teraz danie jest gotowe do podania.

Tuńczyk w puszce od dawna cieszy się popularnością jako jedna z najwygodniejszych podstaw do przygotowywania przekąsek i sałatek, ale większość rosyjskich gospodyń domowych woli mieszać ryby z ryżem i jajka z majonezem. Dla odmiany spróbuj gotować świeże światło sałatka Ładna lub Nicejska.

Jak gotować Nicoise

Jeden z tradycyjne dania Kuchnia prowansalska, której nazwa pochodzi od słynnego miasta Nicei, to danie nicejskie. Ten obfity i niezwykły sałatka francuska, z reguły składa się z gotowanych jajek, świeżych warzyw, anchois (tuńczyka), oliwy z oliwek. Ocet winny lub sok z cytryny służy jako prosty dressing. Danie będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli napełnisz je pachnący sos z kilku komponentów.

Jak przygotować sałatkę nicejskąprawda, jaki jest najlepszy przepis? Oprócz wersja klasyczna Przystawki prowansalskie, istnieje wiele innych ciekawych metod gotowania. Standardowe składniki zastąpić lub uzupełnić ryżem, ziemniakami, pomidorami, zieloną fasolką, mięsem z kurczaka i tak dalej. Poniżej przepis na tworzenie klasyczny sos na francuski posiłek.

Sos sałatkowy z tuńczyka

Nicoise z tuńczykiem, przygotowywana według klasycznej metody, doprawiona specjalnym aromatycznym sosem. Wykorzystuje rafinowaną oliwę z oliwek bez aromatów, Dijon pikantna musztarda, ocet balsamiczny, sól, mielony czarny pieprz.Sos sałatkowy z tuńczykazawiera również różne zioła prowansalskie: bazylię, oregano, tymianek, szałwię, estragon itp. Nie każdy lubi klasykę, więc z biegiem czasu pojawiło się wiele opcji sosu do francuskiego dania. Możesz użyć opatrunków na bazie majonezu.

Przepis na sałatkę nicejską

Istnieje wiele odmian klasykiprzepis na sałatkę nicejską. Posiłek jest zawsze świeże warzywa, a pozostałe składniki są dodawane do smaku i pożądania. Poniżej kilka popularnych sposobów na tworzenie pysznych i lekka sałatka. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu i może być podawane w święta lub codziennie.

Przepis na klasyczną sałatkę nicejską

• Czas gotowania: 30 minut.
• Porcje: 2 osoby.
• Kalorie: 102 kcal.
• Cel: śniadanie, obiad.
• Kuchnia: francuska.
• Poziom trudności: łatwy.

Lekkie, pożywneklasyczny przepis sałata nicejskarównie dobre na przekąskę lub pełny posiłek. Niesamowite walory smakowe dania tłumaczy cudowne połączenie ryb (sardele, tuńczyk), pomidorów, świeże liście sałata. Wszystkie produkty są przystępne cenowo i dostępne w każdym sklepie. Jeśli chcesz spróbować ciekawej, pikantnej kolacji, to ta opcja jest idealna.

Składniki :

• tusze sardeli - 6 sztuk;
• tuńczyk (konserwy) - 1 puszka;
• pomidor - 2 szt .;
• oliwki - ½ puszki;
• jajka - 2 szt .;
• liście sałaty - 10 szt.;
• bazylia;
• Sól;
• czosnek - 2 ząbki;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
• Musztarda Dijon - 1 łyżka. łyżka.

Metoda gotowania:

1. Wyjmij rybę z puszek, pokrój na kawałki.
2. Otwórz oliwki i spuść z nich płyn. Umyj pomidory, sałatę, obierz czosnek i od razu przełóż pod ciśnieniem.
3. Liście sałaty zalać wrzątkiem, zbierać ręcznie, układać na dużym płaskim talerzu.
4. Na wierzchu ułóż kawałki ryb.
5. Następnie warstwę pomidorów pokrojonych w krążki i jajka na twardo pokroić w plasterki.
6. Przełóż oliwki na połówki, pięknie układając przekąski pośrodku (jak na zdjęciu).
7. Wymieszaj czosnek z olejem, musztardą. Naczynie polej dressingiem.
8. Sałatka z tuńczyka po nicejsku, udekoruj listkami bazylii.

• Czas gotowania: 30-40 minut.
• Kalorie: 73 kcal.
• Cel: obiad.
• Kuchnia: francuska.
• Poziom trudności: łatwy.

Jamie Oliver to światowej sławy szef kuchni z Anglii. Uczy, jak szybko zrobić użyteczną i pyszne jedzenie, pokazuje jak pięknie zaserwować je do stołu.Przepis na sałatkę nicejską autorstwa Jamiego Oliveramówi gospodyniom domowym, jak przygotować danie obfite i piękne, aby uzyskać nowe znalezisko w codziennym menu.

Składniki :

• młode ziemniaki - 400 gramów;
• jajka - 4 szt .;
• sardele solone - 350 g;
• tuńczyk w oleju - 220 g;
• solone kapary - pół szklanki;
• czerwona cebula - 1 głowa;
• cytryna - 2 szt .;
• rukola - 100 g;
• liście sałaty;
• Oliwa z oliwek;
• sól morska, zmielony czarny pieprz.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki myjemy, gotujemy w skórkach do miękkości.
2. Fajne jajka na twardo, obrać.
3. Wyciśnij sok z cytryn. Wlej połowę do głębokiego pojemnika, wrzuć tam kapary przez 5-10 minut (aby usunąć nadmiar soli).
4. Liście sałaty opłukać wodą, osuszyć.
5. Tuńczyka i jajka pokroić na duże kawałki.
6. Gotowany ciepłe ziemniaki przekroić na pół, włożyć do głębokiego talerza.
7. Dodaj pozostały sok z cytryny, dodaj kapary, posiekaną cebulę, sól i pieprz.
8. Po kilku minutach w przekąsce układa się jajka, tuńczyka, kawałki sałaty.
9. Posyp danie oliwą, wymieszaj, udekoruj anchois na wierzchu i podawaj.

Sałatka nicejska od Julii Wysockiej

• Czas gotowania: 50 minut.
• Porcje: 2-3 osoby.
• Kalorie: 90 kcal.
• Cel: śniadanie.
• Kuchnia: francuska.
• Poziom trudności: łatwy.

Zdrowe, smaczne i niezwykłe danie na śniadanie lub lunchSałatka nicejska od Julii Wysockiej. Ta przystawka jest łatwa do zrobienia. Każdy początkujący specjalista kulinarny poradzi sobie z jego przygotowaniem. Ten przepis implikuje użycie jajka przepiórcze, warzywa, fasola, ryby. Opcjonalnie możesz dodać kapary lub oliwki.

Składniki :

• tuńczyk z olejem - 300 g;
• jajka przepiórcze - 10 szt .;
• pomidorki koktajlowe - 12 szt.;
• papryka - 2 szt .;
• strączkowy Zielona fasola- 450g;
• młode ziemniaki - 10 szt .;
• kapary - 100 g;
• zielona cebula - 1 pęczek;
• sok z cytryny - 100 gramów;
• czerwona cebula - ½ części;
• musztarda i ocet winny - 1 łyżka. l.;
• oliwa z oliwek - 6 łyżek stołowych;
• sól morska, pieprz.

Metoda gotowania:

1. Usuń nadmiar lodu z zamrożonej fasoli, gotuj zgodnie z instrukcją.
2. Ziemniaki gotujemy w skórkach, jajka na twardo (woda powinna gotować się 7-9 minut).
3. Usuń skórkę z ziemniaka, pokrój w cienkie plasterki. Wymieszać z fasolą, doprawić olejem (2 łyżki), wymieszać.
4. Dodaj drobno posiekane Papryka, posiekaną czerwoną i zieloną cebulę.
5. Jajka podzielić na pół, pomidorki koktajlowe też. Wyślij do reszty składniki sałatki.
6. Dodaj kapary, pokruszonego tuńczyka widelcem.
7. Możesz zacząć tworzyć wypełnienia. Połącz sok z cytryny, musztardę, ocet, olej, sól i pieprz.
8. Polej sałatkę dressingiem, dobrze wymieszaj.
9. Podawaj przystawkę na zimno.

Sałatka nicejska z kurczakiem

• Czas gotowania: 40-50 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Kalorie: 110 kcal.
• Cel: obiad.
• Kuchnia: francuska.
• Poziom trudności: łatwy.

Inne oryginalny przepis na lekki rodzinny obiadSałatka nicejska z kurczakiem. Ta opcja jest idealna dla tych, którzy nie lubią dania rybne i woli zdrowe jedzenie. Filet z kurczaka doskonale komponuje się z roślinami strączkowymi, pomidorami, jajkami oraz pikantnym, delikatnym dressingiem. Możesz także użyć jajek przepiórczych i zastąpić kurczaka mięsem z indyka.

Składniki :

• filet drobiowy - 4 szt .;
• wiśnia - 200 gramów;
• fasolka szparagowa - 250 g;
• jajka - 4 szt .;
• oliwki drylowane - 10 szt .;
• rukola - pęczek;
• nasiona gorczycy - 2 łyżeczki;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
• sok z cytryny, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Mięso ugotować w osolonej wodzie, ostudzić i pokroić na duże kawałki.
2. Fasolę ugotować w bulionie, jajka ugotować osobno.
3. Do jednego pojemnika wycisnąć sok z cytryny, wlać olej, włożyć musztardę. Ubij trochę widelcem.
4. Posiekaj jajka, wymieszaj z kurczakiem, fasolą.
5. Dodaj pomidory i oliwki pokrojone na połówki, rukolę (jak na zdjęciu).
6. Zalać dressingiem Nicoise, posolić i dokładnie wymieszać.

Dowiedz się, jak gotować inne przepisy.

Wideo: sałatka nicejska

Napiszę do ciebie Nisuaz, zwłaszcza że od dawna jest „zadłużony”, tak.
Jestem oczywiście pewien, że go pan zna. Tyle "instytucji" - tyle odmian.
Ja też mam „swojego”, ale dzisiaj nie o nim chodzi – pokażę Ci Niçoise naszego ulubionego „gawędziarza” Guya Jedda, więc pewnie będzie dobrze. Niech odejdzie jak klasyk, zdecydowanie mu wierzę.
I cytuję go:
„Zielona sałata, młoda cebula, pomidory i oliwki, oliwa z oliwek i anchois z pewnością pojawią się w prawdziwym nicejskim, ale proporcje mogą się różnić. Tuńczyk i ugotowane jajko nie są wymagane, ale są z nimi znacznie smaczniejsze. Twoja niçoise nie potrzebuje ani ziemniaków, ani kukurydzy: nie ma dla nich miejsca w mieszance świeżych warzyw, która sprawia, że ​​przepis jest autentyczny”.

Składniki

na 4 porcje Ma już

• Sałatka - 1 głowa
• Pomidory - 4 szt.
• Jajka na twardo - 3 szt.
• Młoda cebula - 3 szt.
• czerwona papryka- 0,5 szt.
• Fasolka szparagowa zielona- 200g
• Tuńczyk w oleju - 150 g
• Czosnek - 1 ząbek
• Małe oliwki - 2 łyżki.
• Sardele w oleju - 8 filetów
• Sok z cytryny - 3 łyżki
• do tankowania:
• Oliwa z oliwek - 7 łyżek.
• Bazylia zielona - 8 listków
• Ocet winny - 1,5 łyżki.
• Czosnek - 1 ząbek
• Sól morska
• Zmielony czarny pieprz

Zapisz Resetuj

• Sałatka Jeddy to escarole (rodzaj cykorii), odmiana battavia, z lekką goryczką.
• Odsącz płyn z tuńczyka, rozłóż na włókna

1.

Aby uzyskać vinaigrette, wymieszaj wszystkie składniki w misce i pozostaw do zaparzenia podczas przygotowywania sałatki. Zrób to z wyprzedzeniem.

2.

Gotowanie warzyw. Fasolę gotujemy w dużej ilości słonej wody przez około 5 minut, wkładamy do durszlaka i zalewamy zimną wodą lub trzymamy na lodzie – wtedy będzie „gęsta” i nie straci koloru.

Podgrzej 2 łyżki, dodaj zmiażdżony ząbek czosnku, następnie fasolę.
Gotuj przez kilka minut do miękkości lub minutę, jeśli lubisz chrupać fasolę - uwielbiam to.

Posyp natką pietruszki, zdejmij z ognia, ostudź całkowicie.
Skrop niewielką ilością oliwy z oliwek, łyżeczką octu winnego lub sokiem z cytryny.

3.

Sałatę podzielić na liście, umyć, osuszyć - duże liście rozerwać do miski.
Pomidory przekroić wzdłuż na pół, następnie każdą część na 2 lub 3. Ugotować jajka, pokroić młodą cebulę. (Jeśli nie, weź słodkie). Oliwki, jeśli są duże, dobrze wypłukać z oleju i przekroić na pół. Jeśli mały - całkowicie.
Paprykę słodką obrać i pokroić w cienkie plasterki.

Kolejnym arcydziełem francuskich ekspertów kulinarnych jest sałatka nicejska. Kucharze na całym świecie spienią się z ust, kłócąc się o datę jego powstania i historię jego pojawienia się. Ale niestety nie można znaleźć wiarygodnych informacji na ten temat. I czy to naprawdę takie ważne? W końcu najważniejsze jest to, że dzięki kulinarnym umiejętnościom prowansalskich kucharzy smak tego słynna przekąska znany na całym świecie.

Arcydzieło prowansalskich specjalistów kulinarnych Niçoise

Danie zawdzięcza swoją nazwę miastu swojego „narodzin” - Nicei. Cichy i skromny zakątek, położony w południowo-wschodniej Francji, nie wyobrażał sobie, jak popularna stanie się jego nazwa.

Dziś już nie można sobie wyobrazić menu żadnej restauracji bez sałatka dla smakoszy Nicea. To arcydzieło prowansalskich specjalistów kulinarnych przygotowywane jest w różnych interpretacjach, dzięki czemu każdy smakosz może cieszyć się luksusową przystawką, która w pełni pasuje do jego gustu.

Dzięki nowoczesnym innowacjom, klasyczny przepis Zapomniałem sałatki. Tymczasem jego wyrafinowanie i prostota podbiły niegdyś miliony smakoszy na całym świecie.

Tradycyjna kompozycja sałatki, stworzona przez mistrzów prowansalskich, obejmuje świeże warzywa, gotowane jajka, tuńczyk, czosnek, chrupiąca sałata i niezbędny w większości Potrawy francuskie Oliwa z oliwek. Nieco później, w tej samej Nicei, zaczęto używać do dressingu octu winnego i soku z cytryny - dzięki nim smak potraw staje się jaśniejszy i bardziej oryginalny.

Fajerwerki smaku

Współcześni szefowie kuchni rzadko ograniczają się do klasycznej wersji sałatki nicejskiej.

Tuńczyka można łatwo zastąpić anchois, oliwą z oliwek z majonezem i młodymi ziemniakami lub ugotowany ryż. Często można spotkać słynną Niceę z dojrzałymi pomidorami, mięsistą papryką i chrupiącą zieloną fasolką, obficie doprawiona zioła prowansalskie. Niektórzy kucharze twierdzą, że smak potrawy staje się bardziej harmonijny, gdy używa się mięsa z indyka lub piersi z kurczaka.

Sos sałatkowy może się również różnić: majonez, jogurt, śmietana, oliwa z oliwek. Osiągnięcie oryginalności i niepowtarzalny smak, do sosu wkłada się musztardę, wyciska sok z cytryny, wlewa ocet winny, wlewa się różne przyprawy, przyprawy i zioła.

Z ogromne ilości Dobre przepisy są bardzo trudne do wyboru.

Nie sposób odpowiedzieć na pytanie, który z nich jest smaczniejszy, bardziej aromatyczny i apetyczny. Każdy smakosz lubi coś innego: jedni wolą sałatkę z kurczakiem, inni świeży tuńczyk, inni akceptują tylko wersja klasyczna. Tylko jedno można powiedzieć na pewno: Nicoise nie pozostawi nikogo obojętnym! Pyszny smak, apetyczny wygląd i szybkie gotowanie- dzięki tym walorom danie z każdym dniem zyskuje coraz większą popularność.

Decydując się na opcję gotowania, pozostaje tylko wybrać niezbędne produkty i możesz spokojnie zacząć tworzyć pracę Sztuka kulinarna, pochodzący z Prowansji. Najciekawsze i najsmaczniejsze przepisy krok po kroku pomóc zrobić słynne danie przy minimalnym wysiłku.

Ponadczasowa klasyka

Jej zdaniem klasyczny przepis jest po prostu doskonały i żaden z nich nie może się z nim równać. nowoczesne sposoby gotowanie przystawek. Tak czy inaczej, klasyka jest zawsze bardzo poszukiwana. Po zapoznaniu się z tradycyjnym przepisem na sałatkę pozostaje tylko porównać go z nowoczesnymi analogami i wyciągnąć własne wnioski.

Tandem świeżych, soczystych warzyw i delikatnych ryba w puszce, doprawiona pikantnością czosnku i oliwek, tworzy nieopisane uczucie lekkości i wyrafinowania. Oliwa z oliwek z pachnącymi ziołami Prowansji, która dopełnia to pyszne połączenie produktów, całkowicie zanurza Cię w atmosferze przytulnego francuskiego miasteczka.

Składniki:

Gotowanie:

Sałatka nicejska z tuńczykiem. Sugeruje klasyczny przepis duża liczba bazylia, którą musisz udekorować przystawkę.

Przepis Jamiego Olivera

Angielski szef kuchni Jamie Oliver, znany na całym świecie ze swojego oryginalnego podejścia do gotowania popularne dania, poleca degustację Niçoise z dodatkiem mięsa z łososia. Jego zdaniem to właśnie ta wersja przekąski jest najsmaczniejsza. Oryginalny dressing stworzony przez szefa kuchni to doskonałe uzupełnienie luksusowego połączenia produktów. Sałatka z łososiem podawana jest tylko na ciepło. Dzięki swoim składnikom danie okazuje się całkiem satysfakcjonujące i doskonale może pełnić funkcję samodzielnego posiłku.

Składniki:

Gotowanie:

Bazylię opłukać i drobno posiekać. Rozłóż warzywa, pokrywając całą powierzchnię sałatki. Udekoruj całymi oliwkami.

Oryginalna przystawka z piersią z kurczaka

Taki Nisuaz docenią wszyscy fani bieli mięso z kurczaka i świeże, soczyste warzywa. Sałatka idealna nie tylko na obiad z rodziną, ale również na uroczyste okazje. Decydując się na przygotowanie przystawki jako świąteczne smakołyki, możesz to poprawić wygląd zewnętrzny z jajami przepiórczymi. Białe mięso z łatwością zastępuje indyk, dzięki czemu smak sałatki na długo zapadnie w pamięci każdego, kto miał szczęście jej spróbować. Wyrafinowana i soczysta, obfita i apetyczna, elegancka i elegancka – to wszystko jest nicejskie z piersią kurczaka.

Produkty:

Proces:

1. Przygotuj sos sałatkowy. Czosnek obrać i zmiażdżyć prasą. Umyj pietruszkę i koperek, dobrze osusz i drobno posiekaj. Wlej niskotłuszczowy jogurt do głębokiej miski. Dodaj posiekane zioła, czosnek i dokładnie wymieszaj. Przykryj miskę sosem folia spożywcza i wyślij na górną półkę lodówki.
2. Zagotuj niewielką ilość wody i gotuj w niej fasolę przez 8 minut. Odcedź wywar i opłucz strąki pod zimną wodą. Strząsnąć nadmiar wilgoci.
3. Obierz jajka i pokrój na 4 kawałki.
4. Opłucz pierś z kurczaka, w razie potrzeby usuń folię. Pokroić w plastry o grubości ok. 1 cm Smażyć na odrobinie oliwy z oliwek, aż złoto-brązowy. Doprawić solą i pieprzem podczas gotowania. Ostudzić.
5. Umyj ogórki i pomidory, usuń ogony i pokrój: pierwszy - w cienkie plasterki, drugi - na pół.
6. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.
7. Odcedź solankę z oliwek.
8. Opłucz liście sałaty i usuń nadmiar wilgoci ręcznikami papierowymi. Rozbij na duże kawałki.
9. Przykryj dno głębokiego naczynia sałatą zieloną. Następnie ułożyć fasolę, ogórki, pomidorki koktajlowe, cebulę, jajka, pierś z kurczaka i całe oliwki.

Zalej sałatkę schłodzonym dressingiem i delikatnie wrzuć. Wyślij do lodówki na kwadrans.

Ładna sałatka z krewetkami tygrysimi

Przed lunchem biznesowym lub romantycznym spotkaniem, ale menu nie zostało jeszcze opracowane? Pomoc nadejdzie oryginalna sałatka Nicea. Przepis jest prosty, jak wszystko genialne, ale to właśnie sprawia, że ​​przystawka jest tak wykwintna i niezwykła. pyszne Krewetki tygrysie w połączeniu z chrupiącymi grzankami i soczyste warzywa stworzyć niezapomniany fajerwerk smaku. Sardele i ostry sos dopełnij prowansalskie arcydzieło, pozostawiając jasny posmak.

Składniki:

Gotowanie:

Najsmaczniejsze danie gotowe!

Dlaczego niektórzy otrzymują przekąskę, która wygląda i smakuje godnie? stół królewski, podczas gdy inni mają taką samą sałatkę jak „ ruiny hrabstwa"? Na pierwszy rzut oka procedura gotowania nie różni się, a używane produkty są dokładnie takie same. Jest kilka małych sztuczek, które pomogą skręcać zwykła sałatka na szczyt przyjemności estetycznej i smakowej:

• Zieloni użyte do przygotowania Nicoise muszą być rozdarte rękoma. To jest główna idea przekąski. Używanie noża zepsuje wygląd potrawy.
• Ładne składniki należy bardzo dokładnie wymieszać. Integralność jego składników jest kluczem do piękna i pyszna sałatka. Aby uprościć procedurę, możesz użyć dwóch łyżek.
• W większości przypadków dekorowanie arcydzieła prowansalskich kucharzy nie jest wymagane. Sałatka jest idealna? w naturze, nadmierne wysiłki mogą tylko zaszkodzić. Wyjątkiem mogą być warzywa będące częścią przekąski, oliwki lub czarne oliwki oraz plasterki cytryny.
• Wymiana jajka kurze przepiórki, ich liczbę należy obliczyć 1: 2. To znaczy dla jednego zwykły produkt Będziesz potrzebował dwóch małych.

Wszystkie produkty sałatkowe należy wcześniej wyjąć z lodówki i przywieźć do temperatura pokojowa. Dzięki temu danie dłużej zachowa swoją świeżość i będzie miało bardziej reprezentacyjny wygląd. Zaleca się schłodzenie gotowego Nisuaza.

Uwaga, tylko DZIŚ!