Nie mogę zrobić kwasu chlebowego w domu. Co to jest kwas chlebowy? Przepis na bezdrożdżowy kwas chlebowy z białego chleba

– jeden z najpopularniejszych i ulubionych rodzajów tego wspaniałego napoju. Orzeźwiający i zyskujący popularność wśród Rosjan. Jest szczególnie poszukiwany nie tylko latem, ale także w innych porach roku, nadaje się również do spożycia.

The domowy napój- być może jedyny, który może nie tylko ugasić pragnienie, ale także zaspokoić człowieka. Pierwsze przepisy na czarny chleb pojawiły się kilka wieków temu. Orzeźwiający napój o niepowtarzalnym smaku zyskał niesamowitą popularność wśród zwykłych Rosjan i szlachty.

Dziś podzielimy się z Wami przepisami na prawdziwy rosyjski kwas chlebowy w domu. W końcu produkt przygotowany własnoręcznie jest o wiele zdrowszy i smaczniejszy niż podobny produkt sprzedawany w beczkach lub w sklepach.

Przepisy tego napoju bez drożdży nie ma trudności w ich przygotowaniu. Kiedy go używasz, zwiększa się ton, zwiększa się wydajność, a równowaga soli i płynów normalizuje się.

Składniki:

• Woda – 3 litry;
• Krakersy żytnie – 300 gr.;
• Cukier – 200 gr.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj trzy litry wody.

2. Weź trzy litrowy słoik wsypać cukier.

3. Aby słoik nie pękł, włóż łyżkę i zalej go wrzącą wodą do połowy, w tym czasie musisz wymieszać cukier, aby się rozpuścił.

4. Wysyłamy suszony chleb żytni i dodajemy resztę wody, nie dodając do końca około 2/3 słoika, aby było miejsce na zabawę kwasem. Dobrze wymieszaj.

5. Przykryj i zawiąż gazą, a następnie odłóż w ciemne, ale ciepłe miejsce.

6. Po dwóch dniach wyjmij i wystaw na słońce, pozwól fermentować, aż się zagazuje (opcjonalnie).

7. Zdjąć gazę, wyjąć naczynia, do których będziemy ją nalewać, a napój przecedzić przez sitko lub gazę.

8. Weź czystą butelkę, zalej ją i włóż do lodówki do ostygnięcia.

9. Najważniejsze, żeby nie przesadzić, żeby nie fermentowało.

Przepis na suchy kwas chlebowy

Przepis ten zyskuje szczególną popularność głównie latem. Przecież w upalny dzień bardzo chcemy ugasić pragnienie i uzupełnić równowagę czymś smacznym i słodkim.

Będziemy potrzebować:

• Cukier - 8-10 łyżek. łyżki;
• Czysta woda – 3 litry;
• Granulowane drożdże - 5-7 groszków;
• Kwas suchy – 3 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj trzy litry wody.

2. Do pojemnika (słoiczek trzylitrowy) wsypać suchy proszek, dodać 1,5 litra wody, dodać cukier i dokładnie wymieszać.

3. W osobnej misce rozcieńczyć niewielką ilość drożdży ciepła woda. Wlać do powstałego koncentratu.

4. Zawiąż bandaż z gazy wokół szyjki słoika i wyślij go do chłodnego, ciemnego miejsca do fermentacji.

5. Po trzech dniach przefiltruj napój i zabutelkuj. Wstawić do lodówki do ostygnięcia.

Ze skórki chleba na okroshkę

Prawdziwa tradycyjna rosyjska okroshka jest zawsze doprawiana tak pysznym napojem.

Napój można łatwo przygotować w domu. W końcu nie każda odmiana nadaje się do przygotowania tego dania. My udostępnimy dobry przepis tego napoju na okroshkę, która będzie bogata, ostra i nie kwaśna.

Składniki:

• Woda – 3 litry;
• Skórki chleba – 400 gr.;
• Cukier – 50 gr.;
• Drożdże suszone – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Najpierw należy wysuszyć i przyrumienić chleb w piekarniku. Upewnij się, że się nie pali.

2. W tym czasie zagotuj wodę i wlej ją do niej cukier granulowany. Wszystko wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

3. Krakersy są gotowe – pozwól im też ostygnąć.

4. Wróć do osłodzonej wody, zalej szklanką wody, dodaj tam drożdże.

5. Dokładnie wymieszaj, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą.

6. Teraz kładziemy smakowe krakersy w wodzie z cukrem.

7. Do pozostałych produktów dodać rozcieńczone drożdże. Delikatnie wymieszaj główny produkt nie rozpadł się.

8. Przykryj patelnię (słoik trzylitrowy) gazą i pozostaw do wyrośnięcia temperatura pokojowa przez 10-12 godzin.

9. Po wyznaczonym czasie proces fermentacji należy zakończyć, gdy powierzchnia zawartości rondelka (słoika trzylitrowego) pokryje się pianą.

10. Teraz należy dokładnie przecedzić płyn przez sito lub 2-3 warstwy gazy.

11. Napój rozlać do butelek i wstawić do lodówki, aby dojrzał. Teraz możesz dodać 10-12 rodzynek, jeśli lubisz, bardzo bogate w gazy. Po kolejnych 12-16 godzinach w lodówce będzie całkowicie gotowy na okroshkę.

Pyszny kwas chlebowy z rodzynkami

Składniki:

• Chleb czarny (żytni) – 250 g;
• Cukier – 180 g (5-6 pełnych łyżek);
• Woda – 3 litry.
• Rodzynki – 30 gr.

Metoda gotowania:

Jak gotować z chleb żytni z rodzynkami:

1. Kroimy małe kawałki żyta, wkładamy je do piekarnika i dobrze suszymy, powinniśmy otrzymać krakersy, ale pod żadnym pozorem nie możemy ich przypalić, gdyż w przeciwnym razie nasz napój będzie gorzki. Pod żadnym pozorem nie dodajemy do krakersów masła.

Wlać krakersy do połowy do trzylitrowego słoika.

2. Do zagotowanej wody dodać 5-6 łyżek cukru (można dodać do smaku), dokładnie wymieszać, ostudzić do 30 stopni.

3. Tutaj również wlewamy 30 gramów. nieumyte rodzynki. Wypełnij wszystko wynikami słodka woda prawie do samej góry, pozostawiając miejsce na dwutlenek węgla. W razie potrzeby dodaj rodzynki (są potrzebne, aby napój był nasycony dwutlenkiem węgla).

4. Pozostaw słoik w ciemnym miejscu o temperaturze pokojowej, przykrywając go szczelnie cienką szmatką lub gazą w dwóch warstwach.

5. Po 2-3 dniach, w zależności od temperatury w pomieszczeniu, rozpocznie się proces fermentacji. Będzie gotowy za 3-4 dni, musisz spróbować, aby uniknąć nadtlenku.

6. Płyn należy odcedzić, przesączyć przez warstwy gazy i umieścić w lodówce.

7. Nie musisz wyrzucać krakersów, połowę zostaw na kolejny zakwas. Następnie dodaj garść świeżych rodzynek, 3-4 łyżki. l. Sahara. Napełnij wodą, przykryj gazą i rano będzie gotowe!

Jak gotować z brzeczki

Z reguły napój z brzeczki przygotowuje ta część ludzi, która lubi ciemny kolor płynu i szczególny aromat.

Składniki:

• Brzeczka kwasowa - 2 łyżki. l.;
• Schłodzona przegotowana woda – 3 l;
• Cukier - 150 g;
• Suche drożdże - wystarczy ½ łyżeczki;
• Rodzynki - szczypta.

Metoda gotowania:

1. Weź trzylitrowy słoik. Brzeczkę i cukier rozpuścić w 0,5 litra ciepłej wody o temperaturze do 35 stopni. Cukru można użyć do smaku.

2. Powstały płyn wlać do słoika, dodać resztę wody, następnie drożdże, nie mieszać.

3. Po zakończeniu fermentacji przykryć na 1-2 dni. Raz lub dwa razy dziennie sprawdzamy smak napoju, jeśli wynik jest zadowalający, rozlewamy go do plastikowych butelek, dodając do każdej po kilka skórek. Następnie nastąpi karbonatyzacja.

4. Następnie wkładamy do lodówki do wystygnięcia i można go spożyć, gdy zacznie się pienić, a butelka stwardnieje.

Filmik jak gotować na zakwasie

Wypij za swoje zdrowie!!!

Cześć. Już niedługo będzie gorąco. Chciałbym chociaż mieć taką nadzieję) A co najlepiej gasi pragnienie. Dla mnie to kwas chlebowy.

Dlatego latem zawsze staramy się przygotować go w domu. To prawda, że ​​wyznaczyłam za to mojego męża, robi to dobrze.

A dzisiaj powiem ci kilka sposobów, jak to zrobić pyszny kwas chlebowy, w tym dla wszystkich ulubionych, których przepisy można zobaczyć na moim blogu.

Nie ma tu żadnych trudności, po prostu fermentacja wymaga czasu. Mimo to wolę zrobić go w domu, niż kupować w sklepie.

W sklepie najczęściej jest to po prostu napój gazowany o smaku kwasu chlebowego. Z reguły dodaje się tam wszelkiego rodzaju aromaty i barwniki.

Ponieważ kwasu nigdy nie jest za dużo, od razu wskazuję składniki na 2 trzylitrowe słoiki. A do infuzji możesz użyć wiadra. Napój okazuje się dość mocny.

Składniki:

• Chleb Borodiński – 1 bochenek
• Przegotowana woda - 6 litrów
• Drożdże - 60 gr.
• Cukier - 0,5 szklanki
• Mąka żytnia - 1 szklanka
• Rodzynki - 2 łyżeczki

1. Połóż kawałki chleba na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika, aż lekko się zarumienią.

2. Następnie przełóż krakersy do wody. Woda powinna mieć około 30 stopni.

3. W czasie gdy się moczą, zróbmy zakwas. Weź drożdże, dodaj cukier i zalej szklanką wody.

4. Drożdże lekko wymieszać do rozpuszczenia i wlać szklankę mąki.

5. Wymieszaj i odstaw na godzinę.

6. Za godzinę powinno wyrosnąć jak na zdjęciu.

7. Posypać nim bułkę tartą zalaną wodą.

8. Wymieszaj i odstaw na 10 godzin. Po tym czasie wyjmij krakersy, wyciśnij je i wyrzuć, a następnie zostaw na kolejny dzień, aby dobrze fermentowały.

9. Po przelaniu do słoików dodać 1 łyżeczkę rodzynek i 2 łyżki cukru rozcieńczonego wodą. Zamknij pokrywkę i pozostaw do wyrośnięcia na 10 godzin.

A potem możesz go wypić lub wlać do okroshki.

Przepis na kwas chlebowy na okroshkę z krakersów

Istnieje bardzo ciekawy przepis na przygotowanie tego napoju specjalnie dla okroshki. Nie jest aż tak słodki, ale zawiera dodatkowe produkty kto to robi zimna zupa jeszcze smaczniejsze.

Składniki:

• Krakersy z chleba żytniego - 200 gr.
• Woda - 1 l.
• Świeże drożdże - 10 gr.
• Korzeń chrzanu - 25 gr.
• Miód - 1 łyżka
• Mąka - pół łyżki
• Rodzynki - 30 gr.
• Cukier - 1-1,5 łyżki

1. Dobrze przypieczone krakersy włóż do piekarnika do trzylitrowego słoika, zalej wrzącą wodą (1 litr), szczelnie zamknij słoik pokrywką i pozostaw do zaparzenia na 3-4 godziny.

2. Po tym czasie drożdże rozcieńczyć. Dodajemy trochę mąki i ciepłą wodę, następnie dokładnie mieszamy, aż drożdże się rozpuszczą. Pozostaw je na 10 minut.

3. Wodę z bułką tartą przecedź przez gazę i wyciśnij.

4. Dodaj tam rozpuszczone drożdże.

5. Dodać cukier i wymieszać. Przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na jeden dzień do wyrośnięcia.

6. Po dniu zetrzyj na tarce korzeń chrzanu drobna tarka i dodać do garnka.

7. Dodaj tam miód i rodzynki na parze, dobrze wymieszaj.

8. Rozlać do słoików i przechowywać w lodówce kilka dni.

Smaczny i aromatyczny kwas chlebowy jest gotowy. Wypij, dodaj do okroshki i ciesz się.

Sposób przygotowania bez drożdży z rodzynkami

To mój ulubiony sposób. Starałem się opisać to jak najbardziej szczegółowo, ponieważ jest wiele niuansów.

Składniki:

• Chleb żytni - 250 gr.
• Cukier - 180 gr. (trochę mniej niż szklanka)
• Rodzynki - 20 gr.
• Przegotowana woda - 2,5 litra

1. Zagotuj wodę.

2. Pokrój chleb na kawałki i połóż na blasze do pieczenia.

3. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 10-15 minut do wyschnięcia i zarumienienia.

4. Gorąco gotowana woda dodać cukier i rozpuścić. Następnie pozwól wodzie ostygnąć do około 30 stopni.

5. Umieść krakersy w trzylitrowym słoiku.

6. Następnie dodaj do niego rodzynki.

7. I napełnij schłodzoną wodą.

8. Przykryj górę gazą. Można zabezpieczyć gumką i odstawić do wyrośnięcia na 2 dni w ciepłym, ciemnym miejscu.

Nie można szczelnie zamknąć pokrywki, w przeciwnym razie nie będzie fermentować, ale po prostu będzie kwaśny.

9. A tak wygląda dwa dni później. Pozostawiamy na kolejne dwa dni w ciepłym miejscu.

10. Po upływie czasu odcedź kwas chlebowy przez sito z gazą do rondla.

11. Pozostały chleb stanowi gotowy starter do nowej porcji. Można go zalać wodą, dodać wszystkie pozostałe składniki, a napój wyjdzie znacznie szybciej. Możesz też umieścić go w lodówce, gdzie będzie można go przechowywać przez długi czas.

12. Do naszego napoju dodaj cukier i zamieszaj.

13. Przygotuj butelki i włóż na dno 5 rodzynek. Za pomocą lejka nalej nasz napój do butelek, ale nie do końca, zostawiając trochę miejsca, około 3-4 palców.

14. Zamknij szczelnie pokrywkę i pozostaw na sześć godzin do nasycenia dwutlenkiem węgla.

15. Po sześciu godzinach się zagazuje, włóż do lodówki do ostygnięcia, bo przyjemniej jest pić schłodzone. I tyle, możesz z tego skorzystać.

W gorący letni dzień będzie po prostu świetny. Orzeźwiające, aromatyczne, średnio gazowane. Na pewno ci się spodoba.

Film o tym, jak zrobić kwas chlebowy bez drożdży

Korzystając z tego przepisu przygotujemy nasz napój na bazie zakwasu i słodu żytniego.

Składniki na zakwas:

• Mąka żytnia – 250 gr
• Woda - 2 szklanki

Składniki na kwas chlebowy:

• Zakwas żytni - 4 łyżki
• Woda - 3 l.
• Palony słód żytni - pół szklanki
• Cukier - 7 łyżek stołowych
• Rodzynki - 1 łyżka
• Kolendra i kminek (opcjonalnie) - po 1/2 łyżeczki

Najszybszy przepis z suchymi drożdżami

Szczerze mówiąc, nigdy wcześniej nie słyszałam o takim przepisie. Szczerze mówiąc, nawet wątpiłem, czy to był kwas chlebowy. A potem przeszukałem Internet i dowiedziałem się, że nazywa się to „kawa”. Próbowałam zrobić i mogę powiedzieć jedno, smakuje bardzo podobnie)

Składniki:

• Kawa rozpuszczalna - 1,5 łyżeczki
• Cukier - 1/3 szklanki
• Suche drożdże - 1,5 łyżeczki
• Kwas cytrynowy - 1/2 łyżeczki
• Gotowana woda

1. Do kubka wsyp kawę, wsyp cały cukier i zalej gorącą wrzącą wodą, aż wszystko się rozpuści.

2. Następnie dodaj tam kwas cytrynowy, zamieszaj i przelej wszystko do butelki.

3. Następnie dodaj tam zimną przegotowaną wodę, trochę rozcieńczy gorącą wrzącą wodę.

4. Następnie dodaj suche drożdże.

5. I dolej więcej wody, ale nie do samej góry, bo drożdże zareagują i będą się wydzielać gazy. Następnie zamknij zakrętkę i potrząśnij butelką odpowiednio, lekko nią potrząśnij. Pozostaw na 6 godzin.

6. Po 6 godzinach jest gotowe i można je przechowywać w lodówce lub spożyć.

Jak widać, gotuje się naprawdę szybko, można go zostawić na noc, a rano cieszyć się pysznym napojem.

Cóż, przyjrzeliśmy się zupełnie innym, niepodobnym do siebie przepisom na przygotowanie tego kwasu chlebowego w warunkach. Możesz spróbować ugotować je wszystkie jeden po drugim i wybrać ten, który lubisz.

Cóż, teraz chcę życzyć Ci powodzenia i będę czekać, aż ponownie mnie odwiedzisz. Czy moje przepisy okazały się przydatne, napisz w komentarzach. Wszystkiego najlepszego dla Ciebie.

Cóż, który Rosjanin nie lubi kwasu chlebowego? Ten napój zawsze przyda się na każdym stole. A latem, pośród nieznośnego upału, kwas chlebowy staje się jedynym zbawieniem od pragnienia. Kwas jest nie tylko dobry dla zdrowia, ale także doskonale przywraca siły, orzeźwia i nasyca organizm energią.

Co to jest kwas chlebowy

Kwas jest tradycyjny napój Słowiańskie, które przygotowywane jest z mąki i słodu jęczmiennego (lub pszennego). Produkcja kwasu chlebowego opiera się na fermentacji, która daje taki napój niepowtarzalny smak i aromat. Zwykle kwas chlebowy wytwarza się z suchego chleba żytniego. W zależności od przepisu regionu, w którym przygotowywany jest kwas chlebowy, miód i różne aromatyczne zioła, jagody i owoce.

Co ciekawe, przepisy kulinarne Kuchnia słowiańska Kwas był często używany jako baza do dań na zimno. Dziś najbardziej znanym takim daniem jest okroshka z kwasem. W starożytności proces fermentacji kwasu chlebowego został doprowadzony do tego stopnia, że ​​napój okazał się alkoholowy i wysokoprocentowy. Stąd właśnie wzięło się określenie „fermentować”, czyli „pić”.

Obecnie, według GOST, udział alkoholu w kwasie nie powinien przekraczać 2%. A w Europie specjalna komisja ds produkty alkoholowe utożsamiał kwas chlebowy z piwem niskoalkoholowym. Kwas dzieli się na chleb, jagody, miód, owoce, mleko, miód i okroshkę.

Korzyści z kwasu chlebowego

Oprócz tego, że kwas chlebowy ma przyjemny, kwaśny smak słodki smak ma bardzo korzystny wpływ na funkcjonowanie całego organizmu. Kwas poprawia wydajność układu sercowo-naczyniowego, przyspiesza metabolizm. Napój ten zawiera specjalne kwasy, dzięki którym kwas chlebowy doskonale gasi pragnienie. W kwasie Wystarczającą ilość dwutlenek węgla, który wchłania się w ściany żołądka, zwiększa apetyt i poprawia trawienie. Dlatego kwas chlebowy zaleca się pić osobom cierpiącym na słaby apetyt, a także w okresie rekonwalescencji po chorobie.

Kwas jest bogaty w witaminy B1 i E, cukry, mikroelementy, aminokwasy i enzymy. Regularne spożywanie domowego kwasu chlebowego pomoże zwiększyć odporność, poprawić trawienie i podnieść ogólny ton ciała. Napój zawiera pożyteczne bakterie kwasu mlekowego, które działają układ trawienny tak samo jak kefir, fermentowane mleko pieczone, jogurt, jogurt. Kwas jest często przepisywany do spożycia przez osoby cierpiące na dysbiozę.

Kwas wystarczy produkt odżywczy i nie zaleca się jego nadużywania podczas utraty wagi. Przecież to właśnie kwas chlebowy w czasie wojny uratował wielu mieszkańców oblężonych miast przed wycieńczeniem i głodem. Jak każdy inny napój, kwas chlebowy ma przeciwwskazania. Kwasu nie powinny pić osoby cierpiące na marskość wątroby, nadciśnienie i zapalenie żołądka.

Dziś na półkach sklepowych można znaleźć „napój kwasowy”, który smakuje trochę podobnie prawdziwy kwas chlebowy. Jest wytwarzany z napojów gazowanych, słodzików i dodatki smakowe. Napój ten nie ma nic wspólnego z prawdziwym kwasem chlebowym i dlatego nie niesie ze sobą żadnych korzyści. A smak wcale nie jest tym, co piliśmy jako dzieci. Aby uzyskać naturalne, smaczne i zdrowy kwas chlebowy, musisz go przygotować samodzielnie.

Do przygotowania tego kwasu potrzebujemy 5 litrów czystej wody, 5 gramów suchych drożdży, szklankę cukru i pół kilograma chleba żytniego. Należy pamiętać, aby chleb był gładki, bez dodatków typu kminek czy inne przyprawy.

1. Zagotuj wodę i pozostaw do ostygnięcia. Następnie wlać do pojemnika, w którym będzie przygotowany kwas chlebowy. Najlepiej wybierać szklane butelki i słoiki, plastikowe pojemniki lub emaliowane patelnie.
2. Gdy woda ostygnie, chleb należy wysuszyć w piekarniku. Pokrój bochenek żytni i połóż go na blasze do pieczenia. Dokładnie osusz. Jeśli chcesz uzyskać bogaty kolor kwasu chlebowego lekka goryczka, chleb należy wysuszyć do zmroku. Jeśli wolisz słodki i lekki kwas chlebowy, krakersy powinieneś tylko lekko osuszyć.
3. Wymieszaj krakersy z wodą, przykryj pojemnik gazą i odstaw na dwa dni. Nie zakrywaj słoika szczelną pokrywką. Dwutlenek węgla uwalniający się podczas fermentacji może po prostu rozerwać pojemnik.
4. Jeśli chcesz uzyskać kwas chlebowy w trybie przyspieszonym, gotuj krakersy i wodę przez 20 minut, następnie zdejmij z ognia i przykryj gazą. Dzięki temu proces fermentacji będzie przebiegał znacznie szybciej.
5. Po określonym czasie masę kwasową należy odcedzić. Dokładnie wyciśnij krakersy. Przecedzony płyn z powrotem wlać do pojemnika fermentacyjnego.
6. Do kwasu dodać dwie trzecie szklanki cukru i drożdży rozcieńczonych niewielką ilością ciepłej wody. Dokładnie wymieszaj mieszaninę i pozostaw na jeden dzień.
7. Następnie wlej kwas do butelek, dodając do każdej z nich pozostały cukier przygotowany na kwas. Cukier dodaje się na ostatnim etapie, tworząc dwutlenek węgla, ponieważ wielu z nas uwielbia kwas chlebowy właśnie ze względu na przyjemne bąbelki.
8. Po rozlaniu kwasu do butelek należy je szczelnie zamknąć, aby gaz nie ulatniał się. Następnie umieść pojemniki w lodówce, aby zatrzymać proces fermentacji. Gdy napój ostygnie, jest gotowy do spożycia.

Kwas ten należy przechowywać w piwnicy lub lodówce. Nie tylko ugasi pragnienie po ciężkim dniu w pracy, ale także pomoże przywrócić energię i siły.

Ile osób - tyle gustów. Niektórzy lubią kwas chlebowy na drożdżach, inni wolą używać owoców i jagód jako przystawki. W naszym przepisie do kwasu chlebowego dodamy rodzynki. Nie tylko pozwala kwasowi dobrze fermentować, ale także nadaje mu subtelny, nieuchwytny smak i aromat.

Aby przygotować ten kwas, będziemy potrzebować tej samej ilości składników, tyle że potrzebujemy trochę więcej cukru niż szklanki, około 300 g. Zamiast drożdży weźmiemy garść rodzynek, około 50 g.

1. Suszyć krakersy w taki sam sposób jak w poprzedni przepis. Bardzo ważne jest, aby nie przesuszać krakersów, w przeciwnym razie napój stanie się gorzki.
2. Do przegotowanej wody dodać krakersy i cukier. Całość dokładnie wymieszaj i wlej do pojemnika fermentacyjnego. Należy pamiętać, że pojemnik nie powinien być pełny, pozostawić około 10% pustej przestrzeni.
3. Następnie dodaj rodzynki do kompozycji i ponownie wymieszaj przyszły kwas chlebowy. Przykryj pojemnik kawałkiem czystej gazy i pozostaw w temperaturze pokojowej.
4. Po dniu lub dwóch zobaczysz, że w pojemniku rozpoczęła się fermentacja - pojawią się bąbelki i kwaśny zapach, krakersy zaczną się poruszać. Jeśli tak się nie stanie, oznacza to, że rodzynki były złej jakości. Dlatego do wyboru rodzynek na kwas chlebowy podejdź ze szczególną odpowiedzialnością - od tego zależy cały smak i konsystencja napoju.
5. Po 48 godzinach kwas powinien być gotowy. Jest filtrowany, dodaje się do niego niewielką ilość cukru i butelkuje. Dla urody i smaku do każdej butelki można dodać kilka rodzynek. Niech to będzie „atrakcja” Twojego napoju.
6. Kiedy jest ciasno zamknięte butelki ostygnie (po około 3-4 godzinach), kwas chlebowy będzie gotowy do użycia.
7. Można go przechowywać w lodówce nie dłużej niż trzy dni. Ale napój okazuje się tak smaczny, że nie wytrzyma nawet trzech dni - uwierz mi!

Istnieje wiele przepisów na kwas chlebowy, każdy z nich jest smaczny i niezwykły. Nawet w jednym rejonie Rusi, na jednym podwórku, kwas chlebowy robiło 5 gospodyń domowych i każda miała swój własny, odmienny od pozostałych przepis. Powiemy Ci o kilku kolejnych przepisach na kwas chlebowy, które możesz przygotować w domu.

Przepisy na kwas chlebowy

To bardzo zdrowy, smaczny i łatwy w przygotowaniu napój. Kilogram świeżych buraków należy zetrzeć lub posiekać w maszynce do mięsa. Do trzylitrowego słoika włóż starte buraki, kawałek chleba żytniego, pół szklanki cukru i szczyptę soli. Składniki zalać wodą i odstawić w ciepłe miejsce (temperatura nie powinna być wyższa od temperatury pokojowej). Nie zapominaj, że kwas chlebowy nie jest szczelnie przykryty pokrywką - tylko gazą. Za dzień kwas zacznie fermentować. A za dwa dni będzie całkowicie gotowy. Trzeba go butelkować i przechowywać w lodówce. Regularne stosowanie Kwas ten ma świetny wpływ na organizm - naczynia krwionośne wzmacniają się, serce pracuje lepiej, znikają zaparcia.

Kwas brzozowy. To naturalne i przydatny produkt. Sok brzozowy należy pobierać świeży - natychmiast po zebraniu. Gotujemy na małym ogniu do odparowania Nadmiar wody. Następnie poczekaj, aż płyn ostygnie. Do ciepłego płynu dodać drożdże i pozostawić do wyrośnięcia na kilka dni. Bardzo ważny jest wybór temperatury płynu, do którego dodajemy drożdże. Jeśli płyn jest gorący, drożdże po prostu się ugotują, ale jeśli płyn nie będzie wystarczająco zimny, drożdże nie będą działać. Optymalna temperatura do fermentacji – 30-35 stopni.

Kwas jabłkowy. Do tego przepisu potrzebne są jabłka. odmiany kwaśne. Zetrzyj 5-6 kwaśnych, zielonych jabłek i dodaj trzy litry wody. Gotuj kompot przez pół godziny i pozwól mu ostygnąć. Do ciepłej mieszanki dodaj łyżeczkę drożdży i trochę cukru. Postaw słoik na parapecie i przykryj szyję gazą. Kwas ten fermentuje nieco dłużej niż dwa dni, około 3-4 dni, ale jego smak ma delikatny odcień jabłka.

Kwas miodowy. Na Rusi kwas miodowy uważany był za napój świąteczny, przygotowywany przed wielkimi uroczystościami i znaczącymi świętami. Zagotuj 4 litry czystej wody i ostudź. Następnie dodaj do niego łyżkę suchych drożdży, taką samą ilość mąka żytnia, dużą garść rodzynek, szklankę miodu i pokroić małe kawałki cytrynowy. Całą kompozycję dokładnie wymieszaj i pozostaw do zaparzenia jak zwykle. Po dniu należy wlać do pojemnika kolejny litr wody i pozwolić kwasowi całkowicie sfermentować. Gotowość napoju można określić po rodzynkach - gdy wszystkie całkowicie wypłyną na powierzchnię, oznacza to, że kwas można rozlać do butelek.

Kwas jagodowy. Ten przepis na kwas chlebowy był istotny wiosną, kiedy w lasach dojrzewały jagody - smaczne, soczyste, zdrowe. Aby przygotować napój, możesz wziąć dowolny rodzaj - truskawki, maliny, poziomki, jagody. Mieszankę jagód należy dokładnie rozdrobnić na miazgę i zalać trzema litrami wrzącej wody. Po dniu odcedź przygotowaną mieszaninę i dodaj do niej trochę drożdży. Nie ma potrzeby dodawania cukru - jagody już nadają dość słodki smak. Aby uzyskać pikantność i kwaśność, do kwasu chlebowego można dodać odrobinę soku z cytryny. Kwas parzy się przez około 2-3 dni, po czym można go rozlać do butelek, schłodzić i spożyć z przyjemnością.

Aby zapobiec tworzeniu się pleśni na powierzchni pojemnika podczas przygotowywania kwasu chlebowego, należy wziąć absolutnie czyste pojemniki fermentacyjne. Dokładnie zagotuj wodę i używaj wyłącznie czystych składników. A potem możesz cieszyć się i zadowolić swoją rodzinę takim zdrowym i smacznym napojem.

Wideo: jak zrobić domowy kwas chlebowy

Zanim lato zdążyło obdarzyć nas swoim ciepłem, my już do niego sięgamy różne napoje. Dla mnie nie ma nic lepszy niż kwas chlebowy, smaczny i doskonale gasi pragnienie, zwłaszcza jeśli jest prawdziwy domowy kwas chlebowy. A jeśli interesuje Cię pytanie - jak zrobić kwas chlebowy w domu, to jesteś w środku odpowiedni czas, we właściwym miejscu.

Postanowiłem zaoferować ci wybór ciekawe przepisy Ten pyszny napój, wybierz ten, który Ci się podoba.

Nie zawsze tak jest szybki proces, ale w każdym razie zrobienie domowego kwasu chlebowego nie jest trudne - jest minimum składników i niskie koszty pracy. A potem kwas chlebowy robi się sam, bez naszej interwencji, pozostaje nam tylko poczekać na smaczny wynik.

Kwas wytwarzano w czasach starożytnych i wytwarza się go do dziś. A taką popularność zyskał nie tylko jako napój gaszący pragnienie, ale także jako napój korzystnie wpływający na nasz organizm. Na Rusi kwas chlebowy pili wszyscy, zarówno biedni, jak i bogaci, wierzyli, że dodaje on sił i energii oraz dobrze wpływa na trawienie.

Ale aby było to naprawdę przydatne, musisz znać zawiłości wytwarzania kwasu chlebowego w domu.

Sekrety robienia domowego kwasu chlebowego

• Jeśli zrobisz kwas chlebowy, to ważne jest, aby wiedzieć, że chleb musi być naturalny (mąka, drożdże, woda). Nowoczesność dodatków dodawanych po to, aby np. móc dłużej przechowywać, mogą zrujnować proces fermentacji.
• Z reguły krakersy są robione z chleba i kwas chlebowy. Kolor powstałego napoju będzie zależał od stopnia brązowienia krakersów. Ale starając się uzyskać ciemny, bogaty kolor, pamiętaj, że spalone krakersy nadadzą nie tylko kolor, ale także gorycz.
• Jeśli robisz kwas chlebowy z drożdżami, sprawdź jego świeżość.
• Do fermentacji kwasu chlebowego należy używać pojemników szklanych lub metalowych (emaliowanych bez wiórów, ze stali nierdzewnej). Gotowy kwas chlebowy można wlać do plastikowych butelek.
• Rodzynki są również ważnym składnikiem w kuchni. orzeźwiający napój, wzmaga fermentację i dodaje jej energii. Najważniejsze, że rodzynek nie trzeba myć przed przechowywaniem, gdyż zmyje się tzw. dzikie drożdże, które są obecne na powierzchni jagód.
• Cukier zawarty w kwasie uwalnia dwutlenek węgla i sprawia, że ​​napój jest gazowany. Ale i tutaj nie ma co przesadzać. W końcu jedną z zalet kwasu chlebowego jest jego niskokaloryczna, cukier odpowiednio zwiększa tę zawartość kalorii. Dlatego jeśli chcemy czerpać korzyści z napoju, należy zachować umiar we wszystkim, a zaspokojenie pragnienia bardzo słodkim kwasem raczej nie jest prawdopodobne.
• Jeśli chcemy uzyskać kwas chlebowy, a nie zacier, proces fermentacji należy zatrzymać na czas. Dlatego okres fermentacji nie powinien być dłuższy niż 4 dni, starter należy usunąć, a przecedzony kwas chlebowy umieścić w lodówce.
• Zaleca się przechowywanie gotowego kwasu chlebowego w lodówce nie dłużej niż 7 dni.
• Chociaż po co to przechowywać, nie po to to zrobiliśmy. Wypij ten wspaniały domowy napój, który nie tylko ugasi Twoje pragnienie, ale także przyniesie korzyści Twojemu organizmowi. Ale najpierw nadal musisz to zrobić.

Kwas bez drożdży w domu

Kwas bez drożdży, zwany także kwasem podwójna fermentacja, jeden z najbardziej właściwe przepisy, taki, który przygotowały nasze babcie i prababcie. W nim fermentacja mleka fermentowanego dominuje nad fermentacją alkoholową, w związku z czym zachowana jest równowaga przydatne substancje i witaminy, co czyni go korzystnym dla naszego organizmu.

Składniki:

• krakersy z chleba żytniego
• cukier

Jak zrobić kwas chlebowy bez drożdży:

Ważne jest, aby wiedzieć, że jeśli naprawdę nie podoba ci się smak pierwszego kwasu chlebowego, nie oznacza to, że zły przepis, Jest okej. Prawdziwy smak pojawia się podczas kolejnych fermentacji i im starszy kwas, tym jest smaczniejszy.

Obejrzyj film z kolejnym przepisem na kwas chlebowy bez drożdży, robi się go bez zakwasu, dzięki czemu proces jest nieco szybszy.

Kwas chlebowy z drożdżami

Ten przepis jest bardzo popularny w domowe gotowanie— drożdże przyspieszają dojrzewanie napoju, a kwas chlebowy okazuje się bardzo smaczny. Jeśli komuś przeszkadza zapach drożdży, będzie on odczuwalny tylko w młodym kwasie chlebowym. Tak, i drożdże użyjemy tylko raz, potem dodamy zakwas i zapach drożdży zniknie.

Składniki:

• krakersy z różne pieczywo- 300 gr
• cukier - 5 łyżek. l.
• drożdże - 10 g świeżych lub 1 łyżeczka. suchy
• rodzynki - 1 łyżka. l.

Jak zrobić domowy kwas chlebowy z drożdżami:

Połowę spęczniałych krakersów zostawiamy jako zakwas i na nim robimy kolejny kwas chlebowy, nie ma potrzeby robienia zakwasu drożdżowego, ale poza tym przygotowujemy go w ten sam sposób.

Domowy kwas chlebowy z brzeczki

Kwas z brzeczki kwasowej kupowanej w sklepie to prostsza opcja przygotowania pysznego letni napój. Aby kwas chlebowy dobrze smakował, trzeba kupić dobry koncentrat, na przykład przygotowany zgodnie z GOST 28538-90. Jeśli nie ma takiego oznaczenia, należy zwrócić uwagę na skład brzeczki, aby była naturalna, bez zbędnych dodatków. Dobrze, gdy brzeczka zawiera różne rodzaje słód, taki jak jęczmienny i żytni, wówczas kwas chlebowy ma bogatszy smak.

Składniki:

• woda - 4 litry
• brzeczka kwasowa- 160 gr.
• cukier - 235 gr.
• suche drożdże - 10 gr.
• rodzynki - 10 gr.

Jak samemu zrobić kwas chlebowy z brzeczki kupowanej w sklepie:

Kwas mączny - prawdziwy rosyjski przepis

Kwas mączny to prawdziwy rosyjski napój, nazywany jest także rustykalnym. Ten przepis jest również popularny ze względu na łatwość przygotowania, a także dlatego, że napój ten doskonale gasi pragnienie, jest doskonały jako mały kwas chlebowy i jest lepszy zdrowotnie od wszystkich rodzajów kwasu chlebowego.

Składniki:

• mąka żytnia (najlepiej grubo zmielona);
• Mąka pszenna;
• woda;
• cukier;
• suche drożdże lub rodzynki
• mięta (opcjonalnie)

Metoda gotowania kwas chlebowy:

1. Tutaj również potrzebujesz zakwasu, nazywa się to fusami - weź 150 ml. ciepłą wodę, dodaj 1 łyżkę. l. cukier, mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia i dodawaj mąkę żytnią aż śmietana zgęstnieje, dodaj 5 - 6 rodzynek. Fusy powinny stać przez jeden dzień w temperaturze pokojowej. Obecność bąbelków na powierzchni i kwaśny zapach wskazują na gotowość zakwasu. Rodzynki z gotowy starter trzeba wyjąć.
2. Zacznijmy przygotowywać kwas chlebowy. Można go zrobić tylko z mąki żytniej, ale mąka pszenna sprawia, że ​​napój jest delikatniejszy i przyjemniejszy w smaku. Na 5 litrów wody potrzebujemy 0,5 kg mąki. Zmieszaj żyto z pszenicą w proporcji 2:1, gdzie dwie części to żyto, a jedna część to pszenica.
3. Do pojemnika wsypujemy mąkę i stopniowo dolewamy wodę (40 - 50 0), powinniśmy uzyskać jednorodną masę bez grudek, o konsystencji podobnej do kwaśnej śmietany. Resztę wody zagotować i wlać do mąki, wszystko dokładnie wymieszać, dodać cukier do smaku i ewentualnie mały pęczek mięty.
4. Gdy baza kwasu chlebowego ostygnie do 40 0, dodaj starter i dokładnie wymieszaj. Pojemnik przykryć, można owinąć kocem i pozostawić na 4 dni. Pojawienie się piany, bąbelków i zapach świeżo upieczonego chleba świadczy o tym, że kwas jest gotowy. Należy go przecedzić przez 4 warstwy gazy, zabutelkować i schłodzić. Dostosuj smak cukrem.

Jeśli zastąpisz cukier miodem, taki kwas chlebowy będzie zdrowszy i smaczniejszy.

Fusy, które opadły na dno, będą służyć jako zakwas. Ale trzeba ją reanimować. Po zlaniu kwasu dodać trochę mąki, cukru, ciepłą wodę i odstawić na kilka dni. W lodówce fusy kwasowe z mąki żytniej zachowują swoje właściwości przez dość długi czas.

Były to przepisy na kwas chlebowy, ale jest też wiele innych ciekawych przepisów np. O nim korzystne właściwości, a także mówiłem już o sposobie przygotowania, naprawdę lubimy ten kwas.

Jeśli masz możliwość zbierania Sok z brzozy, możesz na jego podstawie przygotować kwas chlebowy.

Jak zrobić kwas chlebowy brzozowy - przepis wideo

Na tym prawdopodobnie zakończę rozmowę o tym, jak przygotować kwas chlebowy w domu, wybrać przepis, który Ci się podoba i cieszyć się smacznym i zdrowym napojem.

Jak się okazało, istnieje wiele przepisów na kwas chlebowy, robią taki napój z jagód, cykorii, imbiru, ryżu, oczyszczającego kwasu buraczanego, zdrowego kwasu z glistnika. Temat jest zatem niewyczerpany i być może powrócimy do niego z nowymi eksperymentami.

Elena Kasatowa. Do zobaczenia przy kominku.

Istnieją napoje, które robiono w czasach starożytnych i nadal je robi się. Bohaterem naszego artykułu jest kwas honorowy! Opowiemy Ci o jego zaletach i tajemnicach jego tworzenia oraz zapewnimy popularne przepisy ten produkt.

Kwas zabija bakterie chorobotwórcze i poprawia pracę jelit

Istnieje około 400 rodzajów napojów. Trudno znaleźć osobę, która nie przepadałaby za tym orzeźwiającym płynem. Na Rusi pili ją zarówno królowie, jak i biedni ludzie. Wierzono, że zwiększa siłę, poprawia trawienie i dobrze gasi pragnienie. Poznajmy lepiej naszego bohatera.

Wykonanie tej czynności nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Proces oczywiście trwa kilka dni, ale przez większość tego czasu produkt powstaje sam. Twoja praca jest niewielka.

Przyjrzyjmy się, jak zrobić kwas chlebowy w domu.

Zasady gotowania

1. Używaj wyłącznie naturalnego chleba. Bez różnych dodatków.
2. Stosować czysta woda. Wodę najlepiej kupować w butelce lub czerpać ze studni.
3. Upewnij się, że krakersy się nie przypalają (powinny być pieczone na złoty kolor), w przeciwnym razie pojawi się goryczka.
4. Do gotowania używaj naczyń wykonanych ze szkła, tworzywa sztucznego lub stali emaliowanej.
5. Pamiętaj, aby sprawdzić świeżość drożdży.

Tajniki

• Dodaj skórkę, pomagają płynnemu fermentować i wypełniają go bąbelkami.
• Liście czarnej porzeczki lub mięty pomogą rozjaśnić smak.
• Jeśli jesteś fanem mocnego smaku, zaparzaj napój dłużej.
• Możesz dodać do niego swoje ulubione jagody, owoce lub warzywa (najważniejsze, że są połączone). Przeprowadzać eksperymenty.
• Nie myć rodzynek.
• Suszyć krakersy bez przypraw i oleju.
• Cukier uwalnia dwutlenek węgla, który powoduje efekt nasycenia dwutlenkiem węgla.

Składowanie

Po kilku dniach fermentacji (nie więcej niż czterech) pamiętaj o umieszczeniu napoju w lodówce. W przeciwnym razie proces fermentacji będzie kontynuowany i otrzymasz pełnowartościowy alkohol, a nie to, co pierwotnie zamierzałeś. Nie zapomnij wyjąć rozrusznika na czas.

Płyn przechowywać nie dłużej niż tydzień, po tym okresie nie zaleca się jego stosowania.

Przydatne właściwości kwasu chlebowego

O zaletach domowego kwasu chlebowego możemy mówić bardzo długo. Podajemy główne pozytywne właściwości:

1. leczy dysbiozę;
2. poprawia pracę jelit;
3. wzmacnia układ odpornościowy i układ sercowo-naczyniowy;
4. poprawia metabolizm w organizmie;
5. usuwa niezdrowe komórki z organizmu;
6. zabija bakterie chorobotwórcze;
7. eliminuje zły cholesterol;
8. pomaga w leczeniu jaskry, zaniku nerwu wzrokowego, zaćmy;
9. zwalcza powstawanie gazów i zgagę.

Kwas bez drożdży w domu

Ten rodzaj napoju ma swoje niezaprzeczalne zalety. Nie ma specyficznego smaku i nie jest szkodliwy dla zdrowia. Przecież nikt nie będzie twierdził, że drożdże nie są najbardziej zdrowy składnik, a najlepiej, żeby w tym sprawdzonym płynie ich nie było. Przyjrzyjmy się, jak kwas chlebowy jest produkowany bez drożdży w domu.

Składniki:

• czarny chleb żytni - pół bochenka
• 30 g nieumytych rodzynek
• 70 g cukru kryształu
• dwa litry oczyszczonej wody

Być może ktoś będzie zaskoczony, gdy przeczyta, że ​​rodzynek nie trzeba myć. Dlatego warto tutaj zostawić wyjaśnienie: na powierzchni rodzynek pozostają tzw. dzikie drożdże. Pomogą one naszemu produktowi rozpocząć fermentację. Nie należy ich zmywać.

Przygotowanie krok po kroku:

1. pokroić chleb w małe kostki;
2. ułóż je na nienatłuszczonej blasze do pieczenia i susz w temperaturze 170 stopni przez 3-4 minuty, aż pojawi się przyjemny zapach (nie smaż, w przeciwnym razie płyn stanie się gorzki);
3. zalać wrzącą wodą przygotowane krakersy;
4. dodać cukier i dokładnie wymieszać;
5. poczekaj, aż produkt ostygnie i dodaj rodzynki;
6. wlać do słoika do fermentacji, zabezpieczyć szyję gazą, aby owady nie dostały się do środka (nie przykrywać pokrywką);
7. wyślij napój do ciemnego, ciepłego miejsca;
8. pojawienie się piany jest oznaką fermentacji;
9. trzy dni po rozpoczęciu fermentacji przecedź płyn przez cztery warstwy gazy i wyciśnij miąższ;
10. spróbuj napoju, a jeśli nie będzie wystarczająco słodki, dodaj więcej cukru (płyn powinien mieć lekko słodki smak);
11. wlać płyn do butelek i pozostawić kilka centymetrów wolnej przestrzeni przed pokrywką;
12. umieścić w ciepłym, ciemnym miejscu na sześć godzin;
13. następnie przenieść do chłodnego miejsca (lodówka, piwnica);
14. Po pięciu godzinach napój można spożyć.

Otrzymasz doskonały domowy kwas chlebowy bez drożdży. Przechowuj w chłodnym miejscu nie dłużej niż pięć dni.

Pozostały starter możesz wykorzystać jeszcze trzy razy. Należy go przechowywać w lodówce nie dłużej niż jeden dzień.

Wybierać dobry chleb! Od tego zależy jakość i smak powstałego napoju.

Kwas z mąki żytniej w domu

Czasami nazywana jest także „wioską”. Ma dość prosty sposób przygotowania.

Składniki na domowy kwas chlebowy z mąki żytniej:

• 450 gramów mąki żytniej
• trzy litry oczyszczonej wody
• osiem nieumytych rodzynek
• 180 g cukru

Przygotowanie zakwasu

1. Dodaj 250 g mąki na stół. łyżka granulowanego cukru
2. ostrożnie wlać niewielką ilość gorąca woda, ciagle mieszajac
3. doprowadzić do jednolitej konsystencji (powinno wyglądać jak gęsta śmietana)
4. wrzuć kilka puenty
5. wlać do słoika, następnie zabandażować bandażem z gazy
6. pozostawić na dwa do trzech dni w ciemnym i ciepłym miejscu
7. dzień później usuń rodzynki
8. gdy pojawi się kwaśny zapach, piana i syczenie, starter jest gotowy

Przygotowanie i fermentacja brzeczki kwasowej

Pierwszym krokiem jest aktualizacja rozrusznika. Aby to zrobić, należy dodać do niego łyżkę stołową. mąka i dwa cukry.

Wymieszaj wszystko. Umieścić w ciepłym miejscu.

Zagotuj 2,5 litra wody. Do pojemnika wsyp dwieście gramów mąki i sto gramów granulowanego cukru.

Stopniowo dodawaj gorącą wodę (aż do uzyskania konsystencji płynnej śmietany). Następnie dodaj trochę więcej wody i zamieszaj. Dodać pozostałą wodę i ponownie wszystko dobrze wymieszać.

Przykryj pojemnik pokrywką i zawiń w coś ciepłego. Gdy mieszanina ostygnie do 30 stopni, dodaj wcześniej przygotowany starter do płynu. Wymieszaj i przykryj pokrywką.

Wyślij do ciemnego i ciepłego pokoju na sześć godzin. Poczekaj, aż pojawią się bąbelki i piana.

Karbonatyzacja i ekspozycja

• Napój przecedzić przez cztery warstwy gazy i rozlać do butelek. Zostaw kilka wolnych centymetrów do pokrywy. Szczelnie zamykaj pojemniki.
• Przenieść płyny w chłodne miejsce na kilka godzin, aby mogły nasycić się gazem. Okresowo sprawdzaj ciśnienie w butelce. W razie potrzeby spuścić gaz, aby zapobiec ich rozerwaniu.

Domowy kwas chlebowy

Zaczyn:

• świeże drożdże - 10 gramów
• cukier - trzy łyżki.
• chleb żytni - dwie garści
• woda - 400 ml

Kwas na trzylitrowy słoik:

• zaczyn
• krakersy - trzy garści
• cukier - trzy łyżki.
• garść rodzynek

Kroki:

a) napar wody; b) ciepły napar; c) naprężanie; d) brzeczka kwasowa do ponownego użycia; e) wlewanie do butelki i wysyłanie na zimno; e) gotowy napój

Kwas owsiany w domu: przepis

To ulubiony napój wielu osób. Ma wspaniały aromat i smak. Lepiej zrobić to w połączeniu z miodem.

Podamy Ci przepis na domowy kwas chlebowy z płatków owsianych i miodu:

• namocz owies przez dwie godziny;
• następnie zalać litrem wody z 30 g cukru i po czterech dniach odcedzić;
• napełnij nim 1/3 trzylitrowego słoika;
• wlać 1/2 szklanki miodu;
• dodaj 7 rodzynek;
• napełnij go ciepłą przegotowaną wodą, pozostawiając trochę wolnej przestrzeni;
• wymieszać powstałą mieszaninę;
• przykryć gazą, aby owady nie dostały się do środka, pozostawić w ciepłym miejscu na dwa do trzech dni;
• umieścić w lodówce na 6 godzin;
• Spróbuj!
  Przysmak miodowy doskonale radzi sobie z bólem gardła, tylko w tym przypadku należy go pić na ciepło.

Kwas buraczany w domu

Co zaskakujące, istnieje również kwas buraczany, a my powiemy Ci, jak go przygotować w domu.

Przepis:

• posiekaj duże dojrzałe buraki i umieść je w pojemniku;
• napełnij 2 litrami wody;
• rozpuścić 4 łyżki. Sahara;
• dodaj skórkę czerstwego chleba żytniego;
• przykryj szyję gazą i pozostaw napój do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na kilka dni;
• następnie przefiltruj, butelkuj i przechowuj w piwnicy lub lodówce.
  Napój można przygotować z innych warzyw. Eksperyment!