Placki z wątróbki drobiowej. Placki z wątróbki drobiowej – proste przepisy na pyszne naleśniki w domu

Placki wątrobowe- to grube i miękkie podpłomyki smażone na patelni. Nikt dokładnie nie wie, skąd wzięło się to danie, ale fakt, że przygotowywane jest w kuchni rosyjskiej, ukraińskiej i białoruskiej, jest faktem. Wiele osób zna te naleśniki od dzieciństwa, kiedy był to jedyny sposób na nakarmienie niekochanej wątroby. W końcu wiele dzieci jej nie lubi czysta forma. Czasami dorośli nie mogą go jeść, choć jest to bardzo przydatne, zwłaszcza pod względem zawartości. przydatne substancje i żelazo.

Takie naleśniki można zrobić z kurczaka, wołowiny, Wątroba wieprzowa. Każda gospodyni domowa ma swój ulubiony przepis. Istnieją na przykład przepisy zawierające nie tylko wątrobę, ale także wszelkiego rodzaju warzywa, zioła, a nawet zboża. Każdy składnik sprawia, że naleśniki wątróbkowe są smaczniejsze i bardziej satysfakcjonujące. na przykład, jeśli dodasz ryż lub kaszę gryczaną, będzie prawie gotowe danie w niektórych naleśnikach. Dodatki roślinne dodają soczystości. Głównym składnikiem pęczka mięsa mielonego są jaja kurze, które dodatkowo dodadzą puszystości naleśnikom.

Przygotowując wątrobę skrywa się również kilka tajemnic:

Należy usunąć żyły i drogi żółciowe wątroby - wtedy gotowe danie nie będzie gorzkie.
Aby ugotowana wątroba była miękka, moczy się ją w wodzie lub mleku przez pół godziny.
Wątróbki i potraw z niej przyrządzanych nie trzeba długo smażyć. W przeciwnym razie będzie twardy i suchy.

Tym, którzy nie przepadają za wątróbką, z pewnością przypadną do gustu naleśniki z wątróbką. Przecież są smaczne, soczyste i pożywne. Te naleśniki możesz podawać z dowolnym dodatkiem, posypując je majonezem, kwaśną śmietaną lub sos grzybowy. Świetna alternatywa Wszystkie kotlety są już nudne!

Klasyczne naleśniki z wątróbki wołowej – przepis krok po kroku

Najprostsze naleśniki z wątróbką są bardzo smaczne i delikatne. Do ich przygotowania potrzeba kilku składników – oczywiście najważniejsze jest to, żeby nie zapomnieć o zakupie wątroby, ale resztę produktów każda gospodyni domowa ma w swoim domu. Ich główną zaletą jest to, że gotują się bardzo szybko.

Będziesz potrzebować:

wątroba wołowa – 1 kg;
kasza manna – 2 łyżki. l. ze zjeżdżalnią;
jedna cebula;
jedna średniej wielkości marchewka;
jajka – 2 szt. (jeśli mały - to 3 szt.);
sól – 1 łyżeczka;
czarny pieprz do smaku;
olej roślinny do smażenia.

Etapy gotowania:

1. Do przygotowania naleśników potrzebny będzie jeden kilogram wątroba wołowa. Najpierw należy go dobrze opłukać pod bieżącą wodą, a następnie pokroić małe kawałki. Wskazane jest usunięcie naczyń krwionośnych i dróg żółciowych (robi się to, aby naleśniki nie stały się gorzkie). Następnie dodaj dwie łyżki semoliny i dobrze wymieszaj. Pozostaw na około pół godziny.

2. Weź jedną cebulę, obierz ją i pokrój w drobną kostkę. Obierz także marchewki, dobrze je umyj i zetrzyj na średniej tarce. Wlać dwie łyżki na patelnię olej roślinny i najpierw podsmaż cebulę na złoty kolor (zajmie to dosłownie minutę). Następnie dodaj marchewkę do cebuli i smaż na małym ogniu przez kolejne trzy minuty.

3. Do miski z wątróbką wbij dwa jajka, dodaj lekko przestudzoną smażalnię oraz sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj.

4. Do smażenia naleśników potrzebna będzie patelnia powłoka nieprzywierająca(lub taki, do którego nic się nie przykleja). Rozgrzej go i posmaruj olejem roślinnym. Łyżka ciasto wątrobowe i smażymy z obu stron na małym ogniu przez kilka minut.

5. Wyjmij gotowe naleśniki i wytrzyj patelnię serwetką. Ponownie nasmaruj olejem roślinnym i ułóż ciasto, smaż na małym ogniu. Powtarzaj tę czynność, aż ciasto się skończy i usmażysz wszystkie naleśniki.

Podawać naleśniki z wątróbką sałatki warzywne. Dodatki z ryżu lub ziemniaków są dobre, ale nie smażone. Będzie też pyszne z różne sosy, Na przykład, .

Smażone naleśniki z wątróbki drobiowej

Te lekkie, a jednocześnie sycące naleśniki wątróbkowe przypadną do gustu nawet tym, którzy nie przepadają za wątróbką. Są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu – poradzi sobie z nimi nawet początkująca osoba. sprawy kulinarne. Będą szczególnie dobre, jeśli zostaną ułożone warstwowo z marchewką i cebulą.

Będziesz potrzebować:

wątróbka drobiowa – 500-600 g;
duża cebula – 1 szt.;
jajka – 2 szt.;
mąka – 400 -450 g;
sól i pieprz do smaku;
olej roślinny do smażenia;
kilka cebul i marchewek do smażenia.

Etapy gotowania:

1. Do gotowania naleśniki z kurczakiem Obierz dużą cebulę, pokrój ją w kawałki i zmiel w blenderze.

2. Najpierw przepłucz wątrobę i pokrój na kawałki, usuwając błony. Przelać do miski z cebulą i wszystko zmielić blenderem zanurzeniowym.

3. Teraz czas dodać mąkę. Nie wlewaj całości na raz – najpierw dodaj jedną trzecią. Sól do smaku i dodaj odrobinę czarnego pieprzu. Ubij ponownie blenderem.

4. Stopniowo dodawaj resztę mąki i ubijaj. Cała mąka może nie być potrzebna - spójrz na grubość ciasta, powinno wyglądać jak zwykłe naleśniki. Pozostaw na stole, przykrytym ręcznikiem, na 15-20 minut.

5. Wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię i postaw na małym ogniu. Gdy olej będzie gorący, wlewaj ciasto łyżką stołową. Smaż naleśniki z wątróbką z każdej strony, aż będą ugotowane.

6. Do smażenia obierz kilka cebul i pokrój je w kostkę, obierz także, opłucz i zetrzyj marchewki. Na patelni wysmarowanej olejem roślinnym podsmaż cebulę, a następnie dodaj do niej marchewkę.

Podawać naleśniki z wątróbką układać na płaskim naczyniu warstwami: warstwa naleśników, warstwa smażonej cebuli i marchewki, następnie znowu naleśniki. I tak dalej, aż opublikujesz wszystko. Pozostaw na godzinę, aby naleśniki wątrobowe wątróbka z kurczaka dobrze nasycone aromatami pieczeni.

Dietetyczne wątrobowce z płatkami owsianymi pieczonymi w piekarniku - przepis wideo

Można powiedzieć, że smażenie naleśników na oleju jest niezdrowe. W końcu sprawia to, że danie jest bardzo tłuste. Ale zwracam uwagę na przepis, w którym naleśniki z wątróbką pieczone są w piekarniku. A poza tym zawierają przydatne i dietetyczne płatki. Spójrzmy na ten prosty przepis i zapamiętajmy go. Zdecydowanie warto spróbować tych naleśników.

Placki wątróbkowe z marchewką, cebulą i ziołami

Jeśli masz dość gotowania zwykłe kotlety, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Delikatne placki wątróbkowe świetnie komponują się z różnymi dodatkami. Można je podawać na stole ze śmietaną lub majonezem. Marchew, cebula i świeży koperek zmieszane z mięsem mielonym sprawiają, że smak staje się ciekawszy i wyrazisty. Warzywa doskonale podkreślają wątrobę, ale nie przytłaczają całkowicie jej smaku.

Będziesz potrzebować:

wątroba (dowolna) – 1 kg;
kasza manna – 6 łyżek. l.;
jajko – 1 szt.;
marchewki – 2-3 szt.;
cebula – 2 szt.;
sól – 0,5-1 łyżeczki;
suszony czosnek – 0,5 łyżeczki. lub świeże – 2-3 goździki;
koper, pietruszka - 3-4 gałązki.

Etapy gotowania:

1. Zanim zaczniesz przygotowywać ciasto naleśnikowe, musisz je usmażyć. Aby to zrobić, potrzebujesz dwóch średnich cebul i dwóch lub trzech marchewek. Oczyszczamy i myjemy warzywa, cebulę kroimy w kostkę, a marchewkę w kostkę gruba tarka. Smażyć na średnim ogniu w oleju roślinnym (około 3-4 łyżki).

2. Teraz zajmij się wątrobą - opłucz i pokrój na kawałki. Wytnij filmy i naczynia.

3. Wymieszaj wątrobę z pieczenią i przepuść wszystko przez maszynę do mięsa.

4. Do powstałej mieszanki dodaj pół łyżeczki suszonego czosnku. Jeśli lubisz ostrzejsze dania, możesz dodać więcej suszonego czosnku lub nawet kilka ząbków świeży czosnek Przepuścić przez praskę do czosnku i dodać do ciasta. Teraz dodaj sól do smaku (będziesz potrzebować 0,5-1 łyżeczki soli) i dodaj czarny lub czerwony pieprz do smaku (jest to opcjonalne). Drobno posiekaj trzy lub cztery gałązki kopru lub pietruszki i dodaj do ciasta. Na koniec dodać semolinę i dobrze wymieszać. Pozostaw na dziesięć minut, aby kasza manna puchła.

5. Wlać kilka łyżek oleju roślinnego na gorącą patelnię i rozprowadzić łyżką ciasto wątrobowe. Smażyć pod przykryciem, aż będzie gotowe. Placki z wątróbki smażą się bardzo szybko, dlatego w przeciwnym razie nie należy zostawiać ich na dłuższy czas w piecu pyszne danie otrzymać węgiel kamienny.

Placki wątróbkowe z ryżem duszonym w sosie śmietanowym

Placki wątrobowe z ryżem według tego przepisu są bardzo apetyczne i sycące. Dzięki temu, że gotują się w sosie, są bardzo soczyste.

Będziesz potrzebować:

wątroba – 800 g;
duże jajo kurze – 1 szt.;
cebula średnia – 1 szt.;
gotowany ryż – 1 szklanka;
majonez - kilka łyżek;
sól, czarny i czerwony pieprz do smaku;
olej roślinny do smażenia naleśników.

Etapy gotowania:

1. Przygotuj wątrobę - dobrze ją umyj i wytnij żyły. Przejdź przez maszynę do mięsa. Dużą cebulę obierz, pokrój w kawałki i również zmiel przez maszynę do mięsa.

2. Do zmielonej mieszanki wątroby i cebuli dodać jedno jajko i szklankę ugotowanego już do miękkości ryżu. Teraz dodaj sól i pieprz do smaku, dobrze wymieszaj.

3. Musisz smażyć takie naleśniki na średnim ogniu, bez duża ilość olej słonecznikowy. Odwróć się, gdy będzie gotowe. Nie trzeba przykrywać pokrywką, usmażą się dobrze i szybko.

4. Gotowe naleśniki włóż do małego rondla i polej sosem. Do sosu dwie lub trzy łyżki majonezu rozcieńczyć wodą, aby uzyskać płyn o konsystencji śmietany. Powstałym płynem polej naleśniki wątróbkowe i postaw na małym ogniu. Pozwól im się pocić przez około dziesięć minut.

Gotowe, gotowe do podania!

Jak gotować bujne naleśniki z wątróbką z semoliną

W tym przepisie semolina zastępuje mąkę. Jednocześnie naleśniki nie straciły nic ze swojego walory smakowe– są bardzo delikatne i soczyste. Gotowanie ich to przyjemność!

Będziesz potrzebować:

wątroba (można wziąć dowolną) – 600 g;
kasza manna - pół szklanki;
jajo kurze – 1 szt.;
cebula (jeśli jest duża, można wziąć mniej) – 4 szt.;
marchewka średnia – 1 szt.;
pokrojony bochenek trzy plasterki;
sól, pieprz, przyprawy do smaku.

Etapy gotowania:

1. Pokrój umytą wątrobę duże kawałki i zmiel blenderem. Jeśli nie masz blendera, możesz w tym celu użyć maszynki do mięsa.

2. Obierz cztery cebule (średniej wielkości) i pokrój w poprzek, tworząc cztery części. Zmiel blenderem. Marchewkę obrać i przetrzeć przez drobną tarkę.

3. Trzy kromki pokrojonego bochenka (możesz użyć zwykłego białego lub chleb żytni– według uznania) namoczyć w wodzie. Wycisnąć i również zmielić blenderem, dodać do reszty masy.

4. Teraz do ciasta dodaj jajko i dodaj sól i pieprz do smaku. Można dodać swoje ulubione przyprawy.

Na koniec dodaj pół szklanki semoliny. Wszystko dobrze wymieszaj i smaż na rozgrzanej patelni z dużą ilością oleju.

Zdrowe i delikatne naleśniki z wątróbki drobiowej i warzyw

Naleśniki z wątróbką z warzywami są nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe danie. Można go ugotować nie tylko na lunch i kolację, ale także podać świąteczny stół. Zestaw warzyw można dostosować w zależności od pory roku i własnych upodobań. Na przykład nie jest konieczne dodawanie papryczki chili. I zamiast papryka możesz użyć cukinii. Te placki wątrobiane zawsze wychodzą soczyste dzięki warzywom i nie trzeba się martwić o suche mięso. Bardzo delikatne naleśniki.

Będziesz potrzebować:

wątróbka drobiowa – 900 g;
seler – 70 g;
papryka – 150 g;
cebula – 1 szt.;
kwaśna śmietana lub gęsta picie jogurtu(niesłodzone) – 60 g;
jajka – 2-3 szt.;
płatki owsiane – 70 g;
papryczka chili (płatki) – 1 łyżeczka;
mieszanka soli i pieprzu do smaku.

Etapy gotowania:

1. Aby przygotować naleśniki wątrobowe z warzywami, należy zmielić wszystkie składniki w blenderze. Najpierw obierz i umyj warzywa, pokrój je w małych kawałkach i włóż do miski blendera. Najpierw posiekaj seler i cebulę, następnie dodaj do nich paprykę.

2. Na koniec do warzyw dodać pokrojoną w drobną kostkę wątróbkę drobiową. Masa powinna być płynna i jednorodna – bez grudek.

3. Powstałą mieszaninę wlać do miski (jeśli pozwala na to objętość miski blendera, można w niej przygotować ciasto). Dodaj dwa lub trzy jajka, sól, papryczkę chili i mieszankę papryczek. Nie zapomnij też włożyć siedemdziesięciu gramów owsianka(to około trzech czubatych łyżek stołowych). Dobrze wymieszaj ciasto.

4. Na patelnię wlej odrobinę oleju roślinnego i rozprowadź go po całej powierzchni za pomocą silikonowej szczoteczki. Ciasto układać łyżką, w niewielkiej odległości od siebie - tak, aby naleśniki nie sklejały się podczas smażenia.

5. Naleśniki z wątróbką smażone są bardzo szybko - wystarczą dwie do trzech minut z każdej strony. Podaj z różne sosy, nie zapomnij o przystawce. Chociaż takie lekkie naleśniki mogą się bez tego obejść. To danie można uznać za dietetyczne, jeśli jest smażone na minimalnej ilości oleju.

Bardzo smaczne naleśniki z wątróbką o charakterystycznym smaku gryki. Przygotuj łatwo i szybko. Aby je przygotować, możesz użyć Kasza gryczana to, co zostało z lunchu lub kolacji. W rezultacie otrzymasz smaczne i obfite naleśniki, które łączą w sobie zarówno danie główne, jak i dodatek. Pozostaje tylko uzupełnić je sosem i świeżymi warzywami.

Będziesz potrzebować:

wątróbka drobiowa – 1 kg;
kasza gryczana gotowana – 1 szklanka;
jajka – 3 szt.;
mąka – 3-4 łyżki. l. (w zależności od grubości ciasta);
duża cebula;
sól i pieprz do smaku.

Etapy gotowania:

1. Do dużej, wysokiej miski włóż wątróbkę drobiową, umytą i oczyszczoną z żyłek i błon. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, wlać do wątroby. Dodaj jedną szklankę ugotowanej wcześniej kaszy gryczanej. Całość zmiel za pomocą blendera zanurzeniowego na jednolitą masę.

2. Teraz ubij trzy jajka do powstałej mieszanki i dodaj sól do smaku. Dla pikanterii można dodać także czarnego lub czerwonego pieprzu.

3. Dokładnie wymieszaj i dodaj od trzech do czterech łyżek mąki – tak, aby ciasto było gęste jak zwykłe naleśniki.

4. Rozgrzej patelnię i wlej kilka łyżek oleju. Smaż po obu stronach przez dwie do trzech minut.

5. Przygotowując kolejną porcję naleśników, gotowe naleśniki układamy na patelni, wcześniej kładąc na spodzie papierowy ręcznik (aby wchłonął nadmiar tłuszczu) i przykrywając pokrywką.

Podawać na gorąco lub na zimno. Z takich naleśników może wyjść świetna przekąska.

Jak gotować naleśniki z wątróbką z ziemniakami - przepis wideo

Przedstawiamy dziewięć prostych przepisów na pyszne naleśniki wątróbkowe. Gotuj z nami według naszych przepisów!

Czy często robisz dania z podrobów? Pomimo tego, że wiele osób ma niejednoznaczny stosunek do tych produktów, nie należy ich dyskontować i wykluczać z diety. Dlatego moja rodzina otrzymuje je okresowo na lunch lub kolację. Nie powiem, żeby byli zachwyceni serca z kurczaka, język wołowy itp., ale naleśniki z wątróbką drobiową zawsze są hitem.

Proces gotowania jest niezwykle prosty. Ale w końcu okazują się bardzo delikatne, soczyste i pyszne naleśniki. Można to zrobić nawet w przypadku diety i menu dla dzieci, jeśli smażysz je na małym ogniu z odrobiną oleju.

Informacje o przepisie

Metoda gotowania: smażenie.

Całkowity czas gotowania: 1 godzina

Liczba porcji: 3 .

Składniki:

wątróbka drobiowa – 350-400 g
jajko – 1 szt.
cebula – 2 szt.
marchewki – 1 szt.
kasza manna – 2 łyżki.
mąka – 2-3 łyżki.
przyprawy lub sól - do smaku
bezzapachowy olej słonecznikowy - do smażenia.

Jak gotować:

Uwaga dla właściciela:

Kupując wątrobę, zwróć uwagę na jej kolor. W wysokiej jakości podrobach jest brązowo-bordowy.
Koniecznie sprawdź datę ważności. Jeśli schłodzisz wątrobę, w tej formie można ją przechowywać nie dłużej niż 3 dni. Badamy także etykiety produktów mrożonych.

Naleśniki - obfite śniadanie dla całej rodziny, które można przygotować w niecodzienny sposób. Istnieje wiele przepisów, a także nadzień dodawanych do ciasta. Te naleśniki są zrobione z kaszy manny, marchwi, grzybów i ryżu.

Naleśniki i wątróbka drobiowa to bardzo smaczne i bardzo zdrowe danie, którego przygotowanie nie wymaga dużo czasu. Wątróbka drobiowa ma korzystny wpływ na krew i układ odpornościowy, zalecany dla kobiet w ciąży i karmiących piersią, dobry dla dzieci. Zwiększa poziom hemoglobiny we krwi, poprawia pracę układu sercowo-naczyniowego i działa pobudzająco aktywność mózgu. Biorąc pod uwagę niską kaloryczność naleśników, przepisy są idealne dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę.

Idealnym dodatkiem do tych naleśników jest tłuczone ziemniaki, ryż, warzywa. Zamiast sosu świetnie sprawdzi się kwaśna śmietana.

Delikatne i soczyste naleśniki z kurczaka z kaszą manną i marchewką

Przepis z semoliną i marchewką jest niezwykle prosty. Z podanej ilości składników wychodzi około 20-25 kawałków pulchnych naleśników:

1 kg wątróbki drobiowej, 2 jajka, 150 g cebuli, 150 g marchwi, 3 łyżki kaszy manny, 2-3 łyżki mąki, pieprz, sól, olej roślinny.

Przełóż marchewkę z cebulą i wątrobą przez maszynę do mięsa lub zmiel w blenderze. Należy pamiętać, że po zmieleniu w blenderze masa okaże się mniej soczysta, po przejściu przez maszynę do mięsa produkty dadzą sok, jeśli będzie go za dużo, nadmiar odsącz.

Powstałą masę należy dobrze wymieszać, dodać jajka i semolinę, następnie ponownie wymieszać i dodać mąkę. Dodać sól, pieprz i ponownie wymieszać. Nasmaruj patelnię olejem i dokładnie ją rozgrzej. Na każdy naleśnik kładziemy łyżkę i smażymy po 5 minut z każdej strony. Gotowy naleśnik z semoliną i marchewką (na zdjęciu) przypomina mały kotlet.

Przepis z grzybami

Ten przepis na naleśniki wątróbkowe ma więcej kalorii niż przepis z kaszą manną.

500 g wątróbki drobiowej, 500 g grzybów, Mąka pszenna- pół szklanki, twardy ser– 100 g, soda – pół łyżeczki, jajko – 2 szt. niskotłuszczowa śmietana lub kefir - pół szklanki, sól, pieprz.

Aby naleśnik był puszysty, wymieszaj sodę ze śmietaną i pozostaw na 5 minut. Następnie dodać mąkę, jajka, sól, pieprz i dobrze wymieszać. Zetrzyj lub zmiel ser w blenderze. Następnie przełóż wątróbkę drobiową z grzybami przez maszynę do mięsa lub blender. Dodaj wszystko do już przygotowanej mieszanki i dobrze wymieszaj. Powstałą masę wylewamy na dobrze rozgrzaną patelnię wysmarowaną olejem.

Należy pamiętać, że każda mąka jest inna, nie należy ściśle trzymać się określonej ilości produktów, należy skupić się na składzie samej mieszanki, powinna ona być półpłynna. Podczas smażenia naleśników z wątróbką drobiową lepiej przykryć pokrywką, aby wszystko w środku było dobrze wysmażone, a na zewnątrz nie miało czasu się przypalić.

Placki grzybowe są idealne dla dzieci, gdyż wiele z nich nie przepada za wątróbką drobiową.

Naleśniki dla tych, którzy jedzą według Dukana

Piękno tej diety polega na tym, że możesz jeść, co chcesz, pod warunkiem, że zawiera to białko. Pyszne dietetyczne naleśniki zdaniem Dukana z wątróbką drobiową są one po prostu przygotowane i można je jeść od drugiego etapu diety.

Aby zrobić naleśniki z wątróbką drobiową, będziesz potrzebować:

Wątróbka drobiowa 0,5 kg,
1 cebula,
1 jajko,
2 łyżki stołowe. łyżki skrobi kukurydzianej,
pieprz, sól.

Zmiel wątrobę i cebulę w blenderze lub zmiel w maszynce do mięsa. Dodać do nich jajko, skrobię, sól i pieprz i za pomocą łyżki ułożyć na rozgrzanej patelni z olejem.

Lepiej jest uformować każdy naleśnik z kurczaka na mały, aby nie pękł podczas przewracania. Naleśnik Dukana okazuje się sycący i niskokaloryczny.

Naleśniki z ryżem

Naleśniki z kurczakiem w tym przepisie mają minimalną zawartość kalorii.

Jak w poprzednie przepisy– wszystkie składniki wymieszać i wrzucić na patelnię.

Sok z cytryny nada naleśnikom delikatniejszy smak.

Naleśniki z wątróbką drobiową i ryżem powinny znaleźć się w cotygodniowym menu dla dzieci i dorosłych.

Łatwo jest zaskoczyć swoich bliskich, zwłaszcza dzieci – po prostu ugotuj naleśniki z kurczakiem w formie małej pizzy. Aby to zrobić, możesz użyć wszystkiego, co jest w lodówce.

Wątróbka drobiowa - 500 g,
Śmietana (20% tłuszczu) - 1 szklanka,
Jajka - 2 szt.,
Mąka - 2 szklanki,
Soda - pół łyżeczki,
Sól,
Pieprz,
Twardy ser (na przykład parmezan) - 200 gramów,
Szynka (w zależności od upodobań) - 250 gramów,
Grzyby – 200 gramów,
Pomidor - 2 szt.

Możesz także dodać przyprawy, które lubisz najbardziej.

Zmieniaj skład w zależności od upodobań, niektórzy zawsze lubią z grzybami, a inni wolą dodać ryż lub kiełbasę.

W głębokiej misce wymieszaj śmietanę z sodą i odstaw do ostygnięcia, w międzyczasie przełóż wątróbkę drobiową, szynkę, ser, pieczarki przez blender lub maszynę do mięsa, pomidory drobno posiekaj i wszystko wymieszaj, dodając sól i pieprz. Ciasto powinno być takie, aby łyżka mogła w nim stanąć, jeśli okaże się płynne, dodaj więcej mąki. Gdy konsystencja ciasta jest już pożądana, nakładamy je łyżką na patelnię i smażymy z obu stron pod przykryciem. Pamiętaj, że przed smażeniem patelnię należy nasmarować olejem i dobrze podgrzać.

Wszystkie przepisy są bardzo łatwe w przygotowaniu, dania z kurczaka Wychodzą pyszne i zdrowe!

Cook-live.ru

Placki wątrobowe z semoliną

Placki wątróbkowe przygotowane z dodatkiem kaszy manny są bardzo miękkie, delikatne, o jednolitej strukturze. Jako dodatek do tych naleśników możesz podać ryż. gotowane ziemniaki, makaron Lub świeże warzywa. Przygotuj naleśniki wątróbkowe z kaszą manną, a przypadną do gustu każdemu bez wyjątku.

Wątrobę umyj pod zimną bieżącą wodą, usuń folię i pokrój na małe kawałki. Przełóż wątrobę i obraną cebulę przez maszynę do mięsa.

Do powstałej masy wątrobowej dodaj jajko, Kasza manna, pieprz, sól i dobrze wymieszaj.

Przygotowane ciasto na naleśniki wątróbkowe pozostawić na 10-15 minut, aby kasza manna spęczniała.

Po upływie tego czasu na patelnię wlać olej roślinny (dno patelni powinno być całkowicie przykryte) i podgrzać. Nakładać po łyżce ciasta wątrobowego formując naleśniki.

Smażyć naleśniki na średnim ogniu na złoty kolor, około 2-3 minuty z każdej strony.

Aby odsączyć nadmiar oleju, gotowe naleśniki wątróbkowe układamy na papierowym ręczniku.

Miękkie, delikatne naleśniki wątróbkowe gotowane z kaszą manną, podawane na gorąco. Bardzo smaczne ze śmietaną.

rutxt.ru

Wątrobowce z semoliną

Jeśli planujesz rozpieszczać swoich bliskich nowym, domowym daniem, wypróbuj ten przepis. Dowiesz się jak przyrządzić wątrobowce z semoliną – każdemu przypadną do gustu i staną się ulubionym daniem całej rodziny.

SKŁADNIKI

Semolina 4 łyżki. łyżki
Olej słonecznikowy 100 mililitrów
Wątróbka wieprzowa 500 gramów
Jajko kurze 1 sztuka
Cebula 1 sztuka
Mielony czarny pieprz 1 szczypta
Sól 1 szczypta

1. Przed przygotowaniem wątrobowców z semoliną należy umyć wątrobę. Obetnij wszystkie filmy. Pokrój na średnie kawałki.

2. Cebula obrać ze skórki. Cebulę pokroić w małe plasterki. Zmiel wątrobę i cebulę przez maszynę do mięsa. Możesz użyć blendera. Wtedy lepiej przerywać jeden po drugim. Najpierw wątroba, potem cebula. Wymieszaj w jednej misce.

3. Dodaj surowe jajko do mięsa mielonego. Dodaj semolinę. Doprawiamy solą i pieprzem w zależności od upodobań. Zamieszać. Pozostaw na 15-20 minut o godz temperatura pokojowa aby semolina pęczniała.

4. Powstałe ciasto powinno przypominać gęste ciasto naleśnikowe. Rozgrzej patelnię. Wrzucamy mięso mielone na rozgrzaną patelnię olej roślinny. Smażyć po obu stronach, aż będzie gotowe.

5. Po ugotowaniu wątrobowce odkładamy na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Następnie przełożyć na talerz. Podawać na ciepło.

povar.ru

Placki z wątróbki drobiowej

Nie wiesz czym nakarmić swojego ukochanego domownika? Zaoferuj im naleśniki z wątróbki drobiowej. Delikatne, soczyste, smaczne - będą dobrze komponować się z każdym dodatkiem. Przygotowanie naleśników jest bardzo proste, poradzi sobie z tym każdy. W ciągu zaledwie kilku minut będziesz miał satysfakcjonujący i zdrowy posiłek. I nie ma znaczenia, czy są to kotlety z wątróbki z kaszą manną, czy nie. Najważniejsze, że jest naprawdę bardzo smaczny.

wątróbka drobiowa – 700 g;
cebula – 150 g;
marchewka (świeża) – 150 g;
jajko – 2 szt.;
mąka - 3 łyżki. łyżki;
kasza manna - 3 łyżki. łyżki;
olej roślinny – około 100 ml;
sól – 1 łyżeczka;
mielony czarny pieprz – ¼ łyżeczki.

Przepis na naleśniki z wątróbki drobiowej z kaszą manną

Do naleśników z wątróbką najlepiej nadaje się wątróbka drobiowa, dzięki temu wychodzą niezwykle delikatne, dosłownie rozpływające się w ustach, ale można też użyć wołowiny.

Dokładnie opłucz wątrobę i odetnij wszystkie błony. Przejdź przez maszynę do mięsa.

Obierz cebulę i marchewkę, a także posiekaj je w maszynce do mięsa.

W przypadku braku tego urządzenie kuchenne zetrzyj warzywa na tarce drobna tarka i zmiel wątrobę w blenderze.

Wymieszaj składniki mięsne i roślinne.

Dodaj do mieszanki surowe jajka, mąka, kasza manna, sól i pieprz.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, nie pozostawiając grudek.

Na początku trochę źle obliczyłam objętość naczyń, więc musiałam wszystko wrzucić do rondla.

Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego (wystarczą 2 łyżki), na średnim ogniu.

Za pomocą chochli nabieramy porcję powstałego mięsa mielonego i układamy na patelni, formując kotlet o pożądanym kształcie. Weź pod uwagę fakt, że mięso mielone trochę rozpłynie się po powierzchni, więc rozprowadzaj je po trochu.

Smaż naleśniki przez 3 minuty pod zamkniętą pokrywką.

Następnie przewróć na drugą stronę i smaż kolejne 3 minuty.

Usmażone naleśniki z wątróbką ułóż na dużym płaskim naczyniu i podawaj na gorąco. Bardzo smaczne, podawane z sosem śmietanowym. I nie zapomnij o warzywach, z Dania mięsne pasują idealnie.

Produkty uboczne są bogate w witaminy, są niedrogie i stanowią część kuchnie narodowe, ale czasami nadal budzą sceptycyzm. Jeśli boicie się ugotować coś takiego, to najpierw spróbujcie naleśników z wątróbki drobiowej z kaszą manną, są łatwe w przygotowaniu i niesamowicie przewiewne.

Idealnie nadają się do wszelkich dodatków lub sosów, będą dobre nawet na zimno i doskonale wpiszą się w dietetyczną lub dziecięcą kartę.

Korzyści i zastosowania kulinarne wątroby drobiowej

Prawie wszyscy wiedzą o zaletach wątroby drobiowej. Przede wszystkim to produkt niskokaloryczny, bogaty w białko. Jest idealna dla osób przestrzegających zasad PN i dążących do utrzymania optymalnego poziomu białek i węglowodanów w pożywieniu.

Kolejną niewątpliwą zaletą jest to, że można gotować z wątroby wielka ilość najbardziej Różnorodność potraw i dość łatwo i szybko. Dodatkowo dzięki konsystencji zarówno naleśniki, jak i smażenie wyjdą wyjątkowo delikatne. Idealna opcja na szybki obiad.

Jednak niewiele osób zdaje sobie sprawę, że wątróbka drobiowa to nie tylko produkt smaczny i wygodny, ale także bardzo zdrowy. Pomaga więc zwiększyć odporność, jest dobry dla skóry i wzroku, oczyszcza tarczycę i normalizuje pracę serca układ krążenia. Różne witaminy i makroskładniki uzupełniają obraz.

Domowe naleśniki z wątróbki drobiowej z kaszą manną

Składniki

— 500 gr + -
- 1 szt. + -
- 1 szt. + -
- 4 łyżki. l. + -
- 2 goździki + -
- smak + -
- do smażenia + -

Przepis krok po kroku na pyszne naleśniki z kaszą manną z wątróbek drobiowych

Przepis na naleśniki wątróbkowe z semoliną krok po kroku jest bardzo prosty, ale uwaga: mięso mielone należy odstawić na chwilę przed smażeniem. Ale czas aktywnego przygotowania zajmuje tylko około 5 minut.

Przede wszystkim przygotujmy wątrobę. Bardzo dobrze płuczemy i usuwamy zgrubiałe żyłki. Jeśli są uszkodzone lub żółtawe obszary, należy je również odciąć, ale moczenie nie jest konieczne. Podziel wątróbkę drobiową na duże kawałki.
Cebulę obieramy i siekamy według uznania. Nie staraj się zachować szczególnej ostrożności, ponieważ później nadal będziemy korzystać z blendera lub maszynki do mięsa.
Obierz czosnek.
W misie blendera umieść wątróbkę drobiową, cebulę i czosnek. Dodaj trochę soli i czerni pieprz mielony. Dobrze zmiel, aż będzie gładkie.

Notatka: mielona wątroba nie przypomina tradycyjnego mięsa: jest dużo bardziej płynne. Częściowo to rekompensujemy, dodając semolinę, ale w żadnym wypadku nie należy spodziewać się bujnych wypieków.

Do mięsa mielonego dodać jajko i wymieszać. Na wszelki wypadek ponownie sprawdź zawartość soli i pieprzu i w razie potrzeby dostosuj.
Dodaj tam semolinę i dokładnie wymieszaj. Można to zrobić w blenderze, ale zwykła łyżka też będzie wygodna. Nie powinno pozostać żadnych grudek.
Mięso mielone odstawić na 30-40 minut, aby kasza manna napęczniała, następnie ponownie wymieszać. Jeśli zrobisz mięso mielone rano przed pracą lub odwrotnie, wieczorem, wytrzyma ono dobrze w lodówce przez pół dnia.

Jedyną rzeczą jest to, że miska będzie musiała zostać dokręcona folię spożywczą lub ukryj go w torbie, aby mięso mielone nie wyschło.

Wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię i dobrze podgrzej na średnim ogniu.
Na patelnię wrzucamy łyżkę mięsa mielonego tak, aby naleśniki nie stykały się ze sobą. Jedna łyżka mięsa mielonego to jeden naleśnik. Smaż porcję przez około minutę.
Odwróć wszystkie naleśniki i smaż ponownie po drugiej stronie.
Połóż na talerzu i powtarzaj, aż mięso mielone zniknie. Podawać do stołu.

Placuszki z wątróbki z semoliną najlepiej smakują na ciepło, ale „kotlety” z wątróbki drobiowej następnego ranka pozostaną pyszne. Idealny dla nich Zielona sałatka, smażone ziemniaki oraz sosy białe: tzatziki, krem czosnkowy i inne.

Jak wynika z przepis krok po kroku, naleśniki z wątróbką drobiową z kaszą manną są łatwe i proste w przygotowaniu. Jeśli naprawdę kochasz podroby, zawsze będziesz miał szybką i łatwą opcję. ekonomiczny obiad. Smakuj, dodawaj sosy i dodatki i częstuj swoich gości.

Smacznego!

Naleśniki to pożywne śniadanie dla całej rodziny, które można przygotować w niecodzienny sposób. Istnieje wiele przepisów, a także nadzień dodawanych do ciasta. Te naleśniki są zrobione z kaszy manny, marchwi, grzybów i ryżu.

Naleśniki i wątróbka drobiowa to bardzo smaczne i bardzo zdrowe danie, którego przygotowanie nie wymaga dużo czasu. Wątróbka drobiowa korzystnie wpływa na układ krwionośny i odpornościowy, polecana jest kobietom w ciąży i karmiącym piersią, jest także dobra dla dzieci. Zwiększa poziom hemoglobiny we krwi, poprawia pracę układu sercowo-naczyniowego i pobudza aktywność mózgu. Biorąc pod uwagę niską kaloryczność naleśników, przepisy są idealne dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę.

Idealnym dodatkiem do tych naleśników jest puree ziemniaczane, ryż i warzywa. Zamiast sosu świetnie sprawdzi się kwaśna śmietana.

Delikatne i soczyste naleśniki z kurczaka z kaszą manną i marchewką

Przepis z semoliną i marchewką jest niezwykle prosty. Z podanej ilości składników wychodzi około 20-25 kawałków pulchnych naleśników:

1 kg wątróbki drobiowej, 2 jajka, 150 g cebuli, 150 g marchwi, 3 łyżki kaszy manny, 2-3 łyżki mąki, pieprz, sól, olej roślinny.

Przepis z grzybami

Ten przepis na naleśniki wątróbkowe ma więcej kalorii niż przepis z kaszą manną.

500 g wątróbki drobiowej, 500 g grzybów, mąka pszenna – pół szklanki, ser twardy – 100 g, soda – pół łyżeczki, jajko – 2 szt. niskotłuszczowa śmietana lub kefir - pół szklanki, sól, pieprz.

Placki grzybowe są idealne dla dzieci, gdyż wiele z nich nie przepada za wątróbką drobiową.

Naleśniki dla tych, którzy jedzą według Dukana

Piękno tej diety polega na tym, że możesz jeść, co chcesz, pod warunkiem, że zawiera to białko. Pyszne naleśniki diety Dukana z wątróbką drobiową są łatwe w przygotowaniu i można je jeść już od drugiego etapu diety.

Aby zrobić naleśniki z wątróbką drobiową, będziesz potrzebować:

Wątróbka drobiowa 0,5 kg,
1 cebula,
1 jajko,
2 łyżki stołowe. łyżki skrobi kukurydzianej,
pieprz, sól.

Zmiel wątrobę i cebulę w blenderze lub zmiel w maszynce do mięsa. Dodać do nich jajko, skrobię, sól i pieprz i za pomocą łyżki ułożyć na rozgrzanej patelni z olejem.

Lepiej jest uformować każdy naleśnik z kurczaka na mały, aby nie pękł podczas przewracania. Naleśnik Dukana okazuje się sycący i niskokaloryczny.

Naleśniki z ryżem

Naleśniki z kurczakiem w tym przepisie mają minimalną zawartość kalorii.

Wątróbka drobiowa 0,5 kg,
1 jajko,
1 cebula,
pół szklanki ryżu,
1 łyżka. łyżka soku z cytryny,
pieprz, sól.

Podobnie jak w poprzednich przepisach, wszystkie składniki wymieszaj i włóż na patelnię.

Sok z cytryny nada naleśnikom delikatniejszy smak.

Naleśniki z wątróbką drobiową i ryżem powinny znaleźć się w cotygodniowym menu dla dzieci i dorosłych.

Mała pizza

Łatwo zaskoczyć rodzinę, zwłaszcza dzieci – wystarczy przygotować naleśniki z kurczakiem w formie małej pizzy. Aby to zrobić, możesz użyć wszystkiego, co jest w lodówce.

Wątróbka drobiowa - 500 g,
Śmietana (20% tłuszczu) - 1 szklanka,
Jajka - 2 szt.,
Mąka - 2 szklanki,
Soda - pół łyżeczki,
Sól,
Pieprz,
Twardy ser (na przykład parmezan) - 200 gramów,
Szynka (w zależności od upodobań) - 250 gramów,
Grzyby – 200 gramów,
Pomidor - 2 szt.

Możesz także dodać przyprawy, które lubisz najbardziej.

Zmieniaj skład w zależności od upodobań, niektórzy zawsze lubią z grzybami, a inni wolą dodać ryż lub kiełbasę.

Wszystkie przepisy są bardzo łatwe w przygotowaniu, dania z kurczaka okazują się smaczne i zdrowe!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł