Ekonomiczny posiłek na obiad. Pyszne, proste, ekonomiczne! - przepisy kulinarne, kotlety, kanapki, sałatki, ekonomiczne gotowanie. Mięso w sosie pomidorowym.

Szybkie gotowanie czyli JAK WYJŚĆ Z KUCHNI NIE WYCHODZĄC Z GŁODNEJ RODZINY

WIECZÓR PRZYGOTOWAWAM PÓŁGOTOWANE JEDZENIE NA TRZY DNI

Nie, mądrość ludowa ma zawsze rację! Zacząłem robić przez trzy dni nie tylko gotowe jedzenie, ale półprodukty, na przykład mocny bulion. Po wyjęciu mięsa łyżką cedzakową na talerz oddzielam je od kości, kruszę, wkładam do bulionu i na pewno gotuję. Z części bulionu gotuję pierwszego dnia zupa makaronowa, następnego dnia ogórek kiszony, potem - kharcho lub inne. Rosół się skończył - tak zupa mleczna, ryby, a w dzień wolny spędzę trochę dłużej, przetworzę dużo warzyw na barszcz, ugotuję świeże mięso lub bulion z kurczaka ponownie przez trzy dni.
Jeśli gotowanego mięsa jest za dużo na zupy, wkładam trochę do lodówki, pamiętaj, aby przykryć, aby się nie zwijało i nie było nasycone obcymi zapachami. Używam takiego mięsa do sałatek, naleśników, ciast, pizzy, makaronów marynarki wojennej.
smażenie na olej roślinny nie jedna marchewka, ale kilka na raz, wkładam trochę do słoika i trzymam w lodówce. Do pierwszych dań używam marchewki, duszonego kurczaka lub ryby, sosu sałatkowego z gotowana fasola z czosnkiem itp. Podobnie cebulę podaję w w dużych ilościach O: Później jedzie wszędzie.
stopiony smalec Robię to od razu z dużego kawałka. Nabieranie łyżki skwarków z tłuszczem ze słoika w lodówce jest znacznie szybsze niż ich każdorazowe smażenie np. na jajecznicę lub babcia ziemniaczana. Mogę usmażyć skwarki z skóra kurczaka a także używać go we właściwym czasie, na przykład w Sałatka jajeczna lub nadziewanie placków grzybami.
gotowane pieczarki(świeże lub suszone), smażone na oleju roślinnym z cebulą, za kilka dni uczestniczą w sałatce, duszonych ziemniakach, zrazach, zupach, kapuście.

Bulion z tych grzybów trzymam w lodówce nie dłużej niż dwa dni. Używam go do gotowania zupy lub sos śmietanowy(z cebulą smażoną można też marchewką) do makaronu, ryżu. Bulion grzybowy można dodać do duszone ziemniaki lub w gulasz warzywny ze świeżą kapustą. A skwarki wspaniale tam chodzą.
Gotuję płatki zbożowe w dwóch lub trzech porcjach. Jęczmień gotuję na wodzie z solą, częściowo odstawiam; Dodaję cukier, masło, mleko, więcej soli do smaku w rondlu, gotuję na małym ogniu, jeśli to możliwe, przestawiam na marne w piekarniku - zupa mleczna gotowa. Pozostały jęczmień następnego dnia, podgrzewanie na patelni z smażone cebule, podawać jako dodatek do drugiego, a kolejną porcję z lodówki użyć w zalewie lub zupa grzybowa. Podobnie ryż gotowany bez tłuszczu jest używany przez kilka dni - do owsianki, pilawu, gołąbków, zupy kharcho itp. Ryż gotuję tylko z solą (gotuję trzy szklanki wody, sól, wlewam szklankę ryżu, zmniejszam ogień do najmniejszego, przykrywam pokrywką, nie dotykam przez 10 minut, potem wyłączam; robię nie otwieraj go przez kolejne 10-12 minut).
Do sałatek używam gotowanej fasoli (z smażone marchewki i cebula; z czosnkiem; Z surowa cebula; ze skwarkami; ze smażoną szynką i cebulą; z gotowanym lub wędzona ryba), w vinaigrette, barszczu, ogórku kiszonym, grzybowym i po prostu fasolowym.
Gotowane w słonej wodzie liście kapusty, z wyjątkiem kapusty faszerowanej, przejdź do „kapusty w śmietanie”, „koperty” i „koperty z rybą”, a także w postaci pokruszonej - w leniwe gołąbki, mikstura, gulasz rybny.
Wszystkie te i inne półprodukty bez dodatkowej obróbki cieplnej, na przykład w sałatce, stosuje się tylko w dniu przygotowania, aw kolejnych dniach - po ugotowaniu lub upieczeniu.

ŻYWNOŚĆ PÓŁGOTOWA POMAGA SZYBKO GOTOWAĆ

Obecność w lodówce kilku rodzajów półproduktów o wysokim stopniu gotowości umożliwiła szybkie komponowanie rano złożone dania. Tak więc dostaję pełnowartościową zupę grzybową w 20 minut, gotując ziemniaki na dużym ogniu w wodzie z solą i cebulą, dodając skoncentrowany bulion z mięsem, smażone cebule i marchew gotowane jęczmień perłowy, Smażone grzyby, bulion grzybowy, śmietana, gotowanie, a następnie utrzymywanie na małym ogniu, doprowadzenie do smaku i dodanie suszonych ziół.
Niezupełnie poprawne, ale „szybki” pilaw wykonuje się w kilka minut, smażąc półprodukty z lodówki na głębokiej patelni w oleju roślinnym: gotowane mięso, który musi być przypieczony, do gotującego się oleju wsypać łyżkę cukru, szczyptę kminku, jak kto woli - garść rodzynek, dodać smażoną marchewkę i cebulę z lodówki, włożyć czosnek, wymieszać, polać dowolnym sosem, nawet jeśli to Twój własny preparat, zawierający pomidory, wszystko zagotuj, wymieszaj ugotowany ryż, przygaś ogień; jeśli na dole nie ma wystarczającej ilości płynu (oleju z sosem), dodaj kilka łyżek bulionu lub wody, przykryj pokrywką; doprowadzić do wrzenia, wyłączyć.

PUSTE - DOBRA POMOC

Mam też półfabrykaty, z których aktywnie korzystam: adjika z pomidorów, papryki ostrej i słodkiej, czosnku, ogórków kiszonych, półprodukt do marynowania (niektóre, które okazały się puste, są tarte na tarce do buraków, ułożone na pół -litrowe słoiki sterylizowane i zwijane blaszane pokrywki), sosy barszczowe(lato - jedna ze szczawiu, druga z mieszanki szczawiu, surówka z kapusty pekińskiej, boćwina, szczypiorek, koperek, szpinak i jesień - z buraków, marchwi, fasoli, cukinii, kapusty, cebuli, kalafiora, pomidorów czerwonych i brązowych, buraki i pietruszka; nawiasem mówiąc, wszystkie składniki jesiennego sosu są wymienione w kolejności, w jakiej są gotowane w oleju roślinnym i uwolnionym soku przed umieszczeniem w wysterylizowanych półlitrowych słoikach i zszyciem). Wszystkie te preparaty są wykonane bez octu (zawierają konserwanty - ogórek kiszony, kwas szczawiowy i pomidory), dzięki czemu doskonale łączy się ze świeżym bulionem ziemniaczanym, rosół mięsny, kwaśna śmietana, ugotujesz w kilka minut bogaty w smak pierwszy kurs.
W przypadku bulionów, zwłaszcza ryb i kurczaków, latem suszę „miotłę” koperkowych „parasol”. Zarówno suche łodygi, jak i same „parasole” nadają zupie bardzo przyjemny smak. Mieszanka nasion kopru, kminku, czarnego i odrobiny piment groszek, susząc trochę na suchej patelni (najlepiej żeliwnej), zmiel go na młynku do kawy (następnie trzeba go dokładnie wytrzeć miękką, suchą ściereczką) i użyć do gulaszu z kurczaka, ryb, smażone warzywa - kalafior, zielone fasolki, zwykła fasola itd.

NIECH ŻYJE CIASTO!

Kiedy przyjaciele często zaczęli przychodzić do dzieci, pomogły mi ciasta, pączki, bułki, zarośla, naleśniki i inne ciasta. Dlatego zacząłem robić ciasta, zarówno przaśne, jak i drożdżowe, w dużych porcjach, pozostawiając pół na noc w lodówce, co pozwoliło na modyfikację produktów następnego dnia, nasycenie rodziny i firmy dziecięcej. Na przykład ciasto na pierogi można było użyć następnego dnia na kłosy z jagodami, paszteciki, chusteczki z rybą, chrust; drożdże wodniste ciasto naleśnikowe, dodając mąkę – na białka, dodając babeczki – na bułkę ze słodkimi nadzieniami (np. zmiażdżoną cytrynę z cukrem / taki preparat też robię do wykorzystania w przyszłości / i kawałkami orzechów). A naleśniki, biorąc pod uwagę, że są smażone przed podaniem, były nadziewane albo mięsem, albo twarogiem, albo jabłkami (pieczę co najmniej 20-30 kawałków cienkich naleśników z jednej partii). Z połowy ciasta na naleśniki robię ciasta następnego dnia, a także połowę z mięsem, nadzienie rybne lub kapusta, a druga połowa - na słodko. Z reguły ciasto po nocy spędzonej w lodówce z nabrzmiałym glutenem nie jest ani lepsze, ani gorsze drugiego dnia, jest po prostu inne, nie tak lekkie, ale ciekawsze. Do niewykorzystanej części ciasta na serniki wmieszać surowe jajko (można dodać mąkę), uformować leniwe pierogi, lub można je zrobić z ciasta sernikowego bez dodawania czegokolwiek, ale z dodatkowym jajkiem są lżejsze, nie tak gumowate. Leniwe pierogi wyjęte z wrzącej wody łyżką cedzakową są doprawiane masło i posyp cukier puder(aby to zdobyć, odważ się na kilka łyżek stołowych cukier granulowany na młynku do kawy). Takie pierogi są smaczne i schładzane w ciągu kilku godzin, natomiast te doprawione kwaśną śmietaną lub niesezonowane szybko tracą na jakości.
Ale jeśli masz czas, rób wszystko świeże!

NACZYNIA ŻELIWNE OSZCZĘDZAJ CZAS

Kolejnym ratunkiem dla mnie było szybkie gotowanie drugie kursy w żeliwie rondel emaliowany(gęś) na dużym ogniu, w tym bez wody, w gorącym oleju roślinnym. Szybko gotuje kawałki mięsa, drobiu, ryb, warzyw, płatków zbożowych. Albo ciągle mieszając, potem zmniejszając ogień i przykrywając go pokrywką, w ciągu kilku minut doprowadziłem naczynie do pożądanego stanu i uciekłem do pracy, a grubościenne żeliwna patelnia dostarczyła produkty.

W ZAMRAŻARCE - WSZYSTKO W PORCJACH

Trzecia pomoc polega na tym, że półprodukty w zamrażarce są już ułożone w workach po jednej porcji (dla Twojej liczby zjadaczy na patelnię lub patelnię): wołowina i wieprzowina, pokrojona w gulasz, posiekane kotlety; ryby i wątróbka - w kawałkach mięso mielone przyprawia się, do poszczególnych dań kawałki mięsa, ryby przyprawia się już surowymi jajkami, nawet szaszłyk marynowany. Następnie wieczorem można przenieść worek z zamrażarki na talerz w lodówce (na balkonie, na parapecie lub bezpośrednio na zlewie, jeśli nie jest gorąco), a następnego dnia prosto (lub przez panierkę) do na patelnię lub do rondla, bez krojenia, ubijania, bez przyprawiania. Zdarzyło się jednak, że dostałam antrykot wołowy, a rano okazało się, że faktycznie w tym opakowaniu była wątroba. Nic, frytki jeszcze szybciej. I jeszcze jeden powód, oprócz czasu spędzonego: półprodukty są przygotowywane po „zakupach”, kiedy nikt nie śpi, ale czy spróbujesz ubić mięso o 6-7 rano!
To samo dotyczy innych produktów. Do zamrażarki nie można wysyłać niemytych warzyw, jagód z ogonami; wszystko powinno być gotowe do użycia: czarny groszek- pokroić na kawałki mieszczące się w łyżce, Papryka- pozbawiony nasion i posiekany lub przygotowany do nadziewania, kalafior rozłożony na kwiatostany.

ŻYWNOŚĆ NAGRZEWA SIĘ SZYBCIEJ NIŻ GOTOWANIE

Inna zamrażarka jest dobra do zamrażania przygotowane jedzenie. Wyjeżdżając na kilka dni w podróż służbową, zostawiłem w zamrażarce stos zapakowanych w plastikowe torby talerze (z klopsikami, smażoną rybą, wątróbka z kurczaka, duszony kurczak, gołębie). Pozostało tylko podgrzać je w kuchence mikrofalowej. Jeśli nadal masz niezjedzone kebaby, kotlety, Smażona ryba lub inne, a dziś jest czas i produkty do gotowania, usuń wyroby gotowe w zamrażarce: gdy nie ma czasu ani jedzenia, jak je znajdziesz, podgrzejesz.

W PIEKARNIKU - NATYCHMIAST DWA-TRZY POTRAWY

Jeśli włączysz piekarnik do jakiegoś dania, na przykład pieczenie mięsa, kurczaka, używaj go jednocześnie do gotowania innych potraw, powiedzmy, owsianki, pieczenia kanapek, robienia pizzy, ciastek kruchych, po prostu suszonych krakersów lub prażonych nasion. Nawet jeśli masz wanilię na jednym arkuszu zapiekanka z twarogiem, a z drugiej - ryby, zapachy nie przenikają do innego dania (ale na zewnątrz jest oryginalna mieszanka aromatów).

NIE JESTEM W DOMU, ALE PROCES JEST WŁĄCZONY

Dodatkowo możesz sprawić, by produkty „gotowały się” nawet pod Twoją nieobecność: ugniataj i odstaw ciasto drożdżowe(jeśli nie możesz tego zrobić wcześniej niż po trzech godzinach, możesz włożyć do lodówki; drożdże, choć powolne, zadziałają), moczyć groszek, fasolę, suszone grzyby i suszone owoce, moczyć nerki, blizny, obraną rzodkiewkę , marynowanie półproduktów itp. d. Inne produkty można pozostawić przed wyjazdem (lub na noc), gotując trochę w słonej wodzie (płatki, rośliny strączkowe, buliony); następnie doprowadzenie ich do stanu gotowości zajmie znacznie mniej czasu niż przy ciągłym gotowaniu.

JESTEM ZAJĘTY, A GOTOWANIE JEST W RUCHU

A także wykorzystaj czas, gdy jesteś w domu, chociaż jesteś zajęty innymi rzeczami, aby w tym czasie gotować buraki, rosół, fasolę lub inne „długo grające” produkty, gotować kapustę i ryż na gołąbki itp. .

CO JESZCZE MOŻESZ GOTOWAĆ?

Przygotowując półprodukty na danie zastanów się, dlaczego możesz jednocześnie zrobić kolejny półprodukt z tego surowca: okazuje się, że po pierwsze oszczędność czasu, a po drugie różnorodność menu. Na przykład przed przerobieniem całego dostępnego mięsa lub ryb na mięso mielone, popatrz, może odłóż kilka kawałków na gulasz, smażenie; pokrój je i włóż do zamrażarki, resztę przekręć.

Kiedy jest czas wolny, gotuj na przyszłość, a potem - jak się okaże.
Z góry przygotowuję suche warstwy ciasta, które można szybko nasączyć ciepłym budyniem, a także śmietaną lub skondensowanym kremem mlecznym z masłem - od wieczora przed przyjazdem gości, aby ciasto było nasączone. Również na kilka dni przed świętami, urodzinami, wypiekam kruche (nie za słodkie) koszyczki - można w nich podać sałatkę, pasztet, owoce z lodami lub śmietaną, gotowane mleko skondensowane z suszonymi owocami nasączonymi alkoholem, orzechami, łagodny ser oraz krem itp. Może być wykonany z ciasto parzone- zarówno na ciastach, jak i na koszach z sałatkami.

Na kilka dni przed uroczystością można przygotować potrawy pracochłonne, np. faszerowana ryba, kurczak, bułki z skóra kurczaka i wyślij je do zamrażarki w postaci surowych półproduktów, a w przeddzień uroczystości, gdy bez nich jest dużo kłopotów, po prostu je rozmroź i wyślij do wrzenia, pieczenia, smażenia.

DLACZEGO KUCHNIA JEST PIERWSZA

Kuchnia stała się dla mnie przez lata priorytetem, bo nikt nie wraca do domu i nie prosi, żeby podziwiać zadbany pokój czy czyste okno, ale wszyscy chcą jeść.

Miej na stanie takie produkty, aby domownicy nie pozostawali na czczo, jeśli nie ma możliwości zrobienia zakupów i gotowania, a z których szybko zrobisz jedzenie dla tych, którzy przyjdą bez ostrzeżenia.

Z książki Evgenii Efimovej „Jak uciec z kuchni bez wychodzenia z rodziny głodnej”

W życiu każdej rodziny zdarzają się trudne chwile. Nie będziemy rozważać konfliktów ani problemów z wychowywaniem dzieci - to z innej sekcji. Jednak trudności finansowe ogarniają wielu, a kobiety zaczynają zapamiętywać lub szukać przepisów, które można wykorzystać do przygotowania niedrogich posiłków na co dzień. Szkoda, aby stale karmić rodzinę pustym makaronem lub kaszą gryczaną, a prędzej czy później domownicy się zbuntują. Nasz artykuł jest więc dla tych, którzy chwilowo są pozbawieni możliwości zakupu różnych i drogich produktów, ale cenią sobie i chcą zachować spokój i dobry nastrój w domu.

Podstawowe zasady oszczędzania

Ci, którzy pamiętają swoje burzliwe lata studenckie (zwłaszcza spędzone w hostelu) wiedzą, jak zaoszczędzić pieniądze.

Więc zanim zaczniesz zbierać ekonomiczne receptury, przejrzyj swój harmonogram zakupów. Od dawna zauważono, że ten, kto kupuje artykuły spożywcze w drodze z pracy do domu, wydaje znacznie więcej pieniędzy niż ten, który robi to raz w tygodniu. Osoby, które kupują na chybił trafił wydają więcej pieniędzy (i często na niepotrzebne rzeczy) niż ścisłe trzymanie się listy.

I wreszcie sklep w pobliżu domu zrujnuje cię bardziej niż supermarket. Jeśli więc interesuje Cię ekonomiczna kuchnia na co dzień, zacznij od sporządzenia listy niezbędnych rzeczy. Nie przegap weekendowego wypadu na zakupy. I w żadnym wypadku nie daj się skusić niczego, czego nie ma na liście.

Oszczędności na mięsie

Większości ludzi trudno się bez niej obejść. Jednak ta sama wieprzowina może być wykorzystana na różne sposoby. Mięsne dania ekonomiczne na co dzień polegają na wykorzystaniu zakupionego kawałka w kilku daniach. Na przykład, skrzydełka kurczaka lub nogi są gotowane, zupa jest zrobiona z bulionu, a one same są smażone przez sekundę lub krojone w sałatkę. Plaster schabowy lepiej nie zostawiać na kotletach - smacznie, ale raz.

Istnieją proste przepisy na każdy dzień, dzięki którym naczynia będą znacznie większe: przygotuj z niego mięso mielone i kotlety. Jeszcze lepiej - klopsiki: po zmieszaniu z ryżem ich liczba podwoi się. I idealna opcja- samodzielnie nabijać pierogi.

Jak zastąpić kiełbasę w kanapkach

Bez kanapek życie czasami staje się smutne. Dzieci zabierają je ze sobą do szkoły, a dorośli do pracy. W tym przypadku istnieją również przepisy na ekonomiczną gospodynię. Jeśli rodzina jeszcze do końca nie zacisnęła pasa i możesz kupić kawałek mięsa, upiecz go i pokrój na zimno na chleb. Jeśli masz kłopoty z tym produktem, zwróć uwagę na inną alternatywę: namocz najzwyklejsze bajgle (było fajnie w mleku, ale woda spłynie), połóż je na wysmarowanej tłuszczem blasze piekarnika i włóż trochę nadzienia (np. puree ziemniaczane, na którym starty jest trochę sera i na wierzchu nakłada się trochę majonezu). Po 10 minutach pieczenia w piekarniku pseudokanapki są gotowe.

Korzyści pierwszego dla budżetu

Twoje ekonomiczne przepisy na każdy dzień zdecydowanie powinny obejmować zupy. Oprócz tego, że są polecane przez wszystkich lekarzy na żołądek, będą korzystne dla portfela. Jak już wspomniano, mięso bulionowe można przetwarzać na drugie, a w skrajnych przypadkach przygotować wywar albo z bardzo tanich kości (lub łap kurczaka), albo po prostu z warzyw. Garnek zupy wystarczy na dwa dni.

Zapiekanki - wybór oszczędnej gospodyni domowej

Najprostszym przykładem jest konieczność karmienia dziecka twarogiem. Podczas pieczenia serników zajmie to znacznie więcej niż w przypadku oszczędnych przepisów.

Opcjonalnie wymieszaj twarożek z równą ilością kaszy manny i jajkiem i upiecz masę w piekarniku. Alternatywny przepis- ugotuj makaron, dodaj twarożek z jajkiem, posiekane jabłka i cukier. Dla dorosłych możesz zrobić danie, które całkowicie zastąpi obiad: połóż je na blasze do pieczenia między warstwami tłuczone ziemniaki smażone pieczarki lub wspomniane mięso mielone z bulionu.

Zapiekanki to bardzo ekonomiczne dania. Na każdy dzień możesz wymyślić coś nowego z tego, co znajdziesz w lodówce.

Kotlety bez mięsa

Gotowanie kotletów jest znacznie bardziej opłacalne niż kotlety. Ale nawet tutaj rozsądna gospodyni może zaoszczędzić pewną ilość pieniędzy. Oddaj do użytku na każdy dzień, w którym kotlety są robione z warzyw:

1. Rozdrobnioną kapustę szybko dusimy z dodatkiem kaszy manny (około dwóch łyżek na głowę). Gdy masa ostygnie, wbija się jajko, formuje się kotlety i smaży na oleju roślinnym. Są szczególnie dobre z kwaśną śmietaną.
2. Trzy cebule są bardzo drobno posiekane (ani maszynka do mięsa, ani blender - dostajesz dużo soku), połączone z czterema łyżkami płatków owsianych i dwoma jajkami. Mięso mielone jest zagniatane, z którego kotlety smażone są jak naleśniki.

fantazje ziemniaczane

Do najbardziej satysfakcjonujących, a jednocześnie ekonomicznych receptur na co dzień, najczęściej zalicza się tę uwielbianą przez wielu bulwę. Proste tłuczone ziemniaki wyglądają dość samotnie na stole, więc oto kilka pomysłów:

1. Ziemniaki o mniej więcej tej samej wielkości są wybierane, obierane (nie nożem, ale sztywną szczotką), układane na natłuszczonym arkuszu i krojone w krzyż. Blacha do pieczenia trafia do piekarnika na pół godziny. W tym czasie każda bulwa zamieni się w kwiat i zmieni kolor na czerwony. „Róże” układa się na talerzu, na środku umieszcza się mały kawałek masła, wszystko posypuje się koperkiem na wierzchu. Jeśli są fajne dodatki (ser, boczek, pieczarki, szynka), bardzo dobrze. Nie, to jest takie pyszne.

2. Ziemniaki pokroić w krążki, włożyć do foremki, posolić, popieprzyć, doprawić, zalać mlekiem i lekko posypać serem. Po pół godzinie spędzonej w piekarniku ziemniaki zachwycą całą rodzinę.

3. Kilogram ziemniaków jest wcierany gruba tarka, zmieszany z trzema surowe jajka, sól i pieprz. Układa się równomiernie na patelni z rozgrzanym olejem, przykrytą pokrywką. Gdy spód ziemniaka jest usmażony, kroi się go na ćwiartki i odwraca. Po drugiej stronie również zmieni kolor na czerwony - czas jeść.

Co zrobić z makaronem

Wszyscy znają przepis na „morski styl”, nie będziemy się nad nim rozwodzić. O zapiekanka z makaronem już wspomniano, pominiemy to również. proste przepisy na co dzień tylko te dwie nie są ograniczone. Możesz zrobić makaron po afgańsku: ugotuj je, osobno przygotuj cebulę do smażenia. Gdy ten zbrązowieje, zetrzyj pomidory na cebulę, dusić, wycisnąć czosnek. Najciekawsze jest w porcji: talerz jest posmarowany majonezem, kładzie się na nim makaron, a na wierzch kładzie się łyżkę dressingu. Pysznie, tanio i wesoło!

Innym sposobem na urozmaicenie menu makaronów jest połączenie makaronu z pieczonymi warzywami. Dostać się prawie Chińskie danie. I możesz wziąć prawie wszystkie warzywa - dodają do zwykłego smażenia papryka, kalafior, grzyby, fasolka szparagowa, groszek, kukurydza… Oczywiście takie danie będzie raczej tanie latem i jesienią, ale warto na to zwrócić uwagę.

Sałatki na stole!

Ekonomiczne posiłki na każdy dzień można z powodzeniem uzupełnić różnorodnymi sałatkami. I nie potrzebujesz drogich składników! Gorliwe gospodynie bardzo polecają przepis o nazwie „Anti-Crisis”: paczkę „szybkiego” makaronu gotuje się na parze. Po zmiękczeniu jest filtrowany i kruszony. Do tego dodaje się dwa posiekane gotowane jajka, jedna cebula i starta marchewka. Wszystko to jest ubrane w majonez i służy jako miły dodatek do tych samych ziemniaków lub zapiekanki. Możesz zmodyfikować przepis: dodaj starty ser do tego samego makaronu (jeśli oszczędzasz, weź ser topiony), majonez i czosnek.

Możesz także zrobić sałatkę rybną. Jeśli kupisz najtańszą rzecz na półkach - mintaja, jedzenie całkowicie przejdzie do kategorii „Przepisy na dania dla oszczędne gospodynie domowe”. Oprócz ryb będziesz potrzebować także główki kapusty. Musi być drobno posiekany, solony i szybko ugotowany, aby nadal chrupał i nie rozprzestrzeniał się. Łyżkę soli bez szkiełka wlewa się do innego garnka z wodą, 1 łyżeczka. cukier, 0,5 łyżki. ocet, lawrushka, przyprawy i kilka kropel olej roślinny. Kiedy wszystko się zagotuje, mintaja układa się i gotuje aż w pełni przygotowany. Zdemontowane kawałki ryby łączy się z kapustą, doprawioną majonezem i ziołami. Smakuje jak sałatka z kalmarów, ale jest znacznie tańsza.

Zimą możesz ugotować taką sałatkę: pokrój pięć gotowanych ziemniaków w kostkę, posiekaj cebulę, dodaj kapusta kiszona, doprawiamy i wszystko nalewamy olej słonecznikowy. Jeśli pozwalasz sobie na puste miejsca, możesz ogórek konserwowy Dodaj. Z chleb żytni A ziemniaki nie potrzebują nawet mięsa.

Są to przepisy, z których można korzystać o każdej porze roku. A w sezonie trzeba szczególnie aktywnie opierać się na warzywach - są niedrogie, jest wiele kombinacji, a także przynoszą korzyści, jak wszyscy wiedzą.

Różnorodne naleśniki

W przepisach na drugie dania na każdy dzień, które wciąż są niedrogie, możesz uwzględnić te opisane poniżej.

Wielu gotuje, a ich odpowiednik można przygotować z najtańszych ryb. Aby to zrobić, 400 g filetu bez kości jest drobno posiekane lub przepuszczone przez maszynę do mięsa. Tam również kładzie się posiekaną dużą cebulę, jajko, pół szklanki mąki i pół tubki majonezu (około 100 g). Masa jest solona i pieprzona do woli. Konieczne jest ugniatanie aż do stanu przypominającego pastę. Naleśniki smaży się jak zwykle.

Naleśniki owsiane są również dobre: ​​szklankę płatków zbożowych wlewa się z taką samą objętością mleka; jak pęcznieje - wprowadź dwa żółtka, sól i drobno startą marchewkę (jej ilość zależy od twojego stosunku do tej rośliny okopowej). Następnie wylewa się mąkę - ile ciasta zajmie, aby uzyskać pożądaną konsystencję. W ostatniej turze miesza się ubite białka - i łyżką na patelni.

Draniki są dobrze znane wielu. Dużo mniej gospodyń domowych słyszał o kaszy gryczanej, która znacznie ułatwia życie w czasie kryzysu finansowego. Przygotowuje się je po prostu: gotowane płatki zbożowe, połączone z jajkami, ziołami i niewielką ilością mąki. Danie piecze się tak samo jak inne naleśniki, a je się szybko i przyjemnie!