Dietetyczne naleśniki z kaszy gryczanej. Naleśniki z mąki gryczanej na kefirze i mleku (z drożdżami)

Naleśniki mogą być również z kaszy gryczanej

Każdy z nas uwielbia wypieki, a nawet ci, którzy ich nie jedzą, aby nie przytyć dodatkowych kilogramów. W końcu wszyscy znamy jedno z głównych tabu dietetyków - żadnych słodkich i skrobiowych potraw. Ponieważ tak wielu ludzi zaprzecza sobie różne smakołyki, co często powoduje zły nastrój. Ale nie wszystkie wypieki mogą nam zaszkodzić, są bardzo smaczne, przepisy dietetyczne które ucieszą całą rodzinę i będą bardzo przydatne dla zdrowia. A wśród tych dań są naleśniki z kaszy gryczanej. Tak, tak, możesz zrobić nie tylko owsiankę ze zbóż.

Kasza, której potrzebuje każdy - królowa gryki

Kasza gryczana to kultura znana każdemu, owsiankę znamy od dzieciństwa, zawsze słyszymy o jej zaletach. Po prostu często tak się dzieje zdrowe posiłki są obecne w naszej diecie w minimalnych ilościach, za to jemy więcej półproduktów, kanapek, produkty szkodliwe. Ale ci, którzy myślą o swojej diecie, rozumieją, że zboża są potrzebne, a gryka jest jednym z liderów wśród nich. Dopiero teraz owsianka szybko staje się nudna, ma się ochotę na coś nowego, a naleśniki z kaszy gryczanej potrafią ożywić codzienność.

Oprócz korzystne cechy kasza gryczana trafi do takiego wypieku oczywiście w nieco mniejszych ilościach niż po prostu gotując płatki na noc na parze, ale i tak zdobędziesz potrzebne substancje i będziesz w stanie częściowo uzupełnić ich niedobór. Nawiasem mówiąc, gryka jest bogata w witaminy - B1, B2, B6, B9, a także A, E, PP. Zawiera również minerały - potas, magnez, wapń, fosfor, siarkę, sód, żelazo, krzem, cynk, miedź, jod, fluor i inne. Oczywiście kasza gryczana jest produktem roślinnym, co oznacza, że jest gruboziarnistym błonnikiem lub błonnikiem, którego potrzebuje nasz przewód pokarmowy, który pomaga oczyścić organizm i zredukować wagę.
Danie, które możesz ugotować różne przepisy, o których dowiesz się później - mogą to być naleśniki z kaszy gryczanej, mogą być zrobione z mąki gryczanej. Znajdziesz najlepszą opcję, możesz podać taki przysmak z dżemem, dżemem, jagodami i syropem. Posmakuje to Twoim dzieciom, możesz też zjeść naleśniki bez słodyczy, co bardzo się przyda i urozmaici z reguły ubogą dietę osób odchudzających się.

To interesujące! Kasza gryczana ma korzystny wpływ na nasze zdrowie, m.in regularne stosowanie zboża w diecie służą jako profilaktyka onkologii, pomagają organizmowi być mniej podatnym na choroby negatywny wpływśrodowisko i ekspozycja na promieniowanie.

Naleśniki gryczane – najsmaczniejsze przepisy dla całej rodziny

Przepis na dwa rodzaje mąki

Będziemy potrzebować:

mleko - jedna szklanka;
woda - 150 gramów;
jajka - 2 średnie;
mąka gryczana - szklanka bez szkiełka;
mąka pszenna - o połowę mniej, około 100 gramów;
sól dla smaku;
soda - na czubku łyżeczki;
cukier - do smaku lub około jednej łyżki stołowej;
olej roślinny do smażenia i łyżką do ciasta. Możesz wziąć oliwkę lub kukurydzę.

Do kubka z wysokimi bokami wsypujemy dwa rodzaje mąki. Wszystko łączymy z solą i cukrem, mieszamy, sodę wlewamy na czubek łyżeczki. Teraz zaczynamy wlewać wodę, cały czas mieszając, po mleku, łyżkę oleju roślinnego. Nie wlewać wszystkiego na raz, proces powinien przebiegać stopniowo, mieszając całą masę łyżką. Ubij jajka osobno mikserem, trzepaczką lub widelcem. Wlewamy do naszego ciasta, dobrze mieszamy, aby masa miała konsystencję, jak gęsta śmietana.

Teraz stawiamy nasz kubek w zimnym miejscu na balkonie lub lodówce, przykrywając wszystko od góry ręcznikiem lub folia spożywcza. Czas - 30 minut. Dobrze rozgrzewamy patelnię, wlewamy olej, kalcynujemy, zaczynamy smażyć naleśniki, rozprowadzając ciasto łyżką, po około 3-4 naleśniki. Usmaż je z obu stron i możesz podawać rumiane ciastka na stół, doprawiając masłem, proszkiem, kwaśną śmietaną, dżemem lub miodem.

Rada! Aby naleśniki, płaskie ciasta, naleśniki okazały się bujne, dobrze upieczone i smaczne, lepiej wziąć patelnię z grubym dnem i ścianami.

Naleśniki z mąki gryczanej na kefirze

Będziemy potrzebować:

mąka gryczana - szklanka;
jajka - 4 średnie;
proszek do pieczenia - worek 5 gramów;
kefir - szklanka;
cukier - do smaku lub dwie łyżki stołowe;
olej roślinny do smażenia - dowolny, który wolisz;
sól dla smaku.

Gotowanie pysznych naleśników z mąki gryczanej.
Oddziel białko od żółtka, ubij je widelcem lub trzepaczką, wlej kefir i ponownie ubij. Solimy mąkę, wlewamy kilka łyżek cukru i torebkę proszku do pieczenia. Teraz łączymy żółtka z kefirem i wszystkimi suchymi składnikami razem, dokładnie mieszamy.

Białka z czterech jaj ubij mikserem na pianę. Stopniowo łączymy ciasto z białkami, wszystko dobrze mieszając, po czym rozgrzewamy patelnię z olejem i smażymy pyszne naleśniki. Powinny być bardzo przewiewne i delikatne.

Rada! Zdarza się, że naleśniki rozlewają się na patelni i nie pieką, co oznacza, że są zbyt płynne, konsystencja ciasta powinna być kremowa, do tego można dodać mąkę w ilości przekraczającej normę.

Placuszki na kefirze i drożdżach

Będziemy potrzebować:

drożdże - 20 gr .;
mąka gryczana - 300 gr .;
mąka pszenna - 300 gr .;
kwaśna śmietana - 250 ml;
kefir - 300 ml;
sól dla smaku;
soda - na czubku noża;
jedno jajko;
jedna średnia żarówka;
olej do smażenia.

Gotowanie placków.

Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na złoty kolor na patelni z masłem. Wlej drożdże do kefiru i płynnej śmietany, dobrze mieszając, wlej tutaj szczyptę soli, sodę, wszystko połącz z ubitym jajkiem. Teraz połączyć masę z mąką, mieszając, aby wyrobić ciasto, które następnie powinno stać przez pół godziny w temp temperatura pokojowa. Cebulę wkłada się do ciasta, kosztuje to kolejne 7-10 minut i można usmażyć nasze placki gryczane na kefirze. Są pyszne ze śmietaną.

Przepis na odchudzanie

Będziemy potrzebować:

kasza gryczana - 150 gr .;
niskotłuszczowy twarożek - opakowanie;
kwaśna śmietana jest również niskotłuszczowa - szklanka;
cukier - 2 łyżki stołowe;
mąka gryczana - 4 łyżki stołowe;
sól - szczypta.

Rada! Aby danie było jak najbardziej przydatne, lepiej wziąć brązowy cukier, trzcinę. Lub możesz go zastąpić płynnym miodem. Śmietanę można zastąpić kefirem. Takie wypieki nie szkodzą sylwetce, są idealne dla dzieci.

Gotowanie placków.

Gotowanie Kasza gryczana- płatki myjemy, zalewamy dwukrotnie większą ilością wody, przykrywamy pokrywką i po gotowaniu czekamy około 20 minut, aby woda odparowała. Odstawić do ostygnięcia, połączyć z twarogiem a następnie całą masę przepuścić przez maszynkę do mięsa wraz z resztą składników, ale na końcu do całej przewiniętej masy dodać śmietanę, dobrze wymieszać. Teraz bierzesz blachę do pieczenia, kładziesz na niej pergamin i pieczesz naleśniki, aż ugotują się w temperaturze 180 stopni.

Dla informacji! Śmietana do pieczenia nadaje się zarówno do świeżej, jak i tej, która stoi już od tygodnia. Jego zawartość tłuszczu nie jest tak ważna, ale naleśniki i naleśniki są bardziej puszyste od bardziej płynnego, a gęsty można mieszać z mlekiem.

Przepis na ich naleśniki zbożowe

Gotowanie wg ten przepis będziesz bardzo pożywny, ale przede wszystkim zdrowe naleśniki, bo będą z kaszy gryczanej i owsianka. Te ostatnie są również jednymi z liderów w zawartości potrzebnych nam substancji i grube włókna(błonnik).
Będziemy potrzebować:

płatki dwóch rodzajów - szklanka każdego;
kefir - ½ litra. Bierzemy 2,5%;
sól i soda - łyżeczka;
cukier - do smaku;
woda - szklanka;
jajko - jedno medium;
olej roślinny - oliwa, kukurydza, słonecznik do smażenia i dwie łyżki stołowe należy wlać do ciasta.

Gotowanie pysznych naleśników.

Kefir jest lekko rozgrzany, aby był ciepły. Wlewamy łyżkę sody, mieszamy, czekamy 10 min. Płatki mieszamy, łączymy z naszym obecnym kefirem, wszystko dokładnie mieszamy, wlewamy tutaj podgrzaną wodę, ponownie mieszamy i odstawiamy ciasto na co najmniej pół godziny.

Teraz posolić ciasto do smaku, wlać cukier granulowany, testując ciasto, aby upewnić się, że przepis jest odpowiedni dla Ciebie i Twojej rodziny. Po naleganiu płatki pęcznieją, ciasto będzie bardzo grube. Teraz nadszedł czas, aby wlać do niego jajko, które wcześniej dobrze ubiłeś i dwie łyżki ulubionego oleju roślinnego. Całą masę dobrze wymieszać, wypalić patelnię, usmażyć naleśniki z obu stron.

Rada! Można upiec danie w piekarniku pergamin w temperaturze 180 stopni, co sprawi, że naleśniki będą jak najbardziej przydatne.

Jak Wam się podobają te naleśniki z kaszy gryczanej? Uważamy, że jeśli je ugotujesz, na pewno się nie zawiedziesz. Właściwe odżywianie nie jest trudne, a twoje menu może być bardzo różnorodne.

Placki z kaszy gryczanej gotować dla różne bazy. Jedną z najpopularniejszych opcji jest kefir. I nie jest to zaskakujące: takie wypieki okazują się naprawdę wspaniałe, nie można się od nich oderwać. Czy wiesz, że istnieje kilka sposobów przyrządzenia tego dania? Próbować różne warianty i wybierz swój ulubiony.

Naleśniki gryczane na kefirze - zdrowe i sycące danie

Porcje: 6
Czas na przygotowanie: 1 minuta

Placki z mąki gryczanej

Ten przepis Ci to zapewni smaczne danie dla całej rodziny. Bardzo wygodne jest to, że składniki, które będą potrzebne do jego wykonania, prawie zawsze mamy w domu.

1 st. mąka gryczana;

1 st. kefir (wystarczy dowolna zawartość tłuszczu);

2 łyżki stołowe. l. cukier (więcej jeśli ktoś lubi więcej) słodkie wypieki);

1 saszetka proszku do pieczenia;

1 szczypta soli.

W jednej misce wymieszaj żółtka i kefir, aw drugiej - wszystkie suche składniki. Gdy obie mieszaniny będą jednorodne, wlej płynną mieszaninę do gęstej i wymieszaj. W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj ubite białka do ciasta. Nie ingeruj zbyt długo! Upiec naleśniki dla gorąca patelnia z olejem roślinnym. Pieką się bardzo szybko, więc uważaj, żeby ich nie spalić.

Jeśli chcesz, aby to danie było jeszcze smaczniejsze, dodaj do niego rozgniecionego banana. To da pieczenie nie tylko jasne smak bananowy, ale także przyjemny charakterystyczny aromat.

Gryczane naleśniki na kefirze z płatkami owsianymi

Nie każdy ma możliwość mielenia gryki na mąkę. W takim przypadku możesz użyć płatków gryczanych. To właśnie one będą potrzebne kolejny przepis.

1 st. płatki gryczane;

1 st. owsianka;

0,5 l tłustego kefiru;

1 st. woda;

1 łyżeczka bez zjeżdżalni soli;

1 łyżeczka bez zjeżdżalni sody;

2 łyżki stołowe. l. olej roślinny (plus olej do smażenia)

Dodaj sodę do ciepłego kefiru i pozostaw mieszaninę na 10 minut. Następnie wlej dwa rodzaje płatków kefirem i ciepła woda. Daj im szansę urosnąć. Po pół godzinie dodaj sól, jajko i olej roślinny. Prawidłowo ugotowane ciasto będzie dość gęste i lepkie. Smażymy na gorącej patelni.

Nawiasem mówiąc, zamiast soli możesz dodać cukier i zrobić słodkie danie. Należy pamiętać, że czasami pół godziny to za mało, aby płatki całkowicie napęczniały. Jeśli masz taką możliwość, zostaw obrabiany przedmiot na noc. Rano otrzymasz doskonałe ciasto.

Naleśniki na bazie kaszy gryczanej są zdrowsze niż te zrobione z mąka pszenna. Bez względu na to, czy są przygotowane według klasycznej receptury, czy z dodatkiem płatków owsianych, naleśniki te staną się wspaniałe śniadanie lub deser. Z przyjemnością jedzą zarówno dzieci, jak i dorośli.

Naleśniki gryczane - stara potrawa, o którym niesłusznie zapomniano z powodu przeżywanych czasów niedostatku. Sama kasza gryczana jest bardzo przydatny produkt, nie bez powodu nazywa się to „owsianką astronautów”. Ponadto placki z mąki gryczanej gotowane na kefirze i pieczone w piekarniku są dość dietetyczne, co jest dobrą wiadomością, ponieważ trudno znaleźć placki, które można jeść będąc na diecie. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie naleśników gryczanych.

Na mleku

Weź te produkty:

150 ml wody
¼ litra mleka
szklanka mąki gryczanej
pół szklanki mąki pszennej
0,5 łyżeczki Soda
2 jajka kurze
sól na czubku noża
cukier do smaku
łyżka Oliwa z oliwek

Najpierw musisz zagnieść ciasto. Do głębokiej miski wsyp mąkę, sodę, sól i cukier, wymieszaj, dodając wodę i mleko, wlej łyżkę oliwy z oliwek. Osobno ubij jajka i również dodaj do ciasta, które powinno być gęste. Następnie włóż ciasto do lodówki na 30 minut, pamiętając o przykryciu miski folią spożywczą. Po upływie tego czasu zaczynamy gotować naleśniki na patelni, najlepiej z nieprzywierająca powłoka, wtedy olej praktycznie nie jest potrzebny. To wszystko, placki z smaczna kasza gryczana gotowe, możesz podać je na stole, włączając jednocześnie czajnik.

Z dodatkiem kefiru

Ten przepis wymaga większej ilości jajek, ponieważ mąka gryczana nie zawiera glutenu i nie klei się dobrze. Bierzemy następujące produkty:

szklanka mąki gryczanej
szklanka kefiru
szczypta soli
cukier do smaku
saszetka proszku do pieczenia
4 jajka

Najpierw oddziel białka od żółtek. Białka na razie zostaw, a żółtka wymieszaj z kefirem. W osobnej misce wymieszaj sól, cukier, proszek do pieczenia z mąką. Następnie dodajemy tutaj mieszankę żółtek i kefiru, jak się okazuje rzadkie ciasto. Ubij białka i delikatnie dodaj powstałą pianę do ciasta, które następnie nabierze pożądanej konsystencji. Za pomocą łyżki formujemy naleśniki, kładziemy je na dobrze rozgrzanej patelni, nie zapomnij posmarować olejem roślinnym i smażymy do zrumienienia. Naleśniki z bezglutenowej mąki gryczanej na kefirze są nie tylko obłędnie pyszne, ale i zdrowe.

Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz przygotować sos, zalecamy, aby klasyczny przepis i opcje jego podania znajdowały się w naszym artykule.

dietetyczny

Ten przepis jest dość prosty, danie okazuje się bezkaloryczne i jest idealne dla gospodyń domowych, które lubią dbać o figurę. Weźmy więc następujące:

300 g kaszy gryczanej
paczka twarogu
1 szklanka niskotłuszczowej kwaśnej śmietany
trochę soli
2 łyżki stołowe. l. cukier trzcinowy
4 łyżki. l. mąka gryczana

Przepuszczamy owsiankę i twarożek przez maszynkę do mięsa, dodajemy wszystko oprócz śmietany, którą stopniowo dodajemy, mieszając resztę składników. Blachę wykładamy pergaminem, łyżką formujemy naleśniki i pieczemy w piekarniku. Możesz też zrobić naleśniki na kefirze zamiast kwaśnej śmietany, ich smak się nie pogorszy. Placki z kaszy gryczanej doskonale rozwiązują problem, co zrobić z niedojedzonym śniadaniem – już nie musisz go wyrzucać.

Z wątrobą

Placki z kaszy gryczanej z wątróbką można przygotować jako miły dodatek do obiadu lub nawet zamiast niego. Do tego potrzebujemy:

wątroba wołowa - 400 gr
topione masło- 3 łyżki. l.
jajko - 1 szt.
kasza gryczana - 100 g
twardy ser - im więcej, tym lepiej
mąka pszenna - 2 łyżki. l.
szczypta soli

Najpierw musisz zająć się wątrobą. Należy go umyć, dobrze wyczyścić i zmielić w maszynce do mięsa, przy czym wskazane jest stosowanie naczyń emaliowanych. Oddziel białko od żółtka, po czym białko ubija się w pianę. Do wątróbki dodać żółtko, roztopione masło, sól, pieprz do smaku, wszystko dokładnie wymieszać. Następnie dodać kaszę gryczaną i ubite białka, ponownie wymieszać i uformować naleśniki. Rozsmarowujemy je na dobrze rozgrzanej patelni i smażymy na roztopionym maśle, na średnim ogniu. Smażymy bardzo szybko, gdy tylko mięso mielone stanie się lżejsze, ale nadal soczyste, naleśniki są gotowe. Inaczej naleśniki będą twarde. Posyp tartym serem gotowe naleśniki z wątroba wołowa z kaszą gryczaną i możemy trochę udekorować ziołami.

Na cieście drożdżowym

Kolejny przepis na naleśniki gryczane - tym razem z wykorzystaniem drożdży i kaszy gryczanej. Naleśniki są puszyste i niezwykle smaczne. Weź te produkty:

200 g kaszy gryczanej
pół szklanki mąki pszennej
125 ml mleka
pół szklanki wody
1 jajko
1 st. l. masło
3 sztuki. l. niskotłuszczowa śmietana
2 łyżeczki suche drożdże
sól na czubku noża

Aby zrobić takie naleśniki, zmiel kaszę gryczaną w blenderze, aż będzie gładka. Białko i żółtko zostaną użyte osobno. Ubij żółtko ze śmietaną, mlekiem i wodą, wszystko wymieszaj z mąką. Tutaj dodajemy grykę i podgrzewamy przez pół godziny, topimy masło, dodaj to do praktycznie gotowe ciasto i odczekaj kolejne 15 minut. W tym samym czasie ubij białka w pianę i połącz je z resztą masy. Ciasto jest gotowe, teraz zaczynamy smażyć nasze naleśniki. Są przygotowywane szybko, zajmuje to tylko kilka minut i można jeść.

Wydawałoby się, kto by pomyślał, że jeśli użyjesz gryki, naleśniki okażą się nie tylko dietetyczne, ale także zdrowe. Fani tych płatków z pewnością docenią przepis na ich przygotowanie naleśniki dietetyczne. Ponadto przepis będzie niezastąpiony dla mam, które nieustannie zastanawiają się, czym warto karmić swoje dzieci, a jednocześnie męża. A naleśniki warto polać słodkim dżemem i już – deser na wieczór gotowy, można nawet zaprosić znajomych na herbatkę. Na taki poczęstunek będą przychodzić codziennie.

Przepisy krok po kroku na obfite kefirowe naleśniki gryczane z jabłkiem, bananem, grzybami i warzywami

2017-11-08 Julia Koszyc

Gatunek
recepta

5796

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

w 100 gramach gotowe jedzenie

8 gr.

10 gr.

węglowodany

37 gr.

269 kcal.

Wariant 1: Klasyczny przepis na kefirowe placki z kaszy gryczanej

Nazwać klasyczne naleśniki popularnym daniem u nas to nic nie powiedzieć. I rzeczywiście, przygotowywane są często i wszędzie. Ale smak tego pozornie znajomego deseru może być różnorodny. Na przykład, w tym owoce i jagody. A jednak dodając do receptury bogatej w głęboki smak mąka gryczana. Co się stanie na końcu? Spróbujmy zrobić naleśniki z gryki kefirowej, aby się przekonać.

Składniki:

195 gramów mąki gryczanej;
2 jaja kurze;
105 gramów białej mąki;
15 gramów oliwy z oliwek;
205 gramów kefiru;
olej do smażenia;
Soda;
40 gramów cukru.

Połącz mąkę gryczaną i pszenną. Dodaj sodę i kilka łyżek biały cukier. Suche składniki wymieszać.

W drugim pojemniku z wysokimi bokami ubij dwa świeże jajka i trochę więcej niż szklanka kefiru. Zawartość tłuszczu - dowolna.

Wlej również łyżkę pachnącej oliwy z oliwek do mieszanki kefiru. Mieszając zawartość miski, dodać suche składniki.

Ugniataj bardziej lepkie gęste ciasto. W szerokim garnku o grubym dnie rozgrzej olej.

Gotowe naleśniki przekładamy na ręczniki papierowe, nasączamy tłuszczem i podajemy na śniadanie. Radzimy dodać naleśniki z mlekiem lub napojem owocowym.

Podczas mieszania upewnij się, że uzyskano jednolitość. W przeciwnym razie grudki obecne w środku pozostaną surowe i zepsute cechy smakowe dania. Ale niewątpliwa dekoracja deseru będzie służyć delikatna śmietana lub dżem z kwaśnych jagód.

Wariant 2: Szybki przepis na kefirowe placki z kaszy gryczanej

Obfite naleśniki i tak przygotowane szybko. Ale jeśli musisz to zrobić obfite śniadanie w kilka minut, zmniejsz ilość składników i użyj robota kuchennego do błyskawicznego wyrabiania ciasta.

Składniki:

105 gramów mąki gryczanej;
105 gramów mąki pszennej;
2 jajka;
35 gramów cukru;
olej do smażenia;
155 gramów kefiru;
Soda.

Wbij jajka do miski robota kuchennego. Wlej również kefir i zacznij miksować na niskich obrotach.

Stopniowo wprowadzaj do środka mąkę pszenną i gryczaną. Nie zapomnij dodać sody. I nie trzeba go gasić. Do prawidłowej reakcji wystarczy kwas zawarty w kefirze.

Teraz wlej cukier. Doprowadzić lepkie ciasto, aż będzie gładkie. Wyłącz kombajn.

Na dużym ogniu rozgrzej olej (1-2 łyżki stołowe) na patelni z szerokim dnem.

Wybierz gałką wystarczająco test. Ostrożnie wlej na patelnię. Formować małe okrągłe kawałki.

Smaż naleśniki nie dłużej niż kilka minut (z każdej strony). Naleśniki gryczane podawaj natychmiast na kefirze, nasączając niepotrzebny tłuszcz serwetkami.

Jeśli nie masz robota kuchennego w kuchni, użyj miksera. Aby to zrobić, wprowadź wszystkie składniki do wysokiego plastikowego pojemnika i ubijaj trzepaczką, aż grudki znikną. Możesz to również zrobić ręcznie, chociaż w tym przypadku proces przygotowania będzie nieco opóźniony.

Wariant 3: Naleśniki z kaszy gryczanej i grzybów na kefirze

Kto powiedział, że naleśniki muszą być z cukrem? Dzisiaj udowodnimy, że możesz ugotować zwykłe naleśniki na śniadanie z grzybami. Jednocześnie dodając przyprawy, cebulę i świeże zioła.

Składniki:

55 gramów gryki;
170 gramów wody;
3 świeże jajka;
105 gramów kefiru;
105 gramów pieczarek;
cebula;
olej do smażenia;
3-4 łyżki mąki;
sól dla smaku;
świeża zielenina.

Jak gotować

Posortuj kaszę, usuń resztki i wlej kaszę gryczaną na patelnię. Wlać zimna woda. Dodać sól.

Gotuj owsiankę, aż płyn całkowicie odparuje. Samo płatki powinny okazać się kruche.

W tym samym czasie rozgrzać olej. Smaż drobno posiekane pieczarki i cebulę przez 5-6 minut. Po chwili dodać posiekane zioła i sól.

Połącz kaszę gryczaną ze smażonymi grzybami. Mieszać.

Ubij jajka z kefirem mikserem lub długim widelcem. Zamień niejednorodne gęste ciasto na placki gryczane na kefir.

Na odpowiedniej ilości oleju do smażenia smażymy okrągłe naleśniki (2-3 minuty). Po usunięciu nadmiaru tłuszczu serwetkami podawaj z herbatą na śniadanie.

Niesłodzone naleśniki to rzadkość w naszym menu. I na próżno. W końcu zdecydowanie zasługują na uwagę. Co więcej, w takich przepisach dozwolone jest eksperymentowanie nie tylko z przyprawami, ale także z nimi dodatkowe składniki. Tak więc podczas smażenia grzybów można dodać marchewkę, cukinię lub Papryka.

Wariant 4: Gryczane naleśniki na kefirze bez jajek z bananem

Przygotowanie wegańskich naleśników, czyli bez użycia jajek, jest bardzo proste. Wystarczy tylko zwiększyć objętość mąki i wprowadzić do przepisu lepki owoc. Na przykład może to być pachnący banan.

Składniki:

średni banan;
155 gramów mąki pszennej;
155 mąki gryczanej;
olej rafinowany;
210 ml kefiru;
49 gramów cukru;
proszek do pieczenia;
wanilina.

Przepis krok po kroku

W odpowiednim suchym pojemniku wymieszaj mąkę pszenną i gryczaną. Wsyp proszek do pieczenia, cukier i pachnącą wanilinę. Nie przesadzaj, inaczej naleśniki okażą się gorzkie.

Wlej ciepły kefir do środka i dobrze wymieszaj (do uzyskania gładkiej konsystencji) gęste, lejące się ciasto.

Zmiel obranego banana w blenderze. Można też przetrzeć przez sitko. W efekcie potrzebujemy lepkiej masy, która dodatkowo „zwiąże” składniki naleśników gryczanych na kefirze.

Na szeroką patelnię wlać olej. Podgrzej to. Następnie wlej kilka okrągłych półfabrykatów naleśników na dno. Aby to zrobić, możesz użyć małej miarki.

Smaż naleśniki gryczane przez kilka minut, aż będą ugotowane. W takim przypadku powierzchnia placków nabierze pięknego brązowego koloru. Podawać ze śmietaną i herbatą.

Ponieważ przepis nie zawiera jajka, głównego składnika wiążącego, ważne jest, aby nie dotykać półfabrykatów, dopóki dolna powierzchnia nie będzie dobrze usmażona. To wtedy z łatwością przewracasz naleśniki. A przy okazji nie rozpadną się.

Wariant 5: Gryczane naleśniki z jabłkiem na kefirze

Gdzie są naleśniki, są jabłka, a gdzie są, tam są pikantny cynamon. Czy zgadzasz się z tym stwierdzeniem? W takim razie proponujemy połączenie wszystkich tych składników i przygotowanie niesamowitego śniadania już teraz.

Składniki:

duże jabłko;
135 gramów mąki gryczanej;
115 gramów mąki pszennej;
30 gramów cukru;
Soda;
masło w cieście;
2 jajka;
160 gramów kefiru;
cynamon.

Jak gotować

Do głębokiej miski wsyp sodę, cynamon, cukier, mąkę pszenną i gryczaną. Wymieszać składniki.

W innej misce ubij jajka, aby białko dobrze wymieszało się z żółtkiem i pojawiła się lekka piana.

Dodaj kefir do mieszanki i dokładnie wymieszaj.

Dodaj suche składniki do płynnej mieszanki. Zagnieść ciasto. Powinien być lepki.

Zetrzyj duże obrane jabłko. Do ciasta wrzucić chipsy owocowe. Wlać łyżkę oleju.

Na rozgrzanej patelni smażymy naleśniki gryczane na kefirze w oleju do miękkości. Zajmie to nie więcej niż 5 minut.

Jeśli masz pod ręką inne owoce, takie jak gruszki, brzoskwinie lub śliwki, możesz je zastąpić jabłkami. Nawiasem mówiąc, całkiem dopuszczalne jest używanie kilku typów jednocześnie. Z tego naleśniki będą tylko bardziej aromatyczne i smaczniejsze.

Wariant 6: Warzywne naleśniki gryczane z cukinią i marchewką na kefirze

Inna opcja pikantne naleśniki, którą tym razem zrobimy z warzywami. Wybraliśmy marchewkę i cukinię. I możesz bezpiecznie dodać do nich inne owoce. Mogą to być bakłażany, cebula, słodka papryka lub blanszowane pomidory.

Składniki:

Średnia marchewka;
195 gramów mąki pszennej;
195 gramów mąki gryczanej;
olej do smażenia;
150 gramów kefiru;
średnia cukinia;
Soda;
świeże warzywa;
2 jajka;
sól i przyprawy do smaku.

Przepis krok po kroku

na samym drobna tarka zetrzeć cukinię i marchewkę. Owoce należy umyć i obrać. Chipsy przełożyć do suchego pojemnika. Dodać sól i odstawić. Aby zapobiec przedostawaniu się zanieczyszczeń do środka, zaleca się przykryć miskę folią.

Ubij świeże jajka trzepaczką z kefirem. Wlej cienkim strumieniem oba rodzaje mąki, sól, sodę i przyprawy. Mieszaj, aż będzie gładkie.

Odcedź sok spod warzyw, lekko je odciskając. Przenieś masę do ciasta i wrzuć posiekane warzywa.

Jeszcze raz szpatułką wymieszać podstawę placków gryczanych na kefirze. Teraz rozgrzej olej na szerokiej patelni z płaskim dnem.

Rozłóż kilka pustych miejsc jednocześnie za pomocą miarki Okrągły kształt. Smaż naleśniki, aż będą brązowe ze wszystkich stron. Zwykle zajmuje to 4-5 minut. Po usunięciu oleju serwetkami podawaj naleśniki na śniadanie z mlekiem lub herbatą.

Konieczne jest wyciśnięcie startych warzyw, w przeciwnym razie powstały sok sprawi, że ciasto będzie wodniste. A naleśników nie da się dobrze usmażyć. Możesz również wcześniej ugotować cukinię i marchewkę i zmielić je w blenderze. Ta metoda pozwoli ci ugotować niezwykle delikatne naleśniki.

Opcja 7: Oryginalny przepis na placki gryczane to nie kefir

Łódeczki gryczane znajdują się na stole znacznie rzadziej niż np. z mąki pszennej. Kasza gryczana jest bardzo zdrowa, zawiera mało glutenu, zawiera dużo witamin i minerałów. Placuszki można zrobić z mąki gryczanej, z mieszanki mąki gryczanej i pszennej, a nawet z kaszy gryczanej. A jeśli nie są smażone na patelni, ale pieczone w piekarniku, to są idealne dietetyczne jedzenie. Ugotujemy tradycyjne naleśniki z mąki gryczanej na kefirze.

Składniki:

160 gramów mąki gryczanej;
250 gramów kefiru;
4 jaja kurze;
50 gramów cukru;
3 gramy soli;
1 saszetka proszku do pieczenia.

Przepis krok po kroku na naleśniki gryczane na kefirze

Wlej ciepły kefir do pojemnika.

Jajka rozbić, oddzielić żółtka od białek.

Wprowadź żółtka do kefiru i wymieszaj.

Teraz połącz mąkę gryczaną, sól, cukier i proszek do pieczenia.

Teraz wlej kefir do masy mąki i dobrze wymieszaj. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że konsystencja jest zbyt płynna, ale to jeszcze nie koniec.

Ubij mikserem białka aż powstanie puszysta piana i dodać do ciasta. Zobaczysz, jak ciasto wyraźnie zgęstnieje.

Wskazówka: Wprowadzaj białka stopniowo, w kilku etapach. Wymieszaj trzepaczką.

Rozgrzej patelnię, wlej rafinowany olej roślinny i smaż placki gryczane z obu stron.

Lepiej gotować naleśniki na średnim ogniu, aby się nie paliły. Pierwsze kilka minut można przykryć pokrywką.

Idealna uczta do herbaty jest gotowa! Podawać z miodem lub dżemem.

Opcja 8: Szybki przepis na naleśniki gryczane na kefirze z suszonymi morelami

Te naleśniki gotują się znacznie szybciej, ale okazują się bardzo smaczne. Dodaj trochę płatków owsianych i rodzynek z suszonymi morelami - pyszne. Tylko jako podstawę będziemy mieli ziarno gryki, które będziemy gotować, następnie mielić w blenderze i zagniatać ciasto. Tutaj dostaniemy takie niezwykłe naleśniki. Ale proste, szybkie i bardzo smaczne.

Składniki:

1 szklanka kaszy gryczanej;
1 jajo kurze;
1 szklanka mąki;
6 łyżek stołowych cukru;
1 szklanka kefiru;
4 stoły z kaszy gryczanej;
1,5 łyżki rodzynek;
1,5 łyżki suszonych moreli.

Jak szybko ugotować naleśniki gryczane na kefirze

Najpierw ugotuj kaszę gryczaną. Nie trzeba go solić ani dodawać cukru - zrobimy to wszystko podczas wyrabiania ciasta.

Teraz musisz zmiksować owsiankę za pomocą blendera.

Wlej kefir, napełnij Herkulesa, a także zmiksuj blenderem.

Wbij jajko, wymieszaj i pozostaw ciasto na kwadrans.

Po określonym czasie dodać cukier, rodzynki, suszone morele i ponownie zmiksować na gładką masę. Ciasto jest gotowe, możesz smażyć naleśniki.

Idealne do tych naleśników zwykły jogurt lub dżem owocowy.

Wariant 9: Gryczane naleśniki na kefirze z serem i szynką

Wiele osób uwielbia naleśniki z szynką i serem, a my ugotujemy pyszne naleśniki gryczane. Natychmiast zagniatamy nadzienie w cieście i smażymy na patelni. Delikatny, pikantny i zdrowe naleśniki z szynką i serem każdemu przypadnie do gustu.

Składniki:

2 szklanki mąki gryczanej;
4 jajka;
500 gramów kefiru;
10 gramów sody;
100 gramów sera;
100 gramów szynki;
1 szczypta soli;
10 gramów cukru.

Jak gotować

Wlej kefir do głębokiej miski. W nim zrobimy ciasto. Dodać sól i cukier i wymieszać.

Wbij jajka i dodaj sodę - wymieszaj i pozostaw na kilka minut.

Teraz powoli dodawaj mąkę i zagniataj ciasto do pożądanej konsystencji.

Szynkę i ser można pokroić w kostkę lub zetrzeć gruba tarka- rób to, co jest dla ciebie wygodniejsze.

Dodaj ostatnie składniki do ciasta, dobrze wymieszaj.

Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju roślinnego.

Do dressingu idealna jest kwaśna śmietana lub keczup. Ktoś może włożyć majonez.

Wariant 10: Gryczane naleśniki na kefirze z mięsem

To prawdziwie męska wersja gotowanych placków. Możesz użyć wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny. Jeśli kochasz kurczaka, spróbuj z nim gotować. W każdym razie okaże się bardzo satysfakcjonujące i smaczne. Spędzisz około czterdziestu pięciu minut, dostaniesz około 15 pyszne placki. Nawiasem mówiąc, niektóre gospodynie domowe nazywają je „ leniwi biali”, chociaż przepis jest wciąż inny.

Składniki:

200 gramów mięsa mielonego;
4 łyżki mąki gryczanej;
1 cebula
250 gramów kefiru;
10 gramów proszku do pieczenia;
1 szczypta soli;
3 jaja kurze;
3 gramy czarnego mielonego pieprzu;
rośnie olej do smażenia.

Przepis krok po kroku

Wlej kefir do głębokiego pojemnika. Od razu wbić jajka i doprawić solą.

Wsyp proszek do pieczenia do mąki, wymieszaj i dodaj do masy kefirowej. Ponownie wymieszaj wszystkie składniki.

Posiekaj cebulę w blenderze lub drobno posiekaj nożem, połącz z mięsem mielonym. Posypać czarnym pieprzem i wymieszać.

Teraz łączymy składnik mięsny z ciastem i dobrze zagniatamy łyżką lub szpatułką. Zasadniczo możesz użyć miksera.

Jeśli ciasto jest rzadkie, dodaj jeszcze trochę mąki. Ważne jest, aby naleśniki nie rozlewały się po patelni, ale zachowywały swój kształt.

Smaż najpierw pod zamkniętą pokrywką, następnie przewróć i smaż na złoty kolor.

Gotowość sprawdza się nożem lub widelcem. Bardzo ważne jest, aby upiec nie tylko ciasto, ale także mięso mielone.

Do naleśników podawaj z chrzanem, adżyką, kwaśną śmietaną lub ulubionym sosem.

Wariant 11: Gryczane naleśniki na kefirze z pieczarkami i marchewką

Jeśli podążaj instrukcje krok po kroku, będziesz piękna i obfite naleśniki z pieczarkami i marchewką. Taki smakołyk możesz zabrać ze sobą do pracy jako lunch lub na długi spacer, a nawet na wycieczkę. Te naleśniki są bardzo łatwe i proste w przygotowaniu.

Składniki:

200 gramów mąki gryczanej;
3 jaja kurze;
1 szczypta soli;
200 gramów kefiru;
4 gramy czarnego pieprzu;
60 gramów olejków do uprawy;
5 surowych pieczarek;
1 mała marchewka;
2 gramy sody;
kilka kropel soku z cytryny.

Jak gotować

Wbij jajka do miski z ciastem i dopraw solą - ubijaj trzepaczką przez około minutę na średnich obrotach.

Wlać masę ciepłym kefirem, wlać czarny pieprz i wymieszać.

Powoli wjedź mąkę, kontynuując pracę z mikserem. Natychmiast wlej łyżkę oleju roślinnego, gaszonego sok cytrynowy soda - dobrze wymieszaj.

Pieczarki dokładnie opłucz, pokrój na małe kawałki i dodaj do ciasta.

Umyte marchewki ugotować, obrać i również pokroić w kostkę. Wysyłamy do pojemnika z ciastem.

Wszystkie składniki dobrze wymieszać. Sprawdź konsystencję ciasta.

Teraz możesz smażyć na oleju roślinnym.

Gotowe naleśniki układamy najpierw na grubych serwetkach lub ręcznikach papierowych – w ten sposób wyeliminujemy nadmiar tłuszczu.

Podawać ze śmietaną.

Uwaga: W zasadzie można również użyć grzybów leśnych. Trzeba je tylko wcześniej rozmrozić. Jeśli są wysuszone, namocz je w wodzie. Następnie zagotuj i już dodaj do ciasta. Z grzyby leśne każde danie jest bardziej aromatyczne i smaczniejsze.

Wariant 12: Placki gryczane na kefirze z ziemniakami

Kolejny przepis na obfite i pyszne placuszki z kaszy gryczanej gotowane na kefirze. Uzupełniamy przepis pietruszką i koperkiem - okaże się jeszcze bardziej aromatyczny. A ciasto nie będzie zrobione z mąki, ale z kaszy gryczanej.

Składniki:

100 gramów gotowanej kaszy gryczanej;
3 bulwy ziemniaka;
2 jajka;
3 łyżki mąki pszennej;
pietruszka i koperek do smaku;
1 cebula;
bułka tarta.

Przepis krok po kroku

Kaszę gryczaną ugotować, powinna być nawet trochę rozgotowana - ostudzić.

Zetrzyj umyte i obrane ziemniaki.

Zmiel kaszę gryczaną blenderem.

Posiekaj cebulę i podsmaż na maśle lub rafinowanym oleju roślinnym.

W dużej misce połącz kaszę gryczaną, cebulę, ziemniaki.

Wprowadź jajka, sól, pieprz i mąkę - wymieszaj trzepaczką.

Zmiel umyte warzywa - wyślij do miski z ciastem.

Teraz możesz przystąpić do smażenia. Uformować naleśniki, obtoczyć w bułce tartej i smażyć z obu stron.

Ten przysmak najlepiej smakuje z kwaśną śmietaną lub sosem grzybowym.

Uwaga dla właściciela: Do przepisu można również dodać grzyby. Dobrze komponują się z ziemniakami. Można je smażyć z cebulą, a następnie ostudzić i włożyć do ciasta.

Więc moja owsianka jest gotowa. Ugotowałam go z pół szklanki kaszy gryczanej i trochę więcej niż szklanka wody. W trakcie gotowania posoliłem owsiankę.

Rozbij jedno jajko do osobnej miski. Dodaj do niego szczyptę soli i sody, używając zwykłego widelca, po prostu potrząśnij.

Powstałą masę jajeczną wlewam do kaszy gryczanej.

Ale przed urozmaiceniem składu przyszłych placków gryczanych smak czosnku, należy go (czyli czosnek) obrać, rozłożyć na ząbki i drobno posiekać. Wolę używać prasy do czosnku. Jeśli nie ma prasy do czosnku, możesz zmielić goździki na drobnej tarce. Dodaj posiekane ząbki czosnku do owsianki.

Teraz musisz wlać mąkę do owsianki o smaku czosnku. Zwykle używam zwykłego, tj. pszenica.

Wszystkie wprowadzone składniki na placki gryczane o smaku czosnkowym miksujemy. Robię to bardzo ostrożnie, aby na koniec powstała jednorodna masa gryczana.

Kolejnym „schronieniem” gotowej masy gryczanej na naleśniki jest patelnia. Ale zanim upiekę na nim naleśniki gryczane, dobrze je rozgrzewam, wlewając najpierw olej roślinny. Wolę użyć słonecznika. Gdy tylko olej zacznie bulgotać, używając najzwyklejszej łyżki, rozprowadzam ciasto z kaszy gryczanej o smaku czosnku na patelnię.

Smażę placki z kaszy gryczanej i czosnku, aby z każdej strony powstała „stabilna” chrupiąca skórka o bogatym złocistym odcieniu. To wszystko. W zaledwie kilka minut otrzymałam pyszne, zdrowe i sycące naleśniki. z takim proste danie obiad zawsze idzie dobrze.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł