Przygotuj z kotleta wieprzowego. Składniki do przygotowania soczystych kotletów wieprzowych z ziemniakami. Subtelności gotowania kotletów

Przepis na pyszne kotlety wieprzowe

5 (100%) 1 głos

Mrożona wieprzowina, która zapełnia półki naszych sklepów, nie zawsze poddaje się obróbce cieplnej, takiej jak smażenie, duszenie czy pieczenie. Ale nadzienie z niego okazuje się całkiem niezłe. Oczywiście trzeba go doprawić przyprawami, dodać odpowiednie składniki i dobrze bić. Często robię kotlety wieprzowe - najbardziej pyszny przepis dla nas ten, w którym jest cebula z czosnkiem, przyprawami i chlebem namoczonym w wodzie. Można również zetrzeć surowe ziemniaki i dodać ziela. Jeśli w kotletach jest tylko mięso, to podczas smażenia, sok mięsny będą suche. Ale nie powinieneś też wkładać dużo chleba, wszystko powinno być z umiarem.

Mój przepis na pyszne kotlety wieprzowe jest dość ekonomiczny i prosty. Ale ani jedno, ani drugie nie wpływa na smak - kotlety są cudowne: bardzo soczyste, miękkie, lekko pikantne, z pyszną smażoną skórką.

Składniki

Do przygotowania klopsików mielona wieprzowina będziesz potrzebować:

• umiarkowanie tłusta wieprzowina - 500 g;
• cebula - 2 głowy;
• czosnek - 4-5 ząbków;
• kromki białego chleba - 3-4 sztuki;
• woda - 0,5 szklanki;
• jajko - 1 szt .;
• pieprz czarny, czerwony, bazylia - po 0,5 łyżeczki;
• sól - około 1 łyżeczki. (smak);
• rafinowany olej słonecznikowy - 5-6 łyżek. l.

Jak gotować pyszne kotlety wieprzowe. Przepis

Do mięso mielone Kupiłem z góry kawałek łopatki wieprzowej z tłuszczem. Możesz wziąć mięso mielone, ale biorąc pod uwagę jakość nowoczesnych produktów, lepiej zrobić to w domu - zajmie to kilka minut. Albo kup wieprzowinę i poproś w sklepie mięsnym o zmielenie jej w maszynce do mięsa. Przynajmniej będziesz wiedział, z jakiego mięsa gotujesz kotlety i będziesz pewien jego świeżości.

Cebulę obrać, pokroić w ćwiartki. Usunięto łuskę z ząbków czosnku. Cebula nadaje mięsu mielonemu szczególny smak i soczystość, ale kotlety nie mają specyficznego smaku ani zapachu. Więc nie bój się, że zepsujesz kotlety, wręcz przeciwnie - jeśli nie będzie wystarczającej ilości cebuli, nie będą miały wystarczającej soczystości. Skupiam się na następujących proporcjach: 0,5 kg. wieprzowina dwie cebule wielkości średniego jabłka.

Z kromek chleba kroję skórki, miękisz rozbijam na małe kawałki. ja zalewam zimna woda przez kilka minut. Następnie lekko ściskam, aby miękisz pozostał mokry, ale woda z niego nie wypływa.

Kawałki mięsa mielę raz w maszynce do mięsa z tradycyjnym rusztem. Aby mięso mielone było delikatniejsze, jednorodne, można zmienić ruszt na drobny lub przewinąć dwukrotnie (inną opcją jest zmielenie blenderem z dyszą „górnego noża”).

Po mięsie przewijam cebulę i czosnek. Pachnącą papkę przekładam do miski z mielonym mięsem.

I na koniec pomijam namoczony chleb, jednocześnie czyszcząc śrubę i nóż z resztek mięsa mielonego i cebuli. Do mielonego mięsa dodaję też kleik chlebowy.

Lekko wymieszać, ubić w dużym jajku. Możesz najpierw ubić trzepaczką lub użyć tylko białka (również ubić), a żółtko zostawić do pieczenia.

Po wymieszaniu jajka i mięsa mielonego doprawiam masę kotletową przyprawami i solą. Musisz posolić umiarkowanie, jeśli smakujesz mięso mielone, to sól powinna być wyczuwalna, ale aby nie było poczucia przesalania.

Kotlety wieprzowe będą łatwiejsze do formowania i nie rozpadną się podczas smażenia, jeśli mięso mielone zostanie dobrze ubite. Zbieram trochę na dłoń, wrzucam z powrotem do miski i tak dalej, aż do uzyskania lepkiej, prawie jednorodnej masy. Kawałki mięsa mielonego pękają, lepiej się sklejają. Przykrywam, odstawiam na około dziesięć minut lub wkładam do lodówki na czas przygotowywania przystawki.

Robię kotlety niezbyt duże, każdy zajmuje około 1,5-2 łyżki. l. mięso mielone (lub 50-60 gramów). Tworzę owalne półfabrykaty, okresowo zastępując dłonie zimną wodą, w przeciwnym razie przykleją się do moich dłoni. Jeśli nie dostaniesz schludnych kotletów, spróbuj przerzucić porcję mielonego mięsa z dłoni na dłoń, jakbyś robił śnieżki. Po kilku sekundach obrabiany przedmiot stanie się gładki, gęsty. Wystarczy nadać mu kształt. Nie robiłam panierki, bo w składzie jest chleb, wchłania sok z mięsa, opóźnia to, dzięki temu kotlety wieprzowe są bardzo miękkie. Jeśli zdecydujesz się na taflę, możesz użyć mielonych krakersów, mąki pszennej lub kukurydzianej (od ostatniej skórki będzie gęsta, wtedy zdecydowanie musisz dusić w sosie).

Wlej wystarczającą ilość oleju na patelnię. Podgrzewam na średnim ogniu. Układam kotlety, pozostawiając miejsce między wykrojami, aby można było podważyć szpatułką lub widelcem i odwrócić.

Po 7-8 minutach sprawdzam jak zrumienione jest dno. Jeśli pojawi się jednolita złotobrązowa skorupa, odwracam ją. Druga strona jest nieco mniej usmażona, również na rumieniec.

Mogą gotowe kotlety przełożyć do kociołka lub rondla, wlać kilka łyżek wody i gotować pod przykryciem. Staną się bardziej miękkie i wspanialsze.

Tym razem po prostu usmażyłem kotlety, chciałem tylko te, z chrupiącą skórką. Zrobiłam tłuczone ziemniaki na dodatek, wyjęłam kapusta kiszona, ogórki kiszone. Jeśli spędzisz trochę więcej czasu, możesz to zrobić, każdy dodatek będzie im pasował. Smakuj wszystkim! Twój pluszkin.

Podobny przepis na kotlety wieprzowe w bułka tarta w formacie wideoklipu

W naszej rodzinie Papryka kocham, więc sadzimy go co roku. Większość uprawianych przeze mnie odmian była przeze mnie testowana więcej niż jeden sezon, cały czas je uprawiam. I co roku staram się spróbować czegoś nowego. Pieprz to ciepłolubna i dość kapryśna roślina. O odmianowych i hybrydowych odmianach smacznej i produktywnej papryki słodkiej, która dobrze rośnie u mnie i będzie omówiona dalej. mieszkam w środkowy pas Rosja.

Sałatka mięsna wieprzowina z grzybami - wiejska potrawa, którą często można spotkać na świąteczny stół w wiosce. Ten przepis jest z pieczarkami, ale jeśli to możliwe, użyj Grzyby leśne, to koniecznie ugotuj to w ten sposób, będzie jeszcze smaczniejsze. Nie musisz spędzać dużo czasu na przygotowywaniu tej sałatki - włóż mięso do rondla na 5 minut i kolejne 5 minut na pokrojenie. Wszystko inne dzieje się prawie bez udziału kucharza - mięso i grzyby gotuje się, schładza, marynuje.

Ogórki dobrze rosną nie tylko w szklarni czy oranżerii, ale także w otwarta przestrzeń. Ogórki wysiewa się zwykle od połowy kwietnia do połowy maja. Zbiór w tym przypadku jest możliwy od połowy lipca do końca lata. Ogórki nie tolerują mrozu. Dlatego nie siejemy ich zbyt wcześnie. Jest jednak sposób na przybliżenie ich zbiorów i skosztowanie soczystych, przystojnych mężczyzn z Twojego ogrodu na początku lata lub nawet w maju. Trzeba tylko wziąć pod uwagę niektóre cechy tej rośliny.

Polisias - świetna alternatywa klasyczne różnobarwne krzewy i drzewiaste. Ozdobne okrągłe lub pierzaste liście tej rośliny tworzą efektownie odświętną, kręconą koronę, a eleganckie sylwetki i raczej niepozorny charakter sprawiają, że jest to doskonała kandydatka na największą roślinę w domu. Większe liście nie przeszkadzają mu skutecznie zastąpić fikusów Benjamina i spółki. Ponadto poliscias oferuje znacznie większą różnorodność.

zapiekanka z dyni z cynamonem - soczysty i niesamowicie smaczny, trochę jak ciasto dyniowe, ale w przeciwieństwie do ciasta jest delikatniejsze i po prostu rozpływa się w ustach! to idealny przepis słodkie wypieki dla rodzin z dziećmi. Dzieciaki z reguły nie przepadają za dynią, ale nie mają nic przeciwko jedzeniu słodyczy. słodka zapiekanka dynia - pyszna i zdrowy deser, który zresztą przygotowywany jest bardzo prosto i szybko. Spróbuj! Spodoba Ci się!

Żywopłot to nie tylko jeden z niezbędne elementy projektowanie krajobrazu. Wykonuje również różne funkcje ochronne. Jeśli np. ogród graniczy z drogą lub w pobliżu przebiega autostrada, to żywopłot jest koniecznością. „Zielone mury” ochronią ogród przed kurzem, hałasem, wiatrem oraz stworzą szczególny komfort i mikroklimat. W tym artykule rozważymy optymalne rośliny do stworzenia żywopłotu, który może niezawodnie chronić teren przed kurzem.

W pierwszych tygodniach rozwoju wiele kultur potrzebuje kilofa (a nawet jednego), podczas gdy inne potrzebują przeszczepu „przeciwwskazane”. Aby „zadowolić” ich obu, możesz użyć nie do końca standardowych pojemników na sadzonki. Kolejnym dobrym powodem, aby je wypróbować, jest zaoszczędzenie pieniędzy. W tym artykule dowiesz się, jak obejść się bez zwykłych pudełek, garnków, kaset i tabletów. I zwróćmy uwagę na nietradycyjne, ale bardzo skuteczne i ciekawe pojemniki na sadzonki.

Użyteczne zupa warzywna z czerwona kapusta z selerem, czerwoną cebulą i burakami - przepis zupa wegetariańska, który można również ugotować w szybkie dni. Tym, którzy decydują się zrzucić kilka zbędnych kilogramów, radzę nie dodawać ziemniaków, a nieco zmniejszyć ilość Oliwa z oliwek(1 łyżka wystarczy). Zupa okazuje się bardzo pachnąca i gęsta, a porcję zupy można podać z chudy chleb- wtedy okaże się satysfakcjonujące i użyteczne.

Z pewnością wszyscy słyszeli już o popularnym określeniu „hygge”, które przyszło do nas z Danii. To słowo nie jest tłumaczone na inne języki świata. Bo to oznacza wiele rzeczy na raz: komfort, szczęście, harmonię, duchową atmosferę… Nawiasem mówiąc, w tym północnym kraju większość czasu w roku jest pochmurna i mało słońca. Lato też jest krótkie. A poziom szczęścia jest jednocześnie jednym z najwyższych (kraj regularnie zajmuje pierwsze miejsce w światowym rankingu ONZ).

Pulpety w sosie tłuczone ziemniaki- proste drugie danie, przygotowane na podstawie kuchni włoskiej. Bardziej znana nazwa tego dania to klopsiki lub klopsy jednak Włosi (i nie tylko) nazywają takie małe okrągłe kotlety kulkami mięsnymi. Kotlety są najpierw smażone do złoto-brązowy a następnie duszone w gęstym sos warzywny- okazuje się bardzo smaczne, po prostu pyszne! Mięso mielone do tego przepisu jest odpowiednie dla każdego - kurczaka, wołowiny, wieprzowiny.

Chryzantema nazywana jest królową jesieni, ponieważ w tym czasie jej jasne kwiatostany zdobią ogród. Ale chryzantemy można uprawiać przez cały sezon - od lutego do grudnia, aw ogrzewanych szklarniach - w miesiącach zimowych. Jeśli prawidłowo zorganizujesz proces, możesz przez cały rok sprzedawać materiał do sadzenia i kwiaty chryzantem. Ten artykuł pomoże Ci zrozumieć, ile wysiłku wymaga uprawa chryzantem w dużych ilościach.

Domowe babeczki - prosty przepis z figami, żurawiną i śliwkami, który ulegnie nawet niedoświadczonym w cukiernia początkujący cukiernik. pyszne ciastko na kefirze z koniakiem i suszonymi owocami ozdobi każdy wakacje w domu Co więcej, takie wypieki można przygotować w mniej niż godzinę. Jest jednak jeden ważny punkt- Suszone owoce należy moczyć w koniaku przez co najmniej 6 godzin. Radzę zrobić to w przeddzień gotowania - dobrze moczą się przez noc.

O smakowitość i zalety owoców orzech włoski Myślę, że wszyscy wiedzą. Zapewne wielu, wyciągając smaczne ziarna ze skorupki, zastanawiało się: „Czy nie powinienem wyhodować tego na miejscu, zresztą z samych orzechów, bo w rzeczywistości są to te same nasiona, co inne rośliny?”. Wokół uprawy orzechów włoskich krąży wiele mitów i legend ogrodniczych. Połowa z nich okazuje się fałszywa. W tym artykule porozmawiamy o cechach uprawy orzecha włoskiego z orzecha.

Kotlet wieprzowy słusznie zajmuje jedną z najlepsze miejsca na rosyjskim stole. Wynika to ze względnej taniości wieprzowiny, łatwości przygotowania i, co najważniejsze, świetny gust o delikatnej konsystencji.

Kotlet w Rosji: krótka wycieczka historyczna

Mięso mielone znane jest w kuchni rosyjskiej od XVIII wieku. We Francji (skąd w rzeczywistości wzięła się nazwa „kotlet”) to danie zostało przygotowane z mięsa na kości, wybierając do tego część żeberkową.

W Rosji kotlet z pojawił się na początku XIX wieku. Początkowo brano cielęcinę, a następnie mięso z kurczaka z Torzhok).

We współczesnej kuchni rosyjskiej kotlet wieprzowy wytwarzany jest z mięsa mielonego z białym chlebem nasączonym mlekiem, jajkiem i przyprawami. Mieszanka jest kruszona i smażona do ugotowania na oleju.

Kotlet z kością - mniej częsty gość na stole. Jest to zwykle danie na świąteczny stół.

Jak gotować kotlety wieprzowe

• Najpierw musisz wybrać odpowiednią wieprzowinę. Po pierwsze powinna być świeża, nie rozmrożona (a na pewno nie zamrożona), po drugie wieprzowina powinna być z wierzchu tuszy (gdzie jest mniej mięśni), a po trzecie nie powinna mieć obcych (niespecyficznych dla mięsa) zapach.
• Z kawałka wieprzowiny trzeba wyciąć żyły i odciąć folie - wszystko, co może przeszkadzać w przewijaniu mięsa mielonego.
• Przed gotowaniem można namoczyć wieprzowinę w białym winie (opcjonalnie) lub posmarować mieszanką przypraw (opcjonalnie) i lekko ostudzić. Umożliwi to zrobienie pachnących kotletów wieprzowych.
• Przepis ze zdjęciem mięsa mielonego można znaleźć w wielu źródłach. Są mniej więcej takie same. Pierwszym krokiem jest przewinięcie mięsa. Farsz nie powinien być za mały. Jeśli wieprzowina jest chuda, dodaj trochę boczku do kawałków mięsa przed gotowaniem mięsa mielonego.
• W mięsie mielonym dodać jajka namoczone w mleku i wyciśnięte chleb pszenny, wymieszać z drobno posiekaną cebulą i przyprawami. Uformować ciasto, obtoczyć w bułce tartej, podsmażyć na oleju.
• Niektóre przepisy wymagają łączenia mięsa mielonego z posiekanym mrożonym masłem przed smażeniem lub dodania kawałka schłodzonego mięsa na środek kotleta.

Przestrzeganie sekwencji kroków zapewni, że kotlet wieprzowy będzie soczysty i delikatny.

Składniki na kotlety wieprzowe „po rosyjsku” na cztery duże porcje

1. Wieprzowina - 1 kg;
2. mleko - 1 szklanka;
3. jajko - 5 sztuk;
4. bułka miejska;
5. cebula - jedna średniej wielkości głowa;
6. mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
7. masło - 100 gramów;
8. olej roślinny - szklanka;
9. sól (nie więcej niż łyżeczka);
10. czosnek - 1 ząbek.

Proces przygotowania mięsa na kotlety wieprzowe „po rosyjsku”

• Zbadaj kawałek wieprzowiny, pokrój na kawałki, przełóż do miski. Jeśli pokroisz mały (50 gramowy) kawałek smalec, dodać do miski z wieprzowiną, wymieszać. Włóż do lodówki na półtorej godziny.
• Namocz miejską bułkę w mleku. Po pół godzinie ściśnij, zmiel z rękoma małe kawałki.
• Drobno posiekaj cebulę. Im mniejszy, tym bardziej aromatyczny będzie kotlet wieprzowy. Przepis na przygotowanie cebuli może być inny: cebulę można podsmażyć na oleju, schłodzić i wlać do przygotowanego już mięsa mielonego. Uważa się, że pyszne kotlety wieprzowe nie powinny zawierać kawałków cebuli - powinny mieć tylko jej cień.

• Kawałki wieprzowiny wyjąć z lodówki, wymieszać z cebulą i namoczoną bułką. Przewiń w maszynce do mięsa przez duży ruszt.
• Wymieszać z przygotowaną cebulą, solą i pieprzem, wstawić do lodówki do ostygnięcia.

Przygotowanie lezonu (sos do panierowania kotletów)

• Oddziel żółtka od dwóch jajek, włóż białka do lodówki.
• Połącz trzy jajka i dwa żółtka z trzema łyżkami mleka, ubij trzepaczką do uzyskania jednorodnej masy (jak na omlet).

Sos jest niezbędny do obtoczenia ciasta mielonego przed zanurzeniem w bułce tartej.

Proces ten jest potrzebny, aby uzyskać twardą (ale nie twardą) skórkę na kotlecie, aby podczas smażenia uzyskać soczysty kotlet wieprzowy, którego zdjęcie pozwala zobaczyć różnice od suchego, cienkiego jak podeszwa.

Gotowanie kotletów

• Wyjmij oddzielone białka z lodówki, ubijaj do uzyskania stromej piany.
• Ostrożnie połączyć ze schłodzonym mięsem mielonym, delikatnie mieszając.
• Postaw rondel na ogniu (najlepiej użyj głębokiego żeliwna patelnia), wlać olej słonecznikowy(pół szklanki), jego poziom powinien sięgać środka pasztecika. Włóż mały ząbek czosnku.
• Mokrymi rękami uformować kotlety, włożyć do środka kawałek (10-15 gramów) schłodzonego masło. Musisz zrobić tyle kotletów, ile zmieści się na patelni. Zwykle są cztery duże.
• Zanurz w lodach, obtocz w bułce tartej. Jeśli bułka tarta nie pokrywa całkowicie kotleta, zanurz ponownie w przyprawie i ponownie w bułce tartej.
• Usuń czosnek z rozgrzanego (prawie wrzącego) oleju roślinnego, szybko ułóż kotlety. Smażyć z obu stron na złoty kolor.
• Wyjmij pierwszą porcję kotletów, przenieś do dowolnego naczynia, które można podgrzać w piekarniku. Może to być piękna ceramika lub szkło piekarnika.
• Uformować drugą porcję kotletów, wskazane jest, aby wszystkie drobne resztki z pierwszej porcji usunąć z gotującego się oleju (psują się wygląd zewnętrzny następną partię), usmażyć kotlety, przenieść do naczynia do piekarnika.
• Umieść kotlety w nagrzanym piekarniku, powinny osiągnąć gotowość w ciągu dziesięciu minut.
• Wyłącz piekarnik, nie wyjmuj kotletów.

Kotlety wieprzowe „po rosyjsku” podawać ciepłe z piekarnika w misce, w której się znajdowały. Posyp drobno posiekaną natką pietruszki i posyp solą. Jako dodatek może być gotowane ziemniaki, puree, ryż lub wieloskładnikowa sałatka warzywna.

Przepisy krok po kroku na soczyste i delikatne kotlety mielona wieprzowina na patelni

2018-09-13 Natalia Danchishak

Gatunek
recepta

1191

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowe jedzenie

10 gr.

12 gr.

węglowodany

17 gr.

229 kcal.

Opcja 1. Klasyczny przepis na kotlety wieprzowe na patelni

Domowe kotlety wieprzowe są soczyste, sycące i bardzo smaczne. Można je gotować w piekarniku, wolnowarze lub na parze, ale są szczególnie smaczne, jeśli są smażone na patelni.

Składniki

• pół kilograma karkówka, łopatki lub schab;
• dwie cebule;
• połowa stosu. bułka tarta do panierowania;
• 160 g białego chleba;
• 30 ml rafinowanego oleju;
• świeży do smaku pieprz mielony i sól kuchenna;
• 100 ml przegotowanej wody.

Przepis krok po kroku na kotlety wieprzowe na patelni

Umyj mięso wieprzowe pod bieżącą wodą ciepła woda, odciąć filmy. Pokrój mięso na małe kawałki.

Dwie cebule wolne od łuski, opłukać i pokroić w ćwiartki. Cebulę posiekać blenderem lub przekręcić w maszynce do mięsa. Zmiel też mięso.

Krok 3:
odciąć skórki od białego chleba. Okruchy włożyć do małej filiżanki, napełnić wodą i pozostawić do spęcznienia na 10 minut. Wyciśnij chleb i wyślij go do mięsa mielonego. Ugniataj dokładnie rękami, lekko ubijając, pieprz i sól.

Mięso mielone podzielić na sześć części, z każdej zwinąć w kulkę i zrobić kotlety. Wlej krakersy do talerza i zwiń w nich półfabrykaty. Połóż się na tablicy i pozostaw na pięć minut.

Rozgrzej na patelni olej rafinowany. Włóż do niego kotlety i smaż na dużym ogniu przez kilka minut. Następnie odwróć i przyrumień przez kolejne dwie minuty po drugiej stronie. Zmniejsz ogień i gotuj, obracając, przez kolejne osiem minut z każdej strony.

Chleb można namoczyć w wodzie lub mleku. Jeśli chodzi o jego ilość, weź bułki proporcjonalnie: na trzy części mięsa, jedną część chleba. Kotlety podawać z sosem lub udekorować. Mięso mielone ostrożnie ubij, aby stało się jednorodne i plastyczne.

Opcja 2. Szybki przepis na mielone kotlety wieprzowe na patelni z jabłkiem

Mielone kotlety wieprzowe - soczyste i niesamowite smaczne danie, który stanie się świetny dodatek do przybranie warzywne lub makaron. Lepiej się wchłoną, jeśli do każdego wykroju włożysz kawałek jabłka.

Składniki

• do smaku soli kuchennej i świeżo zmielonego pieprzu;
• trzy ząbki czosnku;
• dwa jabłka;
• 750 g mielonej wieprzowiny;
• dwa białka jaj;
• olej rafinowany.

Jak szybko ugotować mielone kotlety wieprzowe na patelni

Dopraw mieloną wieprzowinę świeżo zmielonym pieprzem i solą. białka lekko posolić i ubić do puszystej piany. Wprowadź je do mięsa mielonego. Delikatnie wymieszać.

Uwolnij plasterki czosnku z łuski. Drobno posiekaj i połącz z resztą składników. Ugniataj dokładnie i odetnij brzeg naczynia.

Umyj jabłka, odetnij skórkę i usuń rdzeń. Pokrój owoce na małe kawałki. Weź trochę farszu, uformuj z niego kulkę. Lekko spłaszczony. Połóż plasterek jabłka na środku.

Włóż półfabrykaty na patelnię z gorącym olejem i smaż na złoty kolor z obu stron na dużym ogniu. Przykryj pokrywką, skręć ogień do minimum i gotuj przez 15 minut.

Aby kotlety były soczyste, dodaj trochę boczku do mielonego mięsa. Rozpocznij smażenie na dużym ogniu, aby złota skórka zapieczętowała sok w środku, a następnie doprowadź do gotowości, zmniejszając ogień.

Opcja 3. Kotlety wieprzowe na patelni z płatkami owsianymi i cukinią

W sezonie cukinii można gotować kotlety wieprzowe z dodatkiem tego warzywa. To sprawia, że ​​są delikatne i soczyste. Danie przygotowywane jest z niedrogich i prostych produktów.

Składniki

• wieprzowina mielona - 700 g;
• 100 ml oleju słonecznikowego;
• 100 g płatków owsianych;
• 350 g cukinii;
• 160 g bułki tartej;
• 20 g koperku;
• 1 jajko;
• 150 g rzepy.

Jak gotować

Mielone mięso wieprzowe przekładamy do głębokiej miski. Moją cukinię odciąć ze skórki i zmielić w maszynce do mięsa z dużym rusztem. Masę warzywną przerzucamy na sitko i zostawiamy do odsączenia soku.

Cebulę oczyszczamy z łuski, kroimy w drobną kostkę i podsmażamy w rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor, cały czas mieszając. Smażoną cebulę schłodzić i dodać do mięsa mielonego. Wysyłamy tutaj również płatki owsiane, jajko i drobno posiekany koperek. Pieprz, sól i dokładnie wymieszaj.

Wlać do talerza bułka tarta. Mokrymi rękami formujemy małe kotlety z mięsa mielonego, panierujemy je w bułce tartej i smażymy do ugotowania na gorącym oleju. Rozłóż na ręcznikach papierowych.

Podawaj kotlety z sosem, marynowane lub świeże warzywa. Mieszane mięso mielone należy pozostawić na co najmniej pół godziny, aby płatki owsiane puchły.

Opcja 4. Mielone kotlety wieprzowe na patelni z panierką orzechową

Najlepszym dodatkiem do każdej przystawki są pyszne domowe kotlety wieprzowe. Dzięki panierce orzechowej są soczyste i delikatne.

Składniki

• do smaku przypraw;
• 600 g mielonej wieprzowiny;
• stos pszenica mąka;
• trzy małe cebule;
• 50 g orzechów włoskich;
• cztery plasterki czosnku;
• 100 g białego chleba;
• trzy jajka;
• 100 ml kwaśnej śmietany.

Przepis krok po kroku

Kromki białego chleba połamać na kawałki, włożyć do kubka i zalać wodą. Pozwól mu pęcznieć przez dziesięć minut. Cebulę oczyszczamy z łuski i drobno siekamy. Przełóż obrane plastry czosnku przez prasę.

Do mielonej wieprzowiny dodać pokrojone warzywa, biały chleb, po wyciskaniu. Tutaj jeździmy jajkami, dodajemy pół szklanki mąki, śmietanę. Dopraw przyprawami, solą. Mięso mielone dokładnie zagnieść rękami, lekko ubijając.

Orzechy wkładamy do torebki i miażdżymy wałkiem do ciasta. Orzechy łączymy z pozostałą mąką, dodajemy przyprawy i sól. Mieszamy. Zmocz ręce w wodzie, uformuj małe klopsiki z mięsa mielonego. Panoramowanie w mieszanka orzechów i połóż na rozgrzanej patelni z olejem. Smażyć na średnim ogniu przez dziesięć minut z każdej strony.

Panierka będzie jeszcze smaczniejsza i bardziej aromatyczna, jeśli orzechy zostaną wstępnie podsmażone na suchej patelni, aż lekko się zrumienią.

Opcja 5. Mielone kotlety wieprzowe na patelni nadziewane grzybami

Na świąteczna uczta można ugotować pyszne i pachnące kotlety wieprzowe nadziewane smażonymi grzybami.

Składniki

• 60 ml rafinowanego oleju;
• pół kilograma mielonej wieprzowiny;
• 100 g mąki premium;
• 250 g pieczarek;
• pęczek zieleniny;
• jajka;
• 100 g płatków owsianych.

Jak gotować

Płatki owsiane wlać do filiżanki, ubić jajko, wymieszać i odstawić na kwadrans.

Pieczarki obrać, umyć i drobno posiekać. Na patelni rozgrzać dwie łyżki oleju. Włóż do niego grzyby i smaż je, mieszając, na umiarkowanym ogniu. Opłucz warzywa, osusz i posiekaj. Dodaj do gulaszu grzybowego, wymieszaj i wstaw do lodówki.

Połącz mieloną wieprzowinę ze spuchniętymi owsianka, zioła, pieprz i sól. Ugniataj i odstaw na dziesięć minut. Weź porcję mięsa mielonego wielkości jajko. Uformuj ciasto bezpośrednio na dłoni. Połóż na środku smażone grzyby. Zrób kotlet tak, aby grzyby znalazły się w środku. Posmaruj puste miejsca w mące. Piecz do złoto-brązowy na gorącej patelni na średnim ogniu.

Możesz dodać trochę wołowiny lub kurczaka do mielonej wieprzowiny. Więc kotlety nie będą tak tłuste. Jeśli nie ma grzybów, możesz zrobić nadzienie z dowolnych innych grzybów.

Mielone kotlety wieprzowe są słusznie uważane za najbardziej soczyste i pożywne. Samo mięso jest bardzo miękkie, a jednocześnie łączy się z różnymi smakami. dostępne produkty. Jeśli w Twojej rodzinie nie ma wegetarian, to mielone kotlety wieprzowe na pewno nie pozostaną w lodówce dłużej niż jeden dzień! Można je spożywać z dodatkiem płatków zbożowych, ryżu, ziemniaków we wszystkich wariantach gotowania, z duszonymi lub świeżymi warzywami. Niektórym wystarczy kilka kromek chleba do kotletów schabowych, by nie zakłócić smaku ulubionego przysmaku.

Mielone kotlety wieprzowe opiekuńcze hostessy samodzielnie wykonane od początku do końca. Oznacza to, że proces zaczyna się od przewijania mięsa w maszynce do mięsa lub krojenia na bardzo małe kawałki. Jednocześnie do mielonego mięsa wieprzowego można dodać także wołowinę, kurczaka, indyka itp. Dzięki temu kotlety będą tylko smaczniejsze!

Gdy farsz będzie gotowy, dodaj do niego różne składniki, które podkreślają smak wieprzowiny i nadają dodatkowej soczystości. Może to być cebula, ziemniaki i marchewki, masło, zioła, śmietana lub majonez, musztarda, twardy ser itp.

Jeśli zrobisz kotlety wyłącznie z mielonej wieprzowiny, okażą się smaczne, ale nie wystarczająco satysfakcjonujące. Dlatego składniki mięsne rozcieńczony chlebem, bułką tartą i różne zboża. Aby ułatwić robienie kotletów z mięsa mielonego, dodają też trochę mąki, skrobi i kilka jajek.

Mielone kotlety wieprzowe można smażyć na patelni lub upiec w piekarniku. W takim przypadku dodatkowy sos na bazie śmietany, kwaśnej śmietany lub koncentrat pomidorowy. Wszystkie te opcje są idealne na rodzinny obiad.

Wysoko proste kotlety z mielonej wieprzowiny, która będzie niesamowicie soczysta i delikatna. Chleb, surowe ziemniaki i majonez pozwalają osiągnąć pożądaną konsystencję potrawy nawet bez dodawania jajek. Wskazana ilość produktów wystarcza na około 15 średniej wielkości kotletów, czyli tylko na jedną blachę do pieczenia. Jeśli ziemniaki dają dużo soku, lepiej go wycisnąć przed dodaniem do mielonego mięsa - kotlety nie potrzebują dodatkowego płynu.

Składniki:

• 500 g mielonej wieprzowiny;
• 2 kromki białego chleba;
• 2 cebule;
• 100 ml mleka;
• 2 łyżki stołowe. l. majonez;
• 2 ziemniaki;
• 2 łyżki stołowe. l. masło;
• 2 ząbki czosnku;
• Bułka tarta;
• Sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Przełóż czosnek przez prasę, zetrzyj ziemniaki na tarce o drobnych zębach, pokrój cebulę w drobną kostkę.
2. Dodaj warzywa do mielonej wieprzowiny, sól i pieprz do smaku, wymieszaj.
3. Chleb połamać na małe kawałki i polać mlekiem przez 10 minut.
4. Namoczony chleb zetrzyj widelcem i przełóż do miski z mięsem mielonym, dodaj tam majonez i ponownie wymieszaj.
5. Mięso mielone dobrze zagnieść łyżką stołową, zwilżyć ręce zimna woda i uformuj kotlety z mielonej wieprzowiny.
6. Nasmaruj blachę do pieczenia olej roślinny, kotlety zawijamy w bułkę tartą i układamy na blasze w jednej warstwie.
7. Piecz mielone kotlety wieprzowe w piekarniku przez 20 minut w 200 stopniach.
8. Na każdy kotlet połóż mały kawałek masła, włóż blachę do piekarnika i gotuj naczynie przez kolejne 10 minut.

Ciekawe z sieci

Ten przepis jest idealny dla początkujących kucharzy - według niego zepsucie kotletów jest prawie niemożliwe! Nie zaleca się dodawania żadnych dodatkowych przypraw do mięsa mielonego, ponieważ inaczej łączy się je z wieprzowiną i kurczakiem. Aby uzyskać apetyczny aromat, wystarczy chmiel suneli, czosnek i mielony pieprz. Ponadto musztarda doda pikanterii. Jeśli konsystencja mięsa mielonego jest już wystarczająco gęsta, można pominąć bułkę tartą.

Składniki:

• 400 g mielonego kurczaka;
• 400 g mielonej wieprzowiny;
• 1 łyżeczka musztarda;
• 1 łyżeczka chmiel-suneli;
• 3 art. l. bułka tarta;
• 3 cebule;
• 4 ząbki czosnku;
• 3 art. l. kwaśna śmietana;
• 1 pęczek zieleniny;
• Mąka;
• Sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Mięso z kurczaka i wieprzowiny dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa, a także posiekać cebulę i czosnek.
2. Do mięsa mielonego włożyć śmietanę i musztardę, dodać chmiel suneli, czarny pieprz i sól.
3. Drobno posiekaj warzywa, a także wymieszaj z mięsem mielonym, do pozostałych składników wlej krakersy.
4. Dobrze wymieszaj i odstaw na 15 minut.
5. Zwilż ręce wodą, uformuj średniej wielkości kotlety, podgrzej olej roślinny na patelni.
6. Każdy kotlet obtocz w mące i smaż na patelni z obu stron, aż będzie ugotowany.

Teraz wiesz, jak gotować mielone kotlety wieprzowe według przepisu ze zdjęciem. Smacznego!

Mielone kotlety wieprzowe są miękkie i soczyste klopsy którzy z pewnością znajdą swoich wielbicieli wśród domowników. specjalne wysiłki gotowanie nie wymaga, więc każda gospodyni bez problemu poradzi sobie ze wszystkimi przepisami. Dla początkujących kucharzy istnieje kilka wskazówek, jak gotować kotlety wieprzowe w domu:

• Aby mielone kotlety wieprzowe były jeszcze bardziej miękkie, dodaj trochę masła do prawie gotowych klopsików i podlej wszystko pod pokrywką lub upiecz w piekarniku;
• Kotlety wieprzowe są bardzo łatwe do uformowania, jeśli najpierw zmoczysz ręce w zimnej wodzie. Więc farsz się nie przyklei i będzie znacznie łatwiej z nim pracować;
• Wieprzowinę łączy się z dowolnymi innymi rodzajami mięsa, dzięki czemu można bezpiecznie eksperymentować, zastępując część mięsa mielonego wołowiną, kurczakiem lub indykiem. W takim przypadku metoda gotowania pozostanie taka sama;
• Mielone kotlety wieprzowe smażone na patelni po ugotowaniu pod przykryciem można trochę gotować na parze. Aby to zrobić, wlej trochę wody na dno patelni, włóż do niej wszystkie kotlety i trzymaj na małym ogniu przez 5 minut;
• Bądź bardzo ostrożny podczas dodawania czosnku do kotletów. W małych ilościach podkreśla smak i aromat wieprzowiny, ale w dużych wręcz przeciwnie, przerywa.