Tvaroh zrnitý. Obilný tvaroh doma. Čo je užitočný zrnitý tvaroh?

Ako vyrobiť kalcinovaný tvaroh

Mlieko je homogenizované - to nemá nič spoločné s pasterizáciou, naopak, veľmi často sa kupuje mliečny mliečny výrobok, pasterizovaný aj homogenizovaný - veľmi výstižne obsahuje mlieko rôznych veľkostí. Homogenizáciou, procesom, pri ktorom tukové guľôčky prechádzajú malým otvorom, sa veľkosť guľôčok zjednotí. Mlieko nie je smotanové, ale mlieko zostáva rovnaké – so zmiešaným tukom.

Podľa tuku rozdelíme mlieko na. A pretože syr musí mať aj určitý obsah tuku v mlieku, spravidla sa obsah tuku reguluje tak, že mlieko je prvé, smotana sa odoberá podľa nasledujúcich vzorcov, ktoré mi poskytol Milano, v prepočte správne množstvo sa vyberie v plnej výške a zvyšok sa vráti do mlieka.

Je dôležité vedieť pár základných vecí. 1, 25 faktor pre olej 5 faktor pre odstredivku 0 faktor pre ručný odber. Video z cyklu rotácie si môžete pozrieť tu. Pohodlie pri kúpe mlieka je asi najväčšia časť. Najvhodnejšie mlieko je trvanlivé, v ekologickej aj ekonomickej chuti je čisté mínus, ale je doma, je doma, je po ruke a stále je.

Ako sa kvasilo v stredoveku. A aj v histórii, napríklad v stredoveku. Kľúčové postrehy: Stredoveká kuchyňa bola určite chutná. Ale aj mimoriadne zložité, časovo náročné a zaplavujúce veľké množstvo suroviny. Podávame s vyprážanými haluškami so sladkou cesnakovou omáčkou, vajíčka sú mäkké a určite sa nájdu aj iné dobroty. Začíname halušky – biele blato pšeničná múka, z cesta sa robí sedem vajec, šafran a smotana a vyhadzujú sa z neho šišky.

A potom ste chválili alebo vyprážali na oleji. Čo tak sladké cesnakové omáčky, mladý cesnak vyrobené zo sladkej smotany, vyprážanej, mlieka a cukru. Maslo chvíľu povaríme a prisypeme cukor. Pre chuť pridajte do omáčky jahody. A ako ďalší krok boli sľúbené vajíčka mäkké: varené vajce bola opatrne otvorená, aby sa žltá a žltá fazuľa mohla scediť až do konca, zelená petržlenová vňať, korenie, zázvor, šafran a hustá kaša alebo miešané vajíčka. Strihal, pridal surové vajce, a vzácna látka bola riedená a naliata späť do škrupín.

Pridalo sa viac hrozienok a naplnené vajcia sa uvarili, olúpali a podávali s čiernym pikantná omáčka s medom. Niekedy plnené vajíčko aj pražené alebo vyprážané. Na záver niečo z mäsa: veľmi obľúbené hovädzia polievka bola varená rôzne cesty, a to aj pri príprave sladkých sladkostí pre ženy po pôrode. Varené hovädzie mäso dá sa napríklad pomlieť a potom zmiešať s vajíčkami a korením, dokonca aj hruškami a jablkami, trochou vína a medu a máme hotovo.

Tvaroh je pokladnica živín

Počas varenia - a nielen stredovekého - milujem to, že sa všetko skôr spracováva ako plytvá. A tiež, že sa jedlo v súlade s ročným obdobím a že aj z nás veľmi pravdepodobne nezaujímavých až nepredstaviteľných surovín mohlo vzniknúť veľmi zaujímavé a chutné jedlo.

Čo mi padlo pod oko a pod ruku. S.: A ako dnes stredovekí nadšenci pripravujú bitky? Nakrájaná zelenina, tvaroh, slivky a krajce chleba či koláče, z ktorých každý bude podľa chuti. Niekoľko poznámok o stredovekej kuchyni: Recepty sú založené na humorálnej teórii Hippokrata a ľudských temperamentných učeniach. Recepty pochádzajú z osobitných spoločenských kruhov – od šľachty a najčastejšie duchovenstva. Recepty sú určené predovšetkým pre Stravovanie- kuchári a kuchári, ktorí ovládajú základné princípy varenia - a preto väčšinou neuvádzajú množstvo surovín ani dobu úpravy.

Dokonca ani koreniny sa v týchto receptoch nevyslovujú jednotlivo, ale sú ploché ako: "Správne, paprika!" Alebo „Pridať najlepšie korenie ktoré máš!" Hrach na ražni. Heru zatočíme, pridáme rovnaký počet vajec a zmes pokvapkáme trochou oleja, necháme vychladnúť, preosejeme, napicháme na špajdľu a dobre uvaríme. Kúsky potrieme vajíčkom a korením a podávame. Kurča z byzantskej Ide o grécke kura. Vezmite Vyprážané kurča a spolu uvarené bravčové mäso a spolu ich nakrájame.

Zmes vareného mäsa uvareného vo víne alebo octe s cukrom alebo medom, zázvorom, korením a štvrť kila ruží. Jedlo chutí dobre s tureckým lavashom. Spojenie vína a medu patrí k starodávnemu pozadiu. Sušené alebo čerstvé ružové kvety počas varenia budú mierne nevzhľadné, preto sa odporúča miešať až krátko pred podávaním. Ak sušené kvety stratili vôňu, môžeme si pomôcť trochou ružovej vody. Preneste mlieko cez šatku, trochu osla a zahustite pšeničnú krupicu.

Ak odoberiete šafranové pyré a pridáte k nemu dostatok bravčovej masti, dostanete dobrú kašu. Ak do suspenzie pridáte cukor, dostanete také sladké jedlo. Suspenziu možno teda získať aj z iných aromatických kvetov, ako sú ruže alebo ľalie. Stredoveká strava zemiaky nepoznala. Jedla na kašičku a taniere bolo dosť. Najrozšírenejšie bolo pestovanie cestovín, mrkvy, petržlenu, no v súčasnosti je druh takmer neznámy – rapontika, souvlak. dôležité produkty boli potravinárska repa – repík a repík.

Sladké huby sa vyrábali z ovocia. Najbežnejšími ovocnými stromami v polovici storočia boli jablone, hrušky a prekvapivo broskyne. Ovocie sa konzumovalo surové alebo prípadne surové. Konzervuje sa sušením alebo varením.

Strukoviny jedli aj chudobní patróni stredovekých pivníc. Najbežnejšou fazuľou bola divina, tým menšia bola naša šošovka. Zverina sa napríklad jedla so slaninou alebo hrozienkami, medom a mandľami alebo naklíčená a so zeminou. Sladenie sa využívalo najmä ovocím alebo medom.

Bohaté jedlá v krčmách môžu mať mäso. Väčšina z nich jedla hydinu – sliepky a husi. Oveľa bežnejšie ako dnešné jahňacie mäso. Boli také rôzne druhy voľne žijúcich vtákov, ktoré lovili drobné živočíchy: raky, žaby, sisli, veveričky či ježkovia. Častým mäsom na stole boli ryby, ktoré sa dali voľne loviť v riekach a kupovať od majiteľov rybníkov – v podstate kláštory boli známe chovom rýb. Morské ryby sa vo veľkom dováža aj ako slnečnica a je dostupná aj pre chudobnejšie vrstvy.

Mäso sa často upravovalo medom alebo ovocím; Používalo sa veľa kulinárskej a zvieracej krvi. Na dochutenie jedál reštaurácie sa používali koreniny z domácich byliniek. Boli to najmä chmeľ, šalvia, petržlen, mäta, tymian, rasca, šafran, aníz, tymian, majorán, soreika, libech a kôpor.

Dôležitou zložkou stravy bolo mlieko a mliečne výrobky. Používali kravské, ovčie, kozie, ale aj konské mlieko. Najrozšírenejším nápojom v stredovekých krčmách bolo pivo. Podľa toho sa mu hovorilo aj „tekutý chlieb“. Chudobní ľudia pili v krčmách riedke a menej dobré, bohatí si mohli dovoliť „hutné“, lepšie, pivo. Na rozdiel od dnešného piva bolo pivo vtedy veľmi hutné a vo vzduchu sa držalo. Víno si v krčmách vychutnávala len šľachta, ale to záviselo od regiónu.

Víno, ktoré počas prepravy stratilo na kvalite, bol med a korenie. Ľudové nápoje boli nezrelá šťava z miazgy stromov a rôznych gýčov. Väčšina parfumov nahradila med. Píla pre potešenie a radosť. Postupom času sa rozrástla veľkovýroba a objavilo sa niekoľko odrôd – svetlé, tmavé, horké. Predaj medu sa sústreďoval do špeciálnej hlušiny. Jeho záľuba však opadla a nahradilo ju pivo a víno. Podobným nápojom bol aj hypokras, čiže med. V priebehu jedného storočia boli Arabi objavení pri destilácii a výrobe alkoholu a Európa rozšírila jeho produkciu len o storočie.

Základom bolo víno spálené so soľou; jedlý nápoj vznikol až po dvoch alebo viacerých páleniach a čistení. Hlavným jedálenským nástrojom bol jednoduchý jednostranný príborový nôž, určený na krájanie chleba a mäsa. Jedlo sa jedlo ručne bez ohľadu na sociálne postavenie a schopnosti. Polievky a močiare jedli lyžicu, väčšinou drevenú, ktorá bola podstatne kratšia ako dnes. Zvykom bolo umývať si ruky až po každom jedle – do umývačky riadu sa podával riad z vody, nazývaný „medenesia“.

Obilný tvaroh: výhody a škody

Riad sa vyrábal väčšinou z dreva alebo keramiky, misy boli niekedy aj pletené – prútené, slamené a pod. veľa riadov, tanierov, džbánov a drevených alebo kovových pohárov. Keď je telo vystavené toxínom, ktoré sa doňho dostávajú cez kožu, nos alebo ústa, je plné tuku alebo vody. Neskôr sa tieto toxíny ukladajú v rôzne časti telá a následne zničené.

Naše telo tak zabraňuje kontaminácii najdôležitejších tkanív. Tento proces zahŕňa orgány ako pečeň, črevá, obličky, pľúca, kožu, krv a nakoniec lymfatický systém. Vzhľadom na to, že organizmus bol vystavený oveľa väčšiemu objemu toxickej záťaže, ktorá sa spočiatku vyvinula v priebehu evolúcie, je dôležité mu trochu pomôcť. Podporou detoxikácie zabezpečíte, že všetky tieto toxíny spolu s prebytočnou vodou a tukom budú z tela bezpečne odstránené.