Aký syr je najdiétnejší. Nízkotučný syr je jednou z najdôležitejších potravín v strave.
Syr je najstarší prírodný produkt produkoval človek od počiatku histórie. Syr bol vždy cenený: ako výdatný produkt na každý deň a ako pochúťku. V tomto článku sa pozrieme na najviac nízkotučné odrody syra. A tiež, poďme sa rozprávať o obsahu kalórií najbežnejších druhov syrov.
1. Nie tučný syr – Tofu. to sójový syr. Jeho obsah tuku sa pohybuje od 1,5 do 4 %. Tofu je podľa obsahu bohaté na kvalitné bielkoviny, preto sa tento syr dá úspešne nahradiť mäsom. Navyše 100 gramov tofu obsahuje iba 80 kcal. Preto sa tofu odporúča zaradiť do fitness jedálnička.
2. nízkotučný syr - zrnitý tvaroh (obsah tuku 5%). V USA a európskych krajinách (a nielen anglicky hovoriacich krajinách) sa tvaroh nazýva cottage cheese (anglická dedina alebo cottage cheese). Obsah kalórií zrnitého tvarohu: 98-125 kcal. Najnižšou kalóriou vyrobenou v Rusku je zrnitý tvaroh „výrobok Savushkin „101 zŕn + smotana“ BIO 5%. Jeho obsah kalórií: 98,6 kcal.
3. Nízkotučný syr – z odstredeného mlieka (8 %). Kalorický obsah tohto syra je 140 kcal.
4. Nízkotučný syr - Kaluga "Čechil", gurmán údený, lano. Jeho obsah tuku je 10% a obsah kalórií: 140 kcal.
6. Nízkotučný syr - Viola Polar, Grünlander, Fitness (5-10%), kalórie: 148 kcal
7. Nízkotučný syr - Chechil(obsah tuku 5-10%). - vláknitý nakladaný syr, konzistenciou pripomína suluguni. Vyrába sa vo forme hustých vláknitých prameňov, skrútených do pevných zväzkov vo forme pigtailu, často v údenej forme. Tuk v ňom obsahuje až 10%, vlhkosť - nie viac ako 60%, soľ - 4-8%. Pri obsahu tuku 5% je obsah kalórií 155 kcal.
8. Nízkotučný syr - Feta Arla Apetina. Apetina v tradičnom balení - syr má jemne slanú chuť a jemnú textúru. Ideálne do šalátov alebo ako predjedlo k akémukoľvek druhu chleba Nutričné hodnoty: bielkoviny 15,0g, sacharidy 5,0g, tuky 8,5g. Obsah kalórií: 160 kcal.
Chuť ricotty je jemne sladká, nie kyslá, skôr svieža. stane sa ricotta rozdielny obsah tuku. Môže byť vyrobený nielen zo srvátky, ale aj zo smotany alebo mlieka (ešte lepšie z tučné mlieko). Ako odroda taliansky syr ricotta u nás prakticky nie je bežná, ako napríklad mozzarella alebo parmigiano.
Vo svojej domovine mu však chrbát na sláve vôbec nepasie. Tento úžasný mliečny výrobok je vhodný pre väčšinu diét vďaka nízky obsah tukov a ľahká asimilácia ľudským telom. V porovnaní s inými syrmi má ricotta oveľa nižší obsah tuku a kalórií. Jeho najznámejšie odrody sú: ricotta romano, ricotta piemontese, ricotta siciliano atď., v závislosti od hustoty: ricotta moliteor (solená), ricotta forte (mäkká, nestarnutá), ricotta dolce (čerstvá, bez soli). Pri varení sa ricotta široko používa ako dezert. Neapolský koláč (pastiera), ako aj sicílske pečivo (cassata alebo cannoli) sú najbežnejšími dezertmi s ricottou. Tiež je prítomný v palacinkách, koláčoch, rôznych koláčoch. Ricotta sa však používa na varenie nielen sladkých jedál.
Obsah kalórií: Ricotta z odstredeného mlieka -138 kcal, tuk - 8%, Ricotta z plnotučné mlieko- 174 kcal, tuk - 13%
Nakladané syry Ich priemerný obsah kalórií je 250 kcal.
Suluguni- toto je Gruzínsky syr, s výrazným kyslým mliekom, mierne slaná chuť a vôňu. Konzistencia je hustá a elastická. pripravené z pasterizovaného kravské mlieko koza, ovca alebo byvol, alebo ich zmesi. Kalórie - 286, tuk 22%.
Syr feta alebo je najobľúbenejším syrom v Grécku. Ale jeho popularita už nie je obmedzená na Grécko, toto ovčí syr známy po celom svete. U nás je známy ako neuplatniteľný prívlastok gréckeho šalátu. Podľa klasifikácie syra je klasifikovaný ako mäkké odrody. „Feta“ v gréčtine znamená „kus“. Mimochodom, je to spôsobené tým, že je vyrobený celkom veľký kus. Feta je trochu ako mladý lisovaný tvaroh, ale chuť syra je veľmi bohatá, s jemná kyslosť a mierna slanosť. Ide o pomerne tučný syr (50%), takže pre tých, ktorí si strážia kilá navyše, to nebude fungovať. Syr Feta by sa mal jesť s potešením, bez premýšľania o tom, koľko kalórií prináša do tela. Tento syr sa vyrába už od čias Homéra. Kalorický syr, feta: 260-270 kcal
Tavený syr
Čerstvý smotanový syr Milkana 65% - Kalórie: 239 kcal
Syr President čerstvý s cesnakom a bylinkami 70% - Kalórie: 344 kcal
Almette tvaroh so zeleninou Obsah tuku najmenej 60-70% - Kalórie: 266 kcal
Smotanový syr Rama Creme Bonjour prírodný tvaroh 27% - Kalórie: 280 kcal
Smotanový syr Rama Creme Bonjour tvaroh s kúskami čerstvých byliniek 26,7 % - Kalórie: 277 kcal
Syr je bezpochyby jedným z najobľúbenejších jedál mnohých. Koniec koncov, je to chutné, uspokojujúce a zároveň je to celkom jednoduché. Kto však drží diétu, nevyužíva všetky možnosti ponúkané v obchodoch. Koniec koncov, na chudnutie musíte používať iba nízkotučné odrody syra. Málokto však presne vie, čo to je a ako si ich správne vybrať.
Aké sú výhody syra?
Syr je celkom iný veľká kvantita užitočné vlastnosti. Tak napríklad je skvelý zdroj získanie veľkého množstva rôznych základných prvkov, napríklad aminokyselín, životne dôležitých potrebné pre telo osoba. Ide teda napríklad o lyzín a tryptofán. Mliečny tuk, ktorý je bohato zastúpený v tento produkt, sa ľudským telom veľmi ľahko vstrebáva, čo znamená, že sa stáva výborným zdrojom energie a aktívne sa podieľa na najrôznejších metabolických procesoch v tele.
Fosfor a vápnik prispievajú k dodatočnému posilneniu ľudských nechtov, kostí, vlasov a zubov. A to sú prírodné vitamíny a nepoužívajú sa vo forme priemyselných hotových komplexov. Zároveň je syr najčastejšie produktom s vysokým obsahom uhľohydrátov, čo znamená, že si ho musíte pri diéte vyberať veľmi opatrne.
Aké sú možnosti nízkotučného syra?
Nízkotučné syry, ktoré možno bezpečne používať pri diéte, majú rôzne možnosti. Takže medzi nimi:
- Gaudette (druh svetla analóg Goudy)
- Chechil
- Fitness
- ricotta
- Syr alebo Feta
- Oltermani
Nízkotučné syry udržia všetko prospešné vlastnosti z tohto produktu majú tiež potrebné vitamíny, ako aj ďalšie stopové prvky a živiny, no napriek tomu sú vyrobené z menej mastných surovín a nedávajú Vysoké číslo kalórií, čo je dôležité najmä pri diéte.
Takže napríklad syr Tofu má 1,5-4% obsahu tuku. Je to preto, že je vyrobený z sójové mlieko. Zároveň ním je tvarohová možnosť a vo svojej podstate veľmi pripomína obyčajný syr. Takýto produkt je mimoriadne užitočný na posilnenie kostí, pretože. obsahuje veľa užitočné látky ako bielkoviny a vápnik.
V Gaudette podľa odborníkov 7% tuku. Obsahuje tiež pomerne veľa vápnika. Táto verzia syra má originálnu jemnú, no zároveň pikantnú chuť.
S diétou bude dobrý aj Chechil, ktorý má len 10% tuku. Sám o sebe je veľmi podobný syru suluguni. Najčastejšie sa ponúka v údenej forme, vďaka čomu má veľmi originálnu chuť.
Nízkotučné sú aj odrody z kategórie „fitness“ – maximálne do 10 %. Je pravda, že takéto výrobky z rôznych dôvodov nepatria medzi bežné a môže byť ťažké ich nájsť v predaji.
Tiež tí, ktorí sa snažia zbaviť nadbytočných kilogramov, môžu obrátiť svoju pozornosť na takéto odrody. mliečny výrobok ako syr alebo feta. Môžu byť rôzne - od 5 do 15% tuku. Takýto výrobok sa pripravuje z ovčieho mlieka, kozie mlieko sa používa na výrobu ľahkých možností.
Ricotta má prah tuku 13 % a vyrába sa zo srvátky, ktorá často zostáva pri výrobe iných druhov syrov. V ňom je podľa odborníkov najnižšie percento obsahu sodíka. A okrem toho má tento syr najpriaznivejšie účinky na pečeň, vďaka čomu sa často odporúča a úspešne používa pri starnutí diétny stôl №5.
Zoznámte sa počas diéty a mastných odrôd, ako je Oltermani. Toto je možno najtučnejší druh syra, ktorý je povolený pri zavádzaní vyváženej stravy. Má 16-17% tuku. On je skvelá možnosť produkt pre tých, ktorí aktívne počítajú tuky pri príprave stravy.
Tvaroh
Samostatne môžete zvýrazniť zrnitý tvaroh. Aj keď to nie je samotný syr, stále sa pomerne často zaraďuje do tejto kategórie, keď sa hovorí o vyváženej strave. Jeho percentá obsah tuku je zvyčajne 5. Takýto výrobok sa pripravuje pridaním slanej smotany do tvarohového zrna. Tieto krémy nie sú veľmi slané, takže telu neškodia. Táto verzia produktu sa môže konzumovať aj pri veľmi prísnych diétnych obmedzeniach.
Čo treba zvážiť pri užívaní syra
Aj pri odbere nízkotučných syrov existuje určitý počet pravidiel a nariadení, ktoré by sa mali prísne dodržiavať. Takže napríklad syr sa neodporúča jesť viac ako 10 dní za sebou. Je to spôsobené tým, že syr je bohatý na bielkoviny a bielkoviny často negatívne ovplyvňujú činnosť obličiek. Nesnažte sa ich preto príliš preťažovať.
Okrem toho by si na takýto výrobok mali dávať pozor aj alergici na mliečne výrobky. U takýchto ľudí môže užívanie aj nízkotučných odrôd syra viesť k vážnym následkom.
Dietológovia po celom svete sa neúnavne hádajú o možnosti zaviesť syr do stravy človeka, ktorý chce schudnúť. Názory sa líšia, ale všetci sa zhodujú na užitočnosti takéhoto produktu ako zdroja bielkovín, kyseliny mliečnej a makroživín. Aby ste pochopili, či je možné jesť syr pri diéte, musíte poznať základné pravidlá výberu - percento tuku, kalórií, množstvo živočíšnych bielkovín a chuťové vlastnosti.
Syr na diéte
Svet sa vytvára veľké množstvo odrody syra, ale nie každý z nich sa odporúča konzumovať počas chudnutia, hoci nie je zakázané jesť malý kúsok aj tučný tvrdý syr. Hlavnou podmienkou je kvalita, kompozícia by nemala obsahovať škodlivé zložky. rastlinné tuky, pretože prospešné vlastnosti syra závisia od nasledujúceho správnu technológiu varenie. Často náklady dobrý produkt oveľa vyššia ako cena nekvalitných náprotivkov. Ale hlavná otázka nie je ani v kalóriách, ale v zjedenom množstve.
Tabuľka klasifikácie syrov podľa spôsobu výroby:
| Bez dozrievania | ||
| Umyté | Trou du cru, afidelis |
|
| "Načechraná" kôrka | Brie, Camembert |
|
| Polotvrdé a tvrdo lisované | Maasdam, parmezán |
|
| Nevarené | Gouda, čedar, edamer |
|
| Nakladané | Feta, syr, suluguni |
|
| s plesňou | Roquefort, bavorská modrá |
|
| Zlúčený | Rambol, viola |
|
| Údený | Chechil, klobása |
Výhody a poškodenie syra pre telo
Veľmi často sa syrové výrobky používajú ako prídavok do šalátov, občerstvenia a sendvičov. Ak ho jete počas raňajok, obeda alebo neskorej večere, problémy s nadváhu nebudú pridané. Vďaka obsahu bielkovín a schopnosti produkovať hormón zodpovedný za sýtosť nepotrebujete zjesť veľké množstvo, aby ste ukojili hlad. okrem toho rôzne odrody bohaté na vápnik, fosfor, horčík a draslík, laktózu, vitamíny A a D, čo pomáha udržiavať zdravie. Ale situácia vzniku individuálnej neznášanlivosti je celkom reálna.
Je možné jesť syr pri diéte
Otázka, či je možné jesť syr na diéte, znepokojuje mnohých, ktorí chcú schudnúť, pretože tento produkt sa používa v strave takmer každej osoby a je ťažké ho odmietnuť. Odborníci na výživu odporúčajú zvoliť si nízkokalorický syr pre stravu, vyhýbať sa tvrdým a prekoreneným odrodám (najmä slaným a pikantným), ako aj odrodám s plnivami. Hlavným kritériom výberu je kvalita a dátum spotreby: plesnivý nemôžete použiť ani po odrezaní miest s plesňou, pretože je to spojené s vážnou otravou.
Ako rozlíšiť nie kvalitný výrobok:
- starostlivo zvážte zloženie na obale (nie je povolené ako nečistota palmový olej alebo iné rastlinné tuky);
- jednotná farba, bez svetlých škvŕn a stôp "oživenia" (namáčanie, rezy);
- zachytiť vôňu, neprítomnosť cudzích pachov;
- nemôže byť lacný.
syrová diéta
Veľké množstvo programov na chudnutie umožňuje použitie produktov zo syridla. V poslednej dobe si syrová a kávová diéta získava na popularite, pretože nie je potrebné neustále niečo variť, čo šetrí veľa času. Jeho trvanie je 10 dní. Počas chudnutia je zakázané jesť zeleninu a ovocie, môžete len vajcia a fermentované mliečne nápoje(pohár kefíru resp domáci jogurtžiadne plnivá). Existujú však aj iné variácie – diéta zo syra a vína alebo štandardná diéta. syrová diéta(do stravy je povolené pridať polievku alebo šalát so zeleninou).
Ducanova diéta
Francúzsko, ako viete, je rodiskom výroby syra, takže tento produkt nebol bez tohto produktu v potravinovom systéme od francúzskeho odborníka na výživu Pierra Dukana. Vzhľadom na zvláštnosti systému výživy nie je možné jednoznačne odpovedať na otázku, či je možný syr na Dukanovej diéte. Výživový systém je rozdelený do 4 etáp, strava každej z nich má svoje vlastné charakteristiky, napríklad vo všetkých fázach (aj pri útoku) syr bez tuku, v štádiu striedania môžete zadať 30 gramov s obsahom tuku do 6,5%. Počas fixácie je prípustný obsah tuku do 20 %, ale v malých množstvách.
Japonská diéta
Jedným z najtvrdších, ale najefektívnejších výživových systémov na chudnutie je 14-dňová japonská diéta. Tí, ktorí chcú schudnúť, majú zakázané meniť jedálniček, zamieňať si sled dní, konzumovať soľ, alkohol, cukor a sladkosti. Predpokladom je vypiť 1,5 litra minerálnej nesýtenej alebo prevarenej vody. Syr v japonskej strave je povolený, ale nie viac ako 1 kus (15 gramov) denne, ako doplnok k menu. Takýto výživový program nemôžete nazvať „hladným“, pretože obsahuje veľa jedál z rýb, mäsa, zeleniny a ovocia (nesladené). Je povolené piť kávu a nesladený čaj.
Je možné syrovať pri diéte Maggi
Medzi tými, ktorí chcú schudnúť, si získava obľubu takzvaná vajíčková diéta. Nepotrebuje počítať kalórie, keďže je založený na biochemických reakciách v tele. Len nezabudnite prísne dodržiavať diétu. Neexistujú žiadne kontraindikácie pre takýto systém chudnutia, môžu ho používať ľudia absolútne akéhokoľvek veku a počiatočnej hmotnosti. Je povolené jesť mäsové a rybie jedlá, vajcia, zeleninu a ovocie, ale syr pre diétu Maggi nie je vhodný pre každého. Pre tvrdé odrody obsah tuku 17% je prípustný, možno ich však nahradiť nízkotučným tvarohom, syrom alebo mozzarellou.
S proteínovou diétou
Nízkosacharidové diéty (vrátane bielkovinových) zahŕňajú konzumáciu mäsa, rýb a vajec. Je možné jesť syr na bielkovinovej diéte? Vysoký stupeň Proteín a nízky obsah sacharidov v tomto produkte umožňuje slúžiť skvelý doplnok na takýto systém. Je pravda, že je dovolené jesť iba nízkotučné alebo nízkotučné odrody (Adyghe, feta, tofu). Táto metóda je veľmi účinná pri chudnutí, ak s ňou spojíte pravidelný tréning, pretože bielkoviny sú stavebným materiálom pre svalovú hmotu. Je zakázané pridávať do menu pečivo, vysokokalorické ovocie a sýtené nápoje.
Aký syr môžete jesť pri diéte
Všetky programy na chudnutie sú navrhnuté tak, aby spaľovali bezpečne nadváhu, ale často existujú situácie, keď odchádza iba voda (s množstvom soli) alebo svalové tkanivo (s nedostatkom bielkovín). Aký druh syra môžete jesť pri chudnutí? Kvalitný výrobok postave neuškodí, dokonca pomôže zbaviť sa nepríjemných kilogramov navyše, takže ho počas chudnutia určite musíte jesť, môžete si vybrať ako nezávislé jedlo alebo pridať do rôznych receptov.
| Obsah kalórií - od 160 do 260 kcal, obsah tuku - do 20%, bielkoviny - 20 gramov. | Používajte ako prísadu do jedál a ako samostatné jedlo. Slaná chuť, vyrobená z kozieho alebo kravského mlieka. |
|
| Obsah kalórií - 172 kcal, obsah tuku - od 8 do 24%, bielkoviny - 11 gramov. | V zložení - albumínový proteín, ktorý podporuje rýchlu absorpciu, je vyrobený zo srvátky. |
|
| Až 90 kcal, 5% tuku, bielkoviny - 8 gramov. | Vyrobené zo sóje nízkokalorický, v zložení veľkého množstva aminokyselín a kvalitných rastlinných bielkovín. |
|
| Mozzarella | Až 280 kcal, 17-24% tuku, bielkoviny - 28 gramov. | Hodí sa k zelenine, pečeným paradajkám a paprike. Chutné a zdravé. |
| 290 kcal, 24 % tuku, 17 gramov bielkovín. | Používa sa ako doplnok stravy zeleninové šaláty), pri nákupe si všímajte zloženie, názov a dátumy spotreby. |
Nakladané
Jednou z najoptimálnejších odrôd na chudnutie je nakladaný syr. Je vyrobený z odlišné typy mlieko (kozie, kravské, ovčie). O správne varenie takéto odrody sa odlupujú, vyznačujú sa absenciou tvrdej kôry. V obchodoch môžete vidieť mozzarellu, suluguni, Adyghe. Slané druhy syrov majú často slanú chuť a predávajú sa vo vákuových baleniach, v slanom náleve. Potom počas skladovania nestratia svoje vlastnosti. Obsah kalórií v takomto produkte je nízky, takže je dovolené ho jesť takmer s akýmkoľvek programom na chudnutie.
Nízkokalorické pevné látky
Pre milencov tvrdé syry energetický systém s ich absenciou môže byť skutočnou skúškou, ranou pre nervový systém. Syry s nízkym percentom obsahu tuku je ťažké nájsť v obchodoch, takže chudnutie sa často naučí variť produkt sami. Na internete je veľké množstvo receptov na výrobu syra v podmienkach domáce varenie. Zo známych nízkokalorických polotuhých odrôd by ste si mali vybrať Gaudette, Fitness (vyrobené v Rusku alebo Bielorusku), Oltermani (obsah tuku do 17%). Potraviny s obsahom kalórií nad 20% sa môžu konzumovať v malých porciách.
Je možné pri chudnutí jesť tavený syr
Tavený syr s nízkym obsahom tuku nie je ľahké nájsť v obchodoch. Potraviny so stredným obsahom tuku (od 25 do 45 percent) často spadajú pod pazuchu. Tavený syr pri diéte veľmi pomáha chudnúcemu človeku, pretože je chutný a zdravý. Vhodná je aj Philadelphia s obsahom tuku 5 %, hodí sa najmä k jedlám japonská kuchyňa. Tavené syry existujú v rôznych typoch: hrubé, pastovité, klobásové a sladké (s prídavkom medu, orechov a sušeného ovocia). Je možné jesť tavený syr pri diéte? Určite, ak je nízkokalorická a kvalitná.
- označenie na obale musí byť PP, to naznačuje možnosť jeho použitia na produkty na jedenie;
- skladovacia teplota - +3 stupne, môžete si kúpiť iba ten, ktorý bol uložený v chladničke;
- balenie bez deformácie a poškodenia;
- jednotná farba, nie príliš žltá;
- povrch je hladký, lesklý;
- by nemal byť prítomný nepríjemné pachy, príchute.
Koľko syra môžete zjesť za deň
Ak sa výrobok používa v primerané sumy nezlepšíš sa z toho. Najlepšie je jesť v noci, môžete si dovoliť kúsok do 70 gramov (približne rovnaký ako zápalková škatuľka). Pri tvrdých odrodách je porcia polovičná, až 35 gramov. Menej vysokokalorický produktčím nižší obsah tuku má, tým viac sa dá zjesť. Je možné jesť tvaroh pri diéte v neobmedzenom množstve? Je to len odstredený syr(0 kcal), a aj tak je lepšie dávať pozor na veľkosť porcií.
Video: je možné jesť syr pri chudnutí
Nízkotučný syr je neexistujúci pojem. Každý syr má tuk, rozdiel je len v jeho množstve. Poďme zistiť: ktorý syr je najľahší?
V Rusku sa niekedy vyskytuje pod neoficiálnymi názvami “ granulovaný tvaroh"a" litovský tvaroh. V USA a európskych krajinách (a nielen anglicky hovoriacich krajinách) sa nazýva cornned cottage cheese tvaroh(anglická dedina alebo tvaroh).
Často je označovaný ako domáci syr. Na prvý pohľad vyzerá tvaroh čerstvý tvaroh, ale jeho textúra je oveľa jemnejšia, dalo by sa povedať až krémová a chutí trochu slanšie. 100 g tvarohu dodá nášmu telu 85 kalórií a 17 g bielkovín, preto ho odborníci na výživu odporúčajú aj pri najprísnejších diétach.
Autor: vzhľad tento syr nemá nič spoločné so žiadnym iným. Vyrába sa vo forme prameňov vláknitej štruktúry, zviazaných do zväzku. Chechil dozrieva v slanom náleve, ale často sa mieša s tvarohom alebo iným syrom a plní sa do neglazovaných džbánov alebo mechov.
Chuť a vôňa tohto syra je kyslomliečna, ostrá, vláknité cesto je husté, povrch výrobku je drsný. Tuk v ňom obsahuje až 10%, vlhkosť - nie viac ako 60%, soľ - 4-8%.
5. Nízkotučný syr - Viola Polar, Grunlander, Fitness (obsah tuku 5-10%)
Takéto syry sú na chudnutie priam dar z nebies! Treba ich ale hľadať vo veľkých obchodoch. Zistite viac o zadnej strane obalu - etikete, niektoré syry obsahujú 5% jogurtu, nie tuku!
6. Nízkotučný syr – Ricotta (obsah tuku 13%)
Ricotta je neoddeliteľnou súčasťou talianskych raňajok.Často sa nazýva syr, ale nie je to celkom pravda: napokon sa nepripravuje z mlieka, ako sme si mysleli, ale zo srvátky, ktorá zostala po príprave iných syrov.
Plátok ricotty obsahuje v priemere 49 kalórií a 4 gramy tuku. z ktorých polovica je nasýtená. Najviac si všíma obsah tohto produktu nízke množstvo sodík v porovnaní s ostatnými syrové výrobky. Vďaka vysokej nutričnej hodnote a pôsobivému zloženiu vitamínov a stopových prvkov dodáva ricotta rýchly pocit sýtosti. Okrem toho táto odroda tvaroh uznávaný ako ochranca našej pečene, pretože obsahuje metionín, aminokyselinu obsahujúcu síru.
7. Nízkotučný syr -ľahký syr, feta (obsah tuku 5-15%)
Tento syr, alebo skôr dokonca syr, - tradičný výrobok Grécka kuchyňa. Ale s potešením sa jedáva v mnohých iných krajinách, vrátane našej. Feta sa zvažuje mastný výrobok, S vysoký obsah cholesterol a obsah kalórií približne 260 kcal/100 g. Nie každý však vie, že syr feta, ktorý miluje, sa vyrába v odľahčenej verzii, aj keď, úprimne povedané, práve túto odrodu je ťažké nájsť na pultoch supermarketov.
Úsilie, ktoré vynaložíte na hľadanie, sa vám však v plnej miere ospravedlní. Feta Light sa zvyčajne vyrába z kozie mlieko a obsahuje len 30 % tuku, pričom na výrobu tradičnej fety sa používa ovčie mlieko a vtedy je jeho obsah tuku 60 %. Zvyčajne sa umiestňuje do grécky šalát spolu so zeleninou a olivami, alebo sa používa do šalátu Caprese, kde nahrádza mozzarellu.
Ak nekonzumujete fetu v kombinácii s potravinami s vysokým obsahom tuku, potom ju možno odporučiť ako celkom vhodnú pri diéte.
8. Nízkotučný syr - Arla, Oltermani(obsah tuku 16-17%)
Takéto nízkotučné syry majú jemnú príjemnú chuť prírodného mlieka, textúra je hustá, jednotná, s malými rovnomerne rozloženými očkami. Skvelé pre ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie.
10 si vybralo
Pojem „nízkotučný syr“ znie ako oxymoron, pretože syr podľa definície nemôže existovať bez tuku. Existujú však druhy syrov so zníženým obsahom tuku. Ktoré odrody sú ideálne pre ženy na diéte?
Jesť či nejesť? To je otázka
Mnoho odborníkov na výživu je kategoricky proti zahrnutiu akéhokoľvek syra do stravy. A úplne márne. Po prvé, syr je bohatý na vitamíny A, B2, B12 a D. Bielkoviny, ako aj aminokyseliny obsiahnuté v syre, sú na rozdiel od „mäsových“ bielkovín výborne stráviteľné. V syre nie sú žiadne sacharidy, ale veľa vápnika a fosforu, od ktorých závisí stav zubov a pokožky.
Americkí vedci navyše dospeli k záveru, že vápnik, ktorý je bohatý najmä na nízkotučné druhy syrov, pomáha odbúravať „veľmi nesprávne“ tuky. Preto sú diéty, ktoré obsahujú 100 gramov nízkotučného syra denne, dvakrát účinnejšie ako iné diéty! Mimochodom, vápnik, ako viete, je mimoriadne rozmarný prvok z hľadiska absorpcie. Preto je najlepšie kombinovať syr s bylinkami: koriandrom, petržlenom a kôprom. Pomáha pri vstrebávaní vápnika hroznové listy, orechy a zelené hrozno.
Keď tuk stúpa
Často počúvame o rôznych percentách tuku v syroch. Akému percentu veriť? Čo sušina? Percento tuku v sušine sa najčastejšie uvádza na obale syra. Teda oveľa vyššia ako tá skutočná, keďže sušina v hotový výrobok nie viac ako 65%! To znamená, že ak je percento obsahu tuku deklarované na obale - 60, potom v samotnom syre nie viac ako 20-30. Výnimka - tavený syr, ale určite je lepšie ich zo stravy vylúčiť.
Aké druhy syra sú pre pás najbezpečnejšie?
1. Ricotta (obsah tuku - 13%)
Je nemožné si predstaviť talianske raňajky bez ricotty. Pripravuje sa nie z mlieka, ale zo srvátky.
Jeden plátok vás bude stáť 49 kalórií, no vďaka obsahu metionínu, aminokyseliny obsahujúcej síru, vám dodá pocit sýtosti a dokonca ochráni pečeň.
2. Tvrdé a polotvrdé syry (obsah tuku od 9%)
Ak milujete tradičné syry, nezabudnite si dať pozor na ich obsah tuku. Výhoda tradičný syrže neobsahuje priveľa soli. Vydala napríklad spoločnosť Oltermani ľahký syr s uvádzaným 9 % tuku.
3. Syr a feta "light" (obsah tuku - 5-15%)
Grécko dalo svetu okrem mýtov aj skvelý syr, či skôr syr. Klasická feta s vysokým obsahom tuku nám samozrejme nezaberie, a tak budeme musieť pracne nájsť jej odľahčenú verziu. Odľahčená verzia sa pripravuje na rozdiel od tradičnej fety nie z ovčieho, ale kozieho mlieka a má celkom vyhovujúci obsah tuku.
4. Tofu (obsah tuku - 1,5-4%)
Tofu sa vyrába zo sójového mlieka. Farbou a textúrou pripomína syr. Okrem toho, že tofu je zásobárňou ľahko stráviteľných bielkovín a vápnika, obsahuje len 90 kalórií na 100 gramov! Dobré pre syr. Okrem toho tofu znižuje hladinu cholesterolu, čím chráni pred kardiovaskulárnymi ochoreniami.
5. Tvaroh (obsah tuku - 5%)
V Anglicku sa vidiecky alebo „cottage“ syr označuje ako tvaroh. V skutočnosti je tento syr nízkotučný tvaroh. Obsah kalórií kolíše okolo 85, preto sa odporúča pri najprísnejších diétach. Tvarohové zrno sa zmieša so slanou smotanou a získa sa najjemnejší produkt, ktorý možno pridať do šalátu alebo konzumovať samotný.
6. Polotvrdý syr Gaudette (obsah tuku - 7%)
Nový zázračný syr od Scherdinger obsahuje iba 7 % tuku (15 % v sušine). Okrem nízkeho percenta tuku má tento syr príjemná chuť, ktorý je dôležitý pri diéte, je ľahko stráviteľný a obohacuje telo o vápnik.
7. Chechil (obsah tuku - 5-10%)
Chechil patrí medzi slané odrody syra. Chechila pigtails si získal lásku mnohých. Tento syr zreje v slanom náleve, takže neobsahuje veľké množstvo tuku. Ale soľ v takomto syre je od 4 do 8 percent. Ak chcete maškrtu zbaviť prebytočnej soli, odborníci na výživu odporúčajú pred konzumáciou kúsky syra namočiť na niekoľko minút do vody.
8. Fitness syry (obsah tuku 5-10%)
Skutočný nález pre tých, ktorí schudnú. Štítok často uvádza percento tuku, ale jogurtu. Nízkokalorický a ľahko stráviteľný produkt. Fitness verzie syrov sú dostupné od mnohých významných výrobcov. Napríklad Viola a Grünlander.
Si "raw"? Alebo ste pokojní s produktom, ktorý tak milujú vo Francúzsku a Švajčiarsku?