Brusnicový koláč s kyslou smotanou. Cowberry koláč je úžasne chutný! Brusnicová a tvarohová náplň do koláča: recepty.

Brusnicový koláč s kyslou smotanou je pochúťka, ktorá sa pripravuje rôznymi spôsobmi: pridaním bobúľ do samotného cesta alebo rovnomerným pokrytím povrchu koláča. Dezert je jemný, sladký, s bohatou nádhernou arómou.

Na koláče tohto typu sa spravidla pripravujú ženy v domácnosti krehké cesto na vajciach, cukre, masle alebo margaríne, pridaním prášku do pečiva, vanilky a hasená sóda. Jeho hlavnou výhodou je absencia potreby čakať, kým sa vylúhuje alebo stúpa. Zároveň môže byť tekutý alebo pripomínať konzistenciu hustého domáceho krému.

Torta s čerešňovou marmeládou a včelou

Potrebujeme: 250 g červíkovej marmelády, 4 bielka, 350 g cukru, 2-3 lyžice škrobu. Medzitým šľahajte vaječný bielok s cukrom a prefiltrujte cez škrob na žiarivo bielu pevnú penu, ktorá drží tvar. Pripravíme si predvarené cesto s hrubou vrstvou lekváru a urobíme na ňom cukrovinky.

Torta s medovým mascarpone a orechmi

Vložíme do rúry a pečieme asi 20 minút. Potom rúru vypnite a nechajte úplne vychladnúť s otvorenými dvierkami, inak spadne a praskne. Potrebujeme: 500 g mascarpone, 4 lyžice medu, 150 g rozmixovaných orechov, 75 g maslo, 4 polievkové lyžice trstinový cukor.

Samotná brusnica je nízkokalorické bobule podporuje omladenie. Je nasýtený vitamínmi A, B, C, E, obsahuje karotén, sacharidy, citrónovú, salicylovú a kyselina jablčná. Nezáleží na tom, ktoré brusnice používate pri varení - čerstvé alebo mrazené. Jedlo s dresingom z tohto bobule bude chutné a zdravé.

Recept: Pikantný brusnicový koláč z kysnutého cesta

Odstrániť hotový koláč a necháme úplne vychladnúť. Opatrne ho rozotrieme po celom povrchu torty a necháme vychladnúť v chladničke. Karamelový cukor, pridáme maslo a necháme rozpustiť. Orechy premiešame, naleje sa do nich olej a orechy sa zasypú cukrom.

Koláč s makom, slivkami a mandľami

Z vychladnutej žemle pokvapkáme orieškami. Potrebujeme: 200 g mletého maku, 400 ml mlieka, 100 g masla, 1 citrónová kôra, drvený nový, 500 g sliviek, 100 g nasekaných mandlí. Mak obalíme s mliekom, maslom, nastrúhanou kôrou a korením. Slivky namáčame a prekrojíme na polovice. Vylejeme cesto pripravené podľa receptu nižšie na tejto strane, potrieme makom a okoreníme slivky. Posypeme nakrájanými mandľami a pečieme asi 35 minút.

Mnohí kuchári ukladajú brusnice na koláč alebo ich ukladajú medzi koláče. Čo sa týka plnka z kyslej smotany, potom sa pripravuje z vajec, múky, cukru a kyslej smotany.

Ingrediencie

Varenie brusnicového koláča bude trvať asi 45 minút. Ako komponenty sa používajú:

  • múka - 2 šálky (150 g každá);
  • cukor - 300 - 500 g;
  • maslo - 100 g;
  • kuracie vajcia - 2 ks;
  • prášok do pečiva na cesto (môžete použiť aj sódu) - 1 lyžička;
  • brusnice - 200 g;
  • vanilín - 1 vrecúško (môžete pridať 1 lyžičku škorice);
  • kyslá smotana - 500 g (skúsené ženy v domácnosti zvyčajne berú zo 4 veľkých lyžíc kyslej smotany).

Proces varenia je veľmi jednoduchý. Po prečítaní receptu na brusnicový koláč dokáže dokonca aj človek, ktorý nikdy predtým nevaril, vytvoriť vynikajúce majstrovské dielo.

Torta s ganache a granátovým jablkom

Náš tip: namiesto sliviek použite rôzne sezónne ovocie, k maku a rôznym plakom sa hodia aj pekanové orechy a vyskúšať môžete hrušky. Maquis môžete okoreniť aj miešaním lyžicami. Potrebujeme: 250 ml smotany, 220 g tmavej čokolády, 25 g masla, 1-2 granátové jablká.

Smotanu prevaríme a zalejeme čokoládou. Tu necháme rozpustiť, pridáme kúsok masla a premiešame. Nechajte vychladnúť a v chladničke pripravte koláč podľa receptu svetlé cesto a necháme vychladnúť. Medzitým ošúpeme granátové jablko. Ganache, ako to povedať tento krém, vyjdite. Povrch koláča môže byť chuťovo drsnejší, napríklad ríbezľový lekvár. Na to položte ganache a posypte zrniečkami granátového jablka.

Ako variť

1. Rúru ihneď predhrejte, aby kým bolo cesto hotové, rúra sa vyhriala na 180 stupňov.

2. Potom v samostatnom hrnci rozpustite maslo a pridajte tam 150 g cukru. Miešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Potom rozšľahajte vajcia pomocou mixéra, mixéra alebo šľahača. Teraz pridajte olej z panvice a premiešajte.

Potrebujeme: 400 g smotanového syra, 250 g kyslej, smotany, 2 lyžice zemiakov, škrob, 1 veľké vajce, 2 horčičné brusnice namočené vo vode. Cesto je pripravené predpis pľúc test. Krémový syr so zvyškom ingrediencií. Cesto nalejeme do navlhčenej a vysypanej panvice a na vrch polejeme tvarohovou zmesou.

Potrebujeme: 6 broskýň, 2 lyžice citrónovej šťavy, 100 g perníka, 50 g masla, 50 g trstinového cukru. Broskyne broskyne, nakrájajte na kúsky a nechajte 15-20 minút premiešať citrónová šťava. Od perníčky, maslo a trstinový cukor končekmi prstov urobte mrveničku. Pripravte sa svetlé cesto, nalejeme do pripravenej misky, pridáme kúsky ovocia a posypeme strúhankou.

3. Múku preosejeme s práškom do pečiva. Postupne pridávajte do nádoby s pripravenou hmotou, miesením mäkké cesto. Kto chce, môže pridať podľa chuti škoricu alebo vanilku.

4. Teraz sa postarajte o spracovanie brusníc. Za týmto účelom bobule dobre opláchnite a osušte.

Plnka z jabĺk a brusníc: recepty na koláče

Tou druhou je naozaj bicyklovanie zo švédskej kuchyne v záhrade za dlhých slnečných večerov, s priateľmi a dobrými mravmi. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Odstráňte koláč múkou a múkou. Spoločne sa kŕmi surový cukor, citrónová tráva a končeky prstov, kým sa nezmokne a kurací cukor sa dobre rozdelí. Jedno po druhom opražíme vajíčka a pridáme extrakty. Spite, kým ste spolu.

Pomôžte im vytlačiť múku. Vmiešame maslo a všetko miešame, kým nebude cesto hladké a lesklé. Cesto vylejeme do pripravenej formy, povrch uhladíme, pokvapkáme citrónovou šťavou a pomocou plechu na pečenie položíme panvicu na tanier. Vyberte z rúry a nechajte 5 minút odpočívať. Ešte sa dá namočiť mäkký cukor a ozdobíme rozkvitnutým kvetom. sezónne ovocie leto okolo nás v záhradách alebo v prírode. Letní kuchári radi pečú sezónne ovocné koláče, ktoré sa tradične stretávajú s veľkým úspechom u všetkých jedákov.

5. Formu vymastíme margarínom resp slnečnicový olej. Ak nie je žiadna forma, poslúži panvica. Cesto dáme do vymastenej zapekacej misy, opatrne rozotrieme po dne a vytvarujeme malé strany. Navrch poukladáme brusnice.

Mnoho druhov letného ovocia sa dá kúpiť v obchode kedykoľvek počas roka. Až od leta to začne mať správnu chuť a vôňu. Slnko, jeho teplo a teplá pôda nemôže nahradiť alternatívne zdroje. Sezónne ovocie je najlepšie vtedy, keď je. prirodzene dozrievajú v prírodných podmienkach.

Má tiež oveľa viac vysoký obsah vitamíny a iné cenné látky ako umelo vypestované ovocie. V lete sú stromy a kríky v našich končinách pokryté plodmi v iný čas. Ak je dobré počasie, na jahodách si môžeme pochutnať už koncom mája. V júni maliny, čučoriedky, čerešne a višne.

6. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 35 minút. Po uplynutí tejto doby skontrolujte pripravenosť cesta špáradlom alebo drevenou špičkou zápalky a prepichnite koláč uprostred. Ak je zápalka alebo špáradlo bez kúskov cesta, je čas vytiahnuť misku a pripraviť plnku z kyslej smotany.

Júl v sezónnom ovocí prinesie černice, ríbezle, broskyne, marhule a niektoré skoré druhy jabĺk a hrušiek. Minulé leto zbierame mirbel, kvet, brusnice resp hroznové víno. Časy dozrievania sa pre jednotlivé druhy ovocia samozrejme prekrývajú a môžu v závislosti od počasia dozrieť skôr alebo naopak.

Recept na ovocný koláč 9 krát iný

Sezónne ovocie je v kuchyni obľúbené ako surovina na prípravu osviežujúcich ovocných štiav, lekvárov, lekvárov, ovocných knedlí a mnohých iných pochutín. Ovocné koláče majú osobitné miesto. Každá gazdinka má väčšinou svoje recepty, ktoré si uchováva. Mnohí kuchári však radi skúšajú nové veci. Alebo hľadajú niečo jednoduché. Sezónne ovocie len tak niekomu zabráni experimentovať v kuchyni. Niektorými sa môžete inšpirovať podľa nasledujúcich receptov.

7. Porazte kyslou smotanou so 150 g cukru pomocou mixéra alebo mixéra a nalejte koláč výsledným krémom. Recept hovorí, že musíte vziať 500 g kyslej smotany. V praxi zvyčajne berú nie viac ako 4 lyžice, ale môžete to urobiť „správne“.

8. Teraz nechajte koláč vychladnúť a vložte ho do chladničky na 2 hodiny. Koláč ale môžete zjesť hneď, nehovoriac o tom, že po prílišnom vychladnutí sa cesto viac drobí.

Klinčeky pripravíme do misky: zalejeme múkou, cukrom, rozmrveným kváskom s horúcim mliekom. Zvyšné ingrediencie prepláchneme v miske a vsypeme kyslé klinčeky. Vypracujeme cesto, ktoré necháme hodinu zahrievať na teplom mieste. Na plechu uvaríme pečivo a dáme naň cesto. Nechajte 10 minút opláchnuť a potom ho posypte ovocím a strúhankou pripravenými zo všetkých ingrediencií miesením. Pečieme v rúre, predhriatej na 180 stupňov.

Ovocný koláč s tvarohom a malinami

Tvaroh zmiešame s cukrom, vajcami, rumom a pudingom v miske a pretrepeme tyčovým mixérom. V niekoľkých dávkach pridávame mlieko a šľaháme. Múku osladíme cukrom a práškom do pečiva. S vajíčkom a hrdinom a spracované na hladké cesto. Zrolujeme a presunieme na papier, ktorý pečie. Môžeme vyvaľkať aj priamo na plech. Cesto prevaľkáme cez cesto a pridáme doň maliny. Potom rúru vypnite a koláč držte 5 minút.

Koláč je najlepšie podávať s čajom alebo kávou. Kyslá chuť koláča je pikantná.

Dobrú chuť!

Koláč s brusnicami a kyslou smotanou- naozaj chutné a veľmi jemný dezert. Cesto pripravené podľa tohto receptu sa len tak rozplýva v ústach a šťavnaté brusnice sa výborne hodia na sladko kyslá smotana. Dospelí aj deti túto pochúťku jednoducho zbožňujú a okamžite ju zmetajú z taniera. Koláč niekedy ani nestihne vylúhovať na čas, ktorý mu je pridelený, takže ho musíte starostlivo sledovať, aby sa nezjedol vopred.

Potom vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. V miske zmiešame cukor, múku a prášok do pečiva, potom pridáme smotanu, maslo a vajcia. Opatrne premiešame a rozvinieme cesto. Cesto vypracujeme s ovocím, nakrájame viac kusov. Posypeme omrvinkami uvarenými v malej miske. Pečieme približne 45 minút, priebežne kontrolujeme. Či už ovocný koláč, budeme vedieť, že do nej strčíme oštep. Kým sa cesto naň lepí, koláč ešte nie je upečený.

Po upečení necháme vychladnúť a posypeme práškového cukru. 380 g jahodového jogurtu 200 g kyslej smotany 150 g bieleho jogurtu 1 želatína za studena stužený cukor vínny kameň a jahodový džem 400 ml hrubý Jahodová šťava 1 jahodový prášok. Pridáme múku zmiešanú s cukrom a maslom žĺtok zmiešame s práškom do pečiva a zalejeme mliekom. Dôkladne premiešame a sneh vmiešame na 1 porciu. Zmes nalejte do 26 cm koláča, ktorý je vyložený pečivom. Medzitým si pripravíme plnku: zmiešame jogurt s kyslou smotanou a podľa chuti pridáme cukor.

Ingrediencie na výrobu brusnicového koláča a kyslej smotany:

Na pieskové cesto

  1. Maslo 100 gramov
  2. Cukor 150 gramov
  3. Vanilkový cukor 2 lyžičky
  4. Kuracie vajcia 2 kusy
  5. Pšeničná múka 300-350 gramov
  6. Prášok do pečiva na cesto 1 lyžička

Na plnenie bobúľ

  1. čerstvé brusnice 200 gramov

Na kyslú smotanu

  1. Kyslá smotana 20-25% tuku 200 gramov
  2. Cukor 100-150 gramov

Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatných!

Vyprážané a studená kapusta s džemom a zalejeme pripravenou hmotou z jogurtu. Pripravíme si puding so šťavou a opatrne ním polejeme koláč. Na druhý deň chladničku pustíme. Ošúpané marhule 85 g cukru krupice 1 vajce 1 polievková lyžica cukor cukor 1 lyžica mletých mandlí 2-3 lyžičky škorice. V miske zmiešame škoricovú múku, pridáme nasekané maslo a cukor, z ktorého sme oddelili 2 polievkové lyžice. Pridáme žĺtok a lyžicu vody a vypracujeme tuhé cesto. Zabaľte ho do potravinovej fólie a dajte na pol hodiny do chladničky.

inventár:

Zapekacia misa, metla, nôž na maslo, vidlička, mixér, misa mixéra, hlboký tanier, cedník, sito, rúra, chladnička, chňapky.

Varenie koláča s brusnicami a kyslou smotanou:

Krok 1: Vymiesime cesto.

Najlepšie je pripraviť olej vopred a minút na 5-7 vyberte ho z chladničky a držte izbová teplota aby sa to roztopilo. Takto zmäknuté maslo nakrájajte nožom na niekoľko kúskov a vložte do misky. Pridajte k tomu bežný a vanilkový cukor. Zmes premiešajte vidličkou. Potom na tom istom mieste rozbite pár vajec a znova všetko premiešajte. Teraz pridajte kúsok po kúsku pšeničná múka preosiať cez sito. Cesto vymiesime rukami, väčšinou ho na konci len prenesiem na pomúčenú dosku a pokračujem vo varení, kým nedosiahnem požadovanú konzistenciu. Dávajte pozor, aby cesto nebolo veľmi strmé, malo by byť mäkké a elastické a tiež dobre držať tvar, ktorý mu dáte.

Krok 2: Pripravte brusnice.




Vložte brusnice do cedníka a dobre opláchnite. Prejdite ich, vyberte nezrelé alebo pokazené bobule a odstráňte ďalšie listy a vetvičky. Zvyšné brusnice nevyberajte z cedníka, ale po upevnení na váhu nechajte trochu vyschnúť. Všetka prebytočná tekutina teda vytečie. Pri varení koláča sa bobule dajú vlastná šťava, takže prebytočná voda môže cesto iba pokaziť prílišným namáčaním.

Krok 3: Varenie kyslej smotany.




Do hlbokej misky vložte kyslú smotanu a pridajte do nej cukor. Výslednú zmes vyšľaháme. Všetok cukor by sa mal roztopiť a krém by mal byť vzdušný a zväčšiť objem. Keď sa to stane, vaša kyslá smotana bude pripravená. Nechajte zatiaľ v chladničke.

Krok 4: Varenie koláča.




Cesto vložíme do zapekacej misy a uhladíme, prebytočné okraje odrežeme alebo stlačíme prstami. Na vrch poukladajte brusnice a rukou ich jemne zarovnajte tak, aby rovnomerne zaberali celú plochu koláča. Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia a pošlite brusnicový koláč na pečenie 35-40 minút. Raz správny čas prejde, opatrne odstráňte produkt a nalejte ho na vrch kyslou smotanou a tiež ho vyrovnajte lyžičkou. Počkajte, kým koláč trochu vychladne a vložte ho do chladničky, kde váš dezert potrebuje vylúhovať 3-4 hodiny predtým plne pripravený. Je to potrebné, aby kyslá smotana stvrdla a trochu namočila bobule a pieskový koláč. Hneď ako ste si istí, že je koláč vylúhovaný, vyberte ho z chladničky a začnite podávať.

Krok 5: Podávajte brusnicový koláč s kyslou smotanou.




Koláč s brusnicami a kyslou smotanou sa môže podávať ako dezert, ako aj popoludňajšie občerstvenie, pretože je celkom uspokojivé a vysoko kalorické. Je dostatočne jednoduchý na prípravu, takže nemusíte čakať. slávnostná príležitosť dovoliť si kúsok z toho jemné maškrty. Preto, akonáhle je vaša pochúťka hotová, urobte si šálku čaju a vychutnajte si jedlo.
Dobrú chuť!

V zime, keď nie je možné zakúpiť čerstvé bobule môžete použiť mrazené.

Bežné marhule sa zmiešajú so samostatným cukrom. Po pol hodine cesto vyvaľkáme na plech a preložíme na dosku. Posypeme mandľami a na dno nasypeme polovicu marhule. Okraje cesta zahneme, po okrajoch môžeme prikryť marhule. Na zahnuté okraje nanesieme biele okraje a posypeme kryštálovým cukrom.

Tekvicový ovocný koláč so syrom, ovocím a smotanou

Múka 100 g múky 100 g cukru kryštál 3 vajcia ½ bal.kypriaci prášok do pečiva horúca voda. Múku zmiešame s práškom do pečiva a pridáme k nej vajíčka upálené v cukre. Cesto dáme do vymazateľnej a múčnej formy. Pred varením ovocný koláč, tvaroh zmiešame s kyslou smotanou a vanilkový cukor. Necháme vychladnúť v chladničke a po upečení upečieme na studenom koláči. Poklad s ovocím a zalejeme rozpusteným želé.

Namiesto brusníc sú vhodné aj iné, napríklad čerešne, jahody, brusnice, ríbezle a čučoriedky.

Aby ste si cesto nepripravovali sami, môžete si v obchode kúpiť hotové mrazené krehké cesto, ale buďte opatrní a vyberajte iba kvalitný tovar.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore