Alkoholické nápoje z plodov kaliny - domáce víno, tinktúra, likér a likér: najlepšie recepty. Viburnum tinktúra a vodka likér

Správne vyrobená tinktúra na kalinu sa môže piť nielen pre potešenie. S mierou nápoj pomáha pri hypertenzii, nespavosti a čistí cievy. Recept je jednoduchý, na varenie stačí nazbierať bobule správny čas a nalejte silný alkohol. domáca vodka na kalina zvyšuje chuť do jedla a kyslá chuť a ľahká horkosť si našli svojich obdivovateľov.

Vopred by sa mala pripraviť 2-litrová nádoba (fľaša alebo nádoba). Okrem vodky z obchodu je vhodná aj zriedená vodou do 40-45%. etanol, purifikovaný mesačný svit (bez zápachu) alebo lacný koňak. Cukor je možné nahradiť tekutým medom.

Ingrediencie:

vodka (mesačný svit, alkohol) - 0,5 litra;
bobule kalina - 0,5 kg;
cukor (med) - podľa chuti.

Na kalinovú tinktúru je lepšie zbierať bobule hneď po prvom mraze, vtedy plody zosladnú a stratia nepríjemnú horkú chuť. Alternatívna možnosť- vložte bobule na 2-3 hodiny do mrazničky.

Recept na vodku na kaline

1. Kalinu zbavíme strapcov, vytriedime, odstránime pokazené a nedozreté plody. Vhodné bobule umyte a sceďte.

2. Kalinu nalejeme do téglika (fľašky).

3. Pridajte vodku (alkohol) tak, aby alkoholový základ pokrýval vrstvu bobúľ aspoň o 2-3 cm.

4. Pevne uzavrite zátkou alebo viečkom. Nechajte na deň.

5. Pridajte zvyšný alkohol a pevne uzavrite.

6. Vodku na kalinu lúhujte 30 dní v tmavej miestnosti s izbová teplota. Každých 5 dní pretrepte.

7. Prefiltrujte nápoj cez gázu, dobre vytlačte bobule (už nie sú potrebné). Ak chcete, pridajte med alebo cukor (podľa chuti). Miešajte, kým sa sladidlo úplne nerozpustí.

8. Fľaša na uskladnenie a tesne uzavretá. Mimo dosahu priameho slnečného žiarenia domáca tinktúra od kaliny do 3 rokov. Pevnosť - 32-34 stupňov. Ak sa objaví sediment alebo zákal, prefiltrujte cez vatu.

AT liečebné účely pridaním si môžete vyrobiť koncentrovanú tinktúru viac bobúľ kalina, ale potom bude mať nápoj silnú horkú chuť a štipľavý zápach. Na prevenciu chorôb užívajte maximálne 50 ml denne.

Užitočné vlastnosti tinktúry kalina na vodke spôsobujú jej široké použitie v tradičná medicína. Bohaté zloženie vitamínov vysvetľuje rozmanitosť použitia tohto bobule. Pripravujú sa z neho tinktúry, kompóty, šťavy a džemy.

Kalina odpradávna symbolizovala čistotu a čistotu, preto sa používala ako dekorácia na svadobný stôl nevesty.

Čo je tinktúra kalina

Kalin je viac ako sto odlišné typy. Niektoré z nich slúžia čisto ako okrasné rastliny a ich plody by sa nemali konzumovať.

Krík, ktorého plody možno použiť ako potravinový výrobok, sa nazýva kalina obyčajná. vysoký daná rastlina môže dorásť až do výšky štyroch metrov.

Výhody a poškodenia infúzie

tradičných liečiteľov a liečitelia už dávno prišli na to liečivé vlastnosti kalina, ktorá je často označovaná ako „liečiteľ“ – obsahuje totiž veľa užitočných látok.

Moderná medicína sa tiež neponáhľa, aby to nahradila nádherné bobule na niečo iné, pretože obsahuje naozaj veľa vitamínov a mikroelementov, bez ktorých si nemožno predstaviť liečbu a prevenciu mnohých chorôb, posilnenie imunity, zlepšenie činnosti srdca.

V plodoch tohto kríka sú také užitočný materiál, Ako:

tanín;
kumarín;
karotén;
pektín.

Aplikácia tinktúry z kaliny:

urýchľuje prácu obličiek;
aktivuje potenie;
telo sa rýchlo očistí od toxínov;
metabolizmus sa vráti do normálu.

Vplyv:

Kalina obsahuje viburnín, ktorý jej dodáva určitú horkosť. Práve táto zložka ničí infekcie a baktérie v ľudskom tele.
Kalina tinktúra obsahuje kyselinu valérovú, ktorá pomáha bojovať proti napätým situáciám, depresiám, nespavosti a priaznivo pôsobí na nervový systém všeobecne.

S jej pomocou naši predkovia:

odstrániť bolesť hlavy;
znížil tlak;
zlepšenie trávenia;
naladili žalúdok a črevá.

Lekári predpisujú tinktúru tohto bobule na:

gastritída s nízkou kyslosťou;
hypertenzia;
opuchy.

Nie každý môže užívať kalinovú tinktúru bez lekárskeho predpisu.

Obzvlášť opatrní by mali byť tí, ktorí majú:

zvýšená kyslosť;
chronické ochorenie obličiek;
nízky tlak.

Indikácie a kontraindikácie

Ak nie ste zaradení do nižšie uvedených rizikových skupín, potom môžete tinktúru kaliny pokojne užívať v liečivých a preventívne účely.

Tinktúru kalina by nemali užívať osoby:

ktorí majú krvné zrazeniny;
nízky krvný tlak;
zvýšená zrážanlivosť krvi;
ženy, ktoré nosia dieťa;
s dnou;
pri chronickom ochorení obličiek.

Inštrukcie na používanie

Berú tinktúru kalina na vodku podľa jedinej schémy. Dospelí sú predpísaní 30-40 kvapiek pred jedlom 2-3 krát denne.

Priebeh liečby závisí od povahy problému. Nedá sa zneužiť, okrem pozitívnych stránok má aj negatívne.

Recept na odvar

Existuje niekoľko možností na prípravu infúzie kalina. Každý z nich sa líši spôsobom tvorby, hlavnými komponentmi a zameraním na problém. Stojí za to vybrať si najvhodnejšie pre vašu situáciu a byť trpezliví.

Varenie s vodkou

Recept na tinktúru kalina na vodke je pomerne jednoduchý:

Vezmite 0,5 kg plodov kalina a 0,5 litra vodky.
Najprv sa bobule umiestnia do fľaše z tmavého skla a naplnia sa vodkou tak, aby ich sotva zakrývala.
Ďalej je nádoba tesne uzavretá a umiestnená na jeden deň na tmavé miesto.
Po uplynutí tejto doby sa pridá nepoužitá vodka, pevne sa uzavrie a umiestni sa na mesiac na chladné a tmavé miesto.
Neskôr preceďte, vytlačte šťavu z bobúľ, pretiahnite cez gázu.
Hotový liek nalejeme do fliaš, uzavrieme zátkami a skladujeme na chladnom mieste.

Ak neznášate tinktúry na vodke, môžete ju nahradiť vínom.

Na vodke s medom

Tinktúra, ktorá obsahuje:

vodka;
bobule kalina.

Bobule sa tretia cez sito, zmiešajú sa s vodkou a medom a trvajú na tmavom mieste po dobu jedného mesiaca.

Varenie s alkoholom

Recept na tinktúru kalina na alkohol je presne rovnaký ako na vodku. Ale pri jeho použití stojí za to zriediť liek na polovicu vodou, aby nedošlo k popáleniu ústnej dutiny.

Keďže koncentrácia je dostatočne vysoká, namiesto riešenia problémov vám len uškodí.

recept na mesačný svit

Na prípravu si vezmite nasledujúce zložky:

dve hrste bobúľ kaliny;
20 píniových orieškov;
1 štipka anízových zŕn;
0,7-0,75 ml mesačného svitu 40-45%;
1 polievková lyžica cukrový sirup.

Aby tinktúra nebola príliš horká, použite mierne mrazené bobule, z ktorých sa horkosť lepšie odstraňuje.

Opláchnite bobule pod tečúcou vodou, osušte a preneste do pohára.
Pridajte zvyšok prísad okrem cukrového sirupu a pevne zatvorte veko.
Necháme lúhovať dva týždne, ale denne miešame.
Potom, keď je tekutina vylúhovaná, vytlačte ju a pridajte do tekutiny cukrový sirup.
Výsledný nápoj by sa mal vylúhovať ďalší mesiac, po ktorom môže byť fľaškovaný.

O užitočných vlastnostiach

Nie je možné preceňovať výhody, ktoré táto tinktúra prináša nášmu telu a má priaznivý vplyv na jeho rôzne systémy.

Užitočné vlastnosti tinktúry kalina na vodke:

Znižuje množstvo cholesterolu v krvi.
Lieči diabetikov.
Používa sa pri komplexnej terapii srdca a krvných ciev.
Používa sa pri vírusových a zápalových ochoreniach horných dýchacích ciest.
Lieči choroby tráviaceho traktu.
Tónuje svaly maternice.
Znižuje výtok počas menštruácie.
Upokojuje zapálenú pokožku.
Podporuje odstraňovanie prebytočnej tekutiny.
Zjemňuje kašeľ.
Stimuluje produkciu žlče.

Rovnaké vlastnosti má kalina šťava, ktorá má veľa receptov.

Pôsobnosť

Infúzia pripravená s vodkou je v medicíne pomerne široko používaná. Prirodzene, choroby sa ním liečia len zriedka, ale v kombinácii má veľmi priaznivý účinok na ľudskom tele.

Kalina pôsobí ako prostriedok na obohatenie vitamínmi, pretože obsahuje:

vitamíny A, C, E, K, P;
železo;
fosfor;
mangán;
zinok;
aminokyseliny.

Tinktúra našla uplatnenie pri liečbe:

ochorenia pečene a obličiek;
gastrointestinálne problémy;
tuberkulóza;
skleróza;
zastaviť vnútorné krvácanie;
kašeľ
kŕče;
depresie.

Okrem medicíny sa táto tinktúra pomerne aktívne používa v kozmeteológii pri liečbe takýchto kožných problémov:

akné;
akné;
podráždenie.

Trichológovia ho využívajú aj pri liečbe alopécie. Tinktúru sa odporúča votrieť do pokožky hlavy, aby sa aktivovali vlasové folikuly, a potom opláchnuť.

Tinktúra z bobúľ kaliny na vodke je určite veľmi užitočný produkt ktoré si môžete vziať sami. Dá sa celkom jednoducho pripraviť doma a predchádzať rôznym chorobám.

Ak ste však v ohrození, skôr ako ho začnete používať, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom, aby ste eliminovali riziká.

Kedy zbierať bobule kaliny

Kalina je bobule, ktorá je absolútne užitočná v akejkoľvek forme. Zachováva si optimálne množstvo živín, ako čerstvé, tak aj mrazené a sušené. Dozrieva koncom augusta - začiatkom septembra. Zvláštna adstringentná chuť kaliny dodáva horkosť. Po nástupe miernych mrazov sa však bobule stávajú obzvlášť šťavnaté a nie tak horké ako v septembri.

Kalina mierne pripomína vôňu valeriány s prímesou jablkovej príchute. Takáto jedinečná chuť robí bobule veľmi nezabudnuteľným, ale nie príjemným pre každého. Koniec koncov, existuje veľa ľudí, ktorí valeriánu neuznávajú. Kyselina valerová, ktorá je súčasťou kalina, vám umožňuje používať ju ako sedatívum.

Liečivé zloženie kalina:

kyselina valérová;
kyselina kávová;
kyselina askorbová;
pektín;
esenciálne oleje;
viburnín.

Optimálne uchovanie všetkých uvedených liečivých zložiek kalina sa dosiahne, ak sa zbiera ihneď po prvom mraze. To je približne mesiac október, ale v severných regiónoch je to možné aj v septembri. liečivá sila vlastnia nielen samotné bobule, ale aj kôru rastliny a kvety. Zo surovín rastliny sa pripravujú odvarky, infúzie, masti, rozomelú sa medom a trvajú na vodke alebo alkohole.

Najlepší čas na zber kôry rastliny je jar. V období prúdenia miazgy je obzvlášť bohatá liečivé vlastnosti. Po narezaní je potrebné segmenty kôry vysušiť v dobre vetranej a suchej miestnosti, bez prístupu slnečného žiarenia. Bude to trvať asi 10 dní. Odporúča sa skladovať v sklenenej alebo drevenej nádobe, bez vlhkosti.

Kvety sa zbierajú v máji - júni, za suchého a pokojného počasia. Odvary z nich uvaríte hneď, sušiť si ich môžete na neskôr. Bobule sa odstraňujú priamo z kvetenstva. Mrazia sa, sušia alebo sa ihneď po zbere pripravujú liečivé prípravky. Vysušte kalinu pri teplote nepresahujúcej 50 stupňov, inak stratí všetky užitočné látky.

Použitie tinktúry v domácej kozmetike na tvár a telo

Výhody tinktúry kalina v kozmeteológii sú nasledovné:

Bieli pehy a starecké škvrny.
Ako použitie pleťových vôd vyživuje a zvlhčuje všetky vrstvy epidermis.
Odporúčané odborníkmi na problematické a mastnú pleť tváre. Užitočné komponenty tinktúry aktivujú mazové žľazy.
Vitamín C, ktorý je súčasťou produktu, pomáha zachovať mladistvosť pokožky. Pravidelné používanie robí pokožku elastickou a elastickou.
Tinktúra na vodke z kalina má tonické vlastnosti.
Dokonale vyhladzuje pokožku a obnovuje pleť.

Ľad sa dá vyrobiť z kalina tinktúry, ktorá je veľmi účinná v boji proti starnutiu pleti. Takéto tonické procedúry by sa mali vykonávať denne ráno pred aplikáciou make-upu. Odporúča sa zmiešať s malým množstvom produktu prírodný med. Táto prírodná maska vás zbaví akné a akné.

Založené na fermentované mliečne výrobky a tinktúrovej masky, znižuje pigmentáciu pri niekoľkých aplikáciách. Ak chcete dosiahnuť efektívny výsledok, musíte tento liek používať dvakrát týždenne počas troch mesiacov.

Pred použitím tinktúry na kozmetické účely doma je potrebné otestovať jej reakciu na pokožke. Prípadná alergická reakcia totiž môže vyvolať vážne problémy. Ľudia so špeciálnymi citlivá pokožka, musíte použiť kalinovú tinktúru s dobrá starostlivosť a len v malých porciách.

Možné vedľajšie účinky pri používaní

Tinktura kalina sa neodporúča počas tehotenstva a dojčenia. Je kontraindikovaný u ľudí s nízkou krvný tlak a s chronickým ochorením obličiek. Môže vyvolať komplikácie so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy, leukémiou a tromboflebitídou.

Tinktura kalina má emetické a laxatívne vlastnosti. Preto pri hnačke resp otrava jedlom môže to situáciu zhoršiť. Pre ľudí s chorobami tráviaceho systému je lepšie konzultovať užívanie tinktúry so svojím lekárom. Chronické ochorenia žlčníka, pečene, pažeráka, žalúdka a pankreasu môžu spôsobiť riedku a častú stolicu. Užívanie kaliny ďalej uvoľní tráviaci trakt a môže viesť k tvorbe kŕčov.

Všeobecný názor tých, ktorí užívali tinktúru kalina

Kalina je jedinečný prírodný liek, ktorý sa oddávna využíva pri liečbe mnohých chorôb a kozmetické účely na odstránenie kožných problémov. Na prípravu tinktúry kalina potrebujete 500 gramov bobúľ a 0,5 litra vodky alebo alkoholu.

Kalina sa naleje do pohára a naplní sa alkoholom. Po 4 týždňoch musí byť tinktúra filtrovaná cez niekoľko vrstiev gázy alebo bavlny. Môžete skladovať v chladničke. Neodporúča sa používať tinktúru kalina na vodku viac ako 150 ml denne.

Liečebné možnosti tinktúry kalina na vodke:

znižuje krvácanie počas menštruácie;
má tonizujúci účinok na hladké svaly maternice;
zlepšuje celkovú pohodu pri diabetes mellitus;
znižuje hladinu cholesterolu;
priaznivý účinok na gastrointestinálny trakt;
normalizuje činnosť srdca a krvných ciev;
odstraňuje zápalový proces s prechladnutím;
znižuje tlak;
odstraňuje tekutiny a toxíny z tela;
má upokojujúce vlastnosti pre pokožku.

Súdiac podľa recenzií ľudí užívajúcich tinktúru, má naozaj zázračné vlastnosti. Jeho účinnosť dokazuje výrazné zlepšenie pohody pri kašli, hraničiace s bronchitídou. Rýchlo odstraňuje príznaky prechladnutia, najmä v počiatočnom štádiu. Tinktúra pomáha pri bolestivých stavoch spojených s nervovými poruchami a epileptickými záchvatmi.

Kalina znižuje klinický obraz vývoja neurasténie a hystérie. Na tieto účely sa liek najlepšie používa v kombinácii s miernym sedatívom a tiež výhodne založený na prírodné zložky. Okrem toho je bobule bohaté na vitamíny, ktoré pomáhajú posilňovať ochranné imunitné funkcie tela.

Aby tinktúra mala požadovaný účinok, musíte počas liečby prestať piť alkoholické a sýtené nápoje. Je tiež dôležité pamätať na dodržiavanie diéty, ktorá vylučuje používanie údených, korenených a solených jedál. Varené mäso, hydina a ryby a zeleninové šaláty, sú najlepšie ingrediencie do jedálneho lístka, v období liečby kalinovou tinktúrou.

Pacienti, ktorí to používajú liečivý nápoj tvrdia, že samoliečba môže vyvolať zhoršenie stavu. Ale aby ste sa vyhli komplikáciám pohody, musíte sa poradiť so svojím lekárom. Koniec koncov, kombinácia princípov liečby drogami a ľudových metód prináša takmer stopercentný výsledok v liečbe.

Tinktura kalina na vodke - prospešné vlastnosti

5 (100 %) 8 hlasov

Nie je žiadnym tajomstvom, že kalina je výborným liekom na mnohé choroby. Pravdepodobne má každý spomienku z detstva, v ktorej starostlivá babička pripravuje čaj s bobuľami tejto rastliny alebo ho natiera na kúsok čerstvý chlieb voňavý kalinový džem. A na túto chuť sa nedá zabudnúť. Dnes vás pozývame, aby ste zvážili niekoľko alkoholických verzií tohto úžasného lieku, okrem toho je príprava tinktúry kalina pomerne jednoduchá.

Vychutnaním chuti a vône nálevu môžete podporiť svoj imunitný systém a normalizovať činnosť kardiovaskulárneho systému.

Poradte! Kalina sa najlepšie zbiera po prvom mraze, keď sa jej plody stanú sladkými a voňavými. V opačnom prípade riskujete, že chuť domácej tinktúry pokazíte prílišnou horkosťou.

Populárne recepty na aromatickú medicínu

V kombinácii s ďalšími zložkami sa liečivé bobule kalina stávajú najsilnejším imunostimulantom a vynikajúcim nástrojom na boj proti beriberi. Domáci liek pripravený vlastnými rukami zbaví telo toxínov, normalizuje metabolické procesy a má tiež diaforetický a diuretický účinok.

Pozor! Táto infúzia sa má používať s opatrnosťou. To platí najmä pre ľudí trpiacich chronickým ochorením obličiek, vysokou kyslosťou a hypotenziou.

Poďme teda zistiť, ako vyrobiť tinktúru kalina.

Na vodke

Na tvorenie voňavý nápoj je potrebné pripraviť iba dve zložky: pol kilogramu kalina a pol litra vodky.

Technológia je nasledovná:

bobule starostlivo roztriedte, opláchnite vo veľkom počte tečúca voda a suchá;
preneste kalinu do sklenenej nádoby - bobule by mali vyplniť polovicu objemu;
nalejte toľko vodky, aby úplne zakryla kalinu;
nádobu zatvorte tesným vekom a preneste na teplé miesto;
po dni získajte tinktúru kaliny a nalejte zvyšok alkoholu;
vráťte nádobu na pôvodné miesto a trvajte na tom mesiac;
Poradte! Čím dlhšie budete liek lúhovať, tým bude v dôsledku toho užitočnejší.
po stanovenom čase by mal byť nápoj filtrovaný a je úplne pripravený na použitie.

Tinktúra z kaliny a vodky môže byť mierne horká, ale zároveň má príjemnú kyslú chuť. Dokonale zvyšuje chuť do jedla a je vhodný na akúkoľvek slávnostnú hostinu.

Je dôležité vedieť! Neodmysliteľnou súčasťou kalinového nálevu je mierna horkosť. Je to spôsobené prítomnosťou špeciálnej látky - viburnínu v bobuliach, ktorá umožňuje Ľudské teloúčinne bojuje proti infekciám a má antibakteriálny a analgetický účinok.

Nálev pripravený podľa tohto receptu jemne upokojí centrálny nervový systém, pomôže prekonať stres, zbaviť sa depresie a obnoviť nočný spánok. Tento účinok je spôsobený prítomnosťou kyseliny valérovej v kaline, ktorá sa dokonale vyrovná s následkami rôznych druhov psychologickej traumy.

Poradte! Ak používate tento nápoj iba na liečebné účely, potom sa počet bobúľ môže zvýšiť. Pamätajte však, že v tomto prípade bude infúzia koncentrovanejšia.

S medom

Kalina tinktúra s medom si zaslúži veľké množstvo Pozitívna spätná väzba. Ak chcete pripraviť tento liek, musíte urobiť nasledovné:

vytrieďte dva kilogramy kalina, opláchnite a vysušte;
dajte kalinu do veľkej nádoby;
pridajte pol litra kvalitného koňaku;
vložte 500 g prírodného medu;
nalejte 1,5 litra prevarenej vody;
zatvorte pevným vekom a vložte na tmavé chladné miesto;
po 6 týždňoch nápoj prefiltrujte a fľaškujte.

Výsledný liek sa musí užívať v malých porciách, doslova jednu polievkovú lyžicu naraz s jedlom.

Užitočné vlastnosti tohto nápoja sú jedinečné. Po krátkom čase kalina tinktúra normalizuje krvný tlak a posilňuje celé telo.

S ním zlepšíte fungovanie tráviaceho systému a všetkého gastrointestinálny trakt. Táto tinktúra sa odporúča používať pri opuchoch spôsobených dysfunkciou obličiek a srdca, ako aj pri gastritíde s nízka kyslosť.

Dôležité! Nápoj pripravený podľa tohto receptu sa môže skladovať pomerne dlho, pretože koňak a med budú hrať úlohu konzervačných látok.

S cukrom

Kalinová tinktúra s cukrom alebo likérom sa pripravuje veľmi jednoducho:

Vytrieďte 700 g kalina, opláchnite a vysušte;
300 g kryštálového cukru rozpustite v pohári teplej vody, ochlaďte;
nalejte sirup do sklenenej nádoby, pridajte bobule a pol litra vodky;
nádobu pevne zatvorte a obsah pretrepte;
zmes vložte na chladné zatienené miesto vylúhovať.

Po šiestich týždňoch nápoj sceďte a je pripravený na pitie.

Ale urobiť tinktúru kalina je len polovica úspechu. Aby ste svojmu telu prospeli, mali by ste ho používať správne. Na preventívne účely sa výsledná kompozícia pije v malých porciách 20-30 ml pred jedlom.

Ak trpíte nespavosťou, potom môžete tento nápoj pridať teplý čaj. Bude stačiť len pár lyžíc a opäť budete môcť pokojne spať a ráno budete cítiť živosť a prílev sily.

Pozor! Pri hypotenzii a prítomnosti srdcových ochorení by sa tento liek mal používať s mimoriadnou opatrnosťou. Najlepšie je najskôr sa poradiť so svojím lekárom.

Keďže všetky vyššie uvedené recepty na tinktúru kalina obsahujú alkohol, tento nápoj je pre deti kontraindikovaný. Bábätkám po šiestich mesiacoch sa môžu podávať ovocné nápoje z kalina a kompóty s nízkou koncentráciou. Ich pravidelné používanie pomáha posilňovať detské telo a liečbu alergických reakcií.

Všetky materiály na stránke sú prezentované len na informačné účely. Pred použitím akýchkoľvek prostriedkov je konzultácia s lekárom POVINNÁ!

Zdielať s priateľmi.

Kalina je typická ruská bobuľa, ktorú každý pozná od detstva vďaka fráze z ruskej ľudovej rozprávky „mliečne rieky, želé banky“. V dávnych dobách bolo toto bobule cenené a pripravené rôzne jedlá a pije z neho.

V súčasnosti už len málokto používa kalinu v jej prírodnej forme pre špecifickú horkú chuť. Ale márne, pretože červené bobule obsahujú veľa vitamínov a pomôžu vyliečiť rôzne choroby.

Všetky výhody bobúľ môžete získať prípravou džemu, kompótov, čaju a dokonca alkoholické nápoje- nalievanie kaliny na vodku a dokonca aj likér. Užívanie malých množstiev týchto nápojov pomôže vyliečiť niektoré choroby a dobije vám baterky.

Zoznámime sa s princípmi a metódami výroby likéru z kalina na vodke.

Niekoľko užitočných informácií

Samotné bobule kalina v mrazenej, sušenej alebo sušenej forme sú schopné zachovať svoje liečivé vlastnosti rok alebo dva. Hotový kalinový likér doma vydrží desaťročia, ak sa urobí správne. A po celú dobu ho bude možné používať v malých dávkach, aby ste zvýšili svoj tón a liečili niektoré choroby.

A rozsah chorôb, s ktorými tieto krásne zimné bobule pomáhajú, je veľmi široký:

hypertenzia;
žalúdočný vred a gastritída;
cukrovka;
zápalové procesy;
ochorenie obličiek;
slabá zrážanlivosť krvi;
choroby dýchacieho systému;
neuróza, zvýšená únava, ťažké zaspávanie;
choroby srdca.

Pomocou nápojov z kaliny na alkohole môžete poraziť prechladnutie, znížiť krvácanie z maternice, znížiť bolesť (má antispazmodický účinok), dokonca zastaviť vírusové ochorenia (je to prírodné antibiotikum).

Dôležité: kalina je prírodná surovina, ktorá má na organizmus veľmi silný vplyv, preto je v niektorých prípadoch lepšie ju nepoužívať. Takže likér by ľudia nemali piť:

s nízkym tlakom;
zvýšená zrážanlivosť krvi;
exacerbované ochorenia obličiek a pečene.

Zloženie magického bobule obsahuje takmer všetky stopové prvky, z vitamínov, ktoré obsahuje:

A - 278% zľava denný príspevok v 100 gramoch;
C - 91 % d.s.;
E - 13 % d.s.

Takže likéry, vína a odvary z kaliny sú tiež elixírom mladosti a krásy, pretože práve tieto vitamíny zabezpečujú regeneračné procesy, aktívne bojujú s antioxidantmi.

Výber ingrediencií

Kalinovka je na Rusi už dlho cenená nielen pre príjemnú vôňu a farbu, ale aj pre jej liečivé vlastnosti. Zdalo by sa, že na nalievanie kaliny je potrebná len kalina, alkohol a cukor. Všetko však nie je také jednoduché. Samozrejme, ak je najdôležitejšie získať liečivú tinktúru, potom bude stačiť alkohol a kalina. Ale ak chcete urobiť aj nápoj pre dušu, musíte starostlivo pristupovať k výberu ingrediencií.

Príbehy mnohých výrobcov alkoholu vždy hovoria o pozornosti, s akou pristupujú k výberu produktov v konkrétnej výrobe. Má zmysel brať si z nich príklad.

Kalina by mala byť úplne zrelá, iba v tomto prípade bude likér užitočný a zachová si maximum užitočných vlastností. Zrelá kalina je kalina jasne šarlátovej farby, ktorá pri miernom stlačení bobule praská. Ak nechcete použiť cukor, potom by sa kalina mala odstrániť z kríka po prvom mrazu. Počas tohto obdobia v ňom stúpa obsah cukru a koncentrujú sa užitočné látky.

Recept najčastejšie odporúča užívať vodku. Toto je dobrá možnosť.
Ak je však možné použiť čistený lieh resp biely rum potom dosiahnete lepšie výsledky.
Môžete použiť koňak, ale musí byť aj dobrý, z čoho vyplýva vysoká cena.

V kaline je málo cukru, aj keď prvé mrazy boli silné. Preto, aby bol kalinový likér sladký, treba doň pridať cukor. Ak ste k cukru negatívny, vezmite si ho dobrý med. Môže ovplyvniť chuť likéru, takže nepotrebujete slnečnicový ani pohánkový med. Veľa chutnejšie ako likér s medom získaným z bylín.

Ak váš recept zahŕňa použitie citrusových šupiek, iných bobúľ alebo bylín, potom musíte sledovať ich kvalitu a dátum spotreby. Neodporúča sa používať mrazené suroviny. V koláči je také bobule dobré, ale likér z neho sa ukáže ako zlý.

nalivali.ru

Základné princípy varenia

Spomedzi hojnosti ovocia a bobúľ, ktoré sa stali dostupnými vďaka civilizačným výhodám, sa modernému spotrebiteľovi stále viac spomína kalina len ako liečivá surovina uznávaná oficiálnou farmakológiou alebo liek často používaný v ľudovom liečiteľstve.

Úplne nesprávne! zimné bobule má neoceniteľnú sadu prospešné vitamíny, mikro a makro prvkov, je zdrojom esenciálnych aminokyselín a minerálov. Na regáloch supermarketov nenájdete bobule kalina, ale ak je to potrebné, môžu sa zbierať na osobnom pozemku alebo v lese, v parku, kdekoľvek je vlhká pôda.

Zároveň nie je potrebné hovoriť, že náklady na zdroj zdravia a krásy budú pozostávať iba z času stráveného užitočnou prechádzkou čerstvý vzduch, čo je veľká výhoda oproti chodeniu do supermarketu, s ktorým sú spojené nemalé obstarávacie náklady exotické ovocie spracované pred prepravou špeciálnymi a nie veľmi užitočnými chemikáliami.

Bobule kalina majú miernu horkosť a trpkosť vďaka obsahu glykozidu kalina v nich. Možno sa mnohým nepáči prítomnosť tejto horkosti, ale v mrazených bobuliach chuť zmizne, pričom si všetko zachová cenné vlastnosti kalina.
Špecifická, horkastá chuť bobúľ môže byť „vrcholom“ domáceho kalinového likéru. Koniec koncov, rovnaké glykozidy sa umelo pridávajú do vermútu a sherry, práve preto, aby nápoj dodali mierna horkosťčím je chuť týchto vín výnimočná. Naučme sa túto nuanciu.

Livka- likér v ruskej verzii, ale s nižšou silou a vysokým obsahom cukru. Základom likéru je ovocné a bobuľové šťavy extrahované z rastlinných materiálov extrakciou.

Hlavná metóda výroby likéru

AT priemyselná produkcia nápoje s nízkym obsahom alkoholu deje v päť etáp:

Vytriedený ovocný a bobuľový materiál sa rozdrví a umiestni do nádob, kde sa lúhuje 10-12 dní. Na extrakciu (extrakciu) šťavy sa používa ochutený alebo jednoducho čistený etylalkohol, zriedený vodou až do 40-50%.

Po zničení rastlinného vlákna pod vplyvom alkoholu sa výsledná alkoholizovaná šťava oddelí od sedimentu. Zvyšky rastlinných surovín sa lisujú, potom filtrujú a kombinujú najskôr s alkoholovou šťavou z prvého odtoku a potom s cukrovým sirupom a ďalšími prísadami uvedenými v recepte.

Ďalší stupeň - zmiešané (zmiešané) suroviny sa uchovávajú až 72 hodín a viac, aby získali potrebnú vôňu a chuť. Po zrení sa likér opäť prefiltruje a odošle do plniarne.

Po plniarni sa zapečatené fľaše uchovávajú od jedného do šiestich mesiacov pri teplote 8o – 20oC. Doba zrenia špeciálnych likérov dosahuje dva roky alebo viac.

Varenie domáci likér z hľadiska technológie výroby sa zásadne nelíši, umožňuje však určité zmeny.

Ak nie je k dispozícii alkohol, ktorý sa používa pri priemyselnej výrobe likérov, možno ho nahradiť vodkou, koňakom, brandy, rumom. Môžete tiež použiť mesačný svit, ak ste si istí kvalitou jeho čistenia. Ešte jeden dôležitá podmienka: prítomnosť nepríjemných pachov fuselové oleje neprijateľné, pretože pokazia chuť likéru.

zhenskoe-opinion.ru

Nealkoholický likér

V receptoch, ktoré sa občas nachádzajú v rôznych zdrojoch, nájdete frázu ako „nealkoholický likér“. Pri pozornom prečítaní takéhoto receptu je jasné, že nehovoríme o likéri, ale o dlhodobej pasterizácii ovocia v vlastná šťava. Potom toto prírodný kompót zriedený vodou, nazývajúc túto kvapalinu liatím. Aj keď sa do takejto prípravy šťavy pridá alkohol a sirup, stále to vyjde, in najlepší prípad, koktail, ale nie likér.

Medzi technológie používané pre likéry na domáce varenie možno reprodukovať ešte dva spôsoby:

Fermentácia šťavy alebo dužiny s ďalším miešaním. Hlavnými fázami tohto spôsobu výroby likérov je pripraviť víno a zmiešať ho so šťavou, vodou, ochutenými tinktúrami, pridať sirup alebo cukor.
Čiastočné kvasenie, so zastavením kvasenia. Rovnakým princípom sa pripravuje kvas, limonáda, jablčný mušt.

V procese fermentácie je celkom ľahké oddeliť šťavu od rastlinnej vlákniny. Po lisovaní a filtrovaní mladiny sa získa nízkoalkoholický sýtený nápoj. Jeho ďalšie spracovanie spočíva v mixovaní a fľaškovaní. Takéto nápoje sa skladujú krátko, pri nízkych teplotách.

K poddruhom sladkých, nízkoalkoholických likérov s obsahom alkoholu do 7 – 8 % patrí aj jablčný mušt, kvas, hroty, limonáda.

Iné kritériá

Sila domácich likérov sa môže pohybovať od 12 do 45% podľa želania. Treba mať na pamäti, že likéry so silou vyššou ako 15% sa môžu skladovať až dva a viac rokov pri izbovej teplote. Pri takomto obsahu alkoholu v likéri prestáva životne dôležitá aktivita. divoké kvasinky ktoré sú prítomné v ovocných zložkách.
Obsah cukru alebo iných sladidiel sa tiež môže meniť podľa osobných preferencií. AT domáca výroba likéry, požiadavky GOST možno ignorovať, ak to nepoškodzuje zdravie. U dámskych likérov môže byť obsah cukru zvýšený až o 40%. Ak je nápoj pripravený pre husárov, môžete zvýšiť jeho silu a znížiť obsah cukru a pridať kalinu na miernu horkosť, ktorú mráz ešte „nepobozkal“.

Vysoké percento cukru v likéri vytvára elastické a hustá konzistencia piť, dávať likér zvláštny druh a chuť.

Na presnejšie určenie obsahu alkoholu v domácich likéroch je vhodnejšie použiť alkoholomer.

V závislosti od použitých surovín a spôsobu výroby sa likéry delia podľa času výroby:

Skoré zrenie: čas prípravy takýchto likérov sa môže meniť od niekoľkých dní do jedného mesiaca. Skoré zrejúce likéry sa pripravujú z bobúľ, ktoré majú trvanlivosť maximálne 2-5 dní pri teplote 0 °C. To, napríklad - jahody, maliny, ríbezle, egreše.
Stredná sezóna: likéry s dobou zrenia 1,5-3 mesiacov. Suroviny na prípravu stredne zrejúcich likérov sú zvyčajne kôstkové ovocie: slivka, čerešňa, marhuľa, čerešňová slivka, kalina, broskyňa.

Proces výroby neskoro zrejúcich likérov trvá 3 až 6 mesiacov. Plody pre neskoré zrenie likérov majú dlhý termín skladovanie: hrušky, jablká, dule a iné jadrové ovocie.

Varenie s vodkou

Základný recept

Použitie bobúľ kaliny pri výrobe alkoholických nápojov je vzácnosťou. Táto surovina sa v priemyselnom meradle používa len na výrobu liečivých tinktúr.

Bobule kalina obsahujú viac ako 30 % invertný cukor. Ale obsah vitamínu C je dosť vysoký – viac ako v citrónoch.

Preto sa na prípravu klasického kalinového likéru používa tento pomer: bobule - 1 diel, cukor - 2 diely.

Prvý spôsob:

Pre hlavný recept sú čerstvé bobule triedené, mierne sušené.
Mrazené bobule sa nechajú rozmraziť a vypustiť vodu.
Bobule sa rozdrvia, kým sa neuvoľní šťava.
Pripravená kalina sa umiestni do sklenenej, smaltovanej alebo keramickej nádoby a naplní sa bobuľami do 2/3 objemu.
Potom sa bobule nalejú vodkou alebo alkoholom zriedeným vodou až do 50%. Asi po dvoch týždňoch sa výsledná alkoholizovaná šťava scedí a prefiltruje. Do zostávajúcich bobúľ sa pridá cukor a čistená voda, aby sa bobule zakryli.
Po ďalších dvoch týždňoch výsledný sirup scedíme, prefiltrujeme a spojíme s tinktúrou kaliny. Spojené extrakty sa uchovávajú až 72 hodín, opakovane a intenzívne sa miesia, opätovne sa čistia a posielajú na odležanie až na tri mesiace.
Hotový likér je fľašovaný a hermeticky uzavretý.

Druhý spôsob:

Bobule sa miesia, zaspávajú s cukrom a súčasne pridávajú vodku. Hotový likér sa po mesiaci a pol scedí, potom prejde cez viacvrstvový filter a plní do fliaš.

Príprava ingrediencií na likér z kaliny:

Pikantné a liečivé rastliny;
Korenie;
Akékoľvek ovocie alebo bobule, ako aj prípravky z nich;
Z alkoholových prísad môžete sortiment likérov diverzifikovať pomocou koňaku, rumu a alkoholových extraktov s rôznymi príchuťami;
Ako sladidlo môžete použiť nielen cukor, ale aj fruktózu, med, invertný sirup.

V skutočnosti môžete urobiť pravý opak: zásobiť sa kalinovou tinktúrou, mrazenými bobuľami alebo kalinami nastrúhanými s cukrom a potom pripravovať miešané likéry v sezóne malín, broskýň, melónov či iných darov prírody.

S jablkovou šťavou a škoricou

Surový materiál:

Kalina 0,5 kg
Šťava, jablko (neodkalené) 3 l
Cukor 1,6 kg
Škorica 1 tyčinka
Hrozienka 150 g
Vodka 0,5 l

varenie:

Čerstvo vytlačené jablkový džús zmiešame s 0,6 kg rafinovaného cukru. Na spustenie fermentácie pridajte hrozienka. Misku s džúsom položte na teplé miesto, na krku noste gumenú rukavicu. Keď jablková pena vystúpi na povrch, odstráňte ju.

Zároveň sme nastavili bobule kalina, aby trvali na vodke. Na to je potrebné ich pomlieť, vložiť do pohára so škoricou a neustále nalievať vodku, kým sa jablkové víno nevyčíri.

Keď hrozienka sadnú na dno nádoby a fermentácia sa zastaví, odstráňte víno na chladné miesto, aby sa usadilo. Odstráňte zo sedimentu. Z fľaše nalejeme malé množstvo vína a zohrejeme, pričom v ňom rozpustíme jeden kilogram cukru.

Nalejeme späť do fľaše vína a dáme znova na deň do teplej miestnosti, počkáme, kým sa víno zohreje a začnú sa objavovať bublinky. Filtrujte tinktúru kalina. Tinktúru nalejte do vína, premiešajte a nalejte likér do fliaš šampanského, bez dolievania až po vrch hrdla. Skladujte v suteréne alebo v chladničke najviac šesť mesiacov.

Nalievanie "Lipového kvetu"

Surový materiál:

Voda - 100 - 200 ml
Cukor 1,0 kg
Lipové kvety
Vodka 1 pohár (200 ml)
Plody kalina, rozmrazené 500 g

Technológia varenia:

Zmontované Lipový kvet umyte, vytraste z vody a pevne zabaľte do pohára. Kvety je najlepšie rozdrviť, aby sa uvoľnila vôňa. Naplňte lipu vodkou a pevne priskrutkujte veko na nádobe. Odstránime zo slnka na mesiac, a potom vytlačíme kvety a prefiltrujeme tinktúru. S pripravenou tinktúrou pripravíme likér z plodov kaliny podľa druhého spôsobu.

fermilon.ru

Nalievanie z kaliny s medom

Na prípravu nápoja budete potrebovať nasledujúce komponenty:

kalina - 2 kilogramy;
dobre kvalitný koňak- 500 mililitrov;
prírodný med - pol litrová nádoba;
chladené prevarená voda- 1,5 litra.

Takže začnime:

Bobule kalina sa triedia, umyjú a sušia ako v predchádzajúcom receptúre.
Potom sa nalejú do pripravenej sklenenej nádoby.
Potom sa na to isté miesto naleje koňak, prenesie sa med a všetko sa naleje prevarenou vodou.
V tejto forme by mal nápoj stáť v tmavej chladnej miestnosti aspoň mesiac a pol.
Potom sa filtruje a plní do sklenených karaf alebo fliaš. Nápoj uchovávajte v chladničke alebo pivnici.

Tento nástroj má neuveriteľne užitočné vlastnosti. Musí sa užívať v polievkovej lyžici s jedlom. Postupom času si môžete všimnúť, že tlak sa začína normalizovať a celkový stav tela sa zlepšuje. Tento nástroj môže byť tiež použitý ako anestetický liek počas bolesti hlavy.

Lekári odporúčajú užívať ho na odstránenie edému, ktorý sa vyskytuje v dôsledku zhoršeného fungovania srdca a obličiek. Je to jednoducho nevyhnutné pre tých, ktorí trpia gastritídou s nízkou kyslosťou. Nápoj môže byť uložený doma celkom dlho. Med a koňak tento prípad zohrávajú úlohu konzervačných látok.

alcorecept.com

S medom a mätou

Môžete si pripraviť tinktúru kaliny doma pomocou mäty a medu. Proces jeho získania je rozdelený do niekoľkých etáp:

Vopred si pripravte mätovú tinktúru. Pre to čerstvé listy mäta pieporná (200 g) nalejte vodku (2 l). čas držania mätová tinktúra je 1,5 mesiaca. Začnite teda variť lepšie v lete aby sa kalina do zberu stihla vylúhovať.
Čerstvé bobule kaliny (2,5 kg) sa miesia na extrakciu šťavy.
Bobule sa umiestnia do sklenenej alebo smaltovanej nádoby tak, aby zaberali 2/3 jej objemu.
Výsledná infúzia mäty sa zriedi vodou na 50% a potom sa naleje do nádoby s kalinou.
Po 3 týždňoch musíte tinktúru filtrovať. Kvapalina sa nechá v sklenenej nádobe a plody sa zalejú vodou (1,5 l). Do tekutiny sa pridajú 2 litre kvetového medu.
Tento sirup sa lúhuje 2 týždne, potom sa pridá do tinktúry.
Po 3 dňoch sa infúzia musí znova prefiltrovať a poslať na starnutie až na 3 mesiace.

fermilon.ru

Nalievanie z kaliny s dulou

Kalinová tinktúra s dulou má originálnu chuť a špeciálne liečivé vlastnosti. Zloženie tinktúry je zložité.

Budete potrebovať:

0,5 kg dule, ktorú treba najskôr nastrúhať na hrubom strúhadle,
bobule kalina, mleté alebo len dôkladne rozdrvené
1 liter vodky.

Táto kompozícia sa musí dobre premiešať, naliať do sklenených nádob a tesne uzavrieť. Prvá fáza naliehania trvá 14 dní. Potom sa do tinktúry pridá 200 g medu a trvá ďalší týždeň, pričom sa roztok pretrepáva raz denne. Keď je tinktúra hotová, pridajte ďalšiu šťavu z 1 citróna. Potom sa zmes prefiltruje, vytlačí, naplní do fliaš a uskladní na chladnom mieste.

natyropat.ru

S rakytníkom a klinčekmi

Pripravuje sa zo sušených, suchých resp čerstvé bobule kalina a čerstvý alebo mrazený rakytník. Berieme:

kalina - 1 šálka suchých bobúľ (2 šálky čerstvé, mrazené);
rakytník - 1 šálka;
klinčeky - 3 púčiky;
rosso korenie - 1 lyžička;
hrášok čierne korenie (nie nové korenie!) - 1 lyžička;
badián - pár hviezd;
silný alkohol - 2,5 litra;
cukor (med) - 100 gramov.

Bobule zmiešame s cukrom alebo medom, zľahka pomelieme a necháme asi 6 hodín odstáť na teplom mieste.
Nalejte alkohol a pridajte korenie.
Dáme na tmavé miesto na 6 týždňov, ak sú bobule čerstvé alebo na 10 týždňov, ak sú suché. Dvakrát denne pretrepávame tento nápoj z kalina s alkoholom, každé 3 dni vykonávame čerpanie, ako v prvom recepte.

vysoko užitočný nástroj na cievy, pečeň, žalúdok, normalizuje spánok a celkovo upokojuje nervový systém.

Užitočné: Z korenín sa kalina hodí k čiernej a ružové korenie(pridať hrášok), badián, aníz, mäta, kardamón, klinčeky.

samogonpil.ru

Nalievanie z kaliny a citrónu

Zloženie

kryštálový cukor alebo med - 150 gramov;
vodka (riedený alkohol, mesačný svit bez zápachu) - 0,5 litra;
bobule kalina - 300 gramov;
voda (najlepšie čistená) - 200 ml;
citrón - 1 kus.

recept krok za krokom

Bobule kalina sa opatrne lisujú, aby sa získala homogénna hmota (ak je to žiaduce, môžete použiť mixér).
Pomocou cukru alebo medu, ako aj vody, uvarte sirup, ochlaďte ho na 20 °.
Tekutá kalina hmota sa zmieša so sirupom.
Citrón sa umyje, kôra sa zbaví, dbá sa na to, aby doň nevnikla biela horká dužina, pretože to môže nakoniec poškodiť chuť.
Do výsledného kalinového sirupu sa pridá vodka a kôra, všetko sa zmieša.
Nádoba je zazátkovaná a umiestnená na mieste bez svetla. Raz denne nádobu pretrepte.
Hotový likér prechádza cez filter a naleje do pripravených nádob. Takáto tinktúra sa musí spotrebovať do jedného roka, inak sa potom začne odlupovať, chuťové vlastnosti zhoršiť a nebude chcieť ho používať.

alkozona.ru

Plnka malina a kalina

Na prípravu tohto nápoja budete potrebovať všetky rovnaké ingrediencie ako v klasický recept likéry, ale s prídavkom malinového nálevu, ktorý treba pripraviť vopred v období zberu.

Na výrobu malinová tinktúra budete potrebovať:

maliny 0,5 kg;
alkohol alebo vodka 0,5 l.

Osušte bobule na slnku alebo v rúre, potom nalejte alkohol a tesne uzavretú fľašu vložte na tmavé miesto na dva týždne, pričom infúziu denne pretrepávajte.
Na prípravu likéru z kaliny a malinovej tinktúry môžete podľa potreby pridať 200 ml vody, potom bude nápoj jemnejší. Vôňa malín v kombinácii s kalinou nenechá ľahostajným žiadneho znalca alkoholických nápojov pripravených doma len z prírodné zložky, čím sa hodnota výsledného likéru zdvojnásobí. Takýto nápoj bude slúžiť nielen výborná pochúťka, ale tiež užitočné ako sedatívum alebo antipyretikum.

Nalievanie sa považuje za ruský alkohol, ale má prototyp európskych likérov. Prvýkrát začali vyrábať likér koncom 19. storočia a za Brežneva sa stal všeobecne uznávaným nápojom. V týchto rokoch si ho remeselníci začali vyrábať svojpomocne podomácky a začali ich vyrábať aj továrne na víno a vodku.

Okrem navrhovaných receptov môžete experimentovať s rôznymi ďalšími prísadami. Napríklad spolu s kalinou môžete pridať arónia, čím dosiahnete sýty fialový odtieň. Taktiež na zmenu farby, vône alebo chuti sa kalina kombinuje s čiernymi alebo červenými ríbezľami a dokonca aj jahodami. Všetky tieto plody sa zbierajú vopred, pretože obdobia ich dozrievania s kalinou sa výrazne líšia.

Nalievanie z kaliny"Dámsky rozmar"

Čerstvo odobranú kalinku preložíme na plech, v rúre privedieme do mäkkého stavu. Plody by nemali byť presušené. Toto je malý trik, ktorý vám umožní získať jemnú chuť nápoja.

Úrodu nalejte do pohárov na 2/3 objemu.
Na vrch nalejte vodku.
Obsah nechajte chvíľu pôsobiť, kým nezíska krásnu tmavooranžovú farbu.
Precedíme, pridáme cukor podľa chuti.

Nemali by ste pripravovať nápoj na moonshine. Chuť môže byť pokazená.

zagotovkinazimu.ru

Recept na tinktúru mesačného svitu s kalinou a píniovými orieškami

Kalina - 1 l;
Moonshine, vodka - 1 l;
Píniové oriešky - 50 ks.
Aníz - 3 g;
Cukor - 3 polievkové lyžice

Jahody roztrieďte a dobre umyte.
Orechy oparíme vriacou vodou.
Umiestnite kalinu a orechy do pohára, nalejte vodku a mesačný svit, pridajte semienka anízu.
Lúhujte 2-3 týždne, denne obsah pretrepte.
Nálev precedíme. V 100 ml vody rozpustíme cukor a do nálevu pridáme sirup.
Nalejte kalinovú tinktúru do fliaš.

lustiness.ru

Kalinový likér doma

kalina likér- Liečivý prírodný elixír zdravia. Kalinový nápoj je známy svojou špecifickou chuťou a mimoriadne príjemnou arómou. Alkohol môžete užívať v malom pohári, ako aperitív počas dezertov, ako aj pridávať do čaju alebo kávy.

20-30 ml kalinového likéru v pohári suchého vína dodá nápoju nevšedný nádych dochute. Na udržanie zdravia sa používa kalina bylinkové čaje s infekciami z prechladnutia. Nápoj môže byť namočený v koláčových vrstvách a inom pečive.

Vyžaduje sa vziať:

kalina - 2 kg
vodka - 1 l
cukor - 1,5 kg
čistená voda - 500 ml

Varenie

Používajú sa vybrané bobule, najlepšie po prvých nočných mrazoch, potom sa likér ukáže ako špeciálny: s nezvyčajnou dochuťou a arómou.

Kalina sa 30 minút dusí vriacou vodou, aby sa neutralizovali niektoré triesloviny, ktoré dodávajú horkosť.
Bobule sa hodia do cedníka a po odstránení vody sa prenesú do sklenenej fľaše a nalejú 500 g cukru.
Fľaša je zazátkovaná a odložená na teplé miesto na 3 dni.
Potom sa naleje vodka, ktorá pokrýva bobule nad úrovňou 1-2 cm.
Fľaša sa uzavrie a inkubuje sa ďalších 10 dní.
Cukrový sirup sa varí: cukor (1 kg) sa rozpustí v 500 ml vody a privedie sa do varu. Sirup sa varí 5-7 minút, pričom sa odstráni pop-up pena a nechá sa vychladnúť.
Alkoholová infúzia sa zmieša s cukrovým roztokom a umiestni sa na teplé miesto na 1,5-2 mesiace. Fľašu pravidelne pretrepávajte.

Hotový nápoj sa prefiltruje do čistej nádoby.

Nápoj má silu 22-25º a možno ho skladovať až 3 roky na tmavom a chladnom mieste.

DÔLEŽITÉ: Namiesto vodky môže byť kalina naplnená zriedeným alkoholom (40-45º), koňakom alebo dobre vyčisteným mesačným svitom. alternatíva cukrový sirup tekutý prírodný med môže slúžiť.

Likér z kaliny na vodke

Spôsob výroby likéru z plodov kaliny, navrhnutý nižšie, je taký jednoduchý a dostupný, že ho možno použiť pri príprave nápoja z iných bobúľ: ríbezlí, malín, čerešní, čerešňových sliviek, jahôd.

Vyžaduje sa vziať:

bobule kalina
kryštálový cukor
vodka alebo zriedený alkohol do 40º

Varenie

Vložia sa umyté, sušené a olúpané bobule trojlitrový pohár, sypal bobule až po plecia.
Bobule sa nalejú s cukrom, ktorý nedosahuje 1-2 cm k hrdlu nádoby.
Potom sa kalina naplní vodkou dobrá kvalita alebo zriedený lieh, ktorý nesmie siahať asi 2 cm po hrdlo nádoby, aby tekutina počas fermentácie nevystrekla.
Obsah nádoby sa zmieša s drevenou lyžicou s dlhou rukoväťou a trochu sa miesi bobule.
Banka je zatvorená nylonový obal a odložiť na trvanie na 3 mesiace.
Potom sa likér prefiltruje a plní do fliaš.
Nápoj môžete skladovať pri izbovej teplote po dlhú dobu.

Použitie likéru z kaliny na účely regenerácie

Ľudia hovoria, že po prvom mraze je potrebné zásobiť sa kalinou: bobule zachytené v chlade získavajú osobitnú chuť a vôňu. Ak zbierate plody skôr, tinktúra sa ukáže byť príliš horká.

Princíp varenia:

Bobule dobre opláchnite a dôkladne osušte.
Nalejte kalinu (0,5 kg) do sklenenej nádoby: plody by mali zaberať asi polovicu objemu nádoby.
Pripravte si 0,5 litra vodky a nalejte do nádoby toľko, aby zakryla bobule. Namiesto vodky môžete použiť červené víno, najlepšie je Cahors.
Nádobu pevne uzavrite a nechajte 24 hodín na teplom mieste.
Zvyšnú vodku (alebo víno) nalejte do nádoby a nechajte ju v teple ešte mesiac.
Nápravu preceďte.

Ak sa má nápoj používať výlučne na liečebné účely, objem kalina sa môže zvýšiť: liečivé vlastnosti lieku sa zvýšia, ale jeho chuť sa zhorší, pretože tinktúra bude horká.

Bobule (0,7 kg), opláchnite a osušte, nalejte do sklenenej nádoby.
V 200 ml teplá voda zamiešajte kryštálový cukor (0,3 kg), sirup ochlaďte a nalejte do nádoby s kalinou.
Pridajte 0,5 l vodky, nádobu pevne uzavrite a dobre pretrepte.
Nechajte na chladnom tmavom mieste 6 týždňov. Hotový nápoj prefiltrujte.

S medom, dulou a citrónovou šťavou

Umyté a sušené bobule dule a rozdrvená kalina (0,5 kg) pomelieme na strúhadle.
Suroviny vložíme do sklenenej nádoby a zalejeme litrom vodky, premiešame a nádobu uzavrieme. Dajte na chladné tmavé miesto na 2 týždne.
Pridajte do kompozície 200 g medu a nechajte ďalší týždeň. V tomto prípade treba tinktúru raz denne dôkladne pretrepať.
Prilejeme šťavu vytlačenú z jedného citróna, premiešame, prefiltrujeme.

s rakytníkom

Umyte a osušte bobule rakytníka a kaliny (4 kg), ktoré sa odoberajú v pomere 1 až 3.
Ovocie vložte do sklenenej nádoby a naplňte ju vodkou (4 kg bobúľ bude vyžadovať 2 litre vodky). Nechajte na tmavom chladnom mieste 2-4 týždne.
Vytlačte vodku a bobule zakryte cukrom (2 kg), nádobu zatvorte vekom a dobre pretrepte. Trvajte na ďalších 14 dňoch.
Vypustite výsledný sirup a skombinujte ho s predtým vyjadrenou vodkou.

S cesnakom, cviklou a jarabinou

Premyté a sušené bobule kalina (100 g) a horský popol (50 g) sa nalejú do sklenenej nádoby.
Pridajte 50 ml cesnakovej a repnej šťavy.
Zadajte 0,2 l vodky a 150 g medu.
Nádobu uzavrite a umiestnite na 14 dní na chladné tmavé miesto. Filtrujte nápoj.

Táto verzia tinktúry sa používa ako antihypertenzívum.

Berry-bylinný balzam "Zdravie"

Liečivý balzam podľa tohto receptu sa používa v malých dávkach: kávová lyžička trikrát denne.

A ešte lepšie je pridať do čaju, kávy alebo len tak do čistá voda. Balzam má posilňujúci účinok na organizmus, priaznivo pôsobí na obličky, stimuluje srdcovú činnosť, zmierňuje záchvaty kašľa.

Vyžaduje sa vziať:

čerstvé bobule kalina - 100 g
čerstvé brusnice - 100 g
čerstvé šípky - 300 g
vodka - 1 l
suchá bylina ľubovník bodkovaný - 30 g
suché bylinkové oregano - 30 g
suchý lipový kvet - 30 g
suchá bylina yarrow - 30 g
tekutý med alebo džemový sirup - 50 g

Varenie

Bobule kaliny, brusníc a šípok sa umyjú a sušia na uteráku.
Kalina a brusnice sa miesia na kašu a pridávajú sa k rozdrveným šípkam.
Do zmesi sa pridajú rastlinné zložky, nalejú sa vodkou a premiešajú.
Zatvorte veko a trvajte tri týždne.
Potom sa zmes prefiltruje a na úpravu chuti sa pridá med alebo džemový sirup.

heaclub.ru

Tinktúra z kaliny a listov ríbezlí

200 kusov zrelých bobúľ kaliny červenej
100 listov čerešne alebo ríbezlí
0,5 litra vodky
2 poháre vody
1 šálka cukru.

Bobule je potrebné rozdrviť. Sirup uvarte z vody a cukru, listy nalejte do panvice a varte 5 minút. Potom musí byť vývar filtrovaný a zmiešaný s bobuľami a vodkou. Všetky komponenty vložte do sklenenej nádoby, pevne ju uzavrite a odložte na tmavé miesto.

O mesiac bude tinktúra z kaliny a listov hotová, treba ju prefiltrovať a užiť ako dezertný alkohol, príp. liečivá infúzia s užitočnými funkciami.

Tinktúra na kalinu a malinu

Na jeho prípravu budete potrebovať:

0,5 kg malín a kaliny,
1 šálka cukru
1 liter čistenej vodky alebo alkoholu.

Rozdrvte bobule kalina, nalejte do trojlitrovej nádoby, pridajte 0,5 kg malín a alkohol.
Pevne zatvorte veko a umiestnite na tmavé miesto.
Za mesiac bude tinktúra na kalinu a maliny pripravená, zostáva len napnúť a naliať do inej misky.

Alkoholová tinktúra na kaline a maliníku je výborná preventívna a vitamínový liek vďaka ktorému vás budú choroby v zime a najmä na jar obchádzať.

Alkoholová tinktúra z kvetov kaliny

Litrovú nádobu naplňte kvetmi kaliny, ktoré nemusíte zhutňovať, a naplňte ich vodkou alebo alkoholom o sile 50%. Nádobu vložte na 1 mesiac do chladničky a potom preceďte cez gázu.

Alkohol si zachová všetky liečivé vlastnosti kvetov kalina, tinktúra sa ukáže ako chutná a zdravá. Môže sa použiť na kloktanie pri bolestiach hrdla, ako aj na potieranie a obklady na boľavé kĺby, na oblasť priedušiek pri kašli a bronchitíde.

Tinktúra z plodov kaliny s jarabinou a cesnakom

Na prípravu tejto tinktúry musíte zobrať 100 g plodov kalina, 50 g jarabín, rovnaké množstvo repnej a cesnakovej šťavy, 150 g medu a 200 ml vodky, zmiešať všetky ingrediencie a nechať ich v tme. miesto asi dva týždne. Preceďte, vytlačte a tinktúra je hotová.Tinktúra sa užíva trikrát denne, polievková lyžica pred jedlom ako antihypertenzívum.

natyropat.ru

Tinktúra z kôry kalina

Zvýšte tón svalov maternice.
Pomáhajú vyrovnať sa s krvácaním z maternice (metrorágia), so silnou menštruáciou.

Doma si pripravte tinktúru kôry kalina zo 4 polievkových lyžíc. l. kôry a 200 mg 70% alkoholu, ktorý sa používa v gynekológii pri krvácaní z maternice, 25-30 kvapiek 2-3x denne. Viburnín obsiahnutý v kôre kaliny vulgaris zvyšuje tonus maternice a má určité vazokonstrikčné, analgetické, antiseptické a hemostatické účinky.

onastoykah.ru

Aplikácia

Neexistujú presné pokyny na dávkovanie a trvanie užívania tinktúry. Vo väčšine zdrojov sa odporúča použiť 50 ml produktu denne na preventívne účely, pričom tento objem sa rozdelí do niekoľkých dávok. Aby ste sa zbavili nespavosti, musíte zmiešať pár polievkových lyžíc produktu v pohári teplého čaju.

Alkoholová tinktúra je koncentrovanejšia, preto treba v tomto prípade znížiť dávkovanie na 20-30 kvapiek, aplikovaných 3-4x denne.

Ako antihypertenzívum sa odporúča užívať liek s medom a koňakom alebo s horským popolom, cesnakom a repou v polievkovej lyžici 3 krát denne s jedlom.
Tinktura s cukrom sa má vypiť pred jedlom, 20-30 ml.
Liek s kalinou kôrou sa odporúča užívať 20 kvapiek 5 minút pred jedlom. Počas záchvatov kašľa sa dávka môže zvýšiť na 50 kvapiek.
Cahors tinktúra s červenou paprikou a medom sa má vypiť 50 ml pol hodiny pred jedlom 4 krát denne.

Pred použitím na lekárske účely je potrebná konzultácia s lekárom.

narrecepti.ru

Nalievanie kalina doma - triky a tipy

Ak získate silnejší likér, ako ste zamýšľali, môžete prebytočný alkohol odstrániť pasterizáciou. Nádoba na nápoje je ponorená horúca voda. Veko nádoby, v ktorej sa nachádza likér, musí byť otvorené, aby alkohol mohol pri ohrievaní uniknúť. Ale nepreháňajte to, aby ste nemuseli znova pridávať alkohol.

Nalievanie sa dá úspešne použiť na varenie cukrovinky. toto - najlepšia impregnácia na sušienky, výborná príchuť do krémov, suflé, želé a peny.

Kalinový likér si môžete pripraviť kedykoľvek počas roka, ak si počas sezóny zrelých bobúľ urobíte zásoby alkoholickej šťavy. Tento spôsob ušetrí miesto v mrazničke a zároveň zachová požadovanú arómu v alkoholovom extrakte. Použite túto techniku pre akékoľvek ovocie a rastliny, ak uprednostňujete vlastné alkoholické nápoje.

narrecepti.ru

Výhody a poškodenia infúzie

Ľudoví liečitelia a liečitelia už dlho odhalili liečivé vlastnosti kaliny, ktorá sa často nazýva „liečiteľ“, pretože obsahuje veľa užitočných látok.

Moderná medicína sa tiež neponáhľa nahradiť toto nádherné bobule niečím iným, pretože skutočne obsahuje veľa vitamínov a mikroelementov, bez ktorých si nemožno predstaviť liečbu a prevenciu mnohých chorôb, posilnenie imunitného systému, zlepšenie funkcie srdca .

V plodoch tohto kríka sú také užitočný materiál, Ako:

tanín;
kumarín;
karotén;
pektín.

Aplikácia tinktúry z kaliny:

urýchľuje prácu obličiek;
aktivuje potenie;
telo sa rýchlo očistí od toxínov;
metabolizmus sa vráti do normálu.

Vplyv:

Kalina obsahuje viburnín, ktorý jej dodáva určitú horkosť. Práve táto zložka ničí infekcie a baktérie v ľudskom tele.
Kalinová tinktúra obsahuje kyselinu valérovú, ktorá pomáha bojovať proti napätým situáciám, depresiám, nespavosti a priaznivo pôsobí na nervový systém ako celok.

S jej pomocou naši predkovia:

odstrániť bolesť hlavy;
znížil tlak;
zlepšenie trávenia;
naladili žalúdok a črevá.

Lekári predpisujú tinktúru tohto bobule na:

gastritída s nízkou kyslosťou;
hypertenzia;
opuchy.

Nie každý môže užívať kalinovú tinktúru bez lekárskeho predpisu.

Obzvlášť opatrní by mali byť tí, ktorí majú:

zvýšená kyslosť;
chronické ochorenie obličiek;
nízky tlak.

Indikácie a kontraindikácie

Ak nie ste zaradení do rizikových skupín uvedených nižšie, potom môžete bezpečne používať tinktúru kalina na liečebné a profylaktické účely.

Tinktúru kalina by nemali užívať osoby:

ktorí majú krvné zrazeniny;
nízky krvný tlak;
zvýšená zrážanlivosť krvi;
ženy, ktoré nosia dieťa;
s dnou;
pri chronickom ochorení obličiek.

Inštrukcie na používanie

Berú tinktúru kalina na vodku podľa jedinej schémy. Dospelí sú predpísaní 30-40 kvapiek pred jedlom 2-3 krát denne.

Priebeh liečby závisí od povahy problému. Nedá sa zneužiť, okrem pozitívnych stránok má aj negatívne.

Recepty na najlepšie recepty na alkoholické nápoje z plodov kaliny. Ako variť Domáce víno, tinktúra, likér a kalina doma?

Bobule kalina sú už dlho známe svojimi liečivé vlastnosti. Ale z kalina si môžete uvariť veľa chutných a zdravých alkoholických nápojov, ktoré vám pomôžu vyrovnať sa s mnohými chorobami.

Hlavná vec je poznať mieru užívania ľudových elixírov zdravia. Priateľskú spoločnosť môžete pohostiť likérom, domácim vínom alebo kalinovým likérom. Poďme sa podeliť o tajomstvá, ako vyrobiť domáce alkoholické nápoje z plodov kalina?

Tinktura kalina na vodke a alkohole: recepty

Žiaľ, na kalinu sa trochu zabúda: teraz už nie na každej farme nájdete rozľahlé kríky kaliny posiate trsmi rubínových bobúľ. Je to škoda. Bobule kalina sa dajú použiť na udržanie zdravia pomocou mnohých metód zberu.

Dôležité: Bobule kalina obsahujú kyselinu askorbovú 2-krát viac ako citrusové ovocie. A pokiaľ ide o obsah železa, kalina predbehla mnohé bobule a ovocie obsahujúce železo.

Remeselníci ponúkajú veľa receptov na výrobu tinktúr z. Každý majiteľ má svoj vlastný špeciálny "vrchol" varenia. Bežnou vecou je, že všetky tinktúry sa pripravujú na vodke, mesačnom svite alebo alkohole rôznych koncentrácií. Predstavujeme výber najobľúbenejších receptov.

Kalina alkohol

ľudový recept na liečbu sa používa kalina tinktúra prechladnutia, zápal pľúc, hypertenzia.

Vyžaduje sa vziať:

čerstvé bobule kalina
alkohol 70º

Varenie

Kalina sa zbiera po prvom mraze. Bobule sú vytriedené: bobule sú úplne odstránené z veľkých kefiek, malé kefy je možné použiť úplne.
Bobule sa umyjú tečúcou vodou cez cedník a rozložia sa na papierové utierky.
Suché bobule sa umiestnia do čistých pohárov do polovice objemu a mierne sa rozdrvia dreveným tĺčikom.
Kalina sa naleje alkoholom tak, aby úplne pokryl bobule, zmiešal sa a uzavrel vekom.
Po dni pridajte alkohol do hrdla nádoby a znova premiešajte.
Nádoba je uzavretá vekom a umiestnená na teplom mieste na 3-4 týždne.
Potom sceďte do čistých fliaš.

Kalinovka-červenka na mesiačiku

V knihách starých liečiteľov sa našiel starý ruský recept na kalinovú tinktúru s názvom „Kalinovka“. Ako extrakčné činidlo sa použil mesačný svit so silou najmenej 70º. Kalinovka-robin bola použitá ako terapeutický a profylaktický liek na prechladnutie: v noci, malé sklo.

Vyžaduje sa vziať:

zrelá kalina - 500 g
silný čistený mesačný svit - 1 l
cukor - 100-150 g
maliny - 1 veľká hrsť

Varenie

Zrelé bobule kalina sa umyjú studenou tečúcou vodou a sušia sa na plátne.
Bobule sa oddelia od vetiev a umiestnia sa do sklenenej fľaše a naplnia sa do 2/3 objemu.
Pridáme za hrsť malín, cukor a zalejeme litrom silného mesiačika (vodka alebo alkohol).
Likér sa uchováva 5-6 týždňov, pravidelne sa pretrepáva.
Potom sa prefiltruje a použije sa ako liek.

Berry-bylinný balzam "Zdravie"

Liečivý balzam podľa tohto receptu sa používa v malých dávkach: kávová lyžička trikrát denne. A ešte lepšie je pridať si ho do čaju, kávy alebo len čistej vody. Balzam má posilňujúci účinok na organizmus, priaznivo pôsobí na obličky, stimuluje srdcovú činnosť, zmierňuje záchvaty kašľa.

Vyžaduje sa vziať:

čerstvé bobule kalina - 100 g
čerstvé brusnice - 100 g
čerstvé šípky - 300 g
vodka - 1 l
suchá bylina ľubovník bodkovaný - 30 g
suché bylinkové oregano - 30 g
suchý lipový kvet - 30 g
suchá bylina yarrow - 30 g
tekutý med alebo džemový sirup - 50 g

Varenie

Bobule kaliny, brusníc a šípok sa umyjú a sušia na uteráku.
Kalina a brusnice sa miesia na kašu a pridávajú sa k rozdrveným šípkam.
Do zmesi sa pridajú rastlinné zložky, nalejú sa vodkou a premiešajú.
Zatvorte veko a trvajte tri týždne.
Potom sa zmes prefiltruje a na úpravu chuti sa pridá med alebo džemový sirup.

Tinktúra "Kalina červená", video

Nalievanie kalina doma: recept

Vyžaduje sa vziať:

bobule kalina
kryštálový cukor
vodka alebo zriedený alkohol do 40º

Varenie

Umyté, sušené a olúpané bobule sa umiestnia do trojlitrovej nádoby a nalejú bobule až po ramená.
Bobule sa nalejú s cukrom, ktorý nedosahuje 1-2 cm k hrdlu nádoby.
Potom sa kalina zaleje kvalitnou vodkou alebo zriedeným liehom, pričom nedosahuje asi 2 cm od hrdla plechovky, aby tekutina počas fermentácie nevystrekla.
Obsah nádoby sa zmieša s drevenou lyžicou s dlhou rukoväťou a trochu sa miesi bobule.
Nádoba je uzavretá nylonovým viečkom a odložená na infúziu po dobu 3 mesiacov.
Potom sa likér prefiltruje a plní do fliaš.
Nápoj môžete skladovať pri izbovej teplote po dlhú dobu.

Nalievanie kaliny s citrónovou kôrou, video

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok