Aké ľahké je variť cuketový kaviár. Video: lahodný cuketový kaviár. Kaviár v majonéze - jednoducho úžasná chuť
Cuketový kaviár na zimu - recept je veľmi rýchly, budete si oblizovať prsty! Budeme variť s rajčinová pasta, ktorý dáva nielen farbu, ale aj skvelá chuť kaviár. Domáci cuketový kaviár na zimu, podobne ako v obchode, osloví deti aj dospelých. Ako variť cuketový kaviár? Veľmi jednoduché a rýchle: viď recept krok za krokom s krátkym videom:
Ingrediencie:
- lúpaná cuketa - 1,5 kilogramu;
- čerstvá mrkva - 250 gramov;
- cibuľa - 250 gramov;
- zeleninový olej- 100 mililitrov;
- paradajková pasta - 150 gramov;
- soľ - 1 polievková lyžica;
- cukor - 4 polievkové lyžice;
- mleté čierne korenie - 0,25 lyžičky;
- mletá červená paprika - 0,25 lyžičky;
- cesnak - 3 strúčiky;
- ocot 9% - 50 mililitrov.
Ako pripraviť najchutnejší squashový kaviár na zimu, pozrite si video:
Kaviár z cukety na zimu. Recept krok za krokom
- Cuketu očistíme od šupky, ak je zrelšia, tak vykrojíme stred s hrubými semienkami. Krájame ľubovoľne, kocky.
2. Na rovnaké kúsky nakrájame aj ošúpanú mrkvu
3. Ďalej nakrájame veľkú cibuľu
4. Zeleninu prechádzame cez mlynček na mäso, môžete okamžite nahradiť panvicu s hrubým dnom.
5. Pridajte rastlinný olej do zeleniny, premiešajte
6. Varte na miernom ohni 40 minút a panvicu prikryte pokrievkou. Je potrebné pravidelne miešať.
7. Medzitým sa môžete pustiť do prípravy zaváracích pohárov a viečok. Mám 500 ml poháre, sterilizujem 5 minút nad parou, 5 minút varím viečka.
8. Teraz odstránime kaviár zo sporáka a prerušíme jemnú štruktúru pomocou mixéra, aj keď túto položku môžete preskočiť, neovplyvní to chuť.
9. Opäť posielame panvicu na sporák, pridáme paradajkovú pastu, premiešame a privedieme do varu.
10. Nalejte soľ a cukor, chuť môžete upraviť, len skúste. Tu podľa chuti - dva druhy mletého korenia (môže byť bez). Premiešame a dusíme s pootvorenou pokrievkou 20 minút. Kaviár sa uvarí a vystrelí...
11. Zostáva pridať cesnak, cez strúhadlo alebo lis. A hneď nalejte ocot. Miešajte, držte na sporáku päť minút.
12. Horúci squashový kaviár položte do pohárov, zakryte viečkami
13. Pevne zrolujte. Zabaľte až do úplného vychladnutia. Skladujte na tmavom chladnom mieste. Zrátané a podčiarknuté: 1,5 litra + trochu viac na okamžité odobratie vzorky. Kaviár, keď vychladne, bude ešte chutnejší.
Cuketový kaviár si teda môžete uvariť na zimu pomerne rýchlo a jednoducho a nemusíte tráviť päť hodín prípravou. Skúste to, bude sa vám to páčiť! Šťastné prípravy. Potešte seba a svojich blízkych lahodná konzervácia a sledujte ďalšie typy ochrany na mojom kanáli “Jedlo pre každý vkus” . Je tu množstvo chutných, jednoduchých a overených receptov! Páčil sa vám recept? Nezabudnite zdieľať so svojimi priateľmi!
Squashový kaviár - najjemnejšie občerstvenie, ktorý väčšina ľudí pozná už od detstva. Poličky Sovietske obchody vždy praskajú plechovkami jasne oranžovej zmesi. Dokonca aj teraz, napriek takej rozmanitosti rôznych produktov, milovníci tohto zeleninový snack môže nájsť najrôznejšie interpretácie.
1 kg cukety;
200 g cibule a mrkvy;
2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej pasty;
olej na vyprážanie;
1,5 st. lyžice 9% stolový ocot;
1 st. lyžica cukru;
1-2 strúčiky cesnaku;
čierna mleté čierne korenie a soľ podľa chuti.
1. Nakrájajte ich na cuketu v malých kúskoch- ako chceš. Cuketu opečte na panvici do zlatista. 
Medzitým si môžete pripraviť ďalšie ingrediencie. Už umytú a olúpanú mrkvu nakrájajte na malé prúžky alebo nastrúhajte. Cibuľa - ošúpeme a nakrájame.
2. Pripravená cuketa musí byť odstránená z ohňa a prenesená z panvice do samostatnej misky, pričom sa vytlačí prebytočný olej. V tej istej panvici pošlite cibuľu a mrkvu a dusíme ich do mäkka. 
3. Keď je všetka zelenina pripravená, je potrebné ju dobre pretrieť ručne alebo pomocou elektrických spotrebičov - mlynček na mäso alebo mixér. Výslednú zmes pošlite späť do panvice na ďalších 30-40 minút. 
4. Časom zmes mierne zmenší svoj objem. Teraz môžete pridať zvyšok prísad. Potom všetko premiešajte a varte, kým sa neuvarí na rovnaké množstvo. Pred odstránením výslednej hmoty z ohňa musíte pridať ocot a cesnak. 
Varte a vypnite oheň. Predtým, ako natočíte kaviár do pohárov, musia byť dobre sterilizované. Pre lepšie skladovanie, poháre s tekvicovým kaviárom by mali byť pokryté hustou prikrývkou. 
Potom toto chutné občerstvenie poteší celú zimu.
Kaviár z baklažánu a cukety
Určite má každá hostiteľka recepty na korunky, ktoré sú často pripravené a nikdy neobťažujú domov. Mám také jedlo je kaviár a nie len zelenina, ale tekvica-baklažán. Toto slané občerstvenie Bude sa hodiť ako na každodenný obed, tak aj na sviatočný stôl.
Na prípravu tohto jedla je potrebné zásobiť sa nasledujúcimi ingredienciami:
dve malé cukety;
jeden baklažán;
dve mrkvy;
tri paradajky;
dve žiarovky;
jeden veľký paprika;
polovica hlavy cesnaku - asi 5 strúčikov;
kôprová zelenina;
Na záver pridám cukor, soľ, čierne korenie a ďalšie ochucovadlá, čím doladím požadovanú chuť. 
1. Keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete začať šúpať zeleninu, konkrétne cibuľu a mrkvu. Musia byť rozdrvené, ako pri bežnom vyprážaní. 
2. Cuketu a baklažán nakrájame na malé kocky. Zároveň sa „modrá“ nemusí čistiť, ale cuketa je žiaduca, najmä ak je koža hrubá. 
3. Ďalej môžete začať krájať papriku, paradajky, cesnak a bylinky. Musia byť nakrájané tak, aby všetky kusy boli približne rovnakej veľkosti, a rozdrviť cesnak lisom. 
4. Teraz môžete začať tepelné spracovanie. Za týmto účelom si v hrnci rozohrejeme olej na vyprážanie a orestujeme na ňom cibuľu a mrkvu. 
5. Po 5-10 minútach môžeme pridať baklažán a dusiť zeleninu pod pokrievkou 5 minút. Potom do hrnca pridáme cuketu, premiešame a dusíme 30 minút. 
6. Keď je zelenina mäkká, môžete pridať korenie a po ďalších 5 minútach - paradajky a cesnak. Okamžite sa rozšíri po kuchyni neuveriteľná chuť, z ktorej budú tiecť sliny zo všetkých domácností. 
7. Po niekoľkých minútach môžete pridať bylinky a korenie. Všetko dobre premiešame a počkáme, kým sa všetka tekutina neodparí. Tu ide hlavne o to, aby sa nič nepripálilo. 
8. Keď v hrnci nezostane prebytočná vlhkosť, môžete vybrať mixér a zeleninu rozdrviť na pastu. Potom ešte trochu podusíme na ohni. 
9. Hotový kaviár je možné ochladiť a podávať. V chladničke vydrží asi 2 dni. Ale jeme ho oveľa rýchlejšie.
Skúste tiež variť
Kliknite na položku Trieda
Povedzte VK
Cuketový kaviár, ktorý je v zime perfektne skladovaný, je nielen chutný zimné občerstvenie, ale tiež krásny spôsob spracovanie cukety. Recepty squashový kaviár veľmi veľa: pravdepodobne toľko, koľko je žien na tomto svete. Každý predsa pridá do receptúry niečo iné a dostane na chuť úplne nový produkt.
Z cukety môžete variť ďalšie jedlá, ktoré nie sú menej atraktívne z hľadiska chuti. Napríklad len .
Kaviár z cukety: najjednoduchší recept na zimu
Kaviár z cukety sa dá pripraviť veľmi rýchlo a zo sady produktov, ktoré má v skladoch každá starostlivá gazdinka.
Ingrediencie:
- cuketa - dva kilogramy;
- mrkva - kilogram;
- cibuľa - kilogram;
- paradajková pasta - 150 gramov;
- cukor - štyri veľké lyžice
- soľ - dve veľké lyžice;
- rastlinný olej - 200 gramov;
- octová potravinárska kyselina 70% - 1 lyžička;
- voda - 200 ... 250 ml.
varenie:
Najprv si nakrájame mrkvu. Nakrájame na kocky.
Na varenie kaviáru je najlepšie použiť kotol. Ak nie, vezmite panvicu s hrubým dnom. Nalejte do nej (kotol) celú normu oleja a položte kocky mrkvy.
Potom nalejte vodu, vložte kryštálový cukor. Soľ.
Mrkvu premiešajte a priveďte do varu, pričom kotol zatvorte vekom. Necháme dusiť ďalších 10 minút.
Kým sa dusí mrkva, pripravíme si cuketu. Nakrájame ich na stredne veľké kocky.
Cibuľu tiež nakrájame na kocky ľubovoľnej veľkosti.
Zelené čili papričky musia byť zbavené semienok – inak bude kaviár veľmi pikantný – a nakrájané na malé kúsky.
K mrkve pridáme cuketu, cibuľu, čili papričku. Všetko premiešame, kotol uzavrieme pokrievkou a necháme zmes opäť prevrieť.
Po zeleninová zmes uvarené, kotol opäť uzavrieme pokrievkou a zeleninu miešame, kým úplne nezmäkne.
Hneď ako zelenina zmäkne - bude to trvať asi 20 - 25 minút - položíme na ňu paradajkový pretlak. A zmes dusíme ďalších 10 minút, ale kotol úplne nezatvoríme pokrievkou.
Je to potrebné, aby sa všetka prebytočná kvapalina odparila z budúceho kaviáru.
Teraz musíte zeleninová zmes pridáme sústo a premiešame.
Ak používate 9% ocot, musíte pridať 50 ml.
Potom zeleninu rozdrvte mixérom, kým jednotná konzistencia. Toto je krása, ktorú získate.
Ak potrebujete viac kaviár, znížte množstvo vody. Pri varení pridajte iba 200 mililitrov tekutiny
Teraz vráťte kaviár na oheň, znova ho prevarte a vložte do vopred sterilizovaných horúcich pohárov. Tuleň. Kaviár je pripravený. A po vychladnutí sa dá vyniesť do pivnice na uskladnenie.
Kaviár z cukety na zimu - recept "Olízajte si prsty"
Najchutnejší kaviár z cukety na zimu, varený podľa tohto receptu, bude neuveriteľne chutný. Je tiež úžasne krásny a na stole bude vyzerať úžasne.
Ingrediencie (na 1 liter hotového kaviáru):
- cuketa - kilogram
- paradajka - 300 gramov;
- sladká paprika - 300 gramov;
- mrkva - 200 gramov;
- cibuľa - 150 gramov;
- granulovaný cukor - polievková lyžica
- soľ - dve čajové lyžičky;
- kyselina citrónová - rozrieďte ¼ malej lyžice citróna v polievkovej lyžici vody;
- zeleninový olej;
- mletá paprika - podľa vašich predstáv.
Cuketa musí byť odvážená predtým olúpaná a semená.
varenie:
Cuketu nakrájame na kocky. Nemusíte brúsiť - kladky budú stredne veľké.
Paradajky zbavíme šupky a nakrájame na kocky, obdĺžniky alebo trojuholníky. Ako sa vám páči.
Aby ste uľahčili odstránenie šupky, urobte na paradajke priečny rez a vložte ju do vriacej vody. Podržte dve až tri minúty a odstráňte. Koža sa teraz ľahko odlupuje.
Z paprík odstráňte semená a biele blany. Tiež ich nakrájajte na malé kúsky.
Cesnak, cibuľa a mrkva sú tiež jemne režimové.
Teraz dáme na sporák hlbokú panvicu s hrubým dnom a nalejeme do nej olej. Je čas opiecť zeleninu. Ale urobíme to oddelene, čo im pomôže odhaliť ich chuť čo najjasnejšie.
Zeleninu môžete smažiť jednu po druhej, zakaždým, keď panvicu úplne uvoľníte.
Počas smaženia zeleninu neustále miešame, aby sa nepripálila. V opačnom prípade bude chuť kaviáru beznádejne pokazená.
Pripravené produkty zhromažďujeme v jednej nádobe - môžete si vziať misku na varenie alebo panvicu s vysokými stenami - a dať všetky koreniny.
Teraz musíte zmes dusiť asi 60 minút pri minimálnom vare. Nezabudnite ho neustále miešať.
Takmer hotový kaviár rozdrvte mixérom - malo by to byť ako pyré.
V tomto štádiu sa obrobok nechá pridať soľ a dokončiť ho. Zamerajte sa na svoj vkus.
Aby sa kaviár neskazil, musí sa znova priviesť do varu a variť ďalších 5 minút. Teraz ho rozložíme do sterilizovaných pohárov a na jeden deň zabalíme do prikrývky.
Kaviár z cukety na zimu: recept s majonézou a paradajkovou pastou
Ak ste fanúšikom tekvicového kaviáru „kúpeného v obchode“, tento recept je presne to, čo potrebujete. Takmer presne reprodukuje chuť veľmi známeho squashového kaviáru GOST z čias už tak vzdialeného Sovietskeho zväzu.
Ingrediencie:
- lúpaná cuketa - tri kilogramy;
- repná cibuľa - 400 gramov;
- rastlinný olej - 150 ml;
- paradajková pasta - štyri polievkové lyžice (veľmi sa mi páči "Tomato", naozaj cíti chuť skutočných paradajok);
- majonéza - 200 gramov;
- granulovaný cukor - 100 gramov;
- soľ - polievková lyžica bez šmýkačky.
varenie:
- Aby bol kaviár chutný, je lepšie brať mladé cukety mliečnej zrelosti. Je potrebné ich vyčistiť a nakrájať na kúsky.
- Odstráňte kožu z cibule a nakrájajte na štvrtiny.
Aby ste znížili „plač“ pri čistení, nôž neustále navlhčite v studenej vode – pomáha to.
- Cibuľu s cuketou prejdite cez mlynček na mäso, ale môžete ich nakrájať aj v mixéri.
- Výslednú zmes presunieme do hlbokej nádoby a hodinu varíme pri minimálnom vare.
- Potom nalejte rastlinný olej, dobre premiešajte a varte ďalšiu hodinu.
- Potom pridajte všetky zostávajúce prísady - granulovaný cukor, soľ, majonézu a paradajkový pretlak.
- Potom varíme ďalšiu hodinu a ihneď rozložíme do sterilných pohárov na zaváranie. Otočte a nechajte takto vychladnúť.
Cuketový kaviár sa samozrejme pripravuje podľa tohto receptu na dlhú dobu, ale ukáže sa chutný a skutočne pripomína kaviár „kúpený v obchode“.
Kaviár z cukety na zimu v pomalom hrnci
Kaviár z cukety na zimu je možné variť v pomalom sporáku. Tento zázrak technológie nám výrazne zjednodušuje prácu.
Ingrediencie:
- lúpaná cuketa - 2 kg;
- dobrá paradajková pasta - 190 gramov;
- mrkva - 120 gramov;
- rastlinný olej - 90 ml;
- cibuľa - 1 kus (stredná);
- granulovaný cukor - 20 gramov;
- soľ - 10 gramov;
- štipka nového korenia a čierneho korenia.
varenie:
- Je potrebné pripraviť zeleninu - nakrájajte cuketu a cibuľu na kocky, nastrúhajte mrkvu.
- Nalejte olej do misky multivarky a vložte cuketu. Smažte ich, kým nebudú priehľadné. Potom preneste do samostatnej misky.
- Cibuľu a mrkvu mierne opečte. A preložíme ich na cuketu.
- Teraz si vezmite ponorný mixér a rozmixujte zeleninu na pyré.
- Zeleninovú zmes presunieme do misky multivarky a zapneme režim „kalenie“ na 40 minút.
Zmes sa musí pripraviť s otvoreným vekom.
- Potom pridajte zvyšné prísady do varenej hmoty - paradajkový pretlak, soľ a granulovaný cukor. Dusíme ďalších 20 minút.
Kaviár presunieme do sterilizovaných pohárov a nezabudnite ho zabaliť teplou prikrývkou, kým úplne nevychladne. Potom ho možno vyniesť do pivnice na uskladnenie.
Ponúkam vám videorecept na najchutnejší cuketový kaviár
Dobrú chuť a vidíme sa pri nových receptoch!
pípanie
Povedzte VK
Tento recept používa prísady v vo veľkom počte. Len som poukázal na to, ako sme to urobili. Nie každý roluje toľko cuketového kaviáru, takže ak varíte menšie množstvo, vezmite suroviny úmerne k počtu cukiet.
Ingrediencie:
- Cuketa - 3 kg (ošúpaná a semená)
- Bulharská sladká paprika - 8-10 ks.
- Cukor - 0,5 šálky
- Hrubá soľ - 2 lyžice. lyžica
- Paradajková pasta - 400 g.
- Rastlinný olej - 400 g.
- Cesnak - 100 gr.
- Kyselina octová 70% - 1 polievková lyžica. lyžica
- Horúca paprika - podľa chuti
varenie:
1. Všetka zelenina sa umyje, očistí a nakrája, ako je to pre nás výhodné, na mlynček na mäso.
2. Nasekanú cuketu prejdeme cez mlynček na mäso.
3. Nasekaná paprika tiež prechádza cez mlynček na mäso. Paprika môže mať akúkoľvek farbu. Vzali sme červenú, aby mal kaviár jasnejšiu farbu.
4. Ihneď po paprike prejdite cesnakom.
5. Všetky suroviny zmiešame v hrnci, v ktorom ich budeme variť.
7. Nalejte pol pohára cukru a dve polievkové lyžice soli. Všetko dôkladne premiešame.
8. Panvicu položíme na sporák, na strednom ohni, za občasného miešania privedieme do varu, oheň znížime na malý, zatvoríme veko a varíme ďalšiu 1 hodinu. Nezabudnite občas premiešať. Choďte k sporáku aspoň každých 5 minút.
9. Asi po pol hodine pokrievku odoberieme a potom varíme bez pokrievky, aby sa tekutina odparila. Občas tiež premiešame.
10. 5 minút pred koncom varenia nalejte do panvice lyžicu 70% octu. Všetko dobre premiešame a necháme prejsť varom. Kto má rád pikantné, môže pridať štipľavú papriku nakrájanú na veľmi drobno.
Kaviár rozložíme do pohárov na uskladnenie
11. Keď je kaviár uvarený, ihneď ho nalejte do sterilizovaných pohárov. Položte poháre buď na niečo drevené alebo na uterák. aby neprišli do kontaktu so studeným povrchom stola.
12. Poháre uzavrieme sterilizovanými viečkami.
13. Zaváracie poháre prikryjeme niečím teplým, uterákom, starou dekou a necháme úplne vychladnúť. Potom ho posielame na trvalé uloženie do špajze.
Dobre, teraz je po všetkom. Náš squashový kaviár je pripravený na zimu.
Kaviár sa ukázal voňavý, farba je bližšie k červenej. Je to spôsobené tým, že sme vzali červenú papriku a paradajkovú pastu.
Ale samozrejme, že to hneď vyskúšame. Dúfam, že ste si nejaké nechali na vyskúšanie.
Dobrú chuť!
Cuketový kaviár ako v obchode, recept na zimu
Ingrediencie:
- Cuketa (ošúpaná) - 1 kg.
- Mrkva (ošúpaná) - 60 g.
- Cibuľa (ošúpaná) - 40 g.
- Soľ - 20 g.
- Cukor - 10 g.
- Čierne korenie - štipka.
- Paradajková pasta (30%) - 100 g.
- Rastlinný olej - 50 g.
Prísady podľa chuti:
- Cesnak - pár strúčikov
- Sušený cesnak - štipka
- Vínny ocot - pár lyžíc
varenie:
1. Moja cuketa, kôra a semená. Rozrežte na polovicu a nakrájajte na polkruhy.
2. Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja, zohrejte ho a položte cuketu na vyprážanie. Smažte, kým nezhnedne a položte na misku.
3. Moja mrkva, ošúpeme a rozotrieme hrubé strúhadlo. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Ošúpaný cesnak nasekáme veľmi jemne. Vložte to všetko do panvice.
4. Ak po smažení cukety zostane trochu oleja, tak už nepridávajte, bude to stačiť. Ak nezostane olej, nalejte trochu do mrkvy s cibuľou a cesnakom. Túto zeleninu dusíme do mäkka.
5. Vložte vyprážanú cuketu, vyprážanú mrkvu s cibuľou a cesnakom do mixéra a priveďte do stavu pyré.
Ak nie je k dispozícii stacionárny mixér, môžete ho vložiť do hlbokého pohára a zeleninu rozdrviť ponorným mixérom. Alebo otočte v mlynčeku na mäso.
6. Zároveň sterilizujte vopred umytú nádobu a veko vo vriacej vode. Pre to:
naspodok veľký hrniec dáme utierku, dosku alebo nejakú handru, aby sa poháre nedostali do kontaktu s dnom panvice. Dáme banky a naplníme studená voda až na vrchol. Nalejte aj do hrnca. studená voda, na krku bánk. Zapneme sporák a po zovretí vody necháme poháre „variť“ ešte 15 minút, ak sú litrové, a 20 a viac, ak sú poháre väčšie.
Viečka je možné vložiť do vody do pohárov alebo variť samostatne 5-7 minút.
Začneme variť kaviár
7. Rozložte kaviár do hrnca a dajte na strednú teplotu.
8. Pridajte neúplnú lyžicu soli - 20 g a lyžičku cukru - 10 g, paradajkový pretlak, asi 3,5 lyžice - 100 g.
Ak chcete, môžete pridať cesnak, čerstvý alebo sušený.
9. Hmotu priveďte do varu a varte ďalších 30 minút. Ak chcete, aby bol kaviár hustejší, varte trochu dlhšie.
10. Na konci varenia na 5 minút pridajte dve polievkové lyžice vínneho octu (voliteľné).
Kaviár z cukety na zimu - užitočná ochrana každoročne pripravované. Je to výborné rozpočtový pokrm ako deti aj dospelí. Recepty na cuketový kaviár sú veľmi rozmanité, my vám ponúkneme jedny z najviac dobré možnosti. Kaviár z cukety si môžete na zimu uvariť podľa všetkých receptov alebo si vybrať dva alebo tri, ktoré sa vám najviac páčia.
Jednoduchý recept na cuketový kaviár na zimu
Ingrediencie:
- asi jeden a pol kilogramu cukety, už očistenej od semien a olúpanej;
- čerstvé paradajky - 1 kg. 200 g;
- cibuľa - 750 g;
- niekoľko zrniek korenia;
- soľ;
- cukor;
- mrkva - 750 g.
varenie:
Cibuľu nakrájame, mrkvu nahrubo nastrúhame. Oblečte si to všetko horúcu panvicu a opražíme s olejom a soľou.
Paradajky a cuketu nakrájame veľké kusy. Všetko pomelieme mlynčekom na mäso a pridáme do zeleniny vyprážaná mrkva s cibuľou.
Zmiešame s trochou cukru, osolíme, pridáme korenie a dusíme v kotlíku alebo panvici s hrubými stenami a dnom. V procese pridajte kajenské korenie, petržlen, jemne nasekaný. Dusíme aspoň dve hodiny.
Pyré neustále miešame, inak sa zle pripáli.
Keď je kaviár pripravený, vložte ho do pohárov. Potom zaskrutkujte viečka na poháre, otočte ich a zabaľte do uteráka. Poháre nechajte cez noc vychladnúť. Po vychladnutí preneste do chladu, aby ste počkali na zimu.
Cuketový kaviár s majonézou a paradajkovou pastou na zimu
Ingrediencie:
- 6 kg cukety;
- 1 kg cibule;
- pol litra paradajkovej pasty;
- pohár rastlinného oleja;
- 4 veľké lyžice cukru;
- 2 polievkové lyžice. lyžice soli;
- pol litra majonézy;
- 4 stolový ocot - 70%;
- čierne korenie podľa chuti.
Kaviár z cukety s majonézou na zimu - krok za krokom recept s fotografiou:
Cibuľu ošúpeme, dáme na mlynček na mäso, pomelieme, potom pomelieme aj cuketu. Zmiešame s už opraženou cibuľou, všetko zapálime a za stáleho miešania varíme asi 2 hodiny.
Potom k zelenine dáme cestoviny a olej, soľ a ocot, cukor. Varte ešte asi 50 minút, potom vložte majonézu do panvice, premiešajte a varte 20-30 minút. Vložte cuketový kaviár do pohárov a korku. Nechajte do zimy, počkajte, až príde rad. 
Kaviár z cukety na zimu s paradajkovou pastou
Potreboval by:
- biela cibuľa - 1 kg;
- cuketa - 3 kg;
- mrkva - 1 kg;
- paradajková pasta - 4 lyžice. l.;
- soľ - 2 lyžice. l.;
- cukor - 1 polievková lyžica. l.;
- cesnak - 7 strúčikov (to je, ak je to veľmi veľký južný cesnak, ak je malý, potom dvakrát toľko);
- zelenina - petržlen a čerstvý kôpor;
- mleté čierne korenie.
Ako variť:
Všetku zeleninu umyte a očistite. Potom nakrájame na kocky čerstvá cuketa, rozotrite mrkvu (môžete použiť strúhadlo), bielu cibuľu nakrájajte na tenké krúžky.
Potom zohrejte panvicu s olejom, vložte do nej cuketu. Smažte na strednom ohni za stáleho miešania. Potom na tom istom oleji zľahka orestujte cibuľu. Mrkva bude ďalšia na panvici. Keď sa každá z ingrediencií zmení na zlatú, nakrájajte zeleninu v mixéri alebo všetko prejdite cez mlynček na mäso alebo elektrický procesor. Vznikne vám hladké pyré.
Toto pyré dajte do hrnca s najhrubšími stenami, môžete použiť kotlík alebo kastról.
Potom, čo prinesiete slovo hotová omša do varu, trochu znížte oheň a varte 40-45 minút. Desať minút pred pripravenosťou pridajte do hmoty cukor a soľ, korenie a bylinky. Nezabudnite pravidelne miešať to, čo varíte.
Horúci kaviár zrolujte do pohárov. Zabalené zaváracie poháre odložíme na najchladnejšie miesto v byte vychladnúť. V zime sa takýto lahodný tekvicový kaviár môže jesť ako príloha alebo omáčka na cestoviny, pohánku, zemiaky alebo jednoducho ako samostatné samostatné jedlo. Napríklad sendvič s chlebom. Bude to chutné!
Vyprážaný cuketový kaviár s mrkvou a cibuľou
Na chuť sa tento kaviár z cukety podobá kaviáru z obchodu, ako sa predávalo späť v ZSSR. Je celkom možné vziať tento recept na prípravu konzervovaných potravín ako polotovarov na zimu.
Produkty:
- blízko tri kilogramy už olúpaná a pripravená cuketa bez semien a šupky;
- jeden kilogram čerstvá mrkva a luk;
- 3 čl. l. paradajková pasta (paradajková pasta je na tieto účely veľmi dobrá);
- 9% ocot a soľ;
- rastlinný olej na vyprážanie šalátových prísad.
Ako uvariť lahodný vyprážaný cuketový kaviár na zimu:
Všetka zelenina musí byť olúpaná, nakrájaná a oddelene vyprážaná na panvici. Potom sa všetka vyprážaná zelenina rozloží do elektrického kombajnu, znova sa rozdrví a zmieša sa s prídavkom soli. Potom celú hmotu, podobnú zemiakovej kaši, vložte do kotla alebo panvice s dvojitým dnom.
Varte na najmenšom ohni asi štyridsať minút. Po dvadsiatich minútach chradnutia v zemiakovej kaši pridajte cestoviny a jednu polievkovú lyžicu octu. Nezabudnite premiešať kaviár. Počas dusenia sa hmota ukáže ako dosť hustá a môže sa bez miešania trochu pripáliť.
ODPORÚČAME!
Má sused lepšiu úrodu? Zvýšený výnos už za 2-3 dni. Aj v abnormálne daždivom lete budete mať po aplikácii originálneho stimulátora rastu biorastlín výbornú úrodu. Biohnojivo obsahuje iba prírodné zložky.
Potom, čo je kaviár dusený, vložte ho horúci do vopred sterilizovaných pohárov. Zaskrutkujte viečka, zabaľte do bavlnenej prikrývky. Zaváranú cuketu necháme pomaly vychladnúť. Vyskúšajte tento recept - ukáže sa veľmi chutné! 
Kaviár z cukety ako obchod
Predtým bolo na pultoch obchodov veľa téglikov s tekvicovým kaviárom. Trik bol v tom, že nech ste vyskúšali akýkoľvek recept, nikomu sa nepodarilo, aby jedlo chutilo rovnako ako v obchode.
Ale dnes existuje toľko receptov, že každý môže variť kaviár podľa vlastného vkusu.
Komponenty:
- 10 ml octu 9%;
- 150 gramov cibule;
- 10 gramov cukru;
- 10 gramov soli;
- 2 kg cukety;
- 6 strúčikov cesnaku;
- nové korenie a čierne korenie - 3 gramy;
- slnečnicový olej;
- petržlen.
Kaviár z cukety ako obchod - krok za krokom recept s fotografiou:
Mladé cukety preberieme, nakrájame na kolieska nie širšie ako 1 cm, opečieme z oboch strán na oleji. Cuketu necháme vychladnúť. Po nakrájaní cibule orestujeme do zmäknutia a rozotrieme cesnak so soľou.
Potom sa poháre musia bez problémov sterilizovať - na pol litra - hodinu - 75 minút, na liter - 90 minút. Poháre uzavrite a uložte na chladné miesto.
Squashový kaviár v pomalom hrnci na zimu
Produkty:
- 2 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta;
- pol kilogramu cukety;
- 2 mrkvy;
- 2 cibule;
- bulharské korenie;
- 1 lyžička kryštálový cukor a soľ;
- 4 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej.
Recept na kaviár z cukety v pomalom hrnci:
Nakrájajte cibuľu a mrkvu, potom vložte do kaše pre multivarky, ochuťte olejom, zapnite režim „Pečenie“ na dvadsať minút a z času na čas premiešajte.
Potom uvaríme zvyšok zeleniny, nakrájame na kocky. Vložte do misky, premiešajte a znova nastavte rovnaký režim na 20 minút.
Potom k zelenine vložte soľ, cukor, cestoviny a nastavte režim „Stewing“ na 50 minút. Potom zeleninu rozdrvte mixérom, pridajte octovú esenciu a premiešajte.
Rozdeľte do pripravených pohárov. Stroj roztočte a nechajte vychladnúť. Po prenesení na akékoľvek vhodné miesto na uskladnenie.
Kaviár z cukety "Olízajte si prsty" na zimu
Ingrediencie:
- štyri malé cukety;
- 2 strúčiky čerstvého cesnaku;
- slnečnicový olej;
- dve mrkvy;
- ťažko, ale zrelé paradajky- 3 kusy;
- soľ.
Recept na cuketový kaviár s cesnakom na zimu:
vysoko lahodný kaviár, ktorý sa dá jesť takmer v neobmedzenom množstve – má veľmi málo kalórií. Ak máte mladé cukety, nie je potrebné ich šúpať. Ale ak už stvrdli, potom sa oplatí odstrániť šupku a semená.
Zeleninu nakrájajte na malé kocky nie viac ako centimeter. Nakrájajte mrkvu ľubovoľne, ale menšie.
Vložte zeleninu do hrnca, pridajte trochu vody (nie viac ako pohár), zapálte malý oheň. Kým sa cuketa a mrkva dusia, nakrájame si paradajky.
Hneď ako cuketa zmäkne, nasypeme do panvice nadrobno nakrájané paradajky a kvapku oleja. Vypnite trochu viac. Päť minút pred varením pridajte do misky jemne nasekaný cesnak. chutné zeleninový pokrm pripravený na zimu. Môžete zavárať, teplo zabaliť a počkať na vychladnutie. Po preložení na uskladnenie v pivnici alebo pivnici. 
Cuketový kaviár s paprikou na zimu
Budete potrebovať:
- 1000 g cibule;
- 5 kg cukety;
- 5 sladkej papriky;
- 5 strúčikov cesnaku;
- 2 polievkové lyžice. l. ocot 70%;
- kilogram mrkvy;
- 50 g soli;
- 500 gramov akéhokoľvek rastlinného oleja;
- 10 zrniek korenia;
- pol pohára paradajkovej omáčky;
- 3 čl. l. Sahara.
Jednoduchý recept na varenie cuketového kaviáru s paprikou:
Cibuľu a cuketu, papriku a cesnak pretlačte cez mlynček na mäso. Potom mrkvu preberieme, nastrúhame na strúhadle a podusíme na oleji. Všetky produkty dobre premiešajte, pridajte korenie a cesnak, paradajkovú omáčku a rastlinný olej.
Dusíme 2 hodiny na veľmi miernom ohni, miešame, aby sa nepripálilo. Potom pridajte korenie. Všetko preneste do sterilizovaných pohárov, zrolujte. Lahodný zeleninový prípravok je pripravený, stane sa skvelý doplnok na mäso alebo kašu.
Pikantný cuketový kaviár na zimu
Ingrediencie:
- 2 mrkvy;
- pol kilogramu cukety;
- struk štipľavej papriky;
- žiarovka;
- soľ podľa chuti;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 4 polievkové lyžice. l. rastlinné oleje.
Ako variť:
Cuketu nakrájajte veľmi jemne, umyte mrkvu a kôru, nakrájajte na tenké kolieska. Potom nadrobno nakrájajte cibuľu a cesnak. Papriku ošúpeme, zbavíme semienok, nasekáme čo najjemnejšie.
Po všetkej zelenine zmiešame, dáme na veľmi hlbokú panvicu, ochutíme olejom a soľou, podlejeme trochou vody a dusíme, kým sa úplne neuvarí. Potom kaviár pretrieme cez sitko, vložíme späť do panvice a dusíme 5 minút.
Potom, čo je všetko rozložené do pohárov, sterilizované 30 minút a zrolované. Ochlaďte a pošlite do tmavej pivnice, aby na nich počkal. 
Jemný cuketový kaviár s jablkami
Na varenie je lepšie vziať sladké a kyslé jablká. Aby bol kaviár jemnejší, odporúča sa ho očistiť od pokožky. najlepšie jedlo pre chutné sendviče v zime ho nenájdeš. Pripravte sa a presvedčte sa sami.
ODPORÚČAME!
Účinný liek na závislosť od alkoholu. Založené len na prírodných zložkách. Podľa výsledkov štúdie 25 % testovaných dobrovoľníkov zaznamenalo výrazný pokles túžby po alkohole a zlepšenie ich telesného stavu a 75 % subjektov prestalo piť úplne!
Suroviny na 1 kg cukety:
- 0,5 kg cibule;
- 500-600 g zelených jabĺk;
- kilogram paradajok;
- 500 g cukru;
- 12 klinčekov;
- 600 ml bieleho vínneho octu;
- 25 gramov koreňa zázvoru;
- lyžička korenia sladký hrášok a koriander;
- soľ.
Recept na jemný cuketový kaviár s jablkami na zimu:
Na všetkých paradajkách urobte plytký zárez v tvare kríža, potom ponorte na minútu do vriacej vody na skimmer, rýchlo vyberte do studenej vody a ihneď očistite.
Paradajky nakrájame na veľmi malé kocky. Potom cuketu ošúpeme, ak treba, a tiež nakrájame na kocky. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky. Jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov. rezať kyslé jablká kocky. Potom vložte korenie a zázvor do bielej látky.
Všetku zeleninu dáme do hrnca, na to isté miesto položíme utierku s korením a pridáme vínny ocot. Zeleninu necháme zovrieť a premiešame. Potom oheň zmenšite a dusíme pod pokrievkou jednu hodinu.
Nezabudnite miešať.
Potom pridajte vopred umyté hrozienka a varte ďalšiu hodinu a pol. Odstráňte vrecko s korením, kaviár by mal mierne vychladnúť. Po cuketovom kaviári dáme do pohárov, zvinieme a dáme do chladu. Viečka by mali byť plastové, nie kovové. Kaviár sa za mesiac úplne vylúhuje a uvarí.
Cuketový kaviár s hubami a bylinkami na zimu
Zber zeleniny na zimu je tá najnudnejšia vec na svete. Ale len pre tých, ktorým chýba fantázia! Skúste vymyslieť nové recepty na cuketový kaviár alebo diverzifikovať staré. Napríklad veľa cuketového kaviáru na zimu, ale nech je to inak! Tento recept sa líši v tom, že do cuketového kaviáru sa pridávajú vyprážané huby.
Ingrediencie sú uvedené na 1 nádobu s objemom 0,5 litra.
Ingrediencie receptúry:
- 1 veľká cuketa;
- 2 veľké cibule;
- 2 veľké mrkvy;
- 150-200 g čerstvé huby(šampiňóny);
- 1 zväzok kôpru;
- soľ, korenie, nasekaný cesnak - podľa chuti;
- rastlinný olej v množstve dostatočnom na vyprážanie zeleniny.
Ako variť:
Najskôr umyte a ošúpte cuketu a mrkvu. Cuketu nakrájame na kúsky, mrkvu nastrúhame. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Toto všetko premiešame a opečieme na panvici s hrubým dnom.V panvici by malo byť toľko oleja, aby sa zelenina nepripálila.
Presuňte cuketu vyprážanú s mrkvou a cibuľou do misky na šľahanie a pomocou mixéra rozmixujte na pyré.
Teraz sa postarajte o huby. Umyte ich a rozdrvte. Ďalšiu cibuľu nakrájame nadrobno, zmiešame s hubami a orestujeme do mäkka.
Umyte a veľmi jemne nakrájajte kôpor.
Cuketový kaviár dáme na panvicu, kde sa opražia šampiňóny, premiešame, všetko spolu podusíme 1-2 minúty, pridáme kôpor, soľ, korenie, nasekaný cesnak. Znova premiešajte a odstráňte z tepla.
Kaviár z cukety s hubami na zimu je pripravený! Môže sa ihneď zabaliť do čistých pohárov obarených vriacou vodou (alebo sterilizovať v mikrovlnnej rúre).
Video - recept: kaviár z cukety ako v detstve