Teplé kuracie jedlá na nový rok. Najlepšie kuracie jedlá na nový rok

Kráľovnou sviatočného stola na Nový rok je pečené kura. Vyzerá obzvlášť chutne ako celok, varený v rúre, s voňavou a chrumkavou kôrkou. Preto je kuracie mäso na Nový rok vždy relevantné. Vyzdobí slávnostný stôl, urobí ho bohatším a spestrí novoročné menu. Dosť na presné dodržiavanie recepty krok za krokom a kuracie jedlá na Nový rok 2019 môžu ľahko pripraviť aj začínajúci kuchári bez toho, aby museli stráviť veľa času a úsilia.

Kuracie mäso s citrónom na Nový rok

Nový rok spravidla prichádza tak rýchlo, že nie každý má čas sa naň poriadne pripraviť. Takže čas na dôkladné premýšľanie sviatočné menu a vôbec nezostáva. Ale ak použijete tento recept kura na Nový rok, problém horúceho jedla sa vyrieši. Vták pečený v rúre má chutný vzhľad, príjemnú chuť a proces varenia netrvá veľa času.

Čas varenia - 2 hodiny.

Počet porcií je 6.

Ingrediencie

Aby bolo novoročné kura vynikajúce. Musíte sa zásobiť nasledujúcimi ingredienciami:

kuracie mäso - 2 kg;
citrón - 1 ovocie;
cesnak - 5 strúčikov;
maslo - 50 g;
rozmarín, soľ, mletá paprika, mletá paprika podľa chuti.

Na poznámku! Aby bolo novoročné kura menej alebo viac pikantné, môžete použiť menej alebo viac cesnaku.

Recept

Stačí pár krokov a chutné kura na Nový rok sa bude podávať pri slávnostnom stole:

Kuracie telo umyte, osušte papierovými utierkami, odstráňte prebytočný tuk, ak existuje. Zvnútra aj zvonka potrieme soľou, korením a paprikou. So zameraním na vlastnú chuť je možné doplniť sadu korenín.

Opláchnite citrón, nastrúhajte kôru. Biela koža by sa nemala trieť. Rozdeľte citrón na niekoľko častí.

Ak bolo maslo uskladnené v mrazničke, treba ho najskôr vybrať a rozmraziť izbová teplota. Nemalo by sa stať tekutým, ale len zmäknúť. Zmäknuté maslo zmiešame s citrónovou kôrou, pridáme cesnak pretlačený lisom. Zmiešajte všetky ingrediencie.

začať kurací trup citrón, vetvička rozmarínu.

Jemne nadvihnite kožu kurčaťa pomocou lyžice. Naplňte dutinu zmesou cesnakového masla. Je žiaduce rovnomerne ho rozložiť po celom prsníku.

Zvyšnou hmotou natrieme korpus na vrch.

Nohy kurčaťa zviažte povrazom alebo silnou niťou. To pomôže udržať tvar vtáka pri pečení.Rúru predhrejte na 180 stupňov. Kurča pečieme asi 1,5 hodiny. Aby sa vtáčik z oboch strán opiekol, odporúča sa ho počas varenia prevrátiť na druhú stranu. Môžete tiež zvýšiť teplotu na 200 stupňov 15 minút pred pripravenosťou.

Podávajte varené kuracie mäso Novoročný stôl, ozdobený citrónom a bylinkami.

Kuracie mäso v omáčke z granátového jablka na Nový rok

Tento recept na kuracie mäso na Nový rok umožňuje plne si vychutnať chuť a vôňu kuracie mäso. Omáčka z granátového jablka ho robí jemným a mierne sladkým. Slávnostný stôl sa stane ešte bohatším, ak do jedálneho lístka zaradíte chutné kura.

Čas varenia - 2 hodiny.

Počet porcií je 6.

Ingrediencie

Na varenie kuracieho mäsa v rúre na Nový rok budete potrebovať:

kuracie mäso - 1,5 kg;
cibuľa - 150 g;
sójová omáčka- 60 ml;
omáčka z granátového jablka- 100 ml;
olivový olej - 30 ml;
paprika - 1 polievková lyžica. l.;
zmes papriky - 1 lyžička;
granulovaný cesnak - 2 lyžičky;
soľ podľa chuti.

Recept

Aby bolo novoročné kurča hodné slávnostného stola, použite nasledujúci recept:

Na varenie tohto jedla môžete použiť akúkoľvek časť kurčaťa. Musí sa umyť a predrezať na kúsky. Potom v mixéri rozmixujte omáčku z granátového jablka, cibuľu, sójovú omáčku, papriku, cesnak a olivový olej. Soľ.

Plech vystelieme alobalom, poukladáme kuracie kúsky a polejeme vzniknutou omáčkou. Odložíme na 1 hodinu na chladné miesto. Potom vložíme do rúry predhriatej na 190 stupňov a pečieme asi 1 hodinu.

Počas pečenia kura otočte, aby sa zabezpečilo rovnomerné zhnednutie.

Podávajte Novoročné kura potrebovať horúce. Kombinuje sa so zemiakmi alebo zeleninou.

Novoročné kura v rúre so zázvorom

Chutné a voňavé novoročné kura so zázvorom osloví najmä tých, ktorí sledujú postavu. OD užitočné vlastnosti Zázvor chudnúci ľudia poznajú už dlho. Vo všeobecnosti sa ukazuje nízkokalorické jedlo, ktorá bude ozdobou slávnostného stola.

Čas varenia - 2 hodiny 30 minút.

Počet porcií je 6.

Ingrediencie

Na varenie pre slávnostná večera chutné a zdravé kura, mali by ste použiť nasledujúce zložky:

kuracie mäso - 2 kg;
zázvor - 1 koreň;
cesnak - 3 strúčiky;
korenie a soľ podľa chuti.

Na poznámku! Na prípravu šťavnatého a chrumkavého kurčaťa na Nový rok môže byť do zoznamu prísad, ktorými je kostra potiahnutá, zahrnutá kyslá smotana alebo majonéza. Malo by sa však chápať, že jedlo v tomto prípade bude viac kalorické.

Recept

Ak chcete uvariť krásne a chutné sviatočné jedlo bez toho, aby ste trávili veľa času, na Nový rok sa odporúča použiť tento recept na kuracie mäso:

Najprv musíte zapnúť rúru a nastaviť teplotu na 180 stupňov. V tomto čase môžete začať pripravovať korpus na ďalšie pečenie. Kuracie mäso by sa malo dôkladne umyť studená voda, očistite od zvyškov peria, filmov, osušte papierovou utierkou.

Koreň zázvoru ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.

Samostatne premiešajte korenie, soľ, nasekaný koreň zázvoru. Ak sa použije majonéza alebo kyslá smotana, v tomto štádiu by sa mali pridať aj do celkovej zmesi.

Kurací korpus potrieme pripravenou zmesou a necháme 30 minút marinovať mäso.

Kurča do pol hodiny nasiakne marinádou, ktorá nasiakne aj tie najhlbšie vrstvy mäsa.

Plech vyložíme papierom na pečenie, vyložíme korpusom a pečieme v rúre asi 1,5 hodiny. Kura musíte pravidelne zalievať šťavou z plechu na pečenie.

Keď kura trochu vychladne, môžeme ho preložiť krásne jedlo a slúžiť pri slávnostnom stole. Aby bola príťažlivejšia vzhľad, môžete ozdobiť zeleninou alebo bylinkami.

Vianočné kura so zemiakmi

Pomocou tohto receptu môžete súčasne získať pečené kurča a prílohu. Lahodné kuracie mäso sa hodí k zemiakom, takže hostia nebudú mať ani otázky o kulinárskych schopnostiach hostesky. Toto jedlo je vhodné ako na Silvestra, tak aj na bežnú večeru.

Čas varenia - 1,5 hodiny.

Počet porcií je 6.

Ingrediencie

Na varenie kuracieho mäsa so zemiakmi v rúre budete potrebovať nasledujúce produkty:

kuracie mäso - 2 kg;
zemiaky - 6 ks;
cibuľa - 2 ks;
kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.;
cesnak - 2 strúčiky;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
soľ a korenie podľa chuti.

Recept

najchutnejšie a voňavé kura so zemiakmi v rúre sa získava podľa tohto receptu:

V miske zmiešame kyslú smotanu, soľ a korenie, pretlačíme cesnak. Omáčku vymiešame do hladka.

Kuracie telo rozrežte pozdĺž pŕs, dôkladne opláchnite. Nátierka uvarená kyslá smotanová omáčka zo všetkých strán. Nechajte pol hodiny namočiť mäso.

Na plech rozložte fóliu, namažte ju tukom zeleninový olej. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na prúžky. Položte ho na fóliu. Soľ podľa chuti.

Na zemiakový vankúš vložte kurací trup do omáčky. Okolo posypte cibuľou nakrájanou na pol krúžky.

Predhrejte rúru na 200 stupňov a položte plech na pečenie s kuracím mäsom na 1 hodinu. Počas pečenia ho môžete obracať, aby sa mäso prepieklo rovnomerne.

Kurča vo fólii na Nový rok

Ďalší chutný recept sviatočné kura v rúre, ktorá nevyžaduje použitie veľkého množstva produktov. Hlavná vec je dobre marinovať kuracie mäso a počkať, kým sa uvarí. Stojí za zmienku, že v procese pečenia vtáka môžete robiť iné jedlá, takže tento recept sa považuje za jednoduchý a rýchly.

Čas varenia - 3 hodiny.

Počet porcií je 6.

Ingrediencie

Na varenie kuracieho mäsa vo fólii na Nový rok musíte pripraviť nasledovné:

kuracie mäso - 2 kg;
cibuľa - 1 ks;
majonéza - 2 lyžice. l.;
korenie a soľ podľa chuti.

Na poznámku! V prípade potreby je možné majonézu nahradiť kyslou smotanou.

Recept

Pre chutné a šťavnaté kura používa sa nasledujúci recept krok za krokom:

Opláchnite kurča pod vodou.

Posypte soľou a korením. Dobre ich premasírujte rukami. Ošúpte a nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Zmiešame s majonézou. Touto zmesou natrieme kura zvonka a najlepšie zvnútra.

Kurča zabaľte do fólie a nechajte 1,5 hodiny marinovať. Potom v rovnakej forme položte na plech a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov. Upečenie kurčaťa bude trvať asi 1 hodinu alebo trochu viac. 20 minút pred varením musíte odstrániť fóliu a vložiť plech na pečenie späť do rúry, čo umožní, aby sa kurča pokrylo zlatou kôrkou.

Keď je kurča na Nový rok pripravené, môže byť ozdobené a podávané.

Video: ako variť novoročné kurča

Nasledujúce videá vám pomôžu pripraviť novoročné kura.

Rozumný a pod patronátom ktorého prejde rok 2017 uprednostňuje jednoduché a prirodzené jedlo ale nasýtené jasnými farbami a chuťou. Preto pri prístupe k otázke, čo uvariť na Nový rok 2017, musia ženy v domácnosti brať do úvahy chute pernatého, aby získali jeho priazeň a priniesli šťastie do domu.

Redaktori vám pomôžu vytvoriť „správne“ menu na Nový rok 2017, aby ste upokojili a podplatili Ohnivý kohút, a povie vám, čo môžete a čo nemôžete uvariť na novoročný stôl, aby ste nenahnevali posvätné stvorenie rýchlym temperamentom.

Čo variť v roku kohúta?

glamius.ru

Novoročné tradície z roka na rok diktujú svoje vlastné pravidlá, ktorých nemenné je, že stôl by mal prasknúť dobré jedlo v kombinácii s "hlavnými atribútmi" dovolenky - šalát "Olivier", sleď pod kožuchom a aspikom. Ale novoročný stôl na Nový rok 2017 má svoje vlastné výnimočné vlastnosti. Ako sa ukázalo, Ohnivý kohút nevíta „klasiku“, ale miluje všetko nové, mimoriadne a originálne a po častiach.

Čo variť na Nový rok 2017, aby ste uspokojili chute a preferencie Ohnivého kohúta? Odborníci odporúčajú v prvom rade podrobne si preštudovať, čo sa na Nový rok 2017 nedá uvariť.

Tabu v novoročnom menu sú:

Kurča vo všetkých jeho prejavoch. Kuracie mäso môžete pokojne nahradiť napríklad morčacím.
kuracie vajcia v celý- Kohút bude „klovať“ za takúto pochúťku. V tomto prípade použite vajcia v "skrytej" forme. v šalátoch a pečive je prípustné.
Exotické produkty - majiteľ nového roka 2017 miluje výlučne prírodné a jednoduché jedlo, preto nepotešia „zámorské“ pochúťky.
Silný alkohol - nezabudnite, Červený ohnivý kohút je násilný a temperamentný tvor, preto je pre neho z „dospelých“ nápojov lepšie podávať svetlo a originálne koktaily nie whisky a brandy.

glamius.ru

Čo môžete uvariť na Nový rok 2017? Nebojte sa, ťažkosti s pravé menu lebo Ohnivý kohút nepovstane. Na novoročnom stole v noci z 31. decembra na 1. januára musia byť prítomné:

Čerstvá zelenina a ovocie v vo veľkom počte.
Ryby a morské plody.
Obilniny a strukoviny.
Sladké a slané pečivo, jemné dezerty.
Mäsové výrobky - môžu to byť teplé jedlá, rezne a výdatné šaláty.

Originálne recepty na Nový rok 2017

Recepty na nový rok 2017

Vyriešenie problému, čo uvariť na Nový rok 2017, pomôže šalátom a občerstvením, ktoré sa stanú hlavnou „dekoráciou“ novoročného stola, pretože môžu byť zdobené jasnými a bohatými farbami, ktoré pernatý miluje. Poprední kuchári odporúčajú v týchto jedlách ukázať všetku svoju fantáziu a kreativitu. Kohút má obzvlášť rád rôzne jednohubky, občerstvenie v koláčikoch a šalátové koktaily.

Občerstvenie "Motley Rooster"

Občerstvenie na Nový rok 2017 | liveinternet.ru

Tieto originálne guličky zaujmú svoje právoplatné miesto v ponuke na Nový rok 2017, pretože neobsahujú „zakázané“ produkty a žiaria pestrými farbami, čo Kohútovi veľmi imponuje.

Ingrediencie:

300 g filé z tresky
300 g zemiakov
300 g tvrdého syra
2 čerstvé uhorky
2 papriky (červená a žltá)
majonéza
kôpor a zelená cibuľa

Varenie: Tresku uvaríme do mäkka v osolenej vode a roztlačíme vidličkou. Pripravte si zemiakovú kašu. Tvrdý syr a uhorka - nastrúhame. Všetky komponenty spojíme do homogénnej hmoty a vyvaľkáme z nej guľky rovnakej veľkosti. Potom zeleninu jemne nakrájajte a paprika, ktorý sa stane jasným "oblečením" občerstvením. Každú rybiu guľu rozvaľkajte v pripravených ingredienciách, krásne položte na misku a podávajte na slávnostný stôl.

Šalát "Fiery Cockerel" v syrových košoch

v-i-p.org

Takýto šalát sa dá celkom ľahko pripraviť na Nový rok Ohnivého kohúta. Vďaka tomu sa stane skutočnou dekoráciou na stôl nezvyčajná prezentácia. Veľmi ho ocenia aj najnáročnejší gurmáni, vrátane ekonomického Kohúta - jedlo v sebe spája jednoduchosť a "rozpočet", no chutí ako kulinárske majstrovské dielo.

Ingrediencie:

500 g tvrdého syra
200 g šunky
200 g čerstvých húb
2 uhorky
2 papriky
olivy
majonéza

varenie: nastrúhajte tvrdý syr a na suchej panvici z neho opečte polotovary na košíky - na tento účel rozložte malé množstvo syra, dajte hmote zaoblený tvar a počkajte, kým sa neroztopí. Mierne vychladnuté pečivo preložíme do pohára dnom nahor a vytvarujeme z neho krásne košíčky, potom vyberieme košík a odložíme bokom, kým úplne nevychladne. Šalát v syrové košíky rozložte do vrstiev - vyprážané huby, nakrájanú šunku, nakrájanú uhorku, majonézu. Na to položte papriku a zeleninu nakrájanú na krásne taniere.

"Rybie hody"

Teplé jedlá na Nový rok 2017 | delonghi.com

Stane sa šťavnatým lososom s chrumkavou kôrkou orieškov skutočný nález pre ženy v domácnosti pri zostavovaní novoročného menu, premýšľanie o tom, čo uvariť na Nový rok 2017. „Obľúbený“ produkt Ohnivého kohúta v tomto recepte je pripravený do bodky banality, ale výsledok je neuveriteľne chutný.

Ingrediencie:

500 g filé z lososa
maslo - 100 g
med, horčica 1 polievková lyžica.
orechy (najlepšie kešu)
strúhanka
zelených
citrón

varenie: rozdeliť ryby porciované kúsky a dáme na vymastený plech. Nalejte omáčku, pre ktorú by sa malo rozpustené maslo kombinovať s medom a horčicou. Každý kúsok ryby hojne posypte. strúhanka a nasekané orechy. Pečte v rúre asi pol hodiny pri strednej teplote (~190 stupňov). Pri podávaní ozdobte kolieskami citróna.

"Magický" dezert na Nový rok-2017

Novoročné menu v roku Ohnivého kohúta musí nevyhnutne zahŕňať rôzne dezerty a sladké pochúťky. A hoci pokojný čajový večierok nie je spojený s novoročným scenárom, bez "sladkostí". slávnostný stôl stále nestačí. Navrhovaný "magický" dezert sa stane skvelý doplnok k vynikajúcemu Novoročné jedlá, ale nedoručí trápenie navyše pre hostesku.

Ingrediencie:

pečené mliečne sušienky - 200 g
mandarínky
konzervované broskyne
kyslá smotana - 200 g
zahusťovadlo krému
práškového cukru
kokosové lupienky

Varenie: najprv varte kyslá smotana- na to musíte šľahať kyslou smotanou práškového cukru a zahusťovadlo smotany. Potom do veľkých dezertných pohárov poukladáme na dno rozvaľkané sušienky a zalejeme výdatnou vrstvou kyslej smotany. Ďalšia vrstva v Novoročný dezert tam je mandarínka rozdelená na plátky, potom - kyslá smotana. Pochúťka je ozdobená plátkami krásne plátky konzervovaná broskyňa a kokosové lupienky. Pred podávaním by mal byť dezert ochladený pol hodiny.

forumdaily.com

Stále na pochybách, čo uvariť na Nový rok 2017, a zmätený v nekonečnom výbere Novoročné recepty? Existuje len jedna cesta von - neváhajte sa vzdialiť od tradícií, zásobte sa fantáziou a inšpiráciou a potom pokračujte kulinársky proces. A potom sa váš novoročný stôl stane skutočne magickým a nezabudnuteľným.

Šťastný nový rok!

Vždy chcete na sviatočný stôl uvariť niečo špeciálne. Kuracie mäso je v tomto ohľade optimálne z hľadiska hodnoty za peniaze. Aj obyčajné kura pečené v rúre je už sviatkom, no ak sa trochu posnažíte a pridáte šmrnc? Napchať ho napríklad hubami či sušeným ovocím alebo pripraviť špeciálnu omáčku, marinovať vo víne resp zmes korenia v ázijský štýl alebo uvariť ražná strúhanka. ALE kuracia rolka? Zabalíte do nej takmer všetko – počnúc mleté mäso a končiac sušeným ovocím a orechmi. Dokonca aj banálne nohy si môžu nárokovať titul sviatočný pokrm: na každé stehno položte koliesko citróna (alebo pomaranča) alebo paradajky, posypte soľou a korením a pečte do mäkka. 10 minút pred koncom varenia posypeme kuracie stehná hrubou vrstvou strúhanky tvrdý syr a pečieme do zlato-hnedá.

Na prípravu kuracieho jedla na Nový rok je najlepšie kúpiť chladeného vtáka. Ak pečiete celé kura, namočte ho cez noc do slaného nálevu – kura bude osolené rovnomerne. Ak chcete obzvlášť chrumkavú kožu, vyberte kurča z nálevu, osušte a umiestnite na chladné, vetrané miesto na 6-8 hodín (nie do chladničky!).

Ingrediencie:
1 kura
1 kg čerstvých šampiňónov,
2-3 žiarovky
2 mrkvy
zelenina, majonéza, soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

varenie:
Kuracie korenie zmiešame s trochou rastlinného oleja, soli a korenia a výslednou zmesou natrieme kura zvonka aj zvnútra. Nechajte marinovať 1 hodinu. Huby nakrájajte, smažte na suchej panvici, kým sa tekutina úplne neodparí, potom pridajte nastrúhaný rastlinný olej hrubé strúhadlo mrkvu a cibuľu nakrájanú na kocky a opražíme do mäkka. Rozdrvte viac zelene (podľa chuti), zmiešajte s hubami a pridajte trochu majonézy, aby sa zmes nerozpadla. Kura naplníme, zárez zašijeme a vložíme do nálevu na pečenie alebo alobalu. Pečte hodinu v strednej rúre, potom odrežte rukáv (alebo rozložte fóliu) a nechajte kurča v rúre ďalších 15 minút, pričom prelejte šťavou, ktorá vytiekla, aby ste získali lahodnú kôrku.

Ingrediencie:
1 kura
4-5 paradajok,
3-4 žiarovky
½ zásobníka 9% ocot,
½ zásobníka voda,
1 polievková lyžica sahara,
1 zväzok zelene
majonéza na viazanie mletého mäsa,

varenie:
Pripravte kurča ako v predchádzajúci recept. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Zmiešajte ocot, vodu a cukor a cibuľu namočte do tejto marinády na 1 hodinu. Paradajky nakrájame na kocky, zmiešame s nasekanými bylinkami, nakladanou cibuľou, pridáme trochu majonézy a premiešame. Kurča naplníme, zašijeme a zabalíme do fólie. Pečieme 1 hodinu pri teplote 180-190°C, potom alobal odklopíme a dopečieme do zlatista.

Ingrediencie:
1 kura
100 g sladkej horčice,
1 lyžička horčičné semienka,
1-2 lyžice tekutý med,
2 polievkové lyžice zeleninový olej,
1 pomaranč
10 stredne veľkých zemiakov
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Kurča zvnútra aj zvonka osolíme a okoreníme. Zmiešajte horčicu, rastlinný olej, šťavu z polovice pomaranča a horčičné semienka. Kuracie mäso potrieme zvnútra aj zvonka výslednou omáčkou. Uložíme na vymastený plech alebo na obrúbený plech, poukladáme rozpolené zemiaky okolo kurčaťa. Zemiaky posypte soľou, korením, pokvapkajte olejom a vložte do rúry vyhriatej na 250°C na 40-45 minút. Kurča potrite šťavou, ktorá vynikne, aby získala zlatistú kôrku. Pri podávaní ozdobte bylinkami.

Ingrediencie:
1 celé kura alebo 1,5 kg prsníkov s kožou,
1 zásobník svetlé pivo,
1-2 lyžice rajčinová pasta,
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Kuracie mäso rozdelíme na malé kúsky, osolíme a okoreníme podľa chuti. Vložte kurča do pekáča. Zrieďte v pive rajčinová pasta, touto zmesou naplníme kura, formu prikryjeme alobalom a vložíme do horúcej rúry na 30-35 minút.

Ingrediencie:
1 kura
100 g masla,
1 balenie želatíny
1 jablko
200 g sušených sliviek,
soľ, cukor,
korenie - podľa chuti.

varenie:
Narežte kožu kurčaťa pozdĺž chrbta a oddeľte mäso spolu s kožou od kostí. Vrstvu kuracieho mäsa položíme kožou nadol, zľahka naklepeme do tvaru obdĺžnika, osolíme, okoreníme, zalejeme suchou želatínou a masťou. maslo. Jablká ošúpeme a nakrájame na kocky. posypať citrónová šťava aby nestmavli. Namočené sušené slivky nakrájajte. Na vrstvu poukladáme jablká a sušené slivky a trochu posypeme cukrom. Zrolujte do pevného kotúča a zabaľte do niekoľkých vrstiev fólie a snažte sa ho čo najtesnejšie uzavrieť. Roládu dáme na plech s čižmami a dáme piecť do rúry. Ochlaďte, dajte pod mierny tlak a vložte na noc do chladničky. Pri podávaní nakrájame na plátky hrubé 1 cm.

Ingrediencie:
1 kura
3 žiarovky
1 zásobník krém,
100 g sušených sliviek,
½ zásobníka vlašské orechy,
soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

varenie:
Nakrájajte kurča v malých kúskoch, rolujte v múke a smažte v rastlinnom oleji do zlatista. Vložíme do zapekacej misy. Namočené sušené slivky poukladáme na kura. Cibuľu nakrájame na kocky, opražíme do zlatista a pridáme ku kuraťu. Zalejeme smotanou, soľou, korením, pridáme korenie podľa chuti a posypeme nasekanými vlašské orechy. Vložte do rúry a pečte 30 minút.

Kuracie nohy, na maškrty sú najlepšie stehná a paličky veľká spoločnosť. Celé kura je, samozrejme, skvelé, ale, žiaľ, má len dve nohy a nohy miluje každý! Preto je účelnejšie ich variť - v omáčke alebo chrumkavej poleve, zabalené v cestíčku alebo kapustových listoch, alebo aj jednoducho vyprážané či zapečené v rúre s korením.

Ingrediencie:
6 kuracích paličiek (alebo stehien)
1 polievková lyžica tekutý med,
1 polievková lyžica citrónová šťava
¼ zásobníka. voda,
½ lyžičky sušený rozmarín,
soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

varenie:
Odstráňte kožu z kuracie nohy a smažte ich v rastlinnom oleji do zlatista. Vmiešame med a citrónovú šťavu teplá voda, pridáme rozmarín a polejeme stehná. Osolíme, okoreníme, pridáme korenie a prikryté dusíme na miernom ohni 10-15 minút.

Ingrediencie:
12 kuracích paličiek,
1 vajce
2 zásobník natrel sa jemné strúhadlo parmezán,
1 lyžička čierna mleté čierne korenie,
1 lyžička soľ.

varenie:
Opláchnite holene a osušte obrúskom. V miske zľahka rozšľaháme vajíčka. V inej miske zmiešajte syr, soľ a korenie. Namočte každú paličku do vajca a potom vaľkajte do syra. Dáme na plech a pečieme pri 190-200°C 40-45 minút do zlatista.

Ingrediencie:
8 kuracích paličiek,
¼ zásobníka. pikantná omáčka,
1/3 zásobníka. múka,
2 polievkové lyžice kukuričná múka,
½ lyžičky soľ,
rastlinný olej na vyprážanie.

varenie:
Odstráňte kožu z holení, vložte ich plastový sáčok, zalejte omáčkou, zaviažte vrecko a marinujte v chladničke po dobu 1 až 12 hodín. Čím dlhšie bude kura marinovať, tým bude chuť pikantnejšia. Primiešame múku kukuričná múka a soľ vo vrecúšku, vložíme doň marinované paličky a pretrepeme, aby zmes paličky rovnomerne obalila. Vyprážajte vo veľkom množstve rastlinného oleja do zlatista.

Ingrediencie:
6 kuracích paličiek,
½ zásobníka voda,
1/3 zásobníka. kečup,
1/3 zásobníka. 6% ocot,
¼ zásobníka. hnedý cukor
50 g masla,
2 lyžičky sójová omáčka,
2 lyžičky suchá horčica,
2 lyžičky feferónka,
1 lyžička soľ.

varenie:
Uložíme paličky do zapekacej misy. Všetky ostatné ingrediencie spolu vyšľaháme do hladka a nalejeme na paličky. Prikryjeme alobalom a dáme piecť do rúry na 200°C na 30 minút. Po uplynutí tejto doby alobal odstránime, paličky otočíme, opäť prikryjeme alobalom a varíme do mäkka (asi 30 minút).

Kuracie stehná s jablkami v mliečnej omáčke

Ingrediencie:
6-7 kuracích stehien,
2-3 jablká
100-150 g tvrdého syra,
250-300 ml mlieka,
majonéza, soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Jablká ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezhnedla. Stehná osolíme, vložíme do formy, nadvihneme kožu a potrieme pod ňou majonézou. Plátky jablka poukladáme v tenkej vrstve pod kožu, uhladíme a zalejeme mliekom tak, aby stehná vyčnievali spod mlieka o 1/3. Osolíme, namažeme majonézou a formu prikryjeme fóliou. Vložíme do vyhriatej rúry na 30 minút. Potom alobal odstráňte, misku posypte strúhaným syrom a vložte späť do rúry. Pečieme 15 minút do zlatista.

Ingrediencie:
4 kuracie stehná,
4 strúčiky cesnaku,
½ lyžičky soľ,
1 lyžička akútna paprika,
¼ lyžičky mletá rasca,
2 polievkové lyžice olivový olej,
½ zásobníka suché víno,
1 lyžička sušené oregano.

varenie:
Prelisovaný cesnak, oregano, soľ, papriku, rascu, trochu mletého čierneho korenia a olivového oleja vymiešame vidličkou do hladka. Kuracie stehná osušíme, odrežeme prebytočný tuk a vložíme do zapekacej misy. Namažte každú nohu cesnaková pasta, podlejeme vínom a vložíme do rúry vyhriatej na 200°C. Pečieme 40-50 minút.

Ingrediencie:
1 kura
½ zásobníka sójová omáčka,
¼ zásobníka. hnedý cukor
3 polievkové lyžice strúhaný čerstvý zázvor,
5 strúčikov cesnaku,
2 lyžičky sezamový olej,
1 lyžička Mleté čierne korenie.

varenie:
Cesnak pretlačíme lisom, spojíme so zvyškom ingrediencií na marinádu a vyšľaháme metličkou do hladka. Kuracie mäso nakrájajte na kúsky, prelejte marinádou, prikryte a za občasného otáčania dajte na 12 až 24 hodín do chladničky. Potom vyberte kurča z chladničky a nechajte ho pri izbovej teplote 30 minút. Medzitým si predhrejeme rúru na 220-250°C. Kuracie kúsky položte na plech kožou nahor a pečte 40-45 minút, kým kura nie je zlatohnedé.

Kuracie stehná v ceste. Vezmite pripravený balík lístkového cesta a rozvaľkajte ho na 0,5 cm hrubú vrstvu.Cesto nakrájajte na pásiky. kuracie paličky, predmarinované v marináde alebo omáčke podľa chuti alebo jednoducho posypané soľou a korením, smažte v rastlinnom oleji do zlatista a položte na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný tuk. Paličky obalíme pásikmi cesta, obaľujeme ich s presahom, začínajúc od kosti. Cesto zaistite tak, že koniec prúžku potriete bielkom a pritlačíte, aby sa cesto počas pečenia nerozvinulo. Paličky vložíme do cesta na plech a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme do zlatista.

Na prípravu tohto slávnostného jedla budete potrebovať hotové lístkového cesta, vrkôčikový syr na viazanie vrecúšok a akúkoľvek náplň, ktorá sa hodí k chuti kurčaťa. Kuracie stehná opečte v rastlinnom oleji do zlatista. Pripravte si náplň: zemiaková kaša alebo varená ryža, vyprážané šampiňóny, zelenina alebo sušené ovocie, plátky citróna alebo pomaranča, oriešky – nakombinujte si náplň podľa svojich predstáv. Cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 0,5 - 0,7 cm a nakrájajte na štvorce. Do stredu každého štvorca dáme plnku, paličku postavíme zvislo a okraje cesta zdvihneme ku kosti. Vrecúško zviažte prúžkom syra pigtail, potrieme žĺtkom a položíme na vymastený plech. Pečieme do zlatista. Takéto tašky je možné pripraviť s prekvapením: na kúsky papiera napíšte „veštenie“ v budúcom roku (samozrejme len šťastné!) A zabaľte ich do hrubého Potravinová fólia. Do každého vrecka vložte predpoveď. Z takýchto prekvapení sa potešia nielen deti, ale aj dospelí.

Kuracie paličky v kapustné listy. Toto jedlo môžete variť ako obyčajné kapustové rolky, dusené v omáčke alebo pečené v rúre - výber je na vás. Vezmite si hlavu čínska kapusta(je jemnejšia) a rozoberieme na listy. Dozlatista opečené paličky zabaľte do kapustných listov a zviažte hrubými niťami alebo pásikmi syra vrkoča. Do hrnca s hrubým dnom položte mriežku alebo dno položte hrubými časťami kapustných listov (je to potrebné, aby sa kapustové kotúče nespálili). Pripravené paličky vložíme do hrnca a zalejeme paradajková smotanová omáčka(alebo len kyslá smotana, príp paradajkový džús- chuť). Pridať bobkový list a korenie a dať na oheň. Po varení znížte teplotu a varte 30 minút. Spolu s paličkami môžete do kapustných listov zabaliť trochu ryže alebo odkôstkovaných sliviek. Ak vás dusenie neláka, paličky upečte v kapustných listoch na plechu, len obalené paličky predpečte na rastlinnom oleji do zlatista. Paličky položte na plech, prikryte alobalom a pečte, kým nezmäknú horúcu rúru do 30 minút.

Larisa Shuftaykina

Kuracie mäso pečené v rúre na Nový rok je skutočná pochúťka! Takéto kurča je vždy voňavé, s chrumkavou kôrkou, určite ozdobí nielen každú slávnostnú, ale aj každodennú rodinný stôl. Nový rok je však špeciálny sviatok, každý sa na jeho oslavu pripravuje vopred, premýšľa nad jedálnym lístkom, prestieraním, hľadá či vymýšľa originálne a farebné jedlá. Z hlavných teplých jedál pečené kura vyzerá skvele na stole, na Nový rok je univerzálne mäsový pokrm. Chutný vzhľad, šťavnatý a jemný chuť, novoročné kurča vždy osloví väčšinu hostí, dospelých aj deti.

Našu tradíciu pečenia kurčiat na Silvestra neporušia žiadne zámorské maškrty. Pred varením novoročného kurčaťa v rúre musí byť marinované a potom namazané kyslou smotanou alebo majonézou. Po prvé, je lepšie piecť kurča vo fólii, aby sa jeho mäso stalo jemnejším a šťavnatejším, a 15 minút pred koncom pečenia môžete fóliu odstrániť a kura opekať zo všetkých strán. A nech je pečené kura na Nový rok 2019 prítomné na vašom stole. Koniec koncov, je to také prirodzené, ale musíme potešiť nový talizman budúceho roka, žltý zemný pes. Recepty na pečené kura na novoročný stôl sú početné, ale líšia sa hlavne použitím rôznych marinád. Tu je veľké pole pre fantáziu a vynaliezavosť kulinárskych odborníkov. Veľa ľudí má rád korenistá chuť, niekto má rád sladkastú alebo korenistú chuť mäsa. Všetky tieto možnosti sú skvelé pre kuracie mäso. Recepty týchto jedál na Nový rok sú na našej webovej stránke, vyberte si a varte s radosťou

Niekoľko užitočné tipy Ako uvariť kurča na novoročný stôl:

Pred varením sa kurča dôkladne očistí od zvyškov peria, umyje sa vodou a osuší sa papierovou utierkou. Jatočné telo vtáka sa rozotrie soľou, natrie sa marinádou zo všetkých strán a vloží sa do rukávu;

Aby sa kurča upieklo s lahodnou zlatohnedou farbou, musíte ho naliať kyslou smotanou a potom smažiť po častiach zo všetkých strán na horúcej panvici.

Môže sa použiť na marinovanie kuracieho mäsa suché víno namiesto octu, ak to predpisuje recept;

Množstvo bežných možností marinády: majonéza a kečup, paradajkový dresing alebo adjika, akákoľvek omáčka s prelisovaný cesnak, sójová omáčka s horčicou, rastlinným olejom a medom;

V rukáve je potrebné urobiť niekoľko prepichnutí zhora, aby počas varenia neprasklo a kurča zhnedlo;

V rukáve sa kurča najskôr varí pri 120 stupňoch a potom pri 150 stupňoch až do praženia a dozlatista;

Otvorená verzia najprv predpokladá teplotu asi 200 stupňov a potom 180 - 150 - až do varenia;

Pečené novoročné kurča môže byť slávnostne ozdobené majonézou, papierovými figúrkami atď.

Jemné, šťavnaté, diétne kura je niečo, čo sa vždy bude hodiť na každom sviatočnom stole a Silvester nie je výnimkou.

Diverzifikovať tradičné predstavy o kuracích jedlách pomôže gurmánsky recept Francúzska kuchyňa. Proces prípravy jedla vyžaduje čas, ale výsledok určite poteší hostí.

Vynikajúci recept francúzskej kuchyne pomôže diverzifikovať tradičné predstavy o kuracích jedlách.

Ingrediencie:

1 kura;
300 gr. kurací rezeň;
500 gr. čerstvé šampiňóny;
50 gr. orechy (vlašské, makadamové alebo lieskové);
1 kuracie vajce;
1 st. l. kyslá smotana;
50 ml hustej smotany;
soľ podľa chuti;
3 strúčiky cesnaku;
zelenina - cibuľa, petržlen, kôpor;
1 lyžička zeleninový olej;
korenie - oregano, muškátový oriešok, čierne korenie.

Kroky varenia:

Opláchnite kurča pod studenou vodou a osušte uterákom. Narežte korpus: položte prsiami nadol a ostrým nožom urobte rezy pozdĺž hrebeňa. Odstráňte kosti, prebytočný tuk a chvost.

Kurča opláchneme pod studenou vodou a osušíme uterákom, korpus narežeme

Mäso osolíme, okoreníme, posypeme nasekaným cesnakom. Nechajte marinovať 10-15 minút.

Mäso osolíme, okoreníme, posypeme nasekaným cesnakom

Brúsiť v mixéri alebo mlynčeku na mäso kurací rezeň. Do výsledného mletého mäsa pridajte korenie, soľ, smotanu. Zmiešať. Do výsledného mletého mäsa pridajte šampiňóny vyprážané v rastlinnom oleji, nasekané orechy, zeleninu a vaječný bielok.

Kuracie filé pomelieme v mixéri alebo v mlynčeku na mäso

Plnku natrieme na kurča a vidličkou rovnomerne rozotrieme, čím vytvoríme korpus. Okraje upevnite špáradlami. Nohy zviažte kuchynskou šnúrkou. Špáradlom prepichnite kožu na niekoľkých miestach. Do kyslej smotany pridajte soľ, čierne korenie, oregano a výslednou zmesou namažte korpus.

Do kyslej smotany pridajte soľ, čierne korenie, oregano a výslednou zmesou namažte korpus.

Pečieme pri 180°C 60 minút. Kurča by sa malo pravidelne zalievať šťavou, ktorá vyniká.

Pečieme pri 180°C 60 minút

Čas varenia galantíny je 1,5–2 hodiny.

Aby galantína úplne vychladla a zachovala si svoj tvar pri krájaní, potrebuje aspoň jeden deň. Preto je lepšie pripraviť jedlo vopred.

Veľmi chutný a veľmi jednoduchý recept. syrová kôrka v tomto jedle vám umožní uložiť šťavnatosť a chuť mäsa.

Veľmi chutný a veľmi jednoduchý recept

Ingrediencie:

1 kuracie prsia;
2 paradajky;
50 gr. tvrdý syr;
1 cibuľa;
4 polievkové lyžice hustá kyslá smotana;
2 strúčiky cesnaku;
soľ, korenie podľa chuti;
1 st. l. rastlinný olej na vyprážanie.

Kroky varenia:

Nakrájajte cibuľu a opečte na panvici. Potom vložte do vymastenej keramickej misky.
Prsia nakrájame na malé kocky a poukladáme na cibuľu. Soľ, korenie podľa chuti.
Do tretej vrstvy vložte nakrájané paradajky.
Pridajte nasekaný cesnak do kyslej smotany. Nalejte zmes do formy. Vrch posypeme strúhaným syrom.
Pečieme pri 180°C 40 minút. Hotové jedlo ozdobíme vetvičkou petržlenovej vňate.

Čas varenia - 50 minút.

Prsia je najlepšie variť v liatinovom príp keramický riad. Hrubostenné formy sa zahrievajú postupne, čím sa vyhnete spáleniu mäsa.

Mäso varené podľa tohto receptu je veľmi šťavnaté a jemné a smotanová omáčka ho dokonale dopĺňa.

Mäso varené podľa tohto receptu je veľmi šťavnaté a jemné.

Ingrediencie:

4 kuracie filety;
100 gr. pšeničná múka;
150 gr. tvrdý syr;
150 ml hustej smotany;
1 vajce;
soľ, čierne korenie;
150 gr. slanina alebo údená klobása;
1 cibuľa;
2 strúčiky cesnaku;
2 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej.

Kroky varenia:

V hlbokej miske zmiešajte 50 gr. strúhaný syr, korenie, soľ a múka. AT originálny recept používa sa parmezán, ale v prípade jeho neprítomnosti si môžete vziať akékoľvek tvrdé odrody.
Namočte filé do výsledného pečiva a smažte na panvici z oboch strán 7-10 minút.
Klobásu nakrájame na kocky a Cibuľa. Vyprážajte olivový olej 5–7 minút. Potom do omáčky pridáme smotanu, žĺtok a nasekaný cesnak. Varte. Soľ korenie.
Naliať do pikantná omáčka zvyšky syra. Pridajte kuracie mäso do carbonary. Zmiešať.

Čas varenia - 30 minút.

Počas prípravy na Nový rok väčšina žien v domácnosti nemá čas ani chuť variť zložité jedlá. Jeden z najviac jednoduché možnosti v tomto prípade kura pečené v rúre. Proces varenia je jednoduchý. Stačí urobiť marinádu, predhriať rúru a poslať do nej mäso.

Jednou z najjednoduchších možností je kura pečené v rúre.

Okrem toho budete na pečenie potrebovať rezací návlek, do ktorého vložíte nakladaný korpus.

Ingrediencie:

1 kura;
5 st. l. majonéza;
2 strúčiky cesnaku;
1 st. l. pikantná horčica;
1 lyžička soľ;
korenie - oregano, bazalka, koriander, feferónka;
2 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej.

Kroky varenia:

Opláchnite kurča studenou vodou a osušte papierovými utierkami. Potom korpus potrieme zmesou soli a korenia.
V samostatnej miske zmiešajte majonézu, nasekaný cesnak, horčicu. Zmesou potrieme kura zo všetkých strán. Vložte do chladničky na 3-4 hodiny marinovať. Ak to čas dovolí, korpus môže byť ponechaný v marináde celú noc.
Z rolky vrecúška na pečenie odstrihnite kúsok potrebnej dĺžky. Vnútro potrieme rastlinným olejom. Položte kurča a zviažte vrecko na oboch stranách špeciálnymi sponami. Pred odoslaním kurčaťa do rúry je potrebné zviazať nohy kuchynským reťazcom.
Vrecko preložíme do zapekacej misy. Tenkou ihlou urobte niekoľko otvorov, aby mohla para unikať.
Pečieme pri 180 °C 1-1,5 hodiny. Získať zlato-hnedá, 10-15 minút pred pripravenosťou musí byť rukáv odrezaný.

Pečieme pri 180 °C 1-1,5 hodiny

Čas varenia - 1,5 - 2 hodiny.

Jedlo sa ukáže ako diétnejšie, ak nahradíte majonézu kyslou smotanou alebo prírodný jogurt. Tiež nie je potrebné mazať objímku rastlinným olejom.

Pre tých, ktorí hľadajú zaujímavé jedlá na novoročný stôl odporúčame venovať pozornosť receptu na originálny koláč na občerstvenie.

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí hľadajú zaujímavé jedlá na novoročný stôl.

Ingrediencie:

500 gr. kurací rezeň;
100 gr. kyslá smotana;
200 gr. čerstvé šampiňóny;
100 gr. tvrdý syr;
1 plechovka konzervovaného ananásu;
soľ a čierne korenie podľa chuti.

Kroky varenia:

Kuracie filé nakrájame na tenké plátky, vyklepeme. Vložte do formy vymastenej rastlinným olejom. Soľ a korenie.

Kuracie filé nakrájané na tenké plátky, vyklepeme

Nakrájajte huby a potom ich smažte na panvici 7-10 minút. Položte na vrch filé. Soľ.

Nakrájajte huby a potom ich opečte na panvici

Treťou vrstvou je nakrájanie ananásu na malé kocky. Všetko potrieme kyslou smotanou.

Zopakujte všetky vrstvy znova

Koláč pečieme pri 200°C 30-40 minút.

Čas varenia - 1 hodina.

Príliš vysoký koláč sa môže pri krájaní rozpadnúť, preto sa neodporúča robiť viac ako 2-3 vrstvy mäsa. Hotové jedlo môžeme podávať teplé aj studené.

Z obyčajného kurčaťa uvaríte naozaj neuveriteľné množstvo chutné jedlá. Okrem toho môžete zmeniť všetky recepty v závislosti od vlastných preferencií. Napríklad do receptu na koláč pridajte namiesto ananásu jablká alebo pomaranče. Alebo varte kurča nie v rukáve, ale v pomalom hrnci. V každom prípade kuracie jedlá ozdobia novoročný stôl a podmania si aj rozmaznaných gurmánov.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok