Cuketa dusená v kyslej smotane. Cuketa dusená v kyslej smotane - ľahké jedlo z lahodnej zeleniny

Cuketu robím podľa tohto receptu už 15 rokov určite. A vôbec nám neprekážali! Keď sa začína cuketová sezóna, cuketa dusená v kyslej smotane je prvá vec, ktorú sa ponáhľam variť.

Vychádzajú skvele ako od mladých, tak aj jemná cuketa, a z obrovských porastov, s tvrdou šupkou a semenami. Samozrejme, musíte odstrániť šupku a vyčistiť semená. Môžete si vziať kyslú smotanu akéhokoľvek obsahu tuku, ktorý sa vám páči viac, v priebehu rokov som varil absolútne s akoukoľvek.
Cuketu môžete podávať ako prílohu na rezne resp Vyprážané ryby, sú veľmi chutné aj samotné, ale v mojej rodine sú k nim najradšej mladé varené zemiaky s maslo a kôpor a čerstvý ražný chlieb.

Celkový a aktívny čas varenia - 20 minút
Cena - 2,5 USD
Obsah kalórií na 100 g - 73 kcal
Porcie - 4 porcie

Recept na cuketu dusenú v kyslej smotane

Ingrediencie:

Cuketa - 1 kg.
Kyslá smotana - 200 ml.
Cibuľa - 2 ks.
Zeleninový olej- 3 lyžice.
Čierne korenie - podľa chuti(zem)
Kôpor - 1 str.
Škrob - 1 polievková lyžica.
Soľ - podľa chuti
Cukor - podľa chuti

varenie:

Cibuľu ošúpeme, umyjeme. Nakrájajte na tenké polovičné krúžky.
Zahrejte v hlbokom a širokom hrnci zeleninový olej. Cibuľu dáme na panvicu, zľahka ju posypeme cukrom a veľmi jemne opražíme do svetlohneda.

Cuketu umyjeme, v prípade potreby zbavíme šupky. Rozrežte pozdĺžne na polovicu a vyberte semienka. Ak je cuketa veľmi mladá a jemná, semená môžu byť ponechané. Cuketu nakrájame na hrubé plátky.

Na panvicu k cibuli pridáme plátky cukety, premiešame a osolíme. Zatvorte veko. Cuketu dusíme za občasného miešania asi 10 minút na strednom ohni. Mali by pustiť šťavu a zmäknúť, ale nerozpadnúť.Kyslú smotanu zmiešame so škrobom. Ak cuketa pustí málo šťavy, môžete do kyslej smotany pridať trochu vody. Do panvice nalejeme kyslú smotanovú zmes, premiešame a na miernom ohni privedieme do varu.Kôpor nasekáme a pridáme k cukete. Korenie a soľ podľa chuti. Podávajte horúce alebo teplé.

Dobrú chuť!

Neďaleko je úrodné leto, keď sa záhrady naplnia úrodou a bude možné robiť nielen zimné prípravy, ale tiež Chutná večera. Výborná je napríklad cuketa v kyslej smotane nízkokalorické občerstvenie, má špeciálnu jemnú chuť, kombinuje sa s mnohými výrobkami, navyše sa rýchlo pripravuje. Ponúkame vám niekoľko rôznych, ale veľmi jednoduchých receptov na varenie jedál, ktoré vám pomôžu diverzifikovať letný stôl užitočné a s chuťou.

Len čo mladé plody dozrejú, môžete ich ihneď hľadať kulinárska aplikácia. Najlepším riešením je „utopiť“ jemnú mladú cuketu v kyslej smotane.

Zrelé paradajky, bylinky a pikantné korenie pomôžu vyšperkovať chuť. Krátka polhodinka prípravy – a váš výdatný, no nie vysokokalorický (iba 54 kcal na 100 g výrobku) obed je pripravený na jedenie.

Dusená cuketa s paradajkami a kyslou smotanou

Ingrediencie

- 1 PC. + -
— 600 g + -
- 30 g + -
- 1 PC. + -
— 2 štipky alebo podľa chuti + -
- 2-3 klinčeky + -
- 3 polievkové lyžice + -
— na špičke noža alebo podľa chuti + -
- 40 ml + -
Oregano - 1 lyžička + -

Varenie cukety v kyslej smotane

Moja cuketa pod tečúcou vodou, olúpeme, nakrájame na tenké tyčinky.
Bulharskú papriku očistíme od semien, nakrájame na prúžky.
Paradajku zalejeme vriacou vodou, aby sa dala ľahšie odstrániť šupka, potom ju už ošúpanú nakrájame na malé kúsky.
Panvicu zohrejeme v rastlinnom oleji, vložíme do nej nakrájanú cuketu.
Ovocie dusíme na miernom ohni asi 5-7 minút, kým jemne nezhnednú. Nemiešajte obsah panvice viac ako 3-krát.
Keď je cuketa dusená na ohni, pridáme k nim nakrájanú paradajku a papriku. Misku varte na miernom ohni ďalších 5 minút.
V samostatnej miske si pripravíme dresing pre naše ovocie: zmiešame nasekaný kôpor (bez stoniek), cesnak (lisovaný pod tlakom), kyslú smotanu (3 polievkové lyžice).
Nalejte produkty do panvice s výsledným dresingom z kyslej smotany a cesnaku, soľ a korenie predjedlo podľa chuti. Nakoniec pridajte trochu oregana.
Všetky ingrediencie zmiešame, misku prikryjeme pokrievkou a dusíme 3-5 minút na miernom ohni.

Tým je varenie dokončené - dusená cuketa s paradajkami a kyslou smotanou doma sa môže podávať pri stole. Mladá cuketa v kyslej smotane - perfektná nezávislé jedlo, ktoré môžeme podávať s jedným čiernym alebo bielym chlebom.

Misku môžete použiť aj ako doplnok k iným maškrtám. Dusené ovocie je najlepšie podávať k mäsu resp rybie pokrmy, nenarúšajú ich hlavnú chuť, skôr naopak, jemne a nevtieravo dopĺňajú.

Ako variť cuketu s kyslou smotanou: recept so syrom

Cuketa je ideálne kombinovaná s akýmikoľvek výrobkami, a to všetko preto, že samotné ovocie chutí sviežo. Preto hostesky vždy experimentujú so zložením občerstvenia podľa vlastného uváženia.

Ponúkame vám jednoduchý recept rýchle občerstvenie mladá cuketa so strúhaným syrom a domácou kyslou smotanovou omáčkou.

Ingrediencie

Cuketa - 1 kg;
Tvrdý syr - 2 lyžice. l.;
Cesnak - 1 strúčik;
Mleté čierne korenie - ½ lyžičky;
Cibuľa - 1 ks;
Kyslá smotana - 250 g;
Bulharská paprika - 1 ks;
Kôprová zelenina (nasekaná) - 1 polievková lyžica. l.;
Olivový olej - 3 lyžice. l.;
Cibuľa - 1 ks.

Ako vyrobiť cuketu v kyslej smotane so syrom

Moja cuketa, nakrájame na kruhy (každý kruh by mal byť tenký, s priemerom nie väčším ako 7 mm).
Nasekajte cesnak.
Ošúpanú cibuľu nakrájame na malé kocky.
Sladkú papriku očistíme od semienok, stoniek, následne nakrájame na kocky.
Nalejte 3 polievkové lyžice do panvice. l. olivový olej, pár sekúnd v nej opečte nasekaný cesnak. Potom - pridajte nakrájanú cibuľu, korenie, opečte produkty na strednom ohni do mäkka, občas premiešajte.
Do panvice pridajte nasekanú cuketu, na miernom ohni (z času na čas premiešajte) 15 minút. soľ.
Varenie kyslá smotanová omáčka: v miske zmiešame nasekaný kôpor (používame iba zelený, bez stoniek), mleté čierne korenie, kyslá smotana, soľ, strúhaný tvrdý syr.
Nalejte pripravenú omáčku na cuketu v panvici, dôkladne premiešajte všetky produkty, priveďte ich do varu. Potom vypnite sporák, zakryte misku pokrievkou, nechajte ju lúhovať 10-15 minút, aby bola cuketa nasýtená kyslou smotanou omáčkou.

To je všetko, cukety v kyslej smotane sú pripravené - podávajte ich ako studené alebo horúce predjedlo a vychutnajte si šťavnaté dusené kúsky, doplnené hriankami resp čerstvý chlieb. Na zvýraznenie chuti a zároveň na ozdobenie pokrmu pred podávaním posypte maškrtu bylinkami alebo nastrúhaným (na jemné strúhadlo) syr.

Najchutnejšie jedlá vôbec nie sú tie, z ktorých sa pripravujú drahé produkty a sofistikovanú technológiu. Najčastejšie, najlepšie jedlá do úvahy prichádzajú tie, ktoré sa dajú pripraviť z domácich produktov a veľmi rýchlo. Cuketa v kyslej smotane je jedným z tých jedál. Uvarte ho na vrchole sezóny nielen pre svoju rodinu, ale aj pre hostí, ktorí sa vrátili domov, nech vám práca prináša potešenie a „lahodný“ výsledok.

Dobrú chuť!

Cuketa dusená v kyslej smotane s cesnakom, ukáže sa veľmi chutné. Tento recept som videla od Olgy Romanovej. Takéto dusená cuketa možno podávať ako prílohu, napríklad k mäsu alebo ako samostatné jedlo, položené na krajci chleba. Pikantnosť pokrmu je možné upraviť podľa chuti – stačí pridať trochu menej cesnaku. Cuketa je lepšie použiť mladé - s jemný brúsny papier a žiadne semená. Pripravte si jedlo podľa tohto receptu, určite vám bude chutiť!

Ingrediencie

Na prípravu cukety dusenej v kyslej smotane s cesnakom budete potrebovať:

mladá cuketa - 2 ks;

kyslá smotana - 250 ml;

cesnak - 5-6 strúčikov (menej možné);

tavený syr - 30 g;

soľ, korenie - podľa chuti;

rastlinný olej - 2 lyžice. l.;

kôpor - podľa chuti (voliteľné).

Kroky varenia

Cuketu umyjeme (mladú cuketu môžeme variť bez šúpania) a nakrájame na stredne veľké kocky.

Nalejte rastlinný olej do panvice a vložte nakrájanú cuketu.

Za stáleho miešania opražíme cuketu do zlatista. Smažil som na prudkom ohni 10 minút.

Potom znížte oheň a do panvice pridajte kyslú smotanu, premiešajte.

Cuketu dusíme na miernom ohni asi 15 minút. Panvicu nezakrývajte pokrievkou.

Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom.

Na panvicu osolíme, okoreníme, pridáme cesnak a tavený syr.

Cuketu dôkladne premiešajte a odstráňte z tepla. Hotové jedlo, ak je to žiaduce, môžete posypať jemne nasekaným kôprom.

Podávame cuketu dusenú v kyslej smotane s cesnakom, horúce. Veľmi šťavnaté a pikantné, skúste to!

Dobrú chuť!

Vynikajúce predjedlo, ktoré môžeme podávať studené, teplé aj horúce. Článok obsahuje niekoľko receptov na toto jedlo. Prajeme vám úspech v kulinárskej oblasti!

Užitočné vlastnosti cukety

Kto to povedal výdatné jedlo dá sa robiť len s mäsom? To nie je pravda. Pre tých, ktorí radi jedia chutné jedlá, no strážia si postavu, môžeme odporučiť cuketu. Vyrábajú sa z neho palacinky, kompóty, rôzne chuťovky a dokonca aj džem.

Čo užitočné vlastnosti má táto zelenina? Cuketa obsahuje vitamíny B, pektíny, sacharidy, karotén, bielkoviny a kyselinu askorbovú, ako aj minerálne soliželezo, vápnik, horčík a draslík. Jedlá pripravené z neho sú dobre absorbované telom. O pravidelné používanie cuketa čistí črevá a kĺby, zlepšuje stav pokožky. Táto zelenina môže byť zahrnutá do stravy ľudí, ktorí dodržiavajú diétne jedlo. Koniec koncov, jeho obsah kalórií je 20 kcal / 100 g.

Dusená cuketa v kyslej smotane: recept na pomalý sporák

Nákupný zoznam:

múka;
paradajky - 5-6 ks;
balenie kyslej smotany;
lavrushka - 2-3 listy;
dve cukety (stredne veľké);
korenie;
trochu olivového alebo slnečnicového oleja;
2-3 strúčiky cesnaku.

varenie:

1. Cuketu umyjeme vodou z vodovodu, ošúpeme. Dužinu nakrájajte na kolieska, obarte v múke a pošlite na panvicu. Vyprážame na oleji do zlatista.

2. Kým sa cuketa varí, spracujeme paradajky. Musia sa umyť a nakrájať na plátky.

3. Cesnak ošúpeme, nasekáme nožom.

4. Vložte polovicu vyprážanej cukety do misky multivarkára. Soľ. Posielame tam aj paradajky a cesnak. Nalejte kyslú smotanu. A doplní to všetko vrstvou cukety. Zatvoríme veko. Nájdeme v ponuke a spustíme režim "Hasenie". Časovač by mal bežať 60 minút. Ihneď po pípnutí položte jedlo na taniere a podávajte. Nakrájaná zelenina je ideálna ako dekorácia. môže sa podávať ako samostatné jedlo alebo slúžiť ako príloha.

v rúre

Sada potravín:

stredná žiarovka;
100 g kyslej smotany;
kôpor;
malá cuketa - 2 ks;
1 strúčik cesnaku;
korenie;
2 polievkové lyžice. lyžica rastlinného (nerafinovaného) oleja.

Praktická časť:

Krok 1. Umyte a očistite cuketu. Dužinu nakrájame na kolieska. Dáme ich do hlbokej misy, pridáme olej a korenie. Soľ. Tieto zložky sa musia dobre premiešať.

Krok 2. Cibuľu a cesnak očistíme. Pomelieme ich. Kôpor sa dá jednoducho nasekať nožom.

Krok č. 3. Vložte cuketu do zapekacej misy. Posypeme ich zmesou cesnaku, cibule a kôpru. Znova poukladajte kúsky cukety. Opäť posypeme zmesou.

Krok číslo 4. V samostatnej miske zrieďte kyslú smotanu vodou. Zmes nalejeme na cuketu.

Krok číslo 5. Formu uzavrieme fóliou. Pošleme ho spolu s obsahom do predhriatej rúry. Pečieme 20 minút pri 200 stupňoch. Potom dostaneme formu. Odstráňte fóliu. To však nie je všetko. Cuketa v kyslej smotane s cesnakom by mala zostať v rúre ďalších 20 minút. Teraz môžu jedlo podávať na stôl a začať ho ochutnávať. priať Dobrú chuť!

v kyslej smotane

Ingrediencie:

3 strúčiky cesnaku;
korenie;
150 g kyslej smotany s akýmkoľvek obsahom tuku;
dve stredne veľké cukety

varenie:

1. Vyššie sme hovorili o tom, ako sa cuketa pečie v kyslej smotane s cesnakom v pomalom sporáku a rúre. A teraz zvážime iný spôsob. Na to potrebujeme panvicu. Jedlo bude pripravené z mladej cukety. Nemusíte ich čistiť. Zeleninu stačí umyť pod tečúcou vodou a nakrájať na pásiky.

2. Nakrájanú cuketu dáme na panvicu a opečieme na oleji. Pridajte korenie a mletý cesnak. Soľ.

3. Za stáleho miešania opražíme cuketu. Hneď ako zhnednú, môžete jedlo naliať kyslou smotanou. Znížte oheň na minimálnu hodnotu. Panvicu prikryjeme pokrievkou. Určíme 5-10 minút. náš voňavý pokrm pripravený.

Konečne

Teraz viete, v kyslej smotane s cesnakom rôzne cesty. Táto úloha je ľahko zvládnuteľná a skúsený kuchár, a začínajúca hosteska.

Alebo vtáka alebo použiť ako nezávislú pochúťku. Šťavnatá zelenina varená s fantáziou a kulinárskymi zručnosťami je vždy na mieste a ozdobí každý stôl. O tom, ako uvariť lahodnú dusenú cuketu, sa bude diskutovať v tomto článku.

Dusená cuketa s paradajkami. Ingrediencie

Toto jedlo je dobré variť v období zberu, keď každý vonné ingrediencie možno zbierať priamo zo záhrady. Vtedy sa dusená cuketa v kyslej smotane ukázala byť obzvlášť šťavnatá a chutná. Recept na toto jedlo zahŕňa použitie nasledujúcich produktov:

cuketa - 600 gramov;
paradajky - jeden kus;
sladká paprika - jeden kus;
kyslá smotana - tri polievkové lyžice (lyžice);
kôpor - 30 gramov;
cesnak - dva alebo tri strúčiky;
oregano - jedna lyžica (čaj);
rastlinný olej - 40 mililitrov;
soľ - podľa chuti;
čierne korenie (mleté) - podľa chuti.

Dusená cuketa s paradajkami. Spôsob varenia

V prvom rade treba cuketu umyť, olúpať a nakrájať na malé kúsky.
Ďalej nasleduje sladká paprika. Semená by sa mali z nej odstrániť a potom nakrájať na prúžky.
Potom musíte pripraviť paradajku. Musí sa naliať vriacou vodou, olúpať a nakrájať na malé kúsky.
Potom vložte cuketu do predhriatej panvice a smažte ich na oleji päť až sedem minút, kým sa na vysokej teplote nevytvorí kôra. Zároveň je potrebné miešať zeleninu nie viac ako trikrát a veľmi opatrne.
Teraz musíte do panvice pridať papriku a paradajky a smažiť ich spolu s cuketou na miernom ohni ďalších päť minút.
Ďalej je potrebné pripraviť dresing. Aby ste to urobili, v samostatnej miske zmiešajte kyslú smotanu, nasekaný kôpor a cesnak.
Potom sa dresing musí pridať do panvice so zeleninou, soľou a korením, všetko zmiešať s oreganom a nechať dusiť pod zatvoreným vekom ďalších päť minút.

Takže naša cuketa dusená v kyslej smotane s paradajkami a paprikou je pripravená. to chutné jedlo dobré s mäsom. Navyše sa hodí k čiernemu chlebu Borodino.

Dusená cuketa so zemiakmi. Ingrediencie

V období zberu môžete popustiť uzdu fantázii a skombinovať obyčajné zemiaky s inou zeleninou. Uvaríme si napríklad cuketu dusenú so zemiakmi v kyslej smotane. Pre toto jedlo budete musieť zásobiť nasledujúcimi produktmi:

kyslá smotana - 150 gramov;
slnečnicový olej - 100 mililitrov;
cuketa - tri kusy;
zemiaky - jeden kilogram;
cibuľa - dva kusy;
korenie a soľ - podľa chuti.

Dusená cuketa so zemiakmi. Spôsob varenia

Najprv musíte rezať Cibuľa kocky a opražíme v hlbšej panvici na slnečnicovom oleji.
Ďalej je potrebné nakrájať cuketu na kocky, spojiť ju s cibuľou a dusiť na miernom ohni desať minút.
Potom k zelenine musíte pridať nakrájané malé kúsky zemiaky, všetko premiešame, prikryjeme a necháme dusiť ďalších pätnásť až dvadsať minút (do plne pripravený Produkty).
Potom do panvice pridajte kyslú smotanu, korenie, soľ a nechajte na miernom ohni ďalších päť až desať minút.

Po uplynutí určeného času sa cuketa dusená v kyslej smotane konečne uvarí. Mali by sa podávať teplé, s ľahký šalát a zeleňou.

Plnená cuketa v kyslej smotane. Ingrediencie

cuketa - všestranná zelenina, ktorý sa kombinuje s naj rôzne produkty. Existuje veľa variácií na tému jeho prípravy. Môžete napríklad variť plnená cuketa dusené v kyslej smotane. Pre toto jedlo musíte zakúpiť nasledujúce produkty:

cuketa (malá) - 6-7 kusov;
mleté mäso - 300 gramov;
huby - 200 gramov;
cibuľa - 1 kus;
ryža - 200 gramov;
kyslá smotana - 300 gramov;
soľ, korenie, iné korenie - podľa chuti.

Plnená cuketa v kyslej smotane. Spôsob varenia

Najprv musíte cuketu umyť a olúpať z kože. Potom musíte opatrne odstrániť stred z nich spolu so semenami. Zeleninu radšej nekrájajte na polovicu. Mali by ste dostať úhľadné trubičky cukety.
Potom by ste mali pripraviť náplň. S ním vám dusená cuketa v kyslej smotane príde oveľa chutnejšia. Recept naznačuje, že na to musíte zmiešať ryžu s nakrájanou cibuľou, mletým mäsom a jemne nakrájanými a vyprážanými hubami. Potom sa výrobky musia okoreniť, osoliť a okoreniť rôznymi koreninami (paprika, koriander, sušená bazalka, šafran, kari, suchá adjika atď.).
Teraz môžete naplniť našu cuketu náplňou. Myslite na to, že ryža pri varení napučí, tak to nepreháňajte.
Potom by mala byť zelenina umiestnená do hlbokej nádoby a úplne naplnená vodou. Ďalej musíte do panvice pridať kyslú smotanu, zavrieť ju vekom a zapáliť asi štyridsať minút. Počas tejto doby by mala cuketa zmäknúť a náplň v nich by mala byť úplne uvarená.

Takto môžete variť cuketu dusenú v kyslej smotane s ryžou a hubami. Tento recept používali naše staré mamy a mnohí ho považujú za veľmi úspešný.

Cuketa dusená v pomalom hrnci. Ingrediencie

V dnešnej dobe je ťažké predstaviť si kuchyňu, ktorá nemá žiadne spotrebiče. Samozrejme, multivarka je z nich najuniverzálnejšia. Môžete v ňom variť takmer akékoľvek jedlo, ale je obzvlášť úspešné zeleninový guláš. A na to nemusíte používať žiadne triky - stačí naplniť zariadenie potrebné prísady. Na prípravu cukety dusenej v kyslej smotane v pomalom hrnci je potrebné:

cibuľa - dva kusy;
kôpor - jeden zväzok;
kyslá smotana - jeden pohár;
cuketa - 800 gramov;
rastlinný olej - dve polievkové lyžice (lyžice);
škrob - jedna lyžica (čaj);
cesnak - dva alebo tri strúčiky;
soľ, korenie - podľa chuti.

Cuketa dusená v pomalom hrnci. Spôsob varenia

Najprv by ste mali nakrájať umytú a olúpanú cibuľu a cuketu na pol krúžky.
Ďalej musíte multivark zapnúť do režimu „Frying“ a zahriať ho slnečnicový olej a opražíme cibuľku.
Teraz musíte do misky pridať cuketu a smažiť ich päť minút spolu s cibuľou. Potom je možné prístroj prepnúť do režimu „Hasenie“, zavrieť veko a nechať v ňom zeleninu chradnúť, kým nezmäkne. Tento proces zvyčajne trvá asi pätnásť minút.
Potom musíte pripraviť dresing z kyslej smotany a škrobu. Mala by sa naliať na hotové cukety, osoliť, okoreniť a priviesť do varu v pomalom hrnci.
Ďalej je potrebné nechať parabolu chvíľu postáť v už vypnutom zariadení, dosiahnuť požadovaný stav. V tejto dobe nakrájajte zeleninu a nastrúhajte cesnak.

Potom sa cuketa dusená v kyslej smotane v pomalom hrnci môže považovať za hotovú. Na stôl by sa toto jedlo malo podávať teplé, posypané cesnakom a bylinkami.

Dusená cuketa: klady a zápory

Niekomu táto zelenina naozaj chutí, iní ju úplne ignorujú. Aký je dôvod takéhoto nejednoznačného vzťahu? Začnime tým, že cuketa je diétny produkt, je aktívne súčasťou stravy tých, ktorí chcú schudnúť. Okrem toho obsahuje veľa užitočné látky, vitamíny a vlákninu. Na druhej strane mnohí nazývajú túto zeleninu bez chuti. Čiastočne je to pravda. Avšak práve vďaka tejto vlastnosti je cuketa dusená v kyslej smotane nezvyčajne organická. Absorbujú chuť ostatných ingrediencií, dopĺňajú ich vlastnou konzistenciou a arómou. A je to tiež veľmi šťavnatá zelenina, ktorý pri varení nevyžaduje pridávanie vody. Cuketa dusená v kyslej smotane s cesnakom alebo inými produktmi tak dokonale spestrí vašu stravu a prinesie vám veľa výhod a potešenia. Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok