Ako vyrobiť alkoholické "hromady" želé. Alkoholické želé - neštandardný dezert na párty

Chcete prekvapiť svojich priateľov a rodinu na párty alebo slávnostná hostina, kombinovanie výnimočný dezert a aperitív? Potom je alkoholické želé presne to, čo potrebujete, pretože spája nielen mnohými milovanú želé textúru, ale je doplnené aj o ľahkú mieru alkoholu. Ak si želáte, môžete taký dezert ozdobiť tak elegantne a neobvykle, že sa stane skutočnou ozdobou stola.

Nevyhnutné pre kreativitu pri varení s alkoholom

Najprv sa rozhodneme, čo potrebujeme na výrobu alkoholového želé.

Akýkoľvek alkohol od šampanského a vína až po vodku, rum a tequilu - to všetko závisí od vašich preferencií a požadovanej sily. Veľmi chutné sú aj želé z rôznych likérov.
Hotové želé z polotovarov s rôznymi príchuťami (kiwi, pomaranč, malina) alebo vrecko želatíny.
Krémy, poháre alebo malé silikónové formy. Hlavnou podmienkou je, že čím vyšší je obsah alkoholu v želé, tým menšia by mala byť porcia. Pre veľmi silný zvoľte objem brokov alebo silikónové formy na ľad.
Bobule a ovocie - čerešne s odrezkami, jahody, konzervované broskyne alebo ananás na ozdobu. Chuť želé sa snažíme zosúladiť s chuťou ovocia, ktoré sa k nemu podáva, alebo naopak, naštartovať. Napríklad citrón alebo pomaranč je dobré ozdobiť kôrou a za čerešňu ponúknuť čerešňu alebo nakrájané kiwi.

Takže teraz, keď je všetko po ruke, môžete začať vytvárať želé s alkoholom.

Alkoholická vodka želé

možnosť 1

Začnime s najjednoduchším receptom na prípravu. Nahradiť silný alkohol môžete tinktúru, rum alebo tequilu. Najdôležitejšie je, že pevnosť by mala mať aspoň 40 °C.

Ingrediencie

Ochutené želé (hotové) - 1 balenie;
Voda - 250 ml;
Vodka - 125 ml;

Varenie krok za krokom

nalievanie správne množstvo horúcu vodu z kanvice do hlbokej misky a nalejte do nej vrecko želé. Dobre premiešajte, aby sa zrná úplne rozpustili.
Nechajte trochu vychladnúť, až na 50-60 ° C a nalejte vodku. Opäť jemne premiešame a nalejeme do malých formičiek.

Môžete použiť úhľadné "hromady" - z ktorých želé bude potrebné jesť lyžičkami alebo preliať silikónové formy pre ľad. V tomto prípade po stuhnutí želé vyberieme a krásne poukladáme na tanier.

Keďže želé z vodky je sladké, pri podávaní si ju môžete prepudrovať pomarančová šupka, ozdobíme kolieskami limetky alebo zaváranými broskyňami.

Možnosť 2

Všetky suroviny odoberieme 2x viac. Potrebujeme želé z balenia rôzne chute a kvety. Kombinujeme napríklad maliny a citróny.

Najprv si z jedného vrecka pripravíme alkoholové želé, ktoré rozpustíme v 1 pohári vody a pridáme 125 ml vodky.
Nalejte do krémov a nechajte vychladnúť.
Potom urobíme z ďalšieho a naplníme ho druhou vrstvou. Tiež chladiť.
Do vnútra môžete vložiť maliny a nakrájané plátky citróna.

V tejto možnosti môžete použiť aj misky - želé sa v nich bude krásne hrať vo vrstvách a silikónové formičky - ich vyberanie hotový dezert, užijeme si aj hru farieb.

Vínne želé, domáci recept

Kto neobľubuje silný alkohol, mal by si obľúbiť jemný a nevtieravý odtieň červeného alebo bieleho vína v dezerte.

možnosť 1

Ingrediencie

Polosladké červené víno - 1 pohár;
Želatína - 25 g;
Oranžová - 1 ks;
Voda - 350 ml;
Cukor - 1 šálka;
Vanilín - na špičke noža.

Varenie

Naplňte vrecko želatíny malým množstvom vody, ako je uvedené v návode, spravidla je to 1: 2 a nechajte stáť najmenej 30 minút.
Do menšieho hrnca nalejte vodu a priveďte do varu. Rozpustite všetok cukor.
Pomaranč ošúpeme a nakrájame veľké kusy. Posielame ich na sladká voda, pridajte tam víno a vanilín. Udržujte na miernom ohni 2 minúty, vypnite.
Želatínu zahrievame, v žiadnom prípade nevaríme, kým sa zrná úplne nerozpustia.
Vlejeme do vychladnutej vínovo-pomarančovej zmesi, vyberieme kúsky ovocia a nalejeme do pohárov.

Vínne želé ozdobte podľa ľubovôle.

Možnosť 2

Pripravte sa podobným spôsobom alkoholický dezert s bielym suchým vínom a konzervovaným ananásom.

Želatína sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v predchádzajúci recept a kým sa nadúva, venujeme sa víne.
Z téglika ananásov scedíme šťavu, podľa potreby doplníme vodou (a ak chcete silnejšie zloženie aj vínom) na 350 ml a zalejeme alkoholom. Skúsme cukor. Ak chcete, pridajte 1 - 2 lyžičky. a aby sa rozptýlil, trochu ho zohrejeme.
Vložte napučanú želatínu vodný kúpeľ a úplne rozpustný. Všetko spojíme, premiešame a nalejeme do misiek.
Kolieska ananásu nakrájame na plátky a opatrne pomocou čajovej lyžičky vložíme do každého pohára niekoľko kúskov.

Hotové želé dáme do chladničky. Bude to nielen chutné, ale aj veľmi krásne.

Lahodné alkoholické šampanské želé

Pre väčšinu dovolenka môžete urobiť niečo úplne iné. Bublinová štruktúra šampanského a čerstvé bobule- poskytne nezabudnuteľný zážitok.

Ingrediencie

Šampanské - 1 pohár;
Čerstvé jahody - ½ šálky;
Voda - 3 polievkové lyžice;
Želatína - 10 g;
Cukor - 1 polievková lyžica.

Príprava aristokratickej alkoholovej želé

Rozpustenie cukru v horúca voda a potom do nej nalejte želatínu. Necháme odstáť aspoň 20 minút.
Jahody očistíme od zelene, dôkladne opláchneme a necháme odkvapkať najskôr v cedníku a potom na papierovej utierke. Bobule musia byť úplne suché.
Želatínu zohrejeme vo vodnom kúpeli, aby zrniečka zmizli.
Do vychladnutej masy nalejeme šampanské, premiešame, aby sa pena trochu usadila a nalejeme do silikónových foriem alebo misiek. Naplníme ich do 1/3 a dáme na 10 minút do mrazničky, aby vrstva stuhla.
Vyberieme formy a poukladáme jahody do rovnomernej vrstvy. Pridajte zvyšnú želé zmes a odložte teraz do chladničky na 2 - 3 hodiny.

Veľkolepé šampanské želé je pripravené!

Možnosti kŕmenia

Namiesto jahôd si môžete vziať akékoľvek iné mäkké bobule alebo ovocie. Navrhli sme 1 vrstvu, ale môžete urobiť niekoľko 4 alebo 5, pričom do každej rozložíte plátky alebo bobule.

Ale ak nie je nič po ruke, urobíme inú, nie menej zaujímavú možnosť.

Rôsolovú zmes pripravíme tak, ako je uvedené v recepte, a potom ju vylejeme do veľkého obdĺžnikového tvaru, necháme úplne stuhnúť a ostrým nožom nakrájame na kocky. Veľmi opatrne ich pomocou špachtle a noža poukladáme do vysokých pohárov a ozdobíme práškového cukru, kokosové lupienky alebo zmrzlinu alebo šľahačku.

Hostia budú prekvapení veľkolepá prezentácia známy nápoj!

Likérová želé

Na výber je obrovské množstvo príchutí. Môžete si vyrobiť vlastnú želé pina colada alebo krémové baileys. Skúsime?

Možnosť 1: Baileys

Nalejte v pomere 1:1 3 polievkové lyžice. želatína prevarená voda a necháme napučať.
Uvarte 1 pohár kávy bez mlieka, ale s cukrom podľa chuti, alebo urobte instantnú, nechajte vychladnúť. Môžete použiť kávové vrecká s rôznymi príchuťami.
V pohári smotany s 20% tuku zriedime vanilín a podľa potreby cukor.
Nalejte pohár likéru Baileys a odložte.
Teraz, keď je všetko pripravené, zahrejte a želatínu úplne rozpustite. Rozdelíme na 3 časti a každú nalejeme do likéru, kávy a smotany. Najprv premiešajte a nalejte kávu do misiek alebo foriem.
Dáme do mrazničky na 15-20 minút, aby sa želé chytilo, vyberieme a urobíme 2. vrstvu baileys, tiež necháme stuhnúť a dezert dokončíme krémovou vrstvou.
Želé vyberieme do chladničky na hodinu a pol.
Hotové ozdobíme šľahačkou, posypeme čokoládové lupienky a kávové zrná.

Ak chcete, aby vrstvy stuhli rýchlejšie, nalejte želé nie do pohárov, ale naplňte ho obdĺžnikovým tvarom. Robíme to aj vo vrstvách a potom nakrájame na kocky. Aby sa dezert ľahko vzdialil od formy, vložte ho na minútu do horúcej vody.

Možnosť 2: "Pinacolada"

Budeme potrebovať

Kokosový likér (môžete si ho kúpiť alebo si ho môžete vyrobiť sami) - 200 ml;
Ananásová šťava (z plechovky) - 200 ml;
Limetková šťava - 50 ml.

Varenie

1,5 lyžice namočte želatínu podľa návodu a nechajte napučať. Potom ju rozpustite vo vodnom kúpeli a nalejte ½ kokosový likér Toto bude naša prvá vrstva. Plníme ich smotanami a dáme do chladu.

Medzitým si vytlačíme šťavu z limetky a zmiešame ju s ananásom, zalejeme zvyšnou želatínou. Striháme konzervovaný ananás plátky.

Skontrolujeme, či likérové želé zamrzlo a ak áno, nalejeme navrch tropickú zmes a opatrne poukladáme nakrájané ananásy.

Vložte do chladničky na 2 hodiny. Hotové želé ozdobíme šľahačkou, kokosovými lupienkami a kolieskom limetky. Dobrú chuť!

Vidíte, aké ľahké je pripraviť alkoholové želé, aké môže byť rozmanité a nezvyčajné. Hlavná vec je nebáť sa experimentovať a vyskúšať niečo nové!

Sexi želé na 14. februára, dezert na Valentína

Výroba želé doma je veľmi jednoduchá a servírovanie tohto dezertu už je krásne letecká akrobacia. Náš šéfkuchár ponúka jednoduchý recept na agarové želé a originálnu porciu.

Krok 1: Pripravte Margarita Jelly Shot.

Na prípravu všetkých želé záberov je prvým krokom úplné rozpustenie želatíny teplá voda, potom zmiešame so studeným a pridáme vami zvolený alkohol. Pri príprave Margarita jelly shot je prvým krokom zmiešanie cukrového sirupu s limetkovou šťavou, pridanie želatíny a zahrievanie na ohni, kým sa (želatína) úplne nerozpustí. Potom pridajte tequilu. Zmes rozdeľte na 2 porcie. Do jednej pridajte melónový likér, do druhej jablkový. Nalejte do foriem, želé prepichnite tyčinkami a vložte mraznička.

Krok 2: Pripravte Northern Lights Jelly Shot.

Tu potrebujeme čerstvá čerešňa. Tento rôsolový panák uvaríme vo vrstvách. Prvá vrstva bude nepriehľadná. K tomu primiešajte pohár ananásu resp pomarančový džús so želatínou, zapáliť a variť 5 minút za stáleho miešania. Potom pridajte vodku. Potom zmes nalejte do foriem a vložte do mrazničky asi na 30 minút. Teraz pripravujeme druhú, priehľadnú vrstvu. Za týmto účelom zmiešajte pohár bielej hroznový džús alebo pohár sprite so želatínou. Varte 5 minút na ohni a potom nechajte 15 minút vychladnúť v chladničke. Formičky s nepriehľadnou vrstvou vyberieme, vložíme čerešňu a nalejeme druhú vrstvu a vložíme späť do mrazničky. Dezert je pripravený za 20-30 minút!

Krok 3: Varenie želé shot "Rainbow" z čerešní.

Tento rôsolový panák tiež varíme vo vrstvách. Prvá vrstva je červená. Na jeho prípravu potrebujeme zmiešať pohár vody s dvoma vreckami jahodovej alebo čerešňovej želatíny. Zapálili sme na 5 minút, potom pridáme 50 g vodky a vložíme do mrazničky. Druhá vrstva je žltá. Aby ste to urobili, urobte všetko rovnakým spôsobom ako predchádzajúci, iba s pridaním citrónovej želatíny. Potom ho nalejte do formy s červenou vrstvou a vložte späť do mrazničky. A nakoniec, tretia vrstva je modrá. Varenie podľa starej schémy s pridaním modrého farbiva do želatíny. Po varení musíte vložiť čerešňu medzi červenú a žltú vrstvu. Nalejte modrú vrstvu na vrch a vložte do mrazničky na 2 hodiny. (Farby je možné vyplniť v akomkoľvek poradí)

Krok 4: Podávajte alkoholické želé zábery.

A teraz sú pripravené naše alkoholické želé - panáky. Musia sa podávať studené. Alkohol sa týmto spôsobom vstrebáva pomalšie a väčšina vašich hostí si ani nevšimne, koľko toho zjedli, takže si môžete zahrať žarty a použiť viac vody a menej alkoholu, čo vám pomôže vyhnúť sa nepríjemným situáciám a mať relatívne civilizovanú čas. Myslím, že vaši hostia ocenia vaše úsilie. Dobrú chuť!

Je lepšie dať želé panáky z chladničky vopred, aby sa trochu rozmrazili.

Pred naliatím alkoholu do želé zmes nechajte 5 minút vychladnúť a pridajte studenú vodu alebo šťavu. To sa robí tak, aby sa alkohol neodparil.

Všetky vyššie uvedené recepty sú veľmi približné, takže môžete popustiť uzdu svojej fantázii a experimentovať so šťavami, sirupmi a akýmkoľvek druhom alkoholu, ktorý máte radi.

Želé nemusí byť viacvrstvové, môžete použiť jednu farbu, potom sa doba varenia výrazne skráti.

Želé zábery sú nezvyčajná pochúťka alkoholických nápojov, bez ktorých sa nezaobíde žiadna americká párty. Toto jedlo vyzerá ako sladká pochúťka, ale jeho sila nie je nižšia ako mnohé vína a likéry. V USA je to tzv Jell-O strely“ a máme alkoholové želé. Ak chcete spestriť párty alebo prekvapiť hostí, potom najlepšia možnosťťažko prísť na to. Najdôležitejšie je, že výroba alkoholového želé doma je veľmi jednoduchá. Existuje veľa receptov s vodkou, whisky, koňakom, tequilou. Môžete si vyrobiť likérové panáky, alkoholické šampanské želé, vodky alebo iné alkoholické nápoje. Na večierkoch sa najčastejšie podávajú panáky s likérom Bailey's, Margarita jelly shot a nádherné 3-vrstvové želé shoty rôznych farieb.

Jelly shot "Margarita"

Ingrediencie:
- 30 ml čerstvá šťava vápno
- 20 g cukru rozpusteného v 40 ml vody
- 35 g želatíny
- 85 ml tequily
- 60 ml Cointreau

Zmiešajte limetkovú šťavu s cukrový sirup, pridáme želatínu a za stáleho miešania túto zmes jemne zahrievame na sporáku, kým sa želatína nerozpustí. Pridajte tequilu a Cointreau, nalejte do panákov alebo formičiek a dajte do chladničky. Do receptu Margarita Shot môžete pridať trochu potravinárskeho farbiva alebo si vybrať recept so svetlými ovocnými likérmi.

Jelly shots "", cherry shots a gummy shots sú skvelým nápadom romantický večer. , panáky v pomarančoch a alkohole si môžete pripraviť nielen na pohostenie hostí na párty, ale aj na letný piknik. Vyzerajte skvele sviatočný stôl a želé zábery s čerešňou. Vytváranie želé záberov s čerešňami je veľmi jednoduché - ponorte čerešne s tyčinkami do akéhokoľvek želé pred zmrazením a ošetrujte hostí po stuhnutí.

Šampanské bobuľové želé

Ingrediencie:
- šampanské - 500 ml
- cukor - 250 g
- želatína v granulách - 20 g
- vajcia (bielkoviny) - 1 ks.
- akékoľvek bobule - jahody / brusnice / maliny / čučoriedky - 200 g
- hnedý cukor - 100 g

variť bobuľový sirup: Zmiešajte 50 g cukru s 1 polievkovou lyžicou. l. vody, zohrievajte na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí, nechajte 5 minút variť. Pridajte bobule, premiešajte a zahrievajte ďalšie 3 minúty. Zmes necháme vychladnúť.

Zvyšný cukor rozpustite na miernom ohni v polovici šampanského. Odstráňte z ohňa. Pridajte želatínu a zvyšné šampanské. Miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Zostáva naliať bobuľový sirup do pohárov, pridať šampanské so želatínou. Poháre vložte do chladničky, kým želé úplne nestuhne.

Pred podávaním môžeme okraje pohárov ozdobiť cukrom. Za týmto účelom nalejte trochu cukru na tanierik, namažte okraj pohára proteínom a ponorte do cukru. A želé môžete zmraziť nie v pohároch, ale vo formách alebo v skvelý tvar a potom nakrájajte na malé kúsky nožom.

Alkoholické želé zábery „Citrónové striekanie“

Ingrediencie:
- 1 vrecúško citrónovej želatíny
- 450 ml horúcej vody
- 230 ml studenej vody
- 230 ml vodky alebo tequily

Želatínu rozpustíme v horúcej vode. Pridajte do želatíny studená voda a potom alkohol. Nalejte do panákov alebo formičiek a dajte do chladničky. Pred podávaním ozdobte plátkami limetky. Pridajte soľ do tequily.

Toto jedlo vyzerá ako sladká pochúťka, ale jeho sila nie je nižšia ako mnohé vína a likéry. V USA sa mu hovorí „Jell-O shots“ a u nás alkoholické želé. Ak chcete diverzifikovať párty alebo prekvapiť svojich hostí, potom je ťažké nájsť najlepšiu možnosť. Najdôležitejšie je, že výroba alkoholového želé doma je veľmi jednoduchá. Existuje veľa receptov s vodkou, koňakom, šampanským a inými liehovinami.

Univerzálny recept na alkoholové želé

jednoduché a rýchla metóda varenie, ktoré nevyžaduje vzácne prísady.

želatína - 20 gramov;
horúca voda - 80 ml;
alkohol (vodka, whisky, tequila, gin) - 50 ml.

Odporúčam zvoliť želé v závislosti od použitého alkoholu. Na vodku - pomaranč alebo čerešňu, na whisky a koňak - jablko, na tequilu - citrón, gin sa hodí k želé s príchuťou broskyne a kiwi. Môžete pridať aj kúsky ovocia, bude to dobrá maškrta.

Optimálny pomer miešania je 1:2 (jeden diel alkoholu na dva diely vody), pri vyššej koncentrácii alkoholu sa želé ukáže ako bez chuti.

Varenie

1. Rozpustite želatínu v horúcej vode podľa pokynov na vrecku.

2. Želé ochladíme na 30-40°C, pridáme vybraný alkohol a dobre premiešame. Na zlepšenie vzhľadu môžete použiť potravinárske farbivá(nie je potrebné).

3. Nalejte zmes do plastových pohárov a dajte ich do chladničky na 2-3 hodiny.

Viacvrstvové alkoholové želé

Viaceré vyzerajú originálne. odlišné typyželé v jednom pohári. Ak chcete dosiahnuť tento efekt, počkajte, kým prvá vrstva zhustne, a potom k nej pridajte druhú vrstvu. Zvyšok technológie varenia sa nemení.

4. 5-10 minút pred podávaním sa alkoholové želé vyberie z chladničky, aby sa trochu roztopilo.

Hotové želé

Alkoholické želé zábery

Má originál vzhľad a výbornej chuti.

citrónová želatína - 1 vrecko;
vodka (tequila) - 230 ml;
horúca voda - 450 ml;
studená voda - 230 ml.

Recept

1. Želatínu rozpustíme v horúcej vode podľa návodu.

2. Pridajte studenú vodu, dôkladne premiešajte.

3. Pridajte vodku (tequilu).

4. Aby ste vytvorili zábery, nalejte zmes do foriem a dajte na niekoľko hodín do chladničky.

5. Vyberte 10 minút pred podávaním alkoholické injekcie z chladničky a ozdobíme plátkami limetky.

zábery

Bobuľové želé so šampanským

Ťažké ale veľmi gurmánsky recept alkoholové želé. počíta skvelé občerstvenie na šampanské.

cukor - 350 gramov;
želatína v granulách - 20 gramov;
šampanské - 500 ml;
bobule (jahody, maliny atď.) - 200 gramov.

Varenie

1. 50 gramov cukru rozpustíme v 1 polievkovej lyžici vody, zmes zohrievame na miernom ohni 3-5 minút.

2. Pridajte bobule, premiešajte a zahrievajte ďalšie 3 minúty. Potom by sa zmes mala ochladiť na izbovú teplotu.

3. Na miernom ohni zohrejeme 250 ml šampanského na teplotu 35-40 °C, pridáme 300 gramov cukru a premiešame.

4. Pridajte želatínu a 250 ml šampanského, premiešajte.

5. Do foriem nalejte bobuľový sirup a želé zo šampanského.

6. Vložte do chladničky na 60-90 minút. Miska je pripravená.

Univerzálny recept na alkoholové želé

Jednoduchý a rýchly spôsob varenia, ktorý nevyžaduje vzácne prísady.

želatína - 20 gramov;
horúca voda - 80 ml;
alkohol (vodka, whisky, tequila, gin) - 50 ml.

Optimálny pomer miešania je 1:2 (jeden diel alkoholu na dva diely vody), pri vyššej koncentrácii alkoholu sa želé ukáže ako bez chuti.

1. Rozpustite želatínu v horúcej vode podľa pokynov na vrecku.

2. Želé ochladíme na 30-40°C, pridáme vybraný alkohol a dobre premiešame. Na vylepšenie vzhľadu môžete použiť potravinárske farbivo (voliteľné).

3. Nalejte zmes do plastových pohárov a dajte ich do chladničky na 2-3 hodiny.

Viacvrstvové alkoholové želé

Niekoľko rôznych druhov želé vyzerá originálne v jednom pohári. Ak chcete dosiahnuť tento efekt, počkajte, kým prvá vrstva zhustne, a potom k nej pridajte druhú vrstvu. Zvyšok technológie varenia sa nemení.

4. 5-10 minút pred podávaním sa alkoholové želé vyberie z chladničky, aby sa trochu roztopilo.

Hotové želé

Alkoholické želé zábery

Má originálny vzhľad a vynikajúcu chuť.

citrónová želatína - 1 vrecko;
vodka (tequila) - 230 ml;
horúca voda - 450 ml;
studená voda - 230 ml.

1. Želatínu rozpustíme v horúcej vode podľa návodu.

2. Pridajte studenú vodu, dôkladne premiešajte.

3. Pridajte vodku (tequilu).

4. Aby ste vytvorili zábery, nalejte zmes do foriem a dajte na niekoľko hodín do chladničky.

5. 10 minút pred podávaním vyberte alkoholové panáky z chladničky a ozdobte ich plátkami limetky.

zábery

Bobuľové želé so šampanským

Komplexný, ale veľmi rafinovaný recept na alkoholové želé. Považuje sa za vynikajúce občerstvenie pre šampanské.

cukor - 350 gramov;
želatína v granulách - 20 gramov;
šampanské - 500 ml;
bobule (jahody, maliny atď.) - 200 gramov.

1. 50 gramov cukru rozpustíme v 1 polievkovej lyžici vody, zmes zohrievame na miernom ohni 3-5 minút.

2. Pridajte bobule, premiešajte a zahrievajte ďalšie 3 minúty. Potom by sa zmes mala ochladiť na izbovú teplotu.

3. Na miernom ohni zohrejeme 250 ml šampanského na teplotu 35-40 °C, pridáme 300 gramov cukru a premiešame.

4. Pridajte želatínu a 250 ml šampanského, premiešajte.

5. Do foriem nalejte bobuľový sirup a želé zo šampanského.

6. Vložte do chladničky na 60-90 minút. Miska je pripravená.

Šampanské želé

Ďalší recept na želé alkoholovej vodky vo forme pomarančových plátkov je uvedený vo videu. Potrebujete iba kôru z ovocia a dužinu môžete použiť na iné účely.

Pozor! Zvláštnosťou alkoholických želé je to, že keď sa jedia, alkohol sa takmer necíti, ale v veľké množstvá tieto jedlá spôsobujú rovnakú kocovinu ako pitie alkoholu v tekutej forme. Preto vám dôrazne odporúčam sledovať množstvo zjedeného želé.

Dobrý deň, otázka k 1 receptu: kde zoženiem pomarančové želé? Zriediť želatínu podľa návodu a odobrať odtiaľ 20 gramov? Ukazuje sa, že musíte zmiešať vodu, želatínu, vodku, želé a zmraziť?

V druhom recepte je 1 vrecúško želatíny 200 gramov?

V jednom vrecku želatíny 10-12 gramov.

To znamená, že na 910 ml tekutiny vyjde 10-12 gramov želatíny?

V návode si pozrite, na koľko tekutiny je vaša želatína určená.

Recepty sú veľmi užitočné, páčili sa mi.

Aký je účinok dezertu, vložky normálne?

Prečo v druhom recepte bielok ak to nie je nikde pridané?

Áno, skutočne, bielkoviny tam nie sú potrebné, vďaka za upozornenie.

Vážení užívatelia, od 27.11.2017 (pondelok) bude možné položiť otázku alebo zanechať komentár. Sprievodca odstraňovaním problémov, predchádzajúce komentáre a fórum vyriešia 98 % problémov. Maj pekný víkend!

Najobľúbenejšie pre

Medzinárodný deň boja proti násiliu.

Nadmerná konzumácia alkoholu je škodlivá pre vaše zdravie

Stránka nie je určená na prezeranie osobám mladším ako 18 rokov!

Pri kopírovaní materiálov je potrebný aktívny spätný hypertextový odkaz.

Želé s alkoholom

Chcete prekvapiť priateľov a rodinu na večierku alebo slávnostnej hostine spojením neobvyklého dezertu a aperitívu? Potom je alkoholické želé presne to, čo potrebujete, pretože spája nielen mnohými milovanú želé textúru, ale je doplnené aj o ľahkú mieru alkoholu. Ak si želáte, môžete taký dezert ozdobiť tak elegantne a neobvykle, že sa stane skutočnou ozdobou stola.

Nevyhnutné pre kreativitu

Najprv sa rozhodneme, čo potrebujeme na výrobu alkoholového želé.

Akýkoľvek alkohol od šampanského a vína až po vodku, rum a tequilu - to všetko závisí od vašich preferencií a požadovanej sily. Veľmi chutné sú aj želé z rôznych likérov.
Hotové želé z polotovarov s rôznymi príchuťami (kiwi, pomaranč, malina) alebo vrecko želatíny.
Krémy, poháre alebo malé silikónové formičky. Hlavnou podmienkou je, že čím vyšší je obsah alkoholu v želé, tým menšia by mala byť porcia. Pre veľmi silný zvoľte objem brokov alebo silikónové formy na ľad.
Bobule a ovocie - čerešne s odrezkami, jahody, konzervované broskyne alebo ananásy na ozdobu. Chuť želé sa snažíme zosúladiť s chuťou ovocia, ktoré sa k nemu podáva, alebo naopak, naštartovať. Napríklad citrón alebo pomaranč je dobré ozdobiť kôrou a za čerešňu ponúknuť čerešňu alebo nakrájané kiwi.

Takže teraz, keď je všetko po ruke, môžete začať vytvárať želé s alkoholom.

možnosť 1

Začnime s najjednoduchším receptom na prípravu.

Silný alkohol môžete nahradiť tinktúrou, rumom alebo tequilou. Najdôležitejšie je, že pevnosť by mala byť aspoň 40 °.

Ochutené želé (hotové) - 1 balenie;
Voda - 250 ml;
Vodka - 125 ml;

Nalejte správne množstvo horúcej vody z kanvice do hlbokej misky a nalejte do nej vrecko želé. Dobre premiešajte, aby sa zrná úplne rozpustili.
Nechajte trochu vychladnúť, až na 50-60 ° C a nalejte vodku. Opäť jemne premiešame a nalejeme do malých formičiek.

Môžete použiť úhľadné "hromady" - z nich sa želé bude musieť jesť lyžičkami alebo naliať do silikónových foriem na ľad. V tomto prípade po stuhnutí želé vyberieme a krásne poukladáme na tanier.

Keďže vodka je sladká, môžete ju pri podávaní poprášiť pomarančovou kôrou, ozdobiť mesiačikmi limetky alebo zaváranými broskyňami.

Všetky suroviny odoberieme 2x viac. Potrebujeme želé z balenia v rôznych príchutiach a farbách. Kombinujeme napríklad maliny a citróny.

Najprv si z jedného vrecka pripravíme alkoholové želé, ktoré rozpustíme v 1 pohári vody a pridáme 125 ml vodky.
Nalejte do krémov a nechajte vychladnúť.
Potom urobíme z ďalšieho a naplníme ho druhou vrstvou. Tiež chladiť.
Do vnútra môžete vložiť maliny a nakrájané plátky citróna.

V tejto možnosti môžete použiť aj krémiky - želé v nich bude krásne hrať vo vrstvách a silikónové formičky - vytiahnutím z nich hotový dezert si užijeme aj hru farieb.

Kto neobľubuje silný alkohol, mal by si obľúbiť jemný a nevtieravý odtieň červeného alebo bieleho vína v dezerte.

Ingrediencie

Polosladké červené víno - 1 pohár;
Želatína - 25 g;
Oranžová - 1 ks;
Voda - 350 ml;
Cukor - 1 šálka;
Vanilín - na špičke noža.

Naplňte vrecko želatíny malým množstvom vody, ako je uvedené v návode, spravidla je to 1: 2 a nechajte stáť najmenej 30 minút.
Do menšieho hrnca nalejte vodu a priveďte do varu. Rozpustite všetok cukor.
Pomaranč ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky. Pošleme ich do sladkej vody, pridáme tam víno a vanilín. Udržujte na miernom ohni 2 minúty, vypnite.
Želatínu zahrievame, v žiadnom prípade nevaríme, kým sa zrná úplne nerozpustia.
Vlejeme do vychladnutej vínovo-pomarančovej zmesi, vyberieme kúsky ovocia a nalejeme do pohárov.

Vínne želé ozdobte podľa ľubovôle.

Alkoholický dezert pripravíme podobným spôsobom so suchým bielym vínom a konzervou ananásov.

Želatínu pripravíme rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte a kým napučí, venujeme sa víne.
Z téglika ananásov scedíme šťavu, podľa potreby doplníme vodou (a ak chcete silnejšie zloženie aj vínom) na 350 ml a zalejeme alkoholom. Skúsme cukor. Ak chcete, pridajte 1 - 2 lyžičky. a aby sa rozptýlil, trochu ho zohrejeme.
Napučanú želatínu dáme do vodného kúpeľa a úplne rozpustíme. Všetko spojíme, premiešame a nalejeme do misiek.
Kolieska ananásu nakrájame na plátky a opatrne pomocou čajovej lyžičky vložíme do každého pohára niekoľko kúskov.

Hotové želé dáme do chladničky. Bude to nielen chutné, ale aj veľmi krásne.

Pre najslávnostnejší deň môžete urobiť niečo úplne nezvyčajné. Bublinková štruktúra šampanského a čerstvých bobúľ vám poskytne nezabudnuteľný zážitok.

Šampanské - 1 pohár;
Čerstvé jahody - ½ šálky;
Voda - 3 polievkové lyžice;
Želatína - 10 g;
Cukor - 1 polievková lyžica.

V horúcej vode rozpustíme cukor a potom doň nalejeme želatínu. Necháme odstáť aspoň 20 minút.
Jahody očistíme od zelene, dôkladne opláchneme a necháme odkvapkať najskôr v cedníku a potom na papierovej utierke. Bobule musia byť úplne suché.
Želatínu zohrejeme vo vodnom kúpeli, aby zrniečka zmizli.
Do vychladnutej masy nalejeme šampanské, premiešame, aby sa pena trochu usadila a nalejeme do silikónových foriem alebo misiek. Naplníme ich do 1/3 a dáme na 10 minút do mrazničky, aby vrstva stuhla.
Vyberieme formy a poukladáme jahody do rovnomernej vrstvy. Pridajte zvyšnú želé zmes a odložte teraz do chladničky na 2 - 3 hodiny.

Veľkolepé šampanské želé je pripravené!

Namiesto jahôd si môžete vziať akékoľvek iné mäkké bobule alebo ovocie. Navrhli sme 1 vrstvu, ale môžete urobiť niekoľko 4 alebo 5, pričom do každej rozložíte plátky alebo bobule.

Ale ak nie je nič po ruke, urobíme inú, nie menej zaujímavú možnosť.

Rôsolovú zmes pripravíme tak, ako je uvedené v recepte, a potom ju vylejeme do veľkého obdĺžnikového tvaru, necháme úplne stuhnúť a ostrým nožom nakrájame na kocky. Veľmi opatrne, pomocou špachtle a noža ich poukladáme do vysokých pohárov a ozdobíme práškovým cukrom, kokosovými lupienkami alebo zmrzlinou či šľahačkou.

Hostia budú prekvapení takým veľkolepým podávaním obvyklého nápoja!

Na výber je obrovské množstvo príchutí. Môžete si vyrobiť vlastnú želé pina colada alebo krémové baileys. Skúsime?

Nalejte v pomere 1:1 3 polievkové lyžice. želatínu s prevarenou vodou a necháme napučať.
Uvarte 1 pohár kávy bez mlieka, ale s cukrom podľa chuti, alebo urobte instantnú, nechajte vychladnúť. Môžete použiť kávové vrecká s rôznymi príchuťami.
V pohári smotany s 20% tuku zriedime vanilín a podľa potreby cukor.
Nalejte pohár likéru Baileys a odložte.
Teraz, keď je všetko pripravené, zahrejte a želatínu úplne rozpustite. Rozdelíme na 3 časti a každú nalejeme do likéru, kávy a smotany. Najprv premiešajte a nalejte kávu do misiek alebo foriem.
Dáme do mrazničky na 15-20 minút, aby sa želé chytilo, vyberieme a urobíme 2. vrstvu baileys, tiež necháme stuhnúť a dezert dokončíme krémovou vrstvou.
Želé vyberieme do chladničky na hodinu a pol.
Ozdobíme šľahačkou, posypeme čokoládovými lupienkami a kávovými zrnkami.

Možnosť 2: "Pinacolada"

Kokosový likér (môžete si ho kúpiť alebo si ho môžete vyrobiť sami) - 200 ml;
Ananásová šťava (z plechovky) - 200 ml;
Limetková šťava - 50 ml.

1,5 lyžice namočte želatínu podľa návodu a nechajte napučať. Potom ho rozpustíme vo vodnom kúpeli a ½ nalejeme do kokosového likéru - to bude naša prvá vrstva. Plníme ich smotanami a dáme do chladu.

Medzitým si vytlačíme šťavu z limetky a zmiešame ju s ananásom, zalejeme zvyšnou želatínou. Nakrájajte konzervovaný ananás na plátky.

Skontrolujeme, či likérové želé zamrzlo a ak áno, nalejeme navrch tropickú zmes a opatrne poukladáme nakrájané ananásy.

Vložte do chladničky na 2 hodiny. Hotové želé ozdobíme šľahačkou, kokosovými lupienkami a kolieskom limetky. Dobrú chuť!

Vidíte, aké ľahké je pripraviť alkoholové želé, aké môže byť rozmanité a nezvyčajné. Hlavná vec je nebáť sa experimentovať a vyskúšať niečo nové!

Predplatné portálu "Váš kuchár"

Ak chcete dostávať nové materiály (príspevky, články, bezplatné informačné produkty), uveďte svoj názov a email

Páčil sa vám recept? Zdieľajte so svojimi priateľmi:

Originál! Hlavná vec je, že deti sa nedostanú k želé.Ale dospelí si to môžu vziať do práce - piť čaj s čajom

A hlavní šéfovia nekopú))))

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok