Recept na lahodný čerstvý čerešňový koláč. Čerešňový koláč, recepty na čerešňový koláč

Je vrchol leta, sezóna zberu čerešní je predo dvermi a vtedy vám určite prídu vhod recepty na čerešňové koláče. Čerešňový koláč, ktorého recept s kuchárskou fotografiou je ponúkaný, vás poteší nielen v období dozrievania čerešní, ale aj v chladných časoch, pretože môžete použiť nielen čerstvé bobule, ale aj mrazené. Ako náplň môžete použiť aj iné bobule, napríklad jahody alebo maliny.

Samozrejme, aj keď je príležitosť, musíte použiť čerstvé bobule, o tom ani nestojí za to diskutovať. Čerešňové bobule obsahujú celú sadu najužitočnejšie vitamíny a stopové prvky, ktoré telo lepšie vstrebáva v naturáliách. Ale ak naozaj chcete, môžete piecť Čerešňový koláč v rúre na slávnostné alebo len tak rodinná večera. To, že nikto neodmietne, sa kontroluje viac ako raz alebo dvakrát.

Navrhované recepty sú jednoduché a prístupné úplne každému - začiatočníkom aj skúsené gazdinky, celý krok za krokom proces ilustrované foto. Preto bude vo vašich silách kvasnicový koláč s čerešňami a kefírový koláč bez kvasníc v podobe slimáka.

Recept na čerešňový koláč s fotografiou

Kľúč k úspechu vo varení kvasnicový koláč s čerešňami je rešpektovať proporcie pečenia a teplotný režim. Ak presne dodržiavate všetky odporúčania, cesto bude jemné, ľahké a mäkké. Aby bol kvások čo najaktívnejší, nemusíte do cesta pridávať ďalšie množstvá masla, cukru ani vajec. Toto bude výnimočný prípad, keď sa kaša môže pokaziť maslom, pretože prebytok muffinu spôsobí, že cesto bude ťažké a jednoducho nevykysne. Chlad alebo nadmerné teplo tiež nepriaznivo ovplyvní aktivitu kvasiniek. Ideálna teplota jedla je 35-38 stupňov. Zároveň si to treba uvedomiť kysnuté cesto nemá rád prievan, hlasné zvuky a negatívne emócie.

V recepte bol tento čerešňový koláč pripravený s rozpusteným maslom, ale dá sa nahradiť maslom alebo zmesou rozpusteného masla a slnečnicového oleja.

ako urobiť koláč z čerešňových kvasníc

Ingrediencie:

  • čerešňa - 300 g,
  • suché droždie - 1 polievková lyžica. l.,
  • mlieko - 150 ml,
  • voda - 75 ml,
  • vajcia - 2 ks.,
  • kryštálový cukor- 120 g + 3 polievkové lyžice. l.,
  • roztopené maslo- 150 g,
  • škrob - 1 polievková lyžica. l.,
  • pšeničná múka - 3 šálky.

V malej miske zmiešame cukor a suché droždie. Potom musíte naliať vodu ohriatu na 35 stupňov.

Cesto zľahka premiešame metličkou, pridáme doň 1 hrnček preosiatej múky.

Musíte miešať, aby nezostali žiadne hrudky. Cesto by sa malo nechať 10 minút teplé. Ona slúži živné médium pre kvasinky. Cesto sa dá pripraviť nielen v mlieku, ale aj vo vode.

Kým sa v ceste rozbehnú fermentačné procesy, je potrebné vo veľkej nádobe zmiešať mlieko, vajcia a rozpustené ghí. Všetky výrobky by mali byť teplé, príjemné na dotyk.

K nim treba pridať vykysnuté cesto a premiešať.

Potom musíte postupne pridávať múku. Aby bolo cesto nadýchané, treba múku vopred obohatiť kyslíkom – preosiať.

Najlepšie je miesiť cesto rukami. Mal by byť mäkký, ale takmer nelepivý. Cesto by malo byť vložené do priestrannej nádoby, namazané rastlinným olejom a pokryté uterákom.

Po 1 hodine pri izbovej teplote „narastie“ o polovicu. Treba ho rozdrviť a opäť nechať na pokoji. Druhýkrát cesto kysne rýchlejšie. Po 30-45 minútach sa zvýši takmer 3-krát.

Tentoraz ho netreba drviť. Opatrne položte cesto na stôl a musíte z neho odtrhnúť štvrtinu, aby ste ozdobili čerešňový koláč. Hlavná časť cesta by sa mala rozvinúť na vrstvu s hrúbkou 5 mm. Musí sa opatrne preniesť do formy pokrytej pergamenom alebo potravinovou fóliou. Cesto by malo pokrývať boky do výšky 1,5-2 cm.

Navrch nasypeme škrob. Je potrebné absorbovať Čerešňová šťava ktorá sa pri pečení uvoľní.

Čerešne je potrebné umyť a vysušiť. Z bobúľ by sa mali vyklepať kosti.

Potom musí byť čerešňa položená v jednej vrstve na cesto. Zhora môže byť posypaný kryštálovým cukrom.

Zo zvyšného cesta musíte urobiť ozdoby. Na tento účel je potrebné cesto vyvaľkať na koláč s hrúbkou 3 až 4 mm a nakrájať na prúžky široké 1 cm, ktoré by sa mali rozložiť vo forme mriežky nad náplňou. Okraje koláča môžeme ozdobiť pásikom cesta tak, že na ňom urobíme zárezy nožnicami.

Rúra musí byť predhriata na 200 stupňov a potom znížte teplotu na 180 stupňov.

Pečieme kvasnicový koláč s čerešňami v rúre 35-40 minút. 10 minút pred pripravenosťou sa musí namazať žĺtok alebo mlieko s cukrom.

Recept číslo 2

variť potrebné produkty podľa zoznamu a začnite s nami piecť chutne a veľmi krásna tortička- slimák plnený čerstvým bobuľovým ovocím.

Recept na čerešňový koláč na kefíre bez kvasníc

Čerešňové koláče sú úžasným dezertom, ktorý milujú nielen deti, ale aj dospelí. Môžete ich variť kedykoľvek počas roka. Ak je veľa bobúľ a ovocia v našich klimatických podmienkach k dispozícii na veľmi obmedzený čas, potom je možné čerešne zmraziť a upiecť z nich na jeseň, v zime a na jar. Bobule sú dokonale zachované bez straty vzhľad. Hostesky prišli s mnohými jednoduchými receptami na čerešňové koláče, z ktorých každý je dobrý svojím vlastným spôsobom. Práve o nich chceme hovoriť v našom článku.

čerešňové koláče

Višňové koláče sú všestrannou pochúťkou, ktorú možno pripraviť nielen v dni v týždni, ale aj ponúkať hosťom ako dovolenková možnosť. Čerešne majú úžasnú chuť a sú dobré na pečenie v akejkoľvek forme. Čerstvé voňavé ovocie máme k dispozícii iba v lete, ale v budúcnosti môžete použiť konzervované alebo mrazené bobule. Čerešňa dokonale toleruje mrazenie bez straty tvaru a chuťové vlastnosti. A kvalita pečenia netrpí použitím čerstvého alebo konzervovaného ovocia.

Tajomstvo úspechu a univerzálneho zbožňovania čerešňových koláčov spočíva v šťavnaté ovocie pripomína nám slnko a nádherné teplé obdobie. Hlavnou výhodou jednoduchých receptov na čerešňové koláče je, že sa neuveriteľne ľahko pripravujú. Aby ste potešili blízkych prípravou maškrty, nemusíte byť cukrárskym guru. V našom článku chceme diskutovať rôzne varianty výroba čerešňového pečiva.

Je potrebné pripomenúť, že na čerešňové koláče môžete použiť rôzne možnosti cesta: droždie, lístkové, nekvasené a krehké pečivo. Skúsení kuchári určite odporúčame použiť vanilín. Spojenie čerešňovej chuti s vanilkou je niečo úžasné. Múka musí byť preosiata. Čerešne môžu byť zmiešané s cestom, alebo môžete urobiť ovocná vrstva. Ale v tomto prípade musí byť na vrchu posypaný škrobom. Potom sa nerozšíri a bude mať veľmi krásny vzhľad.

Čerstvé bobuľové pečivo

Tu je jednoduchý recept na čerešňový koláč. Na varenie berieme čerstvé bobule, z ktorých najskôr odstránime všetky kosti, inak budú prekážať pri vychutnávaní skvelá chuť hotový výrobok.

Ingrediencie:

  • čerešňové bobule (730 g);
  • múka (125 g);
  • pár vajec;
  • maslo (85 g);
  • prášok do pečiva (nie viac ako čajová lyžička);
  • malá taška vanilkový cukor.

Maslo zmäknuté pri izbovej teplote vyšľaháme s cukrom. Musíme získať sviežu hmotu. Potom pridáme pár vajec a stále šľaháme. Postupne po malých častiach pridávame zmes preosiatej múky s vanilkou a práškom do pečiva. Cesto miesime mixérom pri najnižšej rýchlosti.

Na pečenie je veľmi vhodné použiť delenú formu akéhokoľvek priemeru. Spodok prikryjeme pergamenom a navrch rozotrieme cesto. Ďalej opatrne rozložte čerešňovú vrstvu a jemne pritlačte bobule rukami. Možno sa vám zdá, že cesta je veľmi málo, ale čerešní je veľa. Ale to nie je problém. Počas varenia sa cesto výrazne zdvihne a obalí všetky bobule.

Predbežne zapnite rúru, nastavte 180 stupňov. Odošlite testovací formulár. Pečenie koláča trvá najmenej 50-55 minút. Pripravený produkt Navrch bohato posypte práškovým cukrom. Aby rovnomerne pokryl povrch, môžete ho presypať cez sitko. Možno je to najjednoduchší recept na čerešňový koláč, ktorý sa pripravuje bez veľkých problémov.

Koláč z čerešňového sadu: Ingrediencie

Jednoduchý recept na koláč zavárané čerešne urobí skvelú pochúťku k čaju. Mimochodom, môžete použiť mrazené bobule. Na koláč si môžete vziať akékoľvek orechy, napríklad nahradiť mandle vlašskými orechmi. Pri použití škorice sa získa nádherná vôňa. V tomto jednoduchý receptčerešňový koláč používa krehké cesto.

Ingrediencie:

  • cukor (95 g);
  • múka (230 g);
  • margarín, ale je lepšie vziať maslo (170 g);
  • testovacie vajíčko.

A na náplň:

  • lyžica koňaku (stôl);
  • cukor (105 g);
  • vanilkový cukor;
  • vykôstkované bobule (530 g);
  • mandle resp vlašské orechy(135 g);
  • tri vajcia, škrob (2 polievkové lyžice).

Recept na koláč

Múku na cesto preosejeme a zmiešame s cukrom. Vychladnuté maslo pomelieme a potom rozdrvíme s múkou na omrvinky. Potom pridajte vajíčko. Vymiesime cesto a odložíme na chladné miesto, napríklad do chladničky, asi na štyridsať minút.

Na dezertnú plnku vyšľaháme cukor s vajíčkami a vanilkovým cukrom. Do masy nasypeme opražené orechy a všetko veľmi opatrne premiešame.

Po uplynutí určeného času cesto vyberieme a rozvaľkáme na stole. Kruh by mal byť dostatočne veľký, aby pokryl dno a boky vašej zapekacej misy. Obrobok presunieme do formy, položíme naň bobule v rovnomernej vrstve. Zvrchu ich postriekame koňakom a posypeme trochou škrobu. Hneď ako je plnka pripravená, naplníme ju vajíčkovo-orechovou hmotou. Pečenie koláča trvá približne 55 minút.

Ľahký koláč s tvarohom a čerešňami

Jednoduchý recept na mrazený čerešňový koláč vám tiež umožňuje používať konzervované bobule na varenie.

Ingrediencie:

  • olej (celé balenie);
  • múka (dve poháre);
  • smotanový syr alebo tvaroh (270 g);
  • prášok do pečiva;
  • 1,5 šálky cukru;
  • čerešňa (280 g);
  • vanilkový cukor (vrecko);
  • vajcia (tri alebo štyri).

Jednoduchý recept na mrazený čerešňový koláč vám umožní variť veľmi rýchlo lahodná pochúťka. Múku zmiešame so soľou a práškom do pečiva. Maslo vyšľaháme s cukrom tak, aby vznikla vzdušná hmota, potom pridáme tvaroh. Postupne pridávajte po jednom vajci a dôkladne šľahajte. Pridajte vanilku. Potom postupne pridávajte zmes múky a prášku do pečiva. Čerešňové bobule musia byť posypané múkou a potom pridané do cesta. Výslednú hmotu veľmi jemne premiešajte. Cesto preložíme do vymastenej formy. Podľa intenzity ohňa sa koláč pečie asi hodinu.

rýchly koláč

Ak potrebujete variť pečivo veľmi rýchlo, mali by ste venovať pozornosť jednoduchému receptu na čerešňový koláč v rúre.

Ingrediencie:

  • cukor (sklo);
  • kefír alebo mlieko (sklo);
  • zeleninový olej;
  • múka (dve poháre);
  • tri šálky čerešní;
  • pol pohára cukru na náplň;
  • amaretto alebo mandľový extrakt voliteľný (1 lyžička)

Zmiešajte v nádobe pohár cukru, múky, kefíru, prášku do pečiva a rastlinného oleja. Hmotu premiešame, môžete použiť aj mixér. To pomôže dať testu viac homogénna konzistencia. Ďalej nalejte hmotu do formy.

V samostatnej miske zmiešajte čerešne s cukrom, pridajte mandľový extrakt alebo amaretto. Potom bobule presunieme na cesto a jemne ich zatlačíme rukami.

Koláč je upečený pomerne rýchlo (30-35 minút). Je veľmi jemný a mierne vlhký. Lahodný dezert podávaný so zmrzlinou alebo smotanou. Recept na jednoduchý kefírový koláč s čerešňami je skutočný nález pre každého hostiteľa.

Opitý čerešňový koláč

To sme už spomenuli pri varení chutné pečivo Môžete si vziať nielen čerstvé bobule, ale aj konzervované alebo mrazené. V každom prípade sú koláče neskutočne chutné a voňavé.

Alkoholizované bobule však stále môžu byť použité ako náplň. Jednoduchý recept na opitý čerešňový koláč vám umožní získať nezvyčajný dezert. Už sme dali jeden recept, v ktorom sú bobule posypané amarettom. Na zvýraznenie chuti však môžete použiť pravú „opitú čerešňu“. Príprava tejto plnky je veľmi jednoduchá. Aby ste to urobili, jeden deň pred pečením koláča musíte do hlbokej nádoby vložiť tri šálky odkôstkovaných bobúľ. Pridajte pár polievkových lyžíc cukru a nalejte pol pohára rumu alebo koňaku. Panvicu prikryjeme pokrievkou a necháme v pokoji vylúhovať.

Ak chcete použiť konzervované bobule na "opité čerešne", potom sa do roztoku už nemôže pridávať cukor, pretože sa použil v procese konzervácie. Za deň získate skvelú náplň, ale nemali by ste ju používať, ak sa koláč pripravuje pre deti.

cherry crumble

Neobvyklý, ale jednoduchý recept na čerešňový koláč v rúre vám umožní veľmi variť zaujímavý dezert nazývaný crumble. Jedná sa o drobivé pečivo s čerešňovou náplňou, ktorá sa nachádza v spodnej časti formy a je umiestnená na vrchu drobivé cesto. Crumble sa podáva na stôl v miskách, poliaty zmrzlinou alebo smotanou. Ako dezert sa používa akákoľvek čerešňa (čerstvá, konzervovaná alebo mrazená).

Ingrediencie:

  • cukor (330 g);
  • múka (dve poháre);
  • čerešňa (štyri poháre);
  • pohár ovsených vločiek;
  • maslo (190 g);
  • hnedý cukor (sklo).

V nádobe zmiešajte bobule s cukrom a 4 polievkovými lyžicami. lyžice múky. Potom čerešňu presunieme na spodok formy. Zmiešajte v akejkoľvek nádobe obilniny s hnedým cukrom a múkou. Dáme tam rozdrvené maslo. Hmotu je potrebné miesiť, kým sa nedosiahne drobivá hmota. Zaspávame s ňou čerešňa. Koláč sa pečie približne 50 minút.

Clafoutis s čerešňami

Clafoutis je kríženec medzi kastrólom a koláčom. Čerešňové bobule sa nalejú cesto. Príprava pečenia v rúre.

Jednoduchý recept na lahodný jednoduchý čerešňový koláč vám umožní pripraviť si takúto pochúťku sami.

Ingrediencie:

  • pohár cukru;
  • vajcia (3 ks);
  • maslo (dve polievkové lyžice);
  • vanilkový extrakt(tsp);
  • čerešňa (340 g);
  • múka (pol pohára);
  • krém (sklo).

Na koláč musíme uvariť palacinkové cesto. Za týmto účelom porazte cukor a vajcia, pridajte smotanu, vanilku, soľ a múku. Cesto treba nechať vylúhovať. Stačí desať minút.

Medzitým sa pustíme do čerešňovej plnky. Smažte bobule na masle, posypte ich cukrom (dve polievkové lyžice). Čerešňa určite pustí sirup, potom ho preložíme do formy a nalejeme cesto. Koláč pečieme štyridsať minút. AT hotové posypte ho práškom.

čerešňový slimák

Ako urobiť čerešňový koláč? Jednoduchý recept vám umožní uvariť úplne náročný koláč. Slimák s čerešňami je milá sladkosť nielen pre deti, ale aj pre dospelých.

Ingrediencie:

  • múka (3,5 lyžice);
  • soľ;
  • maslo (220 g);
  • kefír (sklo);
  • vanilka;
  • prášok do pečiva.

Na plnenie si môžete vziať vykôstkované čerešne, cukor (3 lyžice) a lyžicu škrobu (tabuľka).

Na varenie vezmite širokú a hlbokú nádobu. Preosejeme do nej múku, pridáme soľ a prášok do pečiva. Potom, čo premiešame hmotu, môžeme naliať kefír. Vymiesime cesto. Malo by byť neuveriteľne jemné a jemné. Ak si myslíte, že je to potrebné, môžete pridať trochu múky. Ale preháňanie je tiež nežiaduce, inak cesto stratí svoju ľahkosť.

Potom, čo cesto rozvaľkáme na vrstvu, ktorej hrúbka nepresahuje tri milimetre. Nakrájame ho na pásiky, ktorých šírka je aspoň 5 cm a dĺžka asi 20-30 cm.Do stredu každého pásika poukladáme čerešne v retiazke zhora nadol. Bobule posypte cukrom a škrobom, potom okraje cesta pripevníme tak, aby sme získali klobásy.

Čokoládový čerešňový koláč

Existuje neuveriteľné množstvo možností na výrobu úžasných čerešňových koláčov. Všetky sú celkom jednoduché a príjemné. neprekonateľná chuť. Pravdepodobne ide o úžasné ovocie, ktoré je tak dobre kombinované s akýmkoľvek testom. Obzvlášť lahodný koláč sa dá pripraviť s pridaním čokolády.

Ingrediencie:

  • cukor (190 g);
  • maslo (195 g);
  • mliečna čokoláda (120 g);
  • rum (tri polievkové lyžice);
  • štyri vajcia;
  • mleté ​​orechy (115 g);
  • prášok do pečiva;
  • pohár čerešňových bobúľ;
  • múka (170 g).

Olej izbová teplota zmiešame s cukrom a šľaháme, pričom pridávame po jednom vajci. Ak chcete, môžete pridať alkohol, napríklad trochu rumu. Do tej istej nádoby nasypeme strúhanú čokoládu.

Múku zmiešame s práškom do pečiva a vlejeme do olejovej hmoty, pridáme orechy. Všetky suroviny dobre premiešame a vzniknuté cesto nalejeme do formy. Na vrch položte vrstvu čerešní. Koláč sa varí asi hodinu.

Brownie s čerešňami

Cherry Chocolate Brownie je úžasne lahodný dezert.

Ingrediencie:

  • horká čokoláda (160 g);
  • pár vajec;
  • vanilka;
  • práškový cukor (230 g);
  • maslo (95 g);
  • prášok do pečiva;
  • čl. l. škrob;
  • múka (110 g);
  • bezsemenné bobule.

Maslo a čokoládové lupienky roztopte vo vodnom kúpeli. Potom necháme hmotu vychladnúť a pridáme vajcia. Potom pridáme práškový cukor, vanilku a všetko premiešame. Do cesta nalejte aj čerešne vyvaľkané v škrobe. A znova všetko premiešajte. Formu prikryjeme pergamenom a nalejeme do nej cesto. Brownies s čerešňami posielame do dobre vyhriatej rúry. Koláč sa varí asi tridsať minút.

Dezerty s mrazeným bobuľovým ovocím sú skutočne univerzálne, a to preto, že ovocie, ktoré dozrieva iba v lete, možno v mrazenej forme používať po celý rok.

Dnes s vami zvážime jeden z týchto dezertov - mrazený čerešňový koláč, ktorého recept sa v skutočnosti nelíši od pečenia s čerstvé bobule. Jediný rozdiel je v tom, že čerstvé bobule môžete používať iba v lete a mrazené v každom ročnom období.

Takže ak ste to už urobili užitočné polotovary na zimu sa potom nezabudnite zásobiť receptom, takéto koláče vám na rodinných oslavách (nielen) pomôžu viackrát.

Recept na lahodný koláč s mrazenými čerešňami v rúre

Ingrediencie

  • - 2 polievkové lyžice. + -
  • - 1 polievková lyžica. + -
  • — 1 st. na test + 1/2 polievkovej lyžice. na čerešňovú náplň + -
  • mrazené čerešne (vykôstkované)- 3 lyžice. + -
  • Prášok do pečiva - 2 lyžičky + -
  • Mandľový extrakt alebo Amaretto (hnedý likér) — 0,5 lyžičky (pridané na požiadanie) + -
  • - 2 polievkové lyžice. + -

Ako pripraviť mrazenú čerešňovú piškótu

Najprv odporúčame zvážiť recept na svetlo piškótový koláč s kyslou sladká plnka. Táto torta je krásna, pretože má vzdušný základ v podobe sušienky a šťavnatá plnka zo zrelých mrazených bobúľ.

Okrem toho však pečivo priaznivo vyniká aj oproti ostatným bobuľové dezerty pretože príprava je veľmi jednoduchá a rýchla. Takže nejakých 15 minút na miesenie cesta a zdobenie koláča, ďalších 30 na pečenie a voila - vitajte pri stole.

  1. V hlbokej miske zmiešame preosiatu múku, cukor, mlieko (alebo kefír), rastlinný olej a prášok do pečiva.
  2. Dobre pospájané komponenty zmiešame, môžete použiť aj mixér, aby bola konzistencia cesta homogénna.
  3. nalievanie hotové cesto do zapekacej misy, vopred vymastenej olejom.
  4. Vložte do samostatnej čistej misky. mrazené čerešne(trochu vopred rozmrazte a nalejte do cedníka, aby ste zbavili prebytočnej tekutiny), polejte (ak chcete) likérom alebo mandľovým extraktom a rozotrite po povrchu cesta vyloženého vo forme. Bobule sa musia v testovacej hmote trochu „utopiť“.

5. Rúru predhrejte na 200 stupňov vopred, potom do nej vložte formu s budúcim koláčom a pečte 30-35 minút, kým sa neuvarí, kým okraje pečenia nezhnednú. Pripravenosť sa podľa už starej dobrej tradície kontroluje suchou zápalkou alebo dreveným špáradlom.

Upozorňujeme, že čas pečenia sa môže mierne líšiť v závislosti od stupňa rúry a veľkosti (vrátane hĺbky) nádoby.

Na konci varenia sa koláč s mrazenými čerešňami ukáže ako veľmi jemný, mäkký, stredne šťavnatý, nasiaknutý náplňou a čo je najdôležitejšie, krásny vzhľad. Pečivo podávajte so zmrzlinou (akú máte radi) alebo nadýchanou šľahačkou.

Ako upiecť jednoduchý koláč z kyslej smotany s mrazenými čerešňami

Všetko geniálne je jednoduché a tento recept je toho dôkazom. Ak stále hľadáte jednoduchý recept na bobuľový koláč, tento si určite zamilujete. O tomto recepte môžeme pokojne povedať „overený časom“, pretože naše staré mamy ešte podľa neho varili a my sme ich koláče v detstve zjedli za sekundu.

Vyskúšajte – výsledok vás vôbec nesklame, práve naopak, prinesie veľa príjemných emócií s nádychom čerešňovej príchute.

Ingrediencie

  • Kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
  • Pšeničná múka - 2 lyžice;
  • Vajcia - 2 ks;
  • Soda - 1 lyžička;
  • Cukor - 1 polievková lyžica;
  • mrazené čerešne - 0,5 lyžičky;
  • Maslo (alebo margarín) - 100 g.


Ako pripraviť koláč z kyslej smotany z mrazených čerešní v rúre

  1. Vajcia vyšľaháme s cukrom.
  2. Do vyšľahanej zmesi pridajte pohár kyslej smotany - všetko dôkladne premiešajte.

Kyslá smotana, ak je to žiaduce, môže byť nahradená kefírom alebo jogurtom (najlepšie domácim a neobsahujúcim žiadne aromatické plnivá).

  1. Teraz rozpustite maslo a postupne ho po malých častiach vnášajte do cesta. Nakoniec musíme všetko premiešať.
  2. Pridajte hasenú sódu (ak sa náhle rozhodnete nahradiť základ kyslej smotany kefír, potom sódu nemusíte hasiť), nalejte preosiatu múku po častiach bez toho, aby ste prestali miešať cesto po ďalšej pridanej časti.
  3. Zapekaciu misu namažte kúskom maslo(môžete len zakryť spodok pergamenom), potom do neho nalejte cesto, položte bobule na vrch a pošlite koláč do predhriatej rúry na pečenie pri 200 stupňoch po dobu 30 minút. V závislosti od formy sa môže doba varenia líšiť, preto skontrolujte pripravenosť špáradlom.
  • Vzhľadom k tomu, že tvary sú rôzne, potom musíte položiť náplň na základe jej veľkosti. Ak je vaša forma veľká (široká), je zrejmé, že koláč bude tenký - v tomto prípade môže byť čerešňa bezpečne položená na cesto.
  • Ale ak použijete odnímateľnú okrúhly tvar, potom je lepšie umiestniť plnku dovnútra (najskôr dať cesto, potom čerešňové ovocie, potom znova cesto).

Koláč v tejto forme sa sám o sebe ukáže ako vysoký a ak sú bobule na vrchu, potom je pravdepodobné, že náplň vytečie do formy a pečivo bude horieť. Navyše vzhľad takéhoto koláča nebude najestetickejší.

  • AT tento recept mrazené čerešne je možné nahradiť konzervovanými. Ak máte doma čerešne vlastná šťava, potom 0,5 litrová nádoba Dosť na upečenie jedného koláča. Len pred použitím odporúčame vypustiť prebytočnú šťavu, inak môže počas pečenia vytiecť.

Tajomstvo lahodných čerešňových koláčov

  1. Ak ste veľkým fanúšikom fermentované mliečne výrobky, potom môžete do cesta pridať tvaroh - konzistencia dezertu vďaka nemu bude mnohonásobne jemnejšia.
  2. Náplň môže pozostávať nielen z čerešní, ale máte právo miešať čerešňové ovocie s akýmikoľvek inými bobuľami (podľa chuti), napríklad čiernymi ríbezľami.
  3. Bobuľový koláč môžete piecť nielen v rúre, ale aj v pomalom sporáku. Ak máte doma takéhoto zázračného pomocníka, určite ho využite. Recept na prípravu koláča v pomalom sporáku je rovnaký ako v rúre, líšia sa iba režimy, v ktorých sa pečie. Na pečenie v multivarke sa tradične používa režim „Pečenie“.

Po vyššie uvedenom recepty krok za krokom a tipy, sme si istí, že mrazený čerešňový koláč bez problémov upečiete. Koniec koncov, v tomto nie je nič zložité, ale koľko tepla a farieb leta je v jednom malom kúsku čerstvo upečeného dezertu.

Pripomeňte si zosnulých letné dni chutné bobuľové koláče, a nech toto nepribližuje leto, ale pochmúrny chladný deň to trochu ohreje.

Dobrú chuť!

Počas teplých letných mesiacov sa môžete tešiť čerstvé ovocie a bobule.

ich prirodzená chuť a šťavnatosť nikdy neprestane udivovať a tešiť. Keď ste zjedli dostatok zrelých darov záhrady, stojí za to premýšľať o tom, či diverzifikovať svoju stravu a uvariť jednoduchý koláč s lahodná plnka, napríklad s čerešňami.

Toto krásne a chutné bobule je široko používané v mnohých kuchyniach sveta. Pripravte z neho džemy, kompóty, likéry, likéry. A samozrejme pôsobí ako sladká náplň do knedlí a pečiva.

Príprava jednoduchého čerešňového koláča netrvá dlho. Za necelú hodinu jeho chutná vôňa naplní celý dom a pozve všetkých k stolu na šálku čaju alebo kávy.

Jednoduchý čerešňový koláč – všeobecné zásady varenia

Na koláč pripravíme jednoduché cesto, ktoré nemusíme nechávať niekoľko hodín v chladničke. Vo svojom zložení nezabudnite zahrnúť múku, cukor a vajcia. Pre zmenu môžeme použiť kefír, pokazené mlieko, kyslou smotanou a maslom.

Čerešne sú zrelé a mäsité. Treba ich poriadne umyť, vybrať kosti a naliať do cedníka, aby sa zbavili vody a šťavy. Zabránite tak premočeniu koláča.

Na zlepšenie chuti môžete pridať škoricu, citrónová šťava alebo čerešňový likér. Cherry nie je proti takémuto susedstvu. Bobule rozvaľkajte v cukre, škrobe alebo ich pošlite do koláča v ich prirodzenej forme a posypte sladkou prísadou.

Koláč pečieme vo forme, ktorú dobre vymastíme maslom. Dno môžete vystlať papierom na pečenie.

Miska sa pripravuje nie viac ako pol hodiny pri štandardnej teplote 180 stupňov.

V procese varenia by ste mali mať po ruke mixér, valček, ostrý nôž, niekoľko hlbokých misiek, lyžice a šľahač.

Recept 1. Jednoduchý domáci čerešňový koláč

Ingrediencie:

450 gr. múka;

0,4 kg vykôstkovaných čerešní;

Pohár cukru;

0,2 ml kyslej smotany;

Štyri vajcia;

L. čajový prášok do pečiva;

vrecko vanilkového cukru;

Tretí l. čajová soľ.

Spôsob varenia:

Do hlbokej misky rozbijeme tri vajcia, pridáme polovicu cukru a vyšľaháme.

Pridáme vanilkový cukor, soľ, prášok do pečiva a kyslú smotanu. Pomocou metličky všetko dobre premiešame.

Po troškách pridávame múku. Poďme variť svetlé cesto.

Formu vymastíme olejom. 2/3 testu sa vhodne umiestnia na jeho dno.

Navrch rozložíme polovicu čerešní a posypeme ich 1/2 zvyšného cukru.

Cesto rozvaľkáme a prikryjeme ním ovocie. Nezabudnite pritlačiť okraje.

Posledné vajíčko rozšľaháme spolu so zvyšným cukrom a polejeme koláč.

Misky pečieme pri teplote 200 stupňov asi štyridsať minút.

Recept 2. Jednoduchý čerešňový koláč "Darček pre mamu"

Ingrediencie:

Pohár cukru;

200 gr. múka;

Štyri vajcia;

Jedna čajová lyžička škorice;

Päť gr. prášok do pečiva;

0,3 kg čerešní.

Spôsob varenia:

Vajcia vložíme do hlbokej nádoby, pridáme cukor a šľaháme asi jednu minútu.

Pridajte polovicu múky, škoricu a prášok do pečiva. Zmes prešľaháme a postupne pridávame zvyšok múky. Výsledok nie je veľmi hustý, ale nie cesto.

Vylejeme do pripravenej formy a rovnomerne rozotrieme po celej ploche.

Navrch poukladajte čerešne. Môžete ich usporiadať do kruhov. Keďže je cesto vodnaté, všetky čerešne sú v ňom trochu zahrabané.

Koláč varte tridsať minút pri štandardnej teplote.

Recept 3. Jednoduchý kefírový čerešňový koláč

Ingrediencie:

0,2 kg odkôstkovaných čerešní;

Pohár kefíru;

Tri vajcia;

Pohár múky;

1,5 l. čajový prášok do pečiva;

Pohár cukru;

Dve tabuľky l. práškového cukru.

Spôsob varenia:

V hlbokej miske šľahajte cukor a vajcia, kým sa neobjavia malé bublinky. Pomôžu koláču kysnúť.

Pridáme kefír. Zašľaháme zmes vaječného mlieka.

Zmiešajte múku a prášok do pečiva v sitku. Do vaječnej zmesi postupne preosejeme suché ingrediencie a vareškou premiešame. Ukazuje sa cesto, ako palacinky.

Nalejte ju do formy. Navrch poukladáme čerešne. Posypte ich polovicou práškového cukru.

Koláč pečieme pri štandardnej teplote asi pol hodiny. Na vrch posypte zvyšok sladkého prášku.

Recept 4. Jednoduchý čerešňový koláč "rýchly a chutný"

Ingrediencie:

Neúplný pohár cukru a múky;

Jeden čaj l. sóda;

Pol lyžičky soľ;

pohár mlieka;

0,3 kg čerešní;

Jeden l. stolový škrob;

100 gr. slnečnicový olej;

Dva l. stolový ocot (6%).

Spôsob varenia:

Do veľkej misy nasypte všetky suché ingrediencie – cukor, múku, sódu a soľ. Všetko dobre premiešame metličkou.

V inej miske zmiešajte mlieko, slnečnicový olej a ocot.

Suché suroviny nasypeme do tekutých a všetko miešame, kým nevznikne homogénne a vodnaté cesto.

Do misky s čerešňami nasypeme škrob a premiešame.

Asi polovicu cesta vylejeme do zapekacej misy.

Na vrch poukladajte čerešne v rovnomernej vrstve.

Nalejte bobule s druhou polovicou cesta. Jednoduchý čerešňový koláč pečieme v predhriatej rúre štandardným spôsobom.

Recept 5. Jednoduchý francúzsky čerešňový koláč

Ingrediencie:

Pol kilogramu čerešní;

10 gr. maslo;

0,1 kg múky a cukru;

Jeden a pol litra čaju. prášok do pečiva;

Tri vajcia;

Jeden l. vrátane vanilkového extraktu;

30 ml čerešňového likéru;

30 gr. okvetné lístky mandlí;

Mliečne sklo.

Spôsob varenia:

Vajcia rozbijeme do hlbokej misky. Pridáme múku, prášok do pečiva, cukor a vanilkový extrakt.

Nalejte mlieko, likér, vložte zmäknuté maslo a všetko šľahajte mixérom, kým nevznikne homogénna zmes pripomínajúca palacinkové cesto.

AT silikónová forma dáme čerešne a na vrch nalejeme cesto. Posypte okvetné lístky mandlí.

Koláč pečieme aspoň pol hodiny (200 stupňov).

Koláč sa zvyčajne podáva teplý. Ale nie je o nič menej chutné a chutné a studené.

Recept 6. Jednoduchý čerešňový koláč s kyslým mliekom

Ingrediencie:

Šesť šálok múky;

Tri vajcia;

Štipka soli;

Dve šálky cukru;

Tri šálky kyslého mlieka;

Dve lyžice čajovej sódy;

Jedna lyžica st. škrob;

300 gr. čerešne.

Spôsob varenia:

Ak mlieko nebolo použité včas a vykyslo, nevadí! Dá sa s úspechom použiť na pečenie jednoduchého čerešňového koláča.

Do veľkej misy nasypeme preosiatu múku, rozšľaháme vajcia a pridáme cukor a soľ.

Do kyslého mlieka dáme sódu a premiešame. Nalejte ju do misy s múkou.

Prísady dôkladne premiešajte. Vznikne nám vláčne a mierne tekuté cesto.

Vylejeme na plech a rovnomerne uhladíme.

Posypte čerešne škrobom, premiešajte a pošlite do cedníka. Keď vytečie prebytočná šťava, preneste ju do cesta.

Upiecť koláč obvyklým spôsobom.

Recept 7. Jednoduchý čerešňový koláč "Dar pre mamu"

Ingrediencie:

200 gr. maslo;

Dve šálky múky;

Tri štipky vanilínu;

Čajovňa soľ;

čl. l. cukor + pol pohára;

Tri l. stolová voda;

300 gr. čerešne;

Dva l. lyžice mlieka;

Jeden žĺtok;

Jeden l. stolový škrob.

Spôsob varenia:

Vychladnuté maslo nakrájame na štyri časti a rozotrieme na strúhadle.

Do múky nalejte vanilku, soľ a lyžicu cukru. Dôkladne premiešame.

Suché ingrediencie zmiešame s olejom. Všetko premiešajte lyžičkou.

Pridajte vodu a znova premiešajte.

Ďalšia príprava cesta sa uskutoční na stole. Posypte ju múkou.

Cesto miesime, kým nebude vláčne a mäkké.

Oddelíme od nej tretiu časť. Oba kusy zabaľte Potravinová fólia a pošlite ho do mrazničky. Necháme ich tam ležať, kým si pripravíme plnku.

Višne zalejeme cukrom (pol šálky) a vytlačíme citrónovú šťavu. Potom všetko zmiešame.

V menšom hrnci rozriedime škrob s vodou a nalejeme na čerešne. Pridajte mlieko. Čerešňovú zmes zahrejte, ale nepriveďte do varu.

Vyvaľkajte kúsok cesta, ten väčší. Natrieme na formu tak, aby boli boky. Na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou.

Nalejte dovnútra budúceho koláča čerešňová náplň.

Rozvaľkajte druhý kus cesta. Nakrájajte ho na pásiky hrubé dva centimetre.

Zakryte koláč hore a dole. Z kúskov cesta vznikajú pekné štvorce.

Boky spustíme nadol a zaštipneme pruhmi.

Žĺtka pretrepeme a vrch výpeku vymastíme.

Po približne štyridsiatich minútach si môžete vychutnať voňavé a voňavé jednoduchý koláč s čerešňou.

Recept 8. Jednoduchý čerešňový koláč "Sladký dezert s kyslou"

Ingrediencie:

150 gr. cukor;

Dve vajcia;

100 gr. múka a maslo;

Dve šálky čerešní;

Pol lyžičky soľ;

Jedna čajová lyžička prášku do pečiva;

Šepot vanilínu.

Spôsob varenia:

Do múky nasypeme prášok do pečiva. Pridajte soľ, vanilku a cukor. Všetko zmiešame.

Maslo rozpustíme a pridáme k suchým ingredienciám.

Zľahka rozšľaháme vajíčka. Môžete to urobiť bežnou vidličkou.

Pridajte vaječnú zmes do budúceho cesta. Zmiešajte to, aby to bolo skutočné mäkké cesto.

Dáme čerešňu a veľmi opatrne a jemne premiešame.

Cesto preložíme do formy a uhladíme.

Za necelých štyridsaťpäť minút je voňavý koláč hotový.

Recept 9. Jednoduchý čerešňový koláč "Obľúbený recept"

Ingrediencie:

180 gr. maslo;

180 gr. cukor;

Štyri vajcia;

Soľ na špičke čajovej lyžičky;

200 gr. múka;

L. čajový prášok do pečiva;

dve štipky vanilínu;

300 gr. čerešne.

Spôsob varenia:

Pomocou mixéra vyšľaháme maslo s cukrom.

Vajcia rozbijeme na tanierik, osolíme a zľahka pretrepeme vidličkou.

Do misky mixéra pridajte dve polievkové lyžice múky a vaječnej zmesi. Šľaháme dve minúty.

Do zvyšnej múky nasypeme vanilku a prášok do pečiva. Zamiešame.

Do mixéra dáme polovicu múky a zľahka prešľaháme. Postup zopakujte so zvyšnou múkou. Cesto pripomínajúce textúru hustá kyslá smotana, pripravený.

Nalejte ju do formy.

Na cesto poukladajte čerešne. Rukami ho trochu zatlačte.

Koláč pošleme do rúry a pečieme asi pol hodiny pri normálnej teplote rúry.

Recept 10. Jednoduchý koláč s čerešňami a orechmi

Ingrediencie:

Pol kilogramu múky;

0,200 kg masla (mäkkého);

pohár prírodný jogurt;

0,400 kg čerešní;

L. čajová sóda hasená;

1/2 lyžičky soľ;

Pohár vlašských orechov;

Pol pohára cukru + štyri polievkové lyžice;

L. čaj škorica;

Jedno vajce.

Spôsob varenia:

V preosiatej múke, naliatej do hlbokej dosky, pridajte hasená sóda a soľ. Premiešame.

Dáme maslo a dobre rozdrvíme s múkou.

Nalejte jogurt a vypracujte mäkké a chladné cesto. Rozdelíme ho na dve časti a odošleme do chladničky.

V mixéri pomelieme orechy spolu s cukrom (pol pohára).

Oddeľte proteín od žĺtka, nalejte škoricu a trochu premiešajte lyžičkou.

Pridáme nasekané orechy s cukrom a všetko premiešame.

Jeden kúsok cesta rozvaľkáme a nakrájame na pásiky široké sedem alebo osem centimetrov.

Na každý položte čerešničku. Výdatne posypte cukrom. Cesto zabalíme vo forme párkov a položíme na formu.

Druhý kus cesta rozvaľkáme, nakrájame na rovnaké pásiky a naplníme orechová zmes. Rozvaľkáme do párkov a vložíme do formy.

Koláč sa pečie pri normálnej teplote asi štyridsať minút.

Jednoduchý čerešňový koláč – triky a užitočné tipy

  • Nebuďte leniví a použite celozrnnú múku. To koláč výrazne zhorší, stane sa tenkým a "tenkým".
  • Ak je cesto neposlušné, neustále sa lepí na ruky, musíte ho posypať múkou.
  • Aby sa koláč počas pečenia zdvihol a zároveň bol suchý, je potrebné jeho spodnú vrstvu mierne posypať škrobom. Potom sa náplň položí na vrch.
  • Cesto je lepkavé a mäkké, po prikrytí papierom na pečenie sa dá ľahko vyvaľkať. Namiesto valčeka môžete použiť fľašu tak, že ju naplníte studenou vodou.

Tento čerešňový koláč je v mojej rodine obľúbený. Objavila som ju pre seba toto leto, keď ma úroda čerešní potešila a musela som vymyslieť možnosti jej využitia, okrem mrazenia a. Výsledkom experimentov je jednoduchý a úžasne lahodný koláč s plnka z kyslej smotany ktorý sa stal našim obľúbeným!

Ďalší čerešňový koláč, ktorý mám rada a je veľmi jednoduchý na prípravu, pochádza z receptu.

Čerešňový koláč

zlúčenina:

forma – Ø 25 cm

Cesto:

  • 100 g masla
  • 100 ml kyslej smotany
  • 50 g cukru
  • 200 g múky
  • 2/3 ČL prášku do pečiva
  • štipka soli (voliteľné)

Plnenie:

  • 600 g čerešní (alebo 400 – 450 g mrazených bez kôstok)
  • 150 ml kyslej smotany
  • 100 g cukru
  • 1,5-2 lyžice. lyžice zemiakový škrob(alebo 2 polievkové lyžice so sklíčkom pšeničná múka a/c)
  • 1 vrecúško vanilkového cukru (voliteľné)

Videorecept na čerešňový koláč:

Višňový koláč - príprava:

  1. Nechajte maslo teplé, kým nezmäkne. Získajte zvyšok jedla, ktoré potrebujeme.

    Produkty

  2. Umyte čerešne a odstráňte kôstky (ja to robím zadnou stranou čajovej lyžičky).

    Z čerešne vyberieme kosti

  3. Vypracujte cesto. Pridať k mäkké maslo 100 ml kyslej smotany, 50 g cukru, na zvýraznenie chuti môžeme pridať aj štipku soli.

    Zmiešame maslo, kyslú smotanu, cukor

  4. Všetko vymiešame do homogénnej hmoty. Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a vymiešame hladké cesto.

    Miesenie cesta na čerešňový koláč

  5. Tortovú formu vymastíme maslom a vysypeme múkou.

    Príprava formulára

  6. Teraz musíte pomocou rúk rozložiť cesto pozdĺž spodnej časti formy a formovať strany.

    Rozdeľujeme cesto

  7. Všetky suroviny na plnku okrem čerešní zmiešame. Toto bude výplň.

    Poradenstvo: Ak pripravíte náplň s 1,5 st. lyžicami škrobu, po upečení trochu vytečie. Preto, ak chcete získať hustejšiu konzistenciu koláča (ako na fotografii), musíte dať 2 polievkové lyžice. lyžice škrobu. Uprednostňujeme však možnosť, keď je náplň mierne tekutá, ukáže sa ako krém. V poslednom čase ho robím s múkou (dala som 2 polievkové lyžice), potom je ešte jemnejší.

    Môžete si tiež vziať kyslú smotanu na polovicu so smotanou, ako v recepte.



    Príprava náplne čerešňového koláča

  8. Čerešničku dáme na cesto, pričom je najlepšie ju naberať ručne po častiach, aby šťava zostala v tanieri (môžeme ju len vypiť, nepotrebujeme ju).

    Rozložíme čerešňu

  9. Nalejte náplň na vrch a rozdeľte ju lyžičkou.

    Naplníme kyslou smotanou

  10. Vložte horúcu rúru a pečieme 20-25 minút pri teplote 180-200 stupňov. Ak používate sklenená forma, vložíme do vyhriatej rúry, ale na studenú mriežku.

    Koláč s čerešňami z rúry

Hotový čerešňový koláč po vychladnutí nakrájame na kúsky, aby sa plnka lepšie chytila.

Striháme

Pred podávaním môžete navrch posypať práškovým cukrom.

Lahodný čerešňový koláč

Tento koláč robím aj s domácimi mrazenými čerešňami (pred mrazením vyberiem semienka a scedím šťavu) bez rozmrazovania. Ale ak je čerešňa šťavnatá, potom je lepšie najprv rozmraziť a vypustiť šťavu (alebo ju môžete prevaliť v škrobe).

Dobrú chuť!

P.S. aby vám nič chutné nechýbalo!

Julia autor receptu

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore