Karambola je hviezdne ovocie. Karambola: čo to je a ako ju správne používať

Rastlina, ktorej nezrelé plody sa považujú za zeleninu a ktorej zrelé plody sa považujú za ovocie. Táto rastlina je karambola. Na juhu Východná Ázia toto ovocie je v európskej časti Ruska bežné ako uhorky alebo jablká. Áno, a chuť karamboly je zmesou príchutí jablka, uhorky a egreša so slivkovou príchuťou. V Európe je thajské ovocie obľúbené nielen pre svoju chuť, ale aj pre svoj nezvyčajný tvar: na priereze má žltorebrový plod tvar hviezdy. V USA sa karambole hovorí starfruit – hviezdne ovocie.

Botanický popis karamboly

Rod karambola (Averhoa carambola) patrí do čeľade Oxalidaceae. Najbližším príbuzným exotického ovocia je šťaveľ obyčajný (Oxalis acetosella L.) rastúci v ruských lesoch, známy aj ako „zajačia kapusta“.

Karambola je strom, ktorý dorastá až do výšky 12 metrov. Vetvy rastliny sú dlhé a ovisnuté, pokryté sperenými listami (dĺžka 10-12 cm). Kvety karamboly sú malé, purpurovo červená alebo ružová. Ovocie je mäsité, veľkosť - od veľkosti kuracie vajce do veľkosti stredného jablka. Dozreté ovocie je zlaté alebo jantárové žltá farba. Jeho rebrovaný "hviezdičkový" tvar pripomína malú vzducholoď.

V karambole je jedlé všetko – šupka aj dužina. Chuť niektorých odrôd pripomína šťavnatý hráškový struk, iné - kyslú mandarínku, iné - slivky, hrozno a jablká súčasne, štvrté - zmes egrešov so sušenými slivkami ... V Thajsku je sladkokyslá karambola považovaná za lahodnejšiu .

Užitočné vlastnosti karamboly

Plody karamboly obsahujú organické kyseliny (hlavne šťaveľovú), fosfor, vápnik, sodík, železo, draslík. Z vitamínov sú zastúpené betakarotén, vitamín C, vitamíny skupiny B (1,2,5), provitamín A. Liečivé vlastnosti karamboly sú stále málo preskúmané. V thajskej medicíne sa na liečbu niektorých chorôb používajú odvary a nálevy z kvetov a listov rastliny. V Indii sa plody používajú na zastavenie krvácania (vrátane hemoroidov) a šťava a sušená dužina sa používajú na boj proti horúčke. Konzervovaná karambola sa používa pri hnačke, na zníženie žlče a na úľavu syndróm kocoviny.

V niektorých krajinách sa rastlina používa ako diuretikum a na liečbu ekzémov. V Latinskej Amerike sa odvar z listov a plodov karamboly používa ako antiemetikum. Listy "hviezdneho ovocia" aplikované na spánky odstraňujú bolesť hlavy a rozdrvené mladé výhonky a listy pomáhajú poraziť lišaj a ovčie kiahne. Odvar zo semien je mliečny nápoj. Rozdrvené korene karamboly pomleté ​​s cukrom sú silným protijedom na otravu.

Karambola je užitočná pre beriberi. Dokonale uhasí smäd. Šťava exotická rastlina bieli zubnú sklovinu.

Je karambola nebezpečná?

Karambola je hviezdicový sklad chemických prvkov. So všetkým ich bohatstvom a užitočnosťou nadmerné používanie ovocie môže spôsobiť alergické reakcie. Stojí za to zdržať sa ochutnávky karamboly pre ľudí trpiacich gastritídou, enterokolitídou, peptický vredžalúdka resp dvanástnik. "Predávkovanie" kyslého ovocia vedie k porušeniu metabolizmus soli plné vývoja renálnej patológie.

Sú známe prípady alergií na pozadí osobnej neznášanlivosti karamboly.

Spôsoby použitia karamboly

Nezrelé plody karamboly sa považujú za zeleninu. Solia sa, marinujú, používajú sa do príloh a studených predjedál. Zrelé ovocie karamboly sa konzumuje surové a má osviežujúcu chuť. Jedlá z zrelej karamboly sa považujú za dezert. Šupka ovocia nie je odrezaná. Karambola sa podáva na stôl nakrájaná na plátky.

V Thajsku sa karambola používa na výrobu koktailov, štiav, šalátov, omáčok a džemov, pridáva sa do šalátov a kyslých kvetov karamboly.

Ako kupovať a skladovať karamboly

Ovocie karamboly je veľmi jemné. Pri nákupe ovocia musíte venovať pozornosť absencii poškodenia - pokožka musí byť neporušená, bez priehlbín a stôp po úderoch. Farba plodov sa môže meniť od marhuľovej po žltozelenú. Pri kúpe cítiť karambolu: čerstvé zrelé ovocie sa vyznačuje strednou tvrdosťou.

Trvanlivosť plodov karamboly je pomerne dlhá. Zrelé ovocie nestratí chuťové vlastnosti aj keď vydrží v chladničke dva týždne. Pri skladovaní karamboly na tmavom mieste s izbová teplota prebieha dozrievanie.

Mimochodom…

karambola- Nie len chutné ovocie, ale aj ... prostriedok domáce chemikálie. Napríklad v Thajsku sa šťava úspešne používa kyslé odrody rastliny na odstraňovanie škvŕn z odevov a na leštenie mosadze a medi.

Toto nezvyčajné exotické ovocie v kontexte vyzerá ako hviezda, jedia ju v Európe a východnej Ázii. Je to sladkokyslé ovocie, ktoré dokáže uhasiť smäd a je bohaté na veľká kvantita vitamíny.

Karambola je exotické ovocie, ktoré sa konzumuje v Európe a východnej Ázii. Ide o sladkokyslé ovocie, ktoré dokáže uhasiť smäd a je bohaté na množstvo vitamínov.

karambola - vždyzelený strom ktorý môže dosiahnuť výšku 5 metrov. Dá sa pestovať doma.

Žlté plody sú kyslej chuti a zelené sú sladké. Má príjemnú osviežujúcu a jemne ostrú chuť, trochu ako ananás alebo citrón.

Kde rastie karambola?

Stromy karamboly možno nájsť v indonézskych lesoch, v USA, v juhovýchodnej Ázii. Najpriaznivejšie podnebie pre ňu je tropické a subtropické, počas nízke teploty zomrie.
Obdobie dozrievania.
Sezóna karamboly je v Thajsku od októbra do októbra, no na trhu ju nájdete v každom ročnom období.

Zloženie a výhody karamboly.

Plody karamboly sú bohaté na vitamíny a organické kyseliny. Je zdrojom vitamínu C, B1, B2, B5. Kvety ovocia sa používajú ako liek. V Indii sa používa ako liek na krvácanie, na hemoroidy. Suché listy sú užitočné ako liek na hnačku.
Varené listy a plody v Brazílii - slúži ako antiemetikum. Umytý list možno priložiť na spánky na zmiernenie silných bolestí hlavy. Na obrúčku sa používajú rozdrvené listy s výhonkami. A koreň ovocia sa používa na otravu.
Rozdrvené semená sa používajú na koliku a ako sedatívum. Ión je známy svojimi vlastnosťami znižujúcimi tlak a slúži dobrý obranca imunita. vysoko dobrý pomocník s avitaminózou.

Ako si vybrať správnu karambolu?

Ak chcete vybrať správnu karambolu, musíte venovať pozornosť stavu a farbe ovocia. Samotné ovocie by pri lisovaní nemalo zanechávať žiadne priehlbiny, nemalo by byť mäkké. Vôňa je podobná jazmínovým kvetom. Ovocie by nemalo mať žiadne praskliny ani poškodenia. Na veľkosti plodov nezáleží. Voliteľne by zrelé ovocie malo byť veľké.

Ako sa karambola konzumuje?

Plody sa konzumujú po olúpaní šupky. Môžete nakladať, sušiť, teda jesť v akejkoľvek forme. Karambola môže jednoducho slúžiť ako dekorácia na stole. Pri nakladaní chutí ako egreše.
Ovocie je možné použiť ako zeleninu a jesť surové.

Čo sa dá pripraviť z karamboly?

Karambola je dobrá v akejkoľvek kombinácii. Môže sa piecť, vyprážať, jesť surové. Najjednoduchší recept s karambolou je šalát. Je potrebné vziať rovnaké množstvo ovocia (jablko, banán, pomaranč, kivi, hrozno, semená granátového jablka), nakrájať, posypať strúhanou čokoládou a zaliať likérom.

Čo to je?

karambola(lat. Averrhoa carambola) - strom z čeľade Oxalis pôvodom zo Srí Lanky, Indie a Indonézie, dnes sa bežne vyskytuje aj v južnej a juhovýchodnej Ázii. Momentálne aklimatizovaný v Brazílii, Ghane, Guyane, Francúzskej Polynézii, v USA v štátoch Florida a Havaj.

Cannon(karambola, hviezdicové ovocie, karambola) - lesklý žltozelený rebrovaný plod, v priereze tvoriacom päťcípu hviezdu, pre ktorú dostal svoje druhé meno, hviezdicovité ovocie. Na chuť šťavnatá silná karambolová dužina najviac pripomína harmonická kombinácia zelený egreš, jablko a uhorka. Vďaka pekný tvar veľmi často sa používa na zdobenie dezertov, ako je pavlova alebo ovocné šaláty, výborne sa k nemu hodí aj jeho svieža chuť slané jedlá. Vôňa je najsilnejšia, keď sa karambol zľahka povarí v sirupe do mäkka.

Karambola, hviezdice - v angličtine; karambolier - francúzsky; carambolero- v španielčine; karamarak, kamaranga - v Indii.

Energetická hodnota 100 g jedlej časti karamboly - 35-45 kalórií. Organické kyseliny sú zastúpené najmä šťavelovou. Minerálne zloženie ovocie je zastúpené vápnikom, fosforom, železom, sodíkom, draslíkom.
Vitamínový komplex karambola sa skladá z vitamínu C, betakaroténu, vitamínov B1, B2 a B5. Zelené plody karamboly sa používajú ako zelenina, solené a nakladané.. Konzumujú sa zrelé plody čerstvé majú osviežujúcu chuť. Podávajú sa ako dezert. Plody netreba šúpať, stačí ich nakrájať na plátky. Sú vhodné aj na varenie ovocné koktaily, šaláty, džúsy, marmelády, omáčky. Karambolová šťava uhasí smäd.
Plody karamboly nakrájané na kolieska v tvare hviezdy - nádherná dekorácia na ovocie, miešané šaláty, zmrzlina a pod.
kyslá ovocná šťava karambola, ktorá obsahuje kyselinu šťaveľovú, odstráňte škvrny z oblečenia.
Ovocná drť sa používa na leštenie medených a mosadzných výrobkov.

Pestovanie karamboly doma

Rastliny sa množia čerstvo zozbieranými semenami a odrezkami. Výsev sa vykonáva vo februári v mikroskleníku.
Vypestované sadenice sa usadia do 9-centimetrových kvetináčov.
Pre pestovanú rastlinu sa používa pôda - "TERRA VITA" a vermikulit v rovnakých častiach.

V zime sa karambola uchováva vo svetlých miestnostiach. s teplotou nie nižšia ako 16 °С, zalievajte striedmo. Mladé rastliny sa presádzajú ročne. Karambola plodí od 3-4 rokov.
Dospelé exempláre kvitnú niekoľkokrát do roka.

Ako si vybrať a ušetriť?

Pri nákupe jemných plodov karamboly kontrolujú stupeň ich zrelosti. Vyberte si neporušené, pomerne pevné plody. Farba kože sa môže líšiť: žltozelená až marhuľová.
Zrelé ovocie možno uchovávať v chladničke až dva týždne. V izbových podmienkach plody dozrievajú.

Zelené plody karamboly sa používajú ako zelenina, solené a nakladané. Zrelé plody sa konzumujú čerstvé, majú osviežujúcu chuť. Podávajú sa ako dezert. Plody netreba šúpať, stačí ich nakrájať na plátky. Sú vhodné aj na prípravu ovocných kokteilov, šalátov, džúsov, džemov, omáčok.
sourish kvety v juhovýchodnej Ázii pridávané do šalátov.

Liečivé vlastnosti

Caramobla má cenné ovocie, ktoré sú bohaté na vitamíny, najmä vitamíny A a C. Plody sa konzumujú surové, varené, sušené, zavárané, nakladané, pripravujú sa aj rôzne nápoje.
V Indii sa plody používajú ako hemostatické činidlo, počítajúc do toho s hemoroidmi, džús alebo sušené ovocie uplatniť proti horúčke. Používajú sa konzervované kandizované ovocie na zníženie hladiny žlče, proti hnačke, ako aj na zmiernenie kocoviny. V Brazílii ako diuretikum a pri liečbe ekzémov. Odvar z plodov a listov sa používa ako antiemetikum. Listy viazané na chrámy zmierniť bolesť hlavy a drvené listy a výhonky pomoc s ovčími kiahňami a lišajom. Kvety sa používajú ako antihelmintikum. Korene karamboly s cukrom sú protijed na otravu. Kyselina glutámová bola nájdená v listoch, stonkách a koreňoch rastliny. Odvar z drvených semien karamboly pôsobí ako mliečna a mierne omamná. Práškové semená karamboly sa používajú ako sedatívum s kolikou a astmou.

Španielsky halibut s karambolou

Čo potrebuješ: 6 filé alebo steakov z halibuta, 1 karambola, 1 pomaranč, škorica, 1 ČL. škoricový prášok, 0,25 šálky rybieho vývaru, 0,5 šálky portského vína, olivový olej- 3 lyžice. l., 1 lyžička. + 1 polievková lyžica. l. maslo, 12 mušlí v polovici škrupiny, soľ, mleté ​​biele korenie

Čo robiť:
1. Na omáčku nakrájajte kôru z pomaranča na dlhé tenké pásiky. Karambolu nakrájame na plátky v tvare hviezdičky. Zahrejte olivový olej na panvici s 1 lyžičkou. krémová, pražená karambola, 30 sek. na každej strane vyberte. Na tom istom oleji opečte kôru, kým nebude chrumkavá.
2. Odstráňte najkrajšie pásiky, zvyšok rozdrobte na panvici. Z pomaranča vytlačíme šťavu, pridáme rybí vývar, škoricová palička; Znížte na polovicu na strednom ohni. Pridáme portské a opäť zredukujeme na polovicu. Pridajte škoricový prášok maslo a stiahnite ho z ohňa.
3. Rybu osolíme, okoreníme, položíme na vymastený zeleninový olej rošt, vložíme do rúry na plech a pečieme pod grilom pri maximálnej teplote 10-12 minút. Na 3 min. až do konca varenia dáme na rošt olejom natreté mušle. Rybu s mušľami naaranžujeme na taniere, ozdobíme škoricou, karambolovými hviezdičkami a praženou kôrou, polejeme omáčkou.

Ananásové carpaccio

Čo potrebuješ: 120 g ananásu, kiwi, jahody, karambola, mango, 20 g malín, cukor, štipka sečuánskeho korenia, 200 ml likéru Cointreau

Čo robiť:
1. Pripravíme si malinovú omáčku. Maliny rozdrvíme, zmiešame s cukrom. Dajte na sporák, priveďte do varu.
2. Ostrým nožom nakrájame ananás na tenké kolieska.
3. Jemne nakrájajte aj zvyšok ovocia a bobule. Na tanier naaranžujte štyri šálky ananásu. Zhora v strede taniera striedavo položte kiwi, jahody, karambolu, mango. Nalejte trochu na tanier malinová omáčka. Pre chuť dochuťte korením. Nalejte Cointreau na rozohriatu panvicu, zapáľte ju. Keď oheň zhasne, ovocie zalejeme likérom.

Karambola je ovocie, ktoré si získalo slávu pre svoj mimoriadny tvar. Faktom je, že v reze je ovocie veľmi podobné päťcípej hviezde, a preto sa často nazýva hviezdicové ovocie. Na naše zemepisné šírky ide o pomerne exotické ovocie, ktoré je v obchodoch vzácne, no v turistických krajinách ako Thajsko, Srí Lanka či Izrael je celkom bežné.

Ako rastie karambola

Hviezdicový plod rastie na vždyzelených stromoch rovnakého mena, ktoré sú bežné v juhovýchodnej Ázii, kde rastie takmer všade. Strom karamboly môže dosiahnuť výšku tri až päť metrov a má zložené listy podobné akácii, ktoré dosahujú dĺžku až 50 centimetrov. Listy karamboly majú jednu pozoruhodnú vlastnosť: pri nedostatku slnečného svetla alebo pri dotyku sa skladajú ako motýlie krídla. Za rodisko ovocného stromu sa považuje India, Srí Lanka a Indonézia, no v súčasnosti sa karambola okrem ázijských krajín vyskytuje aj v Strednej a Južnej Amerike.

Okrem toho sa ukázalo, že toto ovocie je nenáročné na pestovanie doma kvôli plodnosti semien. Všetko, čo potrebujete, je semiačka karamboly a otvorený kvetináč. Hviezdicové ovocie si môžete vypestovať aj doma. O náležitá starostlivosť, o dva roky sa na strome objavia prvé plody.

Ako vyzerá karambola

Plody karamboly sa nedajú zameniť so žiadnym iným. Hviezdna ovocná karambola je podobná balónu vzducholode s niekoľkými podlhovastými priehradkami. Farba je žltá alebo žltohnedá, dosahuje dĺžku až 15 centimetrov. Ako už bolo spomenuté vyššie, v kontexte ovocia má tvar takmer dokonalej päťcípej hviezdy, vďaka čomu sa rozšírilo vo varení a pri zdobení koktailov.

Ako si vybrať karambolu

Ak cestujete po juhovýchodnej Ázii, tak vybrať si to správne ovocie nebude problém, pretože s výberom vám pomôžu miestni vhodné ovocie. Ak sa však rozhodnete kúpiť ovocie v najbližšom supermarkete, musíte poznať niekoľko pravidiel, ako si ho vybrať. Karambola vstupuje do regálov supermarketov v nedozretej podobe, ale môžete aj nájsť zrelé ovocie. Je to spôsobené predovšetkým tým, že ovocie sa prepravuje z diaľky a aby sa lepšie zachovalo, posiela sa ešte zelené.

To však nie je až taký veľký problém, keďže hviezdicové plody ľahko dozrievajú v izbových podmienkach do dvoch až troch dní. Zrelá karambola má žltú farbu a hnedasté pásiky na rebrách. Je lepšie vybrať ovocie bez poškodenia alebo škvŕn na koži. Ovocie by malo byť na dotyk pevné. Čerstvé hviezdice majú navyše charakteristickú vôňu pripomínajúcu jazmín. Veľkosť plodov nemá absolútne žiadny vplyv na stupeň dozrievania, zvyčajne ide o stredne veľké plody karamboly.

Ako jesť karambolu

Plody karamboly sú úplne jedlé, používa sa ako šupka, tak aj semienka, takže ich môžete jesť čerstvé, po dôkladnom umytí, pričom osobitnú pozornosť venujte priehlbinám medzi tvárami. Ako jesť čerstvú karambolu - po narezaní na rovnomerné plátky strednej hrúbky (asi jeden centimeter), ak je to žiaduce, môžete odrezať hnedé vrchy tvárí a odstrániť zrná.

Škála kulinárskeho využitia tohto ovocia je veľmi pestrá, okrem zdobenia dezertov, kokteilov či šalátov je základom pri tvorbe jedál. Vyrobené z karamboly zdravé šťavy, varia sa džemy a džemy, pripravujú sa rôsoly a kandizované ovocie, strafrut sa používa aj pri príprave rýb a mäsa, na jeho základe sa vyrábajú omáčky a karambolová šťava sa okrem iného používa ako dresing na ovocné šaláty. Nezrelé hviezdicové ovocie má špeciálne vlastnosti, ktoré obyvatelia juhovýchodnej Ázie využívajú v podobe zeleniny, teda varia z neho guláš, nakladajú, osoľujú.

Ako chutí karambola

Zrelá karambola chutí inak ako nezrelá, ale ako každé iné ovocie. zelené ovocie bude kyslá a práve to oceňujú domáci v krajinách, kde karambola rastie. Veria, že týmto spôsobom zostane v plode viac vitamínov. Zrelá karambola chutí sladko kyslo. Mnohí hovoria, že chuť ovocia je podobná ako egreše, hrozno, pomaranče, či dokonca uhorky. Ale jej vôňa je podobná vzdialenej aróme jazmínu. Karambola má jemne kyslú dochuť. Ide o šťavnaté ovocie, ktoré obsahuje veľa vody, ktorá uhasí smäd. Ale je lepšie vyskúšať ovocie sami, aby ste určili, akú chuť má.

Zloženie a kalórie

Karambola obsahuje 90 % vody, takže jej je veľmi málo. Len 30-35 kalórií na 100 gramov ovocia.

BJU na 100 gramov ovocia je:

• bielkoviny - 0,3-0,7 gramov,
• tuky - 0,3 g,
• uhľohydráty - 4-7 gramov.

Hviezdica je bohatá na vitamín C, A, betakarotén, B1, B2, B5.

Obsahuje také minerály: vápnik, fosfor, železo, sodík, draslík. Stonky a listy obsahujú kyselinu glutámovú.

Výhody karamboly

Karambola, podobne ako iné ovocie, má svoje prospešné vlastnosti pre osobu. A je ich dosť.

• Užitočné na ochranu imunitného systému pred vírusmi a prechladnutia kvôli obsahu vitamínu C.
• Znižuje krvný tlak.
• Pomáha pri bolestiach hlavy.
• Znižuje telesnú teplotu.
• Odstraňuje črevnú koliku, hnačku.
• Priaznivo pôsobí vitamín B1 alebo tiamín nervový systém. Karambola zlepšuje náladu, povzbudzuje, zvyšuje efektivitu.
• Vitamín krásy B2 alebo riboflavín, ktorý sa nachádza v plodoch hviezdice, posilňuje vlasy, nechty a priaznivo pôsobí na pokožku.
• Vďaka kyseline šťaveľovej sa stimuluje svalová práca a vápnik sa v tele lepšie vstrebáva.
• Dobré pre štítnu žľazu.
• Pri neustálom používaní karamboly sa znižuje riziko potravinových alergií, kardiovaskulárneho systému, artritída.
• Vďaka tiamínu sa zlepšuje aj chuť do jedla, čo je veľmi dôležité pre ľudí po ťažkých ochoreniach, deti a starších ľudí.
• Ovocie je veľmi užitočné pri kocovine. Je schopný uhasiť smäd, bojovať proti intoxikácii a zmierniť bolesti hlavy.
• Obsahuje vlákninu, ktorá priaznivo pôsobí na tráviaci systém.
• Bojuje proti tvorbe rakovinových buniek.
• , keďže má nízky level cukru a zabraňuje prudkému nárastu hladín glukózy v krvi.
• Má vysoký obsah kyselina listová, čo je veľmi užitočné a ich budúce dieťa. A pre dojčiace matky ovocie zázračne stimuluje tvorbu mlieka.
• Odstraňuje prebytočnú kyselinu močovú z tela, čím zabraňuje vzniku ochorení, ako je dna, artritída.
• Má diuretický účinok.
• Vysoký obsah vápnika v zložení posilňuje kosti a je prevenciou osteoporózy.
• Pomáha pri kašli, pretože má expektoračný účinok.
• Obsahuje vitamín A, ktorý je dobrý pre oči, ako aj antioxidanty, ktoré zabraňujú šedému zákalu a zápalom očí.
• Protizápalový účinok plodov sa využíva pri liečbe atopickej dermatitídy.
• Na miestach, kde rastú plody hviezdice, sa úspešne používa na leštenie kovových výrobkov, odstraňovanie škvŕn a bielenie zubov.

Listy a kvety karamboly tiež majú liečivé vlastnosti a často sa používajú vo vlasti ovocia na takéto ochorenia:

Napriek tomu karambola nie je neškodné ovocie. Môže ublížiť ľuďom, ktorí trpia chorobami žalúdka a čriev. Ak máte gastritídu, žalúdočné a dvanástnikové vredy, enterokolitídu a ochorenia obličiek, mali by ste odmietnuť hviezdicové ovocie, hoci môžete vyskúšať plátok. To všetko má na svedomí veľké množstvo kyseliny šťaveľovej obsiahnutej v karambole.

Karambola má sladkú, mierne štipľavú chuť. Niektorí to porovnávajú so zmesou papáje, pomaranča a grapefruitu, zatiaľ čo iní to považujú za kombináciu ananásu a citrónu. Ovocie je možné krájať a vychutnávať samotné, ale možno ho pridávať aj do iných jedál a nápojov. Nižšie je niekoľko tipov, ako jesť karambolu a čo s ňou variť.

Ak to uprednostňujete v naturáliách

Jedzte iba žltú karambolu. zrelé ovocie je pevná a má svetložltú šupku.

Čím jasnejšia je pokožka, tým sladšie bude ovocie. žlté ovocie s trochou hnedej na okrajoch je to dokonale zrelá karambola.

Jedno ovocie obsahuje asi 30 kalórií. Je tiež zdrojom vlákniny, vitamínu C, sacharidov a vody.

Ak vás zaujíma, ako jesť karambolu samotnú, odpovieme: môžete ju krásne nakrájať na rovnaké hviezdičkové plátky a vychutnať si ju.

Ovocie karambolu pred krájaním umyte. Opláchnite ho pod tečúcou vodou a drhnite prstami, kým sa nevymyje všetka nečistota, ktorá sa skrýva v štrbinách. Celé ovocie je jedlé, takže pred konzumáciou nemusíte šúpať ani odstraňovať semienka.

Niektorí sa zaujímajú o to, ako jesť karambolu a či je to vôbec možné, ak existujú zdravotné problémy. Mali by sa mu vyhnúť ľudia s ochorením obličiek. Ovocie obsahuje neurotoxín, ktorý zdravé obličky dokážu odfiltrovať, no tie oslabené chorobou to nedokážu.

Určite navštívte svojho lekára, ak po zjedení ovocia pociťujete príznaky „karambolu opitého“. Medzi jej príznaky patrí nespavosť, čkanie, vracanie, necitlivosť, svalové kŕče alebo znížená sila a zmätenosť. Tieto príznaky sa objavujú po inom čase - od 30 minút do 14 hodín po tom, čo človek konzumuje hviezdne ovocie. V zriedkavých prípadoch môže intoxikácia dokonca viesť k smrti.

Ak teda nemáte žiadne zdravotné problémy, toto ovocie môžete jesť. Zvážte, ako ho používať v kombinácii s inými jedlami a výrobkami.

Ako jesť karambolu s inými ingredienciami?

Pridajte ju k ovocný šalát. Zmiešajte plátky s ostatnými pre živú kombináciu a šťavnatú sladkú chuť. Ovocie, ktoré sa dobre spája s karambolou, sú banány, jahody, kivi, mango, ananás, papája, hrozno a citrusové plody.

Toto môžete naplniť zriedeným citrónová šťava, med, sirup alebo ovocný nektár na pridanie ďalšieho aspektu chuti. Posilniť exotická chuť riad, môžete všetky ingrediencie posypať strúhaným kokosom.

Okrem toho môžete variť karambolu so zelenou šalát. Zmiešajte sladkú papriku, avokádo a pridajte plátky tohto tam. Drž sa ďalej tradičné ingrediencie zeleninový šalát druhy mrkvy, uhorky a strúhané tvrdý syr. Toto jedlo môžete dochutiť citrónovou šťavou, balzamikový ocot, malinový sirup alebo aj ostrá francúzska omáčka.

Karambolu môžete použiť aj ako exotickú oblohu. Všetky pokrmy úhľadne ozdobte, budú sa hodiť k sladkým koláčom a zmrzline, ale aj k mäsu či kuraciemu mäsu. Dobrú chuť!