Lasagne s kuracím mäsom v smotanovej omáčke. Lasagne s kuracím mäsom.

Varenie kuracie lasagne.

Chcem ponúknuť zjednodušenú verziu prípravy lasagní, bez klasická omáčka bešamel. Viem, že veľa ľudí má s jeho prípravou problémy.

Dúfam, že sa vám výsledok bude páčiť.

Ingrediencie

Plátky lasagní - 6 ks.
Kuracie prsia - 500 g.
Mlieko - 500 ml.
Syr - 300 g.
Cibuľa - 1 ks.
1 mrkva (voliteľné)
Zeleninový olej.
Soľ.
Čerstvo mleté korenie.

1. ETAPA

Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky.

2. ETAPA

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Na rastlinnom oleji opečte cibuľu do mäkka.

3. ETAPA

Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame hrubé strúhadlo. Pridajte mrkvu k cibuli, premiešajte a smažte 2-3 minúty.

FÁZA 4

Teraz pridajte kuracie prsia, premiešajte a smažte 3-5 minút, kým mäso nezbelie. Soľ a korenie podľa chuti.

5. ETAPA

Mäso a zeleninu zalejeme mliekom, privedieme do varu a varíme 5-7 minút. V prípade potreby soľ.

ETAPA 6

Do zapekacej misy (ja mám formu 20 x 20 cm a výšku 5 cm) vyložíme pláty lasagní. Pozorne si prečítajte pokyny na obale, niektoré spoločnosti ponúkajú varené lasagne.

FÁZA 7

Na pláty lasagne rozotrieme polovicu mäsovej omáčky.

FÁZA 8

Posypeme 1/3 strúhaným syrom.

ETAPA 9

Položte druhú vrstvu plátov lasagní.

ETAPA 10

Potom zvyšné mäsová omáčka.

ETAPA 11

Teraz posypte polovicou zvyšného syra.

ETAPA 12

Navrch poukladáme pláty lasagní a syr. Formu na pečenie prikryjeme alobalom, do alobalu urobíme špáradlom otvory na únik pary. Pečieme pri teplote 180 stupňov 30-35 minút.

Vyberte lasagne z rúry, nechajte 10-15 minút postáť, nakrájajte na porcie a podávajte.

DOBRÚ CHUŤ!

Talianske lasagne sú jedlo, ktoré na jednej strane doslova nadchne svojou chuťou aj tých najnáročnejších gurmánov a na druhej strane je veľmi jednoduché a nekomplikované na prípravu. Tentokrát si povieme niečo o kuracích lasagne, jednej z najobľúbenejších variácií tohto úžasného jedla.

Taliani varia lasagne s čímkoľvek - čo je v chladničke alebo rastie v záhrade, potom sa posielajú piecť medzi pláty cesta v omáčke. Kuracie lasagne sú však dnes považované za jednu z najobľúbenejších variácií jedla v Taliansku aj na celom svete. O čo tu ide, nie je jasné, pretože omáčky na jedlo a ďalšie prísady môžu byť veľmi odlišné, a dva "trvalé" tohto jedla v tento prípad sú iba kuracie a lasagne listy. Takže nie je potrebné hovoriť o harmonickej kompatibilite akýchkoľvek prísad, či už ide o kuracie mäso a bešamelovú omáčku, pretože omáčka môže byť paradajková, zeleninová atď. Vo všeobecnosti je v kuracích lasagniach nejaké tajomstvo, niečo, čo si získa srdcia všetkých fanúšikov tohto jedla!

Lasagne s kuracím mäsom môžete variť ako zvyčajne rodinná večera, a na slávnostné jedlo - toto jedlo je ideálne na slávnostný stôl, pretože vyzerá krásne, elegantne a mimoriadne chutne!

Budeme sa rozprávať o dnešku rôzne možnosti kuracie lasagne pre každý vkus.

Recept 1: Kuracie lasagne s paradajkami

Budete potrebovať: 400 ml mlieka, 300 g strúhaného syra, 50 g masla, 9 plátov cesta na lasagne, 2 paradajky, 1 vykostené kuracie prsia, 5 lyžíc. mrazená paprika, 3 lyžice. paradajková pasta, 2 lyžice. múky.

Ako variť kuracie lasagne s paradajkami. Plátok kurací rezeň prsia na kúsky asi 1 cm, zľahka opečte na rastlinnom oleji na panvici. Opečte na inej panvici paprika do zmäknutia pridáme na kocky nakrájané paradajky, spolu opekáme ďalších 5-10 minút. Zeleninu vložíme do panvice ku kuraťu, ochutíme paradajkou, korením a soľou, dusíme ďalšie 3 minúty. Roztopte v hrnci maslo, postupne za stáleho miešania prisypávame múku, potom pomaly prilievame teplé mlieko, všetko rozvaríme do hladka, ochutíme sušeným kôprom, uvaríme bešamelovú omáčku do zhustnutia. Zapekaciu misu namažte rastlinným olejom, vložte tri pláty lasagní (alebo viac - mali by pokrývať dno formy), položte polovicu kurčaťa so zeleninou, polejte veľkým množstvom omáčky, posypte tretinou strúhaného syra a položte ďalšiu Navrch 3 pláty lasagní, opäť ich zalejeme plnkou, omáčkou, syrom, prikryjeme zvyšnými plátmi lasagní, prelejeme zvyšnou omáčkou a posypeme zvyškom syra. Lasagne pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 40 minút, kým nezhnednú.

Lasagne je jedlo, ktoré sa dá veľmi obmieňať, stačí použiť rôzne koreniny, zmeniť zloženie omáčok, pridať akékoľvek prísady, ktoré ovplyvňujú vôňu a chuť jedla. Tu napríklad v ďalší recept, ktorý je v skutočnosti podobný predchádzajúcemu, používa sa iba niekoľko ďalších prísad, ale chuť misky sa získava s rôznymi tónmi.

Druhý recept: Lasagne s kuracím mäsom a zelerom

Budete potrebovať: 500 g mletého kuracieho mäsa, 400 g tvrdého syra, 150 g paradajkového pretlaku, 5-6 strúčikov cesnaku, 3-4 stonky zeleru, 1 cibuľa, pláty lasagní, korenie talianske bylinky, 1 pohár koňaku, soľ, bešamelová omáčka (varená na 1 liter mlieka).

Ako variť lasagne s kuracím mäsom a zelerom. Nakrájanú cibuľu dáme na panvicu s rozpáleným olejom, opražíme do zlatista, vložíme nasekaný stonkový zeler a cesnak, všetko spolu orestujeme, pridáme mleté mäso, opekáme ďalších 10 minút, vložíme paradajkový pretlak a zalejeme koňakom, osolíme , dochutíme sušenými bylinkami, dusíme ešte 5 minút . Pripravte si bešamelovú omáčku s muškátovým orieškom. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Spodok misky na lasagne vymastíme maslom, naspodok dáme štvrtinu bešamelu, poukladáme suché pláty lasagní na seba, na to položíme polovicu mletého mäsa, ďalšiu štvrtinu omáčky, posypeme tretinou syra, položíme navrch ďalšia vrstva plátov lasagní, mleté mäso, omáčka, syr, prikryjeme ďalšou vrstvou plátov, polejeme zvyšnou omáčkou, posypeme syrom. Formu prikryjeme alobalom, lasagne vložíme do rúry vyhriatej na 160-180 stupňov, pečieme 20-25 minút, alobal odstránime a pečieme ešte 5-7 minút.

Tí, ktorí naozaj milujú kombináciu kuracieho mäsa a húb, budú milovať nasledujúci recept.

Tretí recept: Kuracie lasagne s hubami

Budete potrebovať: 500 g čerstvých šampiňónov, 400-500 g strúhanej mozzarelly a parmezánu, 200 ml smotany alebo kyslej smotany 25-30%, 12 plátov na lasagne, 1 veľké varené kuracie prsia, čierne korenie, soľ, bešamel.

Ako variť kuracie lasagne s hubami. Uvarené s korením a vychladnuté prsia rozoberieme rukami na vlákna, nie príliš najemno. Huby nakrájame na plátky, opečieme, kým sa tekutina neodparí na oleji, vložíme kura, opekáme ďalšie 2-4 minúty, zalejeme kyslou smotanou alebo smotanou, premiešame, zohrejeme do zhustnutia a odstavíme zo sporáka. Bešamelovú omáčku pripravíme s 1 litrom mlieka. Na dno misky na lasagne dáme trochu omáčky, uhladíme, prikryjeme vrstvou plátov lasagní, navrch poukladáme kuracie mäso so šampiňónmi, posypeme syrom, polejeme omáčkou, opäť prikryjeme vrstvou plátov, plnkou, syrom, omáčkou , poslednú vrstvu plátov prikryjeme omáčkou a syrom. Lasagne pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov 40 minút, formu prikryjeme alobalom, 10 minút pred koncom varenia vyberieme.

Do akýchkoľvek lasagní môžete pridať viac zeleniny podľa chuti - môže to byť mrkva, Paprika, paradajky, cuketa, baklažán atď.

Recept štvrtý: Kuracie lasagne s pórom a arašidmi

Budete potrebovať: 1,5 kg kuracieho mäsa, 450 g zelenej cibuľky, 300 ml bieleho vína, 280 ml nízkotučnej smotany, 175 g syra Gruyere, 150 g masla, 90 g múky, 50 g syra čedar , 12 plátov lasagní, 1 stonka póru, cibuľa a strúčik cesnaku, 4 polievkové lyžice parmezán, 3 lyžice. arašidy, bobkový list, korenie, soľ.

Ako variť lasagne s kuracím mäsom a pórom. Kuracie telo opláchneme, nalejeme studená voda, zalejeme polovicou vína, vložíme vavrín, cibuľu, zeler, korenie, soľ, privedieme do varu, odstránime penu, na miernom ohni varíme 1 hodinu, necháme mierne vychladnúť, mäso oddelíme od kostí. Pór nakrájame, spolu s cesnakom pretlačeným cez lis opražíme na kúsok masla. Zvyšné maslo rozpustíme, opražíme múku a cibuľu dohneda, zalejeme 1 litrom vývaru, zvyškom vína, privedieme do varu, povaríme 5 minút, odstavíme zo sporáka, vložíme nastrúhaný syr čedar a 125 g Gruyère, zalejeme smotanou, korením a soľou. Na dno misky na lasagne nalejeme trochu uvarenej omáčky, poukladáme pláty, na ne kuracie mäso zmiešané s cibuľou s múkou, strúhaným parmezánom a pórom, polejeme omáčkou, prikryjeme druhou vrstvou plátov, vyložíme plnkou opäť polejeme omáčkou, prikryjeme vrstvou plátov, polejeme zvyšnou omáčkou, posypeme arašidmi a pečieme do zhnednutia 30-50 minút v rúre.

Recept piaty: Kuracie lasagne so špenátom

Budete potrebovať: 600 g syrovej omáčky, 350 g nakrájanej a vyprážanej kuracie prsia, 300 g paradajkového pretlaku, 230 g špenátu, 75 g strúhaného syra čedar, 50 g píniových orieškov, 12 plátov lasagní, 2 strúčiky cesnaku, 1 cibuľa, 1 polievková lyžica. olivový olej.

Ako variť lasagne s kuracím mäsom a špenátom. Cibuľu nakrájame, opražíme na oleji, pridáme pretlačený cesnak, špenát, 5 minút pod pokrievkou podusíme, vložíme kura, premiešame, okoreníme a odstavíme z ohňa. Spodok misky na lasagne prikryjeme plátmi pečiva, potrieme trochou syrovej omáčky, dáme polovicu špenátovej kuracie plnky, polovicu paradajkového pretlaku, prikryjeme ďalšou vrstvou plátov, zopakujeme plnku a omáčky, posypeme syrom, prikryjeme poslednou vrstvou plátov, nalejeme na lasagne syrová omáčka posypané strúhaným syrom a píniové oriešky. Lasagne s kuracím mäsom pečieme 40 minút v predhriatej rúre.

Kuracie lasagne môžu byť skvelé - pridajte svoje obľúbené jedlá na kura a pláty cesta, urobte rôzne omáčky a vymyslite si svoje podpisové recepty toto úžasné. Dobrú chuť!

Sledujte autora

Všestranným jedlom, ktoré nevyžaduje ďalšiu oblohu alebo šalát, sú lasagne. V srdci objavu talianskych kulinárskych špecialistov je cesto na tradičné cestoviny z tvrdé odrody pšenica, valcovaná na maximum tenké plechy. Medzivrstvy sú možné, vtáky, huby príp rozmanitá zelenina. Šťavnatosť a sýtosť chuti sa dosahuje vďaka prítomnosti značného množstva biela omáčka typu „bešamel“ a syrová „čiapka“, pod ktorou sa zapekajú lasagne.

Ingrediencie:

600 - 700 g kuracieho filé;
300 g šampiňónov;
2-3 ks. paradajky;
1 cibuľa;
2-3 lyžice. l. zeleninový olej;
banda zelene;
soľ;
korenie.

Na test:

200 g múky;
2 vajcia;
1 st. l. olivový olej;
½ lyžičky soľ;
20 ml vody.

Na bešamelovú omáčku:

100 g masla;
700 ml mlieka;
2 polievkové lyžice. l. múka;
soľ;
korenie.

Čas varenia - 40 minút.
kalórie - 250 kcal.

Príprava krok za krokom:

1. Po preosiatí a nasýtení múky kyslíkom sa zavedú vajcia, pridá sa lyžica olivového oleja, štipka soli a cesto sa miesi. Počas procesu miesenia sa prilieva voda, aby sa zabránilo príliš hustej štruktúre múčneho polotovaru.

2. Cesto sa rozvaľká na pracovnej ploche a vytvorí sa plát s hrúbkou 1-1,5 mm. Okraje sú starostlivo orezané, aby zodpovedali rozmerom žiaruvzdornej formy a budúcich lasagní. Budete potrebovať tri z týchto kúskov cesta.

3. Na plnku nakrájame cibuľu, šampiňóny a kuracie mäso na kocky.

4. V hrnci s dôkladne zahriatym rastlinným olejom najskôr opečte cibuľu, potom filé. Huby sa pridávajú ako posledné, trochu soli, korenia a po uzavretí vekom sa hmota nechá 10-15 minút dusiť.

5. Medzitým si pripravte omáčku (viac podrobný fotorecept Bešamelová omáčka si môžete prečítať): po rozpustení masla vhoďte múku a neustále miešajte. Po získaní homogénneho hustého zloženia nalejte mlieko, pridajte soľ, korenie, prívrženci tradičného receptu pridajte mleté muškátový oriešok. Neustále miesime: až do okamihu varu a úplného varenia omáčky.

6. Po odstránení stopiek, zaliatí vriacou vodou a prvom odstránení šupky sa paradajky spolu s bylinkami rozdrvia v mixéri alebo ručne rozdrvia.

7. Prvý plát cesta položíme na spodok formy.

8. Rovnomerne rozotrite plnku z cibule, húb a kuracích pŕs.

9. Ďalšia fáza - vyprážané komponenty sa hojne nalejú s polovicou mliečno-smotanovej omáčky.

10. Rovnakým spôsobom zopakujte aj druhú vrstvu. Vrchný - tretí plát cesta pokryjeme strúhanými paradajkami s bylinkami. Lasagna s kuracím mäsom a šampiňónmi sa počas prvých 20 minút posiela do rúry vyhrievanej na 180 stupňov. Potom to vyberú, zhora rozsypú veľké triesky tvrdý syr a vráťte sa späť na ďalších 20-25 minút.

Lasagne sú považované za talianske jedlo. národná kuchyňa, no dnes ju pozná celý svet. Toto jedlo je prekvapujúce tým, že svojou chuťou zasiahne aj tých najnáročnejších gurmánov a varenie je celkom jednoduché a rýchle. Lasagne s hubami a kuracím mäsom sa už stali skutočne tradičnými, najlepšie recepty ktoré nájdete v našom článku.

Ak chcete zabezpečiť, aby vaše lasagne urobili trvalý dojem na domácnosti a hostí, pozrite sa jednoduché tajomstvá jeho príprava:

Tradične sa lasagne vyrábajú z tenkých plátov pšeničného cesta, ktoré je možné zakúpiť v každom supermarkete s potravinami. Výber najlepších lasagní prémie.
Ak používate hotové pláty lasagní, pozorne si prečítajte pokyny na obale, pretože niektoré pláty je potrebné pred varením trochu povariť.
Namiesto polotovarov môžete ako základ použiť palacinky. Len pri ich príprave myslite na to, že by nemali byť sladké.
Lasagne môžete pripraviť aj s použitím obyčajného pita chleba ako základu.
Autentické lasagne sú varené s bešamelovou omáčkou, ktorú si ľahko pripravíte doma.
Ak do lasagní s kuracím mäsom a šampiňónmi pridáte nakrájanú zeleninu, získajú vynikajúcu chuť.

No, je čas ísť do kuchyne a vytvoriť si vlastnú kuchárske majstrovské dielo, a náš podrobné recepty vám s tým pomôže.

Lasagne s hubami, kuracím mäsom a syrom s bešamelovou omáčkou: tradičný recept

Začnime s klasickým spôsobom zapekacie lasagne s hubami, kuracím mäsom a syrom. Pre toto jedlo sa za najvhodnejšie považujú syry Mozzarella a Parmezán, zmiešané v rovnakých pomeroch. Môžete si však vziať akýkoľvek tvrdý údený syr najvyššej kvality - to nezkazí chuť lasagní. Bešamelová omáčka sa môže odobrať hotová alebo si ju môžete pripraviť sami.

Ingrediencie na lasagne:

čerstvé šampiňóny - 600 g;
tvrdý údený syr - 600 g;
tučný krém alebo domáca kyslá smotana- 250 mg;
kuracie prsia - 600 g;
12 listov na lasagne;
zmes papriky a soli.

Ingrediencie pre Bešamel:

maslo - 150 g;
mastné (najlepšie domáce) mlieko - 0,5 l;
prémiová múka - 50 g;
muškátový oriešok;
kamenná soľ a zmes papriky.

varenie:

Ak je to žiaduce, do takýchto lasagní je možné pridať rôzne druhy zeleniny: cibuľa, mrkva, paprika. Všetko závisí od vašich chuťových preferencií.

Prečítajte si tiež:

Jemné palacinkové lasagne

Teraz si pripravíme palacinkové lasagne. Už vieme, ako pripraviť bešamelovú omáčku, ako aj náplň, takže sa nebudeme podrobne zaoberať týmito fázami. Na plnku berieme tie isté suroviny ako v predchádzajúci recept.

Ingrediencie na palacinky:

prémiová múka - 250 g;
1 kuracie vajce;
mlieko - 1 polievková lyžica;
voda (najlepšie sýtená) - 1 polievková lyžica;
soľ a kryštálový cukor- 0,5 lyžičky každý

varenie:

Lasagne z pita chleba narýchlo

Už sme zvládli klasické možnosti varenie lasagní, teraz sa pozrime na to, ako ich upiecť s pita chlebom a mleté kura.

zlúčenina:

lavash listy - 3 ks;
mleté kuracie mäso - 500 g;
1 hlava cibule;
kečup - 5 lyžíc. l.;
tvrdý syr - 400 g;
huby - 500 g;
bešamelová omáčka;
zmes papriky a soli.

varenie:

Pripravte plnku: na slnečnicovom oleji opečte mleté mäso s cibuľou.
Je lepšie smažiť huby v samostatnej panvici a keď sa prebytočná tekutina odparí, pridajte ich do mletého mäsa a premiešajte s kečupom. Plnka je hotová.
Nalejte trochu omáčky na dno formy a potom položte prvý plát pita chleba. Navrch rozložíme mleté mäso so šampiňónmi, prelejeme omáčkou a posypeme strúhaným syrom. Takto poukladáme zvyšné vrstvy, posledný je pita chlieb poliaty bešamelovou omáčkou a posypaný syrom.
Lasagne z pita chleba pečieme v rúre už známym spôsobom.

Ponúkame vám tri skutočné recepty Talianske lasagne s kuracím mäsom. Toto je veľmi bežná prísada do jedla, ktoré je kulinárskym symbolom Talianska.

Tento recept poskytuje jednoduchú verziu kuracích lasagní a ukazuje vám, ako pripraviť bešamelovú omáčku. Budete potrebovať:

9 plátov cesta;
300 g teplého syra;
400 ml mlieka;
50 g masla;
2 paradajky;
vykostené kuracie prsia;
5 st. l. mrazené papriky;
3 čl. l paradajková pasta;
2 polievkové lyžice. l. múky.

Na prípravu jedla nakrájajte kuracie filé na kúsky s veľkosťou približne 1 cm a trochu ich opečte na panvici navlhčenej rastlinným olejom. Na vyprážanie zeleniny použite inú panvicu, papriku priveďte do zmäknutého stavu, potom pridajte nakrájané paradajky a nechajte všetko dusiť 10-15 minút. Keď je zelenina dobre uvarená, preložíme ju na panvicu s vyprážané kúsky kura, napln rajčinová pasta, soľ, korenie, korenie podľa chuti a potom ešte pár minút povarte.

Teraz si môžete pripraviť bešamelovú omáčku, aby ste to urobili, rozpustite maslo v hrnci, paralelne pridajte múku, výslednú zmes premiešajte a opatrne nalejte ohriate mlieko, po vytvorení homogénnej hmoty pridajte trochu sušeného kôpru, povarte trochu viac, aby omáčka bola čo najhustejšia.

Potom vložte do misky vymastenej rastlinným olejom aspoň tri pláty lasagní (môžete dať aj viac, hlavné je úplne zakryť dno), na ne položte polovicu Vyprážané kurča so zeleninou, prelejeme omáčkou, pridáme strúhaný syr. Navrch položíme opäť tri pláty cesta, pridáme zvyšok kuracieho mäsa, omáčku a strúhaný syr, druhú vrstvu prikryjeme zvyšnými plátmi cesta, posypeme zvyškom syra a pridáme trochu zvyšnej omáčky. Lasagne sa pečú 40 minút v rúre pri teplote 180 stupňov do zlatista.

Lasagne s kuracím mäsom a šampiňónmi

Na prípravu tohto receptu na lasagne budete potrebovať:

500 g čerstvých šampiňónov;
400-500 g strúhaného syra (parmezán s mozzarellou);
200 ml smotany (môžete použiť 25% kyslú smotanu);
12 plátov cesta, kuracie prsia;
bešamelová omáčka;
korenie, soľ, korenie podľa chuti.

Kuracie prsia uvaríme v korení a necháme vychladnúť, potom vlákna ručne pomelieme na stredné kúsky. Z húb nakrájaných na taniere by sa mala odpariť tekutina vyprážaním na oleji, vložiť do polotovaru húb varené kura a priveďte do pripravenosti ešte niekoľko minút, potom pridajte smotanu (kyslú smotanu), všetko premiešajte a nechajte zhustnúť, potom odstráňte z tepla.

Bešamelová omáčka sa pripravuje z 1 litra mlieka technológiou opísanou v predchádzajúcom receptúre. Málo hotová omáčka nalejeme do zapekacej misy, poukladáme pláty cesta, na ne poukladáme kuracie mäso a šampiňóny, pridáme strúhaný syr a omáčku, potom opäť prikryjeme plátmi lasagní a ostatnými komponentmi v rovnakom poradí. Plechy pokrývajúce druhú vrstvu by mali byť pokryté omáčkou a posypané syrom. Podľa receptu na hubové lasagne treba piecť 40 minút v rúre vyhriatej na 200 stupňov, formu treba prikryť alobalom, 10 minút pred koncom varenia lasagne stiahneme a odstránime z nich ochrannú fóliu.

Bolonské lasagne s mletým kuracím mäsom

Každý región Talianska miluje lasagne so svojimi špecifikami, tento recept odhaľuje zvláštnosti varenia bolonských lasagní, ktoré sú veľmi obľúbené s mletým kuracím mäsom. Tu je to, čo na to potrebujete:

cibuľa - 1 ks;
3 strúčiky cesnaku;
2 paradajky;
700 g mletého kuracieho mäsa;
50 g paradajkovej pasty;
2 lyžičky soľ;
1 lyžička korenie;
1 lyžička červenej omáčky Tabasco, zväzok kôpru;
100 g masla;
4 polievkové lyžice. l. pšeničná múka;
600 ml mlieka;
12 listov na lasagne;
400 g syra;
zeleninový olej- 30 ml.

Boloňská omáčka sa pripravuje nasledovne. Ošúpaná cibuľa sa nakrája najemno, pridá sa jemne nasekaný cesnak, to všetko sa niekoľko minút smaží na vyhrievanej panvici. Potom musíte naliať mleté mäso a smažiť 10 minút za stáleho miešania. Zmiešajte drvené paradajky s paradajkovou pastou, tabascom, korením a soľou, potom to všetko nalejte na panvicu s mletým mäsom, nechajte 15 minút dusiť, prikryte pokrievkou a občas premiešajte. Keď je omáčka hotová, pridajte do nej bylinky a premiešajte.

Ďalej sa pripravuje bešamelová omáčka na základe zohriateho mlieka, ktoré sa pridá do hrnca s múkou a rozpusteným maslom. Podrobnosti o príprave omáčky sú uvedené v prvom recepte tohto článku. Bešamelová omáčka by mala pripomínať hustá kyslá smotana, tretinu z nej bude potrebné pridať do bolonskej omáčky.

Po príprave omáčok nalejte vodu do hlbokej panvice, pridajte rastlinný olej a soľ, zapálte. Počkajte, kým voda zovrie a pláty lasagní v nej niekoľko minút povarte. Potom ihneď vyberte z vriacej vody a ponorte do studenej vody.

Na vymastený pekáč poukladáme pláty lasagní, nasleduje bolonská omáčka z mletého mäsa so strúhaným syrom. Hodí sa ďalej nová vrstva cesto, do ktorého sa pridá zvyšná boloňská, tiež posypaná syrom. Zvyšné pláty sa poukladajú na druhú vrstvu a natierajú sa bešamelovou omáčkou, navrch sa pridávajú zvyšky strúhaného syra.

Boloňské lasagne s mletým kuracím mäsom sa pečú asi 45 minút v rúre predhriatej na 200 stupňov, kým sa nevytvoria zlato-hnedá. Hotové jedlá by mala vychladnúť na štvrťhodinu, potom sa môže podávať na stole.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok