Fazuľová paštéta: recept. Paštéta z bielej fazule
Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované
Do pozornosti dávam recept na fazuľovú pastu. V jeho príprave je jedno tajomstvo, o ktoré sa s vami rád podelím. Fazuľová paštéta s vlašské orechy pripravené bez pridania vajec, majonézy, maslo a syr - je úplne chudý. Prísad je minimum, čo nijako nenarušuje jeho chuť. Naopak - cítite pražené orechy a škrobové fazule a korenie a karamelová príchuť smažená cibuľa. Jedinou nevýhodou všetkých fazuľových jedál je, že nie sú uvarené narýchlo, namáčanie bude trvať niekoľko hodín a varenie asi hodinu. Ale ak nie je vôbec čas, pomôže vám konzervovaná fazuľa. Najprv sa musí zaliať vriacou vodou a potom studená voda na neutralizáciu cudzích pachov a chutí.
Aby orechy chutili jasnejšie, najprv ich treba zľahka opražiť na suchej panvici a až potom rozdrviť na strúhanku. Ak plánujete „prednú“ porciu, nechajte časť na obaľovanie, a ak nie, pridajte všetko k nasekaným fazuľkám. Tento recept opäť potvrdzuje, že aj v tom najprísnejšom pôste môže byť jedlo chutné, zdravé, pestré a vyzerať, že sa dá podávať.
Ingrediencie:
- biela fazuľa - pohár;
- cibuľa - 2-3 kusy (veľké);
- rastlinný olej - 50 ml;
- jadrá vlašských orechov (ošúpané) - pol pohára;
- soľ - podľa chuti;
- čierne korenie alebo mletá paprika - podľa chuti;
- cesnak - voliteľné 2-3 strúčiky (nie v recepte);
- zelené, Paprika, tartlets - na podávanie.
Ako variť s fotografiou krok za krokom
Fazuľu roztrieďte, nasypte do misky, opláchnite pod studenou vodou. Nalejte čistá voda z vodovodu (alebo filtrované), nechajte cez noc alebo 6-8 hodín. 
Pred varením scedíme vodu, v ktorej bola fazuľa namočená. Fazuľu prepláchneme, zalejeme asi jeden a pol litrom studenej vody a necháme zovrieť. Vodu nesoliť! V opačnom prípade sa fazuľa varí oveľa dlhšie. Po uvarení odstráňte penu, ohnite na minimum. Varíme voľne prikryté pokrievkou, aby voda neodtiekla. Po hodine fazuľa zmäkne (treba vyskúšať). Vývar scedíme (trochu necháme). Mimochodom, dá sa použiť namiesto vody pri pečení chleba, buchiet, koláčov a iných výrobkov z nesladeného kysnutého cesta. 
Nalejte vlašské orechy na suchú panvicu v jednej vrstve. Vysušte na najtichšom ohni, trochu opečte. Ochlaďte, odlúpnite hnedastú šupku (ľahko sa odlepí). 
Cibuľu nakrájajte na kocky a nalejte do panvice, v ktorej je predhriaty rastlinný olej. 
Smažte na strednom ohni do hneda alebo nechajte cibuľu svetlú, iba zmäknutú. Tip: cibuľu príliš nepražte, po rozdrvení zhorkne. 
Vychladnuté orechy preložíme do sekačky, nasekáme na veľmi malé strúhanky. Odložte niekoľko jadier v celku alebo ich nalámte na kúsky na ozdobenie paštéty (ak je to potrebné). 
Fazuľu zmiešame s opraženou cibuľou. Ak pridáte cesnak, nasekajte strúčiky jemne a pridajte k zvyšku produktov. Pretože sa hmota paštéty ukáže ako dosť hustá a viskózna, je vhodnejšie mlieť v nejakej širokej nádobe. Ponorným mixérom všetko rozdrvte na konzistenciu homogénneho pyré. Do paštéty pridáme aj olej z panvice. 
Asi dve tretiny nasekaných orechov nasypeme do fazuľového pyré. Znova rozmixujte na pyré mixérom alebo len rozmixujte lyžičkou. 
Soľ a čierna mleté čierne korenie dať podľa chuti. Z korenín môžete pridať niečo iné: bazalku, oregano, papriku, tymian - akékoľvek korenie, ktoré sa hodí do jedál zo strukovín. Všetko premiešame, počkáme 10-15 minút, kým paštéta nezíska chuť. V zásade je už pripravený, môžete ho podávať na stôl. 
Ak sa fazuľová pasta bude podávať do slávnostný stôl alebo ho chcete podávať nejakým špeciálnym spôsobom, potom môžete urobiť guľky a obaliť v orechoch. Zvyšné orechy rozložíme na tanier. Nazbierame asi lyžičku paštétovej hmoty, mokrými rukami formujeme malé guľky. Zrolujeme zo všetkých strán v orechovej posype. 
Natierame do alebo na sušené krajce chleba a podávame na stôl ozdobené bylinkami. Čo sa týka tartaletiek, tie sú vhodné aj v bezmäsité recepty- cesto na ne sa pripravuje čerstvé, z múky a vody. Ale stále je lepšie objasniť zloženie. Dobrú chuť! 
Autorka Elena Litvinenko (Sangina)
Nesmierne milujem fazuľu, varím k nej ukrajinský chudý boršč a milujeme fazuľovú paštétu vo všetkých jej odrodách. A len fazuľa ľahká polievka Viem variť so zeleninou a chudý vinaigrette s fazuľou je veľmi uspokojivý a zdravý. Dnes vám chcem povedať niekoľko možností na výrobu fazuľovej pasty, je veľmi chutná a uspokojujúca a často pomáha pri pôste.
Produkty spoločné pre všetky varianty:
- Fazuľa - 200 g
- Šampiňónové huby - 200 g
- Orech - 3-5 kusov
- Majonéza
- Cibuľa - 1 veľká
Prvá možnosť. Fazuľová paté - základ
Fazuľa (preferujem červenú, je jej viac bohatá chuť má farbu) namočte cez noc do čistej vody. Ráno vodu scedím a dám zovrieť. Takže fazuľa bude úplne pripravená za pol hodiny.
Vodu scedím a nechám vychladnúť.
Medzitým si nadrobno nakrájame cibuľu a orestujeme ju na panvici na oleji.
Ďalej si pripravíme základ - už sa dá použiť. Fazuľa na zmysel pretláčača, pridávam k tomu smažená cibuľa, soľ a korenie. Všetko premiešam a už môžete natierať na chlebíčky. Pridajte k nim kyslú kapustu alebo paradajku - a krásne raňajky pripravený. Ak ste uvarili veľa fazule, časť z nej môžete použiť na ľahká polievka alebo chudé, čo je tiež veľmi chutné!
Druhou možnosťou je fazuľová pasta s cesnakom
K už hotový základ pridajte majonézu a prelisovaný cesnak ochutnajte, premiešajte všetko - ukázalo sa, že je jemnejšie a pikantnejšie, chutné! Výborná nátierka na chlieb, k šálke čaju alebo kávy. Výdatné a chutné.
Tretia možnosť - paštéta s hubami
Keď opražíte cibuľku, pridajte k nej nakrájané šampiňóny, orestujte a pridajte k fazuli - chuť bude intenzívnejšia!
Štvrtá možnosť - s orechmi
Do prvej verzie základu pridajte majonézu a drvené vlašské orechy, jemne opečené, veľmi chutné a ešte uspokojivejšie a kalorickejšie.
Piata možnosť - predjedlo v pita chlebe s fazuľovou pastou
Môžete si pripraviť občerstvenie v pita chlebe z akejkoľvek možnosti - vyzerá to chutne a krásne.
Vezmite arménčinu tenký lavash, plech rozložíme, potrieme paštétou (ak je bez majonézy, tak plech najskôr pomastíme asi 1 lyžicou majonézy, aby rolky neboli suché). Položte druhý list na prvý list, tiež ho namažte (už bez majonézy), pevne zabaľte do kotúča a nakrájajte na krásne pne, ozdobte a položte na tanier.
Šiesta možnosť - palacinky s fazuľou
Z takejto paštéty sa dajú urobiť úžasné palacinky na raňajky.
Opäť vezmite plát pita chleba, namažte ho paštétou, zrolujte, nakrájajte na porcie a vyprážajte na oleji doslova pol minúty. Lahodné, chrumkavé, úžasné palacinky!
Tu je to, aká úžasná fazuľa a koľko jednoduchých a lacných jedál z nej môžete rýchlo uvariť.
A paštétu môžete tiež natrieť na kúsok chleba, trochu duseného mäsa alebo majonézy, šálku čaju - a výdatné výborné raňajky alebo je večera hotová.
Výpočet nákladov:
Fazuľa - 10 UAH
Cibuľa, cesnak a iné - 1-2 UAH
Celkom: 12 UAH (0,75 c.u.)
Paštéta vystačí rodine na raňajky na 3 dni.
Ak varíte v pita chlebe:
- - lavash 5 UAH
- - napoly uvarená fazuľa
Ukazuje sa, že 10 palaciniek, cena je asi 10 UAH, 1 kus - 1 UAH).
Pripravila a urobila výpočty Baranovskaya Olga
Hlavným problémom, ktorému čelia ľudia, ktorí sa snažia držať pôst, je nedostatok stravy. Vopred by ste sa mali rozhodnúť pre súbor produktov a je ich veľa. Môžete variť jedlá z rôzna zelenina, obilniny a strukoviny. Paštéta z bielej fazule úspešne nahradí klobásu na raňajky a klobásová polievka je skvelý obed.
O užitočné vlastnosti netreba hovoriť fazuľa. Obsahom ľahko stráviteľných bielkovín bez problémov konkuruje mäsu a rybám. A za hrsť varená fazuľa celkom možné vymeniť šťavnatý steak alebo rybia torta. Okrem toho sú strukoviny cenené pre obsah kyseliny listovej, vitamínov a vlákniny. Preto sú fazuľové jedlá také obľúbené medzi vegetariánmi a pôstnymi ľuďmi.
Okrem rôzne polievky a šaláty, z fazule si môžete uvariť veľmi chutnú a uspokojivú paštétu. Toto jednoduchý recept pomôže v pôstnych dňoch a spestrí pravidelné menu. Ružovo vyprážané toasty s ním - jednoducho vynikajúce!
Informácie o chuti zeleninové občerstvenie
Ingrediencie
- Čerstvý cesnak - 2-3 strúčiky;
- Biela repa cibuľa - 1 ks;
- Rafinovaný olivový olej - 50 ml;
- Šťava z čerstvý citrón- 1 lyžička;
- Soľ korenie.
Ako variť Fazuľa biela alebo krémová - 300 g;
Aby sa skrátil čas varenia, fazuľa by mala byť namočená studená voda po dobu 6-8 hodín. Potom fazuľu počas tejto doby napučanú umyjeme pod tečúcou vodou, dáme do hrnca, zalejeme novou čistou vodou 3-4 cm nad zrnká. Fazuľu varíme na miernom ohni pod zatvorenou pokrievkou do mäkka. Doba varenia závisí od rozmanitosti strukovín – malé biele fazule s tenkou šupkou stačia 50 – 60 minút, ale veľké fazule sa varia dlhšie. 
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky alebo kocky. Orestujte na olivovom oleji (rafinovanom), kým nebude transparentný. Olivový olej môžete nahradiť slnečnicovým. 
Z hotovej mäkkej fazule sceďte tekutinu do pohára alebo pohára. Zrná rozdrvte v pyré pomocou mixéra, pridajte pasivovanú cibuľu. 
Potom prejdeme cesnakom cez lis a pošleme ho na zvyšok prísad. Pre mäkké ale svetlá chuť Na fazuľovú pastu stačia 2 stredne veľké strúčiky cesnaku, ale ak ste fanúšikom pikantného, dajte viac. 
Ďalej naplníme misku citrónová šťava, korenie, soľ. Rozmixujte polotovar mixérom do hladka. Paštétu rozriedime vývarom z fazule na požadovanú konzistenciu. Opäť vyšľaháme a podávame. 
Preneste fazuľovú pastu do cukrárske vrecko vrúbkovanou tryskou a obrazne ju vytlačte do misky, ako na fotografii. Podávajte ozdobené zeleňou na hriankach alebo krekroch. 
Môže sa pridať do paštéty z bielej fazule rôzne prísady podľa chuti:
- Huby, najlepšie biele alebo hríby;
- paradajky - veľmi chutné so sušenými paradajkami;
- kari a kurkuma - poskytnú jasný odtieň;
- orechy - môžete dať akékoľvek, ale ideálne sú vlašské orechy a kešu;
- asafoetida - voňavé korenie nahradiť cibuľu cesnakom.
Biela fazuľa je jemnejšia a mäkšia ako iné odrody, ale pred varením je tiež potrebné ju namočiť. Ak chcete rýchlejšie zmäknúť - pridajte štipku do vody prášok na pečenie. 
Aj keď ste fazuľu namočili bez sódy, nezabudnite vypustiť vodu, v ktorej ležali. Nie je v ňom nič užitočné, ale je tam dosť látok, ktoré dajú hotové jedlo nepríjemná horkosť. Okrem toho nezabudnite opláchnuť a roztriediť strukoviny, odstrániť všetko scvrknuté a stmavnuté ovocie.
Podávajte túto úžasnú paštétu svojej rodine na raňajky - jej jemnú chuť ocenia aj tí, ktorí nepolapali.
Kalórie: 750
Pripraviť diétny snack, vziať obyčajná fazuľa. Z fazule si môžete uvariť veľmi chutné, nízkokalorické lahodná paštéta z fazule. V dôsledku toho dostanete úžasné jedlo ktorý bude bohatý užitočné prvky, pretože fazuľa je čistý rastlinný proteín, ktorý vám pomôže zostať dlho sýty a nemyslieť na jedlo. Podrobný recept s fotografiou chutné občerstvenie Láskavo som ti to opísal. Veľmi sa mi páči aj to, ako je to pripravené. 
Požadované produkty:
- 150 gramov bielej fazule,
- 100 gramov mrkvy,
- 70 gramov cibule,
- 1 strúčik cesnaku,
- 2 stoly. l. olivový olej,
- soľ, korenie podľa chuti.
Ako variť doma
najviac vhodný stupeň fazuľa na paštétu je biela. Biela fazuľa sa dobre varí, zmäkne a je ideálna na paštéty. Farba paštéty bude príjemnej farby a budete ju jesť s chuťou. takže, biele fazule namočte cez noc, zlejte veľká kvantita vody, aby tam bolo 2-3x viac vody ako fazule. Ráno položte fazuľu na pomalý oheň. 
Po 50-60 minútach fazuľa úplne zmäkne, preto ju prelejte cez sitko, aby ste odstránili všetku vodu. Pre každý prípad si môžete nechať trochu vody, keby bola paštéta príliš hustá. Stačí zaliať trochou vody, ktorá zostala po uvarení fazule a priviesť paštétu do požadovanej konzistencie. Nechajte fazuľa na stole, kým úplne nevychladne. Za 30 minút vychladne a môžeme pokračovať vo varení paštéty. 
Zeleninu prepasírujeme v malom množstve olivového oleja, opekáme len do mäkka na miernom ohni, aby sa mrkva aj cibuľa nepripálili. Je lepšie nakrájať zeleninu pred vyprážaním: mrkvu nastrúhajte na strúhadle a Cibuľa nakrájajte na stredné kocky. Opečenú zeleninu necháme vychladnúť. 
Všetky vychladnuté ingrediencie preložíme do misky mixéra, aby sme pripravili jemnú a chutnú paštétu. Nezabudnime na pikantný cesnak, trochu sme to dali. Suroviny sú jemne osolené, pre pikantnosť jemne okorenené. 
Šľaháme v mixéri a získame paštétu dokonalej konzistencie. Tiež som ti popísal. 
Hotovú paštétu môžeme ihneď podávať a kto má rád takéto studené maškrty, nech paštétu na chvíľu odloží do chladničky. Pripravte kúsky celozrnný chlieb alebo diétny chlieb natrieť ich lahodnou paštétou. Dobrú chuť!
Paštétové recepty
Jednoduché recept krok za krokom, ktorá uľahčuje prípravu veľmi chutnej bielej alebo červenej fazuľovej paštéty, ako aj fotografie a videá prípravy tohto predjedla.
0,5 l
45 min
206 kcal
5/5 (4)
Fazuľová paštéta je najobľúbenejšia v Grécku. Ľahko pomôže spestriť jedálny lístok počas pôstu, je vhodný aj pre vegetariánov.
Takáto pasta môže byť nezávislé jedlo, ale chutnejšie bude, ak ho natriete na toast, ciabatu alebo rezeň obyčajný chlieb. Túto paštétu mám rada s hlávkovým šalátom a inými bylinkami, aj so zeleninou. Dúfam, že aj vám bude chutiť toto jednoduché, lacné, ale celkom chutné jedlo.
Pasta z červenej alebo bielej fazule
Kuchynský riad: panvica, panvica, doska na krájanie, mixér.
Zoznam požadovaných zložiek
Postupnosť varenia
Na paštétu budeme potrebovať varená fazuľa. Najlepšie je namočiť cez noc a ráno povariť 40 minút. Niekedy chuť urobiť takúto paštétu príde spontánne a nechce sa vám čakať ďalší deň. Potom môžete fazuľu naliať vodou a variť na miernom ohni, kým sa neuvarí asi 1,5 hodiny.
Môžete tiež pripraviť paštétu pomocou mlynčeka na mäso, ale nebude to také homogénne ako po mixéri. Voliteľne môžete pridať 60-70 g masla, ktoré treba najskôr vybrať z chladničky a zmäknúť.
Ďalšie variácie fazuľovej paštéty
S cesnakom a bylinkami
Na to potrebujete pár strúčikov cesnaku a veľa zelene.
S vlašskými orechmi a cesnakom
s vajíčkami
Z konzervovanej fazule
Najchutnejšia takáto paštéta sa získava z fazule v paradajke.
S hubami
Na to potrebujete 200-300 g húb. Môžu byť čerstvé, sušené alebo mrazené.
Suché huby sa najskôr namočia a potom uvaria. Lesné huby Musíte tiež variť aspoň 30 minút, kým sa neuvarí. obyčajné šampiňóny alebo hlivu treba umyť alebo olúpať.
Video recept na fazuľový koláč
Aby som rozptýlil pochybnosti o jednoduchosti varenia fazuľovej pasty, navrhujem sledovať video.
Môže sa vám to tiež hodiť jednoduché recepty to pomôže urobiť