Dusené zemiaky s mäsom v hrnci. Dusené zemiaky s mäsom - najlepšie recepty. Ako správne a chutne uvariť dusené zemiaky s mäsom
S mäsom je obľúbeným jedlom mnohých ľudí. Koniec koncov, taká večera je nielen veľmi chutná, ale aj celkom uspokojujúca. Za zmienku tiež stojí, že varenie zeleniny s mäsovým výrobkom neberie veľký početčas pre gazdinky.
Ako variť dusené zemiaky s mäsom na sporáku
Požadované produkty:
- bravčová buničina s malým množstvom tuku - 250 g;
- mladé zemiaky - 6-7 stredných hľúz;
- rastlinný olej - 12-15 ml;
- veľká čerstvá mrkva - 2 ks;
- pikantná paradajková omáčka - 5 veľkých lyžíc;
- veľké žiarovky - 2 ks;
- pitná voda - pár pohárov;
- čerstvé zelené - voliteľné;
- jódovaná soľ - dezertná lyžica.
Proces bravčového mäsa
Aby boli dusené zemiaky s mäsom výdatné a chutné, odporúča sa zakúpiť vykostené bravčové mäso s nízkym obsahom tuku. Výrobok by sa mal opláchnuť, zbaviť sa nejedlých prvkov a potom nakrájať na kocky s rozmermi 3 x 3 centimetre.
proces spracovania zeleniny
Dusená fotografia, ktorú možno vidieť v tomto článku, zahŕňa použitie nielen čerstvých hľúz vyššie uvedenej zeleniny, ale aj produktov, ako je cibuľa a mrkva. Takže všetko potrebné prísady opláchnite, olúpte a nakrájajte na stredné kocky. Zemiaky sa odporúčajú vložiť do misky s studená voda inak sčernie. Zvyšné produkty je možné bezpečne použiť pri tepelnom spracovaní.
Praženie mäsový výrobok a zeleninou
Pred varením dusených zemiakov nezabudnite vyprážať mrkvu a cibuľku. Musia byť vložené do hrnca s hrubými stenami, ochutené olejom, soľou a korením a potom zohriate. Potom, čo je mäso a zelenina pokryté kôrkou vo farbe čaju, môžete ľahko začať dusiť hlavnú zložku.
Dusenie celého jedla
K ľahko vyprážanému bravčovému mäsu, mrkve a cibuli pridajte predtým nakrájané zemiaky. Ďalej sa odporúča prísady dodatočne osoliť. jódovaná soľ a prípadne pridať mleté čierne korenie. Potom k zemiakom a mäsu musíte naliať obvyklé pitná voda v množstve 2-3 pohárov a vyložiť husté a pikantné rajčinová pasta(4-5 veľkých lyžíc). Potom musíte zapáliť oheň na maximum, počkať, kým sa vývar uvarí, vypnúť plyn, panvicu zavrieť vekom a nechať variť 40-46 minút. Počas tejto doby sa voda čiastočne odparí a zemiaky zmäknú.
Správne podávanie na stôl
Zemiakový guláš s mäsom sa odporúča podávať horúci. Pre väčšiu vôňu a chuť môžete pridať nasekané vetvičky čerstvých byliniek, ako aj nadrobno nasekané strúčiky cesnaku. Okrem toho sa jedlo stane kalorickejším a bohatším, ak naň nalejete malé množstvo tekutej kyslej smotany.
V dôsledku všetkých vyššie uvedených akcií musíte určite získať chutné, uspokojujúce a voňavé zemiaky s vyprážaným bravčovým mäsom.
Zemiakový guláš s mäsom môžete variť nielen na obed alebo večeru pre celú rodinu, ale aj pre slávnostný stôl. Jedlo je veľmi uspokojivé, chutné a hrejivé a jeho príprava si nevyžaduje veľa úsilia a času.
Namiesto bravčového niekedy používam aj hovädzie mäso, jedlo je menej mastné.
Najvhodnejšie je variť dusené zemiaky s mäsom v kotlíku alebo hlboko liatinová panvica.
Ingrediencie na varenie zemiakového guláša s mäsom:
- Bravčové mäso 500 g
- Zemiaky 1 kg
- Cibuľa 2 ks.
- kyslá smotana 2 lyžice
- Bobkový list 1-2 ks.
- Korenie - voliteľné (mleté čierne korenie, zmes papriky a iné)
- Soľ - podľa chuti
- Rastlinný olej ~ 100 ml
Recept na dusené zemiaky s mäsom:
1. Pripravte mäso, cibuľu a zemiaky. Mäso opláchneme, osušíme a nakrájame na rovnaké, stredne veľké kúsky. Zemiaky ošúpeme. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
2. V kotlíku alebo hlbokej panvici dobre zohrejte rastlinný olej a vložte doň nakrájané mäso, smažte 2-3 minúty a pridajte nakrájanú cibuľu, smažte ďalšie 3-4 minúty.
3. Horúce nalejte do kotla prevarená voda(ale nie studená), aby sa mäso trochu zakrylo. Priveďte do varu, stíšte oheň, prikryte a duste 15-20 minút.
4. Zemiaky nakrájame (nie veľmi nadrobno) a pridáme k mäsu. Osolíme a pridáme bobkový list. Ak chcete, môžete pridať akékoľvek korenie. Pridajte pár polievkových lyžíc kyslej smotany a varte, kým nie sú zemiaky pripravené 15-20 minút. Na konci varenia pridáme kôpor, cibuľu alebo petržlenovú vňať.
Pokrm sa pripravuje z bežne dostupných surovín, ktoré sa dajú ľahko zohnať na trhu, v obchode resp
Dusené zemiaky s mäsom je jedlo, ktoré mnohí poznajú MATERSKÁ ŠKOLA. Môžete skúsiť doma rôzne variácie jeho príprava.
Recept na dusené zemiaky s mäsom
Požadované produkty:Čerstvé paradajky - 2 kusy
- hlava Cibuľa- 2 kusy
- mrkva
- bravčová panenka - 0,45 kg
- zemiaková hľuza - 8 ks.
- korenie
- slnečnicový olej
- čerstvé bylinky petržlen, kôpor a koriander
Vlastnosti varenia:
Vopred rozmrazte bravčová panenka, umyte v tečúcej vode, vysušte na papierovej utierke. Ak sú žily a filmy, odstráňte ich. Bravčové mäso nakrájajte na stredné kúsky. Do hrnca s hrubým dnom nalejte trochu rastlinného oleja, zohrejte ho a pridajte mäso, opečte ho dozlatista. Cibuľu ošúpeme od šupky, opláchneme, nakrájame na tenké polkruhy. Mrkvu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na plátky. Nakrájanú zeleninu pošlite do hrnca, smažte, kým nebude mať krásnu farbu.
Opláchnite čerstvé paradajky, urobte priečne rezy, odstráňte kôru, tiež vyprážajte. Obsah osolíme, ochutíme korením a korením. Premiešame, necháme štvrť hodiny dusiť. Zemiakové hľuzy ošúpeme od šupky, umyjeme, nakrájame na veľké plátky, zmiešame so zvyškom ingrediencií a rozložíme navrch. Zalejte vývarom alebo vodou tak, aby pokrývala zemiaky. Znížte teplotu, varte misku so zatvoreným vekom pol hodiny. Čerstvé bylinky opláchnite, osušte a jemne nasekajte, počas podávania posypte pokrm.
Dusená kapusta s mäsom a zemiakmi
Požadované produkty:1 kg zemiakov
- bravčová panenka - 450 g
- kyslá kapusta - 0,4 kg
- stredne veľká cibuľová hlava
- pár strúčikov cesnaku
- koreniny
- mrkva
- slnečnicový olej
Ako variť:
Ak ste vzali veľmi kyslú kapustu, najskôr ju presuňte do cedníka a dôkladne umyte vo vode. Preložíme do hrnca, pridáme trochu vody a oleja, premiešame. Vložte nádobu na sporák, počkajte, kým sa uvarí. Po začiatku varu znížte teplotu, varte asi pol hodiny a z času na čas pridajte vodu.
Pripravte si ostatné ingrediencie: bravčovú dužinu najskôr rozmrazte, po vysušení ju rozdrobte na malé kúsky. Zemiaky ošúpeme, opláchneme, nakrájame na stredne veľké tyčinky. Odstráňte šupku z cibule, nakrájajte na pol krúžky. Umyte ošúpanú mrkvu, nakrájajte na tenké prúžky.
V hrnci rozohrejeme olej, najprv dáme bravčové mäso, poriadne ho opečieme, pridáme nakrájanú cibuľu a mrkvu, premiešame a všetko spolu orestujeme. Zelenina by mala zmäknúť. Odstráňte šupku z cesnaku, otočte cez lis na cesnak. Vložte zemiaky do hrnca, osoľte, pridajte korenie a korenie, zalejte trochou horúcej vody. Počkajte, kým sa uvarí, zapnite oheň, obsah varte 25 minút. Pridať kyslá kapusta, prelisovaný cesnak, premiešame a zohrievame 5 minút. trvať na tom hotové jedlo 20 minút a potom poukladajte na taniere.
Robiť a
Dusené zemiaky s mäsom - recept s fotografiou
Ingrediencie:Mrkva
- cibuľa - 2 kusy
- mäsová sviečková - 0,35 kg
- zemiaky - 1 kilogram
- 30 g maslo
- zväzok čerstvého kôpru
- kyslá smotana - 0,2 litra
- pár polievkových lyžíc stolovej horčice
- koreniny
Vlastnosti varenia:
Bravčovú panenku rozmrazíme, opláchneme, osušíme na papierovej utierke, nakrájame na malé prúžky a opečieme na rozpálenom oleji. Nakrájajte cibuľu olúpanú z prebytočných šupiek. Odstráňte kôru z mrkvy, trieť. Položte na dno hlinené nádoby vyprážané mäso, vložte nakrájanú zeleninu. V prípade potreby doplňte rastlinným olejom. Ošúpané zemiaky nakrájame na malé plátky, ktoré rozložíme na mäsovú panenku. Do ďalšej vrstvy položte zeleninové smaženie.
V samostatnej miske zmiešajte horčicu, kyslú smotanu a korenie, dobre premiešajte. Pridajte výslednú omáčku do každého hrnca, premiešajte obsah. Pridajte trochu vody, pridajte malý kúsok masla na vrch. Hrnce zakryte kovovou fóliou alebo viečkami, položte na plech a pošlite do rúry. Čerstvé bylinky opláchnite, osušte a nasekajte nadrobno. Posypte misku na vrch.
Potešte svoju domácnosť a.
Dusené mäso so zemiakmi: recept krok za krokom
Budete potrebovať:Mäsová sviečkovica - 0,3 kg
- zemiaky - 1 kg
- kyslá smotana - 0,15 l
- čerstvo nasekaná zelenina
- hlava žiarovky
- mrkva
- koreniny
Ako variť:
Na prípravu mletého mäsa si môžete vziať akúkoľvek panenku. Najprv ho rozmrazte, umyte a osušte. Nakrájajte na malé kúsky. Presuňte pripravené mäso cez mlynček na mäso. Čerstvé bylinky opláchnite, osušte a nasekajte nadrobno. Spojíme ho s mletým mäsom, osolíme, okoreníme, hmotu rukami dôkladne premiešame. Formujte malé okrúhle fašírky.
A čo ty?
Z mrkvy odrežeme šupku, umyjeme a nakrájame na plátky. Nakrájanú cibuľu opláchnite, opečte na panvici. Nakrájanú zeleninu položte aj na dno panvice, opečte. Zemiaky ošúpeme, po umytí nakrájame na plátky. Zapekaciu misu vymastíme maslom, na dno poukladáme olúpané hľuzy. Navrch poukladajte mäsové guľky so zeleninovým opečením. Ochutíme soľou a korením, na vrch nalejeme kyslú smotanu, vložíme do rúry na 40 minút.
Dusené zemiaky s mäsom v hrnci: recept
Budete potrebovať:Zemiaková hľuza - 7 ks.
- pohár mäsového vývaru
- bravčová panenka - 0,4 kg
- zelený mrazený hrášok - 90 g
- cibuľová hlava - 2 ks.
- kyslá smotana - 0,1 litra
- veľká lyžica paradajkového pretlaku
- slnečnicový olej na vyprážanie
Ako variť:
Bravčovú panenku vopred rozmrazíme, umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. údeniny vložte do misky kuchynského robota, nakrájajte. Odstráňte hornú šupku a cibuľu, opláchnite, jemne nakrájajte. V hrnci zapáľte rastlinný olej, na dno rozložte nakrájané bravčové mäso, trochu opečte a pridajte cibuľu. Miešame, dusíme, kým nezosvetlí. Mrkvu a zemiaky ošúpeme, opláchneme, nakrájame na malé kúsky. Rozložíme na dno hrnca, všetko spolu opekáme 5 minút. Vliať mäsový vývar, premiešame, dusíme 10 minút. Namiesto vývaru si dajte horúca voda. Pridajte zelený mrazený hrášok, korenie, paradajkový pretlak, premiešajte. Ku koncu pridáme kyslú smotanu, zohrievame ešte 5 minút a vypneme sporák.
Dusené zemiaky s mäsom na panvici
Budete potrebovať:
Cibuľa s mrkvou
- kyslá smotana - 0,2 litra
- mäso - 0,6 kg
- lyžička horčice
- 1 kg zemiakov
- soľ a korenie
- Lavrushka
- bazalka
Vlastnosti varenia:
Zeleninu ošúpeme, mrkvu rozotrieme, cibuľu nakrájame. Mäsovú panenku rozdelíme na kúsky. Odrežte kožu zo zemiakov, nakrájajte na stredné tyčinky. Na panvici rozohrejeme olej, položíme kúsky mäsa a mrkva. V budúcnosti by sa jedlo malo variť v hrnci. Tu nalejte kyslou smotanou, položte zeleninu s plátkami mäsa, posypte korením. Pridáme k zemiakom, zalejeme vodou. Uistite sa, že tekutina pokrýva obsah niekoľkými prstami. Znížte teplotu, keď začne vrieť, varte do mäkka.
Dusené zemiaky s mäsom v pomalom hrnci
Ingrediencie:
Zemiaky - 0,7 kg
- cibuľa - 2 kusy
- vavrínový list - pár kusov
- hovädzie mäso - 0,5 kg
- 3 lyžice rastlinného oleja
- sušená bazalka alebo petržlen
Ako variť:
Najprv nakrájajte hovädzie mäso na malé kúsky. Ošúpajte zeleninu, nakrájajte zemiaky so strednými tyčinkami. Mrkvu rozotrite, cibuľu nakrájajte. Keď sú ingrediencie pripravené, nastavte režim "Frying", doba varenia je 15 minút. Zadajte trochu rastlinného oleja, nechajte smažiť 10 minút.Zložte cibuľu a mrkvu, smažte 5 minút. Do misky pošlite sušené bylinky, nakrájané zemiaky. Pridajte ½ litra vody, nastavte režim „Hasenie“ na niekoľko hodín. Okamžite vypnite a vložte lavrushku do riadu. Zeleninu necháme trochu vypotiť. Nastavte režim "Heat".
Dusené zemiaky s mäsom: recept krok za krokom
Budete potrebovať:
Bravčové mäso - 0,6 kg
- zemiakové hľuzy - 1 kg
- pár cibúľ
- korenie
- bravčová masť na vyprážanie - 90 ml
- dve polievkové lyžice múky
Vlastnosti varenia:
Pred odoslaním komponentov do rúry ich opečte. Mäso nakrájame na malé kúsky. Na panvici rozohrejeme, zľahka opečieme bravčové mäso. Do misky, kde plánujete piecť, vložte opečené plátky mäsa. Nasekať veľké kusy zemiaky, smažiť zeleninový olej. Zemiaky pošlite do nádoby s bravčovým mäsom. Masť rozdrobíme na kúsky, roztopíme na panvici. Oškvarky vyberieme, preložíme na tanier. Na tuku opražíme mrkvu a cibuľu. Opečenú zeleninu preložíme na samostatný tanier. Pridajte korenie, dôkladne premiešajte a pošlite do iných komponentov. Na suchú panvicu dáme múku, opražíme, kým nestmavne, zalejeme 400 ml vody, premiešame. Nalejte zemiaky s touto omáčkou, varte misku v rúre hodinu a pol. Osolíme a prihodíme pár bobkových listov.
Dusené zemiaky s mäsom foto:
Recept s kuracím mäsom
Požadované produkty:
Korenie
- kuracie mäso, zemiaky - každý ½ kg
- Cibuľa
- mrkva
- slnečnicový olej
- zelené
Vlastnosti varenia:
Zemiaky ošúpeme spolu s kurací rezeň nasekať na kúsky. Cibuľu pomelieme, mrkvu potrieme. Na panvici opečieme mäso s cibuľou. Hmotu preložíme do hrncov. Ďalej položte mrkvu, ktorá sa musí osobitne vyprážať na oleji. A zemiaky dáme ako posledné, osolíme, okoreníme, podlejeme trochou vody, vložíme do rúry, dusíme asi hodinu, hrnce vyberieme a posypeme trochou zelene. Pevne zatvorte viečka, obsah spolu s mäsom dusíme asi pol hodiny.
Mäso so zemiakmi je jednoduchá kombinácia, ale zároveň sa tieto produkty dajú variť veľké množstvo riad. A jedným z najobľúbenejších sú dusené zemiaky s hovädzím, kuracím alebo bravčovým mäsom. Táto možnosť varenia každému z nás pripomenie jeho detstvo.
Ochutnajte dusené zemiaky mnohí gurmáni poznajú mäso už od detstva. Jedná sa o jednoduchý recept, ktorý pomáha hostiteľke, keď potrebujete výdatne nakŕmiť. veľká rodina. Toto jedlo môžete variť niekoľkými jednoduchými spôsobmi naraz.
Zemiaky s mäsom dusené v hrnci
Ingrediencie: libra bravčovej dužiny, mrkva, kilo zemiakov, cibuľa, bobkový list, štipka tymiánu, 1 polievková lyžica. lyžica paradajkového pretlaku čerstvý cesnak podľa chuti pol litra filtrovanej vody, soľ.
- Mäso sa umyje, osuší papierovými utierkami a nakrája sa na malé kúsky. Bravčové mäso sa potom vypráža do zlatista. horúcu panvicu bez oleja. Nádoba nie je zakrytá vekom. Tento proces uzavrie šťavu vo vnútri kúskov mäsa.
- Na samom konci sa bravčové mäso osolí a posype tymianom, potom sa prenesie na panvicu.
- Vyprážané na tej istej panvici malé kúsky mrkva a cibuľa. Môžete pridať aj strúčiky cesnaku. Do pečienky sa naleje voda a pridá sa lavrushka. Keď tekutina niekoľko minút vrie, bobkový list je možné odstrániť.
- Obsah panvice sa naleje do panvice. Posielajú sa tam zemiakové tyčinky, paradajkový pretlak.
- Zemiaky s mäsom dusíme v hrnci pod pokrievkou trochu dlhšie ako 50 minút.
Je veľmi chutné podávať takúto pochúťku s jemne nasekaným čerstvým alebo sušeným kôprom.
Recept na varenie v pomalom hrnci
zloženie: kilo zemiakov, libra bravčového mäsa, mrkva, 1 liter čistenej vody, cibuľa, 2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej omáčky, soľ, sušený kôpor.
- Najprv sa vyprážajú na oleji bez zápachu v príslušnom programe. malé kúsky bravčové mäso. Mali by byť zlatohnedé a chutné.
- Ďalej sa na mäso naleje nakrájaná cibuľa a mrkva. Spoločne sa komponenty vyprážajú ďalších 12-15 minút.
- Zostáva pridať nahrubo nakrájané zemiaky, naliať do osolenej vody paradajková omáčka a pridáme kôpor.
- Dusené zemiaky s mäsom sa pripravujú v pomalom hrnci 40-45 minút. Na to je výborný program určený na hasenie.
Keď sú zemiaky úplne uvarené, mali by byť mäkké, ale stále dobre držať svoj tvar.
Dusené zemiaky s mäsom výdatné jedlo. Zvyčajne sa pripravuje na obed alebo večeru. Existuje veľa receptov na varenie zemiakov s mäsom alebo inou zeleninou, hubami. Ak každý deň varíte jedlo, každý deň bude na stole niečo nové. Rodine sa bude páčiť pestrý stôl, ale je nepravdepodobné, že budete často jesť zemiaky s mäsom. Kalorický obsah dusených zemiakov je približne od 160 do 180 kcal na 100 g Odborníci na výživu odporúčajú robiť pôst aspoň raz týždenne, nejesť mäso.
Väčšina populárne jedlo so zemiakmi - pečienka. Dá sa pripraviť z odlišné typy mäso a vezmite nielen dužinu, ale aj mäso s kosťou. Najrýchlejší spôsob prípravy jedla s králikom alebo kuracím mäsom. Pri bravčovom, hovädzom alebo jahňacom mäse trvá pečenie dlhšie. Najrýchlejší spôsob je v pomalom hrnci.
Dusené zemiaky sa dajú variť jednoducho so zeleninou, lesnými hubami a šampiňónmi, hlivou ustricovou, chutná fazuľa. No najmä muži milujú mäso, a tak sa mamičky a manželky snažia rozmaznávať svojich blízkych a celú rodinu. dusené zemiaky s mäsom. Omáčka môže byť akákoľvek, najchutnejšia na báze kyslej smotany alebo majonézy. Môžete použiť obyčajný vývar alebo použiť smotanu, mlieko s vysokým obsahom tuku, paradajkový pretlak alebo čínsku sójovú omáčku.
Aké dochucovadlá pridávajú gazdinky do pečienky? Je to tradičné bobkové listy mleté čierne korenie príp nové korenie(v hrášku). Niekto pridá sušené bylinky, napríklad bazalku s paprikou, iný pridá štipku oregana alebo horčice atď.
Dusené zemiaky s mäsom môžete variť v panvici, hrnci, kotlíku, pomalom hrnci alebo rúre, v hrncoch. Všetky metódy sú dobré. Jedlo vyjde veľmi chutné, voňavé a uspokojujúce.
Klasický recept na dusené zemiaky s mäsom
Požadované ingrediencie:
- 0,8 kg hovädzieho alebo bravčového mäsa;
- 0,8 kg stredných zemiakov;
- 2 ks. mrkva;
- 2 ks. žiarovky;
- 3 čl. l. slnečnicový olej na vyprážanie zeleniny;
- bobkový list s čiernym mletým korením a bazalkou;
- soľ podľa chuti;
Ako variť:
Končíme? Dusené zemiaky s mäsom v kotlíku sú pripravené. Zavolajte celú rodinu k stolu!
100 g má 180 kcal. Ak sa rozhodnete urobiť mäsový guláš v rúre stačí zohriať na 200 stupňov a dať tam kotlík s mäsom a zeleninou na 1 hodinu a guláš s mäsom v rúre je hotový.
Pri tomto spôsobe varenia sa v zelenine zachová viac vitamínov a iných vitamínov. užitočné látky. Dobrú chuť.
Mäsový guláš s kyslou smotanou
Požadované produkty:
- 0,6 kg mäsa (kuracie, morčacie, hovädzie, bravčové);
- 1 PC. stredná žiarovka;
- 1 PC. veľká mrkva;
- 1 šálka kyslej smotany 15 alebo 20% tuku;
- 2 ks. lavrushechki;
- 2 štipky zmesi červeného a čierneho korenia;
- 1 štipka suchej bazalky;
- 1 štipka horčičných semien;
- 1 štipka aromatického oregana;
- 3 čl. l. zeleninový olej.
Miska sa pripravuje od 35 do 45 minút. Príprava bude trvať 1 hodinu.
Proces varenia:
- Opláchnite mrkvu pod tečúcou vodou. Vezmite hrubé strúhadlo a brúsiť.
- Cibuľu olúpeme z plevy a nakrájame na krásne polovičné krúžky.
- Mäso opláchnite, osušte čistou kuchynskou utierkou a nakrájajte na stredné kúsky.
- Vezmite panvicu, položte ju na veľký oheň. Nalejte slnečnicový olej. Vhoďte kocky mäsa a vyprážajte, kým sa nevytvorí lahodná, chrumkavá kôrka.
- Je mäso trochu opečené? Pridajte mrkvu a cibuľu.
- Zeleninu necháme zozlatnúť. Všetko pravidelne premiešajte.
- Teraz pridajte na panvicu nakrájané mäso a premiešajte s korením.
- Do hrnca pridáme kyslú smotanu. Soľ podľa chuti. Pridáme červené a čierne korenie, petržlenovú vňať, bazalku s oreganom a horčičné semienka. Niekto miluje pečené s Khmeli-suneli. Koreniny si vždy pripravte podľa svojej chuti.
- Zalejeme vodou tak, aby zakrývala budúcu pečienku na 2 prsty a dáme dusiť.
- Najprv urobte pod panvicou veľký oheň a keď vrie, malý. A všetko necháme dusiť od 1 do 2 hodín.Záleží na tom, aké mäso použijete. S králikom alebo kuracím mäsom stačí 1 hodina, ak máte bravčové alebo hovädzie mäso, potom sú potrebné 2 hodiny.
- Otvorte veko a vyskúšajte mäso špičkou noža. Ak je mäkký, môžete zemiaky ošúpať, nakrájať na stredné kocky a hodiť do lahodnej mäsovej zmesi. Ak chcete, môžete si zemiaky predpražiť na panvici. Vezmite 3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej.
- Teraz pridajte vodu ako predtým. Tak, aby na mäse so zemiakmi a zeleninou boli 2 prsty.
- Všetko priveďte do varu. Prikryjeme pokrievkou a necháme na miernom ohni dusiť. Po 5 až 10 minútach otvorte veko a odoberte vzorku. Ak nie je dostatok korenia alebo soli, pridajte. Panvicu zatvorte pokrievkou a nechajte všetko dusiť, kým sa neuvarí.
- Zeleninu nasekajte nadrobno.
- Otvorte veko a špičkou noža ochutnajte zemiaky. Ak zmäkne, môžete hodiť zelenú. Všetko necháme 1 až 3 minúty podusiť. a vypnúť.
Prívarok s mäsom necháme 10 až 20 minút lúhovať v hrnci, potom môžeme podávať. Dobrú chuť celej rodine!
Dusené zemiaky s mäsom v pomalom hrnci
Recept na dusené zemiaky s mäsom v pomalom hrnci je jednoduchý a všestranný. Okrem týchto zložiek môžete pridať Lesné huby alebo šampiňóny alebo hlivu, fazuľu. Dusené zemiaky v pomalom hrnci bez mäsa sa rýchlo uvaria, ale s filé sú oveľa chutnejšie. Najrýchlejší spôsob varenia jedla s kuracím mäsom.
Mnohí pridávajú k vašej chuti paradajkovú pastu alebo mastnú kyslou smotanou. Pozrite sa, čo je v chladničke a pridajte to. Pre chýbajúce ingrediencie môžete zbehnúť do supermarketu.
Dusené mäso so zemiakmi v pomalom hrnci sa varí asi 15 minút. Celé varenie trvá 1 hodinu 5 minút. Vychádzajú 4 porcie. V 100 g pečienky bude 160 kcal.
Ingrediencie:
- 300 g bravčového mäsa (môžete si vziať iné mäso);
- 1 PC. veľká žiarovka;
- 1 kg stredných zemiakov;
- 1 PC. stredná mrkva;
- 100 g 20% kyslej smotany;
- 6 čl. l. slnečnicový olej;
- polovica zväzku petržlenu alebo kôpru;
- štipka čierneho mletého korenia;
- soľ podľa vašej chuti.
Ako variť:
- Na pomalom sporáku nastavte na 1 hodinu 5 minút. režim pečenia.
- Nalejte 3 polievkové lyžice. l. olejov. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Pridajte do oleja.
- Opláchnite mrkvu pod tečúcou vodou. Vezmite strúhadlo a pomelte ho nahrubo. Hádzať na luk.
- Mäso opláchneme, osušíme a nakrájame na približne 2,5 cm kúsky. Vložte zeleninu do tlakového hrnca.
- Zemiaky ošúpeme. Hľuzu nakrájajte na 4 kusy.
- Hodiť k mäsu. Všetko okoreníme a osolíme podľa chuti.
- V kyslej smotane pridajte 2 alebo 3 lyžice. l. studená voda. Všetko nalejte na zeleninu a mäso a dôkladne premiešajte. Opatrne zatvorte veko a počkajte, kým uplynie čas v tomto režime.
- Kto má rád, hodí na hotovú pečienku nasekanú voňavú zeleninu. Dusené zemiaky s mäsom v pomalom hrnci vyšli na výbornú. Dobrú chuť!
Dusené zemiaky s mäsom a hubami
Zvážte, ako variť dusené zemiaky s mäsom a hubami v hrncoch v rúre.
Ingrediencie:
- potrebovať hrnce od 700 do 800 ml. Vyžaduje 6 ks;
- 0,8 kg hovädzieho alebo mladého teľacieho mäsa, bravčové môže byť;
- od 0,6 do 0,8 kg šampiňónov alebo hlivy;
- od 12 do 14 ks. stredné zemiaky;
- 2 alebo 3 ks. stredné žiarovky;
- 6 alebo 8 strúčikov cesnaku;
- 3 ks. stredná mrkva;
- zväzok petržlenu alebo kôpru, možno polovicu;
- 200 g akéhokoľvek tvrdého syra;
- majonéza vašej obľúbenej značky;
- od 0,4 do 0,6 litra studenej vody alebo vývaru;
- 6 lyžičiek kvalitné maslo;
- 3 čl. l. slnečnicový olej na vyprážanie
- štipka mletého korenia (čierne);
- soľ podľa chuti.
Proces varenia:
- Mäso opláchnite pod tečúcou studenou vodou a osušte čistou kuchynskou utierkou. Nakrájajte na kocky asi 3 cm.
- Opláchnite pod kohútikom a ošúpte zemiaky. Nakrájajte na úhľadné pásiky.
- Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na štvrtiny z polovičných krúžkov alebo stredných kociek.
- Opláchnite mrkvu. Vezmite veľké strúhadlo a jemne ho rozdrvte.
- Opláchnite huby alebo hlivu v cedníku. Osušte ich čistou kuchynskou utierkou. Nakrájajte na rovnomerné plátky.
- Strúčiky cesnaku ošúpeme od šupky a nasekáme nadrobno.
- Vezmite panvicu, položte ju na veľký oheň. Nalejte slnečnicový olej. Keď sa zohreje, vyložte prvú várku surové mäso. Smažte ho zo všetkých strán do polovice varenia, aby sa vytvorila červenkastá, chrumkavá kôrka.
- Vložte napoly uvarené hovädzie alebo bravčové mäso do misy.
- Na panvici zľahka opečieme plátky húb zo všetkých strán. Vložte ich do inej misky.
- Tu opekáme zemiaky na pásiky. slnečnicový olej môžete pridať. Nalejte obsah panvice do misy.
- Opäť rozohrejeme panvicu s olejom a najprv hodíme mrkvu na orestovanie, keď zmäkne, pridáme cibuľu. Nechajte to získať zlatý odtieň.
- Na stôl rozmiestnite keramické hrnce a do každého rovnomerne na spodok vložte hovädzie alebo bravčové mäso. Navrchu slamené zemiaky. Okoreníme a rovnomerne posypeme jemnou petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Na tejto vrstve vyprážané huby a soľ.
- Teraz musíte dať 1 lyžičku na vrch. maslo. Pridajte pol pohára alebo tretinu vody alebo vývaru. Na vrch nasypeme rovnomerne vybraný tvrdý strúhaný (stredný) syr a pokvapkáme obľúbenou majonézou. Ak nechcete so syrom, tento výrobok nepoužívajte.
- Všetky hrnce sú rovnomerne naplnené. Teraz predhrejte rúru na 180 až 190 °C a hrnce opatrne položte na mriežku alebo plech do stredu. Varenie dusených zemiakov s mäsom trvá 40 minút.
- Pripravené mäso a zelenina? Opatrne vyberte v rukaviciach alebo pomocou utierky z rúry a nechajte 15 až 20 minút. dusené zemiaky s mäsom a hubami vylúhujú a trochu vychladnú. Voňavé, chutne vyzerajúce jedlo sa dá jesť. V hrnci, každý pre seba, ak je to žiaduce, hodiť niekoľko štipiek zelene.
Dusené mäso na panvici
Na dusenie mäsa so zemiakmi v hlbokej panvici budete potrebovať:
- 1 kg stredných zemiakov;
- 0,5 kg bravčového alebo hovädzieho mäsa. Môžete iné mäso;
- 2 ks. mrkva;
- 2 ks. stredné žiarovky;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 3 čl. l. slnečnicový olej;
- "hops-suneli" alebo iné korenie.
Vyrobí asi 6 porcií. Čas varenia 1 hodina 30 minút
Proces varenia:
- Mäso dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Osušte ho zo všetkých strán papierovými utierkami. Nakrájajte na stredne veľké kúsky. Ak robíte veľké, nemusia sa vyprážať a malé sa môžu pri vyprážaní vysušiť a byť príliš tvrdé. Priemer tak akurát.
- Hádam si sa snažil rôzne recepty dusené zemiaky s mäsom a poznamenali si jemnosť varenia. Najlepšie sú napríklad kúsky mäsa asi 3 x 3 cm.Mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky a vhoďte ho do rozpáleného oleja na panvici. Mäso tam necháme 2 minúty ležať. kým nevytečie šťava.
- A umyjete zeleninu, ošúpete a ošúpete. Zemiaky nakrájame na štvrtiny. Nakrájajte cibuľu. Mrkvu nahrubo nastrúhame. Oddeľte strúčiky od hlavy cesnaku.
- Teraz sa pozrite na mäso, ktoré dokázalo naštartovať tekutinu. Osolíme rovnomerne niekoľkými štipkami. Prebytočná vlhkosť sa čoskoro odparí. Mäso bude potrebné miešať, aby sa nepripálilo, ale rovnomerne zo všetkých strán zhnedlo. Pozorne ho sledujte, aby nevyschol.
- Je už mäso prepečené rovnomerne zo všetkých strán? Pridajte k tomu cibuľu. Nechajte pár minút prejsť a potom vhoďte nastrúhanú mrkvu.
- 2. tajomstvo. Ak sa chcete vyhnúť presušeniu mäsa, pridajte zeleninu nie z jednej strany, ale okolo celej panvice. Vidíte, že v panvici je málo vody a oleja? Pridajte trochu. Mäso a zeleninu dusíme ďalšie 2-3 minúty.
- Teraz, pred dokončením varenia, pridajte štipku alebo viac soli podľa vašej chuti. Pridáme Khmeli-suneli, mletú papriku, tymián s oreganom a bazalku. Ak niektorý z korenín nemá rád. Nerešpektujte striktne recept, odstráňte ho.
- Panvicu prikryte pokrievkou a položte ju na stojan pri sporáku. Nechajte 15 až 20 minút. miska je infúzia.
- V tomto čase hádžte zemiaky nakrájané na štvrtiny do hrnca alebo kotla s hrubými stenami. Tiež 2 alebo 4 strúčiky cesnaku. Navrchu opečené vyprážané mäso. Nezabudnite na povinné vavríny. Všetko zalejeme čerstvo prevarenou vodou a necháme na miernom ohni dusiť asi 1 hodinu.
- 3. tajomstvo. Opečené mäso s surové zemiaky treba zaliať vriacou vodou a spolu variť. Ak dáte zemiaky variť oddelene a pridáte k nim mäso, nestihne sa dusiť. V tomto čase sa zemiaky stanú drobivými. Ešte trochu a budete mať pyré.
- Stáva sa, že sa pripravia dusené zemiaky bez mäsa so zeleninou a potom sa zmiešajú všetky ingrediencie. Musíte poznať všetky podrobnosti správne varenie. Potom pokrm získa správnu konzistenciu.