Berry koláč jednoduchý recept v rúre. Koláč s bobuľami z cesta bez droždia

Najobľúbenejšie mrazené bobule sú brusnice, jahody, ríbezle, brusnice a iné. Môžete s nimi variť rôzne jedlá a dezerty vrátane pečiva, ako sú sladké koláče. O nich sa bude diskutovať v tomto článku.

V ktorýkoľvek deň v roku, ak ste sami nezmrazili bobule v lete, môžete si ich kúpiť zmrazené v mnohých veľkých supermarketoch. Spravidla najčastejšie môžete vidieť v predaji čerešne, jahody a brusnice, ale ak chcete, môžete nájsť maliny, egreše a odlišné typy ríbezle, černice a čučoriedky, brusnice a kalina. Vo všeobecnosti dnes nie je nedostatok týchto produktov, a to je úžasné, pretože si ich môžete vychutnať a jedlá z nich. po celý rok. Predtým bol taký luxus ako bobuľové koláče k dispozícii iba v sezóne.

Bobuľové koláče sú nielen chutné, ale aj zdravé, pretože správne zmrazené bobule si zachovávajú cenné látky a vitamíny. Takže taký dezert si môžete vychutnať s dvojitým potešením a dokonca s trojitým potešením, ak myslíte nielen na chuť a výhody, ale aj na estetické potešenie - aká je vôňa v dome, kde sa takýto koláč pečie, a aké pohodlie a pocit tepla je to, čo nám v zime niekedy chýba.

Vo všeobecnosti sa nebudeme dlho biť a zvážime niekoľko z nich chutné recepty koláče, ktoré môžu byť vyrobené z mrazených bobúľ.

Bobule v receptoch sú vzájomne zameniteľné a dopĺňajú sa, takže na výrobu koláča môžete použiť akékoľvek bobule, ktoré máte po ruke. Druh bobúľ ovplyvňuje iba množstvo cukru – ak si dáte kyslé, zvýšte množstvo cukru, ak sú použité mrazené roky sladšie ako vyžaduje recept, znížte množstvo cukru.

Jednoduchý recept na mrazený bobuľový koláč

Budete potrebovať: 200 g múky a masla / margarínu, 150 g cukru, 3 vajcia, 1 vrecúško vanilkový cukor, 1 lyžička prášok do pečiva, akékoľvek mrazené bobule.

Ako urobiť jednoduchý mrazený bobuľový koláč. Maslo zmäknite, vyšľahajte s cukrom, do zmesi zašľahajte vajcia, zalejte vanilkový cukor, múku, prášok do pečiva, vymiesiť cesto - malo by pripomínať hustá kyslá smotana podľa konzistencie. Rozmrazte bobule. namazať zeleninový olej formu na koláč, vyložte cesto, poukladajte naň bobule a zľahka ich do nej vtlačte. Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov pol hodiny.

Recept na koláč z mrazených bobuľových kvasníc

Budete potrebovať: na cesto - 10 g droždia, 3 hrnčeky múky, 1 hrnček vody a vajce, 2 polievkové lyžice. maslo, 1-2 lyžice. cukor, ½ lyžičky soľ, na plnenie - 3 šálky mrazených malín, 2 polievkové lyžice. cukor, 1 lyžička škrob.

Ako urobiť kvasnicový koláč s mrazenými bobuľami. AT teplá voda alebo mlieko, pridáme kvások, premiešame, pridáme polovicu preosiatej múky, pridáme štipku cukru, vymiešame do hladka, cesto necháme 2-3 hodiny teplé. Do vykysnutého cesta pridáme zvyšný cukor, zašľaháme vajíčko, soľ, premiešame, pridáme zvyšnú múku a vymiesime cesto – malo by byť hladké, elastické, nelepivé. Cesto spojíme so zmäknutým maslom a opäť premiešame. Cesto necháme 1-2 hodiny kysnúť v teple, počas tejto doby 2-3 krát prehnetieme. Cesto rozvaľkáme na 1 cm hrubú vrstvu, dáme na vymastený plech, necháme 10-15 minút kysnúť, jemne posypeme škrobom, vložíme rozmrazené bobule zmiešané so škrobom, pričom okraje cesta necháme voľné 1-2 cm , okraje plnky posypeme škrobom, bobule posypeme cukrom, okraje cesta na plnku zahneme na 1 cm a pritlačíme, koláč pečieme v rúre predhriatej na 220 stupňov, kým cesto nezhnedne.

Takýto koláč môžete urobiť uzavretý: cesto miesime nie na pohári, ale na jednom a pol pohári tekutiny a v súlade s tým úmerne zvýšte množstvo ďalších produktov na cesto. Na vrchnú vrstvu použite tretinu vymieseného cesta, ktorá zakryje bobule.

Vie variť Berry koláč vo veľmi zaujímavá možnosť- na tvarohové cesto, ale nielen tvaroh, ale s prídavkom otrúb a ovsené vločky, čím bude takáto torta ešte užitočnejšia.

Recept na tvarohový koláč s mrazeným ovocím

Budete potrebovať: na základňu - 200 g tvarohu, ½ vrecúška vanilínu, 3 polievkové lyžice. mleté ovsené vločky, 2 lyžice. cukor, 1 polievková lyžica. otruby, náplň - 360 g tvarohu, 300 g zmesi mrazených bobúľ, 1 vajce, ½ vrecka vanilky, 3 lyžice. Sahara.

Ako variť Tvarohový koláč s mrazenými bobuľami. Tvaroh zmiešaný s otrubami, ovsená múka, vanilku a cukor, zmes dajte do vymastenej formy, urobte boky, pečte 10-12 minút v rúre predhriatej na 180 stupňov. Na plnenie rozdrvte rozmrazené bobule mixérom, zmiešajte s tvarohom, pridajte vanilín, položte náplň na základňu, vložte do rúry a pečte ďalšiu pol hodinu. Nechajte koláč vychladnúť vo forme, podľa potreby ozdobte bobuľami.

Všeobecné zásady prípravy bobuľových koláčov z mrazených a čerstvých bobúľ

Najčastejšie sa kysnuté kysnuté cesto pripravuje na bobuľové koláče, vhodné je však aj akékoľvek cesto bez droždia. Náplne z bobúľ pre takéto koláče sa vyberajú takto: zmiešajú sa sladké a kyslé bobule, potom má koláč príjemnú kyslosť. Kyslých bobúľ by však malo byť 2-krát menej ako sladkých - potom nebudete musieť do náplne pridávať veľa cukru, ktorý ju príliš zriedi. Mrazené bobule je lepšie rozmraziť a potom ich uložiť do cedníka do koláča, aby prebytočná tekutina vytiekla. Ak ich nestačí rozmraziť, plnka cesto poriadne namočí. Niektoré mrazené bobule z obchodu už majú pridané zahusťovadlá na pečenie. Nemusia sa rozmrazovať, ale ihneď z balenia by sa mali položiť na cesto a dať koláč do rúry. Pozorne si prečítajte štítky na obaloch, zvyčajne na takýchto obaloch s bobuľami je napísané "Pred pečením nerozmrazujte." Do cesta na akýkoľvek bobuľový koláč môžete pri miesení pridať strúhanú citrónovú alebo pomarančovú kôru, vanilínový alebo vanilkový cukor, mletý kardamón na ochutenie koláča.

variť chutný koláč z mrazených bobúľ je veľmi jednoduché, nebude to trvať veľa času a úsilia. Takýto nádherný dezert zhromaždí celú rodinu pri stole, dodá pocit pohodlia a tepla a vďaka bobuľovej vôni vám pripomenie slnečné leto!

Domáci koláč s bobuľami je všestranný dezert, ktorý bude zdobiť s rovnakým úspechom. slávnostná hostina a bude vítaným doplnkom poobedňajší čaj. Okrem toho bobule používané na plnenie, čerstvé aj mrazené, sú zdrojom vitamínov a prvkov cenných pre zdravie.

Dá sa použiť na prípravu koláča rôzne druhy cesto a akékoľvek bobule, ktoré sú na sklade, aj keď sú v recepte uvedené iné. Stačí len upraviť porciu cukru v závislosti od ich počiatočnej sladkosti.

Koláč z mrazených bobúľ - recept s videom

Koláč s mrazenými bobuľami si môžete pripraviť kedykoľvek počas roka. Vezmite:

1,5 st. múka;
200 g dobrého masla;
2–3 lyžice cukrový piesok;
1 surový žĺtok;
1,5 lyžičky prášok do pečiva z obchodu;
štipka soli;
4–5 lyžíc studená voda.

Na plnenie:

1 st. mrazené bobule (čučoriedky);
3–4 lyžice Sahara;
1 polievková lyžica škrob.

varenie:

Do múky nasypeme prášok do pečiva, pridáme zmäknuté maslo, soľ, kryštálový cukor a rukami rozotrieme na strúhanku.
Cesto vymiesime, ak treba, pridáme studenú vodu (niekoľko polievkových lyžíc), aby bolo dostatočne elastické. Zvinieme do gule, zabalíme Potravinová fólia a dať do chladničky na jednu hodinu.
Neskôr cesto rozdeľte na dve časti (základ by mal byť o niečo väčší).
Rozvaľkajte základ na tenkú vrstvu a položte ju na dno vhodnej formy bez formovania strán.
Rúru predhrejeme na 180°C a základ pečieme do svetlohneda.
V tomto okamihu nakrájajte predtým rozmrazené bobule pomocou mixéra, pridajte cukor a škrob. Položte riad so závažím pomalý oheň a po varení varíme maximálne 3-5 minút, aby zmes trochu zhustla. Schladiť.
Upečený základ natrieme vychladnutou plnkou. Zvyšok cesta rozvaľkáme na tenko, nakrájame na pásiky a poukladáme náhodne na vrch.
Pečieme pri vyššie uvedenej teplote, kým vrchná vrstva nezhnedne. Podávame mierne vychladené.

Recept na otvorený koláč s bobuľami

Nič neozdobí hostinu alebo čajový večierok tak, ako originál otvorený koláč s bobuľami pripravenými podľa nasledujúceho receptu. Pripravte si:

150 g masla;
300 g kryštálového cukru;
2 veľké vajcia;
2 polievkové lyžice. múka;
1 balenie prášok do pečiva z obchodu;
1 balenie vanilka;
500 g akýchkoľvek bobúľ;
4 polievkové lyžice škrob.

varenie:

Vopred vyberte maslo z chladničky, aby bolo dostatočne mäkké. Pridáme k nej porciu cukru (100 g), zašľaháme vajcia, potrieme vidličkou.
Akonáhle sa hmota stane homogénnou, pridajte vanilkový cukor a prášok do pečiva. Potom po častiach pridajte preosiatu múku.
Adze rozvaľkajte na vrstvu, položte na plech a vložte do chladničky na 15-20 minút.
Kým základ odpočíva, pripravte si plnku. Umyté alebo rozmrazené bobule vložte do hrnca, posypte cukrom, premiešajte.
Keď sa kryštály rozpustia, pripravte si škrob. Zrieďte ho pár lyžicami studená voda a potom nalejte do plnky.
Varte na miernom ohni 5-7 minút, dobre vychlaďte.
Formu so základom vyberieme z chladničky, vyložíme náplňou a pečieme 40–50 minút v predhriatej rúre (180 °C).

Strúhaný koláč s bobuľami v rúre - skvelá možnosť pre rýchly dezert. Dá sa použiť ako čerstvé bobule a zmrzlinová zmes. Vezmite:

3–4 lyžice. múka;
1 balenie prášok do pečiva;
1 vajce je väčšie;
200 g margarínu alebo voliteľného oleja;
100 g cukru;
500 g akýchkoľvek bobúľ;
trochu soli.

varenie:

Pre tento koláč musí byť maslo alebo margarín dobre zmrazené, takže pred varením by sa mali kvôli vernosti vybrať na 5 minút do mrazničky.
Medzitým si zoberte múku a pridajte do nej prášok do pečiva.
Mrazený margarín nasekajte nožom na malé kocky priamo do múky a potom rukami rozotrite na omrvinky.
Rozšľahajte vajíčko, pridajte soľ, v závislosti od konzistencie môžete pridať 2 až 5 polievkových lyžíc. studená voda. Vymiesime pomerne husté, ale elastické cesto. Rozdeľte ho na dve guľôčky tak, aby jedna bola dvakrát väčšia ako druhá a obe vložte do mrazničky.
Roztrieďte a umyte bobule, mrazené rozmrazte a nechajte niekoľko minút v cedníku, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu.
Vezmeme formu a nastrúhame na strúhadle väčšiu guľu cesta v rovnomernej vrstve. Opatrne poukladajte pripravené bobule, posypte cukrom, zopakujte postup pri potretí menšej časti cesta navrchu.
Vložíme do rúry (170-180°C) a pečieme asi pol hodiny, kým krásna kôra. Tortu je lepšie krájať ešte teplý.

Koláč s bobuľami v pomalom sporáku - krok za krokom recept s fotografiou

Ak má kuchyňa pomalý sporák, potom rozmaznávajte domácnosť chutné pečivo možno každý deň. Hlavná vec je mať po ruke nasledujúce produkty:

100 g masla (margarínu);
300 g kryštálového cukru;
1,5 st. múka;
pár vajec;
1 lyžička prášok do pečiva alebo sóda s octom;
hrsť soli;
300 g malín alebo iných bobúľ;
pohár (180 - 200 g) kyslej smotany.

varenie:

Vopred vyberte maslo alebo margarín z chladničky, aby sa roztopil a zmäkol. Potom ju potrieme cukrom (150 g).

2. Vajcia rozšľaháme s práškom do pečiva alebo sódou.

3. Zmes masla, cukru a rozšľahaných vajec zmiešame s dvakrát preosiatou múkou, aby vzniklo vláčne cesto. Mal by byť dostatočne elastický, nemal by sa rozmazávať a nelepiť na ruky.

4. Namažte misku multivarkára kúskom masla a mieste cesto, tvoriac vysoké strany.

5. Na vrch poukladáme maliny, zatvoríme veko a pri nastavení režimu „Pečenie“ necháme piecť 1 hodinu.

6. V tejto dobe pripravte kyslú smotanu. Bez ohľadu na obsah tuku z neho treba odstrániť prebytočnú vlhkosť. Za týmto účelom ho položte na niekoľko vrstiev gázy alebo čistej bavlnenej handričky, zložte do vrecka a pripevnite k okraju hrnca tak, aby do neho vtiekla tekutina.

7. Akonáhle je koláč dostatočne upečený, vyberte ho z multivarky. Aby ste sa nepopálili, počkajte, kým trochu vychladne.

8. Porazte kyslou smotanou so zvyšnou časťou cukru (150 g) a nalejte koláč s krémovou hmotou.

9. Dajte mu čas na namočenie (aspoň 1 hodinu) a zavolajte hostí k stolu.

Najchutnejší, jednoduchý a rýchly bobuľový koláč

Ak chcete niečo sladké, ale nie je čas na varenie krasna torta, pripravte si rýchly bobuľový koláč. Vezmite:

2 kuracie vajcia;
150 ml mlieka;
100 g mäkkého masla;
200 g práškového cukru;
250 g múky;
1 lyžička prášok do pečiva;
500 g bobuľovej zmesi.

varenie:

Kúsky masla rozpustíme, pridáme práškový cukor, teplé mlieko a vajcia, rozšľaháme vidličkou alebo mixérom.
Vložte prášok do pečiva a múku, pričom cesto by malo byť husté ako kyslá smotana.
Plech vystelieme papierom na pečenie a vylejeme na základňu.
Pripravené bobule rozložte náhodne na vrch. Pečieme asi 30-40 minút vo vyhriatej (180°C) rúre.

Pieskový koláč s bobuľami

Bobuľový koláč z krehké pečivo pripravuje veľmi rýchlo. Stačí si vopred pripraviť zoznam jednoduchých produktov:

0,5 kg akýchkoľvek čerstvých alebo mrazených bobúľ;
1 st. cukor a výhodne prášok;
balenie (180 g) margarínu;
1 vajce a ďalší žĺtok;
2 polievkové lyžice. múka;
vanilkové vrecúško.

varenie:

Na koláč sú vhodné akékoľvek bobule (maliny, ríbezle, jahody, čučoriedky atď.). V závislosti od náplne, ktorú si vyberiete, musíte odmerať aj cukor, v priemere to bude trvať asi pohár. Ak sú bobule zmrazené, musia sa rozmraziť a uchovávať v cedníku, aby sa vypustila prebytočná tekutina. A potom pridajte cukor podľa chuti.
Do misky rozšľaháme jedno vajce a žĺtok, pridáme vanilku a bežný cukor, ktorý zostal. Dôkladne premiešame a pridáme zmäknutý margarín.
Múku je vhodné vopred preosiať a po častiach pridávať do zmesi. Rukami vymiesime elastické, ale pomerne pevné cesto. Odstráňte ho na pol hodiny do chladu.
Oddeľte asi štvrtú časť na ozdobu, zvyšné cesto rozvaľkajte na kyprú vrstvu. Položte ho do tvaru a urobte strany. Na vrch položte pripravenú bobuľovú náplň.
Zvyšok cesta rozdeľte na niekoľko častí, vyvaľkajte z nich tenké bičíky a položte ich na vrch, pričom vytvorte ľubovoľný vzor.
Pečte v rúre asi pol hodiny alebo trochu viac pri teplote 180 ° C.

Vrstvený koláč s bobuľami

Berry koláč podľa tohto receptu je možné pripraviť z obchodu lístkového cesta. Tým sa skráti čas varenia a výsledok poteší domácnosti a hostí. Vezmite:

0,5 kg lístkového cesta z obchodu;
1 st. akékoľvek vykôstkované bobule;
200 g tvarohu;
100 g smotany;
2 polievkové lyžice Sahara.

varenie:

Cesto vopred rozmrazíme a celý plát dáme na formu so stranami.
Tvaroh, cukor a smotanu zmiešame, dôkladne rozotrieme, na základ dáme tvarohovú zmes.
Opláchnite bobule, osušte na uteráku, rovnomerne rozložte na povrch krému. Navrch posypeme cukrom. Upravte jeho množstvo v závislosti od východiskovej kyseliny bobuľová náplň.
Rúru zapneme a predhrejeme na 180°C. Tortovú formu vložíme dovnútra a pečieme, kým nie je cesto hotové, asi pol hodiny. tvarohová náplň Počas pečenia sa trochu zdvihne, ale po vychladnutí trochu klesne.

Kváskový koláč s bobuľami

Každý, kto má rád kysnuté cesto, bude určite potrebovať tento recept. domáce pečenie bude to svieže a vzdušné a pridajú sa bobule kysnuté cesto kôra. Vezmite:

2 polievkové lyžice. mlieko;
30 g rýchlo pôsobiacich kvasníc;
čl. Sahara;
3 vajcia;
1 lyžička jemná soľ;
150 akéhokoľvek dobrého margarínu;
vanilkové vrecúško;
4.5 Čl. múka;
akékoľvek mrazené alebo čerstvé bobule;
cukor podľa chuti na náplň;
1–2 lyžice škrob.

varenie:

Vložte kysnuté cesto uvedené v recepte, pohár teplého mlieka, 2 polievkové lyžice. cukor a 1,5 lyžice. preosiatu múku. Navrch posypeme múkou, prikryjeme čistou utierkou a necháme pol hodiny teplé.
Akonáhle cesto približne zdvojnásobí svoj objem a začne pomaly opadávať, pridajte do hmoty zvyšný pohár teplého mlieka vopred zmiešaného s cukrom, soľou a vajíčkami. Dobre premiešajte pridaním vanilky a rozpusteného margarínu.
Po troškách pridávame múku a premiešame mäkké cesto kým vám nezíde z rúk.
Prikryte obrúskom a nechajte „odpočívať“ ďalšiu hodinu a pol, pričom nezabudnite aspoň raz premiesiť.
Hotové kysnuté cesto rozdeľte na dve časti, menšiu si nechajte na ozdobenie koláča. Z väčšieho vytvarujte základ s malými stranami.
Namažte ho rastlinným olejom alebo roztaveným margarínom, rozložte nezmrazené alebo surové bobule, posypte cukrom zmiešaným so škrobom. Na ne poukladáme ozdoby z cesta, ktoré potrieme zľahka rozšľahaným vajíčkom.
Tortovú formu položíme na teplé miesto na kysnutie na cca 15-20 minút, pričom rúru predhrejeme na 190°C. Pečte výrobok 30-35 minút.

Ak máte trochu jogurtu a chuť upiecť výborný koláč, použite ďalší recept. Pripravte si:

300 - 400 g zmesi bobúľ;
3 vajcia;
320 g cukru;
1 polievková lyžica vanilkový cukor;
1 polievková lyžica prášok do pečiva;
300-320 g kefíru.

varenie:

Do misky rozšľaháme vajcia, pridáme vanilku a bežný cukor. Porazte vidličkou alebo mixérom. Nalejte prášok do pečiva a nalejte prúd teplého kefíru, bez toho, aby ste prestali biť. Pridáme múku a vymiesime cesto.
Z neho vytvorte základňu so stranami. Na vrch poukladáme čerstvé alebo vopred rozmrazené a precedené bobule. Ak chcete, posypte cukrom.
Pečieme asi 30-35 minút vo vyhriatej (180°C) rúre. Hotové pečivo posypať práškového cukru.

Naozaj letné a ľahké želé koláč. Navyše to môžete urobiť kedykoľvek, bez ohľadu na ročné obdobie, hlavná vec je pripraviť:

400 g akýchkoľvek bobúľ;
175 g vysoko kvalitnej múky;
100 g masla;
50 g práškového cukru;
1 surový žĺtok;
trocha citrónovej kôry.

Na plnenie:

4 čerstvé vajcia;
200 g práškového cukru;
50 g múky;
300 ml krému;
vanilka pre chuť.

varenie:

Zmiešame múku, prášok a drvenú kôru. Pridáme zmäknuté maslo a rozotrieme rukami. Zadajte žĺtok a vymiesime cesto.
Vložte ju vo vrstve do formy, zľahka utláčajte a vložte ju do mrazničky na 25-30 minút.
Rúru predhrejeme na 200°C a koláčový základ pečieme 15 minút.
V tejto dobe pripravte bobule a náplň. Prvý roztrieďte, opláchnite a osušte na uteráku.
Múku a práškový cukor preosejeme, pridáme vanilku a vajce, šľaháme na nízkej rýchlosti mixérom. Na záver po kvapkách prilievame smotanu, aby sme získali trvácnu nadýchanú hmotu.
Vyberte základňu z rúry, znížte teplotu na 175°C. Poukladajte bobule a naplňte plnkou.
Pečieme približne 45-50 minút. Pred podávaním nechajte koláč odpočívať niekoľko hodín.

Koláč s tvarohom a bobuľami

Prezentovaný koláč pripomína legendárny tvarohový koláč, ale pripravuje sa oveľa jednoduchšie a rýchlejšie. Vezmite:

250 g múky;
150 g margarínu;
1 st. cukor na cesto a asi pohár na plnku;
2 vajcia;
0,5 lyžičky sóda;
trochu soli;
vanilka na chuť;
250 g kyslej smotany;
200 g tvarohu;
100 g škrobu;
1 st. práškového cukru;
300 g ríbezlí alebo iného bobuľového ovocia.

varenie:

Jedno vajce a cukor rozšľaháme, pridáme zmäknutý margarín a sódu uhasenú octom resp citrónová šťava. Zadajte škrob a múku, vymiesime cesto.
Zvinieme do gule, posypeme múkou a zabalíme do fólie a dáme na 25–30 minút do chladu.
Tvaroh pretrieme cez jemné sitko, pridáme druhé vajce, kyslú smotanu a prášok. Miešajte do krémova.
Formu vymastíme olejom, vysypeme múkou a vypracujeme základ vychladnutého cesta. Dajte to navrch tvarohová hmota, a na jeho povrchu bobule.
Pečieme pri 180°C asi 30-40 minút. Ak používate mäkké bobule (maliny, jahody), je lepšie ich položiť po 20 minútach od začiatku pečenia.

Koláč s bobuľovým džemom

Žiadne čerstvé alebo mrazené bobule, ale obrovský výber džemov? variť originálny koláč na základe toho. Vezmite:

1 st. džemy;
1 st. kefír;
0,5 st. Sahara;
2.5 čl. múka;
1 vajce;
1 lyžička sóda.

varenie:

Džem nalejeme do misky, pridáme sódu a prudko vyšľaháme. V tomto prípade hmotnosť mierne zväčší objem a získa belavý odtieň. Nechajte ho päť minút odpočívať.
Zadajte vajíčko, teplý kefír, cukor a múku. Premiešame a cesto vylejeme do vymastenej formy.
Rúru predhrejeme na 180°C a koláč pečieme asi 45-50 minút. Ešte teplý povrch posypeme práškovým cukrom a podávame s čajom.

Je veľmi jednoduché pripraviť s bobuľami. Takéto pečivo je jednoducho nemožné pokaziť. Ak viete, ako pracovať s cestom, potom vám proces pečenia nespôsobí žiadne zvláštne ťažkosti. Hlavná vec je dodržiavať postupnosť.

z kysnutého cesta

Kvasinky sú svieže a veľmi chutné. Na varenie je najlepšie použiť čučoriedky. V lete môžete použiť čerstvé bobule av zime mrazené. Môžete použiť aj čerešne. Takéto bobule by mali byť nasekané v mixéri alebo nakrájané na malé kúsky. V opačnom prípade dá čerešňa veľa šťavy a cesto sa nebude dobre piecť.

Na varenie budete potrebovať:

Droždie - 25 gramov.
Mlieko - jeden pohár.
Cukor - jeden pohár.
Múka - 3 šálky múky.
Soľ - ½ lyžičky.
škrob.
Bobule - dve poháre.
Kuracie vajce.
Margarín - bal.

Ako urobiť cesto

S bobuľami sa rýchlo uvarí. Na začiatok sa oplatí pripraviť cesto. Na tento účel je potrebné mierne zahriať pohár mlieka. Potom musíte droždie zriediť v tekutine. Vo výslednej zmesi pridajte lyžičku múky a granulovaného cukru. V dôsledku toho by sa mala objaviť pena.

Keď je cesto vhodné, zmes sa musí naliať do hlbokej misy, kde bude ľahšie miesiť cesto. Vo vodnom kúpeli roztopte balenie margarínu, ochlaďte a nalejte do zvyšku produktov. Nepridávajte horúci margarín.

V kompozícii musíte pridať niekoľko polievkových lyžíc cukru, pol lyžičky soli a tri poháre múky. Všetky výrobky sa musia nielen miešať, ale aj dôkladne miesiť. Hotové cesto by malo byť umiestnené na teplom mieste len pol hodiny.

Ako pripraviť rýchly koláč s bobuľami z kysnutého cesta

Cesto by malo byť rozdelené na niekoľko častí: potrebujete 1/3 a 2/3 kompozície. Väčší je základ a menší je vrch. 2/3 kompozície je potrebné rozvinúť do vrstvy, ktorá bude mierne viac tvaru. Kapacita je lepšie vziať veľkú plochu. V opačnom prípade bude koláč príliš hustý.

Vyvaľkané cesto treba opatrne preniesť do formy. Okraje vrstvy by mali stúpať do strán. Teraz musíte rozložiť náplň. Za týmto účelom nalejte bobule zmiešané s ½ šálky cukru na vrstvu cesta. Plnka musí byť posypaná škrobom.

Druhú časť cesta je tiež potrebné rozvinúť do vrstvy a preniesť do formy. Vrstva by mala úplne zakryť náplň. Je lepšie zovrieť okraje a potom sa ohnúť. Zabránite tak vytekaniu šťavy.

Pečenie musí byť namazané kuracím vajcom a môže sa piecť. rýchly koláč s bobuľami je lepšie variť v rúre pri teplote 220 ° C počas 40 minút. Aby pečivo nevyschlo, položte na dno rúry nádobu s malým množstvom vody.

Hotový koláč by mal byť namazaný sladkou vodou. Je lepšie jesť studené pečivo. V opačnom prípade náplň jednoducho vytečie.

s bobuľami

Príprava takéhoto koláča je veľmi jednoduchá. To si nevyžaduje žiadne zvláštne náklady. Na prípravu cesta budete potrebovať:

400 gramov múky.
120 gramov margarínu alebo masla.
Lyžička prášku do pečiva.
100 gramov cukru.
Niekoľko kuracích vajec.

Na plnenie a plnenie:

250 gramov akýchkoľvek bobúľ.
Niekoľko kuracích vajec.
200 gramov kyslej smotany.
100 gramov cukru.
Dve polievkové lyžice múky.

Kroky varenia

Cesto na koláč s bobuľami by malo byť pripravené nie príliš tekuté, ale nie príliš strmé. Pretrepte v hlbokej miske kryštálový cukor a kuracie vajcia. Vo vodnom kúpeli musíte rozpustiť maslo. V prípade potreby ho možno nahradiť margarínom. Potom by sa mal produkt ochladiť a zmiešať s rozšľahanými vajcami. Prášok do pečiva sa musí zmiešať s múkou a potom zmes opatrne vložiť do kompozície vaječného masla. Cesto by malo byť dobre vymiesené, aby neboli žiadne hrudky. Výsledkom by mala byť hmota, ktorá konzistenciou pripomína mäkkú plastelínu. Hotové cesto treba počas prípravy plnky odložiť do chladu.

Čo urobiť ďalej

V samostatnej nádobe musíte pripraviť náplň. Za týmto účelom porazte cukor a vajcia. Výsledná hmota sa musí zmiešať s múkou a kyslou smotanou. Na pečenie použite odnímateľnú formu, ktorej priemer je 26 centimetrov. Z cesta musíte vytvarovať spodnú a vysokú stranu. Zabránite tak vytekaniu náplne. Vložte bobule na cesto. Nesmú byť rozdrvené. Potom je potrebné všetko naplniť výplňou. Rýchly koláč s bobuľami sa pečie 35 minút pri 180 ° C. Pred podávaním dajte dezert do chladničky.

Recepty na Berry Pie

Recept na rýchly koláč s mrazeným ovocím krok za krokom: základ z krehkého cesta a plnka z čerešní a brusníc, ako aj fotografie a videá prípravy.

45 min

229,4 kcal

4/5 (2)

Tento koláčik "poznám" už dlhé roky a ani raz ma nesklamal a nesklamal moje očakávania. Koláč sa ukáže byť vždy voňavý, chutný a, čo je dôležité, zdravý.

Na plnku beriem mrazené čerešne na polovicu s mrazenými brusnicami. Tieto bobule nevyžadujú žiadnu špeciálnu prípravu ani rozmrazovanie. Už len osladíme a dáme do koláča.

Príprava cesta nezaberie viac ako 10-15 minút. Ale uisťujem vás, že toto nie je len koláč s mrazeným ovocím narýchlo- je to úžasný dezert, ktorý zahreje studená zima alebo mimo sezóny naplňte dom bobuľovými arómami a pripomeňte si leto. Poďme variť.

Kuchynský riad: 2 misky (jedna na prípravu cesta, jedna na plnku), potravinová fólia alebo vrecko na cesto, valček na vyvaľkanie cesta, miska na pečenie, rúra.

Požadované produkty:

Na test:

Na plnenie:

300 gramov mrazených odkôstkovaných čerešní;

300 gramov mrazených brusníc;

10 lyžíc cukru.

Výber ingrediencií

Kyslá smotana na takýto koláč môže mať akýkoľvek obsah tuku (čím je tučnejšia, tým je chutnejšia). Použil som 20%.

Môžete si tiež vziať akékoľvek bobule. Veľmi sa mi páči kombinácia čerešní a brusníc. Použite bobule, ktoré máte v mrazničke, alebo si kúpte svoje obľúbené. Ak je bobule sladké, použite menej cukru.

Pri kúpe mrazených bobúľ sa uistite, že vo vrecku nie sú kúsky ľadu a bobule sú celé. Prečítajte si na obale, ako sú zmrazené. Je známe, že iba pri šokovom zmrazení si bobule zachovávajú svoje prospešné vitamínové vlastnosti.

Maslo na cesto sa musí vopred vybrať z chladničky - malo by sa roztopiť.

Postupnosť varenia

Začnime prípravou cesta na náš mrazený bobuľový koláč:

Bobuľová náplň pre náš koláč pozostáva z mrazených bobúľ a cukru:

Zmiešajte bobule v samostatnej miske, pridajte 10 lyžíc cukru a premiešajte. Plnka je hotová.

Formovanie a pečenie koláča:

Prečítajte si s nami aj to, aké ľahké je variť a ako inak môžete variť chutne.

Videorecept na rýchly mrazený bobuľový koláč

V tomto videu je veľmi úspešný, jednoduchý recept na koláč s mrazenými bobuľami. Tu používajú mrazené jahody ako náplň a nalejú koláč plnka z kyslej smotany.

Možnosti koláčov

Rýchly koláč s mrazenými bobuľami je možné pripraviť nielen z krehkého cesta, ale aj z sypkého alebo lístkového cesta. Posledná možnosť je najjednoduchšia - hotové cesto môžete si ho kúpiť len v obchode.

Cesto je možné pripraviť pridaním mlieka, kefíru, jogurtu alebo kyslej smotany (ako v mojej verzii). Koláč môžete naplniť kyslou smotanou (ako vo videorecepte) - tiež sa ukáže skvele.

Plnenie mrazených bobúľ na koláče môže byť akékoľvek. Vezmite si bobule, ktoré máte v mrazničke, alebo si kúpte tie, ktoré máte najradšej. Zamerajte sa na svoj vkus. Podľa toho či kyslé bobule alebo sladké, upravte množstvo cukru. V mojom recepte bobule nie je potrebné rozmrazovať, len pridám cukor a tým sa príprava plnky končí.

V prípade, že je potrebné najskôr pripraviť mrazené bobule na koláč, poviem vám, ako to urobiť. Najprv ich umyte, pridajte cukor, premiešajte a počkajte, kým sa úplne neroztopia (15 minút). Vypustite vodu z bobúľ. Pridajte trochu škrobu, aby sa bobule nezlepili a držali svoj tvar. V tejto forme sú pripravené na pečenie.

Dajte mi vedieť, či sa vám môj recept páčil. Možno máte svoje vlastné tajomstvá varenia - podeľte sa s nami. Budeme radi, ak dostaneme vaše listy. Prajem všetkým šťastie.

V kontakte s

Ingrediencie:

akákoľvek tekutina (mlieko, kefír, voda, kyslé mlieko, srvátka) - 500 mililitrov;
múka - 800 - 900 gramov;
suché droždie - 11 gramov (lisované - 25 gramov);
vajcia - 2 kusy;
margarín alebo maslo - 100 - 150 gramov;
soľ - 1 neúplná čajová lyžička;
cukor - 4 polievkové lyžice;
vanilkový cukor - 10 gramov;
akékoľvek bobule - 500 gramov;
cukor na bobule - podľa chuti;
vajíčko na mazanie - 1 kus.

Najchutnejšie sladké koláče s bobuľami. Recept krok za krokom

Na prípravu koláčov som použil mierne zahriaty kefír (do 35-40 stupňov). Ale toto maslového cesta môžu byť vyrobené z mlieka, srvátky, zrazeného mlieka a dokonca aj vody.
Pridajte droždie do kefíru, dobre premiešajte a nechajte 5-10 minút aktivovať. Aj keď už máte aktivované suché droždie, vykonajte takúto manipuláciu - len to zlepší proces kysnutia cesta. Ak pridáte lisované droždie, najprv je potrebné ich rozdrviť a dobre premiešať v tekutine, kým sa úplne nerozpustí. A potom to chvíľu nechajte.
Do zmäknutého margarínu (príp maslo) pridajte vajcia, soľ, cukor, vanilkový cukor alebo vanilín a všetko rozdrvte na homogénnu hmotu.
Do zmesi vajec a masla pridajte preosiatu múku v malých častiach (približne tretinu z celkového množstva). Muffin prehnetieme - cesto bude veľmi mäkké, lepkavé, takmer polotekuté.
Keď kvások napučí v kefíre a aktivuje sa, pridajte doň tretinu múky a premiešajte. Potom, čo ho spojíme s muffinom a vymiesime do hladka.
Do výsledného cesta pridajte zvyšnú múku v malých častiach, čím sa dosiahne požadovaná konzistencia. Cesto by malo byť mäkké a elastické. Miesime, kým nezačne padať za ruky.
Misu s cestom prikryjeme potravinovou fóliou alebo ľanovou utierkou a necháme na teplom mieste pristupovať 1-1,5 hodiny. Počas tejto doby by mala narásť 2,5-krát.
Vykysnuté cesto položte na múkou posypaný stôl. A oddelíme polotovary na koláče, približná veľkosť vajíčka. Ale tu sa môžete pohybovať, ako chcete.
Každý polotovar rozvaľkáme na koláč hrubý asi 0,5 centimetra.
Na plnenie môžete použiť akékoľvek bobule (maliny, jahody, jahody, čerešne, moruše atď.). Vytriedime ich, umyjeme pod tečúcou vodou a dáme na sitko, aby bola tekutina sklovitá. Potom spojte a dobre premiešajte. Upozorňujeme - do bobúľ nepridávajte cukor, inak okamžite uvoľnia šťavu.
Bobule rozložíme na zvinutý koláč a až teraz pridáme trochu cukru a pripravíme koláč. Okraje zaštipneme, ako knedľu.
Koláče rozložíme na plech vymastený rastlinným olejom. Položte ich švom nahor, aby pri pečení nekvapkali. bobuľová šťava ktorý môže horieť. Tiež si všimnite: medzi koláčmi necháme medzeru asi dva centimetre. Pretože sa cesto počas pečenia zväčší a koláče sa môžu zlepiť.
Pred pečením sladké koláče Nechajte 5-10 minút, aby trochu narástli. Vajíčko zľahka rozšľaháme a potrieme ním pečivo.
Predhrejte rúru na 200 stupňov a pošlite do nej plech na pečenie s koláčmi na 15-20 minút.

Sladké koláče s bobuľami sú pripravené! Aké sú jemné a jemné, s úžasne chutnou arómou a vo vnútri sú najšťavnatejšie, sladká náplň. Podávajte ich s čajom alebo kávou, jedzte s mliekom alebo kompótom - sú veľmi chutné! Namiesto bobuľovej náplne môžete jemne nakrájať jablká alebo hrušky, najskôr ich ošúpte. Pridajte sa k nám na "Veľmi chutné", varte s nami a podeľte sa o svoje dojmy! Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok