ตะกร้าเนื้อสับกับเห็ดและชีส ตะกร้าเนื้อสับกับเห็ดและชีส

สำหรับ 4 เสิร์ฟคุณจะต้อง:
- เนื้อสับ (โดยเฉพาะเนื้อวัว) - 600-800 กรัม
- เบคอน - 300-400 กรัม
- ชีส (มอสซาเรลลา, ซูลูกูนิ, เชดดาร์) - 400-600 กรัม
- หอมแดง - 2-3 ชิ้น
- กระเทียม - 2-4 กลีบ
- ผัก (ตามฤดูกาล: มะเขือเทศ บวบ แครอท พริก)
- พริกเกลือ
- ซอสทาบาสโก
- ซอส Worcestershire
- สมุนไพรสด(ผักชีฝรั่ง, โหระพา, โหระพา)

1. แบ่งเนื้อสับออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กันและม้วนเป็นลูก ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

2. วางมีทบอลบนเขียงแล้วใช้ฝ่ามือกดให้แบนเล็กน้อย ห่อเบียร์หนึ่งกระป๋อง (คุณสามารถใช้โคล่ากระป๋องหรือแก้วกลม) ด้วยฟิล์มหรือถุงแล้ววางไว้ตรงกลางของเนื้อสับโดยกดเล็กน้อย ก่อด้านข้างรอบโถอย่างระมัดระวัง กดเนื้อสับด้วยมือของคุณกับโถแล้วหมุน อย่ากลัวที่จะทดลอง หากไม่ได้ผล คุณสามารถปั้นเนื้อสับเป็นก้อนกลมอีกครั้งแล้วเริ่มทำอาหารในตะกร้าอีกครั้ง

3. นำเหยือกออกจากเนื้อสับอย่างระมัดระวัง หากจำเป็น ให้ใช้มือสัมผัสตะกร้าหากมีรอยร้าวหรือความไม่สม่ำเสมอปรากฏขึ้นที่ไหนสักแห่ง

4. ใส่กระดาษรองอบลงในจานอบ จาระบีด้วยน้ำมันพืช แล้วย้ายตะกร้าเนื้อสับใบแรก เตรียมตะกร้าที่เหลือและวางในรูปแบบ วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นในขณะที่คุณเตรียมไส้

5. เตรียมไส้สำหรับตะกร้าเนื้อ ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ (ตามความชอบของคุณ): เบคอนผัดกับหัวหอม; ทอด ผักตามฤดูกาล(ซึ่งควรผัดเพียงเล็กน้อยและปรุงรสด้วยซอสทาบาสโกและวูสเตอร์เชียร์) เห็ดทอดกับหัวหอม ชีสกับซอสบาร์บีคิว ฯลฯ

6. ใส่ชีสขูดที่ด้านล่างของตะกร้า

7. ใส่ไส้ด้านบน

8. เทซอส (ซอสมะเขือเทศ, บาร์บีคิว ... อะไรก็ได้ที่คุณชอบ - คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ซอส) โรยชีสด้านบน

9. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบที่อุณหภูมิ 150-160 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ)

10. เสิร์ฟบนใบผักกาดหอม ทานกับเครื่องเคียงก็ได้

ทานให้อร่อย!

Z.Y. ครั้งหน้าฉันจะห่อตะกร้าด้วยเบคอนและหวังว่าจะย่างบนตะแกรง (เวลาย่างจะแตกต่างกัน) ดังนั้นดูวิดีโอนี้เผื่อไว้

อร่อย!

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ (ไก่งวง) - 1 กก

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

ก้อนยาว (สีขาวไม่มีเปลือก) - 0.5 ชิ้น

มายองเนส (สำหรับเนื้อสับ + เล็กน้อยสำหรับรดน้ำ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

นม - 120 มล

เกลือ

พริกไทย

ฮาร์ดชีส (สำหรับเติม - 50 กรัมสำหรับโรย - 200 กรัม) - 250 กรัม

เนย - 50 กรัม

มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

ฉันมักจะปรุงเนื้อสับจากเนื้ออกและต้นขา 1: 1 ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง แล้วสับด้วยเครื่องสับ

แช่ขนมปังในนมผ่านตัวประมวลผลผสมกับเนื้อสับใส่ไข่มายองเนสเกลือพริกไทย

ผสมให้เข้ากัน (ฉันได้สิบชิ้นจากเนื้อสับจำนวนนี้)

ชีสและเนยสำหรับไส้หั่นเป็นก้อน

ด้วยมือที่เปียกปั้นก้อนเนื้อสับแล้วนวดให้เป็นรูปวงกลม ใส่ชีสตรงกลางและทาเนยที่ด้านบนของชีส บีบขอบ

ทอดชิ้นทอดในน้ำมันพืชจน สีน้ำตาลทอง(ไม่พร้อมเพียงไม่กี่นาทีในแต่ละด้าน) ใส่คัตเลตให้เข้ารูป เทน้ำมันที่ทอดลงในแม่พิมพ์สำหรับทอดเพิ่มน้ำอีกเล็กน้อย

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนชิ้นเนื้อ ขูดชีสบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดแล้ววางบนมะเขือเทศกดด้วยมือเล็กน้อย โรยมายองเนสด้านบน อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 45-50 นาทีที่ระดับเฉลี่ย

วัตถุดิบ:

300 กรัม เนื้ออกรมควันดิบ (เบคอน)

เนื้อสับ (เช่น หมู + ไก่) - 800 กรัม

ชีส - 150 กรัม

ไข่- 1 เครื่อง

ครีม (20 - 100 กรัม.

หัวหอม - 1 ชิ้น

เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ขั้นแรกให้สับหัวหอมอย่างประณีต

ชีสถูบนกระต่ายขูด

ใส่หัวหอม, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, ชีส, ครีม, ไข่, เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ และเราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และต้องพูดแยกกันเกี่ยวกับเกลือ - เกลือเบา ๆ เพื่อลิ้มรสเนื่องจากเนื้อหน้าอกมีเกลือจำนวนมาก

เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา ตอนนี้สิ่งที่ยากที่สุดในกระบวนการทำอาหาร - คุณต้องจัดวางหน้าอกให้เป็นรูปเป็นร่าง จำเป็นต้องวางแผ่นเบคอนให้แน่น (โดยทับซ้อนกัน) เพื่อให้สามารถวางเนื้อสับตรงกลางและปิดด้วยปลายฟรี

ตอนนี้กระจายการบรรจุในศูนย์

เราปิดปลายของหน้าอก

ชุบเบคอนด้วยน้ำ

เราปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เรานำเค้กเนื้อของเราออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้เพียงแค่พลิกแบบฟอร์ม ทุกอย่างอยู่หลังกำแพง เค้กนั้นค่อนข้างหนาแน่นและถ้าคุณวางหน้าอกให้ดีก่อนอบก็จะไม่มีอะไรฉีกขาดและ "ติด" กับคุณ โรยหน้าด้วยงา

คุณสามารถใส่ผักหรือสมุนไพรไว้ตรงกลางคัพเค้ก

วัตถุดิบ:

600 กรัม สับละเอียด

ไข่ 2 ฟอง

เกล็ดขนมปัง 2-3 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ

พริกไทย

1-2 หลอด

เห็ด 400 กรัม

ข้าว 100-150 กรัม

ขนมพัฟ

พาสลีย์

การทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อสับลงในชาม ใส่ไข่ 1 ฟอง เกล็ดขนมปัง, ครีมเปรี้ยว, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, หัวหอมสับ, ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

2. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ปั้นลูกบอลจากเนื้อสับวางบนแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ ทำรูเล็ก ๆ ตรงกลาง

3. ตัดแป้งพัฟเป็นเส้นกว้าง 1 ซม. แล้ววางบนเนื้อสับ

ทาแป้งด้วยไข่ ทำที่จับตะกร้าจากแป้ง

4. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา จนขนมเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 40 นาที

5. ถอดที่จับของตะกร้าออกจากเตาอบเพื่อไม่ให้เกิดไฟไหม้ เห็ดทอดในเนย ต้มข้าวในน้ำเค็ม หลังจากอบ ใส่ที่จับลงในตะกร้า โรยข้าวและโรยหน้าด้วยเห็ด คุณสามารถนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 5 นาที

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ - 500 กรัม

ชีสแปรรูป (ก้อน "ครีม" ของ Hohland) - 150 กรัม

คอทเทจชีส - 300 กรัม

ชีสขูดแข็ง -100 กรัม

ไข่ไก่ -1 ชิ้น

เครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทย, กระเทียมแห้ง

การทำอาหาร:

ที่ เนื้อสับใส่ชีสขูด เครื่องเทศ และไข่ไก่ดิบ 1 ฟอง ผสมคอทเทจชีสกับชีสละลาย เราทำรังจากเนื้อสับและเติมให้เต็ม ไส้เต้าหู้. อบที่ 180 องศา 40 นาที โรยหน้า หัวหอมสีเขียวหรือเขียวขจี

CUTLETS ของคุณยาย

อ่อน เนื้อฉ่ำห่อด้วยแป้งพัฟอบแผ่นบางๆวัตถุดิบ: เนื้อสับผสม - 500g หัวหอม - ครึ่งหัวกระเทียม - 2 กานพลู เกลือ พริกไทย เมื่อวาน ขนมปังขาวหรือก้อน - 2 ชิ้นนม - 100ml พัฟเพสตรี้ - 200 กรัม เกล็ดขนมปัง น้ำมันพืชสำหรับการกรอก: ฮาร์ดชีส - 100g เนย - 100gการทำอาหาร: ใส่หัวหอมสับละเอียด, กระเทียมบด, ขนมปังแช่ในนมอุ่น, เกลือ, พริกไทยลงในเนื้อสับ ผสมเนื้อสับให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากัน ด้วยมือที่เปียก ทำ koloboks แบ่งส่วน สำหรับการเติมให้ถูชีสให้ละเอียดแล้วผสมกับเนยนิ่ม ม้วนเป็นลูกขนาดองุ่นและแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง บนฝ่ามือของ kolobok cutlet เราทำเค้กตรงกลางซึ่งเราทาไส้ชีสเนยและปั้นขนมปังอีกครั้ง ม้วนชิ้นทอดที่เตรียมไว้ในเกล็ดขนมปังแล้วทอดเบา ๆ ในน้ำมันพืชทุกด้าน แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ ห่อชิ้นเนื้อเย็นเล็กน้อยแบบสุ่มด้วยแถบแป้งแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที แถบควรเป็นสีน้ำตาล พร้อมทอดวางบนจาน สำหรับการทอดคุณสามารถต้มมันฝรั่งและเตรียมสลัดผัก

เนื้อม้วนกับลูกพรุนและพริกไทย

ดูดีและอร่อย มีทโลฟเนื้อสับในซอสเบอร์รี่รสเปรี้ยวอมหวาน

วัตถุดิบ:
- หมูบดรวม 1 กก
- 1 ไข่ดิบ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนนม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
- เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศสำหรับเนื้อสับ
สำหรับการกรอก:
- มากถึง 10 ชิ้น ลูกพรุนแห้ง
- พริกแดงหวาน 1 เม็ด (ฉันมีไอศกรีม)
- ไข่ต้ม 3 ฟอง
- 8 ชิ้น ชีสแปรรูปสำหรับขนมปังปิ้ง (1 แพ็ค)
สำหรับซอส:
- 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนแยมเปรี้ยวหวาน แทนที่จะเป็นแยมฉันเอาผลเบอร์รี่แช่แข็งของลูกเกดสีแดงและสีขาวและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน
- 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็ม (สามารถเป็นผลไม้ได้)
- กระเทียม 2 กลีบ
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชาแบบแห้ง สมุนไพรโปรวองซ์

การทำอาหาร:
ตีไข่กับนม เพิ่มสับ เกลือ พริกไทย ปรุงรส ใส่แป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากัน
สำหรับการเติมให้สับลูกพรุนให้ละเอียด ทำความสะอาดและหั่นพริกไทยเป็นเส้น ปอกเปลือกไข่และผ่าครึ่งตามยาว

เปียกน้ำ ติดฟิล์มและใส่ไส้ลงในสี่เหลี่ยมผืนผ้า เรากระจายชีส 4 แผ่นบนเนื้อสับไข่ครึ่งหนึ่งและลูกพรุนกับพริกไทย คลุมด้วยชีสที่เหลือด้านบนและใช้ฟิล์มม้วนม้วน
จากนั้นห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที

มาเตรียมซอสกัน
ฉันบดลูกเกดด้วยน้ำตาลในครก ถ้ามี แยมพร้อมจากนั้นใช้มัน คุณสามารถใช้แครนเบอร์รี่ การเพิ่ม วางมะเขือเทศ, น้ำมันพืช , น้ำส้มสายชู , กระเทียมบด , สมุนไพร เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ตัดฟอยล์อย่างระมัดระวังและทาซอสที่ม้วน เราใส่ในเตาอบอีก 20-25 นาทีโดยไม่ต้องปิด
เย็นม้วนและหั่นเป็นชิ้น

สโตกกี

อาหารอร่อยและอิ่มมาก!

วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ 1 กก
การกรอก:
- 2 หัวหอม
- 4 มันฝรั่ง
- ไข่ 5 ฟอง
- ชีส 200 กรัม
- มายองเนส
- พริกเกลือ

การทำอาหาร:
1. ปรุงเนื้อสับเช่นเนื้อทอด
ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช
ขูดมันฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบ เกลือ ผสม
2. ต้มไข่, สับละเอียด, พริกไทย, ใส่มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ, ผสม
3. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ทำเค้กกลมเล็ก ๆ จากเนื้อสับ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม.) วางบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือรองด้วยกระดาษ parchment
5. วางชั้นของหัวหอมทอดไว้ด้านบน
จากนั้นชั้นของไข่ต้มและสับ
6. ใส่มันฝรั่งขูดในรูปแบบของกองบนชั้นไข่ ชั้นบนสุด ชีสขูด. และราดมายองเนส.
7. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 °เป็นเวลา 30-35 นาที

LAZY CUTLETS บนแผ่น

มหัศจรรย์ จานอร่อย! สูตรนี้ง่ายและสะดวก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก

วัตถุดิบ:
เนื้อ 500 กรัม (ผสมเนื้อ+หมูก็ได้)
พาสลีย์
1 หัวหอม
สะระแหน่ พริกไทย เกลือ และชิ้นเล็กน้อย เนย
น้ำ 100 มล
2 มะเขือเทศขนาดกลาง
2 หัวหอมขนาดกลาง
1 พริกหยวก

ซอส:
1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
น้ำ 150 มล
เกลือ
ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:
เราทำเนื้อสับ, ผสมส่วนผสมทั้งหมด, เติมน้ำ, ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันชงประมาณ 5-10 นาที
เราใช้รูปแบบวัสดุทนไฟสำหรับเตาอบ ใส่เนื้อสับทั้งหมดลงในแบบฟอร์ม
แบบฟอร์มไม่ต้องหล่อลื่น
ค่อย ๆ ปรับระดับและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ในเวลานี้โหมดของผัก หัวหอมและมะเขือเทศครึ่งวงที่มีความหนาปานกลาง พริกหยวกโหมดเป็น 4 ส่วนและตัดเป็นเส้น
เรากระจายผักสลับกัน หัวหอม + มะเขือเทศ + พริกหยวก เกลือเล็กน้อยที่ด้านบนแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ (200 องศา) หลังจากผ่านไป 10-15 นาที เนื้อจะปล่อยน้ำออก คุณต้องรอจนกว่าน้ำจะแห้งเล็กน้อยและเนื้อสับจะเปลี่ยนสี
ที่ น้ำร้อนผสมกับซอสมะเขือเทศและเกลือ เทไส้นี้ลงบนเนื้อแล้วปล่อยให้มันตุ๋น
ซอสมะเขือเทศควรระเหยจากนั้นจานก็พร้อม
โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟ จะเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือกับข้าวก็ได้ มันฝรั่งบด.

ปลอกง่ายรวดเร็ว

วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ
- แพ็คเกจใดก็ได้ ผักแช่แข็ง
- ครีมหรือมายองเนส
- ชีส
- เกลือ, เครื่องเทศ

การทำอาหาร:
ใส่เนื้อสับที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ (ก่อนหน้านี้ใส่เกลือและพริกไทย) ลงบนน้ำแข็งทั้งหมด
บรรจุภัณฑ์เททุกอย่างด้วยครีมหรือมายองเนสและโรยหน้าด้วยชีสขูด ถ้าคุณมีเวลา คุณก็ทำได้
ผัดเนื้อสับกับหัวหอมจะอร่อยกว่า
อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C จนชีสเป็นสีน้ำตาล

มีทโรล ”นกพิราบ” ในซอสครีม

กับข้าวอร่อยคู่ควรขึ้นโต๊ะเทศกาล ปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ง่ายและสะดวกกลายเป็นซอสชีสแสนอร่อยมากมาย คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่ง ข้าว หรือบัควีทเป็นเครื่องเคียงได้

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 750g
ไข่ 1 ฟอง
1 ขนมปังขาว
1 หัวหอม
พริกเกลือ,
มัสกัต,
1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดอ่อน,
ผักใบเขียว
กะหล่ำปลี 8-10 ใบ
เบคอนหั่นบาง ๆ 8 เส้น
เนย 3 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
นม 250 มล
น้ำซุปหรือน้ำ 250 มล.
ชีสขูด 130g.

การทำอาหาร:
แช่ขนมปังสับหัวหอมอย่างประณีต ล้างใบกะหล่ำปลีและต้มในเกลือ น้ำ 5-7นาที ล้าง น้ำเย็นแล้วใส่กระชอนให้น้ำงวด
ใส่หัวหอม, ขนมปังบีบ, ไข่, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, มัสตาร์ดลงในเนื้อสับ, ผสม
วางในรูปแบบวัสดุทนไฟก่อตัวเป็นก้อน
วางใบกะหล่ำปลีไว้ด้านบน
จากนั้นฉีกเบคอนแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150-175 °ประมาณ 45 นาที
สำหรับซอส ตั้งน้ำมันในกระทะ ผัดแป้งเบา ๆ ใส่นม น้ำซุป ปล่อยให้เดือดและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
ใส่ชีส 100 กรัม ปล่อยให้ละลาย เกลือ พริกไทย ใส่ลูกจันทน์เทศ
เท "นกพิราบ" ชีสซอสโรยด้วยชีสขูดที่เหลือแล้วอบต่ออีก 20 นาที

ม้วนชีสและเนื้อ

วัตถุดิบ: - ชีสแข็ง 200 กรัม- ไข่ 3 ฟอง, - semolina 3 ช้อนโต๊ะ - มายองเนส 100-150 กรัมการบรรจุ: - เนื้อสับ 500 กรัม, - ไข่ 2 ชิ้น, - หัวหอม 1 ชิ้น, - เกลือ, - พริกไทย การทำอาหาร: ขูดชีสบน เครื่องขูดหยาบผสมกับไข่ เซโมลินา และมายองเนส วางมวลลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา เตรียมไส้: ใส่หัวหอม, ไข่ 2 ฟอง, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสในเนื้อสับ รับชีสเค้กที่ได้ เย็นลงเล็กน้อยแล้วกระจายไส้ลงไป ม้วนอย่างระมัดระวัง นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

ROLL à la ลาซานญ่า

อยากแชร์มาก สูตรอร่อย. ทุกอย่างง่ายมาก เร็วมาก และอร่อยมาก! ก็แค่จริงๆ! โดยทั่วไปฉันแนะนำให้ลอง คุณจะไม่เสียใจ!วัตถุดิบ: Lavash Armenian บาง - 2 ชิ้น เนื้อสับผสมเนื้อ + หมู (หรืออื่น ๆ ) - 500 กรัมเห็ด - 250-300 กรัม ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ล. พร้อมสไลด์ขนาดใหญ่ (2 - ในซอส 3 - ในไส้)ชีส - 150-200 กรัม มะเขือเทศ - 2 ชิ้น หัวหอม - 1 ชิ้น กระเทียม - 2 กานพลูแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ - 3 ชิ้น ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง สมุนไพรแห้ง - โหระพา, ออริกาโนเกลือ น้ำมันสำหรับทอดและทาแม่พิมพ์การทำอาหาร: ขั้นแรก เตรียมซอส 2 อย่าง: เนื้อและเห็ด ซอสเนื้อ: เนื้อสับผัดในกระทะ ผัดเพียงเล็กน้อยจนเนื้อสับเปลี่ยนสี (ประมาณ 3 นาที) นวดด้วยช้อนเพื่อไม่ให้มีก้อนใหญ่ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เนื้อสับ ทอดอีกสองสามนาที (ใบโหระพาและออริกาโน) ใส่ซอสมะเขือเทศแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที คุณควรจะได้ซอสฉ่ำ ใส่กระเทียมสับ เคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีแล้วปิดฝาให้เย็น ซอสเห็ด: สับหัวหอม, ทอด น้ำมันพืชจนเป็นสีทอง ใส่เห็ดสับ แน่นอนว่าสดกว่า แต่ฉันไม่มีของสดฉันเลยใช้กระป๋อง (จากกระป๋อง) เกลือผสมและทอดต่อจนเห็ดแดง จากนั้นใส่แป้งผสมอีกครั้งแล้วใส่ครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำเล็กน้อยแล้วนำไปกวน เจลลี่หนา. ประมาณนี้ครับ เราปล่อยให้ซอสของเราเย็นลงจนอุ่น ต่อไปเราเริ่มสร้างม้วน เรากระจายขนมปังไฟลนก้นบนโต๊ะผ่าเกือบครึ่ง ส่วนหนึ่งควรจะออกมาอีกเล็กน้อย (ประมาณ 5 เซนติเมตร) ในส่วนแรกที่ยาวขึ้น ให้จัดวาง ซอสเนื้อไม่หนาแต่สม่ำเสมอ โรยด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่ง เราวางส่วนที่สองของขนมปังพิต้าไว้ด้านบนโดยจัดขอบโค้งมน วางออก ซอสเห็ดยังไม่หนามาก แต่สม่ำเสมอ โรยด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่ง เราเริ่มม้วนม้วนอย่างระมัดระวังโดยเริ่มจากขอบมนที่รวมกัน ที่นี่เป็นที่ชัดเจนว่าเหตุใดชั้นที่สองจึงสั้นลง - พวกมันจะถูกรวมเข้าด้วยกัน ม้วนผลลัพธ์จะถูกถ่ายโอนอย่างระมัดระวังไปยังแบบฟอร์มที่มีไขมันและกระจายไปรอบ ๆ เส้นรอบวง เราทำเช่นเดียวกันอีกครั้งกับขนมปังไฟลนก้นที่สองและกรอกข้อมูลในส่วนที่เหลือในแบบฟอร์ม พร้อมเติม. เราตีไข่แตกใส่ครีมที่เหลือ (3 ช้อนโต๊ะ) ชีสขูดใส่เกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากันแล้วเทม้วนของเรา เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 C เป็นเวลา 20 นาที เป็นเวลาโดยประมาณ "ไข่เจียว" ของเราควรจับได้ดีและชีสจะละลาย นั่นคือทั้งหมด! หั่นทานได้เลย

ตะกร้าเนื้อสับ - อร่อยและน่าทึ่งอย่างน่าอัศจรรย์ อาหารว่างมากมายซึ่งสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์โดยไม่ลังเลและเปลี่ยนเมนูให้หลากหลายสร้างความพึงพอใจให้กับแขกด้วยสูตรดั้งเดิมใหม่

วิธีการทำตะกร้าเนื้อสับ?

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 330 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 15 กรัม
• น้ำเย็น - 100 มล.
• มาการีน - 40 กรัม
• น้ำตาลทราย- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

สำหรับการกรอก:

• อกไก่ - 800 กรัม
• เนย - 80 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• จันทน์เทศ- หยิก;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

ขั้นแรกให้นวดแป้ง: ร่อนแป้งแล้วเทลงไปเล็กน้อย น้ำอุ่น, เทยีสต์, ตอกไข่, ใส่เกลือ, น้ำตาลทรายและมาการีน. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันตั้งไฟทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น

ในขณะเดียวกันในขณะที่เรากำลังทำไส้ ในการทำเช่นนี้เราล้างเอาผิวหนังแยกเนื้อออกแล้วต้มในน้ำเค็มจนสุก หลังจากนั้นให้เย็นและบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่ลงในเนื้อสับสับ ใส่เนย โยนลูกจันทน์เทศสับ ใส่เกลือ และผสมให้เข้ากัน เราสร้างตะกร้าจากแป้งที่เตรียมไว้โดยใช้แม่พิมพ์โลหะพิเศษ ใส่เนื้อสับลงในตะกร้าโรยด้วยชีสขูดด้านบนแล้วส่งจานไปที่เตาอบร้อน

ตะกร้าเนื้อสับกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อ เนื้อสับสด- 500 กรัม
• ขนมปัง - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช.

สำหรับการกรอก:

• เห็ด - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• เครื่องเทศ;
• ชีส - 200 กรัม

การทำอาหาร

ในเนื้อสับ ใส่หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด แครอทขูด และขนมปังขาวที่แช่น้ำไว้ล่วงหน้า ปรุงรสมวลด้วยเครื่องเทศ ตีไข่และผสมให้เข้ากัน จากนั้นเราสร้างตะกร้าจากมวลผลลัพธ์โดยใช้แม่พิมพ์โลหะแล้วเติมให้เต็ม ในการเตรียมเราแปรรูปเห็ด สับละเอียด ใส่มะเขือเทศสับแล้วผสม โรยจานด้วยชีสขูดด้านบนแล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ตะกร้ามันฝรั่งกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• นม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 10 กรัม

สำหรับการกรอก:

• เห็ดสด - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• ไก่สับ- 400 กรัม
• ชีสแข็ง

การทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดมันฝรั่ง หั่น เติมน้ำแล้วต้มจนนิ่ม จากนั้นระบายของเหลวทั้งหมดอย่างระมัดระวังและบดมันฝรั่งในน้ำซุปข้น เติมเนย ไข่ และนมร้อน ละลายไก่สับและใส่หัวหอมสับเล็กน้อยลงไป เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน เราแปรรูปเห็ดสับเป็นแผ่นแล้วทอดในกระทะพร้อมกับหัวหอม เราถูชีสบนกระต่ายขูดและประกอบตะกร้าต่อไป

ตอนนี้เราใช้ส่วนเล็ก ๆ ด้วยมือที่เปียก ม้วนลูกบอลและทำให้มันมีรูปร่างเหมือนเค้ก จุ่มด้านหนึ่งลงในเกล็ดขนมปังแล้ววางบนถาดอบ ต่อไปเราจะเอา ถุงขนมเรารวบรวมมันฝรั่งบดแล้วบีบเป็นวงกลมที่ขอบเค้กของเรา หลังจากนั้นก็ใส่ตรงกลาง การบรรจุเนื้อสัตว์และทำมันบดอีกวง ด้านบนและกระจายเห็ดด้วยหัวหอมและโรยด้วยชีสขูด

เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบและอบก่อนที่อุณหภูมิต่ำเพื่อให้เนื้อสับถูกอบจากนั้นจึงเพิ่มไฟและพักไว้จนสุก เรานำตะกร้าออกจากเตาอบวางบนจานโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

วิธีทำตะกร้าเนื้อกับเห็ดและชีส เมนูไก่สับเห็ดและชีสราคาประหยัดและอร่อย สูตรพร้อมรูปถ่ายตะกร้าเนื้อสับ

เวลาในการเตรียมตัว- 30-40 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 ก- 160 กิโลแคลอรี

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมตะกร้าที่กินได้อร่อย ขนมชอร์ตครัสและเสิร์ฟเป็นชา อย่างไรก็ตามสำหรับคนที่รัก จานที่ผิดปกติและต้องการจัดโต๊ะอย่างสวยงามและรื่นเริงคุณจะต้องชอบสูตรนี้สำหรับตะกร้าเนื้อกับเห็ดและชีส เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือแม้แต่อาหารมื้อใหญ่ ตะกร้าเนื้อไก่สับที่นุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก การบรรจุเห็ดและเปลือกชีสสีแดงก่ำจะเป็นของตกแต่ง ตารางวันหยุดและแขกของคุณจะรักมัน แม้ว่าเมื่อพิจารณาถึงวิธีการเตรียมที่ง่ายและรวดเร็ว แต่ก็สามารถทำได้ไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึง มื้ออาหารทุกวัน. ที่นี่พวกเขาใช้มาก ส่วนผสมง่ายๆเข้าถึงได้ง่ายทุกช่วงเวลาของปีและค่อนข้างประหยัด เนื่องจากใช้ไก่สับตะกร้าจึงไม่มีแคลอรีสูงเลย เป็นซอสที่ให้ความชุ่มฉ่ำและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนครีมใช้สำหรับเนื้อเห็ดเพิ่มกลิ่นและรสชาติให้กับจานและแดงก่ำ เปลือกชีสทำให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น การเตรียมตะกร้าเนื้อสับนั้นง่ายมาก

เพื่อเตรียมใช้:

• ไก่สับ 400 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยดำป่น (หรือส่วนผสมของพริก)

เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส ตอกไข่ลงไปแล้วผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ จากนั้นใช้แม่พิมพ์คัพเค้ก (ซิลิโคนเหมาะ แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้) แล้วเติมเนื้อสับลงไปเพื่อให้มีร่องเล็ก ๆ ตรงกลางสำหรับไส้ วางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที

ล้างเห็ดและหั่นเป็นก้อน

ทอดในน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

นำแม่พิมพ์เนื้อออกจากเตาอบ ใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยตรงกลางแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างระมัดระวัง วางเห็ดไว้ด้านบน

โรยด้วยชีสขูด กลับเข้าเตาอบอีกครั้งจนชีสละลายกลายเป็นเปลือกชีสสีน้ำตาลทอง

จากนั้นนำออกจากเตาและพักให้เย็น

นำลูกชิ้นออกจากแม่พิมพ์ ถ่ายโอนไปยังจาน ประดับประดาด้วยความเขียวขจีหากต้องการ ทำหน้าที่เป็นหลัก จานเนื้อหรือขนมขบเคี้ยว

คุณอาจสนใจ:

ไก่อบทั้งตัวพร้อมข้าว

แม่บ้านที่รอบคอบไม่แช่แข็งเนื้อสัตว์ ทั้งชิ้นในรูปแบบบด ท้ายที่สุดแล้วเนื้อสับจะละลายและปรุงเร็วขึ้น จานเนื้อสับที่พบมากที่สุดคือเนื้อทอดและยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายหรือเคบูเร็ก

แล้วจานที่เนื้อสับมีบทบาทเป็นเปลือกสีแดงก่ำไม่ใช่ไส้ล่ะ? เราขอเชิญคุณค้นหา สูตรที่น่าสนใจรังเนื้อที่มีครีมอยู่ตรงกลาง พวกมันเตรียมได้ง่ายกว่าการทอดเพราะไม่ต้องทอดในกระทะ: เพียงแค่ใส่ในเตาอบแล้วรอสักครู่

วัตถุดิบ:

• หมูสับ 800 กรัม
• เนื้อไก่สับ 300 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• นม 200 มล.;
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• ไข่ 2 ฟอง;
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• ขนมปัง 70 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ (บด) เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ผสมหมูและไก่สับ ใส่หอมใหญ่สับ
2. แช่ขนมปังในนม 100 มล. จากนั้นบีบและเพิ่มเนื้อสับ
3. เทนมที่เหลือ เกลือ และพริกไทยลงไป
4. ปั้นเนื้อสับเป็นก้อนกลมขนาดเท่าลูกแอปเปิ้ล แล้วปั้นเป็นก้อน วางบนถาดอบที่ทาไขมัน
5. ขูดชีสผสมกับครีมไข่และผักชีฝรั่งสับ
6. กระจายไส้ให้ทั่วรังและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

สำหรับสิ่งนี้ จานจะทำใดๆ เนื้อบดละเอียดดังนั้นควรจดจำเคล็ดลับในการเตรียมการ อย่าลืมที่จะคั่นหน้าสูตร!