สูตรเนื้อในเกล็ดขนมปัง สูตรเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปัง

เนื้อไก่ปรุงใน เกล็ดขนมปัง- อาหารที่มักมีอยู่ในอาหารของทุกคน คุณสามารถซื้อได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังปรุงอาหารด้วยตัวเองไม่มีอะไรซับซ้อน ไก่นุ่มมากปรุงได้เร็วกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นและในขณะเดียวกันก็นุ่มชุ่มฉ่ำ

สูตรง่ายๆ

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 165 กิโลแคลอรี

1. ล้างเนื้อไก่หั่น เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยตีให้เข้ากันโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. ตีไข่ในภาชนะที่แยกต่างหากใส่เนื้อลงไปคลุกเกล็ดขนมปังแล้วใส่ในกระทะ
3. ทอดด้วยไฟอ่อนจน สีน้ำตาลทอง.

ปรุงตามสูตรนี้เนื้อจะนุ่มข้างในเสมอ แต่เปลือกจะกรอบคุณเพียงแค่ต้องทอดด้วยไฟไม่สูงมากเพื่อให้มีเวลาทอดอย่างสม่ำเสมอ

เนื้อไก่กับกระเทียมในเกล็ดขนมปัง

ในการปรุงอาหารมักใช้กระเทียมซึ่งทำให้จานมีรสเผ็ดความคมและทำให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น อกอบด้วยกระเทียมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 167 กิโลแคลอรี

1. ล้างเต้านมหั่นเป็นสองส่วนตามยาวถูด้วยเกลือ
2. ใส่เนยลงในกระทะ ละลายบนไฟอ่อน ใส่กระเทียมที่หั่นเป็นชิ้น
3. จุ่มเนื้อในน้ำมัน
4. รวมเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสกับเกล็ดขนมปังแล้วม้วนไก่ในส่วนผสมนี้ทุกด้านวางบนแผ่นอบ
5. เนยกับกระเทียมที่เหลือผสมกับเกล็ดขนมปังใส่ชิ้นเนื้อแล้วอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 200 องศา

เมนูนี้นอกจากจะอร่อยแล้วยังฟินอีกด้วย โดยเฉพาะถ้าเสิร์ฟพร้อมผักสดนุ่มๆ มันฝรั่งบดและซอสโฮมเมด

อ่านวิธีทำอาหาร แป้งอร่อยเกี่ยวกับครีมที่ไม่มียีสต์ในบทความของเรา

วิธีการยัดไส้หอย - หลายตัวเลือกสำหรับอาหารที่มีเนื้อสับและไส้อื่น ๆ

วิธีทำนักเก็ตไก่

นักเก็ตไก่ - ขนมหอมๆซึ่งเป็นที่นิยมของใครหลายคน แป้งที่มีรสเผ็ดและเนื้อฉ่ำจะดึงดูดใจผู้ชายอย่างแน่นอน แต่เนื่องจากพวกเขาจะอบมากกว่าทอดในน้ำมัน พวกเขาจึงสามารถเสิร์ฟให้กับเด็กๆ ได้

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 127 กิโลแคลอรี

เพื่อไม่ให้นักเก็ตไหม้และติดที่ด้านล่างของแผ่นอบ ทางที่ดีควรทาน้ำมันด้วยน้ำมัน และใส่กระดาษ parchment ที่ตัดให้ได้ขนาดด้านบน

วิธีทำไก่ชุบเกล็ดขนมปังกับชีสในเตาอบ

ในการปรุงเนื้อชุบเกล็ดขนมปังที่อร่อยมาก คุณต้องซื้อคุณภาพสูงและ ชีสที่ดีดีที่สุดถ้าเป็นพาเมซาน เขาเป็นคนที่ทำให้จานเบาความอ่อนโยน แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถเปลี่ยนเป็นของแข็งอื่น ๆ ได้

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 194 กิโลแคลอรี

1. ล้างใน น้ำอุ่นเนื้อหั่นเป็นสองส่วนเพื่อสร้างจานแล้วตีเล็กน้อยถูด้วยเครื่องเทศเกลือ
2. ขูดพาเมซาน เครื่องขูดละเอียดเพิ่มแครกเกอร์ลงไปผสม;
3. ตีไข่ในชามแยก
4. จุ่มชิ้นไก่ลงในส่วนผสมของไข่ ใส่ในขนมปัง ใช้มือกดแครกเกอร์ให้แน่น
5. ใส่เนื้อที่เตรียมไว้บนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีอุ่นที่ 180 องศา

สำหรับจานนี้ คุณสามารถใช้เครื่องเทศต่างๆ เช่น พริกไทยป่น ปาปริก้า กระเทียมสับ ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ได้อย่างอิสระโดยผสมหลายพันธุ์หรือคุณสามารถซื้อส่วนผสมสำเร็จรูป

ไก่คลุกเกล็ดขนมปังกับถั่ว

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมฟูลไก่ในเกล็ดขนมปัง แต่จะผิดปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนำไปชุบเกล็ดขนมปังด้วยการเติมถั่วลิสงหรือ วอลนัทซึ่งทำให้จานมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 164 กิโลแคลอรี

1. ตัดเนื้อที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือเครื่องเทศและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที
2. อบถั่วในไมโครเวฟให้แห้งสับด้วยมีดผสมกับเกล็ดขนมปัง
3. ตีไข่จุ่มชิ้นเนื้อในนั้นจากนั้นม้วนในส่วนผสมของถั่วและเกล็ดขนมปังใส่ในแผ่นอบจาระบี
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่ 190 องศา

ถั่วผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์โดยเพิ่มโน้ตใหม่ซึ่งจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ

เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังจะนุ่มกว่าและไม่ให้แคลอรีสูงหากคุณวางบนผ้าขนหนูกระดาษหลังจากทอด ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการดูดซึมน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นจึงวางจานลงบนจาน

ในเกล็ดขนมปัง สามารถปรุงเนื้อไก่ด้วยการเติม สินค้าต่างๆ: ชีส, ถั่ว, กระเทียม และเครื่องเทศ - พริกไทยป่น,โรสแมรี่,ปาปริก้า,มะเขือเทศตากแห้ง เป็นเครื่องปรุงรสที่ให้ความเผ็ดจัดจ้านแต่ไม่ควรมีมากเกินไปเพื่อให้รสชาติของจานไม่คมและไม่ถูกใจจนเกินไป

หากไม่มีแครกเกอร์ในบ้านก็สามารถแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตบดหรือแป้ง การทำขนมปังจะออกมาสวยงามยิ่งขึ้นหากคุณใช้ขนมปังขาวขูดที่เก่าแล้ว

ระหว่างการเตรียมอาหารจานนี้กรอบและ เปลือกหอมสำคัญมาก แต่ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องไม่ลืมรสชาติของเนื้อซึ่งจะต้องถูด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสและให้เวลาไม่กี่นาทีเพื่อให้รสชาติทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าไป

เพื่อให้จานนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณต้องใช้เฉพาะเนื้อสดหรือแช่เย็นในการเตรียมอาหาร ผลิตภัณฑ์แช่แข็งสูญเสีย คุณสมบัติด้านรสชาติดังนั้นจึงควรสงวนไว้สำหรับซุปหรือน้ำซุป

ในการปรุงไก่ด้วยเกล็ดขนมปังคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่เนื้อ แต่ยังรวมถึงส่วนอื่น ๆ ของมันด้วย เสิร์ฟพร้อมกับมะนาวฝานเป็นแว่นๆ คั้นเอาน้ำออกเพื่อให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ซอสโปรดจะไม่รบกวนคุณ แต่คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ในร้าน หรือคุณสามารถปรุงเองจากผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็น

เนื้อไก่มีประโยชน์มากกว่าการปรุงอาหาร อาหารประจำวันแต่ยังมีความพิเศษกว่าเทศกาลอีกด้วย พวกเขาสามารถให้บริการไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วยหากไม่ทอดในน้ำมัน แต่อบ

notefood.com

สูตรการทำอาหารและสูตรภาพถ่าย

เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปัง

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังเป็นหนึ่งใน สูตรที่ดีที่สุดสำหรับ เมนูประจำวัน. รสชาติของอาหารคล้ายกับนักเก็ตไก่ เพราะปรากฏว่านุ่ม ไม่เลี่ยน ด้านในนุ่มและกรอบด้านนอก การเตรียมอาหารแบบง่ายๆ ช่วยเพิ่มความสนใจในอาหารจานนี้และดึงดูดใจ ดังนั้น ลอง ทดลอง และสร้างความสุขให้บ้านของคุณด้วยเมนูไก่แสนอร่อย

วัตถุดิบสำหรับการเตรียมเนื้อไก่ในเกล็ดขนมปัง:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้งสาลี - 80 กรัม
• เกล็ดขนมปังขนาดเล็ก - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 20 มล

สูตรอาหารเนื้อไก่ในเกล็ดขนมปัง:

เช็ดเนื้อไก่ที่ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หลาย ๆ ส่วนตามเส้นใย ใช้ค้อนแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกทุบแล้วปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศและเกลือ เป็นไปได้ทีเดียวที่จะทานคู่กับเกลือและพริกไทยดำแบบคลาสสิก

จากนั้นเตรียมเครื่องปิ้งขนมปัง ในชามเดียวผสมไข่กับแป้งและเกลือตีส่วนผสมเหล่านี้ให้เป็นก้อนเหนียว ในชามอีกใบ ให้วัดจำนวนเกล็ดขนมปังตามต้องการ

ตอนนี้จุ่มเนื้อไก่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสมแป้งไข่แล้วจุ่มให้เข้ากัน

และโอนเนื้อไปยังชามที่มีเกล็ดขนมปังทันทีและควรม้วนด้วย แต่ไม่นานเพื่อให้แครกเกอร์ไม่ได้รับความชื้น

ดังนั้น ทันทีที่แครกเกอร์เล็กๆ ติดกับเนื้อไก่ คุณควรย้ายชิ้นเนื้อไปยังน้ำมันร้อนในกระทะ ทอดด้วยไฟกลาง อย่าให้ขนมปังไหม้ ก็เพียงพอที่จะทนต่อเนื้อไก่ในเกล็ดขนมปังด้านหนึ่งประมาณหนึ่งนาที

และในทางกลับกัน คุณสามารถตั้งไฟอ่อนได้ประมาณหนึ่งนาที มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะทอดไก่สับบนกองไฟอีกต่อไปเพราะมันจะแห้งเกินไปและขนมปังจะไหม้

เลือกเครื่องปรุงตามใจชอบ ถ้าเป็นโจ๊กหรือวุ้นเส้น ให้เตรียมน้ำเกรวี่ไว้ให้ดี เพราะเนื้อไก่ที่คลุกกับเกล็ดขนมปังจะแห้ง ไม่เหนียวเหนอะหนะ ดังนั้นเครื่องเคียงจึงต้อง "ให้ความชุ่มชื้น"

cook-s.ru

supernevestka.ru

นักเก็ตไก่ทำเอง. เนื้อไก่ในเกล็ดขนมปัง

วันนี้เราจะทำอาหารเร็วมากและมาก ของว่างแสนอร่อยสิ่งที่คล้ายกับการปรุงอาหารนักเก็ต ถ้าใครไม่รู้จักนักเก็ต นี่คือชิ้นเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปัง โฆษณาในสถานประกอบการอย่างดี อาหารจานด่วน. นักเก็ตไก่ปรุงสุกเร็วมาก และเนื่องจากเราจะปรุงเองที่บ้าน เราทราบแน่ชัดว่าเราไม่ได้ใช้อาหารที่ไม่ดีในการปรุงอาหาร สูตรก็ง่ายเช่นเคย ภาพทีละขั้นตอน. อ่าน ปรุง และเพลิดเพลินกับนักเก็ตโฮมเมดแสนอร่อย

• เนื้อไก่(โดยเฉพาะหน้าอก) 500 กรัม
• พริกไทย
• เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
• น้ำมันทอด
• เครื่องปรุงรสสมุนไพร
• ไข่ 1 ชิ้น

การทำลูกชิ้นไก่

เราหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีเล็กน้อย แต่ไม่มากเพื่อให้เนื้อคงรูปไว้ เกลือและพริกไทย

ในขณะที่อกไก่สำหรับนักเก็ตแช่เกลือ เราก็เตรียมเกล็ดขนมปัง - เราผสมกับสมุนไพรแห้งหรือเครื่องปรุงรสไก่บางชนิด เราตั้งกระทะให้ร้อน ตอกไข่ใส่จาน ก่อนทอดนักเก็ตไก่แบบโฮมเมด ขั้นแรก ม้วนเนื้อในไข่

หลังจากสระไข่แล้ว คลุกเนื้อไก่เป็นเกล็ดขนมปังพร้อมเครื่องปรุงรส

ผัดเนื้อไก่ในเกล็ดขนมปังในกระทะด้วย น้ำมันดอกทานตะวันผ่านความร้อนต่ำประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน เรามั่นใจว่า ไก่ชิ้นได้รับเปลือกกรอบที่ดี หากที่รักของคุณต้องการให้นักเก็ตไก่ไม่มันเยิ้มมาก ก็สามารถอบในเตาอบโดยวางบนแผ่นอบที่โรยด้วยน้ำมันอย่างระมัดระวังเป็นเวลา 7-10 นาที

การทำนักเก็ตทำเองใช้เวลาไม่นาน ทานได้ทั้งร้อนและเย็น ซอสเปรี้ยวหวานหรือเป็นจานที่สองกับโคลสลอว์

supernevestka.ru

สูตรเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปัง

ไก่ชุบเกล็ดขนมปัง [วิธีการปรุง] - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

• เสิร์ฟ: 2 เสิร์ฟ
• เวลาในการเตรียม: 30 นาที

การพิมพ์สูตร

ไก่อบในกระทะ [วิธีการปรุง]

และจากสูตรนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารให้กรอบและในเวลาเดียวกัน ไก่ฉ่ำในการผสมพันธุ์! จานนี้จะ นอกจากนี้ที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของคุณ!

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 120 g
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 120 มก.

ขั้นตอนการทำอาหารที่บ้าน

1. เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ

อกไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่นุ่มและเป็นอาหารที่ปรุงเร็วมาก มีมวล สูตรที่น่าสนใจซึ่งช่วยกระจายอาหารของครอบครัวและลองใช้ตัวเลือกรัสเซีย ยุโรป และเอเชียสำหรับทำอาหารชิ้นเนื้อ ด้านล่างเราจะบอกคุณถึงสูตรอกไก่ในกระทะ พิจารณาความลับของการทำอาหารและรายละเอียดปลีกย่อยที่จะไม่ยุ่งเกี่ยวกับปฏิคม

อกไก่ใน ซอสครีมเปรี้ยว- ผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งเมื่อมีเวลาไม่เพียงพอสำหรับความสุขและทุกครัวเรือนกำลังรออาหารเย็นร้อนๆ ข้อดีของอาหารจานนี้คือต้นทุนที่ต่ำและความเรียบง่ายของส่วนผสม ซึ่งมีความเป็นไปได้สูงที่จะอยู่ในตู้เย็นทุกเครื่อง

สิ่งที่เราต้องการ:

• เนื้อไก่ - 500-800 กรัม
• ครีม - 250 กรัม
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• หัวหอม- 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 50 มล.;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศใด ๆ (คุณสามารถสมุนไพรโปรวองซ์หรือแกง) - เหน็บแนม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. เราหั่นเนื้อไก่เป็นก้อนใหญ่หรือเส้น - ตามที่คุณต้องการ ผัดในน้ำมันพืชร้อน ๆ ใส่หัวหอมลงไปแล้วผัดทุกอย่างอีกครั้งอย่างรวดเร็ว
2. ทันทีที่ไก่ให้น้ำผลไม้และเปลี่ยนเป็นสีขาว นี่เป็นสัญญาณว่าถึงเวลาเติมซอสแล้ว เทครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วโรยด้วยแป้ง (ด้วยซอสของเราจะได้รับความสม่ำเสมอของน้ำมันเล็กน้อย) อุ่นทุกอย่างให้ซอสข้นและปิดเตาทันที

กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ซอสร้อนถึงอก พร้อมเต็มที่ได้รับความอ่อนโยนและ "ความเป็นครีม" เหลือเพียงโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและเสิร์ฟ

เป็นไปไม่ได้ที่จะต้มซอสให้เดือดมิฉะนั้นครีมจะ "ม้วน"

ความงามของจานนี้คือความเก่งกาจ คุณต้องการที่จะให้รสชาติยุโรป? ปรุงรส สมุนไพรโปรวองซ์หรือออริกาโนอิตาลี คุณต้องการที่จะกินอาหารที่มีสำเนียงเอเชียเล็กน้อยหรือไม่? ใส่แกงเล็กน้อย (อย่าหักโหมเพราะเครื่องเทศจะสว่างมาก) และคุณสามารถเลือกเครื่องเคียงใดก็ได้: จากปาเก็ตตี้ไปจนถึงเมนูปกติ มันฝรั่งต้ม. และเต้านมกับมันฝรั่งบดจะอร่อยขนาดไหน! โรยด้วยสมุนไพร ตัดขนมปังชิ้นหนึ่งแล้วกิน ลิ้มรสแต่ละชิ้น

สูตรทำอาหารในแป้ง

เนื้อในแป้งในกระทะคล้ายกับนักเก็ตที่เด็ก ๆ ชื่นชอบ คุณแม่หลายคนทำอย่างนั้น: พวกเขาทอดเนื้อไก่ในแป้ง ส่งต่อเป็นนักเก็ต และตามแบบฝึกหัด เด็ก ๆ เต็มใจเชื่อ กวาดไปอย่างไร้ร่องรอย นอกจากนี้ อกไก่ซึ่ง "แห้งตามธรรมชาติ" กลับกลายเป็นว่าชุ่มฉ่ำมากในแป้ง

ส่วนผสมสูตร:

• 1 อกไก่ขนาดใหญ่
• ไข่;
• แป้ง;
• kefir 100 มล. หรือนมอบหมัก
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันทอด

การทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. เราตัดเนื้อจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากล่องไม้ขีด ไก่จะดูฉ่ำกว่าถ้าคุณหมักนมไว้ล่วงหน้า
2. มาเตรียมแป้งกัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมนม ไข่ แป้ง เกลือและพริกไทย แป้งควรจะหนาพอ ๆ กับครีม - เรียบไม่มีก้อน
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน
4. และตอนนี้จุ่มเต้านมลงในแป้งอย่างรวดเร็วแล้วโยนลงในน้ำมัน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. วางชิ้นที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระแล้วมันจะดูดซับไขมันส่วนเกิน

เรากินของว่างร้อนๆ จิ้มซอสบาร์บีคิว ซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรและกระเทียม

อกไก่นุ่มใส่ชีสในกระทะ

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ผู้ชายจะชอบเนื้อในภาษาฝรั่งเศส ซึ่งโดดเด่นด้วยชีสแคป แต่มันง่ายเสมอที่จะเตรียมแบบเบา ๆ ที่ไม่มีมายองเนส แต่มีเนื้อสัตว์และชีสในอาหาร

จานนี้ต้องเนื้อไก่ น้ำมันพืช และอะไรก็ได้ ชีสแข็ง.

ในกระทะที่อุ่นให้ทอดเต้านมทั้งสองข้างเป็นเวลาสองสามนาที (เพื่อให้มันยังคงฉ่ำ) โรยด้วยชีสขูดปิดเตาเพื่อละลายชีส ช๊อปพร้อม! เสิร์ฟพร้อมผัก มันฝรั่ง หรือพาสต้า

คุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้สำหรับสูตร อย่างสูง ตัวเลือกเผ็ด- กับดอร์บลูชีส

และสำหรับผู้ชื่นชอบการทดลอง เราขอเสนออกไก่ชีสอีกรุ่นหนึ่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผ่าเต้านมออกเป็นสองส่วนแล้วยัดด้วยสามเหลี่ยม ชีสแปรรูป. “ เย็บ” เนื้อด้วยไม้จิ้มฟันทอดในกระทะจนสุก (ประมาณ 10-12 นาที) แล้วเสิร์ฟ ชีสด้านในจะละลายและหล่อเลี้ยงเนื้อด้วยน้ำผลไม้ จานนี้ออกมาแบบออริจินัลและอร่อยมาก

ในซอสครีม

อกไก่ใน ซอสครีม(และส่วนอื่นๆ ของร่างกายของนกหรือกระต่าย) เรียกว่า fricassee Fricassee ถูกคิดค้นโดยชาวฝรั่งเศสซึ่งเป็นที่รู้จักจากความรักในเนื้อสัตว์ใน ประเภทต่างๆซอส. อันที่จริงนี่คือสตูว์เนื้อสัตว์ปีกที่เคี่ยวในซอสครีมเข้มข้น อิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และนุ่มจนน่าประหลาดใจ

เห็ดสับละเอียดในซอสตกแต่งจาน แต่เด็กไม่ควรให้

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยลงในซอส ไข่แดง- รสชาติร้านอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจแม้สูงส่งหายากและผิดปกติจะปรากฏขึ้น

เราต้องเตรียมเนื้อไก่หนึ่งปอนด์:

• 2 กานพลูกระเทียม
• ครีมที่อ้วนที่สุดหนึ่งแก้ว
• สมุนไพรโปรวองซ์
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 50 มล.;

ขั้นแรก ทอดไก่แผ่นในน้ำมันพืช ใส่กระเทียม เทครีมลงไป เคี่ยวจนเนื้อสุก ครีมจะข้นขึ้นในเวลาเพียงไม่กี่นาที และในช่วงเวลานี้นกจะมีเวลาแช่ในน้ำผลไม้ที่เป็นครีม ปรุงรสด้วยสมุนไพรโปรวองซ์และเสิร์ฟพร้อมพาสต้า tagliatelle - เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นกว้าง สัมผัสสุดท้าย- พามิซานชีสแบบขูดฝอย.

เนื้อทอดในซอสมายองเนส

เมื่อไม่มีครีมหรือครีมเปรี้ยวอยู่ในมือ ซอสโปรดของรัสเซีย - มายองเนส - จะมาช่วย หลายคนวิพากษ์วิจารณ์ว่าเป็นเพราะองค์ประกอบที่น่าสงสัยและมีแคลอรี่สูง ... อย่างไรก็ตาม เป็นการยากที่จะหาคนที่พร้อมจะปฏิเสธชิ้นส่วนของเต้านมที่หมักในมายองเนสกับกระเทียม

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ: เนื้อไก่ 500 กรัม, มายองเนส, กระเทียม, น้ำมันพืช, พริกไทยดำ

1. เราทุบเต้านมโดยสุ่ม คุณไม่สามารถทำให้มันบางเกินไปชิ้นส่วนอาจมีขนาดต่างกัน
2. ตอนนี้ใส่เกลือลงไปบีบกระเทียม (หรือสามอันบนเครื่องขูดละเอียด) เคลือบอย่างไม่เห็นแก่ตัว ซอสมายองเนสและทอดทั้งสองข้างในน้ำมันพืช
3. ใช้เวลาในการปรุงทั้งหมด 10 นาที แต่นกที่แช่ในซอสจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

ทานคู่กับ มันฝรั่งอบ, เนยและ แตงกวาสด- มื้อนี้จะกลายเป็นรอยัล!

ในทางที่ดี ควรหมักเนื้อเป็นเวลา 30-60 นาที และง่ายต่อการเตรียมด้วยวิธีนี้เป็นเวลาสองถึงสามวัน ไก่จะนอนเงียบๆ ในตู้เย็นและหมักในมายองเนสกับกระเทียมได้ดีกว่า มันสะดวกสบายมาก ปรุงเนื้อล่วงหน้าได้ง่าย ๆ แล้วจึงนำไปทอดเป็นอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว (หรือในตอนเช้าเพื่อทานอาหารกลางวันไปทำงาน)

ชุบเกล็ดขนมปังทอด

ชนิทเซลไก่ อย่างที่ไก่สับในเกล็ดขนมปังเรียกต่างกัน อ้างสิทธิ์ที่จะเรียก จานร้านอาหาร. รสชาติอร่อย แปลกตา และดูเก๋ไก๋เมื่อเสิร์ฟ สเต็กชนิดหนึ่งนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมและที่สำคัญที่สุดคือไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายในร้านอาหาร

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 500 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือเครื่องเทศ

หน้าที่ของเราคือตีเนื้อไก่ให้บางมาก ในการทำเช่นนี้ ให้ตัดเต้านมตามเส้นใยออกเป็น 2 ส่วน แล้วทุบด้วยค้อนบนกระดานไม้ เนื้อควรจะหนากว่ากระดาษหนังสือพิมพ์เล็กน้อย: ชนิทเซลจะกว้างขึ้นหลายเท่า โรยด้วยเครื่องเทศ

1. เราตั้งกระทะให้ร้อน
2. ตีไข่ไก่ด้วยส้อมกับเกลือ เราจุ่มเนื้อชิ้นหนึ่งลงในไข่ จากนั้นจุ่มลงในขนมปัง (อย่างใจกว้าง!) แล้วโยนลงในน้ำมันที่ร้อนจัด
3. ทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายบนกระดาษชำระ

เนื้อจะสุกเกือบจะในทันที และน้ำมันร้อนและ "เกล็ด" ของเกล็ดขนมปังจะผนึกรสชาติของไก่ไว้อย่างแน่นหนา ชนิทเซลทาด้วยน้ำผลไม้ทันทีที่หั่นด้วยมีด! ทานคู่กับผักก็อร่อย เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและพาสต้า คุณต้องการเซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณในงานปาร์ตี้ไหม? ปรุง schnitzel และคุณจะไม่ผิดพลาด!

กระเทียมธรรมดามีความเหมาะสมเหมือนเครื่องเทศ แต่ตอนนี้มันง่ายที่จะหาแครกเกอร์พิเศษลดราคาซึ่งผู้ผลิตได้เพิ่มเครื่องเทศ และยังง่ายต่อการปรุงเองที่บ้าน เพียงแค่บดแครกเกอร์ในเครื่องปั่นที่มีกระเทียม พริกไทย และเครื่องเทศใดๆ

ในซอสถั่วเหลือง

เนื้ออกไก่เปลี่ยนรสชาติได้ดีมากขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำดอง ซอสถั่วเหลืองโดยเฉพาะเมื่อผสมกับน้ำผึ้ง ส้ม และขิง ทำให้เต้านมมีรสชาติที่คนเอเชียชื่นชอบมาก แต่ที่แน่ๆ อาหารเอเชียวันนี้ในความโปรดปรานอย่างมาก

เพื่อเตรียมเต้านมเราจะเตรียมเนื้อนก ซีอิ๊วน้ำผึ้งเล็กน้อย รากขิง และส้มสุก 1 ผล คุณต้องบีบน้ำออกให้หมด

การเตรียมซอส:

1. เพิ่มน้ำผึ้งลงในซอสถั่วเหลือง
2. ขูดขิงเล็กน้อย
3. เจือจางด้วยน้ำส้ม

เกลือพริกไทยไม่จำเป็น คุณสามารถบีบกระเทียมเล็กน้อยเพื่ออรรถรส

จุ่มชิ้นไก่ลงในซอสและหมักเป็นเวลา 3 ถึง 5 ชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็นำไปทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย คุณสามารถปรุงอาหารบนกระทะย่าง - เนื้อจะดูน่ารับประทานมาก ตัวเลือกนี้เข้ากันได้ดีกับบวบอบ มะเขือยาว มะเขือเทศ ถั่ว และแน่นอน ข้าว

สูตรดั้งเดิมในเบคอนในกระทะ

เต้านมห่อด้วยแผ่นเบคอนมีรสเผ็ดและชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติที่กลมกล่อม เธอดูน่าสนใจอย่างที่คิด ไม้ลอยศิลปะการทำอาหาร แม้ว่าในความเป็นจริงทุกอย่างเป็นพื้นฐาน!

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราตัดอกไก่ออกเป็นสองส่วนแล้วตี
2. หล่อลื่นด้วยเกลือและพริกไทย
3. สามชีสที่ด้านบนของเต้านม
4. เราม้วนม้วน
5. ม้วนห่อด้วยเบคอน
6. เรา "บีบ" ขอบด้วยไม้จิ้มฟัน (คุณสามารถห่อด้วยเชือกทำอาหาร)
7. ทอดด้วยไฟแรงในกระทะ
8. ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที
9. ถอดฝาครอบออก คลาย "เชือกผูกรองเท้า" ของม้วน

เสิร์ฟโรลกับเครื่องเคียงกับผัก เฟรนช์ฟราย ราดซอสบาร์บีคิว ม้วนดังกล่าววางในกระทะ 5-7 ถ้าบริษัทใหญ่เตรียมล่วงหน้าแช่เย็น ปรากฎว่า ขนมต้นตำรับซึ่งมักจะกินก่อนเสมอ คุณยังสามารถเทครีมลงบนม้วนแล้วอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในเตาอบ มันจะเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง แต่น่าทึ่ง ของอร่อยซึ่งได้รับชื่อ "เนื้อโบยาร์" ในร้านกาแฟบางแห่ง

เนื้อไก่อบไอน้ำขนาดใหญ่:

• มะเขือเทศ - สองลูกใหญ่
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น (ผลไม้ขนาดเล็ก);
• ผักใบใหญ่
• เกลือปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (ใช้สำหรับทอด) - 50 มล.

คุณสามารถเลือกผักใดก็ได้ - ถั่วเขียว, กะหล่ำ,บร็อคโคลี่,แครอท. ยิ่งมีความหลากหลายมากเท่าไหร่จานก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

1. เราหั่นผักเป็นก้อนแล้วทอดด้วยไฟแรง เราตัดเต้านมแล้วทอด แต่ในกระทะแยกต่างหาก
2. เรารวมเนื้อ ผัก สมุนไพรและเครื่องเทศและเคี่ยวจนนุ่ม ขอแนะนำให้ใส่มะเขือเทศลงไป - พวกเขาปล่อยน้ำผลไม้มากดังนั้นสตูว์จึงกลายเป็นน้ำ แต่ถ้าคุณชอบอาหารจานแรกและจานที่สองที่สม่ำเสมอ - ปรุงด้วยวิธีของคุณเอง
3. ขั้นตอนสุดท้ายคือเครื่องเทศและกระเทียม สตูว์ฉ่ำจะออกมาอร่อยเป็นพิเศษ ผักตามฤดูกาล, กินมันเหมือน จานอิสระกินขนมปัง

อกไก่ - ผลิตภัณฑ์สากล. มันจะดีกว่าเสมอที่จะมีแพ็คของเนื้อแช่แข็งในสต็อกในตู้เย็น ไม่เยิ้ม ฉ่ำวาว การเตรียมการที่เหมาะสมมันเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น เห็ด เนื้อ และชีส แต่ถึงแม้จะใส่สับปะรด ผลไม้แห้ง ถั่วต่างๆ (จำภาษาจอร์เจียน satsivi) และพร้อมในไม่กี่นาที! ปล่อยให้ตัวเองได้ทดลอง อิ่มและมีความสุข

เนื้อไก่ค่อนข้างแห้งและเหมาะสำหรับการเคี่ยวใน ซอสต่างๆซึ่งช่วยให้คุณซ่อนข้อบกพร่องเล็ก ๆ นี้ แต่ถ้าอยากกินผัด เนื้อขาวเพื่อให้อร่อยคุณต้องใช้ลูกเล่นบางอย่าง ตัวอย่างเช่น ทำเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังซึ่งจะทำให้จานนุ่มและชุ่มฉ่ำ พิจารณา สูตรยอดนิยมการปรุงอาหารสับเนื้อขาว

เริ่มต้นด้วยการพิจารณาสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังในกระทะ

คุณจะต้องมีส่วนประกอบค่อนข้างน้อย:

• ถาดไก่
• 2 ไข่;
• ส่วนผสมของขนมปัง;
• ปาปริก้า;
• พริกไทยป่น (ดำหรือแดง);
• เกลือ.

เราปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ล้างชิ้นไก่ หั่นเป็นชั้นหนาไม่เกิน 0.7 ซม. วางบนเขียงขนาดใหญ่
2. คลุมชิ้นเนื้อ ติดฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อนอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องใช้แรงมาก: ไก่ค่อนข้างนุ่มและเส้นใยสามารถ "แยกย้ายกันไป"
3. ตีไข่ในชาม ผสมกับเกลือและเครื่องปรุงรส เทขนมปังลงบนจานแบน
4. อุ่นไขมันในกระทะ แล้วลดความร้อนเป็นไฟปานกลาง
5. จุ่มไก่แต่ละชิ้นลงในไข่ จากนั้นคลึงในส่วนผสมสำหรับทำขนมปังแล้ววางลงในกระทะ

สับเนื้อไก่ทอดไม่เกินสองถึงสามนาทีในแต่ละด้าน พวกเขาสามารถบริโภคร้อนกับเครื่องเคียงหรือเย็นลงวางบนชิ้นขนมปังและประดับด้วยแตงกวาฝาน

ขนมปังชีส

ขนมปังชีสละลายภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูง, สร้างเปลือกหนาบนเนื้อซึ่งป้องกันไม่ให้สูญเสียความชุ่มฉ่ำ เนื้อไก่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ

ปฏิคมจะต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 5-6 ชิ้น
• ไข่สองสามฟอง
• ชีสแข็งชิ้นเล็ก ๆ
• เกล็ดขนมปัง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องปรุงรสสำหรับไก่

วิธีการปรุงอาหารจาน:

1. เราล้างเนื้อใต้ก๊อก, ตัด, ตีเล็กน้อย
2. บดชีสบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดเล็กผสมกับเกล็ดขนมปัง
3. ตีไข่ด้วยเกลือและเครื่องเทศ
4. เราลดเนื้อสัตว์ปีกแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นค่อยๆ คลึงขนมปังเพื่อไม่ให้มองเห็นเนื้อที่อยู่ข้างใต้
5. ใส่สับลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง

ในบันทึกย่อ เนื้อไก่ตามสูตรข้างต้นสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอยู่ในเตาอบด้วย แต่ในกรณีนี้ การวางกระดาษ parchment บนแผ่นอบจะดีกว่า

การทำอกไก่สับในเตาอบ

แม่บ้านที่ชอบทำอาหารในเตาอบมากกว่าบนเตาจะชอบสูตรนี้ ไก่หอมกับกระเทียมชุบเกล็ดขนมปังด้วยผักใบเขียว

ในการเตรียมอาหาร คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์จากรายการนี้:

• เนื้อไก่ 5 ชิ้น;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ไข่;
• สมุนไพรแห้งใด ๆ
• ถุงผสมขนมปัง;
• เกลือและพริกไทยดำ
• แผ่นอบ

วิธีทำไก่สับในเตาอบ:

1. ไก่ของฉันหั่นและทุบ
2. เราบดกระเทียมผสมกับเกลือและพริกไทยถูแต่ละชิ้นด้วยมวลที่เกิดขึ้นทั้งสองด้าน
3. ผสมขนมปังกับสมุนไพรแห้ง ตีไข่ในชาม
4. เราจุ่มแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของไข่ก่อน แล้วจึงคลึงในขนมปังแล้วใส่ในจานทนความร้อน ซึ่งด้านล่างจะปูด้วยกระดาษลอกลายสำหรับทำอาหาร
5. เราส่งจานไปที่เตาอุ่นประมาณ 20 นาที

ความสนใจ! เนื้อไก่ปรุงได้ค่อนข้างเร็วและสิ่งสำคัญคืออย่าให้มันมากเกินไป หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง มันก็คุ้มค่าที่จะถอดและตัดหนึ่งชิ้น เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาทันที

เนื้อไก่ที่ผิดปกติชุบเกล็ดขนมปังกับมันฝรั่งทอด

ที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดยอดนิยมอย่าง KFC หรือ McDonalds คุณสามารถลองอร่อยได้ อกไก่ในเกล็ดขนมปังกรอบ พนักงานไม่เปิดเผย "ความลับของบริษัท" และผู้เยี่ยมชมไม่สามารถรับข้อมูลเกี่ยวกับสูตรจากพวกเขาได้

แต่คุณสามารถทำอาหารที่คล้ายกันที่บ้านได้หากคุณเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ถาดเนื้อไก่
• แพ็คเกจชิปส์รสโปรดของคุณ
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• ไข่;
• ซีอิ๊ว;
• ปาปริก้าบดและพริกไทยร้อน

วิธีการปรุงไก่ชุบเกล็ดขนมปัง:

1. เราหั่นไก่ที่ล้างแล้วใส่ในชามลึกแล้วเทด้วยซีอิ๊วขาวแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เราเกลี่ยชิปให้บางๆ ถุงพลาสติกแล้วบด คลึงด้วยหมุดกลิ้ง
3. โอนมวลที่เกิดขึ้นไปยังจานผสมกับแป้ง
4. ตีไข่กับเครื่องเทศ คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ เนื่องจากซีอิ๊วมีในปริมาณที่เหมาะสม
5. จุ่มไก่แต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นคลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะ

ในบันทึกย่อ มีอีกวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ วางชิ้นอกที่ชุบเกล็ดขนมปังไว้บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วย กระดาษ parchmentและไปที่เตาอบเพื่ออบ

จากข้าวโอ๊ต

ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องมีข้าวโอ๊ตซึ่งไม่ต้องปรุง ดังนั้น ก่อนซื้อผลิตภัณฑ์ คุณควรใส่ใจกับข้อมูลที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์

ในการทำไก่ชุบเกล็ดขนมปัง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• บรรจุภัณฑ์ไก่
• ไข่;
• เกล็ดเฮอร์คิวเลียนหนึ่งแก้ว
• เกลือและเครื่องปรุงรส

วิธีการปรุงอาหารจาน:

1. ตัดไก่ที่ล้างแล้วตีเล็กน้อย
2. เขย่าไข่ด้วยเกลือและเครื่องเทศในชาม
3. บด ซีเรียลในเครื่องบดกาแฟแล้วเทลงบนจานแบน
4. เราจุ่มชิ้นไก่ลงในไข่ม้วนในขนมปังแล้วส่งไปที่กระทะ

ในบันทึกย่อ หากต้องการ คุณสามารถผสมข้าวโอ๊ตกับกระเทียมบด สมุนไพรแห้ง และเครื่องเทศอื่นๆ ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับและสมาชิกในครอบครัวของเธอ

ขนมปังมันฝรั่ง

การทำอาหารจานนี้จะต้องใช้เวลาและความอดทนเป็นอย่างมาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ไก่ชุบเกล็ดขนมปังมันฝรั่งค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหารจานเดี่ยว และคุณไม่ต้องกังวลกับเครื่องเคียงอีกต่อไป หั่นชิ้นพอคำ ผักสดและผักใบเขียว

ในการทำงาน คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ถาดไก่
• 5-7 มันฝรั่ง;
• ไข่;
• มายองเนสและซอสมะเขือเทศ 50-70 กรัม
• เกลือเล็กน้อยและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

ขั้นตอนการสร้างจาน:

1. เราหั่นไก่เป็นชิ้นแบน ๆ ใส่ส่วนผสมของมายองเนสและซอสมะเขือเทศลงไปแล้วปล่อยให้หมักเล็กน้อย
2. เทรม มันฝรั่งดิบบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดเล็กแล้วผสมกับไข่ เกลือ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
3. ในแต่ละชิ้นของไก่ เราใช้มวลที่ได้ โดยเริ่มจากด้านใดด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับอย่างระมัดระวัง อีกด้านหนึ่ง แล้วใส่ลงในกระทะ
4. ทอดเนื้อทั้งสองข้างจนมันฝรั่งเป็นสีเหลืองทอง

ความสนใจ! สับดังกล่าวควรพอดีกับ กระทะร้อนมิฉะนั้น ชั้นมันฝรั่งจะหลุดออกมาและเกาะติดกับก้นจาน

จะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 3-4 ชิ้น
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ไข่;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• คอร์นเฟลก 120-150 กรัม
• เกลือและเครื่องปรุงรสที่ชอบ

วิธีทำไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอดกรอบ:

1. เราหั่นไก่ทุบด้วยค้อนทุบฟิล์ม
2. เราผสมกระเทียมผ่านการกดด้วยครีมทาซอสที่ได้กับเนื้อสัตว์ปีกปล่อยให้หมักเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
3. ตีไข่ด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส เทซีเรียลลงบนจานแบน
4. เราจุ่มนกดองลงในไข่ก่อนแล้วจึงนำไปชุบเกล็ดขนมปัง
5. เราส่งสับไปที่กระทะหรือเตาอบ

คุณสามารถทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้นได้หากคุณเพิ่มลงใน คอร์นเฟล็คชีสขูดฝอย

ไก่ชุบเกล็ดขนมปัง - win-win. มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เสมอและการเตรียมการไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานเป็นพิเศษและการซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพง แต่จานที่ดูเรียบง่ายสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะใน วันธรรมดาแต่ยังต้องทำตามการมาถึงของแขก

เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังในกระทะเป็นอาหารที่อร่อยมาก ชิ้นเนื้อฉ่ำและหอมกรุ่นด้วยเปลือกสีทองที่สวยงาม การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องเลือก ส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับการดอง: มัสตาร์ดและกระเทียมจะทำให้จานมีความเผ็ดเล็กน้อยซีอิ๊ว - รสเผ็ดร้อนและเครื่องเทศ - กลิ่นหอม เมื่อได้ลองเนื้อไก่ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำแล้ว คุณจะต้องการกลับไปใช้สูตรนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง

วัตถุดิบ

ในการปรุงเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังในกระทะ คุณจะต้อง:

เนื้อไก่ - 300 กรัม

เกลือ - เหน็บแนม;

พริกขี้หนูป่น - 0.5 ช้อนชา;

ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.

กระเทียม - 1-2 กลีบ;

มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา;

แป้ง - 50 กรัม

เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ล้างเนื้อไก่ ซับให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้น้ำดองครอบคลุมเนื้อแต่ละชิ้น หมักทิ้งไว้ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

เนื้อไก่ในถุงจะถูกคลุมด้วยขนมปังอย่างสม่ำเสมอและมือของคุณจะสะอาด

กระทะกับ น้ำมันพืชส่งไปที่กองไฟ น้ำมันควรปิดก้นกระทะให้สนิท ตั้งไฟให้ร้อน แล้วจัดวางชิ้นเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปัง คุณไม่จำเป็นต้องใส่ชิ้นเนื้อทั้งหมดบนกระทะในครั้งเดียว ใส่เนื้อบนกระทะในชั้นเดียว

ทอดเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังบนไฟร้อนปานกลางในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

ทานให้อร่อย!

เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังปรุงอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นนุ่มและชุ่มฉ่ำ แนะนำให้ทำผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ดังกล่าวสำหรับ ตารางวันหยุดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลักกับอะไรก็ได้ กับข้าวแสนอร่อย.

เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปัง: สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจาน:

• อกไก่แช่เย็นหรือแช่แข็ง - 600 กรัม
• นมสด 3% - 120 มล.;
• ไก่ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลีร่อน - 2-3 ช้อนขนาดใหญ่
• เกล็ดขนมปัง - 2/3 ส่วน;
• ชีสแข็ง - 70 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 85 มล. (สำหรับทอดจาน);
• เกลือแกง, พริกแดง, ผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ช้อนขนม

กระบวนการแปรรูปสัตว์ปีก

ก่อนทำขนมปัง คุณต้องซื้อเต้านมในปริมาณ 600 กรัม ล้างให้สะอาดและแยกเต้านมออกจากผิวหนังและกระดูกอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นก็ต้องหั่นเนื้อ ชิ้นแบ่งและหากต้องการให้ทุบด้วยค้อนเล็กน้อย (คุณไม่สามารถเอาชนะได้) ต่อไปต้องลูบหัวนมให้ดี เกลือแกง, ผักชีฝรั่งแห้งและออลสไปซ์แดง

ขั้นตอนการทำแป้ง

เพื่อให้เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังเกาะติดกับเกล็ดขนมปังและส่วนผสมอื่นๆ ในปริมาณมาก ขอแนะนำให้จุ่มไว้ล่วงหน้า แป้งเหลว. ในการเตรียมแป้งคุณต้องตีไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองอย่างแรงแล้วเทลงไป นมสดและเพิ่มแป้งสาลี จากการกระทำดังกล่าวคุณควรมีฐานที่เป็นของเหลว แต่มีความหนืด

เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ในการชุบเกล็ดขนมปังชีส คุณต้องขูดเนื้อหยาบด้วย ผลิตภัณฑ์นม. นอกจากนี้จำเป็นต้องเตรียมจานแบนซึ่งควรเทเกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนการขึ้นรูปและทอดจาน

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณควรดำเนินการสร้างและทอดจาน ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำเนื้อไก่หนึ่งชิ้นจุ่มลงในแป้งเหลวแล้วจุ่มลงในเกล็ดขนมปังทั้งสองด้าน โดยการเปรียบเทียบ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกแปรรูป

เมื่อเตรียมชิ้นเนื้อทั้งหมดจะต้องวางอย่างระมัดระวังในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันเดือด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรทอดจนนุ่มและปกคลุมด้วยเปลือกที่น่ารับประทาน

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดถูกทอดแล้ว ขอแนะนำให้จุ่มลงในผ้าขนหนูกระดาษและขจัดไขมันออกให้หมด ถัดไปควรวางหน้าอกที่มีกลิ่นหอมไว้บนจานแล้วใส่ชีสขูดเล็กน้อยไว้ด้านบน

วิธีการเสิร์ฟอย่างถูกต้อง

ไก่ชุบเกล็ดขนมปังเสิร์ฟกับ โต๊ะอาหารร้อนๆ กับเครื่องเคียงอย่างมันบดหรือ พาสต้าต้ม. เพื่อไม่ให้จานนี้แห้งเกินไปแนะนำให้เตรียมน้ำเกรวี่ครีมแยกต่างหาก การทำเช่นนี้คุณต้องเอาชนะ ครีมหนักใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย แป้งสาลีและเครื่องเทศแล้วนำไปต้ม