วาฟเฟิลเบลเยียมในสูตร kefir วาฟเฟิลเวียนนากับสูตร kefir

สูตรสำหรับวาฟเฟิลกับ kefir นี้ช่วยได้มากถ้าคุณไม่มีไขมัน - คุณจะได้วาฟเฟิลที่อร่อยและกินได้โดยไม่ต้องใช้เนยสักกรัม!

วาฟเฟิลตามสูตร "ดั้งเดิม" ที่มาพร้อมกับเหล็กวาฟเฟิลนั้นอร่อยมาก แต่ก็มีไขมันมากเพียงก้อนเนยเท่านั้นที่จะเข้าไปในแป้งและถ้ามีครีมด้วย? ดังนั้นฉันจึงดีใจที่ได้พบวาฟเฟิลบน kefir ที่ "Povarenka"! สูตรนี้เป็นลำดับความสำคัญที่ประหยัดและเป็นอาหารมากขึ้น

คุณยังสามารถอบมันด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า และทำหลอด และพวกมันก็บางและสวยงามเหมือนกัน ยกเว้นว่ามันกรอบน้อยกว่า (ฉันเตือนคุณนะ พวกเขากระทืบเพียงเล็กน้อย มันนุ่มกว่าในนมมาก , ถ้าคุณต้องการกรอบ , คุณอยู่ที่นี่: - แต่ยังมี kefir เด็ก ๆ ชอบวาฟเฟิล!

เวเฟอร์โรลตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงด้วย kefir หรือนม ทำหลอดและเติมด้วยไส้ - หรือปล่อยให้แบนเช่นชอร์ทเค้กแล้วกินแทนคุกกี้กับชา

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่;
• 100 กรัม (น้ำตาลครึ่งถ้วย);
• kefir 1 ถ้วย (หรือมากกว่านั้น 1 และ ¼ ถ้วย)
• แป้ง 1 ถ้วย (ประมาณ 130 กรัม นี่คือแก้ว 200 กรัมไม่มีท็อป)
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สูตรวาฟเฟิล Kefir:

ตีไข่กับน้ำตาล

เท kefir ปัดหรือผสม

ร่อนแป้งแล้วนวดแป้งให้หนาเหมือนแพนเค้ก

ที่ แป้งพร้อมเพิ่ม 0.5 - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน (เพื่อให้วาฟเฟิลไม่ติดพื้นผิวของเหล็กวาฟเฟิล) และผสม แป้งสำหรับวาฟเฟิลไขมันต่ำพร้อมแล้ว!

ทาน้ำมันวาฟเฟิลไฟฟ้าให้ทั่วพื้นผิวของเตารีดไฟฟ้าด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและอุ่นเครื่องเป็นเวลา 5 นาที

เทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงบนครึ่งล่างของเตารีดวาฟเฟิล ปิดด้วยครึ่งบน แล้วกดที่จับด้วยมือของคุณในเตาอบ ระวัง ตอนนี้เตารีดวาฟเฟิลจะปล่อยไอน้ำออกมา! อบวาฟเฟิลประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ดึงออกอย่างรวดเร็วอย่างรวดเร็วด้วยมีดหรือไม้พายแล้วเปลี่ยนเป็นหลอดทันที และคุณไม่สามารถปิดได้รสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบ

ฉันเทแป้งลงไปเล็กน้อยและวาฟเฟิลไม่ได้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด แต่พวกมันก็ยังกลมเหมือนดวงอาทิตย์! และติดอยู่ที่ด้านบนของเหล็กวาฟเฟิลเล็กน้อย แต่แยกออกได้ง่ายเมื่อใช้มีดงัด

เพื่อไม่ให้ติดเลยคุณไม่สามารถเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ช้อนโต๊ะลงในแป้งได้ แต่เป็นหนึ่งช้อนเต็ม แต่ฉันไม่ได้เติมน้ำมันมากนักเพื่อให้สูตรเบาที่สุด

เราไม่ได้เติมวาฟเฟิลบน kefir ด้วยครีม แต่ปฏิบัติกับตัวเองแบบนั้น เด็ก ๆ ชอบมันมาก! พวกเขาบอกว่าหลอดนั้นอร่อยพอ ๆ กับตัวเลือกแรกด้วยเนยและครีม

แต่เวเฟอร์ kefir นั้นเบากว่าและมีสุขภาพดีกว่าแน่นอน :) โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่ม แป้งโฮลเกรนกับข้าวสาลีครึ่งหนึ่ง - จากนั้นคุณจะได้ขนมปังกรอบซึ่งสามารถใช้เป็นอาหารเช้าแทนขนมปังและคุณสามารถมอบให้กับโรงเรียนได้ เราจะเตรียมตัวเลือกดังกล่าวให้คุณ มาเยี่ยมชมเราสิ! 🙂

วาฟเฟิลเป็นอาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลกที่เชื่อ แบบต่างๆการทำอาหาร. ขนมอบที่กรอบและโปร่งสบายเป็นพิเศษจะออกมาดีหากคุณปรุงวาฟเฟิลด้วย kefir เราให้ความสำคัญกับคุณมากที่สุด สูตรดังที่ง่ายต่อการควบคุมที่บ้าน ในกรณีที่ไม่มีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า คุณสามารถใช้เตาอบธรรมดาได้

อาหารอันโอชะนี้เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่จากความจริงที่ว่ามันแตกต่างกัน รสชาติที่ละเอียดอ่อนและความแปรปรวน ในการทำขนมที่บ้านคุณจะต้อง กำลังติดตามสินค้า:

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 300 กรัม
• ผงฟูหรือโซดา - 2 ช้อนชา;
• ไข่ไก่- 3 ชิ้น;
• kefir ที่มีไขมันอย่างน้อย 3% - 1 ถ้วย;
• เนย - 180-200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• วานิลลิน - 1-2 กรัม

การทำอาหาร

1. ทำให้เนยนิ่มลงเล็กน้อย อุณหภูมิห้องเพื่อให้มันเชื่อง;
2. ถูด้วย น้ำตาลทรายให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เพิ่ม kefir และไข่ลงในส่วนผสมนี้แล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
4. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
5. ใส่ผงฟูผสมกับวานิลลาและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง คุณควรได้แป้งครีม
6. ขึ้นอยู่กับขนาดและการกำหนดค่าของเหล็กวาฟเฟิล ต้องใช้ส่วนผสม 2-3 ช้อนโต๊ะต่อวาฟเฟิล วาฟเฟิลเวียนนาแบบธรรมดามีขนาดที่ใหญ่โต หากคุณใส่ท็อปปิ้งระหว่างนั้น คุณจะได้ออริจินัล เค้กชั้น. ขนมหวานเตรียมไว้ 3-5 นาที และอนุญาตให้เสิร์ฟพร้อมกับ เบอร์รี่สดหรือวิปครีม

วอฟเฟิลเบลเยี่ยม

อาหารอันโอชะประเภทนี้แตกต่างจากก่อนหน้านี้ในเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายกว่า วาฟเฟิลเบลเยียมมีความนุ่มและคล้ายกับโดนัททั่วไปเล็กน้อย เพื่อเตรียมพวกเขาใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

วัตถุดิบ

• แป้ง - 180 กรัม
• ผงฟูหรือโซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• kefir ไขมันต่ำ - 1 ถ้วย;
• เนย - 80 กรัม
• วานิลลินหรือ กลิ่นวานิลลา- 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร

1. เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายโปร่งสบายขั้นแรกให้ร่อนแป้งพร้อมกับน้ำตาลและผงฟู
2. ผสม ไข่แดงด้วยความนุ่มนวล เนยและ kefir แล้วตีส่วนประกอบเหล่านี้จนเนียน
3. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในมวลนี้อย่างระมัดระวังและผสมแป้งที่ได้
4. ปัดในชามแยกต่างหาก ไข่ขาวจนกระทั่งเกิดโฟมที่แข็งแรง
5. รวมส่วนผสมและผสมจนเนียน
6. อบขนมในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่นจนสุก เสิร์ฟพร้อมวิปครีม เมเปิ้ล และน้ำเชื่อมอื่นๆ

เวเฟอร์บน kefir ในเตาอบ

สำหรับผู้ที่ไม่มีเตารีดวาฟเฟิล แต่มีความปรารถนาที่จะเอาใจคนในบ้าน อาหารอันโอชะน่ารับประทานอนุญาตให้อบวาฟเฟิลเข้มข้นในเตาอบโดยใช้ แบบซิลิโคนสำหรับการอบ ของหวานรุ่นนี้กลับกลายเป็นว่านุ่มและเขียวชอุ่ม จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

วัตถุดิบ

• แป้ง - 260 กรัม
• เนยหรือ มาการีนผัก- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• kefir - 340 มล.;
• ผงฟู- 2 ช้อนชา;
• เกลือป่นละเอียด - 1 หยิก;
• น้ำมันพืชกลั่น - 10 มล.
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• ครีมไขมัน - 50 มล.

การทำอาหาร

1. ละลายมาการีนหรือเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟแล้วบดด้วยน้ำตาล
2. ในชามอื่นตีไข่และ kefir;
3. รวมสารเหล่านี้และผสมทุกอย่างอีกครั้งอย่างระมัดระวัง
4. เพิ่มแป้งผงฟูและเกลือลงในส่วนผสมที่ได้ ปัดฐานสำหรับวาฟเฟิลที่กำลังจะออกมาแรงๆ โดยใช้ที่ตีแป้ง มิกเซอร์ หรือเครื่องปั่น แป้งควรจะ ความสม่ำเสมอของของเหลวเช่นครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
5. จาระบีแม่พิมพ์ซิลิโคนอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำมันพืชแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงไป
6. อบขนมดังกล่าวควรอยู่ที่ 200 องศา รอบที่ 1 จะใช้เวลา 10 นาที ในเวลานี้แป้งจะเซ็ตตัว หลังจากนั้นให้พลิกช่องว่างเพื่อให้ด้านลูกฟูกอยู่ด้านบนแล้วนำไปอบในเตาอบอีกสองสามนาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ด้านนอกมีสีน้ำตาลเป็นสีทอง

ขณะอบเสร็จ ให้เตรียมท็อปปิ้งดังนี้

1. ละลายช็อกโกแลตแท่งในกระทะลึกแล้วใส่ครีมลงไป
2. ผสมส่วนผสมจนเนียนและเมื่อช่องว่างพร้อมและทำให้เย็นลงเล็กน้อยตกแต่งด้วยไส้นี้
3. นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ใช้ถั่วบด อัลมอนด์สไลด์ และผลเบอร์รี่สดในการตกแต่งจาน

วาฟเฟิลกรอบ

ขอแนะนำให้ปรุงรูปแบบความหวานนี้ในเหล็กวาฟเฟิลที่มีพื้นผิวขนาดใหญ่เพื่อ ขนมอบสำเร็จรูปม้วนเป็นหลอดได้ง่าย

วัตถุดิบ

• แป้ง - 150 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ - 1 ถ้วย (อนุญาตให้เพิ่มอีกเล็กน้อย);
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 5 มล.;
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ผสมไข่ไก่กับน้ำตาลทราย
2. เพิ่ม kefir และตีทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ร่อนแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสมของไข่ kefir ในส่วนเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมเพื่อไม่ให้มีก้อน
4. เพิ่มครึ่ง น้ำมันพืช. หล่อลื่นเหล็กวาฟเฟิลด้วยครึ่งหลัง
5. ถ้าทุกอย่างเป็นไปในเชิงบวก ความสอดคล้องของการทดสอบจะคล้ายคลึงกัน ครีมเปรี้ยว thick. เทลงในเตารีดวาฟเฟิลในชั้นบาง ๆ เวลาทำอาหาร - 3 นาที
6. เมื่อจานผัด แต่ยังไม่เย็นให้ห่อด้วยฟางอย่างระมัดระวัง ผู้ติดตาม รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสามารถเติมผลไม้ดังกล่าวและผู้ที่ไม่ต้องการนับแคลอรีก็ใช้ได้ นมข้นต้มหรือวิปครีม อย่างไรก็ตามหากไม่มีไส้ขนมนี้ก็เจ๋งเช่นกัน

วาฟเฟิลครีมชีส

นี่เป็นขนมที่มีแคลอรีสูง แต่น่ารับประทานและแปลก คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 240-260 กรัม
• ชีสแข็ง- 200 กรัม
• เนย - 1 แพ็คมาตรฐาน;
• kefir - 100 มล.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• อัดลม น้ำแร่- 100 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• โซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงพร้อมกับน้ำตาลเกลือและโซดา
2. สับชีสบนเครื่องขูด;
3. ผสมไข่กับ kefir น้ำแร่และเนยละลายเล็กน้อย
4. รวมส่วนที่รวมกันของสูตรแล้วผสมจนเนียน
5. ใส่แป้งในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและอบเป็นเวลา 3 นาที หนึ่งผลิตภัณฑ์ต้องใช้แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นพื้นผิวของเหล็กวาฟเฟิลด้วยไขมันใด ๆ เนื่องจากองค์ประกอบนั้นค่อนข้างหนา เช่น ขนมแคลอรี่สูงลงตัวกับ ถ้วยตอนเช้าชาหรือกาแฟ

วาฟเฟิลกรอบสมุนไพร

สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบขนมหวาน แต่ไม่ต้องกังวลใจกับขนมที่ชวนน้ำลายสอและขนมอบแท้ๆ

วัตถุดิบ

• แป้งอบ - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1 หยิก;
• kefir - 300 มล.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• Parmesan หรือชีสแข็งอื่น ๆ - 80-100 กรัม
• เนย - 0.5 แพ็คมาตรฐาน;
• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม (แทนที่จะใช้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งโหระพาหรือผักอื่น ๆ ที่ชื่นชอบ)

การทำอาหาร

1. ผสม kefir กับไข่และเนยละลาย
2. เพิ่มแป้งร่อนผงฟูเกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสม
3. ในมวลที่เกิดขึ้นให้ค่อยๆเพิ่มชีสและผักใบเขียวสับละเอียด ผัดส่วนผสมเพื่อไม่ให้มีก้อน

วาฟเฟิลเป็นอาหารอันโอชะที่สามารถนำมาประกอบกับขนมอบยอดนิยมได้โดยไม่ต้องพูดเกินจริง พวกเขาเป็นที่รักของฟันหวานทุกเพศทุกวัยและมีกี่สูตรที่พบในวรรณกรรมและบนอินเทอร์เน็ต - อย่านับ!

หวานก่อน วอฟเฟิลเบลเยี่ยมปรากฏในยุโรป ก่อนหน้านั้นพวกมันดูคล้ายกับวาฟเฟิลที่หลากหลายสมัยใหม่ที่เรารู้จัก

นานมาแล้ว การอบถูกคิดค้นโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารกรีกโบราณและถูกอบ ผลิตภัณฑ์แป้งด้วยชีสและสมุนไพร

ดีที่ตอนนี้เรามีโอกาสได้ลองวาฟเฟิลเวียนนากับ kefir และซาบซึ้งในรสชาติของวาฟเฟิล โดยได้ "เสก" ในครัวเล็กน้อย

เตรียมจานไม่ใช่เรื่องยาก แค่ตุนไว้ สินค้าจำเป็น, เลือก สูตรเด็ด,มีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า. คุณไม่สามารถทำได้โดยปราศจากแรงบันดาลใจเช่นกัน

นอกจากนี้ ให้เริ่มอบเบลเยียมหรือวาฟเฟิลอื่นๆ เฉพาะเมื่อคุณอารมณ์ดีเท่านั้น

โปรดจำสิ่งนี้ไว้เสมอเมื่อคุณตัดสินใจทำบางอย่าง เช่น วาฟเฟิล สำหรับครอบครัวและเพื่อนของคุณ มิฉะนั้น ผลลัพธ์ของการทำอาหารอาจทำให้คุณผิดหวังอย่างมาก

สูตรสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาบน kefir

วาฟเฟิลเวียนนาที่ง่ายและรวดเร็วทำโดยใช้อะไรก็ได้ ผลิตภัณฑ์นมหมัก- ครีม, นมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต

นวดแป้งสำหรับอบในเวลาไม่กี่นาทีและไม่ต้องยืนในที่อบอุ่นเป็นเวลานาน

ตัวอย่างเช่น, แป้งยีสต์ควรเพิ่มปริมาณพัฟ - ใช้เวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น

ทุกอย่างง่ายมากที่นี่คุณเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องผสม วาฟเฟิลเวียนนาอบด้วย kefir ในเหล็กวาฟเฟิล จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุที่พวกเขาได้รับ 8-9 ชิ้น และเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือน้ำชายามบ่าย

โกโก้หรือชาสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานและจานนี้สามารถเทด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งเหลว

สำหรับผู้ที่ชอบตกแต่งขนมหวาน (แพนเค้ก วาฟเฟิล และอื่นๆ) บน kefir ผงน้ำตาล, ฉันเสนอที่จะไม่เบี่ยงเบนจากกฎของฉันและใน กรณีนี้ทำเช่นเดียวกัน

ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ไข่หนึ่งฟอง; kefir 200 มล.; แป้งหนึ่งแก้วไม่มีท็อป ผงฟูหนึ่งช้อนชาและ น้ำตาลวานิลลา; 40 กรัม น้ำตาลธรรมดา; โซดา 0.5 ช้อนชา เนย ¼ ซองและเกลือเล็กน้อย

สูตรอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามลึกและผสมกับผงฟู เกลือและโซดา
2. ในชามแยก ตีไข่กับน้ำตาลทราย เท kefir แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
3. เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมจำนวนมาก จากนั้นส่งเนยที่ละลายและแช่เย็น
4. ผัดแป้งบน kefir ด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม ตักด้วยช้อนแล้วเทลงบนเหล็กวาฟเฟิลที่ทาไขมัน จำไว้ว่าอุปกรณ์จะต้องอุ่นก่อนเทแป้ง kefir ลงไป มิฉะนั้น คุณจะได้รับชิ้นเหนียว

วาฟเฟิลเวียนนาอบประมาณห้านาทีเวลาขึ้นอยู่กับความสามารถของ "ผู้ช่วย" ในครัวของคุณ ใช่ และคุณไม่จำเป็นต้องไปไกลและออกจากกระบวนการทำอาหารโดยไม่มีการควบคุม หลังจาก 3-4 นาที คุณจะต้องดูที่ขอบด้านล่างของเวเฟอร์ kefir หากมีสีแดงดี - ได้เวลานำผลิตภัณฑ์ออกแล้ววางบนจาน

สูตรสำหรับวาฟเฟิลชีสกระท่อมเวียนนา

ชีสนมเปรี้ยวมักใช้ในการอบ เนื่องจากเนื้อหาของคอทเทจชีสจึงโปร่งสบายและมีกลิ่นหอม

เพื่อให้เป็นที่พอใจและ เซอร์ไพรส์แสนอร่อยสมาชิกในครัวเรือนไม่ต้องใช้เวลานานในครัวเพราะแป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาสามารถตอกตะปูได้ในพริบตา

ทุกอย่างอื่นได้รับการดูแล เครื่องใช้ในครัวฉันหมายถึงเตารีดไฟฟ้าวาฟเฟิล เธอเองที่จะอบวาฟเฟิลอย่างรวดเร็วและปราศจาก ความพยายามพิเศษจากด้านข้างของคุณ

สิ่งสำคัญคือคุณมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: น้ำมัน 0.5 แพ็ค; คอทเทจชีสสองสามห่อ; น้ำตาลวานิลลา; สามไข่; แป้งขาว 100 กรัม เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ใส่น้ำตาลทรายลงในแป้งเพื่อลิ้มรสไม่จำเป็นต้องทำตามสูตร แต่อย่าหักโหม: แป้งที่หวานเกินไปจะไหม้และวาฟเฟิลของคุณจะกลายเป็นสีเข้มที่ไม่พึงประสงค์

สูตรอาหาร:

1. ถ้าคุณมี คอทเทจชีสซึ่งมีโครงสร้างเป็นเม็ดเล็ก ๆ ให้ถูด้วยส้อมหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นและบรรลุผลตามที่ต้องการ
2. ละลายเนยใส่น้ำตาลและเกลือลงไป 3 ตีไข่และคนให้เข้ากันจนเนียน
3. รวมส่วนผสมของคอทเทจชีสและเนยกับไข่ ค่อยๆ ใส่แป้งกับน้ำตาลวานิลลา
4. ตอนนี้ตีแป้งในโถปั่นให้มากเพื่อให้โปร่งและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน
5. เทแป้งด้วยช้อนควรเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวทาด้วยน้ำมันพืช
6. เวลาในการอบ - 5 นาที โดยที่เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าได้รับความร้อนอย่างดี

รดน้ำวาฟเฟิล ช็อกโกแลตเหลวหรือ น้ำเชื่อมเบอร์รี่. คุณสามารถตกแต่งวาฟเฟิลด้วยน้ำตาลผงหรือไอศกรีมหนึ่งช้อน สูตรการเสิร์ฟใด ๆ ก็ดีในแบบของตัวเอง เลือกสูตรใดสูตรหนึ่งแล้วดำเนินการต่อ

ในการทำวาฟเฟิลด้วยเหล็กวาฟเฟิลแบบกรอบ ให้เติมแป้งเล็กน้อย แล้วเปลี่ยนแป้งในปริมาณที่กำหนด

ส่วนผสมจะต้องอยู่ในอุณหภูมิเดียวกันก่อนผสม นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า และทำให้เนยละลายเย็นลง

วาฟเฟิลอบบนเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่นด้วยไขมันที่ไม่สูบบุหรี่เมื่อ อุณหภูมิสูง(เช่น น้ำมันกลั่นไร้ไขมัน)

สูตรวิดีโอของฉัน

วาฟเฟิลเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมทั่วโลกที่เกี่ยวข้องกับ ตัวเลือกต่างๆการทำอาหาร. โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมอบที่โปร่งสบายและกรอบถ้าคุณปรุงวาฟเฟิลด้วย kefir เราให้ความสำคัญกับคุณมากที่สุด สูตรยอดนิยมที่ง่ายต่อการควบคุมที่บ้าน หากไม่มีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า คุณสามารถใช้เตาอบธรรมดาได้

วาฟเฟิลเวียนนาบน kefir

อาหารอันโอชะนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและไส้ที่หลากหลาย

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 300 กรัม
• ผงฟูหรือโซดา - 2 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• kefir ที่มีไขมันอย่างน้อย 3% - 1 ถ้วย;
• เนย - 180-200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• วานิลลิน - 1-2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ทำให้เนยนิ่มลงเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้นุ่ม
• ถูด้วยน้ำตาลทรายจนเนียน
• เพิ่ม kefir และไข่ลงในส่วนผสมนี้แล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
• เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
• เพิ่มผงฟูพร้อมกับวานิลลาและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง คุณควรได้แป้งครีม
• ขึ้นอยู่กับขนาดและการกำหนดค่าของเหล็กวาฟเฟิล ต้องใช้ส่วนผสม 2-3 ช้อนโต๊ะต่อวาฟเฟิล ของหวานใช้เวลาเตรียม 3-5 นาที และสามารถเสิร์ฟพร้อมเบอร์รี่สดหรือวิปครีม

วาฟเฟิลเวียนนาแบบดั้งเดิมมีขนาดใหญ่ หากคุณใส่ท็อปปิ้งระหว่างพวกเขา คุณจะได้เลเยอร์เค้กชนิดหนึ่ง

วาฟเฟิลเบลเยี่ยมบน kefir

สูตรวาฟเฟิลเบลเยียม kefir นั้นแตกต่างจากสูตรเวียนนาในพื้นผิวที่โปร่งสบายกว่าในการอบ มันกลายเป็นปุยและดูเหมือนโดนัทแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 180 กรัม
• ผงฟูหรือโซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• kefir ไขมันต่ำ - 1 ถ้วย;
• เนย - 80 กรัม
• วานิลลินหรือกลิ่นวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 หยิก

ลำดับการทำอาหาร:

• ร่อนแป้งกับน้ำตาลและผงฟู
• ผสมไข่แดงกับเนยนิ่มและ kefir แล้วตีส่วนผสมเหล่านี้จนเนียน
• เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในมวลนี้อย่างระมัดระวังและผสมแป้งที่ได้
• ในชามแยกต่างหากตีไข่ขาวจนเป็นโฟมที่แรง
• รวมส่วนผสมและผสมจนเนียน
• อบขนมในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่นจนสุก เสิร์ฟพร้อมวิปครีม เมเปิ้ล และน้ำเชื่อมอื่นๆ

เวเฟอร์บน kefir ในเตาอบ

สำหรับผู้ที่ไม่มีเตารีดวาฟเฟิล แต่มีความปรารถนาที่จะเอาใจคนในบ้าน ของอร่อยคุณสามารถอบวาฟเฟิลในเตาอบโดยใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน ของหวานรุ่นนี้กลับกลายเป็นว่านุ่มและเขียวชอุ่ม

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง - 260 กรัม
• เนยเทียมหรือมาการีนผัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• kefir - 340 มล.;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• เกลือป่นละเอียด - 1 หยิก;
• น้ำมันพืชกลั่น - 10 มล.

สำหรับการกรอก:

• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• ครีมไขมัน - 50 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

• ละลายมาการีนหรือเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟแล้วบดด้วยน้ำตาล
• ในชามอีกใบตีไข่และ kefir;
• รวมสารเหล่านี้และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
• เพิ่มแป้งผงฟูและเกลือลงในส่วนผสมที่ได้ ทุบฐานสำหรับวาฟเฟิลอย่างแรงด้วยที่ตี เครื่องปั่น หรือเครื่องปั่น แป้งควรจะมีความสม่ำเสมอของของเหลวเช่นครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• จาระบีแม่พิมพ์ซิลิโคนอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำมันพืชแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงไป
• อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะเซ็ตตัว จากนั้นพลิกช่องว่างเพื่อให้ด้านที่เป็นลูกฟูกอยู่ด้านบน และใส่ในเตาอบอีกสองสามนาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ด้านนอกมีสีน้ำตาลเป็นสีทอง

ขณะอบเสร็จ ให้เตรียมท็อปปิ้งดังนี้

• ละลายช็อกโกแลตแท่งในกระทะลึกแล้วใส่ครีมลงไป
• ผสมส่วนผสมจนเนียนและเมื่อชิ้นงานพร้อมและเย็นลงเล็กน้อยให้ตกแต่งด้วยไส้นี้
• คุณยังสามารถใช้ถั่วบด อัลมอนด์สไลด์ และผลเบอร์รี่สดในการตกแต่งจาน

วาฟเฟิลบาง ๆ บน kefir

สูตรนี้ต้องใช้วาฟเฟิลเหล็กหน้าใหญ่ถึง วาฟเฟิลพร้อมมันง่ายที่จะม้วนเป็นหลอดและเติมด้วยการบรรจุ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 150 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ - 1 ถ้วย (อีกเล็กน้อย);
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 5 มล.;
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอน:

• ผสมไข่ไก่กับน้ำตาลทราย
• เพิ่ม kefir และตีทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
• ร่อนแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสมของไข่ kefir ในส่วนเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมเพื่อไม่ให้มีก้อน
• เติมน้ำมันพืชครึ่งหนึ่ง หล่อลื่นเหล็กวาฟเฟิลในครึ่งหลัง
• หากทำทุกอย่างถูกต้องความสอดคล้องของแป้งจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว เทลงในเตารีดวาฟเฟิลในชั้นบาง ๆ เวลาทำอาหาร - 3 นาที
• เมื่อจานผัด แต่ยังไม่เย็นให้ห่อด้วยฟางอย่างระมัดระวัง ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสามารถเติมผลไม้ได้และผู้ที่ไม่ต้องการนับแคลอรี่สามารถใช้นมข้นต้มหรือวิปปิ้งครีมได้ อย่างไรก็ตามหากไม่มีไส้ขนมนี้ก็อร่อยเช่นกัน

วาฟเฟิลชีสบน kefir

นี่เป็นการอบที่มีแคลอรีสูง แต่อร่อยมากและผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 240-260 กรัม
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• เนย - 1 แพ็คมาตรฐาน;
• kefir - 100 มล.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำแร่อัดลม - 100 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• โซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

• ร่อนแป้งผ่านตะแกรงพร้อมกับน้ำตาลเกลือและโซดา
• สับชีสบนเครื่องขูด;
• ผสมไข่กับ kefir น้ำแร่และเนยละลายเล็กน้อย
• รวมส่วนประกอบของสูตรและผสมให้เข้ากันจนเนียน
• ใส่แป้งในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและอบเป็นเวลา 3 นาที หนึ่งผลิตภัณฑ์ต้องใช้แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นพื้นผิวของเหล็กวาฟเฟิลด้วยไขมันใด ๆ เนื่องจากองค์ประกอบนั้นค่อนข้างมัน

วาฟเฟิลกรอบบน kefir กับสมุนไพร

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบขนมหวาน แต่ไม่ต้องกังวลกับขนมอบแสนอร่อยและดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• แป้งอบ - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1 หยิก;
• kefir - 300 มล.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• Parmesan หรือชีสแข็งอื่น ๆ - 80-100 กรัม
• เนย - 0.5 แพ็คมาตรฐาน;
• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม (คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา หรือผักอื่น ๆ ที่ชื่นชอบแทน)